Автор: Qahwa World

В мире, где спешелти-кофе стремительно набирает популярность, Масра Кофе выделяется среди множества брендов, объединяя культурное наследие с инновациями. Основанный супругами Халидом Двейком (палестино-американец) и Тасним АльГергави (эмиратская палестинка), Кофе Масра — это не просто кофейный бренд, а увлекательное путешествие, вдохновленное традициями, глубокой страстью к кофе и стремлением создать нечто по-настоящему уникальное.

Кофейная культура в ОАЭ богата и разнообразна, но Масра Кофе привносит в неё нечто новое — сочетание традиционных палестинских вкусов и лучших сортов кофе.

В этом эксклюзивном интервью основатель и генеральный директор Масра Кофе Халид Дуэйк рассказывает о своём пути в индустрию кофе, о трудностях стартапа, вдохновении на создание уникальных вкусов и о планах на будущее.

Как началось ваше увлечение спешелти-кофе и что подтолкнуло вас к созданию Масра Кофе?

Моё увлечение спешелти-кофе началось в 2018 году, когда я с головой ушёл в изучение искусства приготовления идеального эспрессо и точного контроля обжарки. Но решающий момент настал в 2022 году, когда моя жена поддержала моё увлечение и вдохновила на создание собственного бренда. Она спросила: «Что самое худшее может случиться?» И это изменило всё.

Название Masra происходит от слова «Исраа» и символизирует ночное путешествие пророка Мухаммеда (мир ему) из Мекки в Иерусалим. Оно не только связывает нас с Палестиной, но и отражает путь, который мы проходим с Масра Кофе, создавая исключительный кофе и сохраняя связь с традициями.

Кофейный рынок в ОАЭ насыщен. Чем отличается Масра Кофе?

Несмотря на огромное количество спешелти-кофейных заведений в ОАЭ, Masra предлагает нечто особенное. Мы соединяем традиционные арабские вкусы с высококачественным кофе. Наши уникальные сиропы, такие как заатар, шалфей (меримея), кардамон и мята, придают напиткам оригинальность. Эти вкусы не заглушают кофе, а, наоборот, подчеркивают его.

Мы также самостоятельно обжариваем зерно, тщательно контролируя процесс, чтобы добиться идеального вкуса. Но Masra — это не просто бренд кофе, это философия. Мы стремимся создавать атмосферу, в которой каждый гость чувствует себя частью нашей истории.

Уникальные вкусы

Какие из ваших вкусовых сочетаний наиболее популярны, и что вдохновило вас на их создание?

Наш заатар-латте — настоящий хит! Многие сначала сомневаются, но после первого глотка возвращаются снова. Также популярны латте с шалфеем и кардамоном с мёдом и корицей. Даже любители классического чёрного кофе удивляются, когда пробуют его с мятным или заатар-сиропом.

 Как вы отбираете кофейные зёрна, и чем отличается ваш подход?

Пока мы закупаем зелёные зёрна через локальных поставщиков, сотрудничающих с сертифицированными фермами, работающими по этическим стандартам. Однако в будущем планируем наладить прямые связи с фермерами, чтобы контролировать качество на всех этапах.

Какие главные вызовы вы встретили при запуске Масра Кофе?

Совмещать бизнес, работу на полный день и воспитание новорождённого ребёнка — задача не из лёгких. Мы начали развивать бренд в тот момент, когда только осваивали родительство. Выполнять заказы, жарить зёрна и вести бизнес в режиме многозадачности — это испытание, но мы ни о чём не жалеем.

Как вам удалось войти в бизнес-среду ОАЭ?

«Как эмиратская палестинка, я всегда знала о невероятной поддержке предпринимателей в ОАЭ, — говорит Тасним АльГергауи. — От бизнес-ресурсов до государственных инициатив — возможности безграничны. Мы провели исследования, получили советы от друзей, которые уже запустили свои проекты, и в конечном итоге решились на этот шаг. Идеального момента для старта не бывает — нужно просто действовать».

Какие ключевые уроки вы извлекли?

Важно уделять внимание брендингу, социальным сетям и живому общению с клиентами. Участие в поп-ап мероприятиях дало нам возможность познакомиться с нашими клиентами и показать, чем Masra отличается от других. Социальные сети также играют важную роль. Благодаря опыту Тасним в коммуникациях мы создаём контент, который привлекает и развлекает, а не просто продвигает продажи.

Какие у вас планы по развитию бизнеса? Планируете ли вы открытие новых точек или международную экспансию?

Пока что мы сосредоточены на росте в ОАЭ, но мечтаем открыть собственную кофейню. Также рассматриваем возможность выхода на международный рынок. Я вырос в Далласе, и друзья оттуда уже ждут Masra в США! Мы будем двигаться шаг за шагом и развиваться там, где увидим наилучшие перспективы.

Какой ваш главный долгосрочный ориентир?

Мы хотим, чтобы Masra стала любимым брендом кофе для всех. Мы будем продолжать развивать наши уникальные сиропы, экспериментировать с новыми вкусами и расширять ассортимент.

Масра Кофе — это не просто кофе, это история, которая объединяет традиции и инновации. Благодаря авторским вкусам, этичному подходу к производству и активному взаимодействию с клиентами бренд уже оставляет заметный след в кофейной культуре ОАЭ. И, похоже, это только начало.

Ах, кофе — этот волшебный эликсир, который превращает утреннее «уфф» в бодрое «ахх» с каждым глотком.

кофе Это не просто напиток; это ритуал, момент паузы, тёплое объятие в чашке. От первого аромата до последней капли кофе — это симфония ощущений, которая пробуждает разум, успокаивает душу и заряжает энергией.

В мире, который никогда не останавливается, кофе дарит редкие моменты тишины. Это тихий спутник ваших утренних мыслей, мягкий толчок, который говорит: «Сделай паузу. Ты справишься». Пьёте ли вы тщательно приготовленный пуровер или быстро проглатываете эспрессо, кофе — это не просто кофеин. Это ритуал, который помогает вам ощутить почву под ногами. Это процесс заваривания, звук помола зёрен, пар, поднимающийся из чашки, и тепло, разливающееся по вашим рукам. Эти маленькие, осознанные моменты напоминают нам остановиться и ценить настоящее.

Для писателей, художников, мыслителей и мечтателей кофе — лучший источник вдохновения. Это искра, которая зажигает творчество, молчаливый партнёр в мозговых штурмах и надёжная рука, ведущая вас через ночные проекты. Есть что-то особенное в сочетании кофеина и уюта, которое открывает двери для новых идей и подпитывает инновации. Неудивительно, что величайшие умы истории — Вольтер, Бетховен, Бальзак — были преданными поклонниками кофе. Кофе не просто будит вас; он пробуждает ваше воображение.

Жизнь непредсказуема, но кофе — это постоянство. Он с вами ранним утром, в долгих поездках и в ночные часы перед дедлайнами. Это топливо, которое движет вас вперёд, когда мир кажется тяжёлым. Каждый глоток напоминает, что даже самые маленькие моменты могут обладать огромной силой. Кофе не просто заряжает ваше тело; он укрепляет ваш дух. Это тёплое объятие в чашке, напоминание о том, что вы способны преодолеть любые трудности, которые встречаются на вашем пути.

Кофе — это не просто личный ритуал; это общий опыт. Это центр разговоров, катализатор дружбы и связь, которая объединяет сообщества. От кофе-брейков до встреч за чашкой кофе — это напиток, который сближает людей. Он преодолевает культуры, языки и границы, объединяя нас в любви к его богатому, сложному вкусу. Кофе напоминает нам, что, несмотря на наши различия, мы все связаны простыми радостями жизни.

Так что, держа чашку в руках и делая первый глоток, помните: кофе — это больше, чем напиток. Это празднование настоящего момента, катализатор творчества и источник силы. Позвольте его аромату пробудить ваши чувства, его теплу успокоить вашу душу, а кофеину зарядить ваш дух. Сегодняшний день — ваш, чтобы его «заварить» — сделайте его насыщенным, ярким и незабываемым.

А теперь вперёд, покоряйте свой день, один глоток за другим.

Кофейная культура полна инноваций, но мало какие устройства оказали на неё столь заметное влияние, как воронка Hario V60. Сегодня это обязательный атрибут любителей фильтр-кофе по всему миру, но её путь к признанию был долгим и непростым.

От идеи до культового устройства: история Hario V60

В 1980-х годах рынок кофе доминировали методы иммерсионного заваривания, такие как френч-пресс. В это время дизайнеры японской компании Hario задумались: а можно ли создать устройство, которое обеспечит чистый и насыщенный вкус кофе, но при этом будет простым в использовании?

Первая версия воронки появилась ещё тогда – это был конусообразный держатель с металлической проволокой для фиксации бумажного фильтра. Однако устройство не нашло популярности, так как потребители в те годы всё больше тяготели к быстрому приготовлению растворимого кофе. Проект был заморожен почти на 20 лет.

Но в 2004 году Hario выпустила ту самую воронку, которую мы знаем сегодня. Её особенность – угол наклона 60 градусов, благодаря чему конус получил название V60. Секрет успеха? Простота использования, доступность и возможность раскрывать богатую палитру вкусов любимого кофе.

Медитация в чашке: почему воронка V60 стала символом осознанного потребления кофе

Заваривание кофе в Hario V60 – это не просто способ получить напиток, а целая философия. Slow living, минимализм, удовольствие от процесса – вот что ценят современные поклонники пуровера. Блогеры и кофейные энтузиасты утверждают, что неспешное заваривание кофе по утрам заменяет медитацию и помогает настроиться на продуктивный день.

V60 особенно популярна среди любителей черного кофе, фильтр-кофе и даже американо. Она позволяет экспериментировать с помолом, температурой воды, пропорциями и временем заваривания, создавая напиток, максимально соответствующий личным вкусовым предпочтениям.

Как приготовить идеальный кофе в воронке V60: пошаговый рецепт

Если вы хотите научиться готовить кофе в Hario V60, вот простой, но проверенный рецепт.

Что понадобится:

• 15,5 г свежемолотого кофе (средний помол);
• Воронка V60;
• Бумажный фильтр;
• 250 мл горячей воды (93–95°C);
• Чайник с тонким носиком (желательно);
• Весы для точного контроля процесса.

Процесс заваривания:

1. Установите фильтр в воронку, смочите его горячей водой (100–200 мл), чтобы избавиться от бумажного привкуса и прогреть емкость.
2. Засыпьте молотый кофе в фильтр, слегка встряхните, чтобы равномерно распределить.
3. Начните с предсмачивания: влейте 45–50 мл воды в течение 10 секунд, давая кофе «раскрыться».
4. Далее вливайте воду в несколько этапов, поддерживая общий контроль по весам:
   • На 25 секунде добавьте ещё 50 мл воды.
   • Повторите процесс 3 раза, каждый раз добавляя по 50 мл.
5. Общее время заваривания – от 2:30 до 3:30 минут.

Какой кофе выбрать?

Мы рекомендуем попробовать лоты из Гватемалы Санта Розы или Колумбии Супремо – они отлично раскрываются в пуровере. Экспериментируйте с сортами, параметрами заваривания и наслаждайтесь богатством вкусов!

Hario V60 – это не просто устройство, а символ новой кофейной волны, объединяющий эстетику, точность и любовь к качественному напитку. А каким будет ваш идеальный рецепт?

США переживают значительные политические изменения, которые оказывают глубокое влияние на различные отрасли, включая кофейную индустрию. С изменением экономической и торговой политики производители, экспортеры и продавцы кофе сталкиваются с вызовами, способными кардинально повлиять на будущее отрасли.

С момента прихода новой администрации масштабные указы и реформы в политике привели к дестабилизации международных торговых отношений, ослаблению защиты прав работников и сворачиванию федеральных программ помощи. Эти изменения уже вызвали значительные потрясения на мировом рынке кофе, угрожая финансированию устойчивых инициатив, нарушая цепочки поставок и способствуя росту цен.

Сокращение внешней помощи и влияние на кофейные поставки

Одним из самых серьезных последствий новой политики стало внезапное прекращение множества международных программ помощи, включая те, что поддерживали кофейные фермы в развивающихся странах. Агентство США по международному развитию (USAID), которое играло ключевую роль в финансировании проектов по устойчивому развитию кофейной отрасли, подверглось значительному сокращению бюджета.

Это агентство на протяжении десятилетий помогало кофейным сообществам, финансируя программы по борьбе с болезнями растений, адаптации к изменению климата и развитию устойчивого сельского хозяйства. Среди значимых инициатив – поддержка программы «Cup of Excellence» в Эфиопии, содействие переходу колумбийских фермеров от выращивания коки к кофе и финансирование агролесоводческих проектов в Индонезии. Заморозка или отмена этих программ ставит фермеров перед неопределенным будущим, угрожая сокращением производства и снижением качества кофе.

Торговые войны и тарифы: цена неопределенности

Помимо сокращения помощи, растущая торговая напряженность еще больше усложняет ситуацию в кофейной отрасли. Угроза введения тарифов на импорт кофе из ключевых стран-поставщиков, таких как Колумбия и Мексика, уже привела к скачку цен на мировом рынке. Колумбия, обеспечивающая около 30% импортируемого в США кофе, столкнулась с экономической нестабильностью, несмотря на последующую отмену решения о введении 25%-ных тарифов.

Мексика, являющаяся еще одним крупным поставщиком высококачественного кофе, также может пострадать от новых торговых барьеров. Если тарифы будут введены, стоимость импорта возрастет, что скажется на розничных ценах. Эксперты предупреждают, что даже угроза этих мер создает атмосферу неопределенности, влияя на закупочные стратегии и производственные решения.

Трудности для работников кофейной индустрии и профсоюзов

Изменения в трудовом законодательстве США ослабляют федеральную защиту работников, что усложняет процесс создания профсоюзов в кофейной сфере. За последние годы в отрасли наметился рост организованных трудовых движений, особенно среди бариста и сотрудников сетевых кофеен. Однако новые изменения в законодательстве могут заморозить эти инициативы или усложнить их реализацию.

Кроме того, предприятия по обжарке и переработке кофе могут столкнуться с новыми вызовами, связанными с ухудшением условий труда и снижением уровня заработной платы, что неизбежно повлияет на производительность и устойчивость отрасли.

Будущее кофейной индустрии в условиях нестабильного рынка

С учетом изменений в экономической политике, торговых ограничений и неопределенности в финансировании, кофейная отрасль ожидает непростой период. Компании – от небольших обжарщиков до транснациональных корпораций – должны быстро адаптироваться к новым реалиям. Среди возможных решений – диверсификация цепочек поставок, увеличение частных инвестиций в устойчивые инициативы и укрепление сотрудничества между игроками рынка для минимизации рисков.

Эксперты также призывают к активному участию в политических дискуссиях для защиты справедливых торговых соглашений и продолжения поддержки фермерских сообществ. Крупные кофейные корпорации, заявляющие о своей социальной ответственности, должны перейти от слов к делу, оказывая реальную помощь производителям, столкнувшимся с кризисом.

По мере развития политической ситуации кофейная отрасль должна сохранять бдительность и оперативность. Ближайшие месяцы покажут, насколько сильно эти потрясения повлияют на производство, цены и международную торговлю. Однако одно остается неизменным: устойчивость индустрии пройдет серьезное испытание в ближайшее время.

С 16 по 20 февраля пройдет Международная выставка кофе Сана 2025 в парке Ас-Сабин – Южные ворота. Это знаковое событие объединит ведущих фермеров, производителей, экспортеров, экспертов кофейной индустрии и ценителей кофе, создавая уникальную платформу для популяризации йеменского кофе – одного из важнейших элементов национального наследия и экономики страны.

Выставка предоставит возможность глубже познакомиться с йеменским кофе, начиная с его выращивания в горных районах и заканчивая процессами обработки, обжарки и экспорта. В мероприятии примут участие ведущие компании и международные специалисты, которые обсудят ключевые тенденции в кофейной индустрии.

Основные мероприятия выставки:

Специализированные мастер-классы по агротехнике, обработке кофе и современным методам заваривания.
Живые демонстрации приготовления кофе от ведущих профессионалов индустрии.
«Кофейная бизнес-клиника» – консультационная платформа для фермеров и предпринимателей, помогающая развивать их бизнес.
Деловые встречи и международные партнерства для продвижения йеменского кофе на экспорт и расширения рынков сбыта.

Ожидается, что мероприятие усилит позиции йеменского кофе на мировом рынке, особенно на фоне растущего спроса на его уникальное качество и богатое наследие. Выставка станет ключевой площадкой для расширения торговых связей между йеменскими фермерами и международными покупателями, что укрепит конкурентоспособность йеменского кофейного сектора.

Белковый кофе, известный как «профи», становится всё более популярным среди тех, кто заботится о своём здоровье. Этот напиток сочетает в себе бодрящий эффект кофеина и пользу белка, помогая поддерживать энергию и чувство насыщения. Но действительно ли он стоит внимания?

Что такое белковый кофе?

Белковый кофе – это сочетание свежезаваренного кофе с белковым порошком или готовым белковым коктейлем. Многие используют его в качестве простого и полезного способа начать день.

По словам специалиста по спортивному питанию Бет Линдер-Мосс, одна порция белкового порошка содержит от 25 до 30 граммов белка, что помогает восполнить суточную норму. Однако диетолог Валери Агьеман отмечает, что белковый кофе не должен заменять полноценные источники белка, такие как яйца, йогурт и овсянка.

Основные преимущества белкового кофе

1. Заряд энергии перед тренировкой

Белковый кофе отлично подходит в качестве предтренировочного напитка. «Он сочетает в себе бодрящий эффект кофеина и пользу белка для мышц», — объясняет Линдер-Мосс. Даже если вы предпочитаете напитки без кофеина, дополнительный белок всё равно принесёт пользу.

2. Улучшает вкус кофе без вредных добавок

Ароматизированный белковый порошок может заменить сахарные сливки, делая кофе вкусным и питательным. «Обычные сливки не несут пользы, а белковый порошок помогает улучшить вкус и ускорить обмен веществ», — отмечает специалист по фитнесу Кара Кармайкл.

3. Может снижать тревожность

Чёрный кофе может вызывать тревожность и дискомфорт в желудке. Линдер-Мосс объясняет, что добавление белка и молочных или растительных альтернатив помогает смягчить воздействие кофеина, делая напиток более щадящим для пищеварения.

4. Поддерживает контроль веса

Белковый завтрак способствует стабилизации уровня сахара в крови и уменьшает чувство голода в течение дня. «Белковый кофе помогает ускорить обмен веществ и контролировать аппетит, что полезно для поддержания здорового веса», — говорит Агьеман.

Есть ли недостатки?

Несмотря на преимущества, белковый кофе подходит не всем. Некоторые виды белкового порошка могут менять текстуру напитка, делая его более густым или зернистым. Также стоит обращать внимание на состав: подсластители, такие как стевия или эритритол, могут вызывать вздутие живота или дискомфорт у чувствительных людей.

Будущим мамам стоит внимательно следить за потреблением кофеина. Врачи рекомендуют ограничить его до 200 мг в день, что эквивалентно двум небольшим чашкам кофе.

Как приготовить белковый кофе дома

Чтобы напиток получился однородным и приятным на вкус, специалисты рекомендуют использовать венчик, блендер или шейкер.

• С помощью вспенивателя: Добавьте белковый порошок и молоко, затем тщательно взбейте.
• С помощью блендера: Взбейте кофе и белковый порошок до однородной консистенции.
• С помощью шейкера: Используйте бутылку с шариком для лучшего размешивания порошка.

Белковый кофе можно пить как горячим, так и холодным, но белковый порошок лучше растворяется в холодных напитках.

Готовые варианты белкового кофе

Если у вас нет времени готовить белковый кофе самостоятельно, можно выбрать готовые напитки. Однако диетологи рекомендуют внимательно читать состав и избегать продуктов с высоким содержанием сахара и искусственных добавок. Среди популярных вариантов:

• Белковый коктейль с вкусом латте
• Белковый напиток с растительным белком
• Холодный белковый кофе

Для тех, кто хочет максимально натуральный состав без искусственных подсластителей, хорошим выбором станет кофе с добавлением чистого белка без добавок.

Итог

Белковый кофе – это удобный и полезный способ объединить преимущества белка и кофеина, особенно для тех, кто не любит завтракать. Он способствует бодрости, улучшает обмен веществ и помогает контролировать аппетит. Однако его лучше рассматривать как дополнение к рациону, а не замену полноценному приёму пищи. Экспериментируйте с разными вкусами и методами приготовления, чтобы найти свой идеальный вариант.

Кофе является неотъемлемой частью повседневной жизни миллионов людей по всему миру, но насколько безопасным считается его употребление? В недавнем интервью CNN доктор Лина Вэн, врач скорой помощи и доцент Университета Джорджа Вашингтона, рассказала о потенциальной пользе кофе для здоровья и рисках чрезмерного потребления.

Кофе и здоровье: научные данные

Многолетние исследования подтверждают, что умеренное потребление кофе связано со снижением риска развития серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, диабет, некоторые виды рака и даже деменция. Британское исследование, опубликованное в сентябре 2024 года, показало, что употребление кофе или чая снижает риск сердечно-метаболических заболеваний. Другое исследование, проведенное в январе, подтвердило, что утренний кофе способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.

Хотя точные физиологические механизмы остаются неясными, эксперты считают, что кофе содержит антиоксиданты и противовоспалительные соединения, которые могут приносить пользу организму. Некоторые его компоненты способствуют регулированию уровня сахара в крови и улучшению метаболизма холестерина, что может обеспечивать защиту от метаболических расстройств.

Какое количество кофе считается полезным?

Большинство исследований указывают, что потребление от двух до четырех чашек в день оказывает положительное влияние на здоровье. Британское исследование показало, что употребление трех чашек кофе в день снижает риск сердечно-метаболических заболеваний на 48% по сравнению с теми, кто выпивает менее одной чашки в день.

Кроме того, исследование 2022 года показало, что две-три чашки кофе в день уменьшают риск преждевременной смерти. При этом молотый кофе оказался наиболее полезным, снижая риск смерти на 27%, тогда как растворимый кофе показал меньший эффект (11%).

Когда потребление кофе становится чрезмерным?

Несмотря на многочисленные преимущества, избыточное употребление кофе может вызывать негативные последствия, такие как учащенное сердцебиение, тревожность, бессонница. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), 400 миллиграммов кофеина в день—что эквивалентно четырем чашкам заварного кофе по 8 унций—считается безопасным для большинства взрослых. Однако чувствительность к кофеину у разных людей может варьироваться, поэтому тем, кто страдает нарушениями сна или повышенной тревожностью, следует контролировать потребление.

Содержание кофеина в различных напитках

Различные напитки содержат разное количество кофеина. Согласно данным доктора Вэн:

• Эспрессо: 1 унция (30 мл) содержит 60–70 мг кофеина.
• Черный чай: обычно содержит 40–50 мг на чашку, но может достигать 90 мг.
• Зеленый и белый чай: содержат меньше кофеина.
• Газированные напитки: уровень кофеина варьируется от 3 мг до 70 мг на 12 унций.
• Энергетические напитки: некоторые виды могут содержать до 300 мг кофеина на порцию, что делает их потенциально опасными при чрезмерном употреблении.

Кому следует быть осторожным с кофе?

Существуют категории людей, которым следует ограничить или полностью исключить потребление кофеина:

• Дети младше 12 лет: Американская академия педиатрии не рекомендует употребление кофеина детьми. Подросткам (12–18 лет) советуется не превышать 100 мг кофеина в день.
• Беременные женщины: Американский колледж акушеров и гинекологов рекомендует не превышать 200 мг кофеина в день, чтобы избежать риска выкидыша или преждевременных родов.
• Кормящие матери: безвредной дозой считается менее 300 мг в день, чтобы минимизировать передачу кофеина ребенку.
• Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями: при наличии аритмии или других заболеваний сердца рекомендуется проконсультироваться с врачом.
• Люди, принимающие определенные лекарства: некоторые антидепрессанты и препараты для щитовидной железы могут повышать чувствительность к кофеину.

Можно ли заменить кофе чаем?

Для тех, кто не пьет кофе, чай может стать достойной альтернативой. Исследования показывают, что употребление чая также может быть связано со снижением риска смертности и некоторыми преимуществами для здоровья. Однако эти преимущества не распространяются на энергетические напитки и газировку, так как их высокий уровень сахара и искусственных добавок может свести на нет потенциальную пользу кофеина.

Вывод

Кофе может быть полезным дополнением к рациону взрослого человека, но важно соблюдать умеренность. Оптимальное количество — от двух до четырех чашек в день, при этом следует избегать потребления более 400 мг кофеина в сутки, чтобы предотвратить возможные негативные последствия. Особую осторожность следует соблюдать беременным женщинам, детям и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В конечном итоге, выбор употребления кофе зависит от индивидуального состояния здоровья и образа жизни. Для определения оптимальной дозировки рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Ильи, мировой лидер в области высококачественного и устойчивого кофе, вновь подтверждает свое партнерство в качестве официального кофе 63-го Миланского мебельного салона, который пройдет с 8 по 13 апреля 2025 года. Это престижное событие мирового уровня представит продукцию Ильи не только на самой выставке, но и на специальных мероприятиях по всему Милану, где гости смогут насладиться фирменной 100% смесью арабики в специально выделенных зонах.

«Мы рады вновь стать частью Миланского мебельного салона в его 63-м издании – события, которое, как и Ильи, воплощает ценности качества, инноваций и устойчивого развития», – заявила Кристина Скотча, генеральный директор Ильи. «Это международная площадка, где мы соединяем наше стремление к совершенству с миром мебели и дизайна, подчеркивая вкус как форму творчества и красоты.»

Как ведущая международная выставка в сфере дизайна, Миланский мебельный салон вновь превратит район Фьера Милано Ро в центр инноваций, освещая глубокие связи между человеком, дизайном, светом и материалами. Ильи обеспечит незабываемый опыт для посетителей и профессионалов отрасли – дизайнеров, архитекторов и журналистов – в ключевых местах, включая Красный лаунж, Международный бизнес-лаунж и Пресс-кафе.

О компании Ильи

Компания Ильи, основанная в Триесте в 1933 году, является семейным итальянским предприятием, которое стремится предложить лучший кофе в мире. Бренд производит уникальную 100% смесь арабики, состоящую из девяти тщательно отобранных компонентов, отбирая только 1% лучших зерен арабики в мире. Каждый день более 8 миллионов чашек кофе Ильи наслаждаются в более чем 140 странах – в кафе, ресторанах, отелях, специализированных магазинах, дома и в офисах.

Ильи давно придерживается принципов устойчивого ведения бизнеса, что подтверждено статусом Benefit Company в 2019 году и получением сертификата B Corp в 2021 году – первой среди итальянских кофейных компаний. Бренд сочетает искусство и красоту в своей идентичности – от легендарного логотипа, созданного художником Джеймсом Розенквистом, до коллекционных чашек, оформленных более чем 130 международными художниками. Компания также развивает культуру кофейного мастерства через Университет кофе, который ведет курсы в 23 странах мира.

В 2023 году оборот Ильи составил 595,1 миллиона евро. Сеть фирменных заведений насчитывает 159 точек продаж в 30 странах, что подтверждает его статус эталона в мире премиального кофе.

Компания РАВ Кофе Компани, лидер в мире спешелти-кофе в Дубае, объявила о запуске наборов для знакомства с кофе, которые позволяют ценителям открыть для себя уникальные вкусы со всего мира. Эти эксклюзивные коллекции созданы для того, чтобы перенести вас в увлекательное путешествие по разным регионам, раскрывая богатство и разнообразие кофе.

Коллекция Эфиопия предлагает три выдающихся сорта: мытая Лиму, натуральная Иргачеффе и Сидамо Бенса Сегера, демонстрирующие характерные цветочные и фруктовые ноты эфиопского кофе. Коллекция Вкусы мира объединяет три региона – бразильский Сьерра дос Сиганос, эфиопский Лиму и фирменную смесь ОАЭ, создавая гармонию вкусов. А для тех, кто ищет необычные и редкие сорта, коллекция Экспериментальный и редкий предлагает Колумбийский Кокосовый Остров, Йеменский Каулан Амер и Колумбийскую Сидру Лас Флорес, каждая из которых отражает уникальный метод обработки.

С наборами для знакомства с кофе от РАВ вы сможете открыть для себя новые оттенки вкуса, исследовать различные способы обработки и найти свой идеальный кофе.

Уже доступны в РАВ Кофе Компани – откройте для себя новый мир кофе!

С завершением Мир Кофе Дубай 2025 вспыхнула неожиданная, но яркая история, наполненная теплотой и уникальностью. Среди аромата свежеобжаренного кофе и оживлённых бесед профессионалов отрасли произошло событие, не имеющее аналогов: двухмесячная малышка Мила, уютно устроившаяся на руках у своего отца, стала самой юной зарегистрированной посетительницей в истории выставки.

Одетая в изящный вязаный костюм кремового цвета и украшенная нежной белой повязкой на голове, Мила с любопытством наблюдала за ослепительными огнями и оживлённой атмосферой вокруг. Её отец, Джереми, страстный поклонник кофе и профессионал индустрии, сиял от гордости, знакомя свою дочь с миром, который он так любит. С бейджем Мир Кофе Дубай 2025 на шее, он неспешно прогуливался по залам выставки, привлекая внимание и вызывая тёплые улыбки окружающих.

Финальный день мероприятия, отмеченный впечатляющими достижениями, инновациями и международными партнёрствами, обрел новое символическое измерение — Мила стала живым воплощением связи поколений через кофе. Пока бариста демонстрировали свои мастерские навыки, обжарщики обсуждали последние тенденции, а ценители наслаждались чашечками ароматного напитка, присутствие этой крошечной гостьи напомнило о том, что кофе – это не только вкус, но и традиция, передаваемая из поколения в поколение.

Посетители и участники не скрывали своего восхищения: многие отмечали, что Мила, возможно, будущее мира спешиалти кофе. От сверкающих эспрессо-машин до инициатив в области устойчивого развития – каждый уголок Мир Кофе Дубай 2025 стал частью первых впечатлений Милы, возможно, предопределяя её будущий путь в индустрии самого популярного напитка в мире.

Для Джереми этот день значил больше, чем просто милый момент – это была глубокая символическая веха. «Кофе – это не просто напиток; это культура, наследие и для многих – образ жизни», – поделился он. «Иметь возможность познакомить свою дочь с этим миром, даже в таком юном возрасте, значит для меня очень многое».

С окончанием выставки и её грандиозным успехом визит маленькой Милы останется одним из самых трогательных и запоминающихся моментов Мир Кофе Дубай 2025 – символом преемственности, страсти и способности кофе объединять людей, независимо от возраста. Мир кофе продолжает развиваться, но в этот день индустрия поприветствовала свою самую юную участницу, которая, возможно, однажды изменит её будущее.

Кто знает? Может быть, в один прекрасный день мы увидим Милу на сцене, соревнующуюся на высшем уровне, с чашкой кофе в тех самых маленьких руках, которые впервые протянулись к этому удивительному миру.