Цены на кофе достигли максимума за 13 лет

Цены на зеленый (необжаренный) кофе за последние месяцы значительно выросли, сообщили крупные кофейные сети в России. По словам основателя One Price Coffee Сергея Румянцева, за последние два-три месяца закупочные цены увеличились на 30–35% в зависимости от сорта. В сети Coffee Like отмечают повышение стоимости на 10% за последние месяцы и на 35% за год.

Филипп Лейтис, основатель сети «Правда кофе», также заметил существенное увеличение цен: «Оптовая стоимость кофе недавно достигла рекордных показателей за продолжительное время». Директор «Совэкона» Андрей Сизов подтвердил, что за последний год биржевые цены на основные виды кофе удвоились, а стоимость арабики достигла рекорда за последние 13 лет. По данным Investing, фьючерс на кофе, заключённый 16 сентября 2024 года с поставкой в декабре, достиг максимума с сентября 2011 года, составив $2,7 за фунт (0,45 кг).

Андрей Сизов объясняет, что кофе во Вьетнаме, ключевом производителе робусты, пострадал из-за тайфуна и недостатка осадков, в то время как в Бразилии, ведущем производителе арабики, наблюдается засуха.

Сергей Румянцев отметил, что в 2024 году на рынке кофе произошло беспрецедентное событие: цены на робусту временами превышали стоимость арабики, что является крайне необычным явлением для отрасли. Обычно арабика стоит в два раза дороже робусты. В это время продавцы кофе пытались смешивать зерна робусты и арабики, чтобы удерживать конечную цену продукта на приемлемом уровне, сообщил исполнительный директор сети Coffee Like Дмитрий Плетнев. Высокие цены на арабику заставили импортеров переориентироваться на робусту, что значительно увеличило спрос на неё, отметил источник среди крупных производителей кофе.

Библиотека Мохаммеда бин Рашида отмечает Международный день кофе серией художественных и творческих мероприятий

В честь Международного дня кофе Библиотека Мохаммеда бин Рашида анонсировала уникальное мероприятие, которое состоится во вторник, 1 октября 2024 года, объединяющее искусство, креатив и особую атмосферу кофе. Мероприятие пройдет в атриуме библиотеки, расположенной в Аль-Джадафе.

Посетителей ждёт разнообразная программа, включающая интерактивные мастер-классы и специализированные художественные выставки. Мероприятие начнётся в 16:00 с выставки, посвящённой инструментам для приготовления кофе, организованной в сотрудничестве с Музеем кофе. На ней будет представлена эволюция инструментов для приготовления кофе от прошлого до настоящего. Затем пройдут мастер-классы: в 16:00 состоится воркшоп «Как стать баристой», где можно будет научиться искусству приготовления кофе, а в 18:00 начнется мастер-класс «Искусство рисования кофейными зёрнами» под руководством художника Джорджа Собхи.

Любители искусства смогут посетить мастер-класс «Искусство рисования жидким кофе» с художницей Маджидой Наср эд-Дин в 17:00, а также открытие художественной выставки, на которой будут представлены работы, полностью выполненные из кофе. Открытие выставки состоится в 19:00.

Для создания ещё более приятной атмосферы посетители смогут насладиться исключительными кофейными сессиями под аккомпанемент живой музыки на пианино и флейте, создавая тёплую и творческую обстановку. Также гости смогут воспользоваться специальной скидкой 10% на еду и напитки в кафе Tendin, а также получить бесплатный экземпляр книги о кофе в рамках инициативы «Читающий мир».

Мероприятие продлится до 21:00 и, как ожидается, привлечет большую аудиторию любителей кофе и искусства.

Микаэль Джасин стал новым глобальным послом Victoria Arduino

Чемпион мира по бариста 2024 года Микаэль Джасин был объявлен новым глобальным послом компании Victoria Arduino. Это многолетнее партнерство между Victoria Arduino и Джасином, владельцем So So Good Coffee Company, Catur Coffee Company, Berlian Biotech и Omakafé, является не просто коммерческим сотрудничеством.

Связь между Микаэлем Джасином и Victoria Arduino началась в 2018 году, когда известный бренд эспрессо-машин предложил ему специальный курс для углубления знаний о VA388 Black Eagle — официальной машине для чемпионата мира по бариста (WBC), чтобы подготовиться к своему первому мировому соревнованию. В результате он вошел в шестерку лучших участников со всего мира.

С годами это партнерство становилось все крепче. В 2021 году Джасин стал одним из главных лиц запуска Black Eagle Maverick. Эта машина, самая мощная в ассортименте Victoria Arduino, была создана для внедрения технологических инноваций, которые вдохновляют профессионалов, увлеченных кофе, таких как Джасин, который всегда стремится к совершенствованию и развитию.

В 2023 году Victoria Arduino поддержала Джасина в открытии Omakafé — уникального места для дегустации кофе в Серпонг Тангеранг, Индонезия. В том же году Джасин стал чемпионом мира по бариста 2024 года в Пусане, Южная Корея.

Как новый глобальный посол Victoria Arduino, Микаэль Джасин сыграет ключевую роль в продвижении эспрессо-машин и кофемолок бренда. Более того, он будет делиться своими знаниями и опытом для дальнейшего развития технологий, которые улучшают процесс приготовления кофе и создают машины с уникальным дизайном.

Партнерство также включает насыщенный график мероприятий. Микаэль Джасин примет участие в выставке SCAJ в Японии, а с 6 по 9 ноября он будет представлен на стенде Victoria Arduino на выставке Korea Café Show. Официальная презентация новых продуктов E1 Prima PRO, Eagle Tempo и PureBrew+ состоится во Вьетнаме 14 ноября и в Малайзии 3-4 декабря.

Европейский закон угрожает экспорту кофе и ставит мировые рынки под угрозу

Страны-производители кофе могут столкнуться с риском запрета экспорта на европейский рынок, если Брюссель не отложит своё решение о запрете на продукцию из регионов, пострадавших от вырубки лесов, как заявила одна из крупнейших в мире компаний по производству кофе и чая.

Компания РАВ Кофе Компани сообщила, что некоторые страны могут быть временно исключены из её цепочки поставок из-за неопределённости в отношении соответствия новым правилам, если Европейский союз не отложит вступление в силу нового закона о вырубке лесов как минимум на один год.

Кристофер Бет, глобальный руководитель поставок кофе и чая в РАВ Кофе Компани, подчеркнул необходимость разъяснений со стороны ЕС, заявив: «Сектор значительно инвестировал, исходя из своего понимания новых правил, но компаниям может быть трудно выполнить требования в срок, если их интерпретация окажется неверной».

Закон ЕС о вырубке лесов, который затрагивает такие товары, как какао, пальмовое масло, резина и кофе, должен вступить в силу 30 декабря, но Европейская комиссия до сих пор не опубликовала рекомендации по его соблюдению, что вызвало критику со стороны национальных правительств, включая Германию, промышленных ассоциаций и главы Всемирной торговой организации.

Представители ЕС, участвующие в подготовке к вступлению закона в силу, заявили, что в ближайшее время будет представлен онлайн-инструмент для соблюдения закона. Однако на фоне критики было отмечено, что Брюссель может объявить об отсрочке внедрения системы, которая установит разные уровни проверок для товаров из различных стран.

Закон вызвал значительное возмущение среди стран-экспортёров, при этом Бразилия назвала его «односторонним и карательным». Депутаты Европейского парламента от правоцентристской политической группы, в которую входит председатель Европейской комиссии Урсула фон дер Ляйен, высказали своё мнение по этому вопросу на прошлой неделе.

Герберт Дорфман и Петер Лизе, оба члена Европейского парламента от Германии, заявили, что «бюрократическое чудовище угрожает поставкам кормов для животных и торговле многими потребительскими товарами». Они добавили: «Комиссия должна выделить достаточно времени, чтобы исправить многочисленные недостатки в законодательстве».

Европейская ассоциация какао недавно призвала Комиссию продлить переходный период на шесть месяцев, чтобы избежать проблем с внедрением. Промышленная ассоциация, представляющая переработчиков какао и производителей шоколада в Европе, заявила, что «отсутствие ясности по ключевым элементам делает подготовку к новым правилам юридически неопределённой».

Кофейная индустрия, в частности, выразила обеспокоенность тем, что система картирования, используемая некоммерческой организацией Энверитас, может не соответствовать новым правилам ЕС. Энверитас использует спутниковые изображения высокого разрешения для определения регионов выращивания кофе, пострадавших от вырубки лесов, и сотрудничает с правительствами и фермерами по вопросам восстановления лесов, что позволяет объявить целые страны или регионы свободными от вырубки лесов.

Однако новый закон ЕС требует отслеживания каждой партии кофе до конкретных «полигонов» или земельных участков, где он был выращен. Количество кофе в каждой партии должно соответствовать разумным производственным возможностям этих полигонов, чтобы избежать смешивания кофе с вырубленных земель с соответствующими правилам зёрнами. Это исключает более широкий подход, основанный на картировании целых стран или регионов.

Бет пояснил, что подход Энверитас успешно борется с вырубкой лесов, но отметил, что «соблюдение закона ЕС о вырубке лесов — это другое дело».

Он также сообщил, что РАВ Кофе Компани готовится ко всем сценариям, но предупредил, что если система картирования Энверитас будет признана несоответствующей правилам Брюсселя, это может помешать некоторым производителям продавать свою продукцию на рынках ЕС с 30 декабря.

Энверитас внесла изменения в свою модель, разделив данные на уровне кооперативов и сообществ вместо национального уровня. Однако экологические группы предупреждают, что это может привести к появлению лазеек в соблюдении закона.

Юлия Кристиан, юрист некоммерческой организации Ферн, которая следит за участием ЕС в вопросах лесов, предупредила, что система может не сработать, если не будет определено, «действительно ли кофе поступил из указанных полигонов».

Она добавила: «Компании знали об этом законодательстве на протяжении нескольких лет», отметив, что некоторые предпочли риск неподготовленности. По её словам, недопустимо использовать это как предлог для давления на политиков с целью изменить закон после его принятия, особенно когда другие компании уже вложили средства для своевременного соблюдения правил.

Новое исследование: кофе снижает риск кардиометаболических заболеваний

Недавнее исследование показало, что утренняя чашка кофе может приносить пользу для здоровья, выходящую за рамки простого пробуждения. Доктор Чаофу Ци, доцент эпидемиологии и биостатистики в Университете Суджоу (Китай), объяснил, что умеренное потребление кофеина — примерно три чашки кофе или чая в день — связано с уменьшением риска кардиометаболических заболеваний. Эти заболевания включают сосуществование двух или более состояний, таких как ишемическая болезнь сердца, инсульт и диабет второго типа.

Доктор Ци отметил, что потребление кофеина может играть защитную роль на различных стадиях развития кардиометаболических заболеваний. В исследовании, опубликованном в журнале «The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism», ученые проанализировали данные около 180 000 участников из британской биобанки, большой биомедицинской базы данных, которая отслеживает людей на протяжении длительного времени. На момент начала исследования у участников не было кардиометаболических заболеваний.

Исследование собирало информацию о потреблении кофеина участниками из таких источников, как кофе, черный или зеленый чай, а также отслеживало кардиометаболические заболевания, развившиеся у них на основе данных первичной медико-санитарной помощи, больничных записей и свидетельств о смерти.

Результаты показали, что участники, потреблявшие умеренное количество кофеина, имели более низкий риск развития кардиометаболических заболеваний. Риск снизился на 48,1% при потреблении трех чашек кофе в день и на 40,7% при потреблении 200-300 миллиграммов кофеина в день по сравнению с теми, кто не пил кофе или пил менее одной чашки.

Комментируя исследование, доктор Грегори Маркус, заместитель начальника отдела кардиологии по исследованиям и профессор медицины в Калифорнийском университете, отметил, что большое количество участников и использование различных биомаркеров делают результаты исследования надежными. Он подчеркнул, что кофеин и напитки, содержащие его, такие как чай и кофе, могут способствовать улучшению сердечно-сосудистого здоровья.

Тем не менее, Маркус отметил, что исследование является наблюдательным, и поэтому оно не может доказать причинно-следственную связь между потреблением кофеина и здоровьем сердца. Он также подчеркнул, что другие факторы, такие как более здоровое питание или большая физическая активность, могут играть роль в положительных результатах. Кроме того, исследование не учитывало влияние кофеина, содержащегося в газированных напитках или энергетиках, что оставляет открытым вопрос о том, окажут ли эти напитки аналогичное положительное воздействие.

Несмотря на то, что результаты исследования могут успокоить тех, кто уже регулярно пьет кофе или чай, Маркус предостерег от чрезмерного потребления кофеина. Он подчеркнул, что высокие дозы кофеина, особенно содержащиеся в искусственных напитках, таких как энергетики, могут привести к серьезным проблемам с сердечным ритмом.

RAW Coffee празднует Международный день кофе 2024: чествование фермеров, вкусов и сотрудничества

В то время как мировое сообщество готовится к празднованию Международного дня кофе 1 октября 2024 года, RAW Coffee под руководством миссис Ким Томпсон присоединяется к этому событию, выходя за рамки простого наслаждения чашечкой кофе. В этом году RAW Coffee использует возможность, чтобы почтить фермеров и производителей, которые вкладывают огромные усилия в создание богатых и разнообразных вкусов кофе.

В заявлении, полученном «Qahwa World», RAW Coffee подтвердила, что Международный день кофе — это не просто день для признания напитка, но и день для чествования значительных усилий, которые прилагают фермеры кофе. Эти люди вкладывают огромную страсть в выращивание каждого зерна, и их усилия напрямую влияют на качество кофе, который попадает в чашки по всему миру.

Согласно заявлению, успех RAW Coffee тесно связан с приверженностью этих фермеров устойчивому и высококачественному производству.

RAW Coffee заявила: «Мы благодарны за те руки, которые с заботой выращивают каждое зерно, и мы рады представить новые урожаи этого года». Этот год обещает привнести захватывающие новые вкусы в коллекцию RAW Coffee, включая уникальные сорта, которые компания еще никогда не предлагала, что отражает дух открытий и инноваций, составляющих суть их подхода.

Стоит отметить, что Международная организация кофе (ICO) посвятила Международный день кофе 2024 года празднованию широкомасштабного сотрудничества в кофейной индустрии, начиная с фермеров и обжарщиков до бариста и любителей кофе. Тема этого года от ICO, «Кофе: ваш ежедневный ритуал, наше общее путешествие», сильно перекликается с философией RAW Coffee. Глобальная цепочка добавленной стоимости кофе управляется партнерствами, и участие RAW Coffee в этом общем путешествии отражает дух единства в праздновании каждого звена, которое способствует созданию идеальной чашки кофе.

Миссис Томпсон и ее команда в RAW Coffee не только рады новым урожаям, но и приглашают любителей кофе присоединиться к ним в этом праздновании. Через обновления в социальных сетях RAW Coffee будет делиться эксклюзивными инсайтами о своих новых продуктах, что обеспечит ощущение связи сообщества с процессом и людьми, стоящими за каждой чашкой.

Во время празднования Международного дня кофе RAW Coffee продвигает послание о сотрудничестве, устойчивости и справедливой торговле, что идеально соответствует более широким целям Международной организации кофе (ICO). Международный день кофе, запущенный ICO в 2015 году, служит напоминанием о важной роли, которую кофейная индустрия играет в обществах по всему миру как с экономической, так и с культурной точки зрения. Тема этого года — «Сотрудничество» — подчеркивает необходимость коллективных действий, чтобы обеспечить устойчивое и справедливое развитие кофейной индустрии.

Празднование RAW Coffee является местным отражением этого глобального движения, демонстрируя, как отдельные компании могут вносить вклад в общую цель — продвижение более устойчивой и справедливой кофейной индустрии. В рамках своего празднования RAW Coffee представляет своим клиентам новые урожаи, подчеркивая идею о том, что каждая чашка имеет свою историю — путешествие от фермы до потребителя, сделанное возможным благодаря рукам, которые вырастили каждое зерно.

Присоединяйтесь к RAW Coffee в праздновании

По мере приближения Международного дня кофе RAW Coffee призывает любителей кофе поднять свои чашки в честь фермеров, обжарщиков, бариста и всех любителей кофе, которые делают каждый день ярче. Послание, которое они выразили в своем заявлении, простое, но мощное: «Наслаждаемся кофе, который объединяет нас всех!»

С приходом новых урожаев RAW Coffee готовится представить уникальные вкусы и сорта, приглашая сообщество стать частью этого путешествия. От их физического магазина до цифровых платформ, празднование будет продолжаться с захватывающими обновлениями и контентом, обеспечивая постоянную связь любителей кофе с процессом.

Ожидается, что Международный день кофе 2024 года станет важным событием для RAW Coffee и глобальной кофейной индустрии, поскольку они вместе принимают темы сотрудничества и устойчивого развития, прокладывая путь в будущее, где кофе продолжает быть символом единства, традиций и инноваций.

Для получения дополнительной информации следите за обновлениями и эксклюзивным контентом на социальных сетях RAW Coffee и станьте частью празднования, которое чествует общее путешествие кофе.

Мамма миа! Будущее кофе уже здесь

Мамма миа!
Теперь больше не нужно спрашивать, готов ли кофе!

Итальянский производитель кофемашин создал устройство и программное обеспечение.
Теперь вы можете следить за началом процесса приготовления кофе со своего мобильного телефона с помощью приложения.

Соотношение кофейных зёрен и температура воды контролируются на вашем мобильном телефоне.

«Вдохновлён вашими страстями,» — говорит он.
Верно!
Для любителей кофе кофемашины и кофемолки Victoria Arduino разработаны и созданы с уважением к региону и окружающей среде.

Victoria Arduino появилась в начале 1900-х годов, в период великих культурных, социальных и индустриальных преобразований, когда основными целями были разрыв с традициями и продвижение прогресса.

В 2024 году дизайн избавляется от устоявшихся форм и традиций, принимая новую эклектичную среду. Он приглашает вас смело сочетать стили и узоры, нарушая заранее установленные правила.

Victoria Arduino — это профессиональный бренд кофемашин и кофемолок, с более чем 100-летней историей в индустрии кофе.
Я встретился с командой на Ближнем Востоке.
Я вижу страсть к кофе в их глазах.
Он эксперт по CBC.
Дорогой Антонио Орриа из Италии сказал мне, что это — будущее кофемашин, которые упрощают нашу жизнь, интегрируя их с миром мобильных технологий.

Серкан Орал

Растущее беспокойство в Италии: станет ли кофе роскошью?

Итальянцы всё больше обеспокоены ростом цен на кофе, вызванным нехваткой урожая и резким ростом мировых цен на кофейные зерна, что ставит под угрозу традицию доступного эспрессо, являющегося важной частью их повседневной жизни.

Италия, страна, которая ежегодно потребляет 6 миллиардов чашек кофе, теперь сталкивается с значительным ростом цен. Итальянцы, привыкшие платить всего 1,20 евро за чашку эспрессо, теперь готовятся к возможному повышению стоимости до 2 евро за чашку. Хотя такое повышение может показаться нормальным в городах, таких как Лондон или Нью-Йорк, для жителей Рима это становится большим потрясением, так как кофе давно является доступной частью их повседневного рациона.

Луиджи Мурилло, президент Итальянского института эспрессо, отметил: «все нервничают и беспокоятся из-за этих повышений цен». В условиях роста цен на энергию и сырье, итальянские кафе, где эспрессо составляет 30% продаж, сталкиваются с серьёзными трудностями. Потребительская ассоциация Ассоутиенти выразила обеспокоенность тем, что дальнейшее повышение цен может заставить всё больше людей пить кофе дома, а не в кафе.

Рост цен в основном обусловлен нарушениями в глобальных цепочках поставок, которые пострадали из-за неблагоприятных климатических условий и атак хуситов на суда в Красном море. Мировые цены на кофе достигли рекордных высот, что заставило многие компании по обжарке кофе повысить свои цены.

Однако Габриэль Милосо, президент Ассоутиенти, считает, что стоимость производства чашки кофе всё ещё значительно ниже её продажной цены, утверждая, что кафе по-прежнему получают хорошую прибыль. Однако многие кафе не согласны с этим, испытывая трудности в условиях экономического и социального давления, чтобы сохранить низкие цены на эспрессо.

В попытке сохранить лояльность клиентов некоторые владельцы кафе в регионах, таких как Лигурия, предложили креативные решения, например, один владелец продает эспрессо по сниженной цене при условии, что клиенты приносят свои собственные чашки и ложки.