Рубрика: новости

Дубай — Qahwa World

Мировая индустрия какао — символ роскоши и удовольствия — переживает беспрецедённое преобразование. Резкое сокращение поставок, изменение климата и ужесточение международных норм обнажили структурные проблемы одной из самых востребованных сельскохозяйственных культур. Но на фоне нестабильности возникают и новые возможности — для диверсификации, технологических инноваций и более справедливого распределения прибыли. Всё чаще именно Дубай рассматривается как мост между странами—производителями и мировыми рынками потребления, формируя новую эпоху в торговле какао.

Центр торговли сырьевыми товарами Дубая (DMCC) опубликовал аналитический отчёт под названием «Будущее торговли — специальный выпуск, посвящённый какао», входящий в серию исследований о сельскохозяйственных товарах. В документе подробно рассматриваются ключевые вызовы мировой отрасли какао — от снижения урожайности и ценовых колебаний до цифровой трансформации, устойчивого финансирования и растущего спроса на этичные и полезные для здоровья продукты. Настоящий материал основан на данных и выводах этого отчёта, который считается одним из самых полных исследований современного состояния и перспектив развития рынка какао, а также растущей роли Дубая в его будущем.

Кризис поставок и неравенство доходов

Объём мирового рынка какао оценивается примерно в 16,6 миллиарда долларов в 2025 году и, по прогнозам, достигнет 26,2 миллиарда долларов к 2035 году. Однако за внешним ростом скрываются серьёзные дисбалансы. В урожайном сезоне 2023/2024 годов производство какао сократилось на 13% — до 4,4 миллиона тонн, что вызвало дефицит почти в полмиллиона тонн и привело к рекордному росту цен. Согласно данным Международной организации по какао, объём переработки снизился на 5%, до 4,8 миллиона тонн.

Основной причиной кризиса стало положение в Западной Африке, на долю которой приходится более 60% мирового производства. Болезни, такие как вирус вздутых побегов и чёрная гниль стручков, наряду с непредсказуемыми осадками и старением деревьев, серьёзно подорвали урожайность. Регулятор Ганы уже предупредил, что в сезоне 2025/2026 производство может упасть ещё на 10%.

«Многие наши плантации стареют и страдают от хронического недофинансирования. У фермеров нет доступа к качественным удобрениям и саженцам, потому что средства для инвестиций в общины практически не поступают. Этот замкнутый круг низкой урожайности и бедности необходимо разорвать», — отметил Куадво Боачи Аджей, основатель компании Кумби Какао.

Несмотря на рекордные мировые цены, фермеры Ганы и Кот—д’Ивуара получают фиксированные закупочные ставки, установленные государством, которые не покрывают даже расходы на обновление насаждений. «Из каждого доллара, потраченного на плитку шоколада, фермер получает всего два цента», — объясняет Мауро Данило Рибецци, основатель группы Рибецци. «Экономика какао крайне хрупка — люди просто уходят из отрасли.»

Производители шоколада, в свою очередь, сталкиваются с ростом затрат на энергию, транспорт и сырьё. Многие вынуждены уменьшать размеры продукции или снижать содержание какао. Так, корпорация Марс сократила вес плитки «Гэлакси» на 10 граммов, а Нестле исключила слово «шоколад» из ряда товаров на британском рынке, где содержание какао оказалось ниже 20%.

Хотя на долю шоколада по—прежнему приходится около 85% мирового спроса, структура потребления быстро меняется. Всё больше покупателей отдают предпочтение функциональным, экологичным и полезным для здоровья продуктам. Сегмент премиального шоколада вырастет с 31,9 миллиарда долларов в 2024 году до 40,6 миллиарда долларов к 2030 году, а спрос на сырой какао—боб как на источник антиоксидантов увеличится с 14,3 до 23,6 миллиарда долларов к 2033 году. При этом рынок какао—масла, активно используемого в косметике и фармацевтике, вырастет почти вдвое — до 9,37 миллиарда долларов к 2032 году.

Параллельно усиливается давление со стороны регуляторов. Новые директивы Европейского союза обязывают компании доказывать, что их какао не связано с вырубкой лесов и нарушениями прав человека. Исследования показывают, что выращивание какао привело к утрате более 37% лесов в заповедных зонах Кот—д’Ивуара и 13% в Гане, что делает цифровую отслеживаемость и прозрачность поставок ключевым условием выхода на европейские рынки.

Дубай — новый центр мировой торговли какао

На фоне этих проблем Дубай укрепляет свои позиции как устойчивый узел глобальных поставок. Благодаря выгодному географическому положению между Африкой, Азией и Европой Объединённые Арабские Эмираты создали развитую инфраструктуру торговли, способную сглаживать глобальные колебания. По данным отчёта DMCC, в 2023 году Эмираты импортировали 17,3 миллиона долларов какао—бобов (96% из Кот—д’Ивуара) и экспортировали 16,4 миллиона долларов, главным образом в Иран, Малайзию и Саудовскую Аравию. Эти объёмы пока уступают европейским хабам, но демонстрируют устойчивый рост и усиливающееся значение Дубая в мировой цепочке поставок.

Опираясь на успех Центра кофе и Центра чая, Дубай готовится к запуску Центра какао DMCC, который объединит под одной крышей лаборатории по оценке качества, склады, линии по обжарке и упаковке, а также инструменты торгового финансирования. Цель проекта — превратить эмират в региональный центр по торговле и переработке какао.

«Центр DMCC даёт африканским производителям то, чего им всегда не хватало — прямой доступ к рынкам и капиталу», — подчёркивает Боачи Аджей.

«Прелесть экосистемы DMCC в том, что мы действуем не только как торговцы, но и как связующее звено между фермерами, инвесторами и покупателями», — добавляет Рибецци.

Отчёт также отмечает роль технологий в преобразовании отрасли. Системы блокчейн обеспечивают прозрачность и соответствие нормам, а мобильные финансовые платформы позволяют фермерам получать оплату напрямую, минуя посредников. В будущем токенизированные активы и децентрализованное финансирование могут открыть доступ к кредитам для мелких производителей, которые традиционно исключены из банковской системы.

Параллельно развиваются инновационные методы производства: лабораторное какао, выращиваемое из клеточных культур, привлекает внимание крупных корпораций, включая Бари Калебо и японскую Мэйдзи. Другие компании создают шоколад без какао, используя рожковые бобы, злаковые и переработанные волокна, чтобы снизить зависимость от нестабильных поставок. В Африке активно ведутся исследования устойчивых к болезням сортов и агролесоводческих систем, сочетающих выращивание какао с сохранением биоразнообразия.

В заключении отчёт DMCC подчёркивает, что будущее какао зависит от пяти ключевых факторов: адаптации сельского хозяйства к климату, прозрачности цепочек поставок, географической диверсификации, финансовых инноваций и справедливого участия всех сторон. Странам—производителям необходимо выйти за рамки роли поставщиков сырья и стать полноправными партнёрами в мировой экономике.

С учётом своей нейтральной инфраструктуры и стратегического положения Дубай способен стать движущей силой глобальных перемен — превратив торговлю какао из источника неравенства и уязвимости в пример устойчивого и взаимовыгодного развития.

Дубай — Qahwa World

Мировые цены на кофе выросли на фоне продолжающегося сокращения запасов, зарегистрированных на бирже Intercontinental Exchange (ICE). Уменьшение предложения усилило давление на рынок и вызвало рост котировок фьючерсов.

Декабрьские фьючерсы на арабику (KCZ25) подорожали примерно на 1.78%, а ноябрьские контракты на робусту (RMX25) — на 1.9%, отражая растущий интерес трейдеров к обоим видам кофе.

Согласно данным ICE, запасы арабики снизились до примерно 534 665 мешков, что является минимумом за последние полтора года, а запасы робусты упали до 6 237 лотов, минимального уровня за два с половиной месяца.

Ситуация усугубляется введением 50-процентных пошлин США на импорт кофе из Бразилии, что вынудило американских покупателей отменять новые контракты. Поскольку около треть необжаренного кофе в США поступает именно из Бразилии, внутреннее предложение заметно сократилось.

Дополнительным фактором роста стали погодные риски. В крупнейшем регионе выращивания арабики — Минас-Жерайс — за первую неделю октября выпало всего 0.9 мм осадков, что составляет около 3 % от исторической нормы, сообщает агентство Somar Meteorologia.

Кроме того, Национальное управление океанических и атмосферных исследований США (NOAA) повысило вероятность формирования явления Ла-Нинья в период с октября по декабрь до 71 %, что может привести к чрезмерной засухе в Бразилии и нанести ущерб урожаю сезона 2026/2027 гг.

Тем не менее, по данным Международной организации кофе (ICO), мировой экспорт кофе за период с октября по август вырос на 0.2 % в годовом выражении и достиг 127.92 млн мешков, что говорит о сохранении достаточного объёма поставок на глобальном уровне.

В Азии крупнейший поставщик робусты — Вьетнам — продолжает наращивать экспорт. За девять месяцев 2025 года поставки выросли на 10.9 %, до 1.23 млн тонн, по данным Национального статистического управления страны.

В то же время Бразилия сокращает прогнозы по урожаю. Агентство Conab уменьшило оценку производства арабики на 4.9 %, до 35.2 млн мешков, а общий объём производства кофе — на 0.9 %, до 55.2 млн мешков.

Ассоциация экспортеров Cecafé сообщила, что экспорт кофе из Бразилии в июле снизился на 28 %, до 2.7 млн мешков, а совокупный экспорт за январь–июль — на 21 %, до 22.2 млн мешков.

В противоположность этому, Вьетнам ожидает рекордный урожай: производство в сезоне 2025/2026 гг. может вырасти на 6 %, до 1.76 млн тонн (29.4 млн мешков) — это максимум за последние четыре года.

По прогнозу Министерства сельского хозяйства США (USDA), мировое производство кофе в сезоне 2025/2026 гг. увеличится на 2.5 %, до рекордных 178.68 млн мешков. Производство арабики сократится на 1.7 % (до 97.02 млн мешков), тогда как робуста вырастет на 7.9 % (до 81.66 млн мешков). Конечные мировые запасы могут увеличиться на 4.9 %, до 22.82 млн мешков.

Однако аналитическая компания Volcafe прогнозирует сохранение дефицита арабики — 8.5 млн мешков в сезоне 2025/2026 гг., что шире прошлогоднего разрыва в 5.5 млн мешков и станет пятым подряд годом дефицита.

На фоне сокращающихся запасов, торговых ограничений и угрозы засухи в Бразилии аналитики ожидают, что мировые цены на кофе останутся волатильными в ближайшие месяцы.

Абу—Даби – Qahwa World

Ассоциация кофе особого качества Объединённых Арабских Эмиратов официально объявила список из 48 участников, которые примут участие в Чемпионате ОАЭ по дегустации кофе 2025 года, который состоится в рамках Всемирной недели еды в Абу—Даби с 21 по 23 октября 2025 года.

Этот национальный чемпионат является одним из самых значимых кофейных событий страны. Он объединяет профессионалов и любителей кофе, чтобы проверить их способности различать вкусы и ароматические профили напитка в соответствии с международными стандартами, установленными Мировыми кофейными мероприятиями.

Ассоциация отметила, что в этом году соревнование привлекло выдающихся специалистов, представляющих лучшие обжарочные компании и кофейни страны. В официальный список вошли:

1. Сулейман Алялави – Кью Си Роэстери

2. Пратама Рахматуллах – Энкаунтер Кофе Роэстерс

3. Амрита Варша – Картель Кофе Роэстерс

4. Нил Голес – Форм Роэстери

5. Эдвар Андрес Салинас – Вала Кофе

6. Брайан Кунанан – Аст Кофе

7. Кристиан Джон Илето – Алико

8. Эрвен Эйр Марабилес – Эмиратская Кофе

9. Рики Мендоса Аркеро – Эмиратская Кофе

10. Мохаммад Юсефи – Тейст Ап Кофе

11. Марк Уи – Юбек Кофе

12. Билавал Хан Билал – Наубл Кофе

13. Салман Кадар Хан – Ретро 7

14. Дауди Кубона – Рор Кофе

15. Расам М. Адаби – Инновации Рынка Кофе

16. Амна Аль-Мансури – независимая участница

17. Саид Аль-Маннаи – С3 Кафе

18. Рьян Веларде – Ллама Кафе

19. Шеррил Иносенсио Напит – Ор Кофе

20. Карло Фульгерас – Доппио

21. Ахмед Эльсайед – Куб Аль-Кахва

22. Хармон Натая – Арчерс

23. Алекс Бернардо – Тога Кафе

24. Винай Пунача – Беврабия

25. Сагар Гале – Котерра

26. Мира Юнита – Хиф Кофе

27. Амер Айман Мохаммед – Эспрессо Лаб

28. Санни Кумар – Крак Кофе

29. Джонатан Вамала – Беврабия

30. Мухаммад Рошид Убайдуллах – Рефилл

31. Ауди Сэйлс-младший – Кью Си Академия

32. Хуснайн Гулам Наби – Рефилл Резерв

33. Джулфикли Рэймонд Ампуaн – Архитектура Кофе

34. Джимьюэл Мержилла – Сайто

35. Мбониси Мпиленхле Бамала – Роузвуд Абу-Даби

36. Басил Мустафаз – Уайт Мантис

В течение трёх дней участники будут проходить строгие испытания на способность различать кофе по вкусу, аромату и консистенции. Победитель получит звание лучшего дегустатора кофе ОАЭ и представит страну на Мировом чемпионате по дегустации кофе.

Чемпионат проводится под эгидой Ассоциации кофе особого качества ОАЭ и при поддержке Мировых кофейных мероприятий, являясь частью Всемирной недели еды, что укрепляет позицию Абу—Даби как ведущего регионального центра кофейной культуры и инноваций.

Ассоциация пожелала всем участникам успехов и пригласила кофейное сообщество страны принять участие, поддержать и отпраздновать страсть к кофе и дух соревнования, который продолжает развивать культуру кофе особого качества в ОАЭ и регионе.

Дубай – Qahwa World

Любители кофе во всём мире давно спорят о том, какой способ приготовления делает напиток не только вкусным, но и полезным для здоровья. Учёные из Гарвардского университета представили однозначный ответ: самая полезная для организма — фильтрованная кофе.

По мнению исследователей, влияние кофе на здоровье определяется не только сортом зёрен или степенью обжарки, но и способом заваривания. При использовании бумажного фильтра напиток сохраняет антиоксиданты и другие полезные вещества, при этом удаляются натуральные масла — кафестол и кахвеол, которые при регулярном употреблении могут повышать уровень «плохого» холестерина (LDL). Таким образом, простая привычка заваривать кофе через фильтр способна принести ощутимую пользу сердцу и сосудам.

Для миллионов людей кофе — это не просто напиток, а часть повседневного ритуала. Однако на протяжении десятилетий он вызывал противоречивые мнения: одни считают его источником бодрости и концентрации, другие опасаются негативных эффектов кофеина — тревожности, учащённого сердцебиения или бессонницы. Учёные Гарварда подчёркивают, что основная проблема заключается не в самом кофе, а в чрезмерном потреблении и добавках вроде сахара, сливок и ароматизированных сиропов.

При умеренном употреблении кофе оказывает множество положительных эффектов. Он богат антиоксидантами, которые защищают клетки организма от повреждений и замедляют процессы старения. Исследования показывают, что регулярное употребление кофе снижает риск развития диабета второго типа, сердечно—сосудистых заболеваний, а также нейродегенеративных расстройств, включая болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Кроме того, кофе повышает концентрацию внимания, улучшает обмен веществ и придаёт энергию.

По данным Гарвардского исследования, оптимальным считается употребление трёх–четырёх чашек фильтрованной кофе в день. Такой объём обеспечивает пользу без нежелательных эффектов. Напротив, нефильтрованные способы приготовления — френч—пресс, турецкий кофе, эспрессо — позволяют вредным маслам попадать в напиток, что со временем может отрицательно сказаться на состоянии сердца, особенно у людей с повышенным уровнем холестерина.

Чтобы сделать ежедневную чашку кофе максимально полезной, специалисты советуют пить напиток без сахара и жирных сливок, при желании добавлять немного молока, мёда или корицы. Эти простые привычки помогают превратить кофе из сомнительного удовольствия в здоровую и сбалансированную часть дня.

Кофе — это не просто источник бодрости, а символ культуры и комфорта. Если подходить к его приготовлению осознанно, он может стать союзником здоровья, а не угрозой. И, как отмечают исследователи Гарварда, секрет прост: не нужно отказываться от кофе — нужно просто заваривать его с умом.

Дубай – Qahwa World

Новое международное исследование показало, что употребление кофе, особенно в больших количествах, может существенно снизить риск развития рака головы и шеи — одного из самых распространённых видов онкологических заболеваний в мире. Работа, опубликованная в журнале Cancer Американского онкологического общества, стала крупнейшим анализом такого рода и представила новые доказательства взаимосвязи между потреблением кофе и чая и риском возникновения этих видов рака.

Исследование провела международная группа учёных из Международного консорциума по эпидемиологии рака головы и шеи (INHANCE). В анализ были включены данные 14 масштабных исследований, проведённых в Европе, Северной и Латинской Америке. Всего учёные изучили информацию о 9548 пациентах, страдающих раком головы и шеи, и 15783 здоровых участниках, что делает это исследование самым крупным в истории. Для анализа данных были использованы статистические модели, учитывающие такие факторы, как возраст, курение, употребление алкоголя, рацион питания и уровень образования.

Результаты оказались впечатляющими: люди, которые выпивали более четырёх чашек кофе с кофеином в день, имели на 17% меньший риск развития любых форм рака головы и шеи по сравнению с теми, кто не пил кофе вовсе. При этом защита была наиболее выраженной при раке полости рта (–30%) и раке ротоглотки (–22%) — области, расположенной сразу за ротовой полостью. Также было установлено, что употребление трёх—четырёх чашек кофе в день связано с снижением риска рака гипофаринкса на 41% — это нижняя часть глотки. Таким образом, между количеством выпитого кофе и степенью защиты от рака наблюдается чёткая взаимосвязь.

Интересно, что кофе без кофеина также проявил защитный эффект, особенно в отношении рака полости рта, даже при умеренном потреблении. Учёные отмечают, что полезные свойства кофе не ограничиваются содержанием кофеина. Важную роль играют и другие биологически активные вещества, включая полифенолы, хлорогеновые кислоты, тригонеллин, кафестол и кахвеол — соединения, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые способны замедлять рост опухолевых клеток и снижать окислительный стресс.

Результаты, касающиеся чая, оказались неоднозначными. Было установлено, что одна чашка чая в день снижает риск развития рака головы и шеи на 9%, а риск рака гипофаринкса — на 27%. Однако при потреблении более одной чашки чая в день наблюдалось увеличение риска рака гортани на 38%. Учёные предполагают, что это может быть связано с содержанием теофиллина в чае — вещества, способного вызывать расслабление нижнего пищеводного сфинктера и повышать вероятность кислотного рефлюкса, который, в свою очередь, увеличивает риск онкологических заболеваний гортани.

Рак головы и шеи остаётся одной из наиболее серьёзных глобальных медицинских проблем. По данным международной статистики, ежегодно в мире регистрируется около 745 тысяч новых случаев заболевания и 364 тысячи смертей. Несмотря на снижение показателей в некоторых развитых странах, число случаев рака ротоглотки продолжает расти, что во многом связано с распространением вируса папилломы человека (ВПЧ). В странах с низким и средним уровнем дохода ситуация остаётся особенно тревожной из—за ограниченного доступа к ранней диагностике и лечению. На этом фоне кофе рассматривается как доступный и эффективный фактор профилактики, который может иметь значение для миллионов людей.

Руководитель исследования, доктор Юань—Чин Эми Ли из Медицинской школы Университета Юты и Онкологического института Хантсмана, подчеркнула, что результаты показывают «чёткую связь между употреблением кофе и снижением риска развития рака головы и шеи», однако предупредила, что исследование носит наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно—следственную связь. Учёные планируют дальнейшие исследования, чтобы оценить влияние разных видов кофе, способов обжарки и методов приготовления, а также географические различия в традициях потребления.

Несмотря на это, исследователи отмечают, что полученные результаты подтверждают растущее количество научных данных о пользе кофе для здоровья — как с кофеином, так и без него. Лабораторные исследования показывают, что натуральные соединения в кофе могут замедлять размножение опухолевых клеток, стимулировать их гибель и уменьшать воспалительные процессы, что играет важную роль в профилактике рака. При этом защитный эффект наблюдается у представителей обоих полов и не зависит от привычек курения или употребления алкоголя.

Учёные приходят к выводу, что кофе может считаться одним из самых полезных напитков для здоровья при умеренном и регулярном употреблении. Благодаря богатому содержанию антиоксидантов и растительных полифенолов он не только придаёт энергию и бодрость, но и, возможно, обеспечивает организму естественную защиту от некоторых из самых опасных форм рака в мире.

Дубай — Qahwa World

Цены на кофе упали второй день подряд во вторник после прогнозов дождей в основных кофейных регионах Бразилии, что ослабило предыдущие опасения по поводу засухи, угрожавшей цветению урожая.

Фьючерсы на арабику (декабрь KCZ25) снизились на 1,56% (–5,95), а робусту (ноябрь RMX25) — на 1,27% (–57). Согласно данным Climatempo, дожди на этой неделе охватят регионы от Сан—Паулу до Минас—Жерайс, и в некоторых районах выпадет более 30 мм осадков — долгожданное облегчение для фермеров в критическую фазу формирования урожая 2026/2027 годов.

Это падение последовало за отчетом Международной организации кофе (ICO) в понедельник, согласно которому мировые поставки кофе за период с октября 2024 по август 2025 года выросли на 0,2% в годовом исчислении и достигли 127,92 миллиона мешков, что свидетельствует о достаточном объёме глобальных запасов.

Рынок робусты также испытывает давление из—за увеличения поставок из Вьетнама. По данным Национального статистического управления Вьетнама, экспорт кофе за январь–сентябрь 2025 года вырос на 10,9%, достигнув 1,23 миллиона тонн, что усиливает тенденцию к снижению цен.

Неделей ранее цены на кофе достигли двухнедельного максимума на фоне опасений по поводу засушливой погоды в Бразилии. Как сообщает Somar Meteorologia, регион Минас—Жерайс — крупнейшая зона выращивания арабики в стране — получил всего 0,9 мм осадков за неделю, закончившуюся 4 октября, что составляет лишь 3% от среднего исторического уровня.

Тем временем, 50-процентные тарифы США на импорт кофе из Бразилии привели к сокращению запасов на бирже ICE, что ранее оказывало поддержку ценам. Запасы арабики упали до 1,5-летнего минимума (534 665 мешков), а робусты — до 6 293 лотов, что является минимумом за два с половиной месяца. Примерно треть необжаренного кофе, потребляемого в США, поступает из Бразилии, что усиливает влияние тарифов на американский рынок.

Поддержку ценам также оказало заявление Национального управления океанических и атмосферных исследований США (NOAA) от 16 сентября, в котором вероятность возникновения явления Ла—Нинья в южном полушарии в октябре–декабре повышена до 71%. Это может привести к чрезмерной засухе в Бразилии и негативно повлиять на урожай кофе 2026/2027 годов.

Бразильское агентство Conab, занимающееся прогнозами сельскохозяйственного производства, сократило оценку урожая арабики в 2025 году на 4,9% — до 35,2 миллиона мешков, а общий прогноз производства кофе — до 55,2 миллиона мешков по сравнению с 55,7 миллиона в мае.

Ранее ассоциация экспортеров Cecafé сообщила, что экспорт кофе из Бразилии в июле снизился на 28% (до 2,7 миллиона мешков), а совокупные поставки за период с января по июль сократились на 21%, до 22,2 миллиона мешков.

В то же время Вьетнам, крупнейший в мире производитель робусты, готовится собрать рекордный за четыре года урожай — 1,76 миллиона тонн (29,4 миллиона мешков) в сезоне 2025/2026 годов, что на 6% больше, чем годом ранее.

По прогнозу Службы внешней сельскохозяйственной службы Министерства сельского хозяйства США (FAS), мировое производство кофе в сезоне 2025/2026 годов увеличится на 2,5% и достигнет рекордных 178,68 миллиона мешков, чему будет способствовать рост производства робусты на 7,9% (до 81,66 миллиона мешков) при снижении производства арабики на 1,7% (до 97,02 миллиона мешков). Конечные запасы, по оценке FAS, вырастут на 4,9% — до 22,82 миллиона мешков.

Однако аналитическая компания Volcafe прогнозирует глобальный дефицит арабики в размере 8,5 миллиона мешков в сезоне 2025/2026 годов — пятый подряд год дефицита, который расширился по сравнению с 5,5 миллиона мешков в предыдущем сезоне.

БОГОТА – Qahwa World

Колумбия, третий по величине производитель кофе в мире после Бразилии и Вьетнама, завершила самый успешный кофейный год за последние три десятилетия. Этому способствовали благоприятные погодные условия и обновление плантаций.

По данным Национальной федерации производителей кофе, объём производства с октября 2024 по сентябрь 2025 года составил 14,87 миллиона мешков по 60 кг, что на 17% больше, чем годом ранее, и превысило официальный прогноз в 14 миллионов мешков.

Тем не менее, в федерации предупреждают, что в следующем сельскохозяйственном цикле 2025/2026 годов производство может снизиться.

«Мы начинаем новый кофейный цикл, который, по всей вероятности, будет менее урожайным из—за естественных физиологических процессов кофейного дерева и значительных осадков в первой половине года», — заявил директор федерации Герман Бахамон на платформе X.

В Колумбии кофе выращивается примерно на 840 000 гектарах, и около 540 000 семей зависят от него как от основного источника дохода.

В сентябре 2025 года производство мытого арабики увеличилось на 7% в годовом выражении и достигло 1,14 миллиона мешков, что немного ниже августовского показателя в 1,24 миллиона мешков.

Экспорт кофе вырос на 6%, составив 1,06 миллиона мешков.

По данным статистического агентства DANE, стоимость экспорта кофе за период с января по август 2025 года выросла на 79,7%, достигнув 3,67 миллиарда долларов США, чему способствовали высокие мировые цены на кофе.

Ниже приведены данные о ежемесячном производстве и экспорте кофе в Колумбии (в тысячах мешков по 60 кг):

Эти данные демонстрируют устойчивые результаты в течение всего года, особенно в конце 2024 года, когда ежемесячное производство превысило 1,7 миллиона мешков, прежде чем стабилизироваться в 2025 году.

Несмотря на небольшие колебания, как производство, так и экспорт оставались стабильно высокими, что подчёркивает устойчивость кофейного сектора Колумбии на фоне климатических изменений и глобальной волатильности рынка.

Вступая в новый производственный цикл, колумбийские фермеры сохраняют осторожный оптимизм, уравновешивая рекордный урожай уходящего года с ожиданиями естественного спада в следующем сезоне.

Дубай – Qahwa World

Итальянская компания «Нова Симонелли» официально представила свой новый логотип, символизирующий гармонию между инновациями и глубокими традициями бренда. Обновлённый знак сохраняет узнаваемую монограмму, объединяющую буквы Н и С, отражая единство современного духа и богатого наследия компании.

«На протяжении более чем девяноста лет логотип „Нова Симонелли“ олицетворял мастерство, надёжность и постоянное развитие. Каждое обновление отражало дух времени, оставаясь верным нашей сути», — отмечает компания. Новый логотип продолжает эту историю в более утончённой и современной форме, открывая для бренда новую страницу его истории.

Наследие дизайна и инноваций

Бренд был основан в 1936 году под названием Симонелли, а в 1972 году стал Нова Симонелли. Сегодня продукция компании представлена в кафе, ресторанах и отелях более чем в 125 странах мира.

«Когда мы приобрели марку, мы решили сохранить имя „Симонелли“ как символ успеха первых лет, — вспоминает Нандо Оттави, председатель группы „Симонелли“. — „Нова Симонелли“ объединяет традиции прошлого (Симонелли) и устремлённость в будущее (Нова, что значит „новая“).»

Оригинальная монограмма была создана в 1975 году промышленным дизайнером Карло Вильино при запуске первой современной кофемашины компании ИСХ. «Я начал с инициалов Н и С, вписанных в сетку, — рассказывает Вильино. — Объединил буквы, смягчил углы и создал монограмму, символизирующую соединение инноваций и традиций.»

По словам дизайнера, внутри символа можно увидеть два расходящихся стрелоподобных элемента — «пророческий знак» стремительного роста бренда и его выхода на мировой уровень. Шрифт для логотипа он выбрал чистый, лаконичный и легко читаемый — таким же, как и кофемашины «Нова Симонелли».

Эволюция сквозь десятилетия

С момента своего создания монограмма украшала все кофемашины «Нова Симонелли». В 1990-е годы в логотип был добавлен красный цвет и фирменный девиз. В 2003 году, с выходом серии Аурелия, монограмма была слегка наклонена и облегчена, а слово «Симонелли» получило большее визуальное значение.

В начале XXI века компания вернула монограмму в её исходное положение, обновив дизайн в соответствии с современными тенденциями.

Сегодняшний логотип 2025 года стал воплощением преемственности и прогресса — современным, элегантным и узнаваемым символом итальянского мастерства, который ведёт «Нову Симонелли» в будущее мирового кофе.

Дубай – Qahwa World

Мировой рынок кофе вступает в период повышенной неопределённости: запасы сертифицированного кофе достигли минимального уровня за последние годы, что указывает на ужесточение поставок и усиливающееся давление на цены. Согласно сентябрьскому отчёту Международной организации кофе (ICO) за 2025 год, как арабика, так и робуста демонстрируют резкое сокращение запасов, вызывая тревогу среди трейдеров и производителей относительно устойчивости глобальных поставок.

В отчёте отмечается, что запасы сертифицированной арабики в США сократились на 19,3%, до 0,66 миллиона мешков по 60 кг, а запасы сертифицированной робусты в Лондоне — на 4,3%, до 1,08 миллиона мешков. Организация охарактеризовала эту тенденцию как «чёткий сигнал дефицита предложения», предупредив, что при сохранении текущего тренда рынок может столкнуться с дальнейшей волатильностью и ростом цен в начале 2026 года.

Падение запасов совпало с ростом цен: сводный индикатор цен ICO (I-CIP) в сентябре составил 324,62 цента США за фунт, что на 9,3% выше, чем в августе, и на 25,4% выше, чем годом ранее. Эксперты отмечают, что рост цен обусловлен не только спросом и спекулятивной активностью, но и истощением физических запасов, так как трейдеры и обжарщики активно используют текущие резервы для покрытия спроса.

В Бразилии, крупнейшем производителе и экспортере кофе в мире, экспорт продолжает снижаться, несмотря на высокий урожай. По данным Совета экспортеров кофе Бразилии (Cecafé), поставки сокращаются десятый месяц подряд, чему способствуют задержки в порту Сантус и проблемы с таможенным оформлением. Значительная часть урожая остаётся на складах внутри страны, ожидая транспортировки, что ограничивает поступления на международные биржи.

В Колумбии, крупнейшем поставщике мытой арабики, экспорт также страдает от неблагоприятных погодных условий и проблем с инфраструктурой, ограничивающих логистику. В то же время Вьетнам, ведущий производитель робусты, сохраняет стабильные объёмы производства, но сталкивается с задержками в цепочках поставок, особенно при доставке в Европу и США.

ICO подчёркивает, что совокупность этих факторов создала хрупкое равновесие, при котором спрос остаётся устойчивым, а предложение не успевает за ним. «Темпы сокращения сертифицированных запасов приближаются к уровням 2021 года», — говорится в отчёте, где отмечается, что баланс между производством и потреблением становится всё сложнее поддерживать из—за торговых и логистических препятствий.

Ситуацию усугубляют торговые барьеры. Импортная пошлина США на кофе в размере 50%, действующая с начала года, продолжает снижать объёмы закупок. Многие импортеры предпочитают использовать текущие запасы, а не закупать новые партии по высоким ценам. Это ускоряет истощение мировых резервов и повышает напряжённость на рынке.

Кроме того, снижение процентной ставки Федеральной резервной системой США на 25 базисных пунктов впервые с 2024 года вызвало новый приток инвесторов на сырьевые рынки. ICO отмечает, что спекулятивный интерес усилил давление на физические запасы, поскольку трейдеры ожидают дальнейшего роста цен.

В Европе дополнительную неопределённость создаёт Регламент ЕС по предотвращению вырубки лесов (EUDR), который требует от экспортеров предоставлять геолокационные данные и подтверждать устойчивое происхождение продукции. Хотя Европейская комиссия рассматривает отсрочку вступления регламента в силу на один год, многие компании решили временно отложить поставки, дожидаясь окончательной ясности, что дополнительно ограничивает доступность кофе на рынке.

Аналитики предупреждают, что сочетание низких запасов, торговых ограничений и регуляторных задержек может привести к дефициту поставок уже в начале 2026 года. «Рынок балансирует на грани, — цитирует отчёт слова аналитика. — При таких низких запасах даже небольшие сбои — будь то погодные, логистические или политические — могут вызвать резкий скачок цен».

Реакция уже видна на фьючерсных рынках: цены на арабику на бирже ICE в Нью—Йорке выросли на 11,5% до 366,31 цента за фунт, а на робусту в Лондоне — на 8,9% до 197,56 цента за фунт. Разрыв между двумя площадками расширился на 14,7%, достигнув 168,75 цента за фунт, что является максимумом 2025 года.

Кроме того, среднесуточная волатильность цен выросла до 13,8% (против 10,6% в августе), что, по словам ICO, свидетельствует о повышенной чувствительности рынка к спекуляциям и колебаниям валют.

Некоторое облегчение ожидается с началом сезонов сбора урожая в Центральной Америке и Восточной Африке, однако организация предупреждает, что восстановление будет медленным из—за высоких затрат на удобрения и рабочую силу, ограничивающих инвестиции фермеров.

В заключение ICO отметила, что историческое сокращение запасов сертифицированного кофе отражает глубокий структурный дисбаланс между предложением и спросом, сформировавшийся за последние два года. Торговые барьеры, логистические заторы и регуляторная неопределённость ограничивают поставки в условиях растущего мирового потребления. Если ситуация не улучшится к началу 2026 года, рынок может столкнуться с продолжительным периодом высоких цен и нестабильности.

ICO призывает участников отрасли — от производителей до импортеров — сосредоточиться на эффективном управлении цепочками поставок, устойчивом производстве и согласовании торговой политики, чтобы восстановить стабильность на мировом кофейном рынке.

Дубай – Qahwa World

С наступлением осени кофейни по всему миру вновь представляют свои самые ожидаемые сезонные напитки. Хотя легендарный латте с тыквенными специями по—прежнему занимает лидирующие позиции, коллекция 2025 года отличается гораздо большим разнообразием вкусов — от ореха пекан и карамели до смесей, вдохновлённых злаками — и столь же заметными различиями в питательной ценности.

Новое исследование, проведённое порталом Херс, сравнило 16 популярных осенних кофейных напитков крупнейших сетей США и расположило их от самых полезных до самых вредных. При анализе учитывались четыре ключевых показателя: калорийность, содержание сахара, жиров и трансжиров. В выборку вошли напитки из «Старбакс», «Данкин», «Макдоналдс», «Криспи Крим» и «Айнштайн Броз», в стандартной рецептуре и среднем размере порции.

Результаты показали значительные различия: не все уютные осенние напитки одинаково безвредны. Холодные варианты, как правило, содержат меньше калорий и сахара, тогда как сливочные латте и фраппе могут по составу приближаться к полноценному десерту.

Два из пяти самых полезных напитков оказались холодными — они подтвердили свою репутацию более лёгких и сбалансированных. «Старбакс» уверенно доминирует в рейтинге, предлагая широкий диапазон — от относительно здоровых позиций до настоящих калорийных десертов в стакане. Традиционный латте с тыквенными специями занял середину списка, оставаясь умеренно калорийным выбором для любителей сезона.

Ниже представлен полный рейтинг Херс за 2025 год — от самого полезного до самого вредного напитка:

1. Кортадо с пеканом и овсяным молоком — Старбакс
2. Холодный кофе с карамелью и сливками — Айнштайн Броз
3. Чай—латте — Старбакс
4. Холодный кофе с тыквенными специями — Криспи Крим
5. Холодный кофе со сливками и тыквой — Старбакс
6. Латте с тыквенными специями (МакКафе) — Макдоналдс
7. Латте с тыквенными специями — Криспи Крим
8. Фирменный латте с тыквой и льдом — Данкин
9. Латте с вкусом злаков и молока — Данкин
10. Латте с пеканом и овсяным молоком, со льдом — Старбакс
11. Латте с тыквенными специями, со льдом — Старбакс
12. Фраппучино с тыквой и сливками — Старбакс
13. Латте с тыквенными специями — Старбакс
14. Фраппучино с тыквенными специями — Старбакс
15. Чай с тыквенными специями и сливками, со льдом — Старбакс
16. Замороженный латте с тыквенными специями — Криспи Крим

Лидером рейтинга стал «Кортадо с пеканом и овсяным молоком» от «Старбакс», за ним следует «Холодный кофе с карамелью и сливками» от «Айнштайн Броз». Оба напитка отличились сбалансированным вкусом и умеренной калорийностью. Внизу списка — «Замороженный латте с тыквенными специями» от «Криспи Крим», содержащий 610 килокалорий, 80 граммов сахара и 25 граммов жиров — показатели, ближе к десерту, чем к кофе. К числу наименее полезных также относятся «Чай с тыквой и сливками, со льдом» и «Фраппучино с тыквенными специями» от «Старбакс», в которых количество сахара превышает 60 граммов на порцию.

Холодные напитки, напротив, показали умеренность. «Холодный кофе с карамелью и сливками» от «Айнштайн Броз» содержит всего 210 килокалорий и 33 грамма сахара, а «Кортадо с пеканом и овсяным молоком» от «Старбакс» — лишь 26 граммов сахара, что является самым низким показателем в списке. Даже популярный «Холодный кофе со сливками и тыквой» от «Старбакс» показал достойный результат — 250 килокалорий и 31 грамм сахара.

Для точности сравнения исследователи использовали стандартный размер порции — 16 унций — и официальные данные о питательной ценности каждого бренда. Трансжиры получили двойной вес в оценке из—за их связи с сердечно—сосудистыми заболеваниями и воспалениями.

Помимо рейтинга, исследование напоминает, что наслаждаться вкусами осени стоит осознанно. Специалисты советуют поддерживать водный баланс, сочетать сытные напитки с более лёгкими вариантами и включать в рацион сезонные продукты — яблоки, тыкву, кабачки и сладкий картофель. Даже простая прогулка с чашкой кофе способна укрепить здоровье сердца и снизить риск диабета второго типа.

В итоге исследование подчёркивает важную мысль: осенние кофейные напитки — это не просто вкус, а часть особой атмосферы. От первой тёплой чашки латте с тыквой до бодрящего холодного кофе — выбор современного любителя кофе заключается не только во вкусе, но и в стремлении к гармонии между удовольствием и заботой о здоровье.

Джакарта — Qahwa World

Индонезия расширила рынок сбыта своего кофе, отправив 15 тонн арабики премиум—класса с горных склонов Аргопуро в провинции Восточная Ява в Саудию. Эта поставка стала ещё одним шагом в укреплении позиций страны на мировом рынке и в поддержке малых и средних предприятий, играющих ключевую роль в экспортном секторе.

Стоимость партии оценивается примерно в 3 млрд рупий (около 180 тыс. долларов США). Отправка состоялась в понедельник и вызвала положительную реакцию властей, отметивших, что успех экспорта отражает растущие возможности индонезийских фермеров—кофеводов конкурировать на международной арене.

Заместитель министра по делам бизнеса Министерства малых и средних предприятий Багус Рахман заявил, что экспорт кофе с горы Аргопуро доказывает способность индонезийских МСП успешно работать на мировом рынке. Он подчеркнул, что более 90 % кофейных плантаций в стране принадлежат мелким фермерам, которые составляют основу национального производства кофе. По его словам, проект «Кофе Аргопуро» служит примером того, как предприятия среднего уровня могут стать движущей силой всей экосистемы МСП, создавая добавленную стоимость и новые рабочие места.

Согласно данным Статистического управления Индонезии, экспорт кофе вырос с 279,94 млн кг в 2023 году до 316,72 млн кг в 2024 году, что свидетельствует о стабильном росте несмотря на колебания цен и изменения спроса на мировом рынке. Восточная Ява остаётся одним из ключевых регионов кофейного производства: высокогорный рельеф придаёт зёрнам сбалансированный вкус, умеренную кислотность и выразительный аромат.

Власти округа Ситубондо, расположенного у подножия Аргопуро, отметили, что кофе, выращенный на высоте около 1800 метров над уровнем моря, отличается особым ароматом и вкусом, что делает его всё более востребованным на рынках Ближнего Востока и Азии. Они призвали расширить поддержку молодых фермеров и внедрить устойчивые практики выращивания.

По данным Министерства торговли Индонезии, экспорт кофе, чая и сопутствующих продуктов в Саудию в 2023 году превысил 16 млн долларов США. Новая партия из Восточной Явы, как ожидается, укрепит торговые связи между странами и откроет новые перспективы сотрудничества в сегменте премиального и специализированного кофе. Эксперты отрасли отмечают, что этот шаг поможет усилить позиции индонезийского кофе на динамично растущем рынке Ближнего Востока, где культура кофеен стремительно развивается.

Индонезия — четвёртый по величине производитель кофе в мире, известная разнообразием сортов арабики и робусты, выращиваемых от Суматры до Явы и Сулавеси. На фоне растущего мирового спроса на высококачественный кофе правительство стремится поддерживать малых фермеров, совершенствовать логистику и качество переработки, чтобы увеличить экспортный потенциал и укрепить репутацию страны как ведущего поставщика кофе.

Этот экспортный шаг рассматривается как начало нового этапа в развитии индонезийского кофейного сектора и расширения его присутствия на рынках Персидского залива, что усилит роль страны как одного из крупнейших игроков в мировой кофейной индустрии.

Дубай – Qahwa World

В сентябре 2025 года мировой рынок кофе пережил период повышенной волатильности, обусловленный сочетанием экономических, политических и регуляторных факторов. Согласно сентябрьскому отчёту Международной организации кофе (ICO), на динамику рынка повлияли три ключевых события: сохранение американских импортных тарифов на кофе в размере 50%, снижение ключевой процентной ставки Федеральной резервной системой США, а также неопределённость вокруг европейского Регламента по предотвращению вырубки лесов (EUDR). Все эти элементы вместе сформировали сложный и непредсказуемый контекст для торговли и инвестиций в кофейном секторе.

Месяц начался с напряжённого ожидания: 8 сентября администрация США издала указ, освобождающий ряд товаров от существующих тарифов, однако кофе в этот список не попал. Это объясняется тем, что Соединённые Штаты не производят кофе в достаточном объёме, чтобы удовлетворить внутренний спрос. Решение сохранить 50-процентные пошлины вызвало беспокойство среди трейдеров и обжарщиков, особенно на фоне сокращения мировых запасов и роста логистических затрат.

ICO отметила, что тарифы негативно сказались на экспортной активности крупнейших стран—производителей, прежде всего Бразилии — главного поставщика кофе в мире. Помимо прямого влияния пошлин, экспортеры столкнулись с ростом страховых расходов и задержками отгрузок. По данным Совета экспортеров кофе Бразилии (Cecafé), поставки кофе в США в августе сократились на 46% по сравнению с прошлым годом и на 26% по сравнению с июлем.

Тем не менее вторая половина сентября принесла признаки дипломатического потепления: во время Генеральной Ассамблеи ООН в Нью—Йорке представители США и Бразилии провели серию встреч, которые участники рынка расценили как возможный шаг к снижению торговой напряжённости. Хотя официальных решений принято не было, сам факт диалога вызвал осторожный оптимизм: аналитики считают, что Вашингтон может пересмотреть тарифы, если инфляция в стране продолжит снижаться.

На фоне этих событий 17 сентября Федеральная резервная система США снизила базовую ставку на 25 базисных пунктов — впервые с начала 2024 года. Решение направлено на стимулирование экономики после замедления потребительских расходов и промышленного производства. Для рынка кофе этот шаг имел двойной эффект: удешевление кредитов привлекло новых инвесторов и повысило активность на товарных биржах, однако укрепление доллара увеличило издержки покупателей из развивающихся стран.

ICO сообщила, что среднесуточная волатильность сводного индикатора цен (I-CIP) выросла до 13,8% против 11% месяцем ранее. В отчёте отмечается, что такие колебания отражают не только спекуляции, но и реальную неопределённость в отношении будущих торговых потоков и нормативной среды, в которой развивается кофейная индустрия.

Тем временем в Европе возник другой источник неопределённости. Еврокомиссар по вопросам окружающей среды, океанов и рыболовства заявил, что система отслеживания поставок, необходимая для реализации Регламента ЕС по предотвращению вырубки лесов (EUDR), может быть не готова к запуску в срок. В результате Еврокомиссия рассматривает возможность переноса вступления регламента в силу на один год, с января 2026 на январь 2027 года.

Это известие вызвало облегчение у стран—экспортёров кофе, которые ранее выражали беспокойство из—за высокой стоимости и сложности соблюдения новых требований. Регламент, принятый в 2023 году, обязывает компании—импортёры доказать, что их продукция не способствует обезлесению, предоставив точные географические данные о происхождении товара. Для кофейной отрасли это означает необходимость обеспечить полную прослеживаемость каждой партии от фермы до экспортёра. Страны—производители, включая Эфиопию, Уганду и Гондурас, предупреждают, что малые фермеры могут потерять доступ на рынок ЕС из—за нехватки технических ресурсов для выполнения требований.

ICO подчеркнула, что возможная отсрочка даст экспортёрам дополнительное время для модернизации систем контроля и сертификации, но не отменит саму задачу перехода к устойчивой торговле. Организация напомнила, что производители, не внедрившие инструменты экологического мониторинга и цифровой отчётности, рискуют потерять позиции на крупнейшем и самом регулируемом кофейном рынке мира.

К концу сентября влияние всех этих факторов отразилось на динамике цен. Сводный индикатор цен ICO составил 324,62 цента за фунт, что на 9,3% выше уровня августа и является максимумом за два года. При этом в разных регионах ситуация развивалась неодинаково: Вьетнам и Колумбия воспользовались ростом спроса и логистическими преимуществами, тогда как Бразилия и страны Центральной Америки столкнулись с ростом издержек и политическими рисками.

В заключение ICO отметила, что мировой кофейный рынок вступает в новую фазу структурных преобразований. Монетарное смягчение в США, возможная корректировка торговых барьеров и пересмотр графика внедрения европейского регламента создают условия для перестройки всей отрасли. По мнению аналитиков, высокие цены сохранятся до конца года, а устойчивость рынка будет зависеть от того, насколько быстро производители, трейдеры и регуляторы смогут адаптироваться к новому экономическому и экологическому порядку.

Сегодня чашка кофе — это уже не просто напиток, а отражение глобального баланса между политикой, экономикой и устойчивым развитием.