التصنيف: أخبار

دبي – قهوة ورلد

كشفت شركة نوفا سيمونيلي الإيطالية رسميًا عن شعارها الجديد، في خطوة تعكس توازنًا بين روح الابتكار والماضي العريق الذي ميّز العلامة منذ تأسيسها. ويحافظ الشعار الجديد على المونوغرام المميز الذي يجمع بين الحرفين N و S، في إشارة رمزية إلى الانسجام بين الحداثة والتقاليد التي لطالما شكّلت جوهر هوية الشركة.

وقالت الشركة في بيانها: “على مدى أكثر من تسعين عامًا، مثّل شعار نوفا سيمونيلي الحرفية العالية والموثوقية والتطور المستمر. ومع كل تحديث، كنا نعبّر عن روح عصرنا دون أن نحيد عن جوهرنا.” وأضافت أن الشعار الجديد يجسّد هذه الرحلة الطويلة في تصميم أكثر أناقة وعصرية، يعبر عن استعداد العلامة لدخول مرحلة جديدة من تاريخها.

إرث من التصميم والابتكار

تأسست العلامة عام 1936 باسم سيمونيلي، قبل أن تتحول إلى نوفا سيمونيلي في عام 1972، لتصبح اليوم واحدة من أبرز الشركات في صناعة ماكينات الإسبريسو على مستوى العالم، حيث تنتشر منتجاتها في المقاهي والمطاعم والفنادق في أكثر من 125 دولة.

وقال ناندو أوتافي، رئيس مجموعة سيمونيلي: “عندما استحوذنا على العلامة التجارية، قررنا الاحتفاظ باسم (سيمونيلي) كرمز للنجاح الذي تحقق في بدايات الشركة. نوفا سيمونيلي تجمع بين الماضي المتمثل في الاسم الأصلي، والمستقبل الذي ترمز إليه كلمة (نوفا) أي الجديد.”

ويعود تصميم المونوغرام الأصلي إلى عام 1975 على يد المصمم الصناعي كارلو فيلّينو، بالتزامن مع إطلاق أول ماكينة إسبريسو حديثة من الشركة، وهي ISX. وقال فيلّينو: “بدأت من الحرفين N و S داخل شبكة هندسية، وحددت الإطار والنسب، ثم دمجت الحرفين في تصميم واحد، مع تنعيم الزوايا لإضفاء لمسة جمالية. والنتيجة كانت مونوغرامًا يرمز إلى الاتحاد بين الابتكار والتقاليد.”

وأضاف فيلّينو أن الشعار الجديد يمكن أن يُقرأ أيضًا كرمز لسهمين يتجهان إلى الخارج، في إشارة “نبوئية” إلى توسع العلامة ونجاحها العالمي. كما اختار للمحرف المستخدم في الشعار خطًا بسيطًا وواضحًا يعكس بساطة وأناقة ماكينات نوفا سيمونيلي.

تطور عبر العقود

ظل المونوغرام يميز جميع ماكينات نوفا سيمونيلي منذ تأسيسه، مع تعديلات طفيفة أُدخلت في التسعينيات بإضافة اللون الأحمر والجملة التعريفية (Payoff). وفي عام 2003، ومع إطلاق سلسلة أوريليا Aurelia، تم إمالة المونوغرام وتخفيف خطوطه الخارجية لإبراز جماليته، كما مُنحت كلمة “سيمونيلي” أهمية أكبر داخل الشعار.

ومع بداية العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، عاد المونوغرام إلى وضعه الأصلي، مع تحديثات جديدة تواكب التطور البصري للعلامة.

أما اليوم، فإن الشعار الجديد لعام 2025 يجسّد استمرار الرحلة – مزيجًا من الأناقة والحداثة والهوية التاريخية – ليعكس روح الابتكار والحرفية الإيطالية التي جعلت نوفا سيمونيلي أحد أبرز الأسماء في عالم القهوة عالميًا.

Continue reading “نوفا سيمونيلي تكشف عن شعارها الجديد.. تطور لهوية خالدة”

دبي – قهوة ورلد

يشهد سوق القهوة العالمي ضغوطًا متزايدة نتيجة تقلص الإمدادات، حيث سجلت المخزونات المعتمدة من قهوة الأرابيكا والروبوستا انخفاضًا حادًا خلال شهر سبتمبر 2025، وفقًا لأحدث تقرير صادر عن المنظمة الدولية للقهوة (ICO). وأظهر التقرير أن مستويات المخزون في مستودعات البورصات العالمية الكبرى تراجعت إلى أدنى مستوياتها منذ سنوات، ما يعكس تصاعد القلق بشأن وفرة القهوة في الأسواق وصعوبات الشحن والتصدير من الدول المنتجة الرئيسة.

وكشف التقرير أن المخزون المعتمد من الأرابيكا في الولايات المتحدة انخفض بنسبة 19.3% ليصل إلى 0.66 مليون كيس (60 كلغ)، بينما تراجع مخزون الروبوستا في لندن بنسبة 4.3% ليصل إلى 1.08 مليون كيس. ووصفت المنظمة هذا التراجع المزدوج بأنه «مؤشر واضح على تشدد الإمدادات العالمية»، محذرة من أن استمرار انخفاض المخزون قد يؤدي إلى زيادة التقلبات السعرية خلال الأشهر المقبلة إذا لم تُعوض هذه النقصات عبر تدفقات جديدة من الصادرات.

ويأتي هذا الانخفاض في وقت ارتفعت فيه الأسعار العالمية إلى أعلى مستوى منذ عامين، إذ بلغ المؤشر المركب لأسعار القهوة (I-CIP) في سبتمبر 324.62 سنتًا أمريكيًا للرطل، مسجلًا ارتفاعًا بنسبة 9.3% مقارنة بشهر أغسطس و25.4% على أساس سنوي. ورغم أن زيادة الطلب والمضاربات ساهمت في هذا الارتفاع، فإن المحللين يؤكدون أن السبب الرئيس وراء صعود الأسعار هو انخفاض المعروض الفعلي وتباطؤ حركة الصادرات من الدول المنتجة الكبرى، وعلى رأسها البرازيل وكولومبيا وفيتنام.

وفي البرازيل، أكبر منتج ومصدر للقهوة في العالم، استمرت الصادرات في التراجع على الرغم من تحسن المحصول، إذ أظهرت بيانات مجلس مصدّري القهوة البرازيلي (Cecafé) أن صادرات القهوة انخفضت للشهر العاشر على التوالي بسبب الاختناقات اللوجستية في ميناء سانتوس وتأخر عمليات التفريغ والتخليص الجمركي. وحتى مع توفر كميات كبيرة محليًا، فإن جزءًا كبيرًا من المحصول ما زال مخزَّنًا في المستودعات بانتظار الشحن، ما أدى إلى تراجع الإمدادات المعتمدة عالميًا.

أما في كولومبيا، فقد تأثرت الصادرات سلبًا بالظروف المناخية غير المستقرة في مناطق الزراعة الرئيسية وبالاضطرابات التي شهدتها البنية التحتية خلال الأشهر الماضية. وفي المقابل، تمكنت فيتنام، أكبر منتج للروبوستا، من الحفاظ على مستويات إنتاج مستقرة، لكنها واجهت ازدحامًا في سلاسل الإمداد أدى إلى تأخير التسليمات الموجهة إلى الأسواق الأوروبية والأمريكية.

وذكرت المنظمة الدولية للقهوة أن هذه التطورات خلقت حالة «غير اعتيادية» في السوق، حيث تتناقص المخزونات بسرعة في ظل بطء إعادة تعبئتها. وأكدت أن استمرار هذا الاتجاه قد يؤدي إلى ضغوط إضافية على الأسعار العالمية إذا لم تتحسن معدلات التصدير بحلول نهاية عام 2025، مشيرة إلى أن «وتيرة انخفاض المخزون المعتمد تقترب الآن من مستويات عام 2021».

وأشارت المنظمة إلى أن العوامل التجارية والسياسات النقدية ساهمت في تعقيد المشهد. فالولايات المتحدة ما زالت تُبقي على رسوم جمركية بنسبة 50% على واردات القهوة، مما دفع المستوردين إلى التردد في شراء شحنات جديدة، والاعتماد بدلًا من ذلك على المخزون القائم. في الوقت نفسه، أدى خفض الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي لسعر الفائدة بمقدار 25 نقطة أساس إلى زيادة نشاط المضاربات في الأسواق، ما شجع المستثمرين على شراء العقود الآجلة وساهم في استنزاف المزيد من المخزون المعتمد.

كما أشار التقرير إلى أن حالة الغموض التنظيمي في أوروبا ساهمت أيضًا في تراجع تدفقات القهوة إلى السوق. إذ يراجع العديد من المصدرين خططهم بعد إعلان المفوضية الأوروبية عن احتمال تأجيل تنفيذ لائحة إزالة الغابات (EUDR) لمدة عام إضافي، وهي اللائحة التي تفرض على الشركات المستوردة تقديم بيانات دقيقة عن منشأ القهوة وضمان تتبعها جغرافيًا بدءًا من عام 2026. وقد دفع هذا الوضع العديد من الشركات إلى تأجيل بعض الشحنات بانتظار اتضاح تفاصيل التطبيق، مما قلل من الكميات المتاحة للتداول في المدى القريب.

وحذر محللون من أن استمرار هذا التراجع في المخزون المعتمد قد يؤدي إلى نقص أكثر حدة في الربع الأول من عام 2026 إذا لم تُحل مشكلات التصدير الحالية. وجاء في التقرير أن السوق تعمل حاليًا عند «أدنى مستويات المخزون منذ سنوات»، ما يعني أن أي اضطراب بسيط في النقل أو الإنتاج قد يترك أثرًا مضاعفًا على الأسعار.

كما أظهرت بيانات البورصات العالمية أن أسعار العقود الآجلة للأرابيكا في نيويورك ارتفعت بنسبة 11.5% لتصل إلى 366.31 سنتًا للرطل، في حين ارتفعت أسعار الروبوستا في لندن بنسبة 8.9% إلى 197.56 سنتًا للرطل. ونتيجة لذلك، اتسع الفارق السعري بين السوقين بنسبة 14.7% ليصل إلى 168.75 سنتًا للرطل — وهو الأعلى خلال عام 2025. وفسّرت المنظمة هذا الفارق بأنه انعكاس لاختلال التوازن بين العرض والطلب وتفاوت حجم المخزون بين المراكز التجارية الكبرى.

كما سجلت التقلبات اليومية في الأسعار ارتفاعًا إلى 13.8% خلال سبتمبر، وهو أعلى من مستوى أغسطس بنحو ثلاث نقاط مئوية. وأوضحت المنظمة أن انخفاض المخزون عادة ما يزيد من حساسية السوق تجاه الأخبار والتقارير، مما يضخم تأثير المضاربات على الأسعار.

وتوقعت المنظمة أن تحتاج الأسواق إلى فترة زمنية أطول لاستعادة التوازن، رغم أن مواسم الحصاد القادمة في أمريكا الوسطى وشرق إفريقيا قد توفر بعض الدعم للإمدادات. ومع ذلك، تظل تكاليف الأسمدة والعمالة مرتفعة في كثير من الدول المنتجة، مما يحد من قدرة المزارعين على التوسع في الإنتاج أو الاستثمار في تحسين جودة المحاصيل.

واختتم التقرير بالتأكيد على أن الانخفاض التاريخي في المخزون المعتمد يعكس خللًا هيكليًا أعمق بين الإنتاج والاستهلاك تراكم على مدار العامين الماضيين. فاستمرار العوائق التجارية والقيود اللوجستية والتأجيلات التنظيمية جعلت الأسواق أكثر هشاشة في مواجهة ارتفاع الطلب العالمي. وحذرت المنظمة من أن استمرار هذا الاتجاه قد يؤدي إلى فترة مطولة من الأسعار المرتفعة والتقلبات الحادة إذا لم تتحسن تدفقات الصادرات خلال الأشهر المقبلة.

وفي ظل هذا الوضع، ترى المنظمة أن المرحلة المقبلة تتطلب من الدول المنتجة والمصدرين التركيز على إدارة المخزون وسلاسل التوريد بشكل أكثر كفاءة، مع الالتزام بمعايير الاستدامة لضمان استقرار السوق العالمي للقهوة.

Continue reading “انخفاض تاريخي في مخزون القهوة المعتمد يهدد استقرار السوق العالمي”

دبي – قهوة ورلد

مع حلول فصل الخريف في نصف الكرة الشمالي، بدأت سلاسل المقاهي العالمية مجددًا في طرح إبداعاتها الموسمية المنتظرة. وبينما لا يزال مشروب «لاتيه القرع العطري» يحتل الصدارة في قوائم الخريف، تكشف قائمة عام 2025 عن تنوّع أكبر في النكهات — من البقان والكراميل إلى نكهات مستوحاة من حبوب الإفطار — إلى جانب اختلافات واضحة في القيمة الغذائية لكل مشروب.

دراسة جديدة أجراها موقع Hers تناولت مقارنة بين 16 مشروب قهوة خريفي من أشهر العلامات التجارية الأمريكية، مرتبة من الأكثر صحة إلى الأقل، اعتمادًا على أربعة مؤشرات غذائية رئيسية: السعرات الحرارية، نسبة السكر، الدهون، والدهون المتحوّلة. وشملت الدراسة مشروبات من «ستاربكس»، «دانكن»، «ماكدونالدز»، «كريسبي كريم»، و«آينشتاين بروز»، وتم تحليلها بناءً على الوصفة القياسية وحجم الكوب المتوسط.

وأظهرت النتائج اختلافات كبيرة بين المشروبات، مؤكدة أن مشروبات الخريف الدافئة ليست جميعها متشابهة من حيث الفائدة. فبينما تتميز بعض المشروبات — خصوصًا القهوة الباردة (كولد برو) — بانخفاض السعرات والسكر، تحتوي أخرى على نسب عالية من الدهون والسكر تكاد توازي وجبة كاملة.

وأوضحت الدراسة أن اثنين من أكثر خمسة مشروبات صحية هما من فئة الكولد برو، لما تتمتع به هذه المشروبات من طعم ناعم ومحتوى أقل من السعرات والسكريات. أما «ستاربكس» فقد تصدرت القائمة بتشكيلة واسعة من المشروبات التي تتراوح بين الصحية والمليئة بالسعرات، فيما جاءت مشروبات القرع العطري عمومًا في المنتصف، إذ تُعد خيارًا معتدلًا لعشّاق الخريف.

وفيما يلي القائمة الكاملة لموقع Hers لعام 2025، من الأكثر صحة إلى الأقل:

1. كورطادو بحليب الشوفان ونكهة البقان – ستاربكس
2. كولد برو بالكريمة والكراميل – آينشتاين بروز
3. شاي اللاتيه – ستاربكس
4. قهوة مثلجة بنكهة القرع العطري – كريسبي كريم
5. كولد برو بالكريمة والقرع العطري – ستاربكس
6. لاتيه القرع العطري (ماك كافيه) – ماكدونالدز
7. لاتيه القرع العطري – كريسبي كريم
8. لاتيه مميز مثلج بنكهة القرع العطري – دانكن
9. لاتيه مثلج بنكهة حبوب الإفطار والحليب – دانكن
10. لاتيه مثلج بحليب الشوفان ونكهة البقان – ستاربكس
11. لاتيه مثلج بالقرع العطري – ستاربكس
12. فرابتشينو بالكريمة ونكهة القرع العطري – ستاربكس
13. لاتيه القرع العطري – ستاربكس
14. فرابتشينو القرع العطري الممزوج – ستاربكس
15. شاي مثلج بالكريمة والقرع العطري – ستاربكس
16. لاتيه القرع العطري المجمّد – كريسبي كريم

في مقدمة القائمة جاء مشروب «كورطادو البقان بحليب الشوفان» من ستاربكس و«كولد برو الكراميل بالكريمة» من آينشتاين بروز، وهما مشروبان تميّزا بتوازن الطعم وانخفاض السعرات. أما في نهاية القائمة فجاء «لاتيه القرع العطري المجمّد» من كريسبي كريم، والذي يحتوي على 610 سعرات حرارية و80 غرامًا من السكر و25 غرامًا من الدهون — وهي نسب تقترب من حلوى كاملة أكثر منها مشروب قهوة. كما جاءت مشروبات مثل «شاي القرع العطري بالكريمة المثلج» و«فرابتشينو القرع العطري» من ستاربكس ضمن الأقل صحة، إذ تجاوزت كمية السكر فيها 60 غرامًا في الكوب الواحد.

في المقابل، أظهرت المشروبات الباردة نتائج متوازنة؛ فمشروب «كولد برو الكراميل بالكريمة» من آينشتاين بروز يحتوي على 210 سعرات فقط و33 غرامًا من السكر، بينما يحتوي «كورطادو البقان بحليب الشوفان» من ستاربكس على 26 غرامًا من السكر فقط، وهو الأقل بين جميع المشروبات. كما حقق مشروب «كولد برو بالكريمة والقرع العطري» من ستاربكس أداءً جيدًا، إذ جاء ضمن الخمسة الأوائل بمعدل 250 سعرة حرارية و31 غرامًا من السكر.

ولضمان المقارنة الدقيقة، اعتمدت الدراسة حجمًا موحدًا يبلغ 16 أونصة لكل مشروب، واستندت إلى البيانات الغذائية الرسمية لكل علامة تجارية. كما أعطت الدهون المتحوّلة وزنًا مضاعفًا في التقييم نظرًا لعلاقتها المباشرة بأمراض القلب والسكري.

وإلى جانب التصنيف الغذائي، تشجع الدراسة عشّاق القهوة على الاستمتاع بنكهات الخريف بطريقة متوازنة وصحية، من خلال الحرص على شرب الماء بانتظام، وتناول الفواكه والخضروات الموسمية مثل التفاح واليقطين، وممارسة النشاط البدني اليومي الذي يساهم في تعزيز المناعة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

وفي النهاية، تؤكد الدراسة أن مشروبات الخريف ليست مجرد نكهات موسمية، بل تجربة تعكس توازن المتعة والوعي الصحي. فبين أول رشفة من «لاتيه القرع العطري» وبرودة الكولد برو المنعشة، يبقى الخيار بيد المستهلك بين الطعم اللذيذ والحياة الصحية المتوازنة.

Continue reading “أفضل 16 مشروب قهوة خريفي من الأكثر صحة إلى الأقل”

جاكرتا – قهوة ورلد

وسّعت إندونيسيا سوق صادراتها من القهوة بإرسال 15 طنًا من البن العربي الفاخر من منحدرات جبل أرغوبورو في مقاطعة جاوة الشرقية إلى السعودية، في خطوة تؤكد تصاعد حضور القهوة الإندونيسية في الأسواق العالمية وتعزيز دور المؤسسات الصغيرة والمتوسطة في قطاع التصدير.

وتقدّر قيمة الشحنة بنحو 3 مليارات روبية، أي ما يعادل 180 ألف دولار أميركي تقريبًا، وقد أُرسلت رسميًا يوم الاثنين، وسط إشادة حكومية بالإنجاز الذي يعكس قدرة صغار المزارعين الإندونيسيين على المنافسة في الأسواق الخارجية.

وقال باغوس رحمن، نائب الوزير للشؤون التجارية في وزارة المؤسسات الصغيرة والمتوسطة، إن تصدير القهوة من جبل أرغوبورو يثبت أن المؤسسات المحلية قادرة على المنافسة عالميًا. وأضاف أن «قهوة أرغوبورو» تمثل نموذجًا ناجحًا لكيفية تحوّل المشاريع المتوسطة إلى قوة دافعة داخل منظومة المؤسسات الصغيرة والمتوسطة، بما يخلق فرص عمل ويزيد من القيمة المضافة في القطاع الزراعي.

ووفقًا لبيانات هيئة الإحصاء الإندونيسية، ارتفعت صادرات القهوة من 279.94 مليون كيلوغرام عام 2023 إلى 316.72 مليون كيلوغرام عام 2024، في مؤشر على نمو متواصل رغم التحديات التي تواجه الأسواق العالمية. وتُعدّ جاوة الشرقية من أبرز مناطق إنتاج القهوة في البلاد، إذ تشتهر بمرتفعاتها العالية التي تمنح البن نكهة متوازنة وعطرًا مميزًا يجعلها من أكثر الأنواع طلبًا في الأسواق الخارجية.

وفي منطقة سيتوبوندو المحيطة بجبل أرغوبورو، عبّر المسؤولون المحليون عن فخرهم بمزارعي القهوة الذين ساهموا في هذه الشحنة، مشيرين إلى أن زراعة البن على ارتفاع يبلغ نحو 1800 متر فوق مستوى سطح البحر تمنحه خصائص فريدة في الطعم والرائحة. ودعا المسؤولون إلى زيادة دعم الشباب لدخول قطاع القهوة، وتعزيز برامج التدريب والإنتاج المستدام.

وبيّنت وزارة التجارة الإندونيسية أن صادرات القهوة والشاي والمنتجات المرتبطة بهما إلى السعودية تجاوزت 16 مليون دولار أميركي في عام 2023، فيما يُتوقع أن تفتح هذه الشحنة الباب أمام مزيد من التعاون التجاري بين البلدين في مجال القهوة الفاخرة والمتخصصة. كما يرى خبراء في القطاع أن هذه الخطوة ستسهم في تعزيز حضور القهوة الإندونيسية في أسواق الشرق الأوسط، التي تشهد توسعًا سريعًا في ثقافة المقاهي والاستهلاك النوعي للقهوة.

وتُعدّ إندونيسيا رابع أكبر منتج للقهوة في العالم، وتشتهر بتنوّع محاصيلها من البن العربي والروبوستا المنتشرة من سومطرة إلى جاوة وسولاويزي. ومع تزايد الطلب العالمي على القهوة الفاخرة، تسعى الحكومة إلى دعم صغار المزارعين وتوسيع قدراتهم على الوصول إلى الأسواق الدولية، عبر تطوير سلاسل التوريد وتحسين جودة الإنتاج.

ويُتوقع أن تمثّل هذه الخطوة بداية لمرحلة جديدة من التوسع في صادرات القهوة الإندونيسية نحو دول الخليج، بما يعزز مكانة البلاد كأحد أهم مصادر القهوة في العالم، ويدعم نمو المؤسسات الصغيرة والمتوسطة التي تشكّل العمود الفقري لاقتصاد القهوة الإندونيسي.

Continue reading “إندونيسيا توسّع صادرات القهوة نحو السعودية”

دبي – قهوة ورلد

شهدت الأسواق العالمية للقهوة في سبتمبر 2025 تقلبات حادة نتيجة تداخل العوامل الاقتصادية والسياسية والتنظيمية التي أثرت بشكل مباشر على حركة الأسعار وثقة المستثمرين. وأشار تقرير المنظمة الدولية للقهوة (ICO) لشهر سبتمبر إلى أن السوق العالمية تأثرت بثلاثة محاور رئيسية: استمرار الرسوم الجمركية الأمريكية المرتفعة على القهوة، وتخفيض مجلس الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي لسعر الفائدة، والتطورات المتعلقة بلائحة إزالة الغابات الأوروبية (EUDR)، وهي عوامل مجتمعة جعلت المشهد التجاري أكثر تعقيدًا وتذبذبًا.

بدأ الشهر بحالة من الترقب في الأسواق بعد أن قررت الولايات المتحدة الإبقاء على الرسوم الجمركية بنسبة 50% على القهوة المستوردة، رغم إصدار أمر تنفيذي في 8 سبتمبر يقضي بإعفاء عدد من السلع من هذه الرسوم. غير أن القهوة لم تكن ضمن قائمة الإعفاءات، إذ لا تعتبر سلعة يمكن إنتاجها محليًا بكميات تلبي الطلب الداخلي. وأثار هذا القرار قلقًا واسعًا بين المستوردين والمحمصين الأمريكيين، خصوصًا في ظل محدودية المعروض العالمي وارتفاع تكاليف النقل والتخزين.

وأوضح التقرير أن هذه الرسوم أضعفت وتيرة الصادرات من الدول المنتجة، ولا سيما البرازيل، التي تعد أكبر مصدر للقهوة في العالم. فإلى جانب تكلفة الرسوم نفسها، واجه المصدرون تحديات إضافية مثل ارتفاع تكاليف التأمين وتأخر عمليات الشحن. ووفق بيانات مجلس مصدّري القهوة البرازيلي (Cecafé)، انخفضت صادرات البرازيل إلى الولايات المتحدة بنسبة 46% مقارنة بالعام الماضي و26% مقارنة بشهر أغسطس، رغم أن السوق الأمريكية تظل ثاني أكبر وجهة للقهوة البرازيلية بعد ألمانيا.

ومع ذلك، حمل النصف الثاني من سبتمبر مؤشرات إيجابية بعد لقاءات جمعت مسؤولين من الولايات المتحدة والبرازيل على هامش اجتماعات الجمعية العامة للأمم المتحدة في نيويورك، والتي اعتُبرت خطوة أولى نحو تخفيف التوتر التجاري بين البلدين. وعلى الرغم من عدم الإعلان عن أي تغيير رسمي، فقد فسّر المحللون تلك المحادثات بأنها بداية محتملة لإعادة النظر في الرسوم المفروضة على القهوة خلال الأشهر المقبلة، خاصة إذا استمر التضخم في الولايات المتحدة في التراجع.

في منتصف الشهر، دخل عامل جديد إلى المشهد المالي بعد أن أعلن الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي في 17 سبتمبر عن خفض سعر الفائدة بمقدار 25 نقطة أساس — وهو أول تخفيض منذ مطلع عام 2024 — في محاولة لتحفيز الاقتصاد بعد تباطؤ في الإنفاق الاستهلاكي وتراجع الإنتاج الصناعي. وقد انعكس هذا القرار بشكل مزدوج على سوق القهوة؛ إذ شجع انخفاض تكاليف الاقتراض على زيادة النشاط الاستثماري والمضاربات في أسواق السلع، ما أدى إلى دعم الأسعار، بينما أدى في المقابل إلى ارتفاع قيمة الدولار الأمريكي، مما جعل شراء القهوة أكثر تكلفة للمستوردين في الأسواق الناشئة.

وأشار تقرير المنظمة إلى أن مؤشر التذبذب اليومي للأسعار المركبة (I-CIP) ارتفع إلى 13.8% في سبتمبر، مقارنة بـ11% في أغسطس، نتيجة التفاعل بين العوامل النقدية والتجارية. وأكدت المنظمة أن هذه التقلبات لا تعكس المضاربات فحسب، بل أيضًا القلق الحقيقي بشأن مستقبل التدفقات التجارية واللوائح التنظيمية التي تعيد تشكيل تجارة القهوة عالميًا.

وفي أوروبا، واجهت الأسواق نوعًا مختلفًا من الضبابية التنظيمية، بعدما أعلن مفوض الاتحاد الأوروبي لشؤون البيئة والمحيطات والمصايد عن احتمال تأجيل تطبيق لائحة إزالة الغابات (EUDR) لمدة عام إضافي. وجاء هذا التصريح بعد إقرار المفوض بأن المنصة الرقمية الأوروبية المسؤولة عن تتبع سلاسل التوريد غير جاهزة بالكامل لاستقبال البيانات المطلوبة من الشركات الموردة قبل الموعد المقرر للتطبيق في يناير 2026.

ورحّبت الدول المنتجة للقهوة بهذا الاحتمال، إذ ترى فيه فرصة لإعادة ترتيب أنظمتها الخاصة بتتبع المنشأ وتعزيز الشفافية قبل بدء تنفيذ اللائحة. وتنصّ لائحة إزالة الغابات الأوروبية (EUDR) على إلزام الشركات المستوردة إلى الاتحاد الأوروبي بإثبات أن منتجاتها لا تساهم في إزالة الغابات أو تدهور النظم البيئية، من خلال تقديم بيانات دقيقة عن مصدر المحصول وإحداثيات كل مزرعة. غير أن العديد من الدول المنتجة، مثل إثيوبيا وأوغندا وهندوراس، حذّرت من أن صغار المزارعين قد يواجهون صعوبة في الامتثال الكامل لهذه المتطلبات التقنية، مما قد يؤدي إلى إقصائهم من الأسواق الأوروبية مستقبلاً.

وأشارت المنظمة الدولية للقهوة إلى أن تأجيل تنفيذ اللائحة المحتمل يوفر مهلة إضافية للبلدان المصدّرة لتقوية نظم التتبع والمراقبة، لكنه لا يغيّر من حقيقة أن الأسواق الأوروبية تتجه بثبات نحو تشديد المعايير البيئية. واعتبرت أن الدول التي لا تستثمر في نظم الاستدامة والشفافية الزراعية قد تفقد موقعها في أهم أسواق القهوة عالميًا خلال السنوات المقبلة.

وفي ختام الشهر، عكست المؤشرات استمرار حالة عدم الاستقرار في السوق العالمية، حيث بلغ المؤشر المركب لأسعار القهوة 324.62 سنتًا أمريكيًا للرطل، مرتفعًا بنسبة 9.3% مقارنة بأغسطس — وهو أعلى مستوى منذ عامين. ومع ذلك، تختلف الصورة من منطقة لأخرى؛ ففي حين استفادت فيتنام وكولومبيا من الطلب القوي وتكاليف الشحن التنافسية، واجهت البرازيل ودول أمريكا الوسطى ضغوطًا بسبب ارتفاع تكاليف التصدير والتحديات السياسية المرتبطة بالتجارة.

واختتمت المنظمة الدولية للقهوة تقريرها بالتأكيد على أن السوق العالمية للقهوة دخلت مرحلة جديدة من التحول الهيكلي، حيث باتت الأسعار تتأثر ليس فقط بالعرض والطلب، بل أيضًا بالقرارات السياسية والسياسات النقدية والأنظمة التنظيمية التي تحدد مسار التجارة. ومع اقتراب الربع الأخير من عام 2025، من المتوقع أن تظل الأسعار مرتفعة، بينما يختبر المنتجون والتجار قدرتهم على التكيف مع واقع أكثر تعقيدًا، تتداخل فيه الاعتبارات الاقتصادية بالالتزامات البيئية.

إن فنجان القهوة اليوم لم يعد مجرد سلعة استهلاكية، بل أصبح مرآة للتوازن بين السياسة والاقتصاد والاستدامة في مشهد عالمي متغير.

Continue reading “أسواق القهوة العالمية تتأرجح بين الرسوم الجمركية وتخفيض الفائدة وغموض اللوائح الأوروبية”

دبي – فهوة ورلد

شهد سوق القهوة العالمي في سبتمبر 2025 ارتفاعًا حادًا في الأسعار، مسجلًا أحد أقوى أداءاته الشهرية في السنوات الأخيرة. ووفقًا لأحدث تقرير صادر عن المنظمة الدولية للقهوة (ICO)، بلغ المؤشر المركب لأسعار القهوة (I-CIP) متوسطًا قدره 324.62 سنتًا أمريكيًا للرطل، بزيادة 9.3% مقارنة بشهر أغسطس 2025، وارتفاع سنوي بلغ 25.4%، في وقت تتأثر فيه الأسواق بانخفاض المخزون العالمي واستمرار حالة عدم اليقين التجاري والمالي.

وسجّلت أنواع الأرابيكا الارتفاع الأكبر، إذ ارتفع سعر الكولومبية المعتدلة بنسبة 10.1% ليصل إلى 403.77 سنتًا للرطل، والأنواع المعتدلة الأخرى بنسبة 9.3% لتصل إلى 400.21 سنتًا للرطل، في حين زاد سعر القهوة البرازيلية الطبيعية بنسبة 11.3% إلى 374.91 سنتًا للرطل. أما الروبوستا فقد ارتفعت بنسبة 5.9% إلى 210.85 سنتًا للرطل. كما سجلت الأسواق العالمية زيادات متزامنة، حيث ارتفعت الأسعار في بورصة نيويورك بنسبة 11.5% إلى 366.31 سنتًا للرطل، وفي بورصة لندن بنسبة 8.9% إلى 197.56 سنتًا للرطل. وتراوح المؤشر المركب خلال سبتمبر بين 298.14 و360.74 سنتًا للرطل بمتوسط وسطي قدره 323.44 سنتًا للرطل.

وأوضحت المنظمة أن هذا الارتفاع جاء نتيجة مجموعة من العوامل الاقتصادية والسياسية التي أثرت في السوق خلال النصف الأول من الشهر، أبرزها المخاوف المتعلقة بإمدادات القهوة إلى الولايات المتحدة بسبب استمرار الرسوم الجمركية المفروضة بنسبة 50%. وعلى الرغم من إصدار الإدارة الأمريكية في 8 سبتمبر أمرًا تنفيذيًا لتعديل الرسوم لبعض الشركاء التجاريين، إلا أن القهوة لم تُدرج ضمن قائمة السلع المستثناة، إذ تُعد من السلع التي لا يمكن إنتاجها محليًا بكميات كافية لتلبية الطلب الداخلي. وقد أدى ذلك إلى حالة من القلق في الأسواق، خصوصًا مع تراجع المخزون الأمريكي من القهوة العربية المعتمدة بنسبة 19.3% ليصل إلى 0.66 مليون كيس (60 كلغ)، مقابل انخفاض مخزون الروبوستا في لندن بنسبة 4.3% إلى 1.08 مليون كيس. ووصفت المنظمة هذا التراجع الحاد في المخزون بأنه إشارة إلى ضيق المعروض العالمي واحتمال استمرار الاتجاه الصعودي للأسعار خلال الأشهر المقبلة.

في المقابل، شهد النصف الثاني من سبتمبر تطورات خففت من حدة الارتفاع، من أبرزها قرار بورصة العقود الآجلة الأمريكية (ICE) برفع متطلبات الهامش لعقود الأرابيكا مرتين متتاليتين في 15 و17 سبتمبر، ما أدى إلى زيادة تكلفة التمويل للمستثمرين وتقليل حجم المضاربات قصيرة الأجل.

كما أشار التقرير إلى أن المحادثات بين الولايات المتحدة والبرازيل على هامش الجمعية العامة للأمم المتحدة أعادت بعض التفاؤل إلى الأسواق، حيث فُسرت على أنها إشارة إلى إمكانية التوصل إلى تفاهمات تجارية مستقبلية بين أكبر دولة مصدّرة للقهوة وأكبر مستورد عالمي. وتأتي هذه التطورات في وقت تعاني فيه البرازيل من تراجع صادراتها للشهر العاشر على التوالي، نتيجة العوامل المناخية والدورية، إضافة إلى الاختناقات في ميناء سانتوس الذي يُعد الأهم لتصدير القهوة في البلاد.

وعلى الصعيد المالي، أثّر خفض الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي لأسعار الفائدة بمقدار 25 نقطة أساس في 17 سبتمبر بشكل مزدوج على السوق. فبينما خفف من تكاليف الاقتراض، ما شجع على زيادة النشاط الاستثماري والمضاربي، فقد أسهم أيضًا في زيادة التذبذب في الأسعار. وبحسب المنظمة، ارتفع مؤشر التذبذب اليومي للمؤشر المركب بنسبة 2.8 نقطة مقارنة بأغسطس ليصل إلى 13.8% في سبتمبر، في حين بلغت تقلبات الكولومبية المعتدلة 14%، والأنواع المعتدلة الأخرى 13.7%، والبرازيلية الطبيعية 14.7%، والروبوستا 15%. أما في أسواق العقود الآجلة، فقد وصلت التقلبات إلى 15.2% في نيويورك و16.2% في لندن.

وفي أوروبا، برز عامل جديد محتمل للتأثير على الأسواق، حيث عبّر مفوض الاتحاد الأوروبي لشؤون البيئة والاقتصاد الدائري عن قلقه حيال قدرة النظام التقني للائحة مكافحة إزالة الغابات (EUDR) على التعامل مع حجم المعاملات المتوقع، مشيرًا إلى احتمال تأجيل تطبيق اللائحة لمدة عام إضافي. وتُعد هذه الخطوة مهمة بالنسبة إلى الدول المنتجة للقهوة، إذ إن اللائحة الأوروبية الجديدة ستلزم المصدرين بتقديم بيانات دقيقة تضمن أن القهوة المنتجة لا تسهم في إزالة الغابات.

كما أشار التقرير إلى أن الفارق السعري بين بورصتي لندن ونيويورك اتسع بنسبة 14.7% ليصل إلى 168.75 سنتًا للرطل، وهو الأعلى خلال العام الحالي، بينما ارتفع الفارق بين الأرابيكا والروبوستا بنسبة 15.1% إلى 192.92 سنتًا للرطل. كذلك اتسع الفارق بين الكولومبية المعتدلة والأنواع المعتدلة الأخرى من 0.41 إلى 3.56 سنتًا للرطل، مما يعكس تزايد الطلب العالمي على القهوة عالية الجودة.

وختمت المنظمة الدولية للقهوة تقريرها بالإشارة إلى أن شهر سبتمبر كان شهرًا حاسمًا في مسار سوق القهوة العالمية، إذ اجتمعت العوامل التجارية والمالية والمناخية لتدفع الأسعار إلى أعلى مستوى لها منذ عامين. ومع استمرار التراجع في المخزون العالمي واستمرار الرسوم الجمركية الأمريكية واحتمال تأجيل اللائحة الأوروبية، من المرجح أن تبقى الأسعار مرتفعة خلال الربع الأخير من عام 2025، وسط حالة من التقلب وعدم الاستقرار.

وأكدت المنظمة أن بلوغ المؤشر المركب مستوى 320 سنتًا للرطل للمرة الأولى منذ أكثر من عامين، إلى جانب تراجع المخزون إلى أدنى مستوياته، يمثل إشارة إلى أن سوق القهوة العالمي يدخل مرحلة جديدة من التوتر بين العرض والطلب، ما يجعل سبتمبر 2025 نقطة تحول في مشهد تجارة القهوة الدولية.

Continue reading “أسعار القهوة العالمية تحلق إلى أعلى مستوى خلال عامين”

دبي – البيان

تستعد البرازيل لتجاوز فيتنام وتصبح أكبر منتج للقهوة روبوستا في العالم، وفقًا لتقرير صادر عن بنك رابوبنك الهولندي. ويشير التقرير إلى أن البرازيل تمتلك ميزة متزايدة بفضل قدرة محصول روبوستا على مقاومة الحرارة والجفاف والأمراض، وهي خصائص تجعل هذا النوع من القهوة أكثر ملاءمة في ظل التغيرات المناخية التي تهدد إنتاج قهوة عربيكا.

ووفقًا لتقديرات رابوبنك، سيصل إنتاج البرازيل من روبوستا إلى 24.7 مليون كيس زنة 60 كيلوجرامًا في عام 2025، ارتفاعًا من 19 مليون كيس في عام 2020. بينما من المتوقع أن تنتج فيتنام نحو 30 مليون كيس في موسم 2025/26، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية.

وتتميز قهوة روبوستا بمذاق أقوى ومحتوى أعلى من الكافيين مقارنة بقهوة عربيكا التي تتميز بمذاق أكثر نعومة وتُستخدم في العلامات التجارية الفاخرة مثل «ستاربكس» و«نسبريسو». أما روبوستا، فتُستخدم بشكل أساسي في القهوة الفورية وخلطات الإسبريسو والمشروبات الباردة.

وخلال الخمسين عامًا الماضية، ارتفعت درجات الحرارة في مناطق زراعة القهوة بالبرازيل بمقدار يتراوح بين 1.3 و1.6 درجة مئوية، بينما انخفض معدل هطول الأمطار بما يصل إلى 211 مليمترًا. وللتكيف مع هذه الظروف، اعتمد المزارعون بشكل متزايد على أنظمة الري، حيث أصبحت تغطي 71% من مزارع روبوستا، ومن المتوقع أن تصل إلى 363,800 هكتار بحلول عام 2040.

وعلى الرغم من أن تكاليف إنشاء مزارع روبوستا مرتفعة وتبلغ نحو 15,700 دولار لكل هكتار، إلا أن إنتاجيتها الأعلى بنسبة 170% مقارنة بعربيكا تساعد في استرداد التكاليف خلال نحو أربع سنوات، بحسب التقرير.

كما أشار رابوبنك إلى أن لدى البرازيل حوالي 28 مليون هكتار من المراعي المتدهورة القابلة للتحويل إلى زراعة دون الحاجة إلى إزالة الغابات، مما يتيح فرصًا كبيرة للتوسع المستدام في إنتاج روبوستا.

ويُتوقع أن يؤدي استثناء القهوة الفورية من لوائح إزالة الغابات الأوروبية (EUDR) إلى تعزيز الطلب العالمي على منتجات روبوستا، مما قد يسرّع من نمو إنتاج البرازيل في السنوات المقبلة.

تحديث الصادرات والسوق – أغسطس 2025

صدّرت البرازيل في أغسطس 2025 نحو 3.1 ملايين كيس (60 كيلوجرامًا) من القهوة، بانخفاض 17.5% على أساس سنوي، لكنها ارتفعت بنسبة 14.3% مقارنة بشهر يوليو، وفقًا لبيانات جمعية مصدّري القهوة البرازيلية (Cecafé). ورغم التحسن الشهري، ما زال المصدّرون يواجهون تحديات تتعلق بأحوال الطقس التي أثرت على حصاد قهوة عربيكا، إضافة إلى الرسوم الجمركية الأمريكية بنسبة 50% التي فُرضت في أغسطس. كما يواجه المنتجون تأخرًا في وصول القهوة إلى المصدّرين رغم وتيرة الحصاد الجيدة.

وانخفضت الصادرات إلى الولايات المتحدة بنسبة 46% على أساس سنوي و26% مقارنة بشهر يوليو، لتصل إلى 301 ألف كيس. ورغم هذا الانخفاض الكبير، حافظت الولايات المتحدة على مركزها كثاني أكبر مستورد للقهوة البرازيلية بعد ألمانيا، كما تبقى أكبر مستورد للقهوة في العالم خلال عام 2025.

وشهد معدل المقايضة (Barter Ratio) تحسنًا ملحوظًا في أغسطس، إذ احتاج المزارعون إلى 1.2 كيس فقط (60 كيلوجرامًا) لشراء طن واحد من الأسمدة (خليط 20-05-20)، بانخفاض 29% عن أغسطس 2024 (1.7 كيس) و26% عن يوليو (1.6 كيس). ويُعزى هذا التحسن إلى الارتفاع الحاد في أسعار القهوة خلال الأسابيع الأخيرة بالتزامن مع انخفاض أسعار الأسمدة، خاصة اليوريا، ما حسّن هوامش ربح المزارعين.

وبعد عدة أشهر من التراجع، انتعشت أسعار القهوة بشكل قوي في أغسطس، إذ ارتفعت قهوة عربيكا بنسبة 31% وقهوة كونيلون (روبوستا) بنسبة 32%. وقد ساهم تباطؤ الصادرات البرازيلية وانخفاض المخزونات العالمية في هذا الارتفاع، فيما أضافت الرسوم الأمريكية الجديدة مزيدًا من التقلبات إلى السوق، مما دفع المحمصين الأمريكيين إلى البحث عن مصادر بديلة. وفي الأجل القصير، يُتوقع أن يعتمد السوق الأمريكي على المخزونات الحالية بانتظار إعادة التفاوض حول الرسوم الجمركية. ومن بين الحلول المؤقتة استخدام المستودعات الجمركية المؤجلة التي تتيح تخزين القهوة دون دفع الرسوم فورًا. ومنذ الإعلان عن الرسوم في 9 يوليو، انخفضت المخزونات المعتمدة في نيويورك بمقدار 157 ألف كيس.

كما أدى تنفيذ لائحة إزالة الغابات الأوروبية (EUDR) إلى تسريع واردات القهوة إلى الاتحاد الأوروبي خلال عام 2024، ومن المتوقع أن يتكرر هذا النمط في النصف الثاني من عام 2025، حيث تُظهر البيانات زيادة في مخزونات القهوة الأوروبية خلال الأشهر الأخيرة.

أما مناخ أغسطس فشهد انخفاضًا موسميًا في هطول الأمطار، مما ساعد في تسريع عمليات الحصاد التي أصبحت شبه مكتملة. إلا أن موجة الصقيع أثرت على بعض مناطق إنتاج قهوة عربيكا، وخاصة في سيرادو مينيرو، حيث قدّرت إحدى التعاونيات المحلية خسارة محتملة بنحو 412 ألف كيس من محصول 2026، وهو ما يثير مخاوف بشأن الحصاد المقبل. ورغم انخفاض القدرة الإنتاجية في بعض المناطق، يظل التوقع إيجابيًا لدورة 2026/2027 لكل من قهوة عربيكا وكونيلون. وفي الأسابيع المقبلة، سيتحول اهتمام السوق إلى متابعة هطول الأمطار وتفتح الأزهار، إذ إن أي تهديد للمحصول المحتمل قد يدعم ارتفاع أسعار القهوة مجددًا.

Continue reading “البرازيل تتجه لتجاوز فيتنام لتصبح أكبر منتج لقهوة الروبوستا في العالم”

دبي – قهوة ورلد

قفزت أسعار القهوة إلى أعلى مستوياتها في أسبوعين يوم الجمعة، بعد توقعات بزيادة حدة الجفاف في البرازيل خلال المرحلة الحرجة من إزهار محصول 2026/2027. وارتفعت عقود «أرابيكا» لشهر ديسمبر بنسبة ‎3.35%‎، فيما صعدت عقود «روبوستا» لشهر نوفمبر بنسبة ‎4.74%‎، وسط مخاوف من أن تؤدي الحرارة المرتفعة ونقص الأمطار إلى إلحاق أضرار بأشجار القهوة في أكبر دولة منتجة لها في العالم.

وأفادت وكالة «كليما تيمبو» بأن المناطق المزروعة بالقهوة في البرازيل ستشهد تفاقمًا في الجفاف ودرجات حرارة أعلى من المعدل خلال الأسبوع المقبل، مما يزيد من خطر تراجع الإنتاج. وفي الوقت نفسه، تسببت بقايا الإعصار «بوالوي» في هطول أمطار غزيرة وفيضانات على المرتفعات الوسطى في فيتنام، مما عرقل المزارع وطرق النقل في أكبر منتج عالمي لحبوب «الروبوستا».

وتفاقمت أزمة الإمدادات مع فرض الولايات المتحدة رسومًا جمركية بنسبة ‎50%‎ على واردات القهوة البرازيلية، ما أدى إلى انخفاض حاد في المخزونات. إذ تراجعت مخزونات القهوة «أرابيكا» الخاضعة لمراقبة بورصة «آي سي إي» إلى أدنى مستوى لها منذ عام ونصف عند 538,606 أكياس، فيما انخفضت مخزونات «روبوستا» إلى 6,345 عقدًا، وهو أدنى مستوى منذ أكثر من شهرين. وألغى العديد من المشترين الأميركيين عقود شراء جديدة مع البرازيل، مما ضيّق الإمدادات في السوق الأميركية.

وفي ظل هذه التطورات، رفعت الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي الأميركية (NOAA) احتمالات حدوث ظاهرة «النينيا» إلى ‎71%‎ للفترة بين أكتوبر وديسمبر، وهو ما قد يجلب مزيدًا من الجفاف إلى أمريكا الجنوبية. كما خفضت وكالة المحاصيل البرازيلية «كوناب» تقديراتها لإنتاج قهوة «أرابيكا» لعام 2025 بنسبة ‎4.9%‎ إلى ‎35.2‎ مليون كيس، ولإجمالي إنتاج القهوة بنسبة ‎0.9%‎ إلى ‎55.2‎ مليون كيس.

وأظهرت بيانات منظمة القهوة الدولية تراجع الصادرات العالمية في يوليو بنسبة ‎1.6%‎ على أساس سنوي، بينما أعلنت وزارة التجارة البرازيلية أن صادرات القهوة غير المحمصة انخفضت بنسبة ‎20.4%‎ خلال الشهر نفسه. وذكرت رابطة المصدرين «سيسافي» أن صادرات البن الأخضر تراجعت بنسبة ‎28%‎ إلى ‎2.4‎ مليون كيس، مع انخفاض صادرات «أرابيكا» بنسبة ‎21%‎ و«روبوستا» بنسبة ‎49%‎.

في المقابل، من المتوقع أن ترتفع محاصيل فيتنام من «روبوستا» بنسبة ‎6%‎ خلال موسم 2025/2026 لتصل إلى ‎1.76‎ مليون طن متري، وهو أعلى مستوى منذ أربع سنوات، مع زيادة الصادرات بنسبة ‎7.8%‎ لتبلغ ‎1.14‎ مليون طن.

ووفقًا لوزارة الزراعة الأميركية، من المتوقع أن يصل إنتاج القهوة العالمي لموسم 2025/2026 إلى مستوى قياسي يبلغ ‎178.68‎ مليون كيس، مدفوعًا بزيادة إنتاج «الروبوستا». ومع ذلك، تتوقع شركة «فولكافيه» حدوث عجز عالمي في قهوة «أرابيكا» قدره ‎8.5‎ ملايين كيس، وهو العام الخامس على التوالي الذي يشهد نقصًا في الإمدادات.

وبشكل عام، تواصل الظروف المناخية القاسية والرسوم الجمركية وتراجع المخزونات الضغط على الأسواق العالمية، مما يعزز التوقعات بارتفاع الأسعار واستمرار شح الإمدادات خلال الأشهر المقبلة.

Continue reading “ارتفاع أسعار القهوة مع تفاقم الجفاف في البرازيل”

شيكاغو وبيتسبرغ – قهوة ورلد

أعلنت علامة القهوة الأميركية الشهيرة «ماكسويل هاوس» عن تغيير اسمها لأول مرة منذ تأسيسها عام 1892، حيث ستُطرح مؤقتًا تحت اسم «ماكسويل أبارتمنت»، في خطوة تهدف إلى تعزيز ارتباطها بالمستهلكين الأميركيين المعاصرين.

التغيير الجديد يعكس التحولات التي يشهدها المجتمع الأميركي، إذ تشير بيانات التعداد السكاني الأميركي إلى أن نحو ثلث السكان يفضلون استئجار الشقق بدلًا من شراء المنازل، إلى جانب اعتماد شريحة واسعة على إعداد القهوة في المنزل بدلًا من ارتياد المقاهي والمطاعم بشكل يومي.

وبمناسبة هذا التحول، أطلقت العلامة عرضًا خاصًا تحت مسمى «عقد إيجار لمدة 12 شهرًا من قهوة ماكسويل أبارتمنت». ابتداءً من اليوم العالمي للقهوة (29 سبتمبر 2025)، أصبح بإمكان عشاق القهوة شراء إمداد كامل لعام كامل عبر موقع أمازون بأقل من 40 دولارًا. ويتيح العرض للمستهلكين توفير أكثر من 1000 دولار سنويًا مقارنة بزيارات المقاهي اليومية، حيث أن متوسط إنفاق الفرد على القهوة من المقاهي قد يتجاوز 90 دولارًا شهريًا. وتأتي العبوات الجديدة مزوّدة بعقد إيجار رمزي للتوقيع، ما يضفي لمسة إبداعية على الحملة.

وقالت هولي رامسدن، رئيسة قسم القهوة في أميركا الشمالية بشركة «كرافت هاينز»: «يشرب ثلثا البالغين الأميركيين القهوة يوميًا، وهو ما يضيف عبئًا ماليًا متزايدًا على الأسر. تؤمن ماكسويل هاوس أن لا أحد يجب أن يُحرم من قهوة لذيذة وبسعر مناسب. ومن خلال ماكسويل أبارتمنت نؤكد التزامنا بتقديم الطعم ذاته المعروف والمحبوب، مع قيمة تعكس الخيارات الذكية التي يتخذها جمهورنا في حياتهم اليومية».

وأكدت الشركة أن التغيير يقتصر على الاسم فقط، فيما ستبقى النكهة والجودة والرائحة كما هي، ضمن إرثها الممتد لأكثر من قرن تحت شعارها الشهير «Good to the Last Drop».

ويأتي هذا الإعلان كجزء من حملتين رئيسيتين تطلقهما العلامة هذا الخريف، في إطار استراتيجيتها للحفاظ على مكانتها في سوق القهوة الأميركية والعالمية، من خلال التأكيد على الجمع بين الجودة العالية والقيمة الاقتصادية.

وبتسمية «ماكسويل أبارتمنت»، تسعى العلامة إلى إرسال رسالة واضحة مفادها أن الخيارات الذكية في السكن والحياة اليومية تمتد أيضًا إلى فنجان القهوة.

Continue reading “لأول مرة منذ 133 عامًا.. «ماكسويل هاوس» تغير اسمها إلى «ماكسويل أبارتمنت»”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت جمعية القهوة المختصة (SCA) عن فتح باب التسجيل في برنامج «مقيّم القهوة Q» بحلته الجديدة، لتبدأ بذلك مرحلة جديدة من تاريخ هذا الترخيص العالمي الذي يعدّ الأكثر احترامًا وتأثيرًا في صناعة القهوة المتخصصة حول العالم. ويأتي هذا الإطلاق بعد انتقال إدارة البرنامج من معهد جودة القهوة (CQI) إلى الجمعية في وقت سابق من هذا العام، في خطوة وُصفت بأنها تحول استراتيجي سيعيد تشكيل ملامح مهنة تقييم القهوة على المستوى الدولي. واعتبارًا من الأول من أكتوبر 2025 أصبحت جميع الدورات معتمدة على إطار «تقييم قيمة القهوة» (CVA) الذي طورته الجمعية على مدى سنوات.

منذ إطلاقه قبل سنوات طويلة، اكتسب برنامج «Q Grader» مكانته كأهم شهادة مهنية في مجال تذوق القهوة وتقييمها حسّيًا وفيزيائيًا. فقد أصبح الترخيص بمثابة جواز مرور للخبراء في سلسلة القيمة، يفتح أمامهم آفاق العمل مع كبار المحامص والمستوردين والمصدرين، ويُستخدم كمعيار أساسي للتجارة وضمان الجودة. أما النسخة الجديدة فتتجاوز النموذج التقليدي لبطاقة التذوق القديمة، حيث تستند بالكامل إلى نظام تقييم قيمة القهوة CVA، وهو إطار علمي يهدف إلى تقديم صورة شاملة عن خصائص القهوة، سواء كانت صفات داخلية مرتبطة بالطعم والرائحة والملمس، أو عوامل خارجية مثل طرق المعالجة والشهادات المعتمدة التي تؤثر على قيمة المنتج في السوق.

وبحسب الجمعية، فإن هذا التغيير يمثل استثمارًا في مستقبل مهنة التقييم، إذ يخضع المشاركون في الدورة لستة أيام من التدريب والاختبارات المكثفة، يتم خلالها اختبار قدراتهم على كشف الفروقات والعيوب، ووصف الملفات الحسية، وتطبيق أدوات تقييم قيمة القهوة في مواقف عملية. وتستهدف هذه التجربة المحترفين أصحاب الخبرة، ممن يسعون إلى تطوير حدة حواسهم وتعزيز قدرتهم على التواصل بوضوح وثقة حول قيمة القهوة. النتيجة المتوقعة، كما تؤكد الجمعية، هي شبكة عالمية من المقيمين الجدد الذين يشاركون فهمًا موحدًا للجودة، يستند إلى أحدث ما وصلت إليه علوم الحواس ويعكس التنوع والابتكار في صناعة القهوة الحديثة.

ولأن الوصول إلى هذا الترخيص يُعدّ من أبرز التحديات أمام العاملين في الأسواق النامية، فقد طرحت جمعية القهوة المختصة نموذجًا جديدًا للتسعير قائمًا على تقسيم الدول إلى خمس شرائح بحسب أوضاعها الاقتصادية. يهدف هذا النظام إلى ضمان قدرة المهنيين في البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل على الالتحاق بالبرنامج دون عوائق مالية، ما يعزز شمولية التعليم وانتشاره في جميع مناطق العالم. وفي الوقت نفسه، توسّعت شبكة المدربين المعتمدين لتشمل مزيدًا من المواقع واللغات، الأمر الذي يفتح المجال أمام فرص أكبر للتعلم والتواصل والنمو.

البرنامج الجديد يقدّم مسارات متعددة للراغبين في الحصول على الترخيص. فالمبتدئون يمكنهم التسجيل في الدورة الكاملة، بينما أُتيحت مسارات سريعة للمهنيين الذين يحملون شهادات معترف بها مسبقًا مثل مقيمي القهوة العربّيكا والروبوستا، أو الحاصلين على شهادة «مهارات الحواس» من الجمعية، أو المحكمين في مسابقات «كوب التميز». ويُشترط لهؤلاء اجتياز دورة «تقييم القيمة للمقيّمين» قبل 31 ديسمبر 2025 للاستفادة من المسار السريع. كذلك فُتح باب التقديم السريع أمام من يسعون للحصول على اعتماد مدرب Q، ومن بينهم المدربون الحاليون أو السابقون ومعلمو مهارات الحواس، على أن تنتهي فترة الاستثناء في نهاية العام نفسه ليصبح المسار العادي هو الخيار الوحيد لاحقًا.

الدورة ليست مجرد تدريب تقني، بل هي تجربة مكثفة تضع المشاركين أمام سلسلة من التحديات في التذوق والتحليل الحسي وتقييم القهوة الخضراء. وعند اجتيازها يحصل المتدرب على رخصة «Q Grader» المعترف بها عالميًا، والتي تظل علامة امتياز ومرجعية للجودة في صناعة القهوة. هذه الشهادة لا تقتصر على كونها ورقة اعتماد بل تعدّ لغة مشتركة تربط المزارعين بالتجار والمحامص والمستهلكين في جميع أنحاء العالم.

الانتقال إلى هذا النظام الجديد جاء بعد اتفاق تاريخي بين جمعية القهوة المختصة ومعهد جودة القهوة في أبريل 2025، نصّ على أن تدير الجمعية البرنامج لمدة عشر سنوات مقابل رسم سنوي قدره 250 ألف دولار أمريكي تدفعه للمعهد. وبهذا أصبحت إدارة البرنامج حصرًا بيد الجمعية، بينما يظل هدفه الأساسي كما هو: دعم المنتجين وتحسين جودة القهوة وتمكين المهنيين من أدوات تقييم علمية حديثة.

ومع أن النظام الجديد يواجه بعض التحديات في تقبّله على مستوى الممارسة اليومية، إذ يرى بعض الخبراء أنه يزيد التعقيد في حين يشكك آخرون في جدواه، إلا أن هناك قطاعًا واسعًا من المختصين يرى فيه خطوة ضرورية لمواكبة التغيرات في السوق العالمي. فالتقييم لم يعد مجرد وصف للطعم أو الرائحة، بل أصبح مرتبطًا بعوامل اقتصادية واجتماعية وبيئية تضيف قيمة إضافية للقهوة وتحدد موقعها في السوق الدولية.

وتدعو الجمعية جميع المهنيين المهتمين إلى الاستعداد للبرنامج الجديد عبر الاطلاع على مواد تمهيدية وورش تأسيسية مثل ورشة «مقدمة إلى التذوق»، المخصصة للمبتدئين في التحليل الحسي. أما ذوو الخبرة فيمكنهم التوجه مباشرة إلى التسجيل، حيث بدأت الدورات بالفعل في عدد من المراكز، مع التوسع قريبًا ليشمل مزيدًا من الدول واللغات.

بإطلاق هذا البرنامج الجديد، تؤكد جمعية القهوة المختصة أن مستقبل تقييم القهوة سيكون أكثر علمية وشمولية، وأكثر ارتباطًا بالواقع التجاري والاقتصادي للصناعة. ويبقى ترخيص «Q Grader» شهادة تفوق عالمية، لا تقتصر قيمتها على حاملها فحسب، بل تمتد لتشكل أساسًا للتواصل والثقة بين مختلف أطراف سلسلة القيمة للقهوة.

Continue reading “جمعية القهوة المختصة تطلق رسميًا برنامج «مقيّم القهوة Q» بنسخته الجديدة المرتبطة بتقييم قيمة القهوة”

ساو باولو – قهوة ورلد

بينما تتعرض صادرات القهوة البرازيلية الفاخرة لضربة قاسية بسبب الرسوم الجمركية الأميركية، نجح مشروب فريد من نوعه في الإفلات من هذه الأزمة: قهوة تُنتج من حبوب يبتلعها طائر «الجاكو» ثم يطرحها بعد مرورها عبر جهازه الهضمي.

في أغسطس الماضي، فرض الرئيس الأميركي دونالد ترامب رسوماً جمركية بنسبة 50% على السلع البرازيلية في إطار خلاف سياسي مع الرئيس لويس إيناسيو لولا دا سيلفا. هذه الخطوة أدت إلى تراجع واردات القهوة البرازيلية المختصة إلى الولايات المتحدة بنسبة تقارب 70% خلال أغسطس وحده، بحسب الجمعية البرازيلية للقهوة المختصة. وكانت الضربة الأقسى للعلامات التجارية الفاخرة التي لطالما اعتمدت على المستهلك الأميركي.

لكن قهوة طائر الجاكو — وهي أرابيكا نادرة تُنتَج في مزرعة كاموسيم الواقعة في غابات الأطلسي بالبرازيل — لم تتأثر. إذ تمر الحبوب بعملية طبيعية داخل جهاز الطائر، مما يمنحها نكهات زهرية وحموضة متوازنة تميزها عن غيرها.

وقال إنريكي سلوبير، منتج القهوة والمدير التنفيذي لمزرعة كاموسيم: «الأميركيون لا ينظرون إلى هذا النوع من الجودة مثل اليابانيين أو الآسيويين أو السعوديين أو الأوروبيين، ولذلك فإن الرسوم لا تؤثر على هذا المنتج تحديداً».

قهوة الجاكو التي قد يصل سعر الكيلوغرام الواحد منها إلى 960 جنيهاً إسترلينياً (نحو 1300 دولار)، تحظى بإقبال متزايد في اليابان وأوروبا والشرق الأوسط. وقد استوحت المزرعة فكرتها من قهوة «كوبي لواك» الإندونيسية الشهيرة، المصنوعة من حبوب تمر عبر جهاز الزباد.

أما روجيريو ليمكي، المشرف الزراعي في مزرعة كاموسيم، فيوضح: «الجاكو لا يأكل القهوة فقط، بل الفواكه أيضاً، وداخل حوصلته تمتص الحبوب خصائص هذه الفواكه لتضفي تعقيداً مميزاً على الطعم».

ورغم نجاح هذا المنتج النادر، تبقى الصورة قاتمة لبقية القطاع. إذ أكد مارسيو فيريرا، رئيس مجلس مصدري القهوة البرازيلية (سيكافي)، أن القهوة المختصة كانت الأكثر تضرراً، واصفاً الوضع بـ«المدمر».

ويقر سلوبير بأن بقية منتجات المزرعة، التي تشكل غالبية إنتاجها السنوي، تواجه صعوبات كبيرة: «أميركا هي أكبر سوق للقهوة في العالم، ونحن خارجها الآن. على المدى القصير الأمر سيئ جداً، لكن على المدى المتوسط والبعيد قد يدفعنا ذلك لفتح أسواق جديدة».

وهكذا، أصبح طائر الجاكو — الذي كان يُنظر إليه سابقاً كآفة تلتهم ثمار البن — رمزاً غير متوقع لصمود القهوة البرازيلية في مواجهة أزمة الرسوم الجمركية.

Continue reading “قهوة طائر الجاكو تنجو من رسوم ترامب الجمركية فيما صادرات البرازيل من القهوة المختصة تنهار”

دبي – قهوة ورلد

تقدمت شركة الاستثمار الأمريكية «باين كابيتال» بعرض أولي لشراء سلسلة المقاهي «كوستا كوفي» من شركة «كوكاكولا»، بحسب ما نقلته مصادر مطلعة.

وجاء العرض عبر وحدة الاستثمارات الخاصة التابعة لـ«باين كابيتال»، والتي استثمرت منذ تأسيسها في عام 2018 أكثر من 17 مليار دولار وتدير حالياً أصولاً تزيد على 21.6 مليار دولار. وتضم محفظة الشركة استثمارات في مجموعة المخبوزات «جيلز» وسلسلة المطاعم «بيتزا إكسبريس».

ويأتي هذا التطور بعد أقل من أسبوعين من انسحاب شركة «أبولو غلوبال مانجمنت»، التي كانت تعتبر المرشح الأبرز للاستحواذ على «كوستا كوفي». وتشير التقارير إلى أن «كوكاكولا» تلقت عدداً أقل من العروض المتوقعة لسلسلة المقاهي التي تضم أكثر من 4,100 فرع حول العالم. كما تقدمت شركة «تي دي آر كابيتال» البريطانية، المالكة لسلسلة متاجر «أسدا» ومطاعم «بوبايز»، بعرض أولي الشهر الماضي.

وبدأت «كوكاكولا» دراسة بيع «كوستا كوفي» منذ أغسطس 2025، أي بعد أقل من سبع سنوات على استحواذها عليها من شركة «ويت بريد» في يناير 2019 مقابل 4.9 مليار دولار. وكان الرئيس التنفيذي لـ«كوكاكولا» جيمس كوينسي قد اعترف في وقت سابق بأن استثمار الشركة في «كوستا كوفي» «لم يحقق النتائج المرجوة».

ومن المتوقع أن تتكبد «كوكاكولا» خسائر بمليارات الدولارات مقارنة بسعر الشراء الأصلي في حال المضي في الصفقة، مع احتفاظها بحقوق إنتاج وتسويق مشروبات «كوستا» الجاهزة للشرب.

تأسست «كوستا كوفي» عام 1971، وتُعد اليوم أكبر سلسلة مقاهي في المملكة المتحدة، حيث يتركز نحو ثلثي فروعها. وقد حققت الشركة نمواً بنسبة 9% في مبيعاتها على أساس سنوي خلال عام 2023 لتصل إلى 1.2 مليار جنيه إسترليني (1.6 مليار دولار)، حيث شكّلت السوق البريطانية 96% من إجمالي المبيعات.

Continue reading “باين كابيتال تتقدم بعرض للاستحواذ على «كوستا كوفي» من «كوكاكولا»”