الكاتب: Qahwa World

دبي – البيان

تستعد البرازيل لتجاوز فيتنام وتصبح أكبر منتج للقهوة روبوستا في العالم، وفقًا لتقرير صادر عن بنك رابوبنك الهولندي. ويشير التقرير إلى أن البرازيل تمتلك ميزة متزايدة بفضل قدرة محصول روبوستا على مقاومة الحرارة والجفاف والأمراض، وهي خصائص تجعل هذا النوع من القهوة أكثر ملاءمة في ظل التغيرات المناخية التي تهدد إنتاج قهوة عربيكا.

ووفقًا لتقديرات رابوبنك، سيصل إنتاج البرازيل من روبوستا إلى 24.7 مليون كيس زنة 60 كيلوجرامًا في عام 2025، ارتفاعًا من 19 مليون كيس في عام 2020. بينما من المتوقع أن تنتج فيتنام نحو 30 مليون كيس في موسم 2025/26، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية.

وتتميز قهوة روبوستا بمذاق أقوى ومحتوى أعلى من الكافيين مقارنة بقهوة عربيكا التي تتميز بمذاق أكثر نعومة وتُستخدم في العلامات التجارية الفاخرة مثل «ستاربكس» و«نسبريسو». أما روبوستا، فتُستخدم بشكل أساسي في القهوة الفورية وخلطات الإسبريسو والمشروبات الباردة.

وخلال الخمسين عامًا الماضية، ارتفعت درجات الحرارة في مناطق زراعة القهوة بالبرازيل بمقدار يتراوح بين 1.3 و1.6 درجة مئوية، بينما انخفض معدل هطول الأمطار بما يصل إلى 211 مليمترًا. وللتكيف مع هذه الظروف، اعتمد المزارعون بشكل متزايد على أنظمة الري، حيث أصبحت تغطي 71% من مزارع روبوستا، ومن المتوقع أن تصل إلى 363,800 هكتار بحلول عام 2040.

وعلى الرغم من أن تكاليف إنشاء مزارع روبوستا مرتفعة وتبلغ نحو 15,700 دولار لكل هكتار، إلا أن إنتاجيتها الأعلى بنسبة 170% مقارنة بعربيكا تساعد في استرداد التكاليف خلال نحو أربع سنوات، بحسب التقرير.

كما أشار رابوبنك إلى أن لدى البرازيل حوالي 28 مليون هكتار من المراعي المتدهورة القابلة للتحويل إلى زراعة دون الحاجة إلى إزالة الغابات، مما يتيح فرصًا كبيرة للتوسع المستدام في إنتاج روبوستا.

ويُتوقع أن يؤدي استثناء القهوة الفورية من لوائح إزالة الغابات الأوروبية (EUDR) إلى تعزيز الطلب العالمي على منتجات روبوستا، مما قد يسرّع من نمو إنتاج البرازيل في السنوات المقبلة.

تحديث الصادرات والسوق – أغسطس 2025

صدّرت البرازيل في أغسطس 2025 نحو 3.1 ملايين كيس (60 كيلوجرامًا) من القهوة، بانخفاض 17.5% على أساس سنوي، لكنها ارتفعت بنسبة 14.3% مقارنة بشهر يوليو، وفقًا لبيانات جمعية مصدّري القهوة البرازيلية (Cecafé). ورغم التحسن الشهري، ما زال المصدّرون يواجهون تحديات تتعلق بأحوال الطقس التي أثرت على حصاد قهوة عربيكا، إضافة إلى الرسوم الجمركية الأمريكية بنسبة 50% التي فُرضت في أغسطس. كما يواجه المنتجون تأخرًا في وصول القهوة إلى المصدّرين رغم وتيرة الحصاد الجيدة.

وانخفضت الصادرات إلى الولايات المتحدة بنسبة 46% على أساس سنوي و26% مقارنة بشهر يوليو، لتصل إلى 301 ألف كيس. ورغم هذا الانخفاض الكبير، حافظت الولايات المتحدة على مركزها كثاني أكبر مستورد للقهوة البرازيلية بعد ألمانيا، كما تبقى أكبر مستورد للقهوة في العالم خلال عام 2025.

وشهد معدل المقايضة (Barter Ratio) تحسنًا ملحوظًا في أغسطس، إذ احتاج المزارعون إلى 1.2 كيس فقط (60 كيلوجرامًا) لشراء طن واحد من الأسمدة (خليط 20-05-20)، بانخفاض 29% عن أغسطس 2024 (1.7 كيس) و26% عن يوليو (1.6 كيس). ويُعزى هذا التحسن إلى الارتفاع الحاد في أسعار القهوة خلال الأسابيع الأخيرة بالتزامن مع انخفاض أسعار الأسمدة، خاصة اليوريا، ما حسّن هوامش ربح المزارعين.

وبعد عدة أشهر من التراجع، انتعشت أسعار القهوة بشكل قوي في أغسطس، إذ ارتفعت قهوة عربيكا بنسبة 31% وقهوة كونيلون (روبوستا) بنسبة 32%. وقد ساهم تباطؤ الصادرات البرازيلية وانخفاض المخزونات العالمية في هذا الارتفاع، فيما أضافت الرسوم الأمريكية الجديدة مزيدًا من التقلبات إلى السوق، مما دفع المحمصين الأمريكيين إلى البحث عن مصادر بديلة. وفي الأجل القصير، يُتوقع أن يعتمد السوق الأمريكي على المخزونات الحالية بانتظار إعادة التفاوض حول الرسوم الجمركية. ومن بين الحلول المؤقتة استخدام المستودعات الجمركية المؤجلة التي تتيح تخزين القهوة دون دفع الرسوم فورًا. ومنذ الإعلان عن الرسوم في 9 يوليو، انخفضت المخزونات المعتمدة في نيويورك بمقدار 157 ألف كيس.

كما أدى تنفيذ لائحة إزالة الغابات الأوروبية (EUDR) إلى تسريع واردات القهوة إلى الاتحاد الأوروبي خلال عام 2024، ومن المتوقع أن يتكرر هذا النمط في النصف الثاني من عام 2025، حيث تُظهر البيانات زيادة في مخزونات القهوة الأوروبية خلال الأشهر الأخيرة.

أما مناخ أغسطس فشهد انخفاضًا موسميًا في هطول الأمطار، مما ساعد في تسريع عمليات الحصاد التي أصبحت شبه مكتملة. إلا أن موجة الصقيع أثرت على بعض مناطق إنتاج قهوة عربيكا، وخاصة في سيرادو مينيرو، حيث قدّرت إحدى التعاونيات المحلية خسارة محتملة بنحو 412 ألف كيس من محصول 2026، وهو ما يثير مخاوف بشأن الحصاد المقبل. ورغم انخفاض القدرة الإنتاجية في بعض المناطق، يظل التوقع إيجابيًا لدورة 2026/2027 لكل من قهوة عربيكا وكونيلون. وفي الأسابيع المقبلة، سيتحول اهتمام السوق إلى متابعة هطول الأمطار وتفتح الأزهار، إذ إن أي تهديد للمحصول المحتمل قد يدعم ارتفاع أسعار القهوة مجددًا.

Continue reading “البرازيل تتجه لتجاوز فيتنام لتصبح أكبر منتج لقهوة الروبوستا في العالم”

دبي – قهوة ورلد

قفزت أسعار القهوة إلى أعلى مستوياتها في أسبوعين يوم الجمعة، بعد توقعات بزيادة حدة الجفاف في البرازيل خلال المرحلة الحرجة من إزهار محصول 2026/2027. وارتفعت عقود «أرابيكا» لشهر ديسمبر بنسبة ‎3.35%‎، فيما صعدت عقود «روبوستا» لشهر نوفمبر بنسبة ‎4.74%‎، وسط مخاوف من أن تؤدي الحرارة المرتفعة ونقص الأمطار إلى إلحاق أضرار بأشجار القهوة في أكبر دولة منتجة لها في العالم.

وأفادت وكالة «كليما تيمبو» بأن المناطق المزروعة بالقهوة في البرازيل ستشهد تفاقمًا في الجفاف ودرجات حرارة أعلى من المعدل خلال الأسبوع المقبل، مما يزيد من خطر تراجع الإنتاج. وفي الوقت نفسه، تسببت بقايا الإعصار «بوالوي» في هطول أمطار غزيرة وفيضانات على المرتفعات الوسطى في فيتنام، مما عرقل المزارع وطرق النقل في أكبر منتج عالمي لحبوب «الروبوستا».

وتفاقمت أزمة الإمدادات مع فرض الولايات المتحدة رسومًا جمركية بنسبة ‎50%‎ على واردات القهوة البرازيلية، ما أدى إلى انخفاض حاد في المخزونات. إذ تراجعت مخزونات القهوة «أرابيكا» الخاضعة لمراقبة بورصة «آي سي إي» إلى أدنى مستوى لها منذ عام ونصف عند 538,606 أكياس، فيما انخفضت مخزونات «روبوستا» إلى 6,345 عقدًا، وهو أدنى مستوى منذ أكثر من شهرين. وألغى العديد من المشترين الأميركيين عقود شراء جديدة مع البرازيل، مما ضيّق الإمدادات في السوق الأميركية.

وفي ظل هذه التطورات، رفعت الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي الأميركية (NOAA) احتمالات حدوث ظاهرة «النينيا» إلى ‎71%‎ للفترة بين أكتوبر وديسمبر، وهو ما قد يجلب مزيدًا من الجفاف إلى أمريكا الجنوبية. كما خفضت وكالة المحاصيل البرازيلية «كوناب» تقديراتها لإنتاج قهوة «أرابيكا» لعام 2025 بنسبة ‎4.9%‎ إلى ‎35.2‎ مليون كيس، ولإجمالي إنتاج القهوة بنسبة ‎0.9%‎ إلى ‎55.2‎ مليون كيس.

وأظهرت بيانات منظمة القهوة الدولية تراجع الصادرات العالمية في يوليو بنسبة ‎1.6%‎ على أساس سنوي، بينما أعلنت وزارة التجارة البرازيلية أن صادرات القهوة غير المحمصة انخفضت بنسبة ‎20.4%‎ خلال الشهر نفسه. وذكرت رابطة المصدرين «سيسافي» أن صادرات البن الأخضر تراجعت بنسبة ‎28%‎ إلى ‎2.4‎ مليون كيس، مع انخفاض صادرات «أرابيكا» بنسبة ‎21%‎ و«روبوستا» بنسبة ‎49%‎.

في المقابل، من المتوقع أن ترتفع محاصيل فيتنام من «روبوستا» بنسبة ‎6%‎ خلال موسم 2025/2026 لتصل إلى ‎1.76‎ مليون طن متري، وهو أعلى مستوى منذ أربع سنوات، مع زيادة الصادرات بنسبة ‎7.8%‎ لتبلغ ‎1.14‎ مليون طن.

ووفقًا لوزارة الزراعة الأميركية، من المتوقع أن يصل إنتاج القهوة العالمي لموسم 2025/2026 إلى مستوى قياسي يبلغ ‎178.68‎ مليون كيس، مدفوعًا بزيادة إنتاج «الروبوستا». ومع ذلك، تتوقع شركة «فولكافيه» حدوث عجز عالمي في قهوة «أرابيكا» قدره ‎8.5‎ ملايين كيس، وهو العام الخامس على التوالي الذي يشهد نقصًا في الإمدادات.

وبشكل عام، تواصل الظروف المناخية القاسية والرسوم الجمركية وتراجع المخزونات الضغط على الأسواق العالمية، مما يعزز التوقعات بارتفاع الأسعار واستمرار شح الإمدادات خلال الأشهر المقبلة.

Continue reading “ارتفاع أسعار القهوة مع تفاقم الجفاف في البرازيل”

شيكاغو وبيتسبرغ – قهوة ورلد

أعلنت علامة القهوة الأميركية الشهيرة «ماكسويل هاوس» عن تغيير اسمها لأول مرة منذ تأسيسها عام 1892، حيث ستُطرح مؤقتًا تحت اسم «ماكسويل أبارتمنت»، في خطوة تهدف إلى تعزيز ارتباطها بالمستهلكين الأميركيين المعاصرين.

التغيير الجديد يعكس التحولات التي يشهدها المجتمع الأميركي، إذ تشير بيانات التعداد السكاني الأميركي إلى أن نحو ثلث السكان يفضلون استئجار الشقق بدلًا من شراء المنازل، إلى جانب اعتماد شريحة واسعة على إعداد القهوة في المنزل بدلًا من ارتياد المقاهي والمطاعم بشكل يومي.

وبمناسبة هذا التحول، أطلقت العلامة عرضًا خاصًا تحت مسمى «عقد إيجار لمدة 12 شهرًا من قهوة ماكسويل أبارتمنت». ابتداءً من اليوم العالمي للقهوة (29 سبتمبر 2025)، أصبح بإمكان عشاق القهوة شراء إمداد كامل لعام كامل عبر موقع أمازون بأقل من 40 دولارًا. ويتيح العرض للمستهلكين توفير أكثر من 1000 دولار سنويًا مقارنة بزيارات المقاهي اليومية، حيث أن متوسط إنفاق الفرد على القهوة من المقاهي قد يتجاوز 90 دولارًا شهريًا. وتأتي العبوات الجديدة مزوّدة بعقد إيجار رمزي للتوقيع، ما يضفي لمسة إبداعية على الحملة.

وقالت هولي رامسدن، رئيسة قسم القهوة في أميركا الشمالية بشركة «كرافت هاينز»: «يشرب ثلثا البالغين الأميركيين القهوة يوميًا، وهو ما يضيف عبئًا ماليًا متزايدًا على الأسر. تؤمن ماكسويل هاوس أن لا أحد يجب أن يُحرم من قهوة لذيذة وبسعر مناسب. ومن خلال ماكسويل أبارتمنت نؤكد التزامنا بتقديم الطعم ذاته المعروف والمحبوب، مع قيمة تعكس الخيارات الذكية التي يتخذها جمهورنا في حياتهم اليومية».

وأكدت الشركة أن التغيير يقتصر على الاسم فقط، فيما ستبقى النكهة والجودة والرائحة كما هي، ضمن إرثها الممتد لأكثر من قرن تحت شعارها الشهير «Good to the Last Drop».

ويأتي هذا الإعلان كجزء من حملتين رئيسيتين تطلقهما العلامة هذا الخريف، في إطار استراتيجيتها للحفاظ على مكانتها في سوق القهوة الأميركية والعالمية، من خلال التأكيد على الجمع بين الجودة العالية والقيمة الاقتصادية.

وبتسمية «ماكسويل أبارتمنت»، تسعى العلامة إلى إرسال رسالة واضحة مفادها أن الخيارات الذكية في السكن والحياة اليومية تمتد أيضًا إلى فنجان القهوة.

Continue reading “لأول مرة منذ 133 عامًا.. «ماكسويل هاوس» تغير اسمها إلى «ماكسويل أبارتمنت»”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت جمعية القهوة المختصة (SCA) عن فتح باب التسجيل في برنامج «مقيّم القهوة Q» بحلته الجديدة، لتبدأ بذلك مرحلة جديدة من تاريخ هذا الترخيص العالمي الذي يعدّ الأكثر احترامًا وتأثيرًا في صناعة القهوة المتخصصة حول العالم. ويأتي هذا الإطلاق بعد انتقال إدارة البرنامج من معهد جودة القهوة (CQI) إلى الجمعية في وقت سابق من هذا العام، في خطوة وُصفت بأنها تحول استراتيجي سيعيد تشكيل ملامح مهنة تقييم القهوة على المستوى الدولي. واعتبارًا من الأول من أكتوبر 2025 أصبحت جميع الدورات معتمدة على إطار «تقييم قيمة القهوة» (CVA) الذي طورته الجمعية على مدى سنوات.

منذ إطلاقه قبل سنوات طويلة، اكتسب برنامج «Q Grader» مكانته كأهم شهادة مهنية في مجال تذوق القهوة وتقييمها حسّيًا وفيزيائيًا. فقد أصبح الترخيص بمثابة جواز مرور للخبراء في سلسلة القيمة، يفتح أمامهم آفاق العمل مع كبار المحامص والمستوردين والمصدرين، ويُستخدم كمعيار أساسي للتجارة وضمان الجودة. أما النسخة الجديدة فتتجاوز النموذج التقليدي لبطاقة التذوق القديمة، حيث تستند بالكامل إلى نظام تقييم قيمة القهوة CVA، وهو إطار علمي يهدف إلى تقديم صورة شاملة عن خصائص القهوة، سواء كانت صفات داخلية مرتبطة بالطعم والرائحة والملمس، أو عوامل خارجية مثل طرق المعالجة والشهادات المعتمدة التي تؤثر على قيمة المنتج في السوق.

وبحسب الجمعية، فإن هذا التغيير يمثل استثمارًا في مستقبل مهنة التقييم، إذ يخضع المشاركون في الدورة لستة أيام من التدريب والاختبارات المكثفة، يتم خلالها اختبار قدراتهم على كشف الفروقات والعيوب، ووصف الملفات الحسية، وتطبيق أدوات تقييم قيمة القهوة في مواقف عملية. وتستهدف هذه التجربة المحترفين أصحاب الخبرة، ممن يسعون إلى تطوير حدة حواسهم وتعزيز قدرتهم على التواصل بوضوح وثقة حول قيمة القهوة. النتيجة المتوقعة، كما تؤكد الجمعية، هي شبكة عالمية من المقيمين الجدد الذين يشاركون فهمًا موحدًا للجودة، يستند إلى أحدث ما وصلت إليه علوم الحواس ويعكس التنوع والابتكار في صناعة القهوة الحديثة.

ولأن الوصول إلى هذا الترخيص يُعدّ من أبرز التحديات أمام العاملين في الأسواق النامية، فقد طرحت جمعية القهوة المختصة نموذجًا جديدًا للتسعير قائمًا على تقسيم الدول إلى خمس شرائح بحسب أوضاعها الاقتصادية. يهدف هذا النظام إلى ضمان قدرة المهنيين في البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل على الالتحاق بالبرنامج دون عوائق مالية، ما يعزز شمولية التعليم وانتشاره في جميع مناطق العالم. وفي الوقت نفسه، توسّعت شبكة المدربين المعتمدين لتشمل مزيدًا من المواقع واللغات، الأمر الذي يفتح المجال أمام فرص أكبر للتعلم والتواصل والنمو.

البرنامج الجديد يقدّم مسارات متعددة للراغبين في الحصول على الترخيص. فالمبتدئون يمكنهم التسجيل في الدورة الكاملة، بينما أُتيحت مسارات سريعة للمهنيين الذين يحملون شهادات معترف بها مسبقًا مثل مقيمي القهوة العربّيكا والروبوستا، أو الحاصلين على شهادة «مهارات الحواس» من الجمعية، أو المحكمين في مسابقات «كوب التميز». ويُشترط لهؤلاء اجتياز دورة «تقييم القيمة للمقيّمين» قبل 31 ديسمبر 2025 للاستفادة من المسار السريع. كذلك فُتح باب التقديم السريع أمام من يسعون للحصول على اعتماد مدرب Q، ومن بينهم المدربون الحاليون أو السابقون ومعلمو مهارات الحواس، على أن تنتهي فترة الاستثناء في نهاية العام نفسه ليصبح المسار العادي هو الخيار الوحيد لاحقًا.

الدورة ليست مجرد تدريب تقني، بل هي تجربة مكثفة تضع المشاركين أمام سلسلة من التحديات في التذوق والتحليل الحسي وتقييم القهوة الخضراء. وعند اجتيازها يحصل المتدرب على رخصة «Q Grader» المعترف بها عالميًا، والتي تظل علامة امتياز ومرجعية للجودة في صناعة القهوة. هذه الشهادة لا تقتصر على كونها ورقة اعتماد بل تعدّ لغة مشتركة تربط المزارعين بالتجار والمحامص والمستهلكين في جميع أنحاء العالم.

الانتقال إلى هذا النظام الجديد جاء بعد اتفاق تاريخي بين جمعية القهوة المختصة ومعهد جودة القهوة في أبريل 2025، نصّ على أن تدير الجمعية البرنامج لمدة عشر سنوات مقابل رسم سنوي قدره 250 ألف دولار أمريكي تدفعه للمعهد. وبهذا أصبحت إدارة البرنامج حصرًا بيد الجمعية، بينما يظل هدفه الأساسي كما هو: دعم المنتجين وتحسين جودة القهوة وتمكين المهنيين من أدوات تقييم علمية حديثة.

ومع أن النظام الجديد يواجه بعض التحديات في تقبّله على مستوى الممارسة اليومية، إذ يرى بعض الخبراء أنه يزيد التعقيد في حين يشكك آخرون في جدواه، إلا أن هناك قطاعًا واسعًا من المختصين يرى فيه خطوة ضرورية لمواكبة التغيرات في السوق العالمي. فالتقييم لم يعد مجرد وصف للطعم أو الرائحة، بل أصبح مرتبطًا بعوامل اقتصادية واجتماعية وبيئية تضيف قيمة إضافية للقهوة وتحدد موقعها في السوق الدولية.

وتدعو الجمعية جميع المهنيين المهتمين إلى الاستعداد للبرنامج الجديد عبر الاطلاع على مواد تمهيدية وورش تأسيسية مثل ورشة «مقدمة إلى التذوق»، المخصصة للمبتدئين في التحليل الحسي. أما ذوو الخبرة فيمكنهم التوجه مباشرة إلى التسجيل، حيث بدأت الدورات بالفعل في عدد من المراكز، مع التوسع قريبًا ليشمل مزيدًا من الدول واللغات.

بإطلاق هذا البرنامج الجديد، تؤكد جمعية القهوة المختصة أن مستقبل تقييم القهوة سيكون أكثر علمية وشمولية، وأكثر ارتباطًا بالواقع التجاري والاقتصادي للصناعة. ويبقى ترخيص «Q Grader» شهادة تفوق عالمية، لا تقتصر قيمتها على حاملها فحسب، بل تمتد لتشكل أساسًا للتواصل والثقة بين مختلف أطراف سلسلة القيمة للقهوة.

Continue reading “جمعية القهوة المختصة تطلق رسميًا برنامج «مقيّم القهوة Q» بنسخته الجديدة المرتبطة بتقييم قيمة القهوة”

ساو باولو – قهوة ورلد

بينما تتعرض صادرات القهوة البرازيلية الفاخرة لضربة قاسية بسبب الرسوم الجمركية الأميركية، نجح مشروب فريد من نوعه في الإفلات من هذه الأزمة: قهوة تُنتج من حبوب يبتلعها طائر «الجاكو» ثم يطرحها بعد مرورها عبر جهازه الهضمي.

في أغسطس الماضي، فرض الرئيس الأميركي دونالد ترامب رسوماً جمركية بنسبة 50% على السلع البرازيلية في إطار خلاف سياسي مع الرئيس لويس إيناسيو لولا دا سيلفا. هذه الخطوة أدت إلى تراجع واردات القهوة البرازيلية المختصة إلى الولايات المتحدة بنسبة تقارب 70% خلال أغسطس وحده، بحسب الجمعية البرازيلية للقهوة المختصة. وكانت الضربة الأقسى للعلامات التجارية الفاخرة التي لطالما اعتمدت على المستهلك الأميركي.

لكن قهوة طائر الجاكو — وهي أرابيكا نادرة تُنتَج في مزرعة كاموسيم الواقعة في غابات الأطلسي بالبرازيل — لم تتأثر. إذ تمر الحبوب بعملية طبيعية داخل جهاز الطائر، مما يمنحها نكهات زهرية وحموضة متوازنة تميزها عن غيرها.

وقال إنريكي سلوبير، منتج القهوة والمدير التنفيذي لمزرعة كاموسيم: «الأميركيون لا ينظرون إلى هذا النوع من الجودة مثل اليابانيين أو الآسيويين أو السعوديين أو الأوروبيين، ولذلك فإن الرسوم لا تؤثر على هذا المنتج تحديداً».

قهوة الجاكو التي قد يصل سعر الكيلوغرام الواحد منها إلى 960 جنيهاً إسترلينياً (نحو 1300 دولار)، تحظى بإقبال متزايد في اليابان وأوروبا والشرق الأوسط. وقد استوحت المزرعة فكرتها من قهوة «كوبي لواك» الإندونيسية الشهيرة، المصنوعة من حبوب تمر عبر جهاز الزباد.

أما روجيريو ليمكي، المشرف الزراعي في مزرعة كاموسيم، فيوضح: «الجاكو لا يأكل القهوة فقط، بل الفواكه أيضاً، وداخل حوصلته تمتص الحبوب خصائص هذه الفواكه لتضفي تعقيداً مميزاً على الطعم».

ورغم نجاح هذا المنتج النادر، تبقى الصورة قاتمة لبقية القطاع. إذ أكد مارسيو فيريرا، رئيس مجلس مصدري القهوة البرازيلية (سيكافي)، أن القهوة المختصة كانت الأكثر تضرراً، واصفاً الوضع بـ«المدمر».

ويقر سلوبير بأن بقية منتجات المزرعة، التي تشكل غالبية إنتاجها السنوي، تواجه صعوبات كبيرة: «أميركا هي أكبر سوق للقهوة في العالم، ونحن خارجها الآن. على المدى القصير الأمر سيئ جداً، لكن على المدى المتوسط والبعيد قد يدفعنا ذلك لفتح أسواق جديدة».

وهكذا، أصبح طائر الجاكو — الذي كان يُنظر إليه سابقاً كآفة تلتهم ثمار البن — رمزاً غير متوقع لصمود القهوة البرازيلية في مواجهة أزمة الرسوم الجمركية.

Continue reading “قهوة طائر الجاكو تنجو من رسوم ترامب الجمركية فيما صادرات البرازيل من القهوة المختصة تنهار”

دبي – قهوة ورلد

تقدمت شركة الاستثمار الأمريكية «باين كابيتال» بعرض أولي لشراء سلسلة المقاهي «كوستا كوفي» من شركة «كوكاكولا»، بحسب ما نقلته مصادر مطلعة.

وجاء العرض عبر وحدة الاستثمارات الخاصة التابعة لـ«باين كابيتال»، والتي استثمرت منذ تأسيسها في عام 2018 أكثر من 17 مليار دولار وتدير حالياً أصولاً تزيد على 21.6 مليار دولار. وتضم محفظة الشركة استثمارات في مجموعة المخبوزات «جيلز» وسلسلة المطاعم «بيتزا إكسبريس».

ويأتي هذا التطور بعد أقل من أسبوعين من انسحاب شركة «أبولو غلوبال مانجمنت»، التي كانت تعتبر المرشح الأبرز للاستحواذ على «كوستا كوفي». وتشير التقارير إلى أن «كوكاكولا» تلقت عدداً أقل من العروض المتوقعة لسلسلة المقاهي التي تضم أكثر من 4,100 فرع حول العالم. كما تقدمت شركة «تي دي آر كابيتال» البريطانية، المالكة لسلسلة متاجر «أسدا» ومطاعم «بوبايز»، بعرض أولي الشهر الماضي.

وبدأت «كوكاكولا» دراسة بيع «كوستا كوفي» منذ أغسطس 2025، أي بعد أقل من سبع سنوات على استحواذها عليها من شركة «ويت بريد» في يناير 2019 مقابل 4.9 مليار دولار. وكان الرئيس التنفيذي لـ«كوكاكولا» جيمس كوينسي قد اعترف في وقت سابق بأن استثمار الشركة في «كوستا كوفي» «لم يحقق النتائج المرجوة».

ومن المتوقع أن تتكبد «كوكاكولا» خسائر بمليارات الدولارات مقارنة بسعر الشراء الأصلي في حال المضي في الصفقة، مع احتفاظها بحقوق إنتاج وتسويق مشروبات «كوستا» الجاهزة للشرب.

تأسست «كوستا كوفي» عام 1971، وتُعد اليوم أكبر سلسلة مقاهي في المملكة المتحدة، حيث يتركز نحو ثلثي فروعها. وقد حققت الشركة نمواً بنسبة 9% في مبيعاتها على أساس سنوي خلال عام 2023 لتصل إلى 1.2 مليار جنيه إسترليني (1.6 مليار دولار)، حيث شكّلت السوق البريطانية 96% من إجمالي المبيعات.

Continue reading “باين كابيتال تتقدم بعرض للاستحواذ على «كوستا كوفي» من «كوكاكولا»”

دبي – قهوة ورلد

يشهد سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في الولايات المتحدة ـــ وهو من أكبر أسواق القهوة في العالم ـــ تباطؤًا ملحوظًا في النمو مع استمرار ارتفاع التكاليف وفرض الرسوم الجمركية وتراجع ثقة المستهلكين. وبحسب أحدث الدراسات، تبلغ قيمة السوق نحو 58.5 مليار دولار محققًا نموًا سنويًا في المبيعات بنسبة 6.6%، وهو انخفاض طفيف مقارنة بنسبة 7% المسجلة العام الماضي.

ورغم التراجع النسبي، واصل السوق توسعه من حيث عدد الفروع، إذ بلغ معدل النمو الصافي 4.2% في عام 2025 ليصل إجمالي عدد المقاهي إلى أكثر من 45,200 متجرًا ضمن 588 علامة تجارية، مقابل نمو بنسبة 5.1% في عام 2024.

التوسع يواجه التحديات

واصلت كبرى الشركات تعزيز حضورها، حيث أضافت ستاربكس ودانكن وداتش بروس و7 برو أكثر من 100 فرع لكل منها خلال العام الماضي. لكن الزخم العام تباطأ بفعل الارتفاع القياسي في أسعار البن الخام والتضخم المستمر ورسوم جمركية بنسبة 50% على واردات البن البرازيلي، ما شكل ضغوطًا استثنائية على المشغلين.

وقطاع المقاهي بنظام «السيارة – درايف ثرو» يقود النمو حاليًا، إذ تجاوزت سلسلة داتش بروس حاجز 1,000 فرع، بينما تعد سلسلة 7 برو الأسرع نموًا في هذا القطاع. كما تستعد سلسلة بلاك روك كوفي بار لتوسيع انتشارها على مستوى الولايات المتحدة بعد طرحها للاكتتاب العام بقيمة 294.1 مليون دولار في سبتمبر 2025.

وفي الوقت نفسه، دخلت السوق الأمريكية سلاسل صينية كبرى مثل لوكين كوفي وكووتي كوفي، فيما تمكنت أكثر من 50 علامة مستقلة من التوسع والوصول إلى خمسة فروع أو أكثر، لتدخل بذلك تصنيف «السلاسل التجارية».

ارتفاع الأسعار وتراجع الثقة

ارتفعت أسعار المشروبات وأسهمت في رفع الإيرادات. فقد زاد متوسط سعر كوب قهوة فلتر أو لاتيه أو كابتشينو بحجم 16 أونصة بنسبة 3% خلال العام الماضي، فيما ارتفع سعر القهوة المثلجة بالحجم نفسه بنحو 5%.

وعلى الرغم من أن أكثر من نصف قادة الصناعة في الولايات المتحدة أكدوا تسجيل نمو في المبيعات، إلا أن أقل من ثلثهم وصفوا ظروف السوق الحالية بالإيجابية ـــ وهو تراجع حاد مقارنة بالعام السابق. كما توقع فقط 20% من التنفيذيين تحسن الأوضاع خلال العام المقبل، فيما يرى أكثر من ثلثهم أن نمو المبيعات سيظل أقل من نمو الناتج المحلي الإجمالي الأمريكي.

بدائل الحليب النباتي تواصل صعودها

برز اتجاه واضح نحو جعل بدائل الحليب أكثر شيوعًا في المقاهي. فقد ألغت 18 من أصل 20 سلسلة كبرى في الولايات المتحدة ـــ بما في ذلك ستاربكس ودانكن وداتش بروس ـــ الرسوم الإضافية على الخيارات النباتية خلال الأشهر الأخيرة.

ومع ذلك، ما يزال نحو ثلثي قادة الصناعة يرون أن فرض رسوم إضافية أمر منطقي نظرًا لارتفاع تكاليف هذه المنتجات مقارنة بالحليب التقليدي. أما المستهلكون، فقد أبدى أكثر من نصفهم استعدادًا لدفع مبلغ إضافي مقابل الحليب المفضل لديهم، مع بقاء حليب اللوز الأكثر رواجًا.

آفاق السوق حتى عام 2030

ورغم التحديات الاقتصادية، يتوقع الخبراء أن يحافظ القطاع على مرونته ونموه. وتشير التوقعات إلى أن حجم سوق المقاهي الأمريكية ذات العلامات التجارية سيتجاوز 63 مليار دولار خلال عام واحد، ليصل إلى نحو 82.4 مليار دولار بحلول عام 2030، مع ارتفاع عدد الفروع إلى أكثر من 57,700 فرع.

ويؤكد محللون أن المرحلة المقبلة ستتطلب من المشغلين إعادة هيكلة استراتيجياتهم وتكييف عروضهم بما يتماشى مع احتياجات المستهلكين وتحديات الاقتصاد المتقلب.

Continue reading “قيمته 58.5 مليار دولار.. سوق القهوة الأمريكية يتراجع تحت ضغط التكاليف”

دبي – قهوة ورلد

أعلن معهد جودة القهوة (CQI) في اليوم العالمي للقهوة 2025 عن محطة تاريخية جديدة، حيث أسدل الستار على برنامج التقييم النوعي الذي استمر أكثر من عشرين عاماً، ليفتتح مرحلة جديدة تركز على تعزيز جودة القهوة واستدامة سلاسلها.

وقال مايكل شيريدان، الرئيس التنفيذي للمعهد: “بينما نفتح صفحة جديدة، أود أن أكرم نحو 20,000 شخص حصلوا على شهادة Q Grader منذ تأسيس البرنامج: أنتم الطليعة في حركة عالمية من أجل جودة القهوة. وأخص بالذكر مدربي Q الذين قاموا بتدريب واعتماد هؤلاء جميعاً: أنتم الرواد الذين أضأتم الطريق وأسهمتم في إحداث ثورة في جودة القهوة خلال جيل واحد فقط.”

هوية بصرية جديدة

بمناسبة هذا الانتقال، كشف المعهد عن شعار جديد وموقع إلكتروني محدث، تعكس ألوانه وأسلوبه الجذور التاريخية للقهوة. وأكد المعهد أن التغيير البصري لا يمس جوهر رسالته الأساسية: تحسين جودة القهوة وتحسين حياة المنتجين.

برنامج ما بعد الحصاد

سلّط شيريدان الضوء على الدور المتنامي لبرنامج ما بعد الحصاد (PHP) التابع للمعهد، مشيراً إلى أن شهر سبتمبر شهد تطورات مهمة، حيث تم اعتماد 14 مدرباً جديداً في دورة PHP للمستوى العام، ليصبح فريق التدريب أوسع وأقوى من أي وقت مضى. كما يستعد المعهد لإطلاق دورة PHP للمستوى المهني بحلّتها الجديدة مع نهاية عام 2025، إضافة إلى التحضير لدورة PHP للمستوى الخبير في 2026.

وقال شيريدان: “إن الابتكار في تقنيات ما بعد الحصاد أصبح اليوم أكثر أهمية من أي وقت مضى في سوق القهوة، وبرنامجنا يساعد على تقليل المخاطر وتوسيع الفرص لجميع العاملين في سلاسل إمداد القهوة.”

شراكات ومشاريع عالمية

كما أعلن المعهد أيضاً عن شراكات جديدة لتعزيز أثره الدولي، حيث تعاون مع شركة بيتس كوفي الأميركية لتقديم برامج تعليمية في ما بعد الحصاد لمورديها، ومع شركة سينار البريطانية لتوسيع الوصول إلى التكنولوجيا المتقدمة في هذا المجال.

كما قدّم صندوق معهد جودة القهوة العالمي دعماً لعدد من المبادرات، منها:

مؤتمر دعونا نتحدث عن القهوة في بيرو

منح دراسية لمشاركات في قمة القهوة بقيادة النساء في المكسيك

دعم لوجستي لفعالية تذوّق الحصاد في بوروندي

تواصل مع مجتمع القهوة العالمي

ومع الانتقال إلى مرحلة جديدة تتجاوز برنامج Q، شدّد شيريدان على أهمية الاستماع إلى آراء مجتمع القهوة، مشيراً إلى أن المعهد سيعقد نقاشات جماعية صغيرة مع المنتجين خلال الفعاليات القادمة مثل قمة القهوة بقيادة النساء في المكسيك وسينتركافيه في كوستاريكا، كما سيطلق استبياناً عالمياً في أكتوبر لجمع وجهات نظر المشاركين من مختلف أنحاء العالم.

وختم شيريدان قائلاً: “آمل أن يشارك الجميع بأصواتهم. إن مستقبل القهوة يحتاج إلى قيادتكم.”

بهذه الخطوة، يعلن معهد جودة القهوة عن بداية فصل جديد يقوم على التعاون والابتكار والالتزام المستمر برفع معايير الجودة في كل مراحل سلسلة قيمة القهوة.

Continue reading “في اليوم العالمي للقهوة وبعد 20 عاماً .. معهد جودة القهوة يسدل الستار على برنامج التقييم النوعي”

أمستردام – قهوة ورلد

بمناسبة اليوم العالمي للقهوة، أعلنت شركة جي دي بيتس عن مرور عشرة أعوام على إطلاق برامجها الرائدة للمزارعين تحت مظلة مبادرة الأرض المشتركة، ودعت في الوقت نفسه صناعة القهوة العالمية إلى الإسراع في اعتماد خارطة الزراعة التجديدية للقهوة من أجل تعزيز مرونة سلاسل الإمداد وضمان مستقبل هذا القطاع الحيوي.

وتأتي هذه الدعوة في ظل التحديات المتزايدة التي تواجه إنتاج القهوة نتيجة التغيرات المناخية، بما في ذلك الطقس غير الموسمي، وارتفاع درجات الحرارة، وتبدّل أنماط هطول الأمطار.

وقال لوران ساغارا، نائب رئيس قسم الشراكات في «جي دي بيتس»:

“الجميع يستفيد عندما تكون سلاسل إمداد القهوة أكثر مرونة – المستهلكون، الشركات مثل شركتنا، والأهم من ذلك المزارعون. لقد ساعدنا ما يقارب مليون مزارع خلال السنوات العشر الماضية على تعزيز قدراتهم في مواجهة التحديات، لكن لا يمكننا الانتظار قرناً آخر لدعم باقي المزارعين، خصوصاً مع تفاقم المخاطر المناخية. لذلك ندعو جميع أطراف الصناعة إلى تبني خارطة الزراعة التجديدية للقهوة الآن، لأنها السبيل لمستقبل آمن ومستدام للجميع.”

منذ إطلاق برنامج الأرض المشتركة عام 2015، ركّزت «جي دي بيتس» على تعزيز استدامة سلسلة إمداد القهوة من خلال دعم المجتمعات الزراعية، وتطبيق ممارسات زراعية تجديدية، وتحسين سبل عيش المزارعين. وقد اعتمد البرنامج على منهجية مبنية على البيانات تخضع لتقييمات خارجية مستقلة، ما ساعد على تحقيق نتائج ملموسة.

وخلال العقد الماضي، تعاونت الشركة مع شركاء في 29 دولة لدعم أكثر من 835 ألف مزارع، وتم تطبيق ممارسات زراعية مستدامة مثل إدارة التربة والحفاظ على المياه في نصف المزارع المشاركة. كما وصلت نسبة القهوة الخضراء المسؤولة إلى 83.2% عالمياً، بما في ذلك 100% في أوروبا.

وترى «جي دي بيتس» أن تبني خارطة الزراعة التجديدية يمكن أن يغيّر مستقبل القطاع عبر زيادة صادرات القهوة بنسبة 30%، ورفع دخول أكثر من ثلاثة ملايين مزارع صغير، وتقليل الانبعاثات بما يعادل 3.5 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون سنوياً، إلى جانب تعزيز التنوع الحيوي واستعادة النظم البيئية.

ومع وجود نحو 12.5 مليون مزارع قهوة حول العالم، معظمهم يديرون أراضٍ لا تتجاوز الهكتار الواحد، تؤكد الشركة أن مواجهة التحديات المناخية تتطلب جهداً جماعياً من جميع أطراف الصناعة. الرسالة واضحة: القهوة تحتاج إلى مزارعيها، والوقت للتحرك هو الآن.

Continue reading “«جي دي بيتس» تدعو لاعتماد خارطة الزراعة التجديدية لحماية مستقبل القهوة”

بي – قهوة ورلد

في فكرة مبتكرة تطبق لأول مرة، وبعد دعوة الترقب التي أُطلقت بالأمس، أعلنت اللجنة المنظمة لبطولة الإمارات للأيروبريس 2025 عن إطلاق مسابقة التذكرة الذهبية، التي تمنح ثلاثة مشاركين فرصة التأهل المباشر إلى النهائيات المقرر إقامتها خلال الفترة من 6 إلى 8 نوفمبر 2025 بمركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة.

آلية المشاركة

يتعين على الراغبين بالمشاركة إعداد فيديو إبداعي يبرز استخدام أداة الأيروبريس بأسلوب يعكس الثقافة الإماراتية بما في ذلك التراث والمعالم والألوان والتقاليد.

ويجب نشر الفيديو على منصة إنستغرام بصيغة Reel مع وسم حساب البطولة واستخدام الوسم #2025GoldenTicketChallenge، إضافة إلى رفع الفيديو عبر رابط التسجيل الرسمي المتاح في حساب البطولة على إنستغرام.

المواعيد والشروط

فترة التقديم تمتد من 30 سبتمبر حتى 25 أكتوبر 2025.

المشاركات المتأخرة لن تُقبل.

يسمح بتقديم مشاركة واحدة فقط لكل متسابق.

لجنة التحكيم

سيتولى فريق البطولة مراجعة جميع المشاركات واختيار أفضل ثلاثة فيديوهات، وسيحصل الفائزون على تذاكر ذهبية تؤهلهم مباشرة لخوض النهائيات دون المرور بالتصفيات.

وأكدت اللجنة أن الهدف من هذه المبادرة هو تشجيع الإبداع وتوسيع دائرة المشاركة، ومنح عشاق القهوة فرصة إضافية لخوض المنافسة في واحدة من أبرز البطولات على مستوى الدولة.

Continue reading “التذكرة الذهبية فرصة جديدة للتأهل المباشر لنهائيات بطولة الإمارات للأيروبريس 2025”

دبي – علي الزكري

شهدت دبي يوم 25 سبتمبر 2025 محطة جديدة في رحلتها مع القهوة المختصة، حين افتتحت شركة «راو» للقهوة بالتعاون مع «ميلك لاب» مركزًا لتدريب الباريستا في مقرها بالقوز. الحدث الذي وُصف بأنه الأول من نوعه في الإمارات لم يكن مجرد افتتاح رسمي، بل إعلانًا عن رؤية أوسع لمستقبل المقاهي والتعليم في المنطقة.

وفي حديث خاص لـ«قهوة ورلد»، أوضحت كيم طومسون، الشريكة المؤسسة ومديرة الثقافة والعلامة التجارية في شركة «راو»، أن هذه الخطوة جاءت استجابة طبيعية للتحولات التي يشهدها قطاع القهوة، قائلة: «لا شيء مؤكد سوى التغيير، وصناعتنا تشهد الكثير منه. الطريقة التي يستهلك بها الناس القهوة تتطور، مع ظهور اتجاهات جديدة في النكهات وأساليب التحضير وأنماط الحياة. شعرنا أنه الوقت المناسب لإعادة التفكير في كيفية استمتاع العملاء بالقهوة ولمساعدة الجيل الجديد من الباريستا على التكيف والتفوق. في راو، نحن شغوفون بدعم هذا التطور عبر التعليم. وأُعجبنا كثيرًا بالتزام «ميلك لاب» بالجودة والاستدامة، خصوصًا في كيفية تطوير منتجاتها النباتية بالتعاون مع الباريستا، وإنتاجها باستخدام ممارسات زراعية مسؤولة. منتجاتهم تتماشى تمامًا مع قيمنا والمعايير التي نتمسك بها في القهوة المختصة.»

وعن تفاصيل الشراكة مع «ميلك لاب»، شددت طومسون على أن التعاون لم يكن مصادفة بل انطلق من أسس مشتركة، مضيفة: «نحن نحب الشراكات ذات المعنى، خصوصًا تلك التي تنطلق من قيم مشتركة مثل الجودة والأصالة. مراد جناكات من شركة «جار بريميوم فودز» قدم لنا منتجات «ميلك لاب»، وأُعجبنا على الفور بالمذاق والقوام وتنوعها في قائمتنا. ما يميز هذه الشراكة أنها تجمع بين علامتين تهتمان بصدق بتحسين تجربة الباريستا والعميل؛ «ميلك لاب» من خلال الابتكار في المنتج، و«راو» من خلال التعليم والجودة والمجتمع. معًا، نحن نبني جسرًا بين المنتج والممارسة.»

وبحسب طومسون، فإن الهدف الأساسي من المركز الجديد هو رفع مستوى الجودة عبر الصناعة، من خلال مشاركة المعرفة وتمكين الباريستا ليتمكنوا من تقديم أفضل ما لديهم لعملائهم. وقالت: «نحن نؤمن أن كل فنجان قهوة يجب أن يعكس العناية والمعرفة والشغف الكامن وراءه. ومن خلال تزويد الباريستا بفهم أعمق للمكونات التي يستخدمونها يوميًا، فإننا ندعم الاتساق والإبداع في المقاهي عبر المنطقة.»

ولم تقتصر طموحات «راو» على المحترفين فحسب، إذ أوضحت طومسون أن البرامج التدريبية ستفتح المجال أمام شريحة أوسع من المهتمين: «البرامج التدريبية ستلبي احتياجات جمهور واسع، من الباريستا في المقاهي المزدحمة إلى الأفراد الشغوفين بتحسين مهاراتهم المنزلية. ستكون الجلسات عملية وتفاعلية ومصممة وفقًا لسيناريوهات واقعية من بيئة المقهى. كل دورة تستكشف العلم والفن وراء تبخير الحليب، مع التركيز على كيفية تأثير مستويات الدهون والبروتين على الأداء والنكهة. الأمر يتعلق ببناء الثقة، سواء كنت باريستا يقدم 200 كوب يوميًا أو عاشق قهوة يسعى إلى إتقان طقوسه الصباحية.»

وعن المشهد التنافسي في دبي، أشارت طومسون إلى أن السوق يزداد حيوية وتنوعًا لكنه يحتاج إلى ضمان الاتساق في الجودة، مؤكدة: «مشهد القهوة في دبي نابض بالحياة، متنوع، ويتطور بسرعة. لكن مع توسع السوق، تظل الاتساق والتعليم التحدي الأكبر. لطالما آمنت «راو» أن التقدم الحقيقي يأتي من التعاون وتبادل المعرفة أكثر من المنافسة. هذا المركز الجديد هو امتداد لبرامجنا التدريبية الطويلة، والتي تتضمن بالفعل دورات معتمدة من جمعية القهوة المختصة (SCA) في مهارات الباريستا، والتحضير، والتذوق. وبإضافة سلسلة مخصصة لتدريب بدائل الألبان، نحن نمنح المشغلين والباريستا طبقة إضافية من الخبرة تنعكس مباشرة على تجربة العملاء.»

واعتبرت طومسون أن اختيار بدائل الألبان لتكون محورًا رئيسيًا في التدريب يعكس توجهات المستهلكين الجديدة، موضحة: «سلوك المستهلك تغير بشكل جذري. نرى حركة متزايدة نحو الخيارات النباتية وتفضيلًا للمشروبات الباردة والسريعة والجاهزة للتناول. هدفنا هو مساعدة الباريستا على مواكبة هذه الاتجاهات وتقديم هذه المشروبات بنفس العناية والاتساق التي تُقدَّم بها المشروبات المعتمدة على الألبان. لكل نوع من منتجات «ميلك لاب» – من اللوز إلى الشوفان وجوز الهند – خصائصه المميزة. وفهم هذه الخصائص يفتح المجال أمام إعداد فنجان أكثر توازنًا ومتعة. الأمر يتعلق بفهم المكوّن واحترامه وضمان أن تكون التجربة النهائية في الفنجان استثنائية.»

وفي ختام حديثها مع «قهوة ورلد»، شددت طومسون على أن تمكين الباريستا هو الطريق الأمثل لرفع وعي المستهلك وتعزيز العلاقة بينه وبين القهوة المختصة: «تمكين الباريستا هو أحد أقوى الطرق لرفع وعي المستهلك. عندما يكون الباريستا واثقًا وذو معرفة وشغف، فإن هذه الطاقة تنتقل إلى العميل مع كل تفاعل وكل فنجان. التعليم يخلق رابطًا، والرابط يبني الولاء. من خلال الاستثمار في مهارات الأشخاص خلف البار، نحن لا نحسن معايير الجودة فحسب، بل نعمق أيضًا العلاقة بين المستهلك والقهوة المختصة نفسها.»

بهذا التصور، يظهر مركز «راو × ميلك لاب» لتدريب الباريستا ليس كمؤسسة تعليمية فحسب، بل كمساحة للتجربة والتبادل وبناء مجتمع أكثر وعيًا. وهو أيضًا، كما تقول كيم طومسون، دليل إضافي على المكانة المتنامية لدبي كمحطة عالمية تتقاطع فيها الابتكارات مع الاستدامة في مشهد القهوة المختصة.

Continue reading “كيم طومسون تكشف لـ«قهوة ورلد» خلفيات وأبعاد مركز تدريب الباريستا الجديد في دبي”

دبي – قهوة ورلد

غداً قد يكون يوم حظك! فلكل من لم يحالفه الحظ ليكون ضمن قائمة المتنافسين في بطولة الإمارات للأيروبريس 2025 والتي ستقام خلال الفترة 6-8 نوفمبر 2025، لا تفقد الأمل… فقد وعد المنظمون بإعلان مفاجأة جديدة غداً قد تغيّر المعادلة تماماً. لا أحد يعرف ما الذي سيُكشف عنه، لكن الجميع مدعوون للترقب.

كان منظمو بطولة الإمارات للأيروبريس 2025 التي ستقام في مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة قد أعلنوا عن القائمة الكاملة للمتسابقين في مختلف إمارات الدولة على النحو التالي.

راجع القائمة لتكتشف هل اسمك بينهم؟

أبوظبي

أدريان تيغاتولا – مقهى سيغلو

أحمد محمود محمد حسانين – مقهى رين

عليازيا أحمد عبد الله العامري – أوبولنت

أناهيتا غاسمي – ميراكاي كافيه آند روستري

آرشي كاديز – مستقل

عواض عبد الله عبد الرحمن – مقهى كيو سي

بيبك تامانغ – راديو روستري

كارلوس بيسونز مانولات – إدارة مطاعم الضيافة الإماراتية

كريس ديفيد باكيرا – رويال سيمبليسيتي كوفي تريدينغ ذ.م.م

كريستوفر لانس ماساكاين – روست تريب

ديقديق أحمدي – ميراكاي كافيه آند روستري

فيليب تيساني – ثينغز سبيشالتي كافيه

هيو ويليام غوريت – سيد كوفي روسترز

جيا آن مالانوم – لورا كوفي

جيريك سارمينتو – أست جرين كوفي

جون فيليب باوتيستا – بروولاب روستري

جونميكا بيلايو – مستقل

خالد نسوبوغا – لينك لاونج كافيه

لا كريستا أوسال – ديلي برس

ما. ميراسول غو – إيكو ماشين

مارك إدوين ديلا فيغا – تن 11

مونثر – مستقل

نيل غوليز – فورم روستري

بول جون بي. سوبا – ذا برو كرو

براديب راي – ريفيل ريزيرف

راجو تامانغ – 125 سبيشالتي كوفي

ريما تشارلون – ذا كيو سي روستري آند أكاديمي

ري لاود – شوت سبيشالتي كافيه

ريتشارد كارولو – إل ماتادور روستري

روهيت أشوك سالونكي – إردك كافيه ذ.م.م

روفيك جيرونيمو – ريـزن

سيوندي دجوامبيسي إزيكيل موريل – جراند ماذر كوفي روستري

سو ساندار زاو – ذا أوبتيمست كافيه

طارق المزروعي – مستقل

أسامة حسنين – كوفي زيرو ثري

يانيت مارتينيز – ذا كوفي بيردز

دبي

آرون جيريمياه أ. ديلا روزا – ذا سول سبيشالتي كوفي

عبد القادر – وافي سبيشالتي كوفي

علي طهماسيب أزاد – ذا إسبريسو لاب

عمار – مستقل

آمنة المنصوري – مستقل

أندرسون دانتي – هارفستر

أندري راكا ديو – وايت مانتيس روستري

أونغ كو أو – أكاديمية كافيين كونسويزرز

بينيديك سيرا بيريدو – دوري كافيه

برناديث ماري سالازار – نومادز روستري

بيشيش ثابا – ذا بارن كوفي روستر برلين

سيسيليا نجيري مونجيرو – كوستا كوفي الإمارات

داودي كوبونا – رور كوفي سوليشن

هنين خا ندي – سليك برو

جيسون ري غالينيا – يوبك كوفي روسترز

جيسون أوكامبو – روستد روسترز

جهونالد رومانيس – مونزا ذ.م.م

جيمويل ميرجيلا – سايتو إنترناشونال

جويل سوبا – ديونز سبيشالتي كوفي

جون باتريك أنار – فورما

خالد أحمد حافظ – كارتل كوفي روسترز

كومال ماجار – سكورستوري

كريزيا ماي ل. تان – رور كوفي سوليشنز

مويسيس مايوركا – كاسكارا كوفي تريدينغ ذ.م.م

نيلسون آلادو – كوستا كوفي الإمارات

نيكولسون فاكتورا – لورا كوفي

نيكولاس مونتيرو سولورزانو – مستقل

نور البعاش – مستقل

برابين راي – كولمن سبيشالتي كوفي

براديب باسنت – جيربو

رايحان سيتيا برمانا – أورتو كافيه

ريناتو جونيور سونغا – هالف كب

ريشا شريستا – أوكباسا كوفي تريدينغ ذ.م.م

روماريو سياهري يونيور – مستقل

أوميـش مادوانثا – رويال سيمبليسيتي كوفي

عثمان – إيثـر كافيه

الشارقة

عبد الله العبيـدلي – مستقل

أبوبكر كوركوما – باتر آند باتر كافيه

أرجون تامانغ – جناد كافيه

أرفين جوزيف بيين – ديونز كافيه

أشيم غوروونغ – ذا هت

كارليتوس بي. كانديدو جونيور – هيرلوم كافيه

كريستوفر جوزيف راساي – إسبريسي كوفي شوب ذ.م.م

دانلين فيغيروا باسيلو – ريترو 7 كافيه

دورا نالويما – لورا كوفي

إفريل مابالوت تامبولي – دروزي كافيه

إلتون إشافيز غونو – ساوث روستري

حسيب أحمد – ماسيموس

إبراهيم الكتبي – أي بي كافيه

جيفري تشاريس م. باينيز – سكيل فود ذ.م.م (دروزي كافيه)

خوسيه مانريكو ميندوزا – آي بي سي كوفي روسترز

جوزيف ريوفروس – ذا بيسمنت

كابيندرا بون – بلاك كوفي هاوس

كارين غريس غاتمايتان – بروجكت كوفي روستر

كين فيلار – فاين سبيشالتي كوفي

كيفن جاي بايودان – بورن بيكري آند بيسترو

كيشا شارمين كروز – إس دي دي

ماريا جوفيروز ريس – فلتر

مسعود خان – جود نيبر كوفي

مايبل سوبينا – كاف كافيه ذ.م.م

مايكل أنجيلو – باودي نيبرز

محمد عدنان الهويدي – مساعد كافيه

نيل ألدين لاكسون – توغا كوفي هاوس

رولن باكاني – هيرلوم كافيه

رونداي بويوناس – سارايا روستري

روبا غورونغ – ساوث كوفي آند روستري

صاح كالب شي – ديفمارك جروب ريال إستيت

سامسون كيبونجا – بايتنا كافيه

سارا راي – جراند ماذر روستري

سارييل كروز – توغا كوفي هاوس

وينسون أورزامي – مكتب حاكم الشارقة

يانسي كيم دي. بيرونا – نوت آ سبيس

 الفجيرة

علي محمد المزروعي – مستقل

أرك أنجل ر كوربين – ويندميل روستري

أرجون راي – كابيتال كافيه

بيفيرلي كاستروديس – بلاكاوت سبيشالتي كوفي

بدهان – سارايا روستري

بلال حسن – جريد كافيه

بيريندرا تامانغ – شركة قهوة راو

كاثلين كايل ريسيرا – هيرلوم كافيه

سندي رينغ خواكين – ذا ويرهـاوس أي

داميلاري سامسون ألابو – أوتلي

فهرول رحمن – لورا كوفي

فيرنان مورييو – آرتشرز كوفي

جين كارلو أرياس – فيبرانت كافيه آند روستري

جيريباول راميلانو – هاي كافيه

هسو ين مون أونغ – كوفي آركيتكتشر

إيليا حبيب عبدول – ريترو 7 كافيه

إسماعيل أريندا رمضان – غريتفول روستري

جيفري جايد فول – كرافتسمان

كيروين ألكوريزا – كافينيكشن

خالد راشد حسن بن زايد – مستقل

كيرك أغايد مويزيس – بلاكاوت كوفي

ليا – ساباكو

لوري جان جوانسون – دروزي كافيه

ميثة العلي – مستقل

مارك هنري كومبينديو – سادو كافيه

محمد رفيق – بلاك كوين كافيه آند روستري

محمد مصطفى – جيرفا كافيه

محمد نديم – نورث كافيه

ريكي ميندوزا أروكويرو – إماراتي كوفي كو.

ريجو أو كاستروديس – إس إل أي كافيه

شانغ ديلوتا – لاما كافيه

سينجيه إريانتـا وِيباوا – أورورو إكسبيريانس جرين بينز تريدينغ

سوي ندزموبن هارونا – ليميتد روستر

ويندي جيان إندرا يوان – هيغ كافيه

ياكوب دوي هارتونو – ثياغو آند كو

يعقوب ليبشا – كيو سي روستري

رأس الخيمة

ألدرين لومابان – آرك روستري

أرجاي إيفان جيسموند أوبالدي – سكشن كوفي روستر

أسمـيتا غيري – كافيين آند كالتشر

أودي د. سيلز جونيور – ذا كيو سي روستري آند أكاديمي

بيبك باندي – سفوين كافيه

بيشال غورونغ – فريندز أفينيو كافيه

كريستيان شارلس أوبريغون – غلاغ كوفي هاوس

ديباك ألي – كوتيرا كوفي روسترز

دومينيك جون ريسوريكشون – ذا لوا كافيه

فيصل عبد الله المنصوري – مستقل

فيصل العواني –  إي 18 كوفي شوب

فيليستر موانغي – درب آند ويسك سبيشالتي كوفي

جيرفين داغلي – مونليت كافيه

جيان بارادو – كرافتسمان

همراج بهاتا – وافي سبيشالتي كوفي

إيان سميث مواساه – فوريت كافيه دبي

جيمس مارك كولارتي – آركيتكتشر كوفي

جاسم السويدي – كرو كافيه

جيسون ميندوزا ناكبيل – نور العين

جيزا ماي ماغالانيس باناغيت – هابي بوكس

جوهير هـ. راسول – E18 سبيشالتي كوفي

جون باتريك إلازيغوي – ثيرابي كافيه

جوماري ليكاس – هووف كافيه

كاثرين جوي – غلاغ

خايسلا رومانتـيكو – سبليت كافيه

مظهر قريشي – تريز كافيه

محمد فضلي باغاسكارا – سارايا كافيه

براكاش باسنت – 21 غرامز

راجات ثابا – رور

سارة جين سيباستيان – رين كافيه

سيماجاندا نيكولاس – لورا كوفي

شمّه الشرحن – دكتور كافيين سبيشالتي كوفي

سلطان عبد الله العواني – ذا بيرك كافيه

سوراج جيريل – تريو

وين مين هتيك – جيبينا كوفي روستر

زيشان حيدر – سبيل ذا بين

ما التالي؟

سيحصل جميع المتسابقين على تأكيد رسمي عبر البريد الإلكتروني في 6 أكتوبر 2025.

ويتعين على المتأهلين دفع رسوم التسجيل غير القابلة للاسترداد (150 درهماً) نقداً، واستلام قهوة التدريب بين 8 و10 أكتوبر 2025 من مقهى موكا 1450 – نخلة جميرا، دبي.

كل الشكر للمنظم موكا 1450 والمستضيف مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة .

ترقبوا… فقد يكون الغد يومكم المحظوظ حقاً!

Continue reading “غداً قد يكون يوم حظك.. بطولة الإمارات للأيروبريس تعلن أسماء المتسابقين”