الكاتب: Qahwa World

أصدرت منظمة القهوة العالمية (ICO) تقريرها السنوي لعام 2022/23، مسلطة الضوء على الدور الحاسم للشراكات القوية والحلول المبتكرة في مواجهة التحديات التنظيمية والسوقية. يوفر التقرير، بعنوان “تعزيز الاستدامة وتجاوز التحديات من خلال الشراكات القوية”، نظرة معمقة على جهود المنظمة وإنجازاتها في تعزيز قطاع القهوة العالمي ليصبح أكثر استدامة ومرونة.

أبرز النقاط من التقرير:

1. تعزيز سلسلة القيمة العالمية للقهوة: تواصل منظمة القهوة العالمية التركيز على تحسين سلسلة القيمة العالمية للقهوة (C-GVC)، مع التركيز على الاستدامة والعدالة. يشمل ذلك معالجة الفجوات في الدخل، وعدم المساواة بين الجنسين، وتعزيز الرفاهية بين الأجيال. يستند هذا الجهد إلى اتفاقية القهوة الدولية (ICA) 2022، التي توجه مهمة المنظمة لتحويل قطاع القهوة ليكون نموذجًا للاستدامة.

2. مواجهة التحديات الكبيرة: شهد عام 2022/23 العديد من التحديات، بما في ذلك تقلب الأسعار، وتقلب أسعار الصرف، والأطر التنظيمية الجديدة، وعدم الاستقرار الاجتماعي والسياسي، وتغير المناخ. على الرغم من هذه العقبات، نجحت منظمة القهوة العالمية في تشجيع المزيد من الدول على التوقيع على اتفاقية ICA 2022، وتعزيز مشاركة أصحاب المصلحة، وجذب التمويل والشراكات لدعم مبادراتها.

3. الأحداث الرئيسية والتعاونات:

• كان مؤتمر القهوة العالمي الخامس (WCC) في بنغالور، الهند، من أبرز الأحداث، حيث اجتذب أكثر من 2000 مندوب وأكثر من 17000 زائر تجاري. ساهم الحدث في مناقشات حول الاستدامة، والتكنولوجيا، واتجاهات السوق.
• لعبت فرقة العمل المشتركة بين القطاعين العام والخاص للقهوة (CPPTF) دورًا حاسمًا في تعزيز التعاون بين مختلف أصحاب المصلحة. شملت المبادرات الرئيسية تعزيز الاقتصاد الدائري للقهوة، وتحسين الوصول إلى التمويل، ومعالجة التغييرات التنظيمية مثل تنظيم الاتحاد الأوروبي للمنتجات الخالية من إزالة الغابات (EUDR) والتوجيهات المتعلقة بالاستدامة المؤسسية (CS3D).

4. تعزيز شفافية السوق: قدمت جهود منظمة القهوة العالمية في جمع البيانات الإحصائية ونشرها رؤى قيمة حول ديناميكيات السوق. في عام 2022/23، انخفض استهلاك القهوة العالمي بنسبة 2.0% ليصل إلى 173.1 مليون كيس، بينما زاد إنتاج القهوة العالمي بنسبة طفيفة قدرها 0.1% ليصل إلى 168.2 مليون كيس.

5. المناصرة والتوجهات المستقبلية: تظل منظمة القهوة العالمية مكرسة للدفاع عن قطاع القهوة في المنتديات الدولية، وتعزيز دبلوماسية القهوة، وتعبئة الموارد لدعم النمو المستدام. تخطط المنظمة للتركيز على سد فجوات الدخل، وتعزيز مبادرات الاقتصاد الدائري، وتنفيذ اتفاقية ICA 2022.

الاستنتاجات والخطوات التالية: يسلط التقرير السنوي لمنظمة القهوة العالمية لعام 2022/23 الضوء على التزام المنظمة بتجاوز التحديات من خلال الشراكات القوية والحلول المبتكرة. من خلال تعزيز التعاون، وتحسين شفافية السوق، والدعوة للاستدامة، تهدف منظمة القهوة العالمية إلى ضمان مستقبل مرن ومزدهر لقطاع القهوة العالمي.

للحصول على فهم شامل لأنشطة وإنجازات منظمة القهوة العالمية، يمكن الوصول إلى التقرير السنوي الكامل هنا.

Continue reading “التقرير السنوي لمنظمة القهوة العالمية 2022/23: التنمية المستدامة وتجاوز التحديات من خلال الشراكات”

تراجعت أسعار القهوة يوم الثلاثاء، حيث أغلقت عقود قهوة أرابيكا لشهر يوليو (KCN24) بانخفاض قدره -0.85 (-0.38%)، وأغلقت عقود قهوة روبوستا لشهر يوليو (RMN24) بانخفاض قدره -40 (-0.94%). وقد شهدت الأسعار انخفاضًا لأرابيكا إلى أدنى مستوى في أسبوعين وروبوستا إلى أدنى مستوى في أسبوع واحد، وذلك بفعل تسارع حصاد القهوة في البرازيل.

أفادت شركة Safras & Mercado أن حصاد القهوة لموسم 2024/25 في البرازيل قد اكتمل بنسبة 29% اعتبارًا من 4 يونيو، مقارنة بنسبة 26% في العام الماضي في نفس الفترة، ومتوسط الخمس سنوات البالغ 27%. هذا التسارع في الحصاد يزيد من إمدادات القهوة، مما يضغط على الأسعار نحو الانخفاض.

بالإضافة إلى ذلك، فإن ضعف الريال البرازيلي (^USDBRL) الذي انخفض إلى أدنى مستوى له في 17 شهرًا مقابل الدولار يوم الاثنين، يشجع على بيع الصادرات من منتجي القهوة في البرازيل. رغم هذا، تجد أسعار قهوة أرابيكا بعض الدعم بسبب نقص الأمطار في منطقة ميناس جيرايس في البرازيل، والتي لم تتلقَ أي أمطار خلال الأسبوع الماضي وتعتبر منطقة حاسمة لحوالي 30% من إنتاج أرابيكا في البرازيل، حسبما أفادت Somar Meteorologia.

على الصعيد العالمي، تؤثر أخبار التصدير السلبية أيضًا على أسعار القهوة. أفادت منظمة القهوة العالمية (ICO) بزيادة سنوية بنسبة 16.8% في صادرات القهوة العالمية لشهر أبريل، لتصل إلى 10.24 مليون كيس. وللفترة من أكتوبر إلى أبريل، ارتفعت الصادرات بنسبة 11.1% على أساس سنوي لتصل إلى 80.99 مليون كيس. بالإضافة إلى ذلك، ارتفعت صادرات البرازيل من القهوة الخضراء بنسبة 61% على أساس سنوي في أبريل لتصل إلى 3.9 مليون كيس، وفقًا لتقرير Cecafe.

تتعافى مخزونات القهوة المسجلة في ICE من مستوياتها المنخفضة تاريخيًا، مما يزيد الضغط على الأسعار. انخفضت مخزونات قهوة روبوستا المسجلة في ICE إلى أدنى مستوى قياسي بلغ 1,958 وحدة في 21 فبراير، لكنها تعافت إلى أعلى مستوى في 11 شهرًا لتصل إلى 5,571 وحدة يوم الثلاثاء. وبالمثل، انخفضت مخزونات قهوة أرابيكا المسجلة في ICE إلى أدنى مستوى لها في 24 عامًا لتصل إلى 224,066 كيسًا في 30 نوفمبر، لكنها تعافت إلى أعلى مستوى في 15 شهرًا لتصل إلى 799,038 كيسًا يوم الجمعة الماضي.

تجد أسعار قهوة روبوستا دعمًا من المخاوف بشأن محصول القهوة في فيتنام، الذي تأثر بالجفاف المفرط. أفاد تاجر القهوة Volcafe أن محصول روبوستا لموسم 2024/25 في فيتنام قد يكون الأدنى منذ 13 عامًا، بواقع 24 مليون كيس، بسبب هطول الأمطار الضعيف، مما تسبب في “أضرار لا يمكن إصلاحها” لزهور القهوة. هذا العام هو العام الرابع على التوالي لعجز حبوب روبوستا، مع عجز متوقع قدره 4.6 مليون كيس لموسم 2024/25.

تشكل الإمدادات المحدودة من روبوستا في فيتنام، التي تعد أكبر منتج لروبوستا في العالم، عاملاً داعمًا للأسعار. توقعت وزارة الزراعة الفيتنامية انخفاض إنتاج القهوة بنسبة 20% لموسم 2023/24 بسبب الجفاف. كما توقعت جمعية القهوة الفيتنامية انخفاض صادرات القهوة بنسبة 20% على أساس سنوي لموسم 2023/24. انخفضت صادرات القهوة في فيتنام لشهر مايو بنسبة 47% على أساس سنوي، وهو أقل مستوى لشهر مايو منذ عام 2009، كما انخفضت صادرات القهوة من يناير إلى مايو بنسبة 5.8% على أساس سنوي. توقعت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن ينخفض إنتاج روبوستا في فيتنام بشكل طفيف لموسم 2024/25 إلى 27.9 مليون كيس مقارنة بـ28 مليون كيس لموسم 2023/24.

كان لظاهرة النينيو الجوية تأثير إيجابي على أسعار القهوة. عادة ما تجلب ظاهرة النينيو أمطارًا غزيرة إلى البرازيل وجفافًا إلى الهند، مما يؤثر سلبًا على إنتاج محاصيل القهوة. هذا العام، تسببت ظاهرة النينيو في جفاف مناطق القهوة في فيتنام، حسبما أفاد مسؤول من معهد الأرصاد الجوية والهيدرولوجيا وتغير المناخ في فيتنام.

في المقابل، توقعت منظمة القهوة العالمية (ICO) في 3 مايو أن يرتفع إنتاج القهوة العالمي لموسم 2023/24 بنسبة 5.8% على أساس سنوي ليصل إلى 178 مليون كيس، بسبب موسم حصاد استثنائي. كما توقعت المنظمة أن يرتفع استهلاك القهوة العالمي بنسبة 2.2% على أساس سنوي ليصل إلى 177 مليون كيس، مما ينتج عنه فائض قدره مليون كيس.

توقع تقرير نصف سنوي من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) صدر في 21 ديسمبر أن يرتفع إنتاج القهوة العالمي لموسم 2023/24 بنسبة 4.2% على أساس سنوي ليصل إلى 171.4 مليون كيس، مع زيادة إنتاج أرابيكا بنسبة 10.7% ليصل إلى 97.3 مليون كيس وانخفاض إنتاج روبوستا بنسبة 3.3% ليصل إلى 74.1 مليون كيس. كما توقعت الوزارة أن تنخفض مخزونات نهاية الموسم لعام 2023/24 بنسبة 4% لتصل إلى 26.5 مليون كيس مقارنة بـ 27.6 مليون كيس في موسم 2022/23. وتوقعت الوزارة أيضاً أن يرتفع إنتاج أرابيكا في البرازيل لعام 2023/24 بنسبة 12.8% على أساس سنوي ليصل إلى 44.9 مليون كيس بفضل زيادة الغلة وتوسع المساحات المزروعة. أما في كولومبيا، التي تعد ثاني أكبر منتج لأرابيكا في العالم، فقد توقعت الوزارة زيادة إنتاج القهوة بنسبة 7.5% على أساس سنوي ليصل إلى 11.5 مليون كيس.

تستمر هذه الديناميكيات في إنتاج وتصدير القهوة وظروف الطقس في تشكيل سوق القهوة العالمي، مما يؤثر على الأسعار وسلاسل الإمداد.

Continue reading “تراجع أسعار القهوة وسط تسارع الحصاد في البرازيل وتأثيرات العرض العالمية”

أعلنت منظمة القهوة العالمية (ICO) على حسابها الرسمي على إنستغرام أن زلفكلي حسن، وزير التجارة الإندونيسي، وقع اتفاقية القهوة الدولية (ICA) 2022 في مقر المنظمة بلندن الأسبوع الماضي.

وقد نوقشت هذه الاتفاقية بشكل مكثف منذ عام 2019 وتم اعتمادها في 9 يونيو 2022، مما يمثل إنجازًا مهمًا لإندونيسيا باعتبارها أول دولة منتجة للقهوة في آسيا توقع على الاتفاقية.

تهدف توقيع اتفاقية القهوة الدولية 2022 من قبل إندونيسيا إلى تعزيز صادرات القهوة الوطنية والحفاظ على استقرار أسعار القهوة العالمية، مما يؤدي في النهاية إلى تحسين رفاهية مزارعي القهوة الإندونيسيين.

تُعد الاتفاقية الدولية للقهوة اتفاقية متعددة الأطراف بين الحكومات التي تمثل الدول المنتجة والمستهلكة للقهوة. وتُعتبر اتفاقية 2022 السابعة من نوعها منذ عام 1962، وتواصل إرث تثبيت أسعار القهوة العالمية من خلال حصص التصدير.

مع توقيع هذه الاتفاقية، أصبحت إندونيسيا الدولة العاشرة التي توقع اتفاقية القهوة الدولية 2022، لتنضم إلى تسع دول أخرى من أعضاء المنظمة، بما في ذلك ثماني دول مصدرة للقهوة: البرازيل، كوستاريكا، نيكاراغوا، بيرو، توغو، فنزويلا، بنما، وكولومبيا، ودولة مستوردة واحدة، اليابان. من المقرر أن يوقع الأعضاء المتبقون في المنظمة الاتفاقية بحلول نهاية أبريل 2023.

أبرزت منظمة القهوة العالمية دور إندونيسيا الفعال في قطاع القهوة العالمي والتزامها بتنفيذ اتفاقية القهوة الدولية 2022.

يعكس هذا الخطوة تفاني إندونيسيا في تعزيز صناعة القهوة المستدامة والمزدهرة اقتصاديًا، مما يعود بالنفع على ملايين مزارعي القهوة في جميع أنحاء البلاد.

باعتبارها رابع أكبر منتج للقهوة في العالم، من المتوقع أن يكون لمشاركة إندونيسيا في اتفاقية القهوة الدولية 2022 تأثير كبير على سوق القهوة العالمي.

تهدف الاتفاقية إلى ضمان أسعار قهوة عادلة ومستقرة، ودعم سبل عيش منتجي القهوة والمساهمة في استقرار صناعة القهوة بشكل عام.

يشدد إعلان منظمة القهوة العالمية عن توقيع إندونيسيا على اتفاقية القهوة الدولية 2022 على الأهمية الاستراتيجية للبلاد في سوق القهوة العالمي وجهودها المستمرة لتعزيز الاستدامة والنمو الاقتصادي في هذا القطاع.

Continue reading “إندونيسيا توقع اتفاقية القهوة الدولية 2022، وتعزز دورها في قطاع القهوة العالمي”

أعلنت منظمة القهوة العالمية (ICO) على حسابها الرسمي على إنستغرام أنها تشرفت باستقبال المفوض السامي للهند في المملكة المتحدة لتوقيع اتفاقية القهوة العالمية 2022. يبرز هذا الحدث المهم دور الهند المحوري في صناعة القهوة العالمية، حيث تؤكد الدولة التزامها بتعزيز قطاع القهوة المستدام والمزدهر اقتصاديًا.

تُعتبر الهند، التي تُعد سادس أكبر منتج للقهوة في العالم، لاعبًا رئيسيًا في أنشطة منظمة القهوة العالمية.

وقد أظهرت الدولة التزامها تجاه مجتمع القهوة العالمي من خلال استضافة المؤتمر العالمي الخامس للقهوة في سبتمبر 2023.

وقد شكل المؤتمر منصة للمشاركين الدوليين للانخراط في حوار حكومي دولي حاسم يهدف إلى تطوير صناعة القهوة.

تُعتبر اتفاقية القهوة العالمية 2022 اتفاقية مهمة تهدف إلى تعزيز التعاون الدولي ودعم تطوير قطاع القهوة المستدام.

من خلال توقيع هذه الاتفاقية، تؤكد الهند مجددًا التزامها بالمساهمة في أهداف منظمة القهوة العالمية، التي تشمل تعزيز الجدوى الاقتصادية لإنتاج القهوة وضمان رفاهية الملايين من مزارعي القهوة حول العالم.

خلال حفل التوقيع، أكد المفوض السامي للهند في المملكة المتحدة على الجهود المستمرة التي تبذلها الهند لدعم وتعزيز سلسلة قيمة القهوة. وبرزت أهمية الممارسات المستدامة والازدهار الاقتصادي لجميع المشاركين في صناعة القهوة، من المزارعين إلى المصدرين.

يعكس ترحيب منظمة القهوة العالمية بالمفوض السامي للهند في هذه المناسبة الهامة تقدير المنظمة لمشاركة الهند النشطة ومساهماتها الكبيرة.

تُظهر مشاركة الهند في منظمة القهوة العالمية واستضافتها الأخيرة للمؤتمر العالمي للقهوة قيادة الدولة وموقفها الاستباقي في مواجهة التحديات والفرص داخل قطاع القهوة.

مع اتخاذ الهند هذه الخطوة الاستراتيجية، يتوقع مجتمع القهوة العالمي تعاونًا وابتكارًا متزايدين، مدفوعين بهدف مشترك يتمثل في صناعة قهوة مستدامة ومزدهرة.

يشكل توقيع اتفاقية القهوة العالمية 2022 فصلًا جديدًا في مشاركة الهند مع منظمة القهوة العالمية، واعدًا بمستقبل من التعاون المعزز والفائدة المتبادلة للدول المنتجة والمستهلكة للقهوة على حد سواء.

Continue reading “الهند توقع اتفاقية القهوة العالمية 2022 وتعزز دورها في قطاع القهوة العالمي”

أصدرت داريا إفانوفا، رئيسة الأبحاث في “سكدن فاينانشيال”، تقريرًا بعنوان “تحديث محصول القهوة – تحت تأثير الطقس”، الذي يقدم تحليلًا شاملًا لحالة سوق القهوة العالمي الحالي. التقرير، الذي نشر في 10 يونيو 2024، يستعرض العوامل الرئيسية التي تؤثر على إنتاج القهوة وأسعارها، مع التركيز على تأثيرات الظروف الجوية غير المواتية والديناميكيات السوقية في المناطق الرئيسية المنتجة للقهوة.

تأثيرات الطقس وتوقعات المحاصيل

يبرز التقرير تأثير الظروف الجوية غير المستقرة على إنتاج القهوة، خاصة في البرازيل وفيتنام، اللتين تشكلان معًا 58% من إمدادات القهوة العالمية. يوضح التحليل أنه على الرغم من تراجع المخاوف من كارثة زراعية، فإن التأثيرات المستمرة للطقس السيء قد قللت من توقعات الحصاد الوفير.

واجهت البرازيل، أكبر منتج للقهوة في العالم، اضطرابات مناخية شديدة شملت الصقيع والجفاف، مما أدى إلى انخفاض إنتاج أنواع الأرابيكا والروبوستا. وبالمثل، شهدت فيتنام، وهي منتج رئيسي لقهوة الروبوستا، أنماطًا مناخية غير منتظمة أعاقت عمليات الحصاد والإنتاج.

ديناميكيات العرض والطلب

رغم التحديات، يشير التقرير إلى أنه لا يوجد نقص شامل في القهوة، ولكن عدم استقرار العرض في بعض المناطق أدى إلى تقلبات في السوق وعدم يقين بشأن توفر القهوة. يلاحظ التقرير أن المخزونات المعتمدة شهدت انخفاضًا كبيرًا، خاصة في البرازيل، مما ضغط على توفر الحبوب عالية الجودة وأبقى الضغوط التصاعدية على الأسعار.

يوفر التقرير نظرة مفصلة على العرض والطلب، باستخدام بيانات أولية من صناعة القهوة وتطبيق نماذج أساسية للتنبؤ بالاتجاهات المستقبلية. تعتبر هذه الرؤى ضرورية للمشاركين في السوق للتنقل بين تعقيدات المشهد الحالي للقهوة.

اتجاهات الأسعار وردود فعل السوق

شهدت أسعار القهوة تقلبات كبيرة على مدار العام الماضي، مما أثر بشكل كبير على عقود الأرابيكا والروبوستا. يوثق التقرير أن الأسعار، رغم بقائها مستقرة نسبيًا فوق 170 سنتًا للرطل، لم تتعافى تمامًا من الاضطرابات الناجمة عن الطقس السيء.

يستكشف التحليل أيضًا كيفية تفاعل أسواق العقود الآجلة مع هذه الظروف. رغم الانخفاض الكبير في المخزونات المعتمدة، ظلت أسعار العقود الآجلة دون تغيير كبير، مما يشير إلى تفاعل معقد بين قيود العرض ومعنويات السوق.

التوقعات المستقبلية والتوصيات الاستراتيجية

يوضح التقرير أن احتمالية حدوث محصول كبير تتضاءل، مع تحول التركيز نحو استقرار الإنتاج وتخفيف المخاطر المستقبلية. توصي إفانوفا بعدة استراتيجيات لأصحاب المصلحة في صناعة القهوة، بما في ذلك:

1. الاستثمار في الممارسات المستدامة: ضرورة تبني ممارسات زراعية مستدامة لتعزيز المرونة ضد تغير المناخ وتقلبات الطقس.
2. تنويع مصادر الإمداد: تشجيع التنويع لتقليل الاعتماد على عدد قليل من المناطق الرئيسية المنتجة وضمان سلسلة توريد عالمية أكثر استقرارًا.
3. تعزيز الذكاء السوقي: استخدام تقنيات الذكاء السوقي المتقدمة وتحليل البيانات للتنبؤ بالاستجابات السوقية بشكل أفضل.

الابتكارات التكنولوجية والسوقية

يسلط التقرير الضوء أيضًا على دور التقدم التكنولوجي والممارسات المبتكرة في تشكيل مستقبل سوق القهوة. من تقنيات الزراعة الدقيقة إلى أساليب المعالجة المتقدمة، يتوقع أن تعزز هذه الابتكارات الإنتاجية والجودة في قطاع القهوة.

تأثير على التجارة العالمية للقهوة

يمتد تحليل إفانوفا إلى الآثار الأوسع على التجارة العالمية للقهوة، مشيرًا إلى أن التقلبات في العرض والتسعير لها تأثيرات كبيرة عبر سلسلة التوريد بأكملها. ينصح المستوردون والمصدرون بمراقبة هذه التطورات عن كثب وتعديل استراتيجياتهم للبقاء تنافسيين في سوق متزايد الديناميكية.

الخلاصة

في الختام، يقدم تقرير “تحديث محصول القهوة – تحت تأثير الطقس” من تأليف داريا إفانوفا نظرة شاملة على التحديات والفرص الحالية في سوق القهوة العالمي. من خلال معالجة القضايا الحرجة لتأثيرات الطقس وديناميكيات العرض والطلب وتقلبات السوق، يوفر التقرير رؤى استراتيجية قيمة لأصحاب المصلحة في الصناعة. مع استمرار تطور سوق القهوة، سيكون البقاء على اطلاع والتكيف مفتاحًا للتنقل بين تعقيدات هذه السلعة العالمية الأساسية.

لمزيد من المعلومات التفصيلية، يمكنك قراءة التقرير الكامل على موقع “سكدن فاينانشيال” هنا.

Continue reading “تقرير حديث يكشف تحديات وفرص سوق القهوة العالمي”

وقّعت “أرامكو السعودية” و”الشركة السعودية للقهوة”، إحدى شركات صندوق الاستثمارات العامة، مذكرة تفاهم لتطوير إنتاج البن وصناعة القهوة السعودية، مما يؤذن ببدء مرحلة جديدة من التطوير المستدام لهذا القطاع الوطني الحيوي. تهدف هذه المذكرة إلى تعزيز إنتاج البن السعودي وجعل القهوة السعودية علامة تجارية وطنية تنافسية.

وقّع الاتفاقية نائب الرئيس للشؤون العامة بالوكالة في “أرامكو السعودية” الأستاذ خالد الزامل، ورئيس مجلس إدارة “الشركة السعودية للقهوة” الأستاذ فهد النحيط. تتضمن الاتفاقية التوسع في دعم صناعة القهوة وتدريب مزارعي منطقتي جازان وعسير، إلى جانب تعزيز المبادرات التي أطلقتها “أرامكو السعودية” سابقًا.

ستقوم “الشركة السعودية للقهوة”، بموجب المذكرة، بدعم سلسلة القيمة الكاملة لمنتج القهوة وتقديم الاستشارات اللازمة لتشغيل مركز تطوير القهوة في محافظة الداير، والذي يتم إنشاؤه بالتعاون مع هيئة تطوير وتعمير المناطق الجبلية بجازان. هذا المركز سيكون له دور حيوي في خدمة مزارعي المنطقة والتوسع في تسويق البن محليًا وتصديره للأسواق العالمية.

أكد خالد الزامل أن التعاون مع “الشركة السعودية للقهوة” يمثل خطوة هامة في مبادرات المواطنة لـ”أرامكو السعودية”، التي تستمر في دعم الصناعات الصغيرة. وأشار إلى برنامج “أرامكو” الذي أُطلق في عام 2016 لتدريب مزارعي البن على وسائل الزراعة المستدامة في منطقة جازان، مع التركيز على تحسين الإنتاج والتسويق.

تدعم “أرامكو السعودية” أيضًا المشاريع الصغيرة والمبادرات المستدامة التي تعزز الهوية الوطنية، مثل دعم النحالين، وصيادي الأسماك، وتطوير إنتاج التمور، وصناعات النسيج.

من جهتها، تهدف “الشركة السعودية للقهوة”، التي أطلقها صندوق الاستثمارات العامة في مايو 2022، إلى زيادة إنتاج البن السعودي وتأكيد مكانة السعودية كموطن رئيسي لإنتاج بن الأرابيكا، عبر تعزيز التقنيات المحلية وتوفير التدريب اللازم للمزارعين. تسعى الشركة إلى تطوير إنتاج البن السعودي وتسويقه عالميًا، ودعم رواد الأعمال الشباب في مجال صناعة القهوة.

دعم حديث لقطاع القهوة في المملكة العربية السعودية:

يشهد قطاع القهوة في السعودية نموًا ملحوظًا، حيث زادت استثمارات القطاع في السنوات الأخيرة بشكل كبير. وفقًا لتقارير حديثة، يتوقع أن يصل حجم سوق القهوة في السعودية إلى 3.8 مليار ريال سعودي بحلول عام 2025، مع نمو سنوي مركب يبلغ 6.2٪. تشمل هذه الاستثمارات افتتاح العديد من المقاهي والمتاجر المختصة بالقهوة، واستيراد أفضل أنواع البن من مختلف أنحاء العالم، بالإضافة إلى تعزيز الإنتاج المحلي للبن السعودي.

مبادرات جديدة:

من بين المبادرات الجديدة، تركز الجهود على إقامة مهرجانات ومعارض للقهوة لزيادة الوعي بأهمية هذه الصناعة وتعزيز الاستهلاك المحلي. كما يتم تشجيع المزارعين المحليين على تحسين جودة المحاصيل وتبني ممارسات الزراعة المستدامة، مما يساهم في زيادة الإنتاجية وتعزيز الجودة.

مكانة السعودية في سوق القهوة العالمي:

السعودية تتطلع إلى تعزيز مكانتها في سوق القهوة العالمي من خلال تحسين جودة البن المنتج محليًا وزيادة تصديره للأسواق الدولية. هذه الخطوات ستساهم في جعل البن السعودي منافسًا قويًا في الأسواق العالمية، مما يعزز الاقتصاد الوطني ويوفر فرص عمل جديدة للشباب السعودي.

اهتمام المملكة بقطاع القهوة:

في عام 2023، أعلنت المملكة العربية السعودية عن تسمية ذلك العام بـ”عام القهوة السعودية”، في خطوة تهدف إلى تسليط الضوء على أهمية هذه الصناعة ودعمها على المستوى الوطني والعالمي. كما قامت المملكة بتغيير اسم القهوة العربية إلى القهوة السعودية، في مبادرة تهدف إلى تعزيز الهوية الوطنية والترويج للمنتج السعودي. هذه الجهود تعكس الاهتمام الكبير الذي توليه القيادة الرشيدة لتطوير قطاع القهوة وجعله جزءًا من الهوية الثقافية والاقتصادية للمملكة.

بفضل هذه المبادرات والشراكات الاستراتيجية، يبدو أن مستقبل صناعة القهوة في السعودية مشرق ومليء بالفرص الواعدة للتطوير والنمو المستدام.

Continue reading ““أرامكو” والشركة السعودية للقهوة تطلقان شراكة استراتيجية لتعزيز صناعة القهوة المحلية والدفع بها إلى العالمية”

قدمت إيلينا تيخوميروفا، طبيبة ومعالجة غذائية في “SM-Clinic”، نصائح حول كيفية تناول القهوة دون الإضرار بالصحة. خلال مقابلة مع Life.ru، أكدت تيخوميروفا أن الاعتدال هو المفتاح، مشيرة إلى أن تناول ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يومياً – ما يعادل حوالي أربع أكواب من القهوة – يعتبر آمناً لمعظم الناس.

وأشارت تيخوميروفا أيضاً إلى أن الأشخاص الذين لديهم حساسية عالية تجاه الكافيين قد يعانون من آثار سلبية مثل زيادة معدل ضربات القلب والأرق، وينبغي عليهم تقليل تناولهم للقهوة. هؤلاء الأشخاص عادةً ما يكونون على دراية بحساسيتهم ويستهلكون القهوة نادراً أو لا يستهلكونها على الإطلاق.

تدعم الدراسات الحديثة توصيات تيخوميروفا، حيث تشير إلى أن تناول القهوة بشكل معتدل يرتبط بفوائد صحية متعددة. وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة سيميلويس أن تناول القهوة الخفيف إلى المعتدل (حتى ثلاث أكواب يومياً) مرتبط بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 12% وانخفاض خطر الوفاة بسبب الأمراض القلبية الوعائية بنسبة 17% مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون القهوة. كما ارتبط تناول القهوة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21%. كانت التأثيرات المفيدة أكثر وضوحاً مع القهوة المطحونة مقارنة بالقهوة الفورية، وذلك على الأرجح بسبب اختلافات في عمليات الإنتاج والإضافات (MedicalXpress, 2024).

دراسة أخرى دعمت هذه النتائج وأوضحت أن تناول القهوة المعتدل يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب، وربما يعكس بعض الآثار السلبية للشيخوخة على القلب. استخدمت هذه الدراسة التصوير بالرنين المغناطيسي القلبي لتظهر حجم ووظيفة القلب الصحية بشكل أفضل لدى الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام مقارنة بأولئك الذين لا يتناولونها (MedicalXpress, 2024).

علاوة على ذلك، تحتوي القهوة على العديد من المركبات النشطة بيولوجياً، بما في ذلك الأحماض الكلوروجينية، البوليفينول، التربينويدات، والقلويدات، التي تساهم في فوائدها الصحية. تشارك هذه المركبات في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وتعزيز الوظائف الأيضية، وربما تقليل خطر الإصابة بعدة أمراض مزمنة مثل السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان (جامعة تكساس A&M، 2023).

ومع ذلك، من الضروري ملاحظة أن الإفراط في تناول القهوة يمكن أن يؤدي إلى نتائج صحية سلبية. على سبيل المثال، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول أكثر من ثلاث إلى أربع أكواب من القهوة يومياً قد لا يوفر فوائد صحية إضافية وقد يزيد من خطر التأثيرات السلبية لبعض الأفراد.

بالإضافة إلى ذلك، نصحت خبيرة التغذية والكيمياء الحيوية إيكاترينا نوفيكوفا بالحذر من بدائل القهوة. على سبيل المثال، يجب تجنب تناول الهندباء من قبل الأطفال دون سن الثلاث سنوات، والأفراد الذين يعانون من الدوالي، الربو، أمراض المرارة، والبواسير. كما يُنصح بعدم تناول الجوارانا من قبل النساء الحوامل أو المرضعات، الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل، الاكتئاب المزمن، والأطفال دون سن الخمس سنوات (Gazeta.ru، 2024).

في الختام، يمكن أن يكون تناول القهوة المعتدل – حتى أربع أكواب يومياً – جزءاً من نمط حياة صحي، حيث يقدم فوائد صحية متعددة، خاصة لصحة القلب. ومع ذلك، يجب على الأفراد أن يكونوا واعين بحساسيتهم للكافيين ويتجنبوا الإفراط في تناول القهوة لتجنب المشكلات الصحية المحتملة.

Continue reading “طبيب ينصح بعدم تناول أكثر من أربع أكواب من القهوة يومياً”

تعتزم البرازيل زيادة صادراتها من القهوة إلى روسيا، حسبما أعلن السفير البرازيلي في روسيا رودريغو دي ليما باينا سواريز. وأشار إلى الطبيعة المتقلبة لأسعار التوريد، والتي تتأثر بعوامل متعددة، بما في ذلك التغيرات المناخية.

“نحن نعمل على زيادة (الصادرات). هناك اتجاه نحو زيادة صادرات القهوة إلى روسيا. نأمل أن تزيد بنسبة 20% على الأقل”، قال سواريز في منتدى سانت بطرسبرغ الاقتصادي الدولي.

إنتاج القهوة في البرازيل

تظل البرازيل عملاقًا في صناعة إنتاج القهوة، حيث يؤثر إنتاجها السنوي بشكل كبير على السوق العالمية. لعام التسويق 2023/24، من المتوقع أن يصل إنتاج القهوة في البرازيل إلى 66.4 مليون كيس بوزن 60 كجم، بزيادة قدرها 3.8 مليون كيس مقارنة بالمحصول السابق. تُعزى هذه الزيادة إلى الظروف الجوية المواتية في مناطق زراعة القهوة الرئيسية، مما عزز إنتاج أرابيكا بنسبة 12% ليصل إلى 44.7 مليون كيس. ومع ذلك، من المتوقع أن يشهد إنتاج روبوستا انخفاضًا بنسبة 5% ليصل إلى 21.7 مليون كيس بسبب الظروف الجوية السلبية في منطقة إسبيريتو سانتو، وهي منطقة رئيسية لإنتاج روبوستا【64​ (USDA Foreign Agricultural Service)​​ (Nasdaq)​### صادرات القهوة وديناميكيات السوق

في عام 2023، حققت صادرات القهوة البرازيلية حوالي 7.35 مليار دولار. بلغت عائدات صادرات القهوة إلى روسيا وحدها 131 مليون دولار. تشمل المستوردين الرئيسيين للقهوة البرازيلية الولايات المتحدة وألمانيا وإيطاليا وبلجيكا واليابان. يعكس هذا السوق التصديري القوي الدور المحوري للبرازيل في سلسلة التوريد العالمية للقهوة【65​ (Nasdaq)​علاوة على ذلك، يعد تجارة القهوة بين البرازيل وروسيا جزءًا من علاقة اقتصادية أوسع. في عام 2023، وصل حجم التجارة بين البلدين إلى مستوى قياسي بلغ 11 مليار دولار. بجانب القهوة، تصدر البرازيل إلى روسيا منتجات الصويا ولحم البقر ولحم الدواجن، في حين تستورد 24٪ من الأسمدة والديزل من روسيا【65†​ (Nasdaq)​## استهلاك القهوة في روسيا

شهد استهلاك القهوة في روسيا زيادة ملحوظة، حيث تغيرت أنماط الاستهلاك بشكل كبير على مدار العقد الماضي. في السنوات الأخيرة، توسع سوق القهوة في البلاد، مما يعكس الطلب المتزايد بين المستهلكين الروس. هذه الزيادة في استهلاك القهوة هي المحرك الرئيسي وراء استراتيجية البرازيل لتعزيز صادراتها من القهوة إلى روسيا. اعتبارًا من عام 2023، يبلغ حجم سوق القهوة في روسيا كبيرًا، على الرغم من أن الأرقام المحددة لعام 2024 لا تزال قيد التجميع. تتماشى الشهية المتزايدة للقهوة في روسيا مع الاتجاهات العالمية لزيادة استهلاك القهوة【65†so​ (Nasdaq)​ العوامل المؤثرة على أسعار القهوة

تتسم أسعار صادرات القهوة بالتقلب الشديد، وتتأثر بعوامل مختلفة تشمل التغيرات المناخية والتحديات اللوجستية. على سبيل المثال، واجهت البرازيل اختناقات لوجستية في ميناء سانتوس، لكنها تمكنت من تصدير 3.9 مليون كيس من القهوة في يناير 2024، وهو رقم قياسي للشهر، بزيادة بنسبة 39% على أساس سنوي. بالإضافة إلى ذلك، ارتفع الطلب على قهوة الكونيلون والروبوستا البرازيلية بنسبة 504% على أساس سنوي في يناير بسبب الاضطرابات التجارية في البحر الأحمر ونقص الإمدادات العالمية【63†so​ (Rabobank)​ الخلاصة

تعد الزيادة المخططة في صادرات القهوة البرازيلية إلى روسيا خطوة استراتيجية تهدف إلى الاستفادة من استهلاك القهوة المتزايد في روسيا. من المتوقع أن يعزز هذا النمو مكانة البرازيل كمصدر رئيسي للقهوة مع دعم سوق القهوة المتوسع في روسيا. يؤكد الطبيعة الديناميكية لأسعار القهوة، التي تتأثر بالعوامل اللوجستية والمناخية العالمية، على تعقيد وترابط تجارة القهوة العالمية. بينما تواصل البرازيل التعامل مع هذه التحديات، فإن إنتاجها القوي للقهوة والمبادرات التصديرية الاستراتيجية من المتوقع أن تعزز علاقاتها الاقتصادية مع روسيا والدول الكبرى المستوردة للقهوة.

Continue reading “البرازيل تخطط لزيادة صادرات القهوة إلى روسيا بنسبة 20 %”

هل كنت تبحث عن فنجان قهوة رائع يركز على الجودة والاستدامة؟ مشهد القهوة المزدهر في دبي يقدم لك مزيجاً مثالياً من النكهة والتوريد الأخلاقي. لا تقدم هذه المقاهي قهوة استثنائية فحسب، بل تركز أيضًا على ممارسات التجارة العادلة ودعم المجتمع. انضم إلينا لاستكشاف أفضل المقاهي في دبي التي تعد بتجربة قهوة خالية من الشعور بالذنب وممتعة. دعونا نكتشف أفضل المقاهي المختصة التي تقدمها دبي، وفقًا لمراجعات الخبراء.

1. مقهى المخا 1450

السمعة والتراث: معروف بتراثه الغني وقهوته اليمنية الفاخرة، يعتبر مقهى المخا 1450 وجهة لا بد منها لأي محب للقهوة. يقدم مجموعة متنوعة من الخلطات المختصة التي يتم الحصول عليها من المزارعين الصغار، مما يضمن الجودة والممارسات العادلة.

2. مقهى نايتجار

الالتزام بالتجارة العادلة والاستدامة: يقع في منطقة السركال، يشتهر مقهى نايتجار بتحميصه للبن في الموقع والتزامه بالتوريد المستدام. تجعلهم مجموعتهم الواسعة من القهوة ذات المنشأ الواحد وطرق التحضير المبتكرة من المفضلين بين عشاق القهوة.

3. شركة القهوة الخام

السمعة والتراث: كمقدمة في مشهد القهوة المختصة في دبي، تلتزم شركة القهوة الخام بالتوريد الأخلاقي والتجارة المباشرة مع المزارعين. يضمن خط التوريد الشفاف والتزامهم بالاستدامة أن يدعم كل فنجان ممارسات عادلة.

4. مختبر الإسبريسو

الابتكار والجودة: معروف بنهجه المبتكر في القهوة، يركز مختبر الإسبريسو على الدقة والاستدامة. يحصلون على حبوبهم من مزارع أخلاقية، مما يضمن أن كل فنجان لذيذ ومسؤول.

5. ستومبينج جراوندز

التأثير المجتمعي والثقافي: هذا المقهى المختص في جميرا يركز على التجارة المباشرة والاستدامة، مما يوفر مكانًا مريحًا للاستمتاع بالقهوة عالية الجودة. يضمن التزامهم بدعم مزارعي القهوة أن يساهم كل فنجان في نظام بيئي للتجارة العادلة.

6. مقهى فارم

الموقع الجغرافي وإمكانية الوصول: يقع في مركز دبي المالي العالمي، يتميز مقهى فارم بتركيزه على التجارة المباشرة والعلاقات مع مزارعي القهوة. يشتهرون بممارساتهم المستدامة وجودة قهوتهم الممتازة.

7. كومون جراوندز

تجربة العملاء: يقع في مول الإمارات، يشتهر كومون جراوندز بقهوته المختصة والمكونات الطازجة والمحلية. يجعلهم التزامهم بالجودة والاستدامة مميزين في مشهد القهوة في دبي.

8. مطبخ ومقهى وان لايف

تجربة العملاء: يقع في حي دبي للتصميم، يقدم مطبخ ومقهى وان لايف مزيجًا من القهوة المختصة والطعام الصحي. يركزون على التوريد المستدام والحفاظ على علاقات وثيقة مع مزارعي القهوة.

9. % أرابيكا

الابتكار والجودة: مع تصميمه الأنيق وتركيزه على الحبوب عالية الجودة، يقدم % أرابيكا تجربة قهوة حديثة. يحصلون على حبوبهم من جميع أنحاء العالم، مما يضمن الاستدامة وممارسات التجارة العادلة في سلسلة التوريد الخاصة بهم.

10. مقهى خوان فالديز

الحضور الدولي: تجلب هذه العلامة التجارية العالمية نكهات القهوة الكولومبية الغنية إلى دبي. يشتهر مقهى خوان فالديز بحبوبه الفاخرة وتوريده الأخلاقي ودعمه لمجتمعات زراعة القهوة في كولومبيا، مما يوفر طعمًا من ثقافة القهوة في أمريكا اللاتينية.

Continue reading “قائمة ChatGPT: أفضل 10 مقاهي مختصة في دبي لبدء يومك”

حققت إثيوبيا إنجازًا كبيرًا في قطاع تصدير القهوة، حيث بلغت إيراداتها مليار دولار في غضون عشرة أشهر فقط. وصرح مدير عام هيئة القهوة والشاي الإثيوبية (ECTA)، أدوجنا ديبيلا، لوكالة الأنباء الإثيوبية (ENA) أن هذا الإنجاز يعكس الاتجاه المتزايد باستمرار لصادرات القهوة الإثيوبية، مما يعزز من تأثير البلاد المتزايد في سوق القهوة العالمي.

خلال الأشهر العشرة الماضية، صدرت إثيوبيا حوالي 210,000 طن من القهوة، مما يمثل زيادة كبيرة مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. ويعكس هذا الارتفاع في صادرات القهوة الطلب المتزايد على القهوة الإثيوبية على مستوى العالم، ويظهر فعالية الاستراتيجيات التي نفذتها هيئة القهوة والشاي الإثيوبية لتعزيز القدرات الإنتاجية والتصديرية.

تُصدَّر القهوة الإثيوبية، المعروفة بنكهاتها الغنية والمتنوعة، إلى أكثر من 50 دولة. وأكد أدوجنا على الجهود المستمرة للهيئة لتوسيع النطاق الجغرافي لصادرات القهوة الإثيوبية. تشمل هذه الجهود حملات تسويقية مستهدفة، والمشاركة في معارض القهوة الدولية، وتكوين شراكات استراتيجية مع أسواق جديدة. ومن اللافت أن الصين والسودان والإمارات العربية المتحدة قد برزت كمشترين نشطين للقهوة الإثيوبية، مما ساهم بشكل كبير في نمو الصادرات.

أحد العوامل الرئيسية التي ساهمت في هذا النجاح هو التزام إثيوبيا بترويج قهوتها من خلال قنوات مختلفة. فقد نشطت هيئة القهوة والشاي الإثيوبية في تنظيم المعارض والفعاليات في دول مختلفة لعرض الخصائص الفريدة للقهوة الإثيوبية. تهدف هذه الأنشطة الترويجية إلى تعزيز الاعتراف العالمي بالقهوة الإثيوبية وجذب مشترين جدد من أسواق متنوعة.

بالإضافة إلى الجهود الترويجية، نفذت هيئة القهوة والشاي الإثيوبية نظامًا حديثًا لمنع العمليات غير القانونية في تجارة القهوة. يهدف هذا النظام إلى تحسين الكفاءة والشفافية في التجارة الخارجية للقطاع، وضمان وصول القهوة الإثيوبية إلى الأسواق الدولية عبر قنوات قانونية ومنظمة. من خلال الحد من الممارسات التجارية غير القانونية، تسعى الهيئة إلى حماية مصالح مزارعي ومصدري القهوة الإثيوبية، وبالتالي تعزيز بيئة تجارية مستدامة وعادلة.

إن نجاح قطاع تصدير القهوة في إثيوبيا ليس فقط دليلًا على جودة القهوة الإثيوبية، بل أيضًا على صمود وتفاني مزارعي القهوة في البلاد. الزراعة في إثيوبيا متجذرة في التقاليد، حيث يستخدم العديد من المزارعين طرق زراعة قديمة تم توارثها عبر الأجيال. هذه الممارسات التقليدية، جنبًا إلى جنب مع التقنيات الحديثة والابتكارات، مكنت القهوة الإثيوبية من الحفاظ على خصائصها المميزة وجذب عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم.

كما لعبت الحكومة الإثيوبية دورًا محوريًا في دعم صناعة القهوة. من خلال مبادرات وسياسات متنوعة، وفرت الحكومة للمزارعين الوصول إلى الموارد الأساسية، مثل بذور عالية الجودة، وبرامج تدريبية، ومساعدات مالية. هذه الإجراءات مكنت المزارعين من زيادة إنتاجيتهم وتحسين جودة حبوب القهوة الخاصة بهم، مما ساهم في النمو العام للقطاع.

علاوة على ذلك، استفادت صناعة القهوة الإثيوبية من التعاون مع المنظمات الدولية وأصحاب المصلحة. ساعدت الشراكات مع كيانات مثل جمعية القهوة المتخصصة (SCA) وغيرها من المنظمات العالمية في تبادل المعرفة، وبناء القدرات، والوصول إلى الأسواق لمصنعي القهوة الإثيوبيين. هذه التعاونات ساعدت القهوة الإثيوبية على كسب الاعتراف والمصداقية في السوق العالمية، مما جذب أسعارًا ممتازة وزيادة النمو في الصادرات.

مع استمرار إثيوبيا في البناء على نجاحاتها في قطاع تصدير القهوة، يبدو المستقبل واعدًا. تلتزم هيئة القهوة والشاي الإثيوبية بالحفاظ على الزخم من خلال استكشاف أسواق جديدة، وتعزيز الأنشطة الترويجية، وتنفيذ استراتيجيات مبتكرة لزيادة الصادرات. مع دعم الحكومة والشركاء الدوليين وتفاني مزارعي القهوة، فإن إثيوبيا مستعدة لتعزيز مكانتها كواحدة من كبار مصدري القهوة على الساحة العالمية.

في الختام، إن إنجاز إثيوبيا بإيرادات تصل إلى مليار دولار من صادرات القهوة خلال عشرة أشهر هو علامة مهمة تعكس المكانة المتزايدة للبلاد في صناعة القهوة العالمية. الجهود المشتركة لهيئة القهوة والشاي الإثيوبية، والحكومة، والمزارعين ساهمت في هذا النجاح، مما يمهد الطريق لمستقبل مشرق للقهوة الإثيوبية في السوق الدولية.

Continue reading “إثيوبيا تحقق إنجازًا مهمًا بإيرادات تصل إلى مليار دولار من صادرات القهوة خلال عشرة أشهر”

تُعَد أوروبا موطناً لبعض من أفضل المقاهي في العالم، حيث تقدم تجارب فريدة، وقهوة استثنائية، وأجواء مريحة. من المقاهي التاريخية التي صمدت أمام اختبار الزمن إلى الأماكن الحديثة والمبتكرة التي تدفع حدود ثقافة القهوة، تبرز هذه القائمة أفضل 50 مقهى في جميع أنحاء أوروبا. سواء كنت من محبي القهوة أو مجرد شخص يستمتع بفنجان جيد من القهوة، فإن هذه الوجهات تعد بتقديم تجربة لا تُنسى. استكشف مشاهد القهوة المتنوعة في مدن مثل برلين وباريس ولندن وغيرها، كل منها بجاذبيتها الفريدة وعروضها المتخصصة.

أفضل 10 مقاهي في أوروبا (قصة مفصلة)

1. Coffee Collective – كوبنهاغن، الدنمارك

• معروف بنهجه الرائد في التجارة المباشرة والاستدامة، Coffee Collective أصبح معيارًا في القهوة المختصية بجودته العالية ومصادره الأخلاقية.

2. The Barn – برلين، ألمانيا

• يشتهر The Barn بمعاييره العالية والتزامه بالتميز في التحضير، مما يوفر بيئة بسيطة ومريحة لعشاق القهوة.

3. Tim Wendelboe – أوسلو، النرويج

• مملوك من الباريستا المعروف تيم ويندلبو، هذا المقهى هو ملاذ لعشاق القهوة، معروف بعملية التحميص الدقيقة ونهجه التعليمي في القهوة.

4. Drop Coffee – ستوكهولم، السويد

• Drop Coffee يتميز بجودته الاستثنائية وتركيزه على الاستدامة، حاصدًا الجوائز بفضل قهوته الجميلة.

5. Kaffeine – لندن، المملكة المتحدة

• محبوب في لندن، Kaffeine معروف بقائمته المستوحاة من أستراليا، القهوة المحضرة بإتقان والجو الحيوي الودي.

6. Café Central – فيينا، النمسا

• هذا المقهى التاريخي مشهور بإعداده الكبير وتاريخه الغني، حيث يقدم تجربة قهوة فيينية لا مثيل لها.

7. Toma Café – مدريد، إسبانيا

• Toma Café يُثنى عليه بسبب أجوائه المريحة وقهوته المعدة بإتقان، مما يجعله وجهة مفضلة لعشاق القهوة في مدريد.

8. Café de Flore – باريس، فرنسا

• أحد أقدم وأرقى المقاهي في باريس، Café de Flore هو معلم معروف بزبائنه المثقفين والأجواء الفرنسية الكلاسيكية.

9. Prufrock Coffee – لندن، المملكة المتحدة

• أسسه بطل العالم في الباريستا، Prufrock Coffee مشهور بجودته العالية وورش العمل التعليمية.

10. Coffeeangel – دبلن، أيرلندا – Coffeeangel معروف بالتزامه بالجودة، واختيار أفضل الحبوب وتقديم قهوة معدة بإتقان في بيئة ترحيبية.

أفضل 50 مقهى في أوروبا (نظرة موجزة)

1. Coffee Collective – كوبنهاغن، الدنمارك: التجارة المباشرة والاستدامة.
2. The Barn – برلين، ألمانيا: معايير عالية والتميز في التخمير.
3. Tim Wendelboe – أوسلو، النرويج: نهج تعليمي في القهوة.
4. Drop Coffee – ستوكهولم، السويد: الجودة الاستثنائية والاستدامة.
5. Kaffeine – لندن، المملكة المتحدة: قائمة مستوحاة من أستراليا وجو حيوي.
6. Café Central – فيينا، النمسا: إعداد تاريخي وقهوة ممتازة.
7. Toma Café – مدريد، إسبانيا: جو مريح وقهوة ممتازة.
8. Café de Flore – باريس، فرنسا: مقهى تاريخي بأجواء فرنسية.
9. Prufrock Coffee – لندن، المملكة المتحدة: قهوة عالية الجودة وورش عمل.
10. Coffeeangel – دبلن، أيرلندا: حبوب ممتازة وبيئة ترحيبية.
11. Café New York – بودابست، هنغاريا: ديكور فاخر وتاريخ غني.
12. Café Sperl – فيينا، النمسا: تجربة فيينية تقليدية.
13. Café A Brasileira – لشبونة، البرتغال: مقهى تاريخي بتراث فني.
14. Workshop Coffee – لندن، المملكة المتحدة: تصميم حديث وقهوة عالية الجودة.
15. La Fontaine de Belleville – باريس، فرنسا: مقهى باريسي كلاسيكي.
16. Stumptown Coffee Roasters – أمستردام، هولندا: علامة تجارية أمريكية مشهورة في أوروبا.
17. Kaffee Alchemie – سالزبورغ، النمسا: مكان مريح وقهوة ممتازة.
18. Bocca Coffee Roasters – أمستردام، هولندا: محمصو قهوة تخصصية.
19. Café Slavia – براغ، جمهورية التشيك: مقهى تاريخي ذو أهمية ثقافية.
20. Tailor Made – أثينا، اليونان: قهوة مبتكرة وكوكتيلات.
21. Julius Meinl am Graben – فيينا، النمسا: تجربة قهوة فاخرة.
22. Sant’Eustachio Il Caffè – روما، إيطاليا: إسبريسو إيطالي تقليدي.
23. Café Hawelka – فيينا، النمسا: معلم تاريخي وثقافي.
24. Dose – باريس، فرنسا: مكان مريح وقهوة ممتازة.
25. Café Central – براتيسلافا، سلوفاكيا: مزيج من التاريخ والحداثة.
26. Coffee Branch – أديليد، أستراليا: قهوة تخصصية في أوروبا.
27. Café de la Paix – باريس، فرنسا: مقهى تاريخي بأجواء فاخرة.
28. KaffeeOase – لايبزيغ، ألمانيا: جو ودي وقهوة رائعة.
29. Kapital Café – براتيسلافا، سلوفاكيا: تصميم حديث وقهوة ممتازة.
30. Kaffee 9 – برلين، ألمانيا: مكان عصري وقهوة تخصصية.
31. Dose – باريس، فرنسا: مقهى حديث وقهوة عالية الجودة.
32. Verve Coffee Roasters – برلين، ألمانيا: علامة تجارية أمريكية مشهورة في برلين.
33. Five Elephant – برلين، ألمانيا: قهوة ممتازة وكعك رائع.
34. Café Gerbeaud – بودابست، هنغاريا: مقهى تاريخي بباتيسيري رائعة.
35. Ten Belles – باريس، فرنسا: مكان ساحر وقهوة عالية الجودة.
36. Café Montmartre – براغ، جمهورية التشيك: فني وتاريخي.
37. Café de Jaren – أمستردام، هولندا: فسيح ومنظر جميل.
38. Man versus Machine – ميونخ، ألمانيا: عصري وقهوة ممتازة.
39. Timeless – بودابست، هنغاريا: مزيج من التقاليد والابتكار.
40. Café Kofe – كييف، أوكرانيا: مكان حديث وقهوة ممتازة.
41. Nude Espresso – لندن، المملكة المتحدة: قهوة عالية الجودة وجو مريح.
42. MOK Specialty Coffee – أمستردام، هولندا: تركيز على الجودة والاستدامة.
43. Bar Italia – روما، إيطاليا: بار إسبريسو إيطالي كلاسيكي.
44. Supersonic Coffee – سان فرانسيسكو، الولايات المتحدة الأمريكية: علامة تجارية أمريكية مبتكرة في أوروبا.
45. Café Central – مدينة لوكسمبورغ، لوكسمبورغ: مزيج من التاريخ والحداثة.
46. Café Tomaselli – سالزبورغ، النمسا: مقهى تاريخي بسحر تقليدي.
47. Café Savoy – براغ، جمهورية التشيك: إعداد كبير وقهوة ممتازة.
48. Café Kandinsky – ميونخ، ألمانيا: مكان فني وقهوة عالية الجودة.
49. Telescope – باريس، فرنسا: تصميم بسيط وقهوة ممتازة.
50. Kafeelini – وارسو، بولندا: مقهى حديث وقهوة ممتازة.

لمزيد من التفاصيل، يمكنك زيارة مقال Enjoy Travel.

Continue reading “أفضل 50 مقهى في أوروبا”

تستعد بطولة العالم للقهوة (WCC) للعودة الكبيرة هذا العام، حيث ستقام الجولة النهائية في كوبنهاغن من 27 إلى 29 يونيو 2024. سيشهد الحدث الذي يُعقد في معرض القهوة العالمي في كوبنهاغن مشاركة أكثر من 80 محترفاً من جميع أنحاء العالم في أربع فئات مرتقبة: بطولة فن اللاتيه العالمية، بطولة إعداد القهوة بروح طيبة، بطولة تحميص القهوة العالمية، وبطولة جذوة/إبريك.

البطولات

1. بطولة فن اللاتيه العالمية

   • تحتفي هذه المسابقة بالإبداع والمهارات التقنية للبارستا الذين يصنعون تصاميم معقدة في اللاتيه. سيظهر المتسابقون قدرتهم على إنتاج أنماط مذهلة، مما يدفع حدود ما هو ممكن بالحليب والإسبريسو. تُعرف هذه البطولة بعروضها البصرية المذهلة التي تبرز الجانب الجمالي لثقافة القهوة.

2. بطولة إعداد القهوة بروح طيبة

   • تجمع هذه المسابقة بين عوالم القهوة والكوكتيلات، حيث يتحدى المشاركون لابتكار مشروبات تمزج بين القهوة والأرواح بشكل مثالي. سيعرض المتسابقون وصفاتهم المبتكرة للمشروبات، مما يبرز تنوع القهوة كمكون رئيسي. تؤكد هذه الفعالية على الإبداع والحرفية المطلوبة للتميز في إعداد القهوة والكوكتيلات.

3. بطولة تحميص القهوة العالمية

   • تركز هذه البطولة على العملية الحيوية لتحميص حبوب القهوة إلى الكمال. سيتم تقييم المتسابقين على قدرتهم على إبراز أفضل النكهات في مختلف أصول القهوة من خلال تقنيات تحميص دقيقة ومهرة. تُبرز بطولة تحميص القهوة العالمية أهمية التحميص في سلسلة توريد القهوة وتحتفي بالخبرة المطلوبة لإتقان هذه الحرفة.

4. بطولة جذوة/إبريق

   • سميت هذه المسابقة على اسم طرق تحضير القهوة التركية التقليدية، حيث تبرز هذه المسابقة التاريخ الثقافي الغني لقهوة جذوة/إبريق. سيستخدم المتسابقون هذه الطرق التقليدية لتحضير القهوة التي تبرز عمق وتعقيد النكهة الفريدة لهذه الطريقة. تعد بطولة جذوة/إبريك إشارة إلى الإرث الدائم لتقاليد القهوة حول العالم.

المكان

يعد معرض القهوة العالمي في كوبنهاغن مكاناً مثالياً لهذا الحدث المرموق. تشتهر كوبنهاغن بثقافة القهوة النابضة بالحياة، وهي موطن للعديد من محلات تحميص القهوة والمتاجر المختصة، مما يجعلها مركزاً لعشاق القهوة. سيقدم المكان مساحة ديناميكية للمتسابقين والجمهور لتجربة كامل طيف التميز في القهوة.

ما يمكن توقعه

يمكن للحاضرين والمشاهدين توقع سلسلة من العروض المثيرة، حيث يظهر المتسابقون شغفهم وتفانيهم في حرفتهم. تعد بطولة WCC ليست مجرد مسابقة؛ بل هي احتفال بثقافة القهوة، تجمع بين المهنيين والهواة من جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى المسابقات، سيشمل الحدث مجموعة متنوعة من الأنشطة، بما في ذلك ورش العمل، والتذوق، وفرص التواصل، كلها مصممة لتعزيز تجربة القهوة للمشاركين والحضور على حد سواء.

المشاركة العالمية

مع مشاركة المتسابقين من خلفيات ومناطق متنوعة، تسلط WCC الضوء على الجاذبية العالمية والأهمية الثقافية للقهوة. تعكس هذه المشاركة العالمية دور الحدث في تعزيز الشعور بالمجتمع والشغف المشترك بين محترفي القهوة. كما يوفر منصة لعرض تقاليد وابتكارات القهوة المختلفة، مما يساهم في التطور المستمر للصناعة.

حدث مجتمعي

تعد بطولة WCC أكثر من مجرد سلسلة من المسابقات؛ إنها تجمع للمجتمع العالمي للقهوة. توفر فرصة فريدة لمحترفي القهوة لمشاركة المعرفة وتبادل الأفكار والاحتفال بحبهم المشترك للقهوة. بالنسبة للجمهور، إنها تجربة غامرة توفر رؤى حول فن وعلم إعداد القهوة.

الخلاصة

من المتوقع أن تكون بطولة العالم للقهوة 2024 في كوبنهاغن حدثاً بارزاً في عالم القهوة. مع مسابقاتها المتنوعة، والمشاركين الخبراء، والمدينة المضيفة النابضة بالحياة، تعد بطولة WCC بتقديم تجربة لا تُنسى للجميع. سواء كنت محترفاً في مجال القهوة أو هاوياً شغوفاً، توفر بطولة WCC شيئاً لكل شخص، تحتفي بالنسيج الغني لثقافة وابتكار القهوة.

لمزيد من المعلومات والتحديثات، قم بزيارة موقع بطولة العالم للقهوة في كوبنهاغن وتابع أحدث الأخبار من WCC【23†source】【24​ (Coffee Spirits Champs)​​ (World Coffee Events)​

Continue reading “بطولة العالم للقهوة 2024: احتفال عالمي بالقهوة في كوبنهاغن”