Метка: кофе высокого качества

Виктория Ардуино представит инновации на выставке Мир кофе Бангкок 2026

Posted on by Qahwa World

Бангкок — Qahwa World

С 7 по 9 мая компания Виктория Ардуино примет участие в выставке Мир кофе Бангкок 2026, одном из самых ожидаемых событий мировой индустрии кофе высокого качества. Мероприятие пройдет в Бангкок, где бренд продемонстрирует своё видение, основанное на сочетании дизайна и высокой производительности.

Посетители смогут найти компанию на стенде Б311, где будут представлены профессиональные кофемашины и решения, созданные для бариста и предприятий кофейной отрасли по всему миру.

Дебют нового проекта

Одним из ключевых событий станет презентация нового пространства, посвященного креативности, мастерству и вневременному дизайну. Проект вдохновлен традициями ателье и предлагает новый подход к индивидуальной настройке оборудования, превращая каждую кофемашину в уникальный объект.

Эксклюзивные сенсорные впечатления

На протяжении всех дней выставки стенд компании станет площадкой для специальных выступлений ведущих мастеров приготовления кофе Таиланда.

7 мая выступит действующий чемпион Таиланда 2026 года.
8 мая выступит серебряный призер национального чемпионата 2026 года.
9 мая выступит чемпион Таиланда 2025 года.

Гостей ждет насыщенное сенсорное путешествие, объединяющее высококачественный кофе, мастерство бариста и современные технологии приготовления.

Выступления чемпионов

На стенде Б311 будет работать специальная зона, где выступят ведущие представители мировой кофейной сцены:

7 мая с 13:00 до 18:00 пройдет выступление финалиста мирового чемпионата 2023 года.
8 мая с 10:00 до 11:00 состоится выступление чемпиона мира 2024 года.
9 мая с 13:00 до 18:00 выступит двукратный финалист мирового чемпионата.

Соревнование по латте арту

8 мая с 17:00 до 21:00 в одном из центральных пространств города состоится соревнование по искусству рисования на молочной пене. В нем примут участие бариста и любители кофе, демонстрируя мастерство, технику и креативность.

Взгляд в будущее

Компания Виктория Ардуино приглашает всех посетителей на стенд Б311, чтобы познакомиться с новыми технологиями и увидеть будущее кофейной индустрии.

6 кофеен Ближнего Востока вошли в топ 100 лучших кофеен мира 2026

Posted on by Qahwa World

Сингапур – QAHWA WORLD

Шесть кофеен из стран Ближнего Востока вошли в рейтинг «100 лучших кофеен мира 2026 года», итоги которого были объявлены 16 февраля на международном кофейном фестивале в Мадриде. Это стало важным достижением для региона на мировой арене индустрии кофе высокого качества.

Объединённые Арабские Эмираты получили две позиции в глобальном списке, укрепив статус одного из наиболее динамично развивающихся центров кофе премиального уровня. Катар и Оман впервые вошли в международный рейтинг, а Турция вновь была представлена в списке, что подчёркивает растущее влияние региона в мировой кофейной отрасли.

ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: 100 лучших кофеен мира 2026 года объявлены в Мадриде

Кофейни Ближнего Востока в списке 2026 года

  • «Бенчмарк Кофе», Объединённые Арабские Эмираты

  • «Харвест Кофе», Катар

  • «Мит Лаб Кофе», Турция

  • «Азура – Кофейная компания», Оман

  • «Сайфер Урбан Ростери», Объединённые Арабские Эмираты

  • «Флэт Уайт Спешиалти Кофе», Катар

Рейтинг 2026 года демонстрирует появление новых мировых центров качественного кофе и укрепление разнообразного и инновационного международного кофейного сообщества. Лидером по числу отмеченных заведений стали Соединённые Штаты Америки с девятью позициями. Также в списке широко представлены страны Южной Америки, Европы, Азиатско-Тихоокеанского региона и Африки.

Критерии оценки

Итоговый список сформирован на основе оценок более 800 профессиональных экспертов со всех континентов и общественного голосования, которое в этом году превысило 350 тысяч голосов. Всего было проанализировано более 15 тысяч кофеен по всему миру.

Рейтинг рассматривается как отраслевой ориентир и первый глобальный перечень, признающий выдающиеся достижения в сфере кофе. При оценке учитываются не только качество напитков, но и уникальность опыта, который заведения предлагают своим гостям.

Включение шести кофеен Ближнего Востока в список 2026 года отражает устойчивый рост стандартов качества, профессионализма и культуры потребления кофе в регионе, укрепляя его позиции на мировой кофейной карте.

Колумбийский кофе категории «спешелти» выходит на этап масштабирования на Ближнем Востоке

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

На протяжении более десяти лет рынок кофе категории «спешелти» на Ближнем Востоке формировался вокруг микролотов — небольших и ограниченных партий урожая, ценимых за выразительный аромат, редкие вкусовые оттенки и сезонный характер. Именно микролоты сыграли ключевую роль в развитии кофейной культуры региона, повышении потребительской экспертизы и превращении Ближнего Востока в один из самых быстрорастущих рынков кофе высокого качества.

По мере взросления рынка стала очевидна системная проблема — отсутствие стабильности. Микролоты по своей природе ограничены и подвержены вариативности. Несмотря на яркие вкусовые характеристики, они создают сложности в операционной деятельности. Владельцы кофеен вынуждены регулярно переобучать бариста из-за смены вкусовых профилей, обжарщики сталкиваются с трудностями в поддержании одинакового уровня обжарки, а потребители получают разный вкус от чашки к чашке.

На фоне ежегодного роста потребления кофе категории «спешелти» в регионе на уровне 8–10 процентов, нестабильность стала сдерживающим фактором для устойчивого развития. Рынок больше не является нишевым — сегодня он ориентирован на объем, узнаваемость брендов и стабильный потребительский опыт. Масштаб становится столь же важным, как и происхождение продукта.

  • Новая торговая модель

Компания «Авим Корпорейшн ДиЭмСиСи», базирующаяся в Дубае, объявила о запуске новой торговой модели, предусматривающей поставку ста контейнеров колумбийского кофе категории «спешелти» с заранее определенными и стабильными вкусовыми профилями. Речь идет не о стандартном сырье, а о структурированных партиях высокого качества, рассчитанных на долгосрочное присутствие на рынке.

Проект включает два профиля кофе, отобранных по строгим качественным критериям:

«Экото́по Кусильо» — оценка 85 баллов

«Региона́льный Нарьиньо» — оценка 84,25 балла

Оба профиля сохраняют статус кофе высокого качества, при этом обеспечивая воспроизводимость вкуса в больших объемах. Это позволяет бариста работать с предсказуемыми параметрами экстракции, обжарщикам — фиксировать стабильные профили обжарки, а кофейным брендам — формировать доверие и лояльность потребителей.

  • Влияние на рынок

Новая модель приносит значимые преимущества для всей отрасли:

импортерам — снижение рисков и упрощение планирования поставок;

обжарщикам — стабильность вкуса и единый стандарт качества;

кофейням — сокращение затрат на обучение персонала;

потребителям — надежный и узнаваемый вкус без компромиссов.

Согласно рыночным данным, более 60 процентов посетителей кофеен отдают приоритет стабильности после выбора любимого вкусового профиля. Переход от разрозненных микролотов к масштабируемым и структурированным поставкам не вытесняет микролоты, а усиливает всю экосистему кофе высокого качества.

Таким образом, рынок кофе категории «спешелти» на Ближнем Востоке вступает в новую фазу развития — от экспериментов к устойчивости, от дефицита к масштабированию.