Автор: Qahwa World

Эксперты из США установили, что кофе такой же полезный для представителей сильного пола, как и препараты для улучшения потенции, в частности виагра.

Для проведения исследования представители науки изучили данные более 4 000 мужчин.

Особое внимание организаторы уделяли показателям здоровья. Также у добровольцев выяснили, есть ли у них проблемы с сексом, пьют ли они кофе и с какой регулярностью.

Результат эксперимента показал, что 2-3 чашки кофе в дневное время способствуют улучшению притока крови к гениталиям.

Также было отмечено, что кофеманы на 42% реже испытывают проблемы с эрекцией.

При этом, особой разницы в виде напитка нет: эспрессо, латте, американо и т. д. Эффект наблюдается одинаковый. Имеют значение лишь два нюанса.

Во-первых, кофе должен содержать кофеин, а во-вторых, он должен быть натуральным. Кофеин оказывает не только бодрящий эффект, но и улучшает циркуляцию крови.

Еще один эксперимент, посвященный этому вопросу, был проведен в Британии.

Ученые также обнаружили, что кофе положительно воздействует на интимную сторону жизни мужчин. В частности он улучшает качество сперматозоидов – они становятся подвижнее, что увеличивает шансы на зачатие ребенка.

Еще один примечательный факт, связанный с кофе, выявили американские исследователи.

Они утверждают, что если кофе пить в компании с женщиной, то вероятность завершения кофепития интимом увеличивается. Дело в том, что кофеин побуждает женщин к сексу.

Для реализации эксперимента самкам крыс в количестве 108 особей давали кофеин. После его употребления они довольно охотно соглашались на неоднократное спаривание, что свидетельствует о повышении сексуального желания.

Тем не менее, представители здравоохранения не рекомендует употреблять более 3 чашек кофе в день. В противном случае есть риск развития нарушений, связанных с функционированием сердца.

Ученые из Японии советуют выпивать в обед одну чашку натурального, заварного кофе, чтобы ощущать бодрость и энергию в течение всего оставшегося дня.

Как правило, после обеда, особенно сытного, люди чувствуют сонливость, и предупредить ее поможет бодрящий кофе. Оптимальное время для его употребления – 2 часа дня.

Arabica coffee futures were last so cheap seven weeks ago. Experts attribute the decline in prices to an increase in the volume of supplies.

It is profitable for Brazilian producers to sell goods such as coffee on international markets for dollars, because the local currency is rapidly depreciating.

Given that Brazil is considered the world’s largest producer of first-class coffee, the increase in supplies in this region affects prices.

Meanwhile, the countries of Central America have harvested a good harvest. Honduras, the main supplier of coffee in this region, increased exports last month. These events will help calm the panic that drove prices up by 76% in 2021.

Prices are falling, and buyers are waiting for a favorable moment.

«Roasters have taken a break, hoping that prices will drop to $2 per pound,» said Jorge Cuevas, director of Sustainable Harvest, an Oregon-based importer. «Now everything depends on the Brazilian harvest in 2022.»

Cuevas added that the market will remain highly volatile, given the weather factors and uncertainty associated with the omicron Covid strain.

The March coffee contract fell 2.5% to $2,2055 per pound on ICE Futures, which is the minimum for the most active contract since mid-November. The premium relative to the May contract is narrowing, which means that traders are in no hurry to get their coffee as soon as possible.

Last year, coffee prices rose sharply: production in Brazil fell due to drought, and frosts threatened the harvest next season.

Production problems threaten the largest shortage of coffee in history: the volume will leave the market, equal to the annual supply of Colombia, the second largest producer of Arabica. Increased freight rates against the background of a shortage of ships and containers, as well as shipment delays, reduced margins throughout the industry.

During the annual rebalancing of commodity indices, which will take place during the standard January index change, a net sale of Arabica futures is expected.

Prices for other soft raw materials, including sugar and cocoa, are declining. Cotton is getting more expensive.

Награды в области устойчивого развития присуждаются инновационным личностям, проектам и предприятиям, поддерживающим устойчивое развитие в кофейной индустрии посредством совместных партнерских отношений, которые преследуют цель равенства, приоритизации взаимной выгоды и оказывают положительное влияние на всю цепочку создания стоимости кофе. Крайний срок подачи заявки — 7 января 2022 года. Премия в области устойчивого развития 2022 года присуждается в трех категориях: Бизнес-модель, Индивидуальный предприниматель и Проект.⠀

Награды в области устойчивого развития

Награды в области устойчивого развития присуждаются отдельным лицам, предприятиям и организациям, которые создали инновационные проекты или бизнес-модели, направленные на расширение и продвижение устойчивого развития в мире кофе, вдохновляя других на осуществление аналогичных начинаний.

С 2004 года SCA ежегодно присуждает награды за выдающуюся работу в области устойчивого развития.

Проекты, бизнес—модели и люди, получившие эти награды, посвящены не только решению огромных проблем, стоящих перед индустрией специализированного кофе — от изменения климата до гендерного неравенства, — но также сотрудничеству в разных географических регионах, культурах и ролях в цепочке создания стоимости, а также обмену извлеченными уроками на благо всего кофейного сектора.

Номинации на премию в области устойчивого развития 2022 года открыты с 15 ноября 2021 года по 7 января 2022 года.

Категории

БИЗНЕС-МОДЕЛЬ

Эта награда признает роль, которую коммерческие компании играют в обеспечении устойчивости кофейного сектора. В дополнение к признанию людей, участвовавших в создании бизнеса, награда также направлена на то, чтобы вдохновить других на создание устойчивых бизнес-моделей. Пожалуйста, обратите внимание, что эта награда присуждается предприятиям, которые работают не менее трех лет. Продукты, проекты и идеи не претендуют на получение премии.

Критерии оценки

Исключительный подход. Бизнес-модели будут стремиться к справедливости, уделять приоритетное внимание взаимной выгоде и решать взаимосвязанные социальные, экономические и экологические проблемы, с которыми сталкиваются цепочки создания стоимости кофе.

Адаптивность. Деловая практика будет актуальна для компаний разного размера, разных культур и географических регионов.

Влияние. Предприятия будут четко формулировать, как их модели достигли измеримых результатов.

Глобальное вдохновение. Бизнес-модели будут служить примером вклада специализированного кофе в достижение Целей Организации Объединенных Наций в области устойчивого развития (ЦУР).

Справедливое Распределение Ценностей. SCA стремится продвигать устойчивую повестку дня в области специализированного кофе, руководствуясь убеждением, что специализированный кофе должен бросить вызов мировоззрению, в том числе лидеров отрасли, и переопределить, как создается, измеряется и распределяется ценность в цепочках создания стоимости кофе. Таким образом, предприятия будут оцениваться по их усилиям по справедливому распределению стоимости.

Пожалуйста, обратите внимание: Ценность относится не только к деньгам, а скорее к комбинации различных видов вознаграждения в зависимости от затрат или сделанных инвестиций. Ценность создается каждым действием в кофейной системе, независимо от того, состоит ли это действие в превращении обжаренного кофе и воды в напиток или превращении почвы, дождя и семян в кофейные растения. На признание и вознаграждение этих многочисленных разновидностей ценностей влияют многие факторы, включая культурные и политические убеждения.

Справедливое распределение относится к тому, как общая стоимость – денежная и неденежная — созданная всеми участниками системы кофе, распределяется между ними. Справедливое распределение не приводит к тому, что все получают одинаковое вознаграждение, а скорее к правильной отдаче за добавленную стоимость, риски, которые они берут на себя, и затраты, которые они несут.

Приемлемость и процесс

Эта ежегодная награда открыта для членов SCA. Заявки должны быть поданы предприятием, действующим не менее трех лет, или от его имени. Частные лица, организации, предприятия, фермы и кооперативы могут подавать заявки на несколько бизнес-моделей.

В 2022 году будет проведено два раунда рассмотрения: во-первых, команда сотрудников SCA рассмотрит все заявки, соответствующие требованиям, перечисленным в форме ниже, с учетом широкого спектра заявок, которые отражают глубину и масштаб устойчивой работы, проводимой во всех областях индустрии специализированного кофе.

Во втором туре кандидаты будут отобраны в качестве финалистов, и их могут попросить предоставить дополнительную информацию.

Приз

Мемориальная доска лауреата премии SCA в области устойчивого развития

Логотип лауреата премии SCA в области устойчивого развития для рекламного использования

Признание на sca.coffee, в новостной статье SCA и в пресс-релизе

Одно пятиминутное выступление во время церемонии вручения наград в области устойчивого развития на симпозиуме Re:co в Бостоне, США, 6-7 апреля 2022 года

Один бесплатный билет на симпозиум Re:co 2022 года, который включает трехдневный пропуск на выставку специализированного кофе 2022 года сразу после Re:co в Бостоне, США

Туристическая стипендия в размере 1000 долларов США для участия в мероприятиях Re:co и Expo 2022 года

проект

Эта награда присуждается инновационным проектам, которые продвигают стремление кофейного сектора к устойчивому развитию. В дополнение к признанию работы отдельных лиц, предприятий и организаций, участвующих в проекте, награда также направлена на то, чтобы вдохновить других участников сектора на принятие мер в их собственных условиях. Пожалуйста, обратите внимание, что эта награда присуждается только за проекты, которые были реализованы в течение не менее трех лет. Продукты, компании, бизнес-модели и идеи не претендуют на получение премии.

Критерии оценки

Исключительный подход. Проекты будут стремиться к справедливости, приоритизации взаимной выгоды и способствовать устойчивости кофейной индустрии путем решения взаимосвязанных социальных, экономических и экологических проблем, стоящих перед кофейным сектором.

Адаптивность. Проектные знания будут иметь отношение к проектам различного масштаба и в разных культурах и географических регионах.

Влияние. В проектах будет четко указано, как их модели достигли измеримых результатов.

Глобальное вдохновение. Проекты будут служить примером вклада специализированного кофе в достижение Целей Организации Объединенных Наций в области устойчивого развития (ЦУР).

Справедливое Распределение Ценностей. SCA стремится продвигать устойчивую повестку дня в области специализированного кофе, руководствуясь убеждением, что специализированный кофе должен бросить вызов мировоззрению, в том числе лидеров отрасли, и переопределить, как создается, измеряется и распределяется ценность в цепочках создания стоимости кофе. Таким образом, предприятия будут оцениваться по их усилиям по справедливому распределению стоимости.

Пожалуйста, обратите внимание: Ценность относится не только к деньгам, а скорее к комбинации различных видов вознаграждения в зависимости от затрат или сделанных инвестиций. Ценность создается каждым действием в кофейной системе, независимо от того, состоит ли это действие в превращении обжаренного кофе и воды в напиток или превращении почвы, дождя и семян в кофейные растения. На признание и вознаграждение этих многочисленных разновидностей ценностей влияют многие факторы, включая культурные и политические убеждения.

Справедливое распределение относится к тому, как общая стоимость – денежная и неденежная — созданная всеми участниками системы кофе, распределяется между ними. Справедливое распределение не приводит к тому, что все получают одинаковое вознаграждение, а скорее к правильной отдаче за добавленную стоимость, риски, которые они берут на себя, и затраты, которые они несут.

Приемлемость и процесс

Эта ежегодная награда открыта для членов SCA. Заявки должны подаваться от имени проекта, реализуемого в течение как минимум трех лет. Частные лица, организации, предприятия, фермы и кооперативы могут подавать заявки на участие в нескольких проектах или программах.

В 2022 году будет проведено два раунда рассмотрения кандидатур. Команда сотрудников SCA рассмотрит все заявки, соответствующие требованиям, перечисленным в форме ниже, с учетом широкого спектра заявок, которые отражают глубину и масштаб устойчивой работы, проводимой во всех областях индустрии специализированного кофе.

Во втором туре кандидаты будут отобраны в качестве финалистов, и их могут попросить предоставить дополнительную информацию.

Приз

Мемориальная доска лауреата премии SCA в области устойчивого развития

Логотип лауреата премии SCA в области устойчивого развития для рекламного использования

Признание на sca.coffee, в новостной статье SCA и в пресс-релизе

Одно пятиминутное выступление во время церемонии вручения наград в области устойчивого развития на симпозиуме Re:co в Бостоне, США, 6-7 апреля 2022 года

Один бесплатный билет на симпозиум Re:co 2022 года, который включает трехдневный пропуск на выставку специализированного кофе 2022 года сразу после Re:co в Бостоне, США

Туристическая стипендия в размере 1000 долларов США для участия в мероприятиях Re:co и Expo 2022 года

индивидуальный

Эта награда присуждается лицам, которые внесли значительный вклад в продвижение устойчивого развития в кофейной индустрии, например, путем повышения осведомленности о ключевых проблемах или разработки проекта или бизнес-модели, которые оказывают положительное социальное и экологическое воздействие. В дополнение к признанию достижений победителя, награда также направлена на то, чтобы вдохновить других на осуществление аналогичных начинаний. Пожалуйста, обратите внимание, что люди должны были проработать в coffee не менее трех лет, чтобы иметь право на получение этой награды, и что продукты, компании, бизнес-модели и идеи не имеют права на получение награды.

Критерии оценки

Исключительный подход. Отдельные лица будут стремиться к справедливости, уделять приоритетное внимание взаимной выгоде и вносить свой вклад в устойчивое развитие кофейной индустрии путем решения взаимосвязанных социальных, экономических и экологических проблем, стоящих перед кофейным сектором.

Адаптивность. Отдельные люди продемонстрируют способность соединять различные культуры и географические регионы.

Влияние. Отдельные лица будут четко формулировать, как они достигли измеримых результатов.

Глобальное вдохновение. Отдельные лица будут демонстрировать вклад, который специальный кофе вносит в достижение Целей Организации Объединенных Наций в области устойчивого развития (ЦУР).

Справедливое Распределение Ценностей. SCA стремится продвигать устойчивую повестку дня в области специализированного кофе, руководствуясь убеждением, что специализированный кофе должен бросить вызов мировоззрению, в том числе лидеров отрасли, и переопределить, как создается, измеряется и распределяется ценность в цепочках создания стоимости кофе. Таким образом, предприятия будут оцениваться по их усилиям по справедливому распределению стоимости.

Пожалуйста, обратите внимание: Ценность относится не только к деньгам, а скорее к комбинации различных видов вознаграждения в зависимости от затрат или сделанных инвестиций. Ценность создается каждым действием в кофейной системе, независимо от того, состоит ли это действие в превращении обжаренного кофе и воды в напиток или превращении почвы, дождя и семян в кофейные растения. На признание и вознаграждение этих многочисленных разновидностей ценностей влияют многие факторы, включая культурные и политические убеждения.

Справедливое распределение относится к тому, как общая стоимость – денежная и неденежная — созданная всеми участниками системы кофе, распределяется между ними. Справедливое распределение не приводит к тому, что все получают одинаковое вознаграждение, а скорее к правильной отдаче за добавленную стоимость, риски, которые они берут на себя, и затраты, которые они несут.

Приемлемость и процесс

Эта ежегодная награда открыта для членов SCA с опытом работы в кофейной индустрии не менее трех лет (кандидатам не обязательно быть членами ассоциации в течение трех лет). Отдельные лица могут выдвигать свои кандидатуры или подавать заявки от имени кого-либо другого. Сотрудники SCA и члены ее Совета директоров, Консультативных советов и Советов руководителей Гильдий не имеют права на получение этой награды.

В 2022 году будет проведено два раунда рассмотрения: во-первых, команда сотрудников SCA рассмотрит все заявки, соответствующие требованиям, перечисленным в форме ниже, с учетом широкого спектра заявок, которые отражают глубину и масштаб устойчивой работы, проводимой во всех областях индустрии специализированного кофе.

Во втором туре кандидаты будут отобраны в качестве финалистов, и их могут попросить предоставить дополнительную информацию.

Приз

Мемориальная доска лауреата премии SCA в области устойчивого развития

Логотип лауреата премии SCA в области устойчивого развития для рекламного использования

Признание на sca.coffee, в новостной статье SCA и в пресс-релизе

Одно пятиминутное выступление во время церемонии вручения наград в области устойчивого развития на симпозиуме Re:co в Бостоне, США, 6-7 апреля 2022 года

Один бесплатный билет на симпозиум Re:co 2022 года, который включает трехдневный пропуск на выставку специализированного кофе 2022 года сразу после Re:co в Бостоне, США

Туристическая стипендия в размере 1000 долларов США для участия в мероприятиях Re:co и Expo 2022 года

Вздремнуть за кофе? Да, вы правильно прочитали это. Выпивая до 12 унций кофе перед тем, как лечь спать максимум на 20 минут, вы будете бодры, свежи и избавитесь от усталости.

Хотя это может показаться нелогичным, исследования, проведенные в Соединенном Королевстве и Японии, подтвердили эффективность этого маловероятного сочетания. Чтобы понять, как работает кофейный сон, нам сначала нужно рассмотреть, как кофе взаимодействует с вашим телом.

Кофе и ваше тело

Хотя простое вдыхание аромата кофе может разбудить вас, между вашим первым глотком кофе и бодростью, вызванной кофеином, проходит примерно 20 минут. После употребления кофе попадает из вашего желудка в кровоток и попадает в мозг.

Этот процесс занимает от 15 до 20 минут.

Попадая в ваш мозг, кофе стимулирует нервную систему, блокируя рецепторы аденозина. Аденозин — это средство, угнетающее нервную систему, или что-то такое, что вызывает у вас сонливость.

Во время сна уровень вашего аденозина падает. Это естественное падение аденозина в сочетании с способностью кофеина блокировать рецепторы создает двойную атаку на ощущение усталости.

Согласно исследованиям, проведенным в Японии, эта двойная атака, или кофейный сон, более эффективна, чем сон или кофе в одиночку.

Если вам трудно вздремнуть, кофейный сон все равно может вам подойти. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Совершенствуя кофейный сон

Время и точность. Совершенствование кофейного ворса не является сложной задачей, но требует внимания к деталям.

Во—первых, заварите чашку кофе объемом не более 12 унций (исследования показали, что потребление кофе более 400 миллиграммов или 12 унций негативно влияет на сон и когнитивные способности — это также с большей вероятностью нарушит ваш вечерний сон).

Очень важно пить кофе быстро — потягивание чашки в течение 10-15 минут почти гарантирует вам, что ваша нервная система будет стимулирована еще до того, как у вас появится возможность вздремнуть.

Если вам трудно быстро выпить целую чашку кофе, сделайте одну порцию эспрессо. Затем установите будильник на 20 минут и вздремните. Постарайтесь заснуть как можно быстрее после того, как допьете свой кофе.

Если вы не можете заснуть, положите голову и закройте глаза. Исследователи из Великобритании* обнаружили, что “полусон” был почти таким же эффективным, как и полный сон во время кофейного сна.

Избегая ловушек кофейного сна

Прежде чем отправиться вздремнуть за кофе, проведите быструю оценку, чтобы убедиться, что вы не поддаетесь одной из этих ловушек дремоты. Проверьте время.

В то время как каждый усваивает кофе с разной скоростью, в среднем кофе остается в вашем организме в течение 4-6 часов после употребления.

Если вы дремлете слишком поздно днем, вам может быть трудно заснуть ночью.

Избегайте обработанного сахара. Если вам нравится сладкая чашка, попробуйте добавить натуральный подсластитель, такой как мед или патока, в свой кофе перед сном.

Употребление сладкого напитка увеличивает трудности с засыпанием и может привести к падению сахара как раз в тот момент, когда ваш кофеин находится на пике. Работайте со своим естественным биоритмом.

Большинство из нас, как правило, испытывают послеобеденное затишье в какой-то момент между 2 и 4 часами дня. Оптимизируйте свой послеобеденный отдых, выбрав время для кофейного сна, чтобы избежать затишья.

Если вы любите черный кофе, возможно, ваш дедушка или ваша двоюродная бабушка тоже любили его.

Предпочтение черному кофе, а также темному шоколаду, по-видимому, заложено в генах человека, сообщают ученые.

На самом деле этим людям нравится не тот вкус, но это потому, что их гены позволяют им быстрее усваивать кофеин, и они ассоциируют горький вкус с умственной активностью.

«Это интересно, потому что эти варианты генов связаны с более быстрым метаболизмом кофеина и не связаны со вкусом», — сказала автор исследования Мэрилин Корнелис, адъюнкт-профессор профилактической медицины в области питания в Медицинской школе Фейнберга Северо-Западного университета в Чикаго. «Эти люди усваивают кофеин быстрее, поэтому стимулирующие эффекты также проходят быстрее. Значит, им нужно больше пить.

«Наша интерпретация заключается в том, что эти люди приравнивают естественную горечь кофеина к эффекту психостимуляции», — сказал Корнелис в пресс-релизе университета. «Они учатся ассоциировать горечь с кофеином и ощущением прилива сил. Мы наблюдаем заученный эффект. Когда они думают о кофеине, они думают о горьком вкусе, поэтому они наслаждаются темным кофе и, точно так же, темным шоколадом».

Темный шоколад также содержит небольшое количество кофеина, но преимущественно теобромин, соединение, связанное с кофеином, которое также является психостимулятором.

Прошлые исследования пользы кофе основывались на эпидемиологических исследованиях, которые показали связь с пользой, а не причинно-следственную связь. Это новое исследование показывает, что эти генетические варианты могут быть использованы более точно для изучения взаимосвязи между кофе и пользой для здоровья, говорится в исследовании.

Ранее ученые использовали генетические маркеры для любителей кофе в целом, но новые результаты показывают, что они являются более сильными маркерами для определенных типов любителей кофе, таких как любители черного кофе.

«Употребление черного кофе по сравнению с кофе со сливками и сахаром сильно отличается для вашего здоровья», — сказал Корнелис. «Человек, который хочет черный кофе, отличается от человека, который хочет кофе со сливками и сахаром. Основываясь на наших выводах, человек, который пьет черный кофе, также предпочитает другие горькие продукты, такие как темный шоколад. Таким образом, мы разрабатываем более точный способ измерения фактической пользы для здоровья этого напитка и других продуктов питания «.

Преимущества, приписываемые темному шоколаду и двум-трем чашкам кофе в день, включают снижение риска болезни Паркинсона, диабета 2 типа, болезней сердца и нескольких видов рака.

Флет уайт стал неотъемлемой частью меню специализированных кофеен по всему миру, предлагая насыщенный эспрессо, дополненный парным молоком и тонким слоем микропены. Но понимаете ли вы его происхождение, как он готовится и чем он отличается от популярного латте? Это исследование углубляется в историю флет уайта, его эволюцию и продолжающиеся дебаты о его уникальности по сравнению с другими популярными напитками на основе эспрессо.

Флет уайт — это напиток на основе эспрессо с парным молоком, обеспечивающий мощный вкус кофе с кремовой текстурой. Приготовленный с небольшим количеством парного молока и тонким слоем микропены, флет уайт является идеальным выбором для тех, кто ищет насыщенный кофейный опыт без ущерба для удовольствия от парного молока.

Происхождение и эволюция:

Дебаты о происхождении флет уайта продолжаются, с претензиями как от Австралии, так и от Новой Зеландии. Появившись в 1980-х годах, он перешел от региональной особенности к глобальному стандарту кафе. Бен Бикнелл, менеджер стратегических проектов в Five Senses Coffee в Мельбурне, предполагает, что флет уайт естественным образом эволюционировал в ответ на переход потребителей от растворимого кофе к напиткам на основе эспрессо. Запрос на «плоский» кофе, в отличие от пенистого капучино того времени, привел к созданию флет уайта.

Понимание латте и капучино:

Чтобы отличить флет уайт, нужно разобраться в сложном мире напитков на основе эспрессо, включая латте и капучино. Термин «латте» стал популярен в 1980-х годах, обозначая кофе с теплым молоком, обычно состоящий из одного шота эспрессо и покрытый парным и вспененным молоком. Капучино, с другой стороны, меньше и крепче, состоит из одного шота эспрессо и толстого слоя молочной пены.

Расшифровка различий:

Навигация по тонкой грани между флет уайтом и латте может быть сложной, так как каждая кофейня может интерпретировать эти напитки по-разному. Традиционно латте подается в стакане объемом 200 мл, тогда как флет уайт — в керамической чашке объемом 180 мл, с немного меньшим разведением. Со временем различия в уровнях пены между ними уменьшились, добавляя путаницы.

Индивидуальные взгляды на флет уайт:

Определение флет уайта может варьироваться в зависимости от местоположения и предпочтений бариста. Джонатан Престидж, управляющий директор Repack Espresso в Бат, Великобритания, подчеркивает соотношение молока и кофе как ключевое отличие между латте и флет уайтом. Фелипе Сиснерос, владелец Traviesa Coffee в Кито, Эквадор, предполагает, что популярность этих напитков может зависеть от волны кофейни и личного подхода бариста.

Размер имеет значение, но предпочтения различны:

Хотя размер чашки и соотношение кофе к молоку могут различаться, возникает консенсус — флет уайт обычно меньше, чем латте, и содержит больше эспрессо. Это делает его идеальным выбором для тех, кто ценит тонкие вкусы специализированного кофе, но при этом наслаждается напитком на основе молока. Однако субъективная природа вкуса гарантирует, что нет объективно «лучшего» варианта.

Крепость и сенсорный опыт:

Флет уайт крепче латте? Ответ кроется в его концентрированной природе, предлагающей более насыщенный вкус кофе за счет использования двух шотов эспрессо. Флет уайт мастерски сочетает интенсивность эспрессо с бархатистостью парного молока. Для тех, кто предпочитает растительные альтернативы, они могут хорошо сочетаться с флет уайтом, хотя могут давать меньше пены, чем молочные продукты.

Заключительные мысли:

Понимание того, что отличает флет уайт, важно при заказе, но личные предпочтения играют значительную роль. Как отмечает Бен Бикнелл, ключевой вопрос выходит за рамки определения напитка: «Ценят ли любители кофе специальный кофе 80+ в своих латте и флет уайтах? И готовы ли они платить за него устойчивую цену?» В конечном итоге, флет уайт остается свидетельством эволюции кофейной культуры, приглашая энтузиастов исследовать и наслаждаться разнообразным миром напитков на основе эспрессо.

Фисташковый латте, насыщенный и успокаивающий напиток на основе молока, наполненный теплой и сладкой эссенцией фисташек, очаровал любителей кофе. Фисташки, корни которых уходят в кулинарные традиции Ближнего Востока и Италии, являются вечным ингредиентом.

Starbucks, вдохновленная успехом напитков со вкусом фундука, представила мокко на основе фисташек и розы на Ближнем Востоке, в Европе и Африке, примерно на пять лет опередив запуск фисташкового латте в Северной Америке.

Хотя фисташковый латте и не является новаторской концепцией, он нашел свое место в меню кофеен, особенно на Ближнем Востоке, где его подают как в холодном, так и в теплом виде. Это отражает историческое значение фисташек в ближневосточной кухне, восходящее к 7000 году до нашей эры.

В Лондоне Jolt Coffee круглый год предлагает фисташковый латте, черпая вдохновение из ближневосточного наследия и закупая фисташковую пасту премиум-класса из Сицилии. Компания Dessert Oasis Coffee Roasters в Детройте представила фисташковый латте, вдохновленный утренним лакомством менеджера фисташковым мороженым.

Обе кофейни готовят фисташковый латте с домашним фисташково-сгущенным соусом, доступным в горячем или ледяном виде. Вкусовой профиль представляет собой восхитительную смесь сладких, ореховых и слегка ментолово-карамельных ноток, напоминающих высококачественные фисташки.

В дополнение к фисташковому латте рекомендуемые сочетания кофе включают смесь Коста-Рики и Эль-Сальвадора или настоянный кофе Эль-Сальвадор от Nude Coffee Roasters, а также натуральный натуральный сорт желтого бурбона от Fazenda Sertão в Бразилии для Dessert Oasis.

Фисташковый латте стал любимым напитком и достойным Instagram, а компания Jolt Coffee считает его основным продуктом своего меню. Dessert Oasis планирует сохранить его в качестве постоянного предложения, признавая его непреходящую популярность.

Поскольку тенденция фисташкового латте выходит за пределы Ближнего Востока, Великобритании и США, она оставляет свой след в кофейных культурах по всей Европе. Благодаря всемирному признанию, потребители могут ожидать встречи с этим ароматным творением в большем количестве кофеен по всему миру.

Заглядывая в будущее, можно ожидать, что фисташковое молоко станет потенциальной альтернативой в кофейном секторе, что намекает на возможность появления веганского латте с фисташковым молоком — свежего варианта любимого фисташкового латте, привлекающего еще более широкую аудиторию.

Институт качества кофе (CQI) — некоммерческая организация, работающая на международном уровне над улучшением качества кофе и жизни людей, которые его производят.

С 1996 года мы работаем над улучшением качества кофе и жизни людей, которые его производят. Качество — одна из наиболее важных переменных, влияющих на стоимость кофе. Однако многие производители не имеют доступа к инструментам и поддержке, необходимым им для оценки качества своего кофе, улучшения этого качества, доступа к рынкам, которые вознаграждают это качество, что в конечном итоге позволяет им делать более обоснованный бизнес-выбор. Вот тут-то мы и вступаем в игру.

В CQI мы объединяем различные заинтересованные стороны для решения местных проблем. Наши индивидуальные решения, разработанные экспертами в области кофе и многолетним опытом, приводят к долгосрочным решениям, которые подчеркивают самодостаточность. Имея глубокие корни в торговле кофе, мы стремимся содействовать рыночным связям, которые создают более здоровые цепочки поставок и процветающие кофейные сообщества.

Coffee Q VENUE PROGRAM

What is a Q Venue?

Coffee Quality Institute’s mission, to improve the quality of coffee and the lives of people who produce it, is achieved through our education programs and training initiatives. The Q Venue Program creates a global, verified network of quality facilities for cupping, sensory and processing education designed to meet the specific instructional needs of all CQI courses. CQI Q Venues can be used in many ways; from instructors hosting courses, to development project trainings, and as a lab for coffee quality assessment. CQI will work with you to assess which Q Venue certification is the right fit for your needs.

CQI provides three types of certification for Q Venues: Q Venue, Q Venue Processing and Q Venue Professional.

What are the benefits of becoming a Q Venue?

Q Venue certification provides a verified space so that instructors and students recognize the facility as safe, accessible, and hygienic while also operating in accordance with industry standards and protocols. The infrastructure of Q Venues meets the needs of our market with specific professional equipment, supplies, and environment. CQI requires venues to obtain Q Venue approval and certification to host CQI courses.

Benefits include the ability to host CQI courses, the right to use the Q Venue Program logo, official certificate issued by CQI, promotion of certified Q Venues on our global website and to our instructors, and international recognition.

How does a lab or facility become a Q Venue?

If you are interested, and have questions about the requirements and different certification levels, please contact Kim Ta at [email protected]

Употребление умеренного количества черного кофе, от трех до пяти чашек в день, снижает риск многих заболеваний, включая болезнь Паркинсона, болезни сердца, диабет 2 типа и многие виды рака, сказал эксперт в области здравоохранения.

Мэрилин Кореллис, доцент кафедры профилактической медицины Медицинской школы Фейнберга Северо-Западного университета, подчеркнула, что эти преимущества, вероятно, будут более выраженными, если кофе не содержит молока, сахара и других ароматизаторов, которые обычно добавляются.

Преимущества кофе варьируются в зависимости от типа. Кофе с молоком и сахаром содержит больше калорий, а значит, наносит организму больше вреда, чем черный кофе без добавок.

ИСТОЧНИК: UfacityNews.ru

Благодаря инновационному меню, предлагающему кофе от урожая до чашки, Mokha 1450 предлагает лучший кофе в формате бутик-опыта, не похожем ни на один другой. Сочетая классические ингредиенты с древним происхождением кофе, эта концепция обеспечивает образцовую практику, поскольку все, что здесь делается, лежит в «Сердце кофе». Он расположен в трех разных местах, включая Хаванидж, который открыт с 10 утра до 12 утра, Аль-Васл, который открыт с 7 утра до 10 вечера и до 11 вечера по выходным, и Пальма Джумейра, которая открыта с 7 утра до 10 вечера и 11 вечера по выходным.

О МОKHA 1450

НАЗВАНИЕ МОKHА 1450 РОДИЛОСЬ ИЗ САМОГО РАННЕГО ПОЯВЛЕНИЯ КОФЕЙНОЙ КУЛЬТУРЫ

Йемен и Эфиопия долгое время боролись за право быть источником кофе. Считается, что первый письменный текст, относящийся к кофе, был написан суфийскими монахами в Йемене на юге Аравии, но в Африке устное повествование о Калди, эфиопском пастухе коз, который кормил свое стадо кофе и наблюдал, как они реагировали на зерна, прежде чем решил попробовать его сам, задолго до письменного текста Йемена. Мы считаем Эфиопию источником кофе; тем не менее, Йемен признан как страна, сыгравшая важную роль в доставке кофе в мир из своего порта Моха в середине пятнадцатого века.

МOKHA 1450 — это «Сердце кофе’

МОKHА 1450 восходит к источнику, в котором основное внимание уделяется двойному происхождению кофе: Эфиопии и Йемену, чтобы подчеркнуть, откуда берется весь кофе и откуда кофе начинает свой путь к своим любителям по всему миру. Мы предоставляем нашим ценителям уникальный опыт, поставляя кофе в ограниченном количестве и исключительно для нас, который можно найти только в Mokha 1450 и нигде больше в мире, отсюда и название “Бутик” в нашем названии. Самое главное, что мы также предоставляем нашим ценителям прочную связь с забытыми людьми — кофейным фермером; в первую очередь женщины, живущие иногда в нищете и выполняющие исключительно тяжелую и неблагодарную работу по производству кофе; один из наиболее потребляемых во всем мире продуктов в истории

Наша философия — это попытка правильно приготовить кофе, создав модель, в которой конечный потребитель и фермер более справедливо разделяют бремя и награды за производство потрясающей чашки кофе. Как большинство людей не знают об историческом значении Йемена в распространении кофе по всему миру, так и современные любители кофе не знают о вкладе женщин-фермеров во всем мире в производство кофе для глобального потребления. Женщины, которые, как правило, выполняют большую часть работы, представляют и создают 90% цепочки создания стоимости кофе, но составляют прискорбные 5% владения и управления в индустрии поставок кофе.

Мы в Mokha 1450 стремимся радикально изменить эту статистику. Мы обнаружили, что для обеспечения исключительного кофе с этической точки зрения на постоянной основе необходимо платить справедливую цену, которая справедливо компенсирует знаменитостям их тяжелую работу, или использовать совместный подход с женщинами-фермерами, как того требует ситуация, чтобы помочь им преодолеть некоторые трудности, связанные с конкретной страной, которые сдерживали их в прошлом. Мы начали с самого сердца кофе, этично используя женские кооперативы, такие как наша исключительно целеустремленная женщина-кофейный фермер Фатима Хабир в Йемене.

Работая с Фатимой Хабир в Йемене, мы установили образцовые стандарты и уровень согласованности, который, как правило, недостижим для йеменского кофе, благодаря обучению и сотрудничеству с нашими партнерами в стране для оказания помощи в контроле качества, а также путем предоставления инвестиций там, где это необходимо. Результатом этого сотрудничества стало то, что мы получили кофе высочайшего качества, за которым внимательно следили от сбора урожая до экспорта.