الكاتب: Qahwa World

دبي، 5 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – تواصل سلسلة «لوكن كوفي» الصينية صعودها السريع في سوق القهوة العالمي، عبر توسعها الكبير في الوقت الذي يواجه فيه منافسون كبار مثل «ستاربكس» تراجعًا في المبيعات.

السلسلة التي ارتفعت أسهمها بنحو 35% منذ بداية العام، افتتحت مؤخرًا أول فروعها في مدينة نيويورك، لتدخل السوق الأمريكية بينما تمر «ستاربكس» بمرحلة صعبة في كل من الولايات المتحدة والصين.

نمو قوي في المبيعات المماثلة

أعلنت «لوكن كوفي» عن ارتفاع المبيعات المماثلة بنسبة 13% على أساس سنوي في فروعها المملوكة للشركة خلال الربع الثاني من 2025، وهو رابع ربع على التوالي يشهد تسارعًا في هذا المؤشر، بعد أن كانت قد سجلت تراجعًا في أواخر 2024.

في المقابل، سجلت «ستاربكس» انخفاضًا بنسبة 2% في مبيعاتها بالولايات المتحدة، وارتفاعًا محدودًا قدره 2% في الصين رغم تقديم خصومات واسعة لمجاراة عروض «لوكن». وبهذا، تفوقت «لوكن» على «ستاربكس» بفارق 11 نقطة مئوية في نمو المبيعات المماثلة خلال الربع.

استراتيجية توسع غير مسبوقة

واصلت «لوكن» اتباع سياسة توسعية قوية، إذ افتتحت 2,109 متجرًا جديدًا خلال الربع الثاني وحده، ليصل إجمالي فروعها إلى 26,200 متجر، بزيادة 31% خلال عام واحد. ويعني ذلك أن الشركة تفتتح في المتوسط 17 متجرًا يوميًا.

في المقابل، لم تضف «ستاربكس» سوى 1,600 فرع جديد خلال الفترة نفسها، أي زيادة قدرها 5% فقط. وقد لاقت فروع «لوكن» في نيويورك استقبالًا إيجابيًا من المستهلكين، حيث حصلت على تقييمات تراوحت بين 4 و5 نجوم على منصات «غوغل» و«يلب».

وتعزز الشركة توسعها بفضل احتياطيات نقدية قوية تبلغ 8.2 مليار يوان (1.1 مليار دولار) وعدم وجود أي ديون.

التميز في الابتكار والأسعار

تتميز «لوكن كوفي» بابتكاراتها في قائمة المشروبات إلى جانب أسعارها المنافسة. فهي تقدم كلاسيكيات القهوة العالمية، لكنها تُدخل نكهات جديدة مثل «أمريكانو الفواكه»، بل وصلت في الصين إلى ابتكار مشروبات بنكهة «البط المشوي».

أما في الولايات المتحدة، فتبدأ أسعار القهوة في فروعها من 3.45 دولار، وهو أقل من متوسط الأسعار في السوق الأمريكية. وقد ساعد هذا التوجه القائم على القيمة في اجتذاب شرائح واسعة من المستهلكين، مع الحفاظ على هامش ربح تشغيلي بلغ 21% في الربع الثاني.

تقييم أقل من المنافسين

رغم نموها السريع، ما تزال «لوكن كوفي» تُتداول بتقييم أقل بكثير من نظيراتها الأمريكية. فمعدل السعر إلى الأرباح يبلغ نحو 19 مرة فقط، أي نصف تقييم «ستاربكس»، بينما يقل مضاعف الإيرادات لديها إلى ربع ما هو عليه لدى «داتش بروز» المنافسة الأمريكية سريعة النمو.

المخاطر والآفاق

ورغم هذه النجاحات، لا تخلو «لوكن» من التحديات، فقد سبق أن واجهت اضطرابات في 2024 بسبب حرب أسعار داخلية أضرت بمبيعاتها. ومع ذلك، أظهرت الشركة قدرة على تعديل استراتيجيتها وتحقيق التوازن بين العروض الترويجية والربحية.

ويرى محللون أن الشركة تملك فرصًا أكبر للنمو مع تعزيز مكانتها في السوق الصينية وتوسعها الخارجي. وبفضل الابتكار والأسعار التنافسية والملاءة المالية، تبدو «لوكن كوفي» واحدة من أبرز اللاعبين الواعدين في صناعة القهوة العالمية اليوم.

Continue reading “«لوكن كوفي» توسّع حضورها العالمي وتتفوق على «ستاربكس»”

مكسيكو سيتي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلنت الحكومة المكسيكية عن إطلاق منتج جديد ضمن برنامج «الغذاء من أجل الرفاه»، وهو قهوة «ويلنس» الفورية، وذلك في إطار توسعها في سلسلة منتجات الرفاه التي تشمل العسل والشوكولاتة والفاصولياء.

الرئيسة كلوديا شينباوم أكدت خلال مؤتمرها الصحفي الأسبوعي أن اختيار القهوة الفورية جاء تماشياً مع تفضيلات المستهلكين في المكسيك، حيث أظهرت الدراسات أن 84% من الأسر المكسيكية تفضل القهوة الفورية على القهوة المطحونة أو حبوب البن الكاملة.

وقالت ماريا لويسا ألبوريس غونثاليث، رئيسة البرنامج، إن المنتج سيتوفر بثلاثة أحجام:

• 50 غراماً بسعر 35 بيزو (1.86 دولار أمريكي)

• 90 غراماً بسعر 65 بيزو (3.46 دولار أمريكي)

• 205 غرامات بسعر 110 بيزو (5.86 دولار أمريكي)

منتج نقي وصديق للبيئة

على خلاف القهوة الفورية الشائعة التي يُسمح لها في المكسيك بالاحتواء على ما يصل إلى 30% من مكونات غير القهوة، أكدت ألبوريس أن قهوة «ويلنس» منتج نقي 100%، خالٍ من الإضافات والألوان والنكهات الصناعية، ومكونه الوحيد هو البن.

ويتكون المزيج بشكل رئيسي من قهوة أرابيكا وقهوة «بارتشمنت»، مع نسبة بسيطة من الروبوستا، حيث تتم زراعة الحبوب باستخدام أنظمة الغابات الزراعية التي تحافظ على البيئة وتدعم المجتمعات المحلية.

استثمار لدعم المزارعين والنساء

خصصت الحكومة 59.4 مليون بيزو (3 ملايين دولار أمريكي) لشراء 913.56 طن من البن من خلال هذا المشروع. وتم تأمين المحصول من أكثر من 6600 مزارع صغير في ولايات أواكساكا، بويبلا، فيراكروز، وغويريرو، حيث ينتمي نصفهم إلى منطقة جبال غويريرو.

وأشارت ألبوريس إلى أن ستة من كل عشرة مزارعين من النساء، مؤكدة أن المبادرة تسهم في تعزيز المجتمعات الأصلية مثل الميكس، والميكستيك، والناهوا، والأوتومي من خلال ضمان أسعار عادلة واستدامة اقتصادية.

توزيع تدريجي على مستوى البلاد

ستُوزع قهوة «ويلنس» تدريجياً عبر شبكة متاجر «الرفاه» الحكومية، حيث يبدأ الطرح في وسط المكسيك، بما في ذلك مكسيكو سيتي، ولاية المكسيك، ميتشواكان، موريلوس، بويبلا وتلاكسكالا، قبل أن يتوسع لاحقاً إلى باقي أنحاء البلاد.

بهذه الخطوة، لا تقتصر المكسيك على تقديم منتج استهلاكي جديد، بل تعزز مكانة القهوة كأداة لتحقيق العدالة الاجتماعية وحماية البيئة.

Continue reading “المكسيك تطلق قهوة «ويلنس» الفورية لدعم المزارعين الصغار”

نيودلهي، 5 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – لم يمرّ قرار الحكومة الهندية بخفض ضريبة السلع والخدمات على القهوة من 12% و18% إلى 5% مرور الكرام في الأوساط الزراعية والتجارية، بل اعتُبر على نطاق واسع خطوة تاريخية تحمل معها انعكاسات مباشرة على الاستهلاك المحلي والتنافسية في الأسواق العالمية.

هذا القرار، الذي أُقرّ خلال الاجتماع السادس والخمسين لمجلس الضريبة برئاسة وزيرة المالية نيرمالا سيتارامان، أرسى هيكلاً مبسطاً يقوم على شريحتين رئيسيتين: 5% للسلع الأساسية وسلع الجدوى الاجتماعية، و18% للشريحة القياسية، فيما أبقى على نسبة 40% للسلع المضرة مثل التبغ والكماليات. وبموجبه أدرجت القهوة ضمن فئة السلع ذات الجدوى الاجتماعية، لتستفيد ابتداءً من 22 سبتمبر الجاري من الضريبة المخفضة على منتجاتها المحمصة والفورية والمصنعة.

زخم جديد للاستهلاك المحلي

المديرة العامة لشركة كيلاشاندرا كوفي، نيليما رنا جورج، رأت في هذه الخطوة تحوّلاً نوعياً يعيد رسم ملامح السوق المحلية. وأوضحت أنّ إدراج القهوة في شريحة السلع الأساسية سيجعلها أكثر توافراً وبأسعار مناسبة، الأمر الذي من شأنه تحفيز الاستهلاك اليومي، وفتح آفاق جديدة للنمو، إلى جانب خلق توازن أكبر بين المزارعين والمصنّعين وتجار التجزئة. وأضافت أن الأثر الإيجابي لهذا القرار “سيمتد من المزرعة إلى الكوب”.

القهوة المختصة على موعد مع دفعة قوية

أما في ميدان القهوة المختصة، فقد اعتبر ديفيش كوشالاني، المؤسس المشارك لشركة كرانتي كوفي، أن التخفيض يمثل “بارقة أمل بعد فترة صعبة”، مشدداً على أن خفض الضريبة إلى 5% سيُترجم عملياً إلى أسعار أكثر عدلاً، ما يتيح للمستهلكين تذوق أنواع النانولوت الهندية ويعزز ثقافة المقاهي.

وأشار كوشالاني إلى أن أسماء بارزة مثل أشوك باتري من مزرعة راتناجيري وهامسيني من مزرعة سانجاميشوار رفعوا القهوة الهندية إلى مصاف القهوة العالمية من خلال عمليات معالجة مبتكرة ودفعات صغيرة حققت تقييماً يتجاوز 90 نقطة.

ميزة تنافسية في الأسواق العالمية

وفي السياق نفسه، لفتت راديكا كابرا، مؤسسة كيتلي كوفي في راجستان، إلى أن الانعكاسات الإيجابية لن تقتصر على السوق المحلية، بل ستطال أيضاً الصادرات. وأوضحت أن تقليص الأعباء الضريبية على المعالجة والتعبئة والنقل بنسبة تصل إلى 6% يمنح القهوة الهندية قدرة أكبر على منافسة دول مثل فيتنام والبرازيل. وأشارت إلى أن مجلس القهوة الهندي يتوقع نمواً في حجم الصادرات يتراوح بين 15 و20% خلال العام المقبل، مؤكدة أنها ستعيد استثمار الوفورات في ممارسات زراعية مستدامة تخلق فرص عمل جديدة وتدعم المزارعين.

وتابعت قائلة إن المستوردين حول العالم سيجدون بدورهم فرصاً أفضل، إذ ستنخفض أسعار القهوة الهندية بنسبة 4–5%، ما يتيح لهم الوصول إلى أنواع محمية بالمؤشرات الجغرافية مثل أرابيكا كورج وروبوستا واياناد، وطرحها في الأسواق الأوروبية والأمريكية والشرق أوسطية بمزايا سعرية وجودية أكبر.

بداية فصل جديد

الإجماع بين المنتجين والمصدّرين والمبتكرين كان واضحاً: هذا الإصلاح الضريبي ليس مجرد تعديل مالي، بل يمثل فصلاً جديداً في مسيرة القهوة الهندية. فهو يفتح الباب أمام نمو الاستهلاك المحلي، ويعطي دفعة قوية للابتكار، ويعزز موقع الهند كقوة صاعدة في التجارة العالمية للقهوة.

ومع اقتراب موعد دخول القرار حيز التنفيذ نهاية الشهر الجاري، يسود شعور بأن الهند على أعتاب مرحلة جديدة، عنوانها قهوة أكثر حضوراً في حياة المستهلك المحلي، وأكثر تنافسية في الأسواق الدولية.

Continue reading “منتجو القهوة في الهند يرحبون بخفض ضريبة السلع والخدمات إلى 5%”

دبي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشف تقرير منظمة القهوة الدولية (ICO) لشهر أغسطس 2025 عن انخفاض المخزونات العالمية المعتمدة من القهوة إلى أدنى مستوياتها منذ أبريل 2024، في تطور يسلط الضوء على عمق التحديات التي يواجهها السوق العالمي للقهوة. هذا التراجع يأتي مباشرة بعد تسجيل الأسعار قفزة تاريخية خلال الشهر نفسه، ما يعكس صورة معقدة تجمع بين ضعف الإمدادات وارتفاع الطلب والمخاطر المناخية والتنظيمية التي تفرض نفسها بقوة على القطاع.

أوضح التقرير أن مخزونات البن العربي (أرابيكا) المعتمدة في بورصة نيويورك انخفضت بنسبة 7.9% لتسجل 0.77 مليون كيس فقط، وهو أدنى مستوى لها منذ ستة عشر شهرًا. وفي بورصة لندن، لم يكن الوضع أفضل، حيث تراجعت مخزونات البن الروبوستا بنسبة 4.6% لتصل إلى 1.13 مليون كيس. ويمثل هذا الانخفاض المتزامن في كلا السوقين العالميين مؤشرًا على أن الأزمة لا تقتصر على نوع واحد من القهوة، بل تشمل الأرابيكا والروبوستا معًا.

أسباب متعددة وراء التراجع

يرجع الخبراء هذا التراجع في المخزونات إلى مجموعة من العوامل المتداخلة:

• تباطؤ الصادرات: التقرير أشار إلى أن صادرات البن الأخضر تراجعت للشهر السادس على التوالي، ما يعني أن تدفق الإمدادات إلى الأسواق الرئيسية كان محدودًا.

• ضعف المحاصيل: في البرازيل، أكبر منتج عالمي للقهوة، أشارت تقارير إلى أن بعض الحبوب تعاني من ضعف الكثافة رغم كبر حجمها، وهو ما انعكس على تقديرات الإنتاج.

• المخاطر المناخية: موجة الصقيع الأخيرة في مناطق من البرازيل، والتي يُقدر أنها أتلفت نحو نصف مليون كيس، ساهمت أيضًا في الضغط على الإمدادات.

• عوامل تجارية وتنظيمية: اندفاع المحمّصين الأوروبيين نحو تخزين القهوة قبل دخول لائحة الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات (EUDR) حيّز التنفيذ بنهاية العام جعل المخزونات تتحرك من البورصات إلى المستودعات الخاصة بوتيرة أسرع من المعتاد.

علاقة مباشرة بالأسعار

ما يزيد من خطورة هذا التراجع أنه جاء في وقت شهدت فيه أسعار القهوة قفزة تاريخية. فقد ارتفع المؤشر المركب لأسعار القهوة (I-CIP) بنسبة 14.6% في أغسطس ليصل إلى 297.05 سنتًا أمريكيًا للرطل، وهو أعلى مستوى له منذ عام 2024. وبذلك أصبح السوق يواجه معادلة مزدوجة: أسعار قياسية من جهة، وتناقص في المخزونات من جهة أخرى، وهو ما يخلق بيئة خصبة للتقلبات الحادة.

انعكاسات إقليمية

• أمريكا الجنوبية: كانت الأكثر تأثرًا، حيث تراجعت صادراتها بنسبة 18.5%، بقيادة البرازيل التي سجلت انخفاضًا بلغ 28.6%.

• آسيا وأوقيانوسيا: على العكس، سجلت نموًا قويًا بنسبة 22.7% بفضل فيتنام وإندونيسيا، وهو ما خفف جزئيًا من وطأة التراجع العالمي.

• إفريقيا: ارتفعت صادراتها بنسبة 4.4%، مدفوعة بأداء أوغندا (+51.4%) وإثيوبيا (+12.5%).

• المكسيك وأمريكا الوسطى: حققت نموًا قدره 7.2%، مما ساعد على تنويع مصادر الإمداد، لكنه لم يكن كافيًا لتعويض النقص الكبير من البرازيل.

مستقبل غامض

يرى محللون أن الانخفاض الحالي في المخزونات يترك الأسواق أكثر عرضة لأي صدمات مستقبلية، سواء مناخية أو سياسية أو تنظيمية. ففي حال استمرار موجات الطقس القاسية في البرازيل أو تراجع المحصول في فيتنام، قد تجد السوق نفسها أمام أزمة إمدادات أعمق. كما أن دخول لائحة الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات حيز التنفيذ بنهاية 2025 سيضيف عبئًا جديدًا على المصدرين الذين قد يواجهون صعوبات في تلبية معايير الاستدامة.

إلى جانب ذلك، فإن ارتفاع تكاليف الشحن والعمالة عالميًا يزيد من تعقيد المشهد، حيث يرفع تكلفة وصول القهوة إلى الأسواق النهائية، ويؤثر في هوامش ربح المحامص والتجار على حد سواء.

خاتمة

تقرير منظمة القهوة الدولية لشهر أغسطس 2025 لم يكن مجرد رصد للأرقام، بل جرس إنذار واضح للسوق العالمية بأن مرحلة جديدة من عدم الاستقرار قد بدأت. ومع تراجع المخزونات إلى أدنى مستوياتها منذ أبريل 2024، وارتفاع الأسعار إلى مستويات تاريخية، يبدو أن القهوة باتت تواجه تحديات غير مسبوقة في موازنة العرض والطلب. وتبقى متابعة تطورات المخزونات خلال الأشهر المقبلة مؤشرًا حاسمًا لفهم اتجاهات السوق والتنبؤ بمستقبل هذه السلعة الحيوية.

Continue reading “انخفاض المخزونات العالمية للقهوة إلى أدنى مستوى منذ أبريل 2024”

نيودلهي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلنت الحكومة الهندية عن إصلاح شامل في نظام ضريبة السلع والخدمات (GST)، يتضمن خفض الضريبة على القهوة والعديد من المنتجات الغذائية الأخرى من 12%–18% إلى 5% فقط. القرار، الذي اتُخذ خلال الاجتماع الـ56 لمجلس ضريبة السلع والخدمات برئاسة وزيرة المالية نيرمالا سيترامان، يُعد من أبرز التغييرات الضريبية منذ بدء تطبيق النظام في عام 2017.

ويهدف الإصلاح إلى تبسيط هيكل الضرائب عبر اعتماد شريحتين أساسيتين فقط: 5% للسلع الأساسية والسلع ذات الأهمية المجتمعية، و18% للسلع القياسية، إضافة إلى شريحة جديدة بنسبة 40% تُفرض على بعض السلع الكمالية أو الضارة مثل التبغ والمشروبات الغازية. ومن المقرر أن تدخل التعديلات الجديدة حيز التنفيذ في 22 سبتمبر 2025، تزامنًا مع انطلاق احتفالات نافراتري.

القهوة أبرز المستفيدين

أُدرجت القهوة ضمن قائمة السلع ذات الأهمية، ما يعني أن المنتجات التي كانت تُفرض عليها ضريبة 12% أو 18% – مثل حبوب البن المحمصة، والقهوة الفورية، والمنتجات المعالجة الأخرى – ستُفرض عليها الآن ضريبة بنسبة 5% فقط.

ويتوقع خبراء القطاع أن ينعكس هذا القرار إيجابيًا على مختلف حلقات سلسلة القيمة:

• المزارعون والمُعالجون سيستفيدون من زيادة الطلب المحلي وانخفاض العبء الضريبي.

• المقاهي وتجار التجزئة قد يشهدون ارتفاعًا في المبيعات مع تراجع الأسعار وجاذبية أكبر للمستهلكين.

• المستهلكون سيستفيدون مباشرة من الأسعار المخفضة، خصوصًا مع الضغوط التضخمية التي أثرت على تكاليف الغذاء والمشروبات خلال السنوات الأخيرة.

خطوة اقتصادية أوسع

لا يقتصر القرار على القهوة، إذ يشمل أيضًا منتجات استهلاكية يومية أخرى مثل الشوكولاتة، والزبدة، والسمن، والمعكرونة، والصلصات، والوجبات المعلبة.

وقالت وزيرة المالية نيرمالا سيترامان بعد الاجتماع: “إن الهدف من هذا الإصلاح هو جعل نظام ضريبة السلع والخدمات أبسط وأكثر شفافية، وأكثر مراعاة للمستهلك، إضافة إلى تقليل الأعباء الإدارية على الشركات.”

آفاق مستقبلية

باعتبارها واحدة من أكبر الدول المنتجة لحبوب الأرابيكا والروبوستا، تتوقع الهند أن تشهد زيادة ملحوظة في استهلاك القهوة محليًا بعد هذا الخفض الضريبي. ويرى محللون أن القرار قد يُقرب الفجوة بين الشاي – المشروب الأكثر شيوعًا – والقهوة، كما سيمنح دفعة قوية لازدهار ثقافة المقاهي وتوسع سوق القهوة المختصة في البلاد.

ويمثل هذا الإصلاح الضريبي تحولًا هيكليًا في السياسات الاقتصادية للهند، وبالنسبة للقهوة على وجه الخصوص، قد يكون بداية فصل جديد تصبح فيه أكثر توافرًا وأوسع انتشارًا بين المستهلكين.

Continue reading “الهند تخفض ضريبة السلع والخدمات على القهوة إلى 5% في إصلاح ضريبي تاريخي”

تالين، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – احتفلت شركة Coffee People بعودة قهوة جيشا (GESHA) الأسطورية إلى السوق الإستونية من خلال فعالية خاصة أُقيمت في بار النبيذ Chin Chin بمنطقة كالاراننا في العاصمة تالين.

وبما أن قهوة جيشا تتميز بفرادة استثنائية، فقد جرى إعدادها بطريقة كيميكس (Chemex) وتقديمها في كؤوس الشامبانيا، كما أُعدت أيضًا بطريقة الإسبريسو للمقارنة. وتخلل الأمسية جلسات تذوق ومزج بين القهوة والطعام، بالإضافة إلى مزج جيشا مع شمبانيا Blanc de Noir. وقدمت الحفل الممثلة والموسيقية الشهيرة كريستل آاسلايد، فيما أضفى الدي جي أولافي ليب أجواءً موسيقية مميزة.

تعود أصول قهوة جيشا إلى إثيوبيا، وهي سلالة مشتقة من شجرة قهوة تيبيكا. ويُعرف هذا الصنف بكونه منخفض الإنتاجية ويتطلب مساحات واسعة وعناية دقيقة، لكنه في المقابل ينتج حبوبًا استثنائية الجودة. وكانت Coffee People قد جلبت هذا الصنف إلى إستونيا لأول مرة عام 2017. وقد حضر المزارع إميليو لوبيز، الذي يزرع جيشا في السلفادور، خصيصًا للمشاركة في الحفل، وقال: «الكثير من المزارعين يترددون في المجازفة بزراعة هذا الصنف، لكن إذا نجح الأمر، فإنه يصبح بحق ملك القهوة».

وتنعكس فرادة هذا الصنف أيضًا في سعره، حيث يُعتبر حاليًا الأغلى في السوق الإستونية، إذ يتجاوز سعره 100 يورو للكيلوغرام الواحد، وهو ما يعادل تقريبًا تكلفة أفخم أنواع الشامبانيا التي قُدمت مع القهوة خلال الأمسية.

أما مؤسسا Coffee People، أنار ألاس وهيلي بوليتانوف، فقد زارا السلفادور العام الماضي للقاء إميليو لوبيز وطلب شحنة من محصوله الجديد. وقال ألاس: «بعد سنوات طويلة من العمل والانتظار، أصبحنا مستعدين مجددًا لمشاركة جيشا معكم، فهي قهوة فريدة سواء في نكهتها أو في قصتها. وقد حظيت باعتراف عالمي كأفضل قهوة في العالم أكثر من مرة، وأنا شخصيًا سعيد جدًا بعودتها إلى السوق الإستونية».

Continue reading “عودة قهوة «جيشا» الفاخرة من السلفادور إلى السوق الإستونية باحتفال أنيق في تالين”

دبي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أغلقت أسعار القهوة مرتفعة يوم الأربعاء مع استمرار الضغوط الناجمة عن تقلص الإمدادات العالمية، حيث سجلت عقود أرابيكا لشهر ديسمبر (KCZ25) ارتفاعًا بمقدار 3.30 سنتات (+0.89%)، فيما صعدت عقود روبوستا لشهر نوفمبر (RMX25) بمقدار 55 دولارًا (+1.25%) بعد أن تعافت من أدنى مستوى في أسبوع ونصف.

وأفادت المنظمة الدولية للقهوة (ICO) أن صادرات القهوة العالمية في يوليو تراجعت بنسبة 1.6%- على أساس سنوي لتصل إلى 11.6 مليون كيس، فيما انخفضت الصادرات التراكمية للفترة من أكتوبر حتى يوليو بنسبة 0.3%- إلى 115.6 مليون كيس. وجاء هذا التراجع مصحوبًا بانخفاض المخزونات في البورصات العالمية، حيث هبطت مخزونات الروبوستا الخاضعة للرقابة إلى أدنى مستوى في شهر عند 6,552 عقدًا، فيما تراجعت مخزونات الأرابيكا إلى أدنى مستوى في عام وربع عند 686,863 كيسًا.

كما دعمت المخاوف بشأن تشديد الإمدادات في السوق الأميركية الأسعار، بعدما ألغى المشترون الأميركيون عقودًا جديدة لشراء القهوة البرازيلية عقب فرض رسوم جمركية بنسبة 50% على صادرات البرازيل إلى الولايات المتحدة. وبما أن نحو ثلث واردات القهوة الخضراء الأميركية يأتي من البرازيل، فقد أدى ذلك إلى زيادة الضغوط على السوق المحلية.

وفي البرازيل، ساعدت الأمطار الغزيرة على تخفيف المخاوف بشأن المحصول قبيل فترة الإزهار الحاسمة. وأفادت شركة “سومار ميتورولوجيا” أن ولاية ميناس جيرايس، أكبر منطقة منتجة للأرابيكا، سجلت أمطارًا تعادل 163% من متوسطها التاريخي خلال الأسبوع الأخير من أغسطس. وفي الوقت ذاته، تقترب أعمال الحصاد من نهايتها، حيث أعلنت “كوكسوبي”، أكبر تعاونية للقهوة في البلاد، أن 94.9% من حصاد أعضائها اكتمل حتى 29 أغسطس، فيما أشارت بيانات “سافراس أند ميركادو” إلى أن الحصاد الوطني اكتمل بنسبة 99% حتى 20 أغسطس. ورغم ذلك، كشفت بيانات الصادرات عن ضعف ملحوظ، إذ أعلنت وزارة التجارة البرازيلية أن صادرات القهوة غير المحمصة في يوليو هبطت بنسبة 20.4%- إلى 161 ألف طن متري، بينما أظهرت أرقام “سيسافي” أن شحنات البن الأخضر تراجعت بنسبة 28%- إلى 2.4 مليون كيس، مع انهيار صادرات الروبوستا بنسبة 49%-.

أما في فيتنام، أكبر منتج للروبوستا عالميًا، فما زالت التحديات المناخية تؤثر على الإنتاج. فقد تراجع محصول 2023/24 بنسبة 20%- إلى 1.47 مليون طن متري، وهو الأدنى منذ أربع سنوات، فيما انخفضت صادرات 2024 بنسبة 17.1%- إلى 1.35 مليون طن متري. وخفضت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية تقديراتها لإنتاج 2024/25 إلى 26.5 مليون كيس، غير أن مكتب الإحصاء الوطني أشار إلى زيادة في الصادرات خلال الفترة من يناير حتى يوليو 2025 بنسبة 6.9%+ لتصل إلى 1.05 مليون طن متري.

وعلى صعيد التوقعات، قدّرت وزارة الزراعة الأميركية أن إنتاج القهوة العالمي في موسم 2025/26 سيرتفع بنسبة 2.5%+ ليبلغ مستوى قياسيًا عند 178.7 مليون كيس. وتشمل هذه التقديرات انخفاضًا بنسبة 1.7%- في إنتاج الأرابيكا إلى 97 مليون كيس، وزيادة بنسبة 7.9%+ في إنتاج الروبوستا إلى 81.6 مليون كيس، مع ارتفاع المخزونات النهائية بنسبة 4.9%+ إلى 22.8 مليون كيس. غير أن شركة “فولكافيه” حذّرت من استمرار عجز المعروض في سوق الأرابيكا، متوقعةً عجزًا قدره 8.5 ملايين كيس في موسم 2025/26 مقارنةً بـ 5.5 ملايين كيس في 2024/25، ما يمثل العام الخامس على التوالي من العجز رغم وفرة الروبوستا.

Continue reading “أسعار القهوة تواصل الصعود مع انحسار الإمدادات العالمية”

دبي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – تستعد العلامة البرازيلية «بولبانورتي»، الرائدة في بيع الأساي بالبرازيل، لإحداث نقلة في أسواق الشرق الأوسط مع انطلاقتها الأولى في دولة الإمارات العربية المتحدة.

تأسست الشركة عام 1995 في مدينة جابورا بالبرازيل، واشتهرت بمنتجات الأساي المميزة، إضافة إلى لبّ الفواكه المجمدة والآيس كريم الكريمي. وقد تجاوزت سمعة بولبانورتي حدود البرازيل لتكسب ثقة المستهلكين في الأميركيتين وأوروبا وآسيا، والآن تستعد صناعة المقاهي والقهوة المزدهرة في الإمارات لاستقبال هذه العلامة الأيقونية.

ما هو الأساي؟

الأساي هو نوع من ثمار التوت البنفسجي الداكن ينمو على نخيل الأساي في غابات الأمازون بالبرازيل. ويُعرف عالمياً كأحد “الأغذية الخارقة” بفضل غناه بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات، ويُستهلك عادة في صورة عصائر أو أطباق مجمدة تُخلط مع الفواكه والمكسرات. وقد ساهمت هذه القيمة الغذائية العالية في جعله خياراً مفضلاً لمحبي الطعام الصحي والرياضيين حول العالم.

علامة عالمية بجذور برازيلية

بدأت قصة بولبانورتي كمشروع عائلي صغير يخدم المجتمعات المحلية، قبل أن تتوسع سريعاً عبر الاستثمار في الابتكار وبناء منشآت حديثة، من أبرزها مصنع صناعي جديد بمساحة 20,000 متر مربع في مدينة بينيفيديس عام 2021. ومع إطلاق الأساي الكريمي الغني بالنكهات عام 2015، عززت الشركة موقعها كقائدة في السوق. واليوم في عام 2025 تصل بولبانورتي إلى الإمارات لتفتح صفحة جديدة في تعريف المنطقة بمذاق الأساي الحقيقي.

تملك الشركة مصانع في بينيفيديس وجابورا بطاقة إنتاجية يومية تبلغ 160 طناً من الأساي، مما جعلها أكبر منتج للأساي في البرازيل خلال السنوات الأخيرة. كما تتواجد العلامة في أكثر من 20 دولة، بما في ذلك أوروبا وأميركا اللاتينية والولايات المتحدة.

لماذا الشرق الأوسط؟

تُعد دول مجلس التعاون الخليجي مركزاً للابتكار في الطهي والتنوع الثقافي، حيث يقبل السكان والزوار على المقاهي العصرية وعصائر السوبر فود يومياً. وأصبح الأساي جزءاً من أسلوب حياة صحي يتبناه المجتمع، سواء عبر سموثي بعد التمرين، أو وجبات برانش نهاية الأسبوع، أو توقف سريع في مقهى. وتتميز منتجات بولبانورتي بكونها نباتية ومعتمدة «حلال»، لتلائم مختلف فئات المستهلكين في المنطقة.

ما بعد الأطباق التقليدية

تتنوع استخدامات منتجات بولبانورتي، فهي تدخل في إعداد الحلويات والمشروبات، بينما ستعتمد المقاهي في المنطقة بشكل أساسي على تقديمها في أطباق الأساي أو سموثي ممزوج بالفواكه أو زبدة الفول السوداني والإضافات الأخرى. هذه المرونة تجعلها خياراً مثالياً لأصحاب المقاهي والمستهلكين على حد سواء.

وعد بولبانورتي

قال متحدث باسم الشركة: «من غابات الأمازون المطيرة إلى دبي، رسالتنا هي تقديم النكهات الأصيلة والخيارات الصحية إلى كل مائدة. ثقافة المقاهي في الإمارات نابضة بالحياة، ونحن متحمسون لنكون جزءاً منها». وأكد أن منتجات الشركة ستتوفر قريباً في أبرز منافذ البيع بالتجزئة في الإمارات.

وتُعد بولبانورتي جزءاً من مجموعة «زيبوني»، حيث تدير مصنعين في جابورا (ولاية بارانا) وبينيفيديس (ولاية بارا)، وتقدم أكثر من 130 منتجاً عبر نحو 40,000 نقطة بيع في البرازيل من خلال شبكة تضم أكثر من 80 موزعاً، مما ساعدها على الحفاظ على ريادتها الوطنية.

Continue reading “«بولبانورتي».. العلامة البرازيلية الأولى في مبيعات الأساي تبدأ انطلاقتها الشرق أوسطية من دبي”

دبي، 3 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشف التقرير الشهري لمنظمة القهوة الدولية (ICO) لشهر أغسطس 2025 عن تطورات غير مسبوقة في السوق العالمية للقهوة، حيث ارتفع المؤشر المركب لأسعار القهوة (I-CIP) بنسبة 14.6% ليصل إلى 297.05 سنتًا أمريكيًا للرطل، وهو أعلى مستوى له منذ عام 2024، بزيادة سنوية بلغت 24.3%. وفي المقابل، أشار التقرير إلى تراجع صادرات البن الأخضر للشهر السادس على التوالي، ما يعكس ضغوطًا مزدوجة على السوق بين ارتفاع الأسعار وانكماش الإمدادات.

وبحسب المنظمة، قادت قهوة الروبوستا موجة الارتفاع بزيادة بلغت 19.1% لتصل إلى 199.13 سنتًا للرطل، بينما ارتفعت أسعار الأرابيكا الكولومبية والبرازيلية وغيرها بنسب تراوحت بين 12% و14%. كما شهدت أسواق العقود الآجلة زيادات قوية في بورصتي نيويورك ولندن تجاوزت 13% و18% على التوالي، ما يعكس اتساع نطاق موجة الصعود.

العوامل المؤثرة

بربط  تقرير منظمة القهوة الدولية هذه القفزة بعدة عوامل رئيسية:

• فرض الولايات المتحدة رسومًا جمركية بنسبة 50% على القهوة البرازيلية.

• دعم حكومي في البرازيل عبر صندوق Funcafé بقيمة 6.8 مليار ريال برازيلي (1.29 مليار دولار) لموسم 2025/26.

• تقارير عن ضعف كثافة بعض الحبوب البرازيلية ما أثر على التقديرات النهائية للمحصول.

• تسابق أوروبي لتخزين القهوة قبل دخول لائحة مكافحة إزالة الغابات (EUDR) حيّز التنفيذ مع نهاية 2025.

• موجة صقيع في البرازيل أتلفت ما يصل إلى نصف مليون كيس.

• زيادة عقود التحوط من قبل شركات التحميص العالمية.

تراجع في الصادرات

أوضحت منظمة القهوة الدولية أن صادرات البن الأخضر بلغت في يوليو 2025 نحو 10.3 ملايين كيس، متراجعة بنسبة 0.7% مقارنة بعام 2024. وسجّلت أمريكا الجنوبية التراجع الأكبر (-18.5%) بقيادة البرازيل التي انخفضت صادراتها 28.6%.

وفي المقابل، سجلت آسيا وأوقيانوسيا نموًا لافتًا (+22.7%) بدعم من فيتنام وإندونيسيا، وارتفعت صادرات إفريقيا (+4.4%) بقيادة أوغندا وإثيوبيا، بينما حققت أمريكا الوسطى والمكسيك زيادة قدرها (+7.2%).

وأكد التقرير أن مزيج ارتفاع الأسعار وتراجع الصادرات يضع سوق القهوة العالمي أمام مرحلة من تقلبات غير مسبوقة، قد تتفاقم مع دخول لائحة الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات حيّز التنفيذ، إضافة إلى التحديات المناخية التي تواجه كبريات الدول المنتجة.

Continue reading “أسعار القهوة تسجل قفزة تاريخية مع تراجع الصادرات”

دبي، 3 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشفت دراسة علمية حديثة عن وجود مركبات جديدة في حبوب قهوة الأرابيكا المحمصة تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، حيث أظهرت فعالية أقوى من العقار الشائع الاستخدام لعلاج السكري أكاربوز.

وتمكّن فريق الباحثين من تحديد ثلاثة مركبات جديدة من إسترات الديتربين، أطلق عليها أسماء كافالديهيد A وB وC، وأثبتت التجارب أن هذه المركبات تمتلك نشاطًا قويًا في تثبيط إنزيم ألفا-غلوكوزيداز المسؤول عن ارتفاع السكر. كما أظهرت التحاليل وجود ثلاثة مركبات إضافية بخصائص مشابهة، ما يعزز مكانة القهوة كأحد الأغذية الوظيفية التي تقدم فوائد صحية تتجاوز قيمتها الغذائية التقليدية.

القهوة كغذاء وظيفي

الأغذية الوظيفية هي أطعمة تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا تمنح فوائد إضافية مثل الحماية العصبية، خفض الدهون، تنظيم مستوى السكر أو مضادات الأكسدة. وتُعتبر القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، فضلًا عن أهميتها الاقتصادية الهائلة.

وتحتوي القهوة على مجموعة واسعة من مركبات الديتربين، وثّق الباحثون حتى اليوم أكثر من 70 نوعًا منها. ويبرز من بينها كاهويول وكافستول، اللذان ارتبطا بخصائص مضادة للسرطان وخافضة لمستويات السكر. ومع ذلك، فإن مكونات القهوة المحمصة معقدة للغاية، مما يجعل اكتشاف مركبات جديدة فعالة مهمة بالغة الأهمية.

منهجية البحث

اعتمد الباحثون على تقنيات متقدمة تجمع بين الرنين المغناطيسي النووي (NMR) والكروماتوغرافيا السائلة المقترنة بمطياف الكتلة (LC-MS/MS). هذه المنهجية سمحت بالكشف السريع عن المركبات الجديدة مع تقليل استهلاك المذيبات، ما جعل العملية أكثر كفاءة وصديقة للبيئة.

تضمنت خطوات البحث ثلاث مراحل رئيسية:

• الفحص الأولي لمستخلصات القهوة باستخدام NMR¹H للكشف عن النشاط الحيوي.

• تنقية الكسور النشطة عبر HPLC وإجراء تحاليل NMR¹³C لتحديد البنية الكيميائية.

• تأكيد الهوية باستخدام مطيافية الكتلة عالية الدقة (HRESIMS) وربط النتائج بتحليل الشبكات الجزيئية لتتبع المركبات النادرة.

النتائج

قسّم الباحثون مستخلص الديتربين إلى 19 جزءًا. وأظهرت الأجزاء من 9 إلى 13 أعلى نشاط مثبط لإنزيم ألفا-غلوكوزيداز، وهو ما قاد إلى اكتشاف المركبات الثلاثة الجديدة كافالديهيد A وB وC. هذه المركبات تم تحديد بنيتها بدقة وأثبتت فعاليتها في خفض السكر في الدم.

كما تم تحديد ثلاثة مركبات إضافية هي: حمض ماغاريك، حمض أوكتاديسينويك، وحمض نوناديكانويك، والتي أظهرت خصائص مشابهة في تثبيط الإنزيم.

الخلاصة

تؤكد هذه النتائج أن حبوب قهوة الأرابيكا المحمصة ليست مجرد مشروب يومي، بل مصدر غني لمركبات طبيعية جديدة ذات إمكانات علاجية قوية. ويُعد تحديد ستة مركبات جديدة خطوة متقدمة في فهم الدور الصحي للقهوة، ويفتح المجال أمام تطوير استراتيجيات غذائية وطبية مبتكرة للمساعدة في التحكم بمستويات السكر.

ومع استمرار القهوة في ترسيخ مكانتها كمشروب عالمي وثقافي واقتصادي، فإنها تكشف أيضًا عن وجه آخر باعتبارها غذاءً وظيفيًا قد يسهم في تحسين الصحة العامة ودعم الجهود البحثية نحو علاجات طبيعية أكثر أمانًا وفعالية.

Continue reading “قهوة أرابيكا المحمصة تحتوي على مركبات طبيعية تكافح مرض السكري”

دبي، 3 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلنت شركة إيلي كافيه الإيطالية، إحدى أبرز علامات القهوة الفاخرة عالمياً، عن استحواذها على حصة أغلبية تبلغ 80% في شركة كابيتاني المتخصصة في تصنيع ماكينات القهوة بالكبسولات المخصصة للاستخدام المنزلي ومقرها في منطقة كومو شمال إيطاليا.

تأتي هذه الخطوة في إطار استراتيجية الشركة لتعزيز سلسلة التوريد الأوروبية وتقليل الاعتماد على الموردين خارج القارة، في وقت تواجه فيه صناعة القهوة العالمية ضغوطاً متزايدة نتيجة ارتفاع أسعار البن الخام وفرض رسوم جمركية جديدة على الصادرات، خصوصاً إلى السوق الأميركية، ثاني أكبر أسواق إلي كافيه بعد إيطاليا.

وأكدت المديرة التنفيذية للشركة كريستينا سكوكيا أن الاستثمار في كابيتاني يمثل جزءاً من التحول الاستراتيجي لإيلي كافيه من مجرد محمصة للقهوة إلى شركة تقدم أنظمة متكاملة تجمع بين المنتج والتقنية. وقالت: «الظروف الجيوسياسية، والحواجز التجارية، والرسوم الجمركية، وارتفاع تكاليف المواد الخام تشكل تحديات كبيرة، لكننا اخترنا التركيز على “صنع في إيطاليا” والابتكار والاستثمار في سلاسل الإنتاج المحلية».

تأسست شركة كابيتاني عام 1979، وتختص في تصميم وإنتاج ماكينات القهوة الفردية (Single-Serve) الموجهة في الأساس للسوق المنزلي. وتدير مصنعاً تبلغ مساحته 43 ألف قدم مربع في منطقة سولبياتي كون كانيّو. وقد حققت الشركة إيرادات تقارب 20 مليون يورو العام الماضي، وكانت على مدى سنوات مورداً أساسياً لإلي كافيه.

وبموجب الصفقة، التي من المقرر إتمامها في أكتوبر 2025، ستحتفظ عائلة كابيتاني بنسبة 20% من ملكية الشركة، فيما تستهدف الشراكة الجديدة مضاعفة إيراداتها خلال خمس سنوات عبر توظيف خبرات الطرفين في الابتكار والتوسع الصناعي.

وسجلت إيلي كافيه إيرادات قياسية بلغت 630 مليون يورو عام 2024 بزيادة قدرها 6% مقارنة بالعام السابق، وارتفع صافي أرباحها بنسبة 42% ليصل إلى أكثر من 33 مليون يورو، فيما ارتفعت أرباح التشغيل (EBITDA) بنسبة 19% لتصل إلى 110 ملايين يورو.

أما في النصف الأول من عام 2025، فقد حققت الشركة نمواً في المبيعات بنسبة 11% على أساس سنوي لتصل إلى 319 مليون يورو (370 مليون دولار). ومع ذلك، توقعت أن يتباطأ النمو خلال النصف الثاني ليبلغ ما بين 7% و10% نتيجة الضغوط الناجمة عن ارتفاع أسعار البن العالمية والرسوم الجمركية الأوروبية على صادرات القهوة إلى الولايات المتحدة.

وترى إيلي كافيه في استحواذها على كابيتاني خطوة محورية لتعزيز إنتاجها المحلي والحفاظ على الهوية الإيطالية لمنتجاتها، مع الاستفادة من خبرات كابيتاني في مجال الكفاءة الصناعية والابتكار التكنولوجي، بما يدعم تنافسيتها في سوق القهوة الأوروبية التي تشهد نمواً متسارعاً في استهلاك القهوة المنزلية بالكبسولات.

Continue reading “إيلي كافيه تستحوذ على 80% من شركة كابيتاني”

دبي، 3 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – في الوقت الذي تتراجع فيه أسعار القهوة في الأسواق العالمية بفعل الأمطار الغزيرة في البرازيل واقتراب موسم الحصاد من نهايته، يواجه المستهلكون في أكبر دولة منتجة ومصدّرة للقهوة واقعًا مختلفًا يتمثل في ارتفاع أسعار القهوة المطحونة والفورية داخل السوق المحلي.

انخفضت عقود قهوة أرابيكا لشهر ديسمبر بنسبة 3.44%، فيما تراجعت عقود روبوستا لشهر نوفمبر بنسبة 3.28% لتسجل أدنى مستوى لها في أسبوع. وأفادت شركة “سومار ميتورولوجيا” أن ولاية ميناس جيرايس، أكبر منطقة لإنتاج قهوة الأرابيكا في البرازيل، شهدت هطول 10.1 ملم من الأمطار خلال الأسبوع المنتهي في 30 أغسطس، أي ما يعادل 163% من المعدل التاريخي.

إلى جانب ذلك، أعلنت تعاونية “كوكسوبي”، أكبر مُصدّر للقهوة في البرازيل، أن الحصاد اكتمل بنسبة 94.9% حتى 29 أغسطس. كما أكدت مؤسسة “سافراس وميركادو” أن حصاد موسم 2025/26 وصل إلى 99% بحلول 20 أغسطس، مع إنهاء كامل لمحصول الروبوستا و98% من محصول الأرابيكا.

في المقابل، رفعت شركتا 3 كوراسونيس وميليتا أسعار منتجاتهما اعتبارًا من الأول من سبتمبر. فقد رفعت 3 كوراسونيس أسعار القهوة المحمصة والمطحونة بنسبة 10% والقهوة الفورية بنسبة 7%، بينما أعلنت ميليتا عن زيادة قدرها 15%. هذه الخطوة جاءت بعد سلسلة من الارتفاعات السابقة، حيث رفعت 3 كوراسونيس الأسعار في يناير بنسبة 11% وفي مارس بنسبة 14.3%، فيما رفعت ميليتا أسعارها بنسبة 25% في ديسمبر الماضي.

تكشف هذه التطورات عن مفارقة لافتة في سوق القهوة البرازيلية: بينما تنخفض الأسعار في الأسواق العالمية بفعل الطقس الجيد والحصاد الوفير، يشهد المستهلك المحلي زيادات متتالية نتيجة تقلبات المناخ، الرسوم الجمركية الأمريكية المفروضة بنسبة 50% على الواردات، وارتفاع تكاليف البن الخام.

فقد ارتفعت أسعار حبوب الأرابيكا العالمية بأكثر من 20% منذ بداية العام بعد قفزة بلغت 70% في العام الماضي، وسط تأثيرات سلبية للأحوال الجوية. ومع فرض الرسوم الأمريكية، لجأ المحامص في الولايات المتحدة إلى استنزاف المخزونات، ما زاد من تقلبات السوق.

أشارت بيانات الجمعية البرازيلية لصناعة القهوة (ABIC) إلى أن أسعار التجزئة شهدت انخفاضًا مؤقتًا في أغسطس بعد تراجع العقود الآجلة من مستوياتها القياسية، إلا أن الاتجاه انعكس سريعًا مع دخول الرسوم الجمركية حيّز التنفيذ. وتواجه الشركات الكبرى اليوم تحديًا في موازنة تكاليفها مع تراجع القوة الشرائية، حيث يلجأ المستهلكون إلى البحث عن بدائل أرخص أو التحول إلى علامات تجارية من المتاجر الكبرى.

ورغم أن وزارة الزراعة الأمريكية توقعت ارتفاع الإنتاج العالمي بنسبة 2.5% في موسم 2025/26 ليصل إلى مستوى قياسي يبلغ 178.7 مليون كيس، فإن شركة “فولكافيه” حذرت من عجز عالمي متزايد في قهوة الأرابيكا يبلغ 8.5 مليون كيس، وهو العجز الخامس على التوالي منذ خمس سنوات. هذا التناقض بين انخفاض الأسعار العالمية وارتفاع الأسعار المحلية في البرازيل يرسم صورة معقدة لسوق القهوة في المرحلة المقبلة.

Continue reading “مفارقة القهوة في البرازيل.. الأسعار العالمية تتراجع والتكاليف المحلية ترتفع”