الكاتب: Qahwa World

أعلنت شركة نستله عن تعيين ألفونسو غونزاليس لويشين رئيسًا تنفيذيًا جديدًا لشركة نسبريسو، وذلك اعتبارًا من 1 نوفمبر 2025.

ويخلف لويشين، الذي يشغل منصب الرئيس التنفيذي لشركة نسبريسو في أمريكا الشمالية منذ يناير 2020، فيليب نافراتيل الذي تمت ترقيته مطلع سبتمبر الجاري إلى منصب الرئيس التنفيذي لمجموعة نستله بعد إقالة لوران فريكس.

انضم لويشين إلى نستله عام 1992 وتولى العديد من المناصب القيادية البارزة، من بينها المدير العام لنستله بورتوريكو (2012–2014) والرئيس التنفيذي للتسويق في نسبريسو (2015–2019). ومع توليه منصبه الجديد، سينضم أيضًا إلى المجلس التنفيذي لشركة نستله.

وخلال فترة قيادته في أمريكا الشمالية، حققت نسبريسو نجاحًا ملحوظًا في توسيع انتشار نظام “فيرتُو” في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك، حيث سجلت الماكينة الرائدة للشركة نموًا مزدوج الرقم في المبيعات والأحجام. وأشادت نستله بإنجازاته، مؤكدة أنه يتمتع بخبرة واسعة وفهم عميق لفئة القهوة المعبأة، إلى جانب نهج عملي يركز على النتائج وقدرته على إلهام فرق العمل.

وقال نافراتيل: “خبرة ألفونسو الواسعة وفهمه العميق لفئة القهوة المعبأة، إضافةً إلى نهجه الذي يركز على النتائج ومهاراته في تحفيز الفرق، ستُمكّنه من تعزيز الأداء والتنفيذ.”

تأسست نسبريسو عام 1985 وتعمل اليوم في 81 سوقًا عالميًا، وتشغل أكثر من 800 متجر بوتيك في 76 دولة.

ويأتي هذا التعيين ضمن سلسلة من التغييرات القيادية في نستله خلال الأشهر الماضية. فإلى جانب إقالة فريكس وترقية نافراتيل، تستعد الشركة لتغيير في رئاستها، حيث سيتولى بابلو إيسلا منصب رئيس مجلس الإدارة اعتبارًا من 1 أكتوبر 2025، أي قبل سبعة أشهر من الموعد المقرر، بعد أن وافق بول بُلكه على التنحي تحت ضغط المستثمرين بشأن قيادته وقراراته.

Continue reading “نستله تعيّن ألفونسو غونزاليس لويشين رئيسًا تنفيذيًا لشركة نسبريسو”

تستعد ستاربكس لشطب تكاليف وأصول بقيمة مليار دولار من خلال إغلاق مئات المتاجر في أمريكا الشمالية وإجراء المزيد من عمليات التسريح في القطاع المؤسسي.

بين يونيو ونهاية سبتمبر، أُغلِق أو تم إدراج 400 متجر في الولايات المتحدة وكندا على قائمة الإغلاق بعد أن اعتُبرت غير مربحة أو غير مناسبة للتجديد. وسيعرف مديرو المتاجر في الولايات المتحدة هذا الأسبوع ما إذا كان فرعهم قد أُدرج على القائمة، في استمرار لعمليات الإغلاق التي ركزت حتى الآن على المتاجر المخصصة للطلبات الخارجية فقط.

وفي رسالة مفتوحة للموظفين، أعلن الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس، براين نيكول، أن مئات المتاجر الأخرى المخصصة للجلوس والتي اعتُبرت غير مناسبة للتجديد ضمن استراتيجية “العودة إلى ستاربكس” سيتم إغلاقها أيضاً. وتسعى ستاربكس للابتعاد عن نموذج المتاجر “المعاملاتية بشكل مفرط” والتركيز على زيارات أطول وأكثر تخصيصاً كجزء من استراتيجية رئيسية لعكس مسار تراجع المبيعات في الولايات المتحدة.

وقال نيكول في رسالته: “لقد حددنا المقاهي التي لا يمكننا فيها خلق البيئة المادية التي يتوقعها عملاؤنا وشركاؤنا، أو التي لا نرى فيها مساراً للأداء المالي، وسيتم إغلاق هذه المواقع.”

وتوقع نيكول أن تُنهي ستاربكس سنتها المالية بعدد يقارب 18,300 متجر مملوك ومرخّص في أمريكا الشمالية، انخفاضاً من 18,734 في نهاية الربع الثالث المنتهي في 30 يونيو 2025. وتخطط الشركة، التي سجلت ستة أرباع متتالية من تراجع المبيعات المماثلة في الولايات المتحدة، للعودة إلى نمو إيجابي في عدد المتاجر عبر أمريكا الشمالية العام المقبل، فضلاً عن تحديث أكثر من 1,000 متجر في الولايات المتحدة — أي ما يعادل 10% من متاجرها المملوكة هناك.

كما أعلن نيكول عن جولة جديدة من التسريحات، بعد سبعة أشهر فقط من الإعلان عن خطط لخفض 1,100 وظيفة مؤسسية في مختلف أنحاء العالم. وسيتم إلغاء نحو 900 وظيفة غير متعلقة بالتجزئة، في إطار سعي الشركة إلى إعطاء الأولوية للاستثمار في عمليات التجزئة.

وأضاف نيكول: “تأتي هذه الخطوات لتعزيز ما نرى أنه يعمل ولتوجيه مواردنا نحو ذلك. سنواصل إدارة التكاليف بعناية والبقاء مركزين على المجالات الأساسية التي تدفع النمو على المدى الطويل.”

وفي ملف منفصل قُدم إلى هيئة الأوراق المالية والبورصات الأمريكية (SEC)، قالت ستاربكس إن 450 مليون دولار من إجمالي المليار دولار ستُخصَّص للخروج المبكر من عقود الإيجار، في حين ستُصرف 400 مليون دولار أخرى للتخلص من أصول المتاجر المملوكة للشركة. أما المبلغ المتبقي وقدره 150 مليون دولار فسيُخصَّص لحزم إنهاء الخدمة ودعم الموظفين.

وفي يوليو 2025، سجلت ستاربكس نمواً في الإيرادات الصافية بنسبة 2% على أساس سنوي في أمريكا الشمالية لتصل إلى 6.9 مليار دولار. ومع ذلك، شهدت الشركة في الربع الثالث انخفاضاً في المبيعات المماثلة والمعاملات القابلة للمقارنة.

Continue reading “ستاربكس تغلق مئات المتاجر وتلغي آلاف الوظائف في خطة تقشفية بقيمة مليار دولار”

دبي – قهوة ورلد

دشنت شركة راو للقهوة بالتعاون مع ميلك لاب مركزًا جديدًا لتدريب الباريستا يوم الخميس في مقر شركة راو للقهوة في منطقة القوز الإبداعية بدبي، في خطوة تمثل بداية فصل جديد في تعليم الباريستا حيث تلتقي القهوة المختصة مع الحليب المُعد باحترافية عالية.

وخلال حفل الافتتاح الذي حضره مسؤولون وقادة في القطاع ومهنيون من قطاع الضيافة وإعلاميون متخصصون، استعرضت كيم طومسون، الشريكة المؤسسة لشركة راو للقهوة، خلفية المبادرة قائلة: “نولي أهمية كبيرة للتعاون بين العلامات التجارية التي تشترك في القيم نفسها. بدأنا مؤخرًا بالعمل مع شركة ساج، وهي شركة مصنّعة لآلات قهوة ممتازة. لكننا لاحظنا وجود شكاوى من العملاء لأن القهوة المستخدمة لم تكن دائمًا مناسبة. هذا يبرز أهمية الشراكات وضرورة التوافق بين الآلات والقهوة والتدريب. كما اكتشفنا ميلك لاب، ولم يكن الأمر يتعلق بتحسين المذاق فقط، بل أيضًا بالتزامهم بالاستدامة. السيد مراد جنكات، رئيس شركة جار فودز الشرق الأوسط، اقترح علينا فكرة تخصيص مركز تدريبي للألبان النباتية، وقد رحبنا بهذه الخطوة. نحن نؤمن أن النجاح يكمن في الشخص الواقف بين الآلة والعميل، الذي يدير جميع المتغيرات.”

من جانبه، أكد بيتر براون، مدير تطوير الأعمال الدولية في ميلك لاب، أن العلامة التجارية، التي تحتفل بعامها العاشر في أكتوبر المقبل، تأسست لحل مشكلة حقيقية: “عندما طُرح حليب اللوز في المتاجر الأسترالية عام 2013، أصبح شائعًا بين المستهلكين المهتمين بالصحة. لكنه لم يكن يتماشى جيدًا مع القهوة — حيث كان يتخثر بسبب الحموضة. لهذا استثمرت ميلك لاب ما بين 12 إلى 18 شهرًا في البحث والتطوير، بمشاركة خبراء من قطاع القهوة — باريستا، محامص، أصحاب مقاهٍ، ومقيّمي جودة Q-Grader — لتطوير منتج مصمم خصيصًا للقهوة.”

وأضاف: “منذ ذلك الحين، توسعنا لنقدم خيارات متنوعة مثل اللوز وفول الصويا ومنتجات الألبان والخالية من اللاكتوز وغيرها، مع الحفاظ دائمًا على القهوة كالبطل الرئيسي. شعارنا هو صُنع من أجل الباريستا، واليوم نحن موجودون في أكثر من 30 سوقًا. في الشرق الأوسط، يشكل حليب اللوز حوالي 55% من السوق. وقد لعب شريكنا الاستراتيجي جار دورًا مهمًا في تعزيز الوعي بالعلامة في دول الخليج والأردن. نحن لا نحاول أن نكون كل شيء للجميع؛ تركيزنا هو أن نكون الرواد في الحليب المخصص للقهوة المختصة، مع مواصلة الاستثمار في المجتمع المهني الذي يدعم هذه الصناعة.”

من جانبها، قالت بوريتي كاريوقي من شركة راو للقهوة: “التدريب كان دائمًا في صميم عملنا. المعدات الممتازة والمنتجات الجيدة لا تعني شيئًا من دون أشخاص مدرّبين جيدًا. تقليديًا، ركزت البرامج التدريبية على الحليب الحيواني، لأنه مستقر وسهل الاستخدام ولا يطغى على نكهات القهوة. أما الألبان النباتية فقد أعطت نتائج غير متسقة — فاللوز قد يكون طاغيًا، والصويا قد يتخثر، وجوز الهند قد يكون مائيًا. شراكتنا مع ميلك لاب غيرت ذلك. بدأنا بمزج أنواع قهوة محددة مع ألبان محددة: جوز الهند مع القهوة الإثيوبية الفاكهية، الشوفان مع مزيجنا المنزلي لتميزه بالحلاوة والكريمية، واللوز كخيار متوازن. هذا دفعنا لإطلاق برنامج تدريبي مخصص — بدأ مع شركائنا في قطاع الأعمال B2B، ثم فتحناه لاحقًا لجمهور أوسع — لمشاركة هذه المعرفة ورفع معايير جودة القهوة.”

إلى ذلك، شدد مات توغود، الرئيس التنفيذي لشركة راو للقهوة، على تعقيدات السوق قائلاً: “سوق القهوة في دبي والشرق الأوسط مزدحم ومعقد، وغالبًا ما يلتبس الأمر على المستهلكين بشأن معنى القهوة المختصة. لهذا جاءت فكرة مدرسة الحليب — لرفع المعايير وتوضيح الصورة وتعزيز القطاع ككل. هذا التعاون لا يقتصر على دمج القهوة بالحليب؛ بل هو خطوة عملية لدفع الصناعة إلى الأمام وجعلها أوضح وأكثر استدامة وجودة للجميع.”

من جانبه، أشار مراد جنكات، رئيس شركة جار فودز الشرق الأوسط، إلى أن ميلك لاب تكيّف منتجاتها مع تفضيلات مختلف المناطق — بما في ذلك المستهلكين من بلاد الشام الذين يرتادون مقاهي دبي — لضمان أفضل توافق بين أنماط الحليب وأنواع القهوة المحلية. وستتولى شركة راو للقهوة، بقيادة بيروتي وفريقها، إدارة البرامج التدريبية والإشراف على المركز الجديد بما يتماشى مع احتياجات السوق الإقليمية.

Continue reading “إطلاق مركز جديد لتدريب الباريستا في دبي”

دبي – قهوة ورلد

قدّم نواب أمريكيون من الحزبين مشروع قانون بعنوان «قانون لا ضرائب على القهوة» إلى الكونغرس، يهدف إلى إلغاء الرسوم الجمركية المفروضة على واردات القهوة خلال إدارة الرئيس السابق دونالد ترامب.

تُعد الولايات المتحدة أكبر مستورد للقهوة في العالم، فيما يقتصر الإنتاج المحلي على هاواي وبورتوريكو فقط. ومع ذلك، تخضع صادرات القهوة من أبرز الدول المنتجة لرسوم مرتفعة؛ حيث تواجه البرازيل رسوماً بنسبة 50%، وفيتنام 20%، والهند 50%، والمكسيك 25%، وإندونيسيا 19%، وذلك بالإضافة إلى النسبة الأساسية البالغة 10%.

المشروع قدّمه النائب دون بايكون من ولاية نبراسكا والنائب رو خانا من ولاية كاليفورنيا، وحظي بدعم النائب دون باير من فيرجينيا والعضوة ماجي غودلاندر من نيوهامبشير.

وقال بايكون إن فرض رسوم على منتج لا يمكن إنتاجه محلياً على نطاق تجاري أمر يضر بالمستهلك الأمريكي: “العائلات الأمريكية تدفع بالفعل 21% أكثر للحصول على القهوة. فرض رسوم على منتج لا نزرعه بكميات تجارية كبيرة يزيد العبء على المستهلكين، فهو مجرد ضريبة إضافية ترفع الأسعار دون خلق وظائف جديدة.”

وأضاف أن الدستور الأمريكي، بموجب المادة الأولى، يمنح الكونغرس سلطة وضع الرسوم الجمركية، وأن هذا التشريع يعيد تأكيد تلك السلطة.

ويشمل مشروع القانون إعفاء القهوة من أي رسوم مفروضة بعد 19 يناير 2025، بما في ذلك القهوة الخضراء والمحُمصة والمنزوعة الكافيين، إضافة إلى قشور القهوة ومخلفاتها والبدائل التي تحتوي على القهوة بأي نسبة.

قطاع القهوة الأمريكي كان من أبرز الداعمين لهذا التوجه، إذ يؤكد أن القهوة لا يمكن إنتاجها محلياً على نطاق يلبي الطلب. وقد جمع عريضة أطلقها محمّص القهوة Coffee Bros منذ أبريل 2025 ما يقارب 15 ألف توقيع.

من جانبه، شبّه خانا هذه الرسوم بضرائب بريطانيا على الشاي قبل الثورة الأمريكية قبل 250 عاماً، قائلاً: “لقد بدأ الأمريكيون ثورتهم بسبب ضريبة على الشاي. واليوم، ارتفعت أسعار القهوة بشكل ملحوظ في جزء منها بسبب هذه الرسوم. مشروعنا بسيط: إزالة الرسوم المفروضة على القهوة لتخفيض التكاليف على المستهلك.”

ووفقاً لوكالة رويترز، من المقرر أن يُقدَّم مشروع القانون رسمياً يوم الجمعة. وأكد بايكون أنه يتطلع للعمل مع خانا لإنجاح المشروع، معتبراً أنه قد يفتح نقاشاً أوسع حول دور الكونغرس الدستوري في صياغة السياسات الجمركية.

Continue reading “الكونغرس الأمريكي يتحرك لإعفاء القهوة من الرسوم الجمركية”

دبي – قهوة ورلد 

كشفت منصة «يِلب» عن قائمتها السنوية الخاصة بأفضل 100 مقهى في الولايات المتحدة لعام 2025، والتي تضم نخبة من المقاهي الأكثر تميزًا على مستوى البلاد. وتعكس القائمة تنوع ثقافة القهوة في أميركا، من محامص عائلية صغيرة إلى مقاهٍ مبتكرة تقدم أحدث الصيحات في عالم المشروبات.

تصدّر القائمة مقهى ياو فارم كوفتش روستر في مدينة لاس فيغاس، الذي حصل على المركز الأول كأفضل مقهى في الولايات المتحدة. يدير المقهى الزوجان جيلان وإيان، ويشتهر باعتماده على حبوب قهوة مختارة بعناية، وتقنيات تحضير احترافية عبر الـ«بور أوفر»، بالإضافة إلى شراب التوت الأسود المصنوع منزليًا. ورغم أنه لا يوفّر مقاعد للجلوس أو خدمة الإنترنت، فقد نال إعجاب الزوار الذين وصفوا التجربة بأنها «مرحّبة وودية وصبورة»، وحصل على نسبة 95% من التقييمات بخمس نجوم.

مشروبات مبتكرة تجذب عشاق القهوة

أظهرت نتائج هذا العام أن المستهلكين الأميركيين يبحثون عن نكهات جديدة ومشروبات لافتة للانتباه. فقد ارتفعت عمليات البحث عن «لاتيه خبز الموز» بنسبة 6267% خلال الصيف الماضي، الأمر الذي جعل مقهى كاسل إرث كوفي في مدينة إرفاين بولاية كاليفورنيا محط الأنظار. كما برزت مشروبات «آينسبانر» المستوحاة من فيينا، وهي قهوة إسبريسو مزينة بالكريمة المحلاة، والتي يقدمها مقهى ماكاريو كوفتش روسترز في ولاية واشنطن.

وقالت تارا لويس، خبيرة الاتجاهات في «يِلب»: «المستهلكون لم يعودوا يبحثون فقط عن فنجان قهوة تقليدي، بل يريدون نكهات مبتكرة ومكونات عالية الجودة، إضافة إلى الإحساس بالمجتمع في كل رشفة».

أفضل 100 مقهى في الولايات المتحدة لعام 2025

1. ياو فارم كوفتش روستر – لاس فيغاس، نيفادا
2. 1022 كافيه وجيلاتيريا – أوشنسايد، كاليفورنيا
3. رينبو جوز – كاواي، هاواي
4. ماتيه كونميغو – لوس أنجلوس، كاليفورنيا
5. ماكوا خبز الموز – أوهايو، هاواي
6. كاسل إرث كوفي – إرفاين، كاليفورنيا
7. بانغولين كافيه – رينو، نيفادا
8. ماكاريو كوفتش روسترز – إيفريت، واشنطن
9. سانت باتس كوفي هاوس – نيو أورلينز، لويزيانا
10. أ. ت. أوايسس كوفي وتي شوب – فينيكس، أريزونا
11. كلاسسي هيبي تي – ساكرامنتو، كاليفورنيا
12. ميشن بلو – سان فرانسيسكو، كاليفورنيا
13. تاتيانا كوفي آند تي – فينتورا، كاليفورنيا
14. إليفيتد كوفي آند كونفيكشنز – ليمون غروف، كاليفورنيا
15. ويندو كوفي بار – فينيكس، أريزونا
16. بيرسيو كوفي – ريدوندو بيتش، كاليفورنيا
17. أكوركامي كافيه – لوس أنجلوس، كاليفورنيا
18. وولف كلوب كوفتش روسترز – تاكوما، واشنطن
19. فاميلي كافيه – بيفرتون، أوريغون
20. ذا هورن – ناشفيل، تينيسي
21. تيم إز ميكينغ غريت كوفي – سان خوان كابسترانو، كاليفورنيا
22. نيك آند لوك – لونغوود، فلوريدا
23. ميدينو كوفي شوب آند روستر – دانفيل، كاليفورنيا
24. بلو كورن كافيه آند بيكري – غلينديل، أريزونا
25. كاسل كوفي – ألبوكيركي، نيومكسيكو
26. هوت آند سويت كوفي – بيج، أريزونا
27. سويت أوفن بيكري – ساكرامنتو، كاليفورنيا
28. كوانا – ماونتن فيو، هاواي
29. أب تاون كافيه – تشانتلي، فيرجينيا
30. أفرو جوز كوفي آند تي – شيكاغو، إلينوي
31. مستر بيز كوفي – سانتا روزا، نيومكسيكو
32. إندرلي كوفي – شارلوت، نورث كارولينا
33. ريزريكشن كب كوفي – فورت لودرديل، فلوريدا
34. هاولين هاوندز كوفي – أوماها، نبراسكا
35. كافيه كريب – رينو، نيفادا
36. جيكز آيس كريم – ساراسوتا، فلوريدا
37. ويسل آند فيز – نيويورك، نيويورك
38. روكلين دوناتس – روكلين، كاليفورنيا
39. إيرلي بيرد كافيه – إيست ميدو، نيويورك
40. دولتشي فيتا – أوكسنارد، كاليفورنيا
41. ديستا إثيوبيان كافيه – أوكلاند، كاليفورنيا
42. سلو راش – باس روبلز، كاليفورنيا
43. سينامونز بيكري – إيستس بارك، كولورادو
44. ماكادونز – رينتون، واشنطن
45. ماد دوجز – كارمل باي ذا سي، كاليفورنيا
46. كونفو كوفي هاوس – لاس فيغاس، نيفادا
47. روك ستوب – أوردرفيل، يوتا
48. دوغ بار – برونزويك، مين
49. لوكال كوفي – مونتكلير، نيوجيرسي
50. ثيوري كوفي – سان أنطونيو، تكساس
51. ذا فاوندري بيكري – ماريلاند هايتس، ميزوري
52. غاذرد غراوندز – سربرايز، أريزونا
53. كيه ديزرت كافيه – تامبا، فلوريدا
54. كافيه بورشي – نيو أورلينز، لويزيانا
55. دك دوناتس – إرفاين، كاليفورنيا
56. مستر بورو كافيه – فير بلاي، كولورادو
57. مات روبز بيسكويتس – نوكسفيل، تينيسي
58. جي برسو – أتلانتا، جورجيا
59. جينجر بيرد كوفي – تامبا، فلوريدا
60. باتريفك بيكري آند كافيه – ممفيس، تينيسي
61. كتبو كوفتش روستولوجي – ألبوكيركي، نيومكسيكو
62. لا بيرليتا – بورتلاند، أوريغون
63. كافيه زيو – إديسون، نيوجيرسي
64. دلتينا كوفتش روسترز – أوشيانو، كاليفورنيا
65. ريد كابتن كوفي – توكسون، أريزونا
66. هول هوت دوناتس – آشفيل، نورث كارولينا
67. ذا ريد بد كافيه – دايتونا بيتش، فلوريدا
68. ديغ إت كوفي – لاس فيغاس، نيفادا
69. جويفل نويس كوفي – مينيفي، كاليفورنيا
70. فرايز كافيه – فوليرتون، كاليفورنيا
71. طوكيو بريميوم بيكري – دنفر، كولورادو
72. كريم شوجر كوفي هاوس – سينسيناتي، أوهايو
73. أ سبيشل بليند – غرينسبورو، نورث كارولينا
74. آي سي آي ماكارونز – فيلادلفيا، بنسلفانيا
75. نيلز دوناتس – والينغفورد، كونيكتيكت
76. بول شاك كوفي – ليفينغستون، تكساس
77. هان كوفي – أورلاندو، فلوريدا
78. وايت دك إسبريسو – نيو بورت ريتشي، فلوريدا
79. ريكريو كوفتش – ويست روكسبوري، ماساتشوستس
80. بيلي جو كوفي – غران بريري، تكساس
81. فويلا فرنش كافيه – غرير، ساوث كارولينا
82. إليفنتين بيكري – بورتسموث، نيوهامشير
83. كالي كوفي – هوليوود، فلوريدا
84. آوت ذير كوفي – كيب ماي، نيوجيرسي
85. فيرست ويف كوفي – ماوي، هاواي
86. بيتي آند بيوز كوفي – سافانا، جورجيا
87. سايد تراك كوفي – أوبليكا، ألاباما
88. روستد كوفي – فورت لي، نيوجيرسي
89. بلاك كوفي لاونج – سينسيناتي، أوهايو
90. أمارين كوفي – تشينكوتيغ، فيرجينيا
91. إستيمد كوفي – كاري، نورث كارولينا
92. داون دوناتس – هيوستن، تكساس
93. هيدن غراوندز كوفي – ويلمينغتون، نورث كارولينا
94. كوفي كوف – هاوولا، هونولولو، هاواي
95. كانون كوفي – أبوبكا، فلوريدا
96. ذا بيكر – نيو بيدفورد، ماساتشوستس
97. هوميغ كوفي هاوس – غلينديل، أريزونا
98. بولكاريس كوفي – بوسطن، ماساتشوستس
99. غرينويل فارمز – كيالاككوا، هاواي
100. كافيه فلور – فورت مايرز، فلوريدا

ثقافة قهوة متنامية

تعكس هذه القائمة تنوع المقاهي في أميركا، حيث يجمع كل مقهى بين النكهة والإبداع والروح المجتمعية. سواء كانت تجربة تذوق «لاتيه خبز الموز» في كاليفورنيا، أو الاستمتاع بالقهوة التركية مع الحلوى في رينو، أو قهوة الآيريش في نيو أورلينز، فإن القهوة باتت أكثر من مجرد مشروب يومي؛ إنها تجربة متكاملة تعزز الهوية والثقافة.

Continue reading “أفضل 100 مقهى في الولايات المتحدة لعام 2025”

دبي – قهوة ورلد

أطلقت منظمة القهوة الدولية حملتها للاحتفال بـ اليوم العالمي للقهوة، الذي يُقام سنوياً في الأول من أكتوبر. وقد جاء شعار احتفال هذا العام: «تعزيز التعاون أكثر من أي وقت مضى». وأكدت المنظمة أن هذه المناسبة تمثل فرصة لتسليط الضوء على الدور المحوري للتعاون عبر سلسلة قيمة القهوة — من المزارع والتعاونيات إلى التجار والمحامص والباريسـتا والمستهلكين — بما يضمن الاستدامة، ويعزز سبل العيش، ويقوي المجتمعات.

وقالت فانوسيا نوجويرا، المديرة التنفيذية للمنظمة: «القهوة نتاج أيادٍ وقلوب كثيرة. وعندما يعمل المزارعون والتعاونيات والباحثون والمحامص والتجار والباريسـتا والمستهلكون معاً، فإننا نخلق فرصاً للدخل والمرونة وحماية البيئة. هذه الحملة تدعو إلى تعاون عملي يعود بالنفع على جميع أطراف السلسلة».

وبهذه المناسبة، تقدم قهوة ورلد تقريراً بحثياً شاملاً عن اليوم العالمي للقهوة — نستعرض فيه جذوره وتاريخه وأهدافه، وأبعاده الاقتصادية والاجتماعية والثقافية، لنؤكد أن هذا اليوم ليس مجرد احتفال بمشروب محبوب، بل هو اعتراف بدور القهوة كقوة ثقافية واقتصادية واجتماعية عالمية.

النشأة والتأسيس

تم اعتماد اليوم العالمي للقهوة رسمياً عام 2014 خلال اجتماع مجلس منظمة القهوة الدولية في ميلانو، بالتزامن مع إكسبو 2015. وكان 1 أكتوبر 2015 أول احتفال رسمي بهذا اليوم.

أهداف اليوم العالمي للقهوة:

توحيد عشاق القهوة حول العالم.

تكريم المزارعين الذين يعتمد دخلهم على زراعة القهوة.

رفع الوعي العالمي بالاستدامة والتجارة العادلة وتحديات القطاع.

تعزيز الشعور بالانتماء لمجتمع القهوة العالمي.

الجذور التاريخية للقهوة

تاريخ القهوة يمتد لقرون طويلة، ربطت خلالها بين قارات وثقافات:

إثيوبيا: تعود أصول القهوة إلى غابات كافا، حيث كانت تنمو بشكل بري. وتذكر الأساطير أن تأثيرها المنبّه اكتُشف هناك لأول مرة.

اليمن: في القرن الخامس عشر انتقلت زراعة القهوة إلى اليمن، حيث قام المتصوفة بتحضيرها كمشروب يساعدهم على السهر في العبادة. وهكذا أصبح اليمن مهد ثقافة القهوة.

العالم العربي: بحلول القرن السادس عشر، انتشرت القهوة في مكة والقاهرة ودمشق وإسطنبول. وظهرت المقاهي (القهوه‌خانة) كمراكز للحياة الاجتماعية والفكرية والثقافية.

أوروبا: وصلت القهوة إلى البندقية في أوائل القرن السابع عشر، وسرعان ما انتشرت في أنحاء أوروبا رغم معارضة بعض رجال الدين. في لندن، عُرفت المقاهي باسم «جامعات بنس واحد» لأنها وفّرت فضاءات للنقاش والمعرفة بثمن كوب واحد.

آسيا والأمريكتان: بحلول القرن الثامن عشر، نقلت القوى الاستعمارية زراعة القهوة إلى آسيا (خاصة إندونيسيا) وأمريكا اللاتينية (خصوصاً البرازيل ومنطقة الكاريبي)، لتصبح القهوة محصولاً عالمياً رئيسياً.

التطور الصناعي والتكنولوجي

في القرن التاسع عشر، أحدث التصنيع ثورة في صناعة القهوة، مع اختراع آلات التحميص الكبيرة والمطاحن الحديثة، ما سمح بالإنتاج الضخم وضمان جودة متقاربة.

في القرن العشرين، ظهرت ابتكارات مثل القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه) في ثلاثينيات القرن الماضي، وهو ما غيّر أنماط الاستهلاك وجعل القهوة أكثر انتشاراً.

اليوم، تشمل التطورات تقنيات التحميص المتخصّص، وطرق التخمير الدقيقة، والممارسات الزراعية المستدامة، مما يعكس التوازن بين التراث والابتكار في عالم القهوة.

مواعيد الاحتفال حول العالم

رغم أن 1 أكتوبر هو التاريخ الرسمي المعتمد من منظمة القهوة الدولية، إلا أن مواعيد الاحتفال تختلف بين الدول:

1 أكتوبر: اليوم العالمي للقهوة (احتفال رسمي عالمي وفق ICO).

29 سبتمبر: اليوم الوطني للقهوة في الولايات المتحدة وكندا والنمسا وعدة دول أخرى.

أيام خاصة للقهوة في أمريكا:

8 نوفمبر: يوم الكابتشينو

23 نوفمبر: يوم الإسبريسو

11 فبراير: يوم اللاتيه

هذه التواريخ المختلفة تؤكد مدى عالمية القهوة وتنوع طرق الاحتفاء بها.

التقاليد والأنشطة

اليوم العالمي للقهوة مناسبة لإطلاق حملات وفعاليات متعددة:

حملات ICO: تحدد المنظمة موضوعاً سنوياً، وموضوع 2025 هو التعاون.

المقاهي والمحامص: تنظم فعاليات تذوق وورش عمل وعروض خاصة.

وسائل التواصل الاجتماعي: تنشط عبر الوسوم #اليوم_العالمي_للقهوة و**#ICD2025**، حيث يشارك ملايين الناس صورهم وقصصهم.

برامج التوعية: تستغل الجمعيات والمنظمات المناسبة لتسليط الضوء على الاستدامة، والدخل العادل للمزارعين، وتحديات المناخ.

الأثر الاقتصادي للقهوة

القهوة ليست مجرد رمز ثقافي، بل هي أيضاً قوة اقتصادية كبرى:

الاستهلاك: أكثر من 3 مليارات كوب يومياً حول العالم.

الإنتاج (2023 – ICO): نحو 170 مليون كيس (60 كغ) سنوياً.

أكبر المنتجين (2023):

البرازيل – 37% من الإنتاج العالمي

فيتنام – 17%

كولومبيا – 8%

إندونيسيا – 7%

إثيوبيا – 5%

حزام القهوة:

تتركز زراعة القهوة في المنطقة الاستوائية المعروفة باسم حزام القهوة، والتي تشمل أمريكا اللاتينية وإفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ.

القيمة التجارية:

القهوة هي ثاني أكثر سلعة تداولاً في العالم بعد النفط.

الأبعاد الاجتماعية والبيئية

اليوم العالمي للقهوة يسلّط الضوء على التحديات التي تواجه القطاع:

سبل العيش: القهوة توفر سبل العيش لأكثر من 125 مليون شخص حول العالم، بينهم نحو 25 مليون مزارع صغير يعتمدون عليها بشكل مباشر، ومع ذلك يعيش كثير منهم تحت خط الفقر بسبب تقلبات الأسعار.

التغير المناخي: ارتفاع درجات الحرارة، وانتشار الآفات مثل صدأ أوراق القهوة، وإزالة الغابات تهدد استقرار الإنتاج.

الاستدامة: شهادات مثل التجارة العادلة وتحالف الغابات المطيرة والمعايير العضوية تكتسب أهمية خاصة في هذا اليوم لتعزيز ممارسات مسؤولة في الإنتاج والاستهلاك.

الأهمية الثقافية والاجتماعية

القهوة كانت دائماً أكثر من مشروب، بل محركاً للثقافة والمجتمع:

في العالم العربي، ارتبطت المقاهي بالموسيقى والأدب والشطرنج والقصص.

في أوروبا، لعبت المقاهي دوراً في نشوء الصحافة والنقاشات الفكرية والسياسية.

اليوم، تواصل المقاهي دورها كفضاءات للإبداع والتواصل وتبادل الأفكار.

حقائق مثيرة عن القهوة

تعيش شجرة القهوة حتى 100 عام، لكن أفضل إنتاجها يكون بين 7 و20 عاماً.

تعرضت القهوة لمحاولات حظر في مكة وإسطنبول وحتى في بروسيا القرن الثامن عشر، لكنها عادت دائماً أقوى.

من أغلى أنواع القهوة في العالم أوسبينا (كولومبيا)، التي بلغت قيمتها 1700 دولار للرطل عام 2024.

في إنجلترا، عُرفت المقاهي في القرن السابع عشر باسم «جامعات بنس واحد» لأنها أتاحت النقاش والمعرفة بثمن كوب واحد.

الخلاصة

اليوم العالمي للقهوة ليس مجرد مناسبة للاحتفال بمشروب محبب؛ بل هو منصة للاعتراف بالرحلة الطويلة التي قطعتها القهوة من إثيوبيا واليمن إلى بقية أنحاء العالم، وبالملايين الذين ترتبط حياتهم بها.

منذ إقراره عام 2014، شكّل هذا اليوم فرصة لتوحيد عشاق القهوة، ودعم المزارعين، وتعزيز الاستدامة. وفي عام 2025، تحت شعار «تعزيز التعاون أكثر من أي وقت مضى»، تؤكد منظمة القهوة الدولية أن القهوة ليست مشروباً فحسب، بل هي التزام عالمي بالمرونة والعدالة والتعاون.

Continue reading “اليوم العالمي للقهوة.. كيف بدأ ولماذا يحتفل به العالم؟”

بروكسل – قهوة ورلد

أكدت المفوضية الأوروبية اليوم تأجيل تنفيذ لائحة الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات (EUDR) لمدة عام إضافي، مرجعة القرار إلى مشكلات في قدرة الأنظمة الإلكترونية الخاصة بالتتبع والمخاوف من حدوث اضطرابات في سلاسل الإمداد.

اللائحة، التي دخلت حيز التنفيذ في يونيو 2023، تفرض متطلبات صارمة للعناية الواجبة على عدد من السلع مثل زيت النخيل والماشية وفول الصويا والبن والكاكاو والأخشاب والمطاط، بالإضافة إلى المنتجات المشتقة منها كاللحوم والأثاث والشوكولاتة. وكان من المقرر أن يبدأ تطبيقها في 30 ديسمبر 2024 قبل أن تُؤجَّل مرة أولى إلى نهاية عام 2025. أما الآن فقد قررت المفوضية تمديد التأجيل 12 شهراً إضافياً.

وقال المتحدث باسم التجارة في المفوضية، أولوف غيل: “رغم الجهود الكبيرة لتبسيط الإجراءات، خلصنا إلى أننا لا نستطيع الالتزام بالموعد الأصلي دون التسبب في تعطيل أعمال الشركات وسلاسل الإمداد”. وأوضح أن المنصة الإلكترونية المخصصة للتعامل مع الوثائق تواجه “مخاوف جدية بشأن قدرتها الاستيعابية بالنظر إلى حجم البيانات المتوقع”.

من جانبها، شددت مفوضة البيئة، جيسيكا روسوال، على أن التأجيل يمنح “الوقت الضروري لتجهيز النظام الإلكتروني بالقدرات المطلوبة”. ونفت أن يكون القرار مرتبطاً بالمفاوضات التجارية مع الولايات المتحدة أو إندونيسيا، مشيرة إلى أن واشنطن صُنِّفت بالفعل كجهة ذات “مخاطر ضئيلة” فيما يتعلق بإزالة الغابات.

ويحتاج القرار الجديد إلى موافقة كل من الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي والبرلمان الأوروبي.

ورحّب حزب الشعب الأوروبي (EPP)، أكبر كتلة في البرلمان، بالخطوة، مؤكداً أن اللائحة في صيغتها الحالية كانت ستفرض أعباء مفرطة على الشركات الصغيرة والمتوسطة مثل محامص البن والمزارعين والغابات الصغيرة. وقال المتحدث باسم الحزب للشؤون البيئية، بيتر ليزه: “لو دخلت اللائحة حيز التنفيذ في الأول من يناير، لكانت قد تسببت في مشكلات لا يمكن حلها”.

بدورها، دعت كريستين شنايدر، المفاوضة الرئيسية للبرلمان حول اللائحة، إلى استحداث “فئة صفر مخاطر” تعفي السلع والمناطق التي لا ترتبط بإزالة الغابات من المتطلبات البيروقراطية الإضافية.

في المقابل، انتقدت منظمات بيئية القرار بشدة. ووصفت منظمة WWF التأجيل بأنه “إحراج كبير لرئيسة المفوضية فون دير لاين وحكومتها”، محذرة من أنه يعكس غياب الإرادة السياسية للاستثمار في تطبيق فوري وفعال. فيما وصف توماس فايتس، منسق شؤون الزراعة في كتلة الخضر، اليوم بأنه “يوم مظلم لحماية الغابات العالمية”، متهماً المفوضية بالرضوخ لضغوط جماعات المصالح الزراعية وصناعة الأخشاب.

ويعكس القرار توجهاً متنامياً داخل الاتحاد الأوروبي لتغليب اعتبارات التنافسية الصناعية على حساب التشريعات البيئية. ويرى مراقبون أن تكرار التأجيلات قد يقوض مصداقية الاتحاد كقوة رائدة في قضايا المناخ وحماية الغابات عالمياً.

Continue reading “الاتحاد الأوروبي يؤكد تأجيل تطبيق لائحة مكافحة إزالة الغابات”

دبي – قهوة ورلد 

تشتهر القهوة بقدرتها على إبقاء الناس في حالة من اليقظة والتركيز، لكن بحثًا جديدًا يكشف أنها قد تفعل ما هو أكثر من ذلك. فقد أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental أن الكافيين يمكن أن يعزز الصمود عند مواجهة مهام معقدة أو حتى غير قابلة للحل، ويظهر هذا التأثير بشكل أوضح عندما يكون الشخص تحت ضغط نفسي.

أجرى باحثون من كلية أمهرست في الولايات المتحدة سلسلة من التجارب شملت 329 طالبًا. طُلب من المشاركين أداء مهام أُدرجت فيها عناصر غير قابلة للحل عمدًا. في التجربة الأولى لم تؤدِّ جرعة منخفضة من الكافيين (40 ملغ، أي ما يعادل نصف فنجان قهوة تقريبًا) إلى أي تأثير ملموس. أما في التجربة الثانية، فقد ساعدت جرعة أعلى تبلغ 100 ملغ (تعادل فنجانًا واحدًا من القهوة) المشاركين على الاستمرار وقتًا أطول في مهمة بصرية، بينما لم يظهر الأثر ذاته في مهمة لفظية.

وجاءت النتيجة الأبرز في التجربة الثالثة التي تضمنت اختبارًا للضغط عبر غمر اليد في ماء بارد. فقد أظهر المشاركون الذين تعرضوا للضغط وتناولوا 100 ملغ من الكافيين صمودًا أكبر بكثير مقارنة بالمجموعة الضابطة، في حين سجل المشاركون الذين لم يتعرضوا لأي ضغط انخفاضًا طفيفًا في الصمود بعد تناول الكافيين.

ويرى الباحثون أن التأثير يرتبط بقدرة الكافيين على تحفيز أنظمة الناقلات العصبية مثل الدوبامين والنورأدرينالين والأدينوزين، وهي مرتبطة بالدافعية والانتباه. وتلعب هرمونات الضغط النفسي، وعلى رأسها الكورتيزول، دورًا رئيسيًا في تضخيم هذه الاستجابة، إذ يزداد مستواها بعد التعرّض للضغط مما يجعل الدماغ أكثر حساسية للمنبهات. ووفقًا لموقع PsyPost فقد ارتفعت نسبة الوقت الذي استمر فيه المشاركون في البحث البصري من 38% إلى 52% بعد تناول الكافيين مع التعرّض للضغط، وهو ما يؤكد تفاعلًا معقدًا بين الكافيين والضغط النفسي.

ويؤكد مؤلفو الدراسة أن النتائج ما زالت أولية، مشيرين إلى بعض القيود مثل وصول بعض المشاركين إلى الحد الأقصى للوقت المحدد، وعدم احتساب الفروقات في استهلاك الكافيين اليومي بشكل كامل. ويدعون إلى إجراء مزيد من الأبحاث باستخدام مؤشرات فسيولوجية وتقنيات تصوير عصبي لفهم آليات هذا التأثير بصورة أوضح.

الكافيين هو أكثر مادة منبهة يتناولها البشر على مستوى العالم، ويعتمد عليها مليارات الأشخاص يوميًا لتعزيز التركيز والإنتاجية. وتشير هذه الدراسة إلى أن فوائد القهوة قد تتجاوز حدود اليقظة المعتادة، لتشمل أيضًا تعزيز القدرة على الصمود في مواجهة التحديات. وبينما يحتاج الأمر إلى مزيد من الأدلة، فإن هذه النتائج تضيف بعدًا جديدًا إلى فهمنا لدور القهوة في حياتنا اليومية.

Continue reading “القهوة تساعدك على الصمود تحت الضغط”

دبي – قهوة ورلد

أنهت عقود القهوة تعاملات يوم الاثنين على تباين واضح، حيث صعدت أسعار الروبوستا مدعومة بمخاوف الطقس في فيتنام، بينما تراجعت أسعار الأرابيكا تحت تأثير الضغوط المرتبطة بالرسوم الجمركية الأميركية وتقدّم موسم الحصاد في البرازيل. فقد انخفضت عقود ديسمبر للأرابيكا (KCZ25) بمقدار -1.50 سنت أي بنسبة -0.41% بعد جلسة متقلبة، في حين ارتفعت عقود نوفمبر للروبوستا (RMX25) بمقدار +121 نقطة تعادل +2.93%.

جاء الارتفاع القوي للروبوستا نتيجة توقعات بأمطار غزيرة في مرتفعات فيتنام الوسطى، وهي المنطقة الأساسية لزراعة البن في البلاد، ما أثار مخاوف من احتمال تضرر الثمار في مرحلتها النهائية قبل الحصاد. وتُعد فيتنام أكبر منتج للروبوستا في العالم، وأي تأثير مناخي هناك ينعكس مباشرة على الأسواق الدولية. ورغم هذه المخاطر قصيرة الأجل، تشير التقديرات الرسمية إلى أن إنتاج فيتنام في موسم 2025/2026 قد يرتفع بنسبة 6% على أساس سنوي ليصل إلى 1.76 مليون طن متري، أي ما يعادل 29.4 مليون كيس، وهو أعلى مستوى في أربع سنوات، بينما أظهرت البيانات أن صادرات البلاد ارتفعت بنسبة 7.8% خلال الفترة بين يناير وأغسطس لتصل إلى 1.141 مليون طن متري.

أما أسعار الأرابيكا فقد واصلت التراجع بفعل أنباء عن تحركات في الكونغرس الأميركي لطرح مشروع قانون يستثني واردات البن من الرسوم الجمركية. وتفرض الولايات المتحدة حالياً رسوماً بنسبة 50% على واردات البن البرازيلي، وهو ما أحدث اضطراباً في التدفقات التجارية وأجبر بعض المشترين الأميركيين على إلغاء عقود توريد جديدة. وأسهم ذلك في تقليص المعروض بشكل كبير، حيث انخفضت مخزونات الأرابيكا الخاضعة لمراقبة بورصة “آي سي إي” إلى أدنى مستوى لها منذ 17 شهراً عند 643,341 كيساً، فيما تراجعت مخزونات الروبوستا إلى أدنى مستوى منذ نحو عام ونصف عند 6,464 عقداً. ويكتسب هذا التطور أهميته بالنظر إلى أن البرازيل تزوّد الولايات المتحدة بما يقارب ثلث احتياجاتها من البن غير المحمّص.

وفي البرازيل، أكبر منتج للبن في العالم، شكّلت الظروف المناخية عاملاً داعماً للأسعار، حيث أفادت هيئة الأرصاد الجوية “سومار” أن ولاية ميناس جيرايس، أكبر مناطق إنتاج الأرابيكا، تلقت 10.5 ملم فقط من الأمطار خلال الأسبوع المنتهي في 20 سبتمبر، أي ما يعادل 73% من متوسطها التاريخي، وذلك في فترة تُعدّ حاسمة لتفتح أزهار البن. كما خفّضت وكالة “كوناب” الحكومية توقعاتها لمحصول الأرابيكا لعام 2025 بنسبة 4.9% إلى 35.2 مليون كيس، كما قلصت تقديراتها لإجمالي إنتاج القهوة في البلاد إلى 55.2 مليون كيس.

وعلى المستوى الدولي، توقعت وزارة الزراعة الأميركية أن يرتفع الإنتاج العالمي من القهوة في موسم 2025/2026 بنسبة 2.5% ليبلغ مستوى قياسياً قدره 178.68 مليون كيس. غير أن هذه الزيادة تبدو غير متوازنة، إذ يُتوقع تراجع إنتاج الأرابيكا بنسبة 1.7% إلى 97 مليون كيس مقابل ارتفاع إنتاج الروبوستا بنسبة 7.9% ليصل إلى 81.6 مليون كيس. وفي المقابل، حذّرت شركة “فولكافيه” من أن العجز في الأرابيكا سيتسع إلى 8.5 مليون كيس في الموسم المقبل، مقارنة بعجز قدره 5.5 مليون كيس في الموسم السابق، وهو ما يمثل خامس عجز سنوي متتالٍ.

كما كشفت بيانات التجارة عن ضغوط إضافية على الإمدادات، حيث أفادت منظمة القهوة الدولية أن الصادرات العالمية في يوليو تراجعت بنسبة 1.6% على أساس سنوي إلى 11.6 مليون كيس، بينما انخفضت الصادرات التراكمية منذ بداية الموسم بنسبة 0.3%. وفي البرازيل، أظهرت بيانات وزارة التجارة تراجع صادرات البن غير المحمّص في يوليو بنسبة 20.4% إلى 161 ألف طن متري، فيما أعلن مجلس مصدّري البن “سيسافيه” أن صادرات البن الأخضر انخفضت بنسبة 28% إلى 2.4 مليون كيس، مع تراجع صادرات الروبوستا بنسبة 49%، لتنخفض الشحنات الإجمالية خلال الأشهر السبعة الأولى من العام بنسبة 21% إلى 22.2 مليون كيس.

ورغم هذه الصورة، فإن ضغط وفرة المحصول في المدى القصير لا يزال قائماً، إذ أعلنت تعاونية “كوكسوبي”، أكبر مصدّر للبن في البرازيل، أن أعضائها أكملوا 98.9% من الحصاد بحلول 12 سبتمبر. ومع ذلك، تبقى المخاطر المناخية ماثلة، حيث تتوقع الإدارة الوطنية الأميركية للمحيطات والغلاف الجوي احتمالاً بنسبة 71% لظهور ظاهرة “النينيا” بين أكتوبر وديسمبر، ما قد يؤدي إلى تفاقم موجات الجفاف في البرازيل ويؤثر على محصول موسم 2026/2027.

وبذلك، يجد السوق العالمي نفسه بين عوامل متناقضة؛ فبينما تدفع الأمطار الغزيرة في فيتنام أسعار الروبوستا إلى الصعود، تستمر الأرابيكا في مواجهة ضغوط ناجمة عن السياسات التجارية الأميركية وتقدّم موسم الحصاد في البرازيل. ومع تراجع المخزونات العالمية وتقلص الصادرات واستمرار العجز في الأرابيكا، يُتوقع أن يظلّ التقلب السمة الأبرز لأسواق القهوة خلال الأشهر المقبلة.

Continue reading “تباين أسعار القهوة عالميًا: الروبوستا ترتفع والأرابيكا تتراجع”

لندن – قهوة ورلد

نجحت شركة القهوة الإيطالية «لافازا» في مضاعفة أرباحها في المملكة المتحدة خلال عام 2024، رغم مواجهتها اضطرابات كبيرة في سلاسل التوريد وارتفاعًا غير مسبوق في تكاليف البن الأخضر. وقد ساعدت استراتيجيتها في رفع الأسعار إلى جانب استثماراتها في رعاية أحداث رياضية كبرى على تعزيز مكانتها في السوق البريطانية.

أظهرت بيانات الشركة أن أرباح «لافازا» قبل الضريبة في المملكة المتحدة وإيرلندا بلغت 3.2 مليون جنيه إسترليني (4.3 مليون دولار) خلال عام 2024، مقارنة بـ 1.5 مليون جنيه إسترليني (2 مليون دولار) في العام السابق. كما ارتفعت المبيعات بنسبة 8% على أساس سنوي لتصل إلى 110.3 مليون جنيه إسترليني (149 مليون دولار)، وهو العام الثاني على التوالي الذي تتجاوز فيه الإيرادات حاجز الـ100 مليون جنيه إسترليني.

وتعززت مكانة «لافازا» في بريطانيا من خلال شراكاتها مع بطولة ويمبلدون للتنس ونادي أرسنال لكرة القدم وسباقات «أسكوت»، وهي استثمارات تسويقية قالت الشركة إنها رفعت من حضورها ووعي المستهلك بعلامتها التجارية. كما تدير الشركة متجرها الرئيسي في لندن منذ عام 2021، ما ساهم في تعزيز حضورها المباشر لدى العملاء.

وفي إيداع رسمي لدى «شركات هاوس»، أوضحت «لافازا» أن السوق واجه ضغوطًا غير مسبوقة بسبب تغير المناخ والتوترات الجيوسياسية وتقلبات سوق البن الأخضر. ورغم استفادتها من سياسات الشراء العالمية التي يعتمدها «لافازا جروب» للحد من تقلبات الأسعار، فقد أشارت الشركة إلى أنها اضطرت إلى تمرير جزء من الأعباء التضخمية إلى المستهلكين. وجاء في البيان: «تستفيد الشركة من السياسات التي اعتمدتها مجموعة لافازا للحد من تأثير تقلبات سوق القهوة، بما في ذلك سياسات الشراء وإدارة المخاطر. ومع ذلك، فقد كان من الضروري تمرير جزء من التضخم إلى العملاء والمستهلكين».

وبحسب بيانات الشركة، يستهلك البريطانيون نحو 13 مليون كوب من قهوة لافازا أسبوعيًا بالإضافة إلى 1.4 مليون كبسولة. ويُعد رفع الأسعار وسيلة أساسية لدعم النمو والحفاظ على التوازن أمام تكاليف الإنتاج المتزايدة، في وقت ارتفعت فيه أسعار بعض العلامات التجارية الشهيرة للقهوة في المملكة المتحدة بنسبة تصل إلى 40% خلال الاثني عشر شهرًا المنتهية في مارس 2025، وفقًا لبيانات موقع ويتش؟ لمقارنة الأسعار.

لكن ثمة مؤشرات على قرب انتهاء هذه الموجة. ففي يوليو 2025، صرح رئيس مجلس إدارة المجموعة جوزيبي لافازا لوسائل الإعلام البريطانية بأن أسعار البن القياسية ربما بلغت ذروتها، ما قد يفتح المجال أمام استقرار محتمل في أسعار القهوة لدى المستهلكين. وعلى الصعيد العالمي، تكبدت المجموعة تكاليف إضافية بلغت 600 مليون يورو (658 مليون دولار) منذ عام 2022، لكنها حققت في الوقت نفسه إيرادات قياسية وصلت إلى 3.35 مليار يورو (3.67 مليار دولار) في عام 2024، مما يؤكد قوة علامتها التجارية وانتشارها في أكثر من 140 سوقًا حول العالم.

تأسست «لافازا» عام 1895، وتعد اليوم واحدة من أبرز شركات تحميص القهوة في العالم. وتكشف نتائجها في بريطانيا عن كيفية نجاح استراتيجيات التسعير والاستثمار في بناء العلامة التجارية في حماية أعمالها من ضغوط التضخم ومواصلة توسعها الدولي.

Continue reading “«لافازا» تضاعف أرباحها في بريطانيا رغم تكاليف القهوة القياسية في 2025”

نيويورك – قهوة ورلد

تراجع سهم شركة كيريج دكتور بيبر (KDP) بنسبة 3.6% يوم الاثنين، ليصل إلى أدنى مستوى له منذ سنوات عند 26.09 دولارًا، وذلك بعد أن خفّضت مؤسسة بي إن بي باريبا تصنيف السهم إلى أداء ضعيف. ويعكس هذا التراجع حالة الشكوك المتزايدة تجاه صفقة الشركة الضخمة للاستحواذ على «جاي دي إي بيتس» بقيمة 18.4 مليار دولار، وخططها لتقسيم أعمالها إلى شركتين منفصلتين.

المحلل كيفن غاندي في بنك بي إن بي باريبا وصف الصفقة بأنها “من أسوأ الصفقات استقبالًا من قبل المستثمرين في قطاع السلع الاستهلاكية”، مشيرًا إلى أن الإدارة تواجه الآن تحديًا صعبًا لإقناع مساهمين باتوا في مزاج غير متسامح. كما خفّض البنك السعر المستهدف للسهم إلى 24 دولارًا، محذرًا من مخاطر الصفقة، ومرونة الطلب على القهوة عالميًا، وما سماه “انتكاسة في المصداقية”.

ملامح الصفقة

تبلغ قيمة الصفقة حوالي 15.7 مليار يورو (18.4 مليار دولار أمريكي)، حيث يحصل مساهمو «جاي دي إي بيتس» على علاوة بنسبة 33% عن متوسط سعر السهم خلال 90 يومًا. وبعد إتمامها، ستنقسم كيريج دكتور بيبر إلى:

شركة القهوة العالمية: بمبيعات سنوية تقارب 16 مليار دولار، لتصبح أكبر شركة قهوة مستقلة في العالم، وتشمل علامات مثل Keurig وJacobs وPeet’s Coffee.

شركة المشروبات: بمبيعات سنوية تفوق 11 مليار دولار، تضم علامات مثل Dr Pepper وCanada Dry و7UP.

وسيظل الفريق الإداري الحالي بقيادة الرئيس التنفيذي تيم كوفر والمدير المالي سودهانشو بريادارشي.

لماذا يقلق المستثمرون؟

عبء الديون: تعتمد الصفقة على تمويل ضخم بالديون، ما قد يرفع نسبة المديونية إلى ما يتجاوز 5 أضعاف الأرباح التشغيلية. وقد وضعت وكالة موديز الشركة قيد المراجعة للتخفيض.

مخاطر التنفيذ: دمج عمليات «جاي دي إي بيتس» العالمية مع تقسيم الشركة إلى كيانين في الوقت ذاته يشكل تحديًا معقدًا.

رد فعل السوق: قفز سهم «جاي دي إي بيتس» بفعل العرض السخي، بينما فقد سهم KDP نحو 25% منذ إعلان الصفقة في أغسطس الماضي.

ضبابية الطلب: ارتفاع أسعار القهوة وتغير سلوك المستهلكين قد يضغط على الطلب، خصوصًا في سوق الكبسولات الفردية.

رهانات الشركة

رغم القلق، تراهن الإدارة على:

التوسع العالمي في أميركا الشمالية وأوروبا وآسيا.

وفورات متوقعة تصل إلى 400 مليون دولار خلال ثلاث سنوات.

تركيز أوضح لكل شركة بعد الانقسام.

الخلاصة

يرى البعض أن الصفقة قد تعيد رسم خريطة صناعة القهوة والمشروبات عالميًا، لكن مع ديون مرتفعة، وتعقيدات تكاملية، وأسواق متوجسة، يبقى التحدي الحقيقي أمام كيريج دكتور بيبر هو إقناع المستثمرين بأن هذا الرهان الكبير يستحق المخاطرة.

Continue reading “أسهم «كيريج دكتور بيبر» تهوي إلى أدنى مستوى منذ سنوات بعد صفقة «جاي دي إي بيتس»”

يانغون – قهوة ورلد

كشفت ميانمار عن خطة طموحة لتوسيع زراعة البن لتصل إلى 100 ألف فدان على مستوى البلاد خلال العامين المقبلين، في إطار جهودها لتعزيز الصادرات الزراعية وتحسين دخل المزارعين. ووفقًا لما أعلنته إدارة الزراعة ونقلته وسائل الإعلام الرسمية، ستتضمن الخطة توفير البذور والشتلات والدعم الفني للمزارعين.

ووفق بيانات الإدارة، تبلغ المساحة المزروعة بالبن حاليًا نحو 63,226 فدانًا، حيث تتم زراعة نوعين رئيسيين هما أرابيكا في المناطق المرتفعة وروبوستا في المناطق المنخفضة. وتشمل مناطق التوسع المستهدفة ناي بي تاو، ماندالاي، باغو، أيياروادي، مون، تانينثاري، ساجاينغ، وماجواي.

ويأتي هذا الهدف قصير الأمد ضمن استراتيجية أوسع أُعلنت في عام 2022، حين كشفت السلطات عن خطة لزيادة المساحات المزروعة بالبن إلى 300 ألف فدان خلال خمس سنوات، بواقع 200 ألف فدان من أرابيكا في أربع مناطق جبلية و100 ألف فدان من روبوستا في ثلاث مناطق منخفضة. ويُنظر إلى الهدف الجديد المتمثل في 100 ألف فدان باعتباره خطوة أولى نحو تحقيق الطموح الأكبر.

وتظهر المؤشرات الميدانية تقدّمًا ملموسًا، إذ وسعت إدارة الزراعة في إقليم تانينثاري زراعة البن بمساحة تقارب 1,874 فدانًا خلال السنة المالية 2024–2025، ليصل إجمالي المساحات هناك إلى أكثر من 3,000 فدان. كما تخطط لإضافة 1,000 فدان أخرى في 2025–2026، مع توزيع نحو 170 ألف شتلة على المزارعين وتقديم تدريب تقني لهم.

ويُنظر إلى البن منذ سنوات باعتباره محصولًا واعدًا للتصدير في ميانمار، غير أن ضعف البنية التحتية وصعوبة الوصول إلى الأسواق ما زالا يمثلان تحديين رئيسيين. وقدّر تقرير صدر في عام 2023 الإنتاج السنوي بأكثر من 9,000 طن، منها نحو 7,000 طن من أرابيكا، فيما شكّل روبوستا الباقي. وتظل ولاية شان والمناطق الجبلية الأخرى العمود الفقري للإنتاج.

ويرى مراقبون أن الأهداف الحكومية طموحة، لكن أشجار البن تحتاج عادةً من ثلاثة إلى خمسة أعوام لتصل إلى مرحلة الإنتاج، ما يعني أن التوسعات الحالية لن تترجم سريعًا إلى زيادة في الصادرات. كما يشدد الخبراء على الحاجة إلى استثمارات في مرافق المعالجة والبنية التحتية للنقل والربط بالأسواق الدولية لضمان قدرة بن ميانمار على المنافسة عالميًا.

تعكس مساعي ميانمار لتسريع وتيرة التوسع في زراعة البن تصميمها على تنويع صادراتها ودعم المجتمعات الريفية. غير أن الفجوة بين الأهداف المعلنة والإنجازات المثبتة ما زالت كبيرة، مما يثير تساؤلات حول سرعة قدرة القطاع على تلبية الطلب العالمي.

Continue reading “ميانمار تستهدف زراعة 100 ألف فدان من البن ضمن خطة توسعية طموحة”