دبي، 17 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – لطالما كانت القهوة محور جدل طويل: هل هي مفيدة للصحة أم ضارة؟ دراسة جديدة من جامعة تافتس، نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية، أضافت دليلاً جديداً يؤكد أن القهوة قد تكون بالفعل مفيدة للصحة — لكن بشرط أن تُشرب بطريقة معينة.
قام الباحثون بتحليل بيانات 46,332 أمريكياً بالغاً جُمعت بين عامي 1999 و2018، وتوصلوا إلى نتائج لافتة:
-
شرب فنجان واحد يومياً ارتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 16% من جميع الأسباب، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
-
شرب فنجانين إلى ثلاثة يومياً زاد الفائدة قليلاً، حيث انخفضت نسبة خطر الوفاة بنسبة 17%.
-
لكن استهلاك أكثر من ثلاثة فناجين لم يُظهر فوائد إضافية.
تشير الدراسة إلى أن الفوائد لا تنطبق على جميع محبي القهوة. فقد كانت النتائج الإيجابية أوضح لدى من يشربون القهوة السوداء أو القهوة مع القليل جداً من السكر.
أما أولئك الذين يضيفون كميات كبيرة من الكريمة أو السكر فلم يحصلوا على أي فائدة تُذكر، وكانت معدلات الوفاة لديهم مماثلة لغير شاربي القهوة.
قالت فانغ فانغ تشانغ، المؤلفة الرئيسية للدراسة وأستاذة في جامعة تافتس:
“القهوة من أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم، ومع وجود ما يقرب من نصف البالغين الأمريكيين يشربون فنجاناً واحداً على الأقل يومياً، من المهم أن نفهم أثرها على الصحة.”
وأوضحت أن الفوائد الصحية تعود إلى المركبات النشطة بيولوجياً في القهوة، مثل مضادات الأكسدة، التي تساهم في حماية القلب وتقليل الالتهابات. لكنها شددت على أن هذه الفوائد تتضاءل عند إضافة كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة.
تأتي هذه الدراسة لتؤكد ما توصلت إليه أبحاث سابقة في عام 2025:
-
دراسة نُشرت مطلع العام وجدت أن محبي القهوة الصباحية أقل عرضة للوفاة المبكرة.
-
دراسة أخرى في يونيو أشارت إلى أن القهوة تعزز الشيخوخة الصحية، خصوصاً لدى النساء.
في ظل انتشار أنواع القهوة المُضاف إليها الكريمات والنكهات والمحليات وحتى مساحيق “السوبر فود”، تُظهر الأدلة أن البساطة هي الأفضل.
كما لخصت تشانغ: “الفوائد الصحية للقهوة قد تعود إلى مركباتها النشطة، لكن إضافة السكر والدهون المشبعة قد يقلل من هذه الفوائد.”
وبعبارة أخرى: إذا كنت تريد أن ترفع فنجانك لصحة أفضل وحياة أطول، فلتكن قهوتك سوداء وخالية من الإضافات.
Continue reading “القهوة قد تساعدك على العيش لفترة أطول — لكن فقط إذا شربتها بهذه الطريقة”
