Автор: Qahwa World

Мир кофе 2024 планирует провести два национальных чемпионата — «Национальный чемпионат бариста ОАЭ» и «Национальный чемпионат ОАЭ по латте-арту» — с 21 по 23 января во Всемирном торговом центре Дубая.

Третье мероприятие, ориентированное на профессионалов отрасли, организуется DXB Live, интегрированным агентством по организации мероприятий и экспериментальным обслуживанием Всемирного торгового центра Дубая (DWTC), в сотрудничестве с Ассоциацией спешиалти кофе (SCA).

Национальный чемпионат бариста ОАЭ соберет под одной крышей опытных специалистов страны по приготовлению и презентации кофе, где лучшие бариста ОАЭ продемонстрируют свои таланты и способности перед разнообразной аудиторией, включая экспертов, специалистов и энтузиастов.

Международная команда судей будет оценивать участников по качеству напитка, технике подачи, креативности и техническому мастерству.

Целью чемпионата является подчеркнуть профессию бариста и повысить уровень мастерства в кофейном секторе, предоставив экспертам возможность продемонстрировать свои навыки и инновационные подходы.

Мероприятие также подготовит почву для «Чемпионата мира бариста», одного из самых известных международных соревнований по кофе, в котором победители национальных чемпионатов бариста, проводимых по всему миру, будут соревноваться на глобальном уровне.

«Национальный чемпионат ОАЭ по латте-арту» продемонстрирует артистические и творческие способности бариста при приготовлении латте. Во время конкурса жюри будет оценивать работы по визуальным и творческим аспектам, уделяя особое внимание разнообразию стилей и общему вкусу.

Чемпионат будет проводиться в соответствии с особыми правилами, положениями и стандартами судейства, используемыми на мировых кофейных мероприятиях.

Халид Аль Мулла, главный исполнительный директор Ассоциации спешиэлти кофе (ОАЭ), сказал: «Подобные турниры и соревнования отражают наше видение позиционировать Дубай как один из самых активных региональных центров содействия инновациям и совершенству в кофейном секторе и предлагать динамичный платформа для квалифицированных специалистов, которые могут продемонстрировать свой опыт в этой области, а также улучшить методы и навыки бариста.

«Помимо этих преимуществ, это также дает любителям кофе замечательный опыт».

Шук БинРедха, менеджер выставки World of Coffee 2024, сказал: «Эти мероприятия дадут нам возможность изучить последние тенденции и подходы, а также инновации бариста, которые могут переопределить будущее отрасли как на региональном, так и на глобальном уровне.

«На наш взгляд, активное участие профессионалов, экспертов и международных компаний со всего мира, а также сближение различных культур во время выставки сыграют ключевую роль в развитии этой отрасли.

«Кроме того, ОАЭ являются домом для различных известных мировых сетей кофеен, а Дубай является региональным лидером с точки зрения внедрения инноваций в отрасль, что укрепляет выставочный статус в этом секторе».

Помимо этих мероприятий, в World of Coffee Dubai также пройдут еще два конкурса: «Coffee Design Awards» и «Лучший новый продукт». Целью этих конкурсов является признание и прославление инноваций, содействие сотрудничеству и изучение перспектив отрасли.

На церемонии вручения наград Coffee Design Awards будут представлены вдохновляющие проекты участников, включая упаковку, разработку логотипов брендов, оборудования и декора помещений, которые будут оценены экспертной комиссией. Конкурс «Лучший новый продукт» подчеркивает инновационные и ценные новинки в кофейной индустрии.

Кроме того, на выставке будет представлен широкий спектр мероприятий и мероприятий, в том числе «Деревня обжарщиков», «Комната для чашек» и «Пивной бар».

Он также будет включать в себя несколько панельных дискуссий и специализированных семинаров, посвященных устойчивому развитию, оптимальному управлению ресурсами и устойчивым практикам, что свидетельствует о приверженности мирового кофейного сообщества поощрению ответственного производства кофе.

World of Coffee Dubai привлечет любителей кофе, экспертов и профессионалов, предоставив динамичную платформу для общения с мировым кофейным сообществом, открытия новых продуктов, обмена идеями и налаживания связей с лидерами отрасли, говорится в заявлении.

В число участников войдут ведущие эксперты в области кофе, пионеры, владельцы кафе и бариста.

Проблема устойчивого кофе

Введение:

В динамичной сфере глобальных инициатив в области устойчивого развития, Sustainable Coffee Challenge выделяется как новаторская организация, стремящаяся произвести революцию в кофейном секторе. Основанное во время парижских климатических встреч в 2015 году организациями Conservation International и Starbucks, это совместное усилие превратилось в огромную силу, включающую компании, правительства, неправительственные организации, исследовательские институты и более 155 международных партнеров. В этом повествовании рассматриваются основные принципы, инициативы и влияние Sustainable Coffee Challenge как организации, находящейся на переднем крае устойчивого производства кофе.

Основополагающие принципы и миссия:

Программа Sustainable Coffee Challenge, задуманная с целью объединить процветание кофе, сообществ и экосистем, стремится стать катализатором перемен. По своей сути организация стремится превратить весь кофейный сектор в полностью устойчивое предприятие, способствуя прозрачности, сотрудничеству и общей приверженности ответственным практикам.

Лидерство и управление:

Программа Sustainable Coffee Challenge, проводимая при поддержке Conservation International, действует как динамичная организация, в которой партнеры играют ключевую роль в формировании повестки дня и поиске практических решений. Такая совместная структура управления гарантирует, что различные точки зрения способствуют разработке и реализации стратегий, руководствуясь коллективной приверженностью устойчивому развитию.

Определение устойчивости в кофейном секторе:

Одним из значительных вкладов Sustainable Coffee Challenge как организации является установление четкого и всеобъемлющего определения успеха в кофейном секторе. Это определение, являющееся частью более широкой концепции устойчивого развития, действует как путеводный компас, предоставляя дорожную карту для индивидуальных инициатив по коллективному преобразованию сектора.

Обязательства и прозрачность:

Центральным элементом идеала организации является вера в силу прозрачности. Программа Sustainable Coffee Challenge предоставляет заинтересованным сторонам платформу, позволяющую публично заявить о своей приверженности устойчивому развитию и отслеживать прогресс с течением времени. Поощряя эту прозрачность, организация стремится стимулировать новое сотрудничество и обеспечить подотчетность во всем кофейном секторе.

Катализация действий и сотрудничества:

Как организация, Sustainable Coffee Challenge понимает, что достижение ее амбициозных целей требует коллективных действий. Он активно способствует сотрудничеству во всем секторе, объединяя игроков отрасли, правительства, некоммерческие организации и другие заинтересованные стороны. Посредством выявления и внедрения инновационных решений организация стремится определить лидерство в области устойчивого развития и масштабировать воздействие усилий по обеспечению устойчивого будущего для производства кофе.

Призыв к действию:

Программа Sustainable Coffee Challenge приглашает все заинтересованные стороны присоединиться к ее преобразующему путешествию. Объединяя игроков отрасли, правительства, некоммерческие организации и частных лиц, организация видит будущее, в котором устойчивые практики пронизывают все аспекты кофейного сектора. Благодаря своему многогранному подходу, Sustainable Coffee Challenge становится маяком перемен, иллюстрируя, как совместные усилия внутри организации могут сформировать более устойчивую и справедливую кофейную индустрию.

Любители кофе и бариста готовятся к незабываемой ночи, наполненной кофеином, поскольку Лига бариста отправляется в Дубай 23 января 2024 года. Мероприятие, организованное в RAW Coffee Company, расположенной рядом с автостоянкой RTA WH10, обещает три раунды напряженных испытаний, хорошая атмосфера, много напитков и диджей, чтобы поддерживать высокий уровень энергии.

Соревнования в командах по два человека

Лига бариста – это не типичное соревнование бариста. Команды из двух человек будут соревноваться в трех динамичных междисциплинарных раундах, демонстрируя свои навыки приготовления кофе. Соревнование задумано так, чтобы быть доступным для всех, от новых бариста до опытных чемпионов мира, без необходимости специальной подготовки или оборудования. Мероприятие способствует развитию чувства общности и товарищества в кофейной индустрии.

Заявки на участие в мероприятии в Дубае уже закрыты, и участники с нетерпением ждут уникальных задач, которые их ждут.

Чемпионов ждут захватывающие призы

Помимо азарта конкурса, участники надеются на главный приз – полностью оплаченный отпуск за кофе в загадочном месте, где производят кофе. Команда-победитель в Дубае присоединится к другим чемпионам мероприятий Лиги бариста в 2023 году в этом необычном путешествии, которое предоставит возможность пообщаться с местными бариста, посетить кофейные фермы, встретиться с производителями и насладиться кофе.

Специальные гости и интерактивные активации

Мероприятие – это не просто соревнование; это также праздник кофейного сообщества. На мероприятии будут присутствовать специальные гости, а благодаря таким спонсорам, как Оатли и Тодди, посетители смогут принять участие в интересных активациях.

Тодди будет подавать восхитительные коктейли «Мазагран» с холодным кофе, а Oatly предлагает шанс выиграть сувениры в игре «Переверни коробку». Участники также могут проверить свои сенсорные навыки и испытать второй раунд конкурса в качестве зрителя, выполнив задание «Угадай настои».

Пивоварня-бар Феерия

Любителей кофе ждет угощение в Brew Bar благодаря Poursteady и Baratza. Будут присутствовать такие обжарщики, как Archers, ROR, Blacksmith и South Coffee, что позволит участникам встретиться с экспертами, попробовать разные сорта кофе и пообщаться с Poursteady.

Изучение кулинарной сцены Дубая

Лига Бариста – это не только кофе; это также возможность познакомиться с кулинарией Дубая. RAW Coffee Company предложит ограниченное меню вкусных блюд, в том числе вегетарианский жареный рис и вегетарианские мексиканские начос.

Билеты, доступность и устойчивость

Билеты раннего бронирования доступны по цене 17 дирхамов ОАЭ за две недели до мероприятия, общий входной билет стоит 34 дирхама ОАЭ. Часть стоимости билета пойдет на компенсацию выбросов углекислого газа на мероприятии.

Мероприятие доступно для гостей на инвалидных колясках, но участники должны быть готовы к громкой музыке, ведущему, дым-машинам и неоновому свету. Организаторы поощряют соблюдение правил гигиены и уважение границ друг друга с учетом соображений здоровья и безопасности.

Создание кофейного сообщества: путь Лиги бариста

Основанная в 2015 году Стивом Молони, Лига бариста стремится объединить бариста, создавая доступные и устойчивые мероприятия для любителей кофе по всему миру. С момента своего скромного начала в Швеции, Лига бариста выросла и теперь проводит мероприятия на четырех континентах, подчеркивая инклюзивность, доступность и устойчивость.

Заключительные мысли: Мероприятия по приготовлению лучшего кофе

Лига бариста выделяется своим стремлением сделать кофейные мероприятия доступными, устойчивыми и приятными для всех. Поскольку соревнование разворачивается в Дубае, участники и посетители обязательно останутся с чем-то большим, чем просто воспоминаниями – общей любовью к кофе и чувством общности, преодолевающим границы. Независимо от того, являетесь ли вы участником или зрителем, Лига Бариста обещает вечер кофе, дух товарищества и незабываемые впечатления. Итак, хватайте билеты, наслаждайтесь пивом и станьте частью глобального кофейного праздника!

Начинаем наши беседы в 2024 году с одного из первопроходцев в кофейной индустрии в ОАЭ. Мы исследуем его путь и рассматриваем его опыт, считая его одним из выдающихся лиц в Эмиратской кофейной сцене. От его скромных начинаний до революционных достижений Мохаммед Аль Амери , Чемпион ОАЭ 2021 года и первый чемпион Эмиратов по аэропрессудает нам свои взгляды на свой путь, страсть и трансформационную силу культуры кофе в Объединенных Арабских Эмиратах.

---

«Можете ли рассказать нам немного о себе и том, как вы вступили в мир бариста-соревнований?»

Мохаммед рассказывает о своем начале в приготовлении кофе дома из-за отсутствия качественных напитков. Его путь начался в 2017 году, когда он занял третье место в Чемпионате бариста ОАЭ, что стало для него открывающим глаза опытом в области нехватки местных участников. С решимостью изменить это, он начал миссию по внедрению и развитию навыков приготовления кофе среди эмиратцев.

---

«Победа в чемпионате AeroPress в качестве первого эмирата была значительным достижением. Можете ли вы описать эмоции и мысли, когда вы стали первым эмиратом, победившим?»

Мохаммед выражает гордость за преодоление барьеров, доказывая, что эмиратцы могут конкурировать и побеждать. Одновременно он почувствовал глубокую ответственность поделиться своим опытом, формировать будущих чемпионов и способствовать развитию культуры кофе среди соотечественников.

---

«Как победа в чемпионате повлияла на вашу карьеру и личную жизнь?»

Победа подняла самооценку Мохаммеда, превратив его в надежного советника по кофе. После победы он начал организовывать тренировочные курсы, мастер-классы и сотрудничество с государственными органами, все с целью распространения и улучшения культуры кофе среди араб и эмиратцев.

---

«Ваши посты в Instagram подчеркнули приятные моменты и отличные партнерства в 2023 году. Можете ли вы раскрыть эти сотрудничества?»

Мохаммед вдается в подробности нескольких партнерств, особенно с «Coffee Desk», став первым эмиратским послом AeroPress. Его сотрудничество распространяется на различные местные компании, с акцентом на взаимное сотрудничество и поддержку.

---

«С вашей точки зрения, насколько важно взаимодействие с коллегами-эмиратцами, которых вы описываете как ‘выдающихся’? Как вступление в кофейное сообщество повлияло на ваш путь?»

Мохаммед подчеркивает важность обмена опытом, построения доверия и формирования дружбы с талантливыми личностями. Сильное эмиратское кофейное сообщество ускоряет развитие кофейного рынка в ОАЭ.

---

«Участие в Brewers Cup и занятие пятого места среди лучших кофейных экспертов ОАЭ — впечатляющее достижение. С какими трудностями вы столкнулись во время соревнований, и как вы их преодолели?»

Он рассказывает о трудностях с временем и ресурсами, балансируя подготовку к соревнованиям с учебой и работой. Несмотря на ограниченные ресурсы, кофейная экспертиза Мохаммеда преуспела, превратив этот опыт в гордое достижение и свидетельство устойчивости.

---

«Как участие в Brewers Cup способствовало вашему росту как кофейного мастера?»

Соревнование расширило знания и осознание Мохаммеда, побудив его стремиться к постоянному обучению и самосовершенствованию в динамичном мире кофе.

---

«Вы упомянули, что больше не участвуете с целью победить в AeroPress, а чтобы наслаждаться событием и поддерживать своих коллег. Можете пояснить изменение вашего подхода и менталитета к соревнованиям?»

Мохаммед решил уступить место другим, предоставив шанс соотечественникам участвовать и побеждать, учитывая ограниченное количество мест для каждой национальности. Соревнования служат платформой для развития и опыта, и теперь Мохаммед фокусируется на передаче знаний и исследовании новых направлений.

---

«Насколько важно поддерживать кофейное сообщество и поднимать его для вас?»

Поддержка баристов — это средство поднять кофейное сообщество ОАЭ, ключевая цель для Мохаммеда. В 2023 году ему удалось успешно достичь широкой аудитории, способствуя осознанию и уважению кофе высокого качества.

---

«Что разожгло вашу страсть к кофе, и как она развивалась со временем?»

Страсть Мохаммеда возникла из уникальности и постоянного развития кофе. Изменения в трендах кофе с годами усилили его желание экспериментировать с различными заварками, с полной отдачей каждому опыту.

---

«Для начинающих кофейных профессионалов, особенно тех, кто раздумывает о участии в соревнованиях, каковы советы, которые вы предлагаете на основе своего опыта?»

Совет Мохаммеда прост, но глубок: «Продолжайте учиться, оставайтесь скромными и делитесь своими знаниями.»

---

«Насколько важно постоянное обучение и следить за последними тенденциями в мире кофе для карьеры бариста?»

Постоянное обучение и постоянные эксперименты имеют первостепенное значение в постоянно меняющемся мире кофе, гарантируя, что бариста остается впереди драматических изменений в отрасли.

---

«Каковы ваши цели и перспективы в будущем как бариста?»

На данный момент Мохаммед посвящает себя обучению баристов и развитию правильной кофейной культуры в сообществе. Его фокус заключается в предоставлении продвинутого обучения для баристов и общих курсов для любителей кофе.

---

«Есть ли какие-то предстоящие проекты или соревнования, на которые вы с нетерпением ждете?»

Главным образом, в этом году Мохаммед сосредотачивается на Чемпионате Кубка заварки. Он планирует полностью погрузиться в соревнование, собрав профессиональную команду и тренера для участия на высшем уровне.

---

«Есть ли что-то еще, что вы хотели бы поделиться о своем пути, кофейном сообществе или культуре кофе в ОАЭ?»

С точки зрения Мохаммеда, рынок кофе в ОАЭ стоит среди самых сильных в мире, разнообразный и динамичный. Он надеется, что местные кафе придадут особое значение тщательному выбору местных продуктов, улучшая их качество и поддерживая процветающий эмиратский рынок кофе.

Seed Coffee Roasters, выдающаяся компания по производству спешиэлти кофе, базирующаяся в Абу-Даби, открыла новый год тремя примечательными анонсами, которые призваны очаровать любителей кофе по всему Дубаю и ОАЭ.

1. Coffee World Dubai 2024: свидание с превосходным кофе

Seed Coffee Roasters с гордостью объявляет о своем участии в Coffee World Dubai 2024, главном событии кофейной индустрии региона, которое пройдет с 21 по 23 января во Всемирном торговом центре Дубая. Поклонники кофе приглашаются присоединиться к компании и принять участие в этом захватывающем мероприятии, включающем эксклюзивные дегустации и образовательные возможности в области латте-арта, позволяющие посетителям углубиться в тонкости создания кофе.

Подчеркивая тщательно подобранное сочетание вкуса и знаний, Seed Coffee Roasters приглашает участников повысить уровень знаний в области кофе через свою специализированную академию.

2. Январские курсы: Мастерство приготовления кофе

Продолжая свою приверженность образованию в области кофе, компания Seed Coffee Roasters объявляет о запуске курсов и тренингов Специализированной ассоциации кофе в январе 2024 года. Это месячное путешествие дает энтузиастам возможность усовершенствовать свои навыки в различных аспектах кофейного искусства – от техник обжарки до фундаментальных знаний о кофе. навыки подготовки. Регистрация открыта, и заинтересованные лица могут обеспечить себе место, отправив прямое сообщение через аккаунт компании в Instagram или посетив их веб-сайт.

3. Бесплатное общественное мероприятие 7 января 2024 г.: Праздник кофейной культуры.

Стремясь укрепить дух сообщества в сфере кофе, компания Seed Coffee Roasters тепло приглашает всех любителей кофе на бесплатное мероприятие 7 января 2024 года. Это специальное собрание обещает увлекательные дегустации, познавательные семинары и открытые дискуссии, посвященные изучению подлинного кофе. аспекты качества и стандартов кофе. Участники могут рассчитывать на общение с единомышленниками и внесение вклада в процветающее кофейное сообщество, наслаждаясь при этом бесплатной едой и напитками, предоставляемыми Seed Coffee Roasters.

Как компания, глубоко приверженная сути того, что находится в чашке, Seed Coffee Roasters уделяет приоритетное внимание удовлетворению потребностей клиентов, будь то управление кофейными заведениями или распространение зерен. Примечательно, что компания делает упор на прямые отношения с производителями кофе, обеспечивая прозрачность от фермы до чашки. Отбирая фермеров вручную на основе таких критериев, как экологическая устойчивость, права человека и честность бизнеса, Seed Coffee Roasters сохраняет приверженность развитию прочных отношений и полной отслеживаемости в цепочке поставок кофе.

Приготовьтесь к революционному моменту в кофейной индустрии: Ассоциация спешиэлти кофе (SCA) объявляет о начале выдвижения номинантов на престижную премию устойчивого развития 2024 года. Это выдающееся признание служит путеводной звездой, подчеркивая выдающийся вклад как коммерческих, так и некоммерческих организаций в создание устойчивой траектории развития кофейного сектора.

Продленный срок подачи заявок: 31 января 2024 г.

Награда за устойчивое развитие 2024 года присуждается коммерческим и некоммерческим организациям, которые способствуют устойчивому развитию кофейного сектора и вдохновляют других на инициирование аналогичных начинаний.

С 2004 года SCA отмечает выдающуюся работу в области устойчивого развития ежегодными наградами Sustainability Awards. Компании, организации, проекты и люди, получившие эти награды, посвятили себя не только решению огромных проблем, стоящих перед индустрией спешиэлти кофе — от изменения климата до гендерного неравенства, — но также и сотрудничеству между географическими, культурными и ролями в цепочке создания стоимости. поделиться уроками, которые они извлекли, на благо всего кофейного сектора.

Победители премии в области устойчивого развития 2024 года будут объявлены в 2024 году.

Победители будут отмечены за свои достижения на выставке SCA Expo в Чикаго, США, 12–14 апреля 2024 г., и на выставке World of Coffee Europe в Копенгагене, Дания, 27–29 июня 2024 г.

Награду за устойчивое развитие 2024 года щедро вручает вам компания TricorBraun Flex.

Сейчас мы принимаем номинации на премию Sustainability Awards 2024. Крайний срок подачи заявки — 31 января 2024 года.

Категории

КОММЕРЧЕСКИЙ:

Эта награда признает роль, которую коммерческие компании играют в устойчивом развитии кофейного сектора. Обратите внимание, что эта награда предназначена для предприятий, которые работают не менее трех лет. Продукты, проекты и идеи не имеют права на получение награды.

Критерии судейства:

Исключительный подход. Коммерческие организации будут стремиться к равенству, расставлять приоритеты взаимных выгод и решать взаимосвязанные социальные, экономические и экологические проблемы, с которыми сталкиваются цепочки создания стоимости кофе.
Адаптивность. Деловая практика будет актуальна для компаний разных размеров, представителей разных культур и географических регионов.
Влияние. Компании будут четко объяснять, как их модели достигли измеримых результатов.
Справедливое распределение стоимости. SCA использует награды за устойчивое развитие для продвижения своей программы устойчивого развития путем формирования представлений о том, как создается, измеряется и распределяется стоимость в цепочках создания стоимости кофе и внутри компаний. Коммерческие организации будут оцениваться по их усилиям по более справедливому распределению стоимости.
При ответе на этот вопрос, пожалуйста, имейте в виду, что SCA использует термин «ценность» не только для обозначения денег, а скорее для обозначения комбинации различных типов вознаграждения по отношению к сделанным затратам или инвестициям.

«Справедливое распределение» означает, как общая стоимость (денежная и неденежная), созданная всеми участниками кофейной системы, распределяется между ними. Справедливое распределение приводит не к тому, что все получают одинаковое вознаграждение, а к тому, что все получают правильное вознаграждение за добавленную ими ценность, принятые на себя риски и понесенные затраты.

Право на участие и процесс:

Эта ежегодная награда открыта для членов SCA. Заявки должны быть поданы от компании или от ее имени, действующей не менее трех лет. Один человек может подать заявку на несколько предприятий.

В 2024 году будет проведено два раунда проверки: сначала группа сотрудников SCA рассмотрит все заявки, соответствующие требованиям, перечисленным в форме ниже, с учетом широкого спектра заявок со всей индустрии спешиэлти кофе.

Кандидаты второго тура будут выбраны в качестве финалистов, и им может быть предложено предоставить дополнительную информацию судейской коллегии, состоящей из предыдущих лауреатов премии SCA в области устойчивого развития.

Приз:

Табличка победителя премии SCA в области устойчивого развития
Логотип победителя премии SCA Sustainability Award для использования в рекламных целях
Упоминание на sca.coffee, в статье SCA News и в пресс-релизе
Один бесплатный трехдневный пропуск на выставку Specialty Coffee Expo 2024 в Чикаго, США, и/или один бесплатный трехдневный пропуск на выставку World of Coffee Europe 2024 в Копенгагене, Дания.
Прием наград за устойчивое развитие в лаундже SCA Community Lounge на мероприятиях Expo и World of Coffee (конкретное время будет определено позднее)
Возможность разработать и провести лекцию на выставке Expo или World of Coffee.
Стипендия в размере 1500 долларов США для участия в мероприятиях Expo 2024 и/или World of Coffee Europe.

НЕКОММЕРЧЕСКАЯ

Эта награда присуждается некоммерческой организации (или одному из ее проектов), которая продвигает стремление кофейного сектора к устойчивому развитию. Обратите внимание, что эта награда предназначена только для организаций/проектов, которые работают не менее трех лет. Продукты, компании, бизнес-модели и идеи не имеют права на получение награды.

Критерии судейства:

Отлично опциональный подход. Некоммерческие организации будут стремиться к равенству, расставлять приоритеты взаимных выгод и решать взаимосвязанные социальные, экономические и экологические проблемы, с которыми сталкиваются цепочки создания стоимости кофе.
Адаптивность.

Организационная практика будет актуальна для организаций разных размеров, в разных культурах и географических регионах.
Влияние.

Организации будут четко объяснять, как их модели достигли измеримых результатов.
Справедливое распределение стоимости. SCA использует награды в области устойчивого развития для продвижения своей программы устойчивого развития путем формирования мышления рассказывает о том, как создается, измеряется и распределяется стоимость в цепочках создания стоимости кофе и внутри компаний.

Коммерческие организации будут оцениваться по их усилиям по более справедливому распределению стоимости.
При ответе на этот вопрос, пожалуйста, имейте в виду, что SCA использует термин «ценность» не только для обозначения денег, а скорее для обозначения комбинации различных типов вознаграждения по отношению к сделанным затратам или инвестициям.

«Справедливое распределение» означает, как общая стоимость (денежная и неденежная), созданная всеми участниками кофейной системы, распределяется между ними. Справедливое распределение приводит не к тому, что все получают одинаковое вознаграждение, а к тому, что все получают правильное вознаграждение за добавленную ими ценность, принятые на себя риски и понесенные затраты.

Право на участие и процесс:

Эта ежегодная награда открыта для членов SCA. Заявки должны быть поданы организацией или проектом, действующим в течение как минимум трех лет, или от ее имени. Человек может подать заявки на участие в нескольких организациях/проектах.

В 2024 году будет проведено два раунда проверки: сначала группа сотрудников SCA рассмотрит все заявки, соответствующие требованиям, перечисленным в форме ниже, с учетом широкого спектра заявок со всей индустрии спешиэлти кофе.

Кандидаты второго тура будут выбраны в качестве финалистов, и им может быть предложено предоставить дополнительную информацию судейской коллегии, состоящей из предыдущих лауреатов премии SCA в области устойчивого развития.

Приз:

Табличка победителя премии SCA в области устойчивого развития
Логотип победителя премии SCA Sustainability Award для использования в рекламных целях
Упоминание на sca.coffee, в статье SCA News и в пресс-релизе
Один бесплатный трехдневный пропуск на выставку Specialty Coffee Expo 2024 в Чикаго, США, и/или один бесплатный трехдневный пропуск на выставку World of Coffee Europe 2024 в Копенгагене, Дания.
Прием наград за устойчивое развитие в лаундже SCA Community Lounge на мероприятиях Expo и World of Coffee (конкретное время будет определено позднее)
Возможность разработать и провести лекцию на выставке Expo или World of Coffee.
Стипендия в размере 1500 долларов США для участия в выставках Expo 2024 и/или World of Coffee Europe.

Примечание об индивидуальной награде: SCA пересматривает способы выявления и награждения людей из всей цепочки создания стоимости, которые внесли вклад в повышение устойчивости кофейной индустрии, и приостанавливает вручение индивидуальной награды до дальнейшего уведомления.

Если у вас есть вопросы о том, как заполнить заявку, напишите по адресу [email protected].

В течение многих лет поклонники кофе предполагали, что простое добавление воды в кофейные зерна перед помолом может улучшить качество кофе. Теперь недавнее исследование, проведенное исследователями из Университета Орегона, не только подтверждает это убеждение, но и проливает свет на научные обоснования, стоящие за ним.

Исследование углубляется в метод, изначально направленный на минимизацию беспорядка, связанного с помолом кофе, особенно частиц в воздухе, вызванных статическим электричеством во время процесса помола. По словам Кристофера Хендона, доцента кафедры вычислительной химии материалов в Университете Орегона, добавление воды действует как изолятор, уменьшая воздействие статического электричества — эффект, известный как метод «капли Росса».

Первоначально задуманный как решение проблем, связанных с помолом кофе, этот метод превратился в сложный подход к улучшению процесса заваривания. Снимая статическое электричество, вода предотвращает образование микроскопических комков во время заваривания — фактор, который может препятствовать извлечению аромата.

В исследовании, опубликованном в журнале Matter 6 декабря, использовались инновационные методы, в том числе инструменты, предназначенные для измерения электрических зарядов лесных пожаров и вулканического пепла, чтобы изучить потенциальные преимущества добавления воды в кофейные зерна. Исследователи тщательно отмерили кофе, перемололи его с помощью профессиональной кофемолки и оценили влияние воды на статический заряд.

Результаты показывают, что даже небольшое количество воды, от одной капли и выше, деактивирует статический заряд, гарантируя, что кофе выйдет из кофемолки без заряда. Это, в свою очередь, предотвращает образование комков во время заваривания, что приводит к более высокому выходу экстракции и более однородному напитку.

Хотя идеальное количество воды может варьироваться в зависимости от таких факторов, как тип обжарки и крупность помола, исследование показало среднее увеличение выхода при экстракции на 10%. Хотя это не всегда приводит к заметной разнице вкуса, это подчеркивает эффективность метода «капель Росса».

Несмотря на потенциальные преимущества, исследование признает, что улучшение чистоты является универсальным для всех методов заваривания, тогда как польза от заваривания более выражена при использовании эспрессо и, в меньшей степени, фильтрованного кофе. Другие методы, такие как кофетьер, френч-пресс или аэропресс, требующие более грубого помола, претерпевают минимальные изменения.

Хотя исследование получило положительные отзывы за попытку демистифицировать этот процесс, некоторые эксперты призывают к дальнейшим испытаниям с различными моделями кофемолок, чтобы получить более убедительные доказательства. В конечном счете, результаты открывают новую главу в понимании сложного процесса помола кофе и намекают на возможность будущих технологий, основанных на мощной технике добавления воды по требованию.

Возможно, вы видели запуск еще одного влиятельного кофейного бренда в социальных сетях, заметили, как ваши коллеги сами готовят капельный кофе на офисной кухне, а не используют кофемашину, или даже видели, как в вашей местной независимой кофейне выстраиваются очереди.

В любом случае, очевидно, что употребление кофе стало тенденцией, чем-то большим, чем просто употребление кофеина.

«Поскольку напитки и закуски стали предметами первой необходимости, имеющими крутую валюту, кофе стал постоянным средством достижения доступной роскоши и выражения образа жизни», — Клэр Ланкастер, руководитель отдела прогнозов продуктов питания и напитков в компании по прогнозированию потребителей и продуктов WGSN, рассказал CNBC.

«Со временем мы наблюдаем тенденцию к премиализации», — объяснила она, добавив, что это отражается в растущем предпочтении кофе более высокого качества, как в отношении способа его заваривания, так и в отношении места его происхождения, а также в различных типах и вкусах. .

The Bean Shop, мастерская по обжарке кофе в Шотландии, предлагающая онлайн-заказы, заметила рост числа клиентов.

«Значительно увеличилось количество людей, которые готовят спешелти кофе дома», — рассказала CNBC одна из владелиц заведения Лорна Брюс. «Люди любят пробовать что-то новое».

В другом месте AeroPress, компания, производящая популярные кофеварки, сообщила CNBC, что наблюдает рост продаж, а также «резкий» рост интереса со стороны сторонних розничных продавцов. В прошлом году компания приобрела двух крупных розничных партнеров, включая Walmart.
Об этом сообщил CNBC директор по маркетингу Дэвид Коул.

По мере того, как потребители открывают новые способы пивоварения, они продолжают покупать необходимые аксессуары, такие как фильтры, добавил Коул.

В Великобритании продажи AeroPress в период с декабря 2022 по декабрь 2023 года выросли на 40%, и теперь компания продает свою продукцию более чем 400 розничным торговцам, включая ростеры и небольшие кофейни, сообщил представитель компании.

Помимо AeroPress, другие популярные методы приготовления кофе включают в себя капельные кофеварки (например, кофеварки V60s или Chemex), а также кофейники и кофеварки-мока, в которых кофе варится на плите.

Многие из этих методов исторически популярны в определенных регионах, например, в кафе во Франции или в горшках для приготовления мока в Италии, но в последнее время они стали глобальными.

Как кофе стал крутым

Но как кофе превратился из стандартного, легкодоступного напитка с кофеином в главную тенденцию? Что ж, одной из причин, по-видимому, является пандемия Covid-19 и связанные с ней блокировки.

«Изоляция означала, что люди тратили время на приготовление напитков, которые они обычно покупали на ходу», — сказал Брюс из Bean Shop.

«Клиенты говорят нам, что они «сейчас не могут пить кофе из супермаркета» и они привыкли к свежеобжаренному вкусу и аромату, которые вы получаете, когда кофе заваривается в течение нескольких недель после обжарки», — добавила она.
Потребители теперь, похоже, больше ценят такие мелочи, как употребление кофе, рассказала CNBC Мелани Бирнбаум, директор по бренду Nespresso.

«Последние годы подтвердили ценность простых удовольствий и небольших предметов роскоши, таких как чашка кофе», — сказала она, добавив, что это побудило потребителей искать продукцию более высокого качества.

«В то же время творческий потенциал и стремление к исследованиям в некоторой степени стимулируются социальными сетями, где в TikTok делятся новыми и изобретательными рецептами», — добавила она.

Ланкастер из WGSN также назвал социальные сети ключевым фактором популярности кофе.

«Поколение Z и TikTok формируют культуру кофе», — сказала она, отметив, что некоторые хэштеги, такие как #CoffeeTok, значительно выросли за последний год.

Есть также некоторое совпадение с пандемией. Например, модные кофейные напитки, такие как кофе Dalgona (который включает в себя взбивание кофейного порошка, воды и сахара для получения кремообразной массы перед добавлением молока), стали вирусными в социальных сетях в 2020 году.

Кофейные тенденции впереди

Социальные сети также являются движущей силой некоторых тенденций, которые ожидаются на горизонте в сфере кофе, отметил Ланкастер, поскольку бренды набирают популярность там, если в них есть «крутой» элемент, а новые методы приготовления кофе часто делятся.

Еще одна ключевая тенденция на будущее — это кофе с добавками, которые призваны улучшить самочувствие и здоровье, отметил Ланкастер. Это дошло даже до таких крупных компаний, как Nespresso, которая выпустила смеси, обогащенные женьшенем или витамином B12 – или «функциональный кофе», как его называет Бирнбаум.

«Некоторые люди ищут чего-то особенного в свой день», — сказала она. «Эти смеси приносят дополнительные преимущества для здоровья, такие как витамины или дополнительный кофеин».

Другие растущие тенденции включают экспорт определенных сортов кофе с традиционных рынков, таких как вьетнамский кофе, приготовленный из сгущенного молока, и индонезийский кофе Копи, который основан на частично переваренных кофейных ягодах, пояснил Ланкастер.

И, конечно же, инновации в устройствах и технологиях домашнего пивоварения тоже никуда не денутся, добавил Ланкастер.

Потребление кофе в Китае быстро растет, стимулируя ожесточенную конкуренцию между местными и иностранными сетями кофеен, которые за последние месяцы открыли тысячи фирменных магазинов и превзошли количество кофеен в Соединенных Штатах.

Аналитики ожидают, что растущая тяга к кофе в Китае станет ключевым фактором будущего спроса на эти зерна, поскольку кофейни расширятся за пределы Пекина и Шанхая и охватят десятки городов среднего размера, где молодые специалисты полюбили этот напиток.
Растущий спрос на кофе в Китае открывает новые возможности для международных сетей, таких как Starbucks и Tim Hortons, которые инвестируют значительные средства в Китай, хотя и сталкиваются с серьезной проблемой со стороны быстро растущих местных брендов.

Данные Международной организации кофе, отправленные Reuters, показывают, что потребление кофе в Китае выросло на 15% за годичный сезон, завершившийся в сентябре, по сравнению с предыдущим циклом до 3,08 миллиона пакетов.
«Китайский потребитель все больше перенимает западный образ жизни, и кофе, очевидно, является одним из напитков, которые отражают это», — сказал Джейсон Ю, управляющий директор исследовательской компании Kantar Worldpanel в Китае.

По данным Alegra Group, компании, которая отслеживает рост сетей кофеен, количество фирменных кофеен в Китае выросло на ошеломляющие 58% за последние 12 месяцев до 49 691 точки.
Между местными и международными сетями существует жесткая конкуренция, говорит Мэтью Барри, аналитик по напиткам Euromonitor. По его словам, каждая из них пытается захватить как можно большую долю растущего рынка.

По оценкам Alegra Group, китайская Luckin Coffee (LC0Ay.MU) открыла 5059 магазинов за последние 12 месяцев, в то время как другая китайская сеть, Cotti Coffee, открыла за этот период 6004 точки.

«Масштаб возможностей таков, что обеим (местным и международным сетям) придется быть очень агрессивными в противостоянии друг другу, и я думаю, что это должно обеспечить очень динамичный рынок в ближайшие несколько лет», — сказал Барри.

Американская компания Starbucks (SBUX.O) открыла 700 магазинов в Китае в прошлом году и заявила, что к 2025 году планирует открыть в стране около 9000 магазинов, а канадский Тим Хортонс планирует открыть в стране 3000 магазинов за четыре года. .

Захват доли рынка является одной из основных целей Luckin, заявил генеральный директор Цзиньи Го во время отчета о прибылях и убытках компании за третий квартал.

По словам Джейсона Ю, магазины сейчас открываются в небольших городах Китая, в каждом из которых по-прежнему проживают миллионы жителей.

«По сути, это означает, что в этих местах еще есть много свободного места для роста сетей кофеен», — сказал он.

Цзыси Чжао, 20-летний пекинский студент, говорит, что пьет кофе каждый день.

«Я начал пить, когда пошел в колледж», — сказал он. «Я вообще не пью много чая, но моя мама, мой папа, моя бабушка все пьют чай».

Руосюань Чжао, 19-летний студент из Пекина, сказал, что употребление кофе является частью динамичного образа жизни молодых людей в Китае, которые приветствуют повышение уровня кофеина.

СЧАСТЛИВЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ

Такое развитие событий является хорошей новостью для производителей кофе, которые уже получают выгоду от высоких цен из-за неблагоприятных погодных условий в некоторых регионах выращивания. Фьючерсы на кофе арабика торгуются вблизи самого высокого уровня за восемь месяцев, а кофе робуста на прошлой неделе достиг самого высокого уровня за 15 лет.

Китай импортирует кофе в основном из Африки и Южной Америки.

Бразильская группа экспортеров кофе Cecafe заявила, что поставки в Китай в 2023 году почти утроятся и впервые превысят 1 миллион мешков, что сделает Китай восьмым по величине рынком.

Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что в новом сезоне (2023/24) Китай употребит 5 миллионов пакетов кофе, что сделает его седьмым по величине потребителем в мире.

Потребление кофе в Китае по-прежнему бледнеет по сравнению с крупнейшими потребителями в США и Бразилии, которые используют более 20 миллионов пакетов в год. Но растущий спрос сигнализирует о том, что Китай переживает культурные изменения, аналогичные другим любящим чай азиатским странам, включая Японию и Южную Корею.

Кофейная культура и индустрия кофе переживают значительный рост в Объединенных Арабских Эмиратах, отражая восходящую траекторию, наблюдаемую в других секторах экономики. Однако что отличает этот сектор от других, так это то, что в его основе лежит историческое значение кофе как напитка и его уникальное положение в обществе Эмиратов. Кофе по-прежнему символизирует щедрость и уважение, являясь выдающейся традицией гостеприимства, передаваемой из поколения в поколение. Следовательно, неудивительно, что социальные, культурные и промышленные аспекты кофе в Эмиратах развиваются.

В рамках этой яркой кофейной культуры Объединенных Арабских Эмиратов 2023 год станет годом трансформации и преемственности, появлением на сцене новых факторов и участников. Прощаясь с 2023 годом и вступая в 2024 год, мы, QahwaWorld, попытались проанализировать динамику кофейного сообщества в Эмиратах за последний год. Чтобы дать представление о будущих тенденциях, проблемах и инновациях, формирующих кофейную индустрию ОАЭ, мы привлекли двух выдающихся экспертов в этой области: Ламин Абдул-Малик, генерального директора Honest Management Company и основателя 100 Ideas Café, и Федерико Ортиле, генерального директора Фонда Симонелли. на Ближнем Востоке.

В своей оценке общей картины кофейного сектора в Эмиратах Ламин Абдул-Малик отметил примечательный рост числа кафе, утверждающих, что подают спешелти кофе. Эта тенденция сопровождается ростом цен и заметным ростом числа новых кафе по всей территории. Хотя Ламин Абдул-Малик не выявил изменений в потребительских предпочтениях в отношении видов кофе или методов его приготовления, он подтвердил стабильность потребительских предпочтений на протяжении поколений.

На фоне выдающегося развития инноваций и технологий Ламин Абдул-Малик отметил незначительный сдвиг во внедрении технологий в кафе: некоторые отдали предпочтение периодическому приготовлению кофе и методам автоматического розлива, что повлияло на темпы потребления кофе. Однако он выразил обеспокоенность тем, что усилия по обеспечению устойчивого развития остаются недостаточными, назвав Cypher единственной компанией, которая добилась значительных успехов в этой области, внедрив солнечные панели для обжаривания.

Обращаясь к проблемам и возможностям в этом секторе, Ламин Абдул-Малик подчеркнул отсутствие прозрачности в выявлении источников и финансовые конфликты между кафе. Он подчеркнул необходимость повышения деловой хватки среди экспертов кофейной индустрии, выявления неиспользованного потенциала в правильном бизнес-обучении, поощрения бизнес-ориентированного подхода среди бариста и продвижения спешелти кофе в заведениях изысканной кухни.

Не обращая внимания на влияние глобальных событий, экономических преобразований и проблем климата на местную кофейную индустрию, Ламин Абдул-Малик ожидает увеличения активности, связанной с кофе, в ОАЭ. Однако он выразил обеспокоенность тем, что осведомленность, генерируемая внутри кофейного сообщества, недостаточна для охвата более широких слоев населения. Заглядывая в будущее, он ожидает, что рост цен и изменение климата повлияют на цены на кофе, создав проблемы и возможности для компаний инвестировать в этический поиск поставщиков и обучение клиентов.

Обращаясь к Федерико Ортелю, генеральному директору Simonelli на Ближнем Востоке, его описание кофейной сцены в Эмиратах подчеркивает заметный сдвиг в потребительских предпочтениях, особенно среди молодежи. Эти люди склонны к инновационным методам приготовления и ароматному кофе. Федерико Ортиле подчеркнул склонность молодежи к цифровым технологиям в ОАЭ, что приводит к тому, что такие тенденции, как онлайн-доставка, облачные кухни и темные магазины, набирают обороты. Кафе стратегически сочетают технологии и энтузиазм, чтобы стимулировать развитие кофейной культуры с растущим акцентом на услуги автовыдачи.

Федерико Ортиле подчеркнул важность взаимодействия с сообществом и роуд-шоу «Pure Brew», организованного «Victoria Arduino» с Black Eagle Maverick.. Эта технология плавно переключается между эспрессо и фильтрованным кофе одним нажатием кнопки, что представляет собой значительную революцию. Кроме того, разработки в области технологии пропаривания молока, такие как паровая трубка Easy Cream, упростили и стандартизировали процесс пропаривания молока, обеспечив безопасность бариста.

Что касается общественных мероприятий и вклада в развитие кофейной культуры в ОАЭ, Федерико Ортиле выделил важные события 2023 года, такие как выставка «Мир кофе», способствующая «Coffee Dubai 2023», и акция «Pure Brew», организованная «Victoria Arduino». Черный Орел Маверик. Эти мероприятия не только способствуют здоровой конкуренции, но и служат платформой для обмена знаниями и повышения квалификации, укрепляя позиции ОАЭ как жизненно важного центра для любителей кофе и профессионалов.

С предстоящим запуском Лаборатории опыта в Аль-Козе Victoria Arduino стремится и дальше продвигать культуру кофе, организуя образовательные мероприятия, становясь ориентиром для взаимодействия, передачи знаний и распространения ценностей, ДНК и технологий среди будущих поколений в мире. Объединенные Арабские Эмираты и регион.

Заглядывая в будущее до 2024 года, Федерико Ортиле прогнозирует новые тенденции и события в кофейной индустрии ОАЭ. Он подчеркнул растущую взаимосвязанность кофейного сообщества благодаря цифровой трансформации и влиянию социальных сетей, выходящих за пределы географических границ. Инициативы Global Coffee World способствуют инклюзивности, позволяя различным сообществам активно участвовать и формировать будущее отрасли посредством сотрудничества и обмена опытом.

Образование призвано сыграть ключевую роль в разрушении барьеров и объединении сообществ. Ожидается, что акцент на образование в области кофе, примером которого являются такие платформы, как онлайн-центр знаний о кофе и демонстрационные лаборатории, будет способствовать развитию отрасли, способствуя коллективному путешествию к новому будущему.

В заключение, обзор кофейной сцены ОАЭ представляет собой полотно контрастов и конвергенции, где проблемы сосуществуют с обещаниями технологических инноваций и растущим мировым кофейным сообществом. Будущее представляется сочетанием традиций и инноваций, где аромат кофе преодолевает поколения и географические границы, объединяя энтузиастов в коллективном путешествии в следующую эпоху кофейной культуры в ОАЭ.

Совершив исторический шаг для кофейной индустрии, организация Мировые исследования кофе (WCR) объявила о запуске в августе 2023 года базы данных с открытым доступом для генетических отпечатков кофе арабика. Эта новаторская инициатива призвана упростить и экономически эффективно подтвердить подлинность кофе арабика. сортов, что вносит значительный вклад в обеспечение качества растительного материала, доступного фермерам во всем мире.

Используя 45 молекулярных маркеров однонуклеотидного полиморфизма (SNP), база данных создает уникальные генетические отпечатки для 23 наиболее распространенных сортов кофе в коммерческом производстве Латинской Америки. Эти стратегически расположенные маркеры SNP предлагают быстрый и экономичный метод анализа, решающий постоянную проблему кофейной индустрии.

Справочная база данных, тщательно проверенная и дополненная Мировые исследования кофе (WCR), включает более 30 000 образцов листьев, собранных в шести странах в период с 2021 по 2023 год, что создает надежную основу для точной идентификации сортов.

Аутентификация сортов особенно важна в развивающемся секторе семян, где недорогие инструменты необходимы для поддержания строгого контроля качества в коллекциях семян и питомниках. Поразительно, но предыдущие исследования Мировые исследования кофе (WCR) показали, что 39% протестированных деревьев не соответствуют ожидаемому генетическому профилю назначенного им сорта, что подчеркивает экономические риски, с которыми сталкиваются фермеры, полагающиеся на неточную информацию.

Доктор Дженнифер «Ферн» Лонг, генеральный директор Мировые исследования кофе (WCR), подчеркнула значимость этого прорыва, заявив: «Это уникальное объявление привносит в кофе новую технологию, позволяющую значительно снизить затраты на контроль качества и обеспечить будущее выращивания кофе. »

Объявление о базе данных научному сообществу, включая государственные и частные лаборатории, направлено на содействие ее широкому внедрению. Его доступность расширяет возможности заинтересованных сторон в кофейном секторе, от финансистов до исполнителей, фермеров и государственных учреждений, позволяя им извлечь выгоду из экономически эффективной проверки разнообразия, которую он предлагает.

Чтобы обеспечить немедленный доступ к этой услуге, компания Мировые исследования кофе (WCR)сотрудничала с Intertek AgriTech, сертифицированной по стандарту ISO лабораторией обеспечения качества, расположенной в Швеции, для проверки и расширения базы данных и технических протоколов. Такое сотрудничество гарантирует эффективное использование маркеров в больших объемах работ, обычно включающих минимум 376 образцов.

Влияние базы данных уже очевидно в таких проектах, как Национальный план восстановления в Сальвадоре, где панель SNP используется для проверки здоровья деревьев, переданных фермерам.

Обеспечивая генетическую чистоту посаженных деревьев, страна стремится вырастить более 150 миллионов растений в следующем десятилетии, стимулируя экономический рост и поддерживая средства к существованию производителей кофе.

Мировые исследования кофе (WCR) планирует постоянно обновлять базу данных и добавлять «отпечатки пальцев» для дополнительных сортов в ближайшие месяцы и годы. Предоставляя доступные услуги по генотипированию, эта база данных означает большой шаг вперед в кофейной индустрии, способствуя документированию конкретных сортов кофе арабика и создавая основу для создания ценности.

База данных доступна для открытой загрузки в рамках Creative Commons Zero (CC0). Исследователям и коммерческим поставщикам генотипирования рекомендуется использовать этот ресурс для улучшения проверки конкретных сортов кофе Арабика.

Поскольку мировое кофейное сообщество осознает этот технологический скачок, оно обещает изменить ландшафт выращивания кофе. Последствия выходят за пределы научной сферы и охватывают экономическую и социальную сферы, затрагивая в равной степени фермеров, производителей и потребителей.

ДУБАЙ, ОАЭ – 29 декабря 2023 г. – Мир кофе Дубай 2024 с гордостью сообщает, что долгожданный список экспонентов теперь опубликован на официальном сайте мероприятия.
Получите эксклюзивную возможность заглянуть в будущее спешелти кофе, изучив разнообразный состав экспонентов, которые будут украшать нашу выставочную площадку.

Независимо от того, являетесь ли вы опытным профессионалом отрасли, стремящимся расширить свой бизнес, или начинающим предпринимателем, начинающим с нуля, список участников — это ваш путеводитель по знакомству с лучшими брендами спешиалти кофе на World of Coffee Dubai.

Подробности мероприятия:

Дата: 21-23 января 2024 г.
Время: День 1 и День 2 (с 10:00 до 18:00), День 3 (с 10:00 до 16:00).
Местонахождение: Всемирный торговый центр Дубая, Забил Холлы 4, 5 и 6, Дубай, Объединенные Арабские Эмираты.

Зачем участвовать:
После оглушительного успеха предыдущих выставок World of Coffee Dubai 2024 собирается привлечь разнообразную аудиторию из Объединенных Арабских Эмиратов и за их пределами. #WOCDubai, созданный специально для кофейных предприятий ОАЭ и тех, кто стремится войти в растущую кофейную индустрию Ближнего Востока, обещает динамичный опыт.

Исследуйте оживленный выставочный зал и примите участие в популярных мероприятиях, включая Roaster Village, национальные чемпионаты ОАЭ, общественную гостиную SCA, конкурс и демонстрацию лучшего нового продукта, лекции и многое другое.