التصنيف: أخبار

أمستردام – قهوة ورلد

أعلنت شركة جي دي إي بيتس N.V. عن تنفيذ عملية نقل أسهم ضمن برامج الحوافز الخاصة بالموظفين، وذلك التزامًا بمتطلبات الإفصاح التي يفرضها القانون الهولندي في ظل عرض الاستحواذ المقدم من كوريغ دكتور بيبر للاستحواذ على جميع الأسهم القائمة للشركة.

وبحسب البيان الصادر بموجب المادة (5) الفقرة (4) من المرسوم الهولندي بشأن عروض الاستحواذ العامة، قامت الشركة بنقل 265,951 سهمًا إلى أربعة موظفين من المشاركين في برنامج الحوافز دون مقابل مالي، إضافة إلى نقل 47,262 سهمًا إلى موظف واحد لتسوية ممارسة 277,777 خيارًا بسعر تنفيذ يبلغ 20.94 يورو للسهم الواحد.

وأكدت الشركة أن رأس المال المصدَر لـ جي دي إي بيتس لم يتغير بعد عملية النقل، حيث يبلغ 488,178,642 سهمًا، منها 3,228,542 سهمًا تُحتفظ بها كأسهم خزينة، وتبلغ القيمة الاسمية لكل سهم 0.01 يورو.

كما أوضحت الشركة أنها لا تمتلك أي أسهم في رأس مال شركة كوريغ دكتور بيبر، وليست على علم بامتلاك الشركة المقدمة للعرض لأي أسهم في جي دي إي بيتس.

ويأتي هذا الإفصاح في إطار الشفافية القانونية المطلوبة أثناء سير عملية الاستحواذ، والتي ستخضع لمراجعة وموافقة هيئة الأسواق المالية الهولندية.

Continue reading “جي دي إي بيتس تنقل أسهماً لموظفيها وسط عرض استحواذ كوريغ دكتور بيبر”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت شركة ستاربكس الأمريكية عن بيع حصة مسيطرة تبلغ 60% من أعمالها في الصين لشركة بويـو كابيتال للاستثمار الخاص، ومقرها هونغ كونغ، في صفقة بلغت قيمتها 4 مليارات دولار. وتعد هذه الخطوة من أكبر الصفقات في قطاع القهوة داخل آسيا، وتمهد لتوسّع جديد في أكبر سوق للقهوة ذات العلامات التجارية في العالم.

تُعد الصين ثاني أكبر سوق لشركة ستاربكس بعد الولايات المتحدة، حيث تدير الشركة نحو 8000 متجر وتخطط لزيادة العدد إلى 20000 متجر خلال السنوات القادمة. ومن المتوقع أن يسهم هذا التعاون في تسريع انتشار العلامة التجارية في المدن الصينية من الدرجة الثانية والثالثة، حيث تشهد ثقافة القهوة نمواً متسارعاً.

وبموجب الاتفاق، ستحتفظ ستاربكس بمقرها الإقليمي في شنغهاي وستواصل امتلاك 40% من الكيان المشترك الجديد، كما ستظل مسؤولة عن ترخيص علامتها التجارية وحقوق الملكية الفكرية، مع الحفاظ على معايير التصميم والتدريب وتطوير المنتجات.

قال برايان نيكول، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس:

“إن الخبرة العميقة التي تمتلكها بويـو كابيتال في السوق الصينية ستساعدنا على التوسع في مناطق جديدة مع الحفاظ على التزامنا بتجربة الشركاء المميزة وتقديم خدمة عملاء عالمية المستوى.”

تأسست شركة بويـو كابيتال عام 2011، ولها مكاتب في هونغ كونغ والصين وسنغافورة، وتضم أكثر من 200 شركة في محفظتها الاستثمارية، من بينها شركات كبرى مثل علي بابا وميشو، وهما من الشركاء التجاريين لستاربكس في الصين.

من جانبه، قال أليكس وونغ، الشريك في بويـو كابيتال:

“يعكس هذا التعاون إيماننا المشترك بقوة علامة ستاربكس التجارية وبالفرص الكبيرة لتعزيز الابتكار والارتباط بالمستهلكين في مختلف أنحاء الصين.”

ويأتي هذا الإعلان بعد تقارير ظهرت في نهاية عام 2024 حول نية ستاربكس بيع جزء من أعمالها في الصين. وتشير البيانات إلى أن الشركة استعادت نموها تدريجياً، إذ سجلت أربع فترات متتالية من الارتفاع في عام 2025، وبلغت مبيعاتها في الربع الرابع 831.6 مليون دولار بزيادة قدرها 6% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

ومن المقرر أن يدخل هذا التحالف حيّز التنفيذ في مارس 2026، في خطوة تهدف إلى تعزيز موقع ستاربكس في مواجهة المنافسين المحليين مثل لوكِن كوفي وكوّتي كوفي، اللذين يشهدان توسعاً سريعاً بفضل الأسعار التنافسية وانتشار المقاهي في المدن الصغيرة.

Continue reading “ستاربكس تبيع 60% من أعمالها في الصين مقابل 4 مليارات دولار”

دبي – قهوة ورلد

يُعرف عن القهوة أنها من أكثر المشروبات انتشاراً في العالم بفضل قدرتها على تنشيط الجهاز العصبي ومنح الشعور باليقظة والتركيز، إلا أن مزجها بالكركم بدأ يلقى رواجاً متزايداً بين المهتمين بالصحة والتغذية لما يمنحه هذا المزيج من مزايا إضافية تجمع بين طاقة القهوة وخصائص الكركم العلاجية.

ورغم أن الدراسات حول مشروب “قهوة الكركم” لا تزال محدودة، فإن كلا المكوّنين يتمتع بخلفية علمية واسعة في المجال الصحي. فالقهوة تُعدّ مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا وتُعزز الانتباه والطاقة، بينما يحتوي الكركم على مادة الكركمين المعروفة بتأثيرها القوي كمضاد للالتهابات، ما يجعل الجمع بينهما خياراً مثالياً لدعم صحة القلب والمفاصل وتحسين عملية الأيض.

أبرز فوائد قهوة الكركم

1. مكافحة الالتهابات

الكركمين، العنصر النشط في الكركم، يمتلك قدرة عالية على مقاومة الالتهاب المزمن الذي قد يتسبب في أمراض خطيرة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب وألزهايمر. وتشير الدراسات إلى أن الكركمين يساعد في تخفيف أعراض أمراض مثل التهاب المفاصل والقولون العصبي وتصلب الشرايين والاكتئاب.

2. تخفيف الألم

تشير الأبحاث إلى أن الكركم يمكن أن يخفف الألم الناتج عن الالتهاب بدرجة مقاربة لبعض الأدوية المضادة للالتهابات مثل الإيبوبروفين. كما يمكن أن يقلل آلام العضلات بعد ممارسة الرياضة ويسرّع التعافي ويحسّن الأداء البدني.

3. تعزيز مضادات الأكسدة

كل من القهوة والكركم غنيّ بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتمنع تلف الخلايا. فالكركمين يزيد قدرة الجسم على مقاومة الإجهاد التأكسدي، فيما تحتوي القهوة على مركبات مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين، ما يعزز مناعة الجسم ويساعد في مكافحة الشيخوخة المبكرة.

4. دعم صحة القلب

تشير أبحاث إلى أن تناول الكركم بانتظام يمكن أن يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب عبر المساعدة في منع تراكم اللويحات داخل الشرايين وتحسين تدفق الدم. كما قد يرفع الكركمين مستوى الزنك في الجسم، وهو عنصر أساسي يرتبط نقصه بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

5. المساعدة في التحكم بالوزن

الكافيين ومركبات القهوة العضوية تُسهم في تحفيز حرق الدهون، بينما أظهرت دراسات أن الكركم يمكن أن يساهم في تقليل مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر. ورغم أن التأثير يكون محدوداً نسبياً، إلا أن إدراج الكركم في القهوة قد يكون مكمّلاً جيداً لأنماط الحياة الصحية.

6. تحسين الهضم

يساعد الكركم في تهدئة المعدة وتقليل الغازات والانتفاخ وتحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء. كما أن خصائصه المضادة للالتهابات قد تساهم في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي وتحسين راحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

7. تعزيز المزاج

تشير دراسات إلى أن شرب القهوة بانتظام قد يقلل احتمالية الإصابة بالاكتئاب والقلق. أما الكركمين، فله تأثيرات محتملة في تحسين المزاج بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهاب، مما يجعل قهوة الكركم خياراً قد يدعم الصحة النفسية والتوازن العاطفي.

8. دعم وظائف الدماغ

تُعرف القهوة بقدرتها على تعزيز اليقظة والتركيز، كما أظهرت أبحاث أنها قد تقلل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر وباركنسون. أما الكركمين فيساعد على رفع مستوى عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، وهو بروتين أساسي يعزز الذاكرة والتعلّم ويقي من التدهور المعرفي.

ختاما، يُعدّ مشروب قهوة الكركم مزيجاً فريداً يجمع بين نكهة القهوة الغنية وفوائد الكركم العلاجية، ما يمنحه مكانة خاصة بين المشروبات الصحية الحديثة. ورغم الحاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية لتأكيد جميع فوائده، إلا أن هذا المشروب يُعتبر خياراً واعداً لعشاق القهوة الباحثين عن تجربة تجمع بين المتعة والفائدة.

Continue reading “قهوة الكركم.. مشروب يجمع بين النكهة والفائدة”

أوتريخت – قهوة ورلد

توقفت العديد من المقاهي والمطاعم والجامعات والمستشفيات في مدينة أوتريخت الهولندية مؤقتاً عن تقديم القهوة والشاي، بعد اكتشاف بكتيريا «الإنتيروكوك» في شبكة مياه الشرب، وهي بكتيريا تشير إلى تلوثٍ محتملٍ بمياه الصرف الصحي، ما أثار حالة من القلق بين السكان وأربك الحياة اليومية في المدينة.

أوصت شركة المياه «فيتنز» السكان بغلي المياه لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق قبل استخدامها في الشرب أو الطهي، وأشارت إلى أن القيود ستستمر حتى اليوم الثلاثاء 4 نوفمبر على الأقل، إلى حين التأكد من خلو المياه من أي تلوث. ونتيجة لذلك، تعذّر على كثيرين الحصول على كوب من القهوة أو الشاي في المقاهي أو المؤسسات العامة، بما في ذلك جامعة أوتريخت ومستشفى الجامعة.

في الأحياء التجارية، اضطر أصحاب المقاهي والمطاعم إلى التكيّف بسرعة مع الوضع الطارئ. وقال يان هاخنو، رئيس فرع جمعية «كونينكليكه هوكا نيدرلاند» في أوتريخت، إن القطاع «يُظهر مرونة عالية»، موضحاً أن بعض المطاعم تستخدم مياه «سبا رود» المعدنية لغسل الأكواب، فيما توقفت أخرى عن تقديم بعض الأطباق التي تتطلب غسلاً بماء الصنبور مثل السلطات. وأضاف أن الزبائن قد يلاحظون غياب مكعبات الثلج عن المشروبات الغازية، إذ يُستخدم ما تم شراؤه مسبقاً فقط للمشروبات الخاصة مثل الويسكي.

بدورها، لجأت بعض المؤسسات الثقافية مثل مسرح المدينة «ستادسشاوبرغ» إلى استخدام ماكينات قهوة جديدة تُملأ بمياه مغلية مسبقاً، مع نصيحة للزوار بإحضار زجاجات مياههم الخاصة. كما أعلنت منصة الحفلات «تيفولي فريدنبورخ» عن تقليص تقديم القهوة والشاي مؤقتاً.

في جامعة أوتريخت، تم إيقاف جميع آلات القهوة في مبانيها، فيما واصلت المحاضرات والامتحانات سيرها الطبيعي مع تحذيرات للطلبة بعدم شرب مياه الحنفيات أو استخدام الغلايات الكهربائية، وضرورة إحضار مياه مغلية وأطعمة جاهزة من المنزل.

وفي المقابل، أكدت شركة «دوي إيغبرتس» المنتجة للقهوة في أوتريخت، والتابعة لشركة «جاي دي إي بيتس»، أن عملياتها «تسير بشكل طبيعي وآمن»، موضحة أنها عطّلت مؤقتاً أجهزة تبريد المياه ووفّرت نقاط توزيع مياه خاصة، مع استمرار إنتاج القهوة باستخدام المياه الساخنة الآمنة.

أزمة المياه لم تقتصر على المؤسسات، إذ شهدت المتاجر الكبرى موجة «هستيرية» من الشراء. فقد نفدت مياه الشرب بسرعة من رفوف متاجر «ألدي» و«يومبو» و«ألبرت هاين»، التي تعمل على تعزيز الإمدادات. وقال متحدث باسم «يومبو» إن الشركة وزعت أكثر من 7500 لتر من المياه على متاجر المنطقة في يوم واحد. بينما دعت «ألبرت هاين» العملاء إلى عدم المبالغة في الشراء حفاظاً على الهدوء.

وفي ظل هذه الأزمة، عبّر كثير من العاملين في قطاع الضيافة عن أملهم في عودة المياه النظيفة إلى شبكة المدينة في أقرب وقت. وقال هاخنو: «علينا دائماً أن نكون مبدعين في قطاع الضيافة، لكننا نأمل ألا تطول الأزمة أكثر من اللازم، فصبر الناس له حدود».

Continue reading “اكتشاف بكتيريا في مياه الشرب يعطّل تقديم القهوة في أوتريخت الهولندية”

فيينا – قهوة ورلد

أعلنت شركات القهوة يوليوس ماينل وجي. إم. سموكر وتشيبّو بالتعاون مع مؤسسة هانس ر. نيومان (HRNS) المستقلة، عن إطلاق مشروع مشترك يهدف إلى إنشاء منطقة قهوة ذكية مناخياً (CSCR) في غرب هندوراس، في إطار مبادرة تمتد لأربع سنوات (2025 – 2029) لتعزيز سبل عيش المزارعين الصغار، واستعادة النظم البيئية، وبناء قدرات المؤسسات المحلية.

سيشمل المشروع دعم 4000 أسرة من المزارعين الصغار، وتحسين 6000 هكتار من الأراضي الزراعية، والمساهمة في تمكين 20 منظمة للمزارعين في مقاطعات أوكوتيبيكي وكوبان وليمبيرا، وسيُنفّذ على أرض الواقع من قبل مؤسسة HRNS في هندوراس. كما يظل المشروع مفتوحاً أمام شركاء إضافيين يرغبون في المساهمة ضمن هذا الجهد التعاوني.

تحويل مزارع القهوة إلى نظم ذكية مناخياً

يستند المشروع إلى خبرة ميدانية تمتد لأكثر من 15 عاماً من خلال مبادرة القهوة والمناخ (coffee&climate) التي تشارك فيها الشركات الثلاث، حيث سيتم تطبيق أدوات مثبتة للتكيّف المناخي تشمل حفظ التربة والمياه، ونظم الزراعة الحرجية للقهوة، ومكافحة التعرية، ورصد المناخات الدقيقة، إلى جانب ابتكارات منزلية مثل المواقد الموفرة للطاقة والأجهزة الموفرة للمياه.

وتركّز المبادرة على المناطق المحيطة بمحميات سيلاك، إيرابوكا، لاس ميناس، وبركان باكايتا لتحويلها إلى نظم بيئية ذكية ومراعية للتنوع الحيوي تسهم في حماية البيئة وتحسين سبل العيش. كما يشمل المشروع تعزيز التمكين المالي للنساء وتشجيع ريادة الأعمال بين الشباب.

وقالت تيريزا روبيرتي، مديرة برنامج HRNS لمشروع CSCR هندوراس: “تتمتع منطقة غرب هندوراس بثروة بيئية فريدة، لكنها تواجه مخاطر متزايدة بسبب تغيّر المناخ. فعدم انتظام الأمطار والجفاف وارتفاع درجات الحرارة خفّض الإنتاج بنسبة تصل إلى 30%. هذا المشروع يربط بين إنتاج القهوة واستدامة المجتمع والحفاظ على البيئة، ليجعل من غرب هندوراس نموذجاً للزراعة الذكية والمستدامة في أمريكا الوسطى.”

من جانبها، أوضحت كارينا نيدهام، مديرة الاستدامة العالمية في شركة يوليوس ماينل 1862: “يمثّل هذا المشروع أول مبادرة من نوعها على مستوى المناظر الطبيعية ضمن برنامجنا Generations. ما يميّزه هو روح التعاون التي تجمعنا مع شركاء من قطاع القهوة لمواجهة التحديات المشتركة بطريقة شمولية ومستدامة. نحن نتطلع إلى بناء مستقبل يزدهر فيه كل من القهوة والمجتمعات والطبيعة معاً.”

دعم الحوكمة المحلية

تعتمد قوة مشروع CSCR هندوراس على نموذج حوكمة تشاركي يُدار عبر منصّات بلدية مشتركة مثل هيغيتو ومابانسِه (MAPANCE)، لتوحيد الجهود بين البلديات والمجتمع المدني والجهات المحلية حول أهداف مناخية مشتركة.

كما سيتولى المعهد الهندوراسي للقهوة (IHCAFE) دوراً محورياً في التدريب والبحث والمتابعة الفنية للمزارعين. وسينشئ المشروع أيضاً مجتمع ممارسة إقليمي يضم 25 جهة محلية لتبادل الخبرات والابتكار بإشراف فني من المعهد.

وتؤكد شركة يوليوس ماينل، بصفتها شركة عائلية تمتد لخمسة أجيال، التزامها بإحداث أثر إيجابي عبر سلسلة القيمة الكاملة، من خلال ثلاثة محاور رئيسية هي: المنشأ، الكوكب، والإنسان، تعزيزاً لاستدامة القهوة للأجيال القادمة.

Continue reading “شركة يوليوس ماينل وشركاؤها يطلقون مشروعاً لبناء منطقة قهوة ذكية مناخياً في غرب هندوراس”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت شركة قهوة راو، المحمصة المحلية الرائدة في دبي والمتخصصة في القهوة المختصة، عن شراكة جديدة مع فندق راديسون بلو دبي ديرة خور دبي، لتقديم تجربة القهوة المختصة في واحدة من أعرق وأشهر مناطق المدينة الثقافية – خور دبي.

تجسّد هذه الشراكة رؤية راو في الجمع بين التراث والحداثة، إذ تم تجديد مقهى بوليفارد غورميه الواقع في الطابق الأرضي للفندق ليعكس طابع راو المميز وأجواءها العصرية الدافئة. ويتيح التصميم الجديد للزوار الاستمتاع بفن القهوة في أجواء تجمع بين تاريخ دبي العريق وروحها الحديثة النابضة بالحياة.

يقدّم المقهى مجموعة واسعة من خيارات القهوة تشمل ركن الإسبريسو الكامل، والقهوة المفلترة يدوياً، وقائمة مميزة من القهوة الباردة والماتشا، إضافة إلى الشاي المثلج والعصائر والسموثي والمشروبات الباردة التي تشتهر بها راو. أما قائمة الطعام فهي من إعداد فريق الطهاة في فندق راديسون بلو دبي ديرة خور دبي، لتكمل تميّز مشروبات راو بجودة الضيافة المعهودة في الفندق.

وقالت كيم طومسون، المؤسِّسة والمديرة العامة لشركة قهوة راو: «خور دبي هو المكان الذي بدأت فيه قصة المدينة، إذ يجسّد روح التجارة والثقافة والتواصل. بالنسبة لنا، فإن تقديم القهوة المختصة هنا يشكّل عودة إلى الجذور، ونفخر بأن نكون جزءاً من هذا المجتمع الذي يقدّر الأصالة والحِرفة، وأن نشاركهم تجربة راو في واحد من أكثر أحياء دبي التاريخية تفرّداً».

من جانبه، قال لحسن السعداوي، مدير فندق راديسون بلو دبي ديرة خور دبي: «إن شراكتنا مع شركة قهوة راو تتيح لنا تقديم تجربة استثنائية للضيوف والزوار – قهوة فاخرة في مكان يحتفي بروح دبي القديمة. هذه الشراكة تعبّر عن التزامنا المشترك بالجودة والإبداع وتقديم تجارب تجمع الناس وتلهمهم».

يضم المقهى جلسات داخلية وخارجية بإطلالة مباشرة على الخور، ليقدّم للزوار تجربة مميزة تجمع بين الهدوء والأصالة والتنوّع الثقافي، في مشهد يجمع بين التراث العريق وثقافة القهوة الحديثة في دبي.

حول شركة قهوة راو

تأسست شركة قهوة راو عام 2007 على يد كيم طومسون ومات توغود، لتصبح أول محمصة قهوة مختصة محلية في دبي، تقوم على مبادئ الاستدامة والأخلاقيات التجارية العادلة والجودة العالية في التحميص. وعلى مدار ما يقارب عقدين من الزمن، قادت راو حركة القهوة المختصة في الشرق الأوسط، ملتزمةً بدعم المزارعين والمورّدين وتقديم قهوة مميزة لعشّاق الجودة.

تشمل علامات راو التجارية:

قهوة راو – العلامة الرئيسية والمحمصة الأصلية.

ريدي راو (ReadyRAW) – مشروبات القهوة الباردة الجاهزة.

فندمنتال باي راو (Fundamental by RAW) – قهوة محدودة الإصدار ومنتقاة بعناية.

روكيت فيول (Rocket Fuel) – خلطات طاقوية من القهوة المختصة.

وقد حازت شركة راو على جائزة بي بي سي جود فود كأفضل محمصة محلية في الإمارات لعام 2022، كما تم تكريمها من قبل دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي تقديراً لإسهاماتها الإيجابية في قطاع الأغذية والمشروبات في الإمارة.

Continue reading “شركة قهوة راو تتوسع إلى خور دبي بشراكة مع فندق راديسون بلو دبي ديرة خور دبي”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت جمعية القهوة المختصة في الإمارات عن فتح باب التسجيل للمشاركة في البطولات الوطنية للباريستا، وفن اللاتيه، وتحميص القهوة لعام 2026، التي ستُقام ضمن فعاليات معرض “عالم القهوة دبي” في مركز دبي التجاري العالمي خلال الفترة من 18 إلى 20 يناير 2026.

تُعد هذه البطولات من أبرز الفعاليات المنتظرة في مشهد القهوة الإماراتي والإقليمي، إذ تجمع نخبة من المحترفين والهواة لاستعراض مهاراتهم في إعداد القهوة، وفنون تقديمها، وتحميصها وفق أعلى المعايير العالمية المعتمدة من جمعية القهوة المختصة (SCA).

تُعتبر البطولات الوطنية محطة رئيسية لاختيار ممثلي دولة الإمارات للمشاركة في البطولات العالمية، وتشهد عادةً تنافسًا قويًا بين المقاهي والمحمصات المحلية التي ترى في الحدث فرصةً لتسليط الضوء على مهارات باريستاتها وإبراز مواهبها أمام جمهور متخصص من الخبراء والعلامات التجارية العالمية.

شروط المشاركة:

• أن يكون المتسابق مقيمًا في دولة الإمارات العربية المتحدة لمدة لا تقل عن سنتين، ويحمل إقامة سارية المفعول.

• أن يكون المتسابق عضوًا فرديًا في جمعية القهوة المختصة.

رسوم التسجيل:

1500 درهم إماراتي لكل متسابق.

الرعاة الرسميون للبطولات:

• بطولة التحميص: برعاية آلات تحميص القهوة IRM.

• بطولتا الباريستا وفن اللاتيه: برعاية فيكتوريا أردوينو الشرق الأوسط.

وأكدت جمعية القهوة المختصة في الإمارات أن البطولات تأتي ضمن التزامها بتطوير قطاع القهوة المختصة في الدولة، ودعم الكفاءات المحلية للمنافسة على المستويات الإقليمية والعالمية، مشيرة إلى أن مثل هذه الفعاليات تسهم في بناء مجتمع قهوة محترف ومتطور يعكس المكانة الريادية لدولة الإمارات في هذا القطاع الحيوي.

ولمزيد من المعلومات أو الاستفسارات حول التسجيل، يمكن التواصل عبر البريد الإلكتروني:

📩 [email protected]

جزء من حدث عالمي يحتفي بثقافة القهوة

تأتي هذه البطولات ضمن النسخة الخامسة من معرض “عالم القهوة دبي 2026″، الذي تنظمه شركة دي إكس بي لايف، الذراع المتخصصة في إدارة وتنظيم الفعاليات التابعة لـ مركز دبي التجاري العالمي، بالتعاون مع جمعية القهوة المختصة (SCA).

ومنذ انطلاقه عام 2022، رسّخ المعرض مكانته كأبرز حدث متخصص في صناعة القهوة بمنطقة الشرق الأوسط، جامعًا بين المنتجين والمحمصين والتجار والمبدعين في عالم القهوة من مختلف أنحاء العالم. وتشير الإحصاءات إلى أن 77% من العارضين المشاركين في نسخة 2026 هم من خارج الدولة، ما يعكس الثقة الدولية المتزايدة في الحدث ومكانة دبي المتنامية كمركز عالمي للقهوة وابتكاراتها.

نمو متسارع لصناعة القهوة

يشهد قطاع القهوة في دولة الإمارات نموًا مطّردًا، حيث تُقدّر قيمته بأكثر من 3.2 مليار دولار أميركي (نحو 12 مليار درهم)، ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 8.4% سنويًا ليصل إلى 4.5 مليار دولار (نحو 16.5 مليار درهم) بحلول عام 2029. أما في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، فتتجاوز قيمة السوق 11 مليار دولار (أكثر من 40 مليار درهم)، مدفوعة بتزايد الإقبال على القهوة المختصة وارتفاع معايير الجودة والابتكار في التحضير والتحميص.

وأكد خالد الملا، الرئيس التنفيذي لفرع جمعية القهوة المختصة في الإمارات، أن إقامة البطولات ضمن فعاليات المعرض تمثل امتدادًا لرؤية الجمعية في دعم المواهب وتوسيع نطاق المعرفة القهوي، قائلًا: «نهدف من خلال هذه البطولات إلى إبراز الكفاءات المحلية، وتمكينها من الوصول إلى العالمية عبر منافسات ترتكز على معايير الجودة والاحترافية. كما نحرص على تعزيز ثقافة القهوة المختصة التي باتت تمثل أحد المكونات الحيوية في المشهد الثقافي والاقتصادي للدولة».

وأضاف أن هذه الفعاليات تُسهم في ترسيخ مكانة دبي كوجهة عالمية لعشاق القهوة وخبرائها، من خلال الجمع بين التعليم والابتكار والتجارة في بيئة واحدة تُلهم الحضور وتفتح آفاقًا جديدة أمام محترفي الصناعة في المنطقة والعالم.

تُقام بطولات الإمارات الوطنية للباريستا وفن اللاتيه والتحميص 2026 ضمن فعاليات معرض عالم القهوة دبي، الذي ينعقد خلال الفترة من 18 إلى 20 يناير 2026 في مركز دبي التجاري العالمي، بمشاركة أبرز العلامات التجارية العالمية وخبراء صناعة القهوة.

ويمكن للراغبين في حضور الفعالية أو المشاركة في البطولات التسجيل عبر التواصل مع جمعية القهوة المختصة في الإمارات، أو حجز التذاكر عبر الموقع الرسمي للمعرض:

🔗 dubai.worldofcoffee.org/home

Continue reading “فتح باب التسجيل للمشاركة في بطولات الإمارات الوطنية للباريستا وفن اللاتيه والتحميص 2026”

دبي – قهوة ورلد

تُعدّ القهوة بالنسبة للملايين أكثر من مجرد مشروب صباحي، فهي الشرارة التي تُشعل بداية اليوم. لكن ما لا يدركه كثيرون هو أن طريقة تحضير القهوة وتوقيت تناولها وما يُضاف إليها يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحتنا العامة. وفيما يلي سبع نصائح مدعومة بالعلم لجعل قهوتك أكثر فائدة وأقل ضررًا.

2. قلّل من كمية السكر

إضافة كميات كبيرة من السكر تُفقد القهوة جزءًا من فوائدها الصحية. تشير الدراسات إلى أن ملعقة صغيرة واحدة من السكر لكل فنجان كافية للحفاظ على المذاق دون الإضرار بالفوائد المضادة للأكسدة التي تحتويها القهوة.

2. تجنّب المُحلّيات الصناعية

رغم أنها تُسوّق كخيارات قليلة السعرات، إلا أن المُحلّيات الصناعية قد تؤثر سلبًا على التمثيل الغذائي وصحة الأمعاء. وتُظهر بعض الأبحاث أن استخدامها بشكل متكرر قد يقلل من التأثيرات الإيجابية المعتادة لتناول القهوة.

. اختر إضافات طبيعية

تحتوي معظم القشَدات التجارية على زيوت نباتية وسكريات مضافة قد ترفع مستويات الكوليسترول وتزيد الوزن. الخيار الأفضل هو استخدام الحليب باعتدال أو إضافة القرفة أو الكاكاو للحصول على نكهة لذيذة دون مكونات مصنّعة.

4. استخدم الفلتر الورقي

يُعدّ استخدام الفلتر الورقي أثناء التحضير خيارًا صحيًا أكثر من الطرق غير المفلترة مثل القهوة الفرنسية، إذ يحجز الفلتر مركّبات تُعرف باسم الديتربين التي قد ترفع الكوليسترول عند الإفراط في تناولها.

5. لا تستبعد القهوة الفورية أو منزوعة الكافيين

سواء كانت مطحونة أو فورية أو منزوعة الكافيين، فإن القهوة تظل مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة. كما أن عملية إنتاج القهوة الفورية تحافظ على أغلب المركّبات المفيدة التي تمنح القهوة خصائصها الصحية.

6. اشرب القهوة في الصباح

يساعد تناول القهوة قبل الظهر على تجنب اضطرابات النوم وتقليل الالتهابات الناتجة عن اضطراب الساعة البيولوجية. أما شربها في المساء فيؤدي إلى خفض إفراز الميلاتونين بنسبة قد تصل إلى 30%، مما ينعكس سلبًا على جودة النوم.

7 دع القهوة تنسجم مع جهازك الهضمي

تحفّز القهوة عملية الهضم بشكل طبيعي من خلال ما يُعرف بـ منعكس المعدة والقولون، وهو تفاعل فيزيولوجي يجعل البعض يشعرون بالحاجة إلى الذهاب للحمام بعد فترة قصيرة من تناولها، وهي استجابة طبيعية وصحية.

إنّ الاعتدال في الكمية وتعديل التوقيت وطريقة التحضير يمكن أن يحوّل فنجان القهوة إلى مصدر دعم حقيقي للصحة. فحين تختار ما تضيفه إليها بعناية، وتُحدد الوقت الأنسب لشربها، تصبح القهوة متعةً وفائدة في آن واحد.

تنويه:

هذه المادة لأغراض توعوية عامة ولا تُعدّ بديلاً عن استشارة الطبيب المختص. يُنصح دائمًا بطلب المشورة الطبية عند وجود أي مشكلات صحية.

Continue reading “7 نصائح علمية تجعل فنجان قهوتك اليومي أكثر فائدة للصحة”

دبي – قهوة ورلد

حقق مزارعو القهوة في فيتنام زيادة غير مسبوقة في دخلهم وصلت إلى 150% بفضل التحول إلى الزراعة التجديدية، وهي منهجية حديثة تهدف إلى تعزيز استدامة البيئة وتحسين جودة الإنتاج.

ووفقًا لتقرير صادر عن شركة نستله فيتنام، فقد ساعد تطبيق أساليب الزراعة التجديدية ضمن برنامج “خطة نسكافيه” (NESCAFÉ Plan) المزارعين على توفير 40% إلى 60% من مياه الري، وتقليل استخدام الأسمدة والمبيدات الكيميائية بنسبة 20%، إلى جانب رفع الإنتاجية والدخل بشكل ملموس.

نُظمت هذه المبادرة ضمن ندوة بعنوان «دور المزارعين في الزراعة التجديدية» يوم 31 أكتوبر في مصنع نستله تري آن بمقاطعة دونغ ناي، بحضور أكثر من 60 مزارعًا متميزًا من المشاركين في البرنامج وعدد من خبراء الاستدامة الزراعية.

قال بنو جاكوب، المدير العام لشركة نستله فيتنام، خلال الندوة: «نضع الإنسان في قلب رحلتنا نحو التنمية المستدامة، وبرنامج NESCAFÉ Plan هو التزام طويل الأمد لدعم المزارعين في تطبيق الزراعة التجديدية وتحسين جودة حياتهم ودخلهم».

وأضاف جاكوب أن التعاون مع المزارعين يُعد ركيزة أساسية في بناء مستقبل أكثر استدامة لصناعة القهوة في فيتنام، مشيرًا إلى أن البرنامج يعكس التزام نستله بمسؤوليتها البيئية والاجتماعية.

من جهته، أكّد ترونغ هوانغ فونغ، مدير مصنع نستله تري آن، أن المزارع هو نقطة البداية في رحلة جودة القهوة قائلاً: «جودة القهوة تبدأ من الحقل، والمزارع هو أساس النجاح، فيما تكمّل المصانع هذا الجهد بنشر القيمة إلى الأسواق العالمية».

تخللت الفعالية جولات ميدانية للمزارعين داخل المصنع، حيث اطّلعوا على مراحل معالجة القهوة وتقنيات الإنتاج الحديثة، وشاهدوا عن قرب مسار الحبوب الفيتنامية التي تُصدَّر اليوم إلى أكثر من 40 سوقًا عالميًا تشمل أوروبا واليابان وكوريا الجنوبية والولايات المتحدة.

كما شارك المزارعون تجاربهم في تبنّي الزراعة التجديدية واستخدام التكنولوجيا الحديثة لإدارة المزارع وتحسين جودة التربة والمحاصيل. وقال المزارع داو دوي كوينه من مقاطعة جيا لاي:

«لقد غيّر البرنامج طريقة عملنا بالكامل. تعلّمنا كيف نزرع بطرق تحافظ على البيئة وتزيد من دخلنا في الوقت نفسه».

ومنذ انطلاقه عام 2011، نفّذ برنامج NESCAFÉ Plan أكثر من 467 ألف دورة تدريبية في مجال الزراعة المستدامة، ووفّر شتلات محسّنة لنحو 21 ألف مزارع سنويًا، ووزّع أكثر من 86 مليون شتلة مقاومة للجفاف والآفات، مما ساعد في تجديد أكثر من 86 ألف هكتار من مزارع القهوة القديمة.

ويُعد هذا التحول نحو الزراعة التجديدية خطوة رائدة تعزّز استدامة قطاع القهوة في فيتنام وتدعم التحول نحو اقتصاد أكثر خضرة ومسؤولية، مع الحفاظ على مكانة البلاد كواحدة من أكبر الدول المنتجة والمصدّرة للقهوة في العالم.

Continue reading “الزراعة التجديدية ترفع دخل مزارعي القهوة في فيتنام بنسبة 150بالمئة”

موسكو – قهوة ورلد

Continue reading “الروس يستهلكون أكثر من 10 ملايين لتر من القهوة في المقاهي شهرياً”

Continue reading “فنجان واحد يطيل العمر.. القهوة الصباحية سرّ طول العمر”

المنامة – قهوة ورلد

أعلنت اللجنة المنظمة لـ مهرجان القهوة البحريني الأول، الذي يُقام من 9 إلى 13 ديسمبر 2025 في مركز البحرين الدولي للمعارض، عن فتح باب المشاركة رسميًا أمام المقاهي ومورّدي المعدات ومحمّصي القهوة من داخل المملكة وخارجها.

ويأتي هذا الإعلان في إطار الاستعدادات النهائية لانطلاق الحدث الذي يُتوقّع أن يكون الأبرز في تاريخ البحرين لعشّاق القهوة والمختصين في هذا المجال، بتنظيم من شركة دي إكس بي لايف وبالتعاون مع غرفة البحرين وهيئة البحرين للسياحة والمعارض.

ودعت اللجنة الجهات المعنية إلى التسجيل للمشاركة ضمن شعار «كن عارضًا»، مشيرةً إلى أن المهرجان يهدف إلى إبراز المهارات المحلية، واستعراض أحدث التقنيات والمعدات في عالم القهوة، وخلق مساحة تفاعلية تجمع بين المتذوقين والمنتجين والخبراء.

وسيشهد الحدث فعاليات متنوعة تشمل جلسات تحضير حيّة، وورش عمل تفاعلية، وتذوّق أنواع جديدة من القهوة من مختلف أنحاء العالم، إضافةً إلى فرص للتواصل وبناء شراكات بين العلامات المحلية والعالمية.

ويُعد هذا المهرجان خطوة جديدة في ترسيخ مكانة البحرين على خريطة القهوة الإقليمية، ويؤكد تزايد الاهتمام بثقافة القهوة المختصة في دول الخليج.

للمزيد من التفاصيل حول المهرجان وجدول فعالياته، يمكن الاطلاع على التقرير المفصل الذي نشره قهوة ورلد سابقًا عبر الرابط التالي:

Continue reading “فتح باب المشاركة في أول مهرجان للقهوة في البحرين”