Рубрика: новости

Дубай, 18 сентября 2025 года (Qahwa World) – Кофе, который ежедневно выпивается в объёме более двух миллиардов чашек, — это не просто утренний ритуал. Это глобальная индустрия стоимостью свыше 200 миллиардов долларов и источник средств к существованию для более чем 25 миллионов мелких фермеров по всему миру. Однако, как отмечается в новом докладе Дубайского центра кофе, входящего в структуру Дубайского многопрофильного товарного центра, именно эти производители, обеспечивающие около 80% мировых поставок, сталкиваются с беспрецедентными вызовами, ставящими под угрозу будущее культуры.

В докладе подчёркивается исключительная уязвимость кофе перед изменением климата. В отличие от многих других сельскохозяйственных культур, кофе зависит от строго определённых географических и климатических условий. Даже незначительные колебания температуры или режима осадков могут уничтожить весь урожай.

К 2050 году до половины земель, используемых сегодня для выращивания кофе, могут оказаться непригодными. Арабика, которая составляет 60–70% мирового производства и ценится за высокое качество, находится в зоне наибольшего риска. Ей требуется тонкий баланс прохладных температур и чётко выраженные сезоны дождей и засухи. Даже робуста, известная своей устойчивостью к жаре, не застрахована от последствий климатических потрясений.

Уже в последние годы мир наблюдал тревожные сигналы. Во Вьетнаме продолжительная засуха в сезоне 2023/24 сократила производство на 20% и экспорт на 10%. В Бразилии, крупнейшем производителе кофе, одна из самых тяжёлых засух в истории привела к росту цен на арабику более чем на 80% в 2024 году.

Сломанные механизмы ценообразования

Помимо климата, мелкие фермеры оказались заложниками несправедливой торговой системы. В докладе отмечается, что мировые механизмы формирования цен, когда-то считавшиеся надёжными, всё больше отрываются от реальных затрат производства и превращаются в спекулятивный инструмент.

Хотя кофе продаётся на потребительских рынках по высоким ценам, фермеры зачастую получают лишь малую долю — едва достаточную для покрытия базовых расходов. При отсутствии финансовых инструментов защиты неурожай или ценовой шок моментально оборачиваются кризисом для семей, лишая их продовольственной безопасности, образования и медицинской помощи.

В ответ на эти вызовы мелкие фермеры ищут коллективные решения. В Руанде кооператив COOCAMU помогает производителям внедрять устойчивые практики и выходить на международные рынки. В Кении, Уганде и Эфиопии при поддержке государственных программ и неправительственных организаций активно развиваются кооперативы, усиливающие переговорные позиции фермеров.

В докладе упоминается и проект ARABIKA, объединяющий более 30 тысяч фермеров из 21 кооператива Восточной Африки. Благодаря обучению управлению доходами и современным агротехнологиям проект помогает повысить устойчивость производителей к климатическим и рыночным потрясениям.

«Оценка ценности кофе»

Также выделяется система «Оценка ценности кофе», разработанная Ассоциацией специализированного кофе. В отличие от традиционных методов, сосредоточенных лишь на физических или вкусовых характеристиках, этот подход учитывает одновременно показатели качества и рыночные предпочтения.

Президент Ассоциации Гарфилд Керр отмечает: «Кофе может перепродаваться несколько раз, прежде чем дойти до потребителя, и фермер зачастую не знает его истинной стоимости. Если мы дадим ему научный инструмент для оценки, он сможет значительно лучше влиять на путь продукта к рынку».

Благодаря такому инструменту производители получают возможность точнее определять цену своего урожая и находить более подходящие рынки сбыта.

Доклад Дубайского центра кофе указывает и на перспективные стратегии адаптации. Агролесоводство — выращивание кофе в тени деревьев и среди других культур — обеспечивает естественную защиту от жары, сохраняет плодородие почвы и влагу, а также даёт дополнительные источники дохода. Не менее важно селекционирование сортов, устойчивых к засухе и болезням.

На глобальном уровне Международная организация кофе и Международный торговый центр развивают базу данных, включающую более 400 инициатив в сфере устойчивости и климатической адаптации: от обучения фермеров органическому удобрению до поддержки кооперативных проектов по противодействию изменению климата.

Главный вывод доклада ясен: будущее кофе неразрывно связано с судьбой мелких фермеров. Без них индустрия не сможет существовать, а ежедневный поток миллиардов чашек по всему миру окажется под угрозой.

Хотя технологии, такие как блокчейн и искусственный интеллект, меняют структуру торговли, первоочередной задачей остаётся предоставление производителям инструментов, финансирования и справедливых правил. Настоящая битва за выживание кофе ведётся не в кафе и не на биржах, а в отдалённых полях, где мелкие фермеры выращивают зёрна, объединяющие культуры и экономики разных континентов.

Дубайский центр кофе заключает: необходимы срочные инвестиции и глобальное сотрудничество. Поддержка мелких фермеров — это не только сохранение культуры, но и защита миллионов средств к существованию, целых сообществ и бесценного культурного наследия.

Дубай, 17 сентября 2025 года (Qahwa World) – Эфиопия вновь подтвердила своё лидерство в мире спешелти-кофе. На престижном аукционе Echoes of the Peak, организованном платформой M-Cultivo, компания Alo Coffee добилась выдающегося результата: её лот Cloud Harvest NW2 был продан по цене 1739 долларов США за килограмм, что стало самым высоким показателем в истории эфиопского кофе.

Партия весом пять килограммов, обработанная методом ночной мытой ферментации, была приобретена компанией Coffee Camps Limited за 8695 долларов США. Этот результат превзошёл прежний рекорд в 1604 доллара за килограмм, установленный ранее в этом году на первом аукционе Файселя Абдоша, и укрепил позиции Alo Coffee среди ведущих производителей страны.

«Это исторический момент для эфиопского кофе. Достигнутая цена в 1739 долларов за килограмм не только бьёт рекорды, но и показывает миру истинную ценность и потенциал труда наших фермеров. Мы гордимся тем, что делимся этим достижением с мировым кофейным сообществом, и ещё больше мотивированы продолжать расширять границы качества. Этот результат подчёркивает статус Эфиопии как родины кофе и лидера в области инноваций и качества», – отметил Тамиру Тадесса Тесема, основатель Alo Coffee.

Кофейный сектор остаётся важнейшей опорой экономики Эфиопии, ежегодно принося более 2,7 миллиарда долларов США в иностранной валюте и обеспечивая средства к существованию свыше 20 миллионов фермеров. Этот рекорд выходит за рамки цифр и служит ярким подтверждением мирового превосходства Эфиопии и уникальной ценности её терруаров.

Аукционный сезон 2025 года уже отметился рядом выдающихся достижений в разных странах-производителях, что свидетельствует о росте сегмента «роскошного кофе», формируемого как многопоколенными хозяйствами, так и новыми амбициозными компаниями. Первое частное мероприятие Alo Coffee вписало своё имя в историю, подчеркнув неизменный престиж Эфиопии на мировой кофейной арене.

Дубай, 17 сентября 2025 (Qahwa World) – Центр кофе DMCC, входящий в состав Многоотраслевого центра торговли Дубая (Dubai Multi Commodities Centre), в своём последнем отчёте серии Future of Trade Agri подчеркнул: технологические инновации становятся решающим фактором, который формирует новое лицо мировой кофейной индустрии. В условиях изменения климата, рыночной нестабильности и хрупкости цепочек поставок такие инструменты, как блокчейн, искусственный интеллект (ИИ) и модели циркулярной экономики, перестают быть экспериментами и превращаются в необходимые решения для сохранения будущего кофе.

На протяжении десятилетий отрасль сталкивалась с проблемой недостаточной прозрачности. Зёрна кофе проходили через сложные торговые цепочки, и потребители редко знали об их происхождении или условиях производства, а мелкие фермеры практически никогда не получали справедливую цену за свой труд. В отчёте подчёркивается, что именно блокчейн способен изменить ситуацию: он обеспечивает надёжные цифровые записи, отслеживающие путь кофе «от фермы до чашки». Каждая партия может сопровождаться сертифицированными данными о происхождении, методах обработки и хранения. Такая прозрачность не только укрепляет доверие покупателей, но и даёт фермерам возможность доказать качество и уникальность своего продукта, сокращая разрыв между ценой у производителя и финальной розничной стоимостью.

Цифровая трансформация распространяется и на торговлю, и на финансы. Центр кофе DMCC подчёркивает значение инфраструктуры, такой как платформа Tradeflow, где право собственности на кофе передаётся только после доставки, инспекции и хранения в контролируемых условиях. Эта система снижает риски, повышает доверие между сторонами и позволяет использовать токенизированные продукты, упрощающие финансирование запасов и оборотного капитала. Таким образом, дубайский кофейный хаб объединяет надёжные цифровые данные и физический контроль, сокращая трения и давая малым компаниям больше возможностей.

Искусственный интеллект становится ещё одной опорой трансформации. На уровне фермерских хозяйств алгоритмы прогнозируют урожайность, анализируя климатические данные, состояние почвы и влажность, помогая фермерам адаптироваться к засухам и непредсказуемым сезонам. На уровне рынка ИИ помогает трейдерам и обжарщикам предугадывать изменения в потребительских предпочтениях, особенно растущий спрос на specialty coffee среди молодёжи. Это позволяет эффективнее управлять запасами, разрабатывать новые продукты и даже создавать смеси под конкретные вкусовые профили.

Отчёт также фиксирует быстрое развитие прямых каналов сбыта. Всё больше брендов обходят традиционную розницу и развивают собственные цифровые платформы, предлагая подписки, виртуальные дегустации и программы лояльности. Эти инструменты сокращают расстояние между обжарщиком и потребителем, а также позволяют малым бизнесам рассказывать «историю кофе» — о его происхождении, методах обработки и особенностях обжарки — что напрямую конвертируется в добавленную стоимость.

Параллельно формируется новая модель циркулярной экономики, которая меняет экологический след кофе. Миллионы тонн кофейных отходов превращаются в новые ресурсы: биотопливо, удобрения, косметические ингредиенты и даже текстиль. В сфере упаковки растёт интерес к компостируемым капсулам и перерабатываемым материалам, а крупные компании инвестируют в переработку алюминиевых капсул и сокращение углеродного следа. Эти шаги помогают не только снизить затраты, но и соответствовать более строгим стандартам устойчивости на ключевых рынках.

Однако в центре этих изменений остаётся человеческий фактор. Более 25 миллионов мелких фермеров по всему миру зависят от доходов от кофе, и цифровые инструменты должны приносить пользу именно им. Центр кофе DMCC подчёркивает важность доступных технологий — недорогих датчиков, мобильных приложений для агроконсультаций — и справедливых контрактов, которые отражают реальное качество specialty coffee. Когда цифровая прозрачность сочетается со справедливым ценообразованием, самые уязвимые звенья цепи становятся сильнее, а фермеры получают шанс выжить в условиях климатических и рыночных потрясений.

Отчёт также акцентирует внимание на растущих требованиях к соблюдению экологических норм, включая законы ЕС о предотвращении обезлесения и строгие стандарты по отслеживанию происхождения продукции. Внедрение единых цифровых систем позволяет упростить соответствие этим правилам и открывает доступ к премиальным рынкам. С учётом того, что Дубай становится культурным и логистическим центром мирового кофе — предоставляя услуги по обжарке, упаковке и хранению — именно здесь производители из Африки и Латинской Америки получают прямой доступ к потребителям Азии и стран Залива.

В заключение Центр кофе DMCC подчёркивает: будущее кофе невозможно обеспечить лишь надеждой. Оно зависит от ответственной цифровой трансформации. Блокчейн создаёт прозрачность, ИИ повышает точность, цифровые каналы укрепляют связь с потребителями, а циркулярная экономика превращает отходы в ресурс. Настоящая ценность технологий заключается в том, что они дают возможность повысить доход фермеров, укрепить доверие покупателей и построить более устойчивую отрасль. Технологии не заменяют культурную сущность кофе — они продлевают её, вооружая индустрию знаниями и инструментами, чтобы выстоять и развиваться в эпоху неопределённости.

Дубай, 17 сентября 2025 года (Qahwa World) – Швейцарская компания «Нестле», крупнейший мировой производитель продуктов питания и напитков, объявила о досрочной отставке председателя совета директоров Пола Булке. Решение принято на фоне усилившегося давления со стороны инвесторов, недовольных его действиями и реакцией на недавний кризис в руководстве.

Изначально Булке должен был уйти в отставку в апреле 2026 года. Однако совет директоров сообщил, что Пабло Исла, занимавший должность вице-председателя, возглавит совет уже 1 октября 2025 года, то есть на семь месяцев раньше запланированного срока. Исла, известный своим успешным руководством испанской корпорацией «Индитекс» (владелец бренда «Зара»), рассматривается как опытный управленец, способный укрепить доверие инвесторов и задать компании новый вектор развития.

Отставка связана с делом бывшего генерального директора Лорана Фрекса, обвинённого в нарушении норм корпоративной этики из-за скрытых личных отношений с сотрудницей. Несмотря на то что информация о проступке появилась задолго до этого, окончательное решение было принято лишь 1 сентября 2025 года, когда Фрекс был уволен по итогам внешнего расследования.

Его место занял Филипп Навратиль, ранее возглавлявший подразделение «Неспрессо». Однако задержка с увольнением Фрекса была воспринята акционерами как проявление слабости в системе корпоративного контроля и риск для репутации компании.

В своём обращении Булке отметил: «Я полностью доверяю новому руководству и считаю, что сейчас самое время ускорить процесс передачи полномочий. Пабло и Филипп смогут придать стратегии компании новое дыхание».

За 46 лет работы в «Нестле», начиная с 1979 года, Булке внёс огромный вклад в развитие корпорации, способствовал её расширению на новые рынки и укреплению таких брендов, как «Нескафе» и «Неспрессо». В знак признания его заслуг ему присвоено почётное звание почётного председателя.

Параллельно компания объявила о ряде назначений в совете директоров. Дик Боер, бывший руководитель сети супермаркетов «Альберт Хейн», станет независимым директором и вице-председателем. Он также входит в состав наблюдательных советов крупных европейских компаний в сферах энергетики, розничной торговли и доставки.

Кроме того, Мари-Габриэль Инайхен-Фляйш, бывший государственный секретарь Швейцарии по экономическим вопросам, вошедшая в совет директоров компании в 2023 году, также назначена на должность вице-председателя.

Аналитики отмечают, что эти кадровые перестановки стали одними из самых масштабных в истории «Нестле» за последние годы. Они отражают усиливающееся влияние инвесторов на стратегические решения и подчёркивают важность прозрачности в управлении международными корпорациями.

Особое внимание уделяется кофейному направлению «Нестле», где сосредоточены бренды «Нескафе» и «Неспрессо». На фоне жёсткой конкуренции на мировом рынке именно стабильность руководства может стать ключом к сохранению лидерства и расширению присутствия компании в странах Азии и Ближнего Востока.

С уходом Пола Булке компания «Нестле» вступает в новый этап своего развития под руководством Пабло Ислы и Филиппа Навратила. Эти перемены отражают курс на обновление стратегии, повышение прозрачности и укрепление позиций компании как ведущего мирового производителя продуктов питания, напитков и кофе.

Дубай, 17 сентября 2025 года (Qahwa World) – На протяжении веков кофе считался символом культуры, общения и бодрости. Однако новые научные данные выявили резкий контраст между этим древним напитком и современными энергетическими коктейлями. Масштабное исследование, проведённое учёными Национального университета Сингапура и опубликованное в журнале Nutrients, показало: употребление кофе связано со снижением риска суицидальных мыслей и попыток, тогда как энергетические напитки, даже в минимальных дозах, повышают этот риск.

Первое систематическое мета-исследование

Учёные провели первую в мире систематическую обзорную и мета-аналитическую работу, посвящённую связи между употреблением кофеина, суицидальными мыслями и попытками самоубийства. В анализ были включены 17 исследований из 11 стран, охвативших более 1,57 миллиона участников.

Результаты оказались яркими:

Энергетические напитки – даже одна банка в месяц повышала вероятность возникновения суицидальных мыслей. При увеличении дозы риск возрастал линейно: люди, выпивавшие 21–30 банок в месяц, почти в три раза чаще предпринимали попытки самоубийства по сравнению с теми, кто вовсе не употреблял энергетики.

Кофе – напротив, показал обратную тенденцию. Употребление более 60 чашек в месяц сопровождалось существенным снижением риска. Те, кто пил 61–90 чашек, снижали вероятность попыток на 49%, а при 91–120 чашках риск падал на 43%.

Почему энергетики опаснее

Авторы исследования отмечают: негативное влияние энергетических напитков связано не только с кофеином, но и с сочетанием сахара и дополнительных стимуляторов. Такой «коктейль» перегружает нервную систему, усиливает тревожность, нарушает сон и эмоциональное равновесие.

Особую тревогу вызывает рост популярности энергетиков среди подростков и молодых людей. Предыдущие исследования связывали их употребление с повышенной тревожностью, снижением успеваемости и склонностью к рискованному поведению.

Кофе и защитный эффект

Кофе, напротив, продемонстрировал выраженный защитный эффект, но только при достаточно высоком уровне потребления. Механизм объясняется действием кофеина на нервную систему: блокируя аденозиновые рецепторы, он стимулирует выработку нейромедиаторов – дофамина и глутамата. Эти вещества улучшают настроение, снижают усталость и повышают концентрацию.

Ранее в 2016 году мета-анализ показал: каждая дополнительная чашка кофе в день снижает риск депрессии на 8%, что согласуется с новыми данными.

Гендерные различия и образ жизни

Исследование также выявило гендерные различия: мужчины чаще употребляют энергетические напитки, что частично объясняет более высокий уровень суицидальных мыслей среди них. Это связано с социальными стереотипами, большей склонностью к риску и физиологическими особенностями.

Кроме того, выяснилось, что высокое потребление кофеина часто сочетается с другими привычками – употреблением алкоголя и курением. Такой комплекс факторов усложняет оценку прямого влияния напитков на психическое здоровье.

Вызовы для системы здравоохранения

Хотя исследователи подчёркивают: выявленные ассоциации не доказывают прямой причинно-следственной связи, значение работы трудно переоценить. Каждый год в мире совершается более 700 тысяч самоубийств, и понимание роли изменяемых факторов образа жизни становится жизненно важным.

Полученные данные могут лечь в основу политики в области здравоохранения:

Регулирование продаж и рекламы энергетиков среди молодёжи.

Общественные кампании, информирующие о рисках.

Поддержка исследований, посвящённых потенциальным защитным свойствам кофе.

Кофе и энергетики: два мира

Кофе, чьи корни уходят в традиции йеменских суфиев XV века, стал частью мировой культуры и духовного пробуждения. Энергетические напитки – продукт новейшей эпохи, выросший на агрессивном маркетинге и обещании «моментальной энергии». Теперь на чаше весов здравоохранения они оказываются по разные стороны: кофе как фактор устойчивости, энергетики – как фактор риска.

Заключение

Новое исследование подчёркивает: источник кофеина имеет решающее значение. Кофе способен оказывать защитное влияние на психику, в то время как энергетики, напротив, даже в малых дозах усиливают уязвимость.

Эти выводы становятся частью глобальной дискуссии о том, как простые ежедневные привычки могут повлиять на здоровье миллионов, и напоминают: не все чашки кофеина одинаковы.

Дубай, 17 сентября 2025 (Qahwa World) – Дубайский центр по торговле сырьевыми товарами (DMCC), ведущая в мире свободная зона и ключевой игрок в развитии глобальных торговых потоков через Дубай, официально открыл новый этаж-мезонин в «Дубайском центре кофе». Новое пространство площадью 500 квадратных метров создано для того, чтобы предоставить членам и участникам кофейного сектора больше возможностей выхода на мировые рынки, стимулировать инновации и ускорить развитие их бизнеса.

Новый объект включает 16 частных офисов, доступных для аренды, гибкие коворкинг-решения, а также эксклюзивный эспрессо-бар только для членов центра, где они могут принимать гостей и демонстрировать свою продукцию. Расширение проходит в переломный момент для кофейной отрасли, когда потребность в гибкой и интегрированной инфраструктуре для производителей в странах происхождения, обжарщиков specialty-кофе и малого и среднего бизнеса становится как никогда актуальной.

Одновременно с этим объявлением DMCC представил свежий выпуск серии отчётов «Будущее торговли», посвящённый кофейному сектору. В отчёте раскрываются меняющиеся динамики отрасли, мировой оборот которой превышает 200 млрд долларов США, при этом объём международной торговли кофе оценивается более чем в 26 млрд долларов. При ежедневном потреблении свыше двух миллиардов чашек кофе этот напиток остаётся одним из наиболее торгуемых товаров в мире, однако климатические угрозы, изменение вкусов потребителей и новые силы в цепочке создания стоимости уже начинают перекраивать мировую кофейную карту.

Ахмед бин Сулайем, исполнительный председатель и главный исполнительный директор DMCC, отметил:
«Кофе — это не просто товар, он является частью нашей арабской идентичности и ключевым элементом мировой экономики. При объёме потребительского рынка более 200 млрд долларов и почти двух миллиардах чашек, выпиваемых ежедневно, кофе сформировал традиции гостеприимства и торговли, начиная со склонов йеменских террас и порта Моха и вплоть до Европы, где кофейни стали центрами идей, породивших Просвещение и раннюю промышленную революцию. Сегодня более 25 миллионов фермеров, в основном мелкие хозяйства, зависят от выращивания кофе как источника дохода. Отрасль стоит на пороге перемен — от прямых каналов «от производителя к потребителю» и климатически устойчивого земледелия до внедрения цифровых инструментов: отслеживания с помощью ИИ и токенизации реальных активов. Роль Дубая выходит за рамки распределения: эмират стал глобальной платформой для specialty-кофе. Выставка World of Coffee Dubai 2025 привлекла более 17 000 посетителей и зафиксировала рекордные цены на аукционах редких сортов, что подчёркивает глубину рынка Ближнего Востока и Северной Африки, объём которого, как ожидается, достигнет 11,5 млрд долларов. Благодаря этой экосистеме и цифровой платформе Tradeflow, предоставляющей инфраструктуру для управления активами, Дубай пишет новую главу в истории кофе, где традиции соединяются с инновациями, а рост становится инклюзивным».

Со своей стороны, Майк Батлер, заместитель директора кофейного направления DMCC, добавил:
«Этот отчёт рисует картину будущего, которое может показаться сложным, но в то же время открывает множество возможностей. Наша задача — поддерживать членов „Центра кофе“, предоставляя им услуги хранения, логистики, обжарки и облегчая торговлю между участниками. Новый этаж-мезонин с современным оснащением является наглядным примером нашей приверженности и частью стратегии по укреплению позиции Дубая как мирового центра кофе».

Отчёт «Будущее торговли» подчёркивает ключевые тенденции, которые будут формировать кофейную индустрию: новые прямые каналы «от производителя к потребителю», формируемые, в частности, рынками Китая и Азиатско-Тихоокеанского региона; рост добавленной стоимости в странах происхождения благодаря локальной обжарке и развитию брендов; цифровая торговля и отслеживаемость с помощью блокчейна и ИИ; климатически устойчивое сельское хозяйство и агролесоводство; изменяющаяся структура потребления, где молодое поколение, особенно Gen Z, формирует спрос на устойчивый specialty-кофе и премиальные впечатления.

В числе рекомендаций отчёт указывает на необходимость расширения инвестиций в климатически устойчивое земледелие, повышение прозрачности цен, цифровизацию цепочек поставок, расширение моделей прямых продаж и развитие торговой инфраструктуры в стратегических хабах, таких как Дубай, что позволит упростить логистику, снизить выбросы и повысить надёжность отслеживания.

Новая версия отчёта продолжает серию «Будущее торговли», которая стала одним из самых цитируемых и востребованных источников о глобальной торговле. Совокупное число загрузок и просмотров материалов серии превысило 2,5 миллиона, что подтверждает её влияние на формирование дискуссий о будущем мировой торговли в условиях экономической фрагментации и трансформации цепочек поставок.

Дубай, 17 сентября 2025 (Qahwa World) – Компания Ильи Кафе представила новую художественную коллекцию Ильи, созданную американским художником Робертом Уилсоном, в честь 57-й ежегодной международной регаты Барколана в Триесте. Эта коллекция имеет особое значение, так как стала последним творением мастера для бренда и города, венчая многолетнее сотрудничество.

Для постера Барколаны 2025 и чашки эспрессо Уилсон выбрал строгую театральную композицию, где главный акцент сделан на свет. С помощью мощных графических элементов синий цвет превращается в небо, море и паруса — возвращая событие к его сути и подчеркивая связь между искусством и морем. Вдохновение было почерпнуто из строки, переосмысленной Сьюзан Зонтаг в пьесе «Дама с моря»: «Есть люди, которые считают, что принадлежат морю». Эти слова прекрасно отражают дух Барколаны и глубокую связь Триеста с Адриатикой.

Сотрудничество Уилсона с Ильи Кафе длилось более десяти лет. В 2014 году он создал художественную коллекцию вместе с молодыми талантами из Центра Уотермилл, а в 2017 поставил спектакль «Блюдо убежало с ложкой» в Венеции по случаю 25-летия коллекции. Новая коллекция стала естественным продолжением его диалога с брендом и ярким символом его художественного наследия.

Генеральный директор Ильи Кафе Кристина Скоккья подчеркнула эмоциональную ценность инициативы: «Поддержка Барколаны в этом году, в её 57-м издании, имеет для нас особый смысл. Чествование события через постер и специальную коллекцию Роберта Уилсона — это дань его выдающемуся таланту и продолжение его видения, даже после его ухода».

Новая коллекция Роберта Уилсона доступна по рекомендованной цене 26,90 евро в кафе и магазинах Ильи, на официальном сайте и в специальных зонах Барколаны.

Компания Ильи Кафе, основанная в Триесте в 1933 году, продолжает соединять кофе, искусство и устойчивое развитие. Сегодня её уникальная смесь из 100% арабики подается более чем в 140 странах, и ежедневно во всем мире выпивается свыше 10 миллионов чашек. В 2021 году Ильи Кафе получила статус корпорации B Corp, а в 2024 году её оборот составил 630 миллионов евро. Сеть фирменных точек бренда насчитывает 157 магазинов в 28 странах

Дубай, 17 сентября 2025 года (Qahwa World) – Кофе в Йемене никогда не был просто сельскохозяйственной культурой. Он глубоко вплетён в историю, культуру и идентичность страны. Именно с этих суровых гор и засушливых земель зерно кофе более пяти веков назад пересекло моря и распространилось по всему миру. Сегодня, когда климатическая нестабильность ставит перед мировой кофейной индустрией беспрецедентные угрозы, Йемен снова оказывается в центре внимания — не только как родина кофе, но и как потенциальный лидер в производстве засухоустойчивых сортов, которые могут защитить будущее отрасли.

Согласно последнему докладу Кофейного центра DMCC, подготовленному в рамках серии Будущее торговли в сельском хозяйстве, климатические изменения могут сделать половину нынешних кофейных плантаций непригодными для производства к 2050 году. Арабика, составляющая 60–70% мирового производства и ценящаяся за высокое качество, наиболее уязвима. Она требует прохладного климата и чётко выраженных сухого и влажного сезонов, что делает её особенно чувствительной к малейшим изменениям температуры и осадков.

Робуста, известная своей устойчивостью и способностью переносить высокие температуры, также может пострадать от продолжающихся климатических колебаний. В докладе отмечается, что последние годы уже показали тревожные признаки будущего. Во Вьетнаме продолжительная засуха снизила производство на 20%, а экспорт — на 10% в сезоне 2023/24. В Бразилии, крупнейшем производителе кофе в мире, одна из самых сильных засух в истории страны привела к росту цен на арабику более чем на 80% в 2024 году. Эти явления — не случайные эпизоды, а признаки изменяющейся климатической реальности, угрожающей стабильности поставок.

Уникальный опыт Йемена

На этом фоне доклад DMCC подчёркивает исключительное положение Йемена. На протяжении веков йеменские фермеры выращивали кофе в тяжёлых условиях — при палящей жаре, скудных осадках и ограниченных водных ресурсах — и при этом сумели сохранить урожай. Этот исторический опыт выживания делает Йемен уникально подготовленным к тому, чтобы возглавить разработку засухоустойчивых сортов кофе, которые могут переопределить мировое производство.

Гарфилд Керр, президент Ассоциации спешелти-кофе (SCA) и основатель «Мокха 1450» в Дубае, заявил:«Я ожидаю, что Йемен станет мировым лидером в производстве засухоустойчивого кофе, потому что фермеры и агрономы там уже выращивают кофе при более высоких температурах и с меньшим количеством воды.»

Эти слова отражают растущее признание того, что традиционные практики Йемена и его многовековой опыт адаптации к дефициту ресурсов могут оказаться ключом к спасению кофе перед лицом климатических перемен.

Значение Йемена не ограничивается выращиванием кофе в сложных условиях. Страна может сыграть стратегическую роль для всей отрасли. Если йеменские фермеры сумеют создать новые засухоустойчивые сорта, это поможет стабилизировать цепочки поставок и снизить риски для миллионов мелких фермеров в других регионах, которые куда менее подготовлены к климатическим потрясениям.

С экономической точки зрения это открывает для Йемена новые возможности. В условиях ожидаемого роста спроса на устойчивый к изменению климата кофе страна может превратиться из скромного производителя в глобальный центр аграрных инноваций. Ключевыми факторами здесь станут инвестиции в исследования, обучение фермеров и международное сотрудничество.

В докладе также отмечается, что фермеры не могут в одиночку справиться с бременем адаптации. Повышение устойчивости требует координированных действий со стороны правительств, международных организаций и покупателей. Опыт Йемена может дать ценные уроки, но для его масштабирования необходимы совместные усилия, обмен знаниями и финансовая поддержка.

Одновременно с этим потребители всё чаще требуют устойчивости и прозрачности, а новые регуляторные нормы, такие как регламент ЕС по борьбе с обезлесением, задают более высокие стандарты для доступа на рынок. Для Йемена соответствие этим правилам может не только открыть новые возможности, но и укрепить его имидж как пионера в области устойчивого и климатически разумного кофе.

Заключение

Доклад Кофейного центра DMCC вновь выводит Йемен на мировую арену — не только как историческую родину кофе, но и как потенциального лидера, способного определить его будущее. В то время как климатические угрозы усиливаются, Йемен представляет собой уникальное сочетание традиций и устойчивости, которое может помочь защитить одну из самых ценных культур в мире.

Послание ясно: климатические изменения уже меняют географию кофейного производства. Но Йемен, имеющий многовековой опыт выращивания кофе в условиях нехватки ресурсов, остаётся символом надежды. Если будут сделаны правильные инвестиции и обеспечено сотрудничество, Йемен сможет не только сохранить своё наследие, но и помочь миллионам фермеров и потребителей по всему миру сохранить будущее кофе.

ДУБАЙ, 16 сентября 2025 года (Кофе Ворлд) —Кофе больше не является просто повседневным напитком. Он превратился в культурный опыт, символ вкуса и идентичности. Во всём мире сектор специалти-кофе переживает беспрецедентный рост, трансформируя индустрию и изменяя глобальные торговые маршруты. В своём последнем отчёте серии «Будущее торговли агропродукцией» Кофейный центр Дубая при Центре торговых товаров Дубая (DMCC) подчёркивает, что этот бум открывает новые возможности, но одновременно создаёт серьёзные вызовы для производителей, обжарщиков и всей цепочки поставок.

От простого напитка к мировой культуре

За последнее десятилетие поведение потребителей изменилось кардинально. Молодые поколения, особенно миллениалы и представители поколения Z, больше не довольствуются стандартной чашкой кофе. Им нужны качество, прозрачность и история, стоящая за их напитком. Сегодняшние потребители хотят знать, откуда происходят зёрна, как они выращивались и какое социальное и экологическое влияние оказывает их производство. Этот запрос на подлинность и высокое качество стал двигателем стремительного роста специалти-кофе, который развивается гораздо быстрее, чем рынок массового кофе.

По данным отчёта, спрос на специалти-кофе только в Азии за последние пять лет вырос на 30%. Города Шанхай, Токио и Сеул превратились в ведущие центры кофейной культуры, соперничая с давними европейскими и американскими столицами. На Ближнем Востоке именно Дубай стал площадкой, где предприниматели, импортеры и потребители объединяются в динамичном рынке, рассматривающем кофе не как напиток, а как стиль жизни и культурное высказывание.

Однако за этим ростом скрывается парадокс. Несмотря на то что специалти-кофе продаётся по премиальным ценам на потребительских рынках, мелкие фермеры — производящие около 80% мирового объёма — по-прежнему получают лишь незначительную долю добавленной стоимости. В отчёте Кофейного центра Дубая отмечается растущий разрыв между ценами на товарных биржах и сегментом специалти. Фьючерсные контракты могут демонстрировать снижение цен, но стоимость высококачественных зёрен остаётся высокой, что давит на обжарщиков и покупателей и оставляет фермеров в уязвимом положении.

Гарфилд Керр, президент Ассоциации специалти-кофе и основатель дубайского бренда «Мокха 1450», описывает ситуацию так: «Разрыв между традиционными механизмами ценообразования и реальным рынком специалти дестабилизирует отрасль. Нам нужны системы, которые будут справедливо вознаграждать качество и позволят фермерам получать свою долю добавленной стоимости».

В отчёте также подчёркивается роль технологий. Инструменты вроде блокчейна и искусственного интеллекта становятся необходимыми для проверки устойчивости и обеспечения прослеживаемости «от фермы до чашки». Эти инновации укрепляют доверие потребителей и дают фермерам возможность подтверждать подлинность своей продукции. С введением нормативов, таких как закон Европейского союза о борьбе с обезлесением, прозрачность становится обязательным условием выхода на ключевые рынки.

Тем временем новые регионы формируют собственные модели потребления. В городах Дубай, Эр-Рияд и Доха специалти-кофе стало неотъемлемой частью современной жизни и самовыражения, закрепив позиции Ближнего Востока на мировой кофейной карте как растущего потребительского центра и торгового узла.

Особая роль принадлежит Дубаю. Кофейный центр DMCC предоставляет не только инфраструктуру мирового класса для хранения, обжарки и упаковки, но и услуги «pay-as-you-go», что снижает барьеры для мелких производителей из Африки и Латинской Америки. Напрямую соединяя их с международными покупателями, Дубай становится стабилизирующей силой в быстро меняющейся экономике специалти-кофе.

Взгляд в будущее показывает: перспективы специалти-кофе одновременно обнадёживающие и сложные. Прогнозы предполагают ежегодный рост более чем на 7% в течение следующего десятилетия, что сигнализирует о сильном спросе. Однако вызовы сохраняются. Фермерам предстоит инвестировать в обучение, инновации и устойчивость, чтобы поддерживать качество, тогда как обжарщикам и торговцам необходимо преодолевать ценовую волатильность и рост логистических затрат.

Заключение отчёта Кофейного центра Дубая ясно: бум специалти-кофе — это не просто мода, а структурная трансформация мирового кофейного рынка. Успех будет зависеть от способности индустрии сбалансировать спрос с устойчивостью, справедливостью и прозрачностью. Если это удастся, специалти-кофе станет не только продуктом исключительного качества, но и культурным и экономическим фундаментом, который переопределит мировую торговлю и укрепит роль Дубая как глобального центра на пересечении этих перемен.

Женева – 16 сентября 2025 года – (Qahwa World) –
Ряд крупных акционеров Нестле настаивают на том, чтобы председатель совета директоров Пол Букле покинул свой пост раньше запланированного ухода в апреле 2026 года. Причиной стали сомнения в его управленческих решениях и слабые финансовые показатели компании.

Как сообщает Файнэншл Таймс, недовольство акционеров усилилось после неожиданного увольнения исполнительного директора Лорана Фрейкса, который покинул компанию 1 сентября 2025 года после расследования, выявившего его личные отношения с сотрудницей. На его место был назначен Филипп Навратиль, ранее возглавлявший «Неспрессо». Это уже третья смена генерального директора за чуть больше года: в августе 2024 года свой пост покинул Марк Шнайдер.

По мнению инвесторов, Букле действовал недостаточно решительно: весной он инициировал внутреннюю проверку, не подтвердившую обвинения, однако лишь внешнее расследование спустя несколько месяцев выявило факты нарушения. Часть акционеров требует, чтобы новый председатель совета директоров Пабло Исла занял должность немедленно.

«Букле утратил доверие инвесторов, и справедливее будет уйти сейчас, а не ждать до следующего года», – отметил один из акционеров.

Пол Букле работает в Нестле с 1979 года, занимал руководящие должности в разных странах, а в 2008–2016 годах был генеральным директором. С 2017 года он возглавляет совет директоров и в июне 2025 года объявил, что не будет выдвигать свою кандидатуру на новый срок.

Ситуация в руководстве негативно отразилась на котировках: акции Нестле упали на 5% после увольнения Фрейкса, закрывшись 16 сентября на уровне 71,86 швейцарского франка (90,85 доллара). С 2022 года бумаги компании потеряли почти 40% стоимости из-за двух лет подряд снижения продаж.

Слабо показывают себя направления молочной и кулинарной продукции, детского питания, кормов для животных и воды. Однако кофейное подразделение остаётся сильной стороной концерна: бренды «Нескафе», «Неспрессо» и готовые напитки под маркой «Старбакс» в 2024 году обеспечили средний рост, а в первой половине 2025 года достигли двузначных показателей в Америке и устойчивого роста в Европе.

Ханой – 15 сентября 2025 г. – (Qahwa World) — Вьетнам вступает в кофейный сезон 2025/2026 с оптимизмом: предварительные прогнозы указывают на рост производства, улучшение качества и значительный прогресс в сфере устойчивого развития. Местные эксперты подтверждают, что погодные условия, сельскохозяйственные практики и готовность к новым нормативным требованиям создают основу для укрепления позиций страны как одного из ведущих мировых производителей кофе.

Ожидается, что общий объем производства составит 29,65 млн мешков, что на 8,3% больше по сравнению с прошлым сезоном. Урожай робусты, основной культуры Вьетнама, прогнозируется на уровне 28,34 млн мешков (+7,4% в годовом выражении), а урожай арабики достигнет 1,31 млн мешков, что означает впечатляющий рост на 31,3%. Эти данные основаны на полевых обследованиях и текущих наблюдениях. Фермеры отмечают стабильное развитие ягод: робуста постепенно вступает в фазу созревания, а арабика уже близка к сбору.

Погодные условия остаются благоприятными, количество осадков соответствует многолетним средним значениям. Это означает, что сроки сбора урожая будут такими же, как и в прошлом году: арабика начнется в середине сентября, робуста — в середине октября, пик придется на начало декабря, а завершение сезона ожидается к концу января. Если положительная динамика сохранится, качество урожая улучшится, чему способствует активное внедрение хороших сельскохозяйственных практик (GAPs) — таких как обрезка, удаление сорняков и управление теневой растительностью. Всё больше фермеров переходят от химических удобрений к органическому компосту, что должно положительно сказаться как на качестве напитка, так и на снижении затрат.

На данный момент серьезных проблем не выявлено. Производители и переработчики сообщают о благоприятной ситуации, а высокие цены на сельхозпродукцию, включая кофе, обеспечивают фермерам хорошие доходы второй год подряд, позволяя инвестировать в улучшение технологий и устойчивые практики.

Кофейный сектор страны также сталкивается с изменениями в регулировании. Внутри страны введен налог на добавленную стоимость (НДС) в размере 5% на торговлю кофе, что требует сотрудничества только с надежными поставщиками. На международной арене в силу вступит Регламент ЕС по предотвращению обезлесения (EUDR) с 1 января 2026 года. Несмотря на то что закон ещё не действует, вьетнамские цепочки поставок уже готовятся к его исполнению: усиливают системы отслеживания и собирают данные на уровне хозяйств.

Устойчивое развитие стало ключевым направлением этого сезона. Программа ответственных поставок IMPACT продолжает расширяться: цепочка поставок объемом 4 000 тонн в провинции Зя Лай находится на втором цикле верификации, а цепочка объемом 3 500 тонн в провинции Лам Донг перешла к третьему году цикла. По словам координатора по устойчивому развитию Нху Ле, уже более 80% цепочки поставок картографировано с помощью полигонации земельных участков (по сравнению с 30% ранее в этом году) в рамках подготовки к EUDR и усилий по сохранению лесов.

Расширяются и цепочки поставок арабики. В провинциях Сон Ла и Лам Донг более 1 500 фермеров из пяти влажных мельниц присоединились к программам, сертифицированным по стандартам RA, 4C и Глобальной кофейной платформы (GCP). Эти фермеры проходят обучение методам устойчивого земледелия в соответствии с международными нормами, что усиливает сеть ответственных поставщиков.

Обучение фермеров является краеугольным камнем вьетнамской программы устойчивости. За последний сезон более 1 500 фермеров приняли участие в интерактивных семинарах по компостированию, управлению удобрениями, контролю за водой и сорняками, интегрированной борьбе с вредителями (IPM) и выращиванию теневых деревьев. Эти занятия помогают фермерам обмениваться опытом и внедрять практики непосредственно в своих хозяйствах, повышая устойчивость как на уровне фермы, так и на уровне общин.

Одним из наиболее перспективных направлений стало сокращение использования химических удобрений и переход на органический компост, получаемый из шелухи кофе. Почти 500 фермеров уже освоили эти технологии, и вместе они произвели более 3 000 тонн органического удобрения. Такой подход улучшает структуру почвы, снижает затраты и уменьшает углеродные выбросы.

Кроме того, фермерам было передано 47 000 саженцев лесных и плодовых деревьев, что способствует биоразнообразию, укрепляет экосистемы и обеспечивает дополнительные источники дохода за счет фруктов и древесины.

Важным направлением стали проекты по почве и углероду. Было собрано 475 образцов почвы, результаты которых позволяют давать фермерам индивидуальные рекомендации по удобрениям, снижая затраты и сохраняя урожайность. Параллельно ведется картирование углеродного следа в партнерских проектах — эти данные лягут в основу долгосрочных стратегий по сокращению выбросов и соблюдению международных норм.

Благодаря благоприятной погоде, более устойчивым практикам ведения хозяйства и инвестициям в экологические программы, сезон 2025/2026 обещает превзойти предыдущий как по объему, так и по качеству. Ранняя подготовка к новым нормативным требованиям и приверженность ответственной цепочке поставок укрепляют позиции Вьетнама как одного из лидеров мирового кофейного рынка.

С началом сбора урожая в ближайшие недели отрасль будет внимательно следить за тем, как все эти усилия отразятся на конечных результатах. Уже сейчас кофейная история Вьетнама в сезоне 2025/2026 — это история роста, устойчивости и готовности к вызовам и возможностям будущего.