Рубрика: новости

Национальная кофейная ассоциация (NCA) выпустила свой всеобъемлющий отчет по специализированному кофе за 2024 год, представляющий значительные данные о меняющихся паттернах потребления кофе в США. В отчете, являющемся частью серии Национальных кофейных тенденций 2024 года (NCDT), подчеркивается растущая популярность и изменяющаяся динамика специализированного кофе среди американских потребителей.

Ключевые выводы:

1. Рекордное потребление кофе: В 2024 году ежедневное потребление кофе в США достигло 20-летнего максимума. Этот рост в основном обусловлен молодыми потребителями кофе, особенно в возрасте от 25 до 39 лет, которые отдают предпочтение специализированным кофейным напиткам. Согласно отчету, 67% взрослых американцев пили кофе за последний день, превзойдя потребление любого другого напитка, включая воду.

2. Доминирование специализированного кофе: Специализированный кофе заметно увеличил свою популярность: 45% взрослых американцев сообщили, что пили специализированный кофе за последний день, что на 80% больше по сравнению с 2011 годом. В среднем потребители специализированного кофе выпивают 2.8 чашки в день, по сравнению с 1.8 чашками у потребителей традиционного кофе.

3. Демографические данные:

• Возраст: Средний возраст потребителей специализированного кофе составляет 42 года, что несколько моложе среднего возраста потребителей традиционного кофе, который составляет 52 года. Группа в возрасте от 25 до 39 лет является самой активной в потреблении специализированного кофе: 66% сообщили, что пили его на прошлой неделе.
• Региональные различия: Самое высокое потребление специализированного кофе за прошлую неделю наблюдалось на Западе (61%), за ним следует Юг (60%).
• Этническая принадлежность: Американцы латиноамериканского происхождения лидируют по потреблению специализированного кофе: 69% сообщили, что пили специализированный кофе на прошлой неделе.

4. Виды специализированного кофе: В отчете подчеркивается растущая популярность как напитков на основе эспрессо, так и без него. Среди напитков на основе эспрессо наиболее популярны латте, эспрессо и капучино. Среди напитков без эспрессо наибольшей популярностью пользуются холодный кофе и замороженный кофейный напиток: 42% потребителей специализированного кофе за прошлую неделю считают, что пить холодный кофе модно.

5. Способы приготовления кофе: Среди методов приготовления кофе, кофеварки капельного типа и одноразовые кофеварки остаются наиболее популярными среди тех, кто пил специализированный кофе за последний день. В отчете также отмечается рост использования готовых к употреблению кофейных напитков и методов холодного заваривания, что отражает стремление к удобству и инновационным кофейным экспериментам.

6. Финансовые и социальные тенденции: Несмотря на финансовые опасения у многих потребителей, спрос на специализированный кофе продолжает расти. Потребители специализированного кофе, особенно молодые, часто рассматривают свои кофейные предпочтения как отражение их образа жизни, продиктованные как вкусом, так и социальными факторами. Это очевидно, поскольку три четверти потребителей специализированного кофе на прошлой неделе считают, что пить холодный кофе «круто или модно».

7. Влияние мировых кофейных напитков: Потребители специализированного кофе более склонны пробовать мировые кофейные напитки. Самыми популярными среди американских потребителей специализированного кофе являются арабский кофе и ирландский кофе, что указывает на потенциальный рынок для представления большего количества мировых кофейных экспериментов.

Выводы: Отчет Национальной кофейной ассоциации за 2024 год предоставляет детальный анализ текущих тенденций и будущих направлений в сегменте специализированного кофе. Продолжающийся рост потребления специализированного кофе, движимый молодыми возрастными группами и инновационными видами напитков, подчеркивает меняющиеся предпочтения американских потребителей кофе. Понимание этих тенденций будет ключевым для участников рынка, стремящихся удовлетворить разнообразные и изысканные вкусы современных потребителей.

Для получения более подробной информации и данных можно ознакомиться с полным отчетом на официальном сайте Национальной кофейной ассоциации.

Международная кофейная организация (ICO) выпустила Ежегодный обзор за 2022/23 кофейный год, подчёркивая важную роль крепких партнёрств и инновационных решений в преодолении нормативных и рыночных вызовов. Обзор, под названием «Продвижение устойчивого развития и преодоление вызовов благодаря крепким партнёрствам,» предоставляет подробный анализ усилий и достижений организации в содействии более устойчивому и жизнестойкому мировому кофейному сектору.

Ключевые моменты обзора:

1. Укрепление глобальной цепочки создания стоимости кофе: ICO продолжает уделять приоритетное внимание улучшению глобальной цепочки создания стоимости кофе (C-GVC), акцентируя внимание на устойчивом развитии и справедливости. Это включает в себя устранение разрывов в доходах, гендерное неравенство и продвижение благополучия между поколениями. Эти усилия поддерживаются Международным кофейным соглашением (ICA) 2022 года, которое направляет миссию организации по трансформации кофейного сектора в модель устойчивого развития.

2. Преодоление значительных вызовов: 2022/23 кофейный год представил множество вызовов, включая волатильность цен, колебания обменных курсов, новые нормативные рамки, социально-политическую нестабильность и изменения климата. Несмотря на эти препятствия, ICO успешно привлекла больше стран к подписанию ICA 2022, укрепила взаимодействие с заинтересованными сторонами и привлекла финансирование и партнёрства для поддержки своих инициатив.

3. Крупные события и сотрудничество:

• Пятым Всемирным кофейным конференцией (WCC) в Бангалоре, Индия, стало важным событием, привлекшим более 2000 делегатов и свыше 17000 бизнес-посетителей. Мероприятие способствовало обсуждению устойчивого развития, технологий и рыночных трендов.
• Общественно-частная рабочая группа по кофе (CPPTF) сыграла ключевую роль в укреплении сотрудничества между различными заинтересованными сторонами. Основные инициативы включали продвижение круговой экономики кофе, улучшение доступа к финансам и решение нормативных изменений, таких как Регламент ЕС о продуктах, не связанных с вырубкой лесов (EUDR) и Директива о корпоративной устойчивости (CS3D).

4. Повышение прозрачности рынка: Усилия ICO по сбору и распространению статистических данных предоставили ценные сведения о динамике рынка. В 2022/23 кофейном году глобальное потребление кофе снизилось на 2.0% до 173.1 миллионов мешков, в то время как мировое производство кофе увеличилось на 0.1% до 168.2 миллионов мешков.

5. Пропаганда и будущие направления: ICO остаётся приверженной пропаганде кофейного сектора на международных форумах, продвижению кофейной дипломатии и мобилизации ресурсов для поддержки устойчивого роста. Организация планирует сосредоточиться на устранении разрывов в доходах, продвижении инициатив круговой экономики и внедрении ICA 2022.

Заключения и дальнейшие шаги: Ежегодный обзор ICO за 2022/23 год подчеркивает приверженность организации к преодолению вызовов через крепкие партнёрства и инновационные решения. Путём укрепления сотрудничества, повышения прозрачности рынка и пропаганды устойчивого развития, ICO стремится обеспечить устойчивое и процветающее будущее для мирового кофейного сектора.

Для получения полного представления о деятельности и достижениях ICO можно ознакомиться с полным Ежегодным обзором здесь.

Цены на кофе во вторник снизились, при этом июльские фьючерсы на арабику (KCN24) закрылись на -0.85 (-0.38%), а июльские фьючерсы на робусту (RMN24) упали на -40 (-0.94%). Цены на арабику достигли двухнедельного минимума, а на робусту — недельного минимума из-за ускоренного сбора урожая кофе в Бразилии.

По данным компании Safras & Mercado, сбор урожая кофе в Бразилии на сезон 2024/25 завершен на 29% по состоянию на 4 июня, что превышает показатель прошлого года в 26% за тот же период и средний пятилетний показатель в 27%. Это ускорение сбора урожая увеличивает запасы кофе, что оказывает давление на снижение цен.

Кроме того, ослабление бразильского реала (^USDBRL), который упал до 17-месячного минимума по отношению к доллару в понедельник, способствует экспорту со стороны производителей кофе в Бразилии. Несмотря на это, цены на арабику получают некоторую поддержку из-за отсутствия дождей в регионе Минас-Жерайс в Бразилии, который не получил осадков на прошлой неделе и является важным для около 30% производства арабики в Бразилии, согласно данным Somar Meteorologia.

В глобальном масштабе на цены на кофе также влияют негативные новости о экспорте. Согласно данным Международной кофейной организации (ICO), мировые поставки кофе в апреле увеличились на 16.8% по сравнению с прошлым годом и составили 10.24 миллиона мешков. В период с октября по апрель экспорт увеличился на 11.1% по сравнению с прошлым годом и составил 80.99 миллиона мешков. Кроме того, экспорт зеленого кофе из Бразилии в апреле вырос на 61% по сравнению с прошлым годом и составил 3.9 миллиона мешков, согласно отчету Cecafe.

Запасы кофе на бирже ICE восстанавливаются после исторически низких уровней, что также оказывает давление на цены. Запасы робусты на бирже ICE достигли рекордного минимума в 1,958 лотов 21 февраля, но восстановились до 11-месячного максимума в 5,571 лотов во вторник. Аналогично, запасы арабики на бирже ICE, которые упали до 24-летнего минимума в 224,066 мешков 30 ноября, восстановились до 15-месячного максимума в 799,038 мешков в прошлую пятницу.

Цены на робусту поддерживаются опасениями по поводу урожая кофе во Вьетнаме, который пострадал от чрезмерной засухи. По данным торговца кофе Volcafe, урожай робусты во Вьетнаме в сезоне 2024/25 может стать самым низким за 13 лет, составив 24 миллиона мешков из-за недостатка осадков, что привело к «необратимому ущербу» цветам кофе. Этот год стал четвертым подряд годом дефицита робусты, с прогнозируемым дефицитом в 4.6 миллиона мешков в сезоне 2024/25.

Ограниченные поставки робусты из Вьетнама, крупнейшего производителя робусты в мире, являются благоприятным фактором. Министерство сельского хозяйства Вьетнама прогнозирует снижение производства кофе на 20% в сезоне 2023/24 из-за засухи. Вьетнамская кофейная ассоциация также ожидает снижение экспорта кофе на 20% в годовом исчислении в сезоне 2023/24. Экспорт кофе из Вьетнама в мае упал на 47% в годовом исчислении, что является самым низким показателем за май с 2009 года. Экспорт кофе с января по май снизился на 5.8% в годовом исчислении. Министерство сельского хозяйства США (USDA) прогнозирует небольшое снижение производства робусты во Вьетнаме в сезоне 2024/25 до 27.9 миллиона мешков по сравнению с 28 миллионами мешков в сезоне 2023/24.

Погодное явление Эль-Ниньо оказало положительное влияние на цены на кофе. Обычно Эль-Ниньо приносит сильные дожди в Бразилию и засуху в Индию, что отрицательно сказывается на производстве кофе. В этом году Эль-Ниньо вызвал засуху в кофейных регионах Вьетнама, согласно официальному лицу из Института метеорологии, гидрологии и изменения климата Вьетнама.

С другой стороны, Международная кофейная организация (ICO) прогнозировала 3 мая, что мировое производство кофе в сезоне 2023/24 увеличится на 5.8% по сравнению с прошлым годом и составит 178 миллионов мешков благодаря исключительному неурожайному году. Организация также ожидает, что мировое потребление кофе в 2023/24 году вырастет на 2.2% до 177 миллионов мешков, что приведет к излишку в 1 миллион мешков.

Полугодовой отчет Министерства сельского хозяйства США (USDA), опубликованный 21 декабря, прогнозирует, что мировое производство кофе в сезоне 2023/24 увеличится на 4.2% до 171.4 миллиона мешков, при этом производство арабики увеличится на 10.7% до 97.3 миллиона мешков, а производство робусты сократится на 3.3% до 74.1 миллиона мешков. Министерство также прогнозирует снижение конечных запасов в сезоне 2023/24 на 4% до 26.5 миллиона мешков по сравнению с 27.6 миллиона мешков в сезоне 2022/23. Министерство также прогнозирует, что производство арабики в Бразилии в сезоне 2023/24 увеличится на 12.8% до 44.9 миллиона мешков благодаря повышению урожайности и увеличению посевных площадей. В Колумбии, втором по величине производителе арабики в мире, производство кофе в сезоне 2023/24 прогнозируется на уровне 11.5 миллиона мешков, что на 7.5% больше, чем в прошлом году.

Эти динамические процессы в производстве и экспорте кофе, а также погодные условия продолжают формировать глобальный рынок кофе, влияя на цены и цепочки поставок.

Международная организация кофе (ICO) объявила на своем официальном аккаунте в Instagram, что Зулкифли Хасан, министр торговли Индонезии, подписал Международное соглашение по кофе (ICA) 2022 в штаб-квартире организации в Лондоне на прошлой неделе.

Это соглашение, интенсивно обсуждаемое с 2019 года и принятое 9 июня 2022 года, представляет собой важный этап для Индонезии, ставшей первой азиатской страной-производителем кофе, подписавшей это соглашение.

Подписание Международного соглашения по кофе 2022 года Индонезией направлено на увеличение национального экспорта кофе и поддержание стабильности мировых цен на кофе, что в конечном итоге улучшит благосостояние индонезийских фермеров, занимающихся производством кофе.

Международное соглашение по кофе является многосторонним соглашением между правительствами, представляющими страны-производители и потребители кофе. Соглашение 2022 года является седьмым по счету с 1962 года, продолжая традицию стабилизации мировых цен на кофе посредством экспортных квот.

С подписанием этого соглашения Индонезия становится десятой страной-членом, подписавшей Международное соглашение по кофе 2022 года, присоединившись к девяти другим членам ICO, включая восемь стран-экспортеров кофе: Бразилия, Коста-Рика, Никарагуа, Перу, Того, Венесуэла, Панама и Колумбия, а также одну страну-импортера — Японию. Оставшиеся члены ICO должны подписать соглашение до конца апреля 2023 года.

ICO подчеркнула активную роль Индонезии в мировом кофейном секторе и её приверженность выполнению Международного соглашения по кофе 2022 года.

Этот шаг отражает стремление Индонезии к развитию устойчивой и экономически процветающей кофейной индустрии, приносящей пользу миллионам фермеров по всей стране.

Будучи четвертым по величине производителем кофе в мире, участие Индонезии в Международном соглашении по кофе 2022 года ожидается иметь значительное влияние на мировой кофейный рынок.

Соглашение направлено на обеспечение справедливых и стабильных цен на кофе, поддерживая тем самым уровень жизни производителей кофе и способствуя общей стабильности кофейной индустрии.

Анонс ICO о подписании Индонезией Международного соглашения по кофе 2022 года подчеркивает стратегическую важность страны на мировом кофейном рынке и её постоянные усилия по продвижению устойчивости и экономического роста в этом секторе.

Международная организация кофе (ICO) объявила на своем официальном аккаунте в Instagram, что была удостоена чести приветствовать Верховного комиссара Индии в Великобритании для подписания Международного соглашения по кофе 2022 года.

Это значимое событие подчеркивает ключевую роль Индии в мировой кофейной индустрии, так как страна подтверждает свою приверженность содействию устойчивому и экономически процветающему кофейному сектору.

Индия, признанная шестым по величине производителем кофе в мире, является ключевым игроком в деятельности ICO.

Страна продемонстрировала свою приверженность мировому кофейному сообществу, проведя 5-ю Всемирную кофейную конференцию в сентябре 2023 года.

Конференция стала платформой для международных участников для участия в важном межправительственном диалоге, направленном на продвижение кофейной индустрии.

Международное соглашение по кофе 2022 года является знаковым соглашением, направленным на продвижение международного сотрудничества и поддержку развития устойчивого кофейного сектора.

Подписав это соглашение, Индия вновь подтверждает свою приверженность содействию целям ICO, которые включают повышение экономической жизнеспособности производства кофе и обеспечение благосостояния миллионов кофейных фермеров по всему миру.

Во время церемонии подписания Верховный комиссар Индии в Великобритании подчеркнул постоянные усилия Индии по поддержке и улучшению цепочки создания стоимости кофе.

Верховный комиссар отметил важность устойчивых практик и экономического процветания для всех участников кофейной индустрии, от фермеров до экспортеров.

Приветствие Верховного комиссара Индии на этом значимом событии отражает признательность ICO за активное участие и значительные вклады Индии. Участие Индии в ICO и недавнее проведение Всемирной кофейной конференции демонстрируют лидерство страны и проактивную позицию в решении проблем и возможностей в кофейном секторе.

По мере того как Индия делает этот стратегический шаг вперед, мировое кофейное сообщество ожидает усиленного сотрудничества и инноваций, движимых общей целью создания устойчивой и процветающей кофейной индустрии.

Подписание Международного соглашения по кофе 2022 года ознаменует новую главу в участии Индии в ICO, обещая будущее расширенного сотрудничества и взаимной выгоды для стран-производителей и потребителей кофе.

Сауди Арамко и Саудовская Кофейная Компания, дочерняя компания Государственного инвестиционного фонда, подписали меморандум о взаимопонимании по развитию производства кофе и кофейной индустрии Саудовской Аравии, знаменующий начало нового этапа устойчивого развития этого важного национального сектора. Это соглашение направлено на повышение производства саудовского кофе и превращение его в конкурентоспособный национальный бренд.

Соглашение было подписано Халидом Аль-Замелем, исполняющим обязанности вице-президента по общественным связям Сауди Арамко, и Фахадом Аль-Нахитом, председателем совета директоров Саудовской Кофейной Компании. Соглашение включает расширение поддержки кофейной индустрии и обучение фермеров в регионах Джазан и Асир, а также укрепление инициатив, ранее запущенных Сауди Арамко.

В соответствии с меморандумом Саудовская Кофейная Компания будет поддерживать всю цепочку создания стоимости кофейного продукта и предоставлять консультации, необходимые для работы Центра развития кофе в губернаторстве Аль-Даер, который создается в сотрудничестве с Управлением по развитию и реконструкции горных районов Джазана. Этот центр сыграет важную роль в обслуживании фермеров региона и расширении маркетинга кофе на местном уровне и его экспорта на международные рынки.

Халид Аль-Замель подчеркнул, что сотрудничество с Саудовской Кофейной Компанией является важным шагом в инициативе гражданства Сауди Арамко, которая продолжает поддерживать малые отрасли. Он отметил программу Сауди Арамко, запущенную в 2016 году для обучения фермеров кофе методам устойчивого земледелия в регионе Джазан с акцентом на улучшение производства и маркетинга.

Сауди Арамко также поддерживает малые проекты и устойчивые инициативы, которые усиливают национальную идентичность, такие как поддержка пчеловодов, рыбаков, производство фиников, текстильная промышленность и другие ремесла, которые способствуют сохранению культурного наследия и обеспечивают достойное существование для бенефициаров, тем самым способствуя развитию общества.

Саудовская Кофейная Компания, запущенная Государственным инвестиционным фондом в мае 2022 года, стремится увеличить производство саудовского кофе и утвердить Саудовскую Аравию в качестве основного дома арабики, самого известного в мире сорта кофе, путем повышения местных технологий производства и предоставления необходимого обучения фермерам. Компания стремится развивать производство саудовского кофе, продавать его на мировом рынке и поддерживать молодых предпринимателей в местной кофейной индустрии.

Недавняя поддержка кофейного сектора Саудовской Аравии:

Кофейный сектор в Саудовской Аравии испытывает значительный рост, при этом инвестиции в сектор за последние годы существенно увеличились. Согласно последним отчетам, объем рынка кофе в Саудовской Аравии ожидается достигнет 3,8 миллиарда саудовских риалов к 2025 году, с совокупным годовым темпом роста 6,2%. Эти инвестиции включают открытие множества специализированных кофеен и магазинов, импорт лучших кофейных зерен со всего мира, а также повышение местного производства саудовского кофе.

Новые инициативы:

Среди новых инициатив усилия сосредоточены на организации фестивалей и выставок кофе для повышения осведомленности о важности этой индустрии и поощрения местного потребления. Фермеров также поощряют к улучшению качества урожая и применению устойчивых методов земледелия, что способствует повышению производительности и улучшению качества.

Позиция Саудовской Аравии на мировом кофейном рынке:

Саудовская Аравия стремится укрепить свою позицию на мировом кофейном рынке, улучшив качество местного производства кофе и увеличив его экспорт на международные рынки. Эти шаги помогут сделать саудовский кофе сильным конкурентом на мировых рынках, что укрепит национальную экономику и предоставит новые рабочие места для саудовской молодежи.

Интерес Королевства к кофейному сектору:

В 2023 году Саудовская Аравия объявила этот год «Годом саудовского кофе», шаг, направленный на привлечение внимания к важности этой отрасли и поддержку ее на национальном и международном уровнях. Кроме того, Королевство переименовало арабский кофе в саудовский кофе в рамках инициативы, направленной на укрепление национальной идентичности и продвижение саудовского продукта. Эти усилия отражают большой интерес мудрого руководства к развитию кофейного сектора и превращению его в часть культурной и экономической идентичности Королевства.

Благодаря этим инициативам и стратегическим партнерствам будущее кофейной индустрии в Саудовской Аравии выглядит светлым и полным перспектив для устойчивого развития и роста.

Елена Тихомирова дала рекомендации по употреблению кофе без вреда для здоровья. В интервью Life.ru она подчеркнула, что умеренность является ключом, и предложила, что до 400 мг кофеина в день — эквивалент примерно четырех чашек кофе — обычно безопасно для большинства людей.

Тихомирова также отметила, что люди с высокой чувствительностью к кофеину могут испытывать отрицательные эффекты, такие как учащенное сердцебиение и бессонница, и им следует ограничить потребление кофе. Эти люди обычно знают о своей чувствительности и либо редко пьют кофе, либо вообще его не употребляют.

Недавние исследования подтверждают рекомендации Тихомировой, указывая на то, что умеренное потребление кофе связано с различными полезными эффектами для здоровья. Исследование, проведенное учеными из Университета Семмельвейса, показало, что легкое и умеренное потребление кофе (до трех чашек в день) связано со снижением риска смерти от всех причин на 12% и снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 17% по сравнению с теми, кто не употребляет кофе. Кроме того, потребление кофе было связано со снижением риска инсульта на 21%. Наиболее выраженные полезные эффекты были связаны с молотым кофе по сравнению с растворимым, вероятно, из-за различий в процессах их производства и добавках (MedicalXpress, 2024).

Еще одно исследование поддержало эти выводы и показало, что умеренное потребление кофе может положительно влиять на здоровье сердца, возможно, компенсируя некоторые негативные эффекты старения на сердце. В этом исследовании использовалась магнитно-резонансная томография сердца, чтобы продемонстрировать более здоровый размер и функцию сердца у тех, кто регулярно пьет кофе, по сравнению с теми, кто его не пьет (MedicalXpress, 2024).

Кроме того, кофе содержит множество биологически активных соединений, включая хлорогеновые кислоты, полифенолы, терпеноиды и алкалоиды, которые способствуют его полезным свойствам. Эти соединения участвуют в снижении окислительного стресса и воспаления, улучшении метаболических функций и, возможно, снижении риска нескольких хронических заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа и некоторые виды рака (Техасский университет A&M, 2023).

Однако важно отметить, что чрезмерное потребление кофе может привести к негативным последствиям для здоровья. Например, некоторые исследования указывают на то, что потребление более трех-четырех чашек кофе в день может не приносить дополнительных полезных эффектов и может повысить риск негативных последствий для некоторых людей.

Кроме того, нутрициолог и биохимик Екатерина Новикова предостерегла от употребления заменителей кофе. Например, цикорий не рекомендуется детям до трех лет, людям с варикозным расширением вен, астмой, заболеваниями желчного пузыря и геморроем. Гуарану не следует употреблять беременным и кормящим женщинам, людям с артритом, хронической депрессией и детям до пяти лет (Gazeta.ru, 2024).

В заключение, умеренное потребление кофе — до четырех чашек в день — может быть частью здорового образа жизни, приносящим множество полезных эффектов, особенно для здоровья сердца. Однако людям следует учитывать свою чувствительность к кофеину и избегать чрезмерного потребления, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.

Бразилия намерена нарастить объемы экспорта кофе в Россию, сообщил бразильский посол в РФ Родриго де Лима Баэна Соарес. Он отметил изменчивую природу цен на поставки, которые зависят от множества факторов, включая климатические изменения.

«Мы работаем над увеличением (поставок). Наблюдается тенденция к росту экспорта кофе в Россию. Мы надеемся, что он вырастет как минимум на 20%», — сказал Соарес на Петербургском международном экономическом форуме.

Производство кофе в Бразилии

Бразилия остается гигантом в производстве кофе, оказывая значительное влияние на мировой рынок. На маркетинговый год 2023/24 прогнозируется производство кофе в Бразилии в объеме 66,4 миллиона мешков по 60 кг, что на 3,8 миллиона мешков больше по сравнению с предыдущим урожаем. Этот рост в основном обусловлен благоприятными погодными условиями в ключевых регионах выращивания кофе, что увеличило производство арабики на 12% до 44,7 миллиона мешков. Однако ожидается, что производство робусты снизится на 5% до 21,7 миллиона мешков из-за неблагоприятных погодных условий в Эспириту-Санту, крупном производящем районе робусты​ (USDA Foreign Agricultural Service)​​ (Nasdaq)​.

Экспорт кофе и динамика рынка

В 2023 году экспорт кофе из Бразилии принес около 7,35 миллиарда долларов. Выручка от экспорта кофе в Россию составила 131 миллион долларов. Основными импортерами бразильского кофе являются США, Германия, Италия, Бельгия и Япония. Этот сильный экспортный рынок подчеркивает ключевую роль Бразилии в мировой цепочке поставок кофе​ (Nasdaq)​.

Кроме того, торговля кофе между Бразилией и Россией является частью более широких экономических отношений. В 2023 году торговый оборот между двумя странами достиг рекордных 11 миллиардов долларов. Помимо кофе, Бразилия экспортирует в Россию соевые продукты, говядину и мясо птицы, в то время как она импортирует из России 24% всех удобрений и дизельное топливо​ (Nasdaq)​.

Потребление кофе в России

Потребление кофе в России значительно возросло, причем за последнее десятилетие изменились модели потребления. В последние годы кофейный рынок страны расширился, что отражает растущий спрос среди российских потребителей. Этот рост потребления кофе является ключевым двигателем стратегии Бразилии по увеличению экспорта кофе в Россию. По состоянию на 2023 год, размер российского кофейного рынка значителен, хотя конкретные цифры на 2024 год еще собираются. Растущая тяга к кофе в России соответствует мировым тенденциям увеличения потребления кофе​ (Nasdaq)​.

Факторы, влияющие на цены на кофе

Цены на экспорт кофе сильно волатильны и зависят от различных факторов, включая климатические изменения и логистические проблемы. Например, Бразилия столкнулась с логистическими заторами в порту Сантос, но смогла экспортировать рекордные 3,9 миллиона мешков кофе в январе 2024 года, что на 39% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Кроме того, спрос на бразильский кофе конильон и робусту вырос на 504% в январе по сравнению с аналогичным периодом прошлого года из-за торговых нарушений в Красном море и ограниченного мирового предложения​ (Rabobank)​.

Заключение

Запланированное увеличение экспорта бразильского кофе в Россию является стратегическим шагом, направленным на использование растущего потребления кофе в России. Ожидается, что этот рост еще больше укрепит позиции Бразилии как ведущего экспортера кофе, поддерживая расширяющийся кофейный рынок России. Динамичная природа цен на кофе, на которую влияют глобальные логистические и климатические факторы, подчеркивает сложность и взаимосвязанность мировой торговли кофе. Продолжая справляться с этими вызовами, Бразилия с ее сильным производством кофе и стратегическими экспортными инициативами, вероятно, укрепит свои экономические связи с Россией и другими основными странами-импортерами кофе.

 

Эфиопия достигла значительного успеха в секторе экспорта кофе, достигнув дохода в 1 миллиард долларов всего за десять месяцев. Генеральный директор Эфиопского управления по кофе и чаю (ECTA) Адугна Дебела поделился этим важным достижением с Эфиопским информационным агентством (ENA). Адугна подчеркнул, что этот успех отражает устойчивый рост экспорта кофе из Эфиопии, подчеркивая растущее влияние страны на мировом рынке кофе.

За последние десять месяцев Эфиопия экспортировала около 210 000 тонн кофе, что представляет собой значительное увеличение по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот рост экспорта кофе подчеркивает растущий спрос на эфиопский кофе по всему миру и демонстрирует эффективность стратегий, внедренных Эфиопским управлением по кофе и чаю для повышения производственных и экспортных возможностей.

Эфиопский кофе, известный своим богатым вкусом и разнообразными профилями, экспортируется в более чем 50 стран. Адугна подчеркнул, что управление продолжает прилагать усилия для расширения географии экспорта эфиопского кофе. Эти усилия включают целевые маркетинговые кампании, участие в международных выставках кофе и установление стратегических партнерств с новыми рынками. В частности, Китай, Судан и Объединенные Арабские Эмираты стали активными покупателями эфиопского кофе, что значительно способствует росту экспорта.

Одним из ключевых факторов, способствующих этому успеху, является приверженность Эфиопии продвижению своего кофе через различные каналы. ECTA активно организует выставки и мероприятия в разных странах для демонстрации уникальных качеств эфиопского кофе. Эти рекламные мероприятия направлены на повышение глобального признания эфиопского кофе и привлечение новых покупателей из различных рынков.

В дополнение к рекламным усилиям ECTA внедрила современную систему для предотвращения незаконных сделок в торговле кофе. Эта система направлена на повышение эффективности и прозрачности внешней торговли в секторе, обеспечивая поступление эфиопского кофе на международные рынки через легальные и регулируемые каналы. Путем пресечения незаконных торговых практик управление стремится защитить интересы эфиопских фермеров и экспортеров кофе, создавая устойчивую и справедливую торговую среду.

Успех сектора экспорта кофе в Эфиопии не только свидетельствует о качестве эфиопского кофе, но и о стойкости и преданности фермеров кофе в стране. Выращивание кофе в Эфиопии глубоко укоренилось в традициях, и многие фермеры используют старинные методы выращивания, передаваемые из поколения в поколение. Эти традиционные практики, в сочетании с современными методами и инновациями, позволяют эфиопскому кофе сохранять свои уникальные характеристики и привлекать любителей кофе по всему миру.

Правительство Эфиопии также сыграло важную роль в поддержке кофейной индустрии. Через различные инициативы и политики правительство предоставило фермерам доступ к необходимым ресурсам, таким как высококачественные семена, программы обучения и финансовая помощь. Эти меры позволили фермерам увеличить свою производительность и улучшить качество своих кофейных зерен, способствуя общему росту сектора.

Кроме того, эфиопская кофейная индустрия получила выгоду от сотрудничества с международными организациями и заинтересованными сторонами. Партнерства с такими организациями, как Specialty Coffee Association (SCA) и другими мировыми кофейными организациями, способствовали обмену знаниями, наращиванию потенциала и доступу к рынкам для эфиопских производителей кофе. Эти сотрудничества помогли эфиопскому кофе завоевать признание и доверие на мировом рынке, привлекая премиальные цены и стимулируя рост экспорта.

По мере того как Эфиопия продолжает строить на своих успехах в секторе экспорта кофе, будущее выглядит многообещающим. ECTA стремится поддерживать импульс, исследуя новые рынки, усиливая рекламные мероприятия и внедряя инновационные стратегии для дальнейшего увеличения экспорта. С поддержкой правительства, международных партнеров и преданностью фермеров кофе Эфиопия готова укрепить свои позиции одного из ведущих экспортеров кофе на мировой арене.

В заключение, достижение Эфиопией дохода в 1 миллиард долларов от экспорта кофе за десять месяцев является значимым этапом, отражающим растущее значение страны в мировой кофейной индустрии. Совместные усилия Эфиопского управления по кофе и чаю, правительства и фермеров способствовали этому успеху, прокладывая путь к светлому будущему эфиопского кофе на международном рынке.

Европа является домом для некоторых из лучших кофеен в мире, каждая из которых предлагает уникальный опыт, исключительные напитки и уютную атмосферу. От исторических кафе, которые выдержали испытание временем, до современных и инновационных мест, которые продвигают границы кофейной культуры, этот список подчеркивает топ 50 кофеен по всей Европе. Независимо от того, являетесь ли вы знатоком кофе или просто любите хороший кофе, эти заведения обещают незабываемые впечатления. Исследуйте разнообразные кофейные сцены в таких городах, как Берлин, Париж, Лондон и других, каждая со своим уникальным шармом и специализированными предложениями.

Топ 10 кофеен в Европе (Подробная история)

1. Coffee Collective — Копенгаген, Дания

• Известен своим передовым подходом к прямой торговле и устойчивости, Coffee Collective стал эталоном в специализированном кофе благодаря высокому качеству и этическим источникам.

2. The Barn — Берлин, Германия

• The Barn славится своими высокими стандартами и стремлением к совершенству в заваривании, предлагая минималистичную, но уютную атмосферу для ценителей кофе.

3. Tim Wendelboe — Осло, Норвегия

• Принадлежит известному бариста Тиму Вендлбо, это кафе — мекка для любителей кофе, известное своим тщательным процессом обжарки и образовательным подходом к кофе.

4. Drop Coffee — Стокгольм, Швеция

• Drop Coffee выделяется своим исключительным качеством и акцентом на устойчивость, регулярно получая награды за свою прекрасно приготовленную кофе.

5. Kaffeine — Лондон, Великобритания

• Любимое место в Лондоне, Kaffeine известно своим австралийским меню, профессионально сваренным кофе и живой, дружелюбной атмосферой.

6. Café Central — Вена, Австрия

• Это историческое кафе не только славится своей грандиозной обстановкой и богатой историей, но и отличным кофе и выпечкой, предлагая неповторимый венский опыт.

7. Toma Café — Мадрид, Испания

• Toma Café хвалят за его уютную атмосферу и прекрасно сваренный кофе, что делает его популярным местом для любителей кофе в Мадриде.

8. Café de Flore — Париж, Франция

• Одно из старейших и самых престижных кафе в Париже, Café de Flore является достопримечательностью, известной своими интеллектуальными клиентами и классической французской атмосферой.

9. Prufrock Coffee — Лондон, Великобритания

• Основанное чемпионом мира по бариста, Prufrock Coffee славится своим высококачественным кофе и образовательными мастерскими.

10. Coffeeangel — Дублин, Ирландия — Coffeeangel известен своим стремлением к качеству, выбирая лучшие зерна и предлагая профессионально сваренный кофе в гостеприимной обстановке.

Топ 50 кофеен в Европе (Краткий обзор)

1. Coffee Collective — Копенгаген, Дания: Прямая торговля и устойчивость.
2. The Barn — Берлин, Германия: Высокие стандарты и совершенство в заваривании.
3. Tim Wendelboe — Осло, Норвегия: Образовательный подход к кофе.
4. Drop Coffee — Стокгольм, Швеция: Исключительное качество и устойчивость.
5. Kaffeine — Лондон, Великобритания: Австралийское меню и дружелюбная атмосфера.
6. Café Central — Вена, Австрия: Историческая обстановка и отличный кофе.
7. Toma Café — Мадрид, Испания: Уютная атмосфера и отлично сваренный кофе.
8. Café de Flore — Париж, Франция: Историческое кафе с классической французской атмосферой.
9. Prufrock Coffee — Лондон, Великобритания: Высококачественный кофе и мастерские.
10. Coffeeangel — Дублин, Ирландия: Лучшие зерна и гостеприимная обстановка.
11. Café New York — Будапешт, Венгрия: Роскошный декор и богатая история.
12. Café Sperl — Вена, Австрия: Традиционный венский опыт.
13. Café A Brasileira — Лиссабон, Португалия: Историческое кафе с художественным наследием.
14. Workshop Coffee — Лондон, Великобритания: Современный дизайн и высококачественный кофе.
15. La Fontaine de Belleville — Париж, Франция: Классическое парижское кафе.
16. Stumptown Coffee Roasters — Амстердам, Нидерланды: Известный американский бренд в Европе.
17. Kaffee Alchemie — Зальцбург, Австрия: Уютное место с отличным кофе.
18. Bocca Coffee Roasters — Амстердам, Нидерланды: Специализированные обжарщики кофе.
19. Café Slavia — Прага, Чехия: Историческое кафе с культурным значением.
20. Tailor Made — Афины, Греция: Инновационный кофе и коктейли.
21. Julius Meinl am Graben — Вена, Австрия: Роскошный кофейный опыт.
22. Sant’Eustachio Il Caffè — Рим, Италия: Традиционный итальянский эспрессо.
23. Café Hawelka — Вена, Австрия: Историческая и культурная достопримечательность.
24. Dose — Париж, Франция: Уютное место с отличным кофе.
25. Café Central — Братислава, Словакия: Сочетание истории и современности.
26. Coffee Branch — Аделаида, Австралия: Специализированный кофе в Европе.
27. Café de la Paix — Париж, Франция: Историческое кафе с роскошной атмосферой.
28. KaffeeOase — Лейпциг, Германия: Дружелюбная атмосфера и отличный кофе.
29. Kapital Café — Братислава, Словакия: Современный дизайн и отличный кофе.
30. Kaffee 9 — Берлин, Германия: Модное место с специализированным кофе.
31. Dose — Париж, Франция: Современное кафе с высококачественным кофе.
32. Verve Coffee Roasters — Берлин, Германия: Известный американский бренд в Берлине.
33. Five Elephant — Берлин, Германия: Отличный кофе и выпечка.
34. Café Gerbeaud — Будапешт, Венгрия: Историческое кафе с изысканной выпечкой.
35. Ten Belles — Париж, Франция: Очаровательное место с качественным кофе.
36. Café Montmartre — Прага, Чехия: Художественное и историческое.
37. Café de Jaren — Амстердам, Нидерланды: Просторное и живописное место.
38. Man versus Machine — Мюнхен, Германия: Модное место с отличным кофе.
39. Timeless — Будапешт, Венгрия: Сочетание традиций и инноваций.
40. Café Kofe — Киев, Украина: Современное место с отличным кофе.
41. Nude Espresso — Лондон, Великобритания: Высококачественный кофе и расслабленная атмосфера.
42. MOK Specialty Coffee — Амстердам, Нидерланды: Акцент на качестве и устойчивости.
43. Bar Italia — Рим, Италия: Классический итальянский эспрессо-бар.
44. Supersonic Coffee — Сан-Франциско, США: Инновационный американский бренд в Европе.
45. Café Central — Люксембург, Люксембург: Сочетание истории и современности.
46. Café Tomaselli — Зальцбург, Австрия: Историческое кафе с традиционным шармом.
47. Café Savoy — Прага, Чехия: Грандиозная обстановка и отличный кофе.
48. Café Kandinsky — Мюнхен, Германия: Художественное место с качественным кофе.
49. Telescope — Париж, Франция: Минималистичный дизайн с отличным кофе.
50. Kafeelini — Варшава, Польша: Современное кафе с отличным кофе.

Для получения более подробной информации, вы можете посетить статью Enjoy Travel.

Чемпионат мира по кофе (WCC) вернется в этом году с грандиозным финалом, который пройдет в Копенгагене с 27 по 29 июня 2024 года. Мероприятие, организованное в рамках World of Coffee Copenhagen, соберет более 80 ведущих специалистов по кофе со всего мира, которые будут соревноваться в четырех ключевых категориях: Чемпионат мира по латте-арту, Чемпионат мира по кофе с алкоголем, Чемпионат мира по обжарке кофе и Чемпионат по джезве/ибрик. Этот значимый в мире кофе событийный календарь обещает захватывающее сочетание искусства, инноваций и духа сообщества.

Соревнования

1. Чемпионат мира по латте-арту
   • Этот конкурс празднует креативность и технические навыки бариста, которые создают сложные дизайны на латте. Участники продемонстрируют свою способность создавать потрясающие узоры, расширяя границы возможного с молоком и эспрессо. Чемпионат мира по латте-арту известен своими визуально захватывающими выступлениями, подчеркивающими эстетическую сторону кофейной культуры.
2. Чемпионат мира по кофе с алкоголем
   • Объединяя миры кофе и миксологии, этот конкурс бросает вызов участникам, чтобы они создавали напитки, которые мастерски сочетают кофе с алкогольными напитками. Участники продемонстрируют свои инновационные рецепты напитков, сочетая вкусы, чтобы подчеркнуть универсальность кофе как ингредиента. Это мероприятие подчеркивает креативность и мастерство, необходимые для достижения успеха как в приготовлении кофе, так и в приготовлении коктейлей.
3. Чемпионат мира по обжарке кофе
   • Этот чемпионат фокусируется на критическом процессе обжарки кофейных зерен до совершенства. Участники будут оцениваться по их способности выявить лучшие вкусовые качества различных сортов кофе с помощью точных и искусных техник обжарки. Чемпионат мира по обжарке кофе подчеркивает важность обжарки в цепочке поставок кофе и отмечает экспертизу, необходимую для освоения этого ремесла.
4. Чемпионат по джезве/ибрик
   • Названный в честь традиционных турецких методов приготовления кофе, этот конкурс подчеркивает богатую историю и культурное значение кофе джезве/ибрик. Участники будут использовать эти традиционные методы заваривания для приготовления кофе, который демонстрирует глубину и сложность вкуса, уникальную для этого метода. Чемпионат по джезве/ибрик является данью длительному наследию кофейных традиций по всему миру.

Место проведения

World of Coffee Copenhagen, выбранное место для проведения WCC 2024 года, является подходящим местом для такого престижного мероприятия. Известный своей яркой кофейной культурой, Копенгаген является домом для многочисленных специализированных кофейных магазинов и обжарочных предприятий, что делает его центром притяжения для любителей кофе. Место проведения предложит динамичное пространство для участников и зрителей, чтобы испытать весь спектр кофейного мастерства.

Чего ожидать

Участники и зрители могут ожидать серию захватывающих выступлений, каждое из которых демонстрирует страсть и преданность участников своему делу. WCC – это не просто соревнование; это праздник кофейной культуры, объединяющий профессионалов и энтузиастов со всего мира. Помимо соревнований, мероприятие будет включать различные активности, такие как мастер-классы, дегустации и возможности для нетворкинга, все это предназначено для улучшения кофейного опыта для участников и зрителей.

Глобальное участие

С участниками из различных регионов и с разным опытом, WCC подчеркивает универсальную привлекательность и культурное значение кофе. Это глобальное участие подчеркивает роль мероприятия в укреплении чувства сообщества и общего увлечения среди профессионалов кофе. Также это предоставляет платформу для демонстрации различных кофейных традиций и инноваций, способствуя непрерывной эволюции индустрии.

Сообщественное мероприятие

WCC – это не просто серия соревнований; это собрание глобального кофейного сообщества. Это уникальная возможность для профессионалов кофе делиться знаниями, обмениваться идеями и праздновать свою общую любовь к кофе. Для зрителей это захватывающий опыт, предоставляющий инсайты в искусство и науку приготовления кофе.

Заключение

Чемпионат мира по кофе 2024 в Копенгагене станет значимым событием в мире кофе. С его разнообразными соревнованиями, экспертными участниками и ярким городом-хозяином, WCC обещает предоставить незабываемый опыт для всех участников. Независимо от того, являетесь ли вы опытным профессионалом в области кофе или страстным энтузиастом, WCC предлагает что-то для каждого, празднуя богатую ткань кофейной культуры и инноваций.

Для получения дополнительной информации и обновлений посетите веб-сайт чемпионата мира по кофе в Копенгагене и следите за последними новостями WCC.