Рубрика: новости

В беспрецедентном научном сотрудничестве организация «Мировое кофейное исследование» (WCR) совместно с партнёрами из 15 стран представила самое масштабное полевое исследование устойчивости сортов Coffea arabica к кофейной листовой ржавчине (CLR). Опубликованное в научном журнале, это исследование знаменует собой поворотный момент в понимании того, как генетика кофе взаимодействует с различными агроэкологическими условиями. Оно не только обогащает академические знания, но и предоставляет фермерам и селекционерам практические рекомендации, проверенные в реальных условиях.

На 23 исследовательских участках по всему миру были испытаны 29 сортов арабики. Цель — противостоять кофейной ржавчине, вызываемой грибком Hemileia vastatrix, который угрожает урожайности и качеству кофейных деревьев. Потери урожая в тяжёлых случаях могут превышать 75%.

Доктор Таня Хамфри, научный директор WCR, подчеркнула: «Ни одна страна не сможет в одиночку решить столь сложные задачи. Только международное сотрудничество позволяет нам раскрыть закономерности, которые невозможно выявить изолированно».

Глобальная угроза кофейной ржавчины

Грибок Hemileia vastatrix был впервые зафиксирован в коммерческих кофейных посадках в Шри-Ланке в 1869 году. С тех пор он распространился по всем кофейным регионам, достигнув Гавайев в 2020 году. Благодаря высокой изменчивости и множеству физиологических рас (более 55), возбудитель способен преодолевать защиту растений, что требует постоянного обновления стратегий устойчивости.

Гены устойчивости к ржавчине (обозначаемые как SH1—SH9) были получены от диких видов кофе, таких как C. canephora и C. liberica, и внедрены в коммерческие сорта. Однако ни один из известных сортов не содержит всех этих генов, и устойчивость не может считаться гарантированной.

Международное испытание сортов: IMLVT

В 2015 году WCR запустила Международное многолокационное испытание сортов (IMLVT), включившее 31 сорт арабики из 11 селекционных программ. Для анализа устойчивости к ржавчине использовались данные из 23 участков в Африке, Азии и Латинской Америке.

Исследование подтвердило важность взаимодействия генотипа с окружающей средой (GxE): один и тот же сорт может демонстрировать различную устойчивость в зависимости от климата, высоты, агротехники и штаммов патогена, присутствующих на участке.

Доктор Хорхе Берни Мьер-и-Теран, ведущий учёный WCR, отметил: «Это основа для умной селекции. Мы показываем, где и какие сорта действительно работают — не в лаборатории, а на реальных фермах».

Главные результаты: устойчивость, стабильность, адаптация

Наиболее устойчивыми к ржавчине оказались сорта EC16 (известен также как Мундо Майя), Ruiru 11, Parainema, Catigua MG2 и IPR107. Однако ни один из них не оказался полностью устойчивым. Сорт Parainema отличился как устойчивостью, так и стабильностью в разных условиях, что делает его надёжным вариантом для широкого применения.

Чистые арабики показали более высокую восприимчивость к ржавчине, тогда как межвидовые гибриды, особенно производные гибрида Тимор, демонстрировали лучшую защиту. Это подчеркивает необходимость комбинированного подхода в селекции.

Влияние окружающей среды: универсальных решений нет

Существенную роль в результатах сыграли местные условия: климат, агротехника, высота, разнообразие штаммов грибка. Используя статистические модели GGE и WAASB, учёные выделили четыре агроэкологические «мега-среды», каждая из которых имела своих «чемпионов» по устойчивости.

Например, Catigua MG2 показал отличные результаты в Индии, Индонезии и Сальвадоре, тогда как EC16 и Ruiru 11 были успешны в Восточной Африке и Латинской Америке. Эти данные помогут рекомендовать сорта с учётом конкретного региона, повышая эффективность фермерских хозяйств.

Альбертино Меса, руководитель отдела исследований в кооперативе CENFROCAFE (Перу), заявил: «Теперь у нас есть конкретные данные, а не догадки. Это означает более высокую урожайность и устойчивость к угрозам».

Практическое значение для кофейного сектора

Результаты исследования принесут пользу:

• селекционерам — для отбора родительских линий;
• производителям — для подбора подходящих сортов;
• правительствам и организациям — для формирования аграрной политики;
• экспортёрам и обжарщикам — для стабилизации поставок.

На фоне климатических изменений и роста агрономических рисков международное сотрудничество становится ключом к выживанию кофейного сектора. Стратегии на основе науки и совместных усилий — не просто желательно, они необходимы.

Инфраструктура и развитие научных кадров

Помимо научных результатов, проект укрепил локальные исследовательские базы. Учреждения-партнёры получили оборудование и обучение, что повысило их возможности проводить дальнейшие исследования и оперативно реагировать на болезни.

«Мы создаём не просто устойчивость к болезням — мы строим международную научную сеть», — подчеркнула доктор Хамфри. — «Это новый стандарт для аграрной науки».

Взгляд в будущее: следующее поколение кофейных сортов

Исследование подтверждает необходимость постоянного мониторинга, многофакторной селекции и разработки устойчивых сортов с учётом изменений климата и патогенов. Модель GxE также применима к таким признакам, как засухоустойчивость, вкусовые качества и урожайность.

Данные исследования опубликованы и доступны для всех. Это не только ресурс, но и призыв к действию: будущее кофе зависит от того, насколько мы готовы объединиться и использовать науку ради общей цели — сохранить кофе как культуру и источник дохода для миллионов семей по всему миру.

Скачать полное исследование: Международное исследование сортов Coffea arabica показывает влияние взаимодействия генотипа и среды на устойчивость к листовой ржавчине.

 

Растворимый кофе стал неотъемлемой частью жизни миллионов людей. Удобство, скорость приготовления и доступность сделали его популярным выбором. Однако не весь растворимый кофе одинаково качественный или безопасный. За внешне простым напитком могут скрываться вредные добавки, заменители и искусственные ароматизаторы.

Что такое растворимый кофе?

Растворимый кофе получают путём экстракции из обжаренных зёрен, а затем сушки концентрата одним из двух способов:

• Сублимационная сушка — сохраняет аромат и вкус.

• Распылительная сушка — более дешёвая, но ухудшает качество.

Метод сушки редко указывается на упаковке, однако он существенно влияет на итоговое качество продукта.

Что показали исследования?

Независимая экспертиза популярных марок растворимого кофе в России выявила существенные различия:

Надёжные марки:

• Жардин

• Якобс

• Нескафе

• Чёрная карта

• Московская кофейня на паяхъ

Эти бренды используют натуральные зёрна без вредных добавок и соответствуют заявленным стандартам.

Проблемные марки:

• Италика

• Фаворит

• МакКофе

В составе некоторых продуктов обнаружены цикорий, трансжиры и искусственные ароматизаторы, особенно в форматах «три в одном», где содержание настоящего кофе минимально.

Чем это опасно?

• Трансжиры повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

• Цикорий может вызывать аллергические реакции.

• Искусственные добавки ухудшают вкус и вредны для здоровья.

Как выбрать качественный растворимый кофе?

1. Изучайте состав: должно быть указано «100% растворимый кофе».

2. Избегайте добавок, ароматизаторов и растительных заменителей.

3. Отдавайте предпочтение сублимированным гранулам (неровной формы).

4. Подозрительно низкая цена — повод задуматься.

5. Проверяйте герметичность упаковки и дату производства.

Будущее рынка

Потребители становятся более требовательными, и это стимулирует производителей повышать качество. Растворимый кофе может быть полезным и вкусным — если подойти к выбору осознанно.

В Дубае состоится одно из самых ожидаемых обучающих мероприятий в кофейной индустрии — двухдневный курс по системе оценки ценности кофе (CVA), разработанной Международной ассоциацией спешалти-кофе. Курс пройдет 2 и 3 августа 2025 года в лаборатории опыта «Виктория Ардуино и Нуова Симонелли», расположенной в промышленной зоне Аль-Коз 3.

Программа предназначена для профессиональных дегустаторов, обжарщиков и специалистов по качеству, которые стремятся повысить уровень своих сенсорных навыков и освоить новейшие методы оценки кофе, выходящие за рамки традиционной системы баллов.

Ведущий курса — Ситарам Напит, сертифицированный преподаватель, проведет участников через насыщенную программу, включающую практические каппинги, теоретические лекции и обсуждения.

Что узнают участники:

• Как пользоваться новыми сенсорными эталонами системы оценки CVA

• Как применять шкалу интенсивности из 15 пунктов, списки CATA (отметить всё, что применимо) и шкалы предпочтения

• Как использовать дескриптивные и аффективные формы оценки

• Как объединять описательную, эмоциональную и внешнюю оценку в практике дегустации

Методология CVA позволяет оценивать кофе более целостно — с учетом не только вкуса, но и восприятия, индивидуальных предпочтений и рыночной ценности.

Детали курса:

• 📅 Даты: 2–3 августа 2025 года

• ⏰ Время: с 10:00 до 17:00 (по местному времени)

• 📍 Место проведения: Лаборатория опыта «Виктория Ардуино и Нуова Симонелли», улица Умм Сукейм, промышленная зона Аль-Коз 3, Дубай

• 🗣 Язык курса: арабский и английский (с синхронным переводом при необходимости)

• 🧑‍🏫 Преподаватель: Ситарам Напит

• 📧 Электронная почта: [email protected]

• ☎ Телефон для связи: +971 56 598 9425

• 🔗 Ссылка для регистрации: доступна по запросу у организатора

Курс представляет собой уникальную возможность для специалистов по кофе в странах Персидского залива и ближневосточного региона усовершенствовать свои навыки оценки качества, повысить конкурентоспособность и перейти на новый уровень профессионализма.

Если вы работаете с кофе на стадии происхождения, в обжарке или в кофейне — этот курс откроет для вас новый взгляд на оценку кофе: от зерна до чашки — и даже шире.

На площади Паблик в центре Кливленда открылась новая кофейня «Ибрик», которая знакомит горожан с аутентичной атмосферой йеменских традиций. Заведение отличается не только вкусом напитков, но и культурным подходом к ночному отдыху — без музыки, алкоголя и суеты.

С первых шагов посетителей встречает тёплый аромат кардамона и пряностей. Один из владельцев, Дия аль-Баадани, объясняет, что хотел привнести в город часть культуры своей родины — Йемена — где кофе не просто напиток, а целая философия общения, созерцания и вкуса.

Пряности, традиции и солнце

В меню представлены классические йеменские напитки, такие как муфарвар — кофе с молоком и кардамоном, и кишир — отвар кофейной шелухи с добавлением имбиря и корицы. Всё это дополняется восточной выпечкой, приготовленной вручную.

Кофейные зёрна привозятся из высокогорного региона Хараз, где кофейные деревья выращиваются без химикатов. Ягоды собираются исключительно вручную — только спелые. После сбора они сушатся под солнцем, а затем перемалываются традиционным способом, чтобы сохранить естественный вкус и аромат.

Торговля в условиях нестабильности

Несмотря на затяжной конфликт в Йемене, поставки продолжаются. Сейчас основной действующий морской порт находится в Адене, и доставка сырья может занимать до трёх месяцев. Другие порты, включая Моху — родину термина «мокко» — открываются нерегулярно и считаются небезопасными.

Фермерские хозяйства в горных районах, по словам аль-Баадани, почти не затронуты военными действиями. Вода есть, климат благоприятный, а зёрна продолжают выращивать по старинке — без вмешательства техники и промышленности.

Новая традиция вечернего Кливленда

Кофейня «Ибрик» работает до позднего вечера. Сейчас двери открыты до 22:00, но в ближайшее время график будет продлён до полуночи. Именно в это время, особенно по выходным, заведение становится центром притяжения для горожан.

«У нас в культуре принято собираться вечером, пить кофе, беседовать, отдыхать. Мы хотим привнести этот дух и сюда — чтобы люди могли наслаждаться настоящим напитком в уютной обстановке», — говорит аль-Баадани.

По его словам, главное — дать человеку попробовать кофе один раз. «Те, кто заходит впервые, чаще всего возвращаются снова. Мы верим, что качество говорит само за себя».

Кофейня «Ибрик» предлагает не просто напиток — она дарит атмосферу, культуру и тёплую встречу с Йеменом посреди американского мегаполиса.

Предложение бывшего президента США Дональда Трампа ввести 50-процентные пошлины на импорт из Бразилии потрясло мировые рынки кофе, где и без того наблюдаются рекордно высокие цены. И хотя политическое внимание сосредоточено на США, последствия могут вскоре почувствовать и австралийцы: эксперты предупреждают, что цена чашки кофе может вырасти до 8 австралийских долларов к концу года.

Согласно докладу компании по производству кофемашин La Marzocco, средняя цена чашки кофе в Австралии уже выросла с примерно 4 долларов до пандемии до 5,50 долларов в 2025 году. По словам управляющего директора La Marzocco Australia Барри Мура, торговые угрозы Трампа в сочетании с экстремальными погодными условиями в странах-производителях могут привести к дальнейшему росту цен.

«Если Трамп действительно введёт пошлины на Бразилию и, возможно, Вьетнам, это затронет не только рынок США, но и весь мировой рынок. Подавляющее большинство производителей кофе — это мелкие фермеры, и если они покинут рынок, это сильно сократит предложение», — сказал Мур в интервью The Australian Financial Review.

После заявления Трампа в четверг о планируемом введении тарифов с 1 августа фьючерсы на кофе резко подорожали. Аналитики опасаются, что такие меры, несмотря на политическую мотивацию (в том числе в связи с бывшим президентом Бразилии Жаиром Болсонару), приведут к дефициту поставок кофе, особенно в странах, зависящих от импорта, таких как Австралия.

Сильные засухи и заморозки в Бразилии — одном из крупнейших производителей кофе в мире — уже спровоцировали рост оптовых цен. Дополнительным фактором стало резкое увеличение мирового спроса, особенно со стороны Китая. В результате кофе занял второе место среди самых торгуемых товаров в мире после нефти.

В феврале цена на арабику — самый популярный сорт кофе в мире — впервые превысила $4 за фунт, хотя позже снизилась до чуть менее $3. Для сравнения, до пандемии цена держалась на уровне ниже $1.50.

На фоне торговых угроз австралийский доллар ослаб, опустившись ниже отметки 65,8 центов США. Банк Commonwealth предупреждает, что валюта может упасть ещё сильнее, если Трамп реализует угрозу пошлин против ключевых торговых партнёров.

Профессор логистики и управления цепочками поставок Университета RMIT Вин Тай отметил, что даже если Австралия напрямую не попадёт под действие тарифов, влияние на цены неизбежно.
«Цепочка поставок глобальна. Если производители потеряют прибыль в США, они будут пытаться компенсировать её на других рынках», — пояснил он.

Он также добавил, что некоторые фермеры могут переключиться на более прибыльные культуры, например дуриан, что ещё больше сократит глобальные поставки кофе.

По словам Флёр Стэдд, основательницы компании Melbourne Coffee Merchants, одной из крупнейших в Австралии по импорту зелёного кофе, австралийские кафе в 2025 году, вероятно, поднимут цену на кофе на 50 центов или даже на доллар.
«К концу года будет вполне нормально видеть чашку кофе за 7–7,50 долларов, а в некоторых местах и за 8», — говорит она.

Хотя стоимость кофейных зёрен составляет менее 15% от общей цены чашки, другие расходы — аренда, зарплаты, коммунальные платежи и молочные альтернативы — оказывают значительное давление. Генеральный директор Ассоциации ресторанов и кафе Австралии Уэс Ламберт отмечает, что альтернативное молоко (овсяное, миндальное, соевое) стоит дороже, увеличивая себестоимость продукции.

Он также подчеркнул, что в последние годы Комиссия по справедливому труду (Fair Work Commission) повысила минимальные ставки по ресторанным тарифам на 20%, но рестораторы боятся резко поднимать цены из-за снижения покупательской способности.

«Если отрасль продолжит сталкиваться с ростом издержек при невозможности повысить цены — мы увидим всё больше закрытий кафе», — предупредил он.

Данные Commonwealth Bank показывают, что австралийцы уже начинают экономить. Реальные располагаемые доходы домохозяйств упали на 8% с середины 2022 года, и расходы на посещение кафе и ресторанов продолжают снижаться.

Тем временем, продажи домашних эспрессо-машин La Marzocco выросли на 40% за последний год — всё больше австралийцев предпочитают готовить кофе дома.

Тем не менее, профессор Вин Тай считает, что Австралия не откажется от своей кофейной культуры.
«Австралия входит в топ-15 стран мира по потреблению кофе. Это часть национальной культуры. Может, люди начнут пить кофе чуть реже, но никаких резких изменений не произойдёт», — заключил он.

Ask ChatGPT

В то время как США объявили о намерении ввести 50-процентные пошлины на импорт бразильского кофе с 1 августа, на мировом рынке усилились опасения по поводу перебоев в поставках. Однако реальные рыночные тенденции показали обратное: цены на кофе продолжают снижаться под давлением нового урожая и растущего объема предложения.

Новое решение президента Дональда Трампа направлено на ключевые экспортные товары Бразилии — кофе, апельсиновый сок, мясо и региональные самолёты. Комментаторы связывают этот шаг с политическими мотивами, в частности, с судебным процессом в отношении бывшего президента Жаира Болсонару, а также с конфликтами вокруг деятельности американских IT-компаний в Бразилии.

Цены на кофе падают несмотря на политический конфликт

Хотя новость о пошлинах вызвала краткосрочную волатильность на биржах, рынок быстро стабилизировался. В пятницу фьючерсы на арабику снизились на 0,45%, а робусту постигло более резкое падение — 3,13%, до минимума за 14 месяцев.

Главная причина снижения — активные темпы сбора урожая в Бразилии. По данным агентства Safras & Mercado, на 9 июля было собрано 69% урожая кофе сезона 2025/2026, что выше как прошлогоднего уровня (66%), так и среднего за 5 лет (62%). В частности, уже собрано 88% урожая робусты и 58% арабики. Однако крупнейший кооператив страны Cooxupé сообщил, что его показатель отстаёт — только 40% урожая собрано по состоянию на 4 июля.

Избыток предложения перевешивает угрозу пошлин

Несмотря на политическую напряжённость, аналитики считают, что ключевым фактором снижения цен остаётся избыток предложения. Министерство сельского хозяйства США (USDA) прогнозирует, что урожай кофе в Бразилии достигнет 65 миллионов мешков, а во Вьетнаме — 31 миллион мешков, что станет максимальным показателем за 4 года.

Согласно июньскому отчёту USDA:

• Мировое производство кофе вырастет на 2,5% — до 178,68 млн мешков.

• Производство робусты увеличится на 7,9%, тогда как арабика сократится на 1,7%.

• Мировые запасы вырастут на 4,9% — до 22,82 млн мешков.

В то же время, по оценкам аналитической компании Volcafe, в сегменте арабики сохранится дефицит, который в сезоне 2025/2026 составит 8,5 млн мешков, что станет пятым годом дефицита подряд.

Бразилия призывает к дипломатии, но готовится к ответным мерам

Бразилия остаётся крупнейшим поставщиком кофе в США, обеспечивая около 30% импорта. Если пошлины вступят в силу, американским обжарщикам придётся искать альтернативные источники поставок по более высоким ценам.

Глава совета экспортеров кофе Маркус Матос предупредил о серьёзных последствиях:

«Такие меры нанесут удар по производителям, занятости и доходам в Бразилии, а также отразятся на американских потребителях, которым придётся платить больше за свою чашку кофе».

Президент Бразилии Луис Инасиу Лула да Силва осудил действия США, но подчеркнул, что страна по-прежнему делает ставку на дипломатическое урегулирование до самого крайнего срока.

Перспективы: между урожаем и геополитикой

Пока Вашингтон и Бразилиа ищут выход из торгового конфликта, рынки ориентируются прежде всего на объёмы сбора и темпы поставок. Политические риски остаются в повестке, но их влияние отступает перед фактом хорошего урожая и роста запасов.

Если же пошлины будут введены в августе, американский потребитель, вероятно, первым ощутит их последствия — в виде подорожания утренней чашки кофе.

Эфиопия получила рекордный доход в размере 2,65 миллиарда долларов США от экспорта кофе в течение 2024/2025 финансового года, завершившегося 7 июля. Об этом сообщило Эфиопское управление по делам кофе и чая (ECTA) в официальном заявлении.

В общей сложности страна экспортировала 468 967 тонн кофе, что на более чем 170 000 тонн превышает объёмы прошлого года. Доход значительно превысил запланированные показатели, которые составляли 326 000 тонн и 2 миллиарда долларов.

Генеральный директор управления, доктор Адугна Дебела, отметил:

«Несмотря на это выдающееся достижение, потенциал эфиопского кофейного сектора ещё далеко не исчерпан».

Факторы, способствовавшие успеху:

• Предоставление прямого права на экспорт фермерам и кооперативам

• Общенациональные обучающие программы для повышения уровня агротехнологий

• Замена старых деревьев на высокоурожайные и устойчивые к болезням сорта кофе

• Усиление контроля качества и выход на премиальные мировые рынки

• Масштабная инициатива «Зелёное наследие», в рамках которой высажено более 8,5 миллиарда саженцев

Эфиопия по праву считается родиной кофе арабика, является ведущим экспортёром кофе в Африке и входит в тройку мировых лидеров по объёмам производства и экспорта.

Эфиопский кофе высоко ценится на международной арене за свои уникальные вкусовые профили — от винно-ягодных до шоколадных и фруктовых нот. Востребованность продукта стабильно растёт на рынках Европы, Северной Америки и Азии.

Для сравнения, в прошлом 2023/2024 финансовом году Эфиопия заработала на экспорте кофе 1,4 миллиарда долларов, что делает прирост в текущем году почти в два раза.

Не просто экономика, а стратегия будущего

По словам властей, достигнутые результаты — это не только финансовый успех, но и отражение целенаправленной политики по укреплению кофейной индустрии как фундамента экономики, устойчивого развития и национальной идентичности.

«Кофе — это не просто товар. Это символ, источник дохода для миллионов, культурное наследие и путь к устойчивому будущему», — подчеркнул доктор Дебела.

С учётом климатических вызовов и изменений на мировом рынке, Эфиопия не только сохраняет за собой статус ключевого игрока, но и всё активнее формирует будущее глобальной кофейной индустрии.

В Эфиопии состоялся официальный запуск Национальной платформы взаимодействия заинтересованных сторон в кофейной отрасли, направленной на модернизацию сектора, повышение продуктивности и качества, а также обеспечение прозрачности и эффективности по всей цепочке создания стоимости кофе. Торжественное мероприятие прошло в отеле Skylight в Аддис-Абебе, где также была представлена Руководящая группа новой платформы.

Платформа объединит фермеров, экспортеров, правительственные ведомства, частные компании и международных партнеров с целью совместного решения насущных проблем и эффективного использования возможностей в кофейной индустрии.

Генеральный директор Эфиопского управления по делам кофе и чая доктор Адугна Дебела подчеркнул важность платформы:
«Эта инициатива станет важным механизмом для выявления препятствий, мониторинга прогресса и предоставления целевой поддержки, чтобы ни один регион и ни один участник отрасли не остались без внимания. Руководящая группа не просто координирующий орган — она играет ключевую роль в формировании будущего эфиопского кофе».

По его словам, новая платформа — это национальное обязательство и общий путь к раскрытию полного потенциала эфиопского кофе — от фермы до чашки, от местного рынка до мировых прилавков.

Государственный министр финансов и председатель Руководящей группы, госпожа Семерета Севасеу, в своем выступлении обратила внимание на текущие вызовы, включая изменение климата, уязвимость рынков и нормативные барьеры. Она поблагодарила фермеров, экспортеров и Эфиопское управление по кофе и чаю за достижение рекордных объемов экспорта в последние годы.

Представитель ПРООН в Эфиопии Самуэль Г. До в своей речи отметил, что создание Руководящей группы является важным шагом для укрепления сектора и расширения его возможностей.
«Эта платформа станет основой для устойчивого развития, повышения устойчивости и внедрения инноваций в кофейной индустрии Эфиопии», — отметил он.

Национальная платформа взаимодействия призвана обеспечить согласованность государственной политики, инвестиций и стратегических инициатив с потребностями всех участников отрасли. Таким

Бразилия уверенно сокращает отставание от Вьетнама в производстве кофе сорта робуста, ставя под вопрос устойчивое лидерство азиатского гиганта. По прогнозам Министерства сельского хозяйства США (USDA), в сезоне 2025/2026 Бразилия произведёт 24,1 миллиона мешков робусты (по 60 кг), что более чем в два раза превышает уровень сезона 2016/2017, когда сбор составил 10,5 миллиона мешков.

Обсуждение этой тенденции стало центральной темой Кофейного ужина и саммита, организованного Ассоциацией экспортёров кофе Бразилии (Cecafé), который прошёл в Сан-Паулу с 2 по 4 июля.

Бразилия усиливает позиции в робусте, несмотря на спад арабики

Хотя Бразилия уже является крупнейшим производителем арабики, занимая около 45% мирового рынка, она традиционно уступала Вьетнаму по объёмам робусты. В 2016/2017 разрыв между двумя странами превышал 15 миллионов мешков, но к концу следующего урожайного сезона он может сократиться до 6 миллионов.

По данным USDA, общее производство кофе в Бразилии в сезоне 2025/2026 незначительно увеличится: ожидается рост на 3,1 миллиона мешков робусты, который частично компенсирует снижение производства арабики на 2,8 миллиона мешков.

Робуста Бразилии: рост, основанный на устойчивости

Эксперты связывают рост производства робусты с устойчивыми характеристиками этого сорта. В отличие от арабики, робуста лучше переносит засуху и жару, обладает большей устойчивостью к болезням, таким как ржавчина кофейных листьев, и обеспечивает более стабильную урожайность без выраженного эффекта «чередования урожайных лет», характерного для арабики.

В интервью агентству Reuters генеральный директор группы Neumann Kaffee Gruppe Давид Нойманн отметил, что масштаб и скорость роста производства робусты в Бразилии удивили многих участников рынка. Он, однако, предостерёг от поспешных прогнозов за 14 месяцев вперёд, напомнив, что холодный сезон в Бразилии ещё не завершился. Тем не менее, по его словам, перспективы выглядят обнадёживающе.

Новый баланс на мировом рынке кофе?

На фоне роста мирового спроса на кофе и усиления климатических рисков, увеличение объёмов робусты из Бразилии может сыграть ключевую роль в стабилизации глобальных запасов. Это не только укрепляет позиции Бразилии на кофейной арене, но и создаёт новую динамику конкуренции на рынке, который десятилетиями контролировался Вьетнамом.

Группа Нойманн Кафе завершила проведение оценки двойственной существенности — важного инструмента, направленного на выявление ключевых тем устойчивого развития, которые одновременно влияют на деятельность компании и испытывают на себе влияние этой деятельности. Оценка соответствует новым требованиям Европейского союза в сфере раскрытия информации по устойчивости.

В результате были выделены пять приоритетных тем:
изменение климата, биоразнообразие и экосистемы, производители и рабочие в цепочке поставок, собственный персонал и деловая этика.

Основные выводы

Оценка подтвердила, что группа уже предпринимает значимые шаги в ряде направлений: адаптация к изменению климата, улучшение условий жизни производителей, обеспечение прозрачности и соблюдение норм делового поведения. Однако вместе с тем были выявлены растущие риски — изменения климата уже затрагивают поставочные цепочки и повседневную жизнь фермеров, а угроза утраты биоразнообразия становится всё более острой. Также подчёркивается необходимость дальнейшего укрепления заботы о собственных сотрудниках.

В компании подчёркивают, что эта оценка выходит за рамки формального соответствия нормативам: она позволяет точно определить, где усилия могут принести наибольшую пользу, и где скрываются наибольшие риски — как для производителей, так и для природы и устойчивости самой компании.

Шаги до 2025 года

Полученные результаты станут основой для формирования конкретных целей и действий до 2025 года. Стратегия устойчивого развития строится на базе внутренней программы ответственного бизнеса, включающей четыре направления и девять стратегических задач. Эта структура обеспечивает целостный и последовательный подход к вопросам устойчивости на всех уровнях деятельности группы.

«Путь к устойчивому будущему в кофейной отрасли начинается с честной оценки текущего положения и ясного понимания, в каком направлении нужно двигаться. Эта оценка даёт нам такую ясность.»

Работа на местах

Более 300 сотрудников группы трудятся в странах происхождения кофе, сотрудничая с фермерами и кооперативами для реализации практических решений, учитывающих местные условия. Компании группы также активно участвуют в отраслевых партнёрствах, направленных на формирование справедливой и устойчивой кофейной отрасли.

Ключевые инициативы включают:

• программу поддержки мелких производителей, направленную на повышение урожайности и стабильности доходов;

• систему отслеживаемости поставок, подтверждающую соответствие социальным, экологическим и экономическим критериям.

Прозрачность и справедливость

Центральное место в стратегии устойчивого развития занимает прозрачность, основанная на точных данных. Это необходимо для надёжности поставок, соблюдения этических норм и охраны природных ресурсов. Компания также использует механизмы подачи жалоб и внутреннего контроля для выявления нарушений и обеспечения справедливости в деловых процессах.

Доступ к информации

Группа приглашает всех заинтересованных ознакомиться с результатами оценки, отчётом по устойчивому развитию и другими материалами через официальный сайт. Вся информация доступна для партнёров, сотрудников и широкой общественности.

В завершение компания заявляет:

«Устойчивое развитие — это не модное слово, а наш ежедневный выбор. Мы действуем сейчас, чтобы кофейная отрасль будущего была справедливой, экологичной и устойчивой, а чашка кофе оставалась источником радости и связи между людьми на многие годы вперёд.»

Ask ChatGPT

Международная организация по кофе и Центр международной торговли запустили Базу поддержки устойчивого развития кофейного сектора

Международная организация по кофе при участии Центра международной торговли и инициативы «Альянсы ради действия» официально представила Базу поддержки устойчивого развития кофейного сектора — интерактивную цифровую платформу, целью которой является повышение прозрачности, координации и эффективности проектов в сфере устойчивости кофейного сектора по всему миру.

База содержит сведения более чем о 440 проектах устойчивого развития, охватывающих 49 стран, производящих кофе. В неё вошли как государственные, так и частные инициативы, реализуемые при поддержке правительств, международных организаций, частного бизнеса, инвесторов с социальной ориентацией и некоммерческих структур.

💡 Ознакомиться с платформой можно по ссылке:
https://c2sd.ico.org

Цель платформы — объединить усилия и усилить влияние

Новая база является усовершенствованной версией Карты устойчивого развития в кофейной отрасли, созданной при участии Рабочей группы по техническим вопросам в странах-импортёрах (TW3 IMP) и Рабочей группы государственно-частного партнёрства Международной организации по кофе. Проект поддержан Европейской комиссией, а также донорами ЦМТ и входит в работу Сети «Руководства по кофе».

Платформа была создана как ответ на растущие вызовы в кофейной отрасли — экологические, социальные и экономические. При наличии множества полезных инициатив, их разрозненность затрудняла анализ, координацию и возможность масштабного воздействия.

База преследует следующие цели:

• показать, кто, где и как работает в сфере устойчивости;

• выявить перекрытия, пробелы и потребности в развитии;

• способствовать кооперации, совместному финансированию и обмену знаниями;

• помочь в принятии обоснованных решений со стороны государственных органов, инвесторов, компаний и партнёров по развитию.

Общее благо для всех участников кофейной отрасли

База данных является публичным цифровым ресурсом, который будет полезен как представителям частного бизнеса, так и государственным структурам, исследователям, организациям по развитию и самим производителям кофе.

Проект тесно связан с обновлённой четвёртой редакцией «Руководства по кофе» Центра международной торговли, в котором устойчивость выделена как ключевая глава. Именно внутри экспертной сети «Руководства» была осознана необходимость создать общее представление о действующих инициативах в сфере устойчивости в глобальном масштабе.

Что включает база данных

• 440 проектов устойчивого развития

• 49 стран-производителей кофе

• Срок реализации проектов: с 2017 по 2027 год

Инициативы охватывают как финансирующие организации, так и исполнителей — от государственных структур и международных агентств до частных компаний и некоммерческих организаций.

Хотя база была собрана с тщательной проверкой данных, её разработчики подчёркивают, что она будет регулярно обновляться. Все участники приглашаются сообщать об ошибках или новых инициативах для поддержания актуальности информации.

Координация и устойчивое будущее кофейного мира

В условиях изменения климата, нестабильного дохода фермеров и возросшего давления на ресурсы, появление единой карты устойчивых инициатив — важный шаг в сторону более справедливого и устойчивого развития кофейной отрасли.

База поддержки устойчивого развития кофейного сектора — это не просто инструмент мониторинга. Это платформа, которая позволяет строить сотрудничество, улучшать стратегии и направлять усилия в сторону общего устойчивого будущего для кофейных сообществ во всём мире.

📌 Подробности доступны на официальном сайте Международной организации по кофе:
https://ico.org