الكاتب: Qahwa World

Continue reading “منظمة القهوة العالمية تحتفي بـ 25 عاماً لكأس التميز في إكسبو القهوة المختصة”

استعد للاحتفال السنوي بالكافيين حيث تأخذ ثقافة القهوة النابضة بالحياة في لندن مكانها في الواجهة مرة أخرى. يعد الحدث القادم مجموعة متنوعة تضم أكثر من 250 علامة تجارية للقهوة الفنية والطعام الفاخر، بالإضافة إلى الموسيقى الحية وسوق الطعام النابض بالحياة.

ولد الحدث من حب عميق لمشهد القهوة في المملكة المتحدة، حيث تم إطلاقه لأول مرة قبل 12 عامًا، حيث جذب أكثر من 7,000 زائر و100 معرض في عامه الأول.

منذ ذلك الحين، نما الحدث بشكل سريع، وفي العام الماضي جذب 23,500 زائر، جميعهم يتطلعون للغوص في ثقافة لندن الرائدة في مجال القهوة الخاصة.

إليك كل ما تحتاج إلى معرفته عن المهرجان هذا العام:

متى وأين سيقام مهرجان لندن للقهوة 2024؟ ضع علامة على التواريخ من الخميس 11 أبريل إلى الأحد 14 أبريل، حيث سيكون مهرجان القهوة في لندن في مبنى بروك لين على شارع ترومان في الجزء الشرقي النابض بالحياة من لندن.

ماذا يمكنني أن أتوقع في مهرجان لندن للقهوة 2024؟ استعد لمجموعة مثيرة من الفعاليات والأنشطة المصممة لعشاق القهوة من جميع الأنواع. من العروض المباشرة لفن اللاتيه إلى الاستمتاع بالزاوية الهادئة المليئة بالمعجنات الدانماركية الشهية، هناك شيء للجميع. تذوق عروض الخبز من The Danish Bakery، بما في ذلك “المربعات الاجتماعية” الشهيرة، مثالية للمشاركة ومتوفرة بنكهات مغرية مثل القرفة، والكاكاو، والكشمش الأسود، والكرمة.

في البار في هايد بارك، استمتع بالكوكتيلات القهوة المصنوعة بعناية واستمتع بمجموعات DJ المنظمة بعناية من الفنانين المشهورين مثل جاستن روبرتسون وراي مانغ. في الوقت نفسه، يوفر True Artisan Café منصة للمقاهي ومحلات القهوة والبارات لعرض مهاراتهم في الضيافة، بمشاركة أسماء مثل WACO Coffee Roasters وDear Green وThree Little Birds وHarrods.

كيف يمكنني حضور مهرجان لندن للقهوة 2024؟ لا توجد صعوبة في حجز مكانك في مهرجان القهوة في لندن. قم بشراء التذاكر عبر الإنترنت، بدءًا من £38 للدخول العادي. يتضمن ذلك الوصول إلى أكثر من 250 محمصة للقهوة الفنية، ومعدات، وعلامات تجارية للطعام، بالإضافة إلى فرص للتذوق وورش العمل التعليمية. يتوفر أيضًا دخول سريع لأولئك الذين يحملون أكوابًا قابلة لإعادة الاستخدام.

لتجربة متميزة، اختر التذكرة النهائية التي توفر دخولًا سريعًا عبر مدخل مخصص لحاملي التذاكر النهائية، والوصول إلى نادي LCF Lounge، وكوكتيل القهوة المجاني، وحقيبة كتف حصرية مليئة بالهدايا، بما في ذلك طباعة فنان مقيم حصرية.

لا تفوت الاحتفال الرائع بكل ما يتعلق بالقهوة في مهرجان القهوة في لندن لعام 2024!

Continue reading “كل ماتريد معرفته عن مهرجان لندن للقهوة 2024”

هل تعلم ما يدخل في صنع القهوة القابلة للذوبان؟

بشكل مثير للدهشة يقال أن 90% من الناس لا يدركون الفروقات بين القهوة المجففة والقهوة المجففة بالتجميد.

هناك اعتقاد شائع بأن القهوة القابلة للذوبان مصنوعة من حبوب ذات جودة منخفضة. لكن، الحقيقة هي أن القهوة القابلة للذوبان دائمًا تصنع من حبوب ذات جودة عالية.

“لكن بماذا تفسر الفرق في السعر؟” قد يتساءل العديد من عشاق القهوة.

الجواب بسيط: تعتمد التكلفة ليس على جودة الحبوب المستخدمة بل على التكنولوجيا المستخدمة في إنتاجه.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من القهوة القابلة للذوبان: المسحوقة، والمجففة، والمجففة بالتجميد، وعادة ما تكون الأخيرة أكثر تكلفة.

القهوة القابلة للذوبان المسحوقة: يمر هذا المنتج بسلسلة من المراحل، بدءًا من التنظيف والتحميص وطحن الحبوب. بعد ذلك، يتم معالجة البودرة الناتجة بالماء الساخن تحت الضغط في خزانات. يتم بهذه العملية استخراج النكهة العطرية، ثم يتم تعريضها للعلاج بدرجات حرارة منخفضة والترشيح. وأخيرًا، يتم تجفيفها بالهواء الساخن.

القهوة القابلة للذوبان المجففة: بعد الخطوات الأولية المماثلة المذكورة أعلاه، يتم معالجة البودرة بالبخار.

القهوة القابلة للذوبان المجففة بالتجميد: تتبع جميع الخطوات المذكورة في إنشاء القهوة المجففة المسحوقة. ومع ذلك، تكمن الفرق الرئيسي في المرحلة النهائية. بدلاً من الهواء الساخن، يتم تجفيف المنتج باستخدام الهواء البارد الثلجي. هذه العملية الدقيقة تؤدي إلى منتج عالي الجودة.

إن إنتاج هذا النوع من القهوة القابلة للذوبان هو عملية معقدة، مما يفسر سعره الأعلى. ولكن ليست القصة هناك.

من المهم التأكيد على فوائد القهوة القابلة للذوبان للمستهلكين. لا يقدم هذا المنتج فقط مجموعة متنوعة من الخيارات، بل يوفر أيضًا العديد من الفوائد. تضمن التعبئة المريحة الاحتفاظ بالنضارة والعطر، مما يجعله مثاليًا للأشخاص المشغولين أو المسافرين الدائمين.

وبالإضافة إلى ذلك، تسمح القهوة القابلة للذوبان بالاستمتاع بكوب مثالي في أي وقت وفي أي مكان، دون عناء التحضير. هذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يقدرون وقتهم ويبحثون عن دفعة سريعة من الطاقة خلال اليوم.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر القهوة القابلة للذوبان متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها لتحضير مشروبات القهوة المختلفة في المنزل، مثل الكابتشينو واللاتيه والموكا.

في النهاية، اختيار القهوة القابلة للذوبان ليس مرتبطا فقط بالطعم والجودة، بل أيضا بالراحة والراحة في الحياة اليومية.

لماذا لا تستكشف عالم القهوة القابلة للذوبان الغني وتكتشف بعدًا جديدًا من متعة القهوة؟

Continue reading “ماذا تعرف عن القهوة القابلة للذوبان؟!”

نشر موقع ” تي.رو” الروسي تحليلا شاملأ لخبراء في القهوة تضمن مقارنة تفصيلية بين صنفي القهوة الأكثر شهرة في العالم ، الأرابيكا والروبوستا، متضمنا العديد من الخصائص التي تميز الصنفين من مختلف الجوانب.

وخلص التحليل إلى توضيح العديد من الجوانب التي تجعل أي الصنفين مناسبا لهذا الشخص أو ذاك، ونظرا لأهمية هذا التحليل ننشر ملخصا له.

“الأرابيكا أم الروبوستا؟” – سؤال أبدي يتساءله محبو القهوة المبتدئين. كما هو معلوم، لا يوجد إجابة نهائية عليه، ولكن سنحاول شرح الفارق بين هذين الصنفين ببساطة ووضوح.

• حقيقة: بدون الروبوستا، لم يكن للأرابيكا أن تظهر

هناك عدة أنواع من القهوة في العالم، ولكن في متاجر البيع بالتجزئة ستجد فقط نوعين – الأرابيكا والروبوستا بمختلف التغييرات. وخليطهما. وفي الوقت نفسه، يميل الكثيرون إلى التعامل مع النوع الأول بالاحترام، والثاني بلمحة من الازدراء. هذا التمييز ملحوظ بشكل خاص في أرقام المبيعات: الأرابيكا مطلوبة بمعدل يقرب من ضعف الروبوستا (60-70% من الإنتاج العالمي) مقارنة بالروبوستا (30-40%). ومع ذلك، لم يكن للأرابيكا أن تظهر على الإطلاق بدون الروبوستا!

الأرابيكا (المعروفة باسم القهوة العربية) هي نتاج تزاوج الروبوستا مع نوع نادر وغير مربح للزراعة الصناعية يُسمى اليوجينيويديس.

أشجار قهوة أرابيكا تتطلب العناية الحذرة، والأسمدة، والمنحدرات العالية – من 600 متر فوق مستوى سطح البحر، أما الروبوستا (القهوة الكونغولية)، فلا تحتاج في الغالب سوى إلى الدفء فقط.

• الطعم

من حيث الطعم، تتصدر الأرابيكا بفارق كبير، تاركةً الروبوستا بعيدًا. هذا لأن حبوب قهوة الأرابيكا تحتوي على ضعف السكريات مقارنة بالروبوستا. يتحول المشروب إلى أكثر حلاوة، حتى لو لم يتم إضافة محليات. علاوة على ذلك، تتنوع مجموعة ملاحظات الطعم لديه بشكل كبير بسبب وجود عدد أكبر من الأحماض الفاكهية، التي تعطي الأرابيكا حموضة ملحوظة بشكل منطقي.

أما الروبوستا فهي دائمًا فإنها أكثر مرارة، وذلك ناتجة عن ارتفاع محتوى الكافيين والتانين. تتحول القهوة المصنوعة من الروبوستا بشكل سلسل، دون مفاجآت من الزهري إلى الحمضيات. تحتوي على الكثير من حمض الكلوروجينيك، ولكن الطعم الحامضي ليس من صفاتها.

• السعر

فيما يخص السعر فإن الروبوستا هي الفائز، فنظرا لأن ظروف زراعة هذا الصنف لا تتطلب جهودًا خاصة واستثمارات مالية، فإن سعر المنتج النهائي يختلف أيضًا بشكل ملحوظ عن تكلفة الأرابيكا العنيدة.

• خصائص الحبوب

خصائص الحبوب ليس مهمًا كثيرًا، ولكنه مثير للاهتمام. يمكن تمييز حبوب الروبوستا عن الأرابيكا بسهولة تامة، خاصة إذا وضعتا جانبًا. حيث تبدو حبوب قهوة الروبوستا أصغر حجمًا وأكثر دائرية ومتعددة الألوان، بينما تتميز الأرابيكا بشكل طويل، وحجم كبير، و “تان” متساوي.

• ماهي القهوة المثالية بالنسبة لك؟ أرابيكا أم روبوستا؟

استناداً إلى كل ما تم ذكره أعلاه يمكننا أن نضع بين أيديكم بعض الخصائص التي يمكن أن تدلكم على القهوة الأكثر مناسبة لكم وذلك كما يلي:

سوف تناسبك قوهة الأرابيكا أكثر إذا:

• كانت الحلاوة الطبيعية مهمة بالنسبة لك.
• كنت تفضل النكهات الغنية.
• كنت لا تمانع في الحموضة.
• كنت لا تحتاج الكثير من الكافيين.
• كنت تحضر القهوة بالطريقة التركية، الفرنسية، أو الترشيح،
• كان وجود رغوة مميزة (الكريما) ليس مهمًا بالنسبة لك.
• كنت مستعداً لدفع الثمن.

سوف تناسبك قهوة الروبوستا أكثر إذا:

• كنت تضع دائمًا السكر في القهوة على أي حال.
• كنت لا تميز بشكل كبير بين نكهات القهوة الدقيقة.
• كنت لا تحب القهوة الحمضية.
• كنت تحتاج إلى جرعة جيدة من الكافيين لزيادة الإنتاجية.
• كنت تحضر القهوة في آلة إسبرسو.
• كنت تحب الرغوة الكثيفة الجميلة.
• كنت لا ترغب في دفع سعر أعلى.

وبعيدا عن كل ما ذكر سابقا،يمكن دائمًا التوصل إلى تسوية، حيث تطلق العديد من الشركات المنتجة خلطات قهوة تمزج بين الأرابيكا والروبوستا بنسب مختلفة (وفي بعض الأحيان أنواع أخرى، مثل اليوجينيويديس أو ليبريكا). وبالتالي، تصبح القهوة الهجينة أكثر إثارة، كلما كانت الأرابيكا أكثر فيها، كلما كانت أكثر حلاوة وحموضة في نفس الوقت. السيطرة على الروبوستا يمنحك مشروبًا منشطًا قويًا.

Continue reading “مقارنة شاملة بين قهوتي أرابيكا وروبوستا وأيهما مناسب لك!”

ارتفعت العقود الآجلة للبن العربي ” أرابيكا” يوم الجمعة وسط مخاوف بشأن محاصيل البن البرازيلي، في حين تقلبت أسعار الروبوستا.

وأنهت أسعار القهوة الجلسة مع وصول قهوة أرابيكا إلى أعلى مستوى لها خلال 5-3/4 أشهر. وتصاعدت المخاوف مع هطول الأمطار الغزيرة في مناطق زراعة البن في البرازيل مما أثار مخاوف من تلف المحاصيل. وأشار تقرير سومار للأرصاد الجوية إلى زيادة كبيرة في هطول الأمطار في منطقة ميناس جيرايس في البرازيل، والتي تمثل جزءًا كبيرًا من محصول أرابيكا في البلاد.

وفي الوقت نفسه، استمرت المخاوف بشأن إنتاج قهوة الروبوستا في فيتنام بسبب الجفاف المفرط. وعلى الرغم من أن أسعار الروبوستا بلغت أعلى مستوياتها على الإطلاق في وقت سابق، إلا أن عمليات جني الأرباح جاءت بعد ارتفاع المخزونات التي تراقبها شركة ICE إلى أعلى مستوى لها في شهرين ونصف.

تساهم ظاهرة النينيو المناخية الحالية في ارتفاع أسعار القهوة، مع ملاحظة تأثيرها على إنتاج القهوة في البرازيل ومناطق زراعة القهوة في فيتنام. وأدى نقص الإمدادات من فيتنام إلى تعزيز الأسعار، حيث تشير التوقعات إلى انخفاض كبير في إنتاج القهوة للعام المحصولي القادم.

ومع ذلك، أدى انتعاش صادرات البن الفيتنامية إلى تقليص بعض الزخم الصعودي. بالإضافة إلى ذلك، قدمت توقعات رابوبنك بوجود فائض للعام التسويقي القادم نظرة هبوطية، وإن كان ذلك مع تعديلات على توقعات الإنتاج.

وعلى الرغم من انتعاشها من أدنى مستوياتها التاريخية، تظل مخزونات البن نقطة اهتمام، خاصة مع الصادرات الكبيرة من البرازيل. تسلط التقارير الأخيرة الضوء على الزيادات الكبيرة في صادرات البن العالمية، مما يزيد من ديناميكيات السوق.

تسلط توقعات منظمة البن الدولية وخدمة الزراعة الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية الضوء على اتجاهات الإنتاج والاستهلاك، حيث من المتوقع أن تلعب البرازيل دورًا مهمًا في إنتاج أرابيكا.

وبشكل عام، يواصل سوق القهوة التنقل عبر تفاعل معقد من العوامل، مع احتلال المخاوف المتعلقة بالمحاصيل في البرازيل مركز الصدارة وسط ديناميكيات عالمية أوسع.

Continue reading “ارتفاع أسعار قهوة ” أرابيكا” وسط مخاوف من تلف المحاصيل في البرازيل”

محبي القهوة، افرحوا! انضموا إلينا في رحلة مثيرة عبر أنواع القهوة الأكثر حبًا في العالم. من الأزقة الساحرة في أوروبا إلى الشوارع الحيوية في آسيا، القهوة ليست مجرد مشروب؛ بل هي ظاهرة ثقافية. دعونا نغوص في عالم الخمسة أنواع القهوة الأكثر شهرة، كل منها بسحره الفريد وجاذبيته الواسعة.

كابتشينو: ادخلوا عالم الرقي مع الكابتشينو الرائع. يفضله 24 دولة، بما في ذلك مقاهي فرنسا الأنيقة، وشوارع كينيا الحية، والمناظر الطبيعية الخلابة في هولندا. الكابتشينو هو مزيج متناغم من الإسبريسو، وحليب البخار الناعم، ورغوة فائقة الخفة. مع كل شربة تستمتعون بها، ستفهمون لماذا يحبونه بسبب توازنه المثالي وزينته بغطاء رغوة دقيقة “غطاء”، يذكرنا بالرهبان الكابوشيني.

إسبريسو: استعدوا لتكونوا سحرى بالجاذبية الشديدة للإسبريسو. اعتنقها 14 دولة، بما في ذلك المدن الحيوية في الولايات المتحدة والأطلال القديمة في مصر، الإسبريسو هو مركب قوي صنعه أيدي ماهرة من الباريستا. مستمد من الكلمة الإيطالية “esprimere”، التي تعني “العصر”، يغوي الإسبريسو الحاسة بنكهته القوية ومحتواه العالي من الكافيين، مما يقدم لكم انفجارًا سريعًا للطاقة في كل شربة.

القهوة السوداء: اختبروا جوهر القهوة مع الكلاسيكية الخالصة، القهوة السوداء. يُحتفى بها في 12 دولة، بما في ذلك الأسواق النابضة بالحياة في جنوب أفريقيا وصحاري الأردن الساحرة، تجسد القهوة السوداء البساطة في أجمل مظهر لها. بدون إضافة كريم أو محليات، تقدم لكم تجربة ممتعة خالية من الشعور بالذنب، يعتقد أنها تساعد في فقدان الوزن وتعتبر أساس ثقافة القهوة في جميع أنحاء العالم.

أمريكانو: انطلقوا في رحلة إلى قلب تقاليد القهوة مع الأمريكانو المحبوب. يُعشق في 10 دول، بما في ذلك شوارع الأرجنتين المليئة بالتانغو العاطفي والمناظر الخلابة في إيطاليا، يقدم الأمريكانو بديلًا ناعمًا وأقل حدة للإسبريسو. تقول الأسطورة إنه اكتسب شهرة خلال الحرب العالمية الثانية، وهو دليل على جاذبيته الدائمة وقدرته على توحيد الثقافات بدفئه المريح.

موكا: استسلموا لجاذبية الموكا، الانصهار الفاخر بين الشوكولاتة والقهوة المحبوب في ست دول، من شوارع اليابان الحيوية إلى شواطئ موريشيوس الهادئة. مع مزيجه الفاخر من الإسبريسو والشوكولاتة والحليب الكريمي، يعد الموكا متعة للحواس، مما يقدم توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والغنى لترفع أي لحظة.

ولكن انتظروا، هناك المزيد! استكشفوا مجموعة متنوعة من أنواع القهوة الشهية الأخرى، من الانغماس الكريمي للاتيه إلى الدفء المتحمس للقهوة الإيرلندية، وكل منها يقدم لمحة فريدة من نسيج الثقافة القهوية العالمية المتنوعة. انضموا إلينا ونحن نحتفل بالفن، والتقاليد، والبهجة الخالصة للقهوة في جميع أشكالها الرائعة. على صحتكم بأشهى أنواع القهوة في العالم!

Continue reading “أنواع القهوة الأكثر شهرة في العالم!”

مع شروق الشمس واستيقاظ العالم، يلجأ ملايين الأفراد إلى روتينهم الصباحي: كوب من القهوة بدون كافيين. ومع ذلك، وسط الرائحة المريحة والروتين المألوف يكمن نقاش جدلي حول سلامة هذا المشروب المحبوب. تحذر جمعيات الدفاع عن الصحة، وتحث إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على إعادة تقييم استخدام ميثيلين كلوريد، وهو مادة تُستخدم في عملية إزالة الكافيين، مشيرة إلى مخاوف من خصائصه السرطانية المحتملة.

تم وضع ميثيلين كلوريد، المستخدم عادة كمذيب في عدة عمليات صناعية، بما في ذلك عملية إزالة الكافيين من القهوة، تحت المجهر منذ فترة طويلة كمسبب محتمل للسرطان من قِبَل منظمات الصحة الرائدة مثل البرنامج الوطني للسموم، ووكالة حماية البيئة، ومنظمة الصحة العالمية. تؤكد الدكتورة ماريا دوا من صندوق الدفاع عن البيئة على المخاطر المرتبطة بهذه المادة، مشيرة إلى الأدلة على تحفيزها للسرطان، وسمية الكبد، والآثار العصبية المرتبطة بالتعرض له.

بينما حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حدودًا لبقايا ميثيلين كلوريد في القهوة بدون كافيين، يُقدم النقاد الحجج بأن هذه التشريعات قديمة ولا تأخذ في الاعتبار أنماط الاستهلاك الحديثة. مع زيادة حجم الكؤوس والمخاوف المتزايدة حول التعرض التراكمي، يزداد النقاش إلحاحًا، مما يثير دعوات لإجراء مراقبة أكثر صرامة.

من الملاحظ أن بعض اللاعبين في صناعة القهوة يستكشفون بالفعل طرقًا بديلة لإزالة الكافيين استجابةً لهذه المخاوف. تستهدف هذه الطرق القضاء على الحاجة إلى ميثيلين كلوريد تمامًا، باستخدام تقنيات مبتكرة للحفاظ على النكهة والسلامة.

تُعتبر التوعية الاستهلاكية أمرًا أساسيًا في التعامل مع هذه المسألة المعقدة. ينصح الخبراء الصحيون بفحص التسميات للمنتجات التي تحمل علامات “خالية من المذيبات” أو “تم معالجتها بمياه سويسرية” أو “عضوية” عند شراء القهوة بدون كافيين. بالإضافة إلى ذلك، يُشجع على استكشاف بدائل خالية من الكافيين، مثل مشروبات الجرجير أو الهندباء، كوسيلة لتقليل التعرض للمواد الكيميائية الضارة بقدر الإمكان.

بينما تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بمراجعة العرائض والنقاش حول مستقبل القهوة بدون كافيين، يُشجع المستهلكون على البقاء على اطلاع وتفعيليين في حماية صحتهم ورفاهيتهم. في عالم حيث يحسب كل رشفة، يستمر السعي نحو كوب من القهوة بدون كافيين آمن، مشكلاً الخيارات التي نقوم باتخاذها كل صباح.

Continue reading “هل قهوة “ديكاف”آمنة؟ مجموعات الدفاع عن الصحة تدفع إدارة الغذاء والدواء للتحرك”

في عام 2023، ارتفعت قيمة سوق المقاهي الماركة في المملكة المتحدة إلى 5.3 مليار جنيه إسترليني (6.6 مليار دولار)، متجاوزة 10،000 نقطة بيع لأول مرة وشهدت نمواً ملحوظاً في المبيعات. ومع ذلك، وسط التحديات الاقتصادية المستمرة وتغيرات سلوك المستهلكين، يتحرك المشغلون بحذر. تكشف البيانات الحصرية من تقرير Project Café UK 2024 عن الديناميات الحيوية التي تشكل أكبر سوق للمقاهي الماركة في أوروبا.

1. التحديات الاقتصادية: على الرغم من النمو المتين، يواجه المشغلون قيوداً من اقتصاد صعب. ارتفاع التضخم وانخفاض الزوار في المواقع الرئيسية دفع العلامات التجارية إلى إعادة تقييم الاستراتيجيات، واستجابة للتغيرات في عادات الإنفاق لدى المستهلكين وخطط التوسع في النقاط البيع.

2. التوسع من خلال حقوق الامتياز: للتخفيف من المخاطر في ظل ارتفاع التكاليف والمنافسة الشديدة، يلجأ المشغلون في المملكة المتحدة بشكل متزايد إلى حقوق الامتياز للتوسع. العلامات التجارية البارزة مثل كوستا كوفي وجريجز تستغل هذا النموذج لاختراق الأسواق المتنوعة والاستفادة من الخبرة المحلية.

3. صعود مقاهي البوتيك: يشهد قطاع القهوة المختصة نمواً غير مسبوق، حيث يوسع مشغلو مقاهي البوتيك مثل واتشهاوس وجريند نطاق تواجدهم وتنويع عروضهم. يظهر نضوج السوق بوضوح حيث يزدهر مشغلو القهوة المختصة خارج لندن.

4. تفوق الشوفان في خيارات الحليب النباتية: يظهر الشوفان كخيار الحليب النباتي المفضل في مقاهي المملكة المتحدة، ويحقق تقدمًا على حساب البدائل الأخرى. على الرغم من ذلك، لا تزال التحديات قائمة، مما يشير إلى أن الحليب الحيواني لا يزال يتفوق في تفضيلات المستهلكين.

5. التنويع والمنافسة: يتزايد وجود مقاهي الماركة غير المتخصصة في المملكة المتحدة، حيث تقدم سلاسل متخصصة في الشاي الفقاعي والشوكولاتة الساخنة والشاي بتركيز على المشروبات المحضرة يدوياً، والترفيه والمستهلكين الأصغر سناً. هذه الشركات لديها أيضًا القدرة على الاستفادة من جزء أكبر من التجارة بعد الصباح حيث تبدأ المبيعات في المقاهي تتباطأ بشكل معتاد.

سوق المقاهي الماركة في المملكة المتحدة لعام 2024 يتميز بالصمود والابتكار والتكيف. ومع تنقل المشغلين في وجه التحديات الاقتصادية والتغيرات في تفضيلات المستهلكين، يظهر أن الخطوات الاستراتيجية وجهود التنويع هي محركات رئيسية للنجاح في هذا المنظر الديناميكي.

Continue reading “5 اتجاهات ستشكل سوق المقاهي القهوة الماركة في بريطانيا عام 2024”

القهوة أكثر من مجرد مشروب، إنها ثقافة. يضمن الناس في جميع أنحاء العالم تضمين مشروبات القهوة في روتينهم اليومي؛ سواء للإسترخاء والتواصل الاجتماعي أو لبدء اليوم. ومنذ أن تحتل القهوة مكانة معنوية في قلوب الناس، فإن تفضيلات القهوة ستتنوع في جميع أنحاء العالم.

بعض مشروبات القهوة، مثل القهوة التركية، مرتبطة بمناطق محددة، بينما تُعتبر أخرى مثل الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه الآن صيحات قهوة عالمية. الكثير من الناس يحبون قهوتهم سوداء، بينما يفضل آخرون طعمًا أكثر كريمية ورغوية في مشروبهم.

النتائج الرئيسية: أشهر مشروبات القهوة

الكابتشينو هو أشهر مشروب قهوة في العالم، ويتصدر القوائم في 24 دولة عبر آسيا وأفريقيا وأوروبا والأمريكتين.

الإسبريسو هو ثاني أشهر مشروب قهوة على مستوى العالم ويحتل المرتبة الأولى في 14 دولة.

42 من أكبر المدن في الولايات المتحدة يفضلون الإسبريسو كتحويلة قهوتهم المفضلة.

12 دولة تحب القهوة السوداء أكثر لنكهتها الغنية والطبيعية.

القهوة التركية هي أقل مشروبات القهوة المفضلة في تحليلنا، حيث أنها شائعة بشكل رئيسي في تركيا فقط.

في نتائجنا، الكابتشينو هو المشروب المفضل للقهوة في العالم. إنه أكثر لطفًا وكريميًا من الإسبريسو الخالص ويأتي في كوب أكبر. ومع ذلك، يأتي الإسبريسو في المرتبة الثانية حيث يتم إعداده بسرعة ويتم تفعيله بسرعة لتوفير دفعة طاقة سريعة.

من المشترك أن تجد دولة واحدة لها تفضيلات متعددة للقهوة لأنه في بعض الأحيان ليس من السهل أن تقرر بين المفضلين. كنا نرغب في النظر في الأمر بشكل أعمق واكتشاف ما هو أشهر مشروب قهوة في كل بلد ولماذا.

لذا قمنا بدراسة حجم البحث في جوجل لمختلف أنواع القهوة في عدة لغات ووضعنا القائمة أدناه.

ألبانيا – ماكياتو وكابتشينو

الأرجنتين – أمريكانو

أستراليا – ماكياتو

النمسا – كابتشينو

جزر البهاما – كابتشينو

البحرين – كورتادو

بنجلاديش – موكا

بلجيكا – كابتشينو

بوليفيا – أمريكانو

البرازيل – لاتيه

بلغاريا – القهوة السوداء

كرواتيا – كابتشينو وإسبريسو

قبرص – إسبرسو

جمهورية التشيك – فلات وايت

الدنمارك – كابتشينو وكورتادو وفلات وايت

فنلندا – القهوة الأيرلندية

فرنسا – كابتشينو

ألمانيا – إسبرسو

اليونان – إسبرسو

المجر – كابتشينو

أيسلندا – إسبرسو

أيرلندا – القهوة الأيرلندية

إيطاليا – أمريكانو

لوكسمبورغ – كابتشينو

مالطا – كابتشينو

هولندا – كابتشينو

النرويج – القهوة المثلجة والقهوة الأيرلندية

بولندا – فلات وايت

البرتغال – القهوة السوداء

رومانيا – كابتشينو

صربيا – إسبرسو

اسبانيا – كابتشينو

السويد – القهوة الأيرلندية

سويسرا – كابتشينو

أوكرانيا – إسبرسو

المملكة المتحدة – ماكياتو

كندا – إسبرسو

جمهورية الدومينيكان – القهوة السوداء

نيكاراجوا – قهوة مثلجة

الولايات المتحدة – إسبرسو

تشيلي – قهوة مثلجة

كولومبيا – القهوة السوداء

كوستاريكا – أمريكانو

الاكوادور – امريكانو

باراجواي – أمريكانو

بيرو – فرابتشينو

أوروغواي – أمريكانو

فنزويلا – القهوة السوداء

مصر – إسبرسو

كينيا – كابتشينو

موريشيوس – موكا

المغرب – القهوة السوداء

نيجيريا – كابتشينو

جنوب أفريقيا – القهوة السوداء

هونج كونج – لاتيه وموكا

الهند – كابتشينو

اندونيسيا – كابتشينو

إسرائيل – القهوة السوداء

اليابان – موكا

الأردن – القهوة السوداء

الكويت – كابتشينو

لبنان – القهوة السوداء

ماليزيا – لاتيه

عمان – كابتشينو

باكستان – إسبرسو

الفلبين – القهوة المثلجة

قطر – فلات وايت

المملكة العربية السعودية – كابتشينو

سنغافورة – كابتشينو

تايوان – إسبرسو

تايلاند – إسبرسو

تركيا – القهوة التركية

الإمارات العربية المتحدة – القهوة السوداء

فيتنام – إسبرسو، لاتيه، وموكا

جامايكا – فرابتشينو وكابتشينو

ترينيداد وتوباغو – كابتشينو

Continue reading “أشهر مشروبات القهوة حول العالم”

• الجولة تقدم للزوار فرصة استثنائية لتذوق القهوة المميّزة المحضرة بالذهب عيار 24 قيراط، والتي تختمر بحليب الإبل، وهي تجربة فريدة لأول مرة في دبي

• تستمر الجولة لمدة 90 دقيقة، حيث يستكشف الضيوف جمال وفخامة فندق برج العرب جميرا

  أعلنت جولة داخل برج العرب عن إطلاق تجربة حصرية بمناسبة عيد الفطر السعيد، حيث يتاح لزوار وسكان دولة الإمارات العربية المتحدة فرصة فريدة للاستمتاع بالقهوة الممزوجة بالذهب عيار 24 قيراط والقابل للأكل، والتي تحضَّر باستخدام حليب الإبل.

وتتوفر هذه التجربة الفاخرة والأول من نوعها في دبي خلال عيد الفطر السعيد ابتداءً من 9 حتى 14 أبريل من الساعة 10:00 صباحاً حتى 7:00 مساءً –  وتتضمن جولة تفاعلية داخل برج العرب جميرا الشهير لمدة 60 إلى 90 دقيقة تشمل مشاهدة تصاميمه الداخلية المذهلة، واستكشاف الجناح الملكي وجناح التجربة.

ويشتهر برج العرب بديكوراته الداخلية الأنيقة والمصاعد الضخمة المزينة بالذهب. وتمثل جولة القهوة مع الذهب وحليب الجمل الحصرية الطريقة الأمثل للاستمتاع بتجربة فريدة مع العائلة والأصدقاء تعكس رقي وفخامة جولة داخل برج العرب. وتتوفر الجولة بسعر 399 درهم إماراتي للشخص الواحد، وتتضمن تقديم مشروب القهوة الفريدة مع حليب الجمل والمرشوش بالذهب القابل للأكل، والتي يمكن للضيوف الاستمتاع بها في الصالة الاستثنائية التي تقع في الطابق 25، أو في لاونج أوما حيث الإطلالات الخلابة على أفق دبي والخليج العربي.

تدعو جولة داخل برج العرب الضيوف للاحتفال بعيد الفطر السعيد وسط أجواء مميزة وفاخرة، حيث تقدم لهم تشكيلة فريدة من التجارب المتنوعة التي تمنحهم أجمل الأوقات وذكريات لا تُنسى بصحبة العائلة والأصدقاء.

لمزيد من المعلومات حول تجارب عيد الفطر السعيد، يرجى زيارة جولات داخل برج العرب.

باقة عيد الفطر السعيد من جولة داخل برج العرب

العرض: جولة + قهوة بحليب الجمل والذهب

• جولة داخل برج العرب لمدة تتراوح بين 60 و90 دقيقة
• يلي الجولة تذوق القهوة بحليب الجمل والذهب
• الموعد: يتوفر العرض من 9 حتى 14 أبريل

الأوقات المُقترحة للجولة: من 10:00 صباحاً وحتى 7:00 مساءً

السعر: 399 درهم إماراتي للتذكرة

حول داخل برج العرب

ينطوي داخل برج العرب تحت مظلة دبي القابضة ومجموعة جميرا، ويقدم جولة حصرية لمدة 90 دقيقة تمنح الضيوف فرصة التعرف على القسم الداخلي لبرج العرب الشهير، من خلال مجموعة من التجارب المختارة بعناية، بدءاً من استكشاف التصاميم الداخلية المطلة على البحر ووصولاً إلى تجارب ما بعد الجولة والتي تشمل الاستمتاع بالقهوة المزينة بالذهب عيار 24 قيراط، وخيارات الطعام الحصرية، وتجارب العافية وعلاجات السبا والتجارب الخارجية.

ويفتتح داخل برج العرب أبوابه يومياً من الساعة 10:00 صباحاً وحتى 7:00 مساءً. وتتوفر التذاكر للشراء عبر الإنترنت أو من ردهة التذاكر في مركز المؤتمرات في فندق جميرا بيتش. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني: www.insideburjalarab.com

 

Continue reading “جولة داخل برج العرب تطلق تجربة فريدة للقهوة بالذهب بمناسبة عيد الفطر السعيد”

في سعيهم الدائم للحصول على الصحة والإنتاجية المثلى، التزم الكثيرون بنصيحة تأجيل تناول فنجان القهوة الأولي، معتقدين أنه يمكن أن يتجنب الركود المخيف بعد الظهر. ومع ذلك، فإن النتائج العلمية الحديثة تهز هذه الفكرة وتثير الشكوك حولها.

لقد كشفت مراجعة شاملة لـ 127 دراسة، مفصلة في المراجعة السنوية للتغذية، عن فوائد متعددة لاستهلاك القهوة، مؤكدة أن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة بما في ذلك السرطان والسكري من النوع الثاني ومرض باركنسون،ولاحظت دراسة أخرى نشرت في مجلة Circulation انخفاضًا كبيرًا في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية المرتبطة بتناول القهوة. علاوة على ذلك، أشارت دراسة أجراها المعهد الوطني للصحة والتي شملت أكثر من 260 ألف فرد إلى أن شاربي القهوة المنتظمين كانوا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب.

علاوة على ذلك، يبدو أن القهوة تمتلك فوائد معرفية أيضًا. في حين أن تناول الكافيين قبل تكوين ذكريات جديدة أظهر تأثيرًا محدودًا، فقد كشفت الأبحاث المنشورة في مجلة Nature Neuroscience أن تناول الكافيين بعد التعلم يمكن أن يعزز بشكل ملحوظ استدعاء الذاكرة.

ونظرًا لهذه المزايا المتعددة الأوجه، يصبح توقيت تناول فنجان القهوة الأول موضوعًا مثيرًا للاهتمام. وخلافا للاعتقاد الشائع، فإن فكرة تأخير تناول القهوة للسماح للجسم بالاستفادة من موارد الطاقة الطبيعية لا تدعمها الأدلة العلمية.

على سبيل المثال، فقد نفى تحليل حديث نشر في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية “الأسطورة” التي تربط استهلاك الكافيين في وقت مبكر بظهور الهبوط بعد الظهر. وبالمثل، فقد تم التشكيك في المخاوف المتعلقة بالجفاف الناجم عن الكافيين، حيث يبدو أن الجينات واستراتيجيات الترطيب ومعدل العرق تلعب أدوارًا أكثر محورية في حالة الترطيب.

في جوهره، الوقت الذي تختاره للاستمتاع بفنجان القهوة الأول الخاص بك يشبه وقت استيقاظك؛ إنه اختيار شخصي وليس عاملا محددا للنجاح. سواء اخترت تذوق قهوتك فور الاستيقاظ أو تفضل التأخير للحصول على الفوائد المتوقعة، فالقرار لك.

وعلى حد تعبير عالم النفس آدم غرانت، فإن النجاح لا يعتمد على الامتثال لجداول الآخرين، بل على الإنتاجية والإنجازات الشخصية. لذا، سواء كنت تجد العزاء في تأخير تناول القهوة أو الاستمتاع بالدفعة الفورية، كن مطمئنًا: فالعلم يشير إلى أنه لا يؤثر بشكل كبير على النتيجة الإجمالية.

Continue reading “لا انتظار بعد اليوم.. بحث جديد يفند قاعدة “انتظر ساعتين” لتناول فنجان القهوة الأول”

ارتفعت أسعار القهوة الروبوستا إلى مستوى قياسي منذ عام 2008 بسبب المخاوف من نقص في الإمدادات.

تهديد نقص المياه قد يحد من الإنتاج في فيتنام، أحد أكبر مصدري القهوة.

ارتفعت عقود شهر مايو على بورصة ICE خلال تداولات يوم الأربعاء الموافق 3 إبريل بنسبة 4.8٪، ووصلت إلى ذروتها عند 3838 دولار للطن.

وفي نهاية الثالث من إبريل، أغلقت التداولات في بورصة ICE على ارتفاع بنسبة 4.1٪، إلى 3812 دولار للطن. ارتفعت أسعار القهوة بما يقرب من 24٪ منذ بداية العام.

وصلت عقود القهوة إلى مستوى جديد في تداولات لندن بسبب المخاوف من النقص، وفقًا لـ Bloomberg.

الحرارة غير العادية تهدد إنتاج القهوة في فيتنام، أحد أكبر مصدري هذا النوع في العالم.

هذا زاد من المخاوف بشأن نقص الحبوب المستخدمة في إنتاج المشروبات القابلة للذوبان.

هناك مخاوف من نقص محتمل في المياه للمزارعين لري أشجار القهوة، مما قد يؤثر على الإنتاج في الموسم القادم.

يمكن أيضًا أن يُنسب الارتفاع في سوق القهوة إلى الشراء الهلعي من قبل المحمصين، الذين تكاد مخزوناتهم تكون عند الحد الأدنى نظرًا لعدم تجديدها بانتظار انخفاض أسعار القهوة.

تؤثر أيضًا إنتاج القهوة في فيتنام على انتقال المزارعين إلى محاصيل أخرى مثل الدراق والأفوكادو والماراكوجا.

وفقًا للجمعية القومية للقهوة، قد تنخفض صادرات القهوة بنسبة 20٪ هذا الموسم، الذي ينتهي في سبتمبر، مقارنة بشحنات بلغت 1.67 مليون طن في العام السابق.

من المرجح أن لا يساعد المحصول المتوقع في فيتنام هذا العام على تحسين الإمدادات.

Continue reading “أسعار القهوة تصل إلى أعلى مستوى لها في 16 عامًا”