Метка: рынок кофе Россия

Москва — Qahwa World

Индонезия может продолжить наращивать экспорт кофе в Россию после заметного роста поставок в 2025 году, несмотря на сохраняющиеся трудности с логистикой и расчетами, сообщил представитель отрасли на профильной выставке в Москве.

По его словам, хотя Индонезия вряд ли сможет в ближайшее время обогнать Вьетнам — крупнейшего поставщика кофе на российский рынок, потенциал для увеличения объемов экспорта остается.

Согласно данным международной торговой статистики, в январе–сентябре 2025 года Индонезия укрепила свои позиции среди ведущих поставщиков кофе в Россию, продемонстрировав существенный рост по сравнению с предыдущим годом. При этом Вьетнам сохранил лидерство с большим отрывом.

Основными препятствиями для дальнейшего роста поставок остаются сложности с транспортировкой продукции, а также проведение финансовых операций между странами. Тем не менее участники рынка рассчитывают, что постепенное развитие двусторонних отношений поможет смягчить эти ограничения.

Отмечается, что Россия пока не входит в число ключевых направлений экспорта индонезийского кофе, однако уровень потребления в стране растет, что повышает интерес экспортеров к этому рынку.

Дополнительный импульс сотрудничеству могут придать переговоры на государственном уровне, в том числе инициативы по упрощению финансовых расчетов между двумя странами.

МОСКВА — QAHWA WORLD

В России вступил в силу обновлённый государственный стандарт на растворимый кофе — впервые с 1994 года. Как сообщает Readovka, прежний ГОСТ распространялся исключительно на порошкообразный продукт и действовал с января 1994 года. Новый документ существенно расширяет классификацию и охватывает все основные виды растворимого кофе, представленные на рынке.

Расширенная классификация

Теперь стандарт распространяется на три категории продукции:

• порошкообразный кофе;

• гранулированный кофе;

• сублимированный (freeze-dried) кофе.

Таким образом, нормативная база приведена в соответствие с современными технологиями производства и структурой потребления.

Чёткие критерии качества

По данным Rosstandart, для каждого вида установлены конкретные показатели качества. Они включают:

• внешний вид продукта (порошка или гранул);

• цвет сухой массы;

• аромат;

• вкус готового напитка.

Новый ГОСТ запрещает наличие посторонних примесей, а также любых нехарактерных для кофе запахов и привкусов. Допускается использование вкусовых добавок, однако производитель обязан указывать их в составе.

Более строгие технические требования

Документ также устанавливает обновлённые физико-химические параметры:

• полное растворение в горячей воде (96–98 °C) — не более 30 секунд;

• растворение в холодной воде (18–20 °C) — не более трёх минут;

• массовая доля влаги в сухом продукте — не выше 6%.

Эти требования направлены на обеспечение стабильного качества и потребительских характеристик продукта.

Рынок и потребление

Ранее сообщалось, что умеренное потребление кофе может быть связано со снижением общей смертности на 10–15%. При этом добавление сахара и сиропов способно нивелировать потенциальные полезные свойства напитка.

Одновременно рынок сталкивается с ценовым давлением: за последние два года стоимость кофе выросла более чем в 2,5 раза. Основной причиной называют глобальный дефицит зелёного кофейного зерна и сопутствующие сложности в цепочках поставок.

Обновление стандарта отражает стремление регулятора повысить прозрачность требований и адаптировать нормативную базу к реалиям современного кофейного рынка.