Рубрика: новости

Сервисная отрасль кофе на Тайване готова превысить 40 миллиардов тайваньских долларов (прим. 1,22 миллиарда долларов США) в объемах продаж второй год подряд в 2024 году, что подчеркивает растущую популярность кофе и стиля жизни, связанного с ним, на острове.

Согласно отчёту министерства финансов Тайваня (МФ), объем продаж в сервисной отрасли кофе, включающей кофейни, оптовиков и розничных продавцов, достиг 37,67 миллиардов тайваньских долларов за первые 11 месяцев 2024 года. МФ прогнозирует, что по итогам года продажи превысят 40 миллиардов тайваньских долларов, сохраняя тенденцию, достигнутую в 2023 году, когда сервисная отрасль кофе достигла рекорда в 42,99 миллиарда.

Данные отражают долгосрочную тенденцию, начавшуюся в 2018 году, когда объемы продаж ежегодно росли на 36% с 31,65 миллиардов тайваньских долларов. За этот период количество кофеен выросло на 42,5%, что составляет 1 438 новых мест, и достигло 4 824 к ноябрю 2024 года. Этот рост соответствует среднегодовому увеличению на 6%, а кофейни сейчас составляют более половины доходов отрасли.

Бурный рост рынка кофе

Расширение независимых кофеен и крупных сетей, а также появление свежезаваренного кофе в удобных магазинах, супермаркетах и на автозаправочных станциях способствовали росту популярности кофе. Оптовики и розничные продавцы также активно развивались: количество точек достигло 693 и 1 261 соответственно к ноябрю 2024 года.

Кофейни стали важным драйвером отрасли, обеспечив 24,59 миллиарда тайваньских долларов выручки в 2023 году и 21,83 миллиарда тайваньских долларов в первые 11 месяцев 2024 года. Несмотря на снижение продаж в 2021 году на 2,5% из-за пандемии, отрасль продолжает показывать стабильный рост.

Рост импорта и местного производства

Популярность кофе на Тайване привела к увеличению импорта, который достиг рекордных 52 600 тонн в 2024 году. Основную часть импорта составляют необработанные кофейные зерна (71%), за ними следуют другие кофейные продукты (16,3%) и обжаренный кофе (12,6%).

В то же время местное производство кофе остаётся стабильным, в среднем превышая 950 тонн в год с пика в 1 109 тонн, зафиксированного в 2018 году. Основными регионами производства являются уезды Пиндун, Наньтоу, Тайтун и Цзяи, которые вместе обеспечивают более 60% общего объёма производства. Однако производство в уезде Тайтун снизилось за последние годы из-за сокращения площадей под посадку.

Многообещающее будущее

Рост числа кофеен, расширение рынка специализированного кофе и увеличение спроса на качественные продукты подчёркивают силу кофейной культуры на Тайване. По мере того, как отрасль готовится к новому достижению в 2024 году, она продолжает играть важную роль в жизни и экономике страны.

Аромат лучшего индийского кофе готов покорить мир на выставке «Мир кофе» в Дубае 2025. С 10 по 12 февраля павильон «Кофе Индии» продемонстрирует богатое наследие индийского кофе и устойчивые методы его производства. В этом году павильон представит 43 партнёра индустрии, заняв крупнейшую выставочную площадь на мероприятии — впечатляющие 200 кв. м.

📍 Место проведения: Площадь Заабиль, Всемирный торговый центр Дубая, Зал 6, стенды D3/A и D3/B
🗓 Даты: 10–12 февраля 2025 года

Павильон «Кофе Индии», организованный Кофейным советом Индии, приглашает посетителей погрузиться в уникальную культуру индийского кофе, сочетающую богатые традиции и современные инновации. От плодородных плантаций Западных и Восточных Гатов Индии до мировой сцены павильон представит лучшие сорта индийского specialty кофе, устойчивые методы выращивания и разнообразные вкусы.

Это погружающее мероприятие празднует путь Индии в мире кофе, подчёркивая её богатое наследие, усилия по устойчивому развитию и культурную глубину, которые стоят за каждой чашкой. Не упустите возможность насладиться и отметить лучшее, что может предложить индийский кофе, на одной из крупнейших мировых платформ для кофе.

Для получения дополнительной информации посетите сайт: www.coffeeboard.gov.in.

Мельбурнская международная выставка кофе (MICE) объявила о новом партнерстве с Ассоциацией ресторанов и кейтеринга Австралии, которая представляет более 57 000 ресторанов, кафе и кейтеринговых компаний по всей стране.

Директор выставки MICE Лорен Шартр прокомментировала это сотрудничество: «Мы рады сотрудничеству с Ассоциацией ресторанов и кейтеринга Австралии, чтобы предоставить их членам доступ к MICE. Мы усердно работали над тем, чтобы расширить нашу аудиторию в 2025 году для наших экспонентов, и это партнерство позволяет нам охватить всех 57 000 членов Ассоциации ресторанов и кейтеринга Австралии».

В рамках партнерства члены Ассоциации ресторанов и кейтеринга Австралии смогут получить бесплатные пропуска для посещения MICE, которая пройдет с 20 по 22 марта 2025 года в Мельбурнском центре конвенций и выставок.

Лорен также отметила важность кофе для индустрии гостеприимства: «Мы знаем, что кофе играет ключевую роль в работе кафе и становится все более важным для ресторанов, стремящихся к высокому качеству своего предложения. MICE — это единственное мероприятие в Австралии, полностью посвященное кофе, а значит, это лучшее место для поиска новых обжарщиков, поставщиков оборудования или вариантов гастрономических сочетаний».

Члены Ассоциации ресторанов и кейтеринга Австралии могут получить свои бесплатные пропуска, обратившись в ассоциацию через официальный сайт: www.rca.asn.au.

Благодаря этому стратегическому партнерству MICE 2025 обещает стать важным событием для профессионалов кофейной индустрии и предприятий гостеприимства.

Ассоциация Specialty Coffee (SCA) объявила о партнёрстве с Университетом прикладных наук ZHAW в Цюрихе для проведения первого Саммита науки и образования в области кофе, который состоится 6–7 февраля 2025 года в городе Веденсвиль, Швейцария. Это уникальное событие объединит ведущих учёных, преподавателей и профессионалов отрасли для создания связей между наукой и искусством приготовления кофе.

Саммит пройдёт под темой «Объединение науки и образования на протяжении всей цепочки ценности кофе» и предложит два дня интенсивного изучения новейших исследований, практических мастер-классов и тщательно организованных дегустаций, освещающих все этапы цепочки ценности кофе. Участники смогут глубже изучить темы от селекции растений до инноваций в упаковке и науки о сенсорных свойствах.

Ключевые спикеры саммита

Среди главных спикеров и экспертов:

• Доктор Сабина Парриш (Университет Абердина): Исследует пересечение социальных наук и исследований кофе, акцентируя внимание на важности социально-экономических и культурных факторов в создании справедливых и устойчивых систем кофе.
• Андре Айерманн: Проведёт участников в увлекательное путешествие по эволюции современного эспрессо, соединяя научные открытия с практическими решениями для достижения консистенции и качества в приготовлении.

Другие важные участники включают доктора Веронику Бельчиор из World Coffee Research, которая расскажет о достижениях в селекции кофе, и профессора доктора Сельчука Йылдырыма из ZHAW, поделившегося информацией о устойчивой упаковке, соответствующей новым правилам ЕС.

Мастер-классы и интерактивные сессии

Среди ключевых мероприятий саммита — интерактивные мастер-классы, предоставляющие практические возможности для глубокого понимания научных и технических аспектов кофе. Темы включают:

• Настройка воды для заваривания кофе, ведущий — доктор Марко Веллингер из ZHAW.
• Ознакомление с системой оценки ценности кофе SCA, спикер — Питер Джулиано, главный исследователь ассоциации.
• Изучение химии аромата кофе, ведущие — доктор Само Смрке и профессор доктор Ирэн Четшик.

Эти мастер-классы нацелены на обеспечение профессионалов практическими знаниями для внедрения инновационных методов и инструментов.

Детали события

• Дата: 6–7 февраля 2025 года
• Место: Университет прикладных наук ZHAW, Веденсвиль, Швейцария
• Билеты: Ограничено 140 местами, стоимость — 650 швейцарских франков

Формирование будущего кофе

Саммит науки и образования в области кофе является значительным шагом вперёд в объединении науки, образования и искусства приготовления кофе. В условиях глобальных вызовов, таких как изменение климата и растущий спрос на устойчивость, это мероприятие обещает предложить решения через сотрудничество и инновации.

Международная выставка кафе и напитков (ICBS), ведущая выставка в индустрии кафе и напитков, вернётся в Куала-Лумпурский конференц-центр с 24 по 26 апреля 2025 года. Организатор мероприятия, компания Montgomery Asia, обещает представить широкий спектр продуктов – от ремесленных напитков и продуктов питания до современных решений для кафе, предоставляя уникальную платформу для профессионалов и любителей.

Развитие отрасли в Юго-Восточной Азии

Индустрия кафе и напитков в Юго-Восточной Азии демонстрирует значительный рост, особенно на рынке брендированных кафе. В Малайзии в прошлом году был зафиксирован рост на 28%, что принесло доход более 1 миллиарда долларов США (примерно 4,46 миллиарда малайзийских ринггитов).

Ключевые моменты ICBS 2025

После успеха ICBS 2024, которая привлекла более 15 000 посетителей, ICBS 2025 готовится к ещё большему размаху:

• 600 участвующих брендов и ожидается более 18 000 посетителей из 55 стран.
• Разнообразие продуктов: кофе, чай, соки, выпечка, десерты, дизайн кафе, а также системы оплаты (POS).
• Деревня обжарщиков – зона для ремесленных обжарщиков кофе, где они смогут напрямую взаимодействовать с покупателями.
• Открытый чемпионат Малайзии, включающий чемпионат бариста, чемпионат по латте-арту и чемпионат заваривания кофе.

ICBS 2025 также расширит свои масштабы за счёт совместного проведения с Выставкой продуктов питания Малайзии 2025 (MY Food Expo), поддерживающей устойчивость и местное производство продуктов в рамках Национальной агропродовольственной политики 2.0.

Платформа для инноваций и роста

Директор проекта компании Montgomery Asia Алан Джонс отметил:
«ICBS – это больше, чем просто выставка. Это возможность для бизнеса в Малайзии и регионе. В этом году совместное проведение с MY Food Expo подчёркивает синергию между индустрией кафе и продуктов питания, предоставляя уникальную платформу для расширения и повышения эффективности бизнеса».

Согласно данным ICBS 2024, 98% посетителей назвали мероприятие успешным, а 99,5% участников отметили, что их бизнес-цели были достигнуты.

«ICBS 2025 нацелен на объединение и вдохновение индустрии кафе и продуктов питания, предоставляя сцену для инноваций, сотрудничества и роста,» добавил Джонс.

Если вы владелец бизнеса, профессионал в кофейной сфере или просто любитель кафе, ICBS 2025 станет незаменимым событием, отражающим динамичное развитие индустрии кафе и напитков в Юго-Восточной Азии.

Журнал Global Coffee Report недавно опубликовал увлекательную статью под заголовком: «Может ли Йемен предложить климатическое решение для будущего кофе?». В статье подчеркивается уникальная роль Йемена как родины кофе и его потенциал в решении климатических вызовов, угрожающих глобальной индустрии кофе. Несмотря на то, что Йемен является одной из самых засушливых территорий на планете, где годовое количество осадков составляет всего 200–350 миллиметров (по сравнению с 1000 миллиметрами, необходимыми для роста кофе), йеменские кофейные деревья продолжают процветать.

Этот феномен вызывает вопросы о секретах устойчивости кофе из Йемена. Фарис Шейбани, генеральный директор и основатель Qima Coffee, уверен, что богатое генетическое разнообразие йеменского кофе может сыграть ключевую роль в будущем мировой кофейной индустрии.

«Йемен был первой страной, которая начала коммерческую торговлю кофе, создав культуру кофе как напитка», — говорит Шейбани. «И сегодня Йемен сохраняет свой статус пионера».

Увидев огромный потенциал йеменского кофе, Шейбани основал Qima Coffee в 2016 году с целью вернуть ему заслуженное место на мировых рынках. Однако он столкнулся с серьезными вызовами, такими как слабая инфраструктура, где транспортировка кофе с ферм до рынков может занимать до шести часов на расстоянии всего 100 километров. Кроме того, проблемы с прозрачностью, качеством и незаконным смешиванием кофе из других регионов подорвали репутацию йеменского кофе.

Для решения этих проблем Qima Coffee полностью перестроила цепочку поставок, работая напрямую с фермерами, чтобы гарантировать сбор и обработку только лучших зерен по строгим стандартам качества. Компания также инвестировала в инфраструктуру и обучала фермеров методам обработки кофе высшего сорта, улучшая таким образом его качество и прозрачность.

В статье также подчеркивается важность генетического разнообразия кофе из Йемена для борьбы с глобальными климатическими вызовами. Совместно с генетиком доктором Кристофом Монтаньоном Qima Coffee обнаружила уникальный генетический кластер Yemenia, который может помочь кофейным деревьям по всему миру справляться с климатическими стрессами, вредителями и болезнями.

Кроме того, традиционные методы выращивания кофе в Йемене, применяемые более 600 лет, могут стать примером для других регионов. Йеменские фермеры, например, высаживают кофейные деревья в ямы глубиной до одного метра, чтобы их корни могли получать влагу из стабильных подземных источников во время засух.

Особое внимание в статье уделено роли женщин в кофейной индустрии Йемена. Они составляют 60–80% рабочей силы в этой сфере. С 2019 года Qima Coffee активно работает над признанием вклада женщин, что в прошлом году привело к историческому событию: группа женщин-фермеров получила высшую награду на аукционе Лучший кофе Йемена.

Йеменский кофе также известен своими уникальными вкусовыми профилями — от насыщенных винных до фруктовых и цветочных нот. На одной из дегустаций кофе из 10 регионов Йемена был настолько разным, что участники решили, что он привезен из 10 разных стран.

В заключение Шейбани подчеркивает необходимость признания заслуг Йемена в сохранении генетического разнообразия арабики. «Эти сообщества сохраняли это богатство на протяжении 600 лет. Пришло время отблагодарить их за это и по-настоящему оценить уникальную кофейную культуру Йемена».

Выставка кофе 2025, которая пройдет в Хьюстоне, приглашает вас стать частью команды волонтеров. Это ежегодное знаковое мероприятие опирается на помощь более 500 волонтеров и подрядчиков, которые вкладывают тысячи часов, чтобы сделать выставку возможной.

Если вы профессионал в кофейной индустрии или просто увлечены кофе, есть несколько способов принять участие:

• Взять 3-4 смены в качестве волонтера.
• Подать заявку на участие в качестве инструктора на мастер-классах.
• Рассмотреть варианты контрактных позиций в организации мероприятия.
• Подать заявку на участие в жюри конкурса «Лучший новый продукт» или наград за дизайн кофе.

Почему стоит стать волонтером?

Волонтерство на выставке кофе — это не только помощь в организации мероприятия, но и уникальная возможность наладить связи с единомышленниками, углубить свои знания и внести вклад в развитие индустрии кофе. Волонтеры получают возможность пообщаться с профессионалами со всего мира и в награду получают бесплатный трехдневный пропуск на выставку.

Как получить волонтерский бейдж

Чтобы получить бесплатный бейдж, необходимо выполнить следующие условия:

• Члены Ассоциации кофе: Минимум три смены.
• Нечлены ассоциации: Минимум четыре смены.

Каждая смена длится примерно четыре часа. Обратите внимание, что расходы на проезд и проживание волонтеры покрывают самостоятельно.

Инструкторы на мастер-классах: делитесь опытом

Инструкторы играют ключевую роль в проведении практических мастер-классов, которые позволяют углубленно изучать различные темы, связанные с кофе. Их обязанности включают подготовку по плану уроков, участие в предварительных встречах и работу с небольшими группами участников.

Инструкторам предоставляется:

• Однодневный пропуск за участие в одном мастер-классе.
• Трехдневный пропуск за участие в двух мастер-классах.

Заявки на участие в качестве инструктора принимаются до 14 февраля 2025 года.

Контрактные позиции в организации мероприятия

Специалисты в области кофе в возрасте от 18 лет и старше приглашаются подать заявку на контрактные роли в организации выставки. Эти роли позволяют взглянуть на мероприятие изнутри и требуют большего временного участия.

Роли включают помощь в мастер-классах, обслуживание кофе и лекции. Период работы: с 20 по 27 апреля 2025 года. Прием заявок начнется в середине января 2025 года.

Судейство конкурса «Лучший новый продукт»

Опытные профессионалы индустрии могут подать заявку на участие в качестве судей конкурса «Лучший новый продукт», который награждает инновации в различных категориях. Условия для судей:

• Не менее 10 лет опыта в кофейной индустрии.
• Отсутствие конфликта интересов с участниками конкурса.
• Готовность участвовать в онлайн- и очных оценках.

Время для судейства:

• Пятница, 25 апреля 2025 года: с 11:00 до 13:00.
• Суббота, 26 апреля 2025 года: с 11:00 до 13:00.

Последний срок подачи заявок — 1 марта 2025 года.

Станьте частью мирового кофейного сообщества

Приняв участие в волонтерстве, вы не только получите ценный опыт, но и внесете значительный вклад в успешное проведение крупнейшего мирового кофейного события.

Хотите присоединиться? Регистрируйтесь как волонтер, подавайте заявку на участие в качестве инструктора или исследуйте возможности контрактных позиций и судейства.

Для получения подробной информации и регистрации посетите сайт выставки кофе.

Этой зимой Starbucks представила новый сорт кофе: моносортовый кофе из Эфиопии в зернах, который теперь доступен по всей Северной Америке. Кофе, произведённый в регионе Сидамо в Эфиопии, отличается уникальным вкусом с цветочными ароматами и нотами мандарина и мелиссы. Впервые Starbucks представила эфиопский кофе в светлой обжарке, чтобы подчеркнуть яркие, фруктовые нотки, характерные для кофе из Эфиопии.

Эфиопия: родина кофе

Эфиопия, широко признанная родиной кофе, имеет глубокую культурную и экономическую связь с этим напитком. Согласно легенде, кофе был открыт около 800 года н. э. пастухом, который заметил, что его козы становятся энергичными после поедания кофейных ягод. Сегодня Эфиопия остаётся крупнейшим производителем кофе в Африке, а эта культура играет важнейшую роль в экономике страны. По данным Министерства сельского хозяйства США, каждый четвёртый эфиопец зависит от кофе как источника дохода.

Почитание традиций

Ключевым элементом эфиопской кофейной культуры является традиционная кофейная церемония, которая символизирует гостеприимство и связь. Семьи и друзья собираются вместе, чтобы обжарить, сварить и разделить кофе, наслаждаясь общением и обменом историями. Эта церемония символизирует тепло и единство, а в сельской местности её проводят до трёх раз в день.

Бехайлу Гебремариам, генеральный менеджер Центра поддержки фермеров Starbucks в Аддис-Абебе, подчеркнул культурное значение кофе в Эфиопии. «На улицах Аддис-Абебы и в сельской местности повсюду люди пьют кофе», — сказал он. Для Гебремариама кофе — это не просто напиток, а образ жизни.

В знак уважения к богатым традициям Эфиопии упаковка моносортового кофе Starbucks из Эфиопии украшена изображением джебены, традиционного эфиопского кофейника, используемого в церемонии.

Моносортовый кофе

В отличие от смесей, состоящих из зерен из разных регионов, моносортовый кофе подчеркивает уникальные вкусы конкретного местоположения. Лесли Уолфорд, разработчик кофе в Starbucks, описала моносортовый кофе из Эфиопии как праздник уникальных вкусов эфиопского кофе. «Это кофе, с которого начинается знакомство с напитком, и в него влюбляешься мгновенно», — отметила она.

Светлая обжарка усиливает его фирменные ноты, открывая богатые вкусы, благодаря которым эфиопский кофе стал любимым во всем мире.

Празднование наследия Эфиопии

Для Гебремариама запуск Starbucks Single-Origin Ethiopia стал значимым событием. «Кофе — это всё для меня», — сказал он, размышляя о своем личном и профессиональном пути в кофейной индустрии Эфиопии.

Благодаря этому кофе Starbucks не только переносит часть богатого кофейного наследия Эфиопии к потребителям, но и подчеркивает ключевую роль страны в формировании глобальной кофейной индустрии.

• Финансовый директор Скотт Грей уходит в отставку, чтобы воссоединиться с семьёй в США; совет директоров назначил нового финансового директора
• Рикард Барри Валентинес назначен директором по маркетингу

Компания Джей Ди Эй Питс, мировой лидер в области кофе и чая, объявила об изменениях в своём исполнительном комитете. Скотт Грей решил покинуть пост финансового директора, чтобы воссоединиться с семьёй в США. После оценки внутренних и внешних кандидатов компания назначила нового финансового директора из внешней среды, который приступит к своим обязанностям во втором квартале 2025 года. По договорённости с текущим работодателем нового финансового директора, дополнительные подробности будут объявлены 26 февраля 2025 года, когда Джей Ди Эй Питс опубликует результаты за 2024 финансовый год. Скотт будет тесно сотрудничать с генеральным директором Рафаэлем Оливейрой и новым финансовым директором для обеспечения плавного перехода в руководстве.

Скотт сыграл ключевую роль в успешном переходе Джей Ди Эй Питс из частной компании в публичную в 2020 году, руководя важными инициативами в области управления рисками, финансовой отчётности и оптимизации структуры капитала. Он также направлял компанию в условиях беспрецедентной инфляции на рынке кофе, а также экономических и геополитических вызовов последних лет. Кроме того, Скотт временно исполнял обязанности генерального директора до назначения Рафаэля Оливейры в ноябре 2024 года.

Рафаэль Оливейра: «От имени совета директоров и исполнительного комитета благодарю Скотта за его лидерство и преданность компании Джей Ди Эй Питс. Его стремление к совершенству оставило прочное наследие, укрепив финансовые основы компании, её результаты и команду. Как временный генеральный директор, Скотт обеспечил непрерывность руководства. Мы благодарны за его вклад и желаем ему успехов в будущем.»

Скотт Грей: «Решение об уходе было для меня очень сложным. Я глубоко привязан к компании Джей Ди Эй Питс и действительно наслаждался работой с такой талантливой командой. Мы с женой решили переехать в США, где наши дети скоро начнут своё высшее образование. Джей Ди Эй Питс — уникальная компания с замечательными людьми в потрясающем секторе. Компания настроена на успех, и я благодарю свою команду и коллег за этот незабываемый путь.»

Назначение Рикарда Барри Валентинеса директором по маркетингу

Компания Джей Ди Эй Питс рада объявить о назначении Рикарда Барри Валентинеса директором по маркетингу и членом исполнительного комитета, который будет подчиняться Рафаэлю Оливейре. В настоящее время Рикард занимает должность глобального директора по категориям мгновенного и жидкого кофе. У него внушительный послужной список по трансформации брендов, обеспечению устойчивого роста и созданию высокоэффективных команд. Он сменяет Фиону Хьюз, которая приняла предложение занять должность генерального директора в Австралии. Предпринимательский склад ума, организованность и проверенные способности Фионы к развитию и руководству сильными командами, а также её знание австралийского рынка делают её идеальным выбором для успешного управления этим конкурентным рынком.

Рафаэль Оливейра: «Я рад приветствовать Рикарда в исполнительном комитете и благодарю Фиону за её выдающееся лидерство в разработке маркетинговой философии компании и оживлении нашего портфеля брендов.»

Бразильский производитель кофе Моасир Донизетти сначала почувствовал запах дыма, а затем с отчаянием наблюдал, как пожар уничтожал его семейную кофейную плантацию в прошлом году.

54-летний фермер оказался одним из сотен пострадавших от разрушительного лесного пожара в штате Сан-Паулу. Многолетняя жара и нерегулярные дожди в этом регионе уже привели к росту стоимости эспрессо или латте в Париже, Нью-Йорке или Токио.

Бразилия, крупнейший в мире производитель и экспортер кофе, пережила самый жаркий год в своей истории в 2024 году, а также рекордное количество лесных пожаров.

Местные жители муниципалитета Каконде считают, что пожар начался из-за неконтролируемого сжигания мусора. Однако эксперты связывают его масштабы с засухой, вызванной изменением климата.

«Это было отчаяние: видеть, как пламя наступает, уничтожает нашу плантацию, приближаясь на двадцать метров к моему дому», — рассказывает Донизетти.

Его семья боролась с огнем в течение четырех дней на отдаленной ферме в горах Атлантического леса, потеряв пять гектаров (12 акров) кофейных насаждений — треть производственной площади.

Стоя рядом с обгоревшими кофейными кустами, фермер оценивает, что восстановление плантации займет три-четыре года.

Эти потери усугубляются несколькими годами непредсказуемой погоды и неудачными урожаями в Бразилии.

«Уже около пяти лет здесь слишком сухо, иногда дожди не идут месяцами», — говорит Донизетти. «К тому же стало намного жарче, жара просто невыносима».

Больше затрат на меньший объем производства

В 2024 году Бразилия обеспечивала более трети мирового производства кофе.

Неудачный урожай в этом латиноамериканском гиганте значительно влияет на международные цены.

Кофе арабика, самый популярный сорт, в декабре достиг самой высокой цены с 1977 года — 3,48 доллара за фунт на Нью-Йоркской фондовой бирже.

«Я работаю в кофейной отрасли 35 лет и никогда не видел такой сложной ситуации, как сейчас», — говорит бразильский производитель кофе и консультант Гай Карвалью.

«Высокие температуры и нерегулярные осадки заставляют нас инвестировать больше, чтобы произвести столько же или даже меньше, чем раньше», — добавляет он.

«После последнего большого урожая в 2020 году мы постоянно сталкиваемся с какими-то погодными проблемами».

Карвалью отметил, что высокие цены в основном объясняются «разочарованием» от неудачных урожаев с 2021 по 2024 годы и мрачными прогнозами на 2025 год.

Геополитические факторы, такие как возможные тарифы США и будущие регуляции Европейского союза в отношении вырубки лесов, также способствуют росту цен.

Адаптация к изменяющемуся климату

Некоторые бразильские производители кофе начали внедрять новые стратегии для адаптации к все более непредсказуемому климату.

В Дивиноландии, другом небольшом кофейном городке в штате Сан-Паулу, производитель Сержио Ланге перешел на выращивание кофе в тени — древнюю технику, используемую, например, в Эфиопии, родине кофе.

Посадка кофейных кустов под тенью деревьев защищает растения от избыточной жары и позволяет им созревать медленнее, что дает более крупные и сладкие зерна с высокой рыночной стоимостью.

С 2022 года Ланге и еще 50 его коллег применяют «регенеративную модель выращивания кофе», при которой кофе высаживается вместе с другими растениями, выращивается без пестицидов и использует природный источник воды из гор.

«Сначала продуктивность падает, но мы ожидаем фантастических результатов через четыре-пять лет», — отметил он.

Он указал, что изменение климата оказывает «серьезное» влияние на производство кофе.

«Производителям, которые не смогут адаптироваться, будет трудно остаться в бизнесе», — предупредил он.

Цены на кофе, вероятно, продолжат расти в Бразилии, крупнейшем мировом производителе и экспортере этого продукта, после того как сотни ферм в штате Сан-Паулу на юго-востоке страны пострадали от масштабных пожаров. Город Каконди, известный как крупнейший производитель кофе в регионе, понёс наибольший ущерб от пожаров, которые были названы самыми разрушительными в его истории.

Пожары начались с того, что один из местных жителей поджёг кучу мусора. Однако их широкомасштабное и неконтролируемое распространение стало результатом сильной засухи, с которой Бразилия сталкивается в последние годы, согласно сообщениям новостных агентств. Данные показывают, что страна переживает пять лет подряд засухи, что серьёзно повлияло на цветение кофейных деревьев и снизило их урожайность.

2024 год: год рекордной жары и разрушительных пожаров
2024 год стал рекордным по высоким температурам в Бразилии, а количество лесных пожаров достигло максимума за последние 14 лет. Эксперты отмечают, что экстремальные погодные условия, связанные с изменением климата, усугубили распространение пожаров, значительная часть которых была вызвана деятельностью человека.

Бразилия обеспечивает более трети мирового производства кофе, что делает любое снижение её урожая ключевым фактором для глобальных цен. Действительно, цены на кофе сорта арабика выросли на 90% за последний год, достигнув рекордного уровня в $3,48 за фунт в декабре.

Климатические вызовы и поиск новых решений
Эксперты, такие как бразильский консультант по кофе Ги Карвалью, отмечают, что отрасль сталкивается с беспрецедентными вызовами с момента последнего крупного урожая в 2020 году. Среди них — засуха, рост температур и геополитические факторы, включая новые европейские законы, касающиеся вырубки лесов.

Несмотря на эти трудности, фермеры пытаются адаптироваться к изменениям климата, применяя инновационные методы, такие как выращивание кофе под тенью деревьев, что напоминает традиционные практики в Африке. Этот подход не только защищает растения от жары, но и улучшает качество зёрен, позволяя им созревать медленнее. Это увеличивает их размер, сладость и рыночную стоимость.

Международная кофейная организация (ICO) объявила о назначении госпожи Ханнелор Берландт на должность руководителя операций (HOO). Благодаря её обширному опыту в международном сотрудничестве и сельскохозяйственных цепочках добавленной стоимости, Берландт привнесёт стратегическое видение в деятельность организации.

Переходный процесс и обязанности

Госпожа Берландт будет тесно сотрудничать с уходящим руководителем операций, господином Джерардо Патаккони, чтобы обеспечить плавный переход полномочий. Этот процесс продлится до завершения 139-й сессии Международного кофейного совета, запланированной на март 2025 года, после чего она официально вступит в должность.

Исполнительный директор ICO выразил уверенность в том, что сотрудничество с госпожой Берландт будет способствовать укреплению роли организации в поддержке мирового кофейного сектора.

Богатый профессиональный опыт

Карьера госпожи Берландт включает значительный опыт в устойчивом сельском хозяйстве, международном развитии и торговле глобальными товарами. Основные этапы её карьеры включают:

• Старший советник, Европейская комиссия, работа над устойчивым сельским хозяйством и торговлей.
• Старший советник, Инвестиционный центр ФАО.
• Генеральный директор сети AgriCord, поддерживающей фермеров в развивающихся странах.
• Председатель бельгийского агентства развития ENABEL.
• Член совета директоров Kampani, инвестиционного фонда для сельскохозяйственных МСП.

Академические достижения

Госпожа Берландт имеет степень магистра сельскохозяйственной инженерии с специализацией в сельскохозяйственной экономике, а также степень магистра экономики развития, обе из Католического университета Лёвена. Она свободно владеет голландским, английским и французским языками, а также имеет знания немецкого, испанского и суахили.

Видение для ICO

Ожидается, что лидерство госпожи Берландт укрепит усилия ICO по продвижению устойчивого развития и инноваций в кофейной индустрии. Её многолетний опыт и приверженность инклюзивному развитию делают её идеальным кандидатом для решения задач и использования возможностей, стоящих перед мировым кофейным сектором.