Рубрика: новости

Совет экспортеров кофе: убытки бразильских поставщиков в июле 2025 года приблизились к 200 млн долларов

Дубай, 3 сентября 2025 года (Qahwa World) – Бразилия, крупнейший в мире производитель и экспортёр кофе, столкнулась с серьёзными трудностями из-за сбоев в работе портовой инфраструктуры. По данным Совета экспортеров кофе Бразилии (Cecafé), совокупные потери поставщиков в июле 2025 года составили около 196,5 млн долларов США.

В организации отметили, что перегруженность и истощение портов привели к массовым задержкам и изменению маршрутов судов. В результате было остановлено более 598,7 тыс. мешков кофе весом по 60 килограммов каждый. Средняя стоимость одного мешка составила 385,4 доллара, а максимальный простой достиг 35 суток. Общие потери экспортеров превысили 1,1 млрд реалов (196,5 млн долларов), а объём поставок на мировой рынок снизился на 27%, до 164 тыс. тонн.

К логистическим проблемам добавились неблагоприятные климатические условия. Продолжительные заморозки вызвали стрессовое цветение, что, по мнению экспертов, может негативно сказаться не только на урожае 2025 года, но и на сборах следующего сезона.

Эти трудности мгновенно отразились на мировых биржах. В Нью-Йорке цены на арабику в июле достигли двухмесячного максимума. В Лондоне 27 ноября стоимость январского фьючерса на робусту превысила 5547,5 доллара за тонну (+7,55%), что стало рекордным уровнем как минимум с января 2008 года, согласно данным ICE Futures.

Доцент кафедры экономики и управления ИМЭС Люза Байгузина ранее предупредила, что сохраняющиеся проблемы в Бразилии и Вьетнаме могут привести к росту цен на кофе в России до 20% в 2026 году.

Дубай, 3 сентября 2025 года (Кофе Ворлд) – Глобальная платформа по кофе представила новые Руководящие принципы РедженКофе, всеобъемлющий документ, направленный на объединение мирового кофейного сектора вокруг регенеративного сельского хозяйства. Руководство было подготовлено в течение 6 месяцев с участием фермеров, представителей отрасли, неправительственных организаций и экспертов по устойчивости. Оно формирует общий язык и чёткий план действий, который должен обеспечить долгосрочную устойчивость кофейного производства.

Переход всего сектора к регенерации

Регенеративное сельское хозяйство всё чаще признаётся необходимым ответом на изменения климата, деградацию экосистем и экономические трудности миллионов кофейных фермеров. После многих лет нестабильности и давления на производителей потребность в согласованных решениях стала как никогда острой. Глобальная кофейная индустрия сталкивается с углубляющимся кризисом, так как производство не поспевает за растущим спросом.

В отличие от традиционных подходов к устойчивости, регенеративное сельское хозяйство направлено на улучшение и восстановление природных ресурсов – почвы, воды и биоразнообразия – с одновременным повышением долгосрочной рентабельности фермерских хозяйств.

Новые руководящие принципы определяют регенеративное производство кофе как целостный, ориентированный на результат подход, который укрепляет экосистемные услуги, повышает устойчивость к климатическим рискам и обеспечивает более стабильные доходы для фермерских сообществ.

Исполнительный директор Глобальной платформы по кофе Аннет Пенсель отметила:

«Угроза устойчивому производству кофе реальна, но и возможности огромны. В партнёрстве с фермерами и правительствами отрасль может справиться с вызовами и построить путь к процветанию фермеров и стабильности поставок».

Четыре ключевых направления воздействия

Документ выделяет четыре основных направления, которые составляют основу регенеративного производства кофе:

• Улучшение здоровья почвы – восстановление плодородия и органического состава.

• Повышение качества и доступности воды – более эффективное управление водными ресурсами.

• Укрепление биоразнообразия и снижение рисков пестицидов – через агролесоводство, выращивание под тенью деревьев и интегрированную борьбу с вредителями.

• Устойчивые средства к существованию фермеров – рост доходов, снижение нестабильности и адаптация к изменению климата.

Для этих направлений предложены практические, ориентированные на фермеров примеры: посев покровных культур, смешанные посадки, органические удобрения, эффективное управление сточными водами и оптимизированное использование удобрений. При этом документ подчёркивает: практики не являются исчерпывающими и должны адаптироваться к местным условиям.

Экономический и экологический эффект

Согласно исследованию организации Текносерв, переход на регенеративное производство кофе может принести значительные выгоды всему сектору. Оценки показывают, что:

• потребуется инвестиции около 4 миллиардов долларов в течение 7 лет;

• более 3,2 миллиона мелких фермеров смогут увеличить доходы до 62%;

• экспорт кофе в 7 ключевых странах может вырасти на 30%;

• выбросы парниковых газов от кофейного производства снизятся на 38% на площади 2,7 миллиона гектаров.

Глобальный директор по кофе в Текносерв Пол Стюарт отметил:

«Экономическая целесообразность не только положительна, но и убедительна. Она доказывает, что регенеративные практики способны одновременно увеличить доходы фермеров, укрепить биоразнообразие и сократить выбросы углерода».

Защита от «зелёного камуфляжа»

Одной из ключевых целей документа является создание единой отраслевой базы, которая предотвращает путаницу и снижает риски «зелёного камуфляжа». Принципы включают общие определения, задачи, ожидаемые результаты и показатели эффективности, что повышает прозрачность для компаний, правительств и потребителей.

Этот шаг согласуется с более широкими инициативами по развитию циркулярной экономики в кофейной отрасли. Циркулярная экономика: готов ли кофейный сектор к устойчивому переходу?.

Расширение масштабов внедрения регенеративных практик потребует преодоления финансовых и нормативных барьеров. Барьеры на пути циркулярной экономики кофе: как отрасль может преодолеть финансовые и регуляторные трудности.

Председатель технического комитета платформы Джереми Лефрой подчеркнул:

«Результат отражает ценность широкого сотрудничества и гарантирует, что сектор сможет продолжить или начать необходимые шаги к регенеративному будущему кофе, выстроенному на ясных и согласованных основах».

Взгляд в будущее

Публикация Руководящих принципов РедженКофе – это первый этап многоплановой стратегии. Следующие шаги включают интеграцию принципов регенеративного подхода в Справочный кодекс устойчивости кофе, их адаптацию к национальным условиям и разработку механизмов переходного финансирования.

Также побочные продукты кофе могут сыграть важную роль в устойчивом развитии при включении их в регенеративные системы. От зёрен к биотопливу: как побочные продукты кофе обеспечивают устойчивость в регионах-производителях.

Кроме того, современные технологии ускоряют переход к устойчивому производству кофе. Будущее кофе: как технологии создают более экологичную чашку.

Фермеры остаются в центре трансформации. Платформа подчёркивает: успех регенерации возможен лишь при обеспечении фермеров инструментами, финансами и знаниями.

Председатель Совета платформы, колумбийская фермерша Адриана Мехия Куартас, заявила:

«Без здоровых экосистем нет будущего для кофе. Без ответственного земледелия – нет процветания. Без действий – нет перемен».

Призыв к коллективным действиям

Глобальная платформа по кофе призывает всех участников – фермеров, кооперативы, правительства, обжарщиков, торговцев, неправительственные организации и финансовые институты – использовать Руководящие принципы РедженКофе как основу для совместных действий.

Долгосрочная устойчивость также будет зависеть от развития глобальной динамики спроса и предложения. Отчёт Международной организации по кофе – март 2025 года.

Объединившись вокруг общего регенеративного видения, кофейный сектор сможет не только гарантировать стабильность поставок, но и внести значимый вклад в глобальную климатическую устойчивость и продовольственную безопасность.

Дубай, 2 сентября 2025 г. (Кофе Ворлд) – Скотт Мартин, предприниматель, стоявший у истоков рынка кофе-автоматов в Великобритании, возвращается с новым проектом «Юнити Кофе», который обещает преобразить сегмент «кофе навынос» с помощью цифровых технологий, умной автоматизации и справедливых цен.

Запуск состоится в этом месяце, и сеть начнёт работу в точках розничной торговли, транспортных узлах, заведениях досуга и образовательных учреждениях по всей Великобритании. В планах компании — установка более 500 автоматов в течение ближайших двух лет.

«Юнити Кофе» позиционируется как первый проект в области самообслуживания, созданный на базе финансово-технологической платформы. Концепция ориентирована на цифровой опыт нового поколения: через мобильное приложение клиенты могут заказывать и оплачивать напитки, получать персонализированные акции, гибкие цены и мгновенные бонусы. Автоматы будут обеспечивать стабильное качество не только эспрессо, но и авторских кофейных напитков, матча и горячего шоколада — как с традиционным молоком, так и с растительными альтернативами.

«Рынок кофе навынос годами разочаровывал клиентов завышенными ценами и однообразием, — отметил Мартин. — «Юнити Кофе» начинает новое движение: мы предлагаем отличное качество по более честной цене благодаря умным технологиям, динамической программе лояльности и мгновенным вознаграждениям. Мы бросаем вызов крупным игрокам и возвращаем контроль потребителям».

Опыт Мартина в этой сфере впечатляет. В 1998 году он стал соучредителем компании «Коффи Нейшн», которая быстро выросла до 900 автоматов и заняла около 45% рынка. В 2011 году компания была приобретена «Уитбред» за 59,5 млн фунтов стерлингов (77,3 млн долларов США) и перезапущена под брендом «Коста Экспресс». Под руководством Мартина сеть расширилась до 14 тысяч автоматов, а в 2019 году стала частью сделки по покупке «Коста Кофи» компанией «Кока-Кола» за 3,9 млрд фунтов стерлингов (5,4 млрд долларов США).

«Юнити Кофе» заручилась поддержкой инвесторов с обширным опытом в сфере гостиничного бизнеса, розничной торговли, производства и упаковки, что обеспечивает проекту прочный фундамент. Сам Мартин продолжает выполнять консультативные функции в ряде инновационных компаний, включая британскую кофейную группу «Гринд», компанию «БоксБар», специализирующуюся на решениях для самообслуживания, а также сингапурский стартап «Краун Диджитал», разработчика робот-бариста «Элла».

Запуск «Юнити Кофе» происходит на фоне растущего мирового интереса к технологиям самообслуживания. Благодаря своей финансово-технологической основе, широкому ассортименту продуктов и фокусу на интересах потребителей, проект претендует на роль ключевого игрока в цифровой трансформации сегмента «кофе навынос».

Дубай, 2 сентября 2025 – (Кахва Ворлд) – Сеть кофеен «Блэк Рок Кофе Бар» заявила во вторник, что рассчитывает на оценку до 860,7 миллиона долларов в рамках первичного публичного размещения акций на Нью-Йоркской фондовой бирже. Компания из города Скоттсдейл (штат Аризона) планирует привлечь до 265 миллионов долларов, разместив 14,7 миллиона акций по цене от 16 до 18 долларов за акцию.

Это размещение станет редким событием для сектора потребительских услуг на фоне доминирования технологических компаний на рынке. Оно также станет важным тестом для интереса инвесторов к компаниям потребительского сектора: последним заметным примером в кофейной индустрии было размещение сети «Датч Брос» в 2021 году.

Компания была основана в 2008 году и до сих пор принадлежит своим создателям. Она управляет сетью кофеен формата драйв-тру, предлагая горячий и холодный кофе, а также энергетические напитки, включая Нитро Колд Брю и фирменный Карамель Блонди. Начав с небольшой кофейной стойки в Орегоне, «Блэк Рок Кофе» выросла до более чем 150 точек в семи американских штатах — от тихоокеанского северо-запада до Техаса.

Основные поставки кофейных зёрен поступают из Бразилии, Эфиопии, Колумбии и Мексики. Однако в проспекте эмиссии компания предупредила, что рост цен или снижение доступности арабики, молочной продукции и других товаров может негативно сказаться на бизнесе. В этом году цены на кофе достигли рекордных уровней из-за засухи в Бразилии и Вьетнаме, а также решения США ввести 50-процентную пошлину на импорт бразильского кофе.

Кроме того, компания указывает на риски, связанные с пошлинами на оборудование, включая холодильные установки и кофемашины.

Размещение акций «Блэк Рок Кофе Бар» состоится на бирже Наздак под тикером BRCB. Руководителями размещения выступают Джи Пи Морган, Джеффрис, Морган Стэнли и Байрд.

Дубай, 2 сентября 2025 – (Qahwa World) — Кофейная индустрия США переживает один из самых тяжёлых периодов за последние десятилетия. Новые тарифы на импорт зелёного кофе, введённые администрацией Дональда Трампа, совпали с резким ростом мировых цен и перебоями в поставках. От крупнейших корпораций до небольших обжарщиков — вся цепочка поставок сталкивается с растущими издержками, а конечный потребитель вынужден платить всё больше.

Цены на кофе достигают рекордных уровней

По данным инфляционного отчёта, средняя розничная цена на обжаренный кофе в США выросла на 14,8% с июля 2024 года. В целом с 2021 года подорожание составило 84%, и в июле 2025 года фунт молотого кофе стоил уже 8,41 доллара, против $4,56 четыре года назад.

На мировом уровне ситуация ещё серьёзнее. За последний год цены на кофе выросли на 59%, а только в августе прибавили ещё 34%. Запасы арабики сократились до 14,5 месяцев потребления, что является минимальным уровнем за десятилетие. В американских супермаркетах цена на некоторые премиальные сорта превысила 20 долларов за упаковку 340 г.

Новые тарифы и их геополитические последствия

6 августа администрация США ввела масштабные пошлины: 50% на зелёный кофе из Бразилии, 10% на поставки из Колумбии и Эфиопии, 25% на Индию, 40% на Мьянму. Единственным исключением осталась Мексика благодаря соглашению USMCA.

Бразилия, обеспечивающая 37% мирового производства, оказалась главной жертвой. Потеряв ценовое преимущество, бразильский кофе рискует потерять долю на рынке США.

Этим воспользовались конкуренты. Китай в конце августа одобрил лицензии для 183 бразильских компаний на экспорт кофе в течение ближайших пяти лет. Евросоюз, который уже получает треть кофе из Бразилии, также расширяет закупки. Всё это угрожает долгосрочным позициям США как крупнейшего мирового потребителя.

Давление на обжарщиков и потребителей

Новые тарифы ударили по всей отрасли. Крупные игроки вроде Starbucks или Keurig Dr Pepper способны использовать эффект масштаба, но тысячи независимых обжарщиков оказываются в тяжёлом положении.

Так, небольшая компания Elevated Roast из штата Вашингтон сообщила, что её дополнительные расходы из-за пошлин достигли 21% стоимости импорта. Часть затрат предприниматель покрывает за свой счёт, чтобы не потерять клиентов, но признаёт, что долго так продолжать невозможно.

Многие обжарщики, работающие с минимальной маржой или имеющие кредиты, рискуют закрыться, если рост цен продолжится на фоне высоких ставок и ограниченного доступа к финансированию.

Американский потребитель, из которых 66% взрослых пьют кофе ежедневно, тоже оказался в сложной ситуации. Кофе для него — не просто напиток, а ежедневный ритуал. Тем не менее наблюдаются изменения: домашние запасы кофе растут, всё больше покупателей переходят на более дешёвые марки или сокращают визиты в кофейни. По последним опросам, 71% американцев заваривают кофе дома хотя бы раз в день, лишь 16% ограничиваются кофе вне дома, а остальные комбинируют оба варианта.

Политическая, правовая и климатическая неопределённость

Новые пошлины вызвали резонанс и в политике, и в судах. Кофейный кокус Конгресса США обратился к Белому дому с требованием исключить зелёный кофе из перечня товаров, объясняя, что каждый доллар, потраченный на импорт, создаёт около 43 долларов добавленной стоимости внутри страны.

Параллельно идут судебные процессы: федеральный апелляционный суд постановил, что администрация превысила полномочия при введении тарифов. Однако исполнение решения отложено до середины октября, так как дело может быть передано в Верховный суд.

Дополнительным фактором риска остаётся климатический кризис. Засухи в Бразилии и Центральной Америке в последние годы уже снизили урожайность. В условиях тарифного давления это усугубляет кризис и ещё больше ограничивает предложение.

Взгляд в будущее

Аналитики сходятся во мнении: если кофе не получит исключение из режима тарифов, нестабильность сохранится. Крупные компании вроде Keurig Dr Pepper и JDE Peet’s рассчитывают, что их слияние обеспечит долгосрочные выгоды за счёт масштаба и поможет сдержать цены. Однако эксперты предупреждают: в краткосрочной перспективе это не спасёт рынок от потрясений.

Главная угроза — консолидация отрасли: уход мелких и средних игроков приведёт к снижению конкуренции и ещё большей зависимости от транснациональных корпораций.

Для потребителей же выбор остаётся прежним: адаптироваться к высоким ценам, менять привычки или отказаться от части потребления. Но, учитывая культурное значение кофе, для многих американцев это окажется задачей куда труднее, чем любая политическая реформа.

---

Дубай, 2 сентября 2025 – (Qahwa World) – Компания Nestlé объявила о назначении Филиппа Навратила новым генеральным директором группы после увольнения Лорана Фрикса за нарушение Кодекса делового поведения.

Навратиль, которому 49 лет, имеет швейцарское и австрийское гражданство и обладает более чем двадцатилетним опытом работы в Nestlé. Он начал карьеру в компании в 2001 году в качестве внутреннего аудитора, затем занимал ряд международных должностей: в 2009 году стал генеральным директором Nestlé в Гондурасе, в 2013 году возглавил направление «Кофе и напитки» в Мексике, а в 2020 году был назначен старшим вице-президентом и главой стратегического бизнес-подразделения по кофе, отвечая за бренды Nescafé и Starbucks.

В июле 2024 года Навратиль был назначен генеральным директором Nespresso, а с января 2025 года вошёл в исполнительный совет Nestlé. Его богатый опыт в кофейном сегменте сделал его одним из ключевых кандидатов на руководство всей группой.

Председатель совета директоров Поль Бульке, который покинет свой пост в 2026 году после 47 лет работы в компании, отметил: «Филипп обладает впечатляющим опытом достижения результатов на различных рынках. Он известен своим динамичным стилем лидерства и умением вдохновлять команды на совместную работу».

Назначение Навратила происходит в непростое для компании время: в 2024 году Nestlé зафиксировала снижение выручки на 1,8% до 91,3 млрд швейцарских франков (10,1 млрд долларов), а в первой половине 2025 года продажи вновь сократились на 1,8%. Тем не менее, кофейное направление остаётся сильнейшей категорией: в первом полугодии 2025 года рост составил двузначные показатели в Америке и среднесрочные однозначные в Европе, чему способствовало повышение цен на розничный ассортимент кофе в среднем на 6%.

Назначение Навратила подчёркивает стратегическую ставку Nestlé на кофейный бизнес как ключевой фактор восстановления и укрепления позиций компании на мировом рынке продуктов питания и напитков.

Дубай, 2 сентября 2025 г. – (Qahwa World)- Компания Nestlé объявила об увольнении генерального директора Лорана Фрикса после почти сорока лет работы в швейцарском пищевом и напитковом гиганте, сославшись на нарушение Кодекса делового поведения. Его немедленно заменил Филипп Навратиль, занимавший должность глобального генерального директора Nespresso.

В официальном заявлении Nestlé сообщила, что решение было принято после расследования, связанного с неразглашёнными романтическими отношениями Фрикса с сотрудницей, что стало нарушением политики компании. Фрикс присоединился к Nestlé в 1986 году и постепенно продвигался по карьерной лестнице, возглавив европейский и американский сегменты, а затем латиноамериканское подразделение в 2022 году. В августе 2024 года он был назначен генеральным директором группы после ухода Марка Шнайдера. Также он покинул Исполнительный совет Nestlé, членом которого был с 2008 года.

«Это было необходимое решение. Ценности и корпоративное управление Nestlé — это прочный фундамент нашей компании. Я благодарю Лорана за его долгие годы службы в Nestlé», — заявил председатель совета директоров Поль Бульке, который также покинет свой пост в следующем году после 47 лет работы в компании.

Навратиль, опытный руководитель в кофейной индустрии, возглавляет компанию в критический момент. За последние 18 месяцев он руководил Nespresso на глобальном уровне и ранее занимал руководящие должности, включая директора кофейного бизнеса Nestlé в Мексике и главу стратегического бизнес-подразделения по кофе.

«Филипп известен своим впечатляющим опытом достижения результатов в сложных условиях. Его динамичное лидерство вдохновляет команды, а стиль управления отличается открытостью и вовлечённостью», — добавил Бульке.

Смена руководства происходит на фоне снижения продаж компании. В 2024 году Nestlé зафиксировала падение выручки на 1,8% — до 91,3 млрд швейцарских франков (10,1 млрд долларов), а в первой половине 2025 года продажи снова сократились на 1,8%. Несмотря на это, кофейное направление остаётся сильнейшей категорией: в Америке рост составил двузначные показатели, а в Европе — среднесрочные однозначные, чему способствовало повышение цен на розничный ассортимент кофе в среднем на 6% в течение первых двух кварталов 2025 года.

Быстрые действия Nestlé подчеркивают её приверженность строгим стандартам корпоративного управления, но в то же время нарушают стабильность, к которой компания стремилась после назначения Фрикса. Теперь Навратилю предстоит действовать решительно, чтобы восстановить динамику бизнеса, сделав ставку на кофе как главный драйвер роста.

Дубай, 1 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Ежегодный аукцион «Граундс фор Хелс» состоится в четверг, 18 сентября, предоставив обжарщикам со всего мира уникальную возможность приобрести редкий высококачественный зелёный кофе и специализированное оборудование, одновременно поддерживая жизненно важные программы здравоохранения для женщин в кофейных регионах.

В этом году в каталоге представлены лоты от самых известных хозяйств в мире. Среди них — Гейша мытая «Гуабо» от знаменитой панамской плантации Хасенда Ла Эсмеральда, выдающиеся партии от Финка Эль Инхерто (Гватемала) и Хасенда Ла Минита (Коста-Рика). В аукционе также участвуют крупные торговые компании, включая Уокер Кофе Трейдинг, Кеффа Кофе и Сан Кристобаль Кофе Импортёрс, а также поставщики профессионального оборудования.

Все вырученные средства будут направлены в пользу организации «Граундс фор Хелс», базирующейся в США и специализирующейся на профилактике и раннем выявлении рака шейки матки в кофейных странах. В настоящее время проекты действуют в Эфиопии и Кении, где это заболевание остаётся одной из главных причин смертности среди женщин, несмотря на то что его можно предотвратить с помощью ранней диагностики.

«Инвестируя в здоровье женщин, мы инвестируем в будущее самого кофе. Здоровые женщины-фермеры означают процветающие семьи, устойчивые фермы и то исключительное качество кофе, от которого зависит вся отрасль», — отметил руководитель аукциона Джастин Мул.

С момента своего запуска в 2009 году аукцион собрал более 1 миллиона долларов на поддержку программ здравоохранения. В предыдущих выпусках принимали участие такие известные хозяйства, как Хасенда Эль Робле (Колумбия) и Датера Кофе (Бразилия), а также активные партнёры среди трейдеров, включая Уокер Кофе Трейдинг. В аукционе 2024 года было предложено около тридцати партий спешелти-кофе, что подтвердило устойчивую вовлечённость мирового кофейного сообщества в эту инициативу.

Желающие могут зарегистрироваться на официальном сайте аукциона, чтобы принять участие в торгах, приобрести кофе или оборудование, либо внести прямое пожертвование. Отдельно стоит отметить, что расходы на доставку не входят в стоимость выигранных ставок и оплачиваются отдельно.

Дубай, 1 сентября 2025 г. (Qahwa World) –Сектор спешелти-кофе в Индии развивается стремительными темпами. Местные бренды больше не ограничиваются внутренним рынком и уверенно выходят на международную арену. В авангарде этого движения находится компания Блу Токай, объявившая о привлечении 25 млн долларов в рамках нового раунда финансирования для расширения в Индии и за её пределами.

Основанная в Гургаоне в 2013 году, Блу Токай начинала как небольшая обжарочная, а сегодня превратилась в один из самых узнаваемых индийских брендов спешелти-кофе. На данный момент сеть компании насчитывает 164 кафе по всей стране, а также активно развивающийся онлайн-бизнес, который сделал индийский кофе более доступным для широкой аудитории. Привлечение нового капитала совпадает с ростом интереса городских потребителей, особенно молодежи, к высококачественному кофе и современным кофейным пространствам.

Часть инвестиций будет направлена на развитие инфраструктуры, включая строительство новых обжарочных и пекарен в Бангалоре и Гургаоне. Это позволит увеличить производственные мощности и поддержать растущую сеть кафе. Усиление присутствия происходит на фоне усиливающейся конкуренции со стороны других индийских сетей — таких как Тёрд Вейв Кофи и Натхинг Бифор Кофи, которые также активно расширяются.

Амбиции Блу Токай давно вышли за пределы Индии. Компания уже управляет обжарочной и кафе в Японии, а в июле 2025 года подписала мастер-франчайзинговое соглашение с Ambrosia Gulf о выходе на рынок Ближнего Востока. Первое заведение в регионе откроется в Дубае в четвёртом квартале 2025 года. Этот шаг даст компании прочную базу на одном из самых динамичных рынков кофе в мире, где конкурируют как глобальные бренды, так и локальные игроки.

По словам Шивама Шахи, сооснователя и операционного директора Блу Токай, компания пересмотрела свои стратегические ориентиры. Если ранее планировалось достичь выручки в 10 млрд рупий (113 млн долларов) к 2027 году, то теперь целевой показатель увеличен до 20 млрд рупий (226 млн долларов) и более чем 800 кафе в течение четырёх лет, что отражает сильный спрос на рынках Индии и за её пределами.

Раунд финансирования был поддержан существующими инвесторами компании, среди которых A91 Partners, Anicut, Verlinvest и 12 Flags. Это подтверждает их уверенность в долгосрочном развитии Блу Токай. С начала 2023 года компания привлекла почти 100 млн долларов, включая 30 млн долларов на раунде B в январе 2023 года и 35 млн долларов на раунде C в сентябре 2024 года.

Хотя Индия традиционно считается страной чая, культура потребления кофе переживает кардинальные изменения. Молодые потребители становятся главным двигателем спроса на спешелти-кофе, делая ставку на качество, прозрачность происхождения и полноценный опыт посещения кафе. В то время как международные игроки, такие как Тата Старбакс, ведут осторожную стратегию роста, индийские стартапы, включая Блу Токай и Тёрд Вейв Кофи, стремительно наращивают количество точек.

Благодаря новому финансированию Блу Токай намерена закрепить лидерские позиции на внутреннем рынке и одновременно стать заметным игроком на международной арене. Сочетая усиление инфраструктуры в Индии с выходом на ключевые зарубежные рынки — Японию и Объединённые Арабские Эмираты, компания прокладывает путь, способный изменить расстановку сил в глобальной индустрии спешелти-кофе.

Турецкий кофе — это не просто напиток, это история в чашке. Когда-то он был в самом сердце Османской империи, а сегодня переживает новое возрождение, покоряя любителей кофе далеко за пределами Турции и становясь мировым символом культурного наследия.

Когда мы думаем о кофе сегодня, на ум приходят эспрессо, латте «на вынос» или колд-брю. Но история кофе начинается с чего-то более древнего, насыщенного и ритуального: с турецкого кофе. Это не просто напиток, а традиция длиной в 500 лет, культурный мост, признанный в 2013 году ЮНЕСКО частью нематериального культурного наследия человечества.

Турецкий кофе — это, прежде всего, про общение. Его можно пить и в одиночку, но суть заключается в разговоре и совместном моменте. История самого кофе началась в Йемене в XV веке, где суфии пили его, чтобы бодрствовать во время долгих молитв. А вот метод турецкого кофе оформился уже в Стамбуле в XVI веке, откуда через османские кофейни распространился по всему миру.

Споры остаются: кто-то утверждает, что турецкий кофе — это то же самое, что и греческий. Но многие считают его подлинным османским наследием. Уникальность заключается в способе приготовления. Кофе не заваривается, а медленно «варится» в маленькой медной джезве и подаётся в крошечных чашках с водой и рахат-лукумом. И даже после того как чашка опустела, ритуал продолжается — гущу используют для гадания, что превращает простое чаепитие в весёлый обмен надеждами и смехом. В некоторых семьях до сих пор существует обычай: невеста подаёт жениху солёный кофе, чтобы проверить его терпение.

Хотя турецкий кофе никогда не достиг мировой популярности эспрессо, он сегодня обретает новую аудиторию: от мастер-классов в Лондоне до гаданий на кофе в Нью-Йорке. Ведь суть его не в кофеине, а в соединении людей, в неспешности и в истории, которая ждёт внизу чашки.

Признание ЮНЕСКО

В 2013 году ЮНЕСКО внесла «Культуру и традицию турецкого кофе» в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества. Признание подчеркнуло не только метод приготовления, но и связанные с ним обычаи гостеприимства, семейные и общественные ритуалы. Это подтвердило: турецкий кофе — живое наследие, передающееся из поколения в поколение и имеющее мировую ценность.

Стамбульский кофейный фестиваль 2025

В этом году разговор о турецком кофе звучит особенно громко в преддверии XI Стамбульского кофейного фестиваля, который пройдёт с 11 по 14 сентября 2025 года в районе Кадыкёй на азиатской стороне города. Фестиваль стал знаковым событием в мировой кофейной культуре, собирая обжарщиков, бариста, бренды, артистов и любителей кофе со всего мира.

Среди дегустаций, мастер-классов и культурных выступлений турецкий кофе будет в центре внимания. Организаторы нередко подчёркивают его статус культурного наследия ЮНЕСКО, напоминая, что это не просто повседневная привычка, а традиция, признанная частью общей памяти человечества. От демонстраций приготовления в джезве до сеансов гадания на гуще — фестиваль становится настоящим праздником живого наследия.

Больше, чем кофеин

В конечном счёте, турецкий кофе — это не про кофеин, а про умение остановиться, поговорить и разделить ритуал. Когда в сентябре Стамбул примет тысячи гостей, фестиваль станет не просто выставкой кофе, а живой витриной наследия, которое продолжает развиваться, оставаясь верным своим истокам.

Пять веков спустя турецкий кофе остаётся тем, чем он всегда был: историей, которая ждёт, чтобы её открыли на дне чашки.

Дубай – 31 августа 2025 года (Кахва Уорлд) – Шесть лет спустя после приобретения сети кофеен «Коста Кофи» за 3,9 миллиарда фунтов стерлингов компания «Кока-Кола» пересматривает стратегию развития бренда. По сообщениям, обсуждается возможная продажа за сумму около 2 миллиардов фунтов, что означает убыток почти в 1,9 миллиарда. Консультирует сделку инвестиционный банк «Лазард», предварительные переговоры с инвесторами уже начались, а первые предложения ожидаются осенью 2025 года.

Этот шаг отражает разочарование руководства «Кока-Кола» результатами «Коста» и ставит под сомнение её дальнейшее присутствие на мировом рынке кофе.

Во Великобритании, ключевом рынке «Коста», показатели оказались слабее ожиданий. В 2023 году выручка составила лишь 1,22 миллиарда фунтов, что ниже уровня 2018 года (свыше 1,3 миллиарда фунтов), а прибыль превратилась в убыток до налогообложения в размере 9,6 миллиона фунтов. Причины – инфляция, рекордные цены на кофе в конце 2024 года, снижение потока посетителей в городах и рост конкуренции со стороны специализированных и независимых кофеен. Тем не менее сеть сохраняет широкое присутствие – более 2800 кофеен и свыше 14 тысяч автоматов «Коста Экспресс», которые остаются наиболее прибыльной частью бизнеса.

В Индии ситуация иная. В 2025 финансовом году выручка выросла на 30,7 процента и достигла 198,5 крор рупий, а прибыль увеличилась на 28,4 процента до 149,7 крор рупий. Количество кофеен выросло с 179 до 220, при этом компания планирует ежегодно открывать 40–50 новых точек в аэропортах и торговых центрах. Однако рентабельность слегка снизилась: валовая маржа упала с 76,8 до 75,4 процента, а средние ежедневные продажи на кофейню – с 33 тысяч до 27 тысяч рупий. Несмотря на это, Индия вошла в десятку крупнейших рынков «Коста» и намерена войти в пятёрку лидеров в течение пяти лет.

В Китае компания изменила стратегию: вместо быстрого роста числа точек ставка делается на качество обслуживания, локальные вкусовые предложения (например, кокосовый латте и чай с молоком) и развитие каналов самообслуживания. На данный момент действует около 400 кофеен, но бренд сталкивается с проблемами узнаваемости и высокой текучестью кадров.

В Центральной Европе «Коста» провела реструктуризацию: компания «Лагардер Трэвел Ритэйл» управляет 115 кофейнями в Польше и 10 в Латвии, закрыв убыточные заведения. В Объединённых Арабских Эмиратах сеть насчитывает более 150 кофеен, активно представлена в аэропортах, на автозаправках и в торговых центрах.

Финансовые результаты самой «Кока-Кола» остаются устойчивыми. Во втором квартале 2025 года чистая прибыль выросла до 3,81 миллиарда долларов против 2,41 миллиарда долларов годом ранее благодаря ценовой политике и контролю расходов. Прогноз компании – рост выручки до 55,1 миллиарда долларов и прибыли до 14,8 миллиарда долларов к 2028 году. Аналитики считают, что возможный выход из «Коста» будет стратегическим решением: «Кока-Кола» сосредоточится на более прибыльных сегментах – безсахарных напитках и функциональных категориях.

Сравнение «Коста Кофи» по основным рынкам