Рубрика: новости

Кофе является основным напитком для многих, выпитая чашка кофе утром, особенно зимой, помогает вам повысить концентрацию и повысить уровень энергии.

Сайт «Healthline» показал, что многие люди начинают свое утро с кофе, пытаясь улучшить свое настроение.

Он добавил, что помимо стимулирующего воздействия на организм, кофе обладает огромной пользой для здоровья, например, помогает сердцу и печени, но при употреблении его в достаточном количестве.

На сайте были рассмотрены 7 преимуществ, которые человек получает от употребления кофе, а именно::

Сохраняет Вашу Печень Здоровой

Вы можете сохранить свою печень здоровой, выпивая кофе, который устраняет многие заболевания, связанные с печенью, включая ожирение печени и рак печени.

Сохраняет Сердце Здоровым

Употребление кофе может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и сердечного приступа. Исследования показывают, что употребление кофе может принести пользу здоровью сердца. Обзор показал, что употребление от 3 до 5 чашек кофе в день снижает риск сердечных заболеваний на 15 процентов.

Повышение мощности

Кофе содержит кофеин, который способствует сопротивлению усталости и повышает уровень энергии.

Снизить риск развития диабета II типа

Чашка кофе может снизить риск развития диабета II типа.

Сохраняет Ваш Мозг Здоровым

Исследования показывают, что кофе может помочь защитить человека от нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, и эксперты предполагают, что употребление кофе также связано с более низким риском развития деменции.

Помогает в потере веса

Кофе помогает сжигать лишние жировые отложения и поддерживает здоровье кишечника, что способствует снижению веса. Обзор ряда исследований показал, что потребление кофе не приводит к накоплению жира в организме и держит ваш вес под контролем.

Снизить уровень стресса

Исследования показали, что кофе уменьшает стресс и депрессию, этот напиток может уменьшить плохие чувства, такие к

Недавнее исследование предупредило об опасностях изменения климата для производства кофе, подчеркнув, что при умеренном изменении климата мир может потерять половину земель, пригодных для выращивания кофе в Бразилии, которая в настоящее время является крупнейшим производителем кофе в мире, поскольку площадь земель, пригодных для выращивания кофе, сократится на 79 процентов.

В ходе исследования, проведенного учеными из Швейцарии, было оценено потенциальное влияние изменения климата на кофе, орехи кешью и авокадо, так как ученые пришли к выводу, что изменение климата повлияет на площади произрастания всех этих культур. Это, в свою очередь, может повлиять как на производителей, так и на потребителей по всему миру.

К счастью, говорят ученые, из-за изменения климата некоторые другие регионы могут, наоборот, стать более подходящими для выращивания кофе. Такими регионами, например, являются некоторые районы Китая, Аргентины и США.

Ниже приведен полный текст исследования, опубликованного THE CONVERSATION

Кофе Может Стать Более Дефицитным и Дорогим Из–За Изменения Климата — Новое Исследование

Мир может потерять половину своих лучших земель для выращивания кофе при умеренном сценарии изменения климата. Бразилия, которая в настоящее время является крупнейшим производителем кофе в мире, увидит, что ее наиболее подходящие земли для выращивания кофе сократятся на 79%.

Это один из ключевых выводов нового исследования ученых из Швейцарии, которые оценили потенциальное воздействие изменения климата на кофе, орехи кешью и авокадо. Все три являются важными мировыми сельскохозяйственными культурами, которые в основном производятся мелкими фермерами в тропиках.

Кофе, безусловно, является самым важным с ожидаемым доходом в размере 460 миллиардов долларов США (344 миллиарда фунтов стерлингов) в 2022 году, в то время как показатели авокадо и кешью составляют соответственно 13 миллиардов долларов и 6 миллиардов долларов. В то время как кофе в основном служит стимулирующим напитком, авокадо и орехи кешью являются широко потребляемыми продовольственными культурами, которые богаты мононенасыщенными растительными маслами и другими полезными питательными веществами.

Основной вывод нового исследования состоит в том, что прогнозируемые климатические изменения, вероятно, приведут к значительному сокращению площади земель, пригодных для выращивания этих культур, в некоторых основных регионах, где они в настоящее время выращиваются. В свою очередь, это может повлиять как на производителей, так и на потребителей по всему миру.

На сегодняшний день большинство исследований будущих последствий изменения климата для продовольствия сосредоточено на основных основных культурах, таких как пшеница, кукуруза, картофель и масличные культуры, выращиваемые в регионах с умеренным климатом. Это отражает тенденцию ученых-климатологов сосредоточивать внимание на потенциально серьезных последствиях изменения климата для экосистем умеренного климата, особенно из-за изменения температуры и характера осадков.
Напротив, в тропических экосистемах, которые составляют около 40% глобальной площади суши, где проживает более 3 миллиардов человек, было меньше работы, и ожидается, что к 2050-м годам это сделает еще 1 миллиард человек.

В тропиках также существуют обширные резервуары биоразнообразия, а также районы для выращивания многих важных культур, которые обеспечивают доход и продовольствие для их огромного населения. Новое исследование подтверждает и значительно расширяет результаты относительно небольшого числа существующих исследований культур кофе, кешью и авокадо.

Важным нововведением в исследовании является изучение параметров земли и почвы в дополнение к чисто климатическим факторам, таким как температура и характер осадков. Это позволяет им получить более детальное представление о будущих воздействиях, которые могут существенно изменить пригодность некоторых тропических регионов для выращивания определенных культур из-за изменений таких факторов, как рН или текстура почвы.

Новое исследование дополняет другие недавние исследования масличной пальмы. Несмотря на противоречивость и часто связанную с вырубкой лесов, масличная пальма по-прежнему остается одной из важнейших тропических культур с точки зрения питания человека, помогая прокормить более 3 миллиардов человек.

Недавно мы с коллегами рассмотрели несколько модельных анализов того, как изменение климата может повлиять на заболеваемость и общую смертность в масличной пальме. Очевидный вывод состоял в том, что смертность деревьев, вероятно, значительно возрастет после 2050 года, что, возможно, приведет к уничтожению большей части урожая в Северной и Южной Америке. Кроме того, по прогнозам, заболеваемость основной болезнью стволовой гнили резко возрастет в Юго-Восточной Азии.

Удивительная протяженность и сложность
В совокупности эти исследования начинают выявлять удивительные масштабы и сложность воздействия изменения климата и связанных с ним факторов на некоторые из наиболее выращиваемых сельскохозяйственных культур в тропиках. Важно отметить, что последствия не будут распределены равномерно, и некоторые регионы могут даже выиграть от изменения климата.

Например, некоторые районы Китая, Аргентины и США, скорее всего, станут более подходящими для выращивания кофе, точно так же, как такие страны, как Бразилия и Колумбия, видят, что их земли становятся менее пригодными. Вполне вероятно, что многие из этих изменений в настоящее время “заблокированы”, по крайней мере, до конца этого столетия, независимо от разочаровывающей вялой реакции мировых лидеров в плане сокращения выбросов парниковых газов.

Поэтому нам необходимо будет адаптироваться к происходящим изменениям в тропиках, например, путем переноса выращивания определенных культур в другие регионы, где климатические воздействия будут более благоприятными.

Однако представляется вероятным, что, какие бы меры по смягчению последствий ни были приняты, многие тропические культуры станут более дефицитными и, следовательно, более дорогими в будущем. Что касается кофе, то он может даже превратиться из дешевого повседневного напитка в ценное лакомство, которое можно попробовать в особых случаях, скорее как изысканное вино.

Потребление натурального кофе в России за 30 лет выросло с 0,2 до 2,1 кг на одного человека, следует из подсчетов Россельхозбанка.

«С 1991 года потребление натурального кофе росло главным образом за счет увеличения платёжеспособности населения и развития культуры потребления кофе. За последние 5 лет натурального кофе стали пить на 30% больше, а главным драйвером сейчас является покупка кофе на вынос», — отметил руководитель Центра отраслевой экспертизы банка Андрей Дальнов.

По его словам, сейчас россиянин в среднем выпивает около 300 чашек натурального кофе в год, в то время как 30 лет назад мог позволить себе лишь 29.

После введения ковидных ограничений в 2020 году, темпы роста потребления кофе снизились до 6% за год против 13% годом ранее. В 2021 году этот показатель увеличился на 8%, что свидетельствует о возвращении к допандемийным трендом.

Эксперты установили, что кофе оказывает стимулирующее действие на пищеварительные процессы.

Как сообщает journalurr, выяснилось, что после изучения около 200 опубликованных научных исследований исследователи обнаружили, что употребление кофе в умеренных количествах по 3-5 чашек в день не вредит процессу пищеварения, а наоборот снижает риск образования камней в желчном пузыре и заболеваемости панкреатитом и некоторыми заболеваниями печени. Потому что они стимулируют секрецию желудка, желчи и поджелудочной железы, необходимую для переваривания пищи.

Они также влияют на микробиом кишечника и сокращают стенки толстой кишки, необходимые для прохождения пищи через пищеварительный тракт.

Анализ результатов 194 научных исследований показал, что употребление кофе в умеренных количествах стимулирует пищеварение и увеличивает количество ”полезных бактерий» в кишечнике, а также оказывает защитное действие на печень, в том числе против злокачественных опухолей.

Результаты исследования показали, что кофе стимулирует секрецию пищеварительного гормона «гастрин» и соляной кислоты, которые помогают переваривать пищу в желудке. Кофе также стимулирует выделение гормона холецистокинина, который увеличивает выработку желчи, а также способствует пищеварению.

Результаты этого исследования показали, что кофе стимулирует движение толстой кишки на 60 процентов лучше, чем вода, и на 23 процента лучше, чем альтернативы кофе без кофеина. То есть кофе способен избавиться от хронических запоров.

После успеха первого и второго мероприятий Coffee Retail Summit в 2021 году SCA с гордостью объявляет о третьем виртуальном мероприятии такого рода, продолжающем линейку программ и контента, ориентированных на розничную торговлю. Это бесплатное мероприятие будет проходить практически в течение трех дней с презентациями, лекциями и панельными дискуссиями 21, 23 и 25 февраля 2022 года.

Темы Coffee Retail Summit 2022 будут включать информацию для компаний, рассматривающих возможность международной экспансии, профили брендов, использующих новые технологии для углубления личных и цифровых отношений с клиентами, а также стратегии создания здоровой культуры на рабочем месте в разгар “великой отставки”, среди других тем, выбранных за их потенциал воздействия на сообщество и актуальность на рынке.

Каждый день саммита Coffee Retail Summit 2022 будет посвящен другому региону, и в нем примут участие спикеры, имеющие опыт работы на рынках, которые они будут обсуждать. Этот саммит начнется в понедельник, 21 февраля 2022 года, с изучения европейского рынка, за которым последует день, посвященный рынку Соединенных Штатов в среду, 23 февраля 2022 года, и завершится днем, посвященным розничной торговле в Корее в пятницу, 25 февраля 2022 года. Участники могут принять участие во всех трех днях живого саммита, в течение которых докладчики будут отвечать на вопросы аудитории, а участники будут общаться в чате в режиме реального времени, или они могут выбрать день, соответствующий региону, представляющему для них наибольший интерес.

В течение трех дней мы проведем серию живых лекций и дискуссий, направленных на предоставление розничным торговцам кофе информации, необходимой им для определения возможностей роста и расширения, а также для решения предстоящих задач на этом следующем этапе глобальной пандемии COVID-19. Саммит Coffee Retail Summit 2022 расскажет о том, как предприятия розничной торговли кофе могут использовать свое уникальное положение в качестве центров для общения, обучения и самовыражения, чтобы преодолевать препятствия, адаптироваться и расти.

Темы этого саммита будут включать идеи для компаний, рассматривающих возможность международной экспансии, профили брендов, использующих новые технологии для углубления личных и цифровых отношений с клиентами, а также стратегии создания здоровой культуры на рабочем месте в разгар “великой отставки”, среди других тем, выбранных для их потенциала воздействия на сообщество и актуальности на рынке.

Каждый день Саммита будет посвящен отдельному региону, и в нем примут участие спикеры, имеющие опыт работы на рынках, которые они будут обсуждать. Этот саммит начнется в понедельник, 21 февраля 2022 года, с изучения европейского рынка, за которым последует день, посвященный рынку Соединенных Штатов в среду, 23 февраля 2022 года, и завершится днем, посвященным розничной торговле в Корее в пятницу, 25 февраля 2022 года.

Участники могут принять участие во всех трех днях живого саммита, в течение которых докладчики будут отвечать на вопросы аудитории, а участники будут общаться в чате в режиме реального времени, или они могут выбрать день, соответствующий региону, представляющему для них наибольший интерес.

Весь контент с живых мероприятий будет записан и добавлен в библиотеку Coffee Retail Summit, чтобы транслироваться вместе с сессиями двух предыдущих мероприятий Coffee Retail Summit, состоявшихся в 2021 году.

Что касается Саммита розничной торговли кофе 2022, генеральный директор SCA Яннис Апостолопулос говорит: “Поскольку мы начинаем новый год, полный обещаний и неопределенности, SCA желает продолжить свою работу по поддержке предприятий розничной торговли кофе, которые так важны для наших сообществ, наших городов и международной кофейной индустрии. Саммит розничной торговли кофе 2022, конечно, решит некоторые из предстоящих.

Ученые все еще изучают пользу и вред кофе, одного из наиболее широко потребляемых стимуляторов в мире, содержащего сложную смесь из более чем 1000 химических веществ.

В связи с этим ученые выявили в новом исследовании, опубликованном в журнале «Исследования акушерства и гинекологии», что кофе обладает способностью снижать риск развития рака эндометрия.

Согласно исследованию, кофе с кофеином может обеспечить лучшую защиту от рака матки, чем кофе без кофеина.

Большинство видов рака матки начинается в слое клеток, составляющих слизистую оболочку матки, и существуют другие виды рака, которые могут образовываться в матке, включая саркому матки, но они встречаются гораздо реже, чем рак эндометрия, сообщает Sky News Arabia.

Рак эндометрия часто обнаруживается на ранней стадии; он вызывает аномальное вагинальное кровотечение, и если его обнаружить на ранней стадии, то часто хирургическое удаление матки является лекарством от рака эндометрия, согласно медицинскому сайту «Клиника Майо».

Ученые говорят, что кофе является одним из наиболее широко потребляемых стимуляторов во всем мире и содержит сложную смесь из более чем 1000 химических веществ, таких как фенольные соединения (включая хлорогеновую кислоту), которые производят катехины, кофеин, феруловую и комаровую кислоты.

Эти вещества могут оказывать как благотворное, так и вредное воздействие на здоровье, поскольку сообщалось о негативной статистической связи между потреблением кофе и заболеваемостью некоторыми видами рака.

Ранее связь между потреблением кофе и раком эндометрия была неясной, и было распространено мнение, что употребление кофе потенциально снижает риск развития рака эндометрия.

Новое исследование устранило эту тайну, окружающую связь кофе с раком матки, поскольку усилия исследователей включали анализ 24 исследований, посвященных потреблению кофе, включавших около 10 тысяч новых случаев рака эндометрия.

Ученые обнаружили, что у людей, которые потребляли больше всего кофе, относительный риск развития рака эндометрия был на 29 процентов ниже, чем у тех, кто потреблял меньше всего.

Согласно исследованию, рак эндометрия является одной из наиболее распространенных гинекологических злокачественных опухолей во всем мире, с показателем заболеваемости 12,9 на 100 тысяч женщин и предполагаемым уровнем смертности 2,4 на 100 тысяч женщин.

В развивающихся странах это второе по распространенности гинекологическое злокачественное новообразование с показателем заболеваемости 5,9 случая на 100 тысяч женщин, в то время как показатель смертности составляет 1,7 случая на 100 тысяч женщин.

Причины рака эндометрия включают длительное воздействие избытка эстрогена, ожирение, диабет и высокое кровяное давление, в то время как наиболее

Американский диетолог Эшли Шоу рассказала, как эффективно использовать кофе в процессе похудения.

Для того, чтобы кофе приносил бодрость, но не наносил вреда организму, можно выпивать до четырех чашек в день с оптимальным объемом в 400 миллиграммов кофеина.

Такое количество кофе даст энергию и поддержит метаболизм.

Не очень крепкий кофе можно пить по одной чашке раз в два-три часа.

Разумеется, если целью является похудение, в кофе не стоит добавлять сливки, сахар и другие подсластители.

«Черный кофе сам по себе имеет ничтожное количество калорий. Потеря веса вызвана их дефицитом — вы потребляете меньше, чем тратите.Популярный и очевидный способ достичь дефицита — потреблять меньше калорий и расходовать больше сил. Черный кофе для этого идеален, так как содержит менее пяти калорий на чашку. Однако этот напиток остается низкокалорийным до тех пор, пока вы не добавите в него сахар или молоко». пояснила диетолог

 

 

Сервис доставки продуктов и товаров для дома Яндекс.Лавка выяснил, какие виды кофе пользуются популярностью у россиян. Исследование есть в распоряжении «Газеты.Ru».

Спрос на покупку кофе в интернете заметно возрос с весны 2020 года, утверждают аналитики сервиса, однако в 2021-м он увеличился в более чем два раза по сравнению с 2020-м.

Самые высокие темпы роста показывает кофе в дрип-пакетах — за последние полгода продажи выросли практически в 3,5 раза. Еще один заметный рост показал растворимый кофе, а вот молотый, наоборот, стали заказывать меньше.

Лидером по продажам по-прежнему остается кофе в капсулах, который на протяжении последних двух лет активнее всего заказывают россияне.

Говоря о вкусовых предпочтениях, россияне чаще всего отдают предпочтение бразильскому кофе, а также колумбийскому и эфиопскому, но отмечается и рост популярности кофейных блендов.

Ранее специалисты Psychopharmacology установили, что кофеин помогает улучшить динамическую остроту зрения.

Более тысячи экспонентов и брендов примут участие в выставке world of coffee «Мир кофе», в выставочном центре Дубая на выставке Expo 2020 Dubai и продлится три дня. В выставке примут участие более 7 тысяч специализированных посетителей и экспертов кофейной индустрии из страны, региона и всего мира.

В этом году пройдут два аккредитованных национальных чемпионата, Национальный чемпионат по дегустации кофе и финал Национального чемпионата по питчерам, где победители получат возможность представлять ОАЭ в финале world of coffee, который состоится в этом году в одной из европейских стран и будет объявлен в ближайшее время. Оба турнира проводятся в честь арабской кофейной индустрии в ОАЭ и регионе, где кофе является неотъемлемой частью подлинного арабского гостеприимства, а связанные с ним традиции отражают наследие и наследие региона.

В дополнение к ОАЭ, впервые принимающим мероприятие, в мероприятии примут участие национальные павильоны Австралии, Бразилии, Боливии, Колумбии, Сальвадора, Эфиопии, Гватемалы, Индонезии, Индии, Италии, Кении, Кореи, Саудовской Аравии, Кувейта, Непала, Польши, Португалии, Румынии, Сингапура, Украины, Англия и Соединенных Штатов Америки.

Курс особенно важен, поскольку он проводится в связи с Экспо 2020 в Дубае и в Выставочном центре Дубая на площадке Экспо, и приобретает все большее значение в связи с успехом предыдущих курсов, проведенных в нескольких европейских городах, включая Будапешт 2017, Амстердам 2018, Берлин 2019 и Варшаву 2021. три штата США, Сиэтл 2018, Бостон 2019 и Новый Орлеан 2020, также прошли три более успешных курса.

Выставка широко поддерживается местными лидерами кофейной индустрии и является важной платформой для многих экспонентов для продвижения своих новых продуктов, в том числе Наджи Соорати, соучредителя и генерального менеджера Matina artisan roaster, поскольку компания из Дубая запускает свой новый кофе под названием «V. DRIP» как инновационный метод приготовления компетентного кофе, который удовлетворяет вкус вкуса, он также демонстрирует широкий ассортимент редких сортов кофе, таких как «Эсмеральда Гейша натуральная» из Панамы, «оригинальная Голубая гора» с Ямайки, «cap of excellence» из Коста-Рики в дополнение к лучшим сортам йеменского и эфиопского кофе.

По случаю запуска первого выпуска выставки в Дубае и на Ближнем Востоке Халид Аль Хаммади, старший вице-президент и главный исполнительный директор DXB life, сказал, что проведение этого мероприятия в Дубае укрепляет его позиции на мировом рынке кофе и представляет историческую возможность для местных и региональных компаний продемонстрировать опыт и навыки, которые уже давно демонстрируются в регионе в области кофе.эта сессия, безусловно, будет способствовать созданию новых и важных возможностей трудоустройства для местных, региональных и международных участников, особенно с увеличением глобального участия экспонентов из-за пределов региона до более чем 50%.

Coffee world /мир кофе — это ежегодное глобальное собрание лидеров и экспертов кофейной индустрии, объединяющее фермеров, торговцев, обжарщиков, производителей, дистрибьюторов, бариста, представителей малого и среднего бизнеса, владельцев кофеен, отелей, любителей и ценителей кофе со всего мира.

Если вы любитель кофе, вы, вероятно, знаете все о разнице между зернами арабики и робусты, темной и светлой обжаркой, а также кофе с кофеином и без кофеина.

Вы, вероятно, заметили, что простой запах кофе может дать вам заряд энергии еще до того, как вы сделаете первый глоток, но этого недостаточно, чтобы заставить вас пропустить чашку кофе.

Кофе, безусловно, является чрезвычайно популярным и широко потребляемым напитком, поэтому вас, возможно, не удивит, если вы услышите, что кофе является вторым наиболее продаваемым продуктом в мире (после нефти), в его производстве участвуют 25 миллионов фермеров в более чем 50 странах.

Но как много вы знаете об истории и науке о кофе? Приготовьтесь к захватывающему взгляду за занавесом вашего утреннего приема.

7. Самый дорогой кофе в мире стоит до 600 долларов за фунт

За такие большие деньги это должно быть что-то действительно особенное. Мы предполагаем, что это одно слово для этого – этот конкретный кофе добывается из фекалий суматранской дикой кошки, называемой циветтой. Животные любят ягоды, но не могут переварить бобы.

Таким образом, бобы ферментируются в желудке животного, прежде чем выводиться из организма. Это, по-видимому, дает гладкий и шоколадный кофе без горечи, как только зерна собраны из фекалий (и, как мы предполагаем, промыты). Каждому свое, как мы предполагаем.

6. Он хорошо растет только вблизи экватора

Сегодня большая часть кофе выращивается в Бразилии, которая производит целых 40% мировых поставок. Это в два раза больше, чем у производителей, занявших 2-е и 3-е места, Колумбии и Вьетнама. Единственным штатом в США, где выращивают кофе в коммерческих целях, являются Гавайи с их характерными бобами Кона.

В каждом из этих мест круглый год царят тепло и влажность, характерные для экваториальных регионов, климат, который очень предпочитают кофейные ягоды. Фактически, область между широтами 25 градусов северной широты и 30 градусов южной широты была прозвана “Бобовым поясом” по этой причине.

5. Кофе был запрещен много раз на протяжении всей истории

По мере того как мировые правительства становились все более продвинутыми, росли и усилия по улучшению всеобщего шума. Кофе был запрещен в Мекке в 1511 году, потому что чиновники были уверены, что он вызывает радикальное мышление.

Итальянские священнослужители сделали еще один шаг в конце 16 века, назвав кофе сатанинским. К 1623 году османский лидер Мурад IV решил ввести наказания за употребление кофе, такие как избиение или бросание в море.

Шведское правительство объявило владение кофейными принадлежностями незаконным в 1746 году, и это включало кружки и посуду, которые теоретически можно было использовать для других целей.

Еще одна попытка запретить кофе произошла в 1777 году, когда Фридрих Великий из Пруссии запретил кофе, потому что его беспокоили продажи пива. Но, как мы знаем, ничто не могло остановить безудержный поезд, которым является потребление кофе. (И с пивом тоже все в порядке.)

4. Пастухи открыли кофе в Эфиопии около 800 года нашей эры.

Легенда гласит, что пастухи коз в начале 9 века заметили, что их козы, казалось, танцевали после поедания кофейных ягод. Местному монаху пришла в голову идея приготовить напиток из ягод, и, выпив его, он, как и следовало ожидать, не спал всю ночь. Это событие знаменует рождение оригинальной чашки кофе, но при самом раннем употреблении кофе в целом ягоды смешивались с жиром, чтобы создать богатую энергией закуску.

Если вы предпочитаете, чтобы ваша история была кодифицирована, то первое письменное упоминание о кофейном заводе появилось в Йемене в конце 15 века. После открытия завода кофе очень быстро экспортировался в остальной мир. Культивирование началось в 1600-х годах.

3. Кофе остается более горячим, когда добавляются сливки

А теперь немного о науке кофе. Добавление сливок в ваш напиток на самом деле дольше сохраняет его теплым, хотя первоначальное добавление холодных сливок несколько охлаждает его.

В целом, кофе со сливками охлаждается на 20% медленнее, чем черный. Это верно по нескольким причинам. Во-первых, чем темнее напиток, тем быстрее он выделяет тепло. И, во-вторых, чем более вязкий напиток (кофе со сливками гуще черного кофе), тем медленнее он отдает тепло.

Есть также некоторые свидетельства того, что кофеин, содержащийся в кофе с молочной добавкой (молоком или сливками), усваивается организмом медленнее. Это может уменьшить удовольствие, которое вы получаете от этого. Тем не менее, он не сильно уменьшается, и другие факторы играют большую роль в том, насколько быстро усваивается кофеин, в том числе в том, сколько клетчатки у вас также есть в желудке.

2. Кофе — это фрукт

Кофейные “зерна”, которые мы используем, на самом деле являются семенами. Точнее, это косточки косточкового плода, напоминающего вишню. Выращенные на кустах кофейные вишни содержат два семени, расположенных плоскими сторонами друг к другу. Около 10-15% кофейных вишен имеют только одно семя, которое называется пиберри. Принято считать, что семена пиберри обладают большим вкусом, хотя реальных доказательств этого утверждения нет.

Но что происходит с вишней, когда из нее извлекают семя? К сожалению, до 46 миллиардов фунтов стерлингов из них просто выбрасываются на ветер.

Обеспокоенные отходами, некоторые компании начинают производить продукт под названием кофейная мука, приготовленный из сушеных кофейных фруктов. Говорят, что на вкус он ореховый и слегка горьковатый, в нем столько же кофеина, сколько в темном шоколаде. Но питательные преимущества — это настоящий сюрприз. Кофейная мука является богатым источником клетчатки, антиоксидантов, железа, белка и калия.

1. Кофе полезен для здоровья

И, наконец, вам не нужно расстраиваться из-за того, что вы пьете так много. Многие постоянные любители кофе испытывают некоторое чувство вины из-за своей привычки, но это не должно быть связано с качеством самого напитка. Конечно, если вы тратите половину своего продовольственного бюджета на Starbucks или высыпаете в каждую чашку сахара на целый день, это не очень здорово.

Но любители кофе тоже получают пользу для здоровья от этой привычки. Сам кофе содержит высокий уровень антиоксидантов, а также калия, марганца и витаминов группы В.

И исследования показывают, что кофеин в кофе обеспечивает защиту от болезни Альцгеймера, диабета 2 типа и болезни Паркинсона. Женщины также, по-видимому, имеют более низкий риск развития рака кожи, когда они регулярно употребляют кофеин.

Так что в следующий раз, когда вы разделите чашечку кофе с новым другом или за завтраком воцарится неловкое молчание, у вас будет много интересных лакомых кусочков о кофе, которыми можно поделиться.

И не позволяйте никому беспокоить вас по поводу вашей маленькой привычки – кофе — это одна из тех зависимостей, на которую можно положиться. На самом деле, если вы хотите помочь спасти планету, купите и кофейную муку тоже.

World of Coffee (WOC), возглавляемый Ассоциацией специализированного кофе (SCA), впервые проходит в Дубае с 12 по 14 января, и Coffee Planet, авторитет в области специализированного кофе, собирается принять в нем участие.

Регион с богатой историей кофе; Ближний Восток был признан одним из самых быстрорастущих рынков кофе в мире, что обещает дальнейший рост в течение следующего десятилетия, что делает его одним из крупнейших развивающихся рынков специализированного кофе в мире.

Являясь одним из выдающихся лидеров рынка специализированного кофе в регионе, Coffee Planet будет иметь сильное присутствие в World of Coffee с двумя стендами и местом в знаменитой деревне обжарщиков.

Бар Coffee Planet позволяет посетителям попробовать как фирменный ассортимент кофе Coffee Planet, так и строгие методы приготовления. Рядом с баром на другом стенде будет представлен широкий ассортимент основных продуктов, разработки новых продуктов, запуски нового оборудования и множество интервью с ведущими экспертами отрасли. В качестве эксклюзива для World of Coffee Coffee Planet представит свой совершенно новый ассортимент кофе 90+ на стендах и в Деревне обжарщиков.

Coffee Planet комментирует: “Будучи авторитетом в области специализированного кофе с 2005 года, мы не могли позволить WOC приехать в Дубай, наш дом, не будучи его частью. World of Coffee предоставляет нам доступ к удивительному множеству экспертов по кофе со всего мира, позволяя нам встретиться с нашими долгосрочными партнерами на большом мероприятии и продемонстрировать, что мы делаем тем, кто, возможно, не встречался с нами раньше, давая им попробовать то, что мы производим.

“Мы рады поделиться некоторыми новыми фирменными кофейными продуктами и оборудованием с присутствующими, а также провести интервью со звездами кофейного мира”.

для получения дополнительной информации нажмите здесь