Рубрика: новости

Международная организация кофе (ICO) опубликовала свой последний Отчет о рынке кофе за август 2024 года, в котором отражены значительные изменения в ценах на кофе и объемах его экспорта. Второй месяц подряд цены на робусту достигают 47-летнего максимума, что является примечательным трендом, вызванным ограничением предложения и продолжающимися геополитическими проблемами.

Рост цен на зеленый кофе

В августе 2024 года Индикаторная цена ICO (I-CIP) в среднем составила 238,92 цента США за фунт, что на 1,0% больше, чем в июле, и на 54,6% выше по сравнению с августом 2023 года. Продолжающееся давление на цены связано с ограничениями в глобальных цепочках поставок и высоким спросом.

Цены на основные виды кофе также выросли:

• Колумбийский мягкий подорожал на 2,3% до 263,76 центов США за фунт.
• Другие мягкие сорта поднялись на 1,7% до 261,44 центов США за фунт.
• Бразильский натуральный вырос на 1,0% до 242,19 центов США за фунт.
• Робуста осталась стабильной на уровне 214,68 центов США за фунт.

В отчете подчеркивается, что ограничения предложения, наряду с геополитической напряженностью, продолжают нарушать логистику поставок, что вызывает рост цен. Из-за нестабильности на Ближнем Востоке маршруты доставки были изменены, что еще больше усложнило работу цепочек поставок.

Рост мирового экспорта

Экспорт кофе демонстрирует сильный рост: общий объем экспорта зеленого кофе в июле 2024 года составил 10,03 млн мешков, что на 9,6% больше по сравнению с июлем 2023 года. На конец кофейного года 2023/2024 общий объем экспорта достиг 103,08 млн мешков, что на 10,6% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Основными драйверами роста экспорта стали:

• Экспорт колумбийского мягкого вырос на 17,7%, достигнув 1,05 млн мешков, причем Колумбия сыграла ведущую роль.
• Экспорт бразильского натурального увеличился на 18,0% благодаря сильным поставкам из Бразилии и Эфиопии, которые восстановились после логистических проблем в начале года.
• Экспорт робусты показал умеренный рост на 3,3%, при этом рост экспорта из Уганды и Бразилии компенсировал резкое сокращение поставок из Вьетнама — крупнейшего в мире экспортера робусты.

Региональные тренды экспорта

В отчете отмечены различные региональные тенденции:

• Экспорт из Азии и Океании снизился на 8,1% из-за нехватки запасов во Вьетнаме, где ожидают следующего урожая. Однако экспорт из Индонезии вырос на 57,3%, что несколько смягчило общее снижение в регионе.
• Африка продемонстрировала сильный рост, увеличив экспорт на 34,7% благодаря значительному росту поставок из Эфиопии и Уганды. Экспорт из Эфиопии вырос на 63,6%, а из Уганды — на 27,2%, чему способствовал больший урожай робусты.
• Экспорт из Южной Америки увеличился на 26,0%, при этом Бразилия внесла значительный вклад с ростом экспорта на 26,2%.

Растворимый кофе лидирует в формах кофе

Экспорт растворимого кофе показал самый значительный рост, увеличившись на 38,8% в июле 2024 года и достигнув 1,2 млн мешков по сравнению с 0,86 млн мешков годом ранее. Бразилия продолжает оставаться крупнейшим экспортером растворимого кофе. Кроме того, экспорт обжаренных зерен вырос на 13,0%, составив 60 651 мешок.

Прогнозы предложения и спроса

В прогнозе на будущее Международная организация кофе ожидает, что мировое производство кофе в кофейном году 2023/2024 достигнет 178,0 млн мешков, что на 5,8% больше по сравнению с предыдущим годом. Производство арабики должно вырасти на 8,8%, а производство робусты увеличится на более скромные 2,1%.

Спрос на кофе, как ожидается, увеличится на 2,2% и достигнет 177,0 млн мешков. Этот рост спроса отражает продолжающийся высокий спрос как в странах-экспортерах, так и в странах-импортерах, особенно в таких регионах, как Азия и Океания и Северная Америка, где ожидается увеличение потребления на 2,7% и 3,8% соответственно.

Динамика рынка и перспективы на будущее

В отчете ICO также рассматриваются более широкие экономические факторы, влияющие на рынок кофе. Повышение процентных ставок ограничило возможность хранения крупных запасов кофе, делая массовые закупки экономически невыгодными. Однако последние сигналы от центральных банков, особенно на симпозиуме в Джексон-Хоуле, указывают на возможное снижение процентных ставок. Это может облегчить финансовые ограничения и снизить зависимость от «точно-в-срок» закупок, что потенциально ослабит давление на цены в ближайшем будущем.

Запасы сертифицированного кофе показали незначительный рост: запасы робусты в Лондоне увеличились на 2,3%, достигнув 1,01 млн мешков, а запасы арабики в Нью-Йорке выросли на 4,5% до 0,91 млн мешков.

Заключение

Отчет о рынке кофе за август 2024 года представляет динамичную картину мировой кофейной индустрии, где цены продолжают расти из-за сбоев в цепочках поставок и высокого спроса. В то время как некоторые регионы, такие как Африка и Южная Америка, демонстрируют сильный рост экспорта, другие, такие как Азия и Океания, сталкиваются с трудностями, особенно во Вьетнаме.

По мере того как индустрия кофе адаптируется к этим изменяющимся условиям, потенциальные изменения в денежно-кредитной политике и улучшение логистики могут дать передышку рынку, который в настоящее время испытывает давление из-за высоких цен и ограниченных поставок.

Этот отчет подчеркивает сложность и нестабильность рынка кофе, где геополитические факторы, экономическая политика и баланс спроса и предложения играют ключевые роли в формировании будущего мировой торговли кофе.

• Международная организация кофе представляет тему и слоган праздника этого года: «Кофе: ваш ежедневный ритуал, наше общее путешествие»

В преддверии Международного дня кофе (ICD) 1 октября 2024 года Международная организация кофе (ICO) призывает мировое кофейное сообщество объединиться и отпраздновать этот любимый напиток и сотрудничество, стоящее за каждой чашкой. Тема этого года — «Сотрудничество», подчеркивающая важную роль коллективных действий в обеспечении устойчивого развития в кофейной индустрии. Со слоганом «Кофе: ваш ежедневный ритуал, наше общее путешествие» ICO стремится подчеркнуть незаметные, но важные партнерские отношения, которые формируют мировую цепочку создания стоимости кофе — от фермы до чашки.

В 2025 году, объявленном Организацией Объединенных Наций Международным годом кооперативов, ICO черпает вдохновение из этого события, чтобы подчеркнуть важность сотрудничества как ключевого элемента для создания более устойчивого и справедливого кофейного сектора. В кампании ICD 2024 будут представлены видеоролики, постеры и открытки на разных языках, которые визуально демонстрируют силу партнерства в кофейной индустрии.

История Международного дня кофе

Международный день кофе был учрежден 1 октября 2015 года Международной организацией кофе (ICO) с целью отметить кофе как один из самых потребляемых напитков в мире. Этот день чествует миллионы людей, которые делают возможным существование кофейной индустрии — от фермеров до потребителей, а также привлекает внимание к проблемам, с которыми сталкивается кофейный сектор, таким как экономические неравенства, экологические вопросы и устойчивое развитие.

Этот день также является платформой для празднования разнообразных традиций кофе по всему миру, исследования аспектов его выращивания, обжарки и дегустации. Мероприятия и обсуждения, проводимые в этот день, призваны поддерживать устойчивые сельскохозяйственные практики и справедливую торговлю, что способствует долгосрочному здоровью кофейной индустрии.

Цели Международного дня кофе

На протяжении лет Международный день кофе фокусируется на нескольких ключевых задачах:

• Поддержка кофейных фермеров: Многие кофейные фермеры сталкиваются с экономическими трудностями из-за колебаний мировых цен на кофе. Международный день кофе призван привлечь внимание к этим вопросам и поддержать фермеров через кампании по устойчивому развитию.
• Пропаганда устойчивого развития: Празднование подчеркивает важность устойчивых сельскохозяйственных практик, которые защищают окружающую среду и обеспечивают долгосрочную жизнеспособность кофейного производства.
• Повышение осведомленности о высококачественном кофе: Международный день кофе служит возможностью подчеркнуть важность высококачественного кофе, стимулируя культуру его дегустации и образования.

Кампания 2024 года: сотрудничество ради будущего

Кампания Международного дня кофе 2024 года сосредоточена на теме «Сотрудничество». Готовясь к Международному году кооперативов 2025, ICO уделяет особое внимание значимости коллективных действий на всех этапах цепочки создания стоимости кофе. Сотрудничество — это ключ к решению проблем кофейного сектора и продвижению устойчивого развития.

Фанусия Ногейра, исполнительный директор ICO, отметила: «Кампания ICD 2024 призывает к единому подходу для укрепления устойчивого и справедливого кофейного сектора. Сотрудничество — это важнейший элемент, обеспечивающий поддержку кофейных фермеров, сбалансированный рынок и удовлетворение осознанных потребителей.»

Призыв к действию

ICO приглашает всех участников кофейного сектора — от фермеров до потребителей — присоединиться к кампании 2024 года, делясь материалами кампании, организуя мероприятия и распространяя сообщение через хештеги #ICD2024 и #EmbraceCollaboration.

Для получения дополнительной информации, регистрации мероприятий и доступа к материалам кампании, посетите веб-сайт ICO: www.icocoffee.org.

Любители кофе в Дубае готовятся к необычайному погружению в мир кофе на Дубайском кофейном фестивале, организованном компанией «DXB Live» под лозунгом «Приветствие кофейной сцене», который пройдёт в Фестиваль Сити Молл в течение десяти дней.

Фестиваль, объединяющий страсть к спешиалти кофе и культурное творчество, является уникальной платформой, привлекающей людей всех возрастов и интересов.

В центре фестиваля — захватывающие события, такие как мастер-классы и дегустации кофе в «Круге обжарщиков», а также динамичные соревнования бариста. Фестиваль предоставляет посетителям возможность погрузиться в постоянно развивающийся мир кофе через инновационные образовательные и интерактивные мероприятия, с системой штампов, которая побуждает участников набирать очки и получать специальные награды.

Представитель «DXB Live» подтвердил, что фестиваль укрепляет связь между потребителями и спешиалти кофе через интерактивный опыт, сочетающий обучение и удовольствие.

Больше, чем просто кофе: Всеобъемлющий опыт

Мероприятия фестиваля выходят за рамки кофе; они включают разнообразные предложения еды и напитков, а также уникальные моменты, достойные размещения в Instagram. Основные моменты фестиваля включают в себя такие впечатления, как создание собственных чайных смесей «сделай сам», а также специально подобранные меню, подчеркивающие креативность и инновации в мире кофе и еды.

Особые впечатления для любителей кофе

Для экспертов и энтузиастов «Круг обжарщиков» станет местом проведения мастер-классов, которые будут вести мировые бариста, с эксклюзивными сессиями дегустации одноразового кофе, а также соревнованиями по кофе, где бариста смогут продемонстрировать свои уникальные навыки перед публикой.

Возможности участия и партнёрства

Фестиваль открыт для компаний и брендов, желающих принять участие в этом ожидаемом событии на кофейной сцене. Предлагаются различные пакеты спонсорства, начиная от основных и до более гибких вариантов.

Эти партнёрства предоставляют идеальную возможность брендам наладить связь с любителями кофе и продемонстрировать своё присутствие на крупнейшем кофейном собрании в регионе.

Также доступны возможности бронирования киосков и фудтраков для участников, и рекомендуется раннее бронирование из-за ограниченного количества мест.

Детали мероприятия

Фестиваль будет проходить на нескольких площадках по всему Дубаю в течение десяти дней и, как ожидается, привлечёт местных и международных любителей кофе, предоставляя им исследовательское путешествие в богатый мир кофе и чествуя его глубокие культурные корни.

• 27 производителей из 9 стран соревнуются в Нью-Йорке за звание лучшего устойчивого кофе года

 

illycaffè с гордостью объявляет 27 финалистов девятого выпуска Международной премии Эрнесто Илли. Эта премия, названная в честь Эрнесто Илли, сына основателя компании, отмечает более тридцати лет плодотворного сотрудничества с производителями кофе. Две награды будут вручены 12 ноября в Нью-Йорке: «Лучший из лучших», выбранный жюри из девяти экспертов по кофе, и «Выбор любителей кофе», который будет определен потребителями, участвующими в недельной слепой дегустации в магазинах illy по всему миру.

На протяжении года лаборатории качества illycaffè анализировали образцы урожая 2023/2024 года, выбирая лучшие партии и производителей на основе как качественных, так и устойчивых критериев. Финалисты этого выпуска представляют Бразилию, Коста-Рику, Сальвадор, Эфиопию, Гватемалу, Гондурас, Индию, Никарагуа и Руанду.

«Устойчивая качество — это результат процесса, который начинается на кофейных плантациях и требует постоянных инноваций, исследований и обучения. Это означает производство высококачественного кофе с уважением к окружающей среде, биоразнообразию, правам человека и социальному благополучию. Международная премия Эрнесто Илли стала ежегодной встречей с нашими лучшими производителями по всему миру, с которыми мы работаем рука об руку на протяжении десятилетий, чтобы обеспечить процветающее будущее для людей и планеты», — комментирует Андреа Илли, председатель совета директоров illycaffè.

27 финалистов Международной премии Эрнесто Илли 2024 года, перечисленные в алфавитном порядке по странам:

Бразилия:

• Fazenda São João — Décio Bruxel e Outros
• Fazenda Serra do Boné — Matheus Lopes Sanglard
• Fazenda Vila Oscarlina — Flávio da Costa Figueredo

Коста-Рика:

• Coopelibertad R.L.
• CoopeSabalito R.L.
• Finca San Carlos de Marespi S.A.

Сальвадор:

• Finca Agua Caliente — J.J. Borja Nathan S.A.
• Finca Bolívar — Matorral de S.A. de C.V.
• Finca San Rafael — Comercial Larin S.A. DE C.V.

Эфиопия:

• Darimo Washing Station Plc — Asma International Business Pvt Ltd
• Gera Tracon Washing Station Plc — Tracon Trading P.L.C.
• Jemila Amdela Washing Station Plc — Legesse Sherefa Pvt Ltd Co.

Гватемала:

• Finca Danilandia — Luis Arimany Monzón
• Finca Santa Leonarda — Plantaciones Agropecuarias S.A.
• Pequeños Productores Santa Cruz Naranjo

Гондурас:

• Finca Diego Paz — Diego Paz Paz
• Finca Don Miguel — Miguel Angel Pérez Guevara
• Finca El Carmen — Jorge Aníbal Peña Maldonado

Индия:

• Coovercolly Estate — Tata Consumer Products Ltd.
• Kajjehally Estate — S. Vasudevan
• Margolly Estate — Tata Consumer Products Ltd.

Никарагуа:

• Finca Santa Ana — Aida Lila Zeledón Palacios
• Grupo productores — Olam Nicaragua
• SMS Cluster ECOM Nicaragua

Руанда:

• Karenge Coffee Washing Station
• Kibirizi Coffee Washing Station
• Rwinyoni Coffee Washing Station

Результаты по каждой из девяти стран-финалистов будут объявлены 12 ноября в штаб-квартире ООН в Нью-Йорке на мероприятии, где производители кофе узнают, кто стал победителем Международной премии Эрнесто Илли 2024 года.

В прошлом выпуске Международной премии Эрнесто Илли победу впервые одержала Бразилия с фермой São Mateus Agropecuaria. Этот успех особенно значим, поскольку кофе был произведен с использованием восстановительных сельскохозяйственных практик, которые приносят пользу окружающей среде и здоровью, обеспечивая при этом высококачественный кофе.

Флагманский магазин «Баша» на Елисейских полях — это инвестиция в размере €20 миллионов и новая глава для бренда. Он продолжает стратегию «Баша» по установлению присутствия на культовых объектах в крупных городах мира и будет занимать три этажа общей площадью 1 500 квадратных метров. В магазине будут представлены бутик, отдел на вынос и кофейная комната. В честь открытия будут выпущены эксклюзивные лимитированные продукты, которые будут доступны только в парижском магазине на Елисейских полях.

Для поддержки международной экспансии «Баша» были созданы новые объекты в стратегически важных местах, таких как Марракеш и Сингапур, что позволило бренду увеличить возможности для современных исследований и разработок, производства и обжарки кофе. Эти объекты обеспечивают стабильное снабжение свежообжаренным кофе, стратегически расположенные рядом с локациями «Баша» по всему миру. Также планируется открытие дополнительных исследовательских и обжарочных объектов на Ближнем Востоке и в Европе для укрепления цепочки поставок.

Поддержанный сильным ростом год от года в странах GCC, Восточной и Юго-Восточной Азии, «Баша» достиг прибыльности в 2023 году с выручкой в $95,5 миллионов и чистой прибылью (PAT) в $2,2 миллиона, подтвержденной ACRA. К концу 2024 года бренд добавит новые локации в Гонконге, Джакарте, Куала-Лумпуре, Сингапуре, Сеуле (Чондам-дон) и Париже.

Бренд готов к еще большему росту в 2025 году, с открытием магазинов на новых рынках, включая Токио (Гиндза), Макао и Саудовскую Аравию. К 2030 году «Баша» стремится присутствовать во всех крупных столицах мира.

«Продолжая наш путь роста и расширения, «Баша» остается преданным делу предоставления неповторимого кофейного опыта, который чтит наше богатое наследие и качество прошлого, одновременно обращаясь в будущее», — говорит Букдиб. «Наш бренд ассоциируется с исключительным и стабильным качеством 100% арабики, на которую полагаются наши клиенты. Открытие нового флагмана в Париже — это лишь начало захватывающей новой главы, когда мы приносим мир «Баша» в большее количество городов и кофейных гурманов по всему миру».

О «Баша»

«Баша» была основана в Марракеше, Марокко, в 1910 году в великолепном дворце Дар эль Баша, где за сверкающими чайниками со свежесваренным кофе арабика собирались величайшие культурные и политические умы века. Оригинальная локация в Марракеше вновь открылась в 2019 году и в том же году был запущен первый международный магазин в Сингапуре. С уникальными и эксклюзивными концепциями «Coffee Rooms & Boutiques», «Coffee Bars», «Travel Retail» и «Takeaway», «Баша» с тех пор стремительно расширилась по всей Азии, Ближнему Востоку и Европе. Сегодня «Баша» обслуживает клиентов в более чем 40 странах, включая онлайн-продажи на https://BachaCoffee.com.

«Баша» известна своими легендарными 100% арабиками, подарками и кофейными аксессуарами, а также международными дистрибуцией и оптовыми поставками для профессионалов.

Ассоциация Спешелти Кофе (SCA) официально объявила кандидатов на выборы в Совет директоров на 2024 год. Список, подготовленный Номинационным комитетом под руководством президента Совета директоров SCA Памелы Чнг, включает в себя выдающихся представителей мировой кофейной индустрии, подчеркивая приверженность ассоциации разнообразию лидерства и экспертизе.

Основные кандидаты:
В список кандидатов, представленный SCA, входят:

• Джон Аллен, основатель Onyx Coffee Lab и 2nd Street Creative Studio
• Федерико Галлия, генеральный директор RYOMA MC SPA
• Хиде Идзаки, генеральный директор Izaki Coffee Holdings Inc.
• Суналини Н. Менон, президент Coffeelab Limited
• Луис Роберто Салданья, директор Fazenda California, Capricornio Coffees и Synapses Coffee Education
• Джессика Уорден, руководитель отдела кофе в GAIL’s Bakery
• И-Линг Ву, менеджер Института исследований напитков в King Car Food Industrial Company и заместитель председателя Тайваньской кофейной ассоциации

Объявление о 2-м вице-президенте:
Кроме того, Совет директоров SCA избрал Надин Раш, генерального директора Primavera Coffee, на должность 2-го вице-президента. Эта позиция важна для обеспечения преемственности в руководстве SCA, так как она предполагает трехлетний срок, направленный на упрощение процесса смены президентства.

Для получения дополнительной информации и полного объявления, участникам предлагается посетить сайт SCA по адресу sca.coffee/board/elections.

Европа становится свидетелем безумного всплеска поставок кофе, поскольку торговцы стремятся накапливать огромные запасы зерен перед тем, как новые экологические нормы вступят в силу в конце этого года.

Новый регламент Европейского союза по борьбе с вырубкой лесов (EUDR) потребует от импортеров доказать, что их продукция, такая как кофе, не способствует вырубке лесов. С учетом того, что детали внедрения пока остаются неясными, компании сталкиваются с серьезными рисками нарушений в цепочках поставок.

Урожаи кофе, на которые полагаются миллионы мелких фермеров по всему миру, находятся под огромным давлением, чтобы соответствовать новым правилам. В результате торговцы спешат отправить как можно больше кофе в Европу до 30 декабря, чтобы избежать попадания под действие этого закона.

Экспорт Бразилии, крупнейшего производителя кофе в мире, в Европейский союз вырос на впечатляющие 65% за семь месяцев до июля по сравнению с тем же периодом прошлого года. Уганда, которая становится все более важным поставщиком кофе сорта «Робуста» в Европу, также зафиксировала исторический максимум экспорта в прошлом месяце, причем большинство поставок направлено в Европу.

«Последний урожай перед блокадой» Тед Марли, торговец кофе в Уганде, подтвердил: «Это последний урожай, который мы можем отправить перед тем, как Европа закроет свои двери для несертифицированных зерен», отметив, что «следующий урожай Робусты будет в октябре, и с учетом длительного времени транспортировки и обработки, крайне важно, чтобы все предстоящие поставки полностью соответствовали новому закону».

В этом контексте управляющий директор европейского поставщика кофе Riccoffee Рикардо дос Сантос заявил, что обжарочные производства работают над покрытием возможных дефицитов в первом квартале 2025 года. Он добавил, что торговцы становятся более осторожными, и только немногие осмеливаются отправлять зерна после октября, чтобы избежать потери возможности отправки несертифицированных зерен.

В условиях этого давления рынок испытывает резкий рост цен. Цены на Робусту, используемую в растворимом кофе, достигли уровней, невиданных со времен 1970-х годов, в то время как цены на высококачественную Арабику выросли более чем на 30% в этом году. Ситуацию еще более усложняют растущие затраты на заимствования, дефицит контейнеров и удлинение сроков доставки.

Неопределенное будущее и грядущие вызовы Генеральный директор Ассоциации кофе Германии Хольгер Пребиш заявил: «У нас нет ни финансовых ресурсов, ни площадей для хранения запасов на целый год в Европе». Он добавил, что, несмотря на безумные усилия по накоплению как можно большего количества зерен перед внедрением нового закона, будущее остается неопределенным, поскольку Европейская комиссия еще не опубликовала все детали внедрения, что может привести к сокращению объемов поставок и росту цен.

Китай может выиграть В примечательном комментарии брокер кофе в компании Wakanda Coffee Brokerage Services в Уганде Джоб Канкирху отметил, что «Уганда отстает в соблюдении закона ЕС, поскольку устойчивость не была приоритетом для многих экспортеров до тех пор, пока этот закон не стал неизбежной реальностью».

Несмотря на давление на Европейский союз с требованием пересмотреть эти нормы, ожидается значительное замедление поставок, так как никто не хочет нести расходы на поставки, которые могут быть отклонены за несоответствие.

Тем не менее, то, что может стать потерей для Европы, может стать выигрышем для Китая. Канкирху пояснил: «Мы заметили рост интереса со стороны китайских покупателей, и, похоже, пришло время исследовать альтернативные рынки, несмотря на то, что Европейский союз ранее составлял около 90% нашего экспорта»

Кофе всегда был не просто напитком — это глобальный ритуал, который ежедневно поддерживает миллионы людей. Однако индустрия сталкивается с серьезной проблемой: чрезмерная зависимость от Бразилии и Вьетнама, на долю которых приходится большая часть мирового производства кофе. В условиях быстрого глобального потепления такая концентрация производства представляет собой серьезные риски, что требует перехода к более мелким и разнообразным производителям в таких регионах, как Куба, Перу и Таиланд.

Несмотря на то, что кофе производится примерно в 40 странах, более половины мировых запасов приходится всего на две страны. Такая сильная зависимость создает нестабильную ситуацию, когда любое нарушение — например, недавние засухи, поразившие как Бразилию, так и Вьетнам — может значительно повысить мировые цены на кофе. Последствия ощущаются непосредственно потребителями: в этом году цена на латте достигла 9 долларов из-за этих вызовов, связанных с изменением климата.

Уязвимость кофейной индустрии к изменению климата вызвала волну инвестиций в более мелкие, новые регионы производства кофе. От Кубы до Руанды растет признание того, что диверсификация глобальной цепочки поставок кофе не просто желательна, но необходима. Потребители все чаще ищут кофе уникального происхождения, и индустрия отвечает на этот спрос, исследуя новые источники высококачественных зерен.

Андреа Илли, генеральный директор Illycaffe SpA, подчеркивает необходимость этой диверсификации, заявив: «Этот год доказывает, что влияние изменения климата нельзя недооценивать. Оно начинает менять сам рынок».

Бразилия, крупнейший в мире производитель кофе, обеспечивает 39,7% мировых запасов, в то время как на долю Вьетнама приходится еще 16,5%. Остальная часть мировых запасов кофе поступает от смеси более мелких производителей, включая Колумбию, Индонезию, Эфиопию, Уганду, Индию и Гондурас, среди прочих. Эти более мелкие производители становятся все более важными для поддержания стабильной и устойчивой глобальной цепочки поставок.

В ответ на эти вызовы такие компании, как Illycaffe, расширяют свои источники поставок за пределами Бразилии и Вьетнама, возвращаясь на рынки Восточной и Южной Африки, где они когда-то закупали зерна. Аналогично, компания Volcafe Ltd., занимающаяся торговлей кофе, получила финансирование в размере 60 миллионов долларов для увеличения своих операций в Восточной Африке, в то время как Starbucks Corp. инвестирует в распределение деревьев и предоставление кредитов производителям в Перу, Руанде и Танзании.

Также предпринимаются усилия по возрождению производства кофе в регионах, которые исторически имели большое значение. Европейский обжарщик кофе Lavazza SpA участвует в двадцатилетнем проекте по возрождению кофейной промышленности Кубы, которая пострадала после Кубинской революции. В свою очередь, Nestle SA’s Nespresso обязалась инвестировать 20 миллионов долларов в развитие кофейного сектора в Демократической Республике Конго, что является частью более широкой программы на сумму 71 миллион долларов под названием «Reviving Origins», направленной на восстановление производства кофе в пострадавших от конфликтов и катастроф регионах, таких как Уганда, Зимбабве и Куба.

Представитель Nespresso подчеркнул важность этих усилий, заявив: «Сохранение изысканных сортов кофе в условиях неблагоприятных обстоятельств, таких как конфликты, экономические или экологические катастрофы, и обеспечение будущего для фермеров, которые его производят, является важной частью нашего бизнеса».

Тем не менее, путь вперед не лишен трудностей. Более мелкие производители часто не обладают экономическими масштабами, которые есть у Бразилии и Вьетнама, полагаясь вместо этого на трудоемкие семейные фермы. Эти низкие производственные мощности поддерживают высокие затраты на производство, что делает маловероятным снижение цен в местных кафе в ближайшее время.

Однако есть и положительный момент. С начала пандемии COVID-19 потребление кофе значительно изменилось: потребители стали более разборчивыми и готовы платить больше за качество, разнообразие и возможность отслеживания происхождения. Эта тенденция стимулировала рост сегмента specialty coffee, который теперь превосходит по популярности массовые варианты. Согласно отчету Национальной ассоциации кофе, почти половина взрослых американцев ежедневно употребляют specialty coffee.

Этот сдвиг в потребительских предпочтениях приносит пользу более мелким производителям, которые традиционно ассоциируются с высококачественными сортами кофе. Такие страны, как Гондурас и Таиланд, значительно увеличили производство кофе благодаря этому. Например, Гондурас значительно увеличил свой объем производства, хотя рост производственных затрат сократил маржу для фермеров.

В таких странах, как Колумбия, Индонезия, Эфиопия, Уганда, Индия и Гондурас, производство кофе демонстрирует устойчивую тенденцию к росту на протяжении десятилетий. Эти страны использовали растущий спрос на кофе разнообразного происхождения, предлагая потребителям более насыщенный и разнообразный опыт.

Для поддержания этого импульса компаниям, занимающимся кофе, необходимо продолжать уделять приоритетное внимание прямым закупкам и устойчивому развитию, подчеркивая при этом уникальный и персонализированный опыт, который предлагают традиционные кофейни. Как предупреждает Мэтью Барри, менеджер по аналитике компании Euromonitor International, если не делать этого, потребители могут переключиться на более доступные и удобные варианты, такие как консервированный кофе.

Скорее всего, высокие цены сохранятся по всей цепочке поставок. Если цены снизятся, мелкие фермеры могут потерять стимул к выращиванию кофе, что приведет к сокращению поставок и, в конечном итоге, к новому скачку цен. Джей Клинг, директор по кофе в Irving Farm New York, выразил надежду на то, что цены останутся высокими в долгосрочной перспективе, заявив: «Именно это сейчас нужно индустрии».

Мировая кофейная индустрия находится на переломном этапе. Чрезмерная зависимость от Бразилии и Вьетнама, наряду с усиливающимся воздействием изменения климата, подчеркивают насущную необходимость в диверсификации. Инвестиции в мелких производителей — это не просто стратегия роста, но необходимость для устойчивости отрасли. Сохранение высоких цен, поддержка мелких фермеров и принятие новых источников кофе — важные шаги для обеспечения будущего кофе для будущих поколений.

Согласно недавнему глобальному отчету, ожидается, что мировой рынок растворимого кофе достигнет 60,5 миллиардов долларов к 2030 году.

Согласно «Стратегическому отчету о мировом рынке растворимого кофе», опубликованному исследовательской компанией, стоимость рынка растворимого кофе, которая составила 42,0 миллиарда долларов в 2023 году, вырастет до 60,5 миллиардов долларов к 2030 году при среднегодовом темпе роста (CAGR) 5,3%.

В отчете отмечается, что этот рост будет обусловлен технологическим прогрессом, изменением предпочтений потребителей и расширением каналов сбыта, что делает растворимый кофе динамичным сектором мировой кофейной индустрии.

Возрождение популярности растворимого кофе

Несмотря на предыдущие представления, растворимый кофе, который раньше считался удобным, но мало привлекательным продуктом, сейчас переживает возрождение, так как потребители все больше предпочитают быстрые и легкие решения для напитков без ущерба для вкуса. Быстрый темп жизни современных потребителей является ключевым фактором этого изменения, поскольку растворимый кофе предлагает преимущество быстрого приготовления и длительный срок хранения, что делает его привлекательным выбором для тех, кто ищет простой и удобный кофейный опыт.

Технологические инновации

Технологический прогресс сыграл значительную роль в трансформации рынка растворимого кофе. Внедрение технологии сублимационной сушки значительно улучшило качество растворимого кофе, позволив производителям лучше сохранять натуральные ароматы и запах кофейных зерен по сравнению с традиционными методами. Это привело к появлению премиальных продуктов растворимого кофе, которые удовлетворяют потребности потребителей, готовых платить больше за лучший вкус. Кроме того, инновации в области упаковки, такие как одноразовые пакетики и перерабатываемые контейнеры, улучшили потребительский опыт и учли растущие экологические опасения.

Поведении потребителей и рост рынка

Поведении потребителей является важным фактором, способствующим росту рынка растворимого кофе. Возрастающий спрос на кофе на вынос и рост числа домохозяйств из одного человека способствовали увеличению популярности удобных одноразовых кофейных опций. Тенденция к премиумизации также распространилась на рынок растворимого кофе, и все большее число потребителей ищет продукты более высокого качества, обеспечивающие более аутентичный кофейный опыт. Расширение платформ электронной торговли также стимулировало рост рынка, облегчая потребителям доступ к широкому ассортименту продуктов растворимого кофе по всему миру.

Основные факторы роста рынка

В отчете выделяются несколько ключевых факторов, способствующих росту рынка растворимого кофе. Спрос на удобство остается основным драйвером, поскольку потребители продолжают искать быстрые и легкие решения в своем повседневном распорядке. Технологические инновации, такие как сублимационная сушка и улучшенные методы упаковки, сыграли решающую роль в повышении качества и привлекательности растворимого кофе, расширив его потребительскую базу. Кроме того, тенденция к премиумизации и растущий интерес к специализированному кофе расширили рынок высококачественных продуктов растворимого кофе. Растущая роль электронной торговли также предоставила потребителям больший доступ к разнообразным брендам и продуктам, что способствовало росту рынка.

Региональный анализ

В отчете представлен подробный региональный анализ, освещающий ключевые тенденции роста на основных рынках. Американский рынок, стоимость которого составила 11,0 миллиардов долларов в 2023 году, остается ключевым игроком, в то время как китайский рынок ожидает впечатляющий среднегодовой темп роста в 8,3%, достигнув 13,9 миллиардов долларов к 2030 году. Другие ключевые регионы, такие как Япония, Канада, Германия и Азиатско-Тихоокеанский регион, также ожидают значительного расширения рынка.

По мере того, как мировой рынок растворимого кофе продолжает развиваться, движимый технологическим прогрессом, изменением предпочтений потребителей и расширением каналов сбыта, ожидается, что он будет демонстрировать устойчивый рост до 2030 года. Траектория рынка подчеркивает важность удобства, качества и разнообразия в потреблении кофе, что делает растворимый кофе значимым и все более важным сектором в рамках всей кофейной индустрии.

О отчете

«Стратегический отчет о мировом рынке растворимого кофе» предоставляет всесторонний анализ рыночных тенденций, драйверов и прогнозов, предлагая ценные инсайты для компаний, работающих на рынке растворимого кофе. В отчете представлены профили крупных компаний, таких как Jacobs Douwe Egberts, Nestlé, Starbucks, J.M. Smucker и Kraft Heinz. Также он включает региональный анализ и подробные прогнозы, что делает его важным источником для понимания будущего мирового рынка растворимого кофе.

В условиях беспрецедентного роста мировых цен на кофе обжарщики вынуждены принимать трудные решения, которые напрямую влияют на качество их продукции, оставляя потребителей в непростой ситуации. Этот нарастающий кризис подчеркивает сложное взаимодействие экономических факторов, которые привели к инфляции цен и изменению динамики мирового рынка кофе.

В последние месяцы цены на оба сорта кофе, как Робуста, так и Арабика, значительно выросли. Фьючерсы на Робусту на Лондонской бирже достигли рекордных $4,971 за тонну, что является историческим максимумом. Между тем, фьючерсы на Арабику на Нью-Йоркской бирже поднялись до $2.49 за фунт, что создало дополнительное давление на обжарщиков кофе по всему миру.

Столкнувшись с такими растущими затратами, многие обжарщики обратились к мерам по снижению затрат, таким как использование более дешевых зерен в своих традиционных смесях, что напрямую влияет на качество кофе, поступающего к потребителям. По словам Стива Батлера, соучредителя компании ChAI, которая использует ИИ для прогнозирования цен на товары, эти цены могут продолжить рост, особенно с учетом того, что на рынок входят спекулянты, что еще больше увеличивает экономическое давление на всех участников.

Недавние погодные условия не способствовали успеху этой отрасли. В Бразилии, крупнейшем в мире производителе кофе, холодная волна уничтожила значительную часть урожая, что вызвало опасения по поводу возможного дефицита поставок. В то же время, вьетнам, столкнувшийся с постоянной засухой, значительно сократил объемы производства, что еще больше усложнило ситуацию на мировых рынках.

Кроме того, рост стоимости перевозок из-за напряженной ситуации в Красном море еще больше усложнил положение. Коммерческие суда были вынуждены менять свои маршруты, выбирая более длительные и дорогостоящие пути, что привело к увеличению стоимости транспортировки кофе на мировые рынки.

Эти суровые условия не оставили обжарщикам легкого выбора. В Италии, например, средняя цена на эспрессо выросла на 15% с 2021 года, достигнув €1.20 в этом году. Это повышение цен не просто изменение в цифрах; оно также отразилось на качестве кофе, который потребители пробуют, поскольку более дешевые зерна стали более заметной частью повседневных смесей.

По словам Чарльза Харта, старшего аналитика по товарным рынкам в BMI, эта тенденция к использованию более дешевых зерен может привести к сокращению запасов в ключевых странах-производителях, таких как Вьетнам и Бразилия, что создает основу для дальнейшего роста цен в ближайшем будущем.

Пока обжарщики продолжают искать способы адаптации к этим возрастающим давлениям, потребители остаются основными жертвами этих изменений. С одной стороны, они сталкиваются с постоянным ростом цен, а с другой — вынуждены мириться с ухудшением качества их ежедневной чашки кофе.

Кофе является одним из важнейших экспортных товаров Уганды, составляя 30% доходов страны от иностранной валюты. На форуме Римини 2024 министр сельского хозяйства Уганды Фред Бвино Кякулага заявил, что в прошлом году его страна заработала 1,14 миллиарда долларов на экспорте кофе, что делает ее пятым по величине производителем кофе в мире.
Несмотря на то, что 75% производства кофе в Уганде экспортируется, фермеры, занимающиеся выращиванием кофе, получают лишь небольшую часть доходов от своего производства. В то время как продавцы эспрессо получают 107,4 доллара за килограмм зеленого кофе, фермеры получают всего 3,3 доллара за то же количество.

Одним из основных вызовов, с которыми сталкивается кофейный сектор в Африке, является воздействие изменения климата и низкая устойчивость кофейных плантаций. Кякулага выразил обеспокоенность по поводу ограниченных исследований в Уганде по видам выращиваемого кофе, что ослабило цепочку добавленной стоимости. В условиях ухудшающихся последствий изменения климата и нехватки исследований Кякулага подчеркнул настоятельную необходимость диверсификации производства и увеличения его ценности.

Андреа Илли, председатель компании Illy Coffee, подчеркнул важность поддержки стран-производителей для улучшения сельскохозяйственных практик и срочного обновления кофейных плантаций. Соломон С. Рутега, генеральный секретарь Межафриканской организации по кофе, подтвердил приверженность организации решению вызовов и использованию возможностей, доступных для африканского континента, через инновационное видение, направленное на добавление стоимости по всей цепочке поставок.

Италия, будучи одним из крупнейших доноров, возобновляет свою приверженность поддержке африканского кофейного сектора в сотрудничестве с ЮНИДО. Гюнтер Бегер, директор департамента экономической трансформации и инноваций ЮНИДО, подтвердил, что Африка представляет собой значительную возможность для Италии, выразив удовлетворение тесным сотрудничеством между двумя странами для улучшения цепочки добавленной стоимости и поддержки местного производства.

Эдмондо Чирьелли, заместитель министра иностранных дел и международного сотрудничества, отметил, что итальянский климатический фонд может стать эффективным инструментом для поддержки этого жизненно важного сектора. На форуме также состоялось подписание совместного заявления между ЮНИДО и Межафриканской организацией по кофе, в котором стороны обязуются сотрудничать для достижения целей устойчивого развития в кофейном секторе.

Следует отметить, что в этом году форум в Римини проходил с 20 по 25 августа 2024 года в городе Римини, Италия, в выставочном центре Римини. В форуме приняли участие множество выдающихся личностей из различных сфер, включая политических лидеров, бизнесменов и интеллектуалов. На форуме обсуждались различные глобальные вопросы, с особым акцентом на вызовы и возможности, связанные с кофейным сектором в Африке, а также роль Италии в поддержке этого сектора через международное сотрудничество и инициативы по развитию.

Саудовская кофейная сеть Барнс открыла свой первый филиал в Северной Африке в оживленном торговом центре Сити Старс Молл в Каире, Египет. Это открытие стало вторым международным местоположением сети после начала международного расширения в Бахрейне в прошлом году.

Основанная в 1992 году группой Аль Амджад, сеть Барнс сейчас управляет более чем 700 филиалами в Саудовской Аравии и увеличивает свое присутствие на международной арене. Новый филиал в Каире является частью амбициозного плана достижения 1000 точек по всему миру к 2030 году, демонстрируя приверженность бренда распространению культуры кофе на глобальном уровне.

Мухаммед Альзайн, генеральный директор Барнс, выразил свой энтузиазм по поводу открытия, заявив: «Открытие в Египте является значимым этапом в пути роста и инноваций Барнс. Используя активный рынок кофе в Каире в качестве трамплина, мы рады расширять наше присутствие в Ближнем Востоке и Северной Африке и за их пределами.»

Стратегические планы расширения сети включают подписание меморандумов о взаимопонимании для открытия магазинов в Омане и США, партнерство в Малайзии с компанией Premier Fine Foods и исследовательские проекты в ОАЭ и Великобритании.

Торговый центр Сити Старс Молл, один из крупнейших торговых центров в Египте с более чем 750 торговыми точками, предлагает смесь местных и международных кофейных брендов, таких как Cilantro, La Poire Café, Starbucks, Caribou Coffee, Dunkin’, Costa Coffee и Espresso Lab. Вхождение Барнс в этот конкурентный ландшафт подчеркивает их намерение быть значимым игроком в развитии процветающей кофейной культуры региона.