الكاتب: Qahwa World

حققت النسخة الرابعة من معرض عالم القهوة 2025 دبي التي أختمت مساء اليوم أرقامًا قياسية جديدة في أعداد الزوّار الذين تجاوز عددهم الـ 17,000 زائر تجاري من 78 دولة بزيادة بنحو 30% عن عام 2024 .

وشارك في الحدث الذي استمر لمدة ثلاثة أيام في مركز دبي التجاري العالمي أكثر من 1,980 شركة وعلامة تجارية مشاركة، بما في ذلك 131 شركة جديدة، وزادت مساحة المعرض بمقدار الثلث لاستيعاب أكثر من 250 شركة عارضة دولية، وزوارًا تجاريين من 78 دولة، بما في ذلك 10 أجنحة وطنية، من بينها المغرب والمكسيك اللتان شاركتا لأول مرة.

وقال خالد الحمادي، النائب الأول للرئيس التنفيذي لـ دي اكس بي لايف: “لقد شهد اليوم الختامي للمعرض إقبالًا واسعًا من الزوّار والمهتمّين بصناعة القهوة ومنتجاتها، ولعل النمو الكبير الذي يشهده معرض عالم القهوة عامًا بعد عام دليل على الأهمية المتزايدة لهذا الحدث الذي أصبح الآن واحدًا من أكثر الفعاليات تأثيرًا في صناعة القهوة العالمية”، وأضاف: “لقد وفّر المعرض منصّة لا مثيل لها لرجال الأعمال والمختصين في صناعة القهوة لعرض منتجاتهم وتبادل رؤاهم، وبناء شراكات دائمة تعزز صناعة القهوة وتدفعها قدمًا.”

وشهد اليوم الثالث والأخير توزيع مجموعة من الجوائز في البطولات التي جرى تنظيمها ضمن فعاليات المعرض للاحتفاء بأفضل المواهب والابتكار في القطاع، ففي بطولة الإمارات الوطنية للباريستا، حصل “ألدي نجروهو” من “ذا اسبرسو لاب” على لقب باريستا العام، وجاء “لابليبل باجارياس” في المركز الثاني، و”حوتان سليمي” في المركز الثالث.

وسلطت البطولة الضوء على فن ومهارة المتنافسين في تحضير القهوة، وأتيح لكل متسابق 15 دقيقة لتحضير وتقديم أربعة أكواب إسبريسو، وأربعة مشروبات بالحليب، وأربعة مشروبات مميزة خاصة، على أنغام الموسيقى؛ واعتمدت لجنة التحكيم في تقييم الأداء على عدة معايير هي المذاق والإبداع والدقة الفنية والنظافة، والعرض العام.

وفي بطولة الإمارات الوطنية لـ “فن اللاتيه”، فاز موندريك ألبوس من “جولد بوكس إكس آيرلو” ، بينما جاء “خومار موراز” في المركز الثاني من “بنشمارك”، و”كيروين الكورياز” من “يوني فست ناشونال فود” في المركز الثالث. وتتطلّب تقنية فن اللاتيه مهارات عالية من الباريستا المتسابقين لابتكار تصاميم وأنماط دقيقة على سطح اللاتيه، من خلال صب الحليب المبخر في الإسبريسو بطريقة إبداعية؛ ويتطلب ذلك دقة تقنية وإبداعًا فنيًا وفهمًا جيدًا لقوام الحليب واستخراج الإسبريسو.

أما بطولة الإمارات الوطنية لتحميص القهوة فقد شهدت فوز “راها شاهسافا” في المسابقة التي تنظّم للمرة الأولى في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، واحتفت البطولة بمهارة ودقة تحميص القهوة، حيث تنافس المحمّصون من مختلف أنحاء الإمارات على الفوز بالجائزة.

وفي مسعى لإبراز الأمثلة البارزة على الابتكار والإبداع التي تشكّل مستقبل صناعة القهوة، تم منح جوائز تصميم القهوة لـ”آنا ماركيز” في فئة العلامة التجارية عن منتج “البوسكيه”، و”راهول ريدي” في فئة التغليف عن منتج “سوبكو”، بينما منحت جائزة أفضل منتج جديد لـشركة “بلو ووترز” لإطلاقها جهاز لتنقية المياة.

وتعليقًا على نتائج المسابقات قال خالد المُلّا، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة في الإمارات: “تُبرز جائزة تصميم القهوة وجائزة أفضل منتج جديد المواهب الاستثنائية والابتكارات التي تشكّل مستقبل صناعة القهوة، فهذه الجوائز لا تحتفي فقط بالإبداع، وإنما تعزز التعاون بين روّاد الصناعة والمبتكرين الجدد”، وأضاف “نحن فخورون بتكريم الفائزين هذا العام، الذين ستساهم أعمالهم بلا شك في رسم الفصل القادم من القهوة المختصة.”

Continue reading “معرض عالم القهوة 2025 دبي يستقبل أكثر من 17 ألف زائر بنمو 30%”

• القهوة الأعلى سعرًا من مزرعة في بنما

• المزاد شهد عرض 16 مجموعة قدمها 11 منتجًا من تسع دول وشملت 6 أنواع مختلفة

• أول مزاد من نوعه للقهوة الفاخرة في المنطقة اجتذب الآلاف وحقق نتائج مبهرة

• المزاد يعكس التزام دبي بدفع عجلة النمو والتميز ويعزز مكانتها كمركز عالمي لتجارة القهوة

سجل مزاد دبي القهوة الفاخرة الذي نظمه مركز دبي للسلع المتعددة، ضمن فعاليات معرض عالم القهوة 2025  دبي، المقام حاليًا في قاعات زعبيل 1، 4، 5، 6 في مركز دبي التجاري العالمي، أسعارًا قياسية حيث تم عرض 16 مجموعة من أندر وأفخر حبوب البن قدمها 11 منتجًا مختلفًا من تسع دول، من بينها 11 مجموعة من قهوة الجيشا، شملت 6 أنواع مختلفة من القهوة، ما جعل المزاد عرضًا عالميًا لأفضل منتجي القهوة في العالم.

كانت القهوة الأعلى سعرًا في المزاد من قهوة الجيشا الطبيعية من مزرعة “فينكا صوفيا” في بنما، وبيع الكيلوجرام منها بسعر 10,020 دولارًا، بينما وصل سعر الكيلوجرام من نوع آخر من نفس المزرعة إلى 8,614 دولارًا في حين تم بيع صنف من مزارع “فينكا لا مولا” مقابل 2,620 دولارًا للكيلو، كما وصل سعر الكيلو جرام من قهوة “أوما ناتشورال” من أثيوبيا إلى 1,100 دولار، ما يعدّ رقم قياسي جديد للقهوة الإثيوبية.

وحقق سعر الكيلو جرام من المجموعة من صنف “كونا SL 34” من هاواي رقمًا قياسيًا جديدًا للقهوة الأمريكية، حيث بيع بسعر 950 دولارًا للكيلو، في ارتفاع بلغ 8 أضعاف أعلى سعر سابق دفع لقهوة كونا.

وتعد قهوة الجيشا واحدة من أندر وأغلى أنواع القهوة في العالم، وتُعرف بمذاقها الفريد وجودتها العالية، وتتميز بمذاق زهري وفواكه حمضية مثل الياسمين، مع قوام ناعم، وتعود أصولها إلى إثيوبيا، وتحديدًا إلى قرية جيشا التي سُمّيت باسمها، لكنها نُقلت في الستينيات إلى بنما حيث زُرعت في مزارع عالية الارتفاع.

كما أصبحت حبوب “لا ياما” من المنتج “لوس رودريجيز” أغلى قهوة بوليفية يتم بيعها على الإطلاق، حيث بلغ سعرها 350 دولارًا لكل كيلوجرام.

نجاح كبير

وبهذا الصدد قال أحمد بن سليم، الرئيس التنفيذي الأول والمدير التنفيذي لمركز دبي للسلع المتعددة ” لقد قدّم أول مزاد للقهوة ينظمه مركز دبي للسلع المتعددة فرصة فريدة لعرض بعضٍ من أندر وأفضل أنواع القهوة، محققًا أسعارًا قياسية جديدة لبعض أنواع القهوة المختصة، مما عزز مكانة دبي كمركز رئيسي في تجارة القهوة العالمية. ومن خلال منصة شفافة وتنافسية للمزايدة، نجحنا في تعزيز آلية اكتشاف الأسعار في سوق القهوة المختصة، وجمعنا منتجي القهوة وتجارها وعشاقها من مختلف أنحاء العالم – مما يؤكد الدور المحوري لمركز دبي للسلع المتعددة في رسم ملامح مستقبل واحدة من أكثر السلع تداولًا على مستوى العالم.”

دفع عجلة النمو

وبهذه المناسبة قال خالد الحمادي، النائب الأول للرئيس التنفيذي ل دي اكس بي لايف: “لقد عزز المزاد الأول للقهوة في دبي الذي نظمه مركز دبي للسلع المتعددة مكانة دبي كمركز عالمي لتجارة القهوة، من خلال جمع المنتجين والتجار وعشاق القهوة من جميع أنحاء العالم، حيث عرض المزاد بعضًا من أندر وأفضل أنواع القهوة، محققًا نتائج مذهلة ومسجلًا أرقامًا قياسية جديدة”، مضيفا “لم يبرز هذا المزاد فقط الطلب المتزايد على حبوب القهوة الفاخرة والنادرة، بل أكد أيضًا التزامنا بدفع عجلة النمو والتميز في هذه الصناعة عبر إقامة مثل هذه الفعاليات الشيّقة”.

من جهته قال ديفيد باباريلي، مدير المزاد والرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة ام كالتيفو (M-Cultivo): “تختلف الأسعار في مزادات القهوة المختصة عن أسعار السوق العادية، حيث لا يقارن المشترون هذه القهوة بحبوب القهوة التجارية، بل يرونها بمثابة سلع فاخرة. إنه مثل مقارنة ساعة فيليب باتيك بساعة تايمكس، كلتاهما ساعات، لكن كلا منهما تنتمي الى فئة مختلفة تمامًا”.

وأضاف باباريلي: “هذه المزادات ليست مجرد عمليات بيع، وانما دوافع لتحسين حدود الجودة والابتكار في القهوة، وتمنح المنتجين فرصًا عالمية وحوافز مالية لمواصلة تحسين مهاراتهم”.

وتصنف القهوة المختصة على أنها القهوة التي تحصل على 80 نقطة أو أكثر وفقًا لمقياس من 100 نقطة يُستخدم في استمارة التذوق الخاصة بجمعية القهوة المختصة، وقد حصلت جميع الدفعات التي عُرضت في المزاد على 92 نقطة أو أكثر.

تحدد الأسعار المرتفعة بناءً على ثلاثة عوامل رئيسية: أولها، أن تكون القهوة من بين الأفضل في العالم، وعادةً ما تحصل على تقييم أعلى من 90 نقطة في اختبارات التذوق، ثانيًا الندرة، لان محدودية الكمية تؤدي إلى زيادة الطلب، حيث تضيف الظروف الفريدة للزراعة والإنتاج بكميات صغيرة إلى ندرتها، أما العامل الثالث فهي سمعة المنتج وقصته اللتان تلعبان دورًا رئيسيًا، حيث يبحث المشترون عن الاتساق في الجودة والخلفية المتميزة التي تضيف قيمة إلى القهوة.

وغالبًا ما يكون المشترون في هذه المزادات من هواة جمع القهوة والمتذوقين، حيث يقوم البعض بتجميع مجموعات نادرة لعملائهم، على غرار تجارب التسوق الفاخر، في حين يقبل آخرون من محمصي القهوة والمقاهي على شراء كميات صغيرة لبيعها كإصدارات محدودة. وأوضح باباريلي: “قد تعرض بعض المقاهي هذه القهوة بسعر يصل إلى 1,000 دولار لكل كوب، مما يوفر تجربة تذوق حصرية للعملاء”.

1,980  شركة وعلامة

يعد المزاد أحد أبرز فعاليات “معرض عالم القهوة 2025 دبي”، أكبر معرض تجاري للقهوة في الشرق الأوسط. ويقام الحدث في نسخته الرابعة في الفترة من 10 إلى 12 فبراير في مركز دبي التجاري العالمي، بمشاركة أكثر من 1,980  شركة وعلامة تجارية بينها أكثر من 250 شركة عالمية عارضة وزوار تجاريين من 78 دولة. وتنظم المعرض دي إكس بي لايف، ذراع تقديم خدمات تنظيم وإدارة الفعاليات المتكاملة في مركز دبي التجاري العالمي. المزاد شاهده عدد كبير من عشّاق القهوة في المعرض، وتابعه مئات الآلاف عبر منصة رقمية خاصة بالمزاد ..

Continue reading “مزاد دبي للقهوة يحقق رقمًا قياسيًا وسعر الكيلو جرام يتجاوز الـ 10,000 دولار”

يشهد معرض عالم القهوة دبي في نسخته الرابعة التي افتتحت صباح أمس الاثنين وتستمر حتى يوم غد مناقشات بين خبراء صناعة القهوة حول العالم، عن قضايا رئيسية مثل تحقيق قيمة عادلة للمزارعين، والمسؤولية البيئية، ما يشير إلى بزوغ عصر جديد لعالم القهوة، بعدما أصبح استدامة التوريد والتجارة العادلة جزءًا أساسيًا من مستقبل القهوة.

وقالت شوق بن رضا، مديرة معرض عالم القهوة دبي: “معرض عالم القهوة دبي ليس مجرد تجمعًا صناعيًا وأنما منصّة للحوار الهادف والتغيير الفعلي، من خلال جمع المنتجين والمالكين وقادة الصناعة، حيث نعمل على تشكيل مستقبل يتم فيه ليس فقط تشجيع الممارسات المسؤولة، وإنما التعامل معها باعتبارها ضرورة.”

وقال خالد المُلّا، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المتخصصة في الإمارات العربية المتحدة: “استدامة التوريد لم يعود خيارًا في صناعة القهوة بل أصبح عنصرًا أساسيًا، إذ يعدُّ معرض عالم القهوة دليلًا على التزام الصناعة فهو يجمع المبتكرين والخبراء لتشكيل مستقبل للقهوة أكثر مسؤولية، وعلى سبيل المثال، فقد تعاونّا مع “ذا ويست لاب” لاستخدام رواسب وبقايا القهوة كأسمدة طبيعية، ومن خلال التعاون وتبادل المعرفة، يمكننا خلق تأثير دائم يستمر من المزرعة إلى الفنجان.”

التجارة العادلة          

من جهته قال محمد عيسى الغرير، نائب رئيس مجلس إدارة “عيسى الغرير للاستثمار” ومالك علامة “كرم” التجارية للقهوة: “نعمل مباشرة مع المزارعين بدلاً من التجار، لأن أفضل ما يمكننا فعله للمزارعين هو دفع سعر عادل لهم، وأيضًا يجب علينا أن نعمل على أن تكون “التجارة العادلة” مفيدة لجميع الأطراف لأنها حاليًا لا تخدم المزارع، بل تخدم المنظّمة نفسها.”

فهد الثبياني، مدير الحسابات الرئيسية في الشركة السعودية للقهوة (التابعة لصندوق الاستثمارات العامة)، قال: “نحن نحترم مفهوم التجارة العادلة، كما ينصب تركيزنا على تعزيز الممارسات الصحيحة ودعم المزارعين محليًا ودوليًا، ونعمل بشكل وثيق مع المزارعين الصغار حول العالم، وندعمهم من خلال خلق روابط مباشرة مع الموردين، حيث نعتمد على التوريد المستدام أكثر من مجرد الحصول على شهادة التجارة العادلة.”

التعاون المباشر مع المزارعين

يعمل كمال الروحاني، الرئيس التنفيذي لشركة “بلاك نايت”، عن قرب مع المزارعين لضمان أعلى جودة للقهوة، وفي هذا الصدد قال: “لم نعد مجرد محمصة قهوة، بل أصبحنا نتعاون مع المزارعين في مراحل المعالجة، حيث نشرف على الرحلة بالكامل منذ بداية حصاد الحبوب إلى معالجتها وتحسينها باستمرار.”

التغليف

وأوضحت ريونا بينتو، مديرة تطوير الأعمال في شركة Forward Focused المتخصصة في حلول التغليف في قطاع القهوة المختصة، أهمية مواجهة التحديات المتعلّقة بالاستدامة وقالت: “يمكن أن يعزز التغليف المستدام تجربة القهوة بشكل كبير مع إحداث تأثير إيجابي على البيئة.

أما جوليان بيرايد، الرئيس التنفيذي للعمليات في “The Bag Broker” (مزودة حلول التغليف)، عندما يأتي الأمر إلى راحة المستهلك فإنه يوجد فروقات قليلة بين التغليف المستدامة والتغليف العادي.

الاستدامة

أشار آرون مارشال، المدير العام لشركة CoffeeDesk، مزودة القهوة في منطقة الخليج وأوروبا، إلى أن الإمارات أصبحت مركزًا رئيسيًا في الشرق الأوسط، حيث تلعب دورًا محوريًا في تشكيل اتجاهات القهوة الإقليمية.

وقال”إن دولًا مثل السعودية والإمارات أصبحتا الآن تنتجان قهوتهما الخاصة، مما يساهم في تعزيز الاستدامة، كما أن هذا التحوّل سيوفر وظائف في قطاع الزراعة المحلي، ويقلل من الانبعاثات الناتجة عن الشحن، ويعزز صناعة القهوة في المنطقة”، مؤكدًا أنه “كلما زاد إنتاجنا المحلي، تمكّنا من تعزيز الاستدامة عبر خلق فرص عمل وتقليل البصمة الكربونية الناتجة عن استيراد القهوة.”

وأضاف مارشال أن دعم المزارع وتكوين شراكات طويلة الأمد معها يعدُّ أمرًا أساسيًا في هذا السياق. وقال: “نحن لا نحصل على القهوة من مزارع متعددة؛ بل نلتزم بشراء الإنتاج الكامل من مزرعة واحدة، سواء كان 100 كجم أو 1000 كجم، لأن تقديم قيمة عادلة للمزارع يعزز الثقة ويضمن أن يتمكن شركاؤنا من الازدهار.”

دور العلامات التجارية متعددة الجنسيات

تلعب الممارسات الأخلاقية والشفافية دورًا حاسمًا في تشكيل مستقبل صناعة القهوة بالنسبة للعلامات التجارية العالمية الكبرى، نظرًا لحجم تجارتها الضخم وتأثيرها الواسع. وعلى سبيل المثال، فقد قامت ستاربكس بتطبيق برنامج بعنوان ممارسات العدالة في القهوة والمزارعين (C.A.F.E.)، الذي يهدف إلى تحقيق الإنصاف بين المزارعين وضمان جودة القهوة.

ويشرح فرانسيس هوارد، المتخصص في ضمان الجودة لدى ستاربكس فكرة البرنامج قائلاً: “يضمن برنامج C.A.F.E. أن جميع أنواع القهوة التي نشتريها تحقق تصنيفًا يزيد عن 80 نقطة، مما يضعها في تصنيف القهوة المختصة”

معرض عالم القهوة دبي

يُعد عالم القهوة دبي المعرض التجاري الرائد للمهتمين بالانخراط في صناعة القهوة المزدهرة في الشرق الأوسط. يشمل المعرض فعاليات مميزة مثل قرية المحامص، المحاضرات التفاعلية، غرفة التذوق، بطولات رابطة القهوة الإماراتية الوطنية، جوائز تصميم القهوة، ومسابقات مثل أفضل منتج جديد.

يجذب المعرض المهنيين والشركات المحلية والإقليمية والدولية، بما في ذلك المنتجين والمصنعين والتجار والمزارعين والخبراء والموزعين ومحامص القهوة والفنادق وعشاق القهوة من جميع أنحاء العالم.

عن دي إكس بي لايف 

تعتبر دي إكس بي لايف  الوكالة الرائدة لإدارة الفعاليات والتجارب التابعة لمركز دبي التجاري العالمي، وتوفر مجموعة شاملة من الخدمات مع حلول مبتكرة لجميع أنواع الفعاليات والتجارب. بفضل مرافق الإنتاج المتقدمة والخبرة التقنية العالية، نجحت دي إكس بي لايف  في خلق بيئة تجريبية متكاملة ومعترف بها عالميًا. تشمل خدماتها التخطيط الإستراتيجي للمفاهيم، التصميم، والتسويق، مما يضمن تقديم تجارب متكاملة للشركات والمستهلكين على مستوى العالم.

Continue reading “الممارسات المسؤولة تتصدر المشهد في معرض عالم القهوة دبي 2025”

زار صاحب السموّ الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، معرض “عالم القهوة 2025 دبي” الذي انطلقت أعماله اليوم (الاثنين) في مركز دبي التجاري العالمي، وتستمر حتى 12 فبراير الجاري، بتنظيم “دي إكس بي لايف”، ذراع تقديم خدمات تنظيم وإدارة الفعاليات المتكاملة في مركز دبي التجاري العالمي، بالتعاون مع جمعية القهوة المختصة، بمشاركة 78 دولة، ضمن  أكبر معرض متخصص في صناعة القهوة في المنطقة.

وأعرب صاحب السموّ الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم عن تقديره للفرص التي يتيحها المعرض أمام قطاع واسع من المزارعين والتجّار وصُنّاع القهوة من المنطقة والعالم، لعقد الصفقات وإقامة الشراكات، بما لمنتج القهوة من قيمة اقتصادية كونها من أكثر السلع انتشاراً ورواجاً حول العالم، مع إتاحة هذه الصناعة الضخمة كذلك فرصاً واعدة أمام رواد الأعمال وأصحاب المشاريع الصغيرة ومتناهية الصغر للنمو والتطور، بما يؤكد دور دبي المحوري في تحفيز تطور وازدهار مختلف الأنشطة الاقتصادية على الصعيد العالمي. 

 وشملت جولة صاحب السموّ نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي في المعرض، يرافقه معالي هلال سعيد المرّي، مدير عام دائرة الاقتصاد والسياحة في دبي مدير عام سلطة مركز دبي التجاري العالمي، عدداً من الأجنحة المشاركة، حيث شاهد سموّه جانباً من المعروضات والتي شملت تجهيزات معالجة وإعداد القهوة من مرحلة الزراعة وحتى التوزيع إلى المستهلك.

 واستمع سموّه إلى شرح من خالد الحمادي، النائب الأول للرئيس التنفيذي لـــ دي إكس بي لايف، حول التطور الذي شهده المعرض في دورته الرابعة، والتي يشارك بها 1,980 شركة وعلامة تجارية عالمية وإقليمية ومحلية بزيادة نسبتها 50 بالمئة مقارنةً بالدورة السابقة، مع توسّع مساحة العرض بنسبة 33% لمواكبة ارتفاع مستوى الإقبال على المشاركة في الحدث، الذي يستقطب شركات عارضة وزوارًا تجاريين من 78 دولة، معززًا مكانة دبي كمركز رئيس لصناعة القهوة على مستوى العالم.

 وتضم الدورة الرابعة من معرض عالم القهوة 2025 دبي 10 أجنحة وطنية، حيث تشارك المغرب والمكسيك للمرة الأولى، بينما تعود دول أخرى للمشاركة مثل السعوديّة والبرازيل ورواندا وبنما والسلفادور وجواتيمالا، وإثيوبيا ويجمع الحدث أبرز مُنتجي ومُصنّعِي وتجار القهوة، ويشهد مشاركة واسعة من شركات صناعة وتوزيع القهوة في دولة الإمارات، حيث يوفر المعرض منصة شاملة للابتكار والتعليم وعقد الصفقات التجارية، في قطاع يتّسم بسرعة النمو والانتشار.

 ومع تنامي مكانة دبي كمحور رئيس لحركة التجارة العالمية، وكوجهة سياحية عالمية مفضلة، وما يواكب هذه المكانة من ازدياد كبير في أعداد المرافق والمنشآت السياحية والمقاهي والمطاعم، من المتوقع أن تشهد تجارة القهوة في الإمارة زيادة ملحوظة خلال الفترة المقبلة.

 يُذكر أن سوق القهوة يحقق توسعاً ملحوظاً في المنطقة، مع توقعات بنمو السوق العالمي بمعدل سنوي مركّب يبلغ 4.84 بالمئة حتى العام 2030.

Continue reading “محمد بن راشد يزور معرض عالم القهوة 2025 دبي في نسخته الرابعة والأكبر منذ انطلاقه”

Continue reading “فلات وايت أم اللونج بلاك؟ ماذا تقول أذواقنا المتغيرة في القهوة عنا؟”

في شوارع صنعاء القديمة، حيث تتعانق رائحة البُن المحمّص مع نسائم الفجر، نشأ عبد اللطيف الجرادي في بيئةٍ حملت بين طياتها عبق التاريخ وروح الكفاح. كانت طفولته مليئة بالحكايات عن اليمن السعيد، عن الأسواق التي تضج بالحياة، وعن جلسات الصباح التي لا تكتمل دون فنجان القهوة.

لم يكن عبد اللطيف ذلك الطفل الذي يحلم بوظيفة مكتبية هادئة، بل كان دائم البحث عن ذاته بين طيات الكتب وصفحات التاريخ، حيث كانت القهوة جزءًا من قصة بلاده التي لم تأخذ مكانتها المستحقة. رغم أن تخصصه الأكاديمي كان في الأدب الإنجليزي، إلا أن نداء القهوة اليمنية كان أقوى من أن يتجاهله، ليجد نفسه شغوفًا باستكشاف تاريخها العريق، والتعرف على خصائصها الفريدة التي جعلتها إحدى أهم السلع التي صدّرها اليمن للعالم.

قيم عائلية 

منذ صغره، تعلّم عبد اللطيف أن العمل هو بوابة الاستقلالية. كان والده – رحمه الله – يحرص على غرس هذه القيم في أبنائه، فيكافئهم بعد إنجاز مهامهم اليومية، وهو ما جعله يدرك لاحقًا أن الجهد والمثابرة طريقان لا بد من السير فيهما للوصول إلى النجاح.

اعتاد عبد اللطيف على مساعدة والده وأفراد عائلته في أعمالهم اليومية، وكان يرى في هذا الأمر فرصة لصقل مهاراته واكتساب خبرات عملية وهو في سن مبكرة. لقد كان التفاعل اليومي مع البيئة التجارية، ومعايشة تفاصيل البيع والشراء، سببًا في تشكل وعيه الاقتصادي قبل أن يبدأ رحلته المهنية.

نقطة تحول 

في عام 2016، بدأ عبد اللطيف يتعمّق في عالم القهوة بشكل أكبر، فانضم إلى برامج منظمة SMEPS، حيث تعرف على تفاصيل زراعة البن ومعالجته وتجارته. كانت هذه التجربة محطة فاصلة في مسيرته، إذ زوّدته بفهم أعمق لجودة القهوة وأهمية دعم المزارعين اليمنيين للحفاظ على هذا التراث العريق.

في عام 2017، تعرض عبد اللطيف لحدث غير متوقع، فقد راتبه كموظفٍ في إحدى المدارس، لكن بدلًا من أن يكون هذا الحدث نهاية مسيرته، اعتبره بداية جديدة. قرر التركيز كليًا على مشروعه في القهوة، وأسس “موكا روت”، الاسم الذي سيصبح لاحقًا أحد رموز تصدير القهوة اليمنية الفاخرة.

بحماسة المغامر، جمع عبد اللطيف مبلغ 3,500 دولار، واشترى به 60 كيلوغرامًا من أفخر أنواع القهوة اليمنية، وأرسلها إلى الخارج عبر صديقه الدكتور نادر، الذي أسس معه أول شركة لتصدير البن اليمني.

لكن الصدمة كانت أن الشحنة لم تبع كما توقع. أدرك حينها أن النجاح في سوق القهوة لا يقتصر على جودة المنتج، بل يشمل التغليف والتسويق والمعايير الدولية. بدلاً من أن تثبط عزيمته، اعتبر هذه التجربة درسًا قيّماً في كيفية الدخول إلى الأسواق العالمية.

لم يستسلم عبد اللطيف، فمع بداية الموسم التالي، حصل على أول عميل في الولايات المتحدة، وعندما أرسل له عينة، جاء الرد مفاجئًا: “لقد جربنا العديد من العينات من اليمن، لكن عينتك هي الأفضل من حيث الجودة وحفظ الرطوبة.” عندها، أيقن أن المثابرة والصبر هما مفتاحا النجاح.

بدأ عبد اللطيف في تحسين عملياته بشكل أكبر، فتعمّق في دراسة تقنيات المعالجة والتخمير المختلفة للقهوة، وعمل على تطوير أساليب التحميص الخاصة به. لم يكن هدفه فقط تصدير القهوة، بل أراد أن يروي قصة اليمن مع كل كوب يُشرب من قهوته.

القهوة اليمنية.. أكثر من تجارة

اليوم، يرى عبد اللطيف أن مشروعه ليس مجرد تجارة، بل هو رسالة لإعادة اليمن إلى مكانته الطبيعية في خارطة القهوة العالمية. فهو يدرك أن ميناء المخاء اليمني كان بوابة القهوة إلى العالم، وأن إعادة إحياء هذا التراث مسؤولية كبيرة.

عمل عبد اللطيف على بناء شراكات مع مزارعين محليين لدعمهم، وحرص على نقل المعرفة إليهم حول أساليب الإنتاج الحديثة، مع الحفاظ على الطرق التقليدية التي تمنح القهوة اليمنية نكهتها الفريدة. كما أنشأ مختبرات تذوق، وعمل على المشاركة في مزادات عالمية لتقديم القهوة اليمنية كمنتج فاخر قادر على المنافسة في الأسواق الدولية.

طموحات المستقبل 

لكن طموحه لا يقف عند القهوة، فهو يحلم أيضًا بالمساهمة في مشاريع تنموية تعيد لليمن تألقه، مستلهمًا من مدن مثل الإسكندرية، التي يراها نموذجًا لما يمكن تحقيقه في بلاده.

يدرك عبد اللطيف أن دعم القهوة اليمنية لا يقتصر فقط على الإنتاج والتصدير، بل يمتد إلى خلق ثقافة استهلاك محلية تُقدّر جودة القهوة وتفخر بإرثها. لذا، بدأ في تنظيم ورش تدريبية لمحبي القهوة، وساهم في إنشاء محامص متخصصة داخل اليمن، لتكون حلقة الوصل بين المزارعين والأسواق العالمية.

ختاما

“النجاح يتطلب الإصرار. لا تتوقف عند أول عقبة، ولا تخشَ الفشل، فهو مجرد خطوة نحو النجاح. عليك أن تستمر في السعي والعمل الجاد، لأن الجهود الصادقة دائماً تؤتي ثمارها.” بهذه الكلمات، يختتم عبد اللطيف حديثه، وهو يعلم أن رحلته مع القهوة لم تنتهِ بعد، بل إنها بدأت للتو.

في كل مرة يُسكب فيها فنجان قهوة يمنية في أي ركن من العالم، يكون ذلك بمثابة شهادة على رحلة طويلة من الكفاح، يقودها أشخاص مثل عبد اللطيف الجرادي، الذين يؤمنون بأن القهوة ليست مجرد مشروب، بل هوية وتراث يجب الحفاظ عليه ونقله إلى الأجيال القادمة.

Continue reading “عبد اللطيف الجرادي.. من حلم طفولي إلى إعادة إحياء القهوة اليمنية عالميًا”

تستعد دبي لاستضافة الحدث الأبرز في عالم القهوة مع انطلاق عالم القهوة دبي 2025 غدًا في مركز دبي التجاري العالمي. يقام المعرض في الفترة من 10 إلى 12 فبراير، ويجمع نخبة من رواد صناعة القهوة، المحامص، الباريستا، وعشاق القهوة من مختلف أنحاء العالم.

يشهد هذا العام توسعًا غير مسبوق بنسبة 33% في مساحة المعرض، بمشاركة 1,980 عارضًا من 78 دولة، مما يجعله النسخة الأكبر حتى الآن. وسيحظى الزوار بفرصة استكشاف أحدث تقنيات تحضير القهوة، والتوجهات المستدامة، وأهم التطورات في سوق القهوة العالمية.

أبرز فعاليات عالم القهوة دبي 2025

• قرية المحامص وركن التخمير: تجربة أصناف فريدة من القهوة المحمصة والتعرف على تقنيات التخمير المتقدمة.
• غرف التذوق: فرصة لاكتشاف مذاقات نادرة من القهوة من مختلف أنحاء العالم.
• بطولات الإمارات الوطنية للقهوة: متابعة منافسات تحضير القهوة بين نخبة الباريستا والمحترفين.
• مزاد دبي للقهوة بتنظيم مركز دبي للسلع المتعددة: مزاد عالمي يضم 15 دفعة نادرة من القهوة الفاخرة.
• جوائز تصميم القهوة وأحدث المنتجات: استعراض الابتكارات الجديدة في التعبئة والتغليف وعلامات القهوة التجارية.

تجربة رقمية متكاملة عبر التطبيق الرسمي

أطلق المعرض تطبيقه الرسمي، المتوفر الآن على iOS وأندرويد، والذي يتيح للمشاركين متابعة التحديثات المباشرة، جدولة الاجتماعات، والتواصل مع الخبراء، مما يعزز تجربة الحضور ويجعلها أكثر تفاعلية وسلاسة.

دبي.. مركز عالمي متنامٍ في صناعة القهوة

مع ارتفاع عدد العارضين بنسبة 50% وزيادة عدد الشركات السعودية المشاركة ستة أضعاف، يرسخ عالم القهوة دبي 2025 مكانة دبي كمحور رئيسي في تجارة القهوة العالمية.

Continue reading “عالم القهوة دبي 2025 ينطلق غدًا”

من 10 إلى 12 فبراير، ستكون فيكتوريا أردوينو حاضرة في عالم القهوة دبي 2025، المعرض التجاري الأبرز في الشرق الأوسط لصناعة القهوة. باعتبارها علامة إيطالية رائدة في تصنيع آلات تحضير القهوة الاحترافية، ستعرض فيكتوريا أردوينو أحدث ابتكاراتها في القسم Z6، الجناح G5، حيث ستقدم أحدث التقنيات في عالم القهوة وتجارب تذوق متميزة.

اكتشف الجديد من فيكتوريا أردوينو في عالم القهوة دبي

ستلعب فيكتوريا أردوينو دورًا بارزًا في عالم القهوة دبي بصفتها راعية لمسابقة تحضير القهوة، حيث ستستخدم آلة تحضير القهوة إيغل ون والطاحن الرسمي للبطولة العالمية لتحضير القهوة ميثوس. سيتمكن الزوار من استكشاف:

• بلاك إيغل مافريك: آلة تحضير قهوة متطورة توفر تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة والاستخلاص والبخار لضمان جودة لا مثيل لها.

• إيغل تيمبو: آلة تحضير قهوة احترافية ذات قدرة إنتاجية عالية مع تقنيات تسهم في تقليل استهلاك الطاقة والحد من الهدر.

• بيور برو+: جهاز تحضير فريد قادر على إعداد قهوة بيور برو تلقائيًا، مما يمنح تجربة قهوة مفلترة بنكهة فريدة ومتميزة.

• إي1 بريما برو: آلة تحضير قهوة فردية تجمع أحدث تقنيات فيكتوريا أردوينو (تي3 جينيوس، بي بي تيك، ونظام في.آي.إس) في تصميم أنيق ومبتكر.

تجارب التذوق وورش العمل الحصرية

في القسم Z6-G5، سيتمكن الزوار من حضور جلسات تذوق القهوة المختصة والتعرف على كيفية توسيع قائمة المشروبات في المقاهي باستخدام إيغل تيمبو وبيور برو+. سيتعاون العديد من محامص القهوة العالمية مع فيكتوريا أردوينو لتقديم مشروباتهم عبر تجارب تذوق متقنة.

كما ستنظم فيكتوريا أردوينو سلسلة من ورش العمل المتخصصة، تشمل:

• “إي1 بريما برو: استخلاص القهوة من الحبوب الطازجة” – جلسة يقدمها أنطونيو أوريا (مجتمع مشروبات القهوة بمجموعة سيمونيلي الشرق الأوسط)، حيث سيستعرض تفاصيل استخلاص القهوة الطازجة.

• “الضيافة اليومية” – محاضرة يقدمها أندرو تولي (مركز معرفة القهوة والمشاريع الخاصة)، تتناول سبل تحسين تجربة العملاء في خدمة القهوة.

شارك في الحفل الحصري لفيكتوريا أردوينو

فعالية خاصة بالدعوات فقط، سيقام الحفل الحصري لفيكتوريا أردوينو في 10 فبراير من الساعة 7 مساءً حتى 9 مساءً في مختبر فيكتوريا أردوينو للتجربة، 139 شارع أم سقيم، دبي، الإمارات. سيجمع هذا الحدث قادة الصناعة وخبراء القهوة وعشاقها في أمسية مميزة مليئة بالتواصل وتجارب القهوة الفريدة.

Continue reading “التقِ بفيكتوريا أردوينو في عالم القهوة دبي 2025”

حراز – قهوة ورلد

في أعالي جبال حراز، حيث الهواء نقي والسحب تلامس القمم، وُلدت مزرعة جبل بُن، وهو مشروعٌ طموح أسَّسه ثلاثة رجال من عائلة الجبل: زكريا، مصطفى، وقصي الجبل عام 2020، متحدين كل الدراسات التي تشير إلى أن شجرة البن لا تستطيع العيش والإثمار على ارتفاع يفوق 2500 متر عن سطح البحر. اليوم، بعد سنوات من الجهد، تقف المزرعة شاهدًا على إرادة الإنسان في إعادة إحياء القهوة اليمنية من جديد.

بداية من الصفر

عند انطلاق المشروع، كانت الأرض بحاجة إلى استصلاح شامل استمر لمدة عام كامل، حيث جرت عمليات حراثة التربة، وتجهيز المصاطب الزراعية، وتحسين جودة التربة لضمان بيئة مثالية لنمو أشجار البن. كانت المنطقة قد تعرضت للإهمال لعقود، بعد هجرة أهل القرى المجاورة إلى العاصمة صنعاء ودول الخليج، مما أدى إلى اندثار الأراضي الزراعية وتحولها إلى مساحات برية تأوي الحيوانات. كان استصلاح الأرض تحديًا ضخمًا، إذ فاقت التكاليف كل التوقعات.

في عام 2021، غُرست أول 4000 شجرة بن، واستمرت عمليات التوسع حتى وصلت إلى 8000 شجرة بحلول عام 2023. ومع ذلك، لم يكن التحدي الأكبر فقط في استصلاح الأرض، بل أيضًا في اختبار إمكانية زراعة البن على هذا الارتفاع الشاهق، إذ كان البعض يعتقد أن الظروف المناخية القاسية قد تجعل المشروع مستحيلًا.

التحدي الأكبر

لطالما اعتُبرت زراعة البن على ارتفاعات شاهقة تحديًا كبيرًا. ويُقال إن بعض المناطق في إثيوبيا وكولومبيا وبيرو تزرع البن على ارتفاع يصل إلى 3000 متر، لكن الأدلة العلمية الداعمة لهذه الادعاءات غير مؤكدة. أما في جبل بُن، فالأدلة واضحة؛ إذ تُظهر بيانات الأقمار الصناعية وصور Google Earth، بالإضافة إلى مستشعرات الهواتف الذكية، أن المزرعة تقع فعليًا على ارتفاع يتراوح بين 2540 و2600 متر، مما يجعلها واحدة من أعلى مزارع البن في العالم.

لم يكن هذا مجرد تخمين، فقد لاحظ هؤلاء الشباب وجود مزرعة بن قديمة في القرى المجاورة على ارتفاع 2560 مترًا، لكن إنتاجها كان ضعيفًا بسبب تأثير البرد والحيوانات التي تعبر المنطقة. تم أخذ عينات منها وتجريب زراعتها، وبعد عمليات الفحص والتنقية والتقييم، تبيَّن أن القهوة المنتجة على هذا الارتفاع تمتاز بتنوع نكهاتها وقوامها المميز مقارنةً بأي بن آخر في المنطقة، مما أعطى المشروع أملًا كبيرًا في النجاح.

القهوة اليمنية.. تراث يتجدد

تُزرع القهوة اليمنية منذ أكثر من 500 عام بأساليب طبيعية تمامًا، حيث تُجفف الكرزات الحمراء الناضجة تحت أشعة الشمس لمدة تصل إلى شهر قبل أن تُزال قشرتها الخارجية لاستخراج الحبوب الخضراء. وفي جبل بُن، تُطبق هذه الأساليب التقليدية مع إضافة تحسينات لضمان أعلى جودة ممكنة، حيث يتم قطف الثمار يدويًا بعناية، ثم تُجفف على أسِرّة خاصة لضمان عملية تجفيف متجانسة تحافظ على نكهة القهوة وخصائصها الفريدة.

ولضمان نجاح زراعة البن في هذه البيئة غير المعتادة، تم اللجوء إلى حلول مبتكرة، منها دعم الأشجار بالعناصر الغذائية اللازمة لمقاومة موجات الصقيع والتضاريس القاسية والرطوبة العالية. كما تم استخدام كميات كبيرة من مخلفات الحيوانات لإنشاء سماد عضوي 100% عبر عملية تخمير طبيعية، مما ساعد الأشجار على التأقلم والإثمار بجودة عالية.

موسم الحصاد

مع بداية موسم الحصاد، تبدأ ثمار القهوة في تغيير لونها من الأخضر إلى الأصفر ثم الأحمر الداكن، وهي المرحلة التي تبلغ فيها حلاوتها الطبيعية ذروتها. في هذه المرحلة، يتم اختيار الثمار الأكثر نضجًا بعناية، ثم تُنقل إلى مرافق التجفيف، حيث تُجفف طبيعيًا دون استخدام أي مواد كيميائية، مما يحافظ على النكهة الغنية لحبوب البن.

بدأت المزرعة إنتاج أول محصول بكميات محدودة، وتم إرسالها إلى بعض العملاء في الخارج لإجراء تجارب وتقييمات. حتى الآن، لا تزال المزرعة تنتظر آراء المحامص والخبراء حول جودة المنتج الجديد.

استدامة وريادة

لم تقتصر رؤية  هؤلاء الشباب على زراعة البن فحسب، بل امتدت لتشمل دعم المزارعين في المنطقة، حيث أُطلقت مبادرة لجمع وشراء القهوة من المزارعين المحليين بأفضل الأسعار، مما يشجعهم على الاستمرار في زراعة البن بدلًا من اللجوء إلى زراعة القات، وهو التحول الذي بدأ يغير مشهد الزراعة في حراز. كما أنشأت المزرعة حاجزًا مائيًا يتسع لمليون لتر لضمان توفير مياه الري خلال المواسم الجافة، مما يساعد على تحقيق استدامة زراعة البن في المنطقة.

نحو العالمية

اليوم، وبعد سنوات من العمل الجاد، تُعد مزرعة جبل بُن واحدة من أكثر المشاريع الواعدة في عالم القهوة المختصة، حيث يتم تصدير القهوة المزروعة على هذا الارتفاع الفريد إلى الأسواق العالمية، مقدمةً تجربة استثنائية لعشاق القهوة حول العالم.

أهم ما يميز قهوة جبل بُن:

• ارتفاع المزرعة عن سطح البحر، مما يمنح القهوة خصائص نكهية فريدة.
• الممارسات الزراعية الطبيعية والحديثة لضمان جودة عالية.
• التسميد الطبيعي 100%، مما يجعل القهوة عضوية بالكامل.

مع اقتراب موسم الحصاد لعام 2025، تتجه الأنظار إلى هذه المزرعة التي تمثل نموذجًا حيًا لقدرة اليمنيين على إعادة إحياء تراثهم الزراعي وتقديمه للعالم بأعلى المعايير.

 

كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة أن شرب القهوة قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لكن فقط إذا تم تناولها دون إضافة السكر أو المحليات الصناعية.

وفقًا للدراسة، التي نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن كل كوب قهوة يتم شربه يوميًا يقلل خطر الإصابة بالسكري بنسبة 10%. ويعود هذا التأثير الإيجابي إلى المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في القهوة، مثل الكافيين ومضادات الأكسدة، التي يُعتقد أنها تقلل الالتهابات وتعزز الصحة الأيضية.

كما تشير أبحاث سابقة إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يكتسبون وزنًا أقل مع التقدم في العمر، مما قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بالسكري.

لكن الدراسة أوضحت أن إضافة السكر تقلل من هذا التأثير إلى النصف، حيث تنخفض نسبة تقليل خطر السكري إلى 5% فقط لكل كوب. والأمر لا يقتصر على السكر فقط، فقد وجد الباحثون أن استخدام المحليات الصناعية يؤدي أيضًا إلى تقليل الفائدة الصحية للقهوة، حيث انخفض خطر الإصابة بالسكري إلى 7% فقط لكل كوب عند استخدامها بدلاً من السكر.

وحول هذه النتائج، قال الدكتور ماثياس هين، الباحث الرئيسي في الدراسة:

“تشير نتائجنا إلى أن شرب القهوة قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري، لكن إضافة السكر أو المحليات الصناعية يقلل بشكل كبير من هذه الفوائد.”

مع تزايد معدلات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني عالميًا، توضح هذه الدراسة أن هناك طريقة سهلة وفعالة للحد من هذا الخطر—تناول القهوة بدون سكر أو محليات صناعية.

تعزز هذه النتائج الدور الإيجابي للقهوة في دعم الصحة، لكنها تؤكد أيضًا على أهمية الوعي بطريقة استهلاكها. وإذا كنت ترغب في الاستفادة القصوى من فنجان قهوتك اليومي، فالخيار الأفضل هو أن تبقيه خاليًا من الإضافات.

Continue reading “شرب القهوة يقلل من خطر السكري لكن بشرط!”

يستعد عشاق القهوة والمحترفون في عالم صناعة القهوة للاستمتاع بتجربة استثنائية في عالم القهوة دبي 2025، حيث تقدم موكا 1450 سلسلة من الفعاليات الحصرية، والتقنيات المبتكرة في تحضير القهوة، وحدثًا رياضيًا يجمع بين القهوة والمجتمع.

مزيج من الفن والابتكار في عالم القهوة

تعمل موكا 1450 على إعادة تعريف تجربة احتساء القهوة من خلال الجمع بين الطرق التقليدية والأساليب الحديثة، ومن أبرز التقنيات التي سيتم استعراضها:

☕ سموك آند دايموند: تجربة مزج القهوة بالدخان العطري، حيث يتم إضفاء لمسة من الدخان المعطر إلى المشروب، ما يمنحه تعقيدًا ونكهة أعمق.

☕ التحضير بطريقة السيفون: طريقة تحضير رائعة بصريًا تعتمد على تسخين الماء ليصعد عبر الفراغ إلى غرفة القهوة المطحونة، ثم يعود ليتصفى، مما ينتج كوبًا نظيفًا ومتوازنًا للغاية.

☕ القهوة الباردة: عملية استخلاص بطيئة في ماء بدرجة حرارة الغرفة، مما ينتج نكهة سلسة ومتوازنة بطبيعتها دون أي مرارة زائدة.

يمكن لعشاق القهوة استكشاف هذه الأساليب المبتكرة من خلال جناح موكا 1450 في عالم القهوة دبي 2025.

فعالية تذوق وورشة عمل خاصة بالتعاون مع Lohas Beans

بالتعاون مع Lohas Beans، ستستضيف موكا 1450 فعالية خاصة لتذوق القهوة وورشة عمل، حيث سيتاح للحضور فرصة تجربة أجود أنواع القهوة الكولومبية الفائزة بالبطولات، والاستماع إلى بعض أكثر المزارعين والمنتجين ابتكارًا في صناعة القهوة المختصة.

📅 التاريخ: 9 فبراير 2025

🕔 الوقت: 5:00 مساءً – 8:00 مساءً

📍 الموقع: موكا 1450 كوفي لاونج – جولدن مايل، غاليريا 8، نخلة جميرا، دبي

تمثل هذه الفعالية فرصة رائعة لاكتشاف أرقى أنواع القهوة في العالم والتواصل مع خبراء صناعة القهوة المختصة.

سباق عالم القهوة 5K – برعاية Brewing Gadgets وموكا 1450

لكل عشاق القهوة الذين يحبون النشاط البدني والحركة، يُقام سباق عالم القهوة 5K ليجمع بين المجتمع العالمي للقهوة في جولة صباحية ضمن نخلة جميرا الساحرة.

📅 التاريخ: الثلاثاء، 11 فبراير 2025

📍 نقطة الانطلاق: موكا 1450 كوفي لاونج – جولدن مايل، غاليريا 8، نخلة جميرا

⏰ التجمع: 6:30 صباحًا | بداية السباق: 7:15 صباحًا

🏃‍♂️ سواء كنت من محترفي صناعة القهوة، أو عداءً متمرسًا، أو من محبي استكشاف دبي، فإن هذا الحدث المليء بالطاقة والحيوية هو الطريقة المثلى لبدء يومك!

🎽 ملاحظة هامة:

يجب على جميع المشاركين المسجلين استلام قمصان السباق الرسمية من جناح Brewing Gadgets (Z5-C4) في اليوم الأول من عالم القهوة دبي.

✨ شكر خاص لرعاة الحدث:

@brewing_gadgets | @jnpcoffee | @mokha1450 | @victoriaarduinoofficial

احتفال بالقهوة والمجتمع

تواصل موكا 1450 ريادتها في عالم القهوة المختصة، حيث تخلق مساحة تلتقي فيها القهوة بالثقافة والإبداع والتواصل المجتمعي.

☕ لا تفوتوا هذه التجارب الفريدة في عالم القهوة دبي 2025! شاركونا الحدث وكونوا جزءًا من هذه التجربة المميزة.

Continue reading “موكا 1450 تقدم تجربة قهوة فريدة في عالم القهوة دبي 2025”

تستعد دبي لاستضافة بعض من أرقى أنواع القهوة المختصة الهندية، حيث تتعاون مزرعة راتناجيري مع كرانتي كوفي لتقديم تجربة فريدة لعشاق القهوة خلال معرض عالم القهوة (WOC) دبي 2025. سيحظى الزوار بفرصة تذوق أفضل محاصيل مزرعة راتناجيري المعروفة بجودتها العالية ونكهاتها الفريدة.

اكتشف أرقى محاصيل مزرعة راتناجيري

خلال الحدث المنتظر، ستتواجد كرانتي كوفي في الجناح RV-106، حيث يمكن للحضور الاستمتاع برحلة عبر عالم القهوة المختصة الهندية، والتي تتميز بتنوعها الفريد وعمق نكهاتها.

جلسات تذوق وتحضير القهوة

سيتمكن عشاق القهوة وخبراء الصناعة من استكشاف محاصيل راتناجيري المتميزة من خلال جلسات خاصة في معرض عالم القهوة دبي 2025:

• جلسة تذوق القهوة

  • 📅 التاريخ: 10 فبراير 2025
  • 🕓 الوقت: 16:00 – 17:00 (بتوقيت دبي)
  • 📍 الموقع: قاعة زعبيل 4، الجناح D-310

• جلسة تحضير القهوة

  • 📅 التاريخ: 12 فبراير 2025
  • 🕑 الوقت: 14:00 – 17:00 (بتوقيت دبي)
  • 📍 الموقع: قاعة زعبيل 5، الجناح D-310

ستسلط هذه الجلسات الضوء على ثراء وتعقيد القهوة المختصة الهندية، التي تتميز بجودتها الفائقة وإعدادها المتقن.

رحلة عبر عالم كرانتي كوفي

تحت قيادة كرانتي كوفي، سيحظى الزوار بفرصة فريدة لاكتشاف النهضة المتطورة للقهوة المختصة الهندية. فمن خلال التزامها باختيار وتحضير أفضل المحاصيل من مزرعة راتناجيري، تسعى كرانتي كوفي إلى إعادة تعريف القهوة الهندية وترسيخ مكانتها في السوق العالمية.

لا تفوّتوا هذه الفرصة لاكتشاف تميز القهوة الهندية المختصة خلال عالم القهوة دبي 2025! نراكم هناك!

Continue reading “مزرعة راتناجيري وكرانتي كوفي تعرضان أفضل أنواع القهوة الهندية في عالم القهوة دبي 2025”