القهوة الإثيوبية تستعد لدخول السوق الروسية.. الآفاق والتوقعات

سيشهد السوق الروسي قريبًا توفر القهوة الإثيوبية الأصيلة. أعلن ذلك سفير إثيوبيا في موسكو، جينيت تاشومي جيررو، في مقابلة مع وكالة تاس، حيث أكد أن المفاوضات بين الشركات الروسية والمنتجين الإثيوبيين تجري بالفعل على قدم وساق. ومن المتوقع أن تظهر العلامات التجارية الإثيوبية للقهوة على رفوف المتاجر الروسية في الأشهر المقبلة.

وفقًا للدبلوماسي، يجري الترويج للقهوة الإثيوبية في روسيا بدعم من وزارة التجارة والاندماج الإقليمي الإثيوبية بالتعاون مع وزارة التنمية الاقتصادية الروسية. والهدف الرئيسي هو زيادة حجم صادرات القهوة وإنشاء سلاسل توريد مباشرة بدون وسطاء.

وقال جيررو: “لقد بدأنا بالفعل في التواصل مع الشركات الروسية المهتمة بشراء القهوة الإثيوبية. لقد زار بعضهم بلادنا وأجروا مفاوضات مع المنتجين وقاموا بتحليل السوق”، معربًا عن ثقته في نجاح هذه العملية وأن المستهلكين الروس سيتمكنون قريبًا من الاستمتاع بالقهوة الإثيوبية عالية الجودة.

تشتهر إثيوبيا بأنواعها الفريدة من القهوة، والتي تعتبر معيارًا في عالم القهوة المختصة. وقد سلط السفير الضوء بشكل خاص على أصناف مشهورة مثل هَرَر وسيدامو، المعروفة برائحتها الغنية ومذاقها المميز. وقال: “أنا واثق من أن المستهلكين الروس سيقدرون قهوتنا. ومع تزايد الاهتمام بالقهوة المختصة في روسيا، ستتمكن هذه الأصناف من تحقيق مكانة بارزة في السوق”.

اعتبارًا من عام 2024، لا تزال إثيوبيا أكبر مُصدر للقهوة في إفريقيا وأحد الموردين الرئيسيين لحبوب الأرابيكا في العالم. ويمنح دخول السوق الروسية فرصة جديدة لتنويع الصادرات، خاصة في ظل التغيرات في التجارة الدولية وإعادة هيكلة سلاسل التوريد.

شهد السوق الروسي للقهوة في العام الماضي نموًا ملحوظًا، لا سيما في قطاع القهوة الفاخرة. وتشير الدراسات الصناعية إلى أن الطلب على القهوة المختصة في روسيا في تزايد سنوي، ما يجعل دخول القهوة الإثيوبية خطوة استراتيجية وفي الوقت المناسب.

رغم التوقعات الإيجابية، فإن دخول القهوة الإثيوبية إلى السوق الروسية يواجه بعض التحديات، بما في ذلك المسائل اللوجستية والجمركية، وشهادات الجودة، والتكيف مع سياسة التسعير لتتناسب مع متطلبات السوق المحلية. إلا أن السفير أعرب عن ثقته في أن هذه القضايا سيتم حلها بسرعة من خلال التعاون بين السلطات الإثيوبية والروسية.

يُعد توسيع انتشار القهوة الإثيوبية في روسيا تطورًا مهمًا للسوق، حيث يجلب معه نكهات جديدة ويعزز العلاقات التجارية بين البلدين. سيتمكن المستهلكون قريبًا من تجربة الأصناف الإثيوبية الأصلية، في حين سيحصل المنتجون على فرصة لدخول سوق ديناميكي ومتنامٍ. ومن المتوقع أن تظهر العلامات التجارية الإثيوبية للقهوة في المتاجر الروسية خلال الأشهر المقبلة، مما يمثل خطوة مهمة نحو تعزيز التعاون الاقتصادي بين إثيوبيا وروسيا.

Continue reading “القهوة الإثيوبية تستعد لدخول السوق الروسية.. الآفاق والتوقعات”

كيف يُعيد بورام أوم وبن بوت تشكيل تحميص القهوة مع سترونغ هولد

يشهد عالم تحميص القهوة تطورًا متسارعًا، حيث تلعب التكنولوجيا دورًا محوريًا في تحسين الدقة والاتساق. يقود هذا التحول اثنان من أبرز خبراء القهوة، بورام أوم وبن بوت، بصفتهما سفيرين عالميين لشركة سترونغ هولد، حيث يساهمان بخبرتهما ورؤيتهما في رفع معايير التحميص عالميًا، مع التركيز على الابتكار والكفاءة.

الابتكار والدقة في التحميص

يشير بورام أوم، الخبير في القهوة التنافسية، إلى أن سترونغ هولد تلعب دورًا رئيسيًا في تطوير مستقبل التحميص، حيث تتيح تقنياتها تحكمًا دقيقًا في الحرارة مع مستوى عالٍ من الأتمتة، مما يساعد المحامص على استخلاص نكهات أكثر تعقيدًا بانتظام متزايد.

“سترونغ هولد مرادفة للابتكار. نهجها القائم على التكنولوجيا يضمن أن يكون كل تحميص بأعلى المعايير،” يقول بورام. كما يؤكد أن ميزات التكرار التلقائي والتحميص القائم على البيانات تمكّن المحامص من تحقيق تناسق الجودة حتى عبر مواقع جغرافية مختلفة.

من جانبه، يرى بن بوت، أحد أبرز الشخصيات في صناعة القهوة، أن تقنية التحميص الكهربائي التي تقدمها سترونغ هولد تمثل ثورة في التحكم بالنكهات، حيث تتيح للخبراء مرونة أكبر في تطوير القهوة.

“مع سترونغ هولد، لم نعد مقيدين بقيود التحميص التقليدية. القدرة على ضبط مصادر الحرارة بشكل مستقل تفتح أمامنا إمكانيات جديدة لتطوير النكهة،” يقول بن.

الأتمتة ومستقبل التحميص

يتفق كلا الخبيرين على أن الأتمتة والذكاء الاصطناعي سيكونان حجر الأساس لمستقبل التحميص. يرى بورام أن الأنظمة المؤتمتة ستقلل الأخطاء البشرية وتحسّن ملفات التحميص، مما يسمح للمحامص بالتركيز أكثر على التذوق وضبط الجودة.

أما بن بوت، فيشير إلى أن تقنية التحميص الكهربائي ستكون السائدة في المستقبل، مما يجعل الاستدامة والكفاءة عاملين رئيسيين. كما يؤكد أن التزام سترونغ هولد بالدقة المستندة إلى البيانات يجعلها في طليعة هذا التطور.

سترونغ هولد ودورها في المنافسات العالمية

لا تقتصر بصمة سترونغ هولد على التحميص التجاري، بل تمتد أيضًا إلى مسابقات تحضير القهوة، حيث تلعب الدقة والتوازن دورًا حاسمًا في الأداء.

“في أي منافسة، التوازن والوضوح والجودة هم الأهم. سترونغ هولد توفر هذه العناصر، مما يمنح المحامص ميزة تنافسية،” يوضح بن.

تطوير عمليات التحميص: الانتقال من S7X إلى S9X

يشارك المحمّص الشهير مات وينتون تجربته مع محامص سترونغ هولد، حيث بدأ رحلته مع المحمصة S7X، ذات سعة 800 غرام، مشيرًا إلى أنها غيرت طريقة تعامله مع التحميص من خلال الأتمتة والدقة العالية.

“سمحت لنا S7X بالحفاظ على الاتساق العالي للجودة مع تبسيط تدريب المحامص الجدد،” يوضح مات.

واليوم، وبعد عامين، وسّع عملياته باستخدام المحمصة S9X ذات السعة 8 كغم. ورغم الزيادة في حجم الدفعات وتدفق الهواء، وجد أن الانتقال كان سلسًا بفضل واجهة سترونغ هولد الموحدة وميزاتها الدقيقة.

نظرة نحو المستقبل

مع الأتمتة، التحميص القائم على الذكاء الاصطناعي، والدقة المدعومة بالبيانات، تواصل سترونغ هولد إعادة تعريف معايير التحميص عالميًا، مما يجعلها شريكًا أساسيًا لمستقبل صناعة القهوة.

Continue reading “كيف يُعيد بورام أوم وبن بوت تشكيل تحميص القهوة مع سترونغ هولد”

أسعار القهوة العالمية تواصل الارتفاع.. مؤشر منظمة القهوة الدولية يتجاوز 310 سنتاً للرطل في يناير 2025

سجلت أسعار القهوة العالمية قفزة كبيرة في يناير 2025، حيث بلغ متوسط مؤشر منظمة القهوة الدولية (I-CIP) 310.12 سنتاً أمريكياً للرطل، مسجلاً أعلى مستوى له منذ السبعينيات.

ووفقًا لتقرير سوق القهوة الصادر عن منظمة القهوة الدولية (ICO) لشهر يناير 2025، ارتفع مؤشر أسعار القهوة المركب (I-CIP) بنسبة 3.5% مقارنة بديسمبر 2024، مدفوعًا بشح الإمدادات، وارتفاع الأسعار المحلية في الدول المنتجة، والمخاوف المتزايدة بشأن حالة الاقتصاد العالمي.

ارتفاع في أسعار الأرابيكا والروبوستا

أشار التقرير إلى أن أسعار كل من الكولومبية المعتدلة (Colombian Milds) وغيرها من الأصناف المعتدلة (Other Milds) ارتفعت بنسبة 3.2% لتصل إلى 351.93 و354.47 سنتاً أمريكياً للرطل على التوالي. كما ارتفعت أسعار البرازيلي الطبيعي (Brazilian Naturals) بنسبة 3.7% لتصل إلى 339.18 سنتاً أمريكياً للرطل، في حين سجلت أسعار الروبوستا (Robustas) نمواً بنسبة 3.6% لتصل إلى 245.29 سنتاً أمريكياً للرطل.

وجاء هذا الارتفاع مدفوعًا بزيادة الأسعار المحلية في البرازيل، أكبر منتج للقهوة في العالم، حيث أعلنت وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والإمدادات الغذائية البرازيلية (Conab) عن تخفيض تقديرات إنتاج القهوة لعام 2024/2025 بنحو 600,000 كيس، مما أدى إلى مزيد من الضغوط على الأسعار.

تراجع في الصادرات عبر معظم المناطق المنتجة

تشهد سلسلة الإمداد العالمية للقهوة اضطرابات ملحوظة، حيث انخفضت صادرات القهوة الخضراء بنسبة 10.5% في ديسمبر 2024، مسجلة 9.73 مليون كيس مقارنة بـ 10.87 مليون كيس في ديسمبر 2023.

  • سجلت صادرات الروبوستا أكبر انخفاض، حيث تراجعت بنسبة 19.0% لتصل إلى 3.71 مليون كيس.
  • تراجعت صادرات البرازيلي الطبيعي بنسبة 11.3%، لتصل إلى 3.34 مليون كيس.
  • انخفضت شحنات الأصناف المعتدلة الأخرى بنسبة 12.3% إلى 1.28 مليون كيس.

وعلى العكس من ذلك، شهدت الصادرات الكولومبية المعتدلة نمواً بنسبة 32.0%، حيث ارتفعت إلى 1.39 مليون كيس، مدفوعة بتحسن الإنتاج في كولومبيا وكينيا وتنزانيا، حيث سجلت تنزانيا زيادة بنسبة 170.6% في صادراتها.

تباين في أداء الأسواق الإقليمية

تشير البيانات إلى تباين أداء المناطق المنتجة الرئيسية للقهوة في ديسمبر 2024:

  • شهدت منطقة آسيا وأوقيانوسيا أكبر انخفاض، حيث تراجعت صادراتها بنسبة 31.2% إلى 3.31 مليون كيس. وتأثرت فيتنام بشدة، حيث تراجعت صادراتها بنسبة 39.5% إلى 2.0 مليون كيس، وهو أدنى مستوى لها منذ ديسمبر 2014.
  • انخفضت صادرات أمريكا الجنوبية بنسبة 2.1% إلى 5.6 مليون كيس، مع تراجع الصادرات البرازيلية لأول مرة منذ 16 شهراً.
  • كانت إفريقيا المنطقة الوحيدة التي سجلت نمواً، حيث ارتفعت صادراتها بنسبة 8.0% إلى 1.21 مليون كيس، مدفوعة بزيادة صادرات إثيوبيا وكينيا وتنزانيا.
  • ارتفعت صادرات المكسيك وأمريكا الوسطى بشكل طفيف بنسبة 0.9%، حيث ساهمت غواتيمالا وكوستاريكا والمكسيك ونيكاراغوا في هذا الارتفاع، رغم انخفاض شحنات هندوراس بنسبة 59.5%.

تقلبات السوق واتجاهات العقود الآجلة

على الرغم من الارتفاع في الأسعار، انخفض تقلب مؤشر أسعار القهوة (I-CIP) داخل اليوم بمقدار 2.8 نقطة مئوية إلى 11.3% في يناير 2025. كما اتسعت فجوة الأسعار بين سوقي نيويورك ولندن بنسبة 4.3%، لتصل إلى 94.60 سنتاً أمريكياً للرطل، وهو أعلى مستوى منذ أكتوبر 2022.

وعكست أسواق العقود الآجلة هذا الاتجاه التصاعدي، حيث ارتفع سوق العقود الآجلة في نيويورك بنسبة 3.8% ليصل إلى 328.94 سنتاً أمريكياً للرطل، في حين ارتفع سوق العقود الآجلة في لندن بنسبة 3.6% ليصل إلى 234.33 سنتاً أمريكياً للرطل.

التوقعات لعام 2025: تحديات الإمدادات والتأثيرات الاقتصادية

تواجه صناعة القهوة تحديات متزايدة في الإمدادات، حيث تتراجع المخزونات وسط الاضطرابات المناخية والمشاكل اللوجستية في بعض المناطق المنتجة الرئيسية. وانخفضت المخزونات المعتمدة من قهوة الأرابيكا بنسبة 11.7% لتصل إلى 0.91 مليون كيس بوزن 60 كغم، بينما ارتفعت مخزونات الروبوستا في لندن بنسبة 3.8% لتصل إلى 0.76 مليون كيس.

إضافة إلى ذلك، تؤثر السياسات الاقتصادية العالمية والتغيرات التنظيمية على ديناميكيات السوق، حيث قد تؤدي قرارات البنك المركزي الأوروبي بخفض أسعار الفائدة إلى تحفيز الطلب، مما يزيد الضغط التصاعدي على الأسعار. كما أن إجراءات الإدارة الأمريكية الجديدة بشأن سياسات التجارة الدولية قد تعيد تشكيل مشهد تجارة القهوة العالمية.

مع استمرار ارتفاع الأسعار، يترقب الفاعلون في السوق تطورات التوقعات الإنتاجية، واتجاهات الصادرات، والعوامل الاقتصادية الكلية التي ستؤثر على سوق القهوة العالمي خلال عام 2025.

Continue reading “أسعار القهوة العالمية تواصل الارتفاع.. مؤشر منظمة القهوة الدولية يتجاوز 310 سنتاً للرطل في يناير 2025”

ثورة الجيل زد في عالم القهوة.. كيف يُعيد الشباب صياغة ثقافة المشروبات المخصصة

دبي – قهوة ورلد

في السنوات الأخيرة، برز الجيل زد كقوة مؤثرة تعيد تشكيل صناعة القهوة. هذا الجيل، الذي نشأ في عصر التكنولوجيا الرقمية، يقدّر الفردية والتخصيص، مما أدى إلى زيادة الطلب على تجارب قهوة مخصصة. هذا التحول ليس مجرد موضة عابرة، بل هو حركة ثقافية تعيد تعريف كيفية استهلاك القهوة وتقديرها.

بالنسبة للجيل زد، القهوة ليست مجرد مشروب؛ بل هي وسيلة للتعبير عن الذات. يفضلون تخصيص مشروباتهم بإضافة نكهات مختلفة، واختيار أنواع الحليب البديلة، وإضافة لمسات فريدة، مما يسمح لهم بإنشاء مشروب يعكس تفضيلاتهم الشخصية. هذا الاتجاه يعكس رغبتهم في تجربة مشروبات تعبر عن هويتهم الفردية.

تلعب منصات التواصل الاجتماعي مثل إنستغرام وتيك توك دورًا محوريًا في نشر إبداعات القهوة المخصصة. تُصبح المشروبات الجذابة بصريًا، مثل القهوة المثلجة بطبقاتها أو اللاتيه بألوانه الزاهية، شائعة بسرعة، مما يشجع الآخرين على التجربة ومشاركة إبداعاتهم الخاصة. هذا التفاعل الرقمي يخلق مجتمعًا من عشاق القهوة الذين يتطلعون إلى استكشاف ومشاركة مشروباتهم المخصصة.

يركز الجيل زد على الصحة والاستدامة، مما يؤثر على اختياراتهم في القهوة. يفضل العديد منهم الحليب النباتي ويهتمون بتقليل استهلاك السكر، مما يدفعهم إلى تخصيص طلباتهم لتتناسب مع احتياجاتهم الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يقدرون العلامات التجارية التي تلتزم بالممارسات الأخلاقية والاستدامة، ويفضلون دعم الشركات التي تشاركهم هذه القيم.

بفضل نشأتهم في عصر التكنولوجيا، يستخدم الجيل زد التطبيقات والمنصات الإلكترونية لتخصيص وطلب قهوتهم. هذا النهج لا يسهل عملية الطلب فحسب، بل يوفر أيضًا فرصًا لبرامج الولاء والتوصيات الشخصية، مما يعزز تجربة القهوة الشاملة.

مع استمرار تأثير الجيل زد على السوق، تتكيف العلامات التجارية للقهوة من خلال تقديم المزيد من الخيارات المخصصة والتركيز على الممارسات الأخلاقية. هذا التركيز على التخصيص، إلى جانب الرغبة في الجودة والاستدامة، يدفع الصناعة نحو مستقبل أكثر شمولية وابتكارًا.

في الختام، إن طلب الجيل زد لتجارب قهوة مخصصة ليس مجرد اتجاه عابر، بل هو تحول كبير في سلوك المستهلك. من خلال تقديرهم للتخصيص، والاستهلاك الأخلاقي، والاندماج التكنولوجي، يقوم الجيل زد بصياغة ثقافة قهوة جديدة من المتوقع أن تشكل الصناعة لسنوات قادمة.

قهوة كيلاشاندرا.. ريادة الاستدامة من خلال زراعة القهوة تحت الظل

تواصل شركة قهوة كيلاشاندرا، أكبر شركة خاصة لزراعة القهوة في الهند، تعزيز مكانتها في زراعة القهوة المستدامة من خلال زراعتها تحت الظل. تمتد مزارعها على مساحة تزيد عن 6,300 فدان في منطقة غاتس الغربية الغنية بالتنوع البيولوجي، حيث تجمع بين التراث الزراعي العريق والابتكار الحديث لإنتاج قهوة متميزة ومصدرّة أخلاقيًا للأسواق العالمية.

ستشارك الشركة في عالم القهوة دبي 2025 من 10 إلى 12 فبراير في القاعة Z6 – H6، قاعة زعبيل، مركز دبي التجاري العالمي.

شهدت القهوة الهندية تطورًا ملحوظًا في السنوات الأخيرة، حيث اكتسبت شهرة عالمية بفضل جودتها العالية، بما في ذلك القهوة المختصة. تؤكد نيليما رنا جورج، رئيسة قسم تكنولوجيا ومعالجة القهوة في كيلاشاندرا على أهمية القهوة الهندية في السوق العالمية:

“لم تعد الهند مجرد بلد منتج للقهوة، بل أصبحت قوة رائدة في مجال القهوة المختصة. تلقى قهوتنا المزروعة تحت الظل والمزروعة بأساليب أخلاقية اهتمامًا متزايدًا في الأسواق العالمية، بما في ذلك منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، حيث يتنامى الطلب على الاستدامة والتتبع. ومع تطور تفضيلات المستهلكين نحو الخيارات البيئية، تلتزم قهوة كيلاشاندرا بقيادة هذا التحول من خلال المزج بين التقاليد والابتكار لتقديم قهوة استثنائية تصل إلى جميع أنحاء العالم.”

تعد زراعة القهوة تحت الظل حجر الأساس في استراتيجية الاستدامة التي تتبعها شركة كيلاشاندرا، مما يضمن التميز الزراعي مع الحفاظ على البيئة. تسلط ريشينا كوروفيلا، رئيسة المسؤولية الاجتماعية والاستدامة في كيلاشاندرا، الضوء على التزام الشركة بالممارسات الزراعية البيئية:

“الاستدامة لا تقتصر على الزراعة المسؤولة فحسب، بل تعني بناء نظام بيئي مزدهر للأجيال القادمة. في جميع مزارعنا الخمس عشرة الحاصلة على شهادة تحالف الغابات المطيرة، نعمل على تعزيز التنوع البيولوجي، والحد من تآكل التربة، والحفاظ على المياه، وتحسين صحة التربة، وتعزيز احتجاز الكربون. من خلال دمج نظام الحراجة الزراعية والمصادر الأخلاقية، نضمن أن تبقى الاستدامة في صميم أعمالنا، بما يعود بالفائدة على البيئة ومجتمعات زراعة القهوة.”

مع النمو السريع في صناعة القهوة، توفر كيلاشاندرا فرصًا مهنية متنوعة عبر سلسلة القيمة، من الزراعة والمعالجة إلى البحث والاستدامة والتسويق. تؤكد ريانا كوروفيلا، رئيسة قسم الموارد البشرية والثقافة المؤسسية في كيلاشاندرا على الإمكانيات الوظيفية المتعددة التي توفرها هذه الصناعة:

“تتجاوز صناعة القهوة مجرد الزراعة والتحضير، فهي منظومة ديناميكية توفر مسارات مهنية متنوعة. في كيلاشاندرا، نؤمن بتطوير المواهب، وتعزيز الشمولية، وتوفير فرص للنمو تمكّن المتخصصين من النجاح والتميز في هذا القطاع المزدهر. سواء كان ذلك في علم زراعة القهوة، أو البحث، أو التحميص، أو ريادة الأعمال في مجال القهوة المختصة، لم يكن هناك وقت أكثر إثارة للعمل في هذا المجال.”

أبرز ممارسات الاستدامة:

  • قهوة حاصلة على شهادة تحالف الغابات المطيرة: تُزرع بدون إزالة الغابات، مع الحفاظ على التنوع البيولوجي وضمان حقوق ورفاهية العاملين في مزارع القهوة.

  • زراعة القهوة تحت الظل: تقلل من تآكل التربة بنسبة 30%، وتغني التربة طبيعيًا، مما يقلل الاعتماد على الأسمدة الصناعية.

  • احتجاز الكربون: تحتجز مزارع كيلاشاندرا ما يصل إلى 20% من الكربون أكثر من المزارع التقليدية، مما يحد من التأثيرات المناخية.

  • الزراعة المختلطة وتنوع المحاصيل: تزرع المزارع محاصيل مثل الفلفل، والهيل، والموز، والأفوكادو، بالإضافة إلى إنتاج العسل، مما يعزز التوازن البيئي ويوفر دخلًا إضافيًا للمزارعين.

عن قهوة كيلاشاندرا

قهوة كيلاشاندرا هي إحدى الشركات البارزة ضمن مجموعة كيلاشاندرا، التي تمتد جذورها إلى عام 1786. تعد الشركة أكبر منتج خاص للقهوة في الهند، حيث تزرع القهوة العربية والروبوستا المختصة في 6,300 فدان موزعة على 15 مزرعة في تلال شيكماجالور بولاية كارناتاكا، وأجزاء من ولاية كيرالا. تنتج الشركة 2,000 طن متري من القهوة الفاخرة سنويًا، بما في ذلك 30 طنًا متريًا من الأصناف المختصة، مستفيدةً من التقنيات الزراعية المتطورة لضمان الجودة والاتساق.

تمتلك كيلاشاندرا شراكات تصدير قوية مع اليابان، والدنمارك، والنرويج، وأستراليا، كما تعد موردًا مفضلًا في السوق المحلية لكبرى العلامات التجارية مثل بلو توكاي والموجة الثالثة. تلتزم الشركة بالاستدامة والمصادر الأخلاقية، حيث تحمل جميع مزارعها شهادة تحالف الغابات المطيرة وتطبق معايير الإنتاج الأخلاقي والعلاقات المباشرة الداعمة.

زوروا جناح قهوة كيلاشاندرا في عالم القهوة دبي 2025

📍 Z6 – H6، قاعة زعبيل، مركز دبي التجاري العالمي

📅 10 – 12 فبراير 2025

Continue reading “قهوة كيلاشاندرا.. ريادة الاستدامة من خلال زراعة القهوة تحت الظل”

عالم القهوة دبي 2025.. فوديكس تكشف عن حلول متطورة لإدارة المقاهي

دبي – قهوة ورلد

مع النمو المتسارع لصناعة القهوة في الشرق الأوسط، أصبح دمج التكنولوجيا في إدارة المقاهي أمرًا ضروريًا لتعزيز الكفاءة التشغيلية. تستعد فوديكس، الشركة الرائدة في مجال التكنولوجيا الغذائية في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، لعرض أحدث ابتكاراتها خلال معرض عالم القهوة دبي 2025، وهو حدث عالمي يجمع رواد صناعة القهوة. سيقام المعرض في مركز دبي التجاري العالمي خلال الفترة من 10 إلى 12 فبراير 2025، حيث سيشكل منصة تجمع بين الشركات والمتخصصين لاستكشاف أحدث الاتجاهات وتطوير الشراكات الاستراتيجية وتبني حلول رقمية مبتكرة تناسب متطلبات قطاع المقاهي.

يشهد سوق القهوة المختصة نمواً ملحوظًا، مما يدفع أصحاب المقاهي نحو اعتماد التقنيات الذكية لتعزيز جودة الخدمة، وتحسين كفاءة العمليات، وتلبية توقعات العملاء المتزايدة. مشاركة فوديكس في عالم القهوة دبي 2025 تعكس التزامها بدعم رواد الأعمال من خلال تقديم حلول رقمية متكاملة تساعدهم على تحسين الأداء التشغيلي وتحقيق الاستدامة في أعمالهم.

بدءًا من أنظمة إدارة المخزون وصولًا إلى الحلول المتكاملة لنقاط البيع، تعمل فوديكس على توفير أدوات متطورة تلبي احتياجات المقاهي المستقلة وسلاسل القهوة الكبيرة، مما يسهم في مواجهة التحديات المتزايدة والحفاظ على القدرة التنافسية في السوق الإماراتي المتنامي.

يُعد عالم القهوة دبي أحد أبرز الفعاليات في صناعة القهوة، حيث يجمع العارضين والتجار والمصنعين من مختلف أنحاء العالم. يشمل المعرض العديد من الفعاليات الهامة مثل قرية المحامص، وبار تحضير القهوة، وغرفة التذوق، وبطولات الإمارات الوطنية، ومسابقة أفضل منتج جديد، ومنطقة مجتمع جمعية القهوة المختصة، والمحاضرات المتخصصة. توفر هذه الأنشطة بيئة مثالية لتعزيز المعرفة وتطوير العلاقات التجارية وتوسيع نطاق الأعمال.

مع ازدهار سوق القهوة في منطقة الشرق الأوسط، أصبح عالم القهوة دبي بوابة رئيسية للمستثمرين ورواد الأعمال الذين يسعون لدخول هذا القطاع الواعد. ومع المنافسة المتزايدة، أصبحت الحلول الرقمية أحد العوامل الأساسية التي تعزز نجاح الأعمال، حيث تسعى فوديكس للعب دور رئيسي في قيادة هذه التحولات.

باعتبارها من رواد تكنولوجيا قطاع الأغذية والمشروبات، تقدم فوديكس مجموعة متكاملة من الأدوات الرقمية لإدارة المقاهي بكفاءة. ومن بين الحلول التي سيتم استعراضها خلال المعرض:

  • تطبيقات الكاشير وإدارة الطلبات – تساعد في تسريع الخدمة أثناء أوقات الذروة.

  • أنظمة الدفع الإلكتروني – تضمن عمليات دفع آمنة وسريعة.

  • شاشات عرض تفاصيل الطلبات – تقلل من الأخطاء التشغيلية وتعزز وضوح الخدمة.

  • التكامل مع تطبيقات الطلب عبر الهاتف المحمول – يسهل إدارة الطلبات ويزيد من كفاءة العمليات اليومية.

في ظل التحول الرقمي المتسارع في قطاع الأغذية والمشروبات، تواصل فوديكس تطوير حلول تقنية متقدمة لمساعدة المقاهي على تحسين كفاءة أعمالها وزيادة الإنتاجية وتحقيق تجربة مميزة للعملاء. سيتيح عالم القهوة دبي 2025 فرصة مثالية للاطلاع على أحدث الابتكارات في المجال واكتشاف الحلول التي ستشكل مستقبل صناعة القهوة.

 

عالم القهوة دبي 2025.. لحظة حاسمة في الثورة العالمية للقهوة

لم يعد “عالم القهوة دبي 2025” مجرد فعالية أخرى في قطاع القهوة، بل أصبح شهادة على الصعود المتسارع للمنطقة كمركز عالمي مؤثر في صناعة القهوة. ومع انطلاق الحدث في 10 فبراير، يشكل هذا العام محطة بارزة تعكس تطورات المشهد التجاري والثقافي والابتكاري في هذا المجال الحيوي.

يشير التوسع الهائل للحدث إلى مدى ديناميكية هذه الصناعة، حيث شهدت المساحة المخصصة للمعرض زيادة بنسبة 33%، بمشاركة 1,980 شركة عارضة، وزيادة في أعداد العارضين بنسبة 50%. هذه الأرقام ليست مجرد بيانات إحصائية، بل تعكس تحولات جذرية في السوق، إذ لم يعد الحدث مجرد تجمع إقليمي، بل منصة عالمية تحتضن الخبرات والتقاليد والرؤى التجارية من 78 دولة.

ما يميز هذه النسخة عن سابقاتها ليس فقط حجم المشاركة، بل عمقها وتنوعها. فمن خلال مشاركة 10 أجنحة وطنية، منها المغرب والمكسيك لأول مرة، يتجلى بوضوح بروز الأسواق الناشئة كلاعبين رئيسيين على الساحة العالمية. كما يعكس الحضور القوي للدول العربية، بقيادة 137 شركة وزيادة المشاركة السعودية بمقدار ستة أضعاف، تحولاً جوهريًا في القطاع، مدفوعًا بتركيز متزايد على الإنتاج المحلي والجودة والتنويع الاقتصادي.

أما الجانب الأكثر إثارة، فهو الروح التنافسية التي يحملها الحدث. مشاركة 70 متسابقًا في ثلاث بطولات وطنية ليست مجرد استعراض للمهارات، بل تأكيد على الحرفية العالية التي تعيد تشكيل مستقبل تحضير القهوة. كما أن المزاد العالمي لـ 15 مجموعة فريدة من القهوة يرفع الحدث إلى مستوى آخر، حيث تتلاقى الندرة والجودة والقيمة لتحديد مستقبل تجارة القهوة المختصة.

لكن وسط هذا النمو الطموح، يبقى السؤال الأهم: ما الذي تعنيه هذه التطورات لصناعة القهوة عالميًا؟ إن الزيادة بنسبة 75% في عدد المشاركين الدوليين لا تعكس مجرد اهتمام متزايد، بل تؤكد أن دبي باتت عقدة أساسية في سلسلة إمداد القهوة العالمية. لم تعد المدينة مجرد سوق استهلاكية، بل أصبحت مركزًا محوريًا يؤثر في تدفقات التجارة والقرارات الاقتصادية وأجندة صناعة القهوة على نطاق عالمي.

عالم القهوة دبي 2025 ليس مجرد معرض تجاري، بل مؤشر على الاتجاهات المستقبلية للصناعة. إنه الحدث الذي يبرز التفاعل بين التقاليد والحداثة، وبين الإرث والابتكار. من يختزل هذا التجمع في كونه فعالية تجارية عادية، يفوّت رؤية الصورة الكبرى. فهذا الحدث يضع ملامح المستقبل، حيث تصبح القهوة أكثر من مجرد سلعة؛ إنها عنصر ثقافي، وقوة اقتصادية، وهوية متجذرة في المجتمعات.

ومع فتح الأبواب لهذه النسخة التاريخية، بات واضحًا أن عالم القهوة يشهد تحولًا غير مسبوق، ودبي في قلب هذا التحول. هذه ليست مجرد مرحلة نمو، بل ثورة تُصنع على أرض الواقع.

Continue reading “عالم القهوة دبي 2025.. لحظة حاسمة في الثورة العالمية للقهوة”

“أر أو أر كوفي سليوشنس” تستعرض الابتكار والاستدامة في معرض عالم القهوة دبي 2025

أعلنت “أر أو أر كوفي سليوشنس”، الشركة الإماراتية المتخصصة في القهوة المختصة، عن مشاركتها في معرض عالم القهوة 2025، الذي سيقام من 10 إلى 12 فبراير في مركز دبي التجاري العالمي. ومن المتوقع أن تسلط الشركة الضوء على أحدث حلولها في قطاع القهوة، مع التركيز على الاستدامة، والممارسات التجارية الأخلاقية، وطرق التحضير المبتكرة.

وسيتمكن زوّار قاعة Z5، الجناح B5 من حضور عروض تحضير القهوة الحية، التي ستشمل أساليب متنوعة مثل السكب اليدوي، الإيروبريس، الكيمكس، والقهوة الباردة. كما ستنظم الشركة جلسات تذوق تفاعلية، تتيح للزوّار فرصة تجربة مزيج من القهوة أحادية المصدر والمز blends الخاصة بالشركة، والتي يتم استيرادها من كينيا، البرازيل، كوستاريكا، اليمن، وكولومبيا.

وفي إطار التزامها بالاستدامة، تركز “أر أو أر كوفي سليوشنس” على الممارسات الصديقة للبيئة والتجارة العادلة، مما يضمن دعم المزارعين والحفاظ على البيئة. وتشمل مبادراتها استخدام عبوات قابلة للتحلل الحيوي، واعتماد مركبات كهربائية لتوصيل الطلبات، وذلك ضمن خطة تهدف إلى تقليل البصمة الكربونية بنسبة 20% بحلول عام 2025.

ومن المنتظر أن تعلن الشركة خلال الحدث عن خطط توسعية جديدة على المستوى الإقليمي والدولي، تشمل تعزيز وجودها في دول الخليج، وتوسيع نطاق منتجاتها العضوية، ودخول أسواق عالمية جديدة.

وفي تعليق له على المشاركة، قال آرون مارشال، المدير العام لشركة “أر أو أر كوفي سليوشنس” : “يمثل معرض عالم القهوة 2025 منصة مثالية للتواصل مع مجتمع القهوة العالمي، ومشاركة رؤيتنا حول دور الابتكار والاستدامة في مستقبل صناعة القهوة المختصة.”

ومنذ تأسيسها في عام 2017، حققت “أر أو أر كوفي سليوشنس” نموًا ملحوظًا، خاصة من خلال مفهوم مقاهي القهوة المتكاملة التي تقدم حلولًا مخصصة للمكاتب وأماكن العمل. وقد سجلت الشركة في عام 2024 معدل نمو بلغ 120%، مدفوعًا بالنجاح الكبير لهذا النموذج، الذي ساهم في رفع إنتاجية الموظفين بنسبة 20% في بعض المؤسسات.

وتواصل “أر أو أر كوفي سليوشنس” توسيع نطاق أعمالها من خلال التعاون مع سلاسل المقاهي، والمجموعات الفندقية، والشركات الكبرى، مما يعزز مكانتها كإحدى الشركات الرائدة في قطاع القهوة المختصة.

نبذة عن “أر أو أر كوفي سليوشنس”

تأسست“أر أو أر كوفي سليوشنس”  في عام 2017 كشركة إماراتية متخصصة في تقديم حلول القهوة المختصة في منطقة الخليج. وتحرص على استيراد القهوة الخضراء من كينيا، البرازيل، كوستاريكا، اليمن، وكولومبيا، مع التزام قوي بمعايير الاستدامة والتجارة العادلة.

Continue reading ““أر أو أر كوفي سليوشنس” تستعرض الابتكار والاستدامة في معرض عالم القهوة دبي 2025”

«بيج تشيل كافيه» يقدم أشهى الحلويات احتفالًا بعيد الحب

بمناسبة اقتراب عيد الحب، يقدم «بيج تشيل كافيه» مجموعة من الحلويات الفاخرة المصنوعة يدويًا بمكونات طبيعية، لتكون الخيار الأمثل لعشاق المذاق الحلو في هذا اليوم المميز. يتميز المقهى بأجوائه الدافئة وجودة أطباقه، مما يجعله وجهة مفضلة لمحبي الحلويات والمأكولات الراقية.

تأسس «بيج تشيل كافيه» عام 2000 في دلهي، حيث بدأ كمقهى متخصص في الآيس كريم والحلويات، وسرعان ما توسع ليشمل قائمة طعام مستوحاة من مطاعم التراتوريا الإيطالية، مما أكسبه شعبية واسعة. ومع افتتاح أول فرع دولي له في دبي هيلز مول، يواصل المقهى تقديم أطباقه المميزة لعشاق النكهات الأصيلة.

تضم قائمة الحلويات الخاصة بهذه المناسبة مجموعة من الخيارات الفريدة، من بينها كيكة كوليبري، التي تجمع بين نكهات الأناناس والموز مع طبقة غنية من كريمة الجبن الكريمية. أما عشاق النكهات المنعشة، فيمكنهم الاستمتاع بتشيز كيك الليمون والتوت الأزرق، حيث يمتزج حشو الليمون الكريمي مع دوامات التوت الأزرق فوق قاعدة مقرمشة من البسكويت.

أما محبو الشوكولاتة، فسيجدون خيارات استثنائية تلبي شغفهم بالحلوى. كيكة منتصف الليل تتميز بطبقات من الكيك الإسفنجي الغني المغطى بكريمة موس الشوكولاتة الناعمة. في حين تقدم شوكولاتة الجنون تجربة فاخرة مع ثلاث طبقات من الموس المغلف بغلاف لامع من الشوكولاتة الداكنة. ولا يمكن مقاومة كيكة الشوكولاتة السوداء التي تتميز بقوامها الكثيف ومذاقها العميق مع كريمة الشوكولاتة الناعمة.

يحرص «بيج تشيل كافيه» على تقديم حلويات مصنوعة يدويًا بدون أي نكهات صناعية أو مواد حافظة، مما يعكس التزامه بالجودة والطعم الأصيل. سواء كنت ترغب في تدليل نفسك أو مشاركة الحلوى مع من تحب، فهذه الحلويات تقدم طريقة مثالية للاحتفال بعيد الحب.

عن «بيج تشيل كافيه»

تأسس «بيج تشيل كافيه» عام 2000 في دلهي، وسرعان ما أصبح اسمًا بارزًا في عالم الضيافة بفضل أطباقه المستوحاة من التراتوريا الإيطالية وحلوياته الفريدة. يتميز المقهى بأجوائه الدافئة، وديكوراته الكلاسيكية التي تتزين بملصقات الأفلام القديمة، مما يضفي طابعًا مميزًا على تجربة الزوار. واليوم، تمتد فروعه إلى 15 فرعًا، من بينها أول فرع دولي في دبي هيلز مول، ليواصل تقديم تجربة ضيافة فريدة لمحبي المذاق الأصيل.

Continue reading “«بيج تشيل كافيه» يقدم أشهى الحلويات احتفالًا بعيد الحب”

معرض عالم القهوة دبي 2025 ينطلق الإثنين بمشاركة 1,980 شركة وعلامة تجارية

  • 33% زيادة في مساحة المعرض، ومشاركة من أكثر من 250 شركة عالميّة وزوّار تجاريين من 78 دولة

  • 137 شركة من المنطقة العربية، ومشاركة سعوديّة متميّزة بزيادة 6 أضعاف عن دورة 2024

  • 10 أجنحة وطنيّة، والمغرب والمكسيك تشاركان لأول مرة

  • 70 متسابقًا يتنافسون للفوز بثلاث بطولات وطنيّة وجائزتين

  • مزاد عالمي على 15 مجموعة حصرية من أندر وأغلى حبوب البن في العالم

تنطلق يوم الإثنين المقبل النسخة الرابعة من معرض “عالم القهوة دبي” في مركز دبي التجاري العالمي، بمشاركة قياسيّة من 1,980 شركة وعلامة تجاريّة عالميّة وإقليميّة ومحلّيّة، منها أكثر من 250 شركة عارضة عالمية وزوّار تجاريين ومختصّين من 78 دولة، بينما يبلغ عدد الشركات الجديدة 131 شركة، ما يجعل النسخة الجديدة هي الأكبر في تاريخ المعرض الأول من نوعه في صناعة القهوة في المنطقة.

وبسبب الإقبال المتزايد على المشاركة في المعرض الذي تستمر فعالياته حتى الثاني عشر من فبراير، فقد توسّعت مساحته بنسبة 33%، لاستيعاب الزيادة في عدد العارضين التي بلغت 50%، والعلامات التجارية التي شهدت نموًّا بنحو 15%، والمشاركات العالمية التي تجاوزت 75%.

 مشاركة سعوديّة متميّزة

يستضيف الحدث 10 أجنحة وطنيّة تضمّ المملكة العربيّة السعوديّة، البرازيل، رواندا، بنما، السلفادور، جواتيمالا، وإثيوبيا، والهند التي ضاعفت مساحة جناحها بنحو ثلاثة أضعاف، كما تشهد النسخة الحاليّة مشاركة المغرب والمكسيك لأول مرة؛ وسوف تكون المنطقة العربيّة ممثّلة بقوّة في المعرض من خلال مشاركة 137 شركة، منها أكثر من 30 شركة سعوديّة، بنمو 6 أضعاف عن نسخة عام 2024.

ازدهار ثقافة القهوة

ومع استمرار ازدهار ثقافة القهوة المختصّة كمحرّك رئيسي للنموّ، ووسط توقعات بنموّ السوق العالمي للقهوة بمعدّل نموّ سنوي مركّب 4.84 % حتى عام 2030، فإنَّ منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا تشهد تحوّلًا لتصبح مركزًا رئيسيًا في تجارة القهوة العالمية، إذ ساهمت فعاليات مثل معرض “عالم القهوة دبي” في تعزيز مكانة القهوة المختصة في المنطقة التي شهدت ارتفاع سوق سلاسل المقاهي العالمية بنسبة 11% خلال عام 2024، وبلغ عدد المقاهي الجديدة التي تم افتتاحها في الإمارات خلال الشهور الثمانية الأولى من العام الماضي 685 مقهى، في الوقت الذي تستحود فيه السعودية وحدها على 46% من إجمالي فروع المقاهي في المنطقة.

دبي مركز إقليمي

 وعن ذلك قال خالد الحمادي النائب الأول للرئيس التنفيذي لــ “دي إكس بي لايف”: “نجح معرض عالم القهوة خلال الثلاث سنوات الماضية في ترسيخ مكانته كواحد من أكثر الفعاليات تأثيرًا في صناعة القهوة العالميّة، إذ يستقطب الدول والشركات والعلامات التجاريّة والخبراء والمختصّين في صناعة القهوة من حول العالم؛ وقد أسهم الحدث في تعزيز مكانة دبي كمركز إقليمي في صناعة القهوة العالميّة وكوجهة عالمية للفعاليات”، وأضاف: “يُمثّل المعرض منصّة مهمّة لاستعراض أحدث المنتجات والمشاريع الرائدة في صناعة القهوة على مستوى العالم، ويوفّر منتدى مهم للتواصل وتبادل الرؤى والأفكار وإبرام الاتفاقيات التجارية بين العارضين والتجّار والمختصّين، وتؤكّد الزيادة المتواصلة للمشاركات العالميّة والإقليميّة والمحليّة في نسخة 2025 على أهمية الحدث كمنصّة ديناميكيّة للتوسّع وبناء العلاقات ورسم ملامح مستقبل قطاع القهوة العالميّة”.

أنشطة وفعاليّات

تضمّ الدورة الجديدة من المعرض طيفًا واسعًا من الأنشطة والفعاليات، بما في ذلك جناح الكابينج روم، والبرو بار، والروسترز فيلدج، كما تتضمّن أجندة حافلة تشمل 14 محاضرة دولية متخصصّة، و10 ورش عمل تفاعليّة توفّر بيئةً مثاليّة للتواصل واستكشاف فرص العمل والتعاون وبناء الشراكات بين خبراء القطاع.

أهمّيًة متزايدة

وأكّدَ فريدريك بيجو، الشريك المؤسس لمحامص آرتشرز، وأحد العارضين في المعرض، على الأهمية المتزايدة للمعارض المتخصصّة مثل “عالم القهوة دبي” قائلًا “نهدف إلى معالجة التحدّيات المستمرّة في مشهد القهوة في الإمارات، خصوصًا فيما يتعلّق بثقافة القهوة المختصّة، وتوافر المواد الخام، وجودة القهوة الخضراء والمحمّصة، ويوفّر لنا هذا الحدث فرصًا لبناء تلك الروابط المهمّة من خلال فعاليات مثل جلسات التذوّق التي غالبًا ما تعرض أحدث وأفضل المحاصيل في إثيوبيا وبنما وكولومبيا لأول مرّة”.

منصّة عالميّة

من جانبه، قال فيديريكو أورتيلي، المدير الإداري لمجموعة سيمونيلي في الشرق الأوسط: “معرض عالم القهوة دبي ليس مجرد معرض تجاري؛ وإنما يمثّل منصّة عالميّة للابتكار والتواصل والنموّ، وسوف نحتفل هنا بأفضل ما في الصناعة، وسوف نساهم في تشكيل مستقبلها”.

منتج جديد

وقال ماكسيميليان لوندين، رئيس قسم القهوة في شركة بلو ووتر السويدية الرائدة في مجال تنقية المياه وابتكار المشروبات، وهي أحد الرعاة الرئيسييين لمعرض عالم القهوة: “نحن لا نطلق في المعرض منتجًا جديدًا فحسب، بل نكشف عن منتج جديد يبشر يتحوّل جذري في كيمياء المياه المستخدمة في إعداد القهوة، ما يوفّر لصانعي القهوة وعشاقها مياه نقية تمامًا، ويمنحهم تجربة حسّية ثوريّة لتذوقها بأنفسهم”.

ثلاث بطولات

يتضمّن معرض “عالم القهوة دبي” العديد من الفعاليات المشوّقة، بما في ذلك البطولات الوطنيّة الثلاثة للقهوة التي تتيح للمختصّين الفرصة لاستعراض مهاراتهم حيث يتنافس 70 مختصًا في تحضير وتقديم وتحميص القهوة وفن اللاتية، كما يقدّم الحدث جائزتين مرموقتين هما “جائزة تصميم القهوة” و “جائزة أفضل منتج جديد” لتكريم الابتكار والإبداع.

مزاد القهوة

يُعدُّ مزاد حبوب القهوة النادرة من أهم الفعاليات التي تتميّز بها دورة هذا العام من معرض عالم القهوة، وهو  المزاد الأول من نوعه في المنطقة، وسوف يتم فيه المزايدة على 15 مجموعة تزن أكثر من 205 كيلو جرام من أندر وأفخر أنواع حبوب البن في العالم؛ وسوف يكون بوسع الحاضرين المشاركة في المزاد بشكل مباشر، بينما سيتاح لمن لم يتمكّن من الحضور المشاركة عن بُعد من خلال منصّة رقميّة متطوّرة.

ومع الحضور القياسي للعارضين، والأنشطة التفاعلية، والمنافسات الحماسية، والمزاد الفريد، فسوف تُمثّل دورة معرض “عالم القهوة 2025 دبي” حدثًا بارزًا مُهمًا في صناعة القهوة العالميّة.

Continue reading “معرض عالم القهوة دبي 2025 ينطلق الإثنين بمشاركة 1,980 شركة وعلامة تجارية”

أسعار قهوة أرابيكا تسجل ارتفاعًا جديدًا وسط مخاوف الإمدادات، وانخفاض السكر

واصلت القهوة العربية (أرابيكا) اتجاهها التصاعدي يوم الاثنين، محققةً رقمًا قياسيًا جديدًا للجلسة الثامنة على التوالي، مع استمرار تقلص الإمدادات قبل الانخفاض المتوقع في الإنتاج بالبرازيل هذا العام.

من المتوقع أن تسجل البرازيل، أكبر منتج للقهوة العربية في العالم، محصولًا أقل في عام 2025، بسبب الظروف الجوية القاسية، ولا سيما درجات الحرارة المرتفعة والجفاف خلال عام 2024، مما أثر سلبًا على الإنتاج.

أغلقت عقود القهوة العربية (أرابيكا)  في بورصة العقود الآجلة الأمريكية مرتفعة بمقدار 3.05 سنتًا، أو بنسبة 0.8%، لتصل إلى 3.809 دولارًا للرطل، بعد أن سجلت مستوى قياسيًا بلغ 3.8895 دولارًا. وقد ارتفع السوق بنسبة 19% منذ بداية عام 2025، بعد زيادة كبيرة بلغت 70% في عام 2024.

تم تقدير محصول القهوة في البرازيل لعام 2025، الذي سيبدأ حصاده في أبريل، عند 63.2 مليون كيس بوزن 60 كغم، بانخفاض قدره 1.8% مقارنة بعام 2024، وفقًا لشركة التصدير كوميكسم، التي عزت الانخفاض إلى الظروف الجوية الصعبة. كما توقعت الوكالة الوطنية لإمدادات الغذاء في البرازيل انخفاض إنتاج القهوة العربية (أرابيكا) بنسبة 12.4% إلى 34.7 مليون كيس، مشيرة إلى تأثير الظروف المناخية غير المواتية خلال مرحلة الإزهار على معدلات الإنتاج.

أدى عدم اليقين في السوق إلى تردد المزارعين البرازيليين في بيع محاصيلهم، متوقعين مزيدًا من ارتفاع الأسعار. في الوقت نفسه، زاد المضاربون من رهاناتهم المتفائلة على القهوة العربية (أرابيكا)، مما عزز الاتجاه الصعودي للأسعار.

على صعيد آخر، تراجعت أسعار القهوة روبوستا، وهي نوع أقل تكلفة يُستخدم غالبًا في إنتاج القهوة سريعة التحضير، حيث أغلقت العقود الآجلة منخفضة بمقدار 184 دولارًا، أو بنسبة 3.2%، عند 5534 دولارًا للطن المتري، بعد أن بلغت الأسبوع الماضي 5861 دولارًا، وهو أعلى مستوى منذ بدء التداول بالعقد في عام 2008.

في سوق السكر، تراجعت العقود الآجلة للسكر الخام بنسبة 0.5% إلى 19.26 سنتًا للرطل، متأثرة جزئيًا بارتفاع قيمة الدولار الأمريكي بعد فرض رسوم جمركية جديدة من قبل الرئيس دونالد ترامب، مما أدى إلى تصعيد التوترات التجارية. وأشار المتعاملون إلى أن التوقعات الإيجابية عمومًا لمحصول 2025/2026 ساهمت أيضًا في الضغط الهبوطي على الأسعار. كما انخفضت أسعار السكر الأبيض بنسبة 1%، لتصل إلى 514.10 دولارًا للطن.

في المقابل، شهدت أسواق الكاكاو تحركات متباينة. حيث ارتفعت العقود الآجلة للكاكاو في نيويورك بمقدار 15 دولارًا، أو بنسبة 0.1%، لتصل إلى 11002 دولار للطن، بينما انخفضت في لندن بنسبة 0.7% إلى 8759 جنيهًا للطن. وأشار المشاركون في السوق إلى زيادة وصول حبوب الكاكاو إلى الموانئ في ساحل العاج، أكبر منتج في العالم، لكن المصدرين أعربوا عن قلقهم بشأن تدني جودة الحبوب بسبب ظروف التخزين غير الملائمة.

Continue reading “أسعار قهوة أرابيكا تسجل ارتفاعًا جديدًا وسط مخاوف الإمدادات، وانخفاض السكر”

أوتلي ونسبرسو يقدمان مزيج قهوة محدود الإصدار لعشاق الحليب النباتي

أعلنت شركة أوتلي بالتعاون مع نسبرسو عن إطلاق مزيج قهوة بارستا إصدار خاص، مصمم خصيصًا لعشاق الحليب النباتي، حيث يتناغم مع نكهة وملمس الحليب المصنوع من الشوفان. المنتج متوفر حصريًا لاستخدامه مع ماكينات قهوة فيرتو.

تأتي هذه الشراكة استجابة للطلب المتزايد على الحليب النباتي. وفقًا لبيانات ProVeg، فإن 50% من المستهلكين في الولايات المتحدة وأوروبا، وثلثي المستهلكين في آسيا وأمريكا اللاتينية يعتمدون على الحليب النباتي في نظامهم الغذائي.

من جانبه، أكد كارستن رانيتزش، رئيس قسم القهوة في نسبرسو، أن هذه الشراكة تتماشى مع تطلعات المستهلكين، قائلاً:

“في نسبرسو، نحن ملتزمون بتقديم تجربة قهوة مثالية لكل عشاق القهوة. ومع زيادة الإقبال على المشروبات النباتية، نحن سعداء بتقديم هذا المنتج الذي تم تطويره بالشراكة مع أوتلي خصيصًا لهؤلاء المستهلكين.”

تم تطوير مزيج قهوة بارستا إصدار خاص بالتعاون بين خبراء القهوة من الشركتين، حيث يتميز بنغمات غنية من البسكويت تعزز من حلاوة ونعومة الحليب المصنوع من الشوفان. كما يمتلك نكهة حبيبية خفيفة، قوامًا ناعمًا، مرارة منخفضة، ونهاية سلسة.

تم إطلاق المنتج رسميًا في 28 يناير 2025، وهو متاح لفترة محدودة في أكثر من 15 دولة، بما في ذلك الولايات المتحدة، المملكة المتحدة، الصين، وأستراليا، حيث يمكن شراؤه عبر المتاجر الإلكترونية والبوتيكات التابعة لنسبرسو.

وأكد توبي ويدون، مدير تطوير الباريستا في أوتلي، أن المزيج الجديد مصمم ليحقق أفضل تجربة لعشاق الحليب النباتي، قائلاً:

“يتميز بارستا إصدار خاص بمذاق متوازن يجذب محترفي تحضير القهوة وعشاقها حول العالم. نحن فخورون بالعمل مع خبراء نسبرسو لتقديم كبسولات قهوة مصممة خصيصًا لملايين المستهلكين الذين يفضلون الحليب المصنوع من الشوفان.”

تعتبر هذه الشراكة خطوة مهمة في تطوير منتجات القهوة المخصصة لعشاق المشروبات النباتية، مع توفير تجربة فريدة بجودة عالية.

Continue reading “أوتلي ونسبرسو يقدمان مزيج قهوة محدود الإصدار لعشاق الحليب النباتي”