الكاتب: Qahwa World

دبي – قهوة ورلد

افتتح موكا بوكس فرعه الجديد في حي ويست آشفيل، ليقدّم للمنطقة تجربة مختلفة تمزج بين القهوة اليمنية الأصيلة والمشروبات والأطباق المتنوعة. ويقود المقهى لوئي أبو جبل، الذي ارتبطت تجربته بالقهوة منذ طفولته، ويعمل اليوم على تطوير وصفات مبتكرة تعكس نكهات الشرق وتراعي ذائقة الزبائن المحليين.

يقع المقهى في شارع هايوود داخل قاعة واسعة بتصميم دافئ وإضاءة أنيقة، تضم ركنًا مخصصًا للعصائر وقسمًا كاملًا لتحضير القهوة والمشروبات الساخنة والباردة. ويقدّم موكا بوكس مجموعة من المشروبات اليمنية التقليدية مثل الشاي العدني والقهوة المفورة وشراب اللاتيه بالفستق، إلى جانب حلويات يمنية مميزة منها “بي بايتس” و”السّبايا”.

ويتولى خالد أبو جبل، والد لوئي، الإشراف على إعداد العصائر والمخبوزات اليومية، بما يعكس التزام العائلة بجلب التجربة الأصيلة للزبائن.

صاحب الامتياز، أُديل سراغي، يؤكد أن افتتاح موكا بوكس جاء من رغبة في تقديم تجربة جديدة للمدينة، مستفيدًا من ذائقة سكان آشفيل المتفتحة على تجربة مأكولات ومشروبات تحمل بصمة ثقافات مختلفة. ويشير إلى أن الطابع الجبلي للمدينة أعاده إلى أجواء موطنه اليمن.

وتضم قائمة المقهى مزيجًا من الأطباق العربية والمأكولات المحلية الشائعة، مثل الساندويتشات والوجبات الخفيفة، إلى جانب مشروبات مبتكرة يطوّرها فريق العمل بشكل مستمر. ويقدّم المقهى عصائر طبيعية، ومشروبات منعشة، ومشروبات طاقة، وموهيتو غير كحولي، إضافة إلى مشروبات خاصة تتميز بنكهة قوية ونسبة عالية من الكافيين في بعضها.

ويحذر فريق العمل الزبائن من قوة بعض المشروبات اليمنية، مثل الشاي العدني والقهوة المفاور، التي تُحضّر بطريقة تقليدية خاصة تمنحها كثافة ونكهة فريدة. ويستمتع محبو القهوة بمشروبات مبتكرة، مثل اللاتيه بالتوابل والفستق، والتي تختلف عن المألوف لكنها تحتفظ بالروح اليمنية الأصيلة.

يفتح موكا بوكس أبوابه يوميًا من الساعة السابعة صباحًا حتى الثامنة مساءً، مع إمكانية تمديد ساعات العمل حسب الطلب والإقبال. ويعد المقهى تجربة جديدة لمدينة آشفيل، حيث يجمع بين الأجواء الدافئة، النكهات الأصيلة، وخيارات متنوعة تناسب جميع الأذواق.

Continue reading “موكا بوكس يفتتح أبوابه في ويست آشفيل بتجربة قهوة يمنية فريدة”

دبي – قهوة ورلد

دخل عمال ستاربكس في الولايات المتحدة إضرابًا واسع النطاق، احتجاجًا على ممارسات العمل غير العادلة وتأخير الشركة في التوصل إلى اتفاقيات عادلة مع النقابات. الإضراب الذي انطلق الخميس شمل مبدئيًا 65 متجرًا في 40 مدينة، ومن المتوقع أن يمتد ليشمل أكثر من 550 متجرًا، وفقًا لنقابة “ستاربكس وركرز يونايتد”. النقابة قالت إنها مستعدة لجعل هذا الحدث أطول وأكبر إضراب ضد الممارسات غير العادلة في تاريخ الشركة.

وتجدر الإشارة إلى أن الإضراب بدأ في يوم “كوب ستاربكس الأحمر”، وهو اليوم السنوي الترويجي الذي توزع فيه الشركة أكوابًا قابلة لإعادة الاستخدام مع معظم المشروبات، ما يؤدي عادةً إلى طوابير طويلة وضغط عمل كبير على الموظفين. صرحت سابينا أغيري، إحدى العاملات في كولومبوس، أوهايو، أن هذا اليوم يعتبر من أكثر الأيام إرهاقًا للموظفين، حيث يتسبب في ضغط عمل شديد وإرهاق مستمر.

وتضم النقابات الداعمة للعمال في الإضراب أعضاء من “لوكال 79 للعمال”، و”عمال الاتصالات”، و”الاتحاد الموحد للمعلمين”، و“SEIU لوكال 32BJ”، حيث تجمعوا أمام أحد فروع ستاربكس في بروكلين، حاملين لافتات كتب عليها “تمرد الكوب الأحمر: إضراب ضد ممارسات العمل غير العادلة“.

النقابة دعت الجمهور إلى مقاطعة جميع فروع ستاربكس طوال فترة الإضراب، سواء كانت موحدة أو لا، وإبلاغ الشركة بأسباب المقاطعة. وتأتي هذه الدعوة في وقت تدير فيه الشركة حوالي 10 آلاف متجر في الولايات المتحدة، بينما قامت النقابة بتنظيم 650 متجرًا فقط.

بدأت مفاوضات الشركة مع العمال المنظمين في فبراير 2024، بعد سلسلة من ممارسات العمل غير العادلة التي بدأت في 2021 عندما نظم أول فرع في بوفالو مع النقابة. وفقًا للعامل تايلر كوكران من مانهاتن، شهدت الفترة الأولى من 2024 تقدمًا ملحوظًا في المفاوضات قبل أن يتولى الرئيس التنفيذي الجديد، براين نيكول، منصبه في سبتمبر. نيكول، الذي انتقل من شركة “تشيبوتلي“، كان معروفًا سابقًا بإغلاق أول فرع قدم طلبًا للتنظيم النقابي، قبل أن تدفع الشركة لاحقًا 240 ألف دولار للموظفين ضمن تسوية مع مجلس علاقات العمل الوطني. يذكر كوكران أن راتب نيكول يعادل 666 ضعف راتب الباريستا المتوسط.

في ظل انخفاض المبيعات، أطلقت ستاربكس برنامجًا بقيمة مليار دولار لتجديد المتاجر بهدف جذب العملاء مرة أخرى، إلا أن الموظفين يشيرون إلى أن توفير عدد كافٍ من العاملين هو العامل الأساسي لجعل المتاجر أكثر جاذبية. وتشير العديد من التقارير إلى أن خطوط الانتظار غالبًا ما تمتد خارج المتاجر، وأن الموظفين يضطرون للعمل تحت ضغط شديد بسبب نقص الطاقم.

كما أشار العمال إلى أن الشركة تتقاعس عن صيانة المعدات التالفة، مثل غسالات الأكواب، وآلات القهوة الباردة المتسربة، وثلاجات لم تُصلح لمدة أسبوع، ما اضطرهم لتخزين الحليب على الطاولة بشكل مؤقت. بالإضافة إلى ذلك، هناك عشرات القضايا العالقة المتعلقة بالممارسات غير القانونية للشركة ضد النقابات، بما في ذلك العقوبات على الموظفين ومراقبتهم بسبب نشاطهم النقابي، ومشكلات تتعلق بسلامة مكان العمل.

من بين أبرز المطالب التي يسعى العمال لحلها عبر الاتفاقية الجديدة هي زيادة ساعات العمل وتحسين الأجور، حيث يبلغ أجر الساعة بين 15 و19 دولارًا، ما يترك بعض الموظفين مضطرين للتقدم للحصول على مساعدات غذائية. صرحت أغيري أنها تتقاضى 15.50 دولارًا في الساعة، مقارنة بإنفاق الشركة حوالي 80 مليون دولار على مؤتمر لمديري الفروع في لاس فيغاس.

يواجه العديد من الباريستا صعوبة في الحصول على التأمين الصحي أو المزايا الأخرى بسبب عدم انتظام ساعات العمل، وحتى من يحصلون على هذه المزايا قد يفقدونها إذا انخفضت ساعات عملهم خلال فترة ستة أشهر. وبالرغم من مطالب العمال بزيادة ساعات العمل، لا يزال نقص الطاقم قائمًا، مما يجبرهم على القيام بمزيد من المهام بأقل عدد من الموظفين.

صرحت أغيري قائلة: “الشركة تفترض أن تحديد وقت محدد لإعداد الطلبات سيحل المشكلة، بينما نعلم جميعًا أن الحل الحقيقي يكمن في توفير عدد كافٍ من الموظفين فقط“.

يُذكر أن النقابة وفرت معلومات حول كيفية دعم خطوط الاعتصام والمشاركة في الإضراب عبر موقعها الإلكتروني nocontractnocoffee.org.

Continue reading “ستاربكس تواجه أكبر إضراب عمالي في تاريخها بالولايات المتحدة”

دبي – قهوة ورلد

أعلن الرئيس الأمريكي السابق دونالد ترامب، في مقابلة تلفزيونية مع شبكة فوكس نيوز، أن إدارته تدرس بشكل جدي إمكانية تخفيض الرسوم الجمركية المفروضة على واردات القهوة إلى الولايات المتحدة، في محاولة لتخفيف تكاليف المعيشة على المستهلكين الأمريكيين وتحفيز قطاع المقاهي والمستورِدين المحليين. وأوضح ترامب أن “الأسعار المرتفعة للقهوة تؤثر على ملايين الأمريكيين يوميًا، ونحن ملتزمون بإيجاد حلول عملية وسريعة لضمان وصول القهوة بأسعار معقولة لجميع الأسر“.

القرار المحتمل يأتي في وقت يشهد فيه السوق العالمي للقهوة تقلبات غير مسبوقة، إذ سجلت أسعار البن العربي (أرابيكا) مستويات قياسية في الأسواق الدولية خلال الأشهر الأخيرة نتيجة عوامل عدة، منها التغير المناخي وتأثيره على إنتاجية المحاصيل في الدول الرئيسية المنتجة مثل البرازيل وكولومبيا واليمن، بالإضافة إلى استمرار تبعات الحرب التجارية بين الولايات المتحدة وبعض الدول المنتجة للبن.

أوضح خبراء اقتصاديون أن تخفيض الرسوم الجمركية على القهوة يمكن أن يكون له تأثير مباشر على أسعار المستهلك النهائي، إذ تشير التقديرات الأولية إلى أن أي تخفيض بنسبة 10–15٪ على الرسوم قد يقلل تكلفة الكيلوغرام الواحد من البن المستورد بمقدار 2–3 دولارات، مما قد ينعكس إيجابًا على أسعار المشروبات في المقاهي ومتاجر التجزئة. وقال الدكتور سامي الحسن، أستاذ الاقتصاد الزراعي بجامعة كاليفورنيا، في تصريح لقناة سي إن إن: “خفض الرسوم الجمركية على القهوة خطوة استراتيجية يمكن أن تدعم كل من المستهلكين والشركات الصغيرة العاملة في قطاع المقاهي، لكنها تحتاج إلى متابعة دقيقة لضمان عدم التأثير سلبًا على الميزانية الفيدرالية“.

من جهتها، أعربت غرفة تجار ومستوردي القهوة في الولايات المتحدة عن ترحيبها بالخطوة المحتملة، معتبرة أنها ستخفف العبء على المستوردين الذين يواجهون تحديات متزايدة بسبب ارتفاع الأسعار العالمية والقيود الجمركية الحالية. وقال مايكل أندرسون، رئيس الغرفة، في بيان رسمي: “أي تخفيض للرسوم الجمركية سيكون بمثابة دعم مباشر للقطاع التجاري، وسيتيح لنا الاستمرار في توفير منتجات عالية الجودة بأسعار معقولة للمستهلكين“.

لكن بعض المحللين يشيرون إلى أن تخفيض الرسوم الجمركية قد لا يكون حلاً شاملاً لمشاكل الأسعار المرتفعة، إذ يظل جزء كبير من التحديات مرتبطًا بالإنتاج المحلي والعالمي للبن، والتقلبات المناخية التي تؤثر على جودة وكمية المحاصيل. وفي هذا السياق، أكدت سارة لورانس، خبيرة الأسواق الزراعية، في مقابلة مع قناة بلومبرغ: “خفض الرسوم الجمركية خطوة مرحب بها، لكنها ليست كافية وحدها. تحتاج الصناعة إلى استراتيجيات طويلة المدى تشمل تحسين الممارسات الزراعية، دعم المزارعين، وضمان استقرار سلاسل التوريد“.

البيت الأبيض لم يصدر بعد قرارًا رسميًا، لكن مصادر مطلعة نقلت لشبكة رويترز أن إدارة ترامب تستعد لإصدار دراسة مفصلة حول آثار تخفيض الرسوم الجمركية على الاقتصاد الأمريكي، مع التركيز على تأثيرها على المستهلكين، والتجار، والمزارعين المحليين. وتشير الوثائق الأولية إلى أن الإدارة تدرس عدة سيناريوهات للرسوم، تتراوح بين تخفيض جزئي بنسبة 5٪ وحتى التخفيض الكامل لبعض فئات البن المستورد.

ويأتي هذا الإعلان في سياق اهتمام متزايد من الحكومة الأمريكية بدعم قطاع الأغذية والمشروبات، بعد سلسلة من الزيادات المتتالية في أسعار المواد الغذائية والمشروبات الساخنة، والتي أدت إلى ضغوط على الأسر ذات الدخل المحدود ومتوسطي الدخل. وتوضح بيانات وزارة الزراعة الأمريكية أن متوسط أسعار القهوة في الولايات المتحدة ارتفع بنسبة 12٪ خلال العام الماضي، ما يعكس تأثيرًا مباشرًا على ميزانيات الأسر الأمريكية، ويزيد من أهمية أي إجراءات لتخفيض الرسوم الجمركية.

وفي ختام تصريحاته، شدد ترامب على أن هدف الإدارة هو تحقيق توازن بين دعم المستهلكين والحفاظ على مصالح الصناعة المحلية، مضيفًا: “نريد أن يستمتع كل أمريكي بفنجان قهوة دون أن يشعر بثقل الأسعار، ونؤمن أن خفض الرسوم الجمركية خطوة مهمة لتحقيق هذا الهدف“.

الخبراء يشيرون إلى أن أي خطوة رسمية قد تؤثر أيضًا على أسعار القهوة العالمية، إذ أن الولايات المتحدة تُعد أكبر مستهلك للبن على مستوى العالم، وأي تغيير في الرسوم الجمركية قد يعيد تشكيل ديناميكيات العرض والطلب في الأسواق الدولية، ويؤثر على المزارعين والتجار في دول الإنتاج الكبرى.

مع تزايد الضغوط الاقتصادية على المستهلكين، تبدو هذه الخطوة المحتملة كإشارة واضحة من إدارة ترامب لقطاع القهوة وللمستهلك الأمريكي على حد سواء، وتفتح الباب أمام مرحلة جديدة من التفاعل بين السياسة التجارية وأسعار المواد الأساسية مثل القهوة، وهو ما سيترقب العالم بأسره تطوراتها خلال الأشهر المقبلة.

Continue reading “إدارة ترامب تدرس خفض الرسوم الجمركية على القهوة”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت مجموعة بييتس الشهيرة في كاليفورنيا عن تعيين ستيوارت هفلين رئيساً جديداً للشركة، في خطوة تمثل فصلاً جديداً في تاريخ العلامة التجارية الرائدة في قطاع القهوة المتخصصة. ويتولى هفلين المنصب خلفاً لإريك لوترباخ، الذي غادر منصبه كرئيس ومدير تنفيذي بعد 3,5 أعوام.

انضم هفلين إلى المجموعة قادماً من مجموعة غذائية في كولورادو، حيث كان يشغل منصب المدير العام لإحدى أقسامها. وفي منصبه الجديد، سيتولى الإشراف على جميع عمليات المجموعة في الداخل والخارج، بما يشمل 250 مقهى مملوكاً للشركة في الولايات المتحدة، و250 فرعاً مرخّصاً في الخارج. كما سيتولى قيادة علامتي القهوة المتخصصتين التي استحوذت عليهما المجموعة في عام 2015.

وقال لوترباخ: “أنا واثق أن ستيوارت، بقدرته على تقدير العلامات التجارية ذات الشخصية الفريدة وقيادته القائمة على الرؤية والإنسانية، هو القائد المناسب للمرحلة القادمة.” وقد قاد لوترباخ المجموعة خلال تحولها من ملكية عامة إلى خاصة قبل تشكيل هيكل المجموعة الجديد في ديسمبر 2019.

يأتي التغيير القيادي مع تحول استراتيجية المجموعة نحو النمو عبر نظام الامتيازات في الولايات المتحدة. ولا تزال غالبية المقاهي المملوكة للشركة في أمريكا، معظمها في كاليفورنيا، لكنها تسعى حالياً لجذب شركاء جدد لتوسيع انتشارها في الولايات الشرقية، إلى جانب زيادة الاستثمارات في منتجات القهوة المعبأة مثل المشروبات الجاهزة، المركزات، والقهوة الفورية.

تشكل هذه الخطوات جزءاً من استراتيجية المجموعة المسماة “إعادة إشعال الروعة”، التي عُرضت على المستثمرين في يوليو 2025، وتعد واحدة من ثلاث أولويات رئيسية للنمو، إلى جانب مجموعة العلامات التراثية التقليدية. وتكتسب الاستراتيجية أهمية إضافية مع استعداد المجموعة للاستحواذ من قبل شركة أمريكية كبرى في صفقة كبيرة، مع خطط لاستثمارات كبيرة في فئات القهوة المربحة والفاخرة.

تأسست المجموعة عام 1966 مع أول مقهى لها في مدينة بيركلي في كاليفورنيا، ولا تزال تمزج بين إرثها كرواد للقهوة المتخصصة وخطط طموحة للتوسع المحلي والدولي تحت قيادة هفلين.

Continue reading “ستيوارت هفلين رئيساً جديداً لمجموعة بييتس مع انطلاقة جديدة لنمو القهوة الأمريكية”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت جمعية القهوة المختصة بالإمارات عن فتح باب التسجيل للمشاركة في بطولات الإمارات الوطنية لعام 2026 للباريستا وفن اللاتيه والتحميص، والتي تُقام ضمن فعاليات معرض عالم القهوة دبي 2026 في قاعات زعبيل بمركز دبي التجاري العالمي خلال الفترة من 18 إلى 20 يناير 2026.

وأكدت الجمعية أن البطولات ستقام وفق معايير بطولة العالم للقهوة، مشيرة إلى أن التسجيل سيستمر حتى 10 ديسمبر 2026.

وحددت الجمعية شروط المشاركة لكل من المواطنين والمقيمين في دولة الإمارات العربية المتحدة على النحو التالي:

للمواطنين الإماراتيين:

نسخة من جواز السفر

عضوية سارية في الجمعية

للمقيمين:

نسخة من جواز السفر

نسخة من تأشيرة الإقامة في الإمارات (القديمة والجديدة لإثبات الإقامة لمدة سنتين)

عضوية سارية في الجمعية

ويتعين على جميع المتقدمين تعبئة نموذج التسجيل الإلكتروني وتحميل المستندات المطلوبة، على أن تقوم لجنة متخصصة بمراجعة الطلبات واختيار المشاركين بناءً على اكتمال وصحة المستندات. وسيحصل كل مشارك مؤكد على رسالة رسمية عبر البريد الإلكتروني.

رسوم المشاركة: 1,500 درهم إماراتي لكل بطولة.

وكشفت الجمعية عن الأجهزة الرسمية للمنافسة، وهي: 

ماكينة إسبرسو من فيكتوريا أردوينو، طراز إيجل ون، مزودة برأسي إسبرسو، بسلة فلتر 58 ملم، مع مطحنة Mythos MY 75.

ماكينة أي أر ام لتحميص القهوة.

ودعت الجمعية المتطوعين والجهات الراعية للمساهمة في دعم البطولات والمساهمة في إنجاح فعالياتها.

للتسجيل أو لمزيد من المعلومات، يمكن التواصل عبر البريد الإلكتروني: [email protected]

Continue reading “فتح باب التسجيل في بطولات الإمارات الوطنية 2026 للباريستا وفن اللاتيه والتحميص”

كواتيبك، فيراكروز – قهوة ورلد

تستعد القهوة المكسيكية لترك بصمة تاريخية في أبرز فعاليات صناعة القهوة بالشرق الأوسط، مع مشاركة دار تحميص بريونيس في المعرض المقرر من 18 إلى 20 يناير 2026 في مركز دبي التجاري العالمي. وتأتي هذه المشاركة كممثل رسمي لجميع مناطق الإنتاج والمنتجين في المكسيك، في خطوة غير مسبوقة تعكس الوحدة والفخر والجودة التي تميز القهوة المكسيكية.

وقال خوسيه مانويل هيرنانديز غارسيا، الرئيس التنفيذي للشركة: “لأول مرة، تسير جميع الولايات المنتجة والمؤسسات والمنتجون معًا، حامدين على روح بلد يعمل بفخر من جباله إلى الأسواق العالمية. سنقدم في دبي ليس القهوة فحسب، بل قصة كل يد ساهمت في كل محصول.”

وتشارك في هذه المبادرة الوطنية عدة جهات رسمية وجمعيات مدنية، منها:

• أمانة التنمية الاقتصادية في فيراكروز

• وزارة الاقتصاد والعمل ومعهد القهوة في تشياباس

• أمانة التنمية الاقتصادية في غيريرو

• وزارة السياحة المكسيكية

• جمعية دعم منتجي فيراكروز

وتهدف المشاركة إلى تقديم صورة متكاملة عن غنى المناطق المنتجة بالقيمة الطبيعية والثقافية والسياحية، وتعزيز السياحة المرتبطة بأصول القهوة، بما يعكس العلاقة الوثيقة بين القهوة وتاريخ وهوية المجتمعات المنتجة.

وأضاف هيرنانديز غارسيا: “كل فنجان من القهوة المكسيكية يحمل قصة، وفي دبي نرغب في أن يعرف العالم قصص منتجينا وجبالنا والأيادي التي تعمل بجد واجتهاد.”

وتعد دار تحميص بريونيس من الشركات الرائدة في فتح أسواق جديدة في الشرق الأوسط، مع الحفاظ على هوية المنشأ والجودة العالية في كل دفعة تصديرية، بما يعكس قيمة العمل من المصدر.

وتدعو الشركة جميع المنتجين والتعاونيات والجمعيات من مختلف أنحاء المكسيك للمشاركة في هذا التمثيل الوطني التاريخي.

سيقام المعرض في الفترة من 18 إلى 20 يناير 2026 في مركز دبي التجاري العالمي، القاعات الرئيسية، ويعد حدثًا محوريًا يجمع أبرز الفاعلين في صناعة القهوة على مستوى العالم.

Continue reading “القهوة المكسيكية تكتب فصلًا جديدًا في دبي 2026”

نيويورك — قهوة ورلد

قالت شبكة سي إن إن في تحليل جديد إن الآمال بانخفاض أسعار القهوة في الولايات المتحدة ما تزال ضعيفة، رغم حديث إدارة ترامب عن تخفيض الرسوم الجمركية على السلع التي لا تُزرع محليًا، وعلى رأسها القهوة.

وذكرت الشبكة أن تصريحات وزير الخزانة سكوت بيسنت لقناة “فوكس نيوز”، والتي تحدث فيها عن “إعلانات كبيرة خلال الأيام المقبلة” تشمل تخفيضات محتملة على واردات البن والموز وغيرها، تشكّل اعترافًا ضمنيًا بأن الرسوم المفروضة سابقًا رفعت الأسعار على المستهلك الأمريكي — وهو ما كانت تنفيه الإدارة لفترة طويلة.

لكن سي إن إن تؤكد أن تخفيض الرسوم، حتى لو شمل القهوة بالكامل، لن يكون كافيًا لإحداث انخفاض كبير في الأسعار. فأسعار التجزئة ارتفعت بنحو 20% خلال عام واحد، نتيجة عاملين أساسيين:

تقلبات الطقس الحادة التي أثرت على إنتاج محصول صعب الزراعة.

الرسوم الجمركية التي فرضتها الإدارة الأمريكية على أكبر ثلاثة مصدّرين للقهوة: البرازيل (50%)، كولومبيا (10%)، وفيتنام (20%).

وأشارت الشبكة إلى أن القهوة لا تُزرع إلا في مناطق محدودة حول العالم، ما يجعل خيار زيادة الإنتاج المحلي غير ممكن.

وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار، تؤكد سي إن إن—نقلًا عن بيانات الجمعية الوطنية للقهوة—أن استهلاك الأمريكيين لم يتراجع، بل ظل ثابتًا لأن القهوة تُعد سلعة أساسية و”متعة صغيرة” يصعب التخلي عنها. وبما أن المستهلك مستعد للدفع، فإن الشركات، سواء المقاهي الكبرى مثل ستاربكس أو العلامات التجارية المحلية، تواصل تثبيت الأسعار المرتفعة.

ونقلت الشبكة عن أليكس ساسكايند، أستاذ إدارة الضيافة بجامعة كورنيل، قوله إن “الأسعار في عالم الأعمال ترتفع، لكنها نادرًا ما تعود إلى الوراء”، ما يعني أن المقاهي تحديدًا لن تقدم أي تخفيضات حتى لو ألغيت الرسوم الجمركية بالكامل. أما العلامات التجارية الشعبية في متاجر التجزئة، فقد تشهد بعض التراجع في الأسعار بسبب حساسية زبائنها لأي زيادة.

وتختتم سي إن إن تحليلها بالقول إن محاولة الإدارة تخفيض أسعار القهوة لن تغيّر المزاج العام، خصوصًا أن القضايا الكبرى مثل السكن والطاقة والرعاية الصحية هي التي تؤثر فعليًا في شعور الأمريكيين بالضغوط الاقتصادية — وليس فنجان القهوة، مهما كان سعره مرتفعًا.

Continue reading “سي إن إن: من غير المرجح أن تنخفض أسعار القهوة في الولايات المتحدة قريبًا”

دبي – قهوة ورلد

يعود مزاد دبي للقهوة هذا العام ضمن فعاليات معرض عالم القهوة دبي 2026 ليقدم تجربة أكبر وأكثر إثارة من أي وقت مضى. يمتد الحدث على مدار ثلاثة أيام، من 18 إلى 20 يناير 2026، ويتيح للروّاد وأصحاب المقاهي وعشاق القهوة فرصة اكتشاف وشراء أجود أنواع القهوة والمعدات المبتكرة.

جدول فعاليات المزاد:

18 يناير – عرض معدات القهوة: سيقدم العارضون مزادًا منسقًا للمعدات المتخصصة والفاخرة والمصممة خصيصًا، مما يوفر للمشاركين فرصة حصرية لاستكشاف أدوات صناعة القهوة الحديثة.

19 يناير – مزاد القهوة المميزة: سيتمكن المشاركون من المزايدة على دفعات من القهوة النادرة والمميزة، حضوريًا وعبر الإنترنت من خلال جلسات التذوق، لتقديم تجربة أكثر تفاعلية للمشترين حول العالم.

20 يناير – مزاد القهوة الخضراء: ستعرض مجموعة مختارة من أفضل أنواع القهوة الخضراء المفحوصة مسبقًا على المشترين من خلال جلسات التذوق الحضورية، مع التركيز على الجودة والتميز.

وأكد المنظمون أن مزاد هذا العام يقدم تجارب جديدة تهدف إلى ربط المشترين بأندر أنواع الميكرولوتس، القهوة المميزة، والمعدات المتطورة، مما يعزز مكانة دبي كوجهة عالمية لعشاق وصناعة القهوة.

يذكر أن المزاد انطلق العام الماضي ضمن فعاليات معرض عالم القهوة دبي 2025، ليكون أول مزاد من نوعه للقهوة النادرة في المنطقة، وتضمن نحو 20 مجموعة من حبوب القهوة المختصة والنادرة.

ويُعد المزاد ثمرة شراكة استراتيجية بين معرض عالم القهوة ومركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة، الهادفة إلى تعزيز مكانة دبي كمركز عالمي للقهوة في المنطقة. وسيكون بوسع الحاضرين المشاركة في المزاد بشكل مباشر، بينما يمكن لمن لم يتمكن من الحضور المشاركة عن بُعد عبر منصة رقمية متطورة.

وسجل مزاد دبي للقهوة في دورته الأولى أسعارًا قياسية، حيث تم عرض 16 مجموعة من أندر وأفخر حبوب البن قدمها 11 منتجًا من تسع دول، من بينها 11 مجموعة من قهوة الجيشا، شملت 6 أنواع مختلفة، ما جعل المزاد عرضًا عالميًا لأفضل منتجي القهوة.

كانت القهوة الأعلى سعرًا في المزاد من قهوة الجيشا الطبيعية من مزرعة “فينكا صوفيا” في بنما، وبيع الكيلوجرام منها بسعر 10,020 دولارًا، بينما وصل سعر الكيلوجرام من نوع آخر من نفس المزرعة إلى 8,614 دولارًا، وتم بيع صنف من مزارع “فينكا لا مولا” مقابل 2,620 دولارًا للكيلو. كما وصل سعر الكيلو جرام من قهوة أوما ناتشورال من إثيوبيا إلى 1,100 دولار، وهو رقم قياسي جديد للقهوة الإثيوبية.

وحقق سعر الكيلو جرام من صنف “كونا SL 34” من هاواي رقمًا قياسيًا جديدًا للقهوة الأمريكية، حيث بيع بسعر 950 دولارًا للكيلو، في ارتفاع بلغ 8 أضعاف أعلى سعر سابق دفع لقهوة كونا.

وتعد قهوة الجيشا واحدة من أندر وأغلى أنواع القهوة في العالم، وتُعرف بمذاقها الفريد وجودتها العالية، وتتميز بمذاق زهري وفواكه حمضية مثل الياسمين، مع قوام ناعم. تعود أصولها إلى إثيوبيا، تحديدًا إلى قرية جيشا التي سُمّيت باسمها، ونُقلت في الستينيات إلى بنما حيث زُرعت في مزارع عالية الارتفاع.

كما أصبحت حبوب “لا ياما” من منتج “لوس رودريجيز” أغلى قهوة بوليفية يتم بيعها على الإطلاق، حيث بلغ سعرها 350 دولارًا لكل كيلوجرام.

وتُصنَّف القهوة المختصة بشكل عام على أنها القهوة التي تحصل على 80 نقطة أو أكثر وفقًا لمقياس من 100 نقطة يُستخدم في استمارة التذوق الخاصة بجمعية القهوة المختصة. وقد حصلت جميع الدفعات التي عُرضت في المزاد على 92 نقطة أو أكثر، ما يعكس مستوى الجودة العالية للمنتجات.

وتحدد الأسعار المرتفعة في المزاد بناءً على ثلاثة عوامل رئيسية: الجودة العالية التي عادةً ما تحصل على تقييم أعلى من 90 نقطة، الندرة بسبب الإنتاج المحدود، وسم

Continue reading “ما الجديد في مزاد دبي للقهوة 2026”

أديس أبابا – قهوة ورلد

نشرت شركة سوكافينا – إثيوبيا أحدث تحديثاتها حول توقعات حصاد القهوة لموسم 2025/26، حيث استعرض كيروبل غيرما، مدير التجارة والعمليات، مواعيد الحصاد، وتفاوتات الإنتاج بين المناطق، واتجاهات الأسعار، إلى جانب الجهود التوسعية في مشاريع الاستدامة داخل البلاد.

وبحسب التحديث، يشهد الموسم تأخرًا يتراوح بين 15 و20 يومًا عن المعتاد نتيجة تغيّرات الطقس، فيما تستمر فترات نضوج الكرز بالتفاوت حسب الارتفاع، ما ينعكس على أداء كل منطقة بشكل مختلف.

وفي جنوب إثيوبيا — خاصة في يرقاتشيف وغيديبو وغوجي — يتوقع المزارعون انخفاضًا يتراوح بين 5% و7% مقارنة بالعام الماضي الذي سجل محصولًا مرتفعًا. وفي المقابل، تستعد المناطق الغربية والجنوبية الغربية لدورة إنتاج قوية هذا العام، مع توقعات بمحصول يفوق ما تحقق في موسم 2024/25.

مواعيد الحصاد بحسب الارتفاع جاءت كالتالي:

المناطق المنخفضة:

• جنوب إثيوبيا: من منتصف أكتوبر حتى ديسمبر

• غرب إثيوبيا: من نهاية أكتوبر حتى يناير

المناطق المتوسطة الارتفاع:

• من نهاية أكتوبر حتى منتصف يناير

المناطق المرتفعة:

• تبدأ في نوفمبر وتمتد حتى النصف الأول من فبراير

أما من حيث إجمالي الإنتاج، فمن المتوقع أن يكون قريبًا من مستويات الموسم السابق، مع تعويض انخفاض الجنوب بارتفاع إنتاج الغرب والجنوب الغربي. كما ساهمت الأمطار المنتظمة طوال الموسم في دعم نمو صحي للكرز وتحقيق ظروف إنتاج مستقرة.

وعلى صعيد الأسعار، يشهد السوق ارتفاعًا غير مسبوق هذا العام؛ إذ بدأت أسعار كرز القهوة عند 120 بير/كغ وارتفعت حتى 145 بير/كغ، مقارنة بـ 35 إلى 40 بير/كغ عند بداية الموسم الماضي. ويعود هذا الارتفاع إلى تراجع قيمة البير الإثيوبي، وارتفاع مؤشر NY “C”، إضافة إلى زيادة المنافسة بين المشترين المحليين، ما أدى إلى تقلبات مبكرة في أسعار الكرز.

وفي مجال الاستدامة، أعلنت سوكافينا توسيع نطاق مشروع لاليسا في منطقة سيدامو من خلال تعيين موظف ميداني دائم لدعم المزارعين وتحسين التتبع وضمان وصول القهوة إلى الأسواق المناسبة بأسعار أفضل. كما بدأت الشركة، بالتعاون مع فرق العمل والجهات الشريكة، بإعادة أكياس GrainPro إلى إثيوبيا وتوزيعها على المزارعين لتحسين ظروف التخزين وحماية جودة القهوة، خصوصًا في المناطق التي تفتقر إلى مخازن مناسبة.

وتشير مجمل المؤشرات إلى موسم واعد لإثيوبيا هذا العام، مع طقس مستقر، ومحصول قوي في الغرب، وأسعار تشجع المزارعين على العناية بمحاصيلهم. ودعت سوكافينا جميع المهتمين بقهوة إثيوبيا للتواصل مع مسؤولي الشركة للاطلاع على أحدث العروض والتحديثات حول هذا المصدر الحيوي.

Continue reading “سوكافينا تكشف ملامح حصاد القهوة في إثيوبيا 2025/26”

دبي – قهوة ورلد

شهدت أسواق القهوة في 12 نوفمبر تراجعًا ملحوظًا بعد تزايد الإشارات الصادرة من واشنطن حول احتمال خفض الرسوم الجمركية المفروضة على واردات القهوة، وهو ما دفع الأسعار إلى الهبوط السريع في تعاملات الأرابيكا والروبوستا. فقد انخفضت عقود الأرابيكا لشهر ديسمبر بنسبة 3.62 %، بينما تراجعت عقود الروبوستا لشهر يناير بنسبة 5.09 %، لتصل إلى أدنى مستوى خلال أسبوعين. وتزايد الضغط على السوق بعد تصريحات للرئيس الأمريكي دونالد ترامب لمح فيها إلى نية تخفيض الرسوم على القهوة، أعقبها حديث لوزيرة الخزانة بيسنت أشارت فيه إلى “إعلانات مهمة خلال الأيام المقبلة” تخص السلع غير المنتَجة داخل الولايات المتحدة، بما في ذلك القهوة.

كما تأثرت الأسعار بعد نشر أول توقعات لشركة ستونيكس لموسم 2026/2027، والتي تشير إلى إمكانية وصول إنتاج البرازيل إلى 70.7 مليون كيس من القهوة، من بينها 47.2 مليون كيس من الأرابيكا، بزيادة تبلغ 29 % مقارنة بالعام السابق. وزادت الأمطار الوفيرة من الضغوط على السوق، إذ أفادت شركة سومار للأرصاد الجوية بأن إقليم ميناس جيرايس — أكبر مناطق إنتاج الأرابيكا في البرازيل — سجل 72.1 ملم من الأمطار خلال الأسبوع المنتهي في 7 نوفمبر، وهو ما يمثل 160 % من معدله التاريخي، ما ساهم في تبديد مخاوف الجفاف التي كانت تدعم الأسعار سابقًا.

وفي فيتنام، واصل المعروض القوي الضغط على السوق، حيث ارتفعت صادرات القهوة بين يناير وأكتوبر 2025 بنسبة 13.4 % لتصل إلى 1.31 مليون طن متري. وتشير التوقعات إلى ارتفاع إنتاج موسم 2025/2026 بنسبة 6 % ليصل إلى 1.76 مليون طن متري، وهو أعلى مستوى منذ أربع سنوات. كما أكدت رابطة البن والكاكاو الفيتنامية أن الإنتاج قد يرتفع بنسبة 10 % إضافية إذا استمرت الظروف الجوية المواتية. وتعد فيتنام أكبر منتج لروبوستا في العالم، ما يجعل أي توسع في إنتاجها عاملًا مباشرًا في زيادة الضغط على الأسعار العالمية.

ورغم هذه المؤشرات السلبية، شهدت السوق بعض العوامل الداعمة، إذ أعلنت المنظمة الدولية للقهوة عن انخفاض طفيف في صادرات القهوة العالمية خلال السنة التسويقية الحالية بنسبة 0.3 % ليصل إجمالي الصادرات إلى 138.658 مليون كيس. وفي الولايات المتحدة، شهدت مخزونات القهوة الخاضعة لرقابة بورصة آيس انخفاضًا كبيرًا نتيجة تراجع مشتريات القهوة البرازيلية بعد فرض رسوم جمركية بنسبة 50 % على وارداتها. وانخفضت مخزونات الأرابيكا إلى 406,129 كيسًا، وهو أدنى مستوى خلال سنة ونصف، بينما تراجعت مخزونات الروبوستا إلى 5,873 عقدًا، وهو أدنى مستوى خلال ما يقارب أربعة أشهر. ومع اعتماد الولايات المتحدة على البرازيل لتوفير نحو ثلث احتياجاتها من القهوة غير المحمصة، أدّى هذا التراجع في التعاقدات إلى مزيد من الشح في الإمدادات.

ولا تزال المخاطر المناخية تلقي بظلالها على توقعات السوق، حيث رفعت الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي الأمريكية في منتصف سبتمبر احتمالات حدوث ظاهرة “لا نينيا” إلى 71 % خلال الفترة من أكتوبر إلى ديسمبر، وهي ظاهرة غالبًا ما تؤدي إلى موجات جفاف في البرازيل يمكن أن تؤثر في محصول 2026/2027. وكانت وكالة “كوناب” البرازيلية قد خفضت بالفعل تقديراتها لمحصول الأرابيكا لعام 2025 بنسبة 4.9 % ليصل إلى 35.2 مليون كيس، كما قلّصت توقعاتها للإنتاج الكلي إلى 55.2 مليون كيس.

وعلى المستوى العالمي، تتوقع خدمة الزراعة الخارجية بوزارة الزراعة الأمريكية أن يصل إنتاج القهوة لعام 2025/2026 إلى مستوى قياسي يبلغ 178.68 مليون كيس، بزيادة 2.5 % عن الموسم السابق. وتشمل هذه التوقعات انخفاضًا في إنتاج الأرابيكا بنسبة 1.7 % ليصل إلى 97.022 مليون كيس، مقابل ارتفاع إنتاج الروبوستا بنسبة 7.9 % ليبلغ 81.658 مليون كيس. وتشير التوقعات إلى ارتفاع إنتاج البرازيل بنسبة 0.5 % ليصل إلى 65 مليون كيس، وارتفاع إنتاج فيتنام بنسبة 6.9 % ليبلغ 31 مليون كيس، وهو أعلى مستوى في أربع سنوات. كما تتوقع الوزارة ارتفاع المخزونات العالمية الختامية بنسبة 4.9 % لتصل إلى 22.819 مليون كيس.

Continue reading “هبوط أسعار القهوة نتيجة تلميح أمريكي بخفض الرسوم الجمركية”

جبي – قهوة ورلد

بأسلوبها المميز والتزامها الدائم بالابتكار، كشفت موكا 1450 مساء اليوم عن أحدث إبداعاتها “غواتيمالا إسبيرانزا موكا 1450“، وهي قهوة ذات منشأ واحد تجسّد الحرفية والأصالة وروح الاستدامة.

ويأتي هذا الإصدار المميز ثمرة شراكة واعدة مع شركة بريمافيرا غيرين للقهوة من غواتيمالا، التي تقودها السيدة نادين راش، مديرة الشركة والنائب الثاني لرئيس جمعية القهوة المختصة (SCA). تنحدر راش من عائلة تمتد فيها زراعة البن لأربعة أجيال في غواتيمالا، وقد أسست شركة بريمافيرا تكريماً لهذا الإرث العائلي العريق. ومنذ البداية، حملت الشركة رسالة واضحة تتمثل في إيصال أجود أنواع القهوة إلى المحامص حول العالم بكفاءة وشفافية، مع الحفاظ على مبدأ الاستدامة في كل مرحلة من مراحل سلسلة القيمة.

بدأت الشركة مسيرتها تحت اسم ثيرد ويف كوفي سورس كمورّد للبن الغواتيمالي في المملكة المتحدة، قبل أن تتوسع أعمالها إلى أوروبا وأمريكا الشمالية. وفي عام 2018، افتتحت شركتها الشقيقة لا سنترال دي كافيه في مدينة غواتيمالا لتعزيز التواصل المباشر مع المزارعين وتحسين الكفاءة في سلسلة التوريد. وفي عام 2019، توحّدت العلامة التجارية تحت اسم بريمافيرا غرين كوفي، لتواصل مسيرتها في توسيع نطاقها إلى مناشئ جديدة تمثّل قيمها في الاستدامة والجودة والشفافية.

وجرى حفل الإطلاق الأنيق في الفرع الجديد لموكا 1450 داخل معرض مودورا للأثاث الفاخر في منطقة أم سقيم بدبي، بحضور نخبة من خبراء القهوة وعشّاقها وعدد من الشخصيات البارزة في القطاع. وجسّد الحفل تلاقي ثقافتين يجمعهما الشغف بالقهوة، حيث امتزج عبق القهوة الغواتيمالية الأصيلة بأجواء التصميم الراقي، في أمسية احتفت بالحرفية والجودة والالتزام المشترك تجاه المجتمعات المنتجة.

تُعدّ موكا 1450، التي تأسست في دولة الإمارات العربية المتحدة، علامة فاخرة ومبتكرة في عالم القهوة المختصة، تستمد تفرّدها من التزامها بمبادئ التجارة المباشرة والمسؤولية الاجتماعية. وتُعرف الشركة بدعمها للمزارع التي تملكها وتديرها نساء في مختلف الدول المنتجة للبن، وتؤمن بأن الفخامة الحقيقية لا تُقاس فقط بالجودة، بل أيضاً بالغرض والالتزام، وببناء علاقات طويلة الأمد تُمكّن المجتمعات الزراعية وتحافظ على تراث القهوة الأصيل.

ويمثّل إطلاق “غواتيمالا إسبيرانزا موكا 1450” أكثر من مجرد منتج جديد؛ فهو يجسّد تعاوناً قائماً على الثقة والخبرة والقيم المشتركة بين علامتين تتقاسمان الشغف بالقهوة والمسؤولية تجاه مستقبلها، ليعبّر عن رؤيةٍ عالمية تجمع بين الجودة والاستدامة والإنسانية في كل فنجان.

Continue reading “موكا 1450 وبريمافيرا غيرين تطلقان “غواتيمالا إسبيرانزا” في دبي”

العملاق الصيني يسعى لاستعادة ثقة المستثمرين وبناء مصداقيته العالمية بعد تحول جذري جعله أكبر سلسلة قهوة في الصين.

دبي – قهوة ورلد

تستعد شركة لكن كوفي (Luckin Coffee) للعودة إلى وول ستريت عبر إدراج جديد في إحدى البورصات الأميركية، بعد خمس سنوات من إزالتها من مؤشر ناسداك في أعقاب فضيحة محاسبية هزّت قطاع الأعمال الصيني والعالمي.

وأعلن الرئيس التنفيذي للشركة جين يي قوه خلال فعالية حكومية في مدينة شيامن بتاريخ 2 نوفمبر 2025 أن «لكن كوفي تدفع بنشاط نحو عملية الإدراج مجدداً في سوق رئيسي بالولايات المتحدة»، دون تحديد موعد نهائي لذلك. وتشير التوقعات إلى أن الإدراج الجديد سيكون على بورصة نيويورك أو ناسداك، في خطوة يُنظر إليها كعلامة فارقة في مسار عودة الشركة إلى الساحة المالية الدولية.

تأسست “لكن كوفي” في بكين عام 2017، وطرحت أسهمها للاكتتاب العام في الولايات المتحدة في مايو 2019، حيث جمعت 561 مليون دولار لتمويل توسعها السريع الذي تجاوز حينها 4,500 متجر داخل الصين. غير أن الشركة واجهت في أبريل 2020 واحدة من أكبر الأزمات في تاريخها بعدما كُشف عن تزويرٍ في مبيعاتٍ بلغت قيمتها نحو 340 مليون دولار لعام 2019، ما أدى إلى انهيار أسهمها، وإقالة الإدارة العليا، وإعلان الإفلاس في الولايات المتحدة، إضافة إلى تغريمها 180 مليون دولار من قِبل هيئة الأوراق المالية والبورصات الأميركية.

ومنذ ذلك الحين، خضعت الشركة لإعادة هيكلة شاملة تحت إدارة جديدة وبملكية شركة الاستثمار الخاصة Centurium Capital في بكين، حيث تبنّت خطة تحول ترتكز على النمو المربح، والتوسع المدفوع بالتكنولوجيا، والرقابة المالية الصارمة. وقد بدأت ملامح التعافي بالظهور في عام 2022 عندما حققت الشركة أول أرباح فصلية صافية لها وخرجت من الإفلاس، قبل أن تسجل أول أرباح تشغيلية سنوية في تاريخها لاحقاً ذلك العام.

وفي عام 2023، تجاوزت مبيعات “لكن كوفي” منافستها “ستاربكس” في السوق الصينية للمرة الأولى، مدفوعةً بنمو قوي في عدد فروعها المعتمدة على نموذج الامتياز، وتسعيرها التنافسي الذي جعلها خياراً مفضلاً لدى المستهلكين الشباب. وبحلول الربع الثاني من عام 2025، بلغ عدد متاجرها أكثر من 26,000 فرع داخل الصين، إلى جانب توسعها الخارجي في سنغافورة وماليزيا وافتتاح أول فروعها في الولايات المتحدة.

ويرى محللون أن الإدراج الجديد — رغم تعقيداته التنظيمية وطول إجراءاته — سيوفر للشركة إمكانية الوصول إلى رؤوس أموال أكبر لدعم توسعها المستقبلي، كما سيعزز من حضورها العالمي ويساعدها على استعادة ثقة المستثمرين في الأسواق الغربية.

وتنص القوانين الصينية الجديدة على ضرورة تقديم أي شركة محلية تسعى إلى الإدراج الخارجي ملفاً رسمياً إلى هيئة تنظيم الأوراق المالية الصينية (CSRC)، في إطار تشديد الرقابة على تعامل الشركات الصينية مع الأسواق الأجنبية. ووفقاً لتقرير لجنة المراجعة الاقتصادية والأمنية الأميركية–الصينية الصادر في مارس 2025، يوجد حالياً 286 شركة صينية مدرجة في البورصات الأميركية بإجمالي قيمة سوقية تُقدّر بنحو 1.1 تريليون دولار.

وفي وقت سابق من هذا العام، نجحت سلسلة الشاي الصينية Chagee في جمع 411 مليون دولار عبر طرحها الأولي في بورصة ناسداك بقيمة سوقية بلغت 5 مليارات دولار، وهو ما يشير إلى عودة الاهتمام العالمي بالعلامات التجارية الصينية العاملة في قطاع المشروبات. ويبقى السؤال الآن: هل ستتمكن “لكن كوفي” من كتابة فصل جديد من النجاح على وول ستريت بعد أن واجهت واحدة من أعقد أزماتها المالية؟

Continue reading “شركة “لكن كوفي” تستعد لإدراج جديد في الولايات المتحدة بعد خمس سنوات من فضيحة محاسبية”