Кофе Peet’s теперь на борту: новая партнёрская программа с крупнейшей авиакомпанией США

Дубай, 4 августа 2025 года (Qahwa World) — Американская кофейная компания Peet’s Coffee заключила стратегическое партнёрство с одной из крупнейших авиакомпаний США — Southwest Airlines. В рамках соглашения фирменный кофе Peet’s будет предлагаться на всех рейсах перевозчика.

Это первое сотрудничество Peet’s с национальной авиакомпанией такого масштаба. Southwest Airlines обслуживает более 800 самолётов, выполняющих рейсы в более чем 100 направлений по США, Пуэрто-Рико, Мексике и странам Карибского бассейна.

Генеральный директор Peet’s Coffee Эрик Лаутербах назвал это событие значимым этапом в развитии бренда:
«Быть частью каждого полёта Southwest — это не только расширение охвата. Это возможность создавать запоминающиеся кофейные моменты на высоте 10 000 метров.»

Кроме бортового обслуживания, кофе Peet’s уже представлен в 25 аэропортах, куда летает Southwest, включая такие крупные узлы, как Денвер, Хьюстон и Финикс.

По словам Тони Роуча, исполнительного вице-президента по клиентскому опыту и бренду Southwest Airlines, партнёрство с Peet’s играет ключевую роль в повышении качества обслуживания:
«Хорошая чашка кофе — это маленькая, но важная деталь, которая делает полёт более комфортным. Это часть нашей общей стратегии по улучшению впечатлений наших пассажиров.»

С 13 августа на борту начнут предлагать купаж Off the Grid — среднеобжаренный бленд с зернами из Колумбии и Сальвадора.

Таким образом, сотрудничество Peet’s и Southwest отражает глобальную тенденцию: авиакомпании стремятся предложить пассажирам более индивидуальные и качественные гастрономические впечатления даже в небе.

10 городов с самым дорогим капучино в мире в 2025 году

Дубай — 4 августа 2025 года (Qahwa World) — Капучино — это не просто утренний ритуал, а часть глобальной кофейной культуры. Однако его цена может сильно отличаться в зависимости от того, в каком городе вы находитесь. Согласно отчёту “Mapping the World’s Prices 2025” от Deutsche Bank, стоимость чашки капучино варьируется в мире более чем в четыре раза.

Данные отчёта основаны на среднем уровне цен в крупнейших городах мира (источник — Numbeo), пересчитанных в долларах США. На вершине рейтинга оказались Цюрих и Копенгаген — средняя стоимость капучино в этих городах составляет $6.77. В то же время, в таких городах, как Каир или Рим, аналогичный напиток можно купить менее чем за $2.00.

Самые дорогие города для чашки капучино:

  1. Цюрих, Швейцария — $6.77

  2. Копенгаген, Дания — $6.77

  3. Нью-Йорк, США — $5.95

  4. Абу-Даби, ОАЭ — $5.84

  5. Эдинбург, Великобритания — $5.28

  6. Хельсинки, Финляндия — $5.13

  7. Стокгольм, Швеция — $5.10

  8. Гонконг — $5.09

  9. Доха, Катар — $5.08

  10. Вена, Австрия — $4.96

Причины высоких цен варьируются: в Цюрихе и Копенгагене это связано с высоким уровнем жизни, в Абу-Даби — с роскошными кафе и эксклюзивными ингредиентами (например, капучино с золотыми хлопьями), а в Нью-Йорке — с дорогой недвижимостью и высоким налоговым бременем.

Где капучино доступен по цене

С другой стороны, Каир, Египет — самый доступный город в рейтинге: средняя цена капучино здесь составляет всего $1.57. За ним следует Рим, Италия$1.79, несмотря на статус столицы эспрессо. Другие доступные по цене города:

  • Нью-Дели, Индия — $2.07

  • Милан, Италия — $2.15

  • Мумбаи, Индия — $2.58

Такие цены обусловлены более низкими затратами на аренду, сырьё и рабочую силу, а также культурой кофе, ориентированной на широкую доступность.

Почему цены так различаются?

Вот основные факторы, влияющие на стоимость чашки капучино:

  • Уровень жизни и зарплаты — чем выше, тем дороже аренда, персонал и логистика.

  • Аренда и налоги — особенно в туристических районах и деловых центрах.

  • Импорт ингредиентов — например, молока или кофейных зёрен.

  • Тип заведения — местные кафе часто дешевле сетевых брендов и премиум-локаций.

Советы для любителей кофе в путешествии

Если вы путешествуете и не хотите переплачивать за кофе:

  • Ищите локальные кофейни за пределами туристических маршрутов.

  • В дорогих городах вроде Цюриха или Копенгагена готовьте кофе самостоятельно в отеле или апартаментах.

  • Используйте приложения вроде Numbeo, чтобы заранее узнавать цены.

  • Выбирайте доступные кофейные столицы — такие как Каир, Дели или Рим, где кофе — это удовольствие, а не роскошь.


Капучино — это не только вкус и аромат. Это отражение экономики, образа жизни и отношения общества к кофе. И где бы вы ни оказались, чашка кофе всегда расскажет вам что-то о городе — и о себе.

Новый научный взгляд: действительно ли вредно пить кофе на голодный желудок?

Москва – 4 августа 2025 года (Qahwa World) — Для миллионов людей по всему миру утро начинается с чашки кофе. Этот укоренившийся ритуал придаёт ощущение уюта и заряжает энергией на весь день. Но один вопрос до сих пор вызывает споры: действительно ли вредно пить кофе на пустой желудок? Годы подряд в интернете и в народной молве звучали предостережения: кофе якобы вызывает гастрит, усиливает стресс, а также вызывает зависимость. Однако новые научные исследования предлагают более точный и объективный взгляд — и развенчивают многие из этих мифов.

Современные данные показывают, что для большинства здоровых людей чашка кофе перед завтраком не представляет серьёзной угрозы. Хотя кофеин действительно стимулирует выработку желудочной кислоты, клинические исследования не подтверждают прямой связи между употреблением кофе натощак и повреждением слизистой желудка или нарушениями пищеварения. Если и возникают неприятные ощущения, такие как изжога или лёгкая тошнота, то они, как правило, связаны с индивидуальной чувствительностью к кофеину, а не с отсутствием пищи в желудке.

Рецензируемое исследование, опубликованное в журнале Planta Medica, не обнаружило статистически значимой связи между употреблением кофе утром и нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта. Учёные пришли к выводу, что дискомфорт, на который жалуются некоторые люди, чаще обусловлен личной реакцией организма, а не воздействием самого напитка. В большинстве случаев время приёма кофе — до или после еды — не имеет клинически значимой разницы.

Одним из самых живучих мифов остаётся утверждение, что кофе натощак вызывает стресс из-за повышения уровня кортизола — гормона, который естественным образом достигает пика в утренние часы. Однако исследование, проведённое Научным медицинским центром Университета Оклахомы, показало, что кратковременное повышение кортизола под действием кофеина не наносит вреда организму. Более того, у людей, которые регулярно пьют кофе, эта гормональная реакция заметно снижена или вовсе отсутствует, что говорит о способности организма адаптироваться.

Что касается зависимости, то здесь наука тоже предлагает уточнение. Кофеин действительно воздействует на дофаминовую систему мозга и может вызывать лёгкую психологическую привязанность. Однако с клинической точки зрения кофе не считается вызывающим зависимость веществом. Побочные эффекты — такие как бессонница, тревожность или учащённое сердцебиение — чаще всего проявляются при превышении рекомендуемых дозировок, а не из-за времени приёма напитка.

По данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA), безопасной суточной нормой считается 400 миллиграммов кофеина — это примерно четыре-пять чашек кофе средней крепости. Если вы испытываете неприятные ощущения после кофе натощак, специалисты рекомендуют выбрать более мягкую обжарку, предварительно перекусить или сократить объём потребляемого напитка.

В конечном счёте, универсального ответа нет. Кто-то отлично чувствует себя после эспрессо до завтрака, а кому-то комфортнее пить кофе только после еды. Главное — прислушиваться к собственному организму и соблюдать умеренность. Кофе, при разумном потреблении, остаётся не только полезным, но и культурно значимым напитком, который сопровождает нас на протяжении всей истории человечества.

Предупреждение: данный материал предназначен исключительно для информационных целей и не заменяет консультацию врача. Людям с заболеваниями ЖКТ или чувствительностью к кофеину рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом перед внесением изменений в рацион.

Китай одобряет 183 бразильских экспортёра кофе на фоне роста пошлин США

Пекин – 3 августа 2025 года (Qahwa World) – Китай одобрил 183 новые бразильские компании для экспорта кофе на свой рынок. Этот шаг рассматривается как стратегический поворот в мировой торговле, особенно в свете недавнего решения США ввести 50-процентную пошлину на импорт бразильского кофе и других товаров, вступающую в силу с 6 августа.

Решение Китая, объявленное посольством КНР в Бразилии, вступило в силу 30 июля и предполагает, что выданные лицензии будут действовать в течение пяти лет — что является важной возможностью для бразильских экспортёров, пострадавших от американских торговых мер.

США остаются крупнейшим импортером бразильского кофе, ежегодно закупая около 8 миллионов мешков по 60 кг, что составляет примерно треть американского потребления, на сумму около 4,4 миллиарда долларов за 12 месяцев до июня 2025 года.

Однако с введением новых пошлин, Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире — начала активно искать альтернативные рынки. Китай быстро отреагировал на ситуацию, воспользовавшись геополитическим моментом, чтобы укрепить свою роль в качестве основного импортёра сельхозпродукции и диверсифицировать свои источники поставок, особенно в стремительно растущем внутреннем кофейном секторе.

В одном только июне Бразилия экспортировала около 440 034 мешков в США, по сравнению с лишь 56 000 мешков в Китай, согласно данным бразильского совета по экспорту кофе (Cecafé). Эта значительная разница подчеркивает потенциал Китая для расширения импорта и укрепления своей кофейной культуры.

По мнению экспертов, влияние этого шага выходит за рамки двусторонних отношений между Пекином и Бразилиа. Он отражает новую глобальную реальность, в которой происходит перестройка логистических цепочек на фоне усиления торговой напряжённости.

Для Бразилии диверсификация экспортных рынков больше не является вариантом, а становится экономической необходимостью. Особенно учитывая растущий интерес Китая к спешиалти кофе, подпитываемый ростом кофейной культуры среди молодёжи в таких мегаполисах, как Пекин, Шанхай и Гуанчжоу.

Компании, такие как Starbucks China и Luckin Coffee, стимулируют этот спрос, открывая большие возможности для бразильских фермеров и экспортёров — особенно тех, кто работает в рамках устойчивых цепочек поставок и предлагает отслеживаемую продукцию высокого качества.

Пятилетняя продолжительность экспортных лицензий обеспечивает бразильским фермерам и трейдерам определённую стабильность в условиях колебаний рынка. Это также усиливает их способность планировать будущие урожаи и перенаправлять инвестиции с учётом требований китайского рынка.

Китайское решение может смягчить последствия американских пошлин и, вероятно, станет началом фундаментального сдвига в международной торговле кофе, при котором значительные объёмы бразильского кофе будут направляться на восток вместо запада.

Этот шаг — далеко не простое бюрократическое расширение списка поставщиков. Это четкий сигнал о том, что Китай становится влиятельным игроком на глобальном рынке кофе, особенно на фоне роста протекционизма со стороны западных стран.

И хотя многие по-прежнему сомневаются в способности китайского рынка поглотить такие объёмы бразильского кофе, отраслевые эксперты уверены, что будущее может быть за Азией — особенно с ростом среднего класса в Китае и всё более явным смещением потребительских вкусов в сторону спешиалти кофе.

Стамбул готовится к Фестивалю кофе: аромат, пробуждающий чувства

Автор: Серкан Орал

Стамбул – 3 августа 2025 года (Qahwa World) – Нет ничего прекраснее, чем насладиться чашкой кофе в Стамбуле, наблюдая за кораблями и чайками, парящими над Босфором. В этом сентябре это повседневное удовольствие приобретает масштабный размах с возвращением Фестиваля кофе в Стамбуле, который пройдет с 11 по 14 сентября 2025 года в районе Кадыкёй на азиатской стороне города.

Проходя под лозунгом «Фестиваль, который пробуждает город», мероприятие объединит вкус, аромат, творчество и культуру в одном событии.

Праздник кофе, культуры и городского ритма

Как и каждый год, фестиваль объединит ведущие мировые бренды кофейной индустрии, местных производителей, независимые обжарочные и креативные инициативы. Посетителей ждут сотни сортов кофе со всего мира, которые можно будет продегустировать бесплатно, а также мастер-классы, лекции и бренд-активации.

Программа фестиваля включает:

  • Ремесленные и спешелти-сорта кофе

  • Практические мастер-классы от профессиональных бариста

  • Лекции по устойчивому развитию и инновациям в кофейной индустрии

  • Живые музыкальные выступления и арт-инсталляции

  • Кулинарные дегустации в духе турецкой и мировой кухни

Фестиваль — это не только место для дегустации, но и пространство для вдохновения, общения и отдыха.

От Галаты до Кадыкёя: история фестиваля

За последние годы фестиваль проходил в культовых местах города, включая Галатскую греческую школу, вокзал Хайдарпаша, парк КючюкЧифтлик, Терсане Стамбул и марину Атакёй. В этом году эстафету принимает Кадыкёй, придавая событию свою яркую атмосферу.

Учись, Заваривай, Пробуй: насыщенная программа

Гостям фестиваля будут доступны уникальные образовательные и культурные форматы, включая:

  • Приготовление традиционного турецкого кофе в джезве

  • Освоение техник эспрессо и альтернативного заваривания

  • Гадание на кофейной гуще (fal bakma)

  • Тренды устойчивого развития и новые технологии в кофе

Фестиваль открыт для всех — от новичков до профессионалов. Это пространство, где кофе становится культурой, а каждый глоток — историей.

Присоединяйтесь к празднику

Когда в воздухе витает аромат свежезаваренного кофе, а музыка наполняет улицы, становится ясно: Фестиваль кофе в Стамбуле 2025 года — это не просто мероприятие. Это торжество вкуса, традиций и жизни самого города.

Как кофеин защищает ДНК и борется с клеточным стрессом

3 Aвгуста 2025 года — Qahwa World — Новое исследование проливает свет на ранее недооценённые биологические свойства кофеина. Помимо его известного стимулирующего действия, он может играть ключевую роль в сохранении стабильности ДНК. Согласно исследованию, опубликованному в рецензируемом научном журнале Nutrients (том 16, выпуск 11, 2024), кофеин помогает клеткам выживать в условиях генотоксического стресса благодаря активации AMPK и ингибированию TORC1 — двух жизненно важных сигнальных путей, связанных с энергетическим обменом, регуляцией роста и старением.

Эти выводы не только подтверждают предположения о потенциальной пользе кофе, но и показывают кофеин как молекулу, способную поддерживать здоровье на молекулярном уровне.

Кофеин как защитник генома

Учёные использовали дрожжи Schizosaccharomyces pombe — модельный эукариотический организм, широко применяемый для изучения клеточного деления и стабильности генома. Исследование показало, что кофеин запускает двойной механизм клеточной защиты:

  • Активация AMPK (киназы, активируемой AMP): Этот фермент регулирует энергетический гомеостаз и активируется при недостатке энергии в клетке, помогая ей адаптироваться к стрессу.

  • Ингибирование TORC1 (комплекса мишени рапамицина): TORC1 отвечает за рост клеток и старение. Его подавление переводит клетку в режим выживания.

Эти два эффекта в совокупности усиливали выживаемость клеток при воздействии гидроксимочевины — вещества, вызывающего повреждение ДНК. Даже у мутантных клеток, лишённых ключевых белков-контролёров повреждений ДНК (Rad3, Cds1), кофеин активировал обходные пути выживания.

Адаптация за пределами стандартных механизмов

Одним из самых поразительных выводов стало то, что кофеин способен обходить классические контрольные точки, отвечающие за восстановление ДНК. Даже при их полном отключении клетки продолжали выживать и восстанавливаться — благодаря изменённой регуляции сигнальных путей.

Это явление называют независимым от контрольных точек клеточным выживанием. Оно свидетельствует о высокой степени адаптивности клеток, которую стимулирует кофеин. Учёные отмечают, что это может быть особенно полезно в условиях старения и окислительного стресса.

Почему это важно для человека?

Хотя работа выполнена на дрожжах, пути AMPK и TORC1 высоко консервативны и у млекопитающих, включая человека. Их активация связана с улучшением метаболизма, продлением жизни, защитой от нейродегенерации и поддержанием стабильности генома.

Ранее исследования уже показывали, что активация AMPK и подавление TOR может снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и онкологии. Новое исследование дополняет эту картину: кофеин напрямую влияет на эти пути, делая его потенциальным элементом в стратегии здорового старения.

«Кофеин способствует стабильности генома посредством механизмов, не зависящих от контрольных точек, главным образом за счёт активации AMPK и ингибирования TORC1», — отмечают авторы.

Последовательность важнее лайфхаков

В мире, помешанном на быстрых решениях, это исследование подчёркивает важность ежедневных ритуалов. Умеренное потребление чёрного кофе может стать частью полноценного подхода к укреплению клеточного здоровья и долголетия, особенно в сочетании с физической активностью и сбалансированным питанием.

Теперь чашка кофе — это не только бодрость, но и молекулярная защита от старения и стресса.

Источник:
Yamamoto, R., Miyabe, I., & Matsumoto, S. (2024). Caffeine Promotes Genome Stability via a Dual Inhibition of TOR and Activation of AMPK Pathways in Fission Yeast. Nutrients, 16(11), 3232. https://doi.org/10.3390/nu16113232

Хараз Кофе готовится к открытию в Уэсли Чапел: аутентичный вкус йеменского кофе в новом формате

Уэсли Чапел – 3 августа 2025 года (Qahwa World) – Любители кофе в Уэсли Чапел с нетерпением ждут открытия новой кофейни Haraz Coffee House, которая скоро начнёт работу по адресу 1722 Bruce B. Downs Blvd., в торговом центре Shoppes at New Tampa, рядом с Fine Ink Studios. Над входом уже висит баннер с надписью «Скоро открытие», что вызвало интерес у местных жителей.

Кофейня Haraz была основана в Детройте в 2021 году предпринимателем Хамзой Нассером, который поставил себе цель рассказать миру о богатом наследии йеменского кофе. Haraz гордится тем, что использует высококачественные йеменские зёрна и сохраняет традиционные методы обжарки и приготовления, предлагая «насыщенный, подлинный вкус Йемена в каждой чашке».

С момента основания сеть активно расширяется и на сегодняшний день насчитывает 31 заведение в 13 штатах США, причём ещё 185 точек находятся в стадии подготовки к открытию. Новая кофейня в Уэсли Чапел станет второй в штате Флорида после уже действующей в Орландо.

Меню Haraz включает в себя широкий ассортимент напитков, отражающих как международные, так и ближневосточные вкусы. Гости смогут насладиться классическими напитками на основе эспрессо — латте и капучино, а также попробовать турецкий, саудовский кофе, кофе с кардамоном, имбирём, шафраном, френч-пресс и колд брю.

Кроме того, в меню представлены горячий шоколад, зелёный чай, матча, а также оригинальные напитки, такие как латте с фисташками и шафраном. Любителям сладкого понравятся молочные торты, чизкейки и булочки с корицей, а также возможность приобрести фирменные товары, кофеварки и кофе на развес.

Точная дата открытия нового заведения пока не объявлена. Представитель кофейни в Орландо сообщил, что филиал в Уэсли Чапел управляется другим франчайзи и не располагает информацией о сроках.

Следите за новостями на нашем сайте и в соцсетях, чтобы не пропустить открытие.

Дополнительная информация — на HarazCoffeeHouse.com.

Кофе и биологические часы: как ежедневная чашка может замедлить старение организма

Автор: Винсентиус Леонг

Употребление кофе связано с замедлением биологического старения, что может позволить любителям кофе выглядеть и чувствовать себя моложе своего фактического возраста. Биологический возраст отражает физиологическое состояние организма и зависит от здоровья клеток, а не только от количества прожитых лет.

Антиоксиданты и их роль

Исследования показывают, что кофе богат антиоксидантами, такими как хлорогеновые кислоты и полифенолы. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы — нестабильные молекулы, вызывающие окислительный стресс, который приводит к повреждению клеток и воспалению — основным признакам старения. Снижая уровень окислительного стресса, кофе помогает защитить ДНК, белки и липиды, сохраняя функции клеток и замедляя возрастные изменения.

Противовоспалительные свойства

Кофе также обладает выраженным противовоспалительным действием, что способствует снижению хронического воспаления — одного из ключевых факторов старения и таких заболеваний, как сердечно-сосудистые и нейродегенеративные болезни.

Биомаркеры старения

Некоторые научные исследования, основанные на анализе таких биомаркеров, как длина теломер и эпигенетические часы, показывают, что регулярное потребление кофе связано с улучшенными показателями биологического возраста и более медленным физиологическим старением.

Механизмы на клеточном уровне

Современные научные данные показывают, что кофеин активирует особый фермент — энергетический сенсор клеток, отвечающий за восстановление ДНК, сопротивление стрессу и регуляцию клеточного роста. Этот механизм является универсальным среди живых организмов и также является целью некоторых препаратов, применяемых для замедления старения.

Важно соблюдать умеренность

Несмотря на возможные преимущества, чрезмерное употребление кофе может вызывать тревожность, нарушения сна и другие побочные эффекты, которые сводят на нет положительное влияние напитка.

Дополнительные научные данные

  • Долгосрочное исследование среди людей старше 55 лет показало, что употребление от четырёх до шести чашек кофе в день снижает риск развития физической немощи, благодаря антиоксидантному и противовоспалительному действию.

  • Обзор современных научных публикаций подчёркивает значительное влияние образа жизни (включая питание, сон и физическую активность) на биологическое старение, что подтверждает потенциальную роль кофе в поддержании молодости организма.

Вывод

Автор статьи представляет научно обоснованную картину того, как умеренное употребление кофе может способствовать замедлению старения организма. Благодаря снижению воспалений, окислительного стресса и активации защитных клеточных механизмов, кофе может стать не только привычным напитком, но и полезным союзником в стремлении к долголетию и сохранению здоровья.

Эксперты предупреждают: в 2026 году кофе в России может подорожать до 40% из-за климатических и логистических рисков

Цены на кофе в России в 2026 году вырастут в любом случае — от 5% до 40%, в зависимости от ситуации на мировом рынке. По словам экономиста Люзы Байгузиной, рост цен вызван экстремальными погодными условиями в странах-производителях, инфляцией и меняющимся спросом.

Москва — 2 августа 2025 года (Qahwa World) — Россиянам следует готовиться к новому росту цен на кофе в 2026 году. Об этом сообщила кандидат экономических наук и доцент ИМЭС Люза Байгузина в интервью «Газете.Ru». По её словам, даже при благоприятном развитии событий избежать подорожания не удастся.

Причинами возможного роста цен Байгузина называет:

  • засуху и экстремальные погодные условия в Бразилии и Вьетнаме — странах-лидерах по производству кофе;

  • рост инфляции, повышающий стоимость производства и логистики;

  • изменение потребительских предпочтений и популярность кофе как элемента образа жизни.

Возможные сценарии роста цен:

  • Оптимистичный (5–10%) — если климат стабилизируется и логистика наладится.

  • Умеренный (10–20%) — при сохранении текущих негативных факторов.

  • Пессимистичный (20–40% и выше) — если засуха и сбои продолжатся.

По данным аналитической платформы «Контур.Маркет», за последний год кофе в российских магазинах уже подорожал на 27%, а средняя цена упаковки в 150 граммов достигла 379 рублей. При этом, несмотря на рост цен, спрос увеличился на 4%.

Ранее издание «Известия» сообщало, что при ослаблении курса рубля и продолжении засухи в Бразилии, цена на кофе сорта арабика может вырасти ещё на 40% к концу 2025 года.

В сентябре 2024 года биржевые цены на кофе достигли рекордных значений впервые за 13 лет, превысив $2,68 за фунт ($5,9 за килограмм). Причиной стал ущерб урожаю в Бразилии из-за высокой температуры и отсутствия осадков.

Взгляд в будущее: как изменится кофейный рынок России?

Эксперты считают, что ключевым фактором останется погода в странах-производителях. Однако немаловажно и то, что россияне всё чаще воспринимают кофе не только как напиток, но и как часть современной городской культуры. Это может дополнительно стимулировать спрос.

Интересно, что на фоне глобальных трудностей поставки кофе из Индонезии в Россию за период с января по май 2025 года выросли почти в десять раз — до $33,4 млн, согласно официальной статистике.

Резкое падение цен на кофе на фоне снижения обеспокоенности по поводу поставок

Дубай – 2 августа 2025 года (Qahwa World) – Цены на кофе резко упали в пятницу на фоне ослабления опасений по поводу дефицита поставок и активного хода сбора урожая в крупнейших странах-производителях.

Фьючерсы на арабику с поставкой в сентябре снизились на 3.92% (на 11.60 пунктов), достигнув минимального уровня за три недели, тогда как сентябрьские контракты на робусту упали на 2.09% (на 71 пункт). Одним из факторов давления стало ожидание, что бывший президент США Дональд Трамп может исключить бразильский кофе из-под действия импортных пошлин. Ассоциация экспортеров кофе Бразилии Cecafe и Национальная ассоциация кофе США заявили о переговорах с американскими торговыми властями по поводу освобождения от пошлин. Министр торговли США Лутник ранее на этой неделе отметил, что товары, не производящиеся в США, могут быть освобождены от тарифов.

Активное продвижение сбора урожая в Бразилии усилило давление на рынок. Крупнейший кооператив и экспортер страны Cooxupé сообщил, что на 25 июля сбор урожая среди его членов завершён на 67%. Согласно данным аналитического агентства Safras & Mercado, на 23 июля сбор урожая в Бразилии по сезону 2025/2026 был завершён на 84%, что выше уровня прошлого года (81%) и среднего показателя за последние 5 лет (77%). При этом сбор урожая робусты составил 96%, а арабики – 76%.

Погодные условия также способствовали снижению цен. Согласно Somar Meteorologia, в крупнейшем регионе выращивания арабики в Бразилии – Минас-Жерайс – за неделю, закончившуюся 26 июля, выпало 3.5 мм осадков, что превышает сезонную норму более чем на 200%.

По прогнозу Министерства сельского хозяйства США (USDA), общемировое производство кофе в сезоне 2025/2026 вырастет на 2.5% и достигнет рекордных 178.68 миллионов мешков. Ожидается, что производство арабики снизится на 1.7% до 97.02 миллионов мешков, тогда как производство робусты увеличится на 7.9% до 81.66 миллионов мешков. Конечные запасы также вырастут на 4.9%, составив 22.82 миллионов мешков против 21.75 миллионов в сезоне 2024/2025.

Во Вьетнаме, крупнейшем производителе робусты, производство кофе в сезоне 2023/2024 снизилось на 20% до 1.472 миллиона тонн из-за засухи – это самый низкий показатель за последние 4 года. Экспорт в 2024 году сократился на 17.1%, до 1.35 миллиона тонн. Вьетнамская ассоциация кофе и какао снизила прогноз производства на сезон 2024/2025 с 28 до 26.5 миллионов мешков. Тем не менее, по данным Национального статистического управления Вьетнама, экспорт кофе за первое полугодие 2025 года увеличился на 4.1%, достигнув 943,000 тонн.

Ситуация на складах также влияет на рынок. Запасы арабики на бирже ICE упали до 5.5-месячного минимума и составили 761,453 мешка, что оказывает поддержку ценам. В то же время запасы робусты выросли до годового максимума — 7,029 лотов, что оказывает дополнительное давление на рынок.

Согласно данным Cecafe от 16 июля, экспорт зелёного кофе из Бразилии в июне сократился на 31% в годовом выражении до 2.3 миллионов мешков. Поставки арабики снизились на 27% до 1.8 миллионов мешков, а робусты — на 42% до 476,334 мешков.

Аналитическая компания Volcafe прогнозирует дефицит арабики в размере 8.5 миллионов мешков в сезоне 2025/2026, по сравнению с 5.5 миллионов в предыдущем сезоне, что станет пятым годом подряд, когда спрос превышает предложение.

Несмотря на текущую нисходящую динамику цен, нестабильные погодные условия во Вьетнаме и снижение запасов у некоторых экспортеров могут ограничить дальнейшее падение рынка в ближайшей перспективе.

Чемпионаты мира по кофе 2026 года: Бангкок и Брюссель примут главные мировые соревнования

2 августа 2025 года – Qahwa World – Специализированная ассоциация кофе (SCA) официально объявила о проведении чемпионатов мира по кофе 2026 года в четырех ключевых городах по всему миру. Эти события объединят лучших профессионалов кофейной отрасли — дегустаторов, обжарщиков, бариста и мастеров кофейных напитков — на одной сцене.

Сезон начнётся в апреле в американском городе Сан-Диего, где пройдёт Чемпионат мира по латте-арту в рамках выставки World of Coffee San Diego. Затем соревнования переместятся в Азию: Бангкок впервые в своей истории примет Чемпионат мира по каптестингу — искусству сенсорной оценки кофе, — который состоится 7–9 мая 2026 года на площадке Bangkok International Trade & Exhibition Centre (BITEC).

Следующим этапом станет Брюссель, где в рамках World of Coffee Brussels состоятся сразу три международных чемпионата:

  • Чемпионат мира по ручному завариванию кофе (Brewers Cup),

  • Чемпионат мира по обжарке кофе,

  • Чемпионат мира по кофейным напиткам с алкоголем (Coffee in Good Spirits).
    Эти соревнования пройдут 25–27 июня 2026 года в Brussels Expo.

Финалом сезона станет Чемпионат мира среди бариста, который пройдет 23–25 октября 2026 года в Панаме в рамках World of Coffee Panama.

От Юго-Восточной Азии до сердца Европы

Каждое из этих мероприятий — не просто соревнование, а международная платформа для продвижения кофейной культуры, обмена знаниями и профессионального роста. Эти чемпионаты дают участникам возможность заявить о себе, продемонстрировать мастерство и вдохновить новое поколение кофейных профессионалов.

SCA подчеркнула, что выбор Бангкока и Брюсселя отражает стратегическое стремление расширять географию мероприятий и вовлекать как растущие, так и традиционные кофейные рынки.

Бангкок — столица чувств, Брюссель — столица мастерства

Бангкок — город, в котором гармонично сочетаются традиции и инновации. Он станет идеальной площадкой для Чемпионата по каптестингу, в котором участники демонстрируют точность, скорость и сенсорную чувствительность.

Брюссель, обладающий богатыми кофейными традициями и международной доступностью, идеально подходит для проведения сразу трёх технически сложных и престижных соревнований. Brewers Cup акцентирует внимание на ручном заваривании и подаче напитка, чемпионат по обжарке подчеркивает точность профилирования вкуса, а Coffee in Good Spirits объединяет кофе с миксологией в поисках новых вкусовых решений.

График чемпионатов мира по кофе 2026 года:

  • Сан-Диего, США
    Чемпионат мира по латте-арту
    10–12 апреля 2026 года

  • Бангкок, Таиланд
    Чемпионат мира по каптестингу
    7–9 мая 2026 года

  • Брюссель, Бельгия
    Чемпионат по ручному завариванию, обжарке и кофейным напиткам с алкоголем
    25–27 июня 2026 года

  • Панама, Панама
    Чемпионат мира среди бариста
    23–25 октября 2026 года

Эти мероприятия станут центром притяжения для кофейных профессионалов и энтузиастов со всего мира, усиливая значение сообщества, профессионализма и инноваций в кофейной индустрии.

«Sumseron Coffee» открыла предварительные заказы на кенийский сорт SL28 урожая 2026 года

Кипкелион-Уэст – 2 августа 2025 года (Qahwa World) – Кенийская компания Sumseron Coffee, специализирующаяся на экспорте specialty-кофе, объявила об открытии предварительных заказов на лоты сорта SL28, собранные на высоте 1900–2000 метров над уровнем моря в ряде перспективных регионов Кении. В рамках предстоящего урожая 2026 года компания предлагает более 15 тонн полностью промытого кофе с высокими дегустационными оценками, выращенного с применением восстановительных сельскохозяйственных практик и при участии женских кооперативов.

Джон Серони, основатель Sumseron Coffee, отметил:

«Мы поставляем не просто кофе — мы делимся историями. Историями о стойкости, подлинности и стремлении к совершенству.»

Разнообразие происхождения и уникальные вкусовые профили

Линейка 2026 года включает отборные лоты сортов SL28, SL34, Батиан и Руиру 11, обработанные методом полной промывки и высушенные на приподнятых кроватях. Дегустационные оценки варьируются от 87.25 до 88.75 баллов, и на каждый лот предоставляется полная отслеживаемость.

Основные регионы происхождения:

  • Плантация Каплелгот – Кипкелион-Уэст, округ Керичо
    Управляется семьёй Серони. Сорт SL28 выращивается на вулканических почвах, что придаёт кофе характерные кенийские ноты: черная смородина, цитрус и цветочные оттенки.

  • Женщины Кипкелиона в кофе – округ Керичо
    Сеть женщин-мелких фермеров, выращивающих SL28 и SL34. Благодаря обучению и доступу к рынку они производят кофе высочайшего качества и с уникальной историей.

  • Плантация Кимама и кооператив Чептаис – гора Элгон, округ Бунгома
    На западных склонах горы Элгон сорта SL28 и Батиан созревают медленно под туманом, формируя вкусы с ягодной сладостью и чайным послевкусием.

  • Плантации Сирво – округ Транс-Нзойя
    Возле холмов Черангани на высоте выращиваются SL28 и Руиру 11 с применением восстановительных методов. Кофе из этого региона отличается винной кислотностью и шелковистым телом.

  • Кооператив Западного Покота – округ Западный Покот
    Недооценённый регион, который начинает поставлять по-настоящему выдающийся кофе. Вкусовой профиль: тропические фрукты, красные цветы, утончённая кислотность. Sumseron активно инвестирует в развитие этого направления.

Краткое описание профиля чашки:

  • Сорта: SL28, SL34, Батиан, Руиру 11

  • Высота произрастания: 1900–2000 метров

  • Обработка: полная промывка, сушка на приподнятых кроватях

  • Оценки: от 87.25 до 88.75

  • Вкусовые ноты: чёрная смородина, цитрус, красные ягоды, цветы, шелковистое тело, чайное послевкусие

  • Устойчивость: женское лидерство, восстановительное земледелие, подход от фермы до чашки

  • Отслеживаемость: на уровне каждого лота

Предзаказы уже открыты для обжарщиков и импортеров

Компания Sumseron Coffee приглашает обжарщиков, зелёных трейдеров и импортёров оформить предварительные заказы на урожай 2026 года. Кофе упакован в мешки по 60 кг с внутренней защитной упаковкой и доступен для отгрузки с порта Момбаса или в составе объединённых партий из Восточной Африки.

«Мы стремимся к построению долгосрочных партнёрств на основе прозрачности, стабильности и доверия», — добавил Серони.


📦 Доступный объём: более 15 тонн
✉️ Контакт: [email protected]
🌐 Сайт: www.sumseroncoffee.com