Автор: Qahwa World – Лима
Источник: Служба сельского хозяйства за рубежом USDA – отчет PE2026-0008
Дата: 20 мая 2026 года
Производство кофе в Перу стабильно на уровне 4.78 млн мешков
Краткое содержание
- Производство кофе в Перу в 2026/2027 оценивается в 4.78 млн 60-килограммовых мешков, практически без изменений по сравнению с предыдущим годом.
- Уборочная площадь оценивается в 340 тыс. гектаров, что примерно на 1% больше, чем в прошлом сезоне.
- Экспорт оценивается в 4.55 млн мешков, также без существенных изменений, поддерживаемый стабильным предложением и высоким спросом на качественную арабику.
- США являются крупнейшим рынком для перуанского кофе с долей 32%, за ними следуют Германия (16%) и Бельгия (11%).
- Более 90% кофе выращивается мелкими фермерами на участках площадью менее 5 гектаров.
- Перу – крупнейший в мире экспортёр органического кофе, имея около 90 тыс. сертифицированных гектаров.
- Внутреннее потребление оценивается в 305 тыс. мешков, из которых 75% приходится на растворимый кофе.
Офис Службы сельского хозяйства за рубежом USDA в Лиме оценивает производство кофе в Перу в маркетинговом году 2026/2027 на уровне 4.78 млн 60-килограммовых мешков, практически без изменений по сравнению с 2025/2026 (4.76 млн мешков). Общий экспорт оценивается в 4.55 млн мешков, также без существенных изменений, поддерживаемый стабильным предложением и устойчивым спросом на высококачественную арабику и сертифицированный кофе. Внутреннее потребление оценивается в 305 тыс. мешков.
Уборочная площадь в 2026/2027 оценивается в 340 тыс. гектаров, что примерно на 1% больше, чем в 2025/2026. Количество плодоносящих деревьев оценивается в 630 млн, а общая численность деревьев – около 668 млн. Доминирует арабика, в основном сорта Типика и Катура. Большинство хозяйств мелкие (менее 5 гектаров) и используют традиционные методы: затенённое выращивание, ручной сбор и сушку на солнце.
Проблемы доступа к кредитам и инфраструктуры
Ограниченный доступ к кредитам остаётся серьёзной проблемой для мелких производителей. Частные банки часто отвергают земли без оформленных прав собственности в качестве залога, вынуждая фермеров полагаться на неформальных кредиторов или покупателей. Это приводит к обременительным контрактам с фиксированными ценами и высоким процентным ставкам.
Многие фермеры объединяются в кооперативы для получения лучших цен, технической поддержки и маркетинговых ресурсов. Однако инфраструктурные проблемы, особенно плохие дороги и неадекватные складские помещения, продолжают ограничивать конкурентоспособность Перу на мировых рынках кофе.
Таблица 1: Производство, поставки и распределение кофе в Перу (тыс. мешков по 60 кг)
| Показатель | 2024/2025 | 2025/2026 | 2026/2027 |
|---|---|---|---|
| Посадочная площадь (тыс. га) | 370 | 370 | 375 |
| Уборочная площадь (тыс. га) | 332 | 335 | 340 |
| Производство арабики (тыс. мешков) | 3,700 | 4,200 | 4,780 |
| Производство робусты (тыс. мешков) | 0 | 0 | 0 |
| Всего производство (тыс. мешков) | 3,700 | 4,764 | 4,780 |
| Всего экспорт (тыс. мешков) | 3,440 | 4,238 | 4,550 |
| Внутреннее потребление (тыс. мешков) | 220 | 300 | 305 |
| Конечные запасы (тыс. мешков) | 28 | 26 | 21 |
Производство, урожайность и риски
Исходя из оценок производства и уборочной площади, средняя урожайность в 2026/2027 составляет около 843 кг с гектара. Урожайность сильно варьируется: хорошо управляемые плантации достигают до 45 мешков (2700 кг) с гектара.
Рабочая сила составляет самую высокую долю производственных затрат – около 58% от всех расходов, за ней следуют удобрения (24%) и агрохимикаты (12%).
Кофейный сектор Перу сталкивается с рядом рисков, которые могут повлиять на производство и экспорт в 2026/2027:
- Изменчивость климата: Нерегулярные осадки, повышение температур и экстремальные погодные явления влияют на цветение, урожайность и качество.
- Соответствие EUDR: Выполнение требований Регламента ЕС о борьбе с обезлесением остаётся серьёзной проблемой, особенно для мелких фермеров, не имеющих документов на землю и геопространственных данных.
- Ограничения по рабочей силе: Рост затрат на рабочую силу и её нехватка в периоды пикового сбора увеличивают производственные расходы.
Экспорт и ключевые рынки
Экспорт перуанского кофе в 2026/2027 оценивается в 4.55 млн мешков, практически без изменений по сравнению с предыдущим годом. На экспорт зёрен приходится основная часть поставок – 4.25 млн мешков, в то время как экспорт жареного и молотого кофе оценивается в 300 тыс. мешков, а растворимого – в 4 тыс. мешков.
США остались главным направлением в 2024/2025, получив 32% экспорта, за ними следуют Германия (16%) и Бельгия (11%).
Экспортные цены резко выросли в 2025/2026, составив в среднем 7 577 долларов за тонну, что на 55% выше предыдущего года. Ожидается, что цены останутся выше исторических средних значений из-за сохраняющейся неопределённости с поставками, роста производственных затрат и устойчивого спроса на высококачественную арабику.
Перу – крупнейший в мире экспортёр органического кофе: около 90 тыс. гектаров сертифицированы как органические. Многие дополнительные гектары являются органическими де-факто из-за ограниченного использования химических ресурсов. Для удовлетворения внешнего спроса на спешелти кофе многие производители проходят сертификацию по программам: Fair Trade, Organic, Rainforest Alliance и Starbucks C.A.F.E. Practices.
Внутреннее потребление и политика
Внутреннее потребление кофе в 2026/2027 оценивается в 305 тыс. мешков, что примерно на 2% больше, чем в 2025/2026. На растворимый кофе приходится 75% общего внутреннего потребления. Однако структура потребления меняется: растёт предпочтение жареного и молотого кофе, особенно среди молодых городских потребителей. Несмотря на эти тенденции, внутреннее потребление составляет лишь около 6% от общего производства кофе.
В рамках программы «Продовольствие для прогресса» FAS финансировала региональный проект MOCCA по укреплению цепочек создания стоимости кофе. В Перу MOCCA обучил более 27 тыс. производителей, поддержал создание 515 питомников и предоставил почти 17 млн долларов кредитных средств.
Перуанские производители кофе выразили обеспокоенность по поводу Регламента ЕС о борьбе с обезлесением (EUDR), который требует, чтобы продукция не происходила с земель, обезлесенных после 31 декабря 2020 года. Национальный кофейный совет предупреждает, что мелкие производители могут столкнуться с трудностями в соблюдении требований из-за отсутствия сертификатов землепользования и прав собственности. Хотя в январе 2024 года Конгресс внёс поправки в лесное законодательство для упрощения сертификации, производители утверждают, что необходима дополнительная поддержка для сохранения доступа на рынки ЕС.
Кофейный сектор Перу обеспечивает 855 тыс. рабочих мест, в основном в отдалённых и экономически уязвимых регионах. Правительство через Национальную комиссию по развитию и жизни без наркотиков (DEVIDA) продвигает выращивание кофе как законную альтернативу производству листьев коки.
Часто задаваемые вопросы
Сколько кофе произведёт Перу в 2026/2027 году?
Производство оценивается в 4.78 млн 60-килограммовых мешков, практически без изменений по сравнению с предыдущим годом.
Каковы основные направления экспорта перуанского кофе?
США являются крупнейшим рынком с долей 32%, за ними следуют Германия (16%) и Бельгия (11%).
Какова позиция Перу на рынке органического кофе?
Перу – крупнейший в мире экспортёр органического кофе с примерно 90 тыс. сертифицированных гектаров.
Какой процент перуанского кофе производится мелкими фермерами?
Более 90% кофе выращивается мелкими фермерами на участках площадью менее 5 гектаров.
Каков уровень внутреннего потребления кофе в Перу?
Внутреннее потребление оценивается в 305 тыс. мешков, из которых 75% приходится на растворимый кофе.
Автор: Qahwa World – Лима | Источник: Служба сельского хозяйства за рубежом USDA – отчет PE2026-0008 | Дата: 20 мая 2026 года
