الكاتب: Qahwa World

أعلنت شركة قهوة القمة عن تدشين مركزها اللوجستي الجديد في مركز دبي للسلع المتعددة (DMCC)، الذي يُعد المركز الرائد لتجارة السلع في المنطقة، والمتمركز استراتيجيًا في قلب دبي.

لطالما واجهت لوجستيات القهوة المتخصصة في دول مجلس التعاون الخليجي تحديات مستمرة تمثلت في بطء التخليص الجمركي، وتشتت التخزين، وعدم اتساق عمليات التتبع، مما أثر سلبًا على جودة القهوة وطزاجتها، وألقى بظلاله على كفاءة عمل المحامص في المنطقة.

ومن خلال تأسيس وجودها في DMCC، تستفيد قهوة القمة من مزايا لوجستية متقدمة تشمل إجراءات جمركية مبسطة، وحلول تخزين موحدة، وعمليات سلسلة تُقلّص أوقات التسليم بشكل كبير، وتحافظ على جودة القهوة ونكهتها الفريدة.

وقالت الشركة: “يوفّر مركزنا الجديد في دبي لمحامص دول الخليج إمكانية الوصول السريع والموثوق إلى مجموعتنا المختارة من القهوة، والتي تتراوح بين ميكرو-حصص محدودة وفائزة في المسابقات العالمية، إلى أنواع متخصصة قابلة للتوسع بثبات وجودة عالية”.

ورغم أن هذا المركز مخصص أساسًا لخدمة محامص الخليج، إلا أنه يُعد خيارًا مثاليًا كذلك لعملائنا في آسيا وأوروبا، حيث يُكمل مراكز التوزيع الأخرى التابعة لنا في هذين الإقليمين.

Continue reading “قهوة القمة تعزز حضورها الإقليمي عبر مركز لوجستي استراتيجي في مركز دبي للسلع المتعددة”

سجّل معرض ملبورن الدولي للقهوة 2025 حضورًا استثنائيًا تجاوز 31,708 زائرًا خلال أيامه الثلاثة، ليؤكد مكانته بوصفه الحدث الأبرز والأكبر في صناعة القهوة على مستوى نصف الكرة الجنوبي، جامعًا تحت سقفه نخبة من المتخصصين في المقاهي والضيافة، ومحبّي القهوة من مختلف دول العالم.

وقد شكّل المعرض منصة مثالية لاستكشاف أحدث المعدات والتقنيات والابتكارات في عالم القهوة، إلى جانب الاطلاع على أبرز الاتجاهات والتطورات في هذا القطاع المتنامي. ويُعدّ عدد الحضور هذا العام مؤشرًا على تزايد الاهتمام العالمي بثقافة القهوة، متجاوزًا المعدلات السنوية المعتادة التي تبلغ أكثر من أحد عشر ألف زائر.

كما أتاح المعرض فرصة حقيقية للشركات والعلامات التجارية للقاء مئات العملاء الجدد، وتعزيز حضورهم في السوق، وبناء شراكات فاعلة تدفع بعجلة أعمالهم نحو النمو.

وبعد هذا النجاح اللافت، تعود فعاليات معرض ملبورن الدولي للقهوة في دورته المقبلة من السادس والعشرين إلى الثامن والعشرين من آذار عام 2026، في مركز ملبورن للمؤتمرات والمعارض، وسط اهتمام واسع، حيث تم حجز أكثر من 40% من مساحة العرض قبل عام كامل من انطلاق الحدث.

وتعدّ دورة عام 2026 بأن تكون أكثر تميزًا، حاملة معها فرصًا واسعة للتواصل، والتعلّم، واستكشاف مستقبل القهوة بمختلف أبعاده.

Continue reading “أكثر من 31 ألف زائر في معرض ملبورن الدولي للقهوة 2025 والاستعدادات تنطلق لدورة عام 2026”

Continue reading “ارتفاع قياسي في أسعار القهوة في الولايات المتحدة وسط ضغوط على سلاسل الإمداد العالمية”

في جزيرة هيميشيما النائية جنوب غرب اليابان، والتي يبلغ عدد سكانها نحو 1700 نسمة فقط، أصبح الأسترالي جون ويدمر شخصية معروفة، ليس لأنه يُعد الأجنبي الوحيد المقيم في الجزيرة فحسب، بل لأنه أيضًا صاحب مقهى لافت يسعى من خلاله إلى جذب المزيد من الزوار.

بمجرد وصول الزائرين إلى الجزيرة عبر العبّارة، تستقبلهم ألوان مقهى “أوزي كافيه” الزاهية بالأخضر والأصفر، تتوسطها رسمة كاريكاتيرية مرسومة يدويًا لصاحب المقهى البالغ من العمر 64 عامًا.

افتتح ويدمر المقهى في مايو 2023 بدافع حبه للقهوة الجيدة ورغبته في تقديم نكهة مألوفة من وطنه الأم. ويستخدم في إعداد القهوة حبوبًا محمّصة تُستورد مباشرة من أستراليا، وقد لاقت إعجاب الزبائن من السكان المحليين والسياح على حد سواء.

وقال ويدمر: “الزبائن تفاجأوا بجودة القهوة. أعطيهم فرصة لتذوق الحبوب أولًا. لأنني عندما أشتري القهوة بكميات كبيرة في أستراليا، أحرص على تذوق الحبة، فإذا كانت مذاقها جيدًا، ستكون القهوة ممتازة بالتأكيد”.

ولم يقتصر تأثير المقهى على محبيه فقط، بل ساهم في إنعاش الأعمال المحلية أيضًا، لا سيما بعد أن أدرجت شركة “ووك جابان” المتخصصة في تنظيم الجولات السياحية سيرًا على الأقدام، جزيرة هيميشيما ضمن مساراتها السياحية، ما زاد من تدفق الزوار الأجانب.

وُلد ويدمر في سيدني وكان سباحًا محترفًا، ثم أدار مدرسة سباحة في أستراليا لمدة 20 عامًا تقريبًا. وبفضل حبه الطويل لليابان، وزواجه من سيدة من محافظة أويتا، قرر الانتقال إلى الجزيرة في مايو من العام الماضي.

ورغم حاجز اللغة والاختلافات الثقافية، قوبل ويدمر بترحيب حار من سكان الجزيرة، وسرعان ما اندمج في المجتمع المحلي. إلى جانب إدارته للمقهى، يُدرّس السباحة لتلاميذ المدارس الابتدائية ويشارك في نادي الكرة الطائرة المحلي.

وقالت شِيوري ماتسوبارا، موظفة في متجر تذكارات تبلغ من العمر 63 عامًا: “نرحب بأي شخص يجلب أفكارًا جديدة. وآمل أن تصبح الجزيرة أكثر حيوية في المستقبل”.

Continue reading “أسترالي يُدير مقهى في جزيرة يابانية نائية ويأمل أن يصبح وجهة سياحية جديدة”

تدخل صناعة القهوة العالمية مرحلة مفصلية. فبعد عقود من النمو المدفوع بالعولمة، والتحضر، وارتفاع مستويات الدخل، تواجه هذه الصناعة اليوم تحديات كبيرة وفرصًا غير مسبوقة. فرغم ارتفاع الاستهلاك، خاصة في الأسواق الناشئة، فإن الإنتاج يتعرض لضغوط بسبب تغيّر المناخ، وارتفاع التكاليف، وتراجع الأيدي العاملة في بلدان المنشأ.

بحلول عام 2030، ستكون أعمال القهوة أكثر ذكاءً، وأكثر وعيًا بالاستدامة، وأكثر انتشارًا جغرافيًا. وستتحول مراكز القوة من الأسواق التقليدية إلى آسيا وأفريقيا والشرق الأوسط. تقدم هذه الدراسة تحليلاً واقعيًا ومبنيًا على البيانات لما سيكون عليه القطاع خلال السنوات المقبلة.

اتجاهات السوق العالمي للقهوة (2024–2030)

تتوقع المنظمة الدولية للقهوة أن يتجاوز الاستهلاك العالمي 180 مليون كيس زنة 60 كغ بحلول عام 2030، مقارنة بـ178 مليون كيس عام 2023، مدفوعًا بأسواق ناشئة مثل الهند والصين والسعودية.

• الهند: مرشحة لدخول قائمة أكبر 5 دول مستهلكة للقهوة.

• الصين: السوق الأكبر عالميًا من حيث عدد المقاهي.

• الشرق الأوسط: استثمارات كبيرة في الإنتاج والبنية التحتية للمقاهي.

أرابيكا مقابل روبوستا: سيؤدي تغيّر المناخ إلى تزايد الاعتماد على روبوستا والأصناف الهجينة المقاومة للحرارة.

سلوك المستهلك وتفضيلاته

جيل الشباب (وخاصة جيل زد) يركز على الشفافية، والاستدامة، والتخصيص.

أهم التوجهات:

• انتشار القهوة المختصة في المدن الكبرى

• صعود القهوة الوظيفية المضاف لها عناصر غذائية

• سيطرة الحليب النباتي

• نمو ثقافة تحضير القهوة المنزلية بمعدات احترافية

التكنولوجيا والابتكار

بحلول 2030، سيعيد الذكاء الاصطناعي والروبوتات والتحليلات الضخمة تشكيل الصناعة:

• في المزارع: طائرات مسيّرة، استشعار ذكي، أنظمة ريّ دقيقة

• في التحميص: محامص ذكية تضبط النكهة تلقائيًا

• في المقاهي: روبوتات ومقاهي دون موظفين ودفع عبر التطبيقات

• في المنزل: تحميص منزلي متاح للهواة والمحترفين

الاستدامة وتأثير المناخ

يشكل تغيّر المناخ التهديد الأكبر للقهوة عالميًا، حيث يهدد الإنتاج في أكبر الدول المنتجة.

• خسائر كبيرة في أراضي الأرابيكا بالبرازيل وإثيوبيا وفيتنام

• التوسع في الزراعة المظللة والمستدامة

• تقنيات التتبع (بلوكتشين وQR) ستصبح معيارًا في السوق

تحولات في مناطق الإنتاج وسلاسل التوريد

مع تأثر المناطق التقليدية، تظهر مناطق جديدة واعدة:

• أوروبا الجنوبية: تجارب ناجحة في البرتغال وإيطاليا

• أستراليا: إنتاج فاخر بدون أمراض أو آفات

• أفريقيا جنوب الصحراء: نمو في الإنتاج والاستهلاك المحلي

اليمن: تراث القهوة ومرونة عالية

يُزرع البن اليمني في مناطق جبلية شاهقة (2000–3000 متر) وبيئة جافة. رغم الصراعات والمناخ القاسي، حافظ اليمن على استقرار إنتاج القهوة بين 2014 و2020، مما يجعله نموذجًا للزراعة القادرة على مقاومة تغير المناخ.

جنوب السودان: قهوة لمستقبل أكثر حرارة

يُعد صنف “إكسيلسا” المزروع في جنوب السودان من الأصناف المقاومة للحرارة والجفاف، ما يمنحه أهمية كبيرة في ظل ارتفاع درجات الحرارة عالميًا.

البيع بالتجزئة والتطور الرقمي

مقهى 2030 سيكون أكثر تكاملاً بين الواقع والرقمنة:

• تجارب الواقع المعزز: نظارات ذكية تعرض معلومات القهوة

• مقاهي روبوتية: بدون موظفين

• أنظمة اشتراك وتوصيل منزلي مباشر

• تحميص منزلي ذكي: بأسلوب مباشر من المصدر إلى المستهلك

فرص الاستثمار والأسواق

من المتوقع أن تتجاوز قيمة السوق العالمي 600 مليار دولار بحلول عام 2030.

مجالات الاستثمار:

• الإنتاج المستدام وسلاسل القهوة المتكاملة

• سلاسل المقاهي الفاخرة

• تكنولوجيا القهوة (تحميص آلي، روبوتات، تطبيقات)

• الأسواق الناشئة: الهند، السعودية، نيجيريا

التحديات المرتقبة

• التغيرات المناخية وفقدان الأراضي الصالحة للزراعة

• تقلبات الأسعار وتدني نصيب المزارع من العائد

• نقص الأيدي العاملة في بلدان المنشأ

• الاعتماد المفرط على التقنية

• اختفاء الطابع الإنساني للضيافة

الخلاصة: هل القهوة في 2030 على الطريق الصحيح؟

في عام 2030، ستكون القهوة أكثر تطورًا ولكن أيضًا أقل عدالة. إذا لم تُعالج تحديات المناخ والتسعير، فقد تصبح القهوة رفاهية لا يقدر عليها الجميع.

لكن إذا تم الاستثمار في الابتكار الأخلاقي والتعاون بين المنتجين والمستهلكين، يمكن للقهوة أن تبقى مشروبًا عالميًا، مستدامًا، ومتاحًا للجميع.

 

Continue reading “كيف سيبدو قطاع القهوة بحلول عام 2030؟”

كشفت دراسة سويدية جديدة أن القهوة المُحضّرة في العديد من ماكينات القهوة الحديثة، خصوصًا تلك المنتشرة في أماكن العمل، قد تحتوي على مستويات مرتفعة من المركّبات التي ترفع نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مقارنةً بالقهوة التي يتم إعدادها باستخدام ماكينات التنقيط المزودة بفلتر ورقي.

وأجرى الدراسة باحثون من جامعتي أوبسالا وتشالمرز للتكنولوجيا، حيث قاموا بتحليل القهوة المُعدة في 14 ماكينة مختلفة في غرف استراحة داخل مقرات عمل متنوعة في السويد. وخلصت النتائج إلى أن بعض هذه الآلات تنتج قهوة تحتوي على مركّبات “كافيستول” و”قهويول” بنسبة مرتفعة، وهما مركّبان طبيعيان مرتبطان بزيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

ونُشرت الدراسة في دورية التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية، وركزت على الآثار الصحية طويلة الأمد لتناول القهوة غير المفلترة بشكل يومي، خاصة في بيئات العمل التي يشيع فيها استخدام ماكينات القهوة غير المزودة بأنظمة ترشيح فعّالة.

وقال الباحث الرئيسي في الدراسة، الدكتور ديفيد إيغمان من جامعة أوبسالا: “نظرًا لكمية القهوة التي يستهلكها الموظفون يوميًا في أماكن العمل السويدية، سعينا إلى تقييم مدى احتواء هذه القهوة على مركّبات ترفع الكوليسترول”.

وللمقارنة بين طرق التحضير المختلفة، قام الباحثون بتحليل قهوة معدة بطرق متنوعة، من بينها ماكينات التنقيط الورقي، والقهوة الفرنسية (الفرنش برس)، والقهوة المغلية، والإسبريسو، والقهوة المصبوبة عبر فلتر قماشي. وأظهرت النتائج أن القهوة المغلية والقهوة الفرنسية تحتويان على أعلى مستويات من الكافيستول والقهويول، بينما كانت النسب في قهوة الإسبريسو متباينة بحسب نوع الماكينة.

في المقابل، سجلت قهوة التنقيط باستخدام الفلتر الورقي أدنى مستويات من هذه المركّبات، وهو ما يعكس أهمية عملية الترشيح في تقليل تأثير هذه المواد على الصحة.

وأوضح إيغمان أن بعض الماكينات الحديثة تنتج قهوة تحتوي على نسب من المركّبات الضارة تعادل ما هو موجود في القهوة المغلية، والتي كانت قد حذّرت منها التوصيات الغذائية الحديثة لدول الشمال الأوروبي، نظرًا لتأثيرها السلبي على الكوليسترول.

وأضاف: “عملية الترشيح عنصر حاسم. ليست كل ماكينات القهوة قادرة على تصفية هذه المركّبات، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على تأثير القهوة على الصحة القلبية، خاصةً لدى الأشخاص الذين يستهلكونها بكميات كبيرة يوميًا”.

ورغم أن الدراسة لا تصف القهوة المُعدّة في هذه الماكينات بأنها ضارة بشكل فوري، فإنها تحذّر من تأثيرات التراكم الطويل الأمد لهذه المركّبات على مستويات الكوليسترول، وتدعو إلى إجراء دراسات إضافية على الأشخاص المعتادين على شرب القهوة بشكل منتظم.

كما دعا الباحثون شركات تصنيع ماكينات القهوة إلى تعزيز أنظمة الترشيح في أجهزتها، تماشيًا مع تزايد استهلاك القهوة عالميًا، وخصوصًا في أماكن العمل.

ويؤكد هذا البحث مجددًا أن طريقة تحضير القهوة لا تؤثر فقط على مذاقها، بل قد تكون لها آثار مهمة على الصحة القلبية كذلك.

Continue reading “دراسة: ماكينات القهوة الحديثة قد ترفع مستوى الكوليسترول في الدم”

 ارتفعت أسعار قهوة روبوستا يوم الجمعة نتيجة المخاوف المتزايدة بشأن الطقس الحار والجاف في فيتنام، أكبر منتج في العالم لحبوب روبوستا. وأفاد مكتب الأرصاد الجوية في منطقة داك لاك أن المرتفعات الوسطى، وهي المنطقة الرئيسية لزراعة البن في البلاد، ستشهد طقسًا أكثر حرارة وهطولًا أقل للأمطار خلال الفترة من 21 إلى 31 مارس.

في بورصة إنتركونتيننتال (ICE)، أغلقت عقود روبوستا لشهر مايو (RMK25) مرتفعة بمقدار 18 دولارًا أو بنسبة 0.33%، بينما تراجعت عقود أرابيكا لنفس الشهر (KCK25) بمقدار 0.75 دولار أو بنسبة 0.19%. وقد ساهم صعود مؤشر الدولار الأميركي إلى أعلى مستوياته في أسبوعين في الضغط على معظم السلع، بما في ذلك البن.

ورغم ارتفاع مخزونات روبوستا الخاضعة للرقابة في بورصة ICE إلى أعلى مستوى لها في ستة أسابيع، لتصل إلى 4,360 عقدًا، إلا أن المخاوف بشأن تراجع الإنتاج العالمي لا تزال قائمة. في المقابل، انخفضت مخزونات أرابيكا إلى أدنى مستوى لها في شهر، عند 777,708 أكياس.

في البرازيل، لا تزال الأمطار غير الكافية تهدد محاصيل أرابيكا. ووفقًا لشركة Somar Meteorologia، لم تتجاوز كميات الأمطار في منطقة ميناس جيرايس – أكبر منطقة لزراعة أرابيكا – 30.8 ملم خلال الأسبوع المنتهي في 15 مارس، أي ما يعادل 71% فقط من المعدل التاريخي. كما ذكرت تعاونية Cooxupé، الأكبر في البلاد، أن درجات الحرارة المرتفعة وانخفاض معدلات الأمطار في فبراير من المتوقع أن تؤثر سلبًا على الإنتاج هذا العام.

وكان مجلس مصدري البن البرازيلي (Cecafé) قد أفاد بانخفاض صادرات البن الأخضر بنسبة 12% على أساس سنوي في فبراير لتصل إلى 3 ملايين كيس. كما خفضت وكالة المحاصيل الوطنية “كوناب” توقعاتها لمحصول القهوة في البرازيل لموسم 2025/2026 بنسبة 4.4% ليصل إلى 51.81 مليون كيس، وهو أدنى مستوى في ثلاث سنوات، مع تعديل طفيف لتقديرات موسم 2024 إلى 54.2 مليون كيس بدلاً من 54.8 مليون.

في المقابل، توقعت شركة Marex Solutions في 7 مارس أن يتسع الفائض العالمي في القهوة إلى 1.2 مليون كيس في موسم 2025/2026، مقارنة بـ200 ألف كيس في الموسم السابق.

وعلى الرغم من ارتفاع صادرات فيتنام بنسبة 6.6% في فبراير لتصل إلى 169 ألف طن متري، إلا أن التوقعات طويلة الأجل لا تزال تشير إلى تراجع. فقد انخفض إنتاج فيتنام من روبوستا بنسبة 20% في موسم 2023/2024 إلى 1.472 مليون طن متري، وهو أدنى مستوى منذ أربع سنوات. وتشير تقديرات وزارة الزراعة الأميركية إلى انخفاض طفيف في إنتاج فيتنام لموسم 2024/2025 ليصل إلى 27.9 مليون كيس. كما خفّضت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية توقعاتها للإنتاج إلى 26.5 مليون كيس بدلًا من 28 مليون.

وعلى مستوى الصادرات العالمية، أفادت “كوناب” أن صادرات البرازيل من القهوة في عام 2024 ارتفعت بنسبة 28.8% لتصل إلى 50.5 مليون كيس، وهو رقم قياسي. في المقابل، ذكرت المنظمة الدولية للقهوة (ICO) أن صادرات القهوة العالمية في ديسمبر تراجعت بنسبة 12.4% على أساس سنوي إلى 10.73 مليون كيس، بينما تراجعت صادرات الربع الأخير من 2024 بنسبة 0.8% لتصل إلى 32.25 مليون كيس.

أما تقرير وزارة الزراعة الأميركية الأخير، فقد أشار إلى ارتفاع متوقع في الإنتاج العالمي بنسبة 4% في موسم 2024/2025 ليبلغ 174.86 مليون كيس، منها 97.85 مليون كيس من أرابيكا (+1.5%)، و77.01 مليون كيس من روبوستا (+7.5%). ومع ذلك، يُتوقع أن تنخفض المخزونات الختامية بنسبة 6.6% لتصل إلى 20.87 مليون كيس، وهو أدنى مستوى منذ 25 عامًا.

وفي تقرير منفصل، خفّضت شركة Volcafe توقعاتها لمحصول أرابيكا في البرازيل لموسم 2025/2026 إلى 34.4 مليون كيس، بانخفاض 11 مليون عن تقديرات سبتمبر، نتيجة الجفاف المطول. وتتوقع الشركة عجزًا عالميًا قدره 8.5 ملايين كيس في أرابيكا، مقارنة بعجز قدره 5.5 ملايين كيس في الموسم السابق، ما يمثل السنة الخامسة على التوالي التي يشهد فيها السوق عجزًا في هذا النوع من القهوة.

Continue reading “الطقس الحار والجاف في فيتنام يدفع أسعار قهوة روبوستا إلى الارتفاع”

برزت “قهوة كرم” كواحدة من أبرز العلامات التجارية الإماراتية التي حققت نجاحاً لافتاً في سوق القهوة، مستفيدة من النمو المتسارع في قطاع التجارة الإلكترونية بالدولة، ومن التعاون مع منصات كبرى مثل “أمازون الإمارات”، الذي شكّل نقطة تحول رئيسية في مسيرة الشركة.

وفي حديث إعلامي، أوضح محمد عيسى الغرير، المدير التنفيذي لشركة كرم للصناعات الغذائية، أن “قهوة كرم” التي انطلقت عام 2013 برؤية تقوم على تقديم قهوة عالمية المستوى تعكس تقاليد الضيافة الإماراتية، استطاعت أن تجمع بين الجودة والأصالة، وأن تنقل هذه القيم إلى جمهور واسع داخل الدولة وخارجها.

وأضاف: “القهوة في ثقافتنا ليست مجرد مشروب، بل وسيلة للتلاقي والتواصل، وحرصنا منذ البداية على المزج بين الممارسات التقليدية والتقنيات الحديثة لإنتاج قهوة استثنائية ترضي مختلف الأذواق”. وأشار إلى أن “قهوة كرم” تمتلك اليوم واحدة من أكبر محامص القهوة في الشرق الأوسط، بطاقة إنتاجية تصل إلى 16 طنًا يوميًا، وتوفر مجموعة متنوعة من المنتجات تشمل البن الخام والمطحون، معدات القهوة، والمنتجات الغذائية الصحية.

وتحدث الغرير عن التحديات التي واجهت الشركة في بدايتها، خصوصاً في إقناع المتاجر الكبرى بعرض منتجاتها، مما دفعهم إلى التوجه نحو البيع عبر الإنترنت. وقال: “التعاون مع أمازون الإمارات فتح لنا أبواباً جديدة لم نكن لنصل إليها بالوسائل التقليدية. أصبحنا قادرين على إيصال منتجاتنا إلى جمهور أوسع داخل الدولة وخارجها، خصوصاً في السوق السعودي”.

وأوضح أن “قهوة كرم” استفادت من أدوات التسويق المتقدمة التي توفرها أمازون، مثل الإعلانات المدعومة والعروض الموسمية الكبرى، بالإضافة إلى برنامج “الشحن من قبل أمازون” الذي يتيح توصيل الطلبات بسرعة وكفاءة، وهو أمر بالغ الأهمية خلال المواسم مثل شهر رمضان المبارك، حيث يرتفع الطلب على القهوة بشكل ملحوظ.

وأكد الغرير أن نجاح “قهوة كرم” في التجارة الإلكترونية يعكس قدرة العلامات المحلية على المنافسة والنمو عالمياً، متى ما توفرت البيئة الداعمة والأدوات المناسبة. وأضاف: “تحليل سلوك العملاء عبر المنصة ساعدنا على فهم احتياجاتهم بشكل أعمق، وتقديم عروض ومنتجات تلبي تطلعاتهم بشكل أفضل”.

وختم حديثه بنصيحة لرواد الأعمال في الإمارات قائلاً: “التجارة الإلكترونية تمثل فرصة حقيقية للتوسع دون قيود المساحات التقليدية. ومن خلال التجربة التي خضناها مع أمازون، نؤمن بأن المستقبل مفتوح أمام كل علامة تجارية طموحة”.

تُعد تجربة “قهوة كرم” نموذجًا إماراتيًا ناجحًا للاستفادة من إمكانات التجارة الرقمية في الوصول إلى الأسواق الإقليمية والعالمية، في وقت تواصل فيه أمازون الإمارات التزامها باستضافة منتجات من 100,000 شركة، بينها شركات ناشئة وصغيرة ومتوسطة، بحلول عام 2026، مما يفتح آفاقًا جديدة أمام رواد الأعمال الإماراتيين لمشاركة قصصهم ومنتجاتهم مع العالم.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by عالم القهوة (@qahwaworld)

Continue reading “محمد عيسى الغرير: “قهوة كرم” قصة إماراتية نرويها للعالم في كل فنجان”

أصدرت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة “الفاو” تقريرًا شاملًا بعنوان “السوق العالمي للقهوة والتطورات الأخيرة في الأسعار”، كشفت فيه عن تحديات خطيرة تواجه تجارة القهوة عالميًا، حيث ارتفعت الأسعار إلى أعلى مستوى لها منذ أكثر من 13 عامًا بحلول نهاية عام 2024، نتيجة للتغيرات المناخية، وتراجع الإنتاج، وارتفاع تكاليف النقل والشحن.

تُعد القهوة من أكثر السلع الزراعية تداولًا عالميًا، وتُعتبر مصدر دخل رئيسي لما يزيد عن 25 مليون أسرة زراعية. وفي عام 2023، بلغت القيمة العالمية لإنتاج القهوة حوالي 23 مليار دولار، بينما تجاوزت قيمة التجارة الدولية 26 مليار دولار، وحققت الصناعة ككل إيرادات سنوية تفوق 200 مليار دولار.

في العديد من الدول النامية، تُعد صادرات القهوة مصدرًا حيويًا للعملات الأجنبية. ففي عام 2023:

• شكّلت القهوة 33.8٪ من صادرات إثيوبيا،

• و22.6٪ من صادرات بوروندي،

• و15.4٪ من صادرات أوغندا.

وفي بعض هذه الدول، غطّت عائدات القهوة معظم وارداتها الغذائية.

ارتفاع حاد في الأسعار العالمية

سجّلت أسعار القهوة في عام 2024 ارتفاعًا بنسبة 38.8٪ مقارنة بعام 2023. حيث ارتفعت:

• أسعار قهوة أرابيكا بنسبة 58٪

• أسعار قهوة روبوستا بنسبة 70٪

وأدى ذلك إلى تقليص الفارق السعري التاريخي بين الصنفين، وهو أمر لم يحدث منذ منتصف التسعينيات.

قيود مناخية تؤثر على الإنتاج

تعرضت الدول المنتجة الكبرى لظروف مناخية قاسية أثّرت على المحاصيل:

• في البرازيل، أدى الجفاف والصقيع إلى انخفاض الإنتاج بنسبة 1.6٪ بدلًا من الزيادة المتوقعة.

• في فيتنام، تراجع الإنتاج بنسبة 20٪، وامتنع المزارعون عن البيع مع ارتفاع الأسعار المحلية.

• في إندونيسيا، تراجع الإنتاج بنسبة 16.5٪، والصادرات بنسبة 23٪ نتيجة للأمطار الغزيرة.

تكاليف الشحن والوقود تفاقم الأزمة

أظهر تقرير الفاو أن ارتفاع تكاليف النقل لعب دورًا كبيرًا في زيادة أسعار القهوة. وأشارت التحليلات إلى أن:

كل زيادة بنسبة 1٪ في تكاليف الشحن تؤدي إلى ارتفاع بنسبة 0.44٪ في أسعار القهوة العالمية خلال 10 أشهر، وأكثر من نصف الأثر يظهر خلال أول 3 أشهر.

كما ساهم ارتفاع أسعار النفط في زيادة التكاليف اللوجستية عالميًا.

تأثير محدود على المستهلكين وطلب ثابت

رغم الزيادة العالمية في الأسعار، كانت تأثيراتها على المستهلكين أكثر اعتدالًا:

• ارتفعت الأسعار في الولايات المتحدة بنسبة 6.6٪

• وفي الاتحاد الأوروبي بنسبة 3.8٪ (في ديسمبر 2024 مقارنة بعام 2023)

ولا تزال القهوة تتمتع بطلب مرن، حيث تشكل أقل من 1٪ من إنفاق الأسر سنويًا في كلا السوقين.

المزارعون: مكاسب غير متكافئة

استفاد المنتجون في عدد من الدول من ارتفاع أسعار الشراء:

• إثيوبيا: +17.8٪

• البرازيل: +13.6٪

• كولومبيا: +11.7٪

• كينيا: +12.3٪

• إندونيسيا: +15.9٪

• فيتنام: +5.8٪

لكن ارتفاع تكاليف المدخلات والنقل قلّل من الأثر الإيجابي لهذه الزيادات، خصوصًا لصغار المنتجين.

توصيات الفاو: شفافية وإصلاحات واستدامة

دعت المنظمة إلى خطوات ملموسة لتقوية السوق وضمان استدامته:

1. تعزيز الشفافية وتوفير بيانات دقيقة عن الإنتاج والاستهلاك.

2. دعم تصنيع القهوة ذات القيمة المضافة في بلد المنشأ.

3. تقليل الرسوم الجمركية على القهوة المصنعة.

4. تعزيز التعاون الدولي بين المنتجين والمستوردين.

5. الاستثمار في زراعة متكيفة مناخيًا ومستدامة.

في الختام

يُبرز تقرير الفاو لعام 2025 حجم التحديات التي تواجه قطاع القهوة. ومع استمرار التغيرات المناخية، والضغوط اللوجستية، وعدم المساواة في السوق، فإن الحل يكمن في التعاون الدولي والإصلاحات التي تضمن مستقبلًا أكثر استقرارًا وعدالة لهذا القطاع الحيوي.

Continue reading “الفاو تصدر تقريرًا مهمًا عن سوق القهوة العالمي في عام 2025”

صدّرت الصين إلى روسيا قهوة بقيمة 1,1 مليون دولار أمريكي خلال شهري يناير وفبراير من عام 2025، ما يُمثل زيادة تقارب 12 ضعفًا مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، التي لم تتجاوز فيها الصادرات 91,7 ألف دولار. وجاء ذلك في بيانات رسمية صادرة عن الإدارة العامة للجمارك في جمهورية الصين الشعبية، مما يُبرز تنامي الشراكة التجارية بين البلدين في قطاع القهوة.

ورغم أن الصين لطالما ارتبطت عالميًا بإنتاج الشاي، فإنها بدأت خلال السنوات الأخيرة تفرض نفسها كمُنتِجٍ صاعد للقهوة، خصوصًا في مقاطعة “يونّان” الواقعة جنوب غرب البلاد، حيث تُزرع حبوب الأرابيكا في المرتفعات، وتتميّز بمذاق متوازن وحموضة ناعمة ونكهات فاكهية. وقد أدى تحسّن جودة الإنتاج وتوسّع المساحات المزروعة إلى فتح أسواق جديدة أمام القهوة الصينية خارج حدودها.

وخلال الشهرين الأولين من عام 2025، صدّرت الصين القهوة إلى 36 دولة، وجاءت في صدارة المستوردين: هولندا (8,9 مليون دولار)، ألمانيا (4,3 مليون دولار)، اليابان (2,9 مليون دولار)، فرنسا (1,2 مليون دولار)، تليها روسيا التي استوردت قهوة صينية بقيمة 1,1 مليون دولار، ما جعلها ضمن أكبر خمس أسواق تصديرية للقهوة الصينية خلال هذه الفترة.

وبحسب بيانات عام 2024 الكامل، بلغت واردات روسيا من القهوة الصينية نحو 13,6 مليون دولار، بزيادة قدرها 6,3% مقارنة بعام 2023. وعلى الرغم من أن حصة الصين في سوق القهوة الروسي ما زالت محدودة مقارنةً بالدول التقليدية المُصدّرة مثل البرازيل وفيتنام وإندونيسيا، إلا أن وتيرة النمو تشير إلى اهتمام متزايد من جانب المحمّصات والمستوردين الروس بمصادر جديدة للشراء، خاصة في ظل التغيّرات الجيوسياسية وإعادة ترتيب سلاسل الإمداد.

في المقابل، تراجعت صادرات الشاي الصيني إلى روسيا خلال يناير وفبراير بنسبة 12,6%، لتبلغ 6,9 مليون دولار، مقارنة بـ7,9 مليون دولار في الفترة نفسها من العام الماضي. ومع ذلك، ارتفعت واردات روسيا من الشاي الصيني خلال عام 2024 بأكمله إلى 58,7 مليون دولار، بزيادة سنوية قدرها 8,3%.

وخلال الشهرين الأولين من 2025، صدّرت الصين الشاي إلى 98 دولة حول العالم. وتصدّرت دول إفريقيا قائمة المستوردين، حيث استوردت المغرب شايًا صينيًا بقيمة 47,9 مليون دولار، تلتها غانا (17,5 مليون دولار)، ثم السنغال (11,8 مليون دولار)، وموريتانيا (9,5 مليون دولار)، إضافة إلى ماليزيا التي استوردت بما قيمته 15,7 مليون دولار.

ويشير خبراء القطاع إلى أن صعود الصين كمُصدر ناشئ للقهوة، ولا سيما نحو روسيا، يعكس تحوّلات هيكلية أعمق في التجارة العالمية للسلعة. فالصين، التي كانت تُعرف تقليديًا بكونها قوة في سوق الشاي، باتت تسجّل حضورًا متناميًا في سوق القهوة، خاصة في فئة الحبوب عالية الجودة، مما يفتح الباب أمامها لتصبح مصدرًا معتمدًا للروّاد والمستوردين الذين يبحثون عن أصول جديدة ونكهات مختلفة.

Continue reading “الصين ترفع صادراتها من القهوة إلى روسيا بنحو 12 ضعفًا في مطلع عام 2025”

تراجعت عقود القهوة الآجلة اليوم متأثرة بارتفاع الدولار الأمريكي، حيث انخفضت عقود قهوة أرابيكا تسليم مايو (KCK25) بمقدار 4.50 سنت (-1.15%)، بينما ظلت عقود قهوة روبوستا تسليم مايو (RMK25) دون تغيير.

وسجل مؤشر الدولار الأمريكي أعلى مستوى له في أسبوعين، مما أدى إلى ضغوط على أسعار السلع الأساسية، بما في ذلك القهوة. ومع ذلك، فإن خسائر قهوة روبوستا كانت محدودة بسبب المخاوف المتعلقة بالطقس في فيتنام، حيث أفاد مكتب الأرصاد في داك لاك أن المنطقة الوسطى المرتفعة – وهي المنطقة الرئيسية لإنتاج القهوة في البلاد – ستشهد طقسًا أكثر حرارة وأمطارًا أقل في الفترة من 21 إلى 31 مارس. وتُعد فيتنام أكبر منتج لحبوب روبوستا في العالم.

تزايد المخزون من قهوة روبوستا ضغط على الأسعار، إذ ارتفع المخزون الخاضع للرقابة في بورصة ICE إلى أعلى مستوى له في 6 أسابيع عند 4360 عقدة. وفي المقابل، انخفض مخزون قهوة أرابيكا إلى أدنى مستوى في شهر عند 782,489 كيسًا.

في البرازيل، أدى نقص الأمطار إلى دعم الأسعار. فقد أفادت شركة “سومار ميتورولوجيا” بأن منطقة ميناس جيرايس، وهي الأكبر في إنتاج الأرابيكا، سجلت 30.8 ملم فقط من الأمطار خلال الأسبوع المنتهي في 15 مارس، أي ما يعادل 71% من المعدل التاريخي. وقالت تعاونية “كوكسوبي” – أكبر تعاونية لإنتاج الأرابيكا في البرازيل – إن درجات الحرارة المرتفعة وانخفاض الأمطار الشهر الماضي قد يؤثران سلبًا على محصول هذا العام.

كما انخفضت صادرات البرازيل من القهوة الخضراء في فبراير بنسبة 12% على أساس سنوي إلى 3 ملايين كيس، وفقًا لبيانات “سيسافيه”. وكانت وكالة “كوناب” الحكومية قد توقعت في 28 يناير تراجع محصول القهوة في موسم 2025/2026 بنسبة 4.4% على أساس سنوي ليصل إلى 51.81 مليون كيس، وهو أدنى مستوى خلال ثلاث سنوات. كما خفضت تقديرها لمحصول 2024 بنسبة 1.1% إلى 54.2 مليون كيس، مقارنة بتقدير سبتمبر البالغ 54.8 مليون.

رغم المخاوف الحالية من نقص المعروض، فإن بعض التوقعات تشير إلى زيادة فائض القهوة. فقد توقعت شركة “ماركس سوليوشنز” في 7 مارس أن يرتفع فائض القهوة العالمي في موسم 2025/2026 إلى 1.2 مليون كيس، مقارنة بـ 200 ألف كيس في موسم 2024/2025.

كما أظهرت بيانات مكتب الإحصاء الفيتنامي في 6 مارس أن صادرات القهوة في فبراير ارتفعت بنسبة 6.6% على أساس سنوي لتصل إلى 169,000 طن متري، ما يُعد عاملاً سلبيًا على أسعار روبوستا.

لا تزال آثار الجفاف الناجم عن ظاهرة “إل نينيو” العام الماضي تؤثر على إنتاج القهوة في أمريكا الجنوبية والوسطى. فالبرازيل تواجه أدنى معدلات أمطار منذ عام 1981، مما أثر سلبًا على مرحلة تفتح الأزهار المهمة لمحصول الأرابيكا. كما أن كولومبيا، ثاني أكبر منتج للأرابيكا، لا تزال تتعافى من الجفاف الذي أصابها العام الماضي.

وفي فيتنام، أدى الجفاف إلى تراجع إنتاج روبوستا في موسم 2023/2024 بنسبة 20% ليصل إلى 1.472 مليون طن متري، وهو أدنى إنتاج في أربع سنوات. وقدرت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن إنتاج روبوستا في موسم 2024/2025 سيتراجع قليلاً إلى 27.9 مليون كيس، مقارنة بـ 28 مليون كيس في الموسم السابق. كما خفضت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية الأسبوع الماضي تقديرها لمحصول 2024/2025 إلى 26.5 مليون كيس بعد أن كان 28 مليونًا في ديسمبر.

رغم أن صادرات البرازيل من القهوة بلغت مستوى قياسيًا قدره 50.5 مليون كيس في عام 2024، بزيادة 28.8% على أساس سنوي، إلا أن المنظمة الدولية للقهوة (ICO) أفادت بأن صادرات القهوة العالمية في ديسمبر تراجعت بنسبة 12.4% على أساس سنوي إلى 10.73 مليون كيس، كما انخفضت بنسبة 0.8% في الربع الممتد من أكتوبر إلى ديسمبر.

أما تقرير وزارة الزراعة الأمريكية نصف السنوي في ديسمبر، فقد حمل إشارات متباينة. إذ توقعت أن يرتفع الإنتاج العالمي في موسم 2024/2025 بنسبة 4% ليصل إلى 174.86 مليون كيس، بما يشمل زيادة في الأرابيكا بنسبة 1.5% وزيادة في الروبوستا بنسبة 7.5%. في المقابل، من المتوقع أن تنخفض المخزونات النهائية بنسبة 6.6% لتصل إلى 20.87 مليون كيس، وهو أدنى مستوى خلال 25 عامًا.

وقدرت الوزارة إنتاج البرازيل في موسم 2024/2025 بـ 66.4 مليون طن متري، بانخفاض عن التقدير السابق البالغ 69.9 مليون. كما توقعت أن تبلغ مخزونات البرازيل في نهاية الموسم 1.2 مليون كيس، بتراجع نسبته 26% على أساس سنوي.

في 17 ديسمبر، خفضت شركة “فولكافي” تقديراتها لمحصول الأرابيكا البرازيلي في موسم 2025/2026 إلى 34.4 مليون كيس، أي أقل بـ 11 مليون كيس من تقديرات سبتمبر، بعد جولة تقييم كشفت عن آثار الجفاف الممتد. وتتوقع الشركة أن يصل عجز الأرابيكا العالمي في هذا الموسم إلى 8.5 مليون كيس، مقارنة بعجز قدره 5.5 مليون في موسم 2024/2025، وهو ما سيكون خامس عام على التوالي من العجز في الأرابيكا.

Continue reading “انخفاض أسعار القهوة مع صعود الدولار الأمريكي”