Дубай – Qahwa World
В эпоху экономической нестабильности, климатических перемен и меняющихся потребительских ценностей поколение Z становится движущей силой новой кофейной и чайной культуры. Родившиеся между 1995 и 2009 годами представители этого поколения отличаются цифровой грамотностью, вниманием к здоровью и стремлением к самовыражению — качествами, которые уже меняют один из самых древних напитков человечества.
Традиционно кофе занимает лидирующие позиции на рынках Европы и Северной Америки, где потребление в 2024 году составило соответственно 127,7 литра и 98,5 литра на человека. Однако наибольший потенциал роста сегодня наблюдается в Азии и на Ближнем Востоке, где проживает самая многочисленная часть поколения Z. Рост доходов и меняющиеся вкусы открывают этим регионам путь к лидерству в мировом кофейном секторе.
Согласно исследованию Euromonitor International — Voice of the Consumer: Lifestyles Survey (2025), частота употребления кофеина среди представителей поколения Z заметно различается в зависимости от региона. Ежедневное потребление достигает около 44% в Европе, чуть ниже показатели в Латинской и Северной Америке, тогда как в Азии (31%) и на Ближнем Востоке и в Африке (29%) уровень потребления ниже, но растёт особенно быстро. Эти цифры отражают культурные различия и огромные возможности для развития.
Поколение Z не просто пьёт кофе — оно превращает этот процесс в личный ритуал. Половина участников опроса заявила, что ищет продукты и услуги, отражающие их индивидуальность. Именно поэтому напитки вроде матча-латте или кокосового латте, набирающие популярность в TikTok и Instagram, становятся не просто трендами, а элементами самовыражения. Для этого поколения чашка кофе — это не только вкус, но и момент, которым хочется поделиться.
Приготовление кофе дома также становится всё более популярным. Для молодёжи кофемашина — это не просто бытовое устройство, а инструмент творчества и способ самовыражения. Домашнее заваривание помогает экономить, но при этом позволяет создавать напитки, не уступающие по качеству кофе из любимой кофейни.
Здоровье и устойчивое развитие занимают особое место в мировоззрении поколения Z. Всё больше молодых людей выбирают функциональный кофе, который даёт не только бодрость, но и пользу для организма — например, смеси с грибами рейши, коллагеном или натуральными добавками для улучшения концентрации и пищеварения. Одновременно они всё активнее поддерживают идеи экологичности, проявляя интерес к «беззерновому» и лабораторному кофе, который разрабатывают компании вроде Atomo Coffee и стартапы из Сингапура, Франции и США.
Социальные сети стали главным пространством, где рождаются вкусы и тенденции поколения Z. Платформы TikTok и Instagram превратились в культурные лаборатории, где ценятся искренность и визуальная эстетика. Бренды отвечают на этот запрос, создавая продукты с сильной визуальной подачей, такие как Coco Matcha и Coco Cold Brew от Starbucks, или сотрудничая с известными личностями, как, например, партнёрство Nespresso с The Weeknd.
Новые каналы продаж также набирают обороты. Модель прямых продаж потребителю (D2C) процветает благодаря индивидуальному подходу и удобству. В Индии бренды Blue Tokai и Sleepy Owl быстро развиваются онлайн, а Perk Coffee из Сингапура предлагает подписки на кофе по вкусу клиента. Даже сети мини-маркетов адаптируются — например, 7-Eleven внедрила автоматические чайные станции, а корейская Coffee Banhada использует искусственный интеллект и автоматизированные drive-through для персонализированного обслуживания.
Будущее кофе уже не определяется только сортом зёрен или техникой обжарки — оно формируется ценностями. По мере взросления поколения Z его влияние на кофейную и чайную индустрию будет только усиливаться. Цифровые инновации, экологичность и индивидуальность становятся основными ингредиентами нового мирового вкуса. Кофе будущего — это не просто напиток, а способ выразить себя и заботиться о планете, глоток за глотком.
