شركة ساج للأجهزة المنزلية توسّع حضورها في الشرق الأوسط بإطلاق جهازي “أوراكل جيت” و”باريستا تاتش إمبريس”

أعلنت شركة ساج، العلامة التجارية العالمية المعروفة بابتكاراتها في مجال آلات إعداد القهوة، عن طرح جهازين جديدين لعشاق القهوة في الشرق الأوسط: “أوراكل جيت” و”باريستا تاتش إمبريس”. ويهدف هذا الإطلاق إلى تعزيز تجربة تحضير القهوة في المنزل من خلال الجمع بين التكنولوجيا الحديثة والتصميم المدروس، مما يتيح تحضير مشروبات بمستوى المقاهي دون الحاجة إلى مهارات متقدمة.

ويُشكّل هذا الإطلاق توسيعًا لمجموعة الشركة المتقدمة من آلات إعداد القهوة، حيث يقدّم للمستخدمين المبتدئين والمحترفين تجربة أكثر سلاسة وكفاءة في تحضير القهوة المتخصصة داخل منازلهم. ويتميّز جهاز “أوراكل جيت” بسرعة الأداء، وواجهة استخدام محسّنة، وتحديثات ذكية تُرسل مباشرة عبر الاتصال اللاسلكي. كما يُضيف خيارات جديدة مثل مشروب القهوة الباردة والمشروب البارد المركز إلى قائمة المشروبات المنزلية.

مرحلة جديدة لشركة ساج في الشرق الأوسط

مع هذه الخطوة، تسعى شركة ساج إلى إحداث نقلة نوعية في ثقافة القهوة في المنطقة من خلال تقديم حلول منزلية عالية الجودة تعتمد على التكنولوجيا المتطورة. وتُعرف ساج عالميًا بالتزامها بالابتكار والجودة، وتحرص على جعل القهوة المتخصصة في متناول الجميع بطريقة بسيطة وممتعة.

وقال مايكل ألدندورف، المدير الإقليمي لشركة ساج في الشرق الأوسط:

“تمتاز منطقة الشرق الأوسط بثقافة قهوة نابضة بالحياة تجمع بين الأصالة والتجديد. ومع إدراكنا لتقدير المستهلكين لتجارب القهوة التقليدية والعصرية على حد سواء، يسعدنا تقديم جهازَي ’أوراكل جيت‘ و’باريستا تاتش إمبريس‘. فهما لا يقدمان فقط مشروبات ساخنة متميزة، بل يلبيان أيضًا الطلب المتزايد على مشروبات القهوة الباردة مثل القهوة الباردة والمشروب البارد المركز، ليتمكّن عشاق القهوة من تحضير مشروباتهم المفضلة بجودة المقاهي داخل المنزل”.

جهاز أوراكل جيت: مستقبل إعداد القهوة في المنزل

صُمم “أوراكل جيت” ليكون معيارًا جديدًا في عالم القهوة المنزلية. ويعتمد على نظام تسخين متطور يتميز بكفاءة طاقة عالية تصل إلى 32%، ويبدأ بالعمل خلال ثوانٍ لتوفير حرارة مثالية لعمليتَي التخمير والتبخير. كما يحتوي على وحدة تسخين إضافية لضمان ثبات درجة الحرارة عند 93 درجة مئوية طوال عملية تحضير القهوة، مع إمكانية تعديلها بدقة بدرجة واحدة صعودًا أو نزولًا حسب الرغبة.

ويضم الجهاز مطحنة أوروبية دقيقة تقوم بطحن القهوة وتوزيعها وضغطها بشكل تلقائي، مع توفر 45 إعدادًا للطحن. كما يتميّز الجهاز بنظام ذكي يرشد المستخدم في حال كان الاستخلاص غير مثالي، ويقترح تعديل إعدادات الطحن للحصول على نتيجة أفضل.

ويحتوي “أوراكل جيت” على شاشة لمس كبيرة بحجم 5 بوصات بدقة عالية يمكن استخدامها في الوضعين الليلي والنهاري، تتيح اختيار 11 مشروبًا مبرمجًا مسبقًا، منها القهوة الباردة والمشروب البارد المركز. كما يدعم الجهاز تقنية أوتوماتيكية لتبخير الحليب وتنسيق خطوات التحضير تلقائيًا بعد الاستخلاص.

ويُعد “أوراكل جيت” أول جهاز من ساج يدعم الاتصال اللاسلكي، مما يسمح بتحديثه مستقبلًا بسهولة دون الحاجة إلى تدخل يدوي. وعلّق كون بسارولوجوس، المدير العام لمحفظة منتجات القهوة في الشركة، قائلًا:

“يُشرفنا تقديم الجيل الجديد من تقنيات إعداد القهوة المنزلية. يجسّد ’أوراكل جيت‘ أعلى مستويات الابتكار، ويعد أكثر أجهزتنا تطورًا حتى الآن، من حيث الكفاءة والسهولة والأداء، مما يقدّم تجربة غير مسبوقة في إعداد القهوة المتخصصة في المنزل”.

سعر جهاز “أوراكل جيت” هو 6999 درهمًا إماراتيًا.

باريستا تاتش إمبريس: احتراف القهوة للمبتدئين

بالتوازي مع “أوراكل جيت”، أطلقت ساج جهاز “باريستا تاتش إمبريس”، وهو جهاز موجه للمبتدئين يجمع بين الأتمتة الذكية والتحكم اليدوي لصنع قهوة احترافية في المنزل. ويحتوي الجهاز على شاشة تعمل باللمس توفّر إرشادات مباشرة حول درجة الطحن وتدفق الاستخلاص، مما يسهل تحقيق نتائج مثالية حتى لغير المحترفين.

ومن أبرز مميزاته تقنية التبخير الأوتوماتيكي التي تتعرّف على خصائص الحليب الحيواني والنباتي (مثل حليب الشوفان واللوز وفول الصويا) لتقديم رغوة ناعمة ومناسبة لفن الرسم على القهوة ونكهة مثالية.

كما يحتوي الجهاز على نظام توزيع وضغط دقيق يضمن تحضيرًا نظيفًا ومتناسقًا، مع خيارات إضافية لتحضير الشوكولاتة الساخنة والشاي ومشروبات خفيفة للأطفال، مما يجعله مناسبًا لجميع أفراد العائلة.

ويوفر الجهاز أيضًا إمكانية تحضير القهوة الباردة والمشروب البارد المركز بدرجات حرارة منخفضة، حيث تُحضّر القهوة الباردة خلال أقل من ثلاث دقائق، ويُحضّر المشروب البارد المركز خلال أقل من دقيقتين، مما يتيح مجموعة متنوعة من الوصفات المنعشة لعشاق القهوة.

سعر جهاز “باريستا تاتش إمبريس” هو 5299 درهمًا إماراتيًا.

Continue reading “شركة ساج للأجهزة المنزلية توسّع حضورها في الشرق الأوسط بإطلاق جهازي “أوراكل جيت” و”باريستا تاتش إمبريس””

قطاع القهوة في كوستاريكا يواجه أزمة جديدة.. انخفاض الإنتاج وارتفاع التكاليف

قطاع القهوة في كوستاريكا يواجه أزمة جديدة.. انخفاض الإنتاج وارتفاع التكاليف

سان خوسيه | 15 مايو 2025 — يواجه قطاع القهوة في كوستاريكا أزمة متفاقمة مع بداية موسم 2025/2026، حيث يتوقع أن ينخفض الإنتاج بنسبة 10% ليصل إلى 1.17 مليون كيس بوزن 60 كغ، وفقًا لتقرير سنوي صادر عن وزارة الزراعة الأميركية (USDA). يأتي هذا التراجع بعد موسم وفير في 2024/2025، غير أن التحديات الاقتصادية والمناخية المستمرة تلقي بظلالها على مستقبل هذا القطاع الحيوي.

ارتفاع قيمة العملة يضر بعائدات المزارعين

رغم جودة القهوة الكوستاريكية واحتفاظها بعلاوة سعرية في الأسواق العالمية، إلا أن ارتفاع سعر صرف الكولون الكوستاريكي مقابل الدولار الأميركي خفّض من عائدات المزارعين بنسبة تقارب 20% منذ 2022/2023، نظرًا لأن غالبية عقود التصدير تُبرم بالدولار. ويعاني المنتجون من تأثير هذا التفاوت رغم ارتفاع الأسعار العالمية.

وذكر التقرير أن “الارتفاع في الأسعار لا يعوّض سنوات من انخفاض الأرباح وتراكم الديون وارتفاع تكاليف الإنتاج، خاصة بالنسبة لصغار المزارعين.”

نقص العمالة وتزامن الحصاد يعمقان الأزمة

شهد موسم 2024/2025 خسائر تقدر بنحو 150 ألف كيس بسبب الأمطار المتواصلة أثناء فترة الحصاد ونقص اليد العاملة. وفي حين كانت العمالة النيكاراغوية تهيمن سابقًا على حصاد القهوة، باتت كوستاريكا تعتمد بشكل أكبر على عمال من قبائل “نغابي-بوغليه” البنمية. لكن تغيرات الطقس أدت إلى نضج المحصول في عدة مناطق في وقت واحد، ما تسبب في أزمة مضاعفة.

تراجع عدد المزارعين والمساحات المزروعة

تشير بيانات معهد القهوة الكوستاريكي (ICAFE) إلى انخفاض عدد المزارعين إلى 25,549 في موسم 2023/2024، أي نحو نصف ما كان عليه العدد قبل عشر سنوات. وتُعزى هذه الظاهرة إلى عوامل متعددة مثل انخفاض الأسعار على المدى الطويل، وشيخوخة المزارعين، وارتفاع أسعار الأراضي في المناطق الحضرية.

كما أظهرت نتائج مسح أُجري عام 2022 انخفاضًا بنسبة 11.9% في المساحات المزروعة بالقهوة، مع تسجيل تراجعات حادة في مناطق مثل توريالبا (–31%) وغواناكاستي (–44%).

إنتاج غير متوازن في موسم 2024/2025

رغم التحديات، سجّل موسم 2024/2025 إنتاجًا قويًا بلغ 1.298 مليون كيس، بزيادة 12% عن الموسم السابق. وساهمت ظاهرة “لا نينيا” وهطول الأمطار المبكر في تعزيز نمو الأزهار، ما أدى إلى تسريع تطور الثمار بنحو 30 يومًا. ومع ذلك، تسبب هطول الأمطار المستمر لاحقًا في انتشار أمراض فطرية مثل “أنثراكنوز” و”عين الديك”.

استهلاك محلي راكد بسبب الأسعار المرتفعة

ظل الاستهلاك المحلي ثابتًا عند 305 آلاف كيس في موسمي 2024/2025 و2025/2026. وتشير بيانات ICAFE إلى تراجع مبيعات القهوة الكوستاريكية المحلية بنسبة 25% خلال موسم 2023/2024، لتصل إلى 156,807 أكياس فقط، نتيجة استمرار الأسعار المرتفعة منذ عام 2022. ويعتمد السوق المحلي بشكل متزايد على القهوة الأرخص ثمنًا، سواء من الإنتاج المحلي منخفض الجودة أو الواردات.

تغيّر في خريطة التصدير.. أوروبا تتقدم

من المتوقع أن تنخفض صادرات كوستاريكا من القهوة إلى 1.06 مليون كيس في موسم 2025/2026، مقابل 1.15 مليون في الموسم الحالي. وارتفع متوسط السعر التصديري بنسبة 52% ليصل إلى 465.65 دولارًا للكيس، غير أن هذا الارتفاع قلل من العلاوة السعرية المعتادة.

وانخفضت حصة السوق الأميركية إلى 38%، في حين تصدّر الاتحاد الأوروبي قائمة المستوردين بنسبة 41.5%. وتعد بلجيكا وألمانيا وإيطاليا من أبرز وجهات القهوة الكوستاريكية، بفضل الطلب المتزايد على القهوة المستدامة والعالية الجودة والقابلة للتتبع.

جهود بيئية للاستجابة لمتطلبات الاتحاد الأوروبي

تسعى كوستاريكا للامتثال لمتطلبات الاتفاق الأخضر الأوروبي الذي يحظر المنتجات المرتبطة بإزالة الغابات. ففي مارس 2024، صدّرت البلاد أول شحنة موثقة على أنها “خالية من إزالة الغابات” إلى إيطاليا ضمن برنامج تجريبي شمل 69 مزارعًا فقط. ويواجه تعميم هذا النموذج تحديات كبيرة نظرًا لصغر حجم المزارع وتعدد أصحابها.

رغم السمعة العالمية الممتازة التي تتمتع بها قهوة كوستاريكا، إلا أن مزيجًا من التحديات الاقتصادية والمناخية والهيكلية يهدد مستقبل هذا القطاع. ومع تغير الأسواق الدولية وظهور متطلبات بيئية وتنظيمية جديدة، أصبح من الضروري تبنّي حلول مبتكرة ودعم حكومي فعّال للحفاظ على تنافسية القهوة الكوستاريكية في الأسواق العالمية.

Continue reading “قطاع القهوة في كوستاريكا يواجه أزمة جديدة.. انخفاض الإنتاج وارتفاع التكاليف”

بورصة موسكو تطلق تداول عقود القهوة الآجلة في 20 مايو

أعلنت بورصة موسكو أنها ستبدأ اعتبارًا من 20 مايو 2025 في تداول العقود الآجلة على القهوة من نوع أرابيكا، في خطوة توسّع من محفظتها من المشتقات السلعية. وسيتم تسوية هذه العقود بالروبل الروسي، ما يجعلها متاحة لكل من المتداولين المحترفين والشركات العاملة في استيراد ومعالجة وبيع القهوة الخام.

المواصفات الرئيسية للعقد:

  • رمز التداول: COFFEE (الرمز المختصر: KC)

  • الأصل الأساسي: قهوة أرابيكا المتداولة في الأسواق العالمية

  • التسعير: بالدولار الأمريكي لكل رطل

  • حجم العقد: 10 أرطال (حوالي 3100 روبل)

  • أشهر التسوية: فبراير، أبريل، يونيو، أغسطس، نوفمبر

  • العقود الأولى المتاحة: يونيو وأغسطس 2025

  • عملة التسوية: الروبل الروسي

وأوضحت بورصة موسكو أن هذه العقود ستعكس حركة الأسعار العالمية لحبوب القهوة القادمة من إفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية ومناطق إنتاج أخرى.

التقلب العالي يجذب المستثمرين

تُعرف القهوة تاريخيًا بتقلب أسعارها الكبير، ما يجعلها سلعة جذابة للمتداولين الباحثين عن فرص سريعة. كما تؤكد البورصة أن العقود الآجلة على القهوة ستُستخدم أيضًا كأداة لإدارة المخاطر من قبل الفاعلين في السوق الذين تعتمد أنشطتهم على استيراد القهوة الخام، مما يساعدهم في الحد من تأثير تقلبات الأسعار على استقرار أعمالهم.

نمو سوق المشتقات السلعية

يأتي إطلاق العقود الآجلة على القهوة بعد النجاح الذي حققته بورصة موسكو عند إدراج عقود الكاكاو في سبتمبر 2024. كما تخطط البورصة لإطلاق عقود آجلة على عصير البرتقال خلال النصف الأول من عام 2025، بحسب ما صرّحت به ماريا باتريكييفا، المديرة العامة لسوق المشتقات، والتي أكدت أن توسيع قائمة المشتقات السلعية يمثل خطوة منطقية في مسار التطوير.

سوق القهوة العالمي: سياق وتحليل

يتم تداول القهوة على عدة منصات عالمية، أبرزها بورصة Intercontinental Exchange (ICE). وخلال عام 2024، ارتفعت عقود أرابيكا على ICE بنسبة 70%، وأضافت أكثر من 17% منذ بداية عام 2025. أما عقود روبوستا فحققت ارتفاعًا تجاوز 80% خلال 2024.

وفي يناير 2025، توقّع معهد “كوناب” البرازيلي انخفاض إنتاج القهوة في البرازيل بنسبة 4.4% في موسم 2025/2026 ليصل إلى 51.81 مليون كيس، وهو أدنى مستوى خلال ثلاث سنوات. وبعد أسبوعين فقط، سجّلت أسعار أرابيكا في البورصة العالمية أعلى مستوياتها التاريخية، حيث بلغ سعر العقد 4.3 دولارات للرطل (9.48 دولارات للكيلوغرام).

ويُزرع البن في نحو 40 دولة حول العالم، وتستحوذ أرابيكا على ما يقارب 70% من الإنتاج العالمي، مع مساهمة البرازيل بنحو نصف هذا الحجم. بينما تُستخدم روبوستا — وهو النوع الأرخص — غالبًا في صناعة القهوة الفورية، وتعد فيتنام المنتج الأكبر له عالميًا، إذ تنتج حوالي 40% من الكمية العالمية.

نظرة عامة على السوق

حاليًا، توفر بورصة موسكو أكثر من 150 عقدًا من العقود الآجلة والخيارات، تغطي فئات أصول متنوعة تشمل الأسهم والعملات والمؤشرات والمعادن الثمينة والصناعية والطاقة ومعدلات الفائدة. ويعزز إدراج عقود القهوة من مكانة البورصة كمنصة متكاملة لتداول السلع في روسيا.

Continue reading “بورصة موسكو تطلق تداول عقود القهوة الآجلة في 20 مايو”

أسعار القهوة تهبط بشكل حاد وسط وفرة المعروض ومخاوف من تراجع الطلب

شهدت أسواق العقود الآجلة للقهوة تراجعًا حادًا يوم الأربعاء، وسط توقعات بزيادة كبيرة في الإمدادات العالمية، واستمرار القلق بشأن الطلب العالمي. فقد انخفضت عقود القهوة أرابيكا لشهر يوليو بمقدار 11.55 سنتًا (بنسبة -3.07%) لتسجل أدنى مستوى لها في ثلاثة أسابيع، في حين تراجعت عقود روبوستا بمقدار 119 دولارًا (بنسبة -2.32%) لتبلغ أدنى مستوى في خمسة أسابيع.

يأتي هذا الانخفاض نتيجة سلسلة من التقارير التي تشير إلى نمو ملحوظ في إنتاج الدول الرئيسية المنتجة. فقد توقعت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) مؤخرًا أن يصل إنتاج هندوراس – أكبر منتج في أمريكا الوسطى – إلى 5.8 ملايين كيس في موسم 2025/2026، أي بزيادة نسبتها 5.1% مقارنة بالعام السابق.

أما في البرازيل، فقد رفعت مؤسسة “سافراس آند ميركادو” تقديراتها لإنتاج القهوة في موسم 2025/2026 إلى 65.51 مليون كيس، بعد أن كانت قد قدرتها سابقًا بـ62.45 مليون. كما رفعت هيئة التنبؤ بالمحاصيل الزراعية في البرازيل (كوناب) تقديراتها لإنتاج القهوة لعام 2025 إلى 55.7 مليون كيس، ارتفاعًا من 51.81 مليون في توقعات يناير.

من جهة أخرى، شهدت المخزونات العالمية من القهوة ارتفاعًا يُشكّل عامل ضغط إضافي على الأسعار. فقد وصلت مخزونات روبوستا الخاضعة للرقابة في بورصة العقود الآجلة إلى أعلى مستوى في سبعة أشهر ونصف عند 4626 عقدًا، كما ارتفعت مخزونات أرابيكا إلى 844,473 كيسًا، وهو أعلى مستوى في نحو ثلاثة أشهر.

وفي جانب الطلب، أبدت شركات عالمية مثل “ستاربكس” و”هيرشي” و”مونديليز” قلقها من الرسوم الجمركية الأمريكية الأساسية بنسبة 10% على الواردات، مشيرة إلى أنها قد تؤدي إلى رفع الأسعار وتراجع حجم المبيعات.

ومع ذلك، هناك مؤشرات على تقلص الصادرات في بعض الأسواق، ما قد يخفف من الضغوط على الأسعار. فقد أفادت مجموعة مصدّري القهوة البرازيلية (سيسافيه) أن صادرات القهوة الخضراء في أبريل تراجعت بنسبة 28% على أساس سنوي إلى 3.05 ملايين كيس، بينما انخفض إجمالي الصادرات من يناير إلى أبريل بنسبة 15.5% إلى 13.19 مليون كيس.

ولا تزال المخاوف قائمة بشأن حجم الإنتاج المستقبلي في البرازيل بسبب الجفاف. فقد قدّرت “رابوبنك” أن محصول أرابيكا في موسم 2025/2026 سيتراجع بنسبة 13.6% ليصل إلى 38.1 مليون كيس، نتيجة ضعف الإزهار الناتج عن قلة الأمطار في مناطق الزراعة الرئيسية. وتشير بيانات “سومار ميتيرولوجيا” إلى أن ولاية ميناس جيرايس – أكبر منطقة لإنتاج أرابيكا – تلقت 0.8 ملم فقط من الأمطار الأسبوع الماضي، أي ما يعادل 16% فقط من المتوسط التاريخي.

أما روبوستا، فقد تأثرت أيضًا في فيتنام، أكبر منتج لهذا النوع، حيث تراجعت صادرات البلاد في الفترة من يناير إلى أبريل 2025 بنسبة 9.8% إلى 663 ألف طن متري. كما انخفض إنتاج موسم 2023/2024 بنسبة 20% إلى 1.472 مليون طن متري، وهو الأدنى منذ أربع سنوات. وقد خفّضت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية تقديراتها لإنتاج 2024/2025 إلى 26.5 مليون كيس، بعد أن كانت 28 مليونًا.

في المقابل، تبقى التوقعات إيجابية لإنتاج روبوستا في البرازيل، حيث توقعت “رابوبنك” ارتفاعه بنسبة 7.3% في موسم 2025/2026 ليصل إلى مستوى قياسي يبلغ 24.7 مليون كيس.

وعلى المدى الطويل، تبقى الصورة مختلطة. فقد أعلنت “كوناب” أن صادرات البرازيل من القهوة في عام 2024 ارتفعت بنسبة 28.8% على أساس سنوي إلى مستوى قياسي بلغ 50.5 مليون كيس. ولكن في المقابل، أفادت المنظمة الدولية للقهوة (ICO) بأن صادرات القهوة العالمية في الفترة من أكتوبر حتى مارس 2024/2025 تراجعت بنسبة 2.1% إلى 67.73 مليون كيس.

أما تقرير وزارة الزراعة الأمريكية نصف السنوي الصادر في ديسمبر، فقد أظهر أن إنتاج القهوة العالمي في موسم 2024/2025 سيرتفع بنسبة 4% ليصل إلى 174.86 مليون كيس، لكن من المتوقع أن تنخفض المخزونات الختامية بنسبة 6.6% إلى 20.87 مليون كيس، وهو أدنى مستوى في 25 عامًا.

كما خفّضت شركة “فولكافيه” تقديراتها لإنتاج أرابيكا في البرازيل لموسم 2025/2026 إلى 34.4 مليون كيس، أي أقل بنحو 11 مليون كيس من التقديرات السابقة، بعد جولة ميدانية أظهرت آثار الجفاف الطويل. وتوقعت الشركة عجزًا عالميًا في أرابيكا يبلغ 8.5 ملايين كيس في موسم 2025/2026، مقارنة بعجز بلغ 5.5 ملايين في الموسم السابق، ما يشير إلى خامس عام على التوالي من العجز في هذا النوع من القهوة.

ورغم الضغط الحالي من وفرة المعروض والمخزونات المرتفعة، لا تزال المخاوف المناخية والضغوط التجارية والصعوبات اللوجستية ترسم مستقبلًا ضبابيًا لسوق القهوة العالمية.

Continue reading “أسعار القهوة تهبط بشكل حاد وسط وفرة المعروض ومخاوف من تراجع الطلب”

بأسعار تناسب كل بلد.. جمعية القهوة المختصة تعيد رسم خارطة التعليم المهني

أعلنت جمعية القهوة المختصة (SCA) عن نموذج تسعير جديد لبرامجها التعليمية يعتمد على الوضع الاقتصادي لكل دولة، في خطوة تهدف إلى جعل تعليم القهوة أكثر شمولًا وعدالة على المستوى العالمي. ومن المقرر أن يبدأ تطبيق النموذج الجديد في عام 2025، استكمالًا لمبادرة الجمعية في 2024 التي قدمت العضوية المجانية لكافة المهتمين بمجتمع القهوة حول العالم.

استكشف تفاصيل التحول في تعليم القهوة عبر الموقع الرسمي للجمعية.

في تحوّل نوعي يعكس التزامها بتوسيع فرص التعلم، كشفت جمعية القهوة المختصة عن نموذج تسعير عالمي جديد لبرامجها التعليمية، يعتمد على القدرة الشرائية للفرد في كل دولة. ويهدف هذا النموذج إلى تقليص الفجوة بين المتعلمين في الدول ذات الدخل المرتفع وأقرانهم في المناطق الناشئة أو الأقل نموًا، مما يفتح الباب أمام شريحة أوسع من المهنيين للدخول في عالم القهوة المختصة.

طوال سنوات، كانت الجمعية مرجعية في التعليم المهني، حيث ساهمت في تطوير أدوات التقييم، ونماذج التذوق، وأدلة التخمير التي يستخدمها العاملون في القطاع حول العالم. ومع تزايد الطلب على المعرفة المتخصصة، خصوصًا بين الجيل الجديد من المتخصصين في الأسواق النامية، جاء هذا التعديل ليعكس رؤية أكثر عدالة وشمولًا.

لماذا هذا التغيير الآن؟

قال يانيس أبوستولوبولوس، المدير التنفيذي لجمعية القهوة المختصة:

“يشكّل التعليم أساسًا للنمو المهني والابتكار عبر سلسلة قيمة القهوة. وبعد سنوات من العمل، نقدم اليوم نموذجًا يجعل المعرفة في متناول عدد أكبر من المهنيين حول العالم.”

وكانت الجمعية قد قدمت في عام 2024 عضوية مجانية عالمية، مما أزال أولى العقبات أمام الانضمام إلى مجتمعها. واليوم، يترجم نموذج التسعير الجديد هذه الرؤية إلى واقع ملموس عبر برامج الشهادات والدورات المعتمدة.

كيف يعمل النموذج الجديد؟

اعتمدت الجمعية على بيانات صندوق النقد الدولي ومؤشر تعادل القوة الشرائية لتقسيم دول العالم إلى خمس مجموعات. وبناءً على ذلك:

  • المتعلم في المجموعة الخامسة (الدول ذات الدخل المرتفع) سيدفع 50 دولارًا أمريكيًا لكل دورة.

  • المتعلم في المجموعة الأولى (الدول ذات الدخل المنخفض) سيدفع فقط 8 دولارات.

أما المدربون المعتمدون (ASTs):

  • في المجموعة الخامسة سيدفعون 975 دولارًا سنويًا.

  • في المجموعة الأولى، تنخفض الرسوم إلى 115 دولارًا فقط.

ويشمل هذا النموذج جميع برامج الشهادات، بما في ذلك برنامج Q، مع احتفاظ المدربين بحرية تحديد أسعار دوراتهم.

نحو تعليم أكثر شمولًا

تقول الجمعية إن الهدف هو أن تلتقي بالمتعلمين “حيثما كانوا” من حيث الموقع والدخل والخلفية المهنية. من خلال جعل التعليم أكثر مرونة من حيث التكلفة، تساهم الجمعية في بناء مجتمع قهوة عالمي أكثر تنوعًا وشمولًا.

شراكات تعزز التأثير

لتنفيذ هذا التحوّل، دخلت جمعية القهوة المختصة في شراكات مع مؤسسات رئيسية في القطاع، من أبرزها:

  • معهد جودة القهوة (CQI)

  • اتحاد مزارعي القهوة الكولومبي (FNC)

  • جمعية القهوة المختصة البرازيلية (BSCA)

وتعمل هذه الشراكات على ضمان وصول البرامج إلى الفئات المستهدفة، مع احترام المعرفة المحلية والبنية التحتية القائمة.

ما الذي يجب معرفته الآن؟

تفاصيل النموذج الجديد أصبحت متاحة عبر موقع تعليم جمعية القهوة المختصة. وستُعقد جلسات تعريفية في الأسابيع القادمة، سواء افتراضيًا أو حضوريًا. أولى هذه الجلسات ستُعقد خلال معرض عالم القهوة جاكرتا في 17 مايو، الساعة 12:00 ظهرًا في قاعة ككاتوا، والدعوة مفتوحة دون تسجيل.

ومن المتوقع أن يتم إطلاق النموذج رسميًا خلال الأشهر القادمة، ليشكّل نقطة تحول في مستقبل تعليم القهوة المهني على مستوى العالم.

Continue reading “بأسعار تناسب كل بلد.. جمعية القهوة المختصة تعيد رسم خارطة التعليم المهني”

قطاع القهوة في السلفادور بين التعافي المحدود والتحديات البنيوية

يشهد قطاع القهوة في السلفادور بوادر تعافٍ طفيف، حيث يُتوقع أن يرتفع الإنتاج في الموسم التسويقي 2025/2026 ليبلغ 597 ألف كيس زنة 60 كيلوغرامًا، مقارنة بـ561 ألف كيس في موسم 2024/2025، أي بنسبة نمو تصل إلى 6.4%، وذلك بفضل التوقعات الإيجابية لظروف الطقس خلال فترتي الإزهار والحصاد. ورغم هذه الزيادة المحدودة، لا تزال تحديات هيكلية عميقة تهدد مستقبل هذا القطاع الحيوي، من أبرزها التغير المناخي، وشيخوخة أشجار البن، ونقص العمالة، وضعف التمويل.

ركود في المساحات المزروعة وانتقال المزارعين إلى محاصيل بديلة

تشير البيانات الرسمية إلى أن المساحة المزروعة بالقهوة ظلت مستقرة عند 118 ألف هكتار منذ موسم 2023/2024، ومن المتوقع أن تستمر بهذا المستوى خلال الموسم المقبل. هذا الركود يعود إلى غياب استراتيجية وطنية طويلة الأمد، وتردد البنوك في تقديم التمويل للمزارعين بسبب ارتفاع مستوى المخاطرة. وبسبب ضعف الربحية، اتجه العديد من المزارعين إلى زراعة محاصيل بديلة مثل الكاكاو والذرة البيضاء، أو قاموا ببيع أراضيهم لتسديد ديونهم.

ورغم أن الحكومة السلفادورية توزع شتلات البن على المزارعين الصغار الذين يشكلون نحو 15% فقط من إجمالي المساحات المزروعة، إلا أن قلة الدعم المالي تؤدي إلى فشل غرس هذه الشتلات أو عدم بقاءها على قيد الحياة.

أمطار غزيرة أثرت على الإنتاج ونقص في المدخلات الزراعية

شهد شهر ديسمبر 2024 هطول أمطار غزيرة تجاوزت 400 ملم في يوم واحد، ما أدى إلى تساقط حبوب البن في ذروة نضجها وتلف المحصول، مما أثر سلبًا على الكميات وجودة الحبوب. وفي حين أن تحسّن الظروف المناخية قد يساعد في زيادة الإنتاج، إلا أن القطاع يظل من بين الأكثر عرضة لتقلبات الطقس في المنطقة.

يعاني المزارعون من نقص كبير في المدخلات الزراعية مثل الأسمدة والمبيدات الحيوية، ولا تصل برامج الحكومة لتوزيع هذه المواد سوى إلى عدد محدود من المزارعين. كما أن الهجرة من الريف إلى المدن أدت إلى نقص في العمالة الزراعية، مما أثر على تنفيذ العمليات الأساسية مثل التقليم، والتسميد، والحصاد.

قهوة القمة: بصيص أمل في السوق المتخصصة

رغم المصاعب، تواصل القهوة السلفادورية تعزيز حضورها في سوق القهوة المتخصصة، إذ تتجه فئة متنامية من المزارعين إلى إنتاج “الميكرو-لوت” و”النانو-لوت” التي تُباع للمشترين المتخصصين في الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا. وشهدت مسابقة “كأس التميز” لعام 2024 تفوق أنواع “غيشا” و”باكامارا” بتقييمات تجاوزت 90 نقطة.

وفي السوق المحلية، تتوسع ثقافة المقاهي، حيث تنتشر سلاسل مثل “فيفا إسبريسو” و”ذا كوفي كب” إلى جانب علامات عالمية مثل “ستاربكس” و”خوان فالديز”. كما حصل مقهى “الكيمياء” (Alquimia) على المرتبة 14 عالميًا في مسابقة بارات القهوة لعام 2025، ما يعكس تطور القهوة المختصة في البلاد.

استهلاك محلي متزايد وسط هيمنة القهوة الفورية

من المتوقع أن يرتفع استهلاك القهوة محليًا بنسبة 2% ليصل إلى 316 ألف كيس في موسم 2025/2026، مدفوعًا بازدهار السياحة وافتتاح المزيد من المقاهي. إلا أن القهوة الفورية ما تزال تستحوذ على النسبة الأكبر من الاستهلاك (نحو 262 ألف كيس)، بفضل انخفاض تكلفتها وسهولة تحضيرها. وتستورد البلاد هذه الأنواع من المكسيك والبرازيل وكولومبيا، إلى جانب الإنتاج المحلي المحدود.

نمو في الصادرات وأسواق جديدة

سجلت صادرات القهوة في موسم 2024/2025 ارتفاعًا بنسبة 25% لتبلغ 578 ألف كيس، ويُتوقع أن تصل إلى 583 ألف كيس في الموسم المقبل. وتتصدر الولايات المتحدة قائمة المستوردين (47% من الإجمالي)، تليها بلجيكا (12%)، ثم إيطاليا، وألمانيا، والسعودية. كما بدأت أسواق جديدة مثل المملكة المتحدة وأستراليا في زيادة وارداتها من القهوة السلفادورية.

تحقق القهوة المختصة أسعارًا تفوق السوق التقليدية بمقدار يتراوح بين 100 و300 دولار لكل قنطار، ما يشجع المزارعين على التوجه نحو الجودة والتخصص. وتساهم الفعاليات مثل مزادات “كأس التميز” في تعزيز حضور البن السلفادوري عالميًا.

السياسات العامة: غياب الاستراتيجية الشاملة

على الرغم من البرامج الحكومية المختلفة، لا يزال القطاع يفتقر إلى رؤية استراتيجية موحدة. المساعدات تركز على المزارعين الصغار، في حين أن 85% من المساحة المزروعة تقع بيد مزارعين متوسطين وكبار لا تصلهم هذه المساعدات.

وتشير التقديرات إلى أن البلاد بحاجة لزراعة 30 مليون شتلة جديدة سنويًا لمدة عشر سنوات لتعويض الأشجار المسنة التي تجاوزت 25 عامًا في أعمارها. ويُعد مشروع “كافيه – بروييكتو باييس” ومبادرة “الإنقاذ البنّي” من بين الخطط الحكومية المتوقفة جزئيًا بسبب قيود الميزانية وتداعيات الجائحة.

التأثيرات الاقتصادية والبيئية

أدى تراجع الإنتاج إلى انخفاض في فرص العمل في المناطق الريفية. ووفقًا لتقديرات المعهد السلفادوري للقهوة، فإن كل انخفاض قدره 100 ألف قنطار في الإنتاج يؤدي إلى فقدان نحو 10,000 وظيفة. كما أدى هجر الأراضي الزراعية إلى خسائر بيئية مثل تراجع الغابات وانخفاض قدرة التربة على الاحتفاظ بالمياه.

الخلاصة

رغم بعض المؤشرات الإيجابية في الإنتاج والصادرات، لا تزال تحديات قطاع القهوة في السلفادور عميقة ومعقدة. إن تعافي هذا القطاع يتطلب استراتيجية شاملة تشمل الوصول إلى التمويل، وإعادة تأهيل المزارع، وتعزيز البنية التحتية، وتوسيع برامج الدعم لتشمل غالبية المنتجين. الشراكات الدولية، مثل مشروع MOCCA الذي تدعمه وزارة الزراعة الأميركية، تمثل خطوة مهمة، لكن وحدها الإرادة السياسية والدعم المستمر يمكن أن يُحدثا فرقًا حقيقيًا.

Continue reading “قطاع القهوة في السلفادور بين التعافي المحدود والتحديات البنيوية”

ترامب وقهوة الضيافة السعودية.. لقطة تثير الجدل وتكسر قاعدة عمرها عقود؟

أثار مشهد استقبال الرئيس الأمريكي  دونالد ترامب في مطار الملك خالد الدولي بالرياض تفاعلاً واسعًا، بعد أن ظهر وهو يحمل فنجان قهوة عربية دون أن يرتشف منه، مما فتح باب التساؤلات والتكهنات على منصات التواصل الاجتماعي. غير أن صورًا لاحقة خلال استقباله الرسمي في قصر اليمامة أظهرت ترامب يتناول القهوة، بحسب ما أكدته وكالة الأنباء السعودية الرسمية، التي أوضحت أن الجميع شارك في شرب القهوة.

اللقطة التي بدت عابرة أخذت بعدًا أوسع نظرًا لموقف ترامب المعروف من المشروبات، إذ لطالما صرح في مقابلات وكتب أنه لا يشرب القهوة، ولا الكحول، ولا يدخن، مؤكدًا أنه نصح أبناءه باتباع نفس النمط.

وفي مقابلة سابقة مع شبكة CNN عام 2011، قال ترامب: “لم أتعاط المخدرات، لم أدخن السجائر، ولم أشرب القهوة”، وهو ما كرّره أيضًا في كتابه “أمريكا التي نستحقها”، حيث كتب: “ما تراه هو ما تحصل عليه. لم أتناول المخدرات، لم أشرب الكحول، ولم أدخن أو أشرب فنجان قهوة واحد”.

تفاعل المتابعون مع هذا التناقض الظاهري، بين من رأى أن ترامب ربما أراد احترام تقاليد الضيافة السعودية، ومن تساءل ما إذا كان قد تراجع عن التزامه الممتد لعقود. وبينما لم يصدر تعليق رسمي من ترامب حول الواقعة، تبقى هذه اللقطة مادة دسمة للنقاش حول حدود الالتزام بالمبادئ الشخصية في مقابل المجاملات البروتوكولية.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by عالم القهوة (@qahwaworld)

Continue reading “ترامب وقهوة الضيافة السعودية.. لقطة تثير الجدل وتكسر قاعدة عمرها عقود؟”

كورب إتش كيو وروسترز المبدعة تطلقان خط إنتاج ضخم للقهوة الجاهزة بمكونات صحية وظيفية

أعلنت شركة «ساذرن آي تي إس إنترناشونال» التي تعمل تحت اسم «كورب إتش كيو» عن الانتهاء من تركيب خط إنتاج ضخم للقهوة الجاهزة للشرب (RTD) في منشأتها الصناعية بمدينة ميامي، وذلك بالشراكة مع شركة «ميا كورب» ومختبر القهوة المتخصص «روسترز المبدعة». وتبلغ قدرة الخط الإنتاجية نحو 1.2 مليون عبوة شهريًا، مما يمثل خطوة استراتيجية نحو التوسع في سوق المشروبات الوظيفية الصحية.

يتولى قيادة المشروع «جو لوبيز»، رئيس «ميا كورب»، الذي يمتلك خبرة تمتد لأكثر من 30 عامًا في مجال تحميص وتعبئة القهوة. ويهدف هذا الخط إلى تلبية الطلب العالمي المتزايد على المشروبات القائمة على القهوة، والتي تجمع بين النكهة المميزة والفوائد الصحية المعززة للأداء العقلي والبدني.

المنتج الأول ضمن هذه المبادرة سيكون «قهوة باردة معبأة في عبوات»، مصممة ضمن مفهوم “مشروبات مفيدة لصحتك”، حيث تجمع بين قهوة مختصة عالية الجودة ومجموعة من المكونات الذكية (نوتروبيكس) المعروفة بتعزيز التركيز الذهني والنشاط، مثل عشبة الأسد، إل-ثيانين، ألفا جي بي سي، والجينسنغ.

وقال «جو لوبيز»: “لطالما كان هدفنا إنتاج قهوة مختصة على نطاق واسع، وهو أمر نادر الحدوث. وبفضل دعم كورب إتش كيو وتعاوننا الوثيق مع روسترز المبدعة، أصبح بإمكاننا الآن تقديم مشروبات قهوة صحية وعالية الجودة إلى الأسواق العالمية، ومن ثم إلى رفوف المتاجر الأمريكية”.

ويتميز هذا المشروب بتركيبته الغذائية المتوازنة، حيث تحتوي كل عبوة على 185 ملغم من الكافيين، و6 سعرات حرارية فقط، وبدون أي كربوهيدرات.

من المقرر أن تبدأ عمليات التوزيع الدولي خلال الربع الأول من عام 2025، وستشمل الشحنات الأولية كل من بورتو ريكو، جمهورية الدومينيكان، فنزويلا، وجزر البهاما. كما يجري حاليًا العمل على تطوير العلامة التجارية الخاصة بالأسواق الأمريكية، مع توقعات بالكشف عن التصميم النهائي والاسم التجاري في منتصف عام 2025. ووفقًا لما أشار إليه فريق «كورب إتش كيو»، فإن العلامة الجديدة ستكون “مبتكرة، جريئة، ومصممة للتميّز في فئة المشروبات الصحية الفاخرة”.

ويُعد هذا الخط الإنتاجي إنجازًا صناعيًا واستثماريًا في آنٍ واحد، حيث يعكس التزام «كورب إتش كيو» بتطوير البنية التحتية القابلة للتوسع وبناء شراكات استراتيجية تتيح لها المنافسة في سوق القهوة الجاهزة، الذي يشهد نموًا متسارعًا بفضل اتجاهات الراحة، والصحة، وتطور النكهات المختصة.

من خلال علامتها «كورب إتش كيو»، تواصل شركة «ساذرن آي تي إس إنترناشونال» ترسيخ مكانتها كمجموعة قابضة متنوّعة تدعم المشاريع الناشئة في مجالات متعددة، تشمل المشروبات، والرعاية الصحية، والتجارة الإلكترونية. ويعتمد نموذجها التشغيلي على توفير البنية التحتية، وبناء التحالفات، وتقديم الدعم الاستراتيجي لشركاتها التابعة.

ومع استمرار تصاعد الطلب على المشروبات الوظيفية، يُعد دخول «كورب إتش كيو» إلى السوق من خلال خط قهوة مختصة جاهزة خطوة مدروسة، تجمع بين الابتكار، والصحة، والجاهزية السوقية.

Continue reading “كورب إتش كيو وروسترز المبدعة تطلقان خط إنتاج ضخم للقهوة الجاهزة بمكونات صحية وظيفية”

«ري بورن كوفي» تتعاون مع «توري إيه آي» لإطلاق تجربة مقهى ذكية تعتمد على الذكاء الاصطناعي

أعلنت شركة «ري بورن كوفي» (المدرجة في بورصة ناسداك تحت الرمز: REBN)، الرائدة في قطاع القهوة المختصة، عن توقيع مذكرة تفاهم مع شركة «توري إيه آي» المتخصصة في تقنيات الذكاء الاصطناعي. وتهدف هذه الشراكة إلى إدخال تقنيات ذكية متقدمة في المقاهي لتحسين تجربة العملاء ورفع كفاءة العمليات التشغيلية.

ووفقًا للمذكرة، ستقوم «ري بورن كوفي» بدمج أنظمة «توري إيه آي» في عدد من فروعها المختارة، ما يتيح أتمتة إدارة المخزون، وتخصيص القوائم حسب تفضيلات الزبائن، وتحسين توزيع الموظفين، وتوفير أدوات بيع ديناميكية مدعومة بالبيانات الفورية.

وقال جاي كيم، الرئيس التنفيذي لـ«ري بورن كوفي»: “الأمر لا يتعلق بإدخال تقنية فقط، بل بتغيير كامل لطريقة تشغيل المقاهي. تتيح لنا أنظمة توري تقليل التكاليف وزيادة فرص البيع من خلال فهم دقيق لتفضيلات العملاء في كل موقع”.

ومن أبرز تطبيقات الشراكة الجديدة، إطلاق أول فرع يعمل بنظام الطلب الذكي عبر السيارات في مدينة لاس فيغاس، حيث سيستفيد هذا الفرع من بنية توري الذكية لتقديم تجربة طلب خالية من الاحتكاك تعتمد على التفاعل مع البيانات بشكل مباشر وسلس.

تعمل شركة «توري إيه آي» في قطاعات متعددة مثل الضيافة وتجارة التجزئة، وقد أثبتت تقنياتها فعاليتها في تحسين الكفاءة التشغيلية وتحليل سلوك العملاء. وستدعم هذه الأنظمة «ري بورن كوفي» في اتخاذ قرارات مبنية على البيانات وتعزيز التفاعل الفردي مع الزبائن.

وتؤكد هذه الخطوة مكانة «ري بورن كوفي» كشركة رائدة تسعى إلى دمج الابتكار في قلب تجربة القهوة، مع خطط مستقبلية لتوسيع نطاق التعاون وتعزيز الانتشار العالمي. ورغم أن مذكرة التفاهم غير ملزمة، فإنها تعكس جدية الطرفين في استكشاف فرص التكامل الذكي.

حول شركة ري بورن كوفي

شركة أمريكية تتخذ من كاليفورنيا مقرًا لها، وهي متخصصة في تقديم قهوة عالية الجودة ضمن تجربة مميزة تجمع بين الحرفية والابتكار.

حول توري إيه آي

شركة تكنولوجية متخصصة في تطوير حلول الذكاء الاصطناعي للمساحات التجارية، وتعمل على أتمتة البيئات وتحسين أداء الأنظمة من خلال تحليل سلوك العملاء الفوري وتخصيص التجربة.

Continue reading “«ري بورن كوفي» تتعاون مع «توري إيه آي» لإطلاق تجربة مقهى ذكية تعتمد على الذكاء الاصطناعي”

انتعاش أسعار القهوة بدعم من قوة الريال البرازيلي وتراجع الصادرات

شهدت أسعار القهوة انتعاشًا ملحوظًا يوم الثلاثاء، 13 مايو 2025، بعد تراجع حاد في الجلسة السابقة، وذلك بدعم من قوة العملة البرازيلية وانخفاض صادرات القهوة من البرازيل. فقد ارتفعت عقود أرابيكا لشهر يوليو بنسبة 1.29% (بواقع 4.80 نقاط)، كما صعدت عقود روبوستا بنسبة 1.41% (بواقع 71 نقطة)، ما عكس الخسائر التي سجلت يوم الإثنين عندما هبطت الأسعار إلى أدنى مستوياتها منذ عدة أسابيع.

جاء هذا الصعود نتيجة ارتفاع الريال البرازيلي إلى أعلى مستوى له في خمسة أسابيع، وهو ما يثني المنتجين في البرازيل عن البيع في الأسواق الدولية، إذ تصبح صادراتهم أكثر كلفة عند تحويلها إلى الدولار. هذا التغير دفع إلى تغطية المراكز المكشوفة في أسواق العقود الآجلة، مما أطلق موجة صعود في الأسعار بعد الهبوط الحاد الذي شهدته السوق.

وساهم انخفاض الصادرات البرازيلية في تعزيز هذا الاتجاه. فقد أفادت رابطة مصدّري القهوة البرازيلية (Cecafe) بأن صادرات القهوة الخضراء من البرازيل خلال شهر أبريل انخفضت بنسبة 28% على أساس سنوي لتبلغ 3.05 مليون كيس. كما تراجعت صادرات الفترة من يناير إلى أبريل بنسبة 15.5% مقارنة بالعام الماضي، لتسجل 13.186 مليون كيس. وقد فاجأت هذه الأرقام السوق، خاصة في ظل التوقعات السابقة بارتفاع الإنتاج.

ورغم هذا الاتجاه الصعودي، لا تزال التوقعات العامة للعرض العالمي تميل إلى الزيادة. فقد توقعت وزارة الزراعة الأمريكية أن إنتاج القهوة في هندوراس، أكبر منتج في أمريكا الوسطى، سيرتفع بنسبة 5.1% في موسم 2025/2026 ليصل إلى 5.8 ملايين كيس. كما رفعت شركة “سافراس آند ميركادو” تقديراتها لمحصول البرازيل القادم إلى 65.51 مليون كيس، فيما عدلت الهيئة الوطنية البرازيلية (Conab) توقعاتها لإنتاج 2025 إلى 55.7 مليون كيس مقارنة بـ51.81 مليون سابقًا.

كما أن المخزونات العالمية آخذة في الارتفاع، ما يضغط على الأسعار. فقد بلغت مخزونات روبوستا الخاضعة للرقابة في بورصة العقود الآجلة (ICE) أعلى مستوى لها منذ ثلاثة أشهر ونصف عند 4,557 وحدة، بينما بلغت مخزونات أرابيكا 844,473 كيس الأسبوع الماضي، وهو أعلى مستوى منذ ما يقارب الثلاثة أشهر.

وفيما يتعلق بروبوستا، تواصل فيتنام – أكبر مصدر لهذا النوع – مواجهة تحديات على مستوى المعروض. فقد أظهرت البيانات أن صادرات القهوة من فيتنام للفترة من يناير إلى أبريل 2025 انخفضت بنسبة 9.8% على أساس سنوي إلى 663,000 طن متري. ويعود هذا الانخفاض إلى الجفاف الشديد الذي تسبب في تراجع المحصول بنسبة 20% خلال موسم 2023/2024، ليكون الأصغر منذ أربع سنوات. كما خفّضت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية تقديراتها لمحصول 2024/2025 إلى 26.5 مليون كيس بدلًا من 28 مليون.

في المقابل، قد تعوّض البرازيل هذا الانخفاض، حيث توقعت “رابوبنك” أن يرتفع إنتاج روبوستا البرازيلي في موسم 2025/2026 بنسبة 7.3% ليصل إلى مستوى قياسي قدره 24.7 مليون كيس.

أما على المدى الطويل، فتشير التوقعات إلى استمرار عجز السوق. إذ توقعت “رابوبنك” تراجع محصول أرابيكا البرازيلي بنسبة 13.6% في موسم 2025/2026 ليبلغ 38.1 مليون كيس، بسبب الجفاف الذي أضر بالإزهار. كما خفضت “فولكافي” تقديراتها لإنتاج أرابيكا في البرازيل إلى 34.4 مليون كيس، وتوقعت عجزًا عالميًا يبلغ 8.5 ملايين كيس، وهو أعلى من العجز المسجل في 2024/2025 والذي بلغ 5.5 ملايين كيس، ما يشير إلى خامس عام على التوالي من العجز في سوق أرابيكا.

في الوقت نفسه، تلوح في الأفق مخاوف من ضعف الطلب. فقد حذّرت شركات كبرى مثل “ستاربكس” و”مونديليز” من أن تطبيق رسوم جمركية أمريكية بنسبة 10% على الواردات سيؤدي إلى ارتفاع الأسعار وتراجع حجم المبيعات، الأمر الذي قد يضغط على الطلب العالمي في حال استمرار ارتفاع تكاليف الاستهلاك.

وتلعب الظروف الجوية دورًا حاسمًا في مسار الأسعار. فقد أبلغت شركة “سومار ميتيرولوجيا” أن منطقة ميناس جيرايس، الأكبر في إنتاج أرابيكا في البرازيل، شهدت فقط 0.8 ملم من الأمطار خلال الأسبوع المنتهي في 10 مايو، وهو ما يمثل 16% فقط من المعدل التاريخي للأمطار في المنطقة. وقد يؤثر ذلك سلبًا على إزهار الأشجار وإنتاجية المواسم المقبلة.

في ظل هذا التداخل بين عوامل الدعم والضغط، يبقى سوق القهوة في حالة توازن هشّ بين بوادر انتعاش قصير الأجل ومؤشرات على تراجع هيكلي في المعروض. وسيكون لبيانات الطقس، والصادرات، والتوقعات الرسمية الدور الحاسم في تحديد ما إذا كان هذا الانتعاش الأخير سيستمر أو أن السوق على وشك جولة جديدة من التصحيح.

Continue reading “انتعاش أسعار القهوة بدعم من قوة الريال البرازيلي وتراجع الصادرات”

فيكتوريا أردوينو تكشف عن أحدث ابتكارات الإسبريسو في معرض عالم القهوة جاكرتا 2025

تستعد شركة فيكتوريا أردوينو الإيطالية الرائدة في تصنيع آلات تحضير القهوة عالية الأداء والتصميم المعاصر للمشاركة في معرض عالم القهوة جاكرتا، الذي يُقام خلال الفترة من 15 إلى 17 مايو 2025 في مركز جاكرتا الدولي للمؤتمرات والمعارض. يمكن للزوار زيارة الجناح رقم CE213 للتعرف على أحدث التقنيات في مجالات استخلاص القهوة والطحن وإنتاج البخار بجودة عالية وتصميم مميز.

وتُعد هذه المشاركة محطة مهمة لفيكتوريا أردوينو للتواصل مع محترفي القهوة في آسيا وتسليط الضوء على تقنياتها التي تجمع بين الأداء العالي والاستدامة.

بلاك إيغل مافريك: دقة واستدامة

في قلب الجناح، سيتم تقديم جلسات تذوق يومية للقهوة المختصة باستخدام آلة بلاك إيغل مافريك، التي تمثل قمة الابتكار في تقنيات تحضير القهوة. وتتميز هذه الآلة المتقدمة بتقنيتين فريدتين:

  1. T3 Genius: نظام دقيق للتحكم في درجة الحرارة، يوفر استقرارًا عاليًا في الأداء مع تقليل استهلاك الطاقة بنسبة 37٪.

  2. PBtech: تقنية استخراج تعتمد على نبضات مائية متقطعة تسمح لقرص القهوة بالتمدد بشكل أفضل، مما يمنح النكهة توازنًا مميزًا في الفنجان.

مطحنة مايذوس: دقة في الطحن وتصميم متميز

تُرافق آلة بلاك إيغل مافريك مطحنة مايذوس الاحترافية، والتي تم تطويرها خصيصًا لتلبية احتياجات عالم القهوة المختصة، وتتميز بتقنيتين أساسيتين:

  1. Clima Pro: للحفاظ على استقرار درجة حرارة الطحن.

  2. Gravitech: لضمان دقة عالية في الجرعات وتقليل الهدر.

وتجمع المطحنة بين الأداء المتميز والتصميم العصري، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحترفي القهوة الباحثين عن الجودة والفعالية.

تعرّف على مجموعة فيكتوريا أردوينو

يمكن لزوار الجناح رقم CE213 أيضًا استكشاف بقية مجموعة آلات تحضير القهوة من فيكتوريا أردوينو، والتي تشمل:

  1. Eagle One – آلة مدمجة وعصرية تركز على الاستدامة والابتكار.

  2. Eagle Tempo – مناسبة للأماكن التي تتطلب خدمة سريعة وجودة عالية.

  3. E1 Prima PRO – آلة احترافية صغيرة الحجم للمساحات الضيقة والاستخدامات المتنوعة.

تأتي هذه المشاركة في أول نسخة من معرض عالم القهوة تُقام في دولة آسيوية منتجة للبن، مما يمنح فيكتوريا أردوينو منصة مثالية لتعزيز حضورها في الأسواق الناشئة وتقديم تقنياتها الحديثة لعشّاق القهوة.


زوروا الجناح رقم CE213 في معرض عالم القهوة جاكرتا 2025، واكتشفوا مستقبل تحضير القهوة مع فيكتوريا أردوينو – حيث يلتقي الابتكار بالتقاليد في كل فنجان.

Continue reading “فيكتوريا أردوينو تكشف عن أحدث ابتكارات الإسبريسو في معرض عالم القهوة جاكرتا 2025”

شركة كيلاشاندرا تسلط الضوء على تميز القهوة الهندية المختصة في معرض “عالم القهوة 2025” بجاكرتا

تستعد شركة كيلاشاندرا كوفي، أكبر شركة مزارع قهوة مملوكة للقطاع الخاص في الهند، لتمثيل القهوة الهندية المختصة على الساحة العالمية خلال مشاركتها في معرض عالم القهوة 2025، والذي يُقام من 15 إلى 17 مايو في مركز جاكرتا الدولي للمؤتمرات (JICC) بإندونيسيا. ويُعد هذا الحدث أول نسخة من “عالم القهوة” تُنظَّم في دولة آسيوية منتجة للبن، ما يوفّر فرصة متميزة لكيلاشاندرا لتسليط الضوء على مكانة الهند المتنامية كقوة رائدة في قطاع القهوة المختصة، مدفوعة بالاستدامة والابتكار وجودة لا مثيل لها.

وتأتي مشاركة كيلاشاندرا في وقت تشهد فيه صادرات القهوة الهندية ارتفاعًا غير مسبوق، حيث تجاوزت قيمتها 1.54 مليار دولار أمريكي، بزيادة 40% مقارنة بالفترة ذاتها من العام الماضي. وستعرض الشركة خلال المعرض منتجاتها من القهوة المزروعة تحت الظل والمعتمدة من تحالف الغابات المطيرة (Rainforest Alliance)، والتي تُزرع على امتداد 15 مزرعة تغطي أكثر من 6300 فدان في منطقة غاتس الغربية الغنية بالتنوع البيولوجي.

ويمكن للزوار المشاركة في جلسات تذوق القهوة (cupping)، والحوارات حول الاستدامة، والتفاعل المباشر مع فريق كيلاشاندرا في الجناح رقم AS101.

وقالت نيليما رانا جورج، رئيسة قسم التكنولوجيا في كيلاشاندرا: “لقد دخلت الهند عصرًا جديدًا ومثيرًا في صناعة القهوة، حيث تجاوزنا مرحلة إنتاج السلع لنصبح منافسًا حقيقيًا في قطاع القهوة المختصة. في معرض عالم القهوة بجاكرتا، نفخر بتقديم ثمارنا المزروعة بطريقة أخلاقية والمستمدة من تراث زراعي عريق، والتي تعكس التزامنا بالجودة، وتتبع المصادر، والحفاظ على البيئة، وهي جميعها قيم تهم المستهلك العالمي اليوم.”

وتتم زراعة قهوة كيلاشاندرا بأساليب تقليدية يدوية، في بيئة فريدة تجمع بين التراث الزراعي العريق والتقنيات الحديثة، مع اعتماد ممارسات مستدامة تشمل الزراعة الحرجية (agroforestry)، والزراعة متعددة المحاصيل، وإدارة دقيقة للمياه وتحليل التربة، ما يضمن توازن النظام البيئي وجودة استثنائية للمحصول.

وصرحت ريانا كوروفيلّا، مسؤولة قسم الثقافة والموارد البشرية في الشركة: “خلال العام الماضي، حملنا قهوتنا اليدوية والمزروعة تحت الظل إلى مختلف أنحاء العالم. ونحن متحمسون الآن لمشاركة قصتنا في جاكرتا، حيث يجتمع التنوع البيولوجي مع التقاليد الزراعية لصناعة قهوة استثنائية بكل معنى الكلمة.”

ويشكّل الاستدامة جوهر رؤية كيلاشاندرا، حيث تعتمد الشركة ممارسات زراعية متجددة ومرنة مناخيًا، وتوظف نسبة 55% من النساء في مزارعها، وتلتزم بمبادئ EDUR (العلاقات الأخلاقية والمباشرة الداعمة)، لضمان الزراعة دون إزالة للغابات، وحماية حقوق العمال، وتحقيق أثر إيجابي دائم. كما تتوافق ممارساتها مع لوائح الاتحاد الأوروبي بشأن إزالة الغابات (EUDR).

من جانبها، قالت ريشينا كوروفيلّا، رئيسة قسم المسؤولية الاجتماعية والاستدامة في الشركة: “الاستدامة لا تعني الزراعة المسؤولة فحسب، بل تعني بناء أنظمة بيئية قادرة على الاستمرار لأجيال قادمة. مزارعنا الخمس عشرة المعتمدة من تحالف الغابات المطيرة تثبت أن الجودة العالية يمكن أن تتماشى مع حماية البيئة.”

وتدعو كيلاشاندرا الزوار للمشاركة في جلسة تذوق خاصة يقدمها نيشيل سابوترا، باريستا ومؤسس “نيك كوفي”، وذلك في 17 مايو الساعة 12:00 ظهرًا في الجناح L217 – القهوة بلا حدود، بحضور فريق قيادة كيلاشاندرا.

نبذة عن شركة كيلاشاندرا كوفي

تعد كيلاشاندرا كوفي إحدى وحدات مجموعة كيلاشاندرا، التي يعود تاريخ تأسيسها إلى عام 1786، وتُعد اليوم أكبر شركة مزارع قهوة مملوكة للقطاع الخاص في الهند. تنتج الشركة أنواعًا مميزة من أرابيكا وروبوستا المختصة، تُزرع في 15 مزرعة تغطي أكثر من 6300 فدان في مناطق تشيكمانغالور بكارناتاكا وأجزاء من ولاية كيرالا. وتنتج الشركة 2000 طن متري من القهوة سنويًا، منها 30 طنًا متريًا من القهوة المختصة، باستخدام أحدث التقنيات الزراعية لضمان الجودة والاستمرارية. وتصدر كيلاشاندرا منتجاتها إلى دول مثل اليابان والدنمارك والنرويج وأستراليا، وتخدم أيضًا السوق المحلي من خلال شراكات مع علامات مرموقة مثل بلو توكاي وثيرد ويف. كما أن جميع مزارعها معتمدة من تحالف الغابات المطيرة وتلتزم بمبادئ EDUR للاستدامة والأخلاقيات.

Continue reading “شركة كيلاشاندرا تسلط الضوء على تميز القهوة الهندية المختصة في معرض “عالم القهوة 2025” بجاكرتا”