الكاتب: Qahwa World

وقد ترتفع صادرات الهند عام 2024 بنسبة 10% إلى 298 ألف طن
يدفع المشترون الأوروبيون علاوة على الفاصوليا الهندية
هطول الأمطار في غير وقته، وندرة العمالة يؤخر الحصاد

قال مسؤولون بصناعة القهوة لرويترز إن من المرجح أن ترتفع صادرات الهند من البن بما يصل إلى 10 بالمئة في 2024 إذ يدفع ارتفاع الأسعار العالمية المشترين الأوروبيين إلى دفع علاوات من أجل زيادة المشتريات من الهند.

تعد الدولة الواقعة في جنوب آسيا – المشهورة بإنتاج الشاي – ثامن أكبر منتج للبن في العالم، وتنتج بشكل أساسي حبوب الروبوستا المستخدمة في صنع القهوة سريعة التحضير. كما أنها تنتج بعضًا من أصناف أرابيكا الأكثر تكلفة.

وقال راميش راجا، رئيس رابطة مصدري البن الهندي، إن “الطلب على القهوة الهندية، وخاصة حبوب الروبوستا، قوي بسبب ثبات الأسعار العالمية الناتجة عن مشكلات الإنتاج”، متوقعا ارتفاع الصادرات هذا العام بما يصل إلى 10%. .

يتم تداول قهوة روبوستا بالقرب من أعلى مستوياتها منذ 15 عامًا على الأقل، حيث من المتوقع أن تنتج فيتنام، أكبر منتج في العالم، أقل في 2023/2024 مقارنة بالموسم السابق.

وتصدر الهند ثلاثة أرباع إنتاجها بشكل رئيسي إلى إيطاليا وألمانيا وبلجيكا.

عادةً ما تحظى القهوة الهندية بميزة أعلى من المعيار العالمي لأنها تُزرع تحت الظل، ويتم قطفها يدويًا، وتجفيفها بالشمس. ومع ذلك، قال المصدرون إن أقساط التأمين أعلى من المعتاد هذا العام بسبب نقص الإنتاج.

قال تاجر في بنغالورو يعمل مع بيت تجارة عالمي، إن صادرات البن في عام 2024 قد تقفز إلى 298 ألف طن متري من 271420 طنًا في العام الماضي.

الإبلاغ عن هذا الإعلان
وقال إن كرز الروبوستا الهندي يحقق علاوة تبلغ نحو 300 دولار للطن فوق العقود الآجلة في لندن بسبب الطلب القوي.

مشاكل الطقس
وقال التاجر إنه في حين أن الطلب على التصدير جيد، فإن التجار ينتظرون زيادة الإمدادات، مما قد يؤدي إلى انخفاض الأسعار المحلية.

وقال إم إم تشينجابا، وهو مزارع للبن من كوداجو، في ولاية كارناتاكا الأعلى إنتاجًا، إن حصاد الروبوستا لهذا الموسم اكتمل بنسبة 20٪ تقريبًا، على الرغم من أن هطول الأمطار في الأيام الأخيرة في مناطق النمو أدى إلى تعطيله.

وقدر مجلس القهوة الذي تديره الدولة أن إنتاج الهند قد يرتفع إلى 374200 طن في موسم 2023/24، الذي بدأ في الأول من أكتوبر، ارتفاعًا من 352000 طن في العام الماضي. ومع ذلك، يقول المزارعون إن هطول الأمطار يحد من الاتجاه الصعودي في الإنتاج.

وقال تشنغابا: “لقد تسببت الأمطار الغزيرة غير الموسمية في الأيام القليلة الماضية، إلى جانب الأمطار في ديسمبر، في سقوط الكثير من فضلات الفاكهة”.

وقال المصدر راجا إن الحصاد يتباطأ أيضًا بسبب ندرة العمالة، على الرغم من عروض الأجور الأعلى.

وقال راجا “الأسعار العالمية آخذة في الارتفاع، لكن دخل المزارعين الهنود لا يرتفع بنفس النسبة بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج. إنهم بحاجة إلى إنفاق المزيد على المدخلات والأجور”. Continue reading “ارتفاع أسعار القهوة العالمية يدفع الصادرات الهندية إلى آفاق جديدة في عام 2024”

حققت شركة باريستا الهندية إنجازاً هاماً بافتتاح 400 متجر، حيث كشفت عن أحدث منافذها في محطة المترو في نيودلهي.
قامت سلسلة المقاهي التي يقع مقرها في ولاية هاريانا، والتي تأسست في عام 2000 مع موقعها الأول في العاصمة الهندية، بتوسيع نطاق حضورها إلى 29 متجرًا في سريلانكا منذ إطلاقها هناك في عام 2002.
ومن خلال تشغيل كل من منافذ البيع المستقلة وأكشاك الاكسبرس Express، تخطو باريستا خطوات كبيرة في مجال السوق، بهدف تجاوز العدد الرائد لـ Café Coffee Day الذي يضم أكثر من 460 منفذًا بحلول عام 2024.
وأكد راجات أغراوال، الرئيس التنفيذي لشركة باريستا، عن التزام العلامة التجارية بالنمو والابتكار وتلبية احتياجات العملاء.
وقال أغراوال: “مع افتتاح هذا المتجر رقم 400، فإننا نخطو قفزة هائلة إلى الأمام في الوصول إلى المزيد من المجتمعات وجعل منتجاتنا في متناول الجميع”.
على الرغم من تصنيفها كثالث أكبر سلسلة مقاهي ذات علامة تجارية في الهند، تواجه باريستا منافسة قوية من Café Coffee Day وStarbucks، حيث تضم الأخيرة 390 منفذًا.
بدعم من استثمار كبير بقيمة 100 كرور روبية (12.1 مليون دولار)، تخطط باريستا لفتح 80 موقعًا جديدًا في الهند هذا العام، وتتطلع إلى مسار يمكن أن يتجاوز عدد متاجر Café Coffee Day، التي شهدت أربع سنوات متتالية من إغلاق منافذ البيع.

يذكر أن هناك تحديات تلوح في الأفق بالنسبة لشركة باريستا، حيث تعمل شركة تاتا ستاربكس على فتح 600 منفذ جديد خلال السنوات الأربع المقبلة، مع التركيز على المواقع الأصغر حجمًا. وتشهد السوق المحلية أيضًا ارتفاعًا في المنافسة، حيث تقوم شركات Blue Tokai Coffee Roasters وNothing Before Coffee وThird Wave Coffee وabCoffee باستثمارات كبيرة في توسيع منافذ البيع.
من الجهة الأخرى فإن اللاعبين الدوليون يحاولون الاستفادة من الطلب المتزايد على تجارب القهوة المتميزة في الهند.حيث تمتلك كل من Costa Coffee وTim Hortons وPret A Manger خططًا طموحة لتوسيع شبكات متاجرها، في حين تخضع Dunkin لعملية تغيير استراتيجية لعلامتها التجارية “القهوة أولاً” في الهند، حيث تقدم تصميمات جديدة للمتجر وقائمة مشروبات الإسبريسو الباردة لجذب فئة سكانية أصغر سنًا من مستهلكي القهوة. Continue reading “باريستا تحقق إنجازًا بافتتاح 400 متجر وسط منافسة شديدة في سوق القهوة في الهند”

أعلن مركز القهوة في مركز دبي للسلع المتعددة عن أول جلسة تذوق قهوة لهذا العام، بالتعاون مع شركة Manural حيث ستقام الفعالية في 11 يناير في صالة مركز دبي للسلع المتعددة DMCCLounge في برج الماس بمنطقة جي ال تي دبي ، مما يتيح لعشاق القهوة الفرصة لاستكشاف الخصائص المميزة لحبوب القهوة من كوستاريكا.
للتسجيل لحضور جلسة تذوق القهوة ، يرجى التواصل مع كاتالينا كاستيلو:
[email protected]
+971 58 606 0112

تفاصيل الجلسة
المكان: DMCCLounge، برج الماس، JLT
الزمان: 3:00 مساءً – 5:00 مساءً، 11 يناير 2024
انضموا إلى هذه الفعالية لقضاء أوقاتا من الاستكشاف والتقدير ولتساهموا في اكتشاف نكهات وروائح القهوة الكوستاريكية الغنية. لا تفوتوا هذه الفرصة المثيرة لتنمية حواسكم القهوة. حيث يتطلع المنظمون إلى الترحيب بكم في أول جلسة تذوق لمركز القهوة في مركز دبي للسلع المتعددة هذا العام 2024.
تابعوا حساب الإنستغرام الرسمي لمركز القهوة في مركز دبي للسلع المتعددة للمزيد من التحديثات @DMCCCoffeeCentre Continue reading “مركز القهوة في مركز دبي للسلع المتعددة يعلن عن أول جلسة تذوق قهوة في عام 2024”

بالتعاون مع برنامج الأمم المتحدة الإنمائي (UNDP)، بدأت حكومة إثيوبيا رسمياً في برنامج طويل الأمد لمكافحة التصحر ودمج الاستدامة في قطاع القهوة.
مع تمويل إضافي من مؤسسة البيئة العالمية (GEF) ومقرها في واشنطن العاصمة، يتمتع المشروع المشترك بميزانية قدرها 20.8 مليون دولار، مع خطط لتنفيذه من 2023 إلى 2031، وفقًا لبيانات برنامج الأمم المتحدة الإنمائي .
ويهدف المشروع الذي يحمل عنوان “منع فقدان الغابات، وتعزيز استعادتها، ودمج الاستدامة في سلاسل قيمة القهوة والأنظمة الغذائية في إثيوبيا”، إلى إحباط إزالة الغابات، والدعوة إلى إعادة التشجير، وتوسيع نطاق دعم السوق لمنتجي البن الإثيوبيين.
تعد هذه المبادرة الخاص بالقهوة الإثيوبية جزءًا من مبادرة FOLUR الأكبر الغذاء. استخدام الأراضي الترميم.)، والتي تضم 26 مشروعًا قطريًا متميزًا. وتمثل هذه المشاريع مجتمعة استثمارات عامة وخاصة كبيرة تركز على مساحات إنتاج واسعة للسلع الزراعية مثل البن والكاكاو والذرة والماشية وزيت النخيل والأرز وفول الصويا والقمح، بإجمالي مليارات الدولارات.
و قاد وزير التخطيط والتنمية في إثيوبيا، فيتسوم أسيفا، افتتاح مشروع FOLUR في العاصمة الإثيوبية، أديس أبابا، وتعتمد المبادرة رسمياً على سياسة إثيوبيا الجديدة لاستخدام الأراضي المتكاملة، مع سعيها لتحسين معيشة حوالي 440,000 شخص. يهدف المشروع إلى استعادة 10,500 هكتار من الأراضي الزراعية غير الإنتاجية، وإعادة تأهيل وإدارة 60,000 هكتار من الأراضي الغابية الرئيسية.
يُنفذ مشروع FOLUR في 22 وريدا في أربع مناطق: أوروميا وسيداما ووسط إثيوبيا والمنطقة الجنوبية الغربية.
على الرغم من التحديات السياسية واللوجستية والمناخية التي أثرت على صناعة القهوة الإثيوبية في السنوات الأخيرة، تظل القهوة هي المصدر الرئيسي للإيرادات من التصدير في البلاد، حيث تسهم بنسبة تتراوح بين 30-35% من الحصة الإجمالية للبلاد، وفقًا لتقرير حديث. Continue reading “إثيوبيا تُطلق مبادرة لاستصلاح الأراضي الزراعية للقهوة بتكلفة 20.8 مليون دولار”

أعلنت جمعية القهوة المختصة في دولة الإمارات العربية المتحدة انضمام “تودي كافيه” إلى معرض عالم القهوة دبي 2024 كراع رسمي لبطولات القهوة التي تقام خلال الحدث.
وقال حساب معرض عالم القهوة دبي الرسمي على انستغرام: “يسعدنا أن نعلن “توي كافيه” راع رئيسي لبطولات القهوة 2024.
ودعت جمعية القهوة المختصة الجمهور للانضمام إلى الحدث للتواصل والتعلم والاستكشاف مع الأفضل في صناعة القهوة المختصة. وحثت الجمهور على حجز تذاكرهم الآن قبل أن ترتفع الأسعار على البوابات!
يذكر أن معرض عالم القهوة دبي يقام سنويا وستكون نسخة 2024 هي الدورة الثالثة للمعرض وستقام في الفترة من 21 إلى 23 يناير 2024.
وقد أصبح هذا الحدث الذي يقام في دبي بدولة الإمارات العربية المتحدة، محط اهتمام مجتمع القهوة المختصة العالمي، ومن المتوقع أن تكون هذه الدورة أكبر بنسبة 50 % من الدورة السابقة، مع ميزات جديدة وبرنامج متجددة من ورش العمل والمحاضرات.
تنحدر “تودي كافيه” من كولورادو، وتقدم خبرتها في صناعة القهوة والشاي اللذيذة والمتكاملة من خلال عملية استخلاص فريدة من نوعها بالماء البارد.
يتمتع نظام Toddy® Cold Brew System بتاريخ غني، يعود تاريخه إلى عام 1963 عندما استلهم تود سيمبسون كوبًا سلسًا ولذيذًا من القهوة الباردة التي يتم تقديمها ساخنة في جبال بيرو.

تلعب جمعية القهوة المختصة (SCA)، دورًا حاسمًا في توحيد أصحاب المصلحة في جميع أنحاء العالم. من مزارعي القهوة إلى خبراء صناعة القهوة والمحامص، كما تعمل الجمعية على تعزيز الانفتاح والشمولية والمعرفة المشتركة لرفع معايير القهوة عالميًا.
يدار الحدث من قبل DXB Live، الوكالة التابعة لمركز دبي التجاري العالمي، التي تقدم مجموعة شاملة من الخدمات، بما في ذلك إدارة الأحداث والإنتاج وتجارب المعارض وتنظيم المؤتمرات الاحترافية والمزيد. Continue reading ““تودي كافيه” راع رسمي لبطولة القهوة في معرض عالم القهوة دبي 2024”

تحتفل JDE Peet’s (EURONEXT: JDEP) ببداية هامة للعام 2024 بتصنيفها الشركة الرائدة في مجال الاستدامة في أوروبا وإكمالها استحواذ ناجح على أعمال القهوة والشاي التابعة لشركة Maratá في البرازيل.

مؤشر داو جونز للاستدامة في أوروبا: تم الاعتراف بشركة JDE Peet’s بصفتها قائدة في مجال الاستدامة، حيث ورد اسم الشركة ضمن الشركات الرائدة في مجال الاستدامة عام 2023 في مؤشر داو جونز للاستدامة في أوروبا.، حيث برز الشركة باعتبارها الممثل الوحيد للقهوة بين أربع شركات غذائية أوروبية تم الاعتراف بها في القائمة. يعكس هذا التكريم التزام JDE Peet’s بتحقيق مستقبل مستدام من خلال برنامج Common Grounds، الذي يركز على التوريد المسؤول، وتقليل الأثر البيئي، وربط الأفراد.

وأعرب الرئيس التنفيذي فابيان سيمون عن فخره بتقدم الشركة، مشددًا على ضرورة الجهود المستدامة نحو تحقيق حصاد مسؤول للقهوة بنسبة 100% بحلول عام 2025، وتحقيق هدف صافي الانبعاثات الكربونية صفر بحلول عام 2050.

وسلط مؤشر داو جونز الضوء على التزام JDE Peet الاستثنائي بالاستدامة عبر فئات متعددة، بما في ذلك الانبعاثات وكفاءة الموارد والتدوير وإدارة النفايات وتنمية رأس المال البشري وجذب المواهب والاحتفاظ بها والأمن السيبراني وتوافر النظام.

استحواذ استراتيجي على أعمال القهوة والشاي لـ Maratá في البرازيل: في تطور موازٍ، نجحت JDE Peet’s في إتمام عملية استحواذها على أعمال القهوة والشاي البرازيلية من مجموعة JAV بنجاح، تمام كما تم الإعلان عنه أول مرة في 24 يوليو 2023.

هذا الاستحواذ يكمل محفظة JDE Peet الحالية التي تركز على الجنوب ويوسع التغطية الوطنية للشركة. ومن المتوقع أن تحقق هذه الصفقة قيمة طويلة الأجل من حيث الإيرادات والتكلفة، مما يوفر منصة للنمو المستمر في أحد أكبر أسواق القهوة في العالم.

أعرب الرئيس التنفيذي فابيان سيمون عن سعادته بهذا الاستحواذ، مسلطًا الضوء على توافق محفظة ماراتا وبصمتها الجغرافية مؤكدا أنه هذه الخطوة الإستراتيجية تتيح لشركة JDE Peet’s خدمة نطاق أوسع من المستهلكين عبر نقاط أسعار وعروض منتجات مختلفة، مما يعزز وجودها في البرازيل.

تؤكد الإنجازات المزدوجة التزام JDE Peet بالاستدامة والنمو الاستراتيجي، مما يضع الشركة في موقع مستقبل قوي ومسؤول في أسواق القهوة والشاي العالمية.

يذكر أن شركة JDE Peet كانت قد دشنت أول فروعها في منطقة الشرق الأوسط في مدينة دبي وتحديدا في دبي مول ، وهي الان تملك عدد من الفروع في دبي والامارات

Continue reading “نجاح مزدوج لـ JDE Peet’s: قيادة في المستدامية في أوروبا واستحواذ استراتيجي في البرازيل”

حددت أكاديمية تدريب القهوة التي تتخذ من إيطاليا مقرأ لها، خمسة أسباب قالت إنها تتحكم بكون القهوة حلوة أو مٌرة، مشيرة إلى أنه وخلال الدورات التدريبية للباريستا في الأكاديمية، أو في خلال تقديم القهوة لعشاقها، وحتى أكثر الفضوليين الذين يقتربون من عالم القهوة، فإن من أول الأسئلة التي يتم طرحها: “لماذا القهوة مرة؟”.

ترتبط كلمة القهوة ارتباطًا وثيقًا بالروائح والأحاسيس والذكريات المختلفة، ولكن دائمًا تقريبًا طعم واحد… المر.

عندما لا نضع السكر في القهوة فإننا نقول خطأً “أنا أشربها مرًة” بدلًا من “أشربها بدون سكر” على افتراض أن طعم القهوة مُر إلى هذه الدرجة!

وتستعرض الأكاديمية خمسة أسباب تقول إنها ستقودك لتكتشف مع ذوقك أن القهوة لا ينبغي أن تكون مرة على الإطلاق:

1. القهوة شجرة تنتج ثماراً تسمى الدروب. يتم الاحتفاظ بهذه الثمار ذات اللب الحلو جدًا والبذور التي تحتوي أيضًا على مواد مرة (مثل الكافيين وأحماض الكلوروجينيك) ولكن توجد أيضًا الكربوهيدرات (معظمها سكريات بسيطة) والدهون. يعتمد ذلك على نوع القهوة، لكن بطبيعتها ليس لحبوب القهوة طعم مرير ملحوظ.

2. هناك أنواع عديدة من أشجار البن، ولكن يتم استخدام أرابيكا وكانيفورا (أو روبوستا). يختلف طعم حبتي القهوة اختلافًا كبيرًا: طعم أرابيكا أكثر حلاوة وحامضًا، في حين أن طعم روبوستا أكثر مرارة (أيضًا بسبب وجود المزيد من الكافيين) .

3. بمجرد حصادها، تمر القهوة بعملية تصنيع (طبيعية أو عسلية أو مغسولة أو غيرها) لإنتاج الحبوب المجففة. من الواضح أن هذه العمليات تؤثر على قوام مشروبنا ورائحته وطعمه، مما يمنحه حلاوة أكثر أو أقل وحموضة أكثر أو أقل. يسمح لنا الاختيار الدقيق باستبعاد الحبوب المعيبة التي تؤثر على الأحاسيس الحسية، مما يعطي طعمًا مزعجًا، وفي بعض الحالات، مريرًا..

4. يلعب التحميص دورًا أساسيًا في تحويل الحبوب. وبما أن القهوة طعام، فإن تحميصها في حد ذاته يعني “الطهي”. إذا أخذنا مثال الخبز في الفرن، فقد نتمكن من فهم أفضل: القشرة الناتجة تعطي نكهة الخبز، ولكنها لا تجعله مريراً (وهو ما يفعله الخبز المحترق). وبالتالي، يمكن لمحضر القهوة اختيار قهوة أكثر أو أقل مرارة، اعتماداً على التحميص.

5. إذا كنت مُدربا بشكل جيد فسيسمح لك الاستخلاص الواعي للقهوة بإذابة أشهى المواد وأكثرها عطرية.

باستخدام الماء كمذيب، يجب أن يكون صانع القهوة قادرًا على إذابة بعض المواد الموجودة في القهوة المطحونة فقط دون التسبب في الإفراط في الاستخلاص، سيمنحك التدريب المهني الجيد القدرة على التلاعب بالوصفة للحصول على نكهات مختلفة في الكوب دون جعل القهوة مرة، وبهذه الطريقة، فإن القهوة ليست دائما مرة ويمكننا أن نشرب القهوة الحلوة دون اللجوء إلى السكر.

في الأساس، القهوة ليست دائمًا مريرة وسنكون قادرين على شرب القهوة الحلوة دون اللجوء إلى السكر، هناك دورات تدريبية للمحترفين، يقدمها متخصصون سيعلمونك التقنيات وكيفية استخدام الأدوات المتاحة بشكل صحيح وكيفية عدم اللجوء إلى السكر لإعداد مشروب لا يحتوي على أي شيء جيد فيه.

يمكن بدلاً من ذلك أن تبرز الحلاوة والحموضة المتوازنة ورائحة الزهور والفواكه والتوابل التي لم تكن لتربطها أبدًا بكوبنا المحبوب، ولكن هذا بفضل طريقة الاستخلاص الصحيحة. القهوة تكون مرة فقط إذا قمت باختيارات خاطئة مثل عدم التدريب أو عدم معرفة المواد الخام الخاصة بك!

Continue reading “أكاديمية تدريب القهوة تكشف عن 5 أسباب تجعل القهوة حلوة أو مُرة”

يسر منظمة القهوة العالمية (ICO) أن تعلن عن فتح باب التقديم لشغل وظيفة خبير اقتصادي مبتدئ ضمن قسم العمليات.
كمنظمة حكومية عالمية، تقوم منظمة القهوة العالمية ICO بنشر المعرفة وتعزيز شفافية السوق وتعزيز التنمية المستدامة في قطاع القهوة.

تفاصيل الوظيفة:

عنوان الوظيفة: خبير اقتصادي مبتدئ
المستوى الوظيفي: P-01/02
الإدارة/المكتب: قسم العمليات
مكان الخدمة: لندن، المملكة المتحدة
نوع العقد: محدد المدة
تاريخ البدء المتوقع: في أقرب وقت ممكن
تاريخ إغلاق باب التقديم: 19 يناير 2024

المسؤوليات:
سيكون الاقتصادي المبتدئ جزءًا من قسم الاقتصاد في منظمة القهوة العالمية ICO وسيساهم في وضع وتنفيذ برنامج الأنشطة السنوي للمنظمة.
تتضمن المسؤوليات الرئيسية إجراء أبحاث حول ديناميات سوق القهوة العالمي والجوانب الاجتماعية والاقتصادية لإنتاج القهوة وتقديم مداخلات في مختلف النشرات الاقتصادية.
سيساعد المشغل أيضًا في تنظيم المؤتمرات، والإشراف على مشاريع تطوير قطاع القهوة، وتمثيل منظمة القهوة العالمية ICO في الفعاليات ذات الصلة.

المؤهلات والمتطلبات:

درجة جامعية في الاقتصاد، أو الاقتصاد الزراعي، أو التحليل الكمومي، أو دراسات التنمية أو مجال ذي صلة.
خبرة في تقنيات التحليل الكمي/الاقتصاد القياسي باستخدام البرمجيات الإحصائية (مثل STATA، R، SPSS).
معرفة بالأسواق الزراعية العالمية، خاصة سوق القهوة، ستكون ميزة إضافية.
إجادة ممتازة للغة الإنجليزية، كاتبة وتحدث.
معرفة واحدة على الأقل من اللغات الرسمية الأخرى للمنظمة (الإسبانية، البرتغالية، الفرنسية) ستكون أداة قوية.
القدرة على الحفاظ على علاقات جيدة مع الموظفين والاتصالات الخارجية، بالخصوص مع الأكاديميين ومؤسسات البحث.
مبادرة ولباقة وقدرة على العمل تحت الضغط وفي إطار زمني صارم.
مهارات تنظيمية جيدة وقدرة على العمل في فريق.

كيفية التقديم:
يُدعى المرشحون المهتمون إلى تقديم طلباتهم بما في ذلك خطاب تحفيز، وسيرة ذاتية باستخدام أحد القوالب المخصصة إلى البريد الإلكتروني [email protected] بحد أقصى في 19 يناير 2024. سيتم التواصل مع المرشحين المختارين فقط.

للمزيد من المعلومات وللوصول إلى قوالب التقديم، يرجى زيارة الموقع الرسمي لـ منظمة القهوة العالميةICO.

تنويه هام:
تشدد منظمة القهوة العالمية ICO على أنها لا تفرض أي رسوم في أي مرحلة من مراحل عملية التوظيف هذه ولا تطلب أي معلومات تتعلق بالحسابات البنكية.

إذا كنت تبحث عن فرصة جديدة ومثيرة، فتحقق من الشواغر وقدّم طلبك لتكون جزءًا من فريق منظمة القهوة العالمية ICO.

Continue reading “منظمة القهوة العالمية تعلن عن حاجتها لخبير اقتصادي مبتدئ”

أعلنت مجموعة Ludlow Coffee، الشركة الأم لمقدم القهوة المختصة الشهير في دولة الإمارات العربية المتحدة، كوفي بلانيت، عن إطلاق شركة Jigsaw Coffee Company، وهي علامة تجارية عالمية للتحميص جديدة ومتطورة لإعادة تعريف تجربة القهوة.

يعتبر هذا التحرك الاستراتيجي جزءًا رئيسيًا من خطط نمو مجموعة Ludlow Coffee، بهدف استغلال الفرص السوقية عبر مختلف القنوات. سيوفر إدخال Jigsaw Coffee Company جنبًا إلى جنب مع كوفي بلانيت وضوحًا وتركيزًا محسنين للعملاء والشركاء، حيث سيظهران كعلامتين مميزتين ضمن محفظة مجموعة Ludlow Coffee.

وفي تعبيره عن حماسه لهذه الخطوة التحولية، قال جيمي براون، الرئيس التنفيذي لـ كوفي بلانيت ومجموعة Ludlow Coffee، : “يسعدني أن نقدم المزيد من الوضوح والتركيز لعملائنا وشركائنا مع علامتين متميزتين ضمن مجموعة Ludlow Coffee ..

تعد كوفي بلانيت رائدة سوق مثبتة في مجال حلول القهوة بمنتجاتها المميزة المختصة، و Jigsaw Coffee Company تضيف إمكانية تحميص عالمية عبر خمس دول وأربع قارات. أتطلع إلى بناء أعمالنا وشراكاتنا بشكل أفضل على خلفية هذه التغييرات الاستراتيجية.”

قبل هذا الإعلان، كانت مجموعة Ludlow تدير وحدتين تجاريتين، كوفي بلانيت و Coffee Planet Roastery، تحت علامة كوفي بلانيت.

وعبر رئيس مجموعة Ludlow Coffee ومؤسسها، آلن جونز عن فخره الكبير بمشاهدة هذا الفصل الجديد المثير قائلا: “منذ تأسيس الشركة في عام 2005، كانت الابتكار والنمو وتلبية احتياجات عملائنا في قلب ” دي إن أيه “. ستتقدم العلامتان كوفي بلانيت و Jigsaw Coffee Company من قوة إلى قوة وستبنيان على سمعتنا كشركة تتضمن الموظفين والعملاء والشركاء على حد سواء.”

ستستمر شركة Jigsaw Coffee Company في تحميص وتعبئة منتجات العلامة التجارية الخاصة بـكوفي بلانيت، مضمنةً التكامل السلس للعمليات.

بفضل خبرة تقارب العقدين، كانت مجموعة Ludlow Coffee قوة رائدة في مجال الحصول على وتطوير وإنتاج منتجات القهوة المختصة وحلولها في الشرق الأوسط. نموها العالمي الكبير في السنوات الأخيرة ، رسخ مكانة مجموعة Ludlow Coffee كشريك موثوق للعديد من العلامات التجارية العالمية الرائدة، مع تعزيز تجربة القهوة للعملاء في جميع أنحاء العالم.

منذ إنشائها في عام 2005، كرست كوفي بلانيت، المنبثقه عن مجموعة Ludlow Coffee، نفسها لجعل القهوة المختصة متاحة على نطاق واسع دولياً. تقدم منتجات وخدمات كوفي بلانيت الآن في الفنادق الراقية ذات الخمس نجوم، وشركات الطيران، والمكاتب، والمطاعم، ومختلف القنوات حول العالم.

تمثل Jigsaw Coffee Company، الناتجة من توسيع إمكانيات مجموعة Ludlow Coffee في مجال التحميص، التزامًا بالاستدامة، حيث تقوم بجلب القهوة من أكثر من 23 دولة وتقديم حلولا مرنة وثابتة داخلياً وعلى الصعيدين المحلي والدولي. نحن نولي اهتمامًا كبيرًا لإنشاء مزيج مخصص لعملاء عملائنا وضمان توافق عرض القهوة الكامل مع متطلباتهم الاستراتيجية والعلامية.

نحن نفتخر بسمعتنا في خلق أرقى قهوة متخصصة. تدعم شبكة انتشار إمكانياتنا المتزايدة مجموعة متنوعة من العلامات التجارية الرائدة في صناعة الأغذية والمشروبات في جميع أنحاء العالم. لسنا فقط عن القهوة ولكن عن تجميع شراكة وتجربة مثالية للجميع.**

Continue reading “مجموعة Ludlow Coffee تطلق شركة Jigsaw Coffee في إطار توسع استراتيجي مثير”

استقطبت كوستا كوفي سيسيل أنغراند كرئيسة تسويق جديدة لديها، مستفيدة من خبرتها وخلفيتها الواسعة في شركات مثل بيل، نيسبريسو، وكادبوري. أنغراند، الذي شغل سابقًا منصب رئيس النمو في مجموعة الطعام الصحي الفرنسية بيل، ستقود الآن فرق التسويق العالمية في كوستا كوفي، حيث ستدير العلامة التجارية، والتسويق الرقمي، والولاء، وابتكار المنتجات، والرؤى، وشؤون الشركات.

قبل انضمامها إلى بيل، عملت أنغراند لصالح نيسبريسو السويسرية، حيث شغلت منصب رئيس الابتكار والاستراتيجية والرؤى، بالإضافة إلى أنها كانت مديرة الابتكار الأوروبية لعلامة كادبوري للحلويات.

ستقود أنغراند الفرق التسويقية العالمية لدى كوستا كوفي في مجالات العلامة التجارية، والتسويق الرقمي، والولاء، وابتكار المنتجات، والرؤى، وشؤون الشركات. وستكون تحت تقرير المدير التنفيذي لكوستا كوفي فيليب شايلي ومدير التسويق العالمي في شركة كوكا كولا مانويل أرويو. كما ستكون أنغراند عضوًا في الفريق التنفيذي العالمي لكوستا كوفي والفريق التنفيذي العالمي لتسويق شركة كوكا كولا.

وعبّرت أنغراند عن حماسها بشأن توليها المنصب الجديد قائلة: “أنا متحمسة للغاية للانضمام إلى كوستا كوفي كرئيسة تسويق جديدة. أتطلع إلى العمل لصالح علامة تجارية رائعة، وتعزيز تجربة العلامة التجارية للمستهلك، والمساعدة في التوسع إلى فئات المستهلكين والمنصات والجغرافيات الجديدة، وذلك في حين اعتماد قيم كوستا كوفي واستغلال التآزر مع شركة كوكا كولا”.

تقع مقر كوستا كوفي في بيدفوردشير، المملكة المتحدة، وتدير أكثر من 4000 متجر في 45 سوقًا. تم استحواذ سلسلة المقاهي من قبل شركة كوكا كولا الأمريكية مقابل 3.9 مليار جنيه إسترليني (5.4 مليار دولار) في عام 2018.

Continue reading “كوستا كوفي ترحب بسيسيل أنغراند كرئيسة تسويق”

يدعو مركز المعرفة للقهوة محترفي القهوة وعشاقها في الشرق الأوسط ، للمشاركة في الدورة الافتتاحية لتقييم قيمة القهوة (CVA) لصانعي القهوة، والتي ستعقد يومي 4 و5 مارس 2024. وتستضيفها مستودع فيكتوريا أردوينو في منطقو القوز الصناعية بدبي. في الطابق الثالث، بجوار محمصة جولد بوكس دبي، تعد الدورة التي تستمر يومين بأن تكون تجربة غامرة لفنجاني القهوة.

نظرة عامة على الدورة:

تم تصميم دورة تقييم قيمة القهوة لصانعي القهوة لتكون تحديثًا احترافيًا شاملاً لصانعي القهوة الذين يسعون إلى تعزيز مهاراتهم. تركز الدورة على تعريف المشاركين بأدوات تقييم قيمة القهوة (CVA) المبتكرة التابعة لجمعية القهوة المختصة (SCA)، وتجمع الدورة بين الأنشطة العملية والمحاضرات والمناقشات.

هدف عام:

عند الانتهاء من دورة تقييم قيمة القهوة  CVA ، سيتمكن المشاركون من استخدام ودمج أدوات تقييم قيمة القهوة الخاصة بجمعية القهوة المختصة SCA في ممارساتهم الخاصة بتقييم القهوة.

أهداف محددة:

بعد الانتهاء من الدورة، سيكون المشاركون قادرين على:

التعرف على واستخدام المراجع الحسية الجديدة لتقييم قيمة القهوة.

شرح وظيفة وخلفية أدوات التقييم الحسي الرئيسية المستخدمة في تقييم قيمة القهوة، مثل مقاييس الشدة المكونة من 15 نقطة، وقوائم CATA، ومقاييس المتعة.

استخدم النماذج الوصفية والعاطفية لتقييم القهوة في وصف القهوة وتقييمها.

فهم وتطبيق نظام تقييم الجديد، الذي يشمل أدوات التقييم الوصفية والعاطفية والخارجية.

نوعية المشاركين:

تم تصميم الدورة التدريبية خصيصًا للمقييمن الحاليين الذين يستخدمون بروتوكولات التقييم التابعة لجمعية القهوة المختصة SCA لعام 2004، بما في ذلك صانعو القهوة المحترفون أو ممهدو Q أرابيكا أو ممهدو Q أرابيكا السابقون. الأفراد الذين يستخدمون نظام تقييم جمعية القهوة المختصة SCA مرة واحدة على الأقل شهريًا أو قاموا بذلك بشكل مكثف في السنوات الأخيرة .

التقييم والشهادات:

سيخضع المشاركون لأربعة اختبارات، بما في ذلك الاختبار الكتابي، وتحديد المراجع الشمية، والتقييم الوصفي، والتقييم العاطفي. سيؤدي إكمال جميع الاختبارات بنجاح إلى حصول المشاركين على شهادة تثبت كفاءتهم في نظام تقييم القهوة كأداة احترافية.

عرض خاص لـ AST:

يمكن لمدربو جمعية القهوة المختصة SCA المعتمدون (ASTs) وهم مدربون محترفون يتمتعون بالخبرة المهنية والمعرفة الواسعة بالقهوة لتقديم دورات تدريبية عالية الجودة، الاستفادة من سعر خاص قدره 400 يورو مقدم من دافيدي كوبيلي Davide Cobelli.

موعد الدورة:

5 مارس 2024 – 6 مارس 2024

يبدأ الساعة 9:00 صباحًا (التوقيت العالمي +04:00 آسيا/دبي)

مقر الدورة:

مستودع فيكتوريا أردوينو، منطقة القوز الصناعية الثالثة، دبي، الإمارات العربية المتحدة (بجانب محمصة جولد بوكس دبي)

المقاعد المتاحة:

العدد محدود لـ 12 مشاركًا، ولا يزال هناك 8 أماكن متاحة.

المدرب:

سيقود الدورة دافيد كوبيلي، المولود في فيرونا والذي يتمتع بخلفية في مجال الخدمات الغذائية. تعد خبرته وشغفه بالقهوة بتجربة تعليمية غنية.

لا تفوت هذه الفرصة الفريدة لرفع مستوى مهاراتك في تقييم القهوة وتكون في طليعة تقييم جودة القهوة. سجل الآن في دورة تقييم قيمة القهوة في دبي!

Continue reading “سجل الآن في أول دورة تدريبية لتقييم قيمة القهوة في الشرق الأوسط”

Continue reading “تراث جبال شدا السعودية : قهوة عطرة من أشجار عمرها 150 عامًا”