Метка: специальный кофе

Производство кофе в Гондурасе вырастет до 5,53 млн мешков

Posted on by Qahwa World
IHCAFE прогнозирует дальнейший рост в 2026/27 благодаря улучшенному питанию растений, расширению площадей и новым плантациям; экспорт увеличивается на 7,5%, но доля дифференцированного кофе резко падает по предварительным данным.
ТЕГУСИГАЛЬПА — Qahwa World

В маркетинговом году 2025/26 Гондурас произведёт 5,53 миллиона 60-килограммовых мешков кофе, что на 6,3 процента больше, чем в предыдущем цикле, согласно ежегодному отчёту, опубликованному Иностранной сельскохозяйственной службой Министерства сельского хозяйства США (USDA) в Тегусигальпе. Ожидается, что производство кофе в Гондурасе 2026 году увеличится, и в 2026/27 году производство вырастет ещё на 9 процентов — до 6,03 миллиона мешков, что вернёт страну на уровни производства, последний раз наблюдавшиеся в сезоне 2021/22.

Прогнозируемый рост обусловлен улучшенным питанием растений, благоприятными двухгодичными циклами производства, расширением продуктивных площадей, улучшенными методами обрезки и управления урожаем, а также созреванием недавно заложенных кофейных плантаций. Ожидается, что засаженная площадь вырастет примерно на 3 процента, или 10 тысяч гектаров, в 2025/26 году, главным образом за счёт внедрения устойчивого к ржавчине сорта «Параинима».

Гондурас — один из ведущих производителей кофе в Центральной Америке и крупный мировой экспортёр арабики. Производство сосредоточено в шести ключевых регионах: Копан, Монтесильос, Опалака, Комаягуа, Эль-Параисо и Агальта. Эти районы расположены на высоте от 1000 до 1600 метров над уровнем моря, где успешно выращиваются такие сорта арабики, как Бурбон, Катуаи, Катурра и Типика.

Прогноз производства и давление листовой ржавчины

По состоянию на март 2026 года средняя по стране заболеваемость кофейной листовой ржавчиной увеличилась с 7,57 процента до 8,44 процента, что вызвало жёлтый уровень тревоги 4-й степени. Рост отражает увеличение числа поражений и повреждений листьев, чему способствовали благоприятные экологические условия и беспрепятственное передвижение сборщиков урожая. Несмотря на локальное давление, общий национальный уровень ржавчины остаётся относительно сдержанным благодаря сухому сезону в основных производственных регионах.

Таблица 1: Прогноз производства и экспорта кофе в Гондурасе (млн мешков по 60 кг)
Маркетинговый год Производство Экспорт Конечные запасы
2023/24 (факт) 5,00 4,77 0,081
2024/25 (пересмотрен) 5,20 4,96 0,178
2025/26 (прогноз) 5,53 5,03 0,435
2026/27 (проекция) 6,03 5,50 0,707
Таблица 2: Распространение листовой ржавчины по отдельным департаментам (март 2026 г.)
Департамент Уровень заболеваемости (%)
Комаягуа 14,08%
Кортес 12,49%
Санта-Барбара 11,17%
Йоро 10,08%
Эль-Параисо 9,81%
Интибука 9,27%
Копан 6,76%

Более ранние данные опроса от апреля 2025 года показали, что 16,67 процента обследованных ферм имели среднюю заболеваемость ржавчиной (5-10 процентов), 7,80 процента — высокую (10-15 процентов), а 21,63 процента зафиксировали очень высокую заболеваемость (выше 15 процентов). По состоянию на март 2026 года около 5 процентов текущего урожая оставались несобранными, а 44 процента всё ещё находились в цепочке поставок в ожидании экспорта или переработки.

Цены, Бразилия и волатильность рынка

По состоянию на конец марта 2026 года справочные цены на кофе испытывали понижательное давление, вызванное улучшением ожиданий мирового предложения и прогнозами большого урожая в Бразилии. Хотя цены снизились с максимумов начала 2026 года, они остаются волатильными. Розничные цены ещё не скорректировались существенно, что отражает типичные лаги из-за контрактов и запасов.

Погодные риски в Бразилии, включая возможность ранних заморозков в ключевых регионах производства, могут оказать повышательное давление на мировые цены на кофе в 2026 году. Однако сохраняющаяся волатильность рынка и рост производственных затрат (включая повышение цен на дизельное топливо и неопределённость с поставками удобрений, связанную с конфликтом в Персидском заливе) могут ограничить маржу производителей. Развитие цен будет зависеть от масштабов любых заморозков в Бразилии в период с мая по июль 2026 года, результатов урожая в других крупных странах-производителях (особенно во Вьетнаме и Колумбии), а также от динамики мирового спроса и движений валютных курсов, особенно колебаний курса бразильского реала к доллару США.

Экспорт растёт на 7,5%, средняя цена снижается

По прогнозам, экспорт гондурасского кофе достигнет 5,03 миллиона мешков в 2025/26 году, что на 7,47 процента больше пересмотренной оценки предыдущего года в 4,96 миллиона мешков в 2024/25. На 2026/27 год прогнозируется дальнейший рост экспорта на 9 процентов — до 5,50 миллиона мешков. К апрелю 2026 года Гондурас уже экспортировал 3,17 миллиона мешков, что на 38 процентов больше, чем 2,30 миллиона мешков за тот же период 2024/25 года. Средняя экспортная цена составила 439,47 доллара за мешок (60 кг), что на 2,70 процента ниже 451,70 доллара, однако общая стоимость экспорта выросла на 33 процента — до 1,39 миллиарда долларов.

Контракты на продажу на 2025/26 год составили в общей сложности 4,10 миллиона мешков, что на 27 процентов больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Гондурас расширил доступ на рынки, в том числе в рамках соглашения о свободной торговле с Южной Кореей, которая теперь является одиннадцатым по величине рынком экспорта кофе. В глобальном масштабе Гондурас занимает восьмое место среди крупнейших экспортёров кофе, третье место в Америке и первое в Центральной Америке.

Таблица 3: Основные направления экспорта зелёного кофе из Гондураса (2025 год, тыс. мешков по 60 кг)
Страна Объём (тыс. мешков)
США 1 476
Германия 983
Бельгия 551
Италия 231
Япония 186
Канада 229
Швеция 149
Великобритания 147

Внутреннее потребление и растущий импорт

Ожидается, что потребление кофе в Гондурасе увеличится на 9 процентов в 2026/27 году, поддержанное скромным ростом ВВП (примерно 3,8-4,0 процента). Подушевое потребление оценивается в 4-5 килограммов в год. Рост внутреннего потребления обусловлен растущим присутствием кофеен в торговых центрах, на заправочных станциях и в супермаркетах, а также молодёжной аудиторией, потребляющей разнообразные кофейные напитки. Капсулы и кофемашины Keurig становятся новым потребительским трендом.

Несмотря на то, что Гондурас является крупным производителем, он импортирует кофе для удовлетворения внутреннего спроса на растворимый кофе и более дешёвые смеси. Общий объём импорта в 2026/27 году прогнозируется на уровне 160 тысяч мешков, что на 16,8 процента выше пересмотренного показателя в 137 тысяч мешков в 2025/26 году. В 2024/25 году импорт зелёных кофейных зёрен составил 96 216 мешков, в основном из Никарагуа (91 731 мешок). Импорт растворимого кофе в период с октября 2024 по февраль 2025 года достиг 30 992 мешков, что выше 27 516 мешков за аналогичный период предыдущего года. Ключевые страны-поставщики: Мексика, США, Колумбия, Гватемала, Индия, Малайзия и Коста-Рика.

Дифференцированный кофе: резкое падение в предварительных данных 2025/26

В течение урожайного сезона 2024/25 было продано 2,6 миллиона 60-килограммовых мешков дифференцированного (сертифицированного) кофе, что составило 55 процентов от общего объёма экспорта. Пятью основными сертификатами были UTZ, Organic, Fair Trade/Organic, 4C и Rainforest Alliance. Однако предварительные данные за 2025/26 год показывают значительное снижение: доля дифференцированного кофе упала до 37 процентов от общего объёма, или 1,24 миллиона экспортированных мешков на сегодняшний день. Это падение на 15 процентных пунктов может отражать сроки отгрузки, проблемы с производством или меняющуюся рыночную динамику. Окончательные цифры покажут, является ли это временным колебанием или устойчивой тенденцией.

Таблица 4: Производство дифференцированного кофе по сезонам (тыс. мешков по 60 кг)
Урожайный сезон Дифференцированный кофе Общий сбор Доля участия
2019/20 3 020 5 506 55%
2020/21 3 220 5 873 55%
2021/22 2 523 4 701 54%
2022/23 3 087 5 342 58%
2023/24 2 610 4 687 56%
2024/25 2 436 4 804 52%
2025/26* 1 242 3 325 37%
* предварительные данные на апрель 2026 года. Источник: IHCAFE

Специальный (спешиэлти) кофе в Гондурасе обычно выращивается на высоте более 3000 футов. В настоящее время специальный кофе производится и экспортируется по 22 программам и сертификатам, включая UTZ, 4C, Rainforest Alliance, Organic, Bird Friendly, Starbucks C.A.F.E. Practices, Cup of Excellence и другие. Общее качество экспортируемого кофе в 2025/26 году классифицируется следующим образом: 49 процентов SHG (Strictly High Grown), 43 процента HG (High Grade) и 9 процентов STD (Standard Grade).

Таблица 5: Экспорт по качеству в МГ 2025/26 (мешки 60 кг, на текущую дату)
Категория качества Объём (мешков) Средняя цена (USD) Доля в объёме
SHG (Strictly High Grown) 1 618 979 440,19 49%
HG (High Grade) 1 420 051 448,27 43%
SL (Screen size >18) 286 479 361,44 9%

Мелкие производители и государственная поддержка

Многие мелкие и средние производители кофе в Гондурасе сталкиваются с финансовыми ограничениями и ограниченным доступом к кредитам. Согласно данным IHCAFE за сезон 2024/25, 86 895 мелких фермеров собрали урожай на 179 271 гектаре и произвели 2,63 миллиона мешков. Средние производители (6 359 фермеров) произвели 1,66 миллиона мешков, а 374 крупных фермера — 515 533 мешка.

Таблица 6: Количество производителей по размеру, убранная площадь и производство (2024/25)
Тип производителя Зарегистрировано фермеров Убранная площадь (га) Производство (мешков 60 кг)
Мелкие 86 895 179 271 2 627 164
Средние 6 359 85 040 1 661 733
Крупные 374 21 246 515 533

Правительство реализовало ряд мер по поддержке сектора, включая освобождение от 12-процентного налога с продаж на кофе (Декрет 352-2022), что обеспечивает налоговое облегчение примерно на 183 миллиона долларов. Программа IHCAFE «Обновление без остановки производства» поддерживает 33 тысячи производителей, охватывающих 250 тысяч участков. Также была внедрена политика в области изменения климата для повышения устойчивости, реализуемая в шесть пятилетних этапов с 2022 по 2050 год. Национальный совет по кофе, высший регулирующий орган, отвечает за руководство государственной политикой в области производства, изменения климата, труда, гендерного равенства и экспорта. Сектор принял политику гендерного равенства в 2021 году.

По состоянию на март 2026 года IHCAFE продолжает оказывать техническую поддержку производителям, чтобы помочь им соответствовать требованиям Регламента Европейского союза о борьбе с обезлесением, который направлен на сокращение вырубки лесов, связанной с сельскохозяйственным производством, и развитие экологически ответственных цепочек поставок.

Методологическое примечание:
Все цифры основаны на отчёте Иностранной сельскохозяйственной службы USDA «Ежегодный отчёт по кофе – Тегусигальпа – Гондурас – HO2026-0002», опубликованном 29 апреля 2026 года. Маркетинговые годы (MG) длятся с октября по сентябрь. Дифференцированный кофе включает сертифицированный и специальный кофе. Данные из внешних источников не использовались. Прогнозы на 2026/27 год являются предварительными и могут быть пересмотрены.

 

Гостозу Кофе: переосмысление бразильской специальной кофе

Posted on by Qahwa World

Дубай — Qahwa World

В последние годы Бразилия вновь укрепила свою позицию не только как крупнейший производитель кофе в мире, но и как центр инноваций в сегменте специального кофе. В этом меняющемся ландшафте появляется новое поколение бразильских брендов, которые превращают кофе из обыкновенной сельскохозяйственной культуры в насыщенную опытами и историями продукцию. Среди них ярко выделяется Гостозу Кофе благодаря своей ясной концепции, подлинности и стратегическому курсу.

  • От Дубая к истоку: новый этап Гостозу

Компания Гостозу Кофе была основана в 2019 году бразильским предпринимателем Колином Джеймсом Франсисом после его переезда в Объединённые Арабские Эмираты и решения создать марку, представляющую Бразилию на мировой арене. Со временем бренд объединил бразильскую агрономию и эмиратскую технологию обжарки, заняв промежуточное место между происхождением и инновациями.

Позже Гостозу сделал ещё один значимый шаг, возвращаясь к своему корню: основав плантацию кофе в Бразилии, в престижном регионе Сан‑Роке, штат Сан‑Паулу, известном во всём мире как «город винного маршрута». После тщательного изучения почвы, подбора терруара и оценки климата, подходящего для редких сортов арабики, компания выбрала участок, объединяющий природную красоту, историческую архитектуру и производственные возможности.

Плантация расположена в гористой местности, окружённой Атлантическим лесом. Её исторический административный корпус построен из пихтовой древесины и оформлен в норманском стиле. Плантация задумана как открытая для посещения территория, где проводятся экскурсии, образовательные туры и погружённые в процесс впечатления — о кофе, его происхождении и глобальных тенденциях второй по объёму потребляемой жидкости в мире. Цель проекта — возродить репутацию Сан‑Паулу как крупного и признанного в мире производства специального кофе, как это было в 1950–1960‑е годы, но уже с акцентом на качество, редкость и устойчивое развитие.

  • Дальше чем просто товар: global видение, основанное на чести

Гостозу Кофе создана для того, чтобы бросить вызов традиционному устоявшемуся порядку в кофейном секторе, снизить роль эксплуататоров и посредников, оградить интересы фермеров, кооперативов и места происхождения. Компания контролирует всю цепочку поставок — от редких плантаций до обжарки в Дубае, обеспечивая прозрачность, прослеживаемость и честные схемы работы на каждом этапе.

Под руководством генерального директора Колина Джеймса Франсиса, отметившегося международными наградами за этичный отбор сырья и высокое качество обжарки и изготовления в ОАЭ и странах Азии, Гостозу поддерживает и расширяет бразильские кооперативы, помогая им повышать качество и объёмы продукции на основе редких арабик и либерик. С базой в Дубае бренд готов масштабироваться на рынки Ближнего Востока, Азии и Дальнего Востока, доставляя бразильское совершенство на мировой уровень без уступок.

  • Плантация: инновация и природа в единстве

Расположенная в горной части Бразилии, плантация Гостозу прокладывает новые пути в производстве элитного кофе. Здесь выращивают сорт Гейша арабика — один из самых редких и изысканных в мире видов, традиционно связанный с высокогорными районами Панамы, где отдельные микролоты в 2026 году достигли цен около 30 000 долларов за 1 килограмм. В плантации Гостозу этот сорт успешно развивается под естественной тенью Атлантического леса, чей терруар придаёт напитку выдающуюся сложность, элегантность и узнаваемый характер чашки.

Экологическая ответственность — неотъемлемая часть работы плантации. Более 15% территории охраняется как законодательно защищённая зона постоянной охраны, в соответствии с бразильским экологическим законодательством. Вся плантация входит в состав Атлантического леса в Сан‑Роке — региона, признанного ЮНЕСКО за выдающуюся экологическую ценность.

В природной лесной зоне растут породы деревьев, такие как пероба, кедр, пау‑да‑альо, тутовое дерево, белый фикус, джатоба, корица, ипе, а также многочисленные виды фауны. На плантации одновременно выращиваются более 30 сортов фруктов, включая джабуткабу, увайю, какао, бразильский орех, каштаны, маракуйю, бананы, ягоды, авокадо, жамбу, питангу и манго, а также организованы ульи, обеспечивающие качественное опыление кофейных деревьев. В плантации подчёркивают: «Природа — наш союзник, мы работаем как единый организм».

  • Больше чем плантация — место силы происхождения

Гостозу задуман не только как производственная площадка, но и как привлекательное направление для посещения. В плантацию приезжают как бразильские, так и иностранные гости, чтобы не только попробовать редкие кофейные сорта, но и ощутить красоту природного ландшафта. Плантация организовывает пешеходные экотреки, зоны наблюдения за птицами и погружённые программы, связывающие посетителей с землёй, технологией и историей каждого напитка. По мере развития плантации гости будут сталкиваться с возрастающим многообразием редких кофейных сортов, выращиваемых здесь с тщательной заботой.

  • Редкие кофейные сорта: Гейша арабика и другие

Сорт Гейша арабика считается одним из самых редких и востребованных в мире видов кофе. Его ценят за исключительную сложность и нежность вкуса, с тонкими цветочными нотками, напоминающими жасмин, живую цитрусовую свежесть и намёки на тропические фрукты. Всемирную славу сорт приобрёл после победы в состязании «Лучшая кофе из Панамы», в 2004 году, и с тех пор занял место среди самых престижных кофейных сортов.

Трудности в выращивании, низкая урожайность и высокое качество делают Гейшу символом роскоши и эксклюзивности. Традиционно связанный с высокогорными районами Панамы, сейчас сорт успешно развивается и на плантации Гостозу в Сан‑Роке, штат Сан‑Паулу. Гейша — один из семи эксклюзивных сортов, культивируемых в плантации, где терруар, техническая точность и страсть к мастерству встречаются в каждой чашке.

  • Поддержка женщин в сельском хозяйстве

Женщины — центральная часть истории Гостозу. В глобальном сельском хозяйстве их доля в трудовом потенциале приближается к 47%, а в Бразилии они играют всё более заметную роль в будущем производства. На плантации Гостозу 25% рабочей силы — это квалифицированные и опытные женщины, участвующие в работе с семенами, выращиванием рассады, сбором урожая и контролем качества.

Их присутствие обогащает каждый этап работы, укрепляя философию бренда — предлагать кофе, который является по‑настоящему вкусным, честным и человечным. Вклад этих женщин можно ощутить в каждой чашке кофе, от закладки семян до финишного контроля. С каждым урожаем плантация становится лучше, развиваясь на основе уважения к людям, партнёрам и потребителям.

  • Масштабный рост с опорой на технологии и науку

Гостозу Кофе движется не только в сторону увеличения площадей, но и в сторону технологического роста. Плантация использует современные сельскохозяйственные технологии, передовые агрономические методы, а также редкие кофейные генотипы, чтобы определить новые векторы развития кофейного сектора. Миссия выходит за рамки плантации — она направлена на восстановление Сан‑Паулу как важного и влиятельного центра кофейного сектора на мировой карте.

Долгосрочный проект основан на инновациях, устойчивом развитии, прозрачности и мастерстве, обращённый к тем, кто воспринимает кофе не только как напиток, но и как наследие. Партнёры и инвесторы, разделяющие эту философию, приглашаются присоединиться к созданию чего‑то вневременного, масштабируемого и значимого для мирового рынка.

  • Прогресс плантации и техническая точность

Плантация недавно провела исследование роста корневой системы спустя 60 дней после посадки — результаты оказались очень обнадеживающими. Саженцы показали более 15 сантиметров роста корней при крепкой и здоровой структуре. Это подтверждает, что подготовка почвы, глубина посадки, расстановка рядов и подбор удобрений были выполнены профессионально.

Глубокая корневая система повышает устойчивость к засухе, улучшает усвоение питательных веществ и обеспечивает ровный рост, создавая прочную основу для будущего урожая. Каждый этап процесса находится под контролем, чтобы обеспечить высокое качество с самого начала: кофе сажают сегодня, но собирают осознанно и стратегически завтра.

  • Заключение: кофе в движении

Гостозу Кофе отражает более широкий тренд в сегменте специального кофе. Современные потребители всё больше интересуются происхождением продукта, его историей и воздействием на окружающую среду. Бренды, которые умеют ясно и честно рассказать о себе, получают конкурентное преимущество даже до стабилизации всех операций. В то же время рынок специального кофе остаётся крайне требовательным, с традиционными регионами, такими как Сул‑ди‑Минас, Серрадо Минас и Алта Могийана, которые строили свою репутацию десятилетиями.

Успешный вход в эту сферу требует не только сильной истории и эмоциональной привлекательности, но и неизменного качества и открытости. Инициативы вроде Гостозу Кофе демонстрируют, что бразильский кофе эволюционирует и что будущее отрасли будет определяться не только качеством зерна, но и качеством сопутствующей ему истории.

И в русле этого развития команда Гостозу запустила марку «Тавва» арабского кофе в 2026 году в Музее кофе Дубая — новый этап, который связывает бразильское мастерство с богатой культурой арабского кофе.