سي إن إن: إغلاق أقدم مقهى في روما بعد نزاع قانوني طويل

دبي – قهوة ورلد

على مدى أكثر من قرنين، شكّل «أنتيكو كافيه غريكو» معلماً ثقافياً بارزاً في شارع فيا دي كوندوتي، حيث قصدَه الكتّاب والفنانون والنجوم والمسافرون للاستمتاع بأجواء أقدم مقهى في العاصمة الإيطالية. لكن كما أفادت سي إن إن، أصبح هذا المَعْلَم التاريخي اليوم صامتاً بعد معركة قانونية مريرة.

ففي الشهر الماضي، أغلق المقهى الشهير أبوابه. أُزيلت صور الزبائن البارزين، ومنهم بوفالو بيل، ونُقلت المقاعد المخملية الحمراء وأكشاك الجلوس وأدوات المائدة المذهّبة. المقهى الذي كان في ذروة ازدهاره ملتقىً لبرجوازية القرن التاسع عشر ونجوم حقبة «لا دولتشي فيتا» أصبح الآن مجرد قشرة فارغة.

الإغلاق جاء بعد نزاع طويل بين مشغّليه، كارلو بيلّغريني وفلابيا إيوتسي، وبين مالكه مستشفى إسرائيلـي روما. ووفقاً لـسي إن إن، بدأ الخلاف عام 2017 حين انتهى عقد إيجار امتد 80 عاماً، ورفع المستشفى الإيجار الشهري من 17 ألف يورو إلى 120 ألف يورو، مبرّراً ذلك بارتفاع أسعار العقارات في الشارع نفسه الذي يضم متاجر راقية مثل غوتشي وفيرساتشي وديور.

ارتفاع الإيجارات التجارية في قلب روما دفع العديد من الأعمال الصغيرة إلى الإغلاق خلال السنوات الأخيرة، وهي ظاهرة تفاقمت خلال جائحة كوفيد مع انتشار التسوّق الإلكتروني وخدمات التوصيل.

بيلّغريني قال حينها إنه مستعد لدفع إيجار أعلى «لكن ليس ستة أضعاف المبلغ القديم».

وفي عام 2024، ذكرت سي إن إن أن المستشفى انتصر أخيراً في معركة قضائية طويلة انتهت بإخلاء المقهى تمهيداً لتأجيره لمستأجر جديد.

حتى الشهر الماضي، ظلّت الجدران تحمل ذكريات روّاد لامعين: تشارلز ديكنز، هنري جيمس، جون كيتس، أورسون ويلز، أودري هيبورن وصوفيا لورين. كما ورد اسم المقهى في مذكّرات كازانوفا الذي تحدث عن «لقاء» جرى فيه، وأصبح الأريكة الخلفية التي نُسب إليها المشهد نقطة جذب للعشّاق عبر السنين.

ورغم الأسعار المرتفعة، واصل الزوّار القدوم لتجربة احتساء القهوة من نفس الأكواب التي استخدمها بيكاسو أو الأميرة ديانا.

الإخلاء الرسمي جاء في أكتوبر بعد خسارة خمس جولات من الاستئناف. أغلِق المقهى بمساعدة الشرطة العسكرية، واستُبدلت الأقفال، وأزيلت لافتة «مغلق للإجازة» التي ظلت معلّقة منذ سبتمبر.

وبحسب سي إن إن، أزال الموظفون قبل الإغلاق أعمالاً فنية وتماثيل وتذكارات تقدّر قيمتها بنحو 8 ملايين يورو بسبب خشيتهم من تسرّب مياه. هذه المقتنيات صادرتها السلطات لاحقاً وأصبحت تحت حماية وزارة الثقافة الإيطالية.

المستشفى أكد أن عائدات ممتلكاته تُستخدم حصرياً لخدمات الرعاية الصحية وأن رفع الإيجار هدفه «تحسين الخدمات لصالح المواطنين».

وفي تصريحات لـسي إن إن، قال المفوّض الخاص للمستشفى أنطونيو ماريا ليوتسابا إن المقهى سيعاد فتحه بعد استكمال أعمال الصيانة، مع الحفاظ على قيمته التاريخية وطابعه التقليدي تحت إدارة جديدة. لكن بيلّغريني ما زال مصمماً على مواصلة الصراع القانوني.

حالياً، يقف المقهى الذي كان يوماً رمزاً للحياة الثقافية مهجوراً على أحد أهم شوارع روما الراقية. يحدّق السياح عبر النوافذ إلى الداخل حيث تظل الأنوار مضاءة، لكن لا أحد يُعِدّ القهوة.

وقال مانويل كابّوني، أحد سكان المنطقة الذي اعتاد ارتياد المقهى يومياً لمدة 15 عاماً، لـسي إن إن«إنه أمر محزن أن ينتهي بهذه الطريقة… لكن هذه المدينة تجاوزت عواصف أسوأ. سيأتي مقهى آخر، وأسعاره بالتأكيد ستعكس الإيجار الأعلى».

Continue reading “سي إن إن: إغلاق أقدم مقهى في روما بعد نزاع قانوني طويل”

بدء العد التنازلي لمعرض عالم القهوة دبي 2026

60 يوماً تفصلنا عن الحدث الأكبر لصناعة القهوة في الشرق الأوسط 

دبي — قهوة ورلد

أعلنت “دي إكس بي لايف”، الوكالة المتكاملة لإدارة الفعاليات والتجارب التابعة لمركز دبي التجاري العالمي (DWTC)، عن عودة عالم القهوة دبي في نسخته الخامسة، والذي سيُقام في الفترة من 18 إلى 20 يناير 2026 في صالات الزعبيل 1، 4، 5، و6 بمركز دبي التجاري العالمي.

ويُنظّم الحدث بالتعاون مع جمعية القهوة المختصة (SCA)، وقد أصبح بسرعة المعرض الرائد لصناعة القهوة في منطقة الشرق الأوسط، حيث يجمع بين المنتجين والمحمصين والتجار والخبراء من مختلف أنحاء العالم. وتعد نسخة 2026 من الحدث استمراراً لهذا النجاح، لتعزز مكانة دبي كوجهة عالمية لتجارة القهوة وثقافتها وابتكارها.

منذ انطلاقه، شهد معرض عالم القهوة دبي زيادة في الحجم بمقدار أربعة أضعاف، وهو ما يعكس توسع صناعة القهوة في المنطقة بشكل كبير. ويُمثل المشاركون الدوليون حالياً نحو 77% من إجمالي المشاركين، ما يؤكد ثقة المجتمع العالمي في دبي كنقطة رئيسية للاجتماع والتبادل التجاري والابتكار.

ويأتي الحدث في وقت يشهد فيه سوق القهوة في الإمارات نمواً قوياً، حيث يُقدّر حجمه حالياً بأكثر من 3.2 مليار دولار أمريكي (12 مليار درهم)، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل 8.4% سنوياً ليصل إلى 4.5 مليار دولار أمريكي (16.5 مليار درهم) بحلول عام 2029. وعلى مستوى منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، من المتوقع أن يتجاوز حجم السوق 11 مليار دولار أمريكي (40 مليار درهم) خلال نفس الفترة. ويعكس هذا النمو ارتفاع الطلب على القهوة المتخصصة، وتحول تفضيلات المستهلكين، والاستثمارات المستمرة في الجودة والاستدامة والتقنية، وهو ما ستجسده نسخة 2026 المحسّنة من المعرض.

وقال خالد الحمادي، نائب الرئيس التنفيذي لـ “دي إكس بي لايف”: يجسد هذا المعرض رؤية دولة الإمارات لتكون مركزاً عالمياً للقهوة المتخصصة، حيث يجمع بين مناطق الإنتاج والأسواق سريعة النمو. ومع توسع المشاركة سنوياً، أصبح عالم القهوة دبي منصة دولية توحد الخبراء والعلامات التجارية والمبتكرين، مما يعكس روح دبي في الابتكار ويؤكد دورها المحوري في تشكيل مستقبل صناعة القهوة على المستويين الإقليمي والعالمي.”

من جانبه قال يانيس أبستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصةأصبح عالم القهوة دبي أحد الأحداث الأساسية التي يجتمع فيها مجتمع القهوة العالمي تحت سقف واحد. وتُعزز كل نسخة جديدة مكانته كمعرض دولي استثنائي، بفضل المستوى المتميز للمشاركين الذين يساهمون في رسم مستقبل القهوة المختصة.”

وأكد خالد الملا، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة بالإمارات، على البعد التعليمي للمعرضما يميز عالم القهوة دبي هو التزامه بالتعلم وتبادل المعرفة. إنه أكثر من مجرد سوق، فهو مكان يتم فيه تبادل الأفكار، وصقل المهارات، وبناء الشراكات، مما يخلق منظومة مستدامة ومزدهرة لصناعة القهوة.”

وتشمل نسخة 2026 أكثر البرامج تنوعاً وشمولاً حتى الآن، بما في ذلك ثلاث بطولات وطنية للقهوة: بطولة الإمارات الوطنية للبارستا، وبطولة الإمارات الوطنية لتذوق القهوة، وبطولة الإمارات الوطنية للتحميص، إلى جانب جوائز أفضل تصميم للقهوة، وجائزة أفضل منتج جديد، واثنتين من المزادات الحصرية لأندر حبوب القهوة في العالم.

يواصل عالم القهوة دبي دوره كمنصة عالمية تحتفي بثقافة القهوة، وتعزز الابتكار، وتربط بين التراث والتقدم. ويمكن للعارضين تأمين أماكنهم، كما تتوفر تذاكر الدخول المبكرة للزوار عبر الموقع الرسمي: dubai.worldofcoffee.org

مع تبقي 60 يوماً فقط على انطلاق الحدث، بدأ العد التنازلي، حيث يستعد عشاق القهوة والمهنيون وقادة الصناعة من جميع أنحاء العالم لخوض ثلاثة أيام مليئة بالابتكار، والمسابقات، والتواصل، وتبادل المعرفة العالمية في قلب دبي.

Continue reading “بدء العد التنازلي لمعرض عالم القهوة دبي 2026”

توقعات بتجاوز صادرات القهوة في فيتنام 8 مليارات دولار أمريكي في 2025

دبي – قهوة ورلد

أفادت وزارة الزراعة والبيئة في فيتنام بأن صادرات القهوة في أكتوبر 2025 بلغت 71,9 ألف طن بقيمة 403,5 مليون دولار أمريكي.

وخلال الأشهر العشرة الأولى من العام، وصل إجمالي صادرات القهوة الفيتنامية إلى 1,3 مليون طن بقيمة 7,41 مليار دولار أمريكي، وهو رقم قياسي تاريخي بزيادة 61,8% من حيث القيمة مقارنة بالعام الماضي. وبلغ متوسط سعر التصدير 5 653 دولار أمريكي للطن، مرتفعًا بنسبة 42,5% عن مستوى العام الماضي. وأظهرت بعض الأسواق نموًا قويًا، خاصة المكسيك، حيث ارتفعت قيمة الصادرات 34,7 مرة.

وتشير جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية إلى أن صادرات القهوة في 2025 قد تتجاوز 8 مليارات دولار أمريكي، محققة الهدف الذي كان مخططًا له لعام 2030 بشكل أسرع بكثير. وتشمل العوامل الرئيسية لهذا الإنجاز:

تحسين جودة المنتج

زيادة حصة المعالجة العميقة

توسيع الأسواق وفق الاستراتيجية طويلة المدى

كما تؤكد الجمعية أن أسعار القهوة المنخفضة قبل 2020 أجبرت العديد من المزارعين على تقليص مساحات الزراعة، مما أدى إلى تراجع العرض. في الوقت نفسه، استثمرت الشركات بشكل نشط في سلاسل إنتاج مستدامة، ورفعت جودة المنتجات والتزامها بالمعايير الدولية. ومع نقص العرض وارتفاع الطلب، ارتفعت أسعار القهوة بشكل كبير، مما أدى إلى قيمة تصدير قياسية.

كما شجعت اتفاقيات التجارة الحرة، خاصة مع الاتحاد الأوروبي، الشركات والمزارعين على اعتماد معايير منخفضة الانبعاثات وعالية الجودة.

تُظهر نتائج 2025 أن صناعة القهوة في فيتنام قد طورت نظام إنتاج مسؤول من المادة الخام حتى المعالجة، مما عزز مكانة القهوة الفيتنامية في الأسواق العالمية ووضع أساسًا للنمو المستدام في السنوات القادمة.

Continue reading “توقعات بتجاوز صادرات القهوة في فيتنام 8 مليارات دولار أمريكي في 2025”

الصين تُبقي على الحد الأعلى للرصاص في القهوة دون تغيير حتى 2026

بكين – قهوة ورلد

أقرّت الجهات التنظيمية الصينية الإصدار النهائي من المعيار الوطني لسلامة الأغذية، محافظة بموجبه على الحد الأقصى المسموح به من عنصر الرصاص في حبوب البن الخضراء والمحمصة عند مستوى 0.5 ملغ/كغ، في خطوة توفر الاستقرار لقطاع الاستيراد والتصنيع.

وجاء هذا القرار ضمن التحديث الذي شهدته المواصفة القياسية المعنونة “الحدود القصوى للملوثات في الأغذية (GB 2762-2025)”، والتي أصدرتها بشكل مشترك لجنة الصحة الوطنية وهيئة تنظيم السوق، على أن يبدأ سريان العمل بها رسمياً اعتباراً من الثاني من سبتمبر 2026.

وبينما شمل التحديـث إجراء تعديلات على عدد من الملوثات في أصناف غذائية مختلفة، مثل رفع حد النتريت في مياه الشرب المعبأة وإدراج حدود جديدة لأعشاش الطيور، حافظت الجهات المعنية على الحد الحالي للرصاص في القهوة، مما يعني استمرار العمل بنفس المتطلب المطبق منذ إصدار 2022.

ويأتي هذا الثبات في المتطلب ليشكل رسالة طمأنة للمستوردين والمصدرين والعاملين في سلسلة توريد البن، حيث يضمن عدم وجود متغيرات جديدة تستلزم تعديلات في عمليات الإنتاج أو المواصفات القياسية للحبوب الموجهة للسوق الصينية.

ويشترط المعيار أن يتم احتساب تركيز الرصاص في “الجزء الصالح للأكل” من المنتج، مما يضمن تطبيق متطلبات السلامة على الحبوب كما يتم تداولها واستهلاكها فعلياً.

ويُوصى جميع الأطراف المعنية، محلياً ودولياً، بمراجعة النص الكامل للمواصفة القياسية المحدثة لتقييم كافة الآثار التشغيلية والتجارية المترتبة عليها، مع العلم بأن الترجمة غير الرسمية متاحة حالياً ضمن تقارير خدمة الزراعة الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

Continue reading “الصين تُبقي على الحد الأعلى للرصاص في القهوة دون تغيير حتى 2026”

أحدث ابتكارات موكا1450..  تجربة قهوة ثقافية طويلة المدى في أنداز دبي النخلة

دبي — قهوة ورلد

اعتبارًا من 23 نوفمبر 2025، سيحظى عشاق القهوة والمبدعون بفرصة فريدة مع موكا 1450، العلامة الفاخرة للقهوة المختصة في دبي، التي تقدم أحدث ابتكاراتها في تجربة قهوة طويلة المدى حصرية في أنداز دبي النخلة.

يقع المكان في صالة العمل المشترك بالفندق في طابق الميزانين، ويدعو الضيوف للعمل والتواصل والاسترخاء أثناء التمتع بقهوة موكا 1450 المختارة بعناية من مصادر القهوة الأحادية المنشأ. صُمم المكان ليكون مساحة مجتمعية نابضة بالحياة تمزج بين الإنتاجية والإبداع، لتقديم بيئة مثالية لمن يستمتعون بالعمل في أجواء ملهمة مع قهوة عالية الجودة ورفقة مميزة.

يشتهر موكا 1450 بالتزامه بالمصادر الأصيلة ورواية القصص، حيث يقدم قهوة مميزة من مناطق مختارة حول العالم. وفي أنداز، يتجسد هذا الشغف من خلال تجربة حسية مخصصة تجمع بين ثقافة القهوة الإماراتية الفريدة، العطور، الفن، والتصميم.

تعود تسمية موكا 1450 إلى ميناء المخاء القديم في الشرق الأوسط، مسقط رأس تجارة القهوة العالمية في منتصف القرن الخامس عشر. وتشتهر العلامة بالحفاظ على أصناف القهوة النادرة، والتعاون المباشر مع مزارعين ومزارعات يمتلكون ويديرون مشاريع قهوة حول العالم، وضمان مصادر مستدامة وأخلاقية وقابلة للتتبع. بفضل التزامها بسرد القصص والتراث الثقافي، أصبحت موكا 1450 من رواد القهوة المختصة في المنطقة والعالم، معروفة بابتكاراتها وملفات التحميص الدقيقة والمجموعات الحصرية وحرصها على تكريم ثقافة وأصل القهوة.

وقال موريتز فرينغس، المدير العام لأنداز دبي النخلة: “استضافة موكا 1450 تتوافق تمامًا مع فلسفة أنداز، التي ترتكز على الثقافة والتعبير عن الذات، حيث يمثل كل فندق انعكاسًا حيًا لتصميم ومذاق ونمط حياة الموقع المحلي. شغفهم بالجودة والأصالة يتماشى مع رؤيتنا لتقديم تجارب محلية ومبتكرة وفريدة. هذه الشراكة تتعدى القهوة لتشمل الثقافة والتواصل والحرفية.”

من جانبه قال غارفيلد كير، الرئيس التنفيذي لموكا 1450 : “أنداز دبي النخلة فندق أيقوني خمس نجوم، معروف بدمجه الفريد بين الفخامة وروح المجتمع وتجربة الضيوف المميزة. نتطلع للعمل معًا لإبراز الثقافة الغنية والفريدة للقهوة في دبي، والتي تقود الآن عالم القهوة المختصة، أمام الزوار والمقيمين على حد سواء.”

خلال النهار، تتحول صالة العمل المشترك إلى محور نشط للإنتاجية والتواصل، حيث يمكن للضيوف العمل أو التواصل أو الاستمتاع بالقهوة المعدة على يد خبراء تحميص معتمدين في بيئة مريحة وإبداعية. مع غروب الشمس، يتحول المكان إلى أجواء مسائية مريحة مع مجموعة مبتكرة من المشروبات القائمة على القهوة وغير القهوة، لتقديم تجربة مماثلة لعمق وتعقيد القهوة الأحادية المنشأ.

يمكن للضيوف توقع قهوة محدودة الإصدار، مشروبات باردة مميزة، وجلسات تذوق تفاعلية يقودها خبراء موكا 1450، كل ذلك في بيئة حميمة وذات تصميم مبتكر يعكس التزام العلامتين بالإبداع والمجتمع.

سواء كنت تبدأ صباحك بمشروب ناعم، أو تأخذ استراحة بين الاجتماعات، أو تنهي يومك بمشروب يدوي التحضير، يقدم موكا 1450 في أنداز دبي النخلة تجربة ملهمة تمزج بين الطعم والتجربة.

الموقع: صالة العمل المشترك، طابق الميزانين، أنداز دبي النخلة

تاريخ الافتتاح: 23 نوفمبر 2025

ساعات العمل: 9 صباحًا – 7 مساءً يوميًا

مواقع موكا 1450 الأخرى:

موكا 1450 بوتيك القهوة: مركز أسواق، البدع، شارع الوصل، دبي

موكا 1450 صالة القهوة: جولدن مايل، جاليريا 8، نخلة جميرا، دبي

موكا 1450 خبراء القهوة: أبراج الإمارات، مركز التجارة، دبي

موكا 1450 × أ نرمال داي بيسترو: دار الوصل، 2D ستريت، دبي

موكا 1450 × ثري باي إيفا: فيلا 53، شارع الوصل، دبي

موكا 1450 × مودورا: شارع أم سقيم، البرشاء الثانية، دبي

عن موكا 1450:

موكا 1450 علامة فاخرة متخصصة في القهوة بدولة الإمارات، تشتهر بالحصول على القهوة من مزارع نسائية عالمية بطريقة أخلاقية ومستدامة، مع التركيز على تمكين المرأة وتقديم جودة استثنائية وتجارب مبتكرة.

الموقع الإلكتروني: www.mokha1450.com

الاتصال: +971 4 321 6455 | [email protected]

Continue reading “أحدث ابتكارات موكا1450..  تجربة قهوة ثقافية طويلة المدى في أنداز دبي النخلة”

بانيرا بريد تستهدف مبيعات بقيمة 7 مليارات دولار ضمن خطة إعادة هيكلة

دبي – قهوة ورلد

أعلنت سلسلة المطاعم والمقاهي الأمريكية بانيرا بريد عن خطة شاملة تهدف إلى رفع مبيعاتها إلى 7 مليارات دولار بحلول 2028، ضمن برنامج جديد أطلقت عليه اسم بانيرا رايز.

تركز الاستراتيجية، المدعومة من قبل شركة جاب هولدينغ، على تحديث قوائم الطعام، تعزيز كفاءة العمليات داخل الفروع، تجديد تصميم المقاهي، والاستثمار في تدريب الموظفين، بهدف معالجة سنوات من النمو البطيء للمبيعات وتعزيز موقع الشركة في السوق.

وأوضحت بانيرا أن البرنامج سيستهدف زيادة المبيعات في جميع أوقات اليوم من خلال التركيز على المكونات عالية الجودة، تنوع النكهات، وتقديم مشروبات متميزة. كما تهدف السلسلة لتقديم خيارات أسعار أكثر مرونة لجذب المستهلكين الحريصين على التكاليف.

يشمل برنامج بانيرا رايز أيضاً التوسع في الشبكة، عبر فتح فروع جديدة وتجديد المقاهي القائمة. حالياً، تدير بانيرا أكثر من 2200 فرع في الولايات المتحدة، لتصبح بذلك ثالث أكبر سلسلة مقاهي تحمل علامة تجارية بعد سلسلة ستاربكس ودانكن.

وقال بول كاربون، الرئيس التنفيذي لشركة بانيرا بريدعلى مدار العام الماضي، قمنا بتعزيز أسسنا لتقديم خدمة أفضل لضيوفنا. برنامج بانيرا رايز يبني على نقاط القوة التي جعلت علامتنا التجارية معروفة منذ ما يقرب من 40 عاماً.”

تأسست بانيرا في 1987 وكانت من أوائل رواد مفهوم المطاعم السريعة المتوسطة في الولايات المتحدة. بعد أن بلغت مبيعاتها 6.5 مليارات دولار في 2023، شهدت الشركة تراجعاً طفيفاً على مدى العامين الماضيين بسبب المنافسة المتزايدة من علامات أخرى وتراجع إنفاق المستهلكين.

ومنذ استحواذ جاب هولدينغ على بانيرا مقابل 7.5 مليارات دولار في 2017، شهدت الشركة تغييرات قيادية عدة، بما في ذلك ثلاثة رؤساء تنفيذيين خلال خمس سنوات. وأكد كاربون، الذي تم تعيينه رئيساً تنفيذياً دائماً في مارس 2025، أن خطط الاكتتاب العام لشركة بانيرا براندز ستظل معلقة حتى تتحسن العمليات والمبيعات.

تضم مجموعة بانيرا براندز، التي تأسست في أغسطس 2021 على يد جاب، أيضاً سلسلتي كاريبو كوفي وأينشتاين بروز بيغلز، لتشكل مجموعة مطاعم ومقاهي سريعة متوسطة إلى جانب بانيرا بريد.

Continue reading “بانيرا بريد تستهدف مبيعات بقيمة 7 مليارات دولار ضمن خطة إعادة هيكلة”

شركة كيلاشاندره للقهوة تعيّن الدكتور ج.س. ناجاراجا رئيساً لقسم البحث والتطوير

بنغالور/تشكامغالورو – قهوة ورلد

أعلنت شركة كيلاشاندره للقهوة، إحدى أكبر شركات مزارع القهوة الخاصة في الهند، عن تعيين الدكتور ج.س. ناجاراجا رئيساً جديداً لقسم البحث والتطوير.

يتمتع الدكتور ناجاراجا، الذي شغل مؤخراً منصب المدير المساعد للبحوث في مجلس القهوة الهندي، بأكثر من 30 عاماً من الخبرة في علوم التربة، وتقنيات ما بعد الحصاد، وزراعة القهوة المستدامة. وقد شملت أعماله البحثية دراسة كيمياء التربة، وتحسين جودة القهوة، وتحليل المبيدات الزراعية، ونقل التقنيات العلمية.

في منصبه الجديد، سيتولى الدكتور ناجاراجا الإشراف على مبادرات البحث والتطوير في مزارع الشركة، بما في ذلك تحليل التربة والأوراق، وتحسين استخدام الأسمدة، وتطوير القهوة المتميزة، وإدارة الأمراض، ومبادرات الاستدامة مثل دراسة البصمة الكربونية.

وقال الدكتور ناجاراجا إنه يعتزم التركيز على صحة التربة، والمرونة المناخية، واحتجاز الكربون، واستكشاف الأساليب العلمية للتحقق من تميز أصناف القهوة لدى الشركة.

حصل الدكتور ناجاراجا على درجة الدكتوراه في علوم التربة والكيمياء الزراعية من جامعة العلوم الزراعية، دارواد، ويُعرف بتطويره نظام التشخيص والتوصية المتكامل (DRIS) للقهوة العربية، وهو إطار عمل لتحديد احتياجات الأسمدة ساهم في تحسين إدارة التغذية للمزارعين في الهند. كما شارك في تطوير تقنيات ما بعد الحصاد وتقييم المعايير العضوية.

نبذة عن كيلاشاندره للقهوة

تعد شركة كيلاشاندره للقهوة، وهي فرع من مجموعة كيلاشاندره التاريخية (تأسست عام 1786)، من أبرز منتجي القهوة العربية والروبوستا في مزارعها في كارناتاكا وكيرالا. تعتمد الشركة على ممارسات زراعية علمية وتقنيات حديثة لمعالجة القهوة بعد الحصاد، وتصدر منتجاتها إلى أسواق عالمية تشمل اليابان والدنمارك والنرويج وأستراليا وألمانيا والشرق الأوسط.

Continue reading “شركة كيلاشاندره للقهوة تعيّن الدكتور ج.س. ناجاراجا رئيساً لقسم البحث والتطوير”

تغييرات ترامب الجمركية على القهوة تعيد رسم خريطة التوريد العالمي

نيويورك/ساو باولو — قهوة ورلج

من المتوقع أن تفيد التعديلات الأخيرة التي أجرَتها إدارة ترامب على تعريفات استيراد القهوة شركات التحميص والمستوردين في الولايات المتحدة، في حين تواجه البرازيل، أكبر منتج للقهوة في العالم، تحديات مستمرة.

أعلنت الإدارة في نهاية الأسبوع الماضي عن إلغاء التعريفات الجمركية على معظم واردات حبوب القهوة من جميع الدول المنتجة تقريباً. ومع ذلك، لا تزال القهوة البرازيلية خاضعة لتعريفة جمركية مرتفعة تبلغ 40%، رغم إلغاء التعريفة التبادلية البالغة 10%. ويشير محللون ومسؤولون في قطاع القهوة إلى أن هذا سيدفع السوق الأمريكية، أكبر سوق قهوة في العالم، إلى التوجّه نحو حبوب من آسيا وأمريكا اللاتينية، متجاهلين القهوة البرازيلية.

وقالت جوديث جانيس، رئيسة شركة J. Ganes للاستشارات وكبيرة محللي السلع الزراعية: «الأمر يتعلق بضبط الأسعار وتحويل مسارات التجارة». كانت معظم دول أمريكا المنتجة للقهوة، باستثناء البرازيل، تخضع لتعريفات بنسبة 10%، وقد تم إلغاؤها بالكامل الآن. أما منتجو القهوة في آسيا الذين كانت تعريفاتهم أعلى، فقد حصلوا أيضاً على إعفاءات، مما يسمح لهم بتوريد القهوة إلى الولايات المتحدة بدون رسوم.

وأشارت بنك رابات الهولندي إلى أن التغييرات توفر بعض الإغاثة لسوق القهوة الأمريكية، إلا أن التعريفة البالغة 40% على البرازيل تجعل الاستيراد صعباً. وأضاف مستورد أمريكي من كاليفورنيا: «بدون الإعفاء الكامل للبرازيل، يظل استيراد القهوة البرازيلية أمراً مكلفاً للغاية».

تواصل البرازيل، التي كانت تزود ثلث حبوب القهوة في الولايات المتحدة تاريخياً، التفاوض على صفقة منفصلة. وقال ماركوس ماتوس، مدير جمعية المصدرين البرازيليين للقهوة (Cecafé): «التغييرات تشوه السوق وتؤثر على تنافسيتنا». وأضاف لويس سالدانا، نائب رئيس جمعية القهوة المتخصصة في البرازيل، أن شحنات القهوة إلى الولايات المتحدة انخفضت بنسبة 55% خلال الأشهر الثلاثة الماضية منذ فرض التعريفات، مع توقع مزيد من الانخفاضات.

وقد أبدى الرئيس دونالد ترامب اهتماماً شخصياً بأسعار القهوة المرتفعة، التي ارتفعت أكثر من 25٪ منذ توليه المنصب. وخلال زيارته الأخيرة إلى ماليزيا واجتماعاته مع البرازيل وفيتنام أكبر منتجين للقهوة في العالم ناقش ترامب صفقات تجارية وإعفاءات جمركية لتقليل التكاليف على المستهلكين الأمريكيين.

وخلال اجتماعه بالرئيس البرازيلي لويس إيناسيو لولا دا سيلفا، شدد ترامب على إمكانية التوصل إلى صفقات مفيدة للجانبين. وفي الوقت نفسه، تضمنت الصفقة التجارية مع فيتنام إعفاءات لبعض المنتجات الزراعية، بما في ذلك القهوة، من التعريفة الأعلى بنسبة 20%. وأكد الممثل التجاري الأمريكي جيميسون غرير أن هذه الإعفاءات تشمل المنتجات التي لا تُنتَج محلياً في الولايات المتحدة.

ويشكل كل من البرازيل وفيتنام أكثر من نصف إنتاج القهوة العالمي، ما يبرز أهمية هذه التغييرات الجمركية والتجارية لكل من الأسواق الدولية والمستهلكين في الولايات المتحدة.

Continue reading “تغييرات ترامب الجمركية على القهوة تعيد رسم خريطة التوريد العالمي”

شركة مانر كوفي الصينية تعيد إحياء خطط الطرح العام

شتغهاي – قهة ورلد

تشير تقارير إعلامية إلى أن سلسلة مانر كوفي، التي تتخذ من مدينة شانغهاي مقراً لها، تدرس مجدداً تنفيذ طرح عام في هونغ كونغ بعد أربع سنوات من طرح الفكرة لأول مرة في عام 2021

وبحسب مصادر نقلتها إحدى الوكالات الإخبارية العالمية، فإن سلسلة القهوة المتخصصة، والمدعومة من شركة الاستثمار السنغافورية «تيمسيك» ومن الشركة المالكة لمنصة المقاطع القصيرة «بايت دانس»، تجري محادثات أولية مع عدد من البنوك الاستثمارية، وقد تتجه إلى الإدراج في بورصة هونغ كونغ في أقرب وقت خلال العام المقبل. وتشير التقديرات إلى أن قيمة الشركة قد تصل إلى نحو ثلاثة مليارات دولار.

ومن المتوقع أن يوفر الطرح العام رأس مال جديداً يدعم توسّع مانر، في ظل المنافسة المتصاعدة مع العلامات الأقل سعراً داخل سوق المقاهي المتنامي في الصين. وقد تأسست مانر في حي جينغان بمدينة شانغهاي عام 2015 ، قبل أن تبدأ توسعاً سريعاً بعد الجائحة، لتصل إلى ألف متجر في شهر نوفمبر 2023. وخلال العامين الماضيين ضاعفت السلسلة شبكتها لتصل حالياً إلى ألفين وخمسة وثلاثين فرعاً في مختلف أنحاء الصين، وجميعها تتبع الإدارة المباشرة.

وتعد مانر حالياً سادس أكبر سلسلة قهوة في البلاد من حيث عدد الفروع، بعد لوكين كوفي، وكوتي كوفي، وستاربكس، ولاكي كاب، وماك كافيه.

وشهد نشاط الطروحات العامة في هونغ كونغ انتعاشاً بعد فترة تباطؤ استمرت عامين، حيث جرى جمع اثنين وثلاثين مليار دولار حتى الآن خلال عام 2025  وهو الأعلى منذ عام 2021 . وشهد العام الجاري إدراج عدد من العلامات البارزة في قطاع المشروبات والحلويات، من بينها شركة «غومينغ» للشاي الفقاعي التي جمعت مئتين واثنين وثلاثين مليون دولار، ومجموعة «ميشوِه» للمشروبات والآيس كريم التي جمعت أربعمئة وثلاثة وعشرين مليون دولار، فيما جمعت سلسلة «أونتي جيني» للشاي الفقاعي خمسةً وثلاثين مليون دولار عند إدراجها في مايو.

Continue reading “شركة مانر كوفي الصينية تعيد إحياء خطط الطرح العام”

المنصة العالمية للقهوة تعلن اعترافها بثلاث شركات جديدة في الاستدامة

بون – قهوة ورلد

أعلنت المنصة العالمية للقهوة عن اعترافها بثلاث برامج استدامة جديدة باعتبارها معادلة لرمز الاستدامة المرجعي للقهوة، وفق آلية الضمان من الطرف الثاني. ويعكس هذا الإعلان تزايد الالتزام بين أعضاء المنصة باستخدام مرجع مشترك لنهج موثوق ومتسق في استدامة القهوة.

البرامج المعترف بها حديثًا هي:

  • كروب التابعة لشركة كوفكو

  • بروتوكول ميدوري التابع لشركة ميتسوي

  • ريسبونسيبيليتي التابعة لشركة إيلي كافيه

وقالت أنيت بنسيل، المدير التنفيذي للمنصة العالمية للقهوة:

“يعكس هذا الاعتراف التوجه المتنامي بين أعضائنا نحو التوافق حول مفهوم مشترك لاستدامة القهوة. وقد أظهرت كل شركة كيف تتوافق برامجها مع المبادئ الأساسية لإنتاج القهوة المستدامة، مع العمل على تحقيق تحسين مستمر لمصلحة المزارعين والعاملين والبيئة.”

تنضم هذه البرامج إلى 29 برنامجًا آخر قد أكملوا عملية التقييم الصارمة وفق آلية المعادلة، والتي تقيم مدى توافق البرامج مع المبادئ الاقتصادية والاجتماعية والبيئية لرمز الاستدامة المرجعي للقهوة، إضافة إلى معايير تشغيلية مهمة تشمل الحوكمة ووضع المعايير والضمان وإدارة البيانات ونزاهة الادعاءات. وبهذا يصبح مجموع برامج الاستدامة المعترف بها من قبل المنصة، سواء أنظمة ضمان من الطرف الثاني أو الثالث، 32 برنامجًا.

وأضافت بنسيل:

“نرحب بالتزام هذه الشركات بتعزيز الشفافية والاتساق في جهود الاستدامة على مستوى القطاع، مما يساهم في خلق مشهد أكثر وضوحًا وقابلية للمقارنة في مجال استدامة القهوة.”

التوافق القطاعي في استدامة القهوة

وقال غابرييل شافيز، مدير قسم المصادر المستدامة بالمنصة:

“يعكس الحصول على الاعتراف عملية صارمة وشاملة تتطلب فهمًا عميقًا لرمز الاستدامة المرجعي للقهوة ومعايير التشغيل، إضافة إلى التزام حقيقي بتقوية الممارسات القائمة وتحسينها باستمرار.”

وقد جرى تقييم برامج الاستدامة الجديدة بالشراكة مع المركز الدولي للتجارة، منشئ خريطة المعايير، لضمان تقييم مستقل وشامل.

والبرامج المعترف بها مؤهلة للمشاركة في تقرير مشتريات القهوة المستدامة لعام 2026، الذي سيصدر في 2027. ومن خلال مبادرة التقارير الجماعية، يقدم المحمصون وتجار التجزئة بيانات عن حجم القهوة المستدامة باستخدام معايير موحدة تعزز القابلية للمقارنة والشفافية والمساءلة.

تشكل كل من رمز الاستدامة المرجعي للقهوة، وآلية المعادلة، والتقارير الجماعية، مجموعة من الأدوات التي طورتها المنصة لتعزيز نهج عالمي موحد وموثوق وعملي للاستدامة الأساسية للقهوة، بما يدعم الشمول والتحسين المستمر، ويساعد الأعضاء على تحقيق أهدافهم الخاصة بالاستدامة.

وقال شافيز:

“كل اعتراف جديد يعزز مشهدًا أكثر موثوقية وتوافقًا في مجال الاستدامة. من المشجع رؤية الشركات تستثمر في هذه العملية وفي قوة أنظمتها.”

تستعد المنصة لمراجعة وتعزيز رمز الاستدامة المرجعي وآلية المعادلة في عام 2026، داعية الأعضاء للمساهمة الفاعلة ولتشجيع جميع الفاعلين على المشاركة في هذا الجهد الجماعي، لضمان استمرار هذه الأدوات في خدمة قطاع ديناميكي ومتقدم. ويشكل هذا الإعلان ختام دورة الاعتراف الحالية وفق آلية المعادلة 2.0، مع التطلع إلى المرحلة المقبلة من العمل الجماعي والتنسيق في القطاع.

قائمة برامج الاستدامة المعترف بها من قبل المنصة العالمية للقهوة

أنظمة ضمان من الطرف الثالث:

  • 4C

  • فيرتريد إنترناشونال، معيار منتجي القهوة الصغار

  • فيرتريد يو إس إيه، معيار الإنتاج الزراعي

  • رينفوريست ألاينس، معيار الزراعة المستدامة

أنظمة ضمان من الطرف الثاني:

  • آغري إيفولف، ACE

  • كومكسيم، جرين ترايس

  • كوكاسير، كافي سستنتافيل

  • كوكسوبي، جيراسونز

  • كوفكو، كروب

  • إي كوم، SMS Verified

  • إنفيريتاس، إنفيريتاس جرين

  • إكسبوكاسير، ECO

  • إكسپورتادورا دي كافيه غواكسوبي، غواكسوبي بلانيت

  • هاكوفكو، كونكت

  • إيلي كافيه، ريسپونسيبيليتي

  • لويس دريفوس، برنامج المسؤولية المتقدمة

  • ميناسول، بروتوكول ليجاسي

  • ميتسوي، بروتوكول ميدوري

  • مونتيسانتو تافاريس، GMT Green

  • نيسبريسو، برنامج الجودة المستدامة AAA

  • نيومان كافيه جروب، NKG Bloom و NKG Verified

  • أوفي، AtSourceV وAtSource+

  • بيرهوسا، ARTS

  • راكافيه، CRECER

  • 3E® بواسطة RGC Coffee

  • توتون، PACT

  • فولكافي، Volcafe Verified وVolcafe Excellence

  • ويستروك كوفي كومباني، RAÍZ Sustainability™

Continue reading “المنصة العالمية للقهوة تعلن اعترافها بثلاث شركات جديدة في الاستدامة”

مؤشرات تشبّع غير مسبوقة تُربك سوق القهوة العالمي

دبي قهوة ورلد

يتراجع اهتمام المستثمرين ببعض أكبر شركات القهوة في العالم بعد أن أدّى ضعف حصاد المحاصيل والرسوم الجمركية الأميركية وارتفاع الأسعار إلى انخفاض الطلب على القهوة بين المستهلكين الغربيين، ما انعكس تباطؤاً في المبيعات وضعفاً في التقييمات داخل سوق عالمي تتجاوز قيمته 400 مليار دولار. كما أن النجاح في الصين ودول نامية أخرى بات يتطلب وقتاً طويلاً واستثمارات ضخمة.

بدأت طفرة القهوة في أواخر التسعينيات وبلغت ذروتها قبل الجائحة، حيث شهدت الموجة الأولى انتشار سلاسل مثل ستاربكس في المدن الغربية الكبرى، تلتها موجة المقاهي الصغيرة. وفي الوقت نفسه عززت شركات استهلاكية كبرى مثل نستله عروضها للاستفادة من الطلب المتزايد على منتج ذي هوامش ربح مرتفعة مقارنة بغيره من السلع الغذائية.

في عام 2018، دفعت نستله 7 مليارات دولار للحصول على امتياز تسويق منتجات ستاربكس خارج متاجر الشركة الأميركية. وفي العام نفسه ضخّ صندوق JAB استثمارات كبيرة لشراء حصة أغلبية في سلسلة «بريت إيه مانجير» البريطانية بقيمة ملياري دولار، بينما استحوذت كوكاكولا على «كوستا» بـ5 مليارات دولار.

لكن العائد المتوقع من هذه الاستثمارات لم يتحقق. فارتفاع أسعار المحاصيل زاد تكلفة المشروبات مثل الكابتشينو واللاتيه، ما أثّر على الطلب في ظل الضغوط التضخمية. وفي الولايات المتحدة وصل سعر رطل القهوة المطحونة إلى مستوى قياسي عند 9 دولارات، وهو ضعف سعره في 2021. وارتفعت الأسعار العام الماضي فقط بنسبة 9%، متجاوزة معدلات التضخم.

وقد تستمرّ هذه الزيادة في الأسعار مع تضرر المحاصيل المستقبلية بسبب تقلبات الطقس في البرازيل وإندونيسيا وفيتنام. كما ارتفعت تكاليف إعداد القهوة، ما أثّر على هوامش الربح. ويقدّر محللو بنك ING أن تكاليف العمالة والمواد الخام والإيجار والضرائب وغيرها تمثل نحو 90% من سعر فنجان القهوة.

وتتجه هوامش الربح إلى مزيد من الانخفاض مع فرض رسوم جمركية ضخمة على دول كالبرازيل وسويسرا، التي تنتج كبسولات نسبرسو. ويُعد تخفيف تأثير الرسوم على المواد الغذائية النقطة الإيجابية الوحيدة استناداً إلى الاتفاقيات الأخيرة للولايات المتحدة مع دول في أميركا اللاتينية.

معاناة الشركات الكبرى

تعاني ستاربكس، التي تتجاوز قيمتها السوقية 100 مليار دولار، من تراجع كبير في الأرباح، وتخوض حالياً تحولاً مكلفاً سيشمل إغلاق 1% من متاجرها. أما كوكاكولا فتبحث فرص بيع «كوستا»، إذ أكد الرئيس التنفيذي جيمس كوينسي أن الاستثمار لم يحقق النتائج المرجوة. وتبدو نستله أكثر صموداً بسبب اعتمادها المحدود على مبيعات القهوة.

تشبّع السوق

السؤال الأبرز اليوم: كيف يمكن تعزيز المبيعات في سوق يبدو مشبعاً؟ تمتلك ستاربكس ودانكن دونتس وحدهما قرابة 30 ألف متجر في الولايات المتحدة، وفي المملكة المتحدة يُستهلك 98 مليون كوب يومياً، ويزور خمس السكان المقاهي يومياً وفق جمعية القهوة البريطانية، ما يجعل ارتفاع الاستهلاك بشكل ملموس أمراً صعباً.

مع هذا الواقع، تتجه الشركات إلى التوسع في الصين وأميركا الجنوبية. فقد أعلن الرئيس التنفيذي الجديد لنستله، فيليب نافراتيل، إطلاق منتجات جديدة في هذه الأسواق. كما أعلنت ستاربكس الشهر الماضي خططاً لافتتاح 145 متجراً جديداً في أميركا اللاتينية والكاريبي، إضافة إلى بيع حق امتياز البيع بالتجزئة في الصين.

لكن التوسع في هذه الأسواق ليس سهلاً؛ فمتوسط الدخل المنخفض في أميركا الجنوبية يعني هوامش ربح محدودة، كما يتطلب النمو استثمارات ضخمة في التسويق. وتجربة ستاربكس في الصين مثال واضح على صعوبة منافسة الشركات المحلية منخفضة التكلفة.

وتشير إيمي دونيلان، المتخصصة في قطاع التجزئة لدى رويترز، إلى أن شركات القهوة الكبرى بحاجة إلى حلول مبتكرة لإعادة تسويق منتجاتها في سوق غربية مشبعة، مضيفةً أنه في حال عدم إيجاد هذا الحل قد تضطر الشركات إلى قبول وجود أضعف.

Continue reading “مؤشرات تشبّع غير مسبوقة تُربك سوق القهوة العالمي”

فتح باب التسجيل للمشاركة في جوائز تصميم القهوة 2026

دبي قهوة ورلد

أعلنت «دي إكس بي لايف»، الجهة المنظمة لمعرض عالم القهوة دبي 2026، فتح باب التسجيل للمشاركة في جوائز تصميم القهوة التي تُقام ضمن فعاليات المعرض، داعية العارضين الراغبين في المشاركة في النسخة الجديدة من الجائزة التي تُعد منصة مرموقة للاحتفاء بأفضل الإبداعات البصرية في عالم القهوة إلى تقديم أعمالهم وإظهار التزامهم بالتميّز والابتكار قبل الموعد النهائي المحدد في 30 نوفمبر 2025، عبر البريد الإلكتروني المخصص للتسجيل: [email protected]

وتأتي هذه الجوائز ضمن فعاليات معرض عالم القهوة دبي 2026، الذي يعود في نسخته الخامسة خلال الفترة من 18 إلى 20 يناير المقبل في مركز دبي التجاري العالمي، ليواصل أداء دوره بوصفه الحدث الأبرز في صناعة القهوة بمنطقة الشرق الأوسط. وقد شهد المعرض منذ انطلاقه نموًا لافتًا، إذ تضاعف حجمه أربع مرات خلال خمس سنوات، وبلغت نسبة المشاركين الدوليين في نسخته الجديدة نحو 77% من إجمالي العارضين، ما يعكس الثقة العالمية في مكانته كمنصة تجمع المنتجين والمحمصين والخبراء وروّاد الابتكار من مختلف القارات.

تصميمٌ يواكب ازدهار صناعة القهوة

من خلال هذه الجائزة، تسعى «دي إكس بي لايف» وجمعية القهوة المختصّة إلى تعزيز قيمة التصميم بوصفه عنصرًا محوريًا في نجاح العلامات التجارية وتطور صناعة القهوة، في وقت يشهد فيه القطاع نموًا متسارعًا على المستويين الإقليمي والعالمي. وتهدف الجائزة إلى إبراز الأعمال التي تجمع بين الهوية البصرية والابتكار والجودة، بما يعكس روح الإبداع التي تميّز مجتمع القهوة اليوم.

فئات الجائزة

تغطي الجائزة أربع فئات رئيسية يمكن للعارضين التقدّم إليها وفق الأعمال التي أطلقوها خلال السنة السابقة للمعرض:

الأوعية

المساحات

التغليف

الهوية والعلامة التجارية

ويُتوقع أن تستقطب الجائزة مجموعة واسعة من المشاركات المبتكرة، لا سيما مع توسّع معرض «عالم القهوة دبي 2026» وبرنامجه الغني الذي يضم بطولات وطنية، عروضًا تقنية، ومسابقات متخصصة، ما يجعل منصة التصميم هذا العام أكثر تنافسية وتأثيرًا.

وتدعو الجهة المنظمة جميع العارضين المسجلين إلى الانضمام والمنافسة على هذه الجائزة التي تُعد إحدى أبرز مساحات الإبداع في المعرض، مؤكدة أن باب التسجيل مفتوح حتى 30 نوفمبر 2025، وأن المشاركة متاحة لجميع العارضين الذين يستوفون شروط التقديم.

Continue reading “فتح باب التسجيل للمشاركة في جوائز تصميم القهوة 2026”