التصنيف: أخبار

دبي – قهوة ورلد

أطلق معهد جودة القهوة (CQI) استطلاعا للأولويات العالمية، داعيًا جميع المتخصصين في مجال القهوة حول العالم للمشاركة في رسم ملامح المرحلة المقبلة من مسيرته. ويهدف هذا الاستطلاع إلى تحديد أبرز التحديات وأهم الفرص الواعدة التي تواجه قطاع القهوة العالمي في الوقت الراهن.

ويأتي هذا الإعلان بعد أن سلّم المعهد مؤخرًا إدارة برنامج “كيو” إلى جمعية القهوة المختصة (SCA)، في خطوة تمثل بداية فصل جديد في عمله. ومع هذا التحول، يسعى المعهد إلى إشراك مجتمع القهوة العالمي في تحديد رؤيته المستقبلية واستراتيجياته القادمة.

وجاء في بيان المعهد: «يدخل معهد جودة القهوة مرحلة جديدة من عمله، ونحن ندعوكم للمشاركة في تحديد أبرز التحديات والفرص التي يواجهها قطاع القهوة، حتى نتمكن معًا من مواصلة تحقيق رسالتنا بأفضل شكل ممكن».

تعاون عالمي من أجل مستقبل القهوة

يدعو استطلاع الأولويات العالمية المنتجين والمصدرين والمحمّصين والمدرّبين والداعمين وشركاء المشاريع إلى تقييم مختلف جوانب عمل المعهد، بما في ذلك الخبرة التقنية، جودة التعليم، الموثوقية، إمكانية الوصول، والأسعار. كما يتيح للمشاركين تقديم آرائهم حول كيفية تطوير دور المعهد في تعزيز جودة القهوة عالميًا ودعم سبل عيش المزارعين ومن يعملون في سلسلة الإمداد.

ويهدف المعهد من خلال هذا الاستطلاع إلى جمع رؤى شاملة من مجتمع القهوة الدولي واستخدام النتائج لتوجيه برامجه التعليمية المستقبلية ومبادراته البحثية وشراكاته الدولية، بما يعزز تحقيق مهمته في تحسين جودة القهوة وحياة من ينتجونها.

الاستطلاع متاح بتسع لغات

حرصًا على الشمولية، أتاح المعهد الاستطلاع بتسع لغات مع الأسف ليس بينها العربية هي: الإنجليزية، الإسبانية، الفرنسية، البرتغالية، الصينية، الكورية، الفيتنامية، السواحيلية، والإندونيسية، مما يتيح مشاركة أوسع من المتخصصين في القهوة حول العالم.

ويتناول الاستطلاع محاور عدة، منها:

جودة البرامج التعليمية التي يقدمها المعهد وسهولة الوصول إليها.

مدى ملاءمة الأسعار والقيمة التعليمية المقدَّمة.

مصداقية المعهد وموثوقيته لدى مجتمع القهوة.

جودة المشاريع الدولية التي ينفذها.

الطرق التي يمكن من خلالها للمعهد أن يدعم الشركات والمزارعين بشكل أفضل.

كما يمنح الاستطلاع المشاركين فرصة للتعبير بحرية عن الجوانب التي يقدّرونها أكثر في المعهد، والمجالات التي يرغبون في أن يتوسع فيها، وتلك التي يمكن تقليصها أو تطويرها.

رسم ملامح المرحلة القادمة

سيظل استطلاع الأولويات العالمية لمعهد جودة القهوة مفتوحًا حتى 31 أكتوبر 2025، ويدعو المعهد جميع العاملين في قطاع القهوة العالمي إلى المشاركة فيه. وستُستخدم النتائج في توجيه الخطط الإستراتيجية المستقبلية للمعهد ومشاريعه القادمة، بما يرسخ دوره كمؤسسة تسعى لتحقيق التميّز والاستدامة والشفافية في عالم القهوة.

ومن خلال هذا الحوار العالمي، يفتح المعهد الباب أمام مجتمع القهوة للمساهمة في تحديد أولويات المرحلة القادمة، وضمان أن تعكس جهوده احتياجات وتطلعات صانعي القهوة في مختلف أنحاء العالم.

دعوة للمشاركة: شارك في استطلاع الأولويات العالمية لمعهد جودة القهوة قبل 31 أكتوبر 2025 وساهم في رسم مستقبل جودة القهوة.

إضغط هنا للمشاركة 

Continue reading “معهد جودة القهوة يطلق استطلاعًا عالميًا لتشكيل مستقبل جودة القهوة”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت رابطة الباريستا عن انطلاق موسمها لعام 2026، الذي يقدم مفهوماً ثورياً يعيد تعريف طبيعة مسابقات القهوة التقليدية، ويضع تجربة الزبون والإبداع في صميم التنافس. يقوم هذا الموسم على ثلاثة ركائز أساسية هي: المفهوم، الخدمة، والمنتج، في تحول جذري يمنح الأهمية الأكبر للتجربة الكاملة بدلاً من التركيز فقط على الدقة التقنية.

وجاء في قواعد رابطة الباريستا 2026 أن «الباريستا هو حارس تجربة القهوة، فهو لا يزرع البن ولا يحصده ولا يحمصه، بل ينقل مهارة وثقافة ومعنى القهوة إلى المستهلكين، عبر ما يقدمه من خدمة وتجربة تذوق فريدة».

حقبة جديدة لمسابقات القهوة

تختلف هذه الصيغة الجديدة عن النماذج السابقة التي تكافئ الدقة التقنية قبل كل شيء، إذ أصبح تقييم المفهوم والخدمة يشكل 62% من المجموع الكلي للنقاط، بينما يمثل المنتج 38% فقط. وبهذا التغيير، بات الإبداع في التصميم والسرد والتقديم هو المعيار الأهم في المنافسة.

وسيُطلب من الفرق المشاركة ابتكار تجربة حسية متكاملة تُعرّف الجمهور برؤيتهم الخاصة لتجربة القهوة، مستخدمين المسرح والإضاءة والصوت والعرض المباشر لتجسيد أفكارهم.

وقال مؤسس الرابطة ستيفن مولوني: «نريد أن نرى مفاهيم جريئة في الخدمة تدفع حدود الإبداع وتعيد تعريف ما يمكن أن تكون عليه تجربة القهوة. هذه المنصة وُجدت ليعبّر الباريستا من خلالها عن أفكارهم بأكثر الطرق تأثيراً وابتكاراً».

عرض تفاعلي وتجربة عالمية

تم تصميم موسم 2026 ليكون تجربة مشاهدة تفاعلية وممتعة، سواء للحضور المباشر أو للمشاهدين عبر الإنترنت. وسيُجهّز الحكام والمشاركون بميكروفونات ليتمكن الجمهور من متابعة مجريات المنافسة عبر الشاشات الكبيرة مع تعليقات مباشرة ومقابلات فورية وإعلان النتائج في الوقت الفعلي. كما ستُبث جميع الفعاليات مباشرة وستُتاح لاحقاً للمشاهدة عبر المنصات الرقمية لعشاق القهوة حول العالم.

منصة للإبداع والقيادة

تواصل رابطة الباريستا التزامها بدعم الإبداع والابتكار في عالم القهوة، إذ صُممت المنافسة لتكون متاحة أمام الجميع دون عوائق مالية أو تقنية، ما يجعل التركيز منصباً على الخيال والتعاون بدلاً من المعدات أو التحضيرات المكلفة.

وجاء في قواعد موسم 2026: «نبحث عن باريستا يسعون لتوسيع آفاق الخدمة، وإعادة التفكير في معنى تجربة القهوة، واستخدام هذه المنصة لصنع مستقبل جديد للصناعة».

وأضاف مولوني: «رغم التحولات الكبيرة التي شهدها القطاع خلال العقد الماضي، لم تتطور طبيعة المسابقات بالقدر الكافي. نريد أن نمنح الجيل الجديد من قادة صناعة القهوة فرصة لإظهار رؤيتهم للمستقبل».

جولة عالمية عبر ست قارات

سيُقام موسم 2026 في ست مدن حول العالم، بحيث تستضيف كل قارة حدثاً واحداً يشارك فيه ستة فرق من نخبة خبراء القهوة الذين يتم اختيارهم من قبل لجان إقليمية مختصة، وفق الجدول التالي:

Continue reading “رابطة الباريستا تعلن عن موسم 2026 وتطلق مفهوماً جديداً كلياً لمسابقات القهوة”

ميلانو – قهوة ورلد

تُوّج جاك سيمبسون من أستراليا بطلاً للعالم في تحضير القهوة لعام 2025 خلال فعاليات معرض هوست ميلانو في إيطاليا، بعد خمسة أيام من المنافسات القوية التي جمعت بين الإبداع والدقة والمهارة العالية في إعداد القهوة.

وشهدت البطولة، التي تُعدّ جزءاً من بطولات القهوة العالمية، مشاركة 51 بطلاً وطنياً من مختلف دول العالم، احتفلوا جميعاً بثقافة القهوة وتنوّع مدارسها ضمن النسخة الخامسة والعشرين للبطولة.

وبعد مراحل تنافسية امتدت من الجولة الأولى إلى نصف النهائيات والنهائيات، أعلنت لجنة التحكيم عن الفائزين الستة الأوائل الذين قدّموا عروضاً استثنائية في التذوّق والإبداع والتقديم.

🏆 الترتيب النهائي لبطولة العالم للباريستا 2025:

جاك سيمبسون (أستراليا) – أكسيل للقهوة – 643.0 نقطة

سايمون صن لي (الصين) – ماروس للقهوة – 628.0 نقطة

بن بوت (كندا) – مونوجرام للقهوة – 592.5 نقطة

جايسون لو (ماليزيا) – كونتور – 588.5 نقطة

هيروكي إيتو (اليابان) – ساروتاهيكو للقهوة – 566.0 نقطة

كريستوفر سايهيون هوف (الدنمارك) – أبريل – 412.0 نقطة

قدّم المشاركون خلال البطولة عروضاً جسّدت روح الابتكار في عالم القهوة المختصة، وسلّطوا الضوء على العلاقة الوثيقة بين المزارع والمحامص والمستهلكين، وعلى أهمية الاستدامة في سلسلة القهوة العالمية.

تميّز جاك سيمبسون، ممثلاً لمحامص أكسيل للقهوة، بأداء متكامل جمع بين التوازن في النكهة والسرد القصصي والإتقان التقني، ليحصد اللقب عن جدارة، مؤكداً مكانة أستراليا كإحدى أبرز الدول الرائدة في عالم القهوة المختصة.

وحظيت البطولة بدعم الرعاة الرسميين للفترة 2022 – 2025:

الراعي الرسمي لآلة الإسبريسو، والراعي الرسمي للطاحنات فيكتوريا أوردينو، والراعي الرسمي لترشيح المياه دبليو بي تي ووتر بلس مور، الذين أسهموا في إنجاح هذا الحدث العالمي ودعم مسيرة التطور المهني للباريستا حول العالم.

وبختام البطولة في ميلانو، تؤكد بطولة العالم للباريستا مكانتها كأهم منصة عالمية لاكتشاف المواهب وصناعة المستقبل — فكل فنجان، وكل قصة، وكل بطل، يضيف فصلاً جديداً في تاريخ القهوة.

Continue reading “جاك سيمبسون بطل العالم للباريستا لعام 2025 في ميلانو”

دبي – قهوة ورلد

تعود بطولة الإمارات للأيروبريس، المنافسة الأكثر ترقّبًا وشمولًا في عالم القهوة بالإمارات، في نسختها التاسعة لعام 2025، واعدةً بتجربة أفضل من أي وقتٍ مضى. تجمع البطولة بين المتنافسين وأصحاب المقاهي والمحترفين في صناعة القهوة وعشّاقها من مختلف أنحاء الإمارات، في حدثٍ يُعدّ الآن واحدًا من أكثر فعاليات القهوة إثارةً وديناميكيةً في المنطقة.

بعد النجاح القياسي للعام الماضي، الذي شهد استضافة الإمارات لأكبر منافسة قهوة في العالم من حيث عدد المشاركين، ستحتفي نسخة 2025 بثقافة القهوة الفريدة والمتطوّرة في الإمارات تحت شعار: “الاحتفاء بثقافة القهوة في الإمارات”.

يُكرِّم موضوع هذا العام الإرث العريق للقهوة في الإمارات، بدءًا من القهوة العربية التقليدية المُحضّرة في الدلة، وصولًا إلى صعود القهوة المختصّة وأساليب التحضير الحديثة مثل الأيروبريس. وتُبرز الفعالية كيف تتكامل هذه التقاليد لتشكّل واحدةً من أكثر ثقافات القهوة حيويةً وابتكارًا على مستوى العالم.

وقال أحمد بن سليم، الرئيس التنفيذي ورئيس مجلس الإدارة لمركز دبي للسلع المتعددة، الجهة المستضيفة للحدث: «تُولّد صناعة القهوة العالمية أكثر من 200 مليار دولار أميركي سنويًا، وتشمل الإنتاج والتجارة والثقافة والاستهلاك، وتُسهم في تأمين سبل العيش لما يقارب 25 مليون مزارع حول العالم. وبصفتي أحد الداعمين الدائمين لهذا القطاع، فقد شهدت بنفسي الفرص الكبيرة التي يتيحها لكلٍّ من المنتجين والمستهلكين على حدٍّ سواء. ومع استمرار نموّ وتحوّل هذه الصناعة، فإن بطولة الإمارات للأيروبريس لا تُعدّ مجرّد احتفال بمهارة التحضير، بل هي أيضًا منصّة للتعبير الثقافي والتواصل العالمي. وإن استضافة البطولة في برج الماس التابع لمركز دبي للسلع المتعددة، بدعمٍ من مركز قهوة دبي الذي عالج أكثر من 7,400 طن متري من القهوة في عام 2024، ووسّع مؤخرًا قدرته التشغيلية لتوفير وصولٍ أوسع إلى الأسواق لأعضائنا، يعكس التزامنا المستمرّ بتطوير هذا القطاع ويُعزّز مكانة دبي كمركزٍ عالمي لتراث القهوة وتجارته وابتكاره».

من جانبه، قال منظم الحدث والرئيس التنفيذي لشركة موكا 1450، غارفيلد كير: «لقد أصبحت دبي ودولة الإمارات عمومًا واحدةً من أبرز أسواق القهوة المختصّة ووجهاتها في العالم، ولا أعتقد أنّ ذلك حدث مصادفة. فالتاريخ الطويل للقهوة في الإمارات جعل منها أكثر من مجرّد جرعة كافيين يومية تساعد على مواصلة النشاط، بل ركيزة ثقافية تُضفي على اليوم العادي معنىً وسموًا. إضافةً إلى ذلك، تُستخدم القهوة في منح الطابع الرسمي والأهمية للمناسبات واللقاءات الاجتماعية، إذ تمتلك كلّ أسرة وصفةً خاصةً للقهوة العربية “قهوة”، تُحافظ عليها بعناية وتُورَّث من جيلٍ إلى آخر، وما تزال تُستخدم في التحضير اليومي حتى اليوم. ولهذا السبب، نجد دومًا مستوى عاليًا من الشغف والحماس والابتكار في بطولة الإمارات للأيروبريس. وسيُخصَّص هذا العام مساحةٌ خاصة لإبراز الأهمية الثقافية للقهوة (القهوة العربية) في دولة الإمارات وعرضها أمام العالم بأجمل صورة».

شكل الفعالية والمواعيد

في عام 2025، ستتضمّن البطولة بطولتَيْن إقليميّتَيْن تليهما البطولة الوطنية، وتُقام جميعها في مركز الماس للمؤتمرات، برج الماس، أبراج بحيرات الجميرا، دبي.

البطولة الإقليمية الأولى

6 نوفمبر 2025 — من الساعة 6 مساءً فصاعدًا

تشمل: أبوظبي، رأس الخيمة، الشارقة، وأم القيوين

البطولة الإقليمية الثانية

7 نوفمبر 2025 — من الساعة 6 مساءً فصاعدًا

تشمل: دبي، عجمان، والفجيرة

بطولة الإمارات الوطنية للأيروبريس 2025

8 نوفمبر 2025 — من الساعة 6 مساءً فصاعدًا

تشمل: 21 متأهّلًا نهائيًا — أفضل ثلاثة من كلّ إمارة

ستشهد كلّ جولةٍ إقليميةٍ مشاركة 36 متسابقًا من كلّ إمارة، بما يعكس الاهتمام المتزايد والموهبة المنتشرة في جميع أنحاء البلاد. وسيحظى البطل الوطني بشرف تمثيل الإمارات في بطولة العالم للأيروبريس 2025، التي تُقام في 5 و6 ديسمبر في سيول، كوريا الجنوبية.

تجمُّعٌ لمجتمع القهوة بأكمله — والدخول مجاني

بطولة الإمارات للأيروبريس ليست مجرّد منافسة، بل احتفالية بالمجتمع والحرفية والثقافة. هذا الحدث المفتوح والشامل يرحّب بالجميع — من الباريستا المحترفين إلى الهواة، وأصحاب المقاهي، والعلامات التجارية للقهوة، والزوار العاديين. سيستمتع الحضور بأجواء نابضة بالحياة، مليئة بالفعاليات، وتذوّق القهوة المختصّة، وهدايا الأيروبريس، والبرامج المجتمعية التفاعلية. إنّه المكان المثالي لاكتشاف أحدث اتجاهات القهوة، والتواصل مع محمّصات القهوة المحلية، ومشاهدة تميّز القهوة في أبهى صورها.

عن البطولة

تُعدّ بطولة العالم للأيروبريس المنافسة الأكثر سهولةً وانتشارًا في عالم القهوة، مع أكثر من 175 فعالية في أكثر من 60 دولة وأكثر من 5,000 مشارك سنويًا. شكلها بسيط وممتع وسريع الإيقاع، ويوفّر بيئةً مريحةً تتيح للإبداع والمهارة أن يتألّقا. يستخدم جميع المتسابقين جهاز الأيروبريس مع القهوة نفسها المقدَّمة من الراعي الرسمي، مما يضمن منافسةً عادلة تختبر حقًا مهارة التحضير والابتكار.

ما هو الأيروبريس؟

الأيروبريس جهازٌ يدويٌّ مدمج لتحضير القهوة، ذو سعرٍ معقول، يستخدم مزيجًا من الضغط والتشريب لإبراز نكهاتٍ فريدة. اخترعه آلان أدلر، وأصبح مُفضّلًا لدى الباريستا وهواة التحضير على حدٍّ سواء بفضل مرونته وسهولة استخدامه. أُقيمت أول بطولة أيروبريس في عام 2008 وتحولت منذ ذلك الحين إلى ظاهرةٍ عالمية.

الرعاة:

الرعاة الذهبيون:

آيا

بولبانورتي

سي إم آي

بون كافيه

أوتلي

لوهاس

الرعاة الفضيون:

ستري إف آند بي

كيه جي إن

راو كوفي كومباني

متحف القهوة

كرم

الرعاة البرونزيون:

ستينز

بروينغ غادجتس

فيكتوريا أردوينو

الشريك الإعلامي:

قهوة ورلد

Continue reading “بطولة الإمارات للأيروبريس 2025 تعود في نوفمبر تحت شعار “الاحتفاء بثقافة القهوة””

دبي – قهوة ورلد

أعلنت شركة دي إكس بي لايف، الذراع المتخصصة في إدارة وتنظيم الفعاليات التابعة لـ مركز دبي التجاري العالمي، عن عودة معرض عالم القهوة دبي في نسخته الخامسة، والمقرر إقامته خلال الفترة من 18 إلى 20 يناير 2026 في قاعات زعبيل 1 و4 و5 و6 بمركز دبي التجاري العالمي.

ينظم الحدث بالتعاون مع جمعية القهوة المختصة (SCA)، وقد أصبح خلال فترة وجيزة الحدث الأبرز في صناعة القهوة بمنطقة الشرق الأوسط، حيث يجمع بين المنتجين والمحمصين والتجار والخبراء من مختلف أنحاء العالم. وتواصل نسخة 2026 البناء على النجاحات السابقة، لتؤكد مكانة دبي كـ وجهة عالمية رائدة في تجارة القهوة وثقافتها وابتكاراتها.

منذ انطلاقه، شهد المعرض نموًا لافتًا تضاعف أربع مرات خلال خمس سنوات، مما يعكس حيوية مشهد القهوة في المنطقة. وتشير الإحصاءات إلى أن نسبة المشاركين الدوليين في النسخة الجديدة بلغت نحو 77% من إجمالي العارضين، ما يؤكد الثقة العالمية في الحدث ومكانته المتنامية على الساحة الدولية.

ويأتي هذا المعرض في وقتٍ يشهد فيه قطاع القهوة في دولة الإمارات نموًا متسارعًا، حيث تُقدّر قيمته الحالية بأكثر من 3.2 مليار دولار أميركي (نحو 12 مليار درهم)، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل 8.4% سنويًا ليصل إلى 4.5 مليار دولار (نحو 16.5 مليار درهم) بحلول عام 2029. أما في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، فمن المنتظر أن تتجاوز قيمة السوق 11 مليار دولار (أكثر من 40 مليار درهم) خلال الفترة نفسها. ويُعزى هذا النمو إلى الطلب المتزايد على القهوة المختصة وتطور أذواق المستهلكين والاستثمار المستمر في الجودة والاستدامة والابتكار، وهي جميعها عناصر تعكسها النسخة الموسّعة لهذا العام.

وقال خالد الحمادي، النائب التنفيذي لرئيس شركة دي إكس بي لايف: «يجسّد هذا المعرض رؤية دولة الإمارات التي جعلت منها مركزًا عالميًا لصناعة القهوة المختصة، وجسرًا يربط بين مناطق الإنتاج والأسواق النامية بسرعة. ومع توسع المشاركة عامًا بعد عام، أصبح الحدث منصة دولية تجمع أبرز الخبراء والعلامات التجارية والمبتكرين، ليعكس روح دبي المتجددة ودورها المحوري في رسم مستقبل صناعة القهوة إقليميًا وعالميًا. نحن فخورون بالمساهمة في تعزيز مكانة دبي كوجهةٍ عالمية لعشاق القهوة وخبرائها، وكمنصة ملهمة تدعم التطوير والإبداع في هذا القطاع الحيوي».

من جانبه، قال يّانيس أبوستولو بولوس، الرئيس التنفيذي لـ جمعية القهوة المختصة (SCA): «لقد أصبح معرض عالم القهوة دبي واحدًا من أبرز الفعاليات التي يجتمع فيها مجتمع القهوة العالمي تحت سقفٍ واحد، جامعًا بين الثقافة والابتكار والتجارة. ومع كل نسخة جديدة، يواصل المعرض ترسيخ مكانته كحدث عالمي استثنائي بفضل المستوى الرفيع للمشاركين والروّاد الذين يسهمون في تشكيل مستقبل القهوة المختصة».

وأضاف: «إن شراكتنا مع دي إكس بي لايف ومركز دبي التجاري العالمي تمثل ركيزة أساسية في استمرار نجاح هذا الحدث، الذي بات وجهة لا غنى عنها للمهنيين والمهتمين بصناعة القهوة على المستويين الإقليمي والعالمي».

بدوره، أكد خالد الملا، الرئيس التنفيذي لفرع جمعية القهوة المختصة في الإمارات، على الجانب المعرفي للحدث قائلًا: «ما يميز معرض عالم القهوة دبي هو التزامه بالتعليم وتبادل المعرفة. فهو ليس مجرد سوق تجاري، بل مساحة تُتبادل فيها الأفكار، وتُصقل المهارات، وتُبنى الشراكات. لقد أثبت المعرض أن اجتماع الشغف والخبرة يمكن أن يخلق نظامًا بيئيًا مزدهرًا ومستدامًا لصناعة القهوة».

وستقدّم نسخة عام 2026 البرنامج الأكثر تنوعًا وشمولًا حتى الآن، حيث ستُعرض أحدث المنتجات والتقنيات في التحميص والتحضير والابتكار العالمي في مجال القهوة. وتشمل أبرز فعاليات النسخة الخامسة ثلاث بطولات وطنية للقهوة تنظمها جمعية القهوة المختصة الإماراتية، وهي:

• بطولة الإمارات الوطنية للباريستا

• بطولة الإمارات الوطنية لتذوق القهوة

• بطولة الإمارات الوطنية للتحميص

كما سيشهد الحدث إقامة جوائز أفضل تصميم للقهوة ومسابقة أفضل منتج جديد، إضافةً إلى مزادين حصريين للقهوة يُقامان على مدار يومين، يمنحان المشاركين فرصة الحصول على أندر وأفخر أنواع البن في العالم.

تمثل نسخة 2026 فصلًا جديدًا في مسيرة تطور معرض عالم القهوة دبي، إذ تجمع هذا العام أوسع نطاق من المشاركين والمزايا والتجارب منذ انطلاقه. ويُقام المعرض من 18 إلى 20 يناير 2026 في مركز دبي التجاري العالمي، بمشاركة نخبة من العلامات التجارية العالمية والخبراء في صناعة القهوة، ثاني أكبر تجارة في العالم بعد النفط الخام. ومع كون القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، فإنها تحمل قيمة ثقافية واقتصادية كبيرة. ويُعد معرض عالم القهوة دبي منصةً عالميةً تحتفي بهذه الثقافة، وتجمع بين الأعمال والابتكار، والتقاليد والتطور في مشهد واحد.

يمكن للعارضين الآن حجز مساحاتهم في معرض عالم القهوة دبي 2026، كما تتوفر تذاكر الدخول المبكر للزوار عبر الموقع الرسمي:

https://dubai.worldofcoffee.org/home

Continue reading “دي إكس بي لايف تعلن عن النسخة الخامسة من معرض “عالم القهوة دبي 2026””

دبي – قهوة ورلد

شهدت أسواق القهوة العالمية أسبوعًا جديدًا من التقلبات، مع تغيرات الطقس في البرازيل وتجدد الآمال في صفقة تجارية بين الولايات المتحدة والبرازيل، مما أدى إلى تذبذب حاد في أسعار قهوة الأرابيكا. فقد افتتحت عقود أرابيكا لشهر ديسمبر الأسبوع في 13 أكتوبر عند مستوى 373.20 سنتًا للرطل، وهو الأدنى خلال الأسبوع، وارتفعت يوم الأربعاء إلى 418.50 سنتًا للرطل، قبل أن تغلق يوم الجمعة عند 397.45 سنتًا للرطل، بفارق بلغ 45.30 سنتًا بين أدنى وأعلى مستوى. هذا التفاوت يعكس حساسية السوق المتزايدة تجاه العوامل المناخية والسياسية معًا.

بدأت الأسعار الأسبوع بموجة ارتفاع مدعومة بقوة الريال البرازيلي وتوقعات استمرار الجفاف في جنوب شرق البرازيل، غير أن هذه الموجة فقدت زخمها منتصف الأسبوع بعد أن هطلت الأمطار أخيرًا على المناطق الزراعية الرئيسية. وأفادت هيئة الأرصاد الجوية البرازيلية “سومار ميتورولوجيا” بتساقط كميات معتبرة من الأمطار في ولاية ميناس جيرايس، أكبر ولاية منتجة لأرابيكا في البلاد، مع توقع استمرار الهطولات خلال الأيام التالية. وقد دفعت هذه الأجواء المتعاملين إلى تصفية مراكزهم الطويلة، ما أدى إلى تهدئة موجة الارتفاع التي سادت في الأسابيع الماضية.

وتأثرت الأسواق أيضًا بعوامل سياسية بعد إعلان الرئيس الأميركي دونالد ترامب عن لقاء مرتقب مع نظيره البرازيلي لويز إيناسيو لولا دا سيلفا لمناقشة التعاون التجاري بين البلدين. وأثار هذا الإعلان تكهنات حول احتمال حل النزاع القائم بشأن الرسوم الجمركية المفروضة على القهوة البرازيلية، حيث تواجه حاليًا واردات القهوة من البرازيل رسومًا بنسبة 50% عند دخولها السوق الأميركية. وقد كان مجرد احتمال تخفيف هذه الرسوم كافيًا لدفع المستثمرين إلى البيع، تحسبًا لزيادة المعروض في حال رفع القيود. ومع ذلك، حذّر المحللون من أن المباحثات لا تزال في مراحلها الأولى، ولم يصدر أي قرار رسمي حتى الآن، ما يعني أن المشترين الأميركيين ما زالوا يواجهون التحديات نفسها في تأمين شحنات القهوة من البرازيل.

وفي البرازيل، استقبل المزارعون الأمطار بترحيب كبير بعد أسابيع من الجفاف، إلا أن الخبراء يؤكدون أن أسبوعًا واحدًا من الهطول لن يكون كافيًا لعكس الأضرار التي لحقت بالأشجار خلال الأشهر الماضية. كما أن انتظام الأمطار خلال الأسابيع المقبلة سيحدد بشكل كبير جودة التزهير ومحصول الموسم القادم. وإلى جانب التطورات في البرازيل، برز خبر مهم من غرب إفريقيا، حيث أعلنت ليبيريا عن نيتها إطلاق قهوة ليبيريكا كمنتج وطني رئيسي ضمن مبادرة منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «منتج واحد لكل دولة» (OCOP)، والمقرر إطلاقها في ديسمبر 2025. وتهدف المبادرة إلى وضع هذا النوع النادر من القهوة المحلية في موقع عالمي إلى جانب أرابيكا وروبوستا، بما يعزز قطاع الزراعة الليبيري من خلال خلق فرص عمل وجذب الاستثمارات وتوسيع الحضور في الأسواق الدولية. وعلى الرغم من أن هذا النوع من القهوة لا يزال غير معروف لدى كثير من المستهلكين، فإن المختصين يرون فيه فرصة جديدة لجذب المهتمين بتجارب القهوة النادرة والمميزة.

أما في أسواق العملات، فقد تحرك مؤشر الدولار الأميركي (DXY) ضمن نطاق ضيق بعد فترة من التقلب، مع ترقب المستثمرين لتطورات المشهد السياسي في واشنطن، في وقت التزمت فيه الاحتياطي الفيدرالي الأميركي الصمت ضمن فترة حظر التصريحات التي تسبق اجتماعه القادم. واستمرت المخاوف من احتمال إغلاق حكومي في الولايات المتحدة، لكنها فقدت حدتها مقارنة ببداية الشهر. ومع هذا الهدوء النسبي، سجل كل من الجنيه الإسترليني واليورو ارتفاعًا طفيفًا أمام الدولار، إذ أنهى الأول الأسبوع عند 1.34 والثاني عند 1.165، ليغلقا على استقرار نسبي في ختام أسبوع حافل بالأحداث في أسواق القهوة والعملات العالمية.

Continue reading “الأمطار في البرازيل وآمال تخفيف الرسوم تهز أسواق القهوة العالمية”

دبي – قهوة ورلد

أصدرت جمعية القهوة المختصة تقريرها السنوي لعام 2024، موقعًا من الرئيس التنفيذي يانيس أبوستولوپولوس، مستعرضة عامًا حافلًا بالتحولات الكبرى في معايير الجودة وتوسّعًا غير مسبوقًا في أنشطتها العالمية، مع تركيز واضح على الاستدامة والتعليم والبحث العلمي وتعزيز العدالة في سلسلة القيمة.

أكد التقرير أن عام 2024 شكّل نقطة تحول في مسيرة الجمعية، إذ تم اعتماد ونشر المعايير الجديدة لتقييم القهوة (Coffee Value Assessment) التي حلت رسميًا محل نموذج التذوق المعتمد منذ عام 2004، مما جعل هذا النظام الجديد المرجع الرسمي لتقييم جودة القهوة عالميًا. وقد تجاوز عدد مرات تنزيل النماذج أكثر من 10,000 مرة، فيما شارك أكثر من 1,500 متعلم في دورة “تقييم القهوة للمتذوقين”، وسجّلت سلسلة الفيديوهات التعليمية حول هذا النظام أكثر من 130,000 مشاهدة على منصة يوتيوب. كما قدّمت الجمعية دورات مجانية في بلدان منتجة للقهوة استفاد منها أكثر من 500 محترف، تعزيزًا لفرص التعليم والوصول العادل إلى المعرفة.

وشهد عام 2024 إطلاق نموذج عضوية جديد يتيح الانضمام المجاني والوصول الكامل إلى أدوات المعرفة والفعاليات التعليمية، ما أدى إلى ارتفاع عدد أعضاء الجمعية إلى أكثر من 100,000 شركة ومحترف قهوة خلال ستة أشهر فقط. ويعكس هذا النمو الكبير توسع مجتمع القهوة العالمي ورغبة الجمعية في جعل المعرفة مفتوحة ومتاحة للجميع.

وفي الجانب البحثي، أوضح التقرير أن مؤسسة علوم القهوة التابعة للجمعية دعمت ستة مشاريع بحثية رئيسية شملت فهم العيوب الفيزيائية في البن الأخضر، تطوير نظام موحّد لقياس درجة التحميص، دراسة مفهوم الحلاوة في القهوة، وتحليل تأثير التغليف على إدراك المستهلك، إلى جانب مشاريع تهدف إلى فهم كيفية خلق القيمة داخل سلسلة القهوة وكيف يمكن تعظيمها. وتأتي هذه الدراسات ضمن التزام الجمعية بتوفير بيانات علمية دقيقة تدعم الابتكار والاستدامة في القطاع.

كما تطرّق التقرير إلى توسع غير مسبوق في الفعاليات العالمية، حيث نظمت الجمعية سلسلة معارض “عالم القهوة” في كل من دبي، شيكاغو، بوسان، وكوبنهاغن، لتجمع بين التعليم والتجارة والابتكار في آن واحد. وشهد عام 2024 إقامة أول نسخة من “عالم القهوة” في آسيا بمدينة بوسان الكورية، إضافة إلى إطلاق “قمة قيمة القهوة” في مدينة شنتشن الصينية، والتي ناقشت سبل اكتشاف القيمة المضافة في القهوة وتطبيق منهجية التقييم الجديدة. وبرزت كذلك مبادرات مثل “Green Coffee Connect” لتعزيز الروابط بين منتجي البن ومستورديه، و“Retail Buyer’s Lounge” التي وفرت منصة للتواصل بين المشترين والبائعين ضمن المعارض.

وأكد التقرير أن الجمعية، بعد إعادة ترسيخ استقرارها المالي خلال السنوات السابقة، استثمرت عام 2024 في مجالات التعليم والبحث وتوسيع الوصول إلى برامجها على نحو مستدام. وقد ربطت الجمعية بين النمو المالي والمسؤولية المجتمعية، محافظةً على توازن بين التوسع في البرامج وضمان الاستمرارية في ظل التحديات الاقتصادية التي تواجه القطاع.

أما على صعيد التعليم، فقد نظّمت الجمعية خمسة مؤتمرات “Educator Summits” في آسيا والولايات المتحدة لتعزيز مهارات المدربين وربطهم بالمتخصصين في التعليم القهوي. كما أجرت استطلاعات موسّعة باللغات المختلفة لفهم احتياجات المدربين والدارسين، ما ساعد على تطوير المناهج وتحسين جودة التدريب. وتأتي هذه الجهود ضمن استراتيجية الجمعية الممتدة لتعزيز المعرفة المهنية ورفع كفاءة العاملين في قطاع القهوة المختصة.

واختتم التقرير بالإشارة إلى الخطط المستقبلية لعام 2025، والتي تشمل إطلاق برنامج تقييم شامل للقهوة بالتعاون مع معهد جودة القهوة (CQI)، وتوسيع التعليم ليشمل فئات جديدة من تجار البن الأخضر ومحال البيع بالتجزئة، بالإضافة إلى إنشاء منتديات رقمية لربط المجتمعات المحلية في مختلف مناطق العالم، واستمرار البحوث حول التوزيع العادل للقيمة والاستدامة البيئية والاجتماعية في سلاسل الإمداد.

ويعكس تقرير 2024 التزام جمعية القهوة المختصة بدورها كمظلة عالمية تجمع بين البحث والتعليم والمعايير والفعاليات، ساعيةً إلى بناء مستقبل أكثر إنصافًا واستدامة لصناعة القهوة حول العالم.

Continue reading “جمعية القهوة المختصة تصدر تقريرها السنوي 2024”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت مجلة روست المتخصصة في صناعة القهوة عن الفائزين بجائزة «محمصة العام 2026» في دورتها الثانية والعشرين، حيث فازت شركة كافييكس روسترز (Kafiex Roasters) وشركة دريفت أواي كوفي (Driftaway Coffee) بلقب المحمصة الأفضل في فئتي «الميكرو» و«الماكرو» على التوالي. وسيتم تسليط الضوء على إنجازاتهما في عدد نوفمبر–ديسمبر 2025 من المجلة.

تُمنح الجائزة سنويًا لمحمصات القهوة التي تُظهر تميزًا في الجودة والالتزام بالاستدامة ودعم التعليم والمجتمع، إضافة إلى تعزيز قيم التنوع والمساواة والدمج. وتُخصص فئة الميكرو للمؤسسات التي تُحمّص أقل من 100,000 رطل من القهوة سنويًا، بينما تشمل فئة الماكرو الشركات التي تتجاوز هذا الإنتاج.

كافييكس روسترز.. أفضل محمصة صغيرة لعام 2026

تعمل كافييكس روسترز من مدينة فانكوفر بولاية واشنطن كمحمصة ومقهى في آن واحد، وقد أسسها الزوجان ماثيو وسيدي سليفانوف عام 2018. اشتهرت الشركة بمبادراتها البيئية والتعليمية، إذ تدير مقهيين وتعتمد على ممارسات صديقة للبيئة مثل إنتاج قهوة فورية متخصصة «خالصة النفايات» واستخدام معدات تحميص منخفضة الانبعاثات.

وخلال الاثني عشر شهرًا الماضية، حمّصت الشركة أكثر من 16,000 رطل من القهوة، إلى جانب تقديم برامج تدريبية ثنائية اللغة، وتطوير علاقات مباشرة مع المزارعين، وتصميم منتجات تراعي العدالة البيئية والاجتماعية.

دريفت أواي كوفي.. أفضل محمصة كبيرة لعام 2026

تأسست دريفت أواي كوفي في بروكلين – نيويورك عام 2014 على يد أنو مينون وسويوغ مودي، وهما من رواد الأعمال المهاجرين الذين جمعوا بين الشغف بالقهوة والابتكار. تعتمد الشركة نموذج اشتراك مباشر مع المستهلك، يتيح للمشتركين تذوق القهوة والتعرف إلى مصادرها عبر جلسات تذوق افتراضية.

تتميز الشركة بشفافيتها في الأسعار واعتمادها على تغليف قابل للتحلل، ودعمها للمزارع المملوكة لنساء وأقليات، إضافة إلى مساهمتها في تمويل أبحاث World Coffee Research. وقد بلغ إنتاجها خلال العام الماضي أكثر من 125,000 رطل من القهوة، ما يعكس نموها المستمر والتزامها بالتعليم والاستدامة.

تكريم الابتكار والتأثير

ضمّت قائمة المرشحين النهائيين في فئة «الميكرو» شركتي ثري كيز كوفي وديسيرت أوايسس كوفي روسترز، بينما تنافست في فئة «الماكرو» شركتا كورفوس كوفي ونوسا فاميليا كوفي إلى جانب دريفت أواي كوفي. وقد أظهرت جميع الشركات التزامًا قويًا تجاه المجتمع والعاملين وسلسلة القيمة، مما يعكس روح الابتكار والمسؤولية في صناعة القهوة المتخصصة.

Continue reading “مجلة روست تعلن عن الفائزين بجائزة «محمصة العام» لعام 2026”

دبي – قهوة ورلد

تقرير «مستقبل التجارة 2024: الانفصال وإعادة التشكل» الصادر عن مركز دبي للسلع المتعددة (DMCC)، يقدم قراءة معمقة لمستقبل التجارة العالمية في ظل التغيرات الاقتصادية والتكنولوجية المتسارعة.

ورغم أن التقرير لم يتناول تجارة القهوة بشكل مباشر، إلا أن محاوره الثلاثة – الإقليمية، الرقمنة، والاستدامة – تحمل تأثيرًا واضحًا على صناعة القهوة وسلاسل الإمداد التي تمتد من المزارع إلى المقاهي.

تحولات الإقليمية وإعادة تشكيل سلاسل الإمداد

يتوقع التقرير أن تسجل التجارة العالمية نموًا بنسبة 2.6% في عام 2024 و3.3% في عام 2025 بعد انكماش بنسبة 1.2% في عام 2023.

هذا التحول يأتي في ظل ما يصفه التقرير بـ«تجزئة الخريطة التجارية» نتيجة تصاعد النزعات الحمائية وظهور تكتلات جديدة تعتمد على ما يُعرف بـ«الاستعانة بالأصدقاء» أو Friend-shoring.

في قطاع القهوة، يعيد هذا التحول رسم مسارات النقل والإمداد، ويعزز أهمية المراكز اللوجستية المرنة مثل دبي التي باتت مؤهلة لتكون محطة رئيسية لتجميع القهوة وإعادة تصديرها إلى الأسواق الأوروبية والآسيوية والأفريقية.

ومع وصول قيمة التجارة السلعية إلى 31 تريليون دولار في عام 2023، تزداد المنافسة بين المراكز التجارية العالمية على اجتذاب السلع الزراعية ذات القيمة المضافة، ومنها القهوة.

الاستدامة.. من التزام إلى شرط دخول الأسواق

يشير التقرير إلى أن التحول نحو الاستدامة أصبح أحد أهم محركات التجارة العالمية، خصوصًا مع دخول آلية تعديل الكربون الأوروبية (CBAM) حيز التنفيذ.

هذه السياسة تعيد رسم معايير المنافسة في الأسواق وتفرض على المصدرين الالتزام بقياس انبعاثاتهم الكربونية وتوثيق سلاسل الإمداد.

وفي الوقت الذي تنمو فيه تجارة الخدمات بمعدل 9% مقابل 6% فقط لتجارة السلع، تتزايد الضغوط على الدول المنتجة للقهوة لاعتماد ممارسات زراعية أكثر شفافية واستدامة.

من دون امتثال بيئي موثوق، قد تفقد بعض الدول المنتجة للقهوة إمكانية الوصول إلى الأسواق الأوروبية، بينما تحظى المزارع التي تتبنى أنظمة الزراعة الظليّة أو الغابات المختلطة بـ«علاوة خضراء» تُترجم إلى أسعار أعلى.

وفي هذا السياق، تبرز دبي بوصفها مركزًا تجاريًا عالميًا قادرًا على لعب دور الوسيط في تطبيق معايير الامتثال، بفضل بنيتها التنظيمية والتكنولوجية المتقدمة.

وقد صنّف التقرير الإمارات في المرتبة الثانية عالميًا في مؤشر تجارة السلع لعام 2024، بعد الولايات المتحدة وقبل سويسرا، لتؤكد مكانتها كمحور لوجستي رئيسي للتجارة العالمية، بما في ذلك تجارة القهوة.

الرقمنة والذكاء الاصطناعي.. محرك جديد لتجارة القهوة

يؤكد التقرير أن الذكاء الاصطناعي هو القوة الأكثر تأثيرًا في مستقبل التجارة، إذ يعزز الكفاءة في النقل، والتخطيط، والتسعير، وتحليل المخاطر.

ويمكن تطبيق هذه التقنية في قطاع القهوة من خلال تحليل البيانات المناخية لتوقّع حجم الإنتاج، وتقييم جودة الحبوب بصريًا، واستخدام تقنيات البلوك تشين لتوثيق حركة القهوة من المزرعة إلى الميناء، ما يمنح المستوردين ثقة أكبر في مصدر المنتجات.

كما يتوقع التقرير نمو التجارة الإلكترونية بين الشركات (B2B) بنسبة 14.5% حتى عام 2026، وهو ما يفتح الباب أمام منتجي القهوة والمحمصات للانخراط في منصات رقمية متخصصة لتسويق منتجاتهم مباشرة إلى المشترين العالميين، بعيدًا عن الوسطاء التقليديين.

وتشير البيانات إلى أن قيمة صادرات الخدمات الرقمية بلغت 3.82 تريليون دولار عالميًا، بنمو سنوي قدره 8%، مما يعكس التحول الجذري نحو الاقتصاد الرقمي.

التمويل التجاري والفجوة الائتمانية

أبرز التقرير أن الفجوة في تمويل التجارة العالمية بلغت 2.5 تريليون دولار، وهو ما يمثل تحديًا خطيرًا أمام صغار المزارعين والمصدرين، خاصة في القطاعات الزراعية مثل القهوة.

فعدم توافر التمويل الكافي يجعل من الصعب على المنتجين الامتثال للمعايير البيئية الجديدة أو تمويل مخزونهم قبل الشحن.

غير أن حلول التمويل الحديثة مثل تمويل سلسلة الإمداد (Supply Chain Finance) يمكن أن تساعد في سد هذه الفجوة من خلال ربط التمويل بتحقيق معايير الاستدامة والتتبع الرقمي.

هذه الحلول قد تمنح منتجي القهوة الصغار فرصًا للوصول إلى الأسواق المميزة بأسعار تفضيلية، مع دعم أكبر من المؤسسات التجارية والمالية الدولية.

دبي مركز صاعد لتجارة القهوة المستدامة

بفضل موقعها الجغرافي المحوري، وبنيتها التحتية المتطورة، وبيئتها التجارية المفتوحة، تواصل دبي ترسيخ مكانتها كإحدى أهم مراكز تجارة السلع في العالم.

فهي لا تلعب دور الممر التجاري بين الشرق والغرب فحسب، بل تتحول تدريجيًا إلى مركز عالمي لإعادة تصدير القهوة المستدامة، مع توسع المناطق الحرة التي تقدم خدمات تعبئة وتحليل جودة وتخزين ذكي.

وتتوافق هذه الرؤية مع طموح الإمارات في بناء اقتصاد متنوع ومستدام، يقوم على الابتكار والتكنولوجيا والبيئة الخضراء، وهي عناصر تُعيد تعريف مفهوم تجارة القهوة في المنطقة والعالم.

أهم الأرقام الواردة في التقرير

نمو التجارة العالمية: +2.6% عام 2024، +3.3% عام 2025

قيمة التجارة السلعية: 31 تريليون دولار (2023)

نمو تجارة الخدمات: +9% مقابل +6% للسلع

الفجوة في تمويل التجارة: 2.5 تريليون دولار

أفضل مراكز تجارة السلع: 1. الولايات المتحدة 2. الإمارات 3. سويسرا

نمو التجارة الإلكترونية بين الشركات: +14.5% حتى 2026

قيمة صادرات الخدمات الرقمية: 3.82 تريليون دولار

خلاصة المشهد

بينما يعيد العالم تشكيل ملامح تجارته وفق معايير جديدة من الاستدامة والذكاء الاصطناعي والمرونة الإقليمية، تقف صناعة القهوة أمام منعطف استراتيجي.

فمن يمتلك القدرة على التكيف مع هذه التحولات، وتبنّي التقنيات الجديدة، والالتزام بالمعايير البيئية الصارمة، سيكون الأقدر على المنافسة في سوق عالمي يعيد تعريف القيمة — ليس فقط في الطعم والجودة، بل في الشفافية والاستدامة.

Continue reading “الذكاء الاصطناعي والاستدامة يعيدان رسم مستقبل تجارة القهوة”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت جمعية القهوة المختصة بالتعاون مع شركة إكسبوروم وجمعية القهوة المختصة في اليابان عن استضافة مدينة طوكيو لفعاليات معرض عالم القهوة 2027 وبطولة العالم للباريستا، وذلك خلال مؤتمر القهوة المتخصصة SCAJ 2025 الذي أُقيم في اليابان.

وجرى توقيع الاتفاق الرسمي خلال حفل حضره يانيس أبوسطولو بولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة، وداني شين، الرئيس التنفيذي لشركة إكسبوروم، ويوشي كاتو، رئيس جمعية القهوة المختصة في اليابان. وتمثل هذه الفعالية النسخة الرابعة من سلسلة عالم القهوة آسيا بعد النجاحات السابقة في بوسان وجاكرتا. وستُقام الفعالية في مركز طوكيو بيغ سايت خلال الفترة من 28 أبريل إلى 1 مايو 2027، وتتضمن النسخة السابعة والعشرين من بطولة العالم للباريستا.

وتأتي عودة البطولة إلى اليابان بعد مرور عشرين عامًا على استضافتها الأخيرة في العاصمة طوكيو عام 2007، والتي شهدت فوز البريطاني جيمس هوفمان بلقب بطولة العالم للباريستا باستخدامه قهوة من مزارع كوستاريكا وكينيا، في أداء أحدث نقلة نوعية في مفهوم سرد سلسلة القيمة للقهوة وأطلق مسيرته كأحد أبرز الشخصيات المؤثرة في عالم القهوة المختصة. ومنذ ذلك الوقت، أصبحت طوكيو مركزًا عالميًا لثقافة القهوة وابتكاراتها، حيث تشتهر مقاهيها ومحمصاتها بالدقة والابتكار والجمال التصميمي، بينما تظل اليابان من أكبر أسواق استهلاك القهوة في العالم. ومع استضافة البطولة في عام 2027، ستتجه أنظار مجتمع القهوة العالمي مجددًا نحو طوكيو بوصفها منصة تلهم الجيل القادم من الأفكار والنكهات في عالم القهوة المختصة.

وسيفتح معرض عالم القهوة طوكيو 2027 أبوابه أمام العارضين والرعاة والزوار من مختلف قطاعات سلسلة القيمة في القهوة المختصة، حيث سيتمكن الحضور من متابعة منافسات بطولة العالم للباريستا مباشرة على منصة بطولات القهوة العالمية. كما سيتم الإعلان قريبًا عن تفاصيل التسجيل والمشاركة والبرامج والفعاليات عبر القنوات الرسمية لجمعية القهوة المختصة.

للمزيد من المعلومات، يمكن متابعة المواقع والمنصات الرسمية لجمعية القهوة المختصة وبطولات القهوة العالمية للاطلاع على آخر المستجدات المتعلقة بالحدث.

Continue reading “طوكيو تستضيف معرض عالم القهوة 2027 وبطولة العالم للباريستا”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت جمعية القهوة المختصة عن استضافة مدينة بوغوتا عاصمة كولومبيا لفعالية عالم القهوة بوغوتا 2027، والتي ستقام خلال الفترة من 30 سبتمبر إلى 2 أكتوبر 2027، وتشمل ضمن برنامجها بطولة العالم لتحضير القهوة بالتقطير.

وجاء هذا الإعلان خلال الجولة الأولى من بطولة العالم للباريستا 2025 في معرض هوست ميلانو، حيث صعد كل من يانيس أبوسطولو بولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة، وخيرمان ألبرتو باهامون جاراميلو، الرئيس التنفيذي لاتحاد مزارعي البن الكولومبي، إلى المنصة للإعلان المشترك عن هذا الحدث العالمي المرتقب.

شراكة جديدة بين جمعية القهوة المختصة واتحاد مزارعي البن الكولومبي

يشكل هذا الحدث محطة جديدة في التعاون بين جمعية القهوة المختصة واتحاد مزارعي البن الكولومبي، حيث يعمل الطرفان على تعزيز دور كولومبيا كمركز عالمي لصناعة القهوة المختصة. ويأتي هذا الإعلان بعد توقيع مذكرة تفاهم بين المؤسستين تهدف إلى تطبيق منهجية تقييم القيمة للقهوة ضمن عمليات الاتحاد لتعزيز جودة البن الكولومبي.

عودة القهوة العالمية إلى قلب أمريكا اللاتينية

يمثل تنظيم عالم القهوة بوغوتا 2027 استمرارًا لاستراتيجية الجمعية في إقامة فعالياتها الكبرى في الدول المنتجة للبن، بعد إعلان عالم القهوة بنما 2026 الذي سيستضيف بطولة العالم للباريستا العام المقبل.

وستكون هذه المرة الأولى منذ 16 عامًا التي تعود فيها إحدى بطولات العالم للقهوة إلى كولومبيا، بعد استضافة بطولة العالم للباريستا 2011 في بوغوتا، مما يعكس المكانة المرموقة التي تحظى بها كولومبيا كواحدة من أهم الدول المنتجة للبن في العالم.

تجمع عالمي لمحترفي القهوة

سيفتح معرض عالم القهوة بوغوتا 2027 أبوابه أمام العارضين والرعاة والزوار من جميع قطاعات سلسلة القيمة في القهوة المختصة، حيث سيتمكن الحضور من متابعة منافسات بطولة العالم لتحضير القهوة بالتقطير مباشرة، والمشاركة في جلسات مهنية وورش عمل تسلط الضوء على أحدث الاتجاهات في الصناعة.

وسيتم الإعلان قريبًا عن تفاصيل التسجيل للعارضين والمتحدثين وبرامج المشاركة والفعاليات عبر المواقع الرسمية لجمعية القهوة المختصة وبطولات القهوة العالمية.

للمزيد من المعلومات والتحديثات، يمكن زيارة المواقع الرسمية للجمعية وبطولات القهوة، أو متابعة حساباتهما على وسائل التواصل الاجتماعي لمواكبة أحدث الأخبار والتفاصيل المتعلقة بالحدث.

Continue reading “عالم القهوة وبطولة العالم لتحضير القهوة بالتقطير تتجهان إلى بوغوتا في عام 2027”

دبي — قهوة ورلد

تواصل دبي ترسيخ مكانتها كواحدة من أبرز القوى الصاعدة في تجارة القهوة العالمية. فبعد أن اشتهرت تاريخيًا بتجارتها في الذهب والنفط واللوجستيات، تعيد الإمارة اليوم رسم صورتها كمحور عالمي لتجارة القهوة، يربط بين الدول المنتجة في إفريقيا وآسيا وأمريكا اللاتينية، والأسواق الاستهلاكية في أوروبا والشرق الأوسط وأمريكا الشمالية. وبفضل موقعها الاستراتيجي وبنيتها التحتية المتطورة وثقافتها المتنامية في القهوة المختصة، تقترب دبي من أن تصبح المركز العالمي الأهم في تجارة القهوة.

القهوة ليست مجرد مشروب يومي، بل صناعة عالمية تقدر قيمتها بأكثر من 200 مليار دولار وتدعم أكثر من 25 مليون مزارع صغير حول العالم، وتُستهلك منها أكثر من ملياري كوب يوميًا. ومع ذلك، تواجه الصناعة تحديات كبيرة تشمل تغيّر المناخ وتقلب الأسعار واضطرابات سلاسل الإمداد وتغير أذواق المستهلكين. وفي خضم هذه التحولات، برزت دبي كقوة توازن واستقرار، تجمع بين الابتكار والشفافية والمرونة، لتوفر فرصًا جديدة للمنتجين والتجار على حد سواء.

يلعب مركز دبي للسلع المتعددة (DMCC) دورًا محوريًا في هذا التحول من خلال مركز القهوة التابع له والذي يقع في المنطقة الحرة بجبل علي، ويمثل منظومة متكاملة للخدمات تشمل التحميص والتخزين والتغليف والخدمات اللوجستية والتجارة. يضم المركز اليوم أكثر من 300 عضو من مختلف مراحل سلسلة القيمة في صناعة القهوة حول العالم، ويعمل بنظام الدفع حسب الاستخدام، ما يتيح للمنتجين الصغار ورواد الأعمال المستقلين دخول الأسواق العالمية دون التزامات مسبقة أو تكاليف ثابتة.

يقول مايك باتلر، مدير قسم القهوة في مركز دبي للسلع المتعددة: «إن نموذجنا مصمم ليكون مناسبًا تمامًا للأعمال الصغيرة، فهو مرن ويسمح لهم بالنمو والتوسع بسهولة».

من جانبه، يؤكد غارفيلد كير، رئيس جمعية القهوة المختصة (SCA) ومؤسس موكا 1450، أن «دبي تقود اليوم الاتجاه العالمي في ثقافة القهوة المختصة»، مضيفًا: «في دبي، أصبحت القهوة أشبه بالنبيذ في ثقافات أخرى؛ فهي تجربة اجتماعية وثقافية قائمة على الذوق والحرفية».

وخلال العقد الأخير، استبدلت دبي سطوة المقاهي العالمية بسلسلة من المحامص المحلية والمقاهي المستقلة التي تعكس ذوقًا عاليًا في القهوة. كما أصبح المستهلك في الإمارة أكثر وعيًا بمعايير الجودة والاستدامة وحداثة التحميص، مما عزز الطلب على القهوة الطازجة عالية الجودة.

ويمثل الموقع الجغرافي لدبي عاملًا حاسمًا في نجاحها. فهي تقع في نقطة وسط تقريبًا بين أكبر الدول المنتجة للقهوة مثل البرازيل وفيتنام وكولومبيا وإندونيسيا وإثيوبيا، ما يمنحها أفضلية طبيعية في شبكات الشحن العالمية. وبفضل قربها من شرق إفريقيا، أحد أسرع مراكز القهوة المختصة نموًا في العالم، أصبحت دبي بديلًا منطقيًا للمراكز الأوروبية التقليدية. ويقول باتلر: «إذا نظرت إلى خريطة الدول الخمس الكبرى المنتجة للقهوة، فستجد أن دبي تقع تقريبًا في المنتصف. إنها مسألة وقت فقط قبل أن تنافس هامبورغ كعاصمة عالمية لتجارة القهوة».

ويعتمد مركز القهوة التابع لـ DMCC على منصة تريد فلو (Tradeflow) الرقمية التي أحدثت نقلة نوعية في الشفافية، إذ تُخزّن جميع الدفعات المتداولة في بيئة محكمة الحرارة ويتم التحقق منها ماديًا قبل تنفيذ أي عملية بيع أو نقل ملكية، مما يعزز الثقة بين المنتجين والمشترين. كما يستخدم النظام تقنيات البلوك تشين لتتبع كل شحنة وتوثيقها، ويتيح خيارات تمويل رمزية تفتح المجال أمام صغار المزارعين للحصول على التمويل بشكل مباشر. كما ساعد التعاون مع رابطة القهوة الإفريقية الفاخرة (AFCA) المنتجين الأفارقة في الوصول إلى الأسواق العالمية وتخزين منتجاتهم في دبي وزيادة العائد من صادراتهم.

وتشهد دبي كذلك نهضة ثقافية في مجال القهوة، إذ أصبح معرض ” عالم القهوة دبي” واحدا من أبرز الأحداث السنوية في المنطقة، وجذب في عام 2025 أكثر من 17 ألف زائر و2000 عارض من مختلف أنحاء العالم، وشهد مزادات لأندر أنواع القهوة في العالم، بمشاركة أكثر من 130 علامة تجارية جديدة، ثلاثة أرباعها دولية. يقول جارفيلد كير: «لقد حضر العالم بأسره، ومنذ ذلك الحين يتنامى الحدث بوتيرة مذهلة. الابتكار القادم من دبي أصبح يؤثر في اتجاهات القهوة على مستوى العالم».

وفي الوقت الذي تتغير فيه خريطة تجارة القهوة، أصبحت الاستدامة محورًا رئيسيًا في رؤية دبي المستقبلية. إذ تسعى الإمارة إلى دعم الزراعة الذكية مناخيًا وتقليل الانبعاثات وتعزيز الشفافية الرقمية في سلاسل التوريد. ويُحذّر الخبراء من أن ما يصل إلى 50% من الأراضي الصالحة لزراعة القهوة اليوم قد تصبح غير مناسبة بحلول عام 2050 نتيجة ارتفاع درجات الحرارة، مما يجعل التكيف مع المتغيرات المناخية ضرورة ملحة. ولهذا تتوسع المبادرات في تطبيق أنظمة الغابات الزراعية (Agroforestry) وتطوير أنواع مقاومة للجفاف، إلى جانب إعادة تدوير منتجات القهوة الثانوية.

كما تسهم دبي في تحويل التجارة نحو الاقتصاد الدائري، إذ تستخدم شركات مبتكرة بقايا القهوة لإنتاج مستحضرات تجميلية وزيوت ومواد قابلة للتحلل. وفي الوقت ذاته، يجري الاستثمار في عبوات قابلة للتدوير وكبسولات صديقة للبيئة ضمن توجه عالمي نحو تقليل البصمة الكربونية.

ويقول باتلر: «سواء في السوبرماركت أو النوادي الرياضية أو حتى في صالات السينما، أصبحت معايير القهوة ترتفع في كل مكان. ودبي مؤهلة تمامًا لقيادة هذا التحول من خلال دمج الابتكار والاستدامة والبنية اللوجستية في منظومة واحدة متكاملة».

في زمن تتغير فيه مسارات التجارة العالمية وتتزايد فيه التحديات المناخية والاقتصادية، نجحت دبي في تحويل رؤيتها إلى واقع ملموس. فقد أصبحت الإمارة مركزًا يجمع بين الثقافة والتقنية والتجارة، وأعادت صياغة مفهوم القيمة في فنجان القهوة. إنها لم تعد مجرد بوابة بين القارات، بل أصبحت العقل التجاري للقهوة العالمية، حيث تلتقي الحبوب والأفكار والاستثمارات لصياغة مستقبل مشروب العالم المفضل.

المصدر: تقرير مستقبل التجارة – الطبعة الخاصة بالقهوة، مركز دبي للسلع المتعددة (2025)

Continue reading “دبي.. محور التجارة العالمي القادم في القهوة”