Рубрика: новости

Крупнейшая мировая компания по производству продуктов питания и напитков Нестле официально открыла новый завод по производству кофейных сливок в Глендейле, вложив в проект $675 млн. Этот шаг стал значимой инвестицией в экономику Аризоны.

Экономический прорыв для Аризоны

Анонсированное в 2022 году предприятие стало одной из крупнейших побед в сфере экономического развития штата. Аризона сумела опередить Нью-Мексико и другие штаты в борьбе за этот проект. Завод обеспечит 300 рабочих мест, способствуя развитию промышленного сектора региона.

Развитие персонализации кофе

Современное предприятие будет выпускать несколько ключевых брендов кофейных сливок Нестле, включая Coffee mate, natural bliss и Starbucks Coffee At Home. Как отметил Дэниел Джанг, президент подразделения напитков Нестле USA, новый завод станет одним из самых технологически продвинутых, позволяя компании разрабатывать инновационные продукты, соответствующие изменяющимся предпочтениям потребителей.

Исследования Нестле показывают, что домашний кофе становится доступной роскошью, особенно среди поколения Z, которое ценит возможность персонализировать напитки с помощью сиропов, сливок и уникальных вкусов. В ответ на этот тренд компания планирует в 2025 году выпустить новые продукты, включая взбитую пенку, цветочные оттенки вкуса и другие премиальные добавки.

Фокус на устойчивом развитии

Помимо производства, Нестле делает ставку на экологическую устойчивость. Завод в Глендейле оснащен передовыми системами очистки и повторного использования воды, что позволит перерабатывать до 75% сточных вод. Компания также сотрудничает с Аризонским государственным университетом (ASU) в области стратегий сохранения водных ресурсов.

Расширение присутствия Нестле в Аризоне

Новый завод дополняет два других предприятия Нестле в штате:

• Завод по производству кормов для животных Purina в Флагстаффе
• Фабрика подразделения Health Science в Прескотте

Этот шаг подтверждает долгосрочные инвестиционные планы компании в регионе.

Сочетая устойчивое развитие, инновации и экономический рост, новый завод Нестле в Глендейле задает новый стандарт для производства кофейных продуктов, ориентированных на домашнее приготовление.

Дубай готовится принять четвёртое издание Мир Кофе Дубай 2025, главного события кофейной индустрии региона, которое пройдет в Всемирном торговом центре Дубая с 10 по 12 февраля 2025 года.. До мероприятия осталось всего две недели, и ожидания находятся на рекордном уровне, поскольку мировое кофейное сообщество готовится к самому крупному и динамичному событию за всю историю выставки.

Мероприятие организовано при поддержке Ассоциации кофейных специалистов и DXB Live и уже зарекомендовало себя как ключевая платформа для профессионалов кофейной индустрии, объединяя производителей, обжарщиков, трейдеров, производителей оборудования, продавцов и экспертов со всего Ближнего Востока и других регионов мира.

Что ожидает посетителей на Мире Кофе Дубай 2025?

В этом году гостей ждёт обширная выставочная зона, где будут представлены ведущие участники кофейного рынка. Посетители смогут ознакомиться с новейшими технологиями, оборудованием и трендами, формирующими будущее индустрии, с особым акцентом на устойчивое развитие, кофе высшей категории и расширение рынков.

Главные события выставки:

• Зона обжарщиков – презентация лучших обжарщиков со всего мира с возможностью дегустации эксклюзивных смесей и сортов.
• Национальные чемпионаты по кофе в ОАЭ – соревнования среди лучших бариста и мастеров заваривания страны.
• Лаунж-зона кофейного сообщества – площадка для делового общения, обсуждений и установления контактов между профессионалами.
• Конкурс и выставка лучших новых продуктов – демонстрация самых инновационных решений в кофейной сфере.
• Лекции и мастер-классы – образовательные сессии от ведущих специалистов, посвящённые анализу рынка, тенденциям и технологическим достижениям.

Стратегические возможности для кофейного рынка Ближнего Востока

Дубай стал важным центром торговли и инноваций в кофейной сфере, что делает Мир Кофе Дубай ключевым мероприятием для компаний, стремящихся выйти на региональный рынок или расширить своё присутствие. Кофейная индустрия в ОАЭ переживает стремительный рост благодаря развитию культуры кофеен, росту осведомлённости потребителей и спросу на высококачественный кофе.

Выставка пройдёт в Залах Заабил 1, 4, 5 и 6 Всемирного торгового центра Дубая, где тысячи участников смогут взаимодействовать в динамичной и интерактивной среде.

Регистрация уже открыта

До начала события остаётся всего две недели, и сейчас самое время зарегистрироваться на Мир Кофе Дубай 2025. Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом кофейной индустрии, инвестором или просто любителем кофе, это мероприятие даёт уникальную возможность ознакомиться с новейшими достижениями и перспективами рынка.

Для получения информации о регистрации и последних новостей посетите официальный сайт Мир Кофе Дубай.

Не упустите шанс стать частью крупнейшего кофейного события на Ближнем Востоке!

Мировые цены на арабику растут на фоне нерешительности фермеров и неопределенности урожая

Мировые цены на арабику достигли рекордного уровня в понедельник, поскольку фермеры в Бразилии, крупнейшем производителе кофе, отказываются продавать урожай из-за неопределенности относительно следующего сезона и ожиданий ещё большего роста цен.

Продажи урожая кофе 2025/26 годов в Бразилии значительно отстают от средних показателей, и на сегодняшний день продано всего 12% урожая по сравнению с 19% на тот же момент в прошлом году, согласно данным отрасли, опубликованным в пятницу. Долгосрочный средний показатель для этого периода составляет 21%.

Бразилия производит почти половину мирового объема арабики — элитного сорта, который используется в основном для обжарки и приготовления молотого кофе. Однако страна пережила одну из самых сильных засух в своей истории в прошлом году, что вызывает опасения за состояние кофейных деревьев и их способность к плодоношению.

«Рынок поддерживается ожиданиями, что серьёзная засуха в прошлом году лишила кофейные деревья жизненных сил для обеспечения высокого урожая», — заявила компания ADMISI, брокерское подразделение агропромышленного гиганта Archer Daniels Midland.

Противоречивые прогнозы по урожаю в Бразилии

Несмотря на опасения, некоторые трейдеры выразили более оптимистичный взгляд после недавних инспекций кофе-производящих регионов Бразилии. Они отметили, что улучшение погодных условий за последние месяцы улучшило состояние урожая, а благоприятные дожди, как ожидается, сохранятся.

Тем не менее, фьючерсы на арабику на бирже ICE, которая задает ориентир для цен на физический кофе по всему миру, достигли рекордной отметки $3.5555 за фунт в понедельник, что составляет рост почти на 10% с начала года. Фьючерсы закрылись на уровне $3.492 за фунт, что на 0,5% выше предыдущего дня. В то же время, фьючерсы на робусту, более дешевый сорт, который чаще всего используется для растворимого кофе, упали на 1,5% до $5,460 за тонну.

Сокращение запасов и влияние валюты

Данные ICE также показали значительное сокращение сертифицированных запасов арабики: в пятницу запасы сократились на 19,814 мешков, а за неделю снижение составило 53,442 мешка, что оставляет общий объем запасов менее 1 миллиона мешков.

Кроме того, укрепление бразильского реала по отношению к доллару США оказывает дополнительное давление на экспорт кофе, так как это снижает доходы фермеров в пересчете на местную валюту.

Динамика других сырьевых товаров

На других рынках мягких товаров:

• Сырой сахар вырос на 0,8% до 19,17 центов за фунт.
• Белый сахар подорожал на 1,8% до $507 за тонну.
• Лондонское какао упало на 1,4% до £9,055 за тонну.
• Нью-йоркское какао снизилось на 1,7% до $11,219 за тонну.

 

В городе, который рассказывает свои истории через величественные небоскрёбы и завораживающий блеск, аромат кофе поднимается над всем, превращая Дубай из международного мегаполиса в центр искусства приготовления кофе. Здесь, в сердце города, отражающего смелость и инновации, рождается новая страсть, покоряющая сердца любителей кофе со всего мира. Это тихая революция, полная креатива и вдохновения, воплощённая в этом эксклюзивном списке топ-10 кофеен 2024 года.

Путь к совершенству в каждой чашке

Когда платформа Qahwa World решила составить этот список, опираясь на мнения экспертов и любителей кофе, целью было не просто создать рейтинг. Это стало исследованием культуры кофе в Дубае, поиском мест, которые рассказывают свои уникальные истории с каждым глотком. В проекте приняли участие самые разные люди — от преданных любителей кофе до профессионалов отрасли. Их мнения объединились в картину, отражающую уникальность и разнообразие кофе-сцены города.

Критерии оценки

Рейтинг строился на пяти ключевых аспектах, определяющих качество и превосходство:

1. Качество кофе: Когда приготовление становится искусством, отражающим мастерство и глубину вкусов.
2. Атмосфера: Среда, которая погружает вас в уникальный опыт наслаждения кофе.
3. Сервис: Человеческий фактор, делающий каждое посещение незабываемым.
4. Разнообразие меню: Инновации, предлагающие необычные вкусы и новые способы подачи.
5. Расположение: Удобство и красота места, завершающие общее впечатление.

Мнения экспертов

Результаты опроса нашли отражение в вдохновляющих беседах с ключевыми фигурами кофейного сообщества Дубая — теми, кто стал свидетелем и частью этой революции.

• Сонам Шерпа, победитель чемпионата ОАЭ по приготовлению кофе методом аэропресс 2024 года, отметил:
  «Этот проект — это не просто рейтинг кофеен, это празднование кофейной культуры Дубая. Он очерчивает карту превосходства и мотивирует всех нас стремиться к лучшему.»
•  Энеа Моска, предприниматель в сфере кофе, подчеркнул:
  «Конструктивная критика — это основа для развития. Этот опрос дал нам чёткое понимание сильных сторон и областей, требующих улучшений.»
• Федерико Ортили, управляющий директор Simonelli Group в Ближнем Востоке, добавил:
  «Уникальность этого проекта в том, что он рассказывает истории кофеен, которые не просто подают кофе, но создают сообщества и вдохновляют на творчество.»

Топ-10 кофеен 2024 года

Этот список — отражение разнообразия и высокого уровня кофейной культуры Дубая. Каждая кофейня здесь рассказывает свою уникальную историю, но всех их объединяет страсть к креативу и совершенству.

Лидеры по качеству кофе

1. РАВ
2. Эспрессо Лаб
3. Кофе Лаб
4. Три Кофе
5. Брю
6. Грандмазер Роастери
7. Фалкон Роастерс
8. Флат 12
9. ХУФ
10. Роастерс Спешелти Кофе Хаус

Мастера атмосферы

1. РАВ
2. Эспрессо Лаб
3. Брю
4. Кафе Райдер
5. Роастерс Спешелти Кофе Хаус
6. Мокка 1450
7. Алкемия
8. Флат 12
9. ХУФ
10. Кофе Лаб

Эксперты сервиса

1. РАВ
2. Эспрессо Лаб
3. Брю
4. Кафе Райдер
5. ХУФ
6. Роастерс Спешелти Кофе Хаус
7. Грандмазер Роастери
8. Мокка 1450
9. Флат 12
10. Алкемия

Лидеры разнообразия меню

1. РАВ
2. Эспрессо Лаб
3. Роастерс Спешелти Кофе Хаус
4. Брю
5. Алкемия
6. Кафе Райдер
7. Грандмазер Роастери
8. Мокка 1450
9. Флат 12
10. Кофе Лаб

Идеальные локации

1. РАВ
2. Эспрессо Лаб
3. Роастерс Спешелти Кофе Хаус
4. Грандмазер Роастери
5. Брю
6. Алкемия
7. Мокка 1450
8. Флат 12
9. Найтджар
10. Кофе Лаб

Видение, выходящее за рамки кофе

Этот список — не просто рейтинг. Это ода страсти, усилиям и креативности, которые воплощает каждая кофейня. Это доказательство того, что кофе — это не просто напиток, а полноценный опыт, обогащающий чувства и создающий воспоминания.

Будущее в каждой чашке

Кофейная сцена Дубая — это живое свидетельство гармонии традиций и современности, где истории рассказываются, а связи укрепляются за каждой чашкой. Эти кофейни — не просто места, где подают кофе, это окна в мир творчества и уникальных историй, ждущих своего открытия.

Независимо от того, являетесь ли вы знатоком кофе или новичком, Дубай приглашает вас открыть для себя этот уникальный мир. Начните своё путешествие, чашка за чашкой, и узнайте, почему кофе — это искусство, трогающее душу.

Предприниматели и эксперты в области кофе, Сара Вертволь и Энеа Мускай, готовятся произвести революцию в процветающем кофейном сообществе Дубая и ОАЭ с помощью инновационного приложения под названием CAPP.

Приложение, запуск которого ожидается в ближайшее время, обещает предоставить любителям кофе в ОАЭ уникальный опыт, позволяя им наслаждаться своей страстью к кофе с простым и запоминающимся девизом: Выпей. Собери. Обменивай.

Что делает CAPP особенным, так это использование технологии блокчейн, которая обеспечивает безопасную и прозрачную платформу для пользователей. Эта инновационная функция делает CAPP революционным дополнением в мире кофе и программ лояльности.

После запуска CAPP позволит любителям кофе зарабатывать кофейные баллы за каждую купленную чашку. Эти баллы можно будет обменивать на любимый кофе, кофейные зерна или эксклюзивные товары. Кроме того, приложение предоставит возможность узнавать о кофейных событиях и общаться с активным кофейным сообществом.

С CAPP больше не нужно ждать, пока заполнятся традиционные карты лояльности. Каждая чашка кофе будет приносить вам вознаграждение — легко, просто и удобно. Это приложение идеально подойдет для всех, кто любит кофе.

Следите за новостями и будьте готовы присоединиться к инновации, которая изменит ваше представление о кофе в ОАЭ!

Социальные сети снова взбудоражены новым модным трендом: диета «Кофейная Лазейка». Она обещает быстрое похудение и неограниченное употребление кофе, что привлекает многих. Но работает ли эта диета и, что важнее, безопасна ли она?

В отчёте для платформы Living Strong диетолог Софи Ловер поясняет: «Диета ‘Кофейная Лазейка’ продвигается как способ «обмануть» сигналы голода». Суть заключается в том, чтобы пить чёрный кофе с добавлением определённых добавок в течение семи секунд после появления чувства голода, с целью подавления аппетита и уменьшения потребления калорий.

Что такое диета «Кофейная Лазейка»?

Диета делает акцент на свойства кофе, которые ускоряют метаболизм и подавляют аппетит. Кроме того, она предполагает добавление таких ингредиентов, как капсаицин, корица, хром, кайенский перец, экстракт зелёного чая и мёд. По мнению сторонников диеты, эти добавки усиливают эффект похудения.

Однако, хотя некоторые исследования подтверждают небольшую пользу этих компонентов для снижения веса, их эффективность часто преувеличивается. Ловер подчёркивает, что такая диета слишком упрощает процесс похудения, игнорируя важность сбалансированного питания и физической активности.

Действительно ли она работает?

Короткий ответ: вряд ли.

Кофе как напиток без калорий действительно может оказывать кратковременное влияние на метаболизм и аппетит. Например, исследование 2020 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что участники, которые пили четыре чашки кофе в день, уменьшили жировую массу на 4% за шесть месяцев.

Тем не менее строгие временные рамки и акцент на сигналах голода делают эту диету нереалистичной. Ловер предупреждает: «Похудение требует последовательных и устойчивых привычек, а не быстрых решений».

Риски диеты «Кофейная Лазейка»

Хотя кофе и определённые добавки могут быть частью здорового питания, этот тренд имеет свои риски:

1. Нарушение естественных сигналов голода: Подавление голода может привести к нездоровым отношениям с едой.
2. Недостаток питательных веществ: Замена приёмов пищи кофе может вызвать дефицит важных элементов.
3. Риски для здоровья: Высокое потребление кофеина и добавок может быть опасным для людей с хроническими заболеваниями, такими как диабет или сердечно-сосудистые проблемы.
4. Стресс и выгорание: Постоянное соблюдение строгих правил создаёт ненужное напряжение.

Лучшие стратегии для похудения

Вместо модных диет лучше использовать проверенные методы:

• Пейте воду: Это помогает отличить жажду от голода и поддерживает метаболизм.
• Добавляйте специи в блюда: Корица и кайенский перец улучшают вкус пищи и обладают полезными свойствами.
• Ешьте сбалансированные блюда: Регулярное питание с упором на овощи, фрукты, белки и цельные зерна поддерживает метаболизм.
• Силовые тренировки: Укрепление мышц увеличивает сжигание калорий даже в состоянии покоя.

Вывод

Диета «Кофейная Лазейка» вызывает интерес, но она нереалистична и может быть вредной. Устойчивое похудение достигается благодаря сбалансированному питанию, физической активности и осознанному подходу. Быстрые решения могут привлечь внимание, но долгосрочное здоровье требует постоянных усилий.

Рынок кафе на Ближнем Востоке демонстрирует впечатляющий рост: количество кофеен под брендами увеличивается с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 8,1% до 2029 года. Эти данные представлены в последнем отчете Project Café Middle East 2025, подготовленном World Coffee Portal. Документ охватывает ключевые тенденции, потребительское поведение и изменяющийся ландшафт кофейной культуры региона.

Расширение рынка и ключевые игроки

Общее количество кофеен под брендами в регионе оценивается в 16 460 точек, что обусловлено высоким спросом в таких странах, как Саудовская Аравия, ОАЭ и Египет. Саудовская Аравия и ОАЭ остаются основными движущими силами рынка, занимая значительную долю в общем объеме. Марокко, Саудовская Аравия и Египет стали самыми быстрорастущими рынками за последние 12 месяцев, с темпами роста 19%, 16,5% и 13,3% соответственно.

Крупнейшие сети кофеен региона лидируют в этом расширении, делая акцент на specialty кофе и инновационные предложения. Интерес к местным брендам также растет: 74% опрошенных потребителей отдают предпочтение местным сетям.

Specialty кофе и потребительские тренды

Specialty кофе продолжает завоевывать популярность по всему региону. Потребительские предпочтения заметно изменились: 29% респондентов указали капучино в качестве своего напитка при последнем посещении кафе. Этот тренд сопровождается увеличением спроса на кофе высокого качества и акцентом на устойчивые практики. 54% лидеров отрасли заявили о важности устойчивого развития для их рынков.

Социальные сети играют ключевую роль в продвижении рынка, формируя потребительские предпочтения и тренды кафе. Ценовая осведомленность также становится важным фактором в условиях высокой конкуренции.

Популярные блюда и посещения кафе

Посещение кафе часто сопровождается выбором популярных блюд. Среди фаворитов потребителей – пончики, круассаны и печенье, что подчеркивает сочетание кофе и выпечки. Примечательно, что 25% потребителей посещают кафе ежедневно, а 67% пьют горячий кофе каждый день.

Вызовы и возможности

Несмотря на благоприятные торговые условия, о которых сообщили 74% респондентов, операторы сталкиваются с такими вызовами, как ценовое давление и необходимость постоянного обновления. Согласно отчету, средняя цена за капучино объемом 12 унций в регионе составляет $3,70, что требует баланса между доступностью и премиальными предложениями.

Перспективы

Ближний Восток, по прогнозам, останется ключевым регионом роста для мирового рынка кафе. Specialty кофе и устойчивое развитие будут играть ведущую роль в формировании его будущего. Инвестиции в инновационные концепции и акцент на местную культуру, вероятно, станут основой следующей волны развития.

В 2024 году Россия установила рекорд, импортировав из Бразилии 62 тысячи тонн кофе, что на 1,6 раза больше, чем в предыдущем году. Эти данные, предоставленные бразильской статистической службой и проанализированные РИА Новости, подтверждают, что это максимальный объем импорта с 1997 года — более ранние данные в открытом доступе отсутствуют.

Экспорт кофе из Бразилии в Россию сопровождался значительным увеличением его стоимости: российские компании потратили 266,2 миллиона долларов, что вдвое превышает показатель 2023 года (130,9 миллиона долларов). Основной причиной такого роста стала глобальная динамика цен на кофе. В частности, стоимость арабики на мировых биржах выросла на 69%, а робусты — примерно на 62%.

Россия, заняв десятое место среди крупнейших импортеров бразильского кофе, продемонстрировала серьезный интерес к этому напитку. Лидерами по импорту остались США (1,9 миллиарда долларов), Германия (1,8 миллиарда) и Бельгия (1,1 миллиарда).

Россия – лидер по росту потребления кофе в мире

Россия также выделилась в глобальной статистике как страна с самым значительным ростом потребления кофе среди крупнейших потребителей в мире. По данным Международной организации по кофе (ICO) за урожайный сезон 2022-2023 годов, потребление в России увеличилось на 7,1%, достигнув 5,1 миллиона мешков или 306 тысяч тонн.

Для сравнения, из десяти крупнейших стран-потребителей, которые не являются производителями кофе, рост потребления также был зафиксирован только во Франции, где он составил 1,6%. Другие страны, такие как США (-5,9%), Германия (-5,5%), Япония (-7,1%), Италия (-2,7%) и Великобритания (-6,9%), продемонстрировали снижение интереса к кофе.

Между тем, крупнейшие производители кофе увеличили внутреннее потребление. Например, в Бразилии оно выросло на 1,5%, во Вьетнаме — на 5,5%, в Индии — на 6,3%, а в Колумбии — на 4,4%.

Однако в целом мировое потребление кофе в сезоне 2022-2023 годов сократилось на 1,9%, достигнув 10,38 миллиона тонн, в отличие от предыдущего сезона, когда рост составил 3,8%.

Таким образом, Россия не только укрепила свои позиции в качестве крупного импортера бразильского кофе, но и стала одним из лидеров в увеличении его потребления, несмотря на общую тенденцию к снижению в мире.

Перуанский кофе вышел на 58 международных рынков, укрепив свои позиции как лидер в экспорте органического кофе и заняв прочные позиции на ключевых рынках, таких как США и Германия. Однако, несмотря на этот глобальный успех, внутреннее потребление кофе в стране остаётся одним из самых низких в регионе.

Рекордный год для экспорта перуанского кофе

В 2024 году перуанский кофе укрепил свои позиции как один из важнейших экспортных продуктов в сельскохозяйственном секторе страны. По данным Министерства сельскохозяйственного развития и орошения (Midagri), международные продажи кофе достигли примерно 1,1 миллиарда долларов, что на 30% больше, чем в 2023 году, когда экспорт составил 827,3 миллиона долларов. Таким образом, 2024 год стал вторым самым успешным годом за последнее десятилетие, уступая лишь 2022 году, когда был достигнут рекордный показатель в 1,224 миллиарда долларов.

В настоящее время перуанский кофе экспортируется в 58 стран, включая такие ключевые рынки, как США, Германия, Бельгия, Канада и Швеция. Этот продукт, известный своим качеством и разнообразием вкусов, занял почётное место в международной гастрономии. Перу также признана мировым лидером по экспорту органического кофе, наряду с Эфиопией, и занимает десятое место в мире по экспорту традиционного кофе, уступая таким гигантам отрасли, как Бразилия, Вьетнам и Колумбия.

Рост цен и глобальный спрос

Рост экспорта кофе был обусловлен повышением международных цен на кофе. По данным Международной организации кофе (ICO), составной индикатор цен увеличился на 70,4% в течение кофейного года 2023/2024, поднявшись с 151,94 цента за фунт в октябре 2023 года до 258,90 цента в сентябре 2024 года.

Этот рост цен был вызван несколькими факторами, включая неблагоприятные погодные условия, которые повлияли на производство в других странах, и увеличение глобального спроса, особенно на рынках, не производящих кофе, таких как Япония и Китай. Экспорт зелёного кофе из Перу, который является основным коммерческим форматом, удовлетворял этим потребностям, ещё больше укрепляя роль Перу как ключевого игрока на международном рынке.

Богатство перуанского кофе

В Перу кофе выращивается в 16 регионах на площади 427 000 гектаров. Основные производственные зоны включают Сан-Мартин, Кахамарка, Хунин, Куско, Амазонас, Уануко и Паско, а также северные регионы, такие как Пьюра, Ла-Либертад и Ламбаеке. Кофейные зёрна в этих районах выращиваются на высоте от 800 до 1950 метров над уровнем моря, что способствует уникальным характеристикам перуанских сортов.

Наиболее известные сорта перуанского кофе — Катурра, Типика, Бурбон, Катимор, Паче и Гейша — получили международное признание за своё качество. Особое признание перуанский кофе получил в 2010 году, когда кофе Tunki из региона Пуно был назван лучшим специализированным кофе мира на выставке Specialty Coffee Association of America (SCAA).

Помимо того, что кофейная отрасль является важным источником иностранной валюты, она играет ключевую роль в развитии сельской экономики. Более 85% производителей кофе — это мелкие фермеры, которые выращивают кофе на участках площадью от одного до пяти гектаров. В общей сложности отрасль обеспечивает прямую и косвенную занятость более чем двум миллионам человек, начиная от выращивания и заканчивая экспортом.

Вызовы и цели сектора

Несмотря на успехи в экспорте, внутреннее потребление кофе в Перу остаётся низким по сравнению с другими странами региона. По данным Midagri, ежегодное потребление кофе на душу населения составляет всего 1,2 кг, что значительно ниже, чем в Колумбии (2,5 кг) или Бразилии (6 кг). Чтобы изменить ситуацию, министерство поставило цель увеличить внутреннее потребление до 1,5 кг на человека к 2025 году через промоакции, включая ярмарки и конкурсы.

Кроме того, Midagri выявило необходимость укрепления кооперативов среди производителей кофе. В настоящее время только 30% фермеров являются членами кооперативов, что ограничивает их возможности вести переговоры на лучших условиях и получать финансирование. Решение этой проблемы является важным шагом для повышения устойчивости и прибыльности отрасли.

Благодаря своему богатому кофейному наследию, растущей мировой репутации и продуманным внутренним инициативам, Перу готовится ещё больше укрепить свои позиции как одного из ведущих игроков в мировой кофейной индустрии.