حفلة تذوق القهوة مع لويس باولو بيريرا من كارمو كوفيز في متجر آرتشرز للبيع بالجملة والتوريد

يسر متجر آرتشرز للبيع بالجملة والتوريد أن يعلن عن فعالية خاصة بالقهوة، والتي تستضيف لويس باولو بيريرا من كارمو كوفيز. في 25 يونيو من الساعة 4 إلى 6 مساءً، يُدعى عشاق القهوة للانضمام إلينا في جلسة تذوق حصرية وفرصة للتواصل مع أحد أبرز منتجي القهوة المتخصصة في البرازيل.

 قد لا تكون حفلة تذوق القهوة هذه لحفل منزلي لمجتمعنا المحلي، ولكنها بالتأكيد تشبه ذلك كثيرًا، أليس كذلك؟ أولاً وقبل كل شيء، سنتذوق نوعًا نادرًا – إيوجينويدز – ولكن هذه المرة مزروع في البرازيل ومن أول حصاد ناجح لـ كارمو كوفيز! الصيف الماضي، كما تتذكرون، تذوقنا إيوجينويدز معًا من منتج مختلف حائز على جوائز.

سيجلب لويس باولو بيريرا أنواعًا نادرة من القهوة مثل إيوجينويدز، سودان روم، وجيشا، مما يوفر للمشاركين فرصة فريدة لاستكشاف نكهات جديدة تأتي من البرازيل. يهدف هذا الحدث إلى تحفيز الحواس وتقديم رؤى حول التطورات المثيرة في القهوة البرازيلية.

لجعل الحدث أكثر تميزًا، مع الدخول، ستحصل على مجموعة “كوب وتواصل” الخاصة بك — قهوتين (إحداهما إسبرسو والأخرى فلتر)، وملعقة تذوق من آرتشرز، وصينية تذوق من آرتشرز — ومخبوزة لذيذة لتستمتع بها وتساعدك على التوازن مع الكافيين. بالإضافة إلى ذلك، ستحصل على فرصة للفوز بصندوق هدايا من آرتشرز @ FIVE ومقعد في دورة آرتشرز هوم باريستا لاستخدامها بنفسك أو إهدائها لصديق محب للقهوة!

بما أننا افتقدنا تواجد المزيد منكم معنا، فقد فكرنا لماذا لا نجعل الحدث أكثر متعة عندما نلتقي للتذوق والتواصل مع لويس في يوم الثلاثاء، 25 يونيو، من الساعة 4 إلى 6 مساءً هنا في المقهى.

كانت كارمو كوفيز حجر الزاوية في نمو آرتشرز على مدار السنوات الخمس الماضية، حيث توفر حبوب البن البرازيلية عالية الجودة التي أصبحت عناصر أساسية في المقاهي المتخصصة وإعدادات تحضير القهوة المنزلية على حد سواء. تُعرف هذه الحبوب بأجسامها الممتلئة ونكهاتها الغنية بالجوز والشوكولاتة، وهي محبوبة لمرونتها وملفاتها النكهية المريحة.

ستُفرض رسوم صغيرة على الحضور، مما يضمن أن يكون الحدث لا يُنسى لجميع المشاركين.

الأعضاء المعتادين على المقهى وأكاديمية آرتشرز يعرفون الأجواء الحيوية والاجتماعية لفعاليات مجتمع آرتشرز. هذه التجمعات غالبًا ما تمتد إلى ما بعد جدول الأعمال المعلن، مما يعزز الروابط بين عشاق القهوة ويخلق بيئة مفعمة بالحيوية.

يُشجع الوافدون الجدد على الانضمام وتجربة الأجواء الفريدة بأنفسهم. هذا الحدث يجب أن يحضره أي شخص شغوف بالقهوة ويتطلع إلى التعلم من أحد الشخصيات البارزة في الصناعة.

لمزيد من المعلومات والتسجيل، يُرجى زيارة موقعنا أو الاتصال بنا مباشرة.

Continue reading “حفلة تذوق القهوة مع لويس باولو بيريرا من كارمو كوفيز في متجر آرتشرز للبيع بالجملة والتوريد”

فعاليات مثيرة في معرض القهوة العالمي في كوبنهاجن: لا تفوتها!

معرض عالم القهوة (WOC) في كوبنهاجن يقترب بسرعة، حاملاً معه سلسلة من الفعاليات المثيرة التي لا يرغب عشاق القهوة في تفويتها!

لقاء منصة معرفة القهوة

انضم إلى منصة معرفة القهوة في لقاء شخصي في جناح فيكتوريا أوردينو يوم السبت 29 يونيو الساعة 3 مساءً. سيحصل المشاركون على فرصة حصرية لتذوق محصول جديد من قهوة إكسيلسا من مزرعة مووليه ماناي. إذا لم تذق هذه الأنواع من القهوة من قبل، تأكد من الحجز من هنا.

فعاليات منصة معرفة القهوة الأخرى

جلسة حوارية حول نظام تقييم قيمة القهوة

تعرف على آراء ثلاثة سفراء من نظام تقييم قيمة القهوة حول كيفية تطبيقه في مختلف الأدوار. يستضيف النقاش أندرو تولي من منصة معرفة القهوة، وسيقام على منصة مسابقة التحميص يوم الخميس 27 يونيو الساعة 12 ظهراً. ينتقل نظام تقييم قيمة القهوة من مرحلة التجربة إلى المعيار الجديد في تقييم القهوة، مما يقدم معرفة قيمة حول كيفية تحسين أو استبدال الممارسات التقييمية الحالية.

أبرز الأحداث في جناح فيكتوريا أوردينو

تتعاون فيكتوريا أوردينو مع بعض من أشهر منتجي القهوة، مما يوفر فرصة نادرة لتذوق قهوة المستويات التنافسية. إليكم جدول الفعاليات:

اليوم الأول: الخميس 27 يونيو

  • 10:30-12:30: سيقدم Café Granja La Esperanza، كولومبيا، قهوة Mandela XO من مزرعة Finca La Esperanza، وهي حصرية لمزارعهم.
  • 13:30-15:30: سيعرض Lost Origin، مدينة بنما، قهوة Lost Origin X Don Benjie Geisha المغسولة و Lost Origin X Don Benjie Geisha الطبيعية، المعالجة بدقة في مطحنة مبتكرة.

اليوم الثاني: الجمعة 28 يونيو

  • 10:30-12:30: سيقدم Los Pirineos، السلفادور، قهوة Pacamara Black Honey و Bourbon Elite المغسولة، وهم معروفون بنجاحهم في مسابقة Cup of Excellence في السلفادور.
  • 13:30-15:30: سيعرض Los Nogales، كولومبيا، قهوة من مزرعتهم الحائزة على جوائز، ويمثلهم أوسكار هيرنانديز وأخته أنجي.

اليوم الثالث: السبت 29 يونيو

  • 10:30-12:30: ستقدم Lohas Beans قهوة مميزة من جيل جديد من المنتجين الكولومبيين:

    • تروبيكال فروت فوروارد لوكس آجي ناتشورال بواسطة نيستور لاسّو
    • كريمي كلتشر بريليانس تشيروسو ناتشورال بواسطة جوهان فيرجارا
    • تروبيكال فروت فوروارد لوكس باكامارا ناتشورال بواسطة جوناثان جاسكا
    • فلورال سيمفوني SL28 مغسولة بواسطة باو تروجيلو

نراكم في معرض عالم القهوة في كوبنهاجن!

إذا فاتك ذلك، فقد تم إعادة بناء موقع منصة معرفة القهوة. تسجيل الدخول إلى coffeeknowledgehub.com سيعمل على الموقع الجديد، الذي يحتوي الآن على مساحة مجتمعية تضم فعاليات، محتوى فيديو، مقالات، دورات، والمزيد. اشترك وقم بتسجيل الدخول مجانًا، ولا تنس إكمال ملفك الشخصي لتعزيز فرصك في بناء شبكتك.

Continue reading “فعاليات مثيرة في معرض القهوة العالمي في كوبنهاجن: لا تفوتها!”

الرئيس التنفيذي لمعهد جودة القهوة يشيد بتأثير مجتمع المعهد ويعلن عن مبادرات جديدة

في رسالة مؤثرة إلى أعضاء وعاملي معهد جودة القهوة (CQI)، أعرب الرئيس التنفيذي للمعهد مايكل شيريدان عن تقديره العميق لطاقتهم وإبداعهم والتزامهم. وبعد مضي ما يقرب من ستة أشهر على توليه المنصب، أوضح أنه التقى بالعديد من أعضاء المعهد في فعاليات مهمة مثل أسبوع القهوة الأفريقي في أديس أبابا، ومعرض جمعية القهوة المختصة في شيكاغو، ومعرض عالم القهوة في بوسان بكوريا، حيث أبرز التأثير العميق والإلهام الذي استمده من هذه التفاعلات.

رسالة الرئيس التنفيذي مايكل شيريدان، التي تمت مشاركتها في النشرة الإخبارية الأخيرة لمعهد جودة القهوة CQI، تضمنت العديد من التحديثات والخطط المستقبلية للمنظمة. حيث أكد شيريدان أن النشرة تهدف إلى تقديم لمحة عن الأنشطة المتنوعة لمعهد جودة القهوة CQI حول العالم، على أمل أن تلهم أعضاء المعهد بقدر ما ألهمته رحلاته.

وبالنظر إلى المستقبل، استعرض مايكل شيريدان الفعاليات المقبلة التي سيشارك فيها معهد جودة القهوة CQI، بما في ذلك الجمعية العامة لمنصة القهوة العالمية في أمستردام، ومعرض عالم القهوة في كوبنهاجن، ومهرجان القهوة التايلاندي في بانكوك، ومهرجان القهوة العالمي في TECNiCAFE في جنوب كولومبيا، معتبراً أن هذه الفعاليات توفر فرصاً إضافية للتفاعل والتعلم داخل مجتمع المعهد.

وكشف مايكل شيريدان في رسالته أن معهد جودة القهوة CQI يعمل بنشاط على تحسين خدماته، موضحاً أن جهود التحسين تشمل بناء أنظمة جديدة، وتوظيف موظفين جدد، وتطوير نُهج مبتكرة لخدمة أعضاء المعهد بشكل أفضل. مشيراً إلى أن من بين المبادرات المهمة الاستثمار في موقع ويب جديد ومحسن لتحسين الوظائف وتجربة المستخدم، استجابةً للتقييمات المجمعة حول نظام التسجيل الحالي لمطابقة المتعلمين مع المعلمين.

بالإضافة إلى ذلك، أشار مايكل شيريدان إلى أن معهد جودة القهوة CQI أعلن مؤخرًا عن إنشاء منصب جديد، وهو منصب مدير مشاركة المهمة. سيقود هذا المنصب المشاريع التي كانت جزءًا أساسيًا من عمل معهد جودة القهوة CQI على مدار الـ 25 عامًا الماضية، ويطور طرقًا جديدة لتفاعل الجهات المعنية بشكل مباشر مع مهمة المعهد.

معربًا عن امتنانه نيابةً عن فريق معهد جودة القهوة CQI بأكمله، شكر شيريدان أعضاء وعاملي المعهد على تفانيهم المستمر في تحسين جودة القهوة وحياة منتجيها. ومع تقدم معهد جودة القهوة CQI بهذه المبادرات الجديدة، تؤكد رسالة شيريدان على الالتزام بالتحسين المستمر وتعميق التفاعل مع أعضاء المعهد.

Continue reading “الرئيس التنفيذي لمعهد جودة القهوة يشيد بتأثير مجتمع المعهد ويعلن عن مبادرات جديدة”

مجموعة السبع (G7) تتعهد باستدامة القهوة والتنمية الاقتصادية

في القمة الأخيرة لمجموعة السبع (G7) التي عقدت في أبوليا، أكد قادة العالم التزامهم بالتنمية المستدامة مع تركيز قوي على القهوة. ومع إدراك الدور الحاسم الذي تلعبه القهوة في اقتصاديات وسبل عيش العديد من الدول، أطلقت مجموعة السبع مبادرة هامة تهدف إلى تعزيز مرونة واستدامة قطاع القهوة.

مبادرة الشراكة بين القطاعين العام والخاص على القهوة من مجموعة السبع أعلن قادة مجموعة السبع عن تشكيل مبادرة شاملة بين القطاعين العام والخاص تهدف إلى تعزيز استدامة وإنتاجية وقابلية القطاع الاقتصادي للقهوة على مستوى العالم. تهدف هذه المبادرة إلى دعم صغار المزارعين والعائلات المزارعة، الذين يمثلون العمود الفقري لصناعة القهوة، من خلال تعزيز الممارسات المستدامة وضمان العوائد الاقتصادية العادلة.

المكونات الرئيسية للمبادرة:

  1. تطوير السياسات: ستعمل مجموعة السبع مع الشركاء العالميين لتطوير سياسات تدعم إنتاج القهوة المستدام. يشمل ذلك معالجة التحديات البيئية مثل إزالة الغابات وتغير المناخ، والتي تؤثر بشكل كبير على مناطق زراعة القهوة.

  2. الاستثمارات المستدامة: ستدفع المبادرة الاستثمارات في قطاع القهوة، مع التركيز بشكل خاص على البحث والابتكار. يشمل ذلك استكشاف أصناف جديدة من القهوة تكون أكثر مقاومة لتغير المناخ والآفات.

  3. الشراكات والتمويل المختلط: من خلال استغلال الشراكات متعددة الأطراف، ستستخدم المبادرة التمويل العام والخاص لدعم مزارعي القهوة. يهدف هذا النهج التمويلي المختلط إلى تحقيق أقصى تأثير للاستثمارات وضمان الاستدامة طويلة الأمد.

  4. الاقتصاد الدائري: ستبذل الجهود لتعزيز الاقتصاد الدائري داخل قطاع القهوة، مما يعزز القيمة المضافة ويقلل من الفاقد في سلسلة القيمة للقهوة.

  5. دراسة إطلاق صندوق عالمي بين القطاعين العام والخاص: سيتم دراسة جدوى إنشاء صندوق عالمي بين القطاعين العام والخاص لدعم قطاع القهوة. يهدف هذا الصندوق إلى توفير الدعم المالي للمبادرات المستدامة للقهوة، مما يضمن توفر الموارد لمعالجة التحديات الفورية وطويلة الأجل.

دعم صغار المزارعين والعائلات المزارعة تضع المبادرة تركيزًا قويًا على دعم صغار المزارعين والعائلات المزارعة. من خلال توفير الوصول إلى موارد أفضل والتعليم والدعم المالي، تهدف مجموعة السبع إلى تمكين هؤلاء المزارعين من اعتماد ممارسات مستدامة، وتحسين الإنتاجية، وتعزيز مرونتهم الاقتصادية.

مرونة المناخ والاستدامة البيئية تعد معالجة تداخل المناخ والنظم الغذائية عنصرًا حاسمًا في المبادرة. أبرز قادة مجموعة السبع الحاجة إلى سياسات واستثمارات متسقة لا تعزز فقط استدامة إنتاج القهوة بل تساهم أيضًا في تحقيق أهداف المناخ الأوسع. يشمل ذلك المبادرات لتحسين صحة التربة، وتعزيز الممارسات الزراعية المستدامة، ودعم تطوير أصناف القهوة المقاومة للمناخ.

التعاون العالمي يعد التزام مجموعة السبع بالقهوة جزءًا من جهد أوسع لدعم التنمية المستدامة عالميًا. من خلال العمل مع الشركاء الدوليين، بما في ذلك الاتحاد الأفريقي وأصحاب المصلحة العالميين الآخرين، تهدف مجموعة السبع إلى مواءمة هذه المبادرة مع الخطط العالمية والإقليمية الحالية للزراعة المستدامة والأمن الغذائي.

يمثل التزام مجموعة السبع باستدامة القهوة خطوة هامة نحو ضمان استدامة قطاع القهوة على المدى الطويل. من خلال دعم صغار المزارعين، وتعزيز الممارسات المستدامة، ودفع الاستثمارات، تهدف المبادرة إلى خلق صناعة قهوة أكثر مرونة وعدالة يمكنها أن تزدهر في مواجهة التحديات العالمية.

يسلط هذا التركيز المتجدد على القهوة الضوء على أهمية هذا المحصول ليس فقط كسلعة عالمية ولكن أيضًا كمصدر حيوي للرزق لملايين الناس حول العالم. من المتوقع أن يحقق التزام قادة مجموعة السبع تغييرات إيجابية ويعزز مستقبلًا أكثر استدامة لإنتاج القهوة.

التزامات إضافية من قادة مجموعة السبع أكد قادة مجموعة السبع أيضًا على أهمية معالجة القضايا الأوسع للتنمية المستدامة والأمن الغذائي ومرونة المناخ. تشمل المبادرات البارزة:

  • مبادرة أنظمة الغذاء في أبوليا (AFSI)، والتي تهدف إلى التغلب على الحواجز الهيكلية للأمن الغذائي والتغذية، وبناء أنظمة زراعية وغذائية مرنة ومنتجة على مستوى العالم.
  • مبادرة الطاقة من أجل النمو في أفريقيا، التي أطلقت جنبًا إلى جنب مع العديد من الشركاء الأفارقة، لدفع الاستثمارات في الطاقة النظيفة عبر القارة، ودعم النمو المستدام والشامل.
  • الالتزام بالمساواة بين الجنسين، وتحرير استثمارات كبيرة لتعزيز تمكين المرأة ومشاركتها الاقتصادية.

تظهر هذه المبادرات النهج الشامل لمجموعة السبع في مواجهة التحديات العالمية وتعزيز التنمية المستدامة، مع التركيز المحوري على استدامة القهوة.

من خلال هذه الإجراءات الشاملة، تهدف مجموعة السبع إلى ضمان أن يبقى إنتاج القهوة مستدامًا ومربحًا، مما يعود بالنفع على ملايين صغار المزارعين ويسهم في الاستقرار الاقتصادي العالمي والصحة البيئية.

Continue reading “مجموعة السبع (G7) تتعهد باستدامة القهوة والتنمية الاقتصادية”

إنجاز تاريخي .. مجموعة السبع تعترف بالقهوة كقطاع استراتيجي

أعلنت منظمة القهوة العالمية (ICO) عن نتائج القمة الخمسين لمجموعة السبع التي عقدت من 13 إلى 15 يونيو 2024 في منتجع بورجو إجنازيا في فاسانو، بوليا، إيطاليا. وقد جمعت القمة قادة الدول الأعضاء في مجموعة السبع إلى جانب ممثلين من المجلس الأوروبي والمفوضية الأوروبية (EU)، حيث ركزت على قضايا عالمية حرجة بما في ذلك التغير المناخي والانتعاش الاقتصادي والعلاقات الدولية.

قبل الحدث، في أبريل 2024، اعترف اجتماع وزراء مجموعة السبع حول المناخ والطاقة والبيئة، جنبًا إلى جنب مع الرئاسة الإيطالية لمجموعة السبع، بالتحديات التي يواجهها قطاع القهوة ودعمت مبادرة الشراكة بين القطاعين العام والخاص المصممة لتعزيز سلاسل القيمة المستدامة والمرنة والدائرية والمتجددة للقهوة.

كان من أبرز ما تم التركيز عليه في القمة الأخيرة التزام القادة بسياسات واستثمارات تهدف إلى معالجة اضطرابات الإمدادات الغذائية المتعلقة بالمناخ. ومن الأهمية بمكان، أنهم تعهدوا بدعم البرامج المتعددة الأطراف، بما في ذلك مبادرة مبتكرة بين القطاعين الخاص والعام حول القهوة، كما أوصت بها منظمة القهوة العالمية في وقت سابق.

تهدف هذه المبادرة إلى تعزيز السياسات والاستثمارات والبحوث والابتكار والشراكات والتمويل المختلط لتعزيز المرونة والاستدامة وإضافة القيمة ودائرية سلسلة القيمة العالمية للقهوة (C-GVC). كما ستسعى لدعم أصحاب الحيازات الصغيرة والمزارعين العائليين في البلدان المنتجة للقهوة ودراسة جدوى إنشاء صندوق عالمي مخصص.

وقالت فانوسيا نوجيرا، المديرة التنفيذية لمنظمة القهوة العالمية، معلقة على هذا الإنجاز : “تلتزم منظمة القهوة العالمية بتحقيق قطاع قهوة عالمي متنوع والتنمية الاقتصادية والاجتماعية من خلال التوزيع العادل للقيمة في سلسلة القيمة العالمية للقهوة وتعزيز فرص الدخل في البلدان المنتجة والمستهلكة. نحن فخورون بأن جهود “دبلوماسية القهوة” لمنظمة القهوة العالمية وفريق العمل المشترك بين القطاعين الخاص والعام قد أدت إلى الاعتراف بالقهوة كقطاع استراتيجي رئيسي من قبل قادة مجموعة السبع. هذا دليل على أننا منظمة قوية تعزز أصوات المزارعين وتمكن أصحاب المصلحة في القهوة، مما يجلب الأمل للملايين في جميع أنحاء العالم.”

بناءً على التزكيات التي تم إعتمادها في القمة، ستواصل منظمة القهوة العالمية جهودها وتتعاون مع الرئاسة الإيطالية لمجموعة السبع وشركاء آخرين لتطوير مقترح قوي وملموس لتعبئة التمويل والموارد بهدف تعزيز رحلة قطاع القهوة نحو الاستدامة والشمولية والتخفيف من تغير المناخ، بالإضافة إلى تحقيق دخل معيشي ومزدهر للمنتجين.

من المتوقع تقديم المقترح في الاجتماع القادم لوزراء مجموعة السبع حول التنمية في أكتوبر، مستندا إلى تقرير منظمة القهوة  العالمية وشركائها الأخير حول آليات تمويل القهوة العالمية: “الاستدامة والمرونة في سلسلة القيمة العالمية: نحو مركبة استثمار القهوة.”

لمزيد من المعلومات، يرجى الرجوع إلى بيان قادة مجموعة السبع الرسمي من قمة بوليا، المتاح هنا.

يذكر أن منظمة القهوة العالمية (ICO) مكرسة لدعم الدول المصدرة والمستوردة في تحسين استدامة قطاع القهوة. وتوفر المنظمة منصة لأصحاب المصلحة من القطاعين العام والخاص، وتقدم إحصاءات رسمية عن إنتاج وتجارة واستهلاك القهوة، وتسهيل مشاريع التعاون التقني والشراكات بين القطاعين العام والخاص.

لمزيد من المعلومات: http://www.icocoffee.org/

Continue reading “إنجاز تاريخي .. مجموعة السبع تعترف بالقهوة كقطاع استراتيجي”

اكتشفوا قهوة تايلاند المختصة في معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024

سيكون لعشاق القهوة والمحترفين في الصناعة فرصة فريدة لتذوق أفضل أنواع القهوة العربية والروبوستا من تايلاند في فعالية تذوق خاصة يستضيفها معهد جودة القهوة (CQI). سيُقام هذا الحدث الحصري كجزء من معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024، في مركز بيلا في كوبنهاغن.

تفاصيل الحدث:

  • التاريخ: الجمعة، 28 يونيو 2024
  • الوقت: من 4:00 مساءً إلى 5:00 مساءً بتوقيت وسط أوروبا
  • المكان: الغرفة 2، مركز بيلا في كوبنهاغن، 5 بوليفارد المركز، 2300 كوبنهاغن، الدنمارك

سيقوم معهد جودة القهوة (CQI) بتنظيم جلسة تذوق لعرض قطاع القهوة المختصة المتنامي في تايلاند. سيحظى الحاضرون بفرصة تذوق مجموعة متنوعة من قهوة العربية والروبوستا، التي تعرض طرق معالجة ونكهات مختلفة. يهدف الحدث إلى تعزيز مشروع Q تايلاند، وهي مبادرة تهدف إلى رفع جودة وقيمة القهوة التايلاندية على المستوى الدولي.

أبرز أنشطة الحدث:

  • تذوق حصري: تذوق مجموعة متنوعة من قهوة العربية والروبوستا المختصة من تايلاند.
  • التعلم : فهم تأثير تدريب معالجة ما بعد الحصاد وتقييم الجودة التابع لمعهد جودة القهوة على جودة القهوة التايلاندية.
  • التواصل: تفاعل مع ممثلي التجارة التايلاندية والمحترفين الآخرين في صناعة القهوة.

تأتي القهوة المعروضة من ثلاث مجموعات من منتجي القهوة التايلانديين الذين أكملوا برامج التدريب الشاملة لمعهد جودة القهوة. تم دعم هذه البرامج من قبل شركة بوليجر (تايلاند) وكيانات حكومية تايلاندية مختلفة وشركات قهوة محلية.

بالإضافة إلى جلسة التذوق، سيقوم معهد جودة القهوة (CQI) بتحضير قهوة تايلاند في جناحهم (CE 14B) طوال فترة معرض القهوة العالمي، مما يوفر المزيد من الفرص لاستكشاف النكهات والجودة الفريدة للقهوة التايلاندية المختصة.

يُعتبر معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024 أحد أبرز الأحداث في تقويم صناعة القهوة العالمية، الذي تنظمه جمعية القهوة المختصة (SCA). يجمع هذا الحدث السنوي آلاف المحترفين في صناعة القهوة من جميع أنحاء العالم لاستكشاف أحدث الاتجاهات والابتكارات والتطورات في صناعة القهوة.

المعلومات الاساسية عن معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024:

  • التواريخ: من 27 إلى 29 يونيو 2024
  • المكان: مركز بيلا في كوبنهاغن، 5 بوليفارد المركز، 2300 كوبنهاغن، الدنمارك
  • الدخول: يمكن شراء التذاكر من الموقع الرسمي لمعرض القهوة العالمي في كوبنهاغن 2024.

يضم الحدث مساحة عرض واسعة تعرض أحدث المنتجات والمعدات والخدمات من أبرز العلامات التجارية والموردين في مجال القهوة. يمكن للحضور التفاعل مع العارضين، واكتشاف المنتجات الجديدة، والتعرف على أحدث الابتكارات في عالم القهوة. وستُقام مسابقات قهوة مرموقة، بما في ذلك بطولة العالم للباريستا، وكأس العالم للمحترفين، وبطولة متذوقي القهوة العالمية، التي تشهد أفضل الباريستا والمحترفين من جميع أنحاء العالم. ستوفر الجلسات التعليمية برنامجًا شاملاً من ورش العمل والمحاضرات والندوات التي يقودها خبراء الصناعة، تغطي جوانب مختلفة من إنتاج القهوة، وتقنيات التحضير، والاستدامة، واستراتيجيات الأعمال، والمزيد. ستوفر فعاليات التواصل فرصًا عديدة للحضور للاتصال مع محترفي القهوة الآخرين، وقادة الصناعة، والمؤثرين.

ويلتزم معهد جودة القهوة بتحسين جودة القهوة وحياة منتجيها. من خلال مبادرات مثل مشروع Q تايلاند، يوفر المعهد التدريب والموارد الأساسية لمساعدة المنتجين على تحقيق معايير عالية الجودة والوصول إلى أسواق جديدة.

لا تفوتوا هذه الفرصة لاكتشاف عالم القهوة التايلاندية المختصة الغني والمتنوع. حددوا التاريخ في التقويم ليوم 28 يونيو، وانضموا إلى المعهد في معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024 لتجربة قهوة لا تُنسى.

للمزيد من المعلومات وللتسجيل، زوروا الموقع الرسمي لمعرض القهوة العالمي في كوبنهاغن 2024.

Continue reading “اكتشفوا قهوة تايلاند المختصة في معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024”

بناء مستقبل مستدام: الابتكارات والإنجازات في أبحاث القهوة لعام 2023

منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) تصدر تقريرها السنوي لعام 2023

أصدرت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) تقريرها السنوي لعام 2023، الذي يقدم نظرة شاملة على الإنجازات والتقدم الكبير الذي حققته المنظمة على مدار العام الماضي، مع تسليط الضوء على المجالات البرنامجية الرئيسية والمبادرات العالمية.

مستقبل أكثر إشراقاً من خلال الابتكار

في عام 2023، عززت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) رسالتها الأساسية: مستقبل أكثر إشراقاً للقهوة من خلال الابتكار. واصلت فرق المنظمة، المنتشرة في 17 دولة، توليد حلول علمية قابلة للتنفيذ لصالح المزارعين والدول المنتجة للقهوة. هذا العمل ضروري في مواجهة تغير المناخ والفجوة الاستثمارية الوشيكة في البحث والتطوير الزراعي.

وقالت الدكتورة جينيفر “فيرن” لونج، الرئيسة التنفيذية: “إيجاد أنواع قهوة أفضل يمنح المزارعين خيارات، ويملأ أكواب المستهلكين بالبهجة، ويؤسس لأسس أعمال قهوة مزدهرة ومستدامة للأجيال القادمة”. وأضافت: “باختصار، يتيح لنا الابتكار تعريف العالم الذي نريد العيش فيه واستخدام العلم كأداة للوصول إلى هناك. هذا العام، وبدعم قوي من شركاتنا الأعضاء والشركاء البحثيين الوطنيين حول العالم، واصلنا هذه الرحلة، مما يجعل مستقبلًا أكثر إشراقًا ليس ممكنًا فحسب، بل محتملًا”.

أبرز إنجازات عام 2023 عالميًا

حققت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) هذا العام تقدمًا كبيرًا عبر أربعة مجالات برنامجية رئيسية: التربية، التجارب، المشتل، والقيادة العالمية:

  1. التربية والتحسينات الجينية

    • تربية أرابيكا وشبكة Innovea: تم إطلاق شبكة Innovea العالمية لتربية القهوة في عام 2022، واستمرت في عملها في عام 2023 من خلال شحن وإنبات 5000 بذرة أرابيكا جديدة وفريدة من نوعها إلى ست دول. تهدف الشبكة إلى تحديث أنظمة تحسين الأنواع وتوفير أنواع قهوة أكثر تنوعًا ومرونة للمزارعين.
    • تربية روبوستا: وضعت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) أساسًا لشبكة تربية روبوستا العالمية، من خلال إجراء دراسة شاملة على تحسين جينات روبوستا وإنشاء مجموعة تربية في مزرعة أبحاثها في السلفادور.
  2. التجارب والاختبارات

    • تجارب التهجين F1: تم تقديم أربعة منتجات مرشحة هجينة إلى الاختبار ما قبل التجاري، وأظهرت التجارب البحثية زيادة في الإنتاج تصل إلى 30%. ستبدأ المرحلة الثانية من التجارب في عام 2024.
    • التجربة الدولية متعددة المواقع لأنواع القهوة (IMLVT): أكبر تجربة لأنواع القهوة في العالم، حيث تضم 31 نوعًا و50,000 نبتة موزعة على 22 موقعًا في 15 دولة، وتم تمديدها لمدة ست سنوات لاستمرار جمع البيانات والتحليل.
  3. العمل في المشتل وقطاع البذور

    • في أمريكا اللاتينية، اختبرت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) 28,540 عينة شجرة من 81 مجموعة بذور للتأكد من نقاوتها الجينية، ودعمت تنظيف 22 مجموعة بذور.
    • في أوغندا، أنشأت المنظمة 10 مشاتل تجريبية لروبوستا، ودربت 393 مشغل مشتل، وزودت المزارعين بما يقرب من 50,000 نبات مقاوم لمرض ذبول القهوة.
  4. القيادة العالمية والدعوة

    • وسعت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) جهود الدعوة لتشمل الحكومات في اليابان وأستراليا وكندا وألمانيا والاتحاد الأوروبي، حيث شاركت 41 شركة عضو في جهود الدعوة.
    • شاركت المنظمة في مشروعين دوليين لتطوير القهوة يستهدفان 103,700 مستفيد من المزارعين، باستثمار قدره 60 مليون دولار.

الموارد ومشاركة المعرفة

تم الوصول إلى منتجات المعرفة الخاصة بـ منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR)، بما في ذلك كتالوج أنواع القهوة ومعجم الحواس، أكثر من 150,000 مرة في 99 دولة. وشملت الموارد الجديدة التي تم إطلاقها في عام 2023 كتالوج أنواع روبوستا وقاعدة بيانات للحمض النووي مفتوحة الوصول لأرابيكا.

النظرة المالية

بلغت مساهمات صناعة القهوة في عام 2023 ما مجموعه 4,056,000 دولار، دعمت برامج منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) المختلفة. وبلغت النفقات الإجمالية للمنظمة 5,419,000 دولار، مع استثمارات كبيرة في التربية، التجارب، المشتل، والقيادة العالمية.

نظرة مستقبلية

وضعت جهود منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) في عام 2023 أساسًا قويًا للتقدم المستقبلي في أبحاث القهوة. من خلال معالجة التحديات الحاسمة مثل تغير المناخ، والتحسين الجيني، والفجوة الاستثمارية العالمية، تقود المنظمة تغييرًا تحويليًا في صناعة القهوة. يضمن النهج التعاوني الذي يشمل الشركاء العالميين والشركات الأعضاء مستقبلًا مستدامًا ومزدهرًا للمزارعين وسلسلة التوريد بأكملها.

لمزيد من التفاصيل، يمكن الاطلاع على التقرير السنوي الكامل على موقع منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR). ستكون النسخ الإسبانية والألمانية واليابانية من التقرير متاحة في الأسابيع القادمة.

Continue reading “بناء مستقبل مستدام: الابتكارات والإنجازات في أبحاث القهوة لعام 2023”

المملكة العربية السعودية تستكمل إجراءات الانضمام إلى اتفاقية القهوة العالمية 2022

في خطوة هامة للمجتمع العالمي للقهوة، استكملت المملكة العربية السعودية رسميًا إجراءات الانضمام إلى اتفاقية القهوة العالمية 2022. جاء هذا الانضمام بعد إيداع صك التصديق، مما يمثل خطوة كبيرة في مشاركة المملكة في سلسلة القيمة العالمية للقهوة.

وقد رحبت منظمة القهوة العالمية (ICO) وأعضاؤها بالتزام المملكة العربية السعودية بصناعة القهوة، ويتطلعون إلى التعاون لتعزيز القطاع العالمي للبن ومعالجة القضايا الرئيسية في هذه الصناعة.

كانت  المملكة العربية السعودية قد وقعت اتفاقية القهوة العالمية 2022 في مقر منظمة البن الدولية في لندن في فبراير الماضي، مما يعد حدثًا تاريخيًا، حيث انضمت المملكة لأول مرة رسميًا إلى منظمة القهوة العالمية، وهي منظمة لها تاريخ يمتد لأكثر من 60 عامًا. وحضر حفل التوقيع ممثلون عن السفارة السعودية في لندن، بما في ذلك صاحب السمو الملكي الأمير خالد بن بندر بن سلطان بن عبد العزيز آل سعود، سفير المملكة العربية السعودية لدى المملكة المتحدة، الذي وقع على المعاهدة التجارية.

تحمل القهوة أهمية ثقافية عميقة في المملكة العربية السعودية. تاريخيًا، كانت زراعة البن تتم بواسطة القبائل القديمة في خولان، الذين أطلقوا اسمهم على البن الخولاني المميز في منطقة جازان.

تم إدراج ممارسات زراعة القهوة الخولانية في قائمة التراث الثقافي اللامادي لمنظمة اليونسكو.

تمزج ثقافة القهوة في المملكة العربية السعودية بين الحداثة والتقاليد، حيث يلتقي ضجيج آلات الإسبريسو الحديثة في مقاهي الرياض مع صدى الممارسات التقليدية في المنازل عبر المملكة.

ويعتبر تقديم القهوة العربية، غالبًا بنكهة الهيل وتقدم في فناجين صغيرة مزخرفة، طقسًا ثقافيًا مميزًا ورمزًا لتاريخ المملكة الغني وكرم الضيافة.

أعربت المديرة التنفيذية لمنظمة البن الدولية، فانوسيا نوغييرا، عن حماسها لانضمام المملكة العربية السعودية، مشيرة إلى الإمكانات الكبيرة للتعاون الدولي المعزز والاستدامة في قطاع البن. وأكد صاحب السمو الملكي الأمير خالد بن بندر بن سلطان بن عبد العزيز آل سعود على أهمية هذه الخطوة للمملكة، مشيرًا إلى نمو صناعة البن السعودية وخططها المستقبلية.

أطلق صندوق الاستثمارات العامة السعودي (PIF) الشركة السعودية للقهوة في مايو 2022، باستثمار قدره 319 مليون دولار على مدى السنوات العشر القادمة لدعم نمو صناعة البن الوطنية، بهدف زيادة إنتاج البلاد من 300 طن سنويًا إلى 2500 طن سنويًا، مع التركيز على تحقيق الاستدامة في جميع جوانب سلسلة التوريد للبن من الإنتاج إلى التوزيع والتسويق.

في السنوات الأخيرة، شهد استهلاك البن في المملكة العربية السعودية زيادة كبيرة، حيث ينمو السوق بمعدل سنوي يبلغ 9%. وبحلول عام 2030، تهدف البلاد إلى أن تكون من المنتجين الرائدين للبن عالي الجودة، مساهمة بشكل كبير في السوق العالمية.

منظمة القهوة العالمية (ICO) هي المنظمة الحكومية الدولية الوحيدة التي تدعم الدول المصدرة والمستوردة لتحسين استدامة قطاع القهوة. وتوفر منتدى رفيع المستوى لجميع أصحاب المصلحة من القطاعين العام والخاص، وتقدم إحصاءات رسمية عن إنتاج وتجارة واستهلاك القهوة، وتدعم تطوير وتمويل مشاريع التعاون الفني والشراكات بين القطاعين العام والخاص.

اتفاقية القهوة العالمية 2022، وهي الثامنة منذ تأسيس المنظمة، تشمل الحكومات المصدرة والمستوردة، والقطاع الخاص، والمجتمع المدني لتحقيق قطاع بن أكثر استدامة وازدهارًا.

Continue reading “المملكة العربية السعودية تستكمل إجراءات الانضمام إلى اتفاقية القهوة العالمية 2022”

دراسة صينية تدعمها أبحاث عالمية: القهوة تطيل حياة العاملين في المكاتب

أكدت دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة سوتشو في الصين أن شرب 2-3 أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة الناجمة عن الأمراض الخطيرة بين العاملين في المكاتب بنسبة تصل إلى 33%. تضمنت الدراسة أكثر من 10,000 متطوع وتمت متابعتهم على مدار عشر سنوات. المشاركون في الدراسة قدموا معلومات عن عاداتهم في الجلوس، ممارستهم للرياضة، وعدد أكواب القهوة التي يشربونها يوميًا.

فوائد صحية للقهوة

أظهرت الدراسة أن العاملين الذين يقضون ما لا يقل عن 6 ساعات يوميًا في وضع الجلوس والذين يشربون 2-3 أكواب من القهوة يوميًا، انخفضت لديهم مخاطر الوفاة من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة الجلوسي مثل السكري، أمراض القلب، والسرطان. يعود ذلك إلى الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي تتمتع بها القهوة.

تأييد من أبحاث عالمية

دعم هذه النتائج العديد من الدراسات الأخرى التي أجريت في الولايات المتحدة وأوروبا. على سبيل المثال، دراسة شملت نصف مليون شخص في بريطانيا وجدت أن شرب القهوة يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 14% لمن يشربون ثمانية أكواب يوميًا Harvard School of Public  Health

كما أن الأبحاث التي أجريت في عشر دول أوروبية أكدت أن القهوة تحسن من وظائف الكبد وتساعد في التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم Imperial College London

 توصيات الخبراء

أشاد الدكتور ألكسندر مياسنكوف، طبيب روسي مرموق، بفوائد القهوة الصحية، مشيرًا إلى أنها جزء من البرنامج الوقائي الكيميائي للسرطان وتساعد في منع تطور سرطان الكبد، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل، السكري، واضطرابات النظم القلبيةlivescience.com)​​ (ScienceDaily)

استنتاج

تشير هذه النتائج مجتمعة إلى أن شرب القهوة باعتدال يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية كبيرة على الصحة، خاصةً في التخفيف من التأثيرات السلبية لنمط الحياة الجلوسي. ومع ذلك، يُشدد الباحثون على ضرورة استهلاك القهوة باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي.

للاطلاع على مزيد من التفاصيل حول الدراسة، يمكنك زيارة موقع Biomedcentral.

Continue reading “دراسة صينية تدعمها أبحاث عالمية: القهوة تطيل حياة العاملين في المكاتب”

ازدهار إعداد القهوة في المنازل في روسيا باستخدام أجهزة متخصصة

يشهد الروس تحولاً كبيراً نحو إعداد القهوة في المنازل باستخدام أجهزة متخصصة، وفقاً لبائعي ماكينات القهوة. على مدار العام الماضي، زادت مبيعات هذه الأجهزة بمقدار الثلث. يحاول المستهلكون تحضير القهوة في المنزل بجودة توازي تلك المقدمة في المقاهي، مما يدفع الطلب على الماكينات المتطورة والوظيفية.

في عام 2023، زادت مبيعات ماكينات القهوة وأجهزة إعدادها في روسيا بأكثر من 30% مقارنةً بعام 2022، لتصل إلى 29.4 مليار روبل. تم بيع حوالي 2 مليون جهاز، وهو رقم قياسي. في الربع الأول من عام 2024، ارتفعت المبيعات بنسبة 37% في عدد الوحدات و50% في القيمة.

ساهمت الجائحة في تعزيز شعبية القهوة في المنازل، وزاد الطلب على النماذج الأوتوماتيكية المتاحة في شريحة الأسعار المتوسطة. شهد الربع الأول من عام 2024 زيادة بنسبة 32% في الإيرادات و34% في الطلبات مقارنةً بالفترة نفسها من العام السابق.

تشير بيانات تجارة التجزئة إلى نمو ثابت في مبيعات حبوب القهوة بنسبة 2-4% سنوياً، مع زيادة أعلى في المتاجر المخفضة. يستمر الطلب على القهوة الجاهزة للذهاب في الزيادة بأكثر من 20% سنوياً. تضاعفت مبيعات خلائط الإسبريسو للاستخدام المنزلي، وزاد الاهتمام بالقهوة المفلترة.

تعزى زيادة الطلب على ماكينات القهوة إلى النمو المستمر في استهلاك القهوة في روسيا، ورغبة المستهلكين في الحصول على قهوة عالية الجودة في المنزل. دفع انتشار العمل الهجين والبعيد الناس إلى تفضيل القهوة ذات الجودة المكتبية في المنازل. تلعب التطورات التكنولوجية في إعداد القهوة دوراً أيضاً.

أشار سيرجي بولوفنيكوف من Content-Review إلى أن نمو الطلب على ماكينات القهوة مرتبط بالانتقال من ماكينات الكبسولات إلى الأجهزة الكاملة بسبب التوفير في التكاليف والطعم المرغوب. أكد إلداز مورتازين من Mobile Research Group أن زيادة الرواتب دفعت البعض إلى شراء ماكينات القهوة لأول مرة، مما زاد من مبيعات القهوة.

أوضح بافيل كوماروف من Avito أن ارتفاع أسعار الحبوب والرغبة في الحصول على قهوة مخصصة في المنزل يدفعان إلى شراء ماكينات القهوة. تستمر ثقافة استهلاك القهوة في روسيا في النمو، مما يدعم هذا الاتجاه.

Continue reading “ازدهار إعداد القهوة في المنازل في روسيا باستخدام أجهزة متخصصة”

ارتفاع قياسي في صادرات القهوة الأوغندية: أبرز نقاط تقرير مايو 2024

شهدت أوغندا في مايو 2024 ارتفاعًا كبيرًا في صادراتها من القهوة، مسجلة نموًا ملحوظًا في كل من الكمية والقيمة. وفقًا لتقرير هيئة تطوير القهوة الأوغندية (UCDA)، تم تصدير إجمالي 553,529 كيسًا من القهوة بوزن 60 كيلوغرامًا، بقيمة بلغت 127.3 مليون دولار أمريكي. يمثل هذا زيادة بنسبة 22.16% في الكمية وارتفاعًا كبيرًا بنسبة 73.81% في القيمة مقارنة بشهر مايو 2023.

نمو قوي في صادرات الروبوستا

تصدرت قهوة الروبوستا هذا الارتفاع، حيث زادت الصادرات بنسبة 44.23% في الكمية و136.28% في القيمة على أساس سنوي. في مايو 2024، صدرت أوغندا 473,693 كيسًا من الروبوستا، مما حقق 107.92 مليون دولار أمريكي. يُعزى هذا الارتفاع إلى ذروة حصاد المحصول الرئيسي في مناطق ماساكا والجنوب الغربي.

تراجع في صادرات الأرابيكا

بالمقابل، انخفضت صادرات قهوة الأرابيكا بنسبة 35.98% في الكمية و29.68% في القيمة مقارنة بالعام السابق. صدرت أوغندا 79,836 كيسًا من الأرابيكا بقيمة 19.38 مليون دولار أمريكي. يعزى هذا الانخفاض إلى صغر حجم الحصاد في منطقة إلجون.

الأداء السنوي

على مدار الاثني عشر شهرًا المنتهية في مايو 2024، صدرت أوغندا إجمالي 6.02 مليون كيس من القهوة، بقيمة بلغت 1.07 مليار دولار أمريكي. يمثل هذا زيادة بنسبة 5.17% في الكمية وارتفاعًا كبيرًا بنسبة 27.85% في القيمة مقارنة بالعام السابق. يبرز هذا الأداء أهمية أوغندا المتزايدة في سوق القهوة العالمي.

أسعار السوق

بلغ متوسط سعر التصدير في مايو 2024 حوالي 3.83 دولار أمريكي للكيلوغرام، ارتفاعًا من 3.62 دولار أمريكي للكيلوغرام في أبريل 2024 و2.69 دولار أمريكي للكيلوغرام في مايو 2023. بلغت قيمة الروبوستا في المتوسط 3.80 دولار أمريكي للكيلوغرام، حيث حققت الروبوستا العضوية أعلى سعر بلغ 4.43 دولار أمريكي للكيلوغرام. بلغ متوسط سعر الأرابيكا 4.05 دولار أمريكي للكيلوغرام، حيث حصلت قهوة جبل إلجون A+ على أعلى سعر بلغ 5.27 دولار أمريكي للكيلوغرام.

أداء المصدرين

استحوذت أفضل 10 شركات تصدير على 72% من إجمالي صادرات القهوة في مايو 2024. تصدرت شركة Ugacof (U) Ltd السوق بحصة بلغت 16.44%، تلتها شركة Export Trading Company (U) Ltd بنسبة 8.68% وشركة Ideal Quality Commodities Ltd بنسبة 8.66%. يعكس التنافس بين المصدرين الديناميكية المتزايدة لصناعة القهوة في أوغندا.

الديناميات العالمية للسوق

عالميًا، من المتوقع أن يصل إنتاج القهوة لعام 2023/24 إلى 171.4 مليون كيس، بزيادة قدرها 6.9 مليون كيس عن العام السابق، مدفوعة بزيادة الإنتاج في البرازيل وكولومبيا وإثيوبيا. من المتوقع أن ترتفع الصادرات العالمية بمقدار 8.4 مليون كيس لتصل إلى 119.92 مليون كيس، ويرجع ذلك أساسًا إلى زيادة الشحنات من البرازيل. من المتوقع أن يصل استهلاك القهوة العالمي إلى 169.5 مليون كيس، مع زيادات كبيرة في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة والبرازيل. من المتوقع أن تستمر المخزونات النهائية في الانخفاض إلى أدنى مستوى لها منذ 12 عامًا، حيث تصل إلى 26.5 مليون كيس.

تعزيز استهلاك القهوة المحلي

قامت هيئة تطوير القهوة الأوغندية بالترويج لاستهلاك القهوة المحلي من خلال فعاليات مختلفة، بما في ذلك احتفالات يوم الاتحاد الأوروبي، واحتفالات يوم المرأة في سمبابولي، ومعرض لؤلؤة إفريقيا للسياحة. تضمنت هذه الفعاليات عروضًا لتقنيات تحضير القهوة المختلفة وتقديم أكثر من 10,000 كوب من القهوة للتذوق، مما يبرز التنوع الغني للقهوة الأوغندية.

التوقعات المستقبلية

تتوقع هيئة تطوير القهوة الأوغندية أن تبلغ صادرات القهوة في يونيو 2024 حوالي 550,000 كيس بوزن 60 كيلوغرامًا. من المتوقع أن يساهم موسم الحصاد الذروة جنوب خط الاستواء والحصاد المستمر لمحصول الفلاي شمال خط الاستواء في هذا الأداء القوي.

الخلاصة

يسلط النمو في صادرات القهوة الأوغندية في مايو 2024 الضوء على مكانة البلاد القوية في سوق القهوة العالمي. مع الزيادات الكبيرة في الكمية والقيمة، تواصل أوغندا تعزيز سمعتها كلاعب رئيسي في صناعة القهوة. من المتوقع أن تساهم جهود هيئة تطوير القهوة الأوغندية في الترويج للأسواق المحلية والدولية، إلى جانب التحسينات المستمرة في زراعة ومعالجة القهوة، في تعزيز قطاع القهوة في أوغندا في السنوات القادمة.

Continue reading “ارتفاع قياسي في صادرات القهوة الأوغندية: أبرز نقاط تقرير مايو 2024”

فيكتوريا أردوينو تعرض أحدث تكنولوجيا القهوة في معرض وورلد أوف كوفي في كوبنهاغن

من 27 إلى 29 يونيو، ستبرز فيكتوريا أردوينو في معرض وورلد أوف كوفي (WOC) في كوبنهاغن كراعية رسمية لقسم روستر فيليج ساوث، حيث ستقدم ماكينة القهوة المبتكرة E1 Prima EXP. هذه العلامة الإيطالية الشهيرة، المعروفة بآلات الإسبريسو المتميزة التي تجمع بين التصميم الأنيق والأداء العالي، تدعو باريستات ومحامص ومحبي القهوة إلى الجناح CE-008. هنا، يمكن للزوار استكشاف أحدث التقنيات في استخراج القهوة وطحنها وإنتاج البخار، وكل ذلك بتصميم أنيق وعصري.

تجربة E1 Prima EXP: محور للإبداع

تم تصميم E1 Prima EXP، وهي ماكينة إسبريسو ذات مجموعة واحدة، لأولئك الذين يعشقون الإبداع والابتكار في القهوة. هذه الماكينة ليست مجرد أداة بل شريك للمستكشفين الذواقة، مما يسمح للباريستا بتحضير مجموعة واسعة من وصفات الإسبريسو وPure Brew بسهولة. تقنياتها المتطورة تعزز كل مكون، مما يجعلها لا غنى عنها في روستر فيليج ساوث.

تقديم E1 Prima PRO

ستكشف فيكتوريا أردوينو أيضًا عن E1 Prima PRO، وهي ماكينة إسبريسو احترافية تجمع بين أكثر التقنيات تقدمًا في تصميم فريد ومتعدد الاستخدامات. تتميز E1 Prima PRO بتقنية PBTech وVIS (الموازين الذكية الافتراضية)، مما يضمن توازنًا مثاليًا بين النكهة والملمس مع تقديم دقيق ومستمر في كل مرة. هذا الطراز الجديد هو دليل على التزام فيكتوريا أردوينو بدفع حدود تكنولوجيا القهوة.

تذوق النكهات الفريدة مع Pure Brew+

في الجناح CE-008، يمكن للزوار الانغماس في رحلة حسية مع Pure Brew+، وهي تكنولوجيا جديدة تعزز تجربة تذوق القهوة والشاي والنباتات والمكونات الأخرى. سيتم عرض قهوة من منتجين مشهورين مثل Lost Origin، Los Pirineos، وCafè Granja، مما يبرز إمكانيات هذه التكنولوجيا المبتكرة.

Black Eagle Maverick: محور للابتكار

سيكون Black Eagle Maverick، المعروف بتقنيات استخراج الإسبريسو المتقدمة مثل T3 Genius وPBtech، من أبرز العروض في الجناح. على مدار الحدث، سيقوم محامص مثل Kalve، Good Life، Standout، Gemini، وLa Cabra بعرض قدراتها، مما يقدم تجربة حسية غامرة تُظهر الطيف الكامل لنكهات القهوة.

Eagle Tempo: ثورة في تكنولوجيا البخار

سيتمكن الزوار أيضًا من تجربة تكنولوجيا Easycream الجديدة مع Eagle Tempo، المصممة لتسريع سير العمل وضمان تحضير مشروبات متسقة. يسمح النظام المحدث للباريستا بضبط ما يصل إلى تسع وصفات مشروبات لاتيه أو نباتية مباشرة من الشاشة، مما يبسط العملية برافعة بخار سهلة الاستخدام. في WOC، سيعرض Eagle Tempo قائمة متنوعة من المشروبات، بما في ذلك خيارات مبتكرة مثل لاتيه الماتشا.

الإصدار المحدود: Eagle One Copenhagen

ستعرض فيكتوريا أردوينو إصدار Eagle One Copenhagen الخاص، وهو إصدار محدود يتميز بالألياف الطبيعية المستدامة والقابلة للتحلل. يجمع هذا الإصدار بين الألوان الدافئة والطبيعية مع قماش يُظهر جمال وملمس الخيوط المختلفة، مجسدًا جوهر سلسلة Eagle One.

ماستر كلاس Mythos: نظرة معمقة في طحن القهوة

لا تفوتوا ماستر كلاس Mythos في الجناح CE-008، حيث ستتناول فيكتوريا أردوينو تطور طاحونة Mythos. معروفة بأنها الطاحونة الرسمية لبطولة الباريستا العالمية، وضعت Mythos معايير جديدة في جودة الطحن والاتساق، محولة التركيز من السرعة إلى استخلاص الجودة. انضم إلى فريق فيكتوريا أردوينو لاستكشاف رحلتها وابتكاراتها.

تعد فيكتوريا أردوينو في WOC كوبنهاغن بتقديم عرض مثير من الابتكار والجودة والتصميم. زر الجناح CE-008 لاكتشاف مستقبل تكنولوجيا القهوة وتجربة تفاني العلامة التجارية في التميز بشكل مباشر.

Continue reading “فيكتوريا أردوينو تعرض أحدث تكنولوجيا القهوة في معرض وورلد أوف كوفي في كوبنهاغن”