Автор: Qahwa World

Ханой – 15 сентября 2025 г. – (Qahwa World) — Вьетнам вступает в кофейный сезон 2025/2026 с оптимизмом: предварительные прогнозы указывают на рост производства, улучшение качества и значительный прогресс в сфере устойчивого развития. Местные эксперты подтверждают, что погодные условия, сельскохозяйственные практики и готовность к новым нормативным требованиям создают основу для укрепления позиций страны как одного из ведущих мировых производителей кофе.

Ожидается, что общий объем производства составит 29,65 млн мешков, что на 8,3% больше по сравнению с прошлым сезоном. Урожай робусты, основной культуры Вьетнама, прогнозируется на уровне 28,34 млн мешков (+7,4% в годовом выражении), а урожай арабики достигнет 1,31 млн мешков, что означает впечатляющий рост на 31,3%. Эти данные основаны на полевых обследованиях и текущих наблюдениях. Фермеры отмечают стабильное развитие ягод: робуста постепенно вступает в фазу созревания, а арабика уже близка к сбору.

Погодные условия остаются благоприятными, количество осадков соответствует многолетним средним значениям. Это означает, что сроки сбора урожая будут такими же, как и в прошлом году: арабика начнется в середине сентября, робуста — в середине октября, пик придется на начало декабря, а завершение сезона ожидается к концу января. Если положительная динамика сохранится, качество урожая улучшится, чему способствует активное внедрение хороших сельскохозяйственных практик (GAPs) — таких как обрезка, удаление сорняков и управление теневой растительностью. Всё больше фермеров переходят от химических удобрений к органическому компосту, что должно положительно сказаться как на качестве напитка, так и на снижении затрат.

На данный момент серьезных проблем не выявлено. Производители и переработчики сообщают о благоприятной ситуации, а высокие цены на сельхозпродукцию, включая кофе, обеспечивают фермерам хорошие доходы второй год подряд, позволяя инвестировать в улучшение технологий и устойчивые практики.

Кофейный сектор страны также сталкивается с изменениями в регулировании. Внутри страны введен налог на добавленную стоимость (НДС) в размере 5% на торговлю кофе, что требует сотрудничества только с надежными поставщиками. На международной арене в силу вступит Регламент ЕС по предотвращению обезлесения (EUDR) с 1 января 2026 года. Несмотря на то что закон ещё не действует, вьетнамские цепочки поставок уже готовятся к его исполнению: усиливают системы отслеживания и собирают данные на уровне хозяйств.

Устойчивое развитие стало ключевым направлением этого сезона. Программа ответственных поставок IMPACT продолжает расширяться: цепочка поставок объемом 4 000 тонн в провинции Зя Лай находится на втором цикле верификации, а цепочка объемом 3 500 тонн в провинции Лам Донг перешла к третьему году цикла. По словам координатора по устойчивому развитию Нху Ле, уже более 80% цепочки поставок картографировано с помощью полигонации земельных участков (по сравнению с 30% ранее в этом году) в рамках подготовки к EUDR и усилий по сохранению лесов.

Расширяются и цепочки поставок арабики. В провинциях Сон Ла и Лам Донг более 1 500 фермеров из пяти влажных мельниц присоединились к программам, сертифицированным по стандартам RA, 4C и Глобальной кофейной платформы (GCP). Эти фермеры проходят обучение методам устойчивого земледелия в соответствии с международными нормами, что усиливает сеть ответственных поставщиков.

Обучение фермеров является краеугольным камнем вьетнамской программы устойчивости. За последний сезон более 1 500 фермеров приняли участие в интерактивных семинарах по компостированию, управлению удобрениями, контролю за водой и сорняками, интегрированной борьбе с вредителями (IPM) и выращиванию теневых деревьев. Эти занятия помогают фермерам обмениваться опытом и внедрять практики непосредственно в своих хозяйствах, повышая устойчивость как на уровне фермы, так и на уровне общин.

Одним из наиболее перспективных направлений стало сокращение использования химических удобрений и переход на органический компост, получаемый из шелухи кофе. Почти 500 фермеров уже освоили эти технологии, и вместе они произвели более 3 000 тонн органического удобрения. Такой подход улучшает структуру почвы, снижает затраты и уменьшает углеродные выбросы.

Кроме того, фермерам было передано 47 000 саженцев лесных и плодовых деревьев, что способствует биоразнообразию, укрепляет экосистемы и обеспечивает дополнительные источники дохода за счет фруктов и древесины.

Важным направлением стали проекты по почве и углероду. Было собрано 475 образцов почвы, результаты которых позволяют давать фермерам индивидуальные рекомендации по удобрениям, снижая затраты и сохраняя урожайность. Параллельно ведется картирование углеродного следа в партнерских проектах — эти данные лягут в основу долгосрочных стратегий по сокращению выбросов и соблюдению международных норм.

Благодаря благоприятной погоде, более устойчивым практикам ведения хозяйства и инвестициям в экологические программы, сезон 2025/2026 обещает превзойти предыдущий как по объему, так и по качеству. Ранняя подготовка к новым нормативным требованиям и приверженность ответственной цепочке поставок укрепляют позиции Вьетнама как одного из лидеров мирового кофейного рынка.

С началом сбора урожая в ближайшие недели отрасль будет внимательно следить за тем, как все эти усилия отразятся на конечных результатах. Уже сейчас кофейная история Вьетнама в сезоне 2025/2026 — это история роста, устойчивости и готовности к вызовам и возможностям будущего.

Дубай – 16 сентября 2025 – (Qahwa World) — Кафе в провинции Юньнань на юго-западе Китая выпустило два сезонных напитка, в которых кофе сочетается с боровиком (порчини). Цена — 23 юаня (около 3 долларов США) за чашку. Речь идёт об «американо с сырным кремом и боровиком» и «латте на овсяном молоке с боровиком»: идея строится на объединении в одном напитке двух локальных особенностей — юньнаньского кофе и ценного дикого гриба.

Детали приготовления подчёркивают продуманный вкусовой подход: американо подают с порошком боровика, кофейной основой и слоем сырного крема, сверху — печенье в форме гриба; версия латте готовится из кофе, порошка боровика и овсяного молока. Оба напитка стоят около 23 юаней. Эти рецептуры приписываются кафе «Форлиф Кофе» в Юньнани, согласно недавним региональным публикациям.

С первых дней наблюдается высокий спрос. Сотрудники кафе сообщают о продаже примерно 50–70 чашек «грибного кофе» в день, причём гости приходят специально ради новинки. Ранее заведение предлагало «кофе с чёрным трюфелем», что указывает на сезонный инновационный курс, привлекающий внимание и подпитывающий любопытство.

Выбор времени не случаен: период июнь—сентябрь в Юньнани — это сезон диких грибов, когда такие востребованные виды, как мацутакэ, «термитные» грибы и боровик, становятся магнитом для гурманов. Этот сезонный контекст объясняет широкий интерес и раннее впечатление, что «гриб здесь — часть терруара», а не случайная добавка.

В соцсетях мнения разделились: одни считают боровик «слишком ценным, чтобы смешивать его с кофе», другие называют вкус «неожиданно вкусным». Эти противоположные оценки сопровождают новости о продажах и придают новинке дискуссионный характер, выходящий за рамки простой «моды».

Тем не менее мгновенный успех не гарантирует продолжения. Руководство «Форлиф Кофе» отмечает, что возвращение напитков в следующем году не решено и зависит от стоимости ингредиентов — прежде всего грибов. Для ориентира: в августе цена боровика колебалась в диапазоне 40–80 юаней за килограмм — разброс, который делает решение о продолжении в первую очередь экономическим, а не маркетинговым.

Опыт Юньнани вписывается в более широкую китайскую волну, где кофе соединяют с локальными или непривычными компонентами. В 2024 году «Старбакс» в Китае предлагал латте со вкусом свинины к Празднику весны по цене 68 юаней за чашку — показательный пример того, как лимитированные серии работают одновременно и как лаборатория вкусов, и как маркетинговый инструмент. В последние месяцы появлялись и другие спорные напитки, например «латте с кишками свинины» в Сычуани, получившие широкое распространение в сетях.

Особенность случая Юньнани в том, что здесь используется не «функциональный» гриб в оздоровительном смысле (как в популярных во всём мире смесях с лайнс-мейн или чагой), а съедобный боровик, применённый ради вкуса: формируется новый профиль, где мягкая умами-нотка сочетается со сладко-горьким характером кофе. Подход опирается на «вкоренённость» ингредиента в природе и быте региона, а не на физиологические заявления или добавки.

Несмотря на текущий ажиотаж, повторяемость проекта ограничивают несколько факторов: ценовая волатильность в сезон сбора, затраты на разработку и адаптацию рецептур в производственных процессах, а также способность поддерживать стабильное качество грибного порошка и поставок. Очереди обычно сопровождают старт «шума», но превращение новинки в устойчивую «сезонную визитку» требует точного баланса между экономикой, логистикой и вкусом. Будущее «грибного кофе» в Юньнани, скорее всего, определят сезонные цены — именно цифры покажут, вернётся ли тренд в следующем году или останется приметой сезона-2025.

Дубай, 16 сентябрь 2025 – (Qahwa World) — Мировой рынок кофе снова оказался в центре внимания: фьючерсы на арабику в Нью-Йорке впервые с апреля преодолели отметку $4 за фунт. Такой скачок цен стал результатом сразу нескольких факторов — от климатических угроз в Бразилии и сокращения запасов до торговых пошлин в США и снижения глобальных поставок.

Резкий рост котировок

В понедельник цены на арабику выросли на 3,6%, а с начала августа — примерно на 47%. В Нью-Йорке арабика подорожала на 3,1% и достигла $4,0905 за фунт, а в Лондоне стоимость робусты увеличилась на 3,6%. Это крупнейший скачок за последние месяцы, который усилил обеспокоенность участников рынка устойчивостью мировых поставок.

Рост цен сопровождался увеличением чистых ставок на повышение, что привело к переходу арабики в зону перекупленности: 14-дневный индекс относительной силы превысил отметку 70, сигнализируя о слишком быстром росте котировок.

Факторы со стороны Бразилии

Бразилия, крупнейший мировой производитель кофе, оказалась в эпицентре сразу нескольких неблагоприятных факторов. По данным метеорологической компании Somar Meteorologia, в ключевых штатах Минас-Жерайс и Сан-Паулу прогнозируется аномально высокая температура и засуха. В Эшпириту-Санту также ожидается недостаток осадков. Это вызывает серьёзные опасения по поводу предстоящего цветения — критического этапа формирования урожая, который должен состояться в ближайшие месяцы и определит объёмы производства в 2026 году.

Бразильское агентство Conab 4 сентября снизило прогноз урожая арабики 2025 года на 4,9% — до 35,2 млн мешков по сравнению с майской оценкой в 37 млн. Общий прогноз производства кофе был сокращён до 55,2 млн мешков против 55,7 млн в мае.

Ситуацию усугубляет и валютный фактор: бразильский реал достиг 15-месячного максимума против доллара. Укрепление национальной валюты делает экспорт кофе менее выгодным для производителей и дополнительно подталкивает цены вверх.

Торговые пошлины США

Не меньшую роль играют и торговые отношения. США ввели 50-процентные пошлины на импорт ряда бразильских товаров, включая кофе. В результате американские покупатели начали отказываться от новых контрактов на закупку бразильской арабики. Поставки в США сокращаются, что особенно чувствительно, учитывая, что около трети всего импорта необжаренного кофе в Америку приходится именно на Бразилию. Это усиливает опасения дефицита на американском рынке.

Сокращение запасов

На биржах наблюдается значительное снижение товарных запасов. ICE-мониторинг показал, что запасы арабики упали до 16-месячного минимума — 666 337 мешков. Запасы робусты сократились до двухнедельного минимума — 6 556 лотов, что лишь немного выше отметки от 28 августа.

Этот фактор подтверждает реальные трудности с предложением: падение складских резервов делает рынок более уязвимым к любым новым потрясениям.

Экспортные данные

Ситуацию подтверждает и статистика экспорта. Международная организация кофе (ICO) сообщила, что мировые поставки в июле сократились на 1,6% г/г и составили 11,6 млн мешков. Совокупный экспорт за период октябрь–июль снизился на 0,3%, до 115,6 млн мешков.

Бразилия, крупнейший экспортер, также демонстрирует резкое падение поставок. В июле необжаренный кофе из страны сократился на 20,4% г/г (до 161 тыс. тонн). Экспортёрская группа Cecafe зафиксировала падение поставок зелёной арабики на 21%, а робусты — почти на 49%. В целом июльский экспорт Бразилии сократился на 28%, составив 2,7 млн мешков. За период январь–июль падение составило 21%, до 22,2 млн мешков.

Влияние Вьетнама

Второй по величине производитель кофе — Вьетнам — также сталкивается с трудностями. Производство в сезоне 2023/24 снизилось на 20% и стало минимальным за последние четыре года. Экспорт в 2024 году упал на 17,1% — до 1,35 млн тонн. В то же время данные Вьетнамского национального статистического управления показывают, что в январе–августе 2025 года экспорт вырос на 7,8% г/г, достигнув 1,14 млн тонн. Однако ассоциация производителей уже сократила прогноз урожая 2024/25 до 26,5 млн мешков против 28 млн ранее.

Прогнозы и противоречия

По оценкам USDA FAS, мировое производство кофе в сезоне 2025/26 вырастет на 2,5% — до рекордных 178,7 млн мешков. При этом ожидается снижение производства арабики на 1,7% и рост выпуска робусты почти на 8%. Завершающие мировые запасы могут увеличиться на 4,9%, до 22,8 млн мешков.

Однако аналитики Volcafe рисуют менее оптимистичную картину: по их прогнозу, мировой рынок арабики в сезоне 2025/26 столкнётся с дефицитом в 8,5 млн мешков — это уже пятый год подряд, когда предложение отстаёт от спроса.

Противоречивое влияние уборочной кампании

Сдерживающим фактором для роста цен могут выступить данные о завершении уборки урожая в Бразилии. Крупнейший кооператив Cooxupé сообщил, что к 5 сентября его члены завершили 97% уборки. По данным Safras & Mercado, на 20 августа общая уборка составила 99% — выше прошлогоднего уровня (98%). Полностью завершена уборка робусты и на 98% арабики.

Обычно такие цифры оказывают понижательное давление на цены, так как на рынок выходит больше зерна. Однако в условиях сокращающихся экспортных потоков и нестабильных прогнозов погоды этот фактор пока не смог компенсировать рост цен.

Итог

Рынок кофе оказался в ситуации, когда одновременно действуют как повышательные, так и понижательные факторы. С одной стороны — засуха, пошлины, падение запасов и прогнозируемый дефицит арабики. С другой — завершение уборки и ожидания увеличения мирового производства.

Тем не менее факт остаётся фактом: впервые за несколько месяцев кофе преодолел символический барьер в $4 за фунт, и пока что все предпосылки указывают на то, что волатильность сохранится в ближайшие месяцы.

Амстердам – 15 сентября 2025 года – (Qahwa World) — Компания Джи Ди Питс, крупнейший мировой производитель кофе и чая, объявила о передаче 319 417 акций участникам в рамках программ стимулирования сотрудников.

Передача была осуществлена безвозмездно в пользу 21 участника, которым ранее были предоставлены или обещаны вознаграждения в рамках долгосрочных программ компании.

Номинальная стоимость каждой акции составляет 0,01 евро. Компания подтвердила, что общий объем выпущенного и находящегося в обращении капитала не изменился после передачи и составил 488 178 642 акции, из которых 4 095 966 акций находятся в казначейском портфеле.

Этот шаг предпринят в соответствии с требованиями голландского законодательства о раскрытии информации, связанными с предложением о поглощении, выдвинутым компанией Кёрриг Доктор Пеппер в отношении всех выпущенных и находящихся в обращении акций компании Джи Ди Питс.

Также было уточнено, что компания не владеет акциями Кёрриг Доктор Пеппер и не располагает информацией о владении акциями Джи Ди Питс со стороны Кёрриг Доктор Пеппер.

Автор: Ким Томпсон 

Мировая кофейная индустрия переживает период стремительных перемен. Рекордные цены на аукционах, беспрецедентные слияния, нестабильность товарных рынков и растущее давление климатических изменений меняют то, как выращивают, продают и потребляют кофе. На этом фоне Компания Рао Кофе обозначает чёткий курс: вести отрасль с честностью, укреплять свою роль как надёжного голоса региона Ближнего Востока и Северной Африки и сосредоточиться на создании реальной ценности в странах происхождения.

Недавно Дубай оказался в центре внимания, когда новая компания приобрела партию панамской кофе Гейша за рекордные 2 218 785 дирхамов (604 080 долларов) на аукционе «Лучшее в Панаме – 2025». Эта мытая гейша с оценкой 98 баллов стала самым высоко оценённым и самым дорогим кофе в истории — исключительным символом страсти, волатильности и маркетинговых инвестиций в отрасли.

В то же время ускоряются процессы консолидации. Запланированное слияние компаний Кириг Доктор Пеппер и Джи Ди И Питс на сумму 18 миллиардов долларов создаст нового мирового гиганта. Покупка Кока-Колой сети Коста Кофи в 2018 году за 1,5 миллиарда долларов дала ей мощную платформу для готовых напитков. Группа Джаб Холдинг продолжает расширять свой обширный портфель. Даже лидеры оборудования меняют владельцев: в 2023 году Делонги приобрела 41% компании Ла Марзокко и также купила Иверсис, что показывает, насколько глубоко кофе вошёл в корпоративные стратегии.

Между тем изменения климата оказывают беспрецедентное давление на производителей. Экстремальная погода в Бразилии и во Вьетнаме, дефицит поставок, тарифы и спекулятивная торговля подталкивают цены вверх и усиливают волатильность. Это новая реальность, с которой наша индустрия должна столкнуться.

По мере того как глобальные силы перестраивают кофейный рынок, растёт дискуссия о роли институтов, таких как Ассоциация спешелти-кофе. Исторически она предоставляла технические стандарты и общую основу, однако существует опасение, что приоритет прибыли организации над интересами производителей ведёт к унификации кофе, снижению инноваций и размыванию самой подлинности, которая определяет спешелти.

Компания Рао Кофе убеждена, что будущее нельзя строить лишь на сертификатах или корпоративной консолидации. В центре должны быть сами производители — люди, чьё творчество, стойкость и мастерство придают спешелти-кофе его душу.

Наше обязательство выходит за рамки закупки. Мы стремимся активно укреплять способность производителей развиваться, конкурировать и внедрять инновации на их собственных условиях:

1. Развитие подлинных прямых торговых отношений

• Устранение посредников, чтобы фермеры сохраняли большую часть итоговой стоимости продаж.

• Создание доверия и прозрачности через прямое общение и справедливое ценообразование.

2. Обеспечение производителей ресурсами и капиталом

• Инвестиции в улучшение качества — от обработки до здоровья почвы, включая обмен знаниями о биоугле и агрономии.

• Поддержка производителей в создании собственных обжарочных и торговых предприятий в странах происхождения.

3. Облегчение доступа к инструментам и услугам

• Улучшение доступа к экспортным лицензиям, международным платежам и цифровым платформам.

• Обучение тенденциям рынка, ожиданиям потребителей и искусству сторителлинга для укрепления их позиций.

4. Стимулирование локальной добавленной стоимости

• Поддержка обжарочных производств и кафе в странах происхождения, чтобы больше ценности оставалось на местах.

• Продвижение обучения бариста в странах-производителях для формирования прочного фундамента развития кофейной культуры.

5. Сосредоточенность на качестве и уникальности

• Переход от мышления дефицита к мышлению творчества, осознанности и рационального использования ресурсов.

• Помощь производителям в определении их уникальных качеств вместо копирования трендов.

Будучи пионером спешелти-кофе в Дубае почти два десятилетия, Компания Рао Кофе занимает уникальное положение, чтобы формировать новую главу кофейной истории в регионе Ближнего Востока и Северной Африки. Наша ответственность — усиливать голоса производителей, сохранять прозрачность в эпоху нестабильности и гарантировать, что ценности подлинности, справедливости и качества останутся в центре нашей отрасли.

Будущее кофе не будет написано корпоративными слияниями, рекордными аукционными ценами или новыми формами оценки, которые не улучшают положение производителей. Оно будет определяться отношениями, которые мы выбираем развивать, творчеством, которое мы поддерживаем на месте происхождения, и доверием, которое мы строим по всей цепочке ценности. Именно здесь и будет оставаться фокус Компании Рао Кофе.

Дубай, 15сентябрь 2025 (Qahwa World) — Кофе, вторая по значимости торговая сельскохозяйственная продукция после нефти и культурный символ для миллиардов людей, оказался на перепутье. Сегодня угрозы для отрасли связаны не только с изменением климата, но и с нарастающими проблемами в цепочках поставок и ростом таможенных пошлин, которые меняют экономику одной из важнейших культур мира. В новом отчёте, опубликованном в рамках серии Будущее торговли сельским хозяйством, Дубайский центр кофе при Центре торговли Дубая предупреждает: если не предпринять срочные меры, будущее мировой торговли кофе окажется под знаком нестабильности, роста цен и серьёзных рисков.

Хрупкая система под давлением экономики

На протяжении десятилетий кофе считался образцовой сельхозкультурой для международной торговли благодаря своей долговечности и удобству хранения в виде зелёных зёрен. Но, как отмечается в докладе, этого преимущества уже недостаточно. Расходы на транспортировку резко выросли на фоне глобальных перебоев в логистике, усугублённых геополитической напряжённостью в таких ключевых маршрутах, как Красное море и Панамский канал. Даже повышение транспортных расходов всего на 1% ведёт к накопленному росту мировых цен на кофе в течение нескольких месяцев. То, что ранее считалось устойчивой системой, теперь превратилось в хрупкий механизм, подверженный внешним шокам.

Ситуация осложняется протекционистскими мерами. Недавно Соединённые Штаты ввели пошлины до 50% на импорт кофе из Бразилии — крупнейшего экспортёра в мире. На первый взгляд, это может дать краткосрочные преимущества для внутреннего рынка, однако подрывает доверие инвесторов и создаёт неопределённость для бразильских производителей, которые в значительной степени зависят от экспорта. Многие фермеры стоят перед выбором: сокращать производство или искать новые рынки сбыта, что также связано с рисками и нестабильностью.

Майк Батлер, заместитель директора по кофе в Центре торговли Дубая, отмечает: «Крупные покупатели часто имеют возможность хранить большие объёмы кофе и таким образом защищаться от колебаний цен. Но для мелких фермеров и обжарщиков, работающих со специализированным кофе, такая стратегия недоступна. Именно они оказываются наиболее уязвимыми перед лицом кризиса».

Ещё один тревожный сигнал связан с системой ценообразования. Долгие годы фьючерсные рынки, такие как Нью-йоркская биржа, служили надёжным ориентиром для торговли. Но, как подчёркивает отчёт, эти показатели всё чаще оторваны от реальности. Контракты могут показывать снижение стоимости, тогда как цены на кофе высокого качества остаются высокими, что ставит под сильное давление небольшие и средние обжарочные компании. Глава Ассоциации специализированного кофе и основатель дубайской кофейни «Моха 1450» Гарфилд Керр подчёркивает: «Фьючерсный рынок всё больше превращается в спекулятивный инструмент и не отражает реальную ценность качественного кофе».

Восточные рынки и растущий спрос

Параллельно с этим стремительно меняется структура потребления. В странах Азии — Китае, Японии и на Филиппинах — спрос на кофе растёт особенно быстро среди молодого поколения, которое ищет продукты высокого качества и уникальные впечатления. Этот рост делает рынки ещё более чувствительными к сбоям в глобальных поставках. Любая задержка в Бразилии или торговый конфликт в Америке немедленно отражаются на ценах и доступности напитка в Пекине или Маниле, что показывает, насколько хрупкой стала мировая кофейная экономика.

На фоне этих вызовов Дубай играет роль стабилизирующего центра. Дубайский центр кофе предоставляет полный спектр услуг — от хранения и обжарки до упаковки и транспортировки — по принципу «оплата по мере использования», что снижает барьеры для мелких производителей и экспортёров. Благодаря своему географическому положению на пересечении торговых потоков из Африки, Азии и Латинской Америки Дубай становится естественным мостом, способным сглаживать кризисы и поддерживать движение товаров даже в условиях нестабильности.

Тем не менее перспективы остаются неопределёнными. По прогнозам, мировое производство в сезоне 2025/26 достигнет рекордных 178,7 миллиона мешков. Но без реформ эти объёмы не гарантируют стабильности. Пошлины, рост транспортных расходов и спекулятивное ценообразование продолжают давить на отрасль, оставляя более 25 миллионов мелких фермеров на грани выживания.

Доклад Дубайского центра кофе завершаетcя жёстким выводом: либо отрасль примет международное сотрудничество, реформирует устаревшие механизмы ценообразования и инвестирует в логистическую инфраструктуру, либо рискует погрузиться в эпоху постоянной турбулентности. Кофе, который веками был символом общения и культурного обмена, может превратиться в зеркало уязвимости мировой торговли. Но при решительных действиях — от справедливого ценообразования до прозрачных систем торговли и совместных инвестиций — отрасль всё ещё имеет шанс защитить своё будущее и сохранить статус кофе как универсального напитка, объединяющего людей на разных континентах.

Дубай – 15 сентября 2025 года (Qahwa World) – Дубай снова привлёк внимание мирового кофейного сообщества. Кофейня Roasters Specialty Coffee House официально вошла в Книгу рекордов Гиннесса, представив самую дорогую чашку кофе в мире.

Этот рекорд был зарегистрирован 13 сентября 2025 года в Дубае, где представители Книги рекордов Гиннесса подтвердили достижение. Уникальная чашка, приготовленная методом V60, была продана по рекордной цене, установив новый мировой стандарт роскошного кофейного опыта.

Во время официального объявления судья Гиннесса заявил: «Сегодня установлен мировой рекорд за самую дорогую чашку кофе. Этот рекорд был достигнут в Roasters Specialty Coffee House. Поздравляем, вы официально удивительны».

Это достижение стало продолжением череды громких событий, которые выводят кофейную культуру Дубая на мировой уровень. Всего месяц назад аукцион «Лучшее из Панамы 2025» вошёл в историю, когда мытый Гейша с плантации Hacienda La Esmeralda достиг беспрецедентной цены в 30 204 доллара за килограмм. Но ещё большим сюрпризом стал покупатель: стартап из Дубая, которому на тот момент было всего неделя, ошеломил индустрию, выкупив всю партию в 20 килограммов за 604 000 долларов.

Эта драматическая сцена потрясла рынок и вызвала оживлённые дискуссии среди экспертов, инвесторов и лидеров кофейной отрасли по всему миру. С новым рекордом Гиннесса Дубай вновь доказал свою уникальную способность соединять традиции с инновациями и роскошью, укрепляя статус восходящей силы на глобальной кофейной арене.

Берлин – 14 сентября 2025 – (Qahwa World) – Германия, не выращивающая кофе на своей территории, стала одним из самых влиятельных игроков мировой кофейной индустрии, зарабатывая на экспорте больше, чем все африканские производители вместе взятые. В 2024 году Германия экспортировала более 473 тысяч тонн кофе на сумму 6 миллиардов евро, импортируя зелёные зёрна из стран-поставщиков и перепродавая их после обжарки, упаковки и брендирования.

Африка, являющаяся родиной кофе и включающая 18 стран-экспортёров, до сих пор в основном поставляет сырьё. Недавно Уганда обогнала Эфиопию и стала ведущим экспортёром континента: только в мае 2025 года страна отправила почти 800 тысяч мешков, что составило около 47,6 тысячи тонн и принесло 243 миллиона долларов. Эфиопия, историческое сердце кофе, за тот же период экспортировала 43 481 тонну. По данным Международной организации кофе за март 2023 – февраль 2024 года, Уганда вывезла более 6 миллионов мешков, Эфиопия — около 3,5 миллиона, а Танзания, Кот-д’Ивуар и Кения оказались значительно ниже по объёмам.

Разрыв объясняется добавленной стоимостью. Ещё в 2014 году исследование KPMG показало: Африка экспортировала кофе примерно на 6 миллиардов долларов, тогда как мировая индустрия оценивалась свыше 100 миллиардов благодаря обжарке, купажированию, упаковке, маркетингу и сертификации устойчивости. Германия построила своё преимущество именно на этих этапах: в 2023 году она ввезла почти миллион тонн зелёного кофе, 91% которого поступил напрямую от стран-производителей. Лидерами поставок были Бразилия (341 тысяча тонн), Вьетнам, Гондурас, Уганда, Колумбия и Индия. Даже при снижении импорта на 17% в том году Германия смогла сохранить экспортные объёмы за счёт крупных запасов.

Эта картина подчёркивает простую истину: кофе родился в Африке, но основная прибыль остаётся за её пределами. Пока африканские страны не начнут развивать собственные обжарочные производства, брендинг и сегмент specialty coffee у себя на родине, они будут оставаться поставщиками сырья, а значительная часть доходов продолжит уходить в другие регионы.

Аддис-Абеба – 14 сентября 2025 года – (Qahwa World) — Эфиопское управление по кофе и чаю (ECTA) объявило о масштабных изменениях в правилах экспорта кофе, значительно повысив минимальные требования к капиталу для экспортеров. Эта мера, закреплённая в Директиве №1106/2025, направлена на повышение профессионализма в секторе, сокращение незаконных практик и обеспечение более высоких стандартов качества в главной экспортной отрасли страны.

Согласно новым правилам, частные экспортеры теперь обязаны иметь стартовый капитал не менее 15 миллионов быров вместо прежнего 1 миллиона — увеличение в 15 раз. Для торговых ассоциаций, а также акционерных обществ и обществ с ограниченной ответственностью, требования выросли с 1,5 миллиона до 20 миллионов быров, то есть более чем в 13 раз. В ECTA пояснили, что прежние нормы были недостаточными для контроля и предотвращения злоупотреблений сертификатами компетентности.

Кроме того, все экспортеры — за исключением фермеров-экспортеров — обязаны создать сертифицированную лабораторию для базового тестирования качества кофе. Также необходимо назначить профессионального дегустатора, имеющего диплом и обновлённый сертификат квалификации; при этом один дегустатор может работать только с одним экспортером.

Нововведения вызвали противоречивые оценки. Опытный экспортер Семачев Абабу приветствовал директиву, отметив, что она позволит «очистить рынок» от слабых игроков и повысить стабильность качества продукции для международных покупателей.

В то же время представители малого бизнеса выразили обеспокоенность. Предприниматель Сосена Десалегин заявила: «Невозможно в одночасье собрать такие огромные суммы для нового бизнеса. Эти правила укрепляют рынок, но уничтожают новые идеи и конкуренцию».

Независимые эксперты признали, что цель директивы — ограничить нелегальные практики и повысить уровень профессионализма, однако предупредили о возможных негативных последствиях. «Это может привести к тому, что сектор окажется в руках лишь нескольких крупных игроков, что неблагоприятно для долгосрочного роста и диверсификации», — отметил один эксперт.

Новые правила вступили в силу на этой неделе и, как ожидается, существенно изменят рынок экспорта кофе в Эфиопии, усилив контроль качества и одновременно усилив концентрацию капитала в руках крупных компаний.

Стамбул, 14 сентября 2025 г. (Qahwa World) – В Стамбуле стартовал Стамбульский фестиваль кофе при поддержке Türk Telekom Prime, который в этом году проводится уже в одиннадцатый раз. Площадка возле торгового центра Tepe Nautilus в Кадыкёе превратилась в пространство, где встречаются любители кофе, профессионалы отрасли, артисты и поклонники музыки. Фестиваль проходит с 11 по 14 сентября, собирая тысячи посетителей, стремящихся прикоснуться к богатому миру кофейной культуры, где традиции соседствуют с инновациями, а дегустации сопровождаются искусством и общением.

Программа этого года охватывает территорию площадью 10 тысяч квадратных метров и объединяет более 200 брендов из Турции и зарубежных стран. Гостям предлагаются бесплатные дегустации более чем 100 сортов кофейных зёрен со всего мира. От насыщенных вкусов Латинской Америки до цветочных оттенков Восточной Африки — разнообразие подчёркивает глобальность кофейной индустрии и растущий интерес турецкой аудитории к культуре specialty. Основатель фестиваля и председатель компании Dream Sales Machine Альпер Сесли отметил, что кофе является частью местной жизни на протяжении почти пятисот лет, прежде всего через традицию турецкого кофе, признанного уникальным способом приготовления. Он добавил, что в последние годы в Турции начались эксперименты с собственным производством кофе, и именно эта тема активно обсуждается на нынешнем фестивале при участии фермеров, органических производителей и экспертов.

Сенсацией этого года стало первое публичное представление робота-бариста X BARISTA, разработанного компанией Thude Robotics. По словам генерального директора Ёндера Акязыджы, это «кофейный опыт четвёртого поколения», сочетающий стандарты третьей волны с робототехникой и искусственным интеллектом. Система полностью создана в Турции — как программное, так и аппаратное обеспечение — и оснащена сенсорами, имитирующими движения профессиональных бариста. Робот готовит напитки с высокой точностью и стабильностью, в том числе такие сложные как латте. Разработчики подчёркивают, что цель проекта не заменить человека, а повысить эффективность и устойчивость, и отмечают, что уже поступают международные заказы.

Атмосферу фестиваля высоко оценил чемпион-бариста и сооснователь компании Niji Coffee Алиреза Раззагзаде, подчеркнувший, что выбор Кадыкёя сделал мероприятие более доступным для широкой публики. По его словам, фестиваль играет важную роль в популяризации культуры кофе в Турции и способствует профессиональному росту бариста, создавая пространство для обмена опытом и знакомства с мировыми практиками.

Фестиваль традиционно выходит за рамки одной лишь чашки кофе. Каждый вечер проходят концерты популярных турецких артистов: в этом году выступают Левент Юксель, Madrigal, рэпер Ceza и Халук Левент. В течение дня гости могут участвовать в семинарах, мастер-классах и интерактивных дегустациях, что делает мероприятие образовательным и праздничным одновременно.

Впервые за всю историю фестиваля появилась детская зона Türk Telekom, где семьи с детьми находят развлечения для самых маленьких. Кроме того, в зале Prime Lounge гостей ждут угощения, конкурсы и развлекательные активности. Всё это превращает фестиваль в семейное событие, объединяющее поколения.

От аромата свежемолотого кофе, наполняющего улицы Кадыкёя, до зрелища робота, подающего напитки, Стамбульский фестиваль кофе 2025 года стал символом сочетания наследия и современности. Здесь соседствуют турецкий кофе, приготовленный в раскалённом песке, и технологии искусственного интеллекта, здесь музыка и искусство соединяются с профессиональными дискуссиями, а кофе превращается в универсальный язык творчества и общения. За одиннадцать лет фестиваль вырос в масштабное международное событие и укрепил статус Стамбула как региональной столицы кофейной культуры и инноваций.