Автор: Qahwa World

Вьетнамская компания «Кафели», специализирующаяся на производстве высококачественного кофе, представила новую тёмную обжарку под названием «Бан Ме», которая уже вызывает интерес как один из самых крепких сортов кофе на мировом рынке. Зёрна собираются в регионе Буон Ма Тхуот, признанном центре кофейного производства Вьетнама, на высоте 800 метров в Центральном нагорье.

Особенность «Бан Ме» заключается в использовании исключительно редких зёрен робусты типа пиберри, которые встречаются менее чем в 5 процентах урожая. Эти цельные зёрна отличаются высокой концентрацией кофеина и выраженной ароматикой.

Кофе обрабатывается естественным способом, с сушкой на солнце, что позволяет сохранить насыщенные вкусовые оттенки. В аромате — тёмный шоколад, жареный миндаль и спелая чёрная вишня, что делает вкус глубоким и гармоничным, несмотря на высокую крепость.

По отзывам более двухсот пятидесяти покупателей, «Бан Ме» получает среднюю оценку 4,78 из 5. Покупатели отмечают, что напиток даёт мощный заряд энергии и обладает многослойным вкусом, который надолго остаётся на послевкусии.

Компания «Кафели» сотрудничает напрямую с вьетнамскими фермерами, обеспечивая честную оплату труда и поддерживая устойчивые методы выращивания. Часть выручки направляется на программы по защите природы, в том числе на охрану тропических лесов совместно с международными экологическими организациями.

Кофе «Бан Ме» доступен как в зёрнах, так и в молотом виде. В честь запуска продукт предлагается по специальной цене — 21,95 доллара (обычная цена — 25,95 доллара). Каждая покупка сопровождается гарантией возврата в течение 60 дней — можно попробовать без риска.

Поколение миллениалов — люди, родившиеся в 1980–1990-х годах — не просто полюбили кофе, они полностью изменили культуру потребления этого напитка. Благодаря их влиянию кофе превратился из утреннего ритуала в образ жизни, способ самовыражения и даже социальное заявление. Рассказываем о девяти трендах, которые сформировали новую кофейную эпоху.

Кофейни как культурные пространства

Современные кофейни стали местом для работы, общения, творчества и обучения. Здесь проводят мастер-классы, лекции, дегустации и творческие вечера. Кофейни превратились в центры городской культуры и общения, а не просто в точки быстрого питания.

Кофе как визуальное искусство

Эстетика подачи кофе стала неотъемлемой частью кофейной культуры. Авторская керамика, стеклянные бокалы, рисунки на молочной пенке и даже съедобные чашки — всё это делает кофе визуально привлекательным и достойным ленты в социальных сетях.

Новая кофейная лексика

Миллениалы расширили словарь любителей кофе. Сегодня привычными стали такие термины, как кофе холодного настаивания, раф, бамбл, дескрипторы вкуса, а также различные способы заваривания: кемекс, пуровер, сифон, аэропресс. Каждый из них открывает уникальные оттенки вкуса и ароматов.

Кофе — часть деловой культуры

Кофе стал неотъемлемой частью профессиональной среды. На конференциях и деловых мероприятиях оборудуют специальные кофейные зоны, где рождаются знакомства, идеи и партнёрства. Неформальное общение за чашкой кофе часто эффективнее официальных презентаций.

Популярность растительного молока

Соевые, овсяные, миндальные и кокосовые напитки вошли в повседневный обиход не только из-за диетических особенностей, но и благодаря интересным сочетаниям вкусов и заботе об окружающей среде. Кофе с растительным молоком стал гастрономическим трендом.

Культура «кофе с собой»

Быстрый городской ритм сформировал спрос на мобильные кофейные форматы. Вместе с этим миллениалы принесли экологическое мышление: популярными стали термокружки, многоразовая тара и скидки за собственную чашку. Всё больше кофеен отказываются от одноразовой упаковки.

Прозрачность и кофейное образование

Современные потребители интересуются происхождением зерна, методом обработки, сортом и степенью обжарки. На упаковке указываются все детали, а кофейни проводят каппинги и обучающие мероприятия, чтобы расширить знания клиентов о кофе.

Подписки на кофе

Формат кофейной подписки стал популярным благодаря удобству и элементу неожиданности. Компании, такие как российская Good Coffee Box, отправляют наборы свежеобжаренного кофе разных сортов ежемесячно. Это выгодно для обжарщиков и интересно для потребителей.

Бариcта — профессия нового уровня

Раньше бариста воспринимался как временный работник. Сегодня — это эксперт, профессионал и участник международных соревнований. Чемпионаты по приготовлению кофе и латте-арту собирают лучших мастеров, а карьера бариста может привести к запуску собственного бренда и признанию во всём мире.

Почему это важно?
Миллениалы не просто потребляли кофе — они изменили сам подход к нему. Они сформировали новую культуру, в которой ценятся качество, осознанность, эстетика и этика. И эти перемены навсегда останутся с нами, задавая ориентир для будущих поколений.

В пятницу, 10 мая, мировые цены на кофе закрылись с разной динамикой. Рынок отреагировал на улучшение глобальных поставок, что ослабило поддержку, вызванную ранее погодными рисками и влиянием импортных пошлин.

Разнонаправленное движение: Арабика растет, робуста падает

Июльские фьючерсы на арабику (KCN25) выросли на +0,40 пункта (+0,10%), в то время как июльские фьючерсы на робусту (RMN25) упали на -39 пунктов (-0,74%). Это отражает изменение баланса спроса и предложения в ключевых странах-производителях.

Повышенные прогнозы урожая оказывают давление на цены

Министерство сельского хозяйства США (USDA) ожидает, что урожай кофе в Гондурасе, крупнейшем производителе в Центральной Америке, вырастет на 5,1% в сезоне 2025/2026 и достигнет 5,8 млн мешков.
Бразильская консалтинговая компания Safras & Mercado повысила свою оценку производства кофе в Бразилии в сезоне 2025/2026 с 62,45 до 65,51 млн мешков. Также государственное агентство Conab увеличило свой прогноз на 2025 год до 55,7 млн мешков против январской оценки 51,81 млн.

Рост запасов оказывает давление на рынок

Запасы кофе продолжают увеличиваться:

• Запасы робусты на бирже ICE достигли 3-месячного максимума — 4 418 лотов.

• Запасы арабики поднялись до максимума за 11 недель — 844 473 мешка.

Спрос под давлением из-за американских пошлин

Крупные импортеры, включая Starbucks, Hershey и Mondelez International, предупредили, что базовая пошлина США в размере 10% на импорт приведёт к росту цен для потребителей и может снизить объёмы продаж.

Сухая погода в Бразилии поддерживает цены

Несмотря на увеличение прогнозов по производству, погодные условия в Бразилии остаются фактором поддержки цен. Согласно данным Somar Meteorologia, в ключевом регионе Минас-Жерайс за неделю до 26 апреля выпало всего 1,5 мм осадков — лишь 21% от среднего многолетнего уровня.

Рынок робусты испытывает давление из-за слабого урожая во Вьетнаме

Робуста сохраняет устойчивость на фоне снижения поставок из Вьетнама:

• Экспорт за январь–апрель 2025 года упал на 9,8% и составил 663 тыс. тонн.

• Производство в сезоне 2023/2024 сократилось на 20% до 1,472 млн тонн — минимум за четыре года.

• Экспорт в 2024 году снизился на 17,1% до 1,35 млн тонн.

• Вьетнамская ассоциация кофе и какао сократила прогноз производства на 2024/2025 до 26,5 млн мешков (ранее — 28 млн).

С другой стороны, Rabobank прогнозирует рост урожая робусты в Бразилии на 7,3% в сезоне 2025/2026 до рекордных 24,7 млн мешков.

Фактор внешней торговли вносит нестабильность

Согласно данным Conab, экспорт кофе из Бразилии в 2024 году вырос на 28,8% и достиг рекордного уровня в 50,5 млн мешков. Однако по данным ICO, за период октябрь–март 2024/2025 мировой экспорт снизился на 2,1% — до 67,73 млн мешков.

USDA: рост производства, но снижение запасов

Согласно Службе зарубежного сельского хозяйства США (FAS), производство кофе в мире в 2024/2025 году вырастет на 4,0% и составит 174,86 млн мешков, включая:

• 97,85 млн мешков арабики (+1,5%)

• 77,01 млн мешков робусты (+7,5%)

Тем не менее, глобальные запасы снизятся на 6,6%, до 20,87 млн мешков — минимального уровня за 25 лет.

Дефицит арабики в сезоне 2025/2026 углубится

Компания Volcafe прогнозирует дефицит арабики на уровне 8,5 млн мешков в сезоне 2025/2026 — больше, чем 5,5 млн мешков в предыдущем сезоне. Это связано с длительной засухой в Бразилии, которая привела к снижению урожая до 34,4 млн мешков.

Вывод:

Цены на кофе отражают сложную динамику между ростом запасов, изменениями в погодных условиях, изменчивым спросом и глобальными торговыми потоками. Бразилия обеспечивает высокий объём производства, в то время как Вьетнам сталкивается с заметным сокращением поставок робусты. Внимание рынка остаётся сосредоточенным на погоде, тарифах и будущих балансах спроса и предложения.

Кофейная отрасль Уганды переживает период стремительного роста, демонстрируя уверенный подъём производства, увеличение экспортных объёмов и резкий рост цен на международных рынках. На фоне правительственных инициатив, расширения плантаций и растущей кофейной культуры, страна укрепляет своё положение на мировой кофейной арене.

Согласно последнему годовому отчёту Министерства сельского хозяйства США, в сезоне 2025/2026 производство кофе в Уганде достигнет 6 875 000 мешков по 60 килограммов, что на 2,61 процента больше по сравнению с предыдущим сезоном. Основную долю производства, 85 процентов, составляет робуста, тогда как арабика занимает оставшиеся 15 процентов.

Уже в сезоне 2024/2025 объём производства составил 6 700 000 мешков, увеличившись на 4,69 процента по сравнению с прошлым годом. Такой рост стал возможен благодаря улучшению агротехнических практик, благоприятным погодным условиям и созреванию новых, высокоурожайных саженцев.

Выращивание кофе в Уганде охватывает центральные, восточные, западные и теперь уже северные регионы страны. В частности, округа Мукуно и Луверо известны производством робусты, тогда как горы Эльгон, Мбале и Капчорва славятся арабикой высокого качества. Регион Зомбо на севере страны становится новым центром выращивания арабики на больших высотах.

Программа «Модель развития приходов», реализуемая правительством, предлагает фермерам кредиты с низкой процентной ставкой — 6 процентов годовых с двухлетним льготным периодом. Это позволяет мелким производителям — а именно они обеспечивают 90 процентов всего кофе страны — инвестировать в удобрения, технику и уход за плантациями. В 2024 году финансирование отрасли было увеличено, что позволило агрономам оказывать техническую помощь по всей стране.

Фермы в основном небольшие, площадью от 0,5 до 2,5 гектаров, где кофе часто выращивается вместе с бананами, бобами и деревьями для тени. Средние по размеру хозяйства обеспечивают 8–10 процентов производства, а крупные фермы (преимущественно в центральной части страны) — ещё 2–5 процентов, ориентируясь на экспорт.

На экспортной арене также наблюдается позитивная динамика. В сезоне 2024/2025 Уганда отправит на внешние рынки 6 350 000 мешков, а в следующем — 6 530 000 мешков. Главные направления — Европейский союз (на него приходится 72 процента экспорта), Соединённые Штаты Америки (7 процентов), Марокко (6 процентов), а также растущие рынки Китая, Индии и Японии.

В 2024 году особенно выделились два направления: экспорт в США вырос до 19 142 тонн, а экспорт в Китай удвоился и достиг 6 900 тонн, что свидетельствует о расширении географии поставок.

Знаковым событием стало строительство первой в стране специализированной кофейной индустриальной зоны компанией Inspire Africa в районе Нтунгамо. Этот проект мощностью 10 000 тонн в год заработает в мае 2025 года и будет выпускать растворимый кофе, кофе-фильтр, кофейный солод и даже косметику на основе кофе. Цель — увеличить доход от экспорта с 1 миллиарда долларов США до 4 миллиардов долларов в год и создать рабочие места в сельской местности.

Хотя внутреннее потребление кофе в Уганде пока остаётся скромным по сравнению с экспортом, оно стабильно растёт. В сезоне 2025/2026 объём потребления составит 330 000 мешков, по сравнению с 325 000 мешков в текущем сезоне. Рост обеспечивается за счёт увеличения доходов, развития городов и расширения сети кафе.

Цены на кофе на внутреннем рынке также значительно выросли: с 1,61 доллара США за килограмм в сезоне 2020/2021 до 4,64 доллара США в 2024/2025. Это увеличение на 63 процента связано с высоким мировым спросом и снижением предложения из-за засухи в Бразилии и Вьетнаме.

Однако в отрасли есть и вызовы. В ноябре 2024 года правительство упразднило Угандийское агентство по развитию кофе, передав его функции Министерству сельского хозяйства. Хотя реформа направлена на оптимизацию, многие участники рынка обеспокоены возможным снижением качества специализированной поддержки, ранее оказываемой агентством.

По данным отчёта, на конец сезона 2024/2025 запасы кофе в стране оцениваются всего в 269 000 мешков — довольно низкий уровень, обусловленный стремлением продавцов воспользоваться высокими ценами. Основной объём запасов находится у трейдеров и экспортеров, тогда как фермеры хранят лишь минимальные объёмы.

На фоне устойчивого спроса, благоприятных цен и государственной поддержки, Уганда уверенно движется к укреплению своей роли как одного из ведущих производителей и экспортёров качественной арабики и робусты на глобальном уровне.

Кофейная отрасль Гондураса демонстрирует уверенное восстановление: прогнозируется значительный рост как производства, так и экспорта в сезонах 2024/2025 и 2025/2026. Это обусловлено благоприятными погодными условиями, снижением распространения кофейной ржавчины и резким ростом мировых цен на кофе.

Согласно последнему отчёту Министерства сельского хозяйства США, производство кофе в Гондурасе в сезоне 2024/2025 достигнет 5 520 000 мешков весом 60 килограммов, что на 9,3 процента больше по сравнению с предыдущим годом. В следующем сезоне объём может вырасти до 5 800 000 мешков, что станет наивысшим показателем с 2021 года.

Рост производства стал возможен благодаря использованию устойчивых к болезням сортов, в частности Парайнема, а также снижению заболеваемости ржавчиной листьев. По данным опроса, проведённого Институтом кофе Гондураса в апреле 2024 года, 76 процентов обследованных хозяйств показали низкий уровень заражения. Это связано с продолжительным сухим сезоном и улучшенными методами управления плантациями.

Кофе в Гондурасе выращивается на больших высотах: 61 процент всех хозяйств находятся на высоте от 1 200 до 1 600 метров над уровнем моря. Основные регионы производства — Копан, Монтекильос, Комаягуа, Эль-Параисо и Агальта. Здесь выращиваются высококачественные сорта Арабики, включая Бурбон, Катуаи и Типика.

Экспорт гондурасского кофе также демонстрирует положительную динамику. В сезоне 2024/2025 ожидается экспорт 5 360 000 мешков, а в 2025/2026 — до 5 500 000 мешков. Эта тенденция обусловлена как увеличением урожайности и стабильным климатом, так и перебоями в поставках из других стран, в частности из Бразилии, крупнейшего экспортёра кофе в мире.

В условиях мирового дефицита кофе экспортные цены значительно выросли. К апрелю 2025 года средняя экспортная цена гондурасского кофе достигла 345,82 доллара за мешок, что на 81 процент выше, чем годом ранее (191,34 доллара). В результате общая стоимость экспорта удвоилась, достигнув 1 020 000 000 долларов по сравнению с 507 000 000 долларов в предыдущем году.

Количество экспортных контрактов также увеличилось и составило 3 330 000 мешков, что на 19 процентов больше, чем в тот же период год назад. Основными импортёрами гондурасского кофе остаются США, Германия, Бельгия, Италия и Канада, а Южная Корея вошла в число одиннадцати крупнейших рынков благодаря соглашению о свободной торговле.

На фоне роста экспорта внутреннее потребление кофе сократилось на 13 процентов — с 385 000 мешков до 335 000, что объясняется снижением покупательной способности населения и переходом потребителей на более дешёвый растворимый кофе. Тем не менее, наблюдается рост интереса молодёжи к новым форматам потребления, включая капсульные машины и кофе с различными вкусами, представленные в супермаркетах.

Особое внимание уделяется развитию сегмента сертифицированного и специализированного кофе. В сезоне 2023/2024 доля такой продукции составила 52 процента от общего объёма экспорта — это 2 600 000 мешков. Сертификация включает такие системы, как Рейнфорест Альянс, Органик, Фейр Трейд, ЮТЗ и 4С, что позволяет поставлять продукцию в премиальные сегменты рынка.

Наибольшая доля приходится на кофе с сертификатом Рейнфорест Альянс — 43,4 процента, затем Органик — 24,3 процента и Фейр Трейд/Органик — 13,2 процента. Гондурас активно участвует в международном конкурсе Чашка Совершенства, а кофе из региона Маркала имеет защищённое географическое указание происхождения.

Институциональная поддержка играет ключевую роль. Институт кофе Гондураса управляет 6 исследовательскими и учебными центрами, оказывает техническую помощь и обучает фермеров. Программа «Обновление без остановки производства» помогает 33 000 производителям модернизировать плантации и внедрять устойчивые технологии.

В 2022 году был принят указ, освобождающий кофе от налога на продажу в размере 12 процентов, что значительно снизило издержки. Кроме того, реализуется государственная стратегия адаптации к изменению климата до 2050 года, предусматривающая развитие инфраструктуры, внедрение новых сортов и полуавтоматизацию сбора урожая.

Благодаря сочетанию природных условий, грамотной государственной политики, сильной институциональной базы и высокого качества продукции, Гондурас продолжает укреплять свои позиции на мировом кофейном рынке и уверенно движется к статусу одного из ведущих экспортёров арабики в мире.

В шумной Джакарте в 2017 году двое друзей стояли у крошечной кофейной стойки с большой идеей и скромным стартовым капиталом — всего $15 000. «Давай не будем вкладываться в помещение, а вложимся в качество продукта», — сказал Эдвард Тиртаната своему другу Джеймсу Прананто. Так родилась идея Kopi Kenangan, что на индонезийском означает «воспоминания о кофе» — и началось одно из самых впечатляющих предпринимательских восхождений в Юго-Восточной Азии.

Сегодня Kopi Kenangan — это не просто кофе. Это миллиардный бренд, культурное явление и символ растущей силы индонезийского стартап-сектора.

Как провал стал основой успеха
Первая попытка Эдварда в бизнесе — сеть чайных Lewis & Carroll — оказалась неудачной. Однако именно этот опыт позволил ему понять: успех определяется правильным временем, точным позиционированием и справедливой ценой.

Он заметил, что такие международные бренды, как Starbucks, недоступны для большинства индонезийцев: один стакан кофе мог стоить до 30% от дневного дохода. Это стало толчком к созданию доступной, вкусной и локальной альтернативы — с акцентом на высокое качество и скорость обслуживания.

Умная бизнес-модель с местным вкусом
Секрет успеха Kopi Kenangan — в продуманной стратегии, основанной на трёх ключевых принципах:

Модель «взял и пошёл» (Grab-and-Go): быстрое обслуживание без лишнего ожидания.

Технологичность: мобильное приложение, безналичная оплата, программа лояльности.

Локальные вкусы: фирменные напитки вроде Kenangan Latte с пальмовым сахаром и Avocado Kopi (кофе с авокадо).

Главным конкурентным преимуществом стала цена. Лидер продаж — холодный латте с пальмовым сахаром — стоит всего 22 000 рупий (примерно $1.40), в то время как аналогичный напиток в Starbucks обойдётся вдвое дороже.

Быстрый рост и статус «единорога»
К 2023 году сеть разрослась до более чем 800 точек по всей Индонезии, а в 2024 году количество филиалов превысило 1 000 в 60 городах.

В 2021 году Kopi Kenangan получила статус «единорога» — стартапа с оценкой свыше $1 миллиарда — после инвестиционного раунда серии C на $239 миллионов. Инвесторами выступили Sequoia Capital India, Alpha JWC Ventures и Horizons Ventures.

Компания продаёт более 6 миллионов чашек кофе в месяц. В 2024 году выручка составила $140 миллионов, а к 2028 году ожидается рост до $430 миллионов.

Экспансия в Юго-Восточной Азии
После укрепления позиций в Индонезии бренд начал международную экспансию — с открытием точек в Малайзии, Сингапуре и на Филиппинах. В планах — Таиланд.

Kopi Kenangan тщательно адаптирует предложения под вкусы каждой страны. Так, уровень сладости и интенсивность вкуса в напитках для Сингапура отличаются от тех, что подаются в Джакарте. Перед выходом на новый рынок команда проводит исследования, чтобы понять предпочтения потребителей.

Современный подход: цифровизация, маркетинг и устойчивость
Успеху бренда способствует активное использование социальных сетей, сотрудничество с инфлюенсерами и минималистичный дизайн точек, идеально подходящий для Instagram.

Компания также делает шаги к устойчивому развитию: сокращает использование пластика, переходит на перерабатываемую упаковку и закупает ингредиенты у местных производителей.

Конкуренция и будущее
На фоне конкуренции с такими брендами, как Starbucks, %Arabica, Fore Coffee и Janji Jiwa, Kopi Kenangan сумела занять уникальную нишу между уличным кофе и премиальными кофейнями.

Ожидается, что к 2028 году сеть вырастет до 3 000 точек. В прессе также ходят слухи о возможном IPO, однако официальных подтверждений пока нет.

Уроки для предпринимателей
История Эдварда Тиртанаты — это история о стойкости, умении учиться на ошибках и тонком понимании рынка. Его путь показывает: даже в переполненной нише всегда есть место для инноваций и создания добавленной ценности.

«Если ты подаёшь качественный кофе по справедливой цене — люди вернутся. Именно так рождаются воспоминания», — говорит Эдвард.

От тротуара Джакарты до торговых центров Сингапура Kopi Kenangan не просто продаёт кофе — она создаёт культуру.

 

Мировой рынок кофе пережил период нестабильности из-за неожиданных торговых пошлин, климатических отклонений в странах-производителях и смещений в структуре экспорта. Согласно отчёту Международной организации кофе, цены на кофе колебались под влиянием геополитических решений и природных факторов, но сохранялись относительно высокими благодаря устойчивому спросу.

Средний составной индикатор цен на кофе составил 335,76 цента за фунт, что на 3,5% ниже по сравнению с предыдущим месяцем. Тем не менее, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года цены выросли на 54,8%.

Самая низкая цена была зафиксирована 8 числа, когда индикатор опустился до 308,93 цента за фунт. Причиной стало объявление новых торговых пошлин в США. Однако на следующий день, после временного приостановления этих мер на 90 дней, рынок отреагировал восстановлением.

Объём мирового экспорта зелёного кофе составил 11,64 миллиона мешков по 60 кг, что на 0,9% меньше, чем в тот же период предыдущего года. Это третий месяц подряд снижения объёмов в текущем кофейном году.

Доля арабики в общем экспорте увеличилась до 63% по сравнению с 59,7% год назад. Особенно заметен рост поставок мягких сортов арабики из Колумбии (на 25,3%) и из таких стран, как Коста-Рика, Эфиопия и Гондурас.

В то же время экспорт натуральной бразильской арабики снизился на 2,4%, а экспорт робусты упал на 8,4%, что связано в основном с резким сокращением поставок из Бразилии — на 83,6%.

Региональные показатели отражают заметные различия в экспортной активности:

• Африка увеличила объёмы на 36,3% благодаря активным поставкам из Эфиопии и Уганды, которые выросли на 65,8% и 72,9% соответственно. Это шестнадцатый месяц роста подряд.

• Азия и Океания нарастили экспорт на 6,1%. Индонезия продемонстрировала рост на 125,4%, тогда как Вьетнам показал спад на 4%.

• Мексика и Центральная Америка увеличили поставки на 15,3%, прервав многолетний нисходящий тренд. Основными драйверами роста стали Гондурас и Мексика.

• Южная Америка сократила экспорт на 15,9%, в основном из-за снижения объёмов из Бразилии. Это самый низкий показатель доли региона в мировом экспорте с июня 2023 года — всего 35,7%.

Аналитики отмечают влияние как положительных, так и отрицательных факторов на рыночную динамику:

Поддерживающие факторы:

• Высокие температуры и засуха в Бразилии могут снизить урожай.

• Глобальное снижение инфляции и прогнозируемый рост спроса.

• Стабильный спрос на кофе как на продукт с низкой ценовой эластичностью.

• Отложенное введение пошлин успокаивает рынок.

• Инверсия на фьючерсных рынках и узкие ценовые разрывы между сортами свидетельствуют о дефиците качественного сырья.

Факторы давления:

• Возможное снижение потребления из-за роста розничных цен.

• Добавление Вьетнама как допустимого происхождения в биржевые контракты увеличивает доступность кофе в портах и может снизить цены.

Поставки растворимого кофе увеличились на 15,6%, достигнув 1,28 миллиона мешков. Лидером по объёму осталась Бразилия. Экспорт обжаренного кофе вырос на 27,3%, составив почти 83 тысячи мешков.

Несмотря на колебания, рынок демонстрирует устойчивость. Спрос в развивающихся странах продолжает расти, инфляция снижается, а климатические вызовы и политические решения по-прежнему определяют краткосрочную волатильность.

Предстоящие месяцы станут решающими в том, сможет ли рынок преодолеть внешние вызовы и продолжить движение в сторону стабильности.

Джон Пол Алкантара стал победителем первого в истории Конкурса техников Нуова Симонелли, прошедшего в Дубае. Это событие было организовано в знак признания важной и часто незаметной роли технических специалистов, обеспечивающих стабильную работу кофейного оборудования и высокое качество приготовления напитков.

Участники соревновались в условиях, приближенных к реальным, работая с кофемашиной Аурелия Волюметрика XT. Конкурс включал сложные задания и оценивался профессиональным жюри. Алкантара выделился среди других своей скоростью, точностью и способностью быстро находить решения в нестандартных ситуациях.

«Я решил участвовать, чтобы проверить свои силы, — рассказал Алкантара. — Наша работа часто бывает одиночной, а такие конкурсы помогают почувствовать себя частью профессионального сообщества. Это был ценный опыт общения с коллегами, обмена знаниями и преодоления личных границ».

Обладая более чем десятилетним опытом в техническом обслуживании кофейного оборудования, он обратился к молодым специалистам с советом:
«Будьте любознательными и не переставайте учиться. Технологии постоянно развиваются, и, чтобы сохранять качество напитка, мы тоже должны развиваться вместе с ними».

Он также отметил, что работа с оборудованием Нуова Симонелли приносит ему удовлетворение:
«Оно интуитивно понятное и простое в обслуживании. Это действительно облегчает нашу повседневную работу».

В завершение он призвал коллег по профессии участвовать в подобных мероприятиях:
«Это реальный способ подчеркнуть значимость нашей профессии и укрепить связи в профессиональном сообществе».

Конкурс в Дубае был организован при поддержке таких партнёров, как РЕПА, Кафетто, Ассоциация Специализированного Кофе, а также Би Дабл Ю Ти, что подчёркивает высокий статус и международную значимость мероприятия.

Следующий этап конкурса техников «Нуова Симонелли» пройдёт во Франции, в рамках Парижской выставки кофе, 13–14 сентября 2025 года.

Для получения дополнительной информации и участия в следующих конкурсах, следите за новостями на официальном сайте компании и её страницах в социальных сетях.

Бразильская ассоциация спешиалти кофе (BSCA) и Ассоциация спешиалти кофе (SCA) объявили о подписании стратегического меморандума о взаимопонимании (MoU), который закрепляет официальное признание Оценки Ценности Кофе (Coffee Value Assessment, CVA) в качестве национального протокола оценки спешиалти кофе в Бразилии. Это важный шаг в сторону повышения качества, прозрачности и доступности профессионального образования в кофейном секторе страны.

Бразилия является крупнейшим производителем кофе в мире и вторым по величине потребителем. Благодаря своему климатическому разнообразию и широкому спектру вкусов, страна занимает уникальное положение на мировом рынке. С подписанием этого соглашения Бразилия становится второй страной после Колумбии, официально интегрировавшей протокол CVA в национальную систему оценки качества — тем самым подтверждая глобальный переход к более справедливым и всеобъемлющим стандартам.

В рамках соглашения BSCA возьмёт на себя координацию по внедрению CVA по всей стране: обучение и сертификацию специалистов по качеству, контрольных дегустаторов и аналитиков. Ассоциация спешиалти кофе (SCA) окажет техническую поддержку, включая обучение команд BSCA, сбор и анализ данных, а также участие в мероприятиях BSCA с международным контентом и продвижением.

Особое внимание уделяется расширению образовательных программ SCA в Бразилии, с целью сделать международно признанное обучение и сертификацию более доступными для всех профессионалов кофейной отрасли — от фермеров и обжарщиков до специалистов по качеству и экспортёров.

Протокол оценки CVA учитывает не только вкусовые характеристики кофе, но также физические, эмоциональные, описательные и внешние аспекты, обеспечивая более полное понимание ценности продукта для производителей и покупателей.

Винисиус Эстрела, исполнительный директор BSCA, отметил:
«Это соглашение отражает нашу решимость укреплять лидерство Бразилии в спешиалти кофе через инновации, образование и глобальное партнёрство. Принятие CVA в качестве официального протокола открывает новые возможности для производителей и способствует формированию более прозрачного и справедливого будущего отрасли.»

В свою очередь, Яннис Апостолопулос, генеральный директор Ассоциации спешиалти кофе, заявил:
«Принятие CVA Бразилией — мощный сигнал для всей мировой кофейной индустрии. Вместе с BSCA мы строим основу для более прозрачного, инклюзивного и осознанного сектора. Так мы делаем кофе лучше — для фермеров, покупателей и всех любителей кофе.»

Меморандум продолжает прочное сотрудничество между BSCA и SCA и способствует синхронизации национальных практик с международными стандартами оценки и образования. Это партнёрство укрепляет лидерство Бразилии в области качества и инноваций на мировом рынке кофе.

Узнать больше о партнёрстве и внедрении протокола CVA в Бразилии можно на сайтах:
www.sca.coffee
www.bsca.com.br

Продажа чайного бизнеса в Турции, корректировка стратегии на рынке США и рост продаж в Европе укрепляют позиции ведущей мировой компании в кофейной отрасли

Компания «Джей Ди Эй Питс» (EURONEXT: JDEP), крупнейшая в мире специализированная компания по производству кофе и чая, представила промежуточный отчет за первый квартал 2025 года, подтвердив выполнение планов на текущий год. Обновление охватывает ключевые стратегические, финансовые и управленческие события.

В рамках усилий по оптимизации ресурсов и упрощению операционных моделей, «Джей Ди Эй Питс» завершила продажу своего чайного бизнеса в Турции. Этот сегмент приносил около 60 миллионов евро в год, но оказывал негативное влияние на скорректированную операционную прибыль. Новый владелец — компания Efor Holding.

Кроме того, компания решила прекратить продвижение кофемашин L’OR Barista на рынке США. Вместо этого управление капсулами L’OR в США передаётся подразделению Peet’s для более эффективного развития в крупнейшем кофейном рынке мира.

Также реализуются другие инициативы, направленные на рост, упрощение и повышение эффективности. Подробности будут представлены 1 июля 2025 года на Дне инвестора.

Несмотря на снижение объемов в Европе в январе и феврале, в марте наблюдалось значительное восстановление. Это подчеркивает силу и устойчивость брендов компании, включая Jacobs, Peet’s, Douwe Egberts, Senseo, L’OR и другие.

В то же время средняя стоимость зеленого кофе выросла на 28% за первые четыре месяца 2025 года по сравнению со второй половиной 2024 года. В связи с этим компания рассматривает возможность корректировки цен для компенсации роста издержек.

Финансовые результаты первого квартала соответствуют ожиданиям. Благодаря строгому контролю цен и издержек сохраняется стабильная валовая прибыль и операционная маржа.

По состоянию на 2 мая уже выкуплено 28% от запланированной программы обратного выкупа акций на сумму 250 миллионов евро. Это свидетельствует о высоком доверии менеджмента к стратегии роста.

Новые тарифы США, введенные недавно, по предварительным оценкам, не окажут существенного влияния на финансовые результаты компании.

19 мая 2025 года к команде «Джей Ди Эй Питс» присоединится новый финансовый директор — Ян Сюй (Yang Xu).

Также совет директоров предлагает назначить Роба де Грута (Rob de Groot) независимым неисполнительным членом совета. Роб обладает более чем 30-летним опытом в FMCG-секторе, включая ключевые руководящие позиции в Reckitt Benckiser.

Он также является соучредителем NXT Equity Ltd. — компании, инвестирующей в экологичные и социально ориентированные стартапы в области потребительских товаров, и владельцем доли в CRU Kafe — британском бренде органического и справедливого кофе.

Назначение будет вынесено на голосование на годовом собрании акционеров 19 июня 2025 года. До этого момента Роб де Грут временно исполняет обязанности члена совета.

Компания получила престижную награду Catalyst Award 2025, присуждаемую организациям, достигшим выдающихся результатов в области инклюзивности и гендерного равенства в рабочей среде. Это признание подчеркивает приверженность «Джей Ди Эй Питс» созданию справедливой и инклюзивной корпоративной культуры.

О компании «Джей Ди Эй Питс»:
«Джей Ди Эй Питс» — мировой лидер в кофейной и чайной индустрии, обеспечивающий более 4 400 чашек в секунду по всему миру. Компания работает в более чем 100 странах и управляет портфелем из 50+ брендов, включая L’OR, Peet’s, Jacobs, Senseo, Tassimo, Douwe Egberts, OldTown, Pickwick и Moccona. В 2024 году компания достигла оборота в 8,8 миллиарда евро, в её команде работает более 21 000 сотрудников. Подробнее на www.jdepeets.com.

• Рабочая группа по циркулярной экономике объединяет более 60 экспертов, запускает глобальные инициативы и переосмысливает использование кофейных отходов и шелухи в устойчивом формате.

На фоне растущих экологических и экономических вызовов, стоящих перед мировой кофейной индустрией, появилась инициатива, меняющая правила игры: Рабочая группа по циркулярной экономике. В неё вошли более 62 специалистов из 44 организаций по всему миру, и она стремится внедрить принципы циркулярной экономики на всех этапах цепочки создания стоимости кофе.

В кофейной промышленности ежегодно образуются огромные объемы отходов — таких как кофейная шелуха и использованная кофейная гуща (Spent Coffee Grounds, SCG). Их переработка и повторное использование могут стать ключом к устойчивому развитию. Одним из достижений группы стало создание Центра циркулярной экономики и кофе в Турине (Италия) — инновационного хаба, объединяющего знания и технологии по переработке кофейных отходов.

Глобальное движение за устойчивое производство кофе

Во время последних онлайн-встреч участники группы представили результаты своей работы и будущие планы. Среди главных достижений — публикация рабочего документа и участие в Докладе о развитии кофейной индустрии, подготовленном Международной кофейной организацией (ICO). Эти материалы содержат практические рекомендации и стратегические подходы к внедрению циркулярных практик.

В центре внимания оказалась утилизация кофейной гущи и шелухи. Участник группы Мадху Бопанна рассказал, что кофейная шелуха уже используется как органическое удобрение, но также подчеркнул потенциал применения новых технологий для создания альтернативных продуктов. Он привёл пример из Индии, где кофейную гущу перерабатывают в экологичную бумажную продукцию.

В свою очередь, Рувава поделилась данными о пользе кофейной гущи для сельского хозяйства, особенно в части улучшения структуры почвы, контроля вредителей и общего повышения здоровья почвы.

Инновации и системный подход — основа устойчивых решений

Кэтрин Оглетти, координатор группы, подчеркнула важность инноваций и системного мышления при внедрении циркулярных моделей. Среди приоритетов группы:

• Разработка инновационных продуктов из кофейных отходов

• Расширение доступа на рынки для «круговых» товаров

• Методы снижения углеродного следа

• Поддержка регенеративного сельского хозяйства

Оглетти также анонсировала новую серию вебинаров, направленных на распространение знаний среди производителей, исследователей и предпринимателей. Темы включают снижение отходов упаковки, превращение биомассы в энергию, а также презентации исследований студентов из Италии.

Регуляторные барьеры и логистические сложности

Тем не менее, несмотря на прогресс, сохраняются важные препятствия. Касса Мариамавит Соломон представила обзор законодательных и логистических вызовов, включая:

• Директиву ЕС по отходам

• Регламент ЕС по материалам, контактирующим с пищей

• Проблему классификации кофейной гущи как «биологических отходов», что ограничивает её повторное использование в упаковке и пищевой промышленности

Соломон инициировала опросы среди участников индустрии, чтобы выяснить текущие практики и потребности в поддержке циркулярных инициатив. Кроме того, она рассказала об обновлении исследовательской базы данных, которая теперь содержит более 200 научных публикаций и проектов по теме циркулярной экономики.

Также была запущена новая образовательная блог-платформа, цель которой — объяснить принципы циркулярной экономики простым языком, ориентированным на фермеров, молодежь и начинающих участников кофейного рынка.

Пилотные проекты в Кении и Эфиопии

Среди наиболее перспективных направлений — пилотные проекты, реализуемые совместно с ЮНИДО в Кении, а также исследование возможности запуска аналогичного проекта в Эфиопии. Их цель — переработка кофейных отходов в чистую энергию и текстильные материалы с применением биотехнологий глубокой переработки (biorefinery).

Соломон подчеркнула необходимость создания прямых моделей сбора отходов от промышленных объектов и формирования вторичных рынков для продуктов на основе кофейных отходов.

Несмотря на сложности — такие как неустойчивость методов сбора и различия в качестве гущи из-за способов заваривания — участники группы сохраняют уверенность. Циркулярная экономика, по их словам, — это не просто тренд устойчивого развития, а новая экономическая возможность для одной из самых популярных отраслей в мире.

Вот уже более 20 лет Ассоциация спешелти кофе (SCA) отмечает тех, кто стоит на передовой устойчивого развития в кофейной индустрии. Теперь, в новой главе своей истории, SCA трансформирует премию устойчивого развития, чтобы она лучше отражала современные вызовы, рост и потенциал изменений в отрасли.

В статье под названием «Высокие амбиции кофейного сектора» Андрес Монтенегро, директор по устойчивому развитию SCA, представляет ключевые обновления в программе наград. Он утверждает, что «главное препятствие — не климатические изменения или социальное неравенство, а убеждение, что изменить ничего нельзя».

«Устойчивое развитие — это путь постоянного прогресса», — пишет Монтенегро. — «Отмечая тех, кто ведет за собой, мы вдохновляем всю индустрию двигаться вперёд».

От признания к системным изменениям

С 2004 года премия SCA чествует проекты, компании и отдельных людей, борющихся с серьёзными проблемами — от изменения климата до гендерного неравенства и отсутствия финансовой поддержки фермеров. Среди прежних лауреатов — кооператив Bukonzo Joint из Уганды, бразильский экспортер Sancoffee, компания Caravela и американская обжарочная Thanksgiving Coffee Company.

Объединяет их не только достижение результатов, но и приверженность сотрудничеству. Один из лауреатов 2024 года — Root Capital — работает с финансовыми организациями и трейдерами, чтобы обеспечивать фермеров знаниями и доступом к финансированию, закрывая так называемый «финансовый разрыв» между микрокредитованием и банками.

Основные изменения в 2024 году

После консультаций с экспертами отрасли, SCA внедрила три важных изменения:

1. Новая классификация наград: лауреаты теперь делятся на две категории — коммерческие и некоммерческие.

2. Обновлённая система оценки: создана совместно с Лабораторией экономики пончика (DEAL) и включает критерии цели, управления и партнерств.

3. Более инклюзивная экспертная комиссия: в состав жюри вошли исследователи из признанных академических институтов и представители стран-производителей кофе.

Эти изменения позволят оценивать не только результаты, но и подходы, ценности и взаимодействия, стоящие за успешными практиками.

Расширение формата: от признания к обмену опытом

Чтобы сделать вклад лауреатов более заметным, SCA запускает новые форматы распространения знаний:

• Презентации на выставках SCA в Северной Америке и Европе;

• Вебинары с участием победителей и разбором их моделей устойчивости;

• Публикации и аналитические статьи, рассказывающие об их опыте;

• База кейсов, в которой будут собраны лучшие практики в устойчивом развитии отрасли.

«Устойчивое развитие — это не фиксированное состояние. Это образ мышления и поведения, система, адаптирующаяся к вызовам», — подчёркивает Монтенегро. — «Наша цель — сделать эти идеи доступными для всей индустрии».

Призыв к действию

Обновлённая концепция премии SCA отражает уверенность в том, что кофейная отрасль может стать примером справедливой и возобновляемой экономики будущего. Рассказывая истории лидеров устойчивости, SCA стремится изменить восприятие и вдохновить на позитивные изменения.

«Мы хотим делиться надеждой и практическими знаниями от тех, кто уже делает удивительные вещи», — заключает Монтенегро. — «Это и есть наша высшая цель — процветающее, справедливое и устойчивое будущее для кофе и всех, кто его создаёт».