الكاتب: Qahwa World

وصف الرئيس التنفيذي لشركة لودلو للقهوة، جيمي براون،العام 2023 بأنه عام الانجازات في الشركة، حيث نالت العديد من الجوائز ،و انجزت إعادة هيكلة استراتيجية مهمة.

وفي حديث لـ“تقرير القهوة العالمي” استعرض جيمي براون إنجازات الشركة عام 2023 وكشف عن خططاً طموحة للعام الجاري 2024.

وقال: ” بعد عام مذهل، قامت لودلو للقهوة بترسيخ مكانتها من خلال إعادة هيكلة استراتيجية ” لودلو كوفي جروب “، حيث قدمنا “كوفي بلانيت” كشركة رائدة في مجال حلول القهوة، وأطلقنا علامة تجارية عالمية للتحميص، “جيغسو كوفي كمباني”، مشددا على أهمية تحديد الأولويات وتنفيذ أهداف العمل الفريدة لكل علامة تجارية ضمن مجموعة ” لودلو كوفي جروب “.

وأضاف: ” في “كوفي بلانيت” على وجه التحديد، نحن فخورون بالابتكار الذي قدمناه إلى السوق مع مؤسستنا المعتمدة من الجمعية القهوية الأمريكية، “كامبس بواسطة كوفي بلانيت”، ومنتجات القهوة الباردة، والعديد من العروض والاقتراحات تحت موقفنا الجديد للعلامة التجارية”.

وتابع:” على خلفية عام حائز على جوائز، سنستمر في توسيع علامتي “كوفي بلانيت” و”جيغسو كوفي”، حيث سيستمر السوق في مجال القهوة الباردة وسوق الشراب الجاهزة في تقديم فرص كبيرة بالنسبة لنا، بينما نبتكر لتلبية احتياجات المستهلك المتزايدة لمجموعة متنوعة من المشروبات عالية الجودة لمختلف المناسبات والاحتياجات”.

وأكد على أن الابتكار المستمر مثل القهوة الباردة سيسمح لهم بتحقيق أهدافهم التجارية والدولية، والمضي قدماً في اختراق العديد من القنوات التي نعمل معها مثل : هوريكا، أو خدمات الطعام، أو البيع بالتجزئة، أو مكان العمل، أو أثناء التنقل، أو العلامة التجارية الخاصة..

وقال:” نعتقد أن الاستدامة ستظل في صدارة أولويات العديد من عملائنا ومستهلكينا وشركائنا في عام 2024. على خلفية مشاركتنا في COP28، الذي عقد في مدينة دبي بدولة الإمارات العربية المتحدة ، ستواصل “كوفي بلانيت” التأكيد على شغفها بفعل الشيء الصحيح لصالح الكوكب، ولشعبنا، ولجميع سلسلة القيمة. ويشمل ذلك استكمال رحلتنا للحصول على 100% من حبوب القهوة قابلة للتتبع، وإدارة النفايات المسؤولة، وتطويرنا المستمر لمنتجات مستدامة، مثل كبسولات الإزالة الكاملة للمنزل”.

واختتم حديثة بالقول :” في “لودلو كوفي جروب”، نحن فخورون بمهمتنا في تعزيز تجارب القهوة في كل ما نقوم به، وعملنا لتحقيق رؤيتنا في إلهام الأجيال للسعي نحو قهوة أفضل من المزرعة إلى الكوب. الهوية الجديدة لعلامة “كوفي بلانيت” تترجم رغبتنا في أن نكون “الكوب المفضل للجميع”. نتمنى العمل عبر الصناعة والسعي لتحقيق ذلك لكل شركة وشريك ومستهلك ودولة نحن فخورون بفرصة دعمها”.

Continue reading “الرئيس التنفيذي لمجموعة ” لودلو كوفي جروب “، جيمي براون، يستعرض استراتيجيات النمو المبتكرة لعام 2024″

توقعت  فانوسيا نوغيرا، المديرة التنفيذية لمنظمة القهوة العالمية (ICO)، حدوث تحول في سوق القهوة في الأشهر المقبلة. ناقشت نوغيرا مؤخرًا أفكارها حول توقعات الصناعة لعام 2024 مع GCR.

وقالت في تصريحات لموقع ” تقرير القهوة العالمي” : ” خلال العام الماضي، واجه الطرح الأولي للعملة تحديات كبيرة، مما أتاح فرصًا لتعزيز التعاون مع الحكومات الوطنية في البلدان الأعضاء والقطاع الخاص. وقد انصب تركيزهم على تحقيق الأهداف المنصوص عليها في الاتفاق، مع التركيز على تحسين الدقة الإحصائية وإصدار تقارير جديدة. في الوقت نفسه، سعى الطرح الأولي للعملة (ICO) بنشاط إلى تحقيق الأهداف المبينة في خارطة طريق فريق العمل الخاص بالقهوة:”.

وكان الإنجاز الملحوظ هو الاستضافة الناجحة لأكبر مؤتمر عالمي للبن، والذي حضره 18000 مشارك من 80 دولة. لعب هذا المؤتمر دورًا حاسمًا في تسهيل المناقشات حول الاقتصاد الدائري للقهوة والزراعة المتجددة، مما يؤكد التزام ICO بالاستدامة والابتكار في صناعة القهوة.

وبالنظر إلى عام القهوة 2023/24، من المتوقع أن تنتقل السوق العالمية من العجز إلى فائض متواضع. ويعزى هذا التحول إلى زيادة الإنتاج بنسبة 5.8%، حيث وصل إلى 178.0 مليون كيس، متأثرًا بشكل أساسي بالإنتاج خلال فترة السنتين في البرازيل.

ومن المتوقع أن يساهم النمو الاقتصادي العالمي المتوقع بنسبة 3.0% في عام 2024 في زيادة الاستهلاك بنسبة 2.2%، مما يؤدي إلى فائض قدره 1.0 مليون كيس لهذه الفترة. ويعرب مكتب ICO عن تفاؤله بأن الاتفاقية الدولية الجديدة للقهوة ستدخل حيز التنفيذ خلال العام، مما يعزز مشاركة القطاع الخاص ويحتمل أن يؤثر بشكل إيجابي على السوق.

سيكون التعامل مع لوائح الاستدامة، وخاصة الالتزام بالمواعيد النهائية للائحة الاتحاد الأوروبي بشأن المنتجات الخالية من إزالة الغابات، هو التركيز الأساسي في العام المقبل. هناك حاجة إلى توضيحات لضمان قدرة جميع أصحاب المصلحة على أداء أدوارهم في الامتثال بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، تظل الشكوك المحيطة بتأثير تغير المناخ على الحصاد القادم مصدر قلق كبير. إن معالجة هذه القضايا بشكل فعال سوف يتطلب التخطيط الاستراتيجي والتعاون داخل صناعة القهوة.

أمل نوغيرا لعام 2024 هو أن تعمل الصناعة بمسؤولية ووحدة، والعمل بشكل جماعي من أجل تحسين حياة المنتجين والمساهمة بنشاط في مواجهة تحديات المناخ.

Continue reading “مديرة منظمة القهوة العالمية تتوقع حدوث تحول في السوق وتؤكد على أهداف الاستدامة لعام 2024”

أعلنت جمعية القهوة المختصة (SCA) أنه تم تصنيف ماكينة “ثيرموبلان بلام أند وايت 4 سي تي إس” كآلة إسبريسو مؤهلة لبطولة فنون اللاتيه العالمية 2024-2027، لتكون بذلك أول آلة إسبريسو أوتوماتيكية بالكامل في بطولة القهوة العالمية المرموقة.
وأكدت الجمعية في بيان أن بطولات القهوة العالمية (WCC) تدين بنجاحها إلى الدعم الثابت والالتزام من جانب مختلف المنظمات والأفراد، مشددة على أنه من الضروري لهذا الدعم وجود رعاة مؤهلين، وهم المصنعون المسؤولون عن توريد المعدات والمنتجات التي يستخدمها المنافسون على المسرح العالمي.
وأشارة إلى أنه بالإضافة إلى المساهمة في مبادرات جمعية القهوة المختصة SCA الأوسع، يدخل الرعاة المؤهلون في اتفاقيات متعددة السنوات لتسهيل التوسع الاستراتيجي للمسابقات، واستثمار الوقت والموارد لضمان النشر الموحد للمعدات عالية الجودة لكل متنافس في بطولة العالم.
وأوضحت أن من المتطلبات الأساسية للحصول على رعاية مؤهلة اجتياز برنامج الاختبار المؤهل الصارم بنجاح، وهو برنامج انشئ في عام 2004 من خلال جهود متطوعي بطولة باريستا العالمية، حيث وضعوا معايير لآلات الإسبريسو القادرة على تحمل متطلبات المنافسة سريعة الخطى.
ومنذ عام 2011، أصبح بروتوكول الاختبار هذا هو المعيار لجميع بطولات القهوة العالمية. على مر السنين، ومع تطور صناعة القهوة المختصة، قام المصنعون باستمرار بدفع حدود وظائف المعدات وجودتها.
و أعرب يانيس أبوستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة، عن سعادته بالاعتراف بالجودة الاستثنائية لماكينة “ثيرموبلان بلام أند وايت 4 سي تي إس” ، مما يمثل إنجازًا بالغ الأهمية من خلال تقديم أول ماكينة إسبرسو مؤهلة أوتوماتيكية بالكامل لبطولات القهوة العالمية. ونقل أبوستولوبولوس شرف SCA في التعاون مع Thermoplan على مدى السنوات الأربع المقبلة، والسعي بشكل مشترك لتحقيق الهدف المشترك المتمثل في تعزيز التميز العالمي في مجال القهوة.
من جانبه عبر سفين شيليجر، رئيس مبيعات شركة “ثيرموبلان” عن سعادته و الشركة بإدراج “ثيرموبلان بلام أند وايت 4 سي تي إس” كأول ماكينة قهوة أوتوماتيكية بالكامل في مراكز المؤتمرات.
وأعرب شيليجر عن أمله في أن تكون “ثيرموبلان بلام أند وايت 4 سي تي إس” بمثابة مصدر إلهام لكل من خبراء صناعة القهوة والمرشحين الطموحين في بطولة العالم لفنون اللاتيه في المستقبل. تتطلع Thermoplan إلى شرف كونها جزءًا من الفريق على مدار السنوات الأربع القادمة، متوقعة الرحلة المثيرة المقبلة.
ويترقب أوساط صناعة القهوة العالمية ظهور “ثيرموبلان بلام أند وايت 4 سي تي إس” لأول مرة في بطولة العالم لفن اللاتيه
عالم القهوة كوبنهاجن 2024 في الدنمارك في يونيو المقبل. وتتطلع الشركة إلى التألق في بطولات العالم في السنوات القادمة، والمساهمة في تطور التميز في مجال القهوة على الساحة العالمية. Continue reading ““ثيرموبلان بلام أند وايت 4 سي تي إس” أول ماكينة إسبرسو أوتوماتيكية بالكامل مؤهلة لبطولة العالم لفن اللاتيه 2024-2027″”

أعلنت شركة ” فيكتوريا اردوينو” مشاركتها في معرض عالم القهوة دبي 2024 ، والذي سيقام خلال الفترة من 21 الى 23 يناير الجاري بمركز دبي المالي العالمي.

ودعت ” فيكتوريا اردوينو” عشاق القهوة والمختصين إلى الانضمام إليها في معرض عالم القهوة دبي في جناح الشركة رقم Z6-F40 للتعرف على أحدث منتاجتها وتقنياتها المعروضه ، بالاضافة إلى الاستفادة من الدروس التي تقدمها حول تحضير القهوة.

وقالت الشركة : ” انضم إلينا في عالم القهوة دبي! .. استمتع بجاذبية الشرق الأوسط الجذابة في حدث “عالم القهوة” لهذا العام في دبي! يسعدنا أن نقدم لكم دعوتنا الحصرية للانضمام إلينا في عالم القهوة بدبي في الفترة من 21 إلى 23 يناير”.

وأضافت:” انغمس في أحدث منتجاتنا وتقنياتنا المعروضة في جناحنا وانغمس في دروس متقدمة فريدة من نوعها حول قهوة Pure Brew والشاي وفن اللاتيه وغير ذلك الكثير… هل أنت مستعد لتندهش؟ ونحن نتطلع إلى رؤيتكم هناك!”

يذكر أن معرض “عالم القهوة دبي 2024” يتضمن جدول فعاليات شامل، بما في ذلك “قرية القهوة” والمحاضرات وغرفة التقييم وبطولة الإمارات الوطنية وصالة التحضير وصالة جمعية القهوة المختصة(SCA)، بالإضافة إلى السوق التجاري المزدحم.

وتم تصميم المعرض لدعم الشركات القهوة في الشرق الأوسط وخارجه، في تعزيز الروابط وتسهيل نمو صناعة القهوة الناشئة في المنطقة.

وقد أصبح هذا المعرض الذي يقام في دبي بدولة الإمارات العربية المتحدة، محط اهتمام مجتمع القهوة المختصة العالمي، ومن المتوقع أن تكون هذه الدورة أكبر بنسبة 50 % من الدورة السابقة، مع ميزات جديدة وبرنامج متجددة من ورش العمل والمحاضرات.

و يدار الحدث من قبل DXB Live، الوكالة التابعة لمركز دبي التجاري العالمي، التي تقدم مجموعة شاملة من الخدمات، بما في ذلك إدارة الأحداث والإنتاج وتجارب المعارض وتنظيم المؤتمرات الاحترافية والمزيد. Continue reading “فيكتوريا اردوينو تعلن مشاركتها في معرض عالم القهوة دبي 2024”

كشفت شركة “كافيه ويليام”، الكندية لتحميص القهوة، عن أن أول مركب شحن بحري للقهوة صديق للبيئة قد أبحر من ميناء سانتا مارتا في كولومبيا في 18 ديسمبر، متجها إلى أمريكا الشمالية.

وحملت الرحلة التي استغرقت 20 يومًا، والتي كان المركب خلالها يعمل بطاقة الرياح  فقط، 72 ألف كيلوغرام من حبوب البن، مما يرمز إلى خطوة كبيرة نحو ممارسات الطاقة المستدامة والنظيفة في النقل البحري.

يتماشى هذا القرار الصديق للبيئة مع التزام “كافيه ويليام” بالحد من انبعاثات الكربون ودعم الشحن الصديق للبيئة عبر سلسلة التوريد الخاصة به.

وشدد سيرج بيكارد، صاحب “كافيه ويليام” على أن “هذا التزام بالنقل المستدام ولكنه يمثل أيضًا سابقة للاعبين الآخرين في هذا القطاع”.

بالنسبة لمحمصة شيربروك، يمثل هذا المشروع لحظة تاريخية، حيث يبتعد عن سفن شحن الوقود الأحفوري التقليدية التي تهيمن على نقل القهوة.

وقال بيكارد: “كان من الضروري بالنسبة لنا أن نجد طريقة بديلة لنقل القهوة”.

مع هذه الرحلة الأولى التي تمثل دليلاً على مفهوم سفينة الشحن الشراعية، تتصور “كافيه ويليام” مستقبلًا لإمدادات القهوة الخالية من الانبعاثات.

ووفقاً لتوقعاتها، تتوقع الشركة انخفاضاً بنحو طن واحد من ثاني أكسيد الكربون المرتبط بالشحن لكل حاوية، مما يؤكد الفوائد البيئية لهذه المبادرة.

وبالنظر إلى المستقبل، تطمح “كافيه ويليام” إلى زيادة قدرتها على شحن البضائع بالمراكب الشراعية لتغطية 100% من الحجم المستورد للمحمصة على المدى الطويل.

تعود جذور هذه المبادرة إلى عام 2021 عندما أعلنت شركة “كافيه ويليام” عن استثمارها في أول سفينة شحن شراعية عديمة الانبعاثات، اسمها ” سيبا” Ceiba، مصممة لنقل حبوب البن من أمريكا الجنوبية إلى شيربروك.

سيبا، مركب شراعي تقليدي ذو ثلاثة سواري تم بناؤه في كوستاريكا، ويتميز بمحرك كهربائي إضافي لتعزيز الموثوقية والكفاءة.

يمكن للمحركات الكهربائية استخدام مزيج من خلايا وقود الهيدروجين الأخضر والبطاريات التي يتم تجديدها بواسطة مراوح متغيرة الخطوة.

بينما تبحر سفينة Ceiba في مياه مجهولة، تبشر رحلة “كافيه ويليام” الصديقة للبيئة بعصر جديد من الممارسات المستدامة في تجارة القهوة العالمية.

Continue reading “أول مركب شراعي لنقل القهوة صديق للبيئة ينطلق في رحلة تاريخية إلى أمريكا الشمالية”

 أنهت “البيت الأخضر” سلسلة المقاهي بنظام الامتياز عام 2023 بإجمالي 69 متجرًا في 12 مدينة، وتمتلك حاليًا 15 موقعًا إضافيًا في مراحل التطوير.

تهدف “البيت الأخضر”،التي يقع مقرها الرئيسي في كراسنويارسك، إلى تحقيق الهدف من إنشاء 100 متجر عبر روسيا في غضون الستة أشهر القادمة، استنادًا إلى نموها الملحوظ وماحققته من مبيعات في عام 2023.

خلال الـ12 شهرًا المنتهية في 31 ديسمبر 2023، أضافت سلسلة المقاهي بنظام الامتياز 18 متجرًا جديدًا صافيًا، لتصل إلى 69 موقعًا، مع 15 موقعًا آخر حاليًا في مراحل متقدمة من التطوير. تتوزع العديد من هذه المتاجر، أكثر من 50، في مدينة سيبيريا كراسنويارسك.

في عام 2023، أعلن “البيت الأخضر” عن مبيعات سنوية قياسية بلغت 584.3 مليون روبل (6.5 مليون دولار)، ووصفت السنة بأنها “فترة هيكلية”، إشارة إلى الاضطراب الاقتصادي في روسيا .

ووفقًا لبيان من “البيت الأخضر”، “أصبح عام 2023 الأكثر نجاحًا بالنسبة للسلسلة من حيث الإيرادات ونمو المقاهي. افتتاح 18 مقهى في السنة هو رقمنا القياسي الجديد. الإيرادات التي تتجاوز 500 مليون روبل (5.6 مليون دولار) هي أيضًا رقم قياسي جديد. الهدف الفوري هو وجود 100 مقهى في الشبكة”.

تطمح “البيت الأخضر” في المستقبل إلى تحقيق هدفها طويل الأمد بتشغيل 1000 متجر بنظام الامتياز بحلول عام 2030، مشيرة إلى الطلب الحالي من الفرانشايزي كعامل رئيسي يجعل هذا الهدف قابلًا للتحقيق.

تأسست سلسلة مقاهي “البيت الأخضر” في عام 2012 على يد رواد الأعمال إيغور توختوبين، وأليكسي شو، وآرتيم كالتشينكو، افتتحت “البيت الأخضر” أول متجر لها في مركز التسوق “كفانت” في كراسنويارسك.

تعمل الشركة بثلاثة تنسيقات للمتاجر بنظام الامتياز – بار قهوة بمساحة 10 متر مربع، ومقهى بحجم صغير يتراوح بين 20 و50 متر مربع، ومتجر أكبر بمساحة تتراوح بين 50 و80 متر مربع.

على الرغم من مواجهة عقوبات دولية بسبب الحرب في أوكرانيا، نما سوق المقاهي الروسية التي تحمل العلامة التجارية بنسبة 2.2% لتصل إلى 4479 متجرًا خلال 12 شهرًا حتى مارس 2023، وفقًا لبيانات World Coffee Portal.

في حين أن الشركات الكبيرة مثل ستاربكس وماكافيه وكريسبي كريم قامت بالانسحاب من روسيا ، تم استحواذ على العديد من المتاجر لاحقًا من قبل الشركات المحلية وإعادة تسميتها بشكل فضفاض كـ”ستارز كوفي” و”فكوسنو إي توتشكا” (لذيذ، وهذا هو كل شيء)، و”كرانشي دريم” على التوالي.

Continue reading “البيت الأخضر الروسية تستهدف 100 متجر بعد نجاح 2023”

من المقرر أن تستثمر شركة نستله فيتنام 100 مليون دولار أمريكي لتعزيز قدرات المعالجة في منشأة القهوة Tri An التابعة لها في دونج ناي، مما يؤدي إلى مضاعفة طاقتها الإنتاجية بشكل فعال.

وبهذه الخطوة يصل إجمالي استثمارات نستله في الموقع إلى أكثر من 500 مليون دولار.

ويهدف توسيع موقع إنتاج Tri An إلى تلبية الطلب المحلي المتزايد على ماركات القهوة الفاخرة مثل Nescafé وNespresso وStarbucks وBlue Bottle. وفي الوقت نفسه، فإنه يعزز مكانة فيتنام كمركز لإنتاج وتوريد القهوة عالية القيمة على الساحة العالمية.

ووفقا لبيان صحفي لشركة نستله، فإن هذا الاستثمار يؤكد التزام الشركة بالمشاركة طويلة الأمد في فيتنام.

ومن المتوقع أن يؤدي التوسع إلى تمكين المصنع من تلبية احتياجات المستهلكين المحليين مع الاستفادة من إمكانات التصدير، مما يحول فيتنام إلى مورد بارز للقهوة عالية القيمة في جميع أنحاء العالم. يقوم موقع إنتاج Tri An حاليًا بشحن منتجات القهوة المعبأة إلى أكثر من 29 دولة، مما يؤكد انتشاره العالمي.

وأعرب جاكوب بينو، المدير العام لشركة نستله فيتنام، عن ثقته في أن المشروع، بمجرد تشغيله، سيضاعف قدرة المصنع، ويلبي متطلبات السوق المحلية ويستفيد بشكل فعال من فرص التصدير. أطلقت شركة نستله، التي بدأت عملياتها في فيتنام في عام 1993 مع مكتب تمثيلي في مدينة هوشي منه، موقع Tri An في عام 2013، بما في ذلك خط إنتاج كبسولات Nescafé Dolce Gusto في عام 2018.

واستثمرت شركة نستله، التي يقع مقرها الرئيسي في فيفي، ما يقرب من 830 مليون دولار في مشاريعها الفيتنامية حتى الآن. تدير الشركة أربعة مواقع إنتاج، ثلاثة منها تقع في دونغ ناي، وتدير مركزين للتوزيع.

Continue reading “نستله تضخ 100 مليون دولار أمريكي لتوسيع إنتاج القهوة المعبأة في فيتنام”

أعلنت مبادرة القهوة والمناخ أنها ستستضيف ندوة عبر الإنترنت بعنوان “القهوة ساخنة جدًا: واقع زراعة القهوة في عصر تغير المناخ” وذلك خلال الفترة من 21 إلى 22 فبراير.

وستجمع الندوة مجتمعات زراعة البن ومنظمات المزارعين والخبراء المحليين والعلماء وشركات القهوة لاستكشاف التحديات الحقيقية التي تواجه زراعة البن في مواجهة تغير المناخ.

وستركز المناقشات في الندوة على تأثيرات ارتفاع درجات الحرارة على الإنتاج والمناظر الطبيعية وسبل العيش، مع تقديم حلول عملية لتعزيز القدرة على الصمود وتشجيع التكيف وتنفيذ تدابير التخفيف.

ويتضمن جدول الأعمال جلسات مخصصة حول إمكانية حصول المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة على التمويل ودور الشمولية بين الجنسين في العمل المناخي.

انطلاقًا من المصالح المشتركة للشركاء المجتمعيين وشركات القهوة، تسعى مبادرة القهوة والمناخ جاهدة للاستجابة بفعالية لتغير المناخ وتطوير حلول مستدامة لمزارعي القهوة أصحاب الحيازات الصغيرة.

لمن يرغب في المشاركة في هذه الندوة التسجيل في الندوة مفتوح الآن. إضغط هنا للتسجيل.

Continue reading “مبادرة القهوة والمناخ تعقد ندوة واقع زراعة القهوة في عصر تغير المناخ”

أصدرت شركة Sucden Financial الرائدة في تنفيذ الأصول المتعددة والمقاصة والسيولة عبر العملات الأجنبية والدخل الثابت والسلع. تقريرا بعنوان” تحديث محصول القهوة: رحلة وعرة لأسواق القهوة”.

وبحسب التقرير فقد شهدت صناعة القهوة رحلة متقلبة في عام 2023، حيث أثرت الأسعار المضطربة على عقود أرابيكا وروبوستا. وتواصل البرازيل وفيتنام لعب دور محوري، حيث تشكلان 58% من إجمالي المزيج. ولا تزال المخاوف قائمة بشأن الظروف الجوية، ولكن يُعتقد أن معظم الأضرار قد حدثت، مما أدى إلى توقعات بتلاشي المحصول الفائق. على الرغم من عدم وجود نقص عام في القهوة، إلا أن عدم اليقين في بعض المناطق يخلق شكوكًا حول إمكانية الوصول إليها.

ملخص تنفيذي: الفروق الاقتصادية العالمية

لا يزال الاقتصاد الأمريكي قويا، مدفوعا بالإنفاق الاستهلاكي القوي وسوق العمل المحدود. التضخم آخذ في الانخفاض، مع توقعات بالتخفيف التدريجي للسياسة النقدية، بدءاً بتخفيض سعر الفائدة الفيدرالي بمقدار 25 نقطة أساس في مارس. وفي المقابل، تتأرجح منطقة اليورو على حافة الركود، وتواجه انكماشاً في قطاعي التصنيع والخدمات. وتواجه الصين تدني ثقة المستهلك، وضعف الطلب العالمي، وتفاقم أزمة العقارات. وتواجه البرازيل، على الرغم من نموها بنسبة 3% في عام 2023، تحديات في عام 2024 بسبب انخفاض الإنتاج الزراعي بسبب الظروف الجوية السيئة.

اختتمت ستاربكس الربع الرابع من عام 2023 بشكل إيجابي، حيث سجلت زيادة بنسبة 8٪ في مبيعات المتاجر العالمية المماثلة وسجلت صافي إيرادات موحدة بقيمة 9.4 مليار دولار أمريكي. ازدهرت شركة نستله مع نمو عضوي قوي، في حين واجهت شركة JDE Peet تحديات تتمثل في انخفاض نمو المبيعات وانخفاض الأرباح.

توقعات السوق: حكاية تحذيرية

يواجه سوق القهوة حالة من عدم اليقين، ويتأثر في المقام الأول بالبرازيل وفيتنام. وعلى الرغم من المخاوف بشأن الطقس، والتوقعات بذبول المحاصيل الفائقة، والتحولات المحتملة في سلوك المزارعين، فإن التفاؤل هو السائد. ومع ذلك، فإن الارتفاع الأخير في الأسعار يعتبر مبالغًا فيه، ومن المتوقع حدوث ارتداد هامشي على المدى القريب. ولوحظت تغييرات في مصادر القهوة الأخرى، مع توقعات بالإنتاج في الهند وإندونيسيا وأمريكا الوسطى.

نظرة عامة على الاقتصاد الكلي: الاقتصاد الأمريكي مرن، والتباينات العالمية مستمرة

يتحدى الاقتصاد الأمريكي مخاوف الركود، ويظهر توقعات إيجابية للربع الأول من عام 2024 مع نمو مرن في الإنتاج. ولا يزال الإنفاق الاستهلاكي قويا، مدعوما بسوق عمل قوي. يساهم انخفاض التضخم والتوقعات بخفض سعر الفائدة بمقدار 25 نقطة أساس في مارس في خلق توقعات اقتصادية متفائلة. ولكن السيناريو العالمي يفرض تحديات، حيث تقف منطقة اليورو على حافة الركود وتواجه الصين عقبات اقتصادية.

نتائج الشركات: ستاربكس تتألق، نستله تتفوق، جي دي إي بييت تواجه التحديات

تحتفل شركة ستاربكس بنجاحها في الربع الأخير من عام 2023، حيث سجلت زيادة بنسبة 8٪ في مبيعات المتاجر العالمية المماثلة وحققت صافي إيرادات موحدة قياسية. تشهد شركة نستله نموًا عضويًا قويًا، خاصة في الأسواق الناشئة والتجارة الإلكترونية. في المقابل، تواجه شركة JDE Peet تحديات تتمثل في انخفاض نمو المبيعات العضوية وانخفاض الأرباح الأساسية.

ديناميكيات أرابيكا وروبوستا: تقلبات الأسعار ورؤى المحاصيل

يشهد السوق تحولات في الطلب بين أرابيكا وروبوستا، مما أدى إلى ارتفاع وانخفاض في أسعار العقود. تؤثر المخاوف المتعلقة بالطقس والتهديد بظاهرة النينيو على معنويات السوق. وعلى الرغم من حالة عدم اليقين، فإن التوقعات بالنسبة للبرازيل وفيتنام لا تزال إيجابية، مع توقعات بتراجع الأسعار في الارتفاعات الأخيرة.

تحديات كونيلون: مشاكل الطقس وتأثير المحاصيل

يثير الطقس الجاف في شمال إسبيريتو سانتو مخاوف بشأن زراعة كونيلون، حيث تتراوح تقديرات الأضرار المحتملة من 15% إلى 35%. تؤدي خيارات الري المحدودة والقيود الحكومية إلى تفاقم المخاوف بشأن إنتاج كونيلون.

المخزونات والتزام التجار: موازنة العرض والطلب

تشهد الأسهم المعتمدة عمليات سحب، مما يدعم الزخم التصاعدي في الأسعار. ويتحول الاهتمام إلى قصص العرض، مع تباطؤ الشحنات في أمريكا الوسطى ولكن من المتوقع أن تنتعش. يشير التزام مراكز التداول إلى صافي أطوال عالية لأرابيكا وروبوستا، مع نظرة حذرة بشأن نقاط الضعف المحتملة في الأسعار.

في الختام، يواجه سوق القهوة مشهدًا معقدًا يتأثر بالاتجاهات الاقتصادية العالمية وأداء الشركات وديناميكيات المحاصيل. في ظل حالة عدم اليقين، يظل اللاعبون في الصناعة متفائلين بحذر بينما يتوقعون التراجعات المحتملة في ارتفاعات الأسعار الأخيرة.

Continue reading “نظرة سريعة على تقرير شركةSucden Financial: تحديث محصول البن – التغلب على التحديات في أسواق القهوة”

أعلنت “كوفي بلانت”، وهي لاعب رائد في عالم القهوة، مشاركتها في معرض عالم القهوة دبي 2024 الذي يقام في مركز دبي التجاري العالمي خلال الفترة من 21 إلى 23 يناير الجاري.

وقالت كوفي بلانيت أنها ستعرض أحدث ابتكاراتها ومنتجاتها وأدواتها المتخصصة خلال الحدث داعية الحضور للمشاركة في جلسات تحضير القهوة التفاعلية التي ستقيمها، واستكشاف الحرفية المتقدمة للقهوة، مع فرصة للفوز بجوائز مثيرة.

وأكدت ” كوفي بلانيت” أن بطل العالم للباريستا ديل هاريس، سيكون ، حاضرًا، إلى جانب فريق “كوفي بلانت” من “كامبس بواسطة كوفي بلانت”، لاضافة المزيد من الخبرة والإثارة خلال الحدث.

وسيكون من أبرز الأحداث خلال المعرض مشاركة “كوفي بلانت” في صالة تحضير القهوة الخاصة بالمعرض طوال فترة الحدث، حيث سيتاح للحضور فرصة التفاعل مع الفريق، وتجربة النكهات الفريدة، واستكشاف عالم القهوة الاستثنائي.

يذكر أن معرض “عالم القهوة دبي 2024” يتضمن جدول فعاليات شامل، بما في ذلك “قرية القهوة” والمحاضرات وغرفة التقييم وبطولة الإمارات الوطنية وصالة التحضير وصالة جمعية القهوة المختصة(SCA)، بالإضافة إلى السوق التجاري المزدحم.

وتم تصميم الفعالية لدعم الشركات القهوة في الشرق الأوسط وخارجه، في تعزيز الروابط وتسهيل نمو صناعة القهوة الناشئة في المنطقة.

وقد أصبح هذا الحدث الذي يقام في دبي بدولة الإمارات العربية المتحدة، محط اهتمام مجتمع القهوة المختصة العالمي، ومن المتوقع أن تكون هذه الدورة أكبر بنسبة 50 % من الدورة السابقة، مع ميزات جديدة وبرنامج متجددة من ورش العمل والمحاضرات.

يدار الحدث من قبل DXB Live، الوكالة التابعة لمركز دبي التجاري العالمي، التي تقدم مجموعة شاملة من الخدمات، بما في ذلك إدارة الأحداث والإنتاج وتجارب المعارض وتنظيم المؤتمرات الاحترافية والمزيد. Continue reading “كوفي بلانت تعلن مشاركتها في معرض عالم القهوة دبي 2024”

جدد يانيس أبوستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة (SCA)، التأكيد على التزام الجمعية الثابت بتعزيز عالم القهوة، خلال العام الحالي 2024.
واستعرض يانيس أبوستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة في حديث مع موقع “تقرير سوق القهوة العالمي” انجازات الجمعية خلال العام 2023 ، قائلا: ” بالنظر إلى إنجازات عام 2023، وهو عام محوري بالنسبة لجمعية القهوة المختصة، فإن طرح برنامج تقييم قيمة القهوة (CVA) كان هو الإنجاز الأبرز، حيث يمثل CVA تحولًا رائدًا في اكتشاف وتقدير قيم القهوة ، وهو تتويج لسنوات من العمل والأبحاث المتفانية”.
وأكد أن البرنامج يعد تطورًا في مهما في نظام التقييم الخاص بـجمعية القهوة المحتصة SCA، مشيرا إلى أنه يجسد التطورات في العلوم الحسية على مدار عقدين من الزمن. يستعد CVA لتزويد الصناعة والتجارة بتصوير عالي الدقة للقهوة، مع التقاط كل السمات الجوهرية والخارجية التي تضيف قيمة أكبر لكل نوع من أنواع القهوة في السوق.
وعن رؤيته للعام 2024 ومايليه أكد يانيس أبوستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة أن الجميعة ملتزمة بمزيد من الاستثمار المستمر في تطوير نظام تقييم قمة الهوة، مع التركيز بشكل أساسي على توفير التعليم والوصول إلى المعلومات عبر سلسلة القيمة بأكملها.
وقال بالنظر إلى أن جمعية القهوة المختصة جمعية تجارية، فإن هدفها الاستراتيجي يتضمن توسيع سوق القهوة المختصة، وهو ما يمكن تحقيقه من خلال التواصل المباشر مع المستهلكين، مؤكدا على أنه سيتم توجيه المزيد من الاستثمارات في مبادرات تنشيط الاستهلاك لتحفيز نمو السوق.
وإدراكًا للتحديات الملموسة التي تواجهها صناعة القهوة، يقر أبوستولوبولوس بالطبيعة الماراثونية للرحلة نحو صنع القهوة بشكل أفضل، مع التركيز على الالتزام المستمر لكل من الصناعة وجمعية القهوة المختصة SCA.
وشدد على أن الاستدامة في إنتاج القهوة تظل قضية رئيسية، مع التركيز المستمر على توزيع القيمة. والهدف من ذلك هو تسهيل المناقشات الهادفة بشأن المخاطر والمكافآت عبر سلسلة القيمة بأكملها. ومن المتوقع أن يكون للتغييرات التنظيمية التي تمت ملاحظتها في عام 2023 تأثير دائم على ديناميكيات التجارة.
ودعا أبوستولوبولوس إلى إنشاء إطار واضح من قبل أصحاب المصلحة في الصناعة والمنظمين لمعالجة مخاوف المستهلكين بشأن وضع العلامات، لا سيما فيما يتعلق بالمشروبات التي لا تحتوي على حبوب البن. ويهدف هذا النهج الشامل إلى تعزيز المناقشات الشفافة والمساهمة في التطور المستمر لصناعة القهوة.

  Continue reading “الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة يانيس أبوستولوبولوس يكشف عن رؤيتة لعام 2024”

تعتبر القهوة مشروبًا محبوبًا لدى الملايين حول العالم، وتحتل مكانة عزيزة في طقوس الصباح اليومية للكثيرين. ومع ذلك، يحذر الخبراء من الممارسة الشائعة المتمثلة في تناول القهوة فور الاستيقاظ، معتبرين أنها “غير صحية”.

وفقًا للأفكار التي شاركها مجموعة من الخبراء التي استشهدت بها ABC News، فإن التوقيت المثالي لتناول قهوة الصباح يقع بعد حوالي 90 إلى 120 دقيقة من الاستيقاظ من النوم. ترتكز هذه التوصية على فهم الكورتيزول، وهو الهرمون المسؤول عن التحفيز الصباحي. توضح الدكتورة إيفانجلين مانتزيوريس، أخصائية التغذية في جامعة جنوب أستراليا، أن مستويات الكورتيزول تصل إلى ذروتها في الصباح الباكر ولكنها تنخفض تدريجياً بعد ذلك.

يوضح الدكتور مانتزيوريس: “إن الكورتيزول، الذي يحفزك وينشطك في أول ساعتين بعد الاستيقاظ، يتضاءل بمرور الوقت”. وبالتالي، فإن اللحظة المناسبة للاستمتاع بالقهوة هي بعد هاتين الساعتين، بما يتماشى مع انخفاض مستويات الكورتيزول.

يسلط الدكتور مانتزيوريس الضوء على وجود مادة الأدينوزين، وهي مادة كيميائية تسبب النعاس عن طريق الارتباط بمستقبلات الخلايا. وعلى عكس لحظات ما بعد الاستيقاظ المباشرة، فإن تأثير الأدينوزين يشتد في وقت لاحق من الصباح. ولمواجهة هذه العملية المسببة للنوم، يقترح الدكتور مانتزيوريس تأخير تناول القهوة حتى يبدأ النعاس.

هل يمكن الاستمتاع بالقهوة في وقت لاحق من اليوم؟

في حين أن تناول كوب أو كوبين من القهوة قبل الظهر لا يشكل عادة أي تهديد للنوم أثناء الليل، فإن تناول القهوة في وقت أقرب من وقت النوم يمكن أن يتداخل بشكل مباشر مع النوم ويضر بجودة النوم والراحة.

ماذا تعرف عن الكافيين

إيان موسغريف، عالم الصيدلة الجزيئية من جامعة أديلايد، يتعمق في تطور وخصائص الكافيين. تم تطوير الكافيين في الأصل بواسطة النباتات كوسيلة دفاع كيميائية ومبيد حشري طبيعي، وهو موجود في أكثر من ستين نوعًا من النباتات، حيث تعتبر القهوة والشاي والكاكاو وبعض رحيق الزهور مصادر مهمة.

إلى جانب دوره المبيد للحشرات، يتميز الكافيين بفوائد صحية وتأثيرات دوائية ملحوظة. على سبيل المثال، فهو يساهم في علاج الربو ويعمل كموسع للشعب الهوائية في حاضنات الأطفال حديثي الولادة، وتوسيع الممرات الهوائية في الرئتين. وكما أوضح تريجر ماكغواير، عالم الصيدلة في جامعة بوند، فإن الكافيين يعمل كمنشط، ويعزز اليقظة والتركيز والتمثيل الغذائي، وينظم معدل ضربات القلب وضغط الدم.

ويوضح ماكغواير كذلك أن الكافيين يدخل بسرعة إلى الجهاز العصبي المركزي، ويرتبط بالمستقبلات المشاركة في إطلاق الدوبامين، وهو هرمون الشعور بالسعادة في الدماغ. يستهدف هذا التحفيز مركز المتعة والمكافأة في الدماغ، مما يقلل من التعب أثناء المهام الشاقة ويمكّن الرياضيين من المشاركة في تدريبات أكثر قوة. Continue reading “خبراء يحددون الوقت الأمثل لشرب القهوة”