الكاتب: Qahwa World

اعتبارًا من 1 يناير 2025، ستبدأ روسيا بتطبيق رسوم جمركية مرتفعة على البضائع المستوردة من الدول التي تُعتبر غير صديقة. وتشمل القائمة المحدثة القهوة المحمصة والفورية، والمنتجات اللحومية والسمكية، والحلويات، والمعكرونة، والصلصات، والمشروبات غير الكحولية، وغيرها من الأطعمة الجاهزة. ويُعتبر ارتفاع الرسوم على القهوة لافتًا بشكل خاص، حيث سترتفع النسب من 8% و7.5% حاليًا إلى 13% و17.5% على التوالي، مما قد يؤثر بشكل كبير على أسعار القهوة في المتاجر الروسية.

ومن بين الفئات الأخرى التي تشهد تغييرات كبيرة، يأتي البيرة وعصير التفاح في المقدمة، حيث سترتفع الرسوم الجمركية من 0.1 يورو رمزي إلى 1 يورو لكل لتر، وهو ما يمثل زيادة بمقدار عشرة أضعاف. بالإضافة إلى ذلك، ستُفرض رسوم أعلى على الخضروات والفواكه والمكسرات المعلبة، ومنتجات التجميل والعطور، والمواد الكيميائية المنزلية. ومن المتوقع أن ترتفع الرسوم الجمركية في المتوسط بمقدار 10 نقاط مئوية، لتصل إلى ما بين 20% و50% حسب فئة المنتج.

وأوضحت وزارة التنمية الاقتصادية الروسية أن هذا القرار اتُخذ كجزء من ردود الفعل المنهجية على العقوبات المفروضة على روسيا. وتهدف الرسوم المرتفعة إلى تعزيز استبدال الواردات، وجذب الاستثمارات، وتحفيز تطوير الإنتاج المحلي. وأكد المسؤولون في الوزارة أن استيراد البضائع من الدول الصديقة والمحايدة سيستمر بموجب التعريفات العادية، مما يضمن التنافسية وتوفير مجموعة واسعة من المنتجات في السوق.

وقد تم فرض الرسوم الجمركية المرتفعة لأول مرة بموجب القرار الحكومي رقم 2240 في عام 2022. وشملت القائمة في البداية الأسلحة، والعطور، والنبيذ، والبيرة، ومواد البناء. ومع مرور الوقت، توسعت القائمة لتشمل البطاريات والحلويات. وفي ديسمبر 2024، تم تمديد القرار حتى نهاية عام 2025، مع إضافة منتجات جديدة إلى القائمة التي تخضع للرسوم الجمركية المرتفعة.

ويُعد قرار زيادة الرسوم على القهوة مهمًا بشكل خاص للسوق الروسية. فعلى الرغم من أن روسيا لا تزرع القهوة محليًا، إلا أن لديها إمكانات كبيرة لتطوير صناعات التحميص والمعالجة المحلية. وخلال السنوات الأخيرة، ازداد عدد منشآت تحميص القهوة المتخصصة، مما يوفر فرصًا لإنتاج عالي الجودة. ومع ذلك، يظل هذا القطاع معتمدًا على المواد الخام المستوردة من دول مثل البرازيل وفيتنام وكولومبيا.

ويشير الخبراء إلى أن تأثير الرسوم الجديدة على أسعار القهوة سيعتمد إلى حد كبير على اتجاهات الأسعار العالمية. ففي السنوات الأخيرة، أظهرت أسعار حبوب القهوة تقلبات كبيرة، مما انعكس بالفعل على تكلفة المشروب. وإذا انخفضت الأسعار العالمية، قد تتمكن المتاجر من تعويض زيادة الرسوم عبر الحصول على البضائع بأسعار أكثر تنافسية. ومع ذلك، إذا استمرت أسعار المواد الخام في الارتفاع أو ظلت مرتفعة، فإن زيادة أسعار القهوة في روسيا ستصبح حتمية، لا سيما بالنسبة للأنواع الفاخرة.

تثير الرسوم المرتفعة تساؤلات حول ما إذا كان يمكن للشركات الروسية استبدال الواردات بشكل فعال وإنتاج منتجات تنافسية. وقد يكون تطوير العلامات التجارية المحلية وإنتاج قهوة عالية الجودة مفتاحًا للتخفيف من تأثير هذه الرسوم على المستهلكين. وفي الوقت نفسه، فإن الزيادة الحادة في تكلفة البضائع المستوردة، خاصة في قطاع المنتجات الفاخرة، قد تشكل تحديات جديدة لكل من تجار التجزئة والمستهلكين. ورغم أن قرار الحكومة يهدف إلى دعم السوق المحلي، فإنه يمثل اختبارًا حاسمًا للاقتصاد الروسي ككل.

Continue reading “روسيا ترفع الرسوم الجمركية على استيراد القهوة والسلع الأخرى من الدول غير الصديقة”

تحت عنوان “اليمن زراعة القهوة على حساب القات: الحلم الممكن وسط التحديات”، نشر موقع “دويتشه فيله” الألماني تقريراً أعده الصحفي قناف السقطري، تناول فيه ظاهرة التحول التدريجي في اليمن من زراعة القات إلى زراعة القهوة. هذا التحول، الذي يشق طريقه وسط صعوبات متعددة، يبرز كحلم ممكن التحقيق بدعم المزارعين والحكومة والمجتمع الدولي.

التقرير استعرض عدة قصص ملهمة لمزارعين يمنيين قرروا خوض هذه المغامرة الزراعية رغم التحديات. ومن بين هذه القصص، تجربة أحمد عبدالله من محافظة عمران، الذي قال: “قمت أنا ووالدي بقلع أكثر من ألفي شجرة قات واستبدالها بشجرات بن”. يصف أحمد هذه الخطوة بأنها ليست مجرد تحسين اقتصادي، بل هي محاولة للحفاظ على ما يسميه “الشجرة المباركة”. على الرغم من غياب الدعم الحكومي المباشر، يؤكد أحمد أن نجاح التجربة تحقق بنسبة 100%، مشيراً إلى أن أسرته استطاعت تحقيق الاكتفاء الذاتي بفضل العزيمة والصبر.

إرث القهوة اليمنية

اليمن، المعروف تاريخياً بكونه مهد القهوة العربية وأحد أقدم مصدريها، يحمل إرثاً عريقاً في هذا المجال. ميناء المخا اليمني، الذي اشتقت منه علامة “موكا” الشهيرة، كان مركزاً رئيسياً لتصدير القهوة إلى العالم. ولكن في العقود الأخيرة، طغت زراعة القات على مساحات كبيرة من الأراضي الزراعية، مما أدى إلى تراجع زراعة البن. ومع ذلك، فإن المزارعين اليوم يعيدون النظر في هذا الواقع، مدفوعين بإرث تاريخي وثقافي يدعوهم إلى الحفاظ على مكانة القهوة اليمنية في الأسواق العالمية.

دعم محدود وتحديات كبيرة

رغم الجهود المبذولة، لا تزال التحديات تعيق زراعة القهوة في اليمن. أبرز هذه التحديات شح المياه وغياب البنية التحتية الضرورية، بما في ذلك خزانات الأمطار. يقول أحمد عبدالله إن غياب الدعم الحكومي يشكل عقبة كبيرة، مشيراً إلى أن بعض التجار يستوردون بنًا من الخارج ويعيدون تصديره باسم البن اليمني، ما يضر بالمزارعين وبالاقتصاد الوطني.

وعلى الرغم من هذه العقبات، تحضر القهوة كبديل اقتصادي وثقافي يشجع المزارعين على البحث عن حلول. وزارة الزراعة والري في صنعاء وزعت خلال الأعوام الأخيرة ملايين الشتلات في إطار جهود لزيادة المساحات المزروعة بشجرة البن. كما أطلق البرنامج الإنمائي للأمم المتحدة مشروعاً لدعم التحول “من القات إلى البن”، مشيراً إلى أن القات يستهلك 40% من موارد المياه ويغطي 15% من الأراضي الزراعية، بينما تحتاج زراعة القهوة إلى موارد مائية أقل، مما يجعلها خياراً مستداماً.

تجارب ملهمة وتجديد الزراعة

تجارب المزارعين تعكس الإرادة القوية لتحويل هذا الحلم إلى حقيقة. طه أحمد، مزارع خمسيني من محافظة إب، يعيد زراعة شتلات البن المحسنة بعد أن تأثرت الأشجار القديمة في أرضه بمرور الزمن. يشير إلى أن زراعة البن تحتاج إلى تربة خصبة ومياه كافية، وهو ما يتطلب تخطيطاً دقيقاً للتوسع في زراعته.

أما أحمد عبدالله، فيحث المزارعين على التحلي بالصبر والعمل الجاد، قائلاً: “عليكم بزراعة هذه الشجرة، فلا عز لنا إلا بزراعتها. بفضلها يمكننا إعادة مجد أسلافنا وتحقيق الاكتفاء الذاتي”.

جهود دولية لتحقيق الاستدامة

البرنامج الإنمائي للأمم المتحدة يعمل منذ سنوات على تحليل سلسلة القيمة لإنتاج القات والبن، مؤكداً أهمية دعم زراعة القهوة لتعزيز المناخ والأمن الغذائي. ويشمل المشروع تقديم توصيات لتحسين سلسلة قيمة البن وتوفير فرص كسب عيش بديلة للمزارعين.

هل يتحقق الحلم؟

على الرغم من التحديات، هناك إجماع بين الخبراء والمزارعين على أن زراعة البن يمكن أن تشكل بديلاً اقتصادياً مستداماً في اليمن. الحاجة إلى دعم حكومي أكبر وإلى تقنيات زراعية حديثة أصبحت ضرورة لتحقيق هذا الهدف. ومع الجهود المبذولة، يبدو أن اليمنيين يسيرون بخطوات ثابتة نحو إعادة إحياء إرثهم الزراعي واستعادة مكانة القهوة اليمنية على خارطة الزراعة العالمية.

Continue reading “اليمن.. زراعة القهوة على حساب القات – الحلم الممكن وسط التحديات”

مع ازدهار صناعة القهوة عالميًا، يحتل معدّو القهوة (الباريستا) موقعًا مركزيًا في هذا القطاع الديناميكي. ومع نهاية عام 2024، تكشف البيانات الجديدة عن رؤى مثيرة للاهتمام حول أرباح الباريستا حول العالم، مما يسلط الضوء على التباينات الإقليمية واتجاهات الصناعة التي تعكس التنوع في ثقافة القهوة عبر البلدان.

متوسط رواتب معدّي القهوة حول العالم

تختلف رواتب معدّي القهوة بشكل كبير بناءً على الموقع الجغرافي، وتكاليف المعيشة، ونضج سوق القهوة المختصة في كل دولة. وفيما يلي نظرة عامة على متوسط الأرباح في بعض المناطق الرئيسية:

• أمريكا الشمالية: في الولايات المتحدة، يتراوح متوسط الدخل السنوي للباريستا بين 28,000 و35,000 دولار، مع ارتفاع الرواتب في مدن مثل سياتل وسان فرانسيسكو نظرًا لانتشار القهوة المختصة. أما في كندا، فيتراوح المتوسط السنوي بين 25,000 و35,000 دولار كندي.

• أوروبا: في دول ذات ثقافة قهوة راسخة مثل السويد والمملكة المتحدة، يتراوح متوسط الدخل السنوي بين 20,000 و30,000 يورو، مع زيادة الدخل عبر الإكراميات. بينما في دول مثل إيطاليا، حيث تهيمن القهوة التقليدية، تكون الرواتب أقل، حيث تتراوح بين 12,000 و18,000 يورو.

• آسيا: في الأسواق المتنامية مثل كوريا الجنوبية واليابان، تعد الرواتب تنافسية، حيث يكسب الباريستا ما بين 20 إلى 30 مليون وون كوري (كوريا) و2.5 إلى 4 ملايين ين (اليابان) سنويًا. أما الأسواق الناشئة مثل الهند وفيتنام فتظهر متوسطات أقل تتراوح بين 6,000 و12,000 دولار سنويًا.

• أستراليا ونيوزيلندا: يحقق الباريستا في أستراليا دخلًا سنويًا متوسطًا يبلغ 58,556 دولارًا أستراليًا، وهو من أعلى المعدلات عالميًا، مما يعكس قوة ثقافة المقاهي. أما في نيوزيلندا، فتتراوح الرواتب بين 40,000 و50,000 دولار نيوزيلندي.

• إفريقيا: في دول مثل إثيوبيا وكينيا، حيث تهيمن زراعة القهوة، تتراوح رواتب الباريستا بين 4,000 و8,000 دولار سنويًا، مع تركيز الوظائف في المناطق الحضرية أو الفنادق الدولية.

• أمريكا الجنوبية: في الدول المنتجة للقهوة مثل البرازيل وكولومبيا، تتراوح رواتب الباريستا بين 5,000 و10,000 دولار سنويًا، مما يعكس انخفاض تكاليف العمالة والتركيز على إنتاج القهوة أكثر من ثقافة المقاهي.

الفجوة بين الجنسين في الرواتب

على الرغم من الشعبية العالمية للقهوة، تستمر فجوة الأجور بين الجنسين في التأثير على قطاع الضيافة. في العديد من الدول، تكسب النساء معدلات أقل من نظرائهن الرجال. على سبيل المثال:

• في المملكة المتحدة، تكسب النساء في المتوسط 1,500 جنيه إسترليني أقل سنويًا من الرجال.
• في الولايات المتحدة، تحقق النساء العاملات في الضيافة 82 سنتًا مقابل كل دولار يكسبه الرجال.

التحديات التي تؤثر على دخل معدّي القهوة

بالرغم من انتشار القهوة عالميًا، يواجه معدّو القهوة عدة تحديات:

• ثقافة الإكراميات: في مناطق مثل أمريكا الشمالية، تلعب الإكراميات دورًا هامًا في زيادة الدخل، لكن الضغوط الاقتصادية وتغير سلوك المستهلكين أدى إلى انخفاض ملحوظ في الإكراميات في عام 2024.
• نقص العمالة: يعاني قطاع الضيافة عالميًا من نقص في العمالة بعد الجائحة، مما رفع الأجور في بعض الأسواق لكنه أدى أيضًا إلى إرهاق العمال.
• تكاليف المعيشة: في المناطق ذات التكاليف المعيشية المرتفعة، مثل المدن الأوروبية الكبرى أو اليابان، غالبًا ما يواجه معدّو القهوة صعوبات في تلبية احتياجاتهم رغم الرواتب الأعلى مقارنةً بمناطق أخرى.

صعود الشهادات والمهارات في صناعة القهوة المختصة

شهدت صناعة القهوة المختصة فرصًا متزايدة للباريستا لتحسين مهاراتهم وزيادة رواتبهم. تُعتبر شهادات مثل برامج جمعية القهوة المختصة (SCA) وأخصائي تذوق القهوة (Q-Grader) من أبرز المسارات لزيادة الدخل والتطور المهني. وفي أسواق مثل دبي وسنغافورة وملبورن، يمكن للبارستا المهرة تحقيق رواتب ممتازة تتجاوز 50,000 دولار سنويًا.

الأرباح المفقودة: دخل أصحاب المقاهي

في حين يتم توثيق رواتب العاملين بشكل جيد، تظل أرباح أصحاب المقاهي غامضة ومتباينة للغاية بناءً على حجم الأعمال، والموقع، وتكاليف التشغيل. وعادة ما يحقق أصحاب المقاهي في مدن ذات الطلب العالي مثل نيويورك ولندن وسيدني أرباحًا أكبر، لكنهم يواجهون تكاليف تشغيل مرتفعة.

نظرة شاملة على أرباح معدّي القهوة عالميًا

مع تطور صناعة القهوة، يزداد دور معدّي القهوة أهمية على المستوى العالمي. ومع ذلك، تبقى الرواتب متأثرة بعوامل اقتصادية إقليمية، وديناميكيات النوع الاجتماعي، وهيكل الأسواق المحلية. من خلال تعزيز المهارات والشهادات المهنية، يمكن لمعدّي القهوة تحقيق مكاسب مالية أكبر ومستقبل مهني أفضل.

يمثل معدّو القهوة في جميع أنحاء العالم شغفًا وتنوعًا يعكس ثقافة القهوة، مما يجعلهم أحد أهم العناصر في صناعة هذا المشروب المحبوب عالميًا.

Continue reading “أرباح معدّي القهوة حول العالم.. نظرة شاملة على رواتب قطاع الضيافة”

تحميص القهوة ليس مجرد عملية حرارية، بل هو فن يجمع بين العلم والإبداع والحس الفني. إنه رحلة تحول الحبوب الخضراء إلى كنز عطري يمنحنا مذاق القهوة الذي نعشقه. على مر العصور، اعتمد التحميص على الحواس البشرية من رؤية وصوت ورائحة. ومع ذلك، يتغير مشهد التحميص اليوم مع دخول التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي، مما يضيف أبعادًا جديدة إلى هذه الحرفة العريقة.

هذه القصة تسلط الضوء على كيفية اندماج الأساليب التقليدية مع الابتكار الحديث لتشكيل نكهات القهوة التي تأسرنا.

رحلة الحبوب الخضراء إلى الكمال

تحميص القهوة هو عملية حرارية تحفز تفاعلات كيميائية مثل تفاعل ميلارد والكرملة، لتطوير نكهات القهوة وعبقها وقوامها. تمر الحبوب بتغيرات فيزيائية وكيميائية ملحوظة أثناء التحميص، حيث تفقد الرطوبة، وتتمدد، وتتحول ألوانها مع تطور مذاقها.

ولكن عملية التحميص ليست واحدة للجميع. بل تتأثر بعوامل عديدة تشمل مصدر الحبوب، وطرق معالجتها، وأساليب التجفيف، وظروف التخزين.

عوامل تؤثر على عملية التحميص

طرق معالجة القهوة وتأثيرها

تلعب معالجة الحبوب بعد الحصاد دورًا كبيرًا في استجابتها للحرارة أثناء التحميص:

• المعالجة المغسولة: تتميز بحبوب نظيفة ومتناسقة مع نكهات حمضية مشرقة. تناسب التحميص الخفيف لإبراز النقاء.
• المعالجة الطبيعية: يتم تجفيف الحبوب داخل الثمار مما يمنحها نكهات فاكهية وأحيانًا تخمرية. تحتاج هذه الحبوب إلى تحميص أبطأ لإدارة تفاوت الرطوبة.
• المعالجة العسلية: طريقة هجينة تجمع بين الحلاوة والتعقيد، لكنها تتطلب دقة لتجنب الكرملة الزائدة.

أساليب التجفيف

يؤثر التجفيف على محتوى الرطوبة وتناسق الحبوب:

• التجفيف تحت أشعة الشمس: يؤدي أحيانًا إلى تفاوت بسيط في الرطوبة، ما يتطلب تحميصًا دقيقًا.
• التجفيف الميكانيكي: يوفر تناسقًا يضمن استجابة متوقعة أثناء التحميص.

مصدر الحبوب وكثافتها

• الارتفاع والتربة: الحبوب المزروعة على ارتفاعات عالية تكون أكثر كثافة وتحتاج إلى طاقة أكبر للتحميص، مما ينتج نكهات نابضة ومعقدة.
• الخصائص الإقليمية: تؤثر التربة والمناخ والبيئة على السمات الطبيعية للحبوب، ويعمل المحمص على تعزيزها.

مستويات التحميص: طيف فني

تتنوع مستويات التحميص من النكهات الحمضية الخفيفة إلى النكهات الجريئة القوية، وتعكس مهارة المحمص وإمكانات الحبة:

• التحميص الخفيف: يحتفظ بخصائص الحبة الأصلية مع نكهات حمضية وفاكهية. مثالي للقهوة ذات المصدر الواحد.
• التحميص المتوسط: يوازن بين الحموضة والحلاوة والقوام، ما يجذب أذواقًا متنوعة.
• التحميص المتوسط الغامق: قوام غني مع نكهات الكراميل والشوكولاتة وحموضة منخفضة. غالبًا ما يُختار للإسبريسو.
• التحميص الداكن: نكهات جريئة ومدخنة مع طعم مر مهيمن، مثالي للقهوة القوية.

دور التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي في التحميص الحديث

حفظ الحرفية

على الرغم من دخول الذكاء الاصطناعي والتقنيات الحديثة، إلا أنها لا تحل محل المحمص، بل تعزز قدراته. يعمل الذكاء الاصطناعي كشريك يساعد في تحقيق الاتساق مع منح المحمص حرية أكبر للإبداع.

الدقة والاتساق

تراقب أنظمة التحميص المدعومة بالذكاء الاصطناعي متغيرات مثل الحرارة وتدفق الهواء والوقت في الوقت الفعلي، وتقوم بتعديلها ديناميكيًا لضمان الكمال. هذه الدقة تقضي على التخمين وتحقق نتائج متناسقة عبر الدفعات.

فتح آفاق جديدة

• التجريب المستند إلى البيانات: يحلل الذكاء الاصطناعي البيانات التاريخية للتنبؤ بأفضل ملفات التحميص للحبوب الجديدة، مما يقلل من المحاولات الخاطئة.
• الكفاءة البيئية: تقلل الأنظمة الحديثة من استهلاك الطاقة وتجعل عملية التحميص أكثر استدامة.

دراسة حالة: المحمص الذكي

تخيل محمصة تُدعى “سارة” كانت تعتمد سابقًا على حواسها فقط. بعد اعتمادها لنظام تحميص مدعوم بالذكاء الاصطناعي، تمكنت من تحسين ملفات التحميص للحبوب الطبيعية الإثيوبية المعقدة. سمح لها الذكاء الاصطناعي بالتركيز على الإبداع واستكشاف نكهات جديدة.

الارتباط العاطفي: لماذا التحميص مهم؟

التحميص هو المرحلة التي تتحول فيها قصة القهوة إلى واقع. إنه جسر بين جهود المزارع وتجربة المستهلك. كل تشقق ورائحة وتغير لوني يعكس التفاني في إبراز رحلة الحبة.

مع التكنولوجيا كشريك، يمكن للمحمصين الحفاظ على الحرفية ودفع الحدود إلى الأمام. الأمر لا يتعلق فقط بصنع النكهات، بل بصياغة ذكريات في كل كوب.

مستقبل تحميص القهوة: ماذا ينتظرنا؟

يجسد مستقبل تحميص القهوة تعاونًا بين الحدس البشري والابتكار التكنولوجي:

• القهوة الشخصية: يمكن للذكاء الاصطناعي تمكين ملفات تحميص مخصصة حسب التفضيلات الفردية.
• الاستدامة العالمية: ستساهم الأنظمة المتقدمة في تقليل الهدر واستهلاك الطاقة.
• سرد القصص المحسن: قد يستخدم المحمصون الذكاء الاصطناعي لتتبع ومشاركة الرحلة الفريدة لكل دفعة، مما يعزز الاتصال بين المستهلكين وقهوتهم.

مزيج مثالي بين التقاليد والتكنولوجيا

تحميص القهوة قطع شوطًا طويلًا من النيران المفتوحة القديمة إلى المحامص المدعومة بالذكاء الاصطناعي. ومع ذلك، يظل جوهر التحميص هو عملية التحول والإبداع. مستقبل التحميص مشرق، حيث يدمج التقاليد مع الابتكار والاستدامة، لضمان أن كل كوب يحمل قصة تستحق التذوق.

Continue reading “فن وتحولات تحميص القهوة.. بين التقاليد والابتكار”

Continue reading “القهوة تدخل عالم البلوكتشين: أول معاملة لـ ‘Agridex’ على ‘سولانا’”

كشف التقرير السنوي الصادر عن وزارة الزراعة الأميركية حول أسواق القهوة العالمية عن ارتفاع ملحوظ في استهلاك القهوة بالصين بنسبة 150% خلال العقد الماضي، حيث يُتوقع أن يصل الاستهلاك إلى 6.3 مليون كيس (بوزن 60 كلغ للكيس) في موسم 2024/2025.

وأشار التقرير إلى أن الإنتاج المحلي من القهوة في الصين يقدر بـ1.9 مليون كيس فقط خلال الموسم نفسه، مما يجعلها تعتمد بشكل كبير على الواردات لتلبية الطلب المتزايد. وتستحوذ القهوة الخضراء عالية الجودة على أكثر من 60% من إجمالي الواردات.

هذا التحول يعكس تغيراً كبيراً في أنماط استهلاك الشباب المهنيين في المدن الكبرى مثل بكين وشنغهاي وقوانغتشو وشنتشن، بالإضافة إلى توسع الأسواق في مدن أصغر مثل تشنغدو وهانغتشو وسوتشو وتشونغتشينغ، بفضل الدعم الذي توفره الشركات المحلية عبر خدمات الشراء والتوصيل عبر الإنترنت.

على الصعيد العالمي، توقع التقرير أن يرتفع الإنتاج إلى 174.9 مليون كيس في موسم 2024/2025، بزيادة قدرها 6.9 مليون كيس مقارنة بالموسم السابق، مدفوعاً بزيادة الإنتاج في فيتنام وإندونيسيا. ومن المتوقع أن يصل الاستهلاك العالمي إلى 168.1 مليون كيس، مع تسجيل أعلى معدلات النمو في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة والصين.

فيما يخص الدول المنتجة، أوضح التقرير أن البرازيل ستظل أكبر منتج ومصدر للقهوة بمتوقع إنتاج يصل إلى 66.4 مليون كيس، تليها فيتنام بـ30.1 مليون كيس، التي تستعيد إنتاجها بعد تأثير الجفاف في الموسمين الماضيين.

رغم النمو في الإنتاج، أشار التقرير إلى انخفاض المخزونات العالمية بمقدار 1.5 مليون كيس لتصل إلى 20.9 مليون كيس، ما يعكس استمرار الطلب المتزايد.

وتبرز الصين كمثال لدمج القهوة ضمن ثقافة استهلاك جديدة في بلد طالما ارتبط بالشاي كمشروب رئيسي. تُزرع القهوة في الصين، وتحديداً من نوع أرابيكا، في مقاطعات يونان على ارتفاعات تتراوح بين 1000 و2000 متر فوق مستوى سطح البحر، مع تزايد الاهتمام بزراعة أصناف مثل «بوربون» و«تيبيكا» لتعزيز جودة الإنتاج المحلي.

وقد شهدت واردات الصين من القهوة ارتفاعاً ملحوظاً خلال العقد الماضي، لتصل إلى 5.5 مليون كيس في الموسم الحالي، مع توقعات بزيادة إلى 5.6 مليون كيس في موسم 2024/2025. يأتي ذلك مدفوعاً بنمو استيراد القهوة الخضراء، حيث أصبحت البرازيل وكولومبيا من الموردين الرئيسيين.

وعلى الرغم من استقرار الطلب على القهوة القابلة للذوبان عند مستوى 1.8 مليون كيس، فإن الاستهلاك الإجمالي يُتوقع أن يستمر في النمو، ما يعزز مكانة الصين كمحرك رئيسي للطلب العالمي على القهوة.

Continue reading “150 % نمو استهلاك القهوة في الصين خلال العقد الماضي”

يشهد سوق معدات القهوة العالمي تحولًا كبيرًا مع بروز الشركات المصنعة الصينية كمنافس قوي للعلامات التجارية الغربية واليابانية الراسخة.

وبفضل التقنيات المتقدمة والأسعار التنافسية وعمليات التصنيع المتطورة، تعيد الشركات الصينية تشكيل مفهوم “صُنع في الصين” في مجال معدات القهوة.

فبعدما كان يُنظر إلى “صُنع في الصين” على أنه مرادف للإنتاج منخفض التكلفة والجودة المتواضعة، أصبح الآن يُعبر عن الابتكار والجودة العالية.

وتقود علامات تجارية مثل Timemore و Anysort هذا التحول في قطاع معدات القهوة، حيث تقدم منتجات متطورة تتراوح بين طواحين يدوية أنيقة إلى أجهزة فرز بصرية تعتمد على الذكاء الاصطناعي، وكل ذلك بأسعار أقل بكثير من مثيلاتها الغربية.

فعلى سبيل المثال، الأجهزة البصرية عالية التقنية التي تُباع عادةً بأكثر من 60 ألف دولار من الشركات الأوروبية، أصبحت متاحة بحوالي 10 آلاف دولار فقط من الشركات الصينية. هذا الفارق في السعر، الذي تحقق بفضل كفاءة منظومة التصنيع الصينية، لا يأتي على حساب الأداء أو الموثوقية.

لطالما هيمنت العلامات التجارية الأوروبية والأمريكية واليابانية على سوق معدات القهوة، حيث اشتهرت بجودتها العالية وأسعارها الباهظة. وارتبطت أسماء مثل Mahlkönig و La Marzocco و Diedrich بالجودة الحرفية والولاء للعلامة التجارية.

في المقابل، كان يُنظر إلى المنتجات الصينية على أنها بدائل أقل جودة. لكن هذا التصور يتغير بسرعة. فقد استثمرت الشركات المصنعة الصينية بشكل كبير في البحث والتطوير والتصميم والإنتاج الدقيق، مما أتاح لها إنتاج معدات تنافس جودة العلامات التجارية الراسخة بل وتتفوق عليها أحيانًا. على سبيل المثال، حظيت منتجات Timemore مثل الطواحين الأنيقة والغلايات الدقيقة بتقدير عالمي، في حين فتحت Anysort أبواب التكنولوجيا المتقدمة أمام جمهور أوسع بفضل أسعارها الميسرة.

ثورة في تكنولوجيا القهوة

صعود الصين في سوق معدات القهوة هو جزء من اتجاه أوسع. فقد أثبتت العلامات التجارية الصينية في قطاعات مثل الإلكترونيات والسيارات والقهوة قدرتها على تقديم منتجات مبتكرة وعالية الجودة بأسعار تنافسية.

في عام 2023، صدّرت الصين 95.5 مليون ماكينة قهوة بقيمة 2.1 مليار دولار، وفقًا لإدارة الجمارك العامة الصينية. شملت هذه الصادرات مجموعة واسعة من الأجهزة، من آلات القهوة بالتقطير إلى أنظمة الضغط البخاري المتقدمة، مما يعكس التأثير المتزايد للبلاد في هذا القطاع.

أسهمت الأسعار التنافسية لمعدات القهوة الصينية في إتاحة التكنولوجيا المتقدمة لشرائح أوسع من السوق. فقد أصبحت المقاهي المتخصصة والمزارعون الصغار والأسواق الناشئة قادرين على الاستثمار في أدوات كانت تفوق قدراتهم المالية سابقًا.

على سبيل المثال، تساعد أجهزة الفرز البصرية الميسورة المنتجين في مناطق مثل إفريقيا وأمريكا اللاتينية على تحسين جودة حبوبهم، مما يمكنهم من تحقيق أسعار أعلى والمنافسة في الأسواق المتميزة. وبالمثل، يمكن للمقاهي الصغيرة الآن الحصول على طواحين ومعدات تخمير موثوقة دون استنزاف ميزانياتها، مما يتيح لها التركيز على جوانب أخرى من أعمالها.

يشكل صعود معدات القهوة الصينية جرس إنذار للعلامات التجارية التقليدية. ومع تقديم معدات بجودة مشابهة وأسعار أقل، تُجبر الشركات المصنعة الراسخة على الابتكار وتقليل التكاليف وتعزيز عروضها.

ورغم أن العلامات التجارية التقليدية لا تزال تتمتع بسمعة مرموقة، فإن الشركات الصينية تسد الفجوة بسرعة من خلال تحسين التصميمات واعتماد التكنولوجيا المتقدمة والتوسع الاستراتيجي في الأسواق.

يعكس نجاح معدات القهوة الصينية قدرة البلاد على اختراق الأسواق المتخصصة وإعادة تشكيلها، وهي أسواق كانت تهيمن عليها الشركات التقليدية. ومن خلال استغلال خبرتها في التصنيع والاستجابة السريعة لمتطلبات السوق، أصبحت العلامات التجارية الصينية لاعبين رئيسيين في صناعة القهوة العالمية.

ومع تزايد المنافسة، سيستفيد المتخصصون والشركات في مجال القهوة حول العالم من خيارات أوسع وأسعار أكثر تنافسية. بالنسبة للمصنعين التقليديين، يُبرز هذا التحول الحاجة إلى التكيف مع مشهد متغير بسرعة، أو المخاطرة بفقدان مكانتهم.

يشير صعود معدات القهوة الصينية إلى أكثر من مجرد تحول في اتجاهات التصنيع؛ فهو يمثل فصلًا جديدًا لصناعة القهوة العالمية، حيث تتحد الجودة والابتكار والتكلفة الميسرة لإعادة تعريف السوق.

Continue reading “معدات القهوة الصينية تنافس العلامات التجارية العريقة عالمياً”

في أعماق جبال حراز الشامخة، تقبع قرية الشارقة، واحدة من أجمل بقاع اليمن وأغناها بزراعة البن. في هذه البقعة الخلابة، يكرّس حسن الصلول حياته للحفاظ على إرث عريق جعل القهوة اليمنية اسماً يتردد في كل مكان يُقدّر فيه الجودة والأصالة.

قبل أربع سنوات، بدأ حسن بتحقيق حلمه بتأسيس “مزرعة الشارقة”، بهدف التوسع في إنتاج قهوة متميزة تُضاف إلى محاصيله الشهيرة والمعروفة بجودتها في شرق حراز. استفاد حسن من التربة الخصبة والمناخ المثالي، لتحتضن مزرعته اليوم 70 شجرة من صنف الجعدي الفاخر، الذي يُعرف بجودته العالية، وتنتج سنوياً ما بين 100 إلى 120 كيلوغراماً من البن الفاخر.

يطمح حسن إلى مضاعفة إنتاج مزرعته من خلال زراعة 140 شجرة جديدة من صنفي الجعدي والشبرقي. يمتاز الجعدي بغزارة إنتاجه وجودة حبوبه، بينما يتميز الشبرقي بحبوبه الكبيرة ونكهته الخاصة رغم إنتاجه المحدود. هذا التوسع لا يهدف فقط إلى زيادة الإنتاج، بل هو استثمار في الحفاظ على هوية البن اليمني المميز.

رغم شح المياه والصعوبات الأخرى، يواجه حسن هذه التحديات بحلول مبتكرة، مثل جمع مياه الأمطار في خزانات وإقامة حواجز مائية، مما يعكس عزيمته على النجاح في ظل ظروف مناخية قاسية.

إرث عريق

لطالما كانت اليمن بوابة القهوة إلى العالم عبر موانئها الشهيرة، خاصة ميناء المخا التاريخي. واليوم، تعود قهوة حراز لتتصدر المشهد العالمي بنكهتها الفريدة التي تجمع بين عبق الأرض اليمنية وسحر مناخها الخاص.

يؤكد حسن أن زراعة البن ليست مهنة عادية، بل هي استثمار يمتد لعقود. فالشجرة تبدأ إنتاجها التجاري بعد خمس سنوات، وتستمر في العطاء لعشرات السنين إذا حظيت بالرعاية المناسبة.

يعمل المزارعون والمستثمرون اليمنيون على استعادة مكانتهم الرائدة في سوق القهوة العالمي من خلال التركيز على الجودة وزيادة الإنتاج. هذا التوجه يخلق فرص عمل جديدة، يدعم الاقتصاد الريفي، ويعزز الصادرات الوطنية.

قصة حسن الصلول ومزرعته ليست مجرد نجاح شخصي، بل هي قصة اليمن مع القهوة، تلك الحبة الصغيرة التي أصبحت رمزاً للأصالة والتميز. وفي حراز، تستمر الحكاية لتؤكد أن القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي إرث حي ينبض بالتاريخ والعراقة.

Continue reading “حسن الصلول.. حارس إرث القهوة اليمنية في قلب حراز”

شهد سوق القهوة العالمي تقلبات ملحوظة خلال الأسبوع الماضي، حيث استمرت العقود الآجلة للقهوة في بورصة نيويورك في الصعود، لتفتتح التداول عند 317.00 سنتًا للرطل، وتصل إلى ذروتها يوم الخميس بتجاوز حاجز 340 سنتًا قبل أن تنهي الأسبوع عند 325.00 سنتًا للرطل. يعكس هذا الأداء استمرار الاتجاه الصعودي، مدفوعًا بتفاؤل المستثمرين وتجاهلًا للعوامل التي كان من المتوقع أن تضغط على الأسعار.

رغم ارتفاع مؤشر الدولار الأمريكي، الذي عادة ما يعزز مبيعات الصادرات ويضغط على الأسعار، فقد ظل السوق في مستويات قوية. كما أن قرار تأجيل تطبيق لائحة الاتحاد الأوروبي الخاصة بمكافحة إزالة الغابات لمدة عام إضافي، والذي يسمح بدخول القهوة غير المتوافقة إلى الأسواق الأوروبية، لم يكن له التأثير المتوقع في تخفيف الضغوط. ورغم ذلك، ما زالت التحديات المتعلقة بالإنتاج تلقي بظلالها على السوق.

في البرازيل، أظهرت التقارير استمرار الظروف الجوية غير المواتية التي أثرت على تقديرات محصول 2025/2026، مما أثار القلق بشأن شح الإمدادات. توقعت تقارير صادرة عن “فولكافيه” عجزًا عالميًا يبلغ 8.5 مليون كيس للسنة الخامسة على التوالي، في ظل زيادة متوقعة للإنتاج في كولومبيا وإندونيسيا. هذا الواقع دفع العديد من المصدرين إلى التحفظ في ظل التقلبات الشديدة، بينما يسعى المشترون إلى الشحنات القريبة بدلاً من الالتزامات طويلة الأجل.

من جهة أخرى، تواجه إثيوبيا موسمًا صعبًا بسبب الأمطار المستمرة التي أثرت على جودة المحصول وكميته، لا سيما بالنسبة للدرجات العالية الجودة. وفي إندونيسيا، استمرت الأمطار في تعطيل الحصاد وتجفيف المحاصيل، بينما استقرت أسعار الروبوستا رغم انخفاض الصادرات مقارنة بالشهر الماضي.

أما في فيتنام، فقد تأثرت صادرات ديسمبر بشكل كبير، حيث تراوحت بين 1.6 و2 مليون كيس، وهي أقل بكثير من المتوسط السنوي. ويعود ذلك إلى الأمطار الغزيرة التي عطلت الحصاد وأبطأت عمليات الشحن. وفي خطوة استباقية، أطلقت الحكومة نظام قاعدة بيانات لمناطق زراعة القهوة والغابات، تمهيدًا للامتثال للوائح الاتحاد الأوروبي المستقبلية.

على الصعيد الاقتصادي، اقترب مؤشر الدولار الأمريكي من أعلى مستوياته خلال عامين، إلا أنه تراجع لاحقًا نتيجة حالة عدم اليقين السياسي بشأن إمكانية إغلاق الحكومة الأمريكية. كما أثرت البيانات الاقتصادية الضعيفة وخفض الفائدة من قبل الاحتياطي الفيدرالي على الأسواق. وقد انخفض الجنيه الإسترليني أمام الدولار الأمريكي إلى أدنى مستوى له منذ مايو 2024.

مع اقتراب نهاية العام، يظل سوق القهوة في حالة ترقب، حيث يستمر المتداولون والمستثمرون في مراقبة تطورات الإنتاج في البرازيل والعوامل العالمية المؤثرة على السوق. وبينما يعزز الاتجاه الصعودي الثقة، يبقى المشهد عرضة لتغيرات مفاجئة قد تعيد تشكيل خريطة السوق العالمية للقهوة.

Continue reading “الأسواق العالمية للقهوة تحت المجهر.. تقلبات الأسعار وتحديات الإنتاج”

لأول مرة منذ سنوات طويلة، تشهد أسعار القهوة في روسيا وعلى المستوى العالمي ارتفاعًا غير مسبوق. ويتوقع الخبراء أن تزداد الأسعار بنسبة تتراوح بين 30-40% في السوق الروسي، بينما قد تصل الزيادة في بعض الأنواع، مثل القهوة سريعة التحضير، إلى 60%.

أسباب ارتفاع الأسعار

أرجع رئيس جمعية “روسشايكوف” راماز تشانتوريا هذه الزيادة غير المسبوقة في أسعار القهوة إلى مزيج من العوامل الرئيسية:

1. ارتفاع تكلفة المواد الخام: سجلت أسعار البن من نوعي أرابيكا وروبوستا مستويات قياسية في الوقت نفسه، وهو أمر نادر في الأسواق العالمية.
2. تقلبات أسعار الصرف: تعتمد روسيا بشكل كامل على استيراد القهوة، مما يجعل أسعارها عرضة للتغيرات في سعر صرف الروبل أمام الدولار واليورو.
3. ارتفاع أسعار الفائدة على القروض: أدى ارتفاع تكاليف الاقتراض إلى زيادة تكاليف الإنتاج، مما أثر بشكل مباشر على سعر المنتج النهائي.

السياق العالمي

يرتبط ارتفاع أسعار القهوة بعوامل عالمية أيضًا، حيث تواجه الدول الكبرى المنتجة للقهوة، مثل البرازيل، ظروفًا مناخية قاسية تشمل الجفاف والصقيع، مما أثر سلبًا على محاصيل البن. وفي الوقت نفسه، تشهد الأسواق زيادة في الطلب العالمي على القهوة، لا سيما في الدول الآسيوية مثل الصين وكوريا الجنوبية، مما يزيد من الضغط على المعروض.

تأثير ارتفاع الأسعار

بدأت هذه الزيادات في أسعار القهوة تُغير عادات المستهلكين الروس، حيث يلجأ الكثيرون إلى اختيار أنواع قهوة أقل تكلفة أو البحث عن بدائل أخرى مثل الشاي. أما القهوة الفاخرة، فقد أصبحت غير متاحة لعدد كبير من المستهلكين، مما قد يؤدي إلى تراجع المبيعات الإجمالية. وتشير المتاجر إلى ارتفاع الطلب على العبوات الصغيرة كوسيلة للتكيف مع الأسعار الجديدة.

الاستجابة للتحديات

تتخذ الشركات والموزعون في روسيا تدابير للتأقلم مع الوضع الجديد تتمثل فيما يلي:

1. تقدم بعض الشركات منتجات بعبوات أصغر للحفاظ على القدرة الشرائية للمستهلكين.
2. تزداد مبيعات القهوة متوسطة الجودة التي تمثل خيارًا وسطًا بين السعر والجودة.
3. يشهد السوق المحلي زيادة في الإقبال على البدائل مثل الهندباء، مما يفرض ضغوطًا إضافية على القهوة المستوردة.

مقارنة تاريخية

تعد هذه الزيادة في أسعار القهوة فريدة من نوعها مقارنة بالسنوات السابقة. فقد وصلت أسعار القهوة إلى مستويات لم تُسجل منذ عام 1977. لكن على عكس الماضي، تأتي هذه الزيادة كنتيجة لتأثيرات متعددة، منها المناخ، والاقتصاد، وارتفاع الطلب العالمي. هذه العوامل تجعل الوضع الحالي أكثر تعقيدًا وتثير القلق في السوق.

تعدد الأسعار

تختلف أسعار القهوة في روسيا باختلاف المناطق. ففي المدن الكبرى مثل موسكو وسانت بطرسبورغ، يفضل المستهلكون العلامات التجارية الفاخرة، مما يرفع متوسط الأسعار. أما في المناطق ذات القوة الشرائية المنخفضة، فيميل المستهلكون إلى اختيار العلامات التجارية الاقتصادية أو البدائل المحلية. هذه التفاوتات تجعل السوق غير متجانس وتفرض على الشركات سياسة تسعير مرنة.

آفاق المستقبل

يتوقع الخبراء أن يشهد السوق استقرارًا طفيفًا بحلول نهاية يناير 2025، إذا جاءت محاصيل البرازيل وفق التوقعات الإيجابية. ومع ذلك، من المرجح أن يكون الانخفاض في الأسعار محدودًا، وأن تستمر الاتجاهات التصاعدية. يُنصح المستهلكون بالاستعداد لتحديات جديدة، بينما يبحث القطاع عن حلول لتقليل التأثير السلبي على المشترين.

تستمر أسعار البن من نوع أرابيكا في تحقيق مستويات قياسية، بينما تشير الإحصاءات إلى أن الأسعار في روسيا قد ارتفعت بمعدل 13% خلال العام الماضي. يبلغ متوسط سعر القهوة سريعة التحضير 345 روبل، والقهوة المطحونة 844 روبل، والقهوة بالكبسولات 588 روبل. ومع توقع عام مليء بالتحديات، يطمئن الخبراء بعدم وجود خطر نقص في توفر القهوة.

Continue reading “الزيادة التاريخية في أسعار القهوة بروسيا.. الأسباب وآفاق المستقبل”

في 17 ديسمبر، وافق الاتحاد الأوروبي بشكل نهائي على تأجيل تطبيق قانون الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات (EUDR) لمدة 12 شهرًا. يهدف هذا القانون الرائد إلى مكافحة إزالة الغابات عالميًا عبر تنظيم السلع الزراعية المرتبطة بإزالة الغابات، ومن بينها القهوة. وبموجب هذا التأجيل، سيبدأ تطبيق القانون في ديسمبر 2025 بدلًا من الشهر الحالي، مما يمنح الشركات وقتًا إضافيًا للامتثال لمتطلباته الصارمة.

ما هو قانون EUDR؟

يسعى قانون الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات إلى الحد من إزالة الغابات عبر ضمان أن السلع الرئيسية التي تدخل سوق الاتحاد الأوروبي، مثل القهوة والكاكاو والصويا وزيت النخيل والخشب، خالية من إزالة الغابات. ويتطلب القانون من الشركات تتبع سلاسل التوريد الخاصة بها، والتحقق من أصول منتجاتها، والتأكد من أنها لا ترتبط بإزالة الغابات أو تدهور الغابات بعد 31 ديسمبر 2020.

سيقوم الاتحاد الأوروبي بتصنيف الدول وفقًا لمستويات المخاطر المرتبطة بإزالة الغابات إلى منخفضة ومتوسطة وعالية الخطورة. وسيحدد هذا التصنيف مدى التدقيق الذي ستخضع له المنتجات المستوردة من قبل السلطات الجمركية. وستواجه الدول أو الشركات في المناطق ذات المخاطر العالية متطلبات توثيق وامتثال أكثر صرامة.

لماذا تم تأجيل التنفيذ؟

يعكس التأجيل المخاوف التي أبدتها الشركات والشركاء التجاريون بشأن تعقيد وكلفة الامتثال. بالنسبة للشركات العاملة في قطاع القهوة، خاصة تلك التي تستورد من دول ذات مخاطر متوسطة إلى عالية، يمثل الامتثال لمتطلبات القانون تحديًا لوجستيًا وماليًا كبيرًا.

يوفر قرار الاتحاد الأوروبي بتأجيل الموعد النهائي إلى ديسمبر 2025 وقتًا إضافيًا للشركات لتطوير أنظمة تتبع قوية والاستعداد لإجراءات الفحص الجمركي الدقيقة. وتعد هذه المهلة ضرورية بشكل خاص لقطاع القهوة، حيث تمتد سلاسل التوريد غالبًا عبر دول ومزارع صغيرة متعددة، مما يجعل عملية الامتثال شديدة التعقيد.

تأثير القانون على قطاع القهوة

بالنسبة لتجار ومحمصي القهوة، يأتي تأجيل تنفيذ قانون EUDR في وقت يشهد فيه القطاع ارتفاعًا في أسعار العقود الآجلة للأرابيكا والروبوستا، مما يزيد من ضغوط هامش الربح. وستضاف تكاليف الامتثال، مثل تنفيذ تقنيات التتبع والحصول على الشهادات وإجراء عمليات التدقيق، إلى الضغوط الحالية، مما يثير نقاشات حول نقل هذه التكاليف الإضافية إلى المستهلكين.

علاوة على ذلك، ستواجه الدول المنتجة للقهوة مثل البرازيل وفيتنام وإثيوبيا تدقيقًا متزايدًا. وسيُطلب من المنتجين في هذه المناطق تعديل ممارساتهم لتلبية معايير الاتحاد الأوروبي، بما في ذلك تقديم دليل على ممارسات الزراعة المستدامة وتجنب الأنشطة المرتبطة بإزالة الغابات.

التحديات المستقبلية

على الرغم من أن التأجيل يخفف من الضغوط الفورية، إلا أنه يبرز أهمية الشفافية والتواصل مع المستهلكين. يجب على محمصي القهوة والتجار الاستعداد لشرح تعقيدات قانون EUDR وكيفية تأثيره على أسعار القهوة. تسهيل هذه التفاصيل للمستهلكين يمكن أن يعزز الثقة والولاء، وهو أمر ضروري لمواجهة التحديات القادمة.

بالنسبة للاتحاد الأوروبي، فإن تحقيق أهداف القانون البيئية دون تحميل المنتجين الصغار أعباء كبيرة سيكون أمرًا حاسمًا. إن التوازن بين تطبيق القانون وتقديم الدعم للمزارعين والشركات قد يكون مفتاح نجاحه على المدى الطويل.

الخلاصة

يمثل قانون الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات خطوة جريئة في مكافحة إزالة الغابات وتعزيز الممارسات المستدامة. وعلى الرغم من أن تأجيل التنفيذ لمدة 12 شهرًا يوفر مهلة مؤقتة للشركات، إلا أنه يبرز أيضًا التحديات الكبيرة لتنفيذ سياسة شاملة كهذه. ومع اقتراب الموعد النهائي في ديسمبر 2025، سيكون على قطاع القهوة التكيف بسرعة للالتزام بهذه المعايير الجديدة للاستدامة.

Continue reading “الاتحاد الأوروبي يؤجل قانون مكافحة إزالة الغابات (EUDR) إلى ديسمبر 2025”