Автор: Qahwa World

Компания «Кима Кофе» объявила об открытии нового логистического центра в DMCC (Центр многоотраслевой торговли в Дубае), ключевом хабе по торговле сырьевыми товарами, расположенном в самом сердце Дубая.

На протяжении многих лет сегмент спешелти-кофе в странах Персидского залива сталкивался с рядом логистических трудностей: затяжным таможенным оформлением, раздробленными складами и нестабильной системой отслеживания, что негативно сказывалось на свежести, качестве и эффективности работы обжарочных производств в регионе.

Благодаря новому присутствию в DMCC, «Кима Кофе» значительно оптимизирует логистику: ускоренные таможенные процедуры, централизованное хранение и упрощённые процессы позволяют сократить сроки поставок и сохранить целостность и вкус кофе на каждом этапе.

«Наша новая база в Дубае обеспечивает обжарщикам в странах Залива стабильный и своевременный доступ к тщательно отобранным партиям кофе — от редких микролотов и конкурсных образцов до масштабируемых сортов спешелти-кофе высокого качества», — заявили в компании.

Хотя хаб ориентирован в первую очередь на страны GCC, он также является удобной точкой для клиентов в Азии и Европе, дополняя существующие распределительные центры компании в этих регионах.

Мельбурнская международная выставка кофе 2025 года установила новый рекорд по числу посетителей: за три дня мероприятие собрало 31 708 человек, ещё раз подтвердив свой статус крупнейшего и важнейшего события в кофейной индустрии южного полушария.

Выставка объединила профессионалов в сфере кафе и гостеприимства, а также любителей кофе со всего мира. Посетители смогли ознакомиться с последними технологическими новинками, оборудованием и трендами в кофейной сфере. Традиционно выставку посещают более 11 тысяч человек ежегодно, однако в этом году интерес оказался значительно выше.

Для участников выставка стала отличной возможностью представить свою продукцию, наладить связи с сотнями новых клиентов и укрепить свои позиции на рынке, который продолжает стремительно развиваться.

После столь успешного проведения мероприятия организаторы объявили, что следующая Мельбурнская международная выставка кофе состоится с 26 по 28 марта 2026 года в том же месте — в Мельбурнском центре выставок и конференций. Уже сейчас интерес к мероприятию высок: более 40% выставочной площади забронировано заранее.

Выставка 2026 года обещает стать не менее масштабной, предоставляя уникальную платформу для общения, обмена опытом и знакомства с будущим кофейной отрасли.

Согласно недавнему сообщению телеканала Fox News, американские потребители столкнулись с резким ростом цен на кофе, вызванным целым рядом глобальных факторов: нарушениями в международных цепочках поставок, неблагоприятными погодными условиями в странах-производителях и ростом мирового спроса. В феврале 2025 года средняя розничная цена молотого жареного кофе в США достигла рекордных 7,25 доллара за фунт, согласно официальным правительственным данным.

Ранее в том же месяце оптовая цена на кофе арабика на Нью-Йоркской бирже фьючерсов выросла до 4,30 доллара за фунт, что вдвое превышает показатель прошлого года. Компании-обжарщики, которые обычно используют фьючерсные контракты для хеджирования рисков, оказались под давлением и, скорее всего, будут перекладывать возросшие расходы на потребителей.

«В конечном итоге мы должны действовать ответственно. Мы намерены передавать изменения в стоимости, будь то рост или снижение, в потребительскую цену», — заявил генеральный директор компании J.M. Smucker Марк Смукер во время последнего отчёта о прибылях и убытках.

Одной из ключевых причин роста цен стали экстремальные погодные явления в странах-поставщиках кофе. По данным Международной организации по кофе (ICO), в декабре 2024 года экспорт зелёного кофе из Бразилии сократился на 11,3% после периода засухи и заморозков. Во Вьетнаме, втором по величине экспортёре кофе, объёмы поставок упали на 39,5% в результате нехарактерной для октября засухи.

Снижение наблюдалось и в регионе Азии и Океании — экспорт кофе оттуда сократился на 31,2% в течение 2024 года, согласно данным ICO.

Ситуацию усугубили геополитические конфликты и сбои в морских перевозках. Обострение обстановки в Красном море, в частности в контексте конфликта между Израилем и ХАМАС, нарушило работу одного из важнейших морских маршрутов, через который проходит около 30% мирового контейнерного грузооборота, согласно отчёту Всемирного банка. Дополнительные задержки и рост стоимости перевозки через Суэцкий канал стали дополнительным бременем для стран-экспортёров, особенно в Азии.

Дополнительное давление на рынок оказывает растущий спрос со стороны Китая. Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что в 2025 году китайские потребители приобретут 6,3 миллиона мешков кофе — рекордный показатель для самой населённой страны мира.

Марк Смукер также отметил, что текущая волатильность на рынке кофе во многом обусловлена финансовыми спекуляциями. «Мы пока не вступили в сезон сбора урожая. Как только он начнётся, у нас будет больше информации о реальной ситуации», — сказал он.

Эксперты предупреждают, что в условиях продолжающихся глобальных трудностей цены на кофе, скорее всего, останутся высокими до конца 2025 года, а возможности для снижения — крайне ограничены.

На небольшом острове Химэсима на юго-западе Японии, где проживает около 1700 человек, австралиец Джон Уидмер стал местной знаменитостью — не только потому, что он считается единственным иностранцем на острове, но и благодаря своему яркому кафе, которое он надеется превратить в новую точку притяжения туристов.

Пассажиров, прибывающих на остров паромом, сразу встречает красочное здание кафе Ozi Cafe, выкрашенное в зелёные и жёлтые тона, с нарисованным от руки карикатурным портретом самого Уидмера, которому сейчас 64 года.

Уидмер открыл кафе в мае 2023 года, вдохновлённый своей любовью к хорошему кофе и желанием привнести частичку родины в Японию. Кофе здесь готовят из обжаренных зёрен, напрямую привезённых из Австралии, и он быстро завоевал популярность среди местных жителей и туристов.

«Посетители были приятно удивлены, насколько вкусным оказался кофе», — рассказывает Уидмер. — «Я даю им попробовать сами зёрна. Когда я покупаю кофе домой оптом, всегда пробую зёрнышко. Если оно вкусное — значит и кофе будет отличным».

Местный бизнес тоже ощутил на себе положительный эффект: после того как компания Walk Japan Ltd., организующая пешие туры по Японии, включила Химэсима в свой маршрут, на остров стало приезжать больше иностранных гостей, многие из которых заходят и в кафе.

Родом из Сиднея, Уидмер в прошлом был профессиональным пловцом и около 20 лет управлял собственной школой плавания в Австралии. Его любовь к Японии, а также жена из префектуры Оита, подтолкнули его к переезду на Химэсима в мае прошлого года.

Несмотря на языковой барьер и культурные различия, местные жители тепло приняли иностранца, и он быстро стал частью островного сообщества. Помимо работы в кафе, он преподаёт плавание детям в начальной школе и участвует в волейбольном клубе.

«Мы рады новым людям с новыми идеями. Надеюсь, остров станет ещё живее», — говорит Сиори Мацубара, 63-летняя сотрудница местного сувенирного магазина.

Мировая кофейная индустрия приближается к решающему моменту. После десятилетий роста, обусловленного глобализацией, урбанизацией и ростом доходов, отрасль сталкивается как с новыми возможностями, так и с серьёзными вызовами. Потребление продолжает расти — особенно в развивающихся странах — однако производство под угрозой из-за климатических изменений, роста затрат и сокращения рабочей силы в странах происхождения.

К 2030 году кофейный бизнес станет более технологичным, устойчивым и географически диверсифицированным. Центры влияния сместятся из традиционных рынков в Азию, Африку и Ближний Восток. Это исследование предлагает обоснованный, аналитический прогноз развития кофейной отрасли к 2030 году.

Глобальные тенденции кофейного рынка (2024–2030)

Согласно данным Международной кофейной организации (ICO), к 2030 году мировое потребление кофе превысит 180 миллионов мешков по 60 кг (в сравнении с ~178 млн в 2023 г.). Основной рост происходит за счёт таких стран, как Индия, Китай и Саудовская Аравия.

• Индия: может войти в пятёрку крупнейших потребителей кофе в мире.

• Китай: крупнейший рынок сетевых кофеен, лидер в цифровых технологиях продаж.

• Ближний Восток: страны залива активно инвестируют в производство и кофейную инфраструктуру.

Арабика против робусты: из-за изменения климата вырастет спрос на робусту и устойчивые гибридные сорта даже в сегменте specialty.

Поведение и предпочтения потребителей

Новое поколение (особенно поколение Z) требует устойчивости, этичного происхождения и персонализации продукта.

Ключевые тренды:

• Расширение потребления specialty кофе

• Рост функциональных напитков (с добавками для здоровья)

• Популярность растительных альтернатив молоку

• Развитие культуры приготовления кофе дома (grinders, эспрессо-машины и т.д.)

Технологии и инновации

К 2030 году ИИ, автоматизация и большие данные изменят цепочку производства и потребления кофе.

• На фермах: дроны, «умный» полив, прогноз урожайности

• В обжарке: интеллектуальные ростеры с автоматическим профилированием

• В рознице: кафе без персонала, роботы-бариста, приложения с предиктивными заказами

• В быту: домашняя обжарка станет доступной для энтузиастов

Устойчивость и климат

Изменения климата — главный долгосрочный вызов для кофейной отрасли. Повышение температур, нестабильные осадки и распространение болезней сокращают урожай.

• Снижение площади, пригодной для арабики в Бразилии, Эфиопии, Вьетнаме

• Необходимость перехода к устойчивым и агролесным системам

• Прозрачность с помощью блокчейна и QR-кодов станет стандартом

Новые регионы и трансформация цепочек поставок

В условиях климатических рисков новые регионы становятся перспективными для выращивания кофе:

• Южная Европа: Италия, Португалия и Швейцария экспериментируют с арабикой

• Австралия: страна без кофейных болезней, рынок высокого качества

• Африка южнее Сахары: Руанда, Кения, Уганда — перспективны для роста

Йемен: наследие высотной устойчивости
Кофе в Йемене выращивается на высоте 2000–3000 метров в условиях крайней засухи. Несмотря на политический кризис и климатические вызовы, объёмы производства оставались стабильными в 2014–2020 годах. Йемен — пример климатически устойчивой кофейной модели.

Южный Судан: кофе для жаркого климата
В Южном Судане культивируют сорт Эксельса, устойчивый к высокой температуре и засухе. Такие сорта могут стать основой для устойчивого производства кофе в условиях климатических экстремумов.

Розница и цифровая трансформация

Кофейня 2030 года — это гибридное, персонализированное пространство:

• AR-технологии: очки или смартфоны для просмотра информации о напитке

• Автоматизированные кафе: роботы вместо бариста

• Мультиканальные модели: кафе + приложение + подписка на дом

• Компактные ростеры для дома: прямые покупки зелёного кофе от фермеров

Инвестиции и рыночные возможности

Ожидается, что объём мирового кофейного рынка превысит $600 млрд к 2030 году.

Основные направления инвестиций:

• Устойчивое производство и вертикальная интеграция

• Сети specialty-кофеен и местные бренды

• Технологии кофе (ИИ-обжарка, вендинговые решения, приложения)

• Рынки роста: Индия, Нигерия, Саудовская Аравия

Франчайзинг станет ключевым инструментом роста в небольших городах Азии и Африки.

Предстоящие вызовы

• Климатическая нестабильность и потеря пригодных земель

• Нестабильность цен и неравное распределение доходов

• Уменьшение рабочей силы в странах производства

• Уязвимость цифровой инфраструктуры

• Потеря человеческого аспекта гостеприимства

Заключение: кофе в 2030 — готовы ли мы?

Кофе в 2030 году станет технологичным и персонализированным, но и более дорогим и недоступным. Без реформ и устойчивых решений он может стать предметом роскоши.

Тем не менее, с правильными инвестициями, прозрачными моделями и глобальным сотрудничеством кофе сможет остаться доступным, устойчивым и универсальным напитком для всех.

 

Новое шведское исследование показало, что кофе, приготовленный с помощью современных кофемашин, особенно в офисной среде, может содержать высокие уровни веществ, повышающих уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови, по сравнению с кофе, приготовленным в традиционных капельных кофеварках с бумажным фильтром.

Исследование провели учёные из Университета Уппсалы и Технологического университета Чалмерса. Они проанализировали кофе, приготовленный в 14 различных кофемашинах, расположенных в комнатах отдыха в шведских офисах. Результаты показали, что некоторые машины производят кофе с высоким содержанием кафестола и кавеола — природных соединений, которые способствуют повышению уровня ЛПНП-холестерина в организме.

Работа была опубликована в научном журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases и сосредоточена на долгосрочных рисках для здоровья, связанных с ежедневным употреблением нефильтрованного кофе, особенно в рабочих пространствах, где широко используются машины без эффективной системы фильтрации.

«Учитывая количество кофе, которое ежедневно потребляется в шведских офисах, мы стремились оценить содержание веществ, повышающих холестерин, в кофе, приготовленном такими машинами», — заявил ведущий автор исследования, доктор Давид Эггман из Университета Уппсалы.

Для получения объективной картины исследователи сравнили разные способы приготовления кофе: капельное заваривание с бумажным фильтром, френч-пресс, варёный кофе, эспрессо и кофе, процеженный через тканевый фильтр. Результаты показали, что варёный кофе и френч-пресс содержат самые высокие уровни кафестола и кавеола, в то время как содержание этих веществ в эспрессо варьировалось в зависимости от машины.

Наименьшее количество вредных соединений зафиксировано в кофе, приготовленном капельным способом с бумажным фильтром, что подтверждает эффективность фильтрации в снижении влияния этих веществ на здоровье.

Эггман отметил, что некоторые современные кофемашины производят кофе, сопоставимый по уровню вредных соединений с варёным кофе, который уже фигурирует в рекомендациях по питанию для стран Северной Европы как продукт, от которого следует отказаться или ограничить его употребление.

Он добавил: «Фильтрация играет решающую роль. Не все кофемашины способны эффективно удалять эти соединения, и это напрямую влияет на потенциальные риски для здоровья, особенно у тех, кто пьёт кофе по нескольку раз в день».

Хотя исследование не утверждает, что кофе из этих машин является напрямую вредным, оно предупреждает о возможных долгосрочных последствиях регулярного потребления таких напитков. Учёные призывают к проведению дополнительных исследований с участием постоянных потребителей кофе.

Также рекомендуется, чтобы производители кофемашин уделяли больше внимания улучшению систем фильтрации, особенно с учётом роста мирового потребления кофе — в том числе в рабочих пространствах.

Это исследование ещё раз подчеркивает: не только качество зёрен и способ обжарки, но и метод заваривания может существенно влиять на воздействие кофе на здоровье человека.

Цены на кофе робуста выросли в пятницу на фоне усиливающейся жары и засухи в основных районах выращивания кофе во Вьетнаме — крупнейшем производителе робусты в мире. По данным метеослужбы провинции Дак Лак, в Центральном нагорье, где сосредоточены кофейные плантации, ожидается высокая температура и дефицит осадков в период с 21 по 31 марта.

На бирже Intercontinental Exchange (ICE) майские фьючерсы на робусту (RMK25) выросли на 18 долларов или 0,33%, тогда как майские фьючерсы на аравику (KCK25) снизились на 0,75 доллара или 0,19%. Укрепление индекса доллара США до двухнедельного максимума оказало давление на большинство товарных рынков, включая рынок кофе.

Несмотря на рост биржевых запасов робусты ICE до шестинедельного максимума в 4 360 лотов, сохраняются опасения по поводу снижения глобального производства. При этом запасы аравики на складах ICE снизились до месячного минимума в 777 708 мешков.

В Бразилии продолжается дефицит осадков, угрожающий урожаю аравики. По данным Somar Meteorologia, в штате Минас-Жерайс — крупнейшем регионе производства аравики — за неделю, закончившуюся 15 марта, выпало всего 30,8 мм осадков, что составляет лишь 71% от исторической нормы. Крупнейший кооператив Cooxupé также сообщил, что высокие температуры и нехватка осадков в феврале, вероятно, негативно скажутся на урожайности.

По данным Бразильского совета по экспорту кофе (Cecafé), в феврале экспорт зелёного кофе из Бразилии снизился на 12% в годовом выражении и составил 3 миллиона мешков. Национальное агентство по прогнозированию урожая Conab ожидает, что производство кофе в Бразилии в сезоне 2025/26 упадёт на 4,4% до 51,81 миллиона мешков — это будет самый низкий показатель за последние три года. Прогноз на 2024 год также был скорректирован вниз — до 54,2 миллиона мешков по сравнению с предыдущими 54,8 миллионами.

Тем временем компания Marex Solutions заявила, что в сезоне 2025/26 мировой профицит кофе может увеличиться до 1,2 миллиона мешков по сравнению с 200 тысячами в сезоне 2024/25.

Согласно данным Главного статистического управления Вьетнама, экспорт кофе в феврале вырос на 6,6% в годовом выражении и составил 169 000 тонн. Однако на более долгосрочную перспективу сохраняется давление. Производство робусты во Вьетнаме в сезоне 2023/24 снизилось на 20% до 1,472 миллиона тонн — это самый низкий показатель за четыре года. По прогнозам Минсельхоза США (USDA), в сезоне 2024/25 урожай робусты во Вьетнаме составит 27,9 миллиона мешков, немного меньше 28 миллионов в предыдущем сезоне. Ассоциация кофе и какао Вьетнама также понизила оценку урожая на 2024/25 год до 26,5 миллиона мешков по сравнению с декабрьским прогнозом в 28 миллионов.

На фоне роста мировых поставок сохраняется неопределённость. Conab сообщило, что экспорт кофе из Бразилии в 2024 году вырос на 28,8% и достиг рекордных 50,5 миллиона мешков. Однако, согласно данным Международной организации по кофе (ICO), в декабре 2024 года глобальный экспорт кофе снизился на 12,4% в годовом выражении до 10,73 миллиона мешков, а общий экспорт в период с октября по декабрь упал на 0,8% — до 32,25 миллиона мешков.

Последний полугодовой отчёт USDA указывает на рост мирового производства кофе в сезоне 2024/25 на 4%, до 174,86 миллиона мешков. Производство аравики ожидается на уровне 97,85 миллиона мешков (+1,5%), а робусты — 77,01 миллиона мешков (+7,5%). При этом конечные мировые запасы, по прогнозам, сократятся на 6,6% — до 20,87 миллиона мешков, что станет самым низким уровнем за 25 лет.

Компания Volcafe в своём отчёте за декабрь понизила прогноз урожая аравики в Бразилии на 2025/26 год до 34,4 миллиона мешков — на 11 миллионов меньше, чем в сентябре. Это снижение связано с затяжной засухой. Volcafe также прогнозирует дефицит аравики в мире на уровне 8,5 миллиона мешков в сезоне 2025/26 по сравнению с 5,5 миллионами в сезоне 2024/25. Таким образом, мировой рынок аравики может столкнуться с пятым подряд годом дефицита.

«Кофе Карам» стал одним из самых заметных эмиратских брендов, добившихся большого успеха на кофейном рынке. Компания смогла эффективно воспользоваться стремительным ростом электронной торговли в ОАЭ и сотрудничеством с крупнейшими платформами, такими как Amazon ОАЭ — опытом, ставшим поворотным моментом в её развитии.

Генеральный директор компании Karam Food Industries Мохаммед Иса Аль Гурайр пояснил, что бренд «Кофе Карам» был основан в 2013 году с видением создать кофе мирового уровня, вдохновлённый культурой эмиратского гостеприимства. Сегодня марка успешно сочетает подлинность и качество, передавая дух щедрости всё более широкой аудитории — как внутри страны, так и за её пределами.

«В нашей культуре кофе — это не просто напиток, это способ общения и объединения людей», — отметил Аль Гурайр. «С самого начала мы стремились объединить традиционные практики с современными технологиями, чтобы создать исключительный кофейный опыт». Сегодня «Кофе Карам» с гордостью управляет одной из крупнейших обжарочных фабрик на Ближнем Востоке, с ежедневной мощностью до 16 тонн. Ассортимент компании включает в себя цельные зёрна, молотый кофе, высококачественное кофейное оборудование и продукты без глютена.

Аль Гурайр отметил, что на начальном этапе компания столкнулась с трудностями в размещении продукции в крупных магазинах, что подтолкнуло их к переходу на электронную торговлю. «Сотрудничество с Amazon ОАЭ открыло нам двери, которые были недоступны в традиционной рознице. Мы смогли выйти на более широкую аудиторию, особенно на рынке Саудовской Аравии».

Он добавил, что в период Рамадана, когда спрос на кофе особенно высок, быстрая доставка становится важнейшим ожиданием клиентов. Здесь на помощь приходит программа Amazon Fulfillment, которая берёт на себя хранение, упаковку и доставку, в то время как команда «Кофе Карам» сосредоточена на поддержании запасов и качестве продукции.

По словам Аль Гурайра, успех бренда на Amazon.ae стал результатом стратегических решений, эффективного использования инструментов Amazon и стремления к качеству и инновациям. Участие в крупных распродажах, таких как акции в Рамадан, Prime Day и Белая пятница, помогло увеличить узнаваемость бренда. Дополнительную роль сыграли таргетированная реклама и купоны со скидками.

Компания также получила ценные данные о поведении покупателей, что позволило лучше понять рынок и адаптировать предложения в соответствии с потребностями клиентов.

В завершение Аль Гурайр обратился к предпринимателям ОАЭ: «Используйте все возможности, которые открывает перед вами сектор электронной торговли в нашей стране. ОАЭ сделали серьёзные шаги к построению цифровой экономики, поддерживающей малый и средний бизнес. Наш опыт с Amazon дал нам доступ к передовым инструментам и услугам, которые помогли нам масштабироваться и связать бренд с миллионами покупателей».

Сегодня «Кофе Карам» — это вдохновляющий пример того, как эмиратские бренды могут расти и развиваться через цифровые платформы. С учётом обязательства Amazon ОАЭ разместить продукцию 100 000 компаний к 2026 году, перед местными предпринимателями открываются широкие перспективы для выхода на глобальные рынки.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН «ФАО» опубликовала всеобъемлющий доклад «Мировой рынок кофе и последние изменения цен», в котором говорится о серьёзных вызовах, стоящих перед глобальной кофейной отраслью. По итогам 2024 года мировые цены на кофе достигли максимального уровня за последние 13 лет из-за климатических потрясений, снижения урожайности и роста стоимости перевозок.

Кофе обеспечивает средства к существованию для более чем 25 миллионов фермерских семей и является одной из самых продаваемых сельскохозяйственных культур. В 2023 году:

• Стоимость мирового производства кофе составила 23 миллиарда долларов,

• Международная торговля — более 26 миллиардов долларов,

• Общий доход отрасли — более 200 миллиардов долларов в год.

Для многих стран с низким доходом экспорт кофе остаётся основным источником иностранной валюты:

• Эфиопия: 33.8% от всех экспортных товаров,

• Бурунди: 22.6%,

• Уганда: 15.4%.

Резкий рост цен на кофе

В 2024 году цены на кофе выросли на 38.8% по сравнению с предыдущим годом:

• Арабика: +58%,

• Робуста: +70%.

Это привело к снижению исторического ценового разрыва между двумя основными сортами кофе.

Климатические проблемы в странах-производителях

• В Бразилии засуха и заморозки снизили урожайность на 1.6%.

• Во Вьетнаме урожай упал на 20%, экспорт — на 10%, фермеры удерживали зерно.

• В Индонезии из-за ливней урожай упал на 16.5%, экспорт — на 23%.

Рост стоимости перевозок и топлива

Согласно докладу ФАО:

Рост стоимости перевозок на 1% ведёт к увеличению цен на кофе на 0.44% в течение 10 месяцев.

Дополнительным фактором стали колебания цен на нефть, особенно в 2022 и 2024 годах.

Потребители: рост цен — умеренный

• В США розничные цены на кофе выросли на 6.6%

• В Европейском союзе — на 3.8% (по состоянию на декабрь 2024 г.)

Потребление не сократилось, поскольку кофе занимает менее 1% годовых расходов домохозяйств.

Доходы фермеров: неоднозначные результаты

Цены на кофе на фермах выросли:

• Эфиопия: +17.8%

• Бразилия: +13.6%

• Колумбия: +11.7%

• Кения: +12.3%

• Индонезия: +15.9%

• Вьетнам: +5.8%

Но затраты на удобрения и логистику ограничили прибыль, особенно для мелких фермеров.

Рекомендации ФАО

1. Повышение прозрачности рынка.

2. Развитие переработки и упаковки кофе в странах происхождения.

3. Снижение пошлин на готовую продукцию.

4. Международное сотрудничество.

5. Инвестиции в устойчивое сельское хозяйство и адаптацию к климату.

Заключение

Доклад ФАО за 2025 год подчёркивает, насколько уязвимым остаётся кофейный рынок. Без реформ, прозрачности и международной поддержки будущее этой отрасли может оказаться под угрозой. Однако путь к устойчивому и справедливому рынку возможен при совместных усилиях.

В январе-феврале 2025 года Китай экспортировал в Россию кофе на сумму 1,1 миллиона долларов, что почти в 12 раз превышает объёмы поставок за аналогичный период прошлого года, когда экспорт составлял лишь 91,7 тысячи долларов. Об этом сообщается в материалах Главного таможенного управления Китайской Народной Республики.

Хотя Китай традиционно ассоциируется с производством чая, в последние годы он активно развивает выращивание кофейных зёрен, особенно в провинции Юньнань. В этом регионе, расположенном на юго-западе страны, на высокогорных плантациях производится арабика с мягким вкусом и яркими фруктовыми нотами. Повышение качества и расширение посевных площадей позволили Китаю выйти на внешние рынки с растущими объёмами экспорта.

За первые два месяца текущего года Китай поставлял кофе в 36 стран. Крупнейшими покупателями стали Нидерланды (на 8,9 миллиона долларов), Германия (на 4,3 миллиона), Япония (на 2,9 миллиона), Франция (на 1,2 миллиона). Россия, закупив китайского кофе на 1,1 миллиона долларов, вошла в пятёрку ведущих направлений китайского кофейного экспорта.

По итогам 2024 года объём импорта кофе из Китая в Россию составил 13,6 миллиона долларов, что на 6,3 процента выше показателя предыдущего года. Несмотря на то что доля китайского кофе в общем объёме импорта в Россию пока остаётся небольшой, его позиции заметно укрепляются. Всё больше российских обжарщиков и торговых компаний проявляют интерес к китайскому сырью, стремясь диверсифицировать поставки и находить новые вкусовые профили.

Одновременно с ростом экспорта кофе поставки китайского чая в Россию в январе-феврале сократились на 12,6 процента — с 7,9 миллиона долларов до 6,9 миллиона. При этом по итогам всего 2024 года объём импорта чая из Китая в Россию составил 58,7 миллиона долларов, что на 8,3 процента больше по сравнению с 2023 годом.

В целом, за первые два месяца 2025 года Китай экспортировал чай в 98 стран мира. Крупнейшими импортёрами стали Марокко (на 47,9 миллиона долларов), Гана (на 17,5 миллиона), Сенегал (на 11,8 миллиона), Мавритания (на 9,5 миллиона). Существенные объёмы также были направлены в Малайзию (на 15,7 миллиона долларов).

Аналитики отмечают, что активное продвижение китайского кофе на международные рынки и его возрастающее присутствие в России могут свидетельствовать о структурных сдвигах в глобальной торговле кофе. Китай, укрепляющий свои позиции как производитель не только чая, но и кофе, может в ближайшие годы занять заметное место в сегменте качественного зерна, востребованного как среди промышленных переработчиков, так и среди обжарщиков, работающих с продукцией высокого уровня.

Фьючерсы на кофе в пятницу в основном снизились, поскольку укрепление доллара США оказало давление на товарные рынки. Контракты на арабику с поставкой в мае (KCK25) упали на 4,50 цента (-1,15%), в то время как контракты на робусту (RMK25) остались без изменений.

Индекс доллара достиг двухнедельного максимума, что негативно повлияло на цены на кофе и другие сырьевые товары. Тем не менее, снижение цен на робусту было сдержанным на фоне погодных рисков во Вьетнаме. По данным метеослужбы Дак Лак, в Центральном нагорье — основном регионе выращивания кофе в стране — ожидается жаркая и сухая погода в период с 21 по 31 марта. Вьетнам остаётся крупнейшим в мире производителем робусты.

Увеличение запасов робусты оказывает давление на цены: по данным биржи ICE, запасы робусты достигли шестинедельного максимума — 4 360 лотов. В то же время запасы арабики снизились до месячного минимума — 782 489 мешков.

В Бразилии продолжающаяся засуха поддерживает цены. По данным Somar Meteorologia, крупнейший регион выращивания арабики — Минас-Жерайс — получил всего 30,8 мм осадков за неделю, закончившуюся 15 марта, что составляет лишь 71% от исторической нормы. Крупнейший кооператив производителей арабики в Бразилии, Cooxupé, заявил, что высокие температуры и недостаток дождей в прошлом месяце негативно скажутся на урожайности в этом году.

Кроме того, экспорт зелёного кофе из Бразилии в феврале сократился на 12% в годовом выражении и составил 3 млн мешков, по данным Cecafe. Агентство Conab сообщило 28 января, что урожай кофе в сезоне 2025/26 может снизиться на 4,4% до трёхлетнего минимума — 51,81 млн мешков. Прогноз на урожай 2024 года также был пересмотрен в сторону понижения — с 54,8 до 54,2 млн мешков.

Несмотря на текущие опасения по поводу ограниченного предложения, некоторые прогнозы указывают на возможный избыток кофе. Так, 7 марта аналитическая компания Marex Solutions сообщила, что мировой профицит кофе в сезоне 2025/26 может увеличиться до 1,2 млн мешков по сравнению с 200 тыс. мешков в 2024/25.

6 марта Статистическое управление Вьетнама сообщило, что экспорт кофе в феврале вырос на 6,6% в годовом выражении и достиг 169 000 тонн, что оказало дополнительное давление на цены робусты.

Прошлогоднее явление Эль-Ниньо продолжает оказывать негативное влияние на урожайность в Южной и Центральной Америке. Бразилия сталкивается с самым сильным засушливым периодом с 1981 года, что повлияло на цветение кофейных деревьев — ключевую стадию формирования урожая арабики. Колумбия, второй крупнейший производитель арабики, до сих пор восстанавливается после последствий засухи.

Во Вьетнаме производство робусты в сезоне 2023/24 сократилось на 20% до 1,472 млн тонн — минимального уровня за последние четыре года. По оценке Министерства сельского хозяйства США (USDA), в сезоне 2024/25 урожай робусты может немного снизиться до 27,9 млн мешков против 28 млн годом ранее. Вьетнамская ассоциация кофе и какао также пересмотрела свой прогноз и снизила оценку производства на 2024/25 до 26,5 млн мешков с 28 млн в декабре.

Хотя экспорт кофе из Бразилии достиг рекордных 50,5 млн мешков в 2024 году (+28,8% в годовом выражении), Международная организация кофе (ICO) сообщила о снижении мирового экспорта в декабре на 12,4% до 10,73 млн мешков. В целом за период с октября по декабрь экспорт снизился на 0,8%.

В полугодовом отчёте USDA от декабря содержатся как позитивные, так и негативные моменты. Ожидается, что мировое производство кофе в 2024/25 вырастет на 4% до 174,86 млн мешков, в том числе производство арабики увеличится на 1,5%, а робусты — на 7,5%. Однако запасы кофе в конце сезона, по прогнозам, снизятся на 6,6% до 20,87 млн мешков — это будет самый низкий уровень за 25 лет.

Прогноз для Бразилии на сезон 2024/25 также был пересмотрен: производство составит 66,4 млн мешков по сравнению с предыдущими 69,9 млн. Запасы кофе в стране к концу сезона ожидаются на уровне 1,2 млн мешков — на 26% ниже по сравнению с предыдущим годом.

17 декабря трейдинговая компания Volcafe сократила прогноз по производству арабики в Бразилии на сезон 2025/26 до 34,4 млн мешков, что на 11 млн меньше сентябрьской оценки. Объезд плантаций выявил тяжёлые последствия затяжной засухи. Согласно Volcafe, дефицит арабики в мире в сезоне 2025/26 может достичь 8,5 млн мешков, по сравнению с 5,5 млн в 2024/25. Это будет пятый год подряд, когда предложение арабики отстаёт от спроса.