التصنيف: أخبار

وجد خبراء من الولايات المتحدة الأمريكية أن القهوة مفيدة لممارسة الجنس بشكل أقوى تماما كأدوية تحسين الفعالية ، وخاصة الفياجرا.

لإنجاز هذه الدراسة ، درس الخبراء بيانات أكثر من 4000 رجل.

أولى المنظمون اهتمامًا خاصًا بالمؤشرات الصحية. اكتشف المتطوعون أيضًا ما إذا كانوا يعانون من مشاكل في الجنس ، وما إذا كانوا يشربون القهوة وبأي انتظام.

أظهرت نتيجة التجربة أن 2-3 أكواب من القهوة في النهار تساهم في تحسين تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية.

كما لوحظ أن من يشربون القهوة أقل عرضة بنسبة 42% لمشاكل الانتصاب.

في الوقت نفسه ، لا يوجد اختلاف معين في نوع المشروب: إسبرسو ، لاتيه ، أمريكانو ، إلخ. التأثير هو نفسه. اثنين فقط من الفوارق الدقيقة مهمة.

أولاً ، يجب أن تحتوي القهوة على مادة الكافيين ، وثانياً ، يجب أن تكون طبيعية. الكافيين ليس له تأثير منشط فحسب ، بل يحسن الدورة الدموية أيضًا.

أجريت تجربة أخرى حول هذه المسألة في بريطانيا.

وجد العلماء أيضًا أن للقهوة تأثير إيجابي على الجانب الحميم من حياة الرجال. على وجه الخصوص ، حيث يحسن جودة الحيوانات المنوية فتصبح أكثر قدرة على الحركة ، مما يزيد من فرص الإنجاب .

فيما كشف باحثون أمريكيون حقيقة أخرى رائعة تتعلق بالقهوة،مؤكدين على أنه إذا كنت تشرب القهوة بصحبة امرأة ، فإن احتمالية إتمام حفلة قهوة بعلاقة حميمة تزداد. الحقيقة هي أن الكافيين يشجع النساء على ممارسة الجنس.

لتنفيذ التجربة ، تم إعطاء الكافيين لإناث 108 فأر ، وبعد استخدامه ، وافقت تلك الإناث تمامًا على التزاوج المتكرر ، مما يشير إلى زيادة الرغبة الجنسية.

ومع ذلك ، لا ينصح مسؤولو الصحة بشرب أكثر من 3 أكواب من القهوة يوميًا. ذلك فأنه عند استهلاك أكثر من 3 أكواب في اليوم ، يكون هناك خطر الإصابة بالاضطرابات المرتبطة بعمل القلب.

وينصح علماء من اليابان بشرب كوب واحد من القهوة الطبيعية المخمرة على الغداء للشعور بالانتعاش والحيوية لبقية اليوم.

كقاعدة عامة ، بعد الغداء ، وخاصةً الدسمة ، يشعر الناس بالنعاس ، وتساعد القهوة المنشطة على منع ذلك. الوقت الأمثل لاستخدام القهوة هو 2 بعد الظهر.

  Continue reading “فوائد القهوة للرجال”

كانت العقود الآجلة لقهوة أرابيكا رخيصة جدا منذ سبعة أسابيع. ويعزو الخبراء انخفاض الأسعار إلى زيادة حجم الإمدادات.

من المربح للمنتجين البرازيليين بيع سلع مثل البن في الأسواق الدولية مقابل الدولار ، لأن العملة المحلية تنخفض بسرعة.

بالنظر إلى أن البرازيل تعتبر أكبر منتج للقهوة من الدرجة الأولى في العالم ، فإن الزيادة في الإمدادات في هذه المنطقة تؤثر على الأسعار.

وفي الوقت نفسه ، حصدت بلدان أمريكا الوسطى محصولا جيدا. وزادت هندوراس ، المورد الرئيسي للبن في هذه المنطقة ، صادراتها الشهر الماضي.

ستساعد هذه الأحداث في تهدئة الذعر الذي دفع الأسعار إلى الارتفاع بنسبة 76 % في عام 2021.

الأسعار تنخفض ، والمشترين ينتظرون لحظة مواتية.

وقال خورخي كويفاس ، مدير الحصاد المستدام ، وهو مستورد مقره ولاية أوريغون:” لقد أخذت المحامص استراحة ، على أمل أن تنخفض الأسعار إلى 2 دولار للرطل الواحد”. “الآن كل شيء يعتمد على الحصاد البرازيلي في عام 2022.”

وأضاف كويفاس أن السوق سيظل متقلبا للغاية, بالنظر إلى عوامل الطقس وعدم اليقين المرتبطة بسلالة أوميكرون كوفيد19.

انخفضت عقود القهوة في مارس بنسبة 2.5 % إلى 22055 دولارا للرطل على العقود الآجلة ، وهو الحد الأدنى للعقد الأكثر نشاطا منذ منتصف نوفمبر.

في العام الماضي ، ارتفعت أسعار البن بشكل حاد: انخفض الإنتاج في البرازيل بسبب الجفاف ، وهدد الصقيع موسم الحصاد في الموسم المقبل.

تهدد مشاكل الإنتاج بأكبر نقص في القهوة في التاريخ: كميات كبيرة ستغادر السوق ، بما قد يعادل العرض السنوي لكولومبيا ، ثاني أكبر منتج لأرابيكا. زيادة أسعار الشحن على خلفية نقص السفن والحاويات ، فضلا عن تأخير الشحن ، وانخفاض هوامش الربح في جميع أنحاء الصناعة.

خلال إعادة التوازن السنوي لمؤشرات السلع ، والتي ستجري خلال تغيير مؤشر يناير القياسي ، من المتوقع حدوث بيع صاف للعقود الآجلة لأرابيكا.

أسعار المواد الخام اللينة الأخرى ، بما في ذلك السكر والكاكاو ، آخذة في الانخفاض. فيما أسعار القطن سترتفع.

Continue reading “أسعار القهوة تعود إلى مستويات نوفمبر”

تحتفل جوائز الاستدامة بالأفراد والمشاريع والشركات المبتكرة التي تدعم الاستدامة في صناعة القهوة من خلال الشراكات التعاونية التي تسعى إلى تحقيق العدالة ، وإعطاء الأولوية للمنافع المتبادلة ، وتؤدي إلى تأثير إيجابي في جميع أنحاء سلسلة قيمة القهوة.

هناك ثلاث فئات في جوائز الاستدامة لعام 2022:

نموذج الأعمال

نموذج الأفرد

نموذج المشاريع ⠀

جوائز الاستدامة

تعترف جوائز الاستدامة بالأفراد والشركات والمؤسسات التي أنشأت مشاريع مبتكرة أو نماذج أعمال أظهرت توسيع وتعزيز الاستدامة في عالم القهوة مع إلهام الآخرين لبدء مساعي مماثلة.

منذ عام 2004 ، كرمت جمعية القهوة المتخصصة العمل المتميز في مجال الاستدامة بجوائزها السنوية للاستدامة.

إن المشاريع ونماذج الأعمال والأشخاص الذين يحصلون على هذه الجوائز ليسوا مهتمين فقط بمواجهة التحديات الهائلة التي تواجه صناعة القهوة المتخصصة—من تغير المناخ إلى عدم المساواة بين الجنسين—ولكنهم أيضا يحرصون على التعاون عبر مختلف المناطق الجغرافية والثقافات وأدوار سلسلة القيمة ، ومشاركة التجارب التي تعلموها لصالح قطاع القهوة بأكمله.

يذكر أن باب تلقي الترشيحات لجوائز الاستدامة لعام 2022 مفتوح من 15 نوفمبر 2021 حتى 7 يناير 2022.

نموذج الأعمال

تعترف هذه الجائزة بالدور الذي تلعبه الشركات الهادفة للربح في استدامة قطاع القهوة. بالإضافة إلى تكريم الأفراد المشاركين في إنشاء الأعمال التجارية. كما تهدف الجائزة إلى إلهام الآخرين لبناء نماذج أعمال مستدامة. وهذه الجائزة مخصصة للشركات التي تعمل منذ ثلاث سنوات على الأقل. .. المنتجات والمشاريع والأفكار غير مؤهلة للحصول على الجائزة.

معايير التحكيم

نهج استثنائي: ستسعى نماذج الأعمال إلى تحقيق الإنصاف ، وإعطاء الأولوية للمنافع المتبادلة ، ومعالجة التحديات الاجتماعية والاقتصادية والبيئية المتشابكة التي تواجه سلاسل قيمة البن.

القدرة على التكيف: ستكون الممارسات التجارية ذات صلة بالشركات ذات الأحجام المختلفة وعبر الثقافات والجغرافيات المتنوعة.

تأثير: سوف توضح الشركات بوضوح كيف حققت نماذجها نتائج قابلة للقياس.

إلهام عالمي: وستمثل نماذج الأعمال المساهمات التي تقدمها القهوة المتخصصة في تحقيق أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة.

عدالة توزيع القيمة . تسعى جمعية القهوة المتخصصة إلى دفع أجندة القهوة المتخصصة المستدامة ، بدافع من الاعتقاد بأن القهوة المتخصصة يجب أن تتحدى العقليات – بما في ذلك عقليات قادة الصناعة – وإعادة تحديد كيفية إنشاء القيمة وقياسها وتوزيعها في سلاسل قيمة القهوة. سيتم تقييم الشركات على جهودها نحو توزيع القيمة العادلة بهذه الطريقة.

ملاحظة: القيمة لا تشير فقط إلى المال ، بل إلى مزيج من أنواع مختلفة من المكافأة فيما يتعلق بالتكلفة أو الاستثمار. يتم إنشاء القيمة من خلال كل نشاط في نظام القهوة ، سواء كان ذلك النشاط يتكون من تحويل القهوة المحمصة والماء إلى مشروب أو تحويل التربة والمطر والبذور إلى نباتات قهوة. يتأثر الاعتراف بهذه الأنواع المختلفة من القيمة ومكافأتها بالعديد من العوامل بما في ذلك المعتقدات الثقافية والسياسية.

يشير التوزيع العادل إلى كيفية توزيع القيمة الإجمالية-النقدية وغير النقدية-التي أنشأتها جميع الجهات الفاعلة في نظام القهوة فيما بينها. لا يؤدي التوزيع العادل إلى حصول كل شخص على نفس المكافأة ، بل إلى العائد الصحيح للقيمة التي يضيفونها ، والمخاطر التي يتحملونها ، والتكاليف التي يتحملونها.

الأهلية والعملية

هذه الجائزة السنوية مفتوحة لأعضاء جمعية القهوة المتخصصة. يجب تقديم الطلبات من قبل أو نيابة عن شركة تعمل لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات. يمكن للأفراد والمنظمات والشركات والمزارع والتعاونيات تقديم طلبات لنماذج أعمال متعددة.

وبالنسبة لعام 2022 ، ستكون هناك جولتان من المراجعة:

أولا ، سيقوم فريق من موظفي الهيئة بمراجعة جميع الطلبات التي تلبي المتطلبات الواردة في النموذج أدناه ، مع الأخذ في الاعتبار مجموعة واسعة من التطبيقات التي تعكس عمق واتساع العمل المستدام الذي يتم القيام به في جميع المجالات في صناعة القهوة المتخصصة.

ثانيا، سيتم اختيار دفعة ثانية من المتقدمين كمرشحين نهائيين وقد يطلب منهم تقديم معلومات إضافية.

الجوائز

جائزة الاستدامة لجمعية القهوة المتخصصة

شعار الفائز بجائزة الهيئة للاستدامة للاستخدام الترويجي

الاعتراف بقهوة المشارك من قبل جمعية القهوة المتخصصة ، في مقال صحفي لجمعية القهوة المتخصصة وفي بيان صحفي.

فرصة واحدة للتحدث لمدة خمس دقائق خلال جلسة جوائز الاستدامة في ندوة إعادة التعاون في بوسطن ، الولايات المتحدة الأمريكية في 6-7 أبريل 2022

تذكرة مجانية واحدة إلى ندوة ري: كو 2022 ، والتي تشمل تذكرة لمدة ثلاثة أيام إلى معرض القهوة التخصصي 2022 مباشرة بعد ري: كو في بوسطن ، الولايات المتحدة الأمريكية

تكاليف سفر بقيمة 1000 دولار أمريكي لحضور فعاليات معرض 2022

نموذج المشاريع

تحتفل هذه الجائزة بالمشاريع المبتكرة التي تعزز سعي قطاع القهوة لتحقيق الاستدامة. بالإضافة إلى الاعتراف بعمل الأفراد والشركات والمنظمات المشاركة في المشروع ، تهدف الجائزة أيضا إلى إلهام الجهات الفاعلة الأخرى في القطاع لاتخاذ إجراءات في سياقاتها الخاصة.

هذه الجائزة مخصصة فقط للمشاريع التي تم تنفيذها لمدة ثلاث سنوات على الأقل. المنتجات والشركات ونماذج الأعمال والأفكار غير مؤهلة للحصول على الجائزة.

معايير التحكيم

نهج استثنائي. سوف تسعى المشاريع إلى تحقيق العدالة ، وإعطاء الأولوية للمنافع المتبادلة ، والمساهمة في استدامة صناعة القهوة من خلال معالجة التحديات الاجتماعية والاقتصادية والبيئية المتشابكة التي تواجه قطاع القهوة.

القدرة على التكيف. ستكون الدروس المستفادة من المشروع ذات صلة بالمشاريع ذات الأحجام المختلفة وعبر الثقافات والجغرافيات المتنوعة.

تأثير. سوف توضح المشاريع بوضوح كيف حققت نماذجها نتائج قابلة للقياس.

إلهام عالمي. سوف تجسد المشاريع المساهمات التي تقدمها القهوة المتخصصة في تحقيق أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة

عدالة توزيع القيمة . تسعى جمعية القهوة المتخصصة إلى دفع أجندة القهوة المتخصصة المستدامة ، بدافع من الاعتقاد بأن القهوة المتخصصة يجب أن تتحدى العقليات – بما في ذلك عقليات قادة الصناعة – وإعادة تحديد كيفية إنشاء القيمة وقياسها وتوزيعها في سلاسل قيمة القهوة. سيتم تقييم الشركات على جهودها نحو توزيع القيمة العادلة بهذه الطريقة.

يرجى ملاحظة: القيمة لا تشير فقط إلى المال ، بل إلى مزيج من أنواع مختلفة من المكافأة فيما يتعلق بالتكلفة أو الاستثمار. يتم إنشاء القيمة من خلال كل نشاط في نظام القهوة ، سواء كان ذلك النشاط يتكون من تحويل القهوة المحمصة والماء إلى مشروب أو تحويل التربة والمطر والبذور إلى نباتات قهوة. يتأثر الاعتراف بهذه الأنواع المختلفة من القيمة ومكافأتها بالعديد من العوامل بما في ذلك المعتقدات الثقافية والسياسية.

يشير التوزيع العادل إلى كيفية توزيع القيمة الإجمالية-النقدية وغير النقدية-التي أنشأتها جميع الجهات الفاعلة في نظام القهوة فيما بينها. لا يؤدي التوزيع العادل إلى حصول كل شخص على نفس المكافأة ، بل إلى العائد الصحيح للقيمة التي يضيفونها ، والمخاطر التي يتحملونها ، والتكاليف التي يتحملونها.

الأهلية والعملية

هذه الجائزة السنوية مفتوحة لأعضاء جمعية القهوة المتخصصة. يجب تقديم الطلبات نيابة عن مشروع تم تنفيذه لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات. يجوز للأفراد والمنظمات والشركات والمزارع والتعاونيات تقديم طلبات لمشاريع أو برامج متعددة.

بالنسبة لعام 2022 ، ستكون هناك جولتان من مراجعة الترشيحات. سيقوم فريق من موظفي جمعية القهوة المتخصصة بمراجعة جميع الطلبات التي تلبي المتطلبات ، مع الأخذ في الاعتبار مجموعة واسعة من التطبيقات التي تعكس عمق واتساع العمل المستدام الذي يتم القيام به في جميع المجالات في صناعة القهوة المتخصصة.

سيتم اختيار دفعة ثانية من المتقدمين كمرشحين نهائيين وقد يطلب منهم تقديم معلومات إضافية.

الجوائز

جائزة الاستدامة لجمعية القهوة المتخصصة

شعار الفائز بجائزة الهيئة للاستدامة للاستخدام الترويجي

الاعتراف بقهوة المشارك من قبل جمعية القهوة المتخصصة ، في مقال صحفي لجمعية القهوة المتخصصة وفي بيان صحفي.

فرصة واحدة للتحدث لمدة خمس دقائق خلال جلسة جوائز الاستدامة في ندوة إعادة التعاون في بوسطن ، الولايات المتحدة الأمريكية في 6-7 أبريل 2022

تذكرة مجانية واحدة إلى ندوة ري: كو 2022 ، والتي تشمل تذكرة لمدة ثلاثة أيام إلى معرض القهوة التخصصي 2022 مباشرة بعد ري: كو في بوسطن ، الولايات المتحدة الأمريكية

تكاليف سفر بقيمة 1000 دولار أمريكي لحضور فعاليات معرض 2022.

نموذج الأفرد

تحتفل هذه الجائزة بالأفراد الذين ساهموا بشكل كبير في تعزيز الاستدامة في صناعة القهوة ، على سبيل المثال من خلال زيادة الوعي بالقضايا الرئيسية أو تطوير مشروع أو نموذج عمل يولد تأثيرات اجتماعية وبيئية إيجابية. بالإضافة إلى الاعتراف بإنجازات الفائز ، تهدف الجائزة أيضا إلى إلهام الآخرين لبدء مساعي مماثلة. يرجى ملاحظة أنه يجب أن يكون الأفراد قد أمضوا ثلاث سنوات على الأقل في العمل في القهوة ليكونوا مؤهلين للحصول على هذه الجائزة وأن المنتجات والشركات ونماذج الأعمال والأفكار غير مؤهلة للحصول على الجائزة.

معايير التحكيم

نهج استثنائي. سوف يسعى الأفراد إلى تحقيق العدالة ، وإعطاء الأولوية للمنافع المتبادلة ، والمساهمة في استدامة صناعة القهوة من خلال معالجة التحديات الاجتماعية والاقتصادية والبيئية المتشابكة التي تواجه قطاع القهوة.

القدرة على التكيف. سيثبت الأفراد القدرة على جسر الثقافات والجغرافيات المتنوعة.

تأثير. سيوضح الأفراد بوضوح كيف حققوا نتائج قابلة للقياس.

إلهام عالمي. سوف يجسد الأفراد المساهمات التي تقدمها القهوة المتخصصة في تحقيق أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة.

عدالة توزيع القيمة . تسعى هيئة الأوراق المالية والسلع إلى دفع أجندة القهوة المتخصصة المستدامة ، بدافع من الاعتقاد بأن القهوة المتخصصة يجب أن تتحدى العقليات – بما في ذلك عقليات قادة الصناعة – وإعادة تحديد كيفية إنشاء القيمة وقياسها وتوزيعها في سلاسل قيمة القهوة. سيتم تقييم الشركات على جهودها نحو توزيع القيمة العادلة بهذه الطريقة.

يرجى ملاحظة: القيمة لا تشير فقط إلى المال ، بل إلى مزيج من أنواع مختلفة من المكافأة فيما يتعلق بالتكلفة أو الاستثمار. يتم إنشاء القيمة من خلال كل نشاط في نظام القهوة ، سواء كان ذلك النشاط يتكون من تحويل القهوة المحمصة والماء إلى مشروب أو تحويل التربة والمطر والبذور إلى نباتات قهوة. يتأثر الاعتراف بهذه الأنواع المختلفة من القيمة ومكافأتها بالعديد من العوامل بما في ذلك المعتقدات الثقافية والسياسية.

يشير التوزيع العادل إلى كيفية توزيع القيمة الإجمالية-النقدية وغير النقدية-التي أنشأتها جميع الجهات الفاعلة في نظام القهوة فيما بينها. لا يؤدي التوزيع العادل إلى حصول كل شخص على نفس المكافأة ، بل إلى العائد الصحيح للقيمة التي يضيفونها ، والمخاطر التي يتحملونها ، والتكاليف التي يتحملونها.

الأهلية والعملية

هذه الجائزة السنوية مفتوحة لأعضاء جمعية القهوة التخصصة الذين لديهم خبرة لا تقل عن ثلاث سنوات في صناعة القهوة (لا يحتاج المتقدمون إلى أن يكونوا أعضاء في الجمعية لمدة ثلاث سنوات). يجوز للأفراد ترشيح أنفسهم أو التقدم بطلب نيابة عن شخص آخر. لا يحق لموظفي الجمعية وأعضاء مجلس إدارتها ومجالسها الاستشارية ومجالس قيادات النقابات الحصول على هذه الجائزة.

وبالنسبة لعام 2022 ، ستكون هناك جولتان من المراجعة: أولا ، سيقوم فريق من موظفي الجمعية بمراجعة جميع الطلبات التي تلبي المتطلبات ، مع الأخذ في الاعتبار مجموعة واسعة من التطبيقات التي تعكس عمق واتساع العمل المستدام الذي يتم القيام به في جميع المجالات في صناعة القهوة المتخصصة.

سيتم اختيار دفعة ثانية من المتقدمين كمرشحين نهائيين وقد يطلب منهم تقديم معلومات إضافية.

الجوائز

جائزة الاستدامة لجمعية القهوة المتخصصة

شعار الفائز بجائزة الهيئة للاستدامة للاستخدام الترويجي

الاعتراف بقهوة المشارك من قبل جمعية القهوة المتخصصة ، في مقال صحفي لجمعية القهوة المتخصصة وفي بيان صحفي.

فرصة واحدة للتحدث لمدة خمس دقائق خلال جلسة جوائز الاستدامة في ندوة إعادة التعاون في بوسطن ، الولايات المتحدة الأمريكية في 6-7 أبريل 2022

تذكرة مجانية واحدة إلى ندوة ري: كو 2022 ، والتي تشمل تذكرة لمدة ثلاثة أيام إلى معرض القهوة التخصصي 2022 مباشرة بعد ري: كو في بوسطن ، الولايات المتحدة الأمريكية

تكاليف سفر بقيمة 1000 دولار أمريكي لحضور فعاليات معرض 2022.

Continue reading “جوائز الاستدامة 2022”

كيف تفضل قهوتك اليومية؟ يبدو أن إجابة كل واحد منا ترتبط بشكل ما بطبيعة حمضه النووي.

كان هذا هو مضمون دراسة حديثة قام الباحثون خلالها بالتعمق في محاولة فهم الخصائص الجينية لشاربي القهوة.

وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين تؤهلهم جيناتهم لتمثيل وهضم الكافيين بسرعة يحبون تناول قهوتهم سوداء من دون حليب، كما أنهم في الأغلب يفضلون الشوكولاتة الداكنة على الشوكولاتة بالحليب.

وخلال الدراسة، قام الباحثون بالنظر في المعلومات الجينية للأشخاص الذين جُمعت منهم تقارير مستفيضة حول وجباتهم الغذائية، بما في ذلك كمية القهوة أو الشاي التي تناولوها، وكيف قاموا بتحليتها، سواء من خلال السكر أو غيره، أو عدم تحليتها.

كما درس الباحثون التفضيلات الخاصة بالنكهات المرّة، مثل تلك الموجودة في بعض المشروبات والشوكولاتة الداكنة، بحسب ما قناة “دي دبليو”.

وكشفت الدراسة أن الأشخاص الذين أشارت جيناتهم إلى قدرة أجسادهم على التمثيل الغذائي للكافيين بشكل أسرع كانوا أكثر ميلًا إلى تفضيل طعم ورائحة القهوة السوداء والشوكولاتة الداكنة.

لماذا يحب هؤلاء القهوة السوداء من دون حليب أو محليات بشكل عام؟

تخلص الدراسة إلى أن هؤلاء الأشخاص يبحثون في الأساس عن الكافيين في المشروبات الساخنة. ونظرًا لأن الأشخاص الذين يحدث لديهم تمثيل الكافيين بشكل أسرع يشعرون بتلاشي آثار القهوة بسرعة، فإنهم يبحثون عن القهوة التي يرون أنها قوية، أي تلك التي تحتوي على قدر أكبر من الكافيين، ما يعني بقاءه لمدة أطول داخل الجسم، وهو ما يحقق الشعور المطلوب من تناول المشروبات المحتوية على تلك المادة. وجود المحليات أو الحليب يقلل من الشعور بالاستمتاع بالمحتوى الغني من الكافيين.

وتقول مارلين كورنيليس، الأستاذة المساعدة في الطب الوقائي وطب التغذية بجامعة نورث وسترن، والمؤلفة الرئيسية للدراسة: “تفسيرنا هو أن هؤلاء الأشخاص يوازنون بين مرارة الكافيين الطبيعية وتأثير التحفيز النفسي، فقد ترسخ لديهم الشعور بضرورة ربط المرارة بزيادة محتوى الكافيين وتعاظم الشعور بالرضا الذي يشعرون به. نحن نرى هنا تأثيرًا مكتسبًا. عندما يفكر هؤلاء الأشخاص في الكافيين، فإنهم يفكرون في طعم مر، ولذلك يستمتعون بالقهوة الداكنة وكذلك الشوكولاتة الداكنة”.

وخلال الدراسة، أفاد الأشخاص الذين لديهم جينات مرتبطة بحساسية أعلى لتأثيرات الكافيين بقلة إعجابهم بنكهة القهوة المحلاة.

وتأمل كورنيلس في استخدام خلاصة الدراسة حول العلامات الجينية المرتبطة باستهلاك القهوة والشوكولاتة الداكنة للمساعدة في دراسات مستقبلية حول الفوائد الصحية للأطعمة والمشروبات التي تحوي كميات مختلفة من الكافيين. Continue reading “حب القهوة السوداء والشوكولاتة الداكنة قد يكون في جيناتك!”

أصبحت القهوة البيضاء المسطحة (فلات وايت) عنصرًا أساسيًا في قوائم القهوة المختصة في جميع أنحاء العالم، حيث تقدم تجربة إسبريسو قوية يكملها الحليب المبخر وطبقة رقيقة من الرغوة الدقيقة. ولكن، بينما تتذوق خيار القهوة البسيط هذا، هل تفهم حقًا جذوره، وكيفية صناعته، وما الذي يميزه عن قهوة اللاتيه الموجودة في كل مكان؟ يتعمق هذا الاستكشاف في تاريخ الفلات وايت، وتطوره، والجدل المستمر حول تفرده مقارنة بالمشروبات الشهيرة الأخرى المعتمدة على الإسبريسو.

الفلات وايت

الفلات وايت هو مشروب يحتوي على قهوة الإسبريسو ويحتوي على الحليب المبخر، مما يوفر مذاق القهوة القوي مع ملمس كريمي في الفم. يتم صنع الفلات وايت بكمية صغيرة من الحليب المبخر وطبقة رقيقة من الرغوة الدقيقة، وهو الخيار الأمثل لأولئك الذين يبحثون عن تجربة قهوة غنية دون المساس بمتعة الحليب المبخر.

الأصول والتطور

تستمر المناقشات حول أصل الفلات وايت، مع ادعاءات من كل من أستراليا ونيوزيلندا بأحقيتهم في منبعه. بعد ظهورها في الثمانينيات، انتقلت من تخصص إقليمي إلى معيار مقهى عالمي. ويشير بن بيكنيل، مدير المشاريع الاستراتيجية في شركة Five Senses Coffee في ملبورن، إلى أن الفلات وايت تطور بشكل طبيعي استجابة لتحول المستهلكين من القهوة سريعة التحضير إلى المشروبات المعتمدة على الإسبريسو. أدى الطلب على القهوة “المسطحة”، بدلاً من الكابتشينو الرغوي في ذلك الوقت، إلى إنشاء القهوة البيضاء المسطحة.

فهم اللاتيه والكابتشينو

لتمييز الفلات وايت، يجب على المرء أن يتنقل في عالم معقد من المشروبات التي تحتوي على قهوة الإسبريسو، بما في ذلك اللاتيه والكابتشينو. اكتسب مصطلح “لاتيه” شعبية في الثمانينيات، حيث كان يصف القهوة مع الحليب الدافئ، وعادة ما تحتوي على جرعة من الإسبريسو ومغطاة بالحليب المبخر والرغوة. من ناحية أخرى، فإن الكابتشينو أصغر حجمًا وأقوى، ويحتوي على جرعة واحدة من الإسبريسو وطبقة سميكة من رغوة الحليب.

توضيح الاختلافات

قد يكون التنقل بين الخط الرفيع بين الفلات وايت واللاتيه أمرًا صعبًا، حيث قد يفسر كل مقهى هذه المشروبات بشكل مختلف. تقليديًا، يتم تقديم اللاتيه في كوب سعة 200 مل، في حين يتم تقديم قهوة الفلات وايت في كوب من السيراميك سعة 180 مل، مع تخفيف أقل قليلًا. مع مرور الوقت، تضاءلت الاختلافات في مستويات الرغوة بين الاثنين، مما زاد من الارتباك.

وجهات نظر فردية حول الفلات وايت

يمكن أن يختلف تعريف الفلات وايت بناءً على الموقع وتفضيلات صانع القهوة الفردية. يؤكد جوناثان بريستيدج، المدير العام لشركة Repack Espresso في باث بالمملكة المتحدة، على أن نسبة الحليب إلى القهوة هي العامل الرئيسي الذي يميز بين اللاتيه والفلات وايت. ويشير فيليبي سيسنيروس، صاحب مقهى ترافييزا في كيتو، الإكوادور، إلى أن شعبية هذه المشروبات يمكن أن تعتمد على موجة المقهى واللمسة الشخصية لمحضر القهوة.

الحجم مهم، لكن التفضيلات تختلف

في حين أن حجم الكوب ونسبة القهوة إلى الحليب قد يختلفان، إلا أن هناك إجماعًا على أن قهوة الفلات وايت تكون عمومًا أصغر من اللاتيه وتحتوي على تركيز أعلى من الإسبريسو. وهذا يجعلها خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يقدرون النكهات الدقيقة للقهوة المختصة بينما لا يزالون يستمتعون بمشروب يحتوي على منتجات الألبان. ومع ذلك، فإن الطبيعة الذاتية للذوق تضمن عدم وجود خيار موضوعي “أفضل”.

القوة والخبرة الحسية

هل الفلات وايت أقوى من اللاتيه؟ تكمن الإجابة في طبيعتها المركزة، حيث تقدم مذاق قهوة أكثر جرأة مع استخدام جرعتين من الإسبريسو. يجمع الفلات وايت بخبرة بين كثافة الإسبريسو والملمس المخملي للحليب المبخر. بالنسبة لأولئك الذين يختارون البدائل النباتية، يمكن أن تعمل هذه البدائل بشكل جيد مع الفلات وايت، على الرغم من أنها قد تنتج رغوة أقل من منتجات الألبان.

افكار أخيرة

يعد فهم ما يميز الفلات وايت أمرًا ذا قيمة عند تقديم الطلب، ولكن التفضيلات الشخصية تلعب دورًا مهمًا. وكما لاحظ بن بيكنيل، فإن السؤال الحاسم يمتد إلى ما هو أبعد من تعريف المشروب: “هل يقدر شاربو القهوة أكثر من 80 قهوة مختصة في اللاتيه والفلات وايت؟ وهل هم على استعداد لدفع سعر مستدام مقابل ذلك؟” في النهاية، يبقى الفلات وايت شهادة على ثقافة القهوة المتطورة، ويدعو المتحمسين لاستكشاف وتذوق عالم المشروبات المتنوع من الإسبريسو.

Continue reading “ما هو الـ”فلات وايت” وبماذا يختلف عن اللاتيه؟”

ما هو اللاتيه بالفستق؟.. دعونا نتعرف عليه .. اللاتيه بالفستق هو مشروب غني ومريح مستند إلى الحليب معبأ بطعم دافئ وحلو من الفستق، وقد أسر عشاق القهوة. بجذوره في التقاليد الغذائية الشرق أوسطية والإيطالية، لقد كان الفستق مكونًا لا يزول مع الزمن.

استوحت ستاربكس، مستلهمة من نجاح المشروبات المُحلىّة بنكهة البندق، موكا بالفستق والورد بناءً على شراب في الشرق الأوسط وأوروبا وإفريقيا، قبل إطلاق اللاتيه بالفستق في أمريكا الشمالية بحوالي خمس سنوات.

رغم أنها ليست فكرة مبتكرة، فإن اللاتيه بالفستق وجدت مكانًا على قوائم مقاهي القهوة، خاصة في الشرق الأوسط، حيث يتمتع بشعبية كبيرة سواء ساخنًا أو باردًا. وهذا يعكس الأهمية التاريخية للفستق في المطبخ الشرق أوسطي، والتي تعود إلى عام 7000 قبل الميلاد.

في لندن، يقدم جولت كوفي اللاتيه بالفستق طوال العام، مستلهمًا من تراثه الشرق أوسطي ومصدرًا لصلصة الفستق الراقية من صقلية. وقد قدمت محمصة أواز الحلويات في ديترويت اللاتيه بالفستق، مستلهمة من ترفيه مديرها بتناول آيس كريم الفستق في الصباح.

تصنع كلا المؤسستين للقهوة لاتيه الفستق الخاص بهما بصلصة الفستق والحليب المكثف المصنوعة في المنزل، متاحة ساخنة أو باردة. وتتميز الملمس الذواق بمزيج رائع من النكهات الحلوة والمكسرات والنكهات الكراميلية الخفيفة التي تذكر بالفستق عالي الجودة.

وكنوع من التكملة للاتيه بالفستق، تُوصى بزيجات القهوة التالية: خليط كوستاريكا/السلفادور أو القهوة المُحضّرة بالسلفادور المُعطَّرة من محمصة القهوة العارية، وقهوة بنجلاديش من فيزندا سيرتاو في البرازيل لمحمصة أواز الحلويات.

أصبح اللاتيه بالفستق مشروبًا محبوبًا وجديرًا بالإنستغرام، حيث يعتبر جولت كوفي أنه جزء أساسي من قائمتهم. وتخطط أواز الحلويات للإبقاء عليه كعرض دائم، مدركة شهرته المستمرة.

مع امتداد اتجاه اللاتيه بالفستق خارج الشرق الأوسط والمملكة المتحدة والولايات المتحدة، فإنه يترك بصمته في ثقافات القهوة في جميع أنحاء أوروبا. ومع الإشادة العالمية، يمكن للمستهلكين التوقع بمواجهة هذا الإبداع اللذيذ في المزيد من مقاهي القهوة في جميع أنحاء العالم.

ونظرًا للتطورات المستقبلية، هناك ترقب لارتفاع حليب الفستق كبديل محتمل في قطاع القهوة، مما يشير إلى إمكانية وجود لاتيه بالحليب النباتي بالفستق – تغيير جديد للاتيه الفستق المحبوب يستهوي جمهورًا أوسع حتى.

Continue reading “ما هو الفستق لاتيه؟ .. لنتعرف عليه”

قالت خبيرة صحية إن شرب كمية معتدلة من القهوة السوداء ، من ثلاثة إلى خمسة أكواب في اليوم ، يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض باركنسون ، وأمراض القلب ، ومرض السكري من النوع 2 ، وأنواع عديدة من السرطان.

وأكدت مارلين كوريليس ، الأستاذة المساعدة في الطب الوقائي في كلية فاينبرغ للطب بجامعة نورث وسترن،  أنه من المرجح أن تكون هذه الفوائد أكثر وضوحًا إذا كانت القهوة خالية من الحليب والسكر والنكهات الأخرى التي يتم إضافتها بشكل شائع.

وأوضحت ،إن فوائد القهوة تختلف باختلاف النوع. فالقهوة بالحليب والسكر تحتوي على سعرات حرارية أكثر ، مما يعني أنها تسبب ضررًا للجسم أكثر من القهوة السوداء بالتي دون إضافات. Continue reading “كيف تحصل على الفوائد الصحية للقهوة ؟”

هل للقهوة فوائد  صحية ؟ لعل الإجابة الأولى ستكون نعم . فهناك عدد لا محدود من الدراسات كلها تشير إلى أن للقهوة فوائد صحية كبيرة على المدى الطويل.

نجمل لكم هنا أبرز ماجاء في أبرز الدراسات في هذا الشان :

• أظهرت دراسة أجريت عام 2018 على 500000 بالغ بريطاني على مدى عقد كامل أن شاربي القهوة كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 10 إلى 15 في المائة من غير شاربي القهوة ، ربما وفقا لمؤلفي الدراسة ، لأن “القهوة تحتوي على أكثر من 1000 مركب كيميائي بما في ذلك مضادات الأكسدة ، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.”
• في عام 2017 ، وجد الباحثون الممولون من قبل جمعية القلب الأمريكية وكلية الطب بجامعة كولورادو أن كل فنجان قهوة إضافي يشربه الناس كل يوم يقلل من خطر الإصابة بفشل القلب أو السكتة الدماغية بنسبة 8 في المائة.
• رأت دراسة أصغر من جامعة ستانفورد أن الأشخاص الذين يشربون القهوة التي تحتوي على الكافيين (ولكن ليس منزوعة الكافيين ، آسف) يعيشون لفترة أطول ، ربما لأن الكافيين يصد الالتهابات التي تحدث بشكل طبيعي ، والتي ترتبط بدورها بـ “90 في المائة من جميع الأمراض غير السارية للشيخوخة” ، وفقا لمؤلف الدراسة.
• دراسة كبيرة أخرى ، من كلية هارفارد للصحة العامة ، والتي تضم 200000 طبيب وممرض على مدى 30 عامًا ، لاحظت وجود علاقة بين زيادة استهلاك القهوة وانخفاض مخاطر الوفاة من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والأمراض العصبية – وحتى الانتحار.
• أخيرًا ، يوفر شرب “المزيد من القهوة” فائدة إضافية على شرب “المزيد من القهوة” ، والتي تصل إلى عدد مرتفع بشكل مدهش ، وفقًا لدراسة استمرت 10 سنوات على ما يقرب من 20000 شخص على مدى 10 سنوات. (تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن شرب أربعة أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للأشخاص الأصحاء ، كما قال أحد مؤلفي الدراسة).
• واحدة من أحدث الدراسات ، تشير إلى فائدة قصيرة الأجل قد يكون العديد من محبي القهوة على دراية بها الا وهي مزاج أفضل، فقد أشارت دراسة أجريت على 5000 بالغ أوروبي إلى أن شرب فنجان من القهوة (يحتوي على حوالي 75 ملليغرام من الكافيين) كل أربع ساعات يمكن أن يؤدي إلى الشعور بحالات مزاجية أفضل خلال اليوم.

يجب أن لا يأخذنا الحماس بعيد ونحن نعدد فوائد القهوة ، وعلينا أن نتوقف عند تحذير مهم يقول : ” توقف عند خمسة أكواب. بمجرد تجاوز ذلك ، وفقا لدراسة أجريت على ما يقرب من 350 ، 000 من يشربون القهوة من جامعة جنوب أستراليا ، قد تبدأ في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب”.

وبحسب الدراسة فإن 6 أكواب كانت نقطة التحول حيث بدأ الكافيين يؤثر سلبا على القلب والأوعية الدموية.

Continue reading “ما كمية القهوة التي يجب أن تشربها في 2022؟”

أطلقت وزارة الثقافة بالمملكة العربية السعودية، الهوية البصرية الخاصة بمبادرة “عام القهوة السعودية” والتي ستُرافق كافة الأنشطة والتفعيلات والتصاميم التي ستقدمها الوزارة وشركاؤها من الجهات الحكومية والخاصة على مدى عام 2022 للاحتفاء بالقهوة السعودية وبمعناها الثقافي الشامل.

واستوحت الوزارة شعار الهوية من “الفنجال” بما يحمله من إشارات دلالية مرتبطة بالقهوة وبقيم الكرم والضيافة السعودية الفريدة.

وكانت وزارة الثقافة قد استهلت أعمالها في مبادرة “عام القهوة السعودية” منذ أن أعلن الأمير بدر بن عبدالله بن فرحان آل سعود، وزير الثقافة، عن إطلاق المبادرة وتسمية عام 2022 بعام القهوة السعودية، حيث خصصت لها الوزارة منصة إلكترونية ، متضمنة وصفاً للمبادرة وأهدافها، وإرشادات لاستخدام الهوية البصرية، كما ستوفر المنصة في نهاية شهر يناير المقبل مساحةً لاستقبال أفكار الأفراد وكافة الجهات الراغبة بتنفيذ مشاريع مشتركة تخدم المبادرة وتعزز أهدافها.

وتأتي المبادرة ضمن برنامج جودة الحياة أحد برامج تحقيق رؤية المملكة 2030، وتسعى وزارة الثقافة من خلالها إلى الاحتفاء بالقيمة الثقافية للقهوة السعودية وارتباطها الوثيق بعادات وتقاليد المجتمع السعودي بمختلف شرائحه، وذلك عبر حزمة واسعة من البرامج والفعاليات والمسابقات التي ستُقام تحت مظلة المبادرة، وتنظمها الوزارة وهيئة فنون الطهي على مدى عام كامل بالشراكة مع الجهات الحكومية وشبه الحكومية، ومؤسسات القطاع الخاص، والمطاعم والفنادق، والمقاهي ومحامص القهوة، والأفرادذوي العلاقة بالقهوة السعودية؛ زراعةً وتحضيراً وتقديماً، ممن يرغبون بالمشاركة.

وتهدف وزارة الثقافة من المبادرة إلى الاحتفاء بالقهوة السعودية بوصفها منتجاً ثقافياً مميزاً للمملكة، والمساهمة في تسويقها محلياً ودولياً، إلى جانب تشجيع المنتجات والأنشطة المتعلقة بها، وتسليط الضوء عليها بجميع مراحل إنتاجها، زراعةً وتحضيراً وتقديماً، والتي قد لا تتوفر بنفس الكيفية في أي بلدٍ آخر، حيث تنتج المملكة البن الخولاني السعودي في جنوبها، كما تُحضّر القهوة بطرق مختلفة في كل منطقة من مناطقها الـ13، وتقدم للضيوف بأساليب متعددة، ما يمنح القهوة السعودية خصوصيتها، وعمقها الثقافي الفريد.

  Continue reading “إطلاق الهوية البصرية والموقع الإلكتروني لمبادرة “عام القهوة السعودية””

أكد الدكتور هيروشيغي إيتاكورا ، طبيب التغذية السريرية الياباني أن إضافة الخل أو عصير الليمون إلى القهوة يعزز تأثير حمض الكلوروجينيك في خفض ضغط الدم.

وفقًا للطبيب ، فإن هذا الحمض هو نوع من البوليفينول الذي لا يعطي القهوة لونًا ومرارة فحسب ، بل له أيضًا تأثير مضاد للجراثيم ، ويمنع انخفاض وظائف الكبد ، وقصر النظر ، وقصر النظر الشيخوخي.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد حمض الكلوروجينيك على حرق الدهون ، ويقلل من الالتهابات في الجسم ، ويقلل من كمية البلاك على جدران الأوعية الدموية ، ويحمي الخلايا البطانية مع الحفاظ على مرونتها.

ويوصي الطبيب بإضافة ملعقة صغيرة من حمض الأسيتيك إلى القهوة ، مما يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق تحفيز التنظيم الهرموني في الجسم.
وكبديل لذلك ، يقترح إيتاكورا وضع شرائح رقيقة من الليمون في المشروب ، حيث أنه غني بالإريوسيترين الذي يمنع السمنة ، والناريتين الذي يساعد على منع سيلان الأنف والعطس.

وفي التفاصيل فإن مشكلة ارتفاع الضغط معروفة للكثيرين.

في اليابان ،يتحدثون عن طريقة غير عادية للحد منها.

سيتطلب ذلك حمض الأسيتيك ومشروبًا شائعًا جدًا موجودًا في كل منزل.

الطبيب الياباني يؤكد أن النتيجة لن تجعلك تنتظر طويلا قبل أن تنتقل إلى هذا المشروب.

يشرح الطبيب المكونات التي يجب أن تمنع تطور تصلب الشرايين وعدد الكؤوس التي يجب شربها يوميًا.

القهوة من المشروبات التي تخفض ضغط الدم.

يوضح كتاب 50 نصيحة لخفض ضغط الدم بدون دواء سبب التوصية بالقهوة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

يتحدث الدكتور هيروشيغي إيتاكورا ، مدير عيادة سيبورا، عن طرق شرب القهوة التي سيكون لها تأثير إيجابي على الجسم. إذا كنت قلقًا بشأن حالتك الصحية ، فتأكد من تجربتها.

أظهرت الدراسات الحديثة أن القهوة مشروب صحي. أضف الخل أو الليمون إليه

ثلاثة إلى أربعة أكواب من القهوة يوميا لدعم عمل البوليفينول

هناك العديد من المشروبات التي تساعد على خفض ضغط الدم ، والقهوة هي واحدة منها ، وكل ذلك بفضل التأثير القوي المضاد للأكسدة لحمض الكلوروجينيك ، وهو نوع من البوليفينول.

حمض الكلوروجينيك ، الذي يعطي مرارة ولون القهوة ، لديه عدد من الخصائص المفيدة ، بما في ذلك العمل المضاد للبكتيريا في الأمعاء ، والوقاية من انخفاض وظائف الكبد ، وكذلك قصر النظر وطول النظر الشيخوخي.

كما أنه يساعد على حرق المزيد من الدهون ، مما يؤدي إلى زيادة استهلاك الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يثبط هذا الحمض الالتهاب في الجسم ، ويقلل من تكوين لويحات على جدران الأوعية الدموية ويحمي الخلايا البطانية فيها ، مما يساعد على الحفاظ على مرونتها.

إنه يعمل على استقرار ضغط الدم ويمنع أيضا تطور تصلب الشرايين ، كما يؤكد الدكتور إيتاكورا. في سياق البحث الذي أجرته الشركة المصنعة للمشروبات نستله بين ربات البيوت في طوكيو ، وجد أن القهوة هي مصدر 47 % من مادة البوليفينول المستهلكة.

على الرغم من أنه يمكن الحصول على مادة البوليفينول من المشروبات والأطعمة الأخرى ، إلا أن القهوة تحتوي على ضعف كمية الشاي الأخضر أو الأسود ، وثلاث مرات أكثر من عصير الطماطم ، لذلك يوصى بشرب ثلاثة إلى أربعة أكواب في اليوم.

يستمر عمل البوليفينول لبضع ساعات فقط بعد الاستهلاك ، لذلك يوصى بشرب القهوة على فترات معينة ، على سبيل المثال ، أثناء تناول وجبة أو وجبة خفيفة.

يعتبر البعض أن الكافيين هو سبب سوء الصحة ، ولكن إذا تم تناوله بكميات مناسبة وفي الوقت المناسب ، يمكن أن يكون له عدد من الآثار الإيجابية ، على سبيل المثال ، القضاء على النعاس وتوفير دفعة من الطاقة. بالنسبة لأولئك الذين لا يزالون موضع شك ، وكذلك بالنسبة للنساء الحوامل ، ستكون القهوة منزوعة الكافيين بديلا جيدا.

تحتوي على نفس كمية البوليفينول مثل القهوة العادية ، لذلك سيكون التأثير مشابها ، كما يلاحظ إيتاكورا.

أضف ملعقة صغيرة من الخل إلى القهوة

إذا كنت ترغب في تعزيز تأثير حمض الكلوروجينيك في القهوة ، نوصي بشربه بالخل. يصبح التأثير أقوى من الخل والقهوة بشكل منفصل. يساعد حمض الأسيتيك أيضا على خفض ضغط الدم عن طريق تحفيز تنظيمه الهرموني بلطف في الجسم. قد يشك البعض في مزيج القهوة والخل ، لكن ملعقة صغيرة من الخل لا تؤثر بشكل كبير على طعم مشروب منشط.

على العكس من ذلك ، يتم الجمع بين حموضة طفيفة مع مرارة القهوة ، مما يعطيها طعما ناعما وعميقا ، كما يلاحظ الدكتور إيتاكورا. في هذه الأثناء ، من الأفضل شربه دافئا ، لأنه اذا شرب باردا يصبح أكثر حمضية. من الممكن تحضير القهوة بطريقة التنقيط ، ولكن حتى في المنتج الفوري ، لا يفقد حمض الكلوروجينيك خصائصه المفيدة.

إذا لم تكن معتادا على شرب القهوة ،فأبدأ بالقهوة الفورية، ومن ثم التحول تدريجيا إلى القهوة المعدة بالتنقيط.

إذا كنت لا تحب الخل ، فيمكنك إضافة شرائح رقيقة من الليمون أو عصير الليمون وستحصل على قهوة الليمون.

هذه الفاكهة تحتوي على مادة البوليفينول-إريوسيترين ، الذي يمنع امتصاص الدهون ويمنع السمنة ، وناريروتين ، مما يساعد على منع سيلان الأنف والعطس. معا فهي جيدة جدا للصحة.

وبالإضافة إلى ذلك ، فإن هسبريدين يقوي الشعيرات الدموية ويحسن تدفق الدم ، لذلك فمن المفترض أنه يمنع تصلب الشرايين.

حمض الكلوروجينيك في القهوة:

– يعطي تأثيرا قويا مضاد للأكسدة
– يمنع الالتهاب في الجسم
– يحمي الخلايا البطانية للأوعية الدموية ويحافظ على مرونتها
– يقلل من ضغط الدم
– حمض الخليك وهيسبيريدين من الليمون يزيد من تعزيز التأثير الأخير!

ملامح القهوة مع الخل:

يمكنك استخدام القهوة الفورية أو القهوة المعدة بالتنقيط. أضف ملعقة صغيرة (خمسة ملليلتر) من الخل إلى كوب واحد. ما يصل إلى أربعة أكواب في اليوم ، ولكن من الأفضل شرب ثلاثة أكواب في اليوم. اختر الخل حسب الرغبة. يمكنك أيضا إضافة القليل من السكر البني أو العسل إلى المشروب.

ملامح قهوة الليمون:

القهوة يمكن أن تكون فورية أو معدة بالتنقيط. يمكنك قطع شريحة إلى شريحتين من الليمون ، أو اشترى في عصير الليمون . الكمية الموصى بها من العصير هي ملعقة صغيرة (خمسة ملليلتر) لكل كوب. ومن الجدير بالذكر أن الليمون مفيد جدا جنبا إلى جنب مع قشره.

بروفايل

الدكتور هيروشيغي إتاكورا هو طبيب الطب. التغذية السريرية المعتمدة. تخرج من كلية الطب بجامعة طوكيو. تولى منصبه الحالي بعد أن عمل كمحاضر في قسم طب الأطفال في جامعة طوكيو ومدير أبحاث التغذية السريرية في المعهد الوطني للصحة والتغذية.
وقد نشر العديد من الأوراق ، من بينها – “التغذية من حيث نسبة السكر في الدم وضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم.” Continue reading “القهوة بالليمون أو الخل تساعد في خفض ضغط الدم”

أكد علماء بريطانيون أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة

أيضا خلال الدراسة ، وجد الخبراء أن أولئك الذين تناولوا هذا المشروب كان لديهم خطر أقل بنسبة 20 ٪ من تنكس دهني. شرب القهوة له تأثير إيجابي على عمل الكبد البشري. تكتب المرآة عن هذا ، مشيرة إلى علماء من جامعتي ساوثهامبتون وإدنبره.

أخذ الخبراء بيانات 495 ، 585 شخصا من البنك الحيوي البريطاني. 80 ٪ منهم شربوا القهوة المطحونة أو الفورية ، و 20 ٪ لم يستخدموها على الإطلاق. ونتيجة لذلك ، خلص الباحثون إلى أن محبي هذا المشروب لديهم خطر أقل بنسبة 21 ٪ من الإصابة بأمراض الكبد المزمنة ، وزاد احتمال تجنب الموت بنسبة 40٪.

ووجدت الدراسة أيضا أن شاربي القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 20 ٪ من تنكس دهني. وأوضح العلماء هذا التأثير من المواد الواردة في الشراب – الكهوف والكافيستولز.

 

“نستنتج أن القهوة لها تأثير وقائي ، تحمي من أمراض الكبد المزمنة. وقال أوليفر كينيدي ، المؤلف الرئيسي للدراسة:” هذا أمر قيم للغاية بالنسبة للبلدان منخفضة الدخل ، حيث يكون لدى الناس فرص أقل للحصول على خدمات طبية عالية الجودة وحيث يكون العبء الناجم عن أمراض الكبد المزمنة هو الأعلى”.
في وقت سابق ، أوضحت عالمة الفسيولوجيا العصبية تاتيانا بلوخينا كيفية زيادة التأثير المنشط للقهوة. على وجه الخصوص ، يمكنك شرب كوب من الشراب وأخذ قيلولة في فترة ما بعد الظهر ، ثم بعد الاستيقاظ سيكون هناك تأثير مزدوج ، كما تنصح. Continue reading “القهوة تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة”