التصنيف: أخبار

دبي – قهوة ورلد

أعلنت شركة كرايلون الأمريكية، إحدى العلامات الرائدة عالميًا في صناعة الدهانات والطلاءات وعضو مجموعة شيروين ويليامز (Sherwin-Williams)، عن اختيار لون “حبة القهوة غير اللامعة” (Matte Coffee Bean) ليكون لون العام 2026.

ويأتي هذا الاختيار انسجامًا مع التوجه العالمي نحو الألوان الترابية الطبيعية التي تعكس دفء الأرض، وتعبّر عن حاجة الإنسان إلى السكينة والتوازن النفسي في بيئته اليومية.

تقول ليزبيث بارادا، قائدة قسم الألوان والتصميم في كرايلون، إن اللون الجديد يجسد “العودة إلى الطبيعة والبحث عن راحة بصرية وعاطفية في المنزل”، مشيرةً إلى أنه لون غني وعميق يتناغم مع الخشب والحجر والرخام ويمنح إحساسًا بالدفء دون أن يطغى على المكان.

ويرتبط هذا اللون بعالم القهوة رمزًا وجمالًا؛ إذ تستحضر درجته الداكنة رحلة حبة القهوة من الزراعة إلى التحميص، بما تحمله من تحول وصبر وإبداع، ما يجعل “حبة القهوة غير اللامعة” أكثر من مجرد لون — بل تعبير عن الفخامة البسيطة والجمال الطبيعي.

اختيار كرايلون لهذا اللون لا يأتي صدفة؛ فهو امتداد طبيعي لتوجه الشركة العام الماضي عندما اختارت الأسود المطروق (Hammered Black) لونًا لعام 2025، لتنتقل في 2026 من القوة الصناعية إلى الدفء العضوي، في دلالة على التحول العالمي في الذوق العام نحو الحد الأدنى العضوي (Organic Minimalism).

وتشير كرايلون إلى أن رؤيتها للعام الجديد تقوم على ثلاثة اتجاهات رئيسية:

ملاذ الاستعادة (Restorative Refuge) – تحويل المنزل إلى مساحة للراحة والهدوء.

الأقل هو الأكثر (Less is More) – اعتماد البساطة وإحياء الأثاث القديم بتشطيبات راقية.

الجهد والإبداع (Grit and Grind) – تقدير العمل اليدوي وإعادة القيمة للحرفية.

كما قدمت الشركة ثلاثة ألوان مكمّلة هي: كاكي لامع (Satin Khaki)، ذهبي معدني (Metallic Gold)، وأسود مطروق (Hammered Black)، ضمن لوحة متكاملة تمزج الأناقة بالبساطة.

ويُعدّ هذا الإعلان جزءًا من استراتيجية كرايلون لتأكيد دورها كإحدى الشركات الأكثر تأثيرًا في عالم الألوان والتصميم، إذ تشتهر بابتكاراتها في دهانات الاستخدام المنزلي والصناعي، وتُعرف منتجاتها بجودتها العالية وسهولة استخدامها من قبل الهواة والمصممين على حد سواء.

الطلاء الجديد متوفر ضمن مجموعة Krylon Fusion All-In-One في متاجر Lowe’s وWalmart وHobby Lobby، ويُتوقّع أن يلقى رواجًا واسعًا لدى عشاق الديكور ومحبي الألوان الدافئة.

بهذا الاختيار، تثبت كرايلون أن الفخامة الحديثة تكمن في البساطة والانسجام مع الطبيعة — تمامًا كما تفعل القهوة التي تُلهم هذا اللون، فتمنحنا الدفء في لحظة هدوء وسط صخب الحياة.

Continue reading “كرايلون تختار “حبة القهوة غير اللامعة” لون العام 2026.. عودة إلى الدفء والطبيعة”

دبي – قهوة ورلد

اجتاحت مواقع التواصل الاجتماعي مؤخرًا موجة جديدة من التجارب الغريبة في عالم القهوة، لكن هذه المرة لا تتعلق بمكائن متطورة أو حبوب نادرة، بل برشة بسيطة من الملح.

يؤكد عشاق القهوة أن إضافة كمية صغيرة من الملح إلى القهوة يمكن أن تخفف من مرارتها وتُبرز حلاوتها الطبيعية، لتمنح فنجانًا أكثر نعومة دون الحاجة إلى سكر أو كريمة. وتتعدد طرق الاستخدام بين من يرش الملح على البن قبل التحضير، ومن يضيفه مباشرة إلى الفنجان بعد التخمير.

ويشير خبراء التغذية إلى أن لهذه الخطوة أساسًا علميًا، فالصوديوم يؤثر على مستقبلات التذوق في اللسان، مما يقلل الإحساس بالمرارة دون أن يخفي الطعم الأصلي. وقد أثبتت دراسات عدة أن كميات صغيرة من الملح توازن المذاق وتزيد من الإحساس بالحلاوة، خصوصًا في القهوة الداكنة.

ويقول خبير علوم الأغذية إد ماكورميك: «تعمل أيونات الصوديوم على تقليل المركّبات المرة في القهوة وتُظهر الحلاوة الطبيعية فيها، دون الحاجة إلى السكر».

وترى البطلة الأمريكية في مسابقات الباريستا هيذر بيري أن الاستخدام المتوازن هو المفتاح: «يمكن للملح أن يُحسّن طعم القهوة الرديئة أو المحمصة أكثر من اللازم، لكنه قد يخفي النكهات الدقيقة في البن الفاخر».

أما اختصاصية التغذية جانيل بوبير، فتوضح أن تأثير الملح على الترطيب ضعيف جدًا، ولا يمكنه معادلة التأثير المدرّ للبول في القهوة، كما تنصح من يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى بتجنبه.

ومع ذلك، تضيف بوبير أن الملح يقدم نكهة دون سعرات حرارية أو دهون، وهو خيار مناسب لمن يسعون لتقليل استهلاك السكر.

رغم أن الفكرة تبدو جديدة للعديد من عشاق القهوة في الغرب، فإنها تعود إلى قرون مضت في ثقافات مختلفة. ففي تركيا، تضيف العروس الملح إلى فنجان القهوة في طقوس الخطوبة، بينما يشتهر فيتنام بمشروب القهوة المالحة (كا في موي) الذي يمزج بين الإسبريسو والحليب المكثف والكريمة المالحة. وفي تايوان، تُقدم “قهوة البحر المالحة” في المقاهي الراقية، أما في بلدان الشمال الأوروبي فيُستخدم الملح لمعادلة الماء الغني بالمعادن.

حتى المقاهي الحديثة تبنت الفكرة؛ إذ باتت تضيف الملح إلى بعض المشروبات لتقوية النكهة وإبراز التوازن. وتقول كايتلين بورك، المتخصصة في تطوير المشروبات: «كما في الطهو، تُبرز رشة الملح النكهات الأصلية وتمنح القهوة طابعًا أعمق وأكثر امتلاء».

ورغم انتشارها عبر الإنترنت كموضة جديدة، فإن الحقيقة أن هذه العادة ليست سوى عودة إلى جذور علم الطهي القديم — فالقليل من الملح قد يكون سر فنجان قهوة متكامل التوازن.

Continue reading “رشة ملح تغيّر نكهة القهوة وتجعلها أكثر توازناً”

دبي – قهوة ورلد

قدمت شركة بوليغ الفنلندية، المعروفة بإنتاج القهوة، طلبات لتسجيل خمس علامات تجارية جديدة في روسيا، وفقًا لبيانات صادرة عن هيئة روس باتنت المعنية بالملكية الفكرية.

وبحسب المعلومات المتاحة، تم تقديم الطلبات في 15 أكتوبر من قبل الكيان القانوني «أو يو بوليغ فنلنديا آي بي». وتشمل المنتجات التي تخطط الشركة لتسويقها في روسيا القهوة المطحونة والفورية وفي شكل حبوب، بالإضافة إلى القهوة المعبأة في أكياس وكبسولات.

كانت شركة بوليغ قد أعلنت في مارس 2022 عن انسحابها من السوق الروسية عقب بدء العملية العسكرية الخاصة في أوكرانيا، وأكملت بيع نشاطها في البلاد في مايو من العام نفسه للمستثمر الهندي فيكاس سوي، الذي استحوذ على شركة بوليغ روس.

وفي وقت سابق، خلال نوفمبر 2021، أوقفت بوليغ توريد منتجات التوابل والصلصات الشهيرة سانتا ماريا إلى روسيا، وهي من العلامات التجارية التابعة لها.

وفي سياق متصل، قامت شركات دولية أخرى بخطوات مشابهة، من بينها مجموعة إنديتكس الإسبانية المالكة لعلامات مثل زارا وبيرشكا، التي أعادت تسجيل علاماتها التجارية في روسيا حتى عام 2035 رغم انسحابها من السوق الروسية في 2022.

Continue reading “بوليغ الفنلندية تسجل خمس علامات تجارية جديدة في روسيا”

دبي – قهوة ورلد

يشهد السوق الأمريكي خلال عام 2025 موجة من الارتفاعات في الأسعار شملت معظم السلع، نتيجة التعريفات الجمركية التي فرضتها الإدارة الأمريكية على الواردات من مختلف الدول. ولم تكن القهوة استثناءً من هذه الزيادات، رغم أن الولايات المتحدة تعتمد بنسبة تتجاوز 99% على القهوة المستوردة لتلبية احتياجاتها المحلية.

تشير البيانات إلى أن أسعار القهوة ارتفعت بنسبة 14.5% بين يوليو 2024 ويوليو 2025، بينما زادت أسعار القهوة المحمصة والمعبأة في المتاجر بنسبة 21.7% خلال الفترة بين أغسطس 2024 وأغسطس 2025. ويُعزى هذا الارتفاع إلى الرسوم المفروضة على كبرى الدول المنتجة للقهوة مثل البرازيل، التي تستحوذ على نحو 40% من الإنتاج العالمي، وفيتنام التي تأتي في المرتبة الثانية عالميًا.

ورغم ارتفاع الأسعار العالمية، تبقى القهوة المزروعة داخل الولايات المتحدة الأغلى بفارق واضح، ومن غير المرجح أن تتغير هذه المعادلة في المستقبل. فالقهوة تحتاج إلى ظروف مناخية وجغرافية خاصة لا تتوافر في البلاد إلا في مساحات محدودة جدًا، أبرزها ولاية هاواي، حيث تتوافر التربة والارتفاعات المناسبة لزراعة الأنواع المميزة. ومع ذلك، فإن المساحات المزروعة تظل ضئيلة للغاية، والإنتاج المحلي لا يغطي سوى 1% تقريبًا من إجمالي ما يستهلكه الأمريكيون.

ويرى خبراء الزراعة والاقتصاد أن الولايات المتحدة لا تملك القدرة على تحقيق الاكتفاء الذاتي في هذا المجال، حتى لو تساوت الأسعار بين القهوة المحلية والمستوردة. فالاستهلاك الأمريكي يفوق بكثير حجم الإنتاج الممكن داخل الأراضي المحلية، كما أن التوسع الزراعي في هذا المجال يواجه تحديات بيئية واقتصادية كبيرة. وتبقى ولايتا هاواي وبورتو ريكو المنطقتين الأساسيتين لإنتاج القهوة داخل البلاد، لكن إنتاجهما لا يمكن أن يواكب الطلب المتزايد على هذه السلعة.

ورغم أن هدف السياسات الجمركية الأمريكية هو تعزيز الإنتاج المحلي وتقليل الاعتماد على الواردات، إلا أن القهوة تظل استثناءً صعبًا، لأن العوامل الطبيعية والمناخية لا تمنح البلاد فرصة المنافسة في هذا القطاع. وحتى مع ارتفاع أسعار القهوة المستوردة نتيجة الرسوم، تبقى أقل تكلفة وأكثر وفرة من القهوة المحلية. ولهذا، يتفق الخبراء على أن صناعة القهوة في الولايات المتحدة ستظل مرتبطة بالإمدادات العالمية القادمة من دول مثل البرازيل، فيتنام، وإثيوبيا، مهما تغيرت السياسات الاقتصادية أو ارتفعت التعريفات الجمركية.

Continue reading “القهوة المصنّعة في الولايات المتحدة أغلى من المستوردة رغم التعريفات الجمركية”

أبوظبي – قهوة ورلد

تفوح رائحة المنافسة من جديد مع إعلان فتح باب التسجيل في بطولة الإمارات لتحضير القهوة 2025، إحدى أبرز الفعاليات الوطنية في عالم القهوة. وستقام البطولة يوم 21 نوفمبر 2025 ضمن فعاليات مهرجان الشيخ زايد في أبوظبي، لتكون منصة للباريستا الإماراتيين لإبراز مهاراتهم وإبداعهم وشغفهم بفن تحضير القهوة.

تنظم الحدث شركة كافينكشن، وهي منصة متكاملة لعشاق القهوة، تُعد وجهة واحدة لكل ما يتعلق بعالم القهوة من حبوب وأدوات ومعدات وخدمات واستشارات وتنظيم فعاليات، كما أنها الموزع الرسمي لعلامة إم.إتش.دبليو-3 بومبر.

وتقام البطولة بالتعاون مع مقهى ومحْمصة غريتفول، الوجهة المعروفة في أبوظبي والمشهورة بتقديم القهوة المختصة والمحمصات الطازجة تحت شعار “الامتنان في كل فنجان”. ويهدف الحدث إلى تعزيز مكانة القهوة الإماراتية ودعم مجتمعها المتنامي من المحترفين والهواة على حد سواء.

📍 المكان: مهرجان الشيخ زايد – أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة

📅 التاريخ: 21 نوفمبر 2025

💰 رسوم التسجيل: 200 درهم

⚠️ المقاعد محدودة!

تقام البطولة ضمن فعاليات مهرجان الشيخ زايد، أحد أكبر وأشهر المهرجانات الثقافية في الدولة، حيث يمكن للزوار والعائلات الاستمتاع بعروض عالمية مبهرة، ومأكولات وفنون من مختلف الثقافات، إلى جانب الألعاب النارية والأنشطة الترفيهية، مما يجعل من الحدث تجربة فريدة تجمع بين الثقافة والقهوة والإبداع الإماراتي.

التسجيل متاح الآن عبر الموقع الرسمي: ‏caffeinection.com/eventregistration

من خلال هذه الفعالية، تؤكد كافينكشن وغريتفول كافيه ومحْمصة التزامهما بدعم المواهب الإماراتية في عالم القهوة المختصة، والمساهمة في ترسيخ مكانة الإمارات كمركز إقليمي مزدهر لثقافة القهوة والإبداع.

Continue reading “انطلاق التسجيل في بطولة الإمارات لتحضير القهوة 2025 ضمن مهرجان الشيخ زايد”

دبي – قهوة ورلد

سجّل مؤشر السلع الزراعية ارتفاعًا بنسبة 1.89% خلال الربع الثالث من عام 2025، مدعومًا بمكاسب قوية في عقود قهوة أرابيكا وعصير البرتقال المجمد المركز. ومع ذلك، لا يزال القطاع منخفضًا بنسبة 19.25% عن مستوى إغلاق عام 2024، إذ أنهت أربع من أصل خمس سلع رئيسية هذا العام بخسائر، بينما هبطت سلعتان بأكثر من 40%.

كانت قهوة أرابيكا الأفضل أداءً في الربع الثالث، إذ ارتفعت أسعارها بنسبة 22.2% مدفوعة بمخاوف تتعلق بمحصول البرازيل، لترتفع بذلك بنسبة 17.23% منذ بداية العام. أغلقت العقود الآجلة للقهوة عند 3.7485 دولار للرطل في نهاية سبتمبر، وواصلت صعودها لتسجل 4.0875 دولارًا للرطل في منتصف أكتوبر، لتكون القهوة السلعة الزراعية الأفضل أداءً خلال العام حتى الآن.

ويُظهر الرسم البياني الشهري استمرار الاتجاه الصاعد القوي الذي بدأ منذ أواخر عام 2024.

في المقابل، شهدت عقود الكاكاو أكبر تراجع بعد أن بلغت ذروتها القياسية عند 12,931 دولارًا للطن في أواخر عام 2024. تراجعت الأسعار بنسبة 27.86% خلال الربع الثالث، و42.19% منذ بداية العام، لتغلق عند 6,749 دولارًا في نهاية سبتمبر وتنخفض إلى ما دون 5,900 دولار في منتصف أكتوبر. ويُعزى هذا الهبوط إلى الدورة السلعية الطبيعية، حيث تؤدي الأسعار المرتفعة إلى زيادة الإنتاج وتراكم المخزون وتراجع الطلب الاستهلاكي.

ارتفعت العقود الآجلة العالمية للسكر رقم 11 بنسبة 4% خلال الربع الثالث، لكنها لا تزال منخفضة بنسبة 16.41% منذ بداية عام 2025. أنهت الأسعار الربع الثالث عند 16.10 سنتًا للرطل، أي أقل بكثير من ذروة نوفمبر 2023 البالغة 28.14 سنتًا. وفي منتصف أكتوبر، كانت العقود الآجلة لشهر مارس 2026 تتداول حول 15.60 سنتًا للرطل، ما يعكس استمرار الاتجاه الهابط.

أما القطن، فقد تراجع بنسبة 0.77% خلال الربع الثالث و3.85% منذ بداية العام. أغلقت العقود الآجلة عند 65.77 سنتًا للرطل في نهاية سبتمبر، وانخفضت قليلًا إلى نحو 65 سنتًا في منتصف أكتوبر. ويستمر الاتجاه الهابط منذ ذروة مايو 2022 عند 1.5595 دولار للرطل، إلا أن المستويات الحالية قد تمثل فرصة انتعاش محتملة في حال تراجع الإنتاج بسبب انخفاض الأسعار.

رغم أنه ثاني أفضل السلع الزراعية أداءً في الربع الثالث بارتفاع نسبته 11.90%، إلا أن عصير البرتقال المجمد كان الأسوأ منذ بداية العام بانخفاض بلغ 51.04%. فقد هبط من أعلى مستوى له في ديسمبر 2024 عند 5.4315 دولار للرطل إلى 2.4355 دولار في نهاية الربع الثالث، وتراجع لاحقًا إلى ما دون 2 دولار في منتصف أكتوبر.

ويُعزى هذا التذبذب الحاد إلى انخفاض السيولة في السوق، حيث يؤدي ضعف حجم التداول إلى زيادة تقلب الأسعار.

مع بداية الربع الرابع من عام 2025، تبقى أسعار القهوة مرتفعة نسبيًا، في حين تسير أسعار الكاكاو وعصير البرتقال المجمد والقطن والسكر في اتجاه هابط. ومع ذلك، قد يشهد السكر والقطن دعمًا من العوامل الدورية، إذ تؤدي الأسعار المنخفضة إلى تراجع الإنتاج والمخزون، وزيادة الطلب الاستهلاكي، مما يمهد لارتداد الأسعار لاحقًا.

العوامل المناخية، وأمراض المحاصيل، والاضطرابات التجارية، والتوترات الجيوسياسية تظل مؤثرة بقوة في أسواق السلع الزراعية. وبينما قد تواجه القهوة تصحيحًا بعد مكاسبها الكبيرة، تبدو سلعتا السكر والقطن الأقرب إلى فرص انتعاش، خصوصًا أن القطن تاريخيًا يبلغ ذروته خلال الربعين الأول والثاني بسبب حالة عدم اليقين حول المحصول السنوي. ومع سعر دون 66 سنتًا للرطل، يُرجَّح أن يكون القطن المرشح الأقوى للتعافي خلال عام 2026.

“كانت السلع الزراعية في صدارة فئات الأصول خلال عامي 2023 و2024، لكنها تحولت إلى المتأخرة في عام 2025. ومع ذلك، تبقى الدورات الاقتصادية العامل الأكثر تأثيرًا، فحيث توجد القيعان تُزرع بذور الموجة الصاعدة التالية.”

Continue reading “أرابيكا تقود الانتعاش: القهوة تتفوق على السكر والقطن والكاكاو في الربع الثالث 2025”

دبي – قهوة ورلد

أفادت مصادر مطلعة أن شركتي كارلايل جروب وبويو كابيتال للاستثمار الخاص برزتا كأبرز المتنافسين للاستحواذ على حصة الأغلبية في أعمال “ستاربكس” داخل الصين.

كانت الشركة الأمريكية، التي تتخذ من سياتل مقرًا لها، قد بدأت عملية بيع رسمية في مايو 2025 بهدف جذب شركاء استراتيجيين بعد تباطؤ النمو واشتداد المنافسة مع سلاسل محلية مثل “لاكِن كوفي” و**”كووتي كوفي”**.

وبحسب المصادر، فقد تم تقليص قائمة المرشحين إلى خمس شركات في سبتمبر 2025، حيث تُعتبر “كارلايل” و”بويو” الآن الأوفر حظًا لإتمام الصفقة، والتي قد تُقدّر قيمة عمليات “ستاربكس” في الصين بنحو 4 مليارات دولار، مع احتفاظ الشركة الأمريكية بما يصل إلى 49% من حصتها.

تتمتع “كارلايل” بخبرة واسعة في قطاع الأغذية والمشروبات، إذ استحوذت عام 2021 على سلسلة المقاهي الكورية الجنوبية “أي توسم بليس”، وكانت قد امتلكت سابقًا 28% من أسهم “ماكدونالدز الصين” قبل أن تبيع حصتها عام 2023 مقابل 1.8 مليار دولار، أي ما يعادل ستة أضعاف استثمارها الأولي.

أما “بويو كابيتال”، فقد كانت من المستثمرين الرئيسيين في جولة التمويل السابقة لطرح شركة “ميشيو غروب” الصينية المتخصصة في صناعة المثلجات والمشروبات، كما تمتلك 50% من شركة “مالتي كونسيبتس لينك” التي تُشغّل سلسلة مقاهي “هوني مون ديسيرت” في الصين وسنغافورة.

تُعد الصين ثاني أكبر سوق لـ”ستاربكس” عالميًا، إذ تضم نحو 7,800 فرع تمثل حوالي 20% من شبكة متاجرها العالمية التي تتجاوز 41,000 فرع، لكنها لا تسهم إلا بنسبة 8% من إجمالي الإيرادات. وعلى خلاف معظم أسواقها الأخرى، فإن جميع فروع “ستاربكس” في الصين تُدار مباشرة من الشركة دون منح امتيازات تشغيل.

ورغم أن الشركة عانت من ثلاثة أرباع متتالية من تراجع الإيرادات في عام 2024 بسبب المنافسة المتزايدة من العلامات المحلية منخفضة الأسعار، إلا أنها تمكنت من تحقيق نمو متتالٍ في الإيرادات خلال ثلاثة أرباع من عام 2025، بما في ذلك تسجيل أول زيادة إيجابية في المبيعات المماثلة منذ ستة أشهر بنهاية الربع الثاني المنتهي في 30 يونيو.

Continue reading “كارلايل وبويو تتصدران سباق الاستحواذ على عمليات “ستاربكس” في الصين”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت شركة نستله السويسرية متعددة الجنسيات عن خطة لتقليص نحو ‎6‎% من قوتها العاملة العالمية خلال العامين المقبلين، في إطار مبادرة واسعة لزيادة الكفاءة وخفض التكاليف.

تسعى الشركة، بقيادة الرئيس التنفيذي الجديد فيليب نافراتيل، إلى الاستغناء عن نحو ‎16,000‎ وظيفة، منها ‎12,000‎ وظيفة في الأقسام الإدارية والمكتبية، و‎4,000‎ وظيفة في قطاعات التصنيع وسلاسل التوريد واللوجستيات.

يأتي هذا القرار استجابةً لضغوط التكاليف المستمرة وتراجع الإيرادات للربع الثاني على التوالي. فقد انخفضت مبيعات نستله خلال الأشهر التسعة الأولى من عام ‎2025‎ بنسبة ‎1.9‎% على أساس سنوي لتصل إلى ‎65.9‎ مليار فرنك سويسري (‎76.8‎ مليار دولار). ورغم ذلك، أشارت الشركة إلى أن أقسام القهوة والحلويات سجلت أداءً قويًا مدعومًا بزيادة الأسعار.

يهدف نافراتيل إلى رفع هدف التوفير من ‎2.5‎ مليار فرنك إلى ‎3‎ مليارات فرنك بحلول نهاية عام ‎2027‎، واصفًا هذه الخطوة بأنها “صعبة ولكنها ضرورية”، مؤكدًا أن حجم الشركة الكبير يمنحها مزايا، لكنه أيضًا يزيد من التعقيد ويُحدث بعض مواطن عدم الكفاءة التي يجب معالجتها.

وتتوقع الشركة أن يؤدي خفض الوظائف في الأقسام الإدارية إلى تحقيق وفورات سنوية تقارب ‎1‎ مليار فرنك سويسري، إلى جانب تعزيز الكفاءة في قطاعات الإنتاج وسلسلة التوريد من خلال الأتمتة وإعادة هيكلة العمليات التشغيلية.

وسلطت نستله الضوء على ضعف أداء قطاع التغذية والأعمال في الصين خلال الفترة الماضية، في حين أظهر قطاع القهوة مرونة ملحوظة رغم ارتفاع أسعار السلع وتراجع إنفاق المستهلكين في عدة أسواق.

ورفعت الشركة أسعار منتجاتها من القهوة والحلويات بمتوسط ‎7.4‎%، خاصة في علامات مثل نسكافيه ونسبرسو، مما دعم النمو في جميع المناطق. كما حققت منتجات القهوة الجاهزة للشرب ومركزات القهوة زخمًا قويًا، خصوصًا في الأسواق الآسيوية والمحيطية.

وتؤكد خطوة تقليص الوظائف على الضغوط المالية الكبيرة التي تواجه إحدى أكبر شركات الأغذية والمشروبات في العالم، إذ لم تتمكن حتى القطاعات ذات الأداء القوي من تعويض الارتفاع الحاد في تكاليف الإنتاج والمواد الخام، خاصة القهوة الخضراء والكاكاو.

وفي سوق السلع الأساسية، ما تزال أسعار البن العربي والروبوستا عند مستويات تاريخية مرتفعة. ففي سبتمبر ‎2025‎ تجاوز سعر البن العربي ‎4‎ دولارات للرطل للمرة الأولى منذ أبريل، بينما استقرت أسعار الروبوستا قرب ‎5,694‎ دولارًا للطن، متأثرةً بالظروف الجوية القاسية وتراجع المحاصيل في البرازيل وفيتنام، واستمرار اضطرابات سلاسل التوريد.

Continue reading “نستله تقلص قوتها العاملة ضمن خطة لخفض التكاليف”

ميلانو – قهوة ورلد

أعلنت شركة فكتوريا أردوينو خلال مشاركتها في معرض ميلانو 2025 عن إطلاق مشروعها الجديد الأتولييه، وهو مساحة فنية مبتكرة تجمع بين التصميم الإيطالي الراقي والحرفية الدقيقة في عالم القهوة.

يستوحي المشروع فكرته من عالم الأتولييهات الفاخرة، حيث يُعاد من خلاله تعريف مفهوم التخصيص في تصميم ماكينات القهوة، لتُقدَّم كقطع فنية فريدة تجمع بين الجمال والدقة والإتقان. ويعكس الأتولييه رحلة حسية تعبّر عن قيم فكتوريا أردوينو في التميز الإيطالي، والتعاون الحرفي الراقي، والاهتمام بأدق التفاصيل.

يهدف المشروع إلى الربط بين ثقافة القهوة وعالم التصميم والفخامة، ليجسد التكامل بين الابتكار والحرفية التقليدية، مؤكداً مكانة فكتوريا أردوينو كعلامة رائدة تجمع بين القهوة الراقية والفن والابتكار.

وفي نسخته الأولى، تعاونت الشركة مع ثلاث جهات إيطالية مرموقة بخبرتها في الصناعات الرفيعة:

بي تي بي بروجيتو بيلي – خبراء الجلد الفاخر الذين يصممون ألواحاً يدوية مستوحاة من عالم الأثاث والموضة الراقية.

إنتريتشو فيفو – مجموعة من الحرفيين الشباب يعيدون إحياء تقنيات حياكة الخوص الطبيعية والرافيا لصناعة أسطح زخرفية قابلة للتحلل الحيوي.

فيستا – مبتكرون في مجال المواد المركّبة الفاخرة والمستدامة والمعتمدون من كبرى العلامات التجارية في عالم الموضة.

من خلال هذا التعاون، يتحول الأتولييه إلى مفهوم شامل يعزز حضور فكتوريا أردوينو في الأسواق الموجهة للتصميم الراقي، ويبرز التلاقي بين عالم القهوة والفخامة والحرفية الإيطالية المتقنة.

يمكن للزوار التعرف على هذا المفهوم الجديد في جناح فكتوريا أردوينو بمعرض ميلانو 2025 – القاعة 16، الجناح A11 – A19 – C12 – C20.

Continue reading “فكتوريا أردوينو تكشف عن “الأتولييه” في معرض ميلانو 2025 – مساحة إبداع تجمع القهوة والفخامة والحرفية”

دبي – قهوة ورلد

تستعد دبي غدًا لاستضافة ورشة تدريبية متخصصة بعنوان «مقدمة في معالجة القهوة بعد الحصاد» في مختبر تجربة فيكتوريا أردوينو، بتنظيم من ميستيك كوب ستوريز وبالتعاون مع فيكتوريا أردوينو، ضمن برنامج تدريبي مكثف يمتد لست ساعات.

الورشة، المعتمدة من معهد جودة القهوة (سي كيو آي)، ستقدّم للمشاركين نظرة عملية معمّقة حول أبرز أساليب المعالجة مثل الطبيعية، العسلية، الإزالة الميكانيكية للمخاط، المغسولة بالكامل، والمزالة الرطبة، مع شرح مفصل لتأثير كل طريقة على الطعم النهائي والفروق الحسية بين الأنواع.

تُقدَّم الورشة من قبل كريستينا باختوياروفا، خبيرة القهوة ذات الخبرة التي تتجاوز 15 عامًا في القهوة المختصة، والتي تعمل كمحاضِرة معتمدة لمعالجة القهوة، ومحَمِّصة، ومستشارة للعديد من المشاريع حول العالم. وستشارك خبرتها في مراحل ما بعد الحصاد بدءًا من اختيار الثمار مرورًا بالتخمير والتجفيف وصولًا إلى التنظيف الأولي.

كما سيحظى المشاركون بجلسة تذوق مميزة لأنواع مختارة من ميستيك كوب ستوريز، تتيح لهم اختبار الفروقات الحسية الناتجة عن طرق المعالجة المختلفة.

الورشة مفتوحة أمام البارستا، المحمّصين، أصحاب المقاهي، محبي القهوة، والمشترين المستقبليين للبن الأخضر الراغبين في فهم المعاني الدقيقة لمصطلحات مثل «المغسولة»، و«العسلية»، و«الطبيعية».

من خلال هذه الفعالية التعليمية، تؤكد فيكتوريا أردوينو التزامها بدعم المعرفة في عالم القهوة وتعزيز مكانة دبي كمركز رائد لتطوير ثقافة القهوة المختصة في المنطقة.

Continue reading “ورشة CQI لمعالجة القهوة بعد الحصاد تنطلق غدًا في دبي”

دبي – قهوة ورلد

تراجعت أسعار البن أرابيكا يوم الأربعاء بعد أن أدت التوقعات بهطول أمطار في مناطق زراعة البن في البرازيل وتجدد المحادثات التجارية بين البرازيل والولايات المتحدة إلى عمليات بيع في سوق العقود الآجلة.

فقد انخفض عقد أرابيكا لشهر ديسمبر (KCZ25) بمقدار 4.75 نقاط (−1.19%)، في حين ارتفع عقد روبوستا لشهر نوفمبر (RMX25) بمقدار 55 نقطة (+1.23%). بدأت الجلسة بارتفاع طفيف قبل أن تنعكس الاتجاهات نتيجة لتغير توقعات الطقس واستمرار المخاوف بشأن الرسوم الجمركية.

بعد توقعات سابقة بجفاف طويل، بدأ المستثمرون بتصفية مراكزهم عقب صدور توقعات جديدة تشير إلى هطول أمطار في المناطق الرئيسة لزراعة البن في البرازيل هذا الأسبوع. وكانت التقارير قد أظهرت أن منطقة ميناس جيرايس سجلت 20.2 ملم فقط من الأمطار خلال الأسبوع المنتهي في 11 أكتوبر، أي ما يعادل 48% من المعدل التاريخي، مما أثار المخاوف بشأن مرحلة الإزهار الحساسة لمحصول 2026/27.

كما أثرت الأنباء حول لقاء وزير الخارجية البرازيلي ماورو فييرا مع وزير الخارجية الأمريكي ماركو روبيو لمناقشة الرسوم الجمركية على معنويات السوق، خصوصاً أن الرسوم الأمريكية المفروضة بنسبة 50% على واردات البن البرازيلي أدت إلى تراجع الإمدادات وتشديد السوق الأمريكية.

انخفضت مخزونات البن أرابيكا الخاضعة لمراقبة بورصة ICE إلى أدنى مستوى في عام ونصف (494,558 كيساً)، كما تراجعت مخزونات روبوستا إلى 6,200 عقد، وهو أدنى مستوى في نحو ثلاثة أشهر.

ورفعت الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA) احتمال حدوث ظاهرة لانينيا إلى 71% للفترة من أكتوبر إلى ديسمبر، وهو ما قد يجلب طقساً جافاً يهدد موسم الحصاد القادم في البرازيل.

في المقابل، من المتوقع أن تشهد مرتفعات فيتنام الوسطى هطول أمطار فوق المعدل حتى 20 أكتوبر، مع تسجيل مقاطعة داك لاك 70 ملم مقارنة بمتوسط تاريخي يبلغ 61 ملم.

وتتوقع التقارير أن يرتفع إنتاج فيتنام من البن خلال موسم 2025/26 بنسبة 6% ليصل إلى 1.76 مليون طن (29.4 مليون كيس)، وهو أعلى مستوى في أربع سنوات.

وأظهرت بيانات مكتب الإحصاءات الوطني الفيتنامي أن صادرات البلاد من البن خلال الأشهر التسعة الأولى من عام 2025 ارتفعت بنسبة 10.9% لتصل إلى 1.23 مليون طن.

تتوقع خدمة الزراعة الخارجية الأمريكية (FAS) أن يبلغ الإنتاج العالمي للبن خلال موسم 2025/26 مستوى قياسياً قدره 178.68 مليون كيس، بزيادة 2.5% عن العام السابق.

وسينخفض إنتاج الأرابيكا بنسبة 1.7%، بينما سيرتفع إنتاج الروبوستا بنسبة 7.9%.

ويتوقع أن تصل إنتاجية البرازيل إلى 65 مليون كيس بزيادة 0.5%، بينما سترتفع في فيتنام إلى 31 مليون كيس بزيادة 6.9%.

غير أن شركة فولكافيه العالمية تتوقع عجزاً في الأرابيكا يبلغ 8.5 ملايين كيس خلال موسم 2025/26، وهو العام الخامس على التوالي الذي تسجل فيه السوق عجزاً.

Continue reading “تراجع أسعار قهوة أرابيكا بفعل الأمطار في البرازيل ومحادثات الرسوم الجمركية”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت شركة قهوة راو المتخصصة في القهوة المختصة عن انطلاقها رسميًا في خور دبي من خلال تعاون مميز مع بوليفارد غورميه في فندق راديسون بلو – ديرة خور دبي، وذلك ضمن استحواذ مؤقت على المقهى لمدة ستة أشهر، يجمع بين روح دبي القديمة وإبداع القهوة الحديثة.

ويقدم هذا التعاون تجربة فريدة لعشاق القهوة، حيث يمكن للزوار الاستمتاع بمزيج راو الشهير من الإسبريسو، واستكشاف أجود أنواع القهوة الأحادية المنشأ مثل غوجي الإثيوبية ومازاتيكا المكسيكية. كما يبرز في القائمة مشروب مميز جديد يحمل اسم إكسير نوار، وهو مشروب بارد غني بالنكهات الفاكهية الداكنة ممزوج بنكهات الكشمش الأسود والعسل الذهبي والتونيك.

ولتكملة التجربة، يقدم بوليفارد غورميه مجموعة مختارة من المخبوزات اليدوية والسندويشات والكعك الفاخر، لتجمع التجربة بين عالم القهوة الحرفية وفن المخبوزات في أجواء حيوية تطل على الخور.

يُعد هذا التعاون فرصة لعشاق القهوة لاكتشاف قهوة راو من منظور جديد في قلب أحد أعرق أحياء دبي، حيث يلتقي الذوق الرفيع بالأصالة والتجديد.

Continue reading “شركة قهوة راو تحط رحالها في خور دبي”