التصنيف: أخبار

دبي – قهوة ورلد

في ظل استمرار ارتفاع أسعار القهوة في الولايات المتحدة، فشل مسعى في مجلس الشيوخ الأمريكي لتسريع تمرير مشروع القانون bipartisan المعروف باسم “قانون لا ضرائب على القهوة” بعد اعتراض أحد أعضاء الحزب الجمهوري.

فقد طلبت السيناتور كاثرين كورتيز ماستو (ديمقراطية من نيفادا)، خلال جلسة المجلس، الموافقة بالإجماع — وهي آلية تسمح بتمرير مشاريع القوانين غير الخلافية دون الحاجة إلى تصويت رسمي — لإقرار مشروع القانون الذي شاركت في صياغته مع السيناتور راند بول (جمهوري من كنتاكي).

إلا أن مقطع الفيديو الذي يوثق الجلسة أظهر السيناتور مايك كريبو (جمهوري من أيداهو)، رئيس لجنة المالية في مجلس الشيوخ، وهو يعترض على الطلب، مما أدى إلى إعادة المشروع إلى اللجنة المختصة لمزيد من الدراسة.

يأتي مشروع القانون ضمن جهود أوسع من قبل المشرّعين وممثلي صناعة القهوة لإعفاء القهوة من الرسوم الجمركية المتبادلة التي فرضها الرئيس السابق دونالد ترامب على السلع المستوردة، والتي تُلزم المستوردين الأمريكيين بدفع رسوم تتراوح بين 10% و50% على الواردات القادمة من معظم الدول المنتجة للبن، وتُعتبر الرسوم البالغة 50% المفروضة على البرازيل من أبرز العوامل المؤثرة في ارتفاع الأسعار في السوق الأمريكية.

وفي الوقت نفسه، تواصل أسعار القهوة في المقاهي والمتاجر ارتفاعها. فقد بلغ متوسط سعر رطل واحد من القهوة المحمصة والمطحونة في متاجر التجزئة 9.14 دولارات في شهر سبتمبر، بزيادة قدرها 41% مقارنة بالعام الماضي، فيما أظهر مؤشر القهوة الصادر عن مكتب إحصاءات العمل الأمريكي ارتفاعًا بنسبة 18.9% على أساس سنوي، متجاوزًا معدلات التضخم العامة في قطاعي الأغذية والمشروبات.

وينص مشروع قانون لا ضرائب على القهوة على استثناء القهوة من الرسوم الجمركية، استنادًا إلى حقيقة أن الولايات المتحدة غير قادرة على إنتاج القهوة محليًا بالكميات الكافية لتلبية الطلب المحلي. إذ لا تمثل محاصيل القهوة القادمة من هاواي وبورتو ريكو سوى جزء بسيط من إجمالي الطلب الأمريكي على البن الأخضر.

وقالت كورتيز ماستو خلال كلمتها في المجلس: “أدرك أن فرض الرسوم المستهدفة على خصومنا قد يكون مفيدًا للعمال الأمريكيين ولأمننا القومي، وهناك طريقة ذكية للقيام بذلك، ولكن فرض ضرائب على القهوة ورفع الأسعار على الأمريكيين ليس منها.”

من جانبه، برّر كريبو اعتراضه قائلاً إن المجلس “لا ينبغي أن يقوم باستثناءات فردية لسلع معينة بمعزل عن استراتيجية تفاوض شاملة ومراعاة لمصالح الأطراف كافة.”

وأشار كذلك إلى أن القهوة تستفيد بالفعل من إعفاءات جمركية ضمن اتفاقيات التجارة الحديثة مع كمبوديا وماليزيا، رغم أن إنتاج هاتين الدولتين معًا لا يتجاوز عُشر الواحد بالمئة من الإنتاج العالمي للقهوة، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

Continue reading “مجلس الشيوخ الأمريكي يرفض تسريع إقرار قانون “لا ضرائب على القهوة””

بحث سريري واسع يقلب نصائح الأطباء رأساً على عقب بشأن علاقة القهوة باضطراب القلب الأكثر شيوعاً في العالم

دبي – قهوة ورلد

لطالما سمع مرضى اضطرابات نبض القلب النصيحة ذاتها من الأطباء: تجنّبوا القهوة.

فالكافيين معروف بتأثيره المنشّط على الجهاز العصبي وزيادة ضربات القلب، ما جعل كثيرين يعتقدون أنه يفاقم مشكلة الرجفان الأذيني — أكثر اضطرابات نبض القلب شيوعاً في العالم.

لكن دراسة جديدة نُشرت في مجلة JAMA الطبية في 9 نوفمبر 2025، قلبت هذه الفكرة رأساً على عقب، بعدما أظهرت أن تناول القهوة باعتدال قد يكون مفيداً للقلب أكثر مما هو ضار.

فقد كشفت تجربة  دي كاف (هل يؤدي الامتناع عن القهوة إلى تفادي الرجفان؟) أن شرب القهوة بانتظام يقلل احتمال عودة اضطراب نبض القلب بنسبة 39% مقارنةً بالامتناع التام عنها.

هذا الاكتشاف غير المتوقع قد يغيّر توصيات الأطباء في جميع أنحاء العالم، ويمنح القهوة مكانة جديدة كعنصر محتمل لدعم صحة القلب.

من الاعتقاد الشعبي إلى البرهان العلمي

يُصيب الرجفان الأذيني أكثر من 60 مليون شخص حول العالم، ويُعدّ من أبرز أسباب السكتة الدماغية وقصور القلب والوفاة المبكرة.

ونظراً لأن الكافيين يزيد من النشاط العصبي، فقد نصح الأطباء لعقودٍ طويلة مرضاهم بالابتعاد عن القهوة، ظنّاً أنها تثير اضطراب نبض القلب.

غير أن القهوة ليست مجرّد مادة منبّهة، بل مشروب طبيعي غنيّ بمئات المركّبات النشطة بيولوجياً، مثل مضادات الأكسدة والأحماض الفينولية والعناصر المضادة للالتهاب، وكلها قد تسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

ومن هنا جاءت مبادرة فريق بحثي من جامعة أديلايد الأسترالية وجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو لإجراء أول تجربة سريرية عشوائية تختبر بشكل مباشر تأثير القهوة على احتمالات عودة الرجفان الأذيني.

تفاصيل تجربة دي كاف

بين عامي 2021 و2024، شارك في الدراسة 200 رجل وامرأة من خمس مستشفيات في الولايات المتحدة وكندا وأستراليا. كان جميعهم يشربون القهوة بانتظام أو في السنوات الأخيرة، وتم اختيارهم لأنهم سيخضعون لإجراء طبي يُعرف باسم التحويل الكهربائي لإعادة نبض القلب إلى إيقاعه الطبيعي.

بعد نجاح العملية، قُسّم المشاركون إلى مجموعتين:

مجموعة القهوة: طُلب منهم شرب فنجان واحد على الأقل من القهوة المحتوية على الكافيين يومياً لمدة ستة أشهر.

مجموعة الامتناع: طُلب منهم الامتناع التام عن القهوة وجميع مصادر الكافيين بما في ذلك القهوة منزوعة الكافيين.

في بداية التجربة، كان معدل استهلاك القهوة متشابهاً في المجموعتين — نحو سبعة فناجين أسبوعياً. وبعد ستة أشهر، تابع الباحثون المشاركين باستخدام أجهزة تخطيط القلب السريرية وأجهزة المراقبة القابلة للارتداء وأجهزة الزرع القلبية.

وجاءت النتائج مفاجِئة:

47 % فقط من شاربي القهوة عانوا من عودة الرجفان الأذيني،

مقابل 64% من الممتنعين.

ما يعني أن خطر تكرار اضطراب نبض القلب كان أقل بنسبة 39% لدى شاربي القهوة.

كما لم تُسجَّل أي زيادة في حالات السكتة الدماغية أو قصور القلب أو الوفاة بين من تناولوا القهوة، وهو ما أكد سلامة استهلاكها ضمن الحدود المعتدلة.

نتائج “مذهلة” تناقض ما اعتقده الأطباء لسنوات

قال الدكتور كريستوفر وونغ، الباحث الرئيس في جامعة أديلايد، واصفاً النتائج بأنها “مذهلة بكل المقاييس”: “على عكس ما كان يُعتقد، أظهرت دراستنا أن تناول القهوة أدى إلى انخفاضٍ ملحوظ في معدلات الرجفان الأذيني مقارنة بالامتناع عنها تماماً.”

وأضاف الدكتور غريغوري ماركوس، طبيب القلب من جامعة كاليفورنيا:

“من المنطقي أن يُسمح للمرضى بتجربة المشروبات الطبيعية التي تحتوي على الكافيين، مثل القهوة أو الشاي، طالما أنها لا تثير لديهم الأعراض.”

وشدّد الباحثون على أن التجربة شملت استهلاك القهوة ضمن المعدلات الطبيعية اليومية — نحو فنجان واحد — وأن النتائج لا تنطبق على مشروبات الطاقة أو الجرعات العالية من الكافيين الصناعي.

لماذا قد تكون القهوة مفيدة للقلب؟

فسّر العلماء النتائج بعدة آليات محتملة:

تثبيط مستقبلات الأدينوزين:

الكافيين يمنع ارتباط الأدينوزين — وهو مركّب يُحفّز اضطراب النبض — بمستقبلاته في القلب، مما يحدّ من التقلّبات الكهربائية المسببة للرجفان.

خصائص مضادة للالتهاب:

تحتوي القهوة على أحماض فينولية أبرزها حمض الكلوروجينيك، تُخفف الالتهابات المزمنة التي تعدّ عاملاً رئيسياً في اضطرابات نبض القلب.

تأثير مدرّ للبول:

يسهم في خفض ضغط الدم وتقليل احتباس السوائل، مما يخفف العبء على عضلة القلب.

تحفيز النشاط البدني:

دراسات سابقة أظهرت أن شاربي القهوة يميلون إلى ممارسة نشاط بدني أكبر خلال اليوم، وهو عنصر معروف بتقليص خطر عودة الرجفان الأذيني.

البديل الصحي:

قد يستبدل شاربو القهوة المشروبات الغازية أو السكرية بالقهوة، ما يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بالسمنة والسكري.

هذه التفاعلات البيولوجية والسلوكية مجتمعة تشرح كيف يمكن للقهوة أن تكون عامل استقرار لإيقاع القلب بدلاً من مثيرٍ له، كما كان يُعتقد.

نحو تغييرٍ في التوصيات الطبية

تُعد تجربة دي كاف نقطة تحول في فهم العلاقة بين القهوة وصحة القلب.

فلأول مرة، تُظهر تجربة سريرية عشوائية أن القهوة ليست فقط آمنة لمرضى الرجفان الأذيني، بل قد تُسهم في الوقاية من عودة اضطراب النبض بعد العلاج.

يقول الدكتور وونغ: “بين مرضى الرجفان الأذيني الذين خضعوا للعلاج، كان استهلاك فنجان واحد من القهوة يومياً مرتبطاً بانخفاضٍ في تكرار الحالة، وليس بزيادتها. لقد حان الوقت لإعادة النظر في النصيحة القديمة التي تُحذّر من القهوة.”

ولا يعني ذلك أن الجميع يجب أن يزيدوا استهلاكهم للقهوة، بل إن الاعتدال — فنجان أو اثنان يومياً — قد يكون الخيار الأمثل للحفاظ على التوازن بين الفائدة والأمان.

نظرة نقدية وقيود الدراسة

رغم أهمية النتائج، أشار الباحثون إلى بعض القيود:

التجربة لم تكن مُعمّاة، إذ عرف المشاركون أي مجموعة ينتمون إليها.

عدد المشاركين محدود (200 فقط) ومدة التجربة 6 أشهر.

نحو ثلث الممتنعين لم يلتزموا كلياً بتجنب القهوة، ما قد يعني أن الفائدة الحقيقية أكبر مما ظهر.

اقتصرت الدراسة على من اعتادوا شرب القهوة سابقاً، لذا لا يمكن تعميمها على من لم يتناولوا القهوة مطلقاً.

ورغم ذلك، بقيت النتائج إحصائياً قوية بعد تعديلها حسب العمر والعلاجات والأمراض المصاحبة، ولم تُسجّل أي مؤشرات تدل على ضرر من القهوة.

القهوة من جديد.. صديقة القلب

تأتي هذه الدراسة لتضيف فصلاً جديداً إلى النقاش الطويل حول القهوة وصحة القلب.

فبعد أن ربطت دراسات سابقة القهوة بانخفاض خطر الجلطات الدماغية والسكري والوفيات المبكرة، تأتي تجربة DECAF لتؤكد أن القهوة ليست فقط آمنة للقلب، بل قد تكون حليفاً له.

وربما آن الأوان لأن تتغير النظرة الطبية التقليدية إلى هذا المشروب العالمي — من “محفّز خطر” إلى مشروب طبيعي داعم لصحة القلب والإيقاع الحيوي للجسم.

عن الدراسة

أُجريت تجربة DECAF بالتعاون بين جامعة أديلايد وجامعة تورنتو وجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، بدعم من مؤسسة القلب الوطنية الأسترالية والمعاهد الوطنية الأمريكية للصحة.

وتم تقديم نتائجها خلال مؤتمر الجمعية الأمريكية لأمراض القلب 2025 في مدينة نيو أورلينز.

خلاصة القول

لا تدعو هذه النتائج الجميع إلى الإكثار من القهوة، لكنها تدعو إلى إعادة التفكير في النظرة التقليدية التي جعلت القهوة تُصنَّف خطأً كعدوٍ للقلب.

فبينما تستمر الأبحاث في كشف أسرار هذا المشروب العريق، يبدو أن فنجان القهوة اليومي المعتدل قد لا يمنحنا اليقظة فحسب، بل يمنح القلب توازنه أيضاً.

المصدر:

Wong CX et al., Caffeinated Coffee Consumption or Abstinence to Reduce Atrial Fibrillation (The DECAF Randomized Clinical Trial), JAMA, 2025.

Continue reading “دراسة علمية جديدة تُغيّر المفاهيم: القهوة قد تحمي القلب من اضطراب نبضه”

طوكيو – قهوة ورلد

في خطوة جديدة نحو الابتكار المستدام في عالم المشروبات، أعلنت شركة كيرين القابضة عن تطوير مكوّن متخمر مصنوع من كرز القهوة، يحوّل ما كان يُعتبر نفايات زراعية إلى منتج عالي القيمة يعزز قوام المشروب ونكهته.

تم تطوير هذا الابتكار في معهد مستقبل المشروبات التابع للشركة، ويهدف إلى دعم استدامة مزارع القهوة، وتقليل التأثير البيئي، وتحسين تجربة المشروبات منخفضة أو الخالية من الكحول، بما يساهم في معالجة القضايا الاجتماعية المرتبطة بالاستهلاك المفرط للكحول.

من النفايات إلى مورد ذي قيمة

يُهدر سنويًا ملايين الأطنان من لبّ كرز القهوة وقشرته بعد استخراج الحبوب، وهي مخلفات تحتوي على نسب مرتفعة من الكافيين والبوليفينولات وتشكل خطرًا بيئيًا عند التخلص منها. استخدم باحثو كيرين تقنيتهم الخاصة بتعزيز النكهات العطرية للنبيذ لتخمير عصير مركز من كرز القهوة باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك والخميرة، مما نتج عنه مكوّن يُضفي ثراءً ودفئًا ونكهات فاكهية عميقة على مجموعة واسعة من المشروبات.

دعم المزارعين والبيئة

يساعد هذا الابتكار في زيادة دخل المزارعين وتقليل النفايات الزراعية. ففي كولومبيا، حيث تُفرض ضرائب بيئية على التخلص من كرز القهوة، يوفر الحل الجديد بديلًا اقتصاديًا ومستدامًا. ومنذ عام 2018، يعمل مركز أبحاث مستقبل المشروبات في كيرين على تطوير سبل لاستخدام كرز القهوة كمورد متجدد يدعم الاقتصاد الدائري.

نتائج تجارية وحسية واعدة

أظهرت اختبارات التذوق أن المشروبات التي تحتوي على هذا المكوّن سجلت درجات أعلى في الرضا وجودة النكهة والشعور بالفخامة. وقد بدأت كيرين بالفعل في استخدامه ضمن سلسلة مشروباتها الجاهزة “Kirin Tokusei“، ابتداءً من ميلون سودا سور (مايو 2025)، يليها ميكان سايدر سور المقرر إطلاقه في 25 نوفمبر 2025.

كما أكدت تجارب أخرى على المشروبات غير الكحولية تحسنًا واضحًا في الإحساس والنكهة، مما يشير إلى إمكانيات كبيرة في سوق المشروبات منخفضة الكحول.

آفاق مستقبلية

تعتزم كيرين توسيع استخدام هذا المكوّن عبر محفظة منتجاتها ضمن استراتيجيتها للاستدامة، بما يحقق توازنًا بين الابتكار والمسؤولية البيئية والاجتماعية.

قالت ساياكا تسوجي، من معهد مستقبل المشروبات في كيرين: “من خلال تحويل كرز القهوة المهمل إلى مورد ذي قيمة، لا نقلل النفايات فحسب، بل نُحدث أيضًا أثرًا إيجابيًا على المزارعين والبيئة.”

يتماشى هذا المشروع مع رؤية كيرين 2027 التي تهدف إلى جعل الشركة رائدًا عالميًا في خلق القيمة المشتركة (CSV)، من خلال الجمع بين الابتكار والاستدامة لخدمة المجتمع والاقتصاد.

Continue reading “ابتكار ياباني يحوّل كرز القهوة إلى مكوّن مستدام يعزز النكهة والجودة”

دبي – قهوة ورلد

توصلت دراسة جديدة أجرتها جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو (UCSF) بالتعاون مع جامعة أديلايد إلى نتائج تخالف التوصيات الطبية التقليدية التي كانت تحذر مرضى الرجفان الأذيني (A-Fib) من شرب القهوة.

وكشفت الدراسة، التي نُشرت في 9 نوفمبر في مجلة JAMA، أن تناول فنجان واحد من القهوة المحتوية على الكافيين أو الإسبريسو يوميًا يقلل خطر تكرار نوبات الرجفان الأذيني بنسبة 39%.

لطالما نصح الأطباء المرضى الذين يعانون من اضطرابات في نظم القلب بتجنب الكافيين خوفًا من تحفيز تسارع أو عدم انتظام ضربات القلب، لكن هذه الدراسة تشير إلى العكس تمامًا.

وقال الدكتور غريغوري ماركوس، أخصائي كهرباء القلب في مركز UCSF الصحي وكبير الباحثين في الدراسة: “القهوة تزيد من النشاط البدني، وهو عامل معروف في الحد من الرجفان الأذيني. كما أن الكافيين مدرّ للبول ويمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم، فضلًا عن أن مكونات أخرى في القهوة تمتلك خصائص مضادة للالتهابات قد يكون لها تأثير إيجابي.”

وأطلق الباحثون على تجربتهم اسم DECAF اختصارًا لعبارة (Does Eliminating Coffee Avoid Fibrillation?) أي “هل تجنّب القهوة يمنع الرجفان؟”، وهي أول تجربة سريرية عشوائية تبحث العلاقة بين القهوة المحتوية على الكافيين والرجفان الأذيني.

شملت الدراسة 200 مريض معتادين على شرب القهوة مصابين بالرجفان الأذيني المستمر أو بحالة قريبة تُعرف بالرفرفة الأذينية، وجميعهم خضعوا لعملية الصدمة الكهربائية القلبية لإعادة انتظام نبض القلب. وقد قُسّم المشاركون عشوائيًا إلى مجموعتين: الأولى تناولت فنجانًا واحدًا من القهوة يوميًا لمدة ستة أشهر، والثانية امتنعت كليًا عن القهوة وجميع المنتجات التي تحتوي على الكافيين.

وأظهرت النتائج أن مجموعة القهوة سجلت انخفاضًا بنسبة 39% في خطر عودة نوبات الرجفان الأذيني. ويرى الباحثون أن للقهوة فوائد إضافية غير مباشرة، إذ قد تقلل استهلاك المشروبات غير الصحية الأخرى.

وقال الباحث الرئيسي كريستوفر وونغ من جامعة كاليفورنيا وجامعة أديلايد: “لطالما نصح الأطباء مرضى الرجفان الأذيني بتقليل تناول القهوة، لكن هذه التجربة تشير إلى أن القهوة ليست آمنة فحسب، بل قد تكون وقائية أيضًا.”

ويُذكر أن أكثر من 10 ملايين شخص في الولايات المتحدة يعانون من الرجفان الأذيني، ومع تزايد معدلات السمنة وتقدّم السكان في العمر، قد تصل نسبة المصابين إلى واحد من كل ثلاثة أشخاص مستقبلًا، ما يجعل نتائج هذه الدراسة ذات أهمية كبيرة في فهم الدور المحتمل للقهوة في تعزيز صحة القلب.

Continue reading “دراسة جديدة: القهوة قد تحمي من اضطراب ضربات القلب”

دبي – قهوة ورلد

تُعدّ القهوة جزءًا أساسيًا من الروتين الصباحي لملايين الأشخاص حول العالم، إلا أن تأثيرها في الجسم ليس واحدًا للجميع، إذ يعتمد إلى حدٍّ كبير على العوامل الجينية ونمط الحياة وكميات الاستهلاك. جاء ذلك وفقًا لما أوضحته خبيرة التغذية والمتخصصة في أساليب التوازن الصحي الطبيعي جانّا تيخانيشيفا.

وأوضحت الخبيرة أن قدرة الجسم على امتصاص الكافيين والتخلّص منه ترتبط بجين يُعرف باسم CYP1A2، حيث يمتلك بعض الأشخاص نسخًا من هذا الجين تُبطئ عملية تكسير الكافيين، ما يجعلهم أكثر عرضة للشعور بالتوتر والأرق وتسارع ضربات القلب حتى بعد تناول فنجان واحد فقط. وتنصح هؤلاء الأفراد بتناول القهوة باعتدال، مع الأخذ في الاعتبار أن الكافيين موجود أيضًا في الشاي والشوكولاتة وبعض الأدوية.

تحتوي حبوب القهوة على مئات المركّبات، منها ما هو مفيد مثل مضادات الأكسدة، ومنها ما قد يؤثر سلبًا على الجسم. فالاستهلاك المعتدل للقهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض العصبية والاكتئاب، كما يُحسّن من حساسية الجسم تجاه الإنسولين، مما يقلل احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

لكن الإفراط في شربها قد يؤدي إلى نتائج عكسية، إذ إن الكافيين يعطّل مستقبلات الأدينوزين في الدماغ، ما يسبب اضطرابات في النوم، خصوصًا عند تناول القهوة في ساعات المساء. كما أنه يحفّز إفراز هرمون التوتر «الكورتيزول»، الأمر الذي قد يؤدي مع الوقت إلى الإجهاد المزمن وضعف نشاط الغدد الكظرية.

وحذّرت تيخانيشيفا من تناول القهوة على معدة فارغة، لأن ذلك قد يسبب تهيجًا في بطانة المعدة وحرقة، مشيرةً إلى أن بعض مكوّناتها تقلل من امتصاص الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم في الجسم.

وقالت الخبيرة: «يجب أن نتذكر أن الكافيين لا يوجد في القهوة فقط، بل أيضًا في الشاي الأسود والأخضر والكاكاو والشوكولاتة وبعض الأدوية، لذلك من الضروري مراقبة إجمالي الكافيين الذي يدخل الجسم يوميًا».

وكان أطباء قد حذّروا سابقًا من تناول القهوة للأطفال والمراهقين، لما قد تسببه من نوبات قلق أو انخفاض في الشهية ومشكلات في المعدة مثل الألم والحرقة، فضلًا عن زيادة عدد مرات التبول عند الاستهلاك المنتظم.

Continue reading “خبيرة تغذية: الجينات تحدد كيفية تأثير القهوة على الجسم”

بكين – قهوة ورلد

أثارت سلسلة مقاهٍ صينية جدلاً واسعاً بعدما وُجهت إليها انتقادات من وسائل الإعلام الرسمية لاستخدامها اسم «مقهى الشعب»، وهو مصطلح يرتبط بشكل وثيق بالهوية السياسية والاجتماعية في الصين.

تعود ملكية المقهى إلى شركة «ياو تشاو» (Yao Chao) للاتصال الثقافي في شنغهاي، وقد اشتهر بفروعه ذات الديكور الأحمر الزاهي والنجوم المضيئة والخطوط المستوحاة من كتابة الزعيم الصيني الراحل ماو تسي تونغ. لكن ما بدا في البداية أسلوباً تصميمياً جريئاً تحوّل إلى جدل واسع، بعدما انتقدت صحف كبرى مثل «صحيفة الشعب» و«تشاينا ديلي» استخدام كلمة «الشعب» في علامة تجارية ربحية.

وتحمل الكلمة في الثقافة الصينية دلالات رمزية قوية، فهي جزء من اسم الدولة الرسمي جمهورية الصين الشعبية، كما تُستخدم في مؤسسات حكومية كـ جيش التحرير الشعبي وبنك الشعب الصيني. واعتبرت صحيفة الشعب أن هذا المصطلح يجسد «القيم الجماعية والمشاعر الوطنية»، مؤكدة أنه «لا يجوز تدنيسه أو تحويله إلى وسيلة دعائية تجارية».

وقد أطلقت السلسلة شعارات مثل «احكِ قصة الصين مع القهوة»، وظهرت مشروباتها مزينة بكلمة «الصين» على سطحها، ما أثار جدلاً واسعاً على مواقع التواصل الاجتماعي. وبينما رأى البعض في الفكرة مظهراً من الفخر الوطني، اعتبر آخرون أنها تجاوز للحد الفاصل بين الهوية السياسية والتسويق التجاري.

وأصدرت الشركة بعد ذلك بياناً رسمياً اعتذرت فيه للجمهور قائلة: «نتقدم بخالص الاعتذار لكل من شعر بعدم الارتياح. وبعد مراجعة داخلية قررنا إعادة الاسم الكامل المسجل قانوناً – ياو تشاو مقهى الشعب – لجميع الفروع داخل البرّ الرئيسي الصيني». وأوضحت الشركة أن هذا التعديل سيشمل نحو 30 فرعاً في 18 مقاطعة، بينما ستحتفظ الفروع في هونغ كونغ وماكاو والخارج باسم «مقهى الشعب».

وأثارت الخطوة نقاشاً واسعاً على منصة «ويبو» الصينية، إذ كتب أحد المستخدمين: «إنه مجرد مقهى، لكنه استخدم كلمة شديدة الحساسية»، فيما تساءل آخرون عمّا إذا كان استخدام هذا المصطلح في العلامات التجارية قد يشكل مخالفة قانونية.

وتأتي هذه الحادثة في ظل ازدهار غير مسبوق لسوق القهوة في الصين، حيث تتوسع علامات محلية كـ لاكِن كوفي وكووتي كوفي بسرعة لافتة، مما يضع ضغوطاً متزايدة على العلامات الأجنبية مثل ستاربكس. ومع اشتداد المنافسة، أصبحت الهوية البصرية والسرد التسويقي أدوات رئيسية للتميّز في السوق، غير أن حادثة «مقهى الشعب» أظهرت أن الإبداع التجاري في الصين يجب أن يراعي الحساسية الثقافية والسياسية في آن واحد.

واختتمت صحيفة الشعب تعليقها بعبارة لافتة: «يمكن للتسويق أن يكون مبتكراً، لكنه لا ينبغي أن يتجاوز الخط الأحمر».

Continue reading “سلسلة مقاهٍ صينية تواجه انتقادات حادة بسبب اسم «مقهى الشعب» وتعتذر رسميًا”

لونغ آيلند – قهوة ورلد

وصلت نكهة دبي المميزة إلى نيويورك مع افتتاح مقهى فيلي (Filli Café) أول فروعه في الولايات المتحدة بمنطقة هيكزفيل – لونغ آيلند، ليقدّم لعشاق الشاي تجربة مختلفة تجمع بين العراقة والطابع العصري.

منذ لحظة الدخول، يستقبل الزوار عبق شاي الزعفران الشهير الذي يعدّ العلامة الأبرز في هوية فيلي، بمزيجه المتوازن من الحليب والزعفران والتوابل. وتعود فكرة افتتاح الفرع الجديد إلى تجربة شخصية عاشها المالك الفرعي ساغر خانا أثناء رحلة عمل إلى دبي، حيث أسرت نكهة الشاي حواسه فقرر نقل التجربة إلى نيويورك. يقول خانا: «نحن مقهى شاي قبل أي شيء، ونقدّم تجربة لا يمكن العثور عليها بسهولة في لونغ آيلند».

افتتح المقهى أبوابه في الرابع من أكتوبر داخل مركز سوني الجديد، وشهد إقبالًا كبيرًا في يومه الأول امتدت فيه الطوابير خارج الأبواب. وبعد مرور أسابيع على الافتتاح، ما زال المقهى يزدحم بالزوار في عطلة نهاية الأسبوع لتجربة مذاق الزعفران الذي جعل من فيلي علامة معروفة عالميًا.

القائمة تحمل لمسات تجمع بين المذاقات الشرقية والابتكار العصري، من الخبز المسطح بنكهات باكستانية إلى البرغر المحضّر بطريقة فريدة، إلى جانب ساندويتشات النادي المتعددة الطبقات التي تحظى بإعجاب روّاد المكان. كما يبرز طبق «فودلز» بنكهته الحارة كأحد الأطباق الأكثر طلبًا.

تأسس فيلي قبل أكثر من عشرين عامًا في دبي على يد رفيع فيلي، وتحول من مقهى صغير إلى سلسلة عالمية تضم اليوم أكثر من 110 فروع في الشرق الأوسط والمملكة المتحدة وكندا، والآن في الولايات المتحدة. ويصف خانا المذاق الفريد لشاي الزعفران بأنه «إدمان جميل» يجعل الزائرين يعودون مرارًا لتجربته من جديد.

ويستقبل المقهى زواره طوال الأسبوع في الأوقات التالية: من الإثنين إلى الخميس بين الساعة الرابعة مساءً ومنتصف الليل، الجمعة والسبت من الثانية ظهرًا حتى الواحدة بعد منتصف الليل، والأحد من الثانية ظهرًا حتى منتصف الليل.

Continue reading “مقهى فيلي من دبي يفتتح أول فروعه في نيويورك حاملاً نكهة الزعفران إلى لونغ آيلند”

دبي – قهوة ورلد

تُوّج نيل غوليز من “فورم روستري” بمدينة العين بلقب بطولة الإمارات للإيروبرس 2025، بعد منافسة شرسة استمرت على مدى ثلاثة أيام، تنافس فيها 250 من أمهر الباريستا في دولة الإمارات العربية المتحدة.

وحلّ في المركز الثاني شانغ ديلوتا من مقهى لاما، فيما جاء في المركز الثالث روماريو جونيور من “مودرن كوفي باي ووتش هاوس”.

وفي ختام البطولة التي أُقيمت في برج الماس بمركز دبي للسلع المتعددة، قام السيد أحمد بن سليم، الرئيس التنفيذي ورئيس مجلس إدارة المركز، بتتويج الفائزين في هذه الدورة، بحضور السيد غارفيلد كير، رئيس جمعية القهوة المختصة والرئيس التنفيذي لشركة “موكا 1450” الشريك في الحدث، والسيد خالد الملا، رئيس جمعية القهوة المختصة في الإمارات ومؤسس متحف القهوة في دبي.

وفي أول تصريح له عقب فوزه باللقب الغالي، قال نيل غوليز لـ”قهوة ورلد”:

“هذه في الواقع هي مشاركتي الثالثة في البطولة. لدي بالفعل ميدالية ذهبية وفضية، والآن هذه الذهبية. في الحقيقة، كنت أطمح فقط للفوز بالبرونزية لأكمل مجموعة الألوان، ولم أكن أتوقع أن أحصد الذهب!

كانت القهوة بحد ذاتها صعبة بعض الشيء، خصوصًا حبوب البن التي استخدمناها في الجولة النهائية. أنا ممتن جدًا لزملائي الذين ساعدوني في إعداد الوصفات، فلولاهم لما تمكنت من تحضير المياه بالطريقة التي استخدمتها.

أما وصفتـي، فقد كانت بسيطة، ركّزت فيها على مزج المعادن لتقليل الحموضة وإبراز قوام القهوة وحلاوتها الطبيعية. أنا سعيد جدًا بالنتيجة.”

وسيُمثّل نيل غوليز دولة الإمارات العربية المتحدة في بطولة العالم للإيروبرس 2025، التي تُقام يومي 5 و6 ديسمبر في سيول، كوريا الجنوبية.

أُقيمت البطولة هذا العام تحت شعار “الاحتفاء بثقافة القهوة”، حيث يُكرِّم موضوع هذا العام الإرث العريق للقهوة في الإمارات، بدءًا من القهوة العربية التقليدية المُحضّرة في الدلة، وصولًا إلى صعود القهوة المختصّة وأساليب التحضير الحديثة مثل الأيروبرس. وتُبرز الفعالية كيف تتكامل هذه التقاليد لتشكّل واحدة من أكثر ثقافات القهوة حيويةً وابتكارًا على مستوى العالم.

بطولة الإمارات للإيروبرس ليست مجرد منافسة، بل احتفالية بالمجتمع والحِرفية والثقافة. هذا الحدث المفتوح والشامل يرحّب بالجميع — من الباريستا المحترفين إلى الهواة، وأصحاب المقاهي، والعلامات التجارية للقهوة، والزوار العاديين. سيستمتع الحضور بأجواء نابضة بالحياة مليئة بالفعاليات، وتذوّق القهوة المختصّة، وهدايا الأيروبرس، والبرامج المجتمعية التفاعلية. إنه المكان المثالي لاكتشاف أحدث اتجاهات القهوة، والتواصل مع محمّصات القهوة المحلية، ومشاهدة تميّز القهوة في أبهى صوره.

تُعدّ بطولة العالم للإيروبرس المنافسة الأكثر سهولةً وانتشارًا في عالم القهوة، مع أكثر من 175 فعالية في أكثر من 60 دولة، يشارك فيها أكثر من 5,000 متسابق سنويًا. أسلوبها بسيط وممتع وسريع الإيقاع، ويوفّر بيئة مريحة تتيح للإبداع والمهارة أن يتألّقا. يستخدم جميع المتسابقين جهاز الأيروبرس نفسه مع القهوة المقدَّمة من الراعي الرسمي، مما يضمن منافسة عادلة تختبر حقًا مهارة التحضير والابتكار.

Continue reading “نيل غوليز بطلاً لبطولة الإمارات للإيروبرس 2025”

دبي – قهوة ورلد

مع تزايد الوعي بمخاطر الجسيمات البلاستيكية الدقيقة، حذّر باحثون من مصدر غير متوقع لهذا التلوث: كبسولات القهوة. فعلى الرغم من الجهود المبذولة للحد من النفايات البلاستيكية عبر استخدام الأكواب القابلة لإعادة الاستخدام والبدائل الصديقة للبيئة، إلا أن الخبراء يؤكدون أن طقوس القهوة اليومية قد تُعرّض الملايين لتلوث غير مرئي.

خطر خفي في مشروبات الراحة السريعة

تشير التقارير إلى أن نحو ثلث الأمريكيين ممن يشربون القهوة يعتمدون على آلات الكبسولات بفضل سهولتها وسرعتها. لكن هذا التسهيل، وفقًا للعلماء، قد يأتي بثمن صحي وبيئي باهظ.

تقرير نشرته مجلة تايم طرح سؤالًا جوهريًا: ماذا يحدث للبلاستيك داخل كبسولات القهوة أحادية الاستخدام؟

الإجابة المقلقة تكمن في الجسيمات البلاستيكية الدقيقة، وهي جزيئات لا يتجاوز حجمها خمسة مليمترات، تنفصل عن البلاستيك أثناء تحلله أو عند تعرضه لدرجات حرارة مرتفعة — مثل المياه الساخنة أثناء التحضير.

أدلة علمية متزايدة

في دراسة نُشرت في مجلة Science of the Total Environment، وجد البروفيسور محمد عبد الله، أستاذ الكيمياء البيئية في بريطانيا، أن جميع المشروبات الساخنة التي تم تحليلها احتوت على جسيمات بلاستيكية دقيقة، بمستويات أعلى من تلك الموجودة في المشروبات الباردة.

ورغم أن الدراسة لم تركز تحديدًا على كبسولات القهوة، إلا أن النتائج تشير إلى أن الحرارة العالية أثناء التحضير قد تُسرّع من انبعاث هذه الجزيئات.

ويقول عبد الله: «فهمنا لتأثيرات هذه الجسيمات لا يزال في مراحله الأولى»، مشيرًا إلى أن اكتشافها العلمي لم يتم إلا في عام 2004.

وجودها داخل جسم الإنسان

تؤكد الأبحاث أن هذه الجسيمات الدقيقة موجودة في كل مكان — من أعماق المحيطات إلى دم الإنسان ورئتيه وحتى دماغه.

ويحذر المهندس البيئي جاستن بوتشر من منتدى تغليف الأغذية قائلاً: «لدينا بالفعل أدلة على أن العديد من المواد البلاستيكية والجسيمات الدقيقة تحتوي على مواد كيميائية ضارة قد تؤثر سلبًا على الصحة».

ويشير تقرير تايم إلى أن المياه المستخدمة في آلات القهوة غالبًا ما تحتوي على جسيمات بلاستيكية، لكن القهوة الناتجة قد تحتوي على ما يقارب ثلثي كمية الملوثات أكثر من الماء المستخدم في تحضيرها.

ما الحل؟

حتى الآن، لا توجد سياسات حكومية واضحة لمعالجة مشكلة الجسيمات البلاستيكية الدقيقة. وتقول الباحثة تريسي وودروف من جامعة كاليفورنيا إن التغيير الحقيقي يتطلب تعاونًا بين الأفراد وصناع القرار.

وتضيف: «لا أحد يستطيع تغيير كل شيء بين ليلة وضحاها. المهم هو إحراز تقدم تدريجي، وعدم إلقاء اللوم على النفس، لأن الحل النهائي يعتمد على جهود الحكومات والصناعة».

وينصح الخبراء المستهلكين بـ تقليل استخدام البلاستيك متى أمكن، واختيار البدائل المعدنية أو الزجاجية، وتجنب المنتجات أحادية الاستخدام.

Continue reading “باحثون يحذرون من تهديد خفي في كبسولات القهوة”

دبي – قهوة ورلد

في الوقت الذي تزدهر فيه ثقافة المقاهي في ماليزيا، أصبحت التكنولوجيا عنصرًا أساسيًا في تطوير هذا القطاع. وتُعد سلسلة المقاهي الشهيرة «سيكرت ريسبي» من أبرز العلامات التي تبنّت التحول الرقمي لتعيد تشكيل أسلوب إدارتها وفهمها لأعمالها في السوق الماليزية.

من التقارير الورقية إلى الرؤى الفورية

كانت عملية جمع تقارير الأداء من أكثر من 360 فرعًا عملية معقدة وبطيئة تستغرق أسابيع عديدة. وغالبًا ما كانت البيانات تصل متأخرة إلى متخذي القرار، مما يؤدي إلى ضياع فرص مهمة في السوق.

اعتمدت الفرق سابقًا على الخبرة الشخصية والانطباعات العامة، مما جعل القرارات تفتقر إلى الدقة والسرعة. هذا الواقع تغيّر عندما دخلت مجموعة «إس آر كيه كيه» بالتعاون مع شركة «مايكروسوفت» لتقود رحلة التحول الرقمي للسلسلة من خلال اعتماد الحلول السحابية والتحليلات الذكية.

من البيانات إلى القرارات الذكية

بفضل أدوات التحليل الحديثة، أصبحت «سيكرت ريسبي» قادرة على جمع بيانات الأداء في ثوانٍ بدلاً من أسابيع. يمكن للمديرين الآن معرفة الفروع الأعلى مبيعًا، وتحليل سلوك المستهلكين، والتعرّف على أنماط الطلب، مثل تفضيل الزبائن لمزيج الدجاج بالفلفل الأسود مع نوع محدد من المشروبات، مما يسهّل تصميم العروض الترويجية بدقة أكبر.

تم تخصيص لوحات التحليل لتخدم كل قسم على حدة:

قسم التسويق يتابع نتائج الحملات ونمو برامج الولاء.

قسم العمليات يراقب كفاءة الفروع وحركة المبيعات.

قسم خدمة الزبائن يتتبع مؤشرات الرضا والولاء.

بهذه الرؤية الشاملة، لم تعد الأرقام مجرد بيانات، بل أصبحت أداة لاتخاذ قرارات أسرع وأكثر دقة. وقد ساهم تحليل بسيط في اكتشاف ضعف مبيعات الكعك يوم الخميس، ما دفع الفريق إلى إطلاق حملة «خميس الانتعاش» التي حققت زيادة ملحوظة في المبيعات وعدد الأعضاء الجدد.

ثقافة جديدة قائمة على البيانات

لم يكن التحول مجرد تحديث تقني، بل تغيّر في أسلوب العمل الجماعي. فبعد أن كانت القرارات تُتخذ بناءً على الآراء الشخصية، أصبحت تعتمد على أدلة واضحة ونتائج دقيقة. هذا التحول خلق بيئة أكثر شفافية وتعاونًا بين الفرق، وأصبح الجميع يعمل وفق هدف واحد مدعوم بالأرقام.

الخطوة التالية: الذكاء التوليدي

تتطلع «سيكرت ريسبي» إلى توسيع رحلتها الرقمية نحو الذكاء التوليدي، من خلال ربط بيانات المبيعات والعمليات وتفاعل الزبائن ضمن منظومة موحدة. الرؤية المستقبلية تتمثل في نظام يستطيع الموظفون التفاعل معه مباشرة، وطرح الأسئلة مثل:

«اعرض مبيعات المشروبات خلال الشهر الماضي واقترح عرضًا جديدًا».

بهذه الطريقة، لن يقتصر دور الذكاء الاصطناعي على عرض الأرقام، بل سيتطور إلى أداة تفسير وتوصية وتعلّم مستمر، مما يعزز كفاءة الأداء ويرفع مستوى الابتكار في قطاع المقاهي الماليزي.

الريادة في التحول الرقمي

تمثل تجربة «سيكرت ريسبي» مثالًا بارزًا على التحول الذي يشهده قطاع الضيافة في ماليزيا، حيث أصبحت الحوسبة السحابية والتحليلات الذكية جزءًا أساسيًا من النجاح. ومع شراكتها الاستراتيجية مع مجموعة «إس آر كيه كيه» وشركة «مايكروسوفت»، تواصل السلسلة ترسيخ مكانتها كأحد النماذج الرائدة في توظيف التكنولوجيا لخدمة تجربة الزبون وصناعة المقاهي الحديثة.

Continue reading “كيف دمجت سلسلة المقاهي الماليزية التحول السحابي والذكاء الاصطناعي في عملياتها”

تقرير أكتوبر 2025 للمنظمة الدولية للقهوة يكشف توازن الأسعار وتغير خريطة الصادرات العالمية

دبي – قهوة ورلد

بعد أشهر من التقلبات التي شهدتها أسعار القهوة نتيجة الظروف المناخية القاسية ومشكلات النقل وتبدل السياسات التجارية، دخل سوق القهوة العالمي في أكتوبر 2025 مرحلة نادرة من الاستقرار والتوازن.

فبحسب أحدث تقرير صادر عن المنظمة الدولية للقهوة (ICO)، بلغ المؤشر المركب لأسعار القهوة (I-CIP) خلال أكتوبر 326.38 سنتًا للرطل الواحد، بزيادة طفيفة بلغت 0.5% مقارنة بشهر سبتمبر، ما يعكس حالة من الثبات الأفقي للأسعار بعد فترة من الارتفاعات المتسارعة.

ويشير التقرير إلى أن السوق بدأ يتكيف مع واقع جديد يجمع بين ارتفاع الإنتاج في بعض الدول المصدّرة وتباطؤ وتيرة الاستهلاك في الاقتصادات الكبرى، فيما تتبدل خريطة التجارة العالمية مع صعود آسيا وأفريقيا كمراكز تصدير رئيسية مقابل تراجع نسبي في هيمنة أمريكا الجنوبية.

أسعار مستقرة وتقلبات محدودة

تراوحت أسعار المؤشر خلال الشهر بين 314.68 و344.77 سنتًا للرطل، بمتوسط وسطي قدره 325.52 سنتًا. ورغم استقرارها النسبي، فإن الأسعار بقيت أعلى بنحو 30% مقارنة بمستواها في أكتوبر من العام الماضي، ما يعكس استمرار الضغوط التضخمية التي تؤثر على تكاليف الإنتاج والتوريد.

شهدت الفئات المختلفة من القهوة تحركات متفاوتة؛ فقد تراجعت كولومبيان مايلدز بنسبة 0.1% إلى 403.25 سنتًا للرطل، وارتفعت الأصناف الأخرى من المايلدز بنسبة 0.9% لتصل إلى 403.79 سنتًا، في حين تراجعت الطبيعية البرازيلية بنسبة 0.4% إلى 373.47 سنتًا، وارتفعت الروبوستا بنسبة 2.0% إلى 215.06 سنتًا للرطل.

كما تقلّص الفارق بين الكولومبيان مايلدز والمايلدز الأخرى إلى -0.54 سنتًا، مما يعكس تقلص الفروقات بين الأنواع عالية الجودة والمتوسطة. أما الفارق بين بورصتي لندن ونيويورك فقد انخفض بنسبة 2.9% إلى 163.84 سنتًا للرطل، في إشارة إلى تقارب الأسعار بين أنواع القهوة العربية والروبستا.

وارتفع معدل التقلب اليومي للأسعار إلى 15.9% مقارنة بـ 13.8% في سبتمبر، نتيجة التوترات المناخية وتعطل النقل البحري بسبب قيود قناة السويس ونقص الحاويات في الموانئ.

عوامل متعاكسة تحكم السوق

فسّرت المنظمة هذا الاستقرار بتوازن بين عوامل داعمة وأخرى كابحة للأسعار.

من جهة، أدت العواصف المدارية مثل إعصار «ميليسا» وضعف هطول الأمطار في مناطق زراعة القهوة في البرازيل إلى ضغط على الإمدادات، كما تسبب إعصار «كالمايغي» في خسائر كبيرة لمحاصيل القهوة في فيتنام والفلبين وكمبوديا. ويدعم السوق أيضًا استمرار نمط التراجع في العقود الآجلة (backwardation)، ما يعكس شح الإمدادات الفورية.

في المقابل، حدّت تباطؤ معدلات الاستهلاك في الولايات المتحدة وارتفاع الأسعار المحلية في الدول المنتجة من تأثير العوامل الداعمة. كما أن احتمال خفض الرسوم الأمريكية على القهوة البرازيلية – بعد تصريحات إيجابية للرئيسين دونالد ترامب ولويس إيناسيو لولا دا سيلفا – عزز التوقعات بتحسن في تدفقات التجارة وخفض التكاليف.

النتيجة كانت استقرارًا أفقيًا في الأسعار خلال الشهر، في توازن نادر بين عوامل العرض والطلب.

تحولات في خريطة الصادرات العالمية

بلغت صادرات البن الأخضر في سبتمبر 2025 نحو 9.94 ملايين كيس (سعة 60 كجم)، بانخفاض 0.2% مقارنة بالعام الماضي، بينما تراجعت إجمالي صادرات القهوة بجميع أشكالها بنسبة 2.8% لتصل إلى 11.00 مليون كيس.

وسجلت القهوة العربية (أربيكا) نتائج متباينة:

• ارتفعت كولومبيان مايلدز بنسبة 7.0% مدفوعة بزيادة الإنتاج في كولومبيا إلى 14.87 مليون كيس (+16.5%).

• ارتفعت المايلدز الأخرى بنسبة 6.1% بفضل نمو الصادرات من إثيوبيا والمكسيك ونيكاراغوا.

• تراجعت الطبيعية البرازيلية بنسبة 21.9% بسبب سنة «الانخفاض» في الدورة الإنتاجية للبرازيل ومشكلات في ميناء سانتوس.

• ارتفعت الروبوستا بنسبة 23.0% لتصل إلى 3.67 ملايين كيس بفضل تعافي الإنتاج في فيتنام وإندونيسيا.

نتيجة لذلك، تراجعت حصة الأربيكا من إجمالي الصادرات إلى 63.4% مقارنة بـ 63.7% في العام الماضي، مع حفاظها على متوسطها التاريخي منذ عام 2016.

وبرزت إثيوبيا كأحد المحركات الرئيسة للنمو، حيث زادت صادراتها بنسبة 24.4% إلى 4.91 ملايين كيس مدفوعة بارتفاع الإنتاج المحلي وإطلاق مخزونات كانت محفوظة للاستفادة من الأسعار المرتفعة.

صعود آسيا وأفريقيا وتراجع أمريكا الجنوبية

أظهر التقرير تغيرًا واضحًا في موازين التجارة الإقليمية:

• آسيا وأوقيانوسيا: ارتفعت الصادرات بنسبة 29.3% في سبتمبر وبـ 9.1% خلال السنة لتصل إلى 44.45 مليون كيس، مدفوعة بزيادة إنتاج فيتنام (+7.1%) وإندونيسيا (+46%).

• أفريقيا: زادت الصادرات بنسبة 3.2% في سبتمبر و18.6% خلال السنة إلى 19.69 مليون كيس، بفضل أداء إثيوبيا وأوغندا.

• أمريكا الجنوبية: تراجعت الصادرات بنسبة 13.9% في سبتمبر و12.3% سنويًا إلى 58.94 مليون كيس نتيجة الدورة الزراعية في البرازيل ومشكلات النقل.

• المكسيك وأمريكا الوسطى: انخفضت الصادرات الشهرية 14.6% لكنها ارتفعت سنويًا 7.7% إلى 15.58 مليون كيس.

وبذلك تراجعت حصة أمريكا الجنوبية من الصادرات العالمية إلى 42.5% مقابل 48.4% في العام السابق، فيما ارتفعت حصة آسيا وأوقيانوسيا إلى 32.1% – وهو أعلى مستوى في تاريخها – ما يؤكد التحول التدريجي لمركز الثقل في تجارة القهوة نحو الشرق.

القهوة القابلة للذوبان تواصل النمو

انخفضت صادرات القهوة القابلة للذوبان بنسبة 21.0% في سبتمبر لكنها ارتفعت سنويًا بنسبة 5.0% لتصل إلى 16.72 مليون كيس، في إشارة إلى تنامي الطلب على القهوة السريعة التحضير في الأسواق النامية.

أما صادرات القهوة المحمصة فانخفضت بنسبة 22.9% إلى 0.68 مليون كيس، بينما بقيت القهوة الخضراء المكوّن الرئيس للصادرات بنسبة 87.5%.

توازن عالمي جديد

تقدّر المنظمة إنتاج العالم من القهوة في سنة 2024/25 بنحو 177.5 مليون كيس بزيادة 5.2%، مقابل استهلاك بلغ 175.1 مليون كيس بزيادة 1.4%، ما يعني فائضًا في المعروض قدره 2.4 مليون كيس – وهو أول فائض منذ 2021/22.

ويعكس هذا الفائض تعافي الإنتاج في آسيا وأفريقيا واستقرار الاستهلاك بعد فترة من النمو السريع. بينما تراجع الاستهلاك في أوروبا (-1.2%) وأمريكا الشمالية (-3.3%)، ارتفع في آسيا وأوقيانوسيا (+7.4%)، مما يؤكد تحول الطلب العالمي شرقًا أيضًا.

المرحلة القادمة: توازن حذر

يلخّص تقرير أكتوبر 2025 ملامح مرحلة جديدة في صناعة القهوة العالمية؛ مرحلة الاستقرار بعد العاصفة.

فالأسعار استقرت، والإنتاج تحسّن، لكن مخاطر المناخ والنقل لا تزال قائمة. ومع صعود آسيا وأفريقيا كمحاور رئيسية في الإنتاج والتصدير، قد تشهد السنوات المقبلة إعادة تشكيل شاملة لخريطة القهوة العالمية.

Continue reading “استقرار سوق القهوة العالمي وتحول مسار التجارة نحو الشرق”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت سلسلة المقاهي الأمريكية داتش بروز عن نتائج مالية قوية للربع الثالث من عام 2025، متجاوزة توقعات الأسواق في الأرباح والإيرادات. وحققت الشركة أرباحًا معدلة للسهم الواحد بلغت 0.19 دولار مقابل توقعات بلغت 0.17 دولار، فيما وصلت الإيرادات إلى 423.6 مليون دولار مقارنة بـ 413.6 مليون دولار كانت متوقعة.

سجلت داتش بروز نموًا لافتًا في الأداء، حيث ارتفعت الإيرادات بنسبة 25.2% مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024 عندما بلغت 338.2 مليون دولار، بينما تضاعف صافي الدخل أكثر من الضعف ليصل إلى 27.3 مليون دولار مقابل 12.6 مليون دولار في العام السابق. كما حققت المبيعات المماثلة نموًا بنسبة 7.4% في الفروع المملوكة للشركة و‏5.7% على مستوى النظام ككل.

افتتحت الشركة خلال الربع الثالث 38 فرعًا جديدًا في 17 ولاية أمريكية، ليصل إجمالي عدد الفروع إلى 1,081 موقعًا. وأكدت الرئيسة التنفيذية كريستين بارون أن النتائج القوية خلال شهر أكتوبر دفعت الإدارة إلى رفع توقعاتها السنوية للإيرادات ونمو المبيعات المماثلة، مشيرة إلى ثقة الشركة في قوة نموذج عملها واستدامة توسعها.

رغم الزيادة الكبيرة في المبيعات، تراجع إجمالي الربح بنسبة 8.5% ليصل إلى 82.4 مليون دولار مقارنة بالعام الماضي، ما يشير إلى ارتفاع تكاليف العمالة والمواد الخام وسلاسل الإمداد. ومع ذلك، ارتفع دخل التشغيل بنسبة 27.6% إلى 41.5 مليون دولار، كما ارتفع معدل الأرباح قبل الفوائد والضرائب والاستهلاك والإطفاء (EBITDA) بنسبة 22.3% إلى 78 مليون دولار، ما يعكس كفاءة التشغيل وقدرة الشركة على مواجهة الضغوط التضخمية.

أبرز الأرقام المالية

الإيرادات: 423.6 مليون دولار (↑25.2%)

الأرباح المعدلة للسهم: 0.19 دولار (↑11.8%)

صافي الدخل: 27.3 مليون دولار (↑115.8%)

دخل التشغيل: 41.5 مليون دولار (↑27.6%)

EBITDA المعدلة: 78 مليون دولار (↑22.3%)

نمو المبيعات المماثلة للفروع المملوكة: ↑7.4%

نمو المبيعات المماثلة للنظام الكامل: ↑5.7%

يعكس رفع التوقعات السنوية ثقة إدارة داتش بروز في استدامة النمو واستمرار الأداء القوي خلال الربع الأخير من العام. ومع ذلك، يواصل المستثمرون مراقبة هوامش الأرباح الإجمالية و‏استقرار المبيعات المماثلة في ظل التوسع المتسارع للشركة. وإذا استمرت الضغوط على التكاليف، فقد تلجأ الإدارة إلى تعديلات في الأسعار أو تحسين العمليات التشغيلية، غير أن تسارع الأرباح الصافية يشير إلى نجاح استراتيجية الشركة وتوازنها المالي القوي.

Continue reading “ارتفاع أسهم داتش بروز بعد نتائج قوية في الربع الثالث وتحديث التوقعات السنوية”