Рубрика: новости

С двадцать пятого по двадцать седьмое апреля группа Симонелли, ведущий мировой производитель профессиональных кофейных машин и кофемолок, примет участие в международной выставке в Хьюстоне (стенд номер тысяча триста семь), где представит новейшие разработки своих брендов: Нуова Симонелли, Виктория Ардуино и ТриТемп — известного производителя высокоэффективных и экологичных кофейных систем с инновационными технологиями и дизайном.

Команда Симонелли и её американское подразделение будут рады приветствовать профессионалов отрасли и представить решения, направленные на ускорение рабочих процессов, повышение стабильности, энергоэффективности и качества приготовления напитков.

Нуова Симонелли, известный во всём мире бренд профессиональных кофейных машин с простым управлением и высокими технологиями, представит модель Нуова Аурелия с инновационной системой автоматизации, соединяющей кофейную машину с кофемолкой в единую интеллектуальную сеть. Эта система, основанная на искусственном интеллекте, анализирует поток напитка и автоматически регулирует помол, что позволяет ускорить процесс приготовления на двадцать процентов, обеспечить стабильный результат, сократить потери сырья и время обучения персонала.

Виктория Ардуино, ведущий итальянский производитель с характерным дизайном и высокой производительностью, представит на стенде новейшие решения для сетей, бариста, обжарщиков и любителей кофе. В центре внимания — флагманская машина Чёрный Орёл Маверик, которая объединяет производительность и устойчивость, обеспечивая полный контроль над температурой, завариванием и паром с помощью трёхуровневой интеллектуальной системы, цифровой паровой технологии и продвинутого электронного управления.

Рядом будет представлена профессиональная кофемолка Мифос, разработанная специально для сегмента высококачественного кофе. Она обеспечивает стабильный и точный помол благодаря интеллектуальной системе климат-контроля и технологии автоматического взвешивания, при этом отличается стильным и узнаваемым внешним видом.

Также будет продемонстрирована машина Орёл Один, выделяющаяся современными линиями и технологией нового поколения. Благодаря встроенному интеллектуальному модулю и виртуальной системе взвешивания, обеспечивается высокая точность дозировки и скорость работы.

На выставке также будет представлена машина Орёл Темпо, предназначенная для кафе, ресторанов, обжарщиков, пекарен и сетей, которая отличается большим объёмом приготовления и пониженным энергопотреблением, сохраняя при этом высокое качество напитков.

Гости смогут попробовать напиток Чистое Заваривание, приготовленный на новой машине Чистое Заваривание Плюс, которая позволяет создавать до двенадцати индивидуальных рецептов, подходит как для кофе, так и для чая и травяных настоев, исключая риск смешивания вкусов. Объём напитка может достигать пятисот миллилитров.

Будет также представлена новая модель из семейства Прима — Прима Эксп, одногруппная машина, сочетающая лёгкость использования с высоким уровнем функциональности. Она позволяет готовить напитки на основе кофе, молока и фильтрации, удовлетворяя потребности профессионалов и творческих пользователей.

Бренд ТриТемп, входящий в группу Симонелли, представит кофейные системы, разработанные в сотрудничестве с владельцами кафе, чемпионами бариста и обжарщиками. Эти системы используют инновационную технологию без накопительного бака и заваривают напиток исключительно на свежей воде, сохраняя природные свойства и чистоту вкуса.

При отсутствии заваривания система не потребляет электроэнергию, что повышает эффективность и снижает воздействие на окружающую среду. Модели Пульс и Кобра позволяют бариста точно настраивать температуру и время приготовления, обеспечивая идеальный результат как для одной чашки, так и для объёма до четырёх литров.

Эти устройства также могут быстро готовить холодный фильтр-кофе премиального уровня — не просто настаивать, а заваривать с высоким качеством за двадцать–двадцать пять минут. Кроме того, компания представит новые режимы приготовления, которые могут изменить подход к фильтрационному кофе в заведениях общественного питания.

Экспортная выручка Руанды от продажи кофе в 2023/2024 финансовом году сократилась на 32,1%, составив 78,7 миллиона долларов США (примерно 110 миллиардов руандийских франков), по сравнению с более чем 115,9 миллиона долларов в предыдущем году. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства и животноводства Руанды.

Снижение доходов связано, в том числе, с сокращением объемов экспорта на 17,9% — с более чем 20 тысяч тонн в 2022/2023 году до около 16 400 тонн в 2023/2024. В годовом отчёте министерства указано, что главными причинами стали изменение климата и нестабильные мировые цены на кофе.

По данным Национального совета по развитию сельскохозяйственного экспорта (NAEB), средняя мировая цена на руандийский кофе снизилась на 17,3% — с 5,78 доллара за килограмм в 2022/2023 году до 4,78 доллара в 2023/2024.

Крупнейшие импортёры руандийского кофе в 2023/2024 году

Несмотря на общий спад, ряд зарубежных рынков сохранил высокий спрос на руандийский кофе. Согласно данным NAEB:

• Швейцария стала крупнейшим покупателем, импортировав более 3 710 тонн на сумму свыше 18,4 миллиона долларов (23% от общей выручки).

• США заняли второе место, закупив более 1 915 тонн на сумму почти 11 миллионов долларов (14% от общей выручки).

• Великобритания на третьем месте, импортировав более 1 254 тонн на сумму более 6,6 миллиона долларов (8%).

Среди других значимых рынков:

• Швеция: 856 тонн, около 4 млн долларов

• Италия: 898 тонн, более 3,4 млн долларов

• Германия: 655 тонн, 3,4 млн долларов

• Япония: 529 тонн, 3,3 млн долларов

• Финляндия: 730 тонн, 3,1 млн долларов

• Россия: 753 тонны, 2,51 млн долларов

• Бельгия: 585 тонн, 2,5 млн долларов

• Китай: 400 тонн, 2 млн долларов

• Нидерланды: 421 тонна, 1,8 млн долларов

Перспективы: надежда на восстановление

Несмотря на сложности предыдущего года, поставщики рассчитывают на восстановление экспорта в 2024/2025 финансовом году благодаря росту мировых цен на кофе.

Согласно пятому стратегическому плану трансформации сельского хозяйства Руанды (PSTA 5), страна рассчитывает получить 85 миллионов долларов от экспорта кофе в 2024/2025 году и достичь 115,5 миллиона долларов к 2028/2029 году.

Для этого планируется увеличить объем экспорта с 16 400 тонн в 2023/2024 до более чем 21 300 тонн в 2024/2025 и до 32 000 тонн к 2028/2029. Также в рамках плана PSTA 5 предусмотрено расширение посевных площадей под кофе с 42 229 гектаров в 2023 году до 44 729 гектаров к 2028/2029 году.

В атмосфере вдохновения и творческого соперничества Бранкован Милош достойно представил Объединённые Арабские Эмираты на финале международного конкурса бариста Лавацца 2025, который прошёл в итальянском городе Турин. В соревновании, где участвовали 17 лучших бариста из 17 стран, он занял почётное второе место. Более того, команда, в состав которой входил Милош, завоевала первое место в командном испытании «Таинственная коробка» — одном из самых ярких этапов конкурса.

Мероприятие проходило с 8 по 10 апреля в культурном и инновационном центре «Нувола Лавацца» в Турине. Конкурс собрал финалистов, прошедших отборочные туры на национальном и региональном уровнях, и стал международным праздником мастерства, самовыражения и новаторства в приготовлении кофейных напитков.

Первое место занял Георгиос Николопулос из Греции, который начал свой путь с победы на национальном чемпионате в своей стране и продолжил блистать до самого финала, заняв почётное место на пьедестале в Турине. Георгиос выразил благодарность своей команде и тренеру за постоянную поддержку, подчеркнув, что этот опыт стал началом нового этапа профессионального роста и стремления к совершенству.

Третье место досталось Штефану Маноле, который представлял Румынию и поразил жюри своим творческим подходом, высоким техническим уровнем и позитивной энергией. Кроме того, он получил приз зрительских симпатий, став самым любимым бариста по версии публики, набрав наибольшее количество голосов — объединив тем самым признание экспертов и любовь зрителей.

В испытании «Таинственная коробка» участники объединялись в команды, состоящие из бариста, тренера и двух представителей компании Лавацца. Им предстояло за ограниченное время создать оригинальный напиток, используя неизвестные заранее ингредиенты, главным из которых обязательно должен был стать кофе Лавацца. Команда ОАЭ поразила судей сбалансированным и креативным рецептом, продемонстрировав отличную командную работу и высокий уровень подготовки.

Конкурс 2025 года предложил участникам расширенные задания. Помимо традиционных кофейных выступлений, финалисты представляли авторские напитки, отражающие их индивидуальность, культурный контекст и техническое мастерство. Особое внимание привлекло новое испытание — «Холодный кофейный вызов», где необходимо было разработать оригинальный рецепт холодного напитка на основе купажей «Сказания об Италии», сочетающих традиции и современные предпочтения.

Оценку конкурсных работ проводило авторитетное международное жюри, в состав которого вошли:

• Фабрицио Фьорани — шеф-кондитер, Рим

• Лауро Фиоретти — эксперт по кофе, группа Симонелли

• Дарио Торторелла — специалист по напиткам, Неаполь

• Федерико Занази — шеф-повар ресторана «Кондивидере», Турин

Подводя итоги своего участия, Бранкован Милош отметил:

«Для меня было большой честью представить ОАЭ на таком престижном конкурсе и стоять на одной сцене с выдающимися мастерами. Второе место и победа в командном испытании — это общий успех. Несмотря на разные страны и стили, нас объединяет одно — любовь к кофе».

Организаторы конкурса подчеркнули, что это событие — не просто соревнование, а платформа для признания творчества, страсти и профессионализма, с которыми бариста подходят к каждой чашке. Финал 2025 года стал подтверждением стремления Лавацца поддерживать развитие мировой кофейной культуры и вдохновлять новое поколение профессионалов.

Новое исследование показывает, как высота наливания, помол и обжарка могут изменить вкус вашего ежедневного кофе.

Любителям кофе стоит пересмотреть свои утренние привычки. Согласно новому научному исследованию, опубликованному на этой неделе, высота и скорость, с которой горячая вода наливается на молотый кофе, могут существенно повлиять на вкус и качество напитка — добавляя ещё один важный элемент в и без того сложный процесс приготовления кофе.

Хотя идеальный кофе — понятие субъективное, никто не станет отрицать, что плохой кофе существует. Вспомните горький напиток, стоящий часами на подогреве в придорожной забегаловке, или безвкусный латте, приготовленный небрежным бариста. К счастью, учёные продолжают искать способы улучшить технику заваривания, чтобы помочь раскрыть максимум вкуса каждой кофейной зёрнышки.

Эксперты сходятся во мнении, что множество факторов — от происхождения зёрен до температуры воды — играют важную роль. Однако в последнее время внимание исследователей привлек именно параметр высоты наливания воды, который многие игнорируют. Учёные выяснили, что расстояние, с которого наливается вода, влияет на равномерность смачивания молотого кофе, что в свою очередь влияет на экстракцию, тело напитка и аромат.

Кофейные зёрна

В основе каждой чашки кофе — кофейные зёрна. Настоящие ценители знают: сорт, страна происхождения и высота выращивания — всё это влияет на вкус. Зёрна арабики чаще выбирают за их сложный букет, тогда как робуста — с более высоким содержанием кофеина — даёт более плотный и крепкий вкус, что делает её идеальной для эспрессо.

Интерес к выведению новых сортов кофе, способных не только давать лучший вкус, но и выдерживать изменения климата и удовлетворять растущий спрос, продолжает расти. Этот научный подход к селекции кофе формирует будущее всей отрасли.

Обжарка

Обжарка — ещё один ключевой этап. Тёмная обжарка чаще используется для эспрессо, тогда как более светлая подчёркивает кислотность и цветочные ноты, особенно в воронке или других ручных способах заваривания.

Но дело не только во вкусе — обжарка также влияет на стабильность вкуса при массовом производстве.

Многие эксперты считают, что кофемолка важнее, чем кофемашина. Кев Льюис, обжарщик и блогер из Великобритании, утверждает:

«Если вы потратите 400 фунтов на кофемолку и только 100 на кофемашину — ваш эспрессо будет в разы лучше, чем если сделать наоборот».

Дело в том, что равномерный помол обеспечивает стабильную экстракцию. Ножевые кофемолки дают неровный помол, из-за чего кофе заваривается неравномерно, тогда как жерновые модели обеспечивают точный и предсказуемый результат. Учёные даже вывели формулы оптимального размера помола — и доказали, что стабильность даёт более сбалансированную чашку.

Заваривание

Способ заваривания — будь то френч-пресс, аэропресс, гейзерная кофеварка или эспрессо — сильно влияет на итоговую чашку. Но дело не только в устройстве. Температура воды, её состав, и даже время суток, в которое вы пьёте кофе, могут изменить восприятие вкуса.

Том Саксон, основатель британского кофейного сервиса Batch, говорит:

«Неправильный помол, температура воды или соотношение кофе и воды могут испортить даже отличный кофе. Переваривание или недоэкстракция случаются легко, если вы не соблюдаете точность».

Теперь к этим факторам добавляется высота наливания воды. Наливание с высоты может усилить турбулентность, повлиять на насыщение и экстракцию, в результате чего кофе получается более чистым или плотным — в зависимости от способа заваривания.

Вкус — это дело вкуса

Несмотря на все научные тонкости, предпочтения у всех разные. Кто-то доволен карамельным латте из ближайшей кофейни, а кто-то стремится к идеальной чашке, выверяя каждый шаг.

Для многих приготовление кофе — это не просто привычка, а целый утренний ритуал. Один из любителей делится своим способом:

«Я использую молотый бразильский Сантос из локальной обжарки или этичную смесь из супермаркета. Завариваю во френч-прессе: кипячу воду, даю ей постоять минуту, затем заливаю кофе, перемешиваю, жду 4 минуты, снова перемешиваю и нажимаю. Иногда использую гейзерную кофеварку для более крепкого варианта. Но всегда пью чёрный — без лишней суеты, просто вкус.»

Будь то настройка помола или эксперименты со способами заваривания — путь к вашей идеальной чашке полон открытий. И благодаря новым исследованиям он стал ещё точнее.

Таиланд оказался на грани кофейного кризиса после того, как Гражданский суд Минбури издал временное постановление, запрещающее компании Nestlé производить, продавать и импортировать продукцию под брендом Nescafé на территории страны. Решение суда, принятое 3 апреля 2025 года, стало следствием судебного спора с бывшим местным производителем.

Иск был подан Чалермчаем Махагитсири — акционером компании Quality Coffee Products (QCP), которая до конца 2024 года отвечала за производство Nescafé в Таиланде. Запрет вызвал тревогу среди ритейлеров — от крупных торговых сетей до уличных продавцов, — поскольку ожидается дефицит одного из самых популярных кофейных брендов страны.

Милин Веэраттанарож, председатель совета директоров и управляющий директор сети Tang Ngee Soon в провинции Удон Тхани, отметил, что даже краткосрочная остановка поставок грозит крупными финансовыми потерями.
«Даже трёх дней без продукции достаточно, чтобы понести серьёзные убытки», — заявил он. По его словам, ежегодная выручка компании от продаж Nescafé составляет от 300 до 400 миллионов батов.

Опасаясь дефицита, ритейлеры из соседних регионов начали массово скупать оставшиеся запасы, что грозит паникой на рынке. «Это будет похоже на ситуацию во время наводнений, когда люди бегут за товарами первой необходимости», — добавил Милин.

Тем временем Министерство торговли Таиланда постаралось успокоить общественность, заявив, что дефицит в масштабах всей страны пока не прогнозируется.

Причиной конфликта стало прекращение соглашения между Nestlé и QCP, действовавшего с 1990 года. Соглашение было официально расторгнуто 31 декабря 2024 года. Nestlé утверждает, что решение было законным и основано на решении Международного арбитражного суда.

Компания QCP была основана в 1989 году как совместное предприятие Nestlé и влиятельной семьи Махагитсири (доли — 50 на 50). Nestlé контролировала управление, производство, маркетинг и технологические процессы, обладая всеми правами на производственные технологии.

После завершения сотрудничества стороны не смогли договориться о будущем компании, и 14 марта 2025 года Nestlé подала в Гражданский суд Южного Бангкока ходатайство о ликвидации QCP. В ответ Чалермчай Махагитсири подал два иска в марте и апреле, которые привели к временному запрету со стороны суда Минбури.

Nestlé заявила, что ей не была предоставлена возможность представить свою позицию до вынесения решения, но подчеркнула, что уважает законодательство Таиланда и подчиняется постановлению. Компания уже подала официальное возражение и передала в суд дополнительные документы.

4 апреля Nestlé уведомила клиентов и торговых партнёров, что временно приостанавливает приём заказов на продукцию Nescafé. Продажа уже имеющегося на складах товара разрешена.

Компания также предупредила о возможных негативных последствиях запрета, включая:

• Потерю доходов для мелких ритейлеров, кофейных киосков и уличных продавцов

• Удар по тайским фермерам, выращивающим кофе — Nestlé закупает более половины всего урожая робусты в стране

• Сбои в цепочках поставок и трудности для сотрудников и партнёров компании

Согласно данным Департамента развития бизнеса, в 2023 году QCP получила более 17,1 миллиарда батов выручки (рост на 10,69%) и более 3,4 миллиарда батов чистой прибыли (снижение на 8,14% по сравнению с предыдущим годом).

Nestlé подчеркнула свою 130-летнюю историю в Таиланде и напомнила, что вложила в экономику страны более 22,8 миллиарда батов в период с 2018 по 2024 год. Компания заверила, что стремится как можно скорее урегулировать ситуацию и возобновить нормальную работу.

В новом отчёте Всемирной организации по исследованиям кофе (ВОИК) за 2024 год представлена научная стратегия по борьбе с климатическими вызовами, угрожающими мировому производству кофе. Благодаря новым инвестициям на сумму 10 миллионов долларов, расширению селекционных сетей в 11 странах и реформе системы распространения семян, ВОИК ускоряет преобразование кофейной отрасли и обеспечивает устойчивость производства.

Поддержка отрасли: 10 миллионов долларов на будущее кофе

На фоне нестабильности рынка и скачков цен более 200 компаний, участвующих в ВОИК, подтвердили свою приверженность делу, выделив 10 миллионов долларов на многолетние программы. Эти средства направлены на выведение устойчивых к климату сортов и усиление систем доставки новых растений к фермерам.

Селекционные прорывы: от 20 лет до 8 лет

В 2024 году ВОИК запустила первую в мире ускоренную селекционную программу, которая позволяет выращивать новые сорта арабики всего за 8 лет, тогда как раньше этот процесс занимал два десятилетия. Семь стран уже начали выращивание экспериментальных деревьев, которые станут основой для будущих сортов.

Робуста выходит на передний план

Вьетнам, Уганда и Гана — три страны, на долю которых приходится почти половина мирового производства робусты — стали первыми участниками новой селекционной сети. Они получили 1000 новых генотипов, направленных на повышение устойчивости к болезням, урожайности и качества.

Системы семенного материала: устранение слабого звена

ВОИК называет слабое развитие систем распространения посадочного материала «пропущенным звеном» в цепочке производства кофе. В 2024 году организация сосредоточила усилия на:

• создании генетически проверенных участков семенного материала в Перу и Уганде

• устранении генетического загрязнения в Гватемале и Гондурасе с помощью анализа наследственного материала

• обучении более 100 работников питомников и производителей семян

• распределении 90 тысяч саженцев устойчивых к заболеваниям в Уганде

Международные испытания и контроль чистоты сортов

Самое масштабное в мире испытание сортов кофе продолжено до 2029 года. Оно включает более 30 сортов арабики и проводится в 15 странах. Программа проверки качества посадочного материала в странах Латинской Америки обеспечила фермеров миллионами саженцев с подтверждённой генетической чистотой.

Политическое признание: кофе становится приоритетной культурой

Среди достижений ВОИК в сфере международной политики:

• Министерство сельского хозяйства Соединённых Штатов объявило о разработке стратегии научных исследований совместно с представителями кофейного сектора

• Страны «Большой семёрки» включили кофе в перечень приоритетных сельскохозяйственных цепочек поставок, выделив исследования сортов как ключевое направление

Мнения лидеров отрасли:

• Мэтт Сораж (Семейная компания из США): «Инвестиции в аграрные исследования — основа устойчивого будущего.»

• Моник Оксендер (крупная производственная компания): «Мы не можем соревноваться за само будущее кофе — оно общее для всех.»

• Пабло фон Вальденфельс (ответственный за устойчивое развитие в крупной компании): «Мы не можем ждать ни дня.»

Заключение:

Отчёт ВОИК за 2024 год — это не просто статистика. Это дорожная карта кофейной трансформации, основанная на науке, международном сотрудничестве и поддержке фермеров. Устойчивость, доступ к новым сортам и защита культурного разнообразия становятся ключевыми приоритетами кофейного будущего.

Социалистическая Республика Вьетнам официально подписала Международное соглашение по кофе 2022 года, сделав важный шаг к укреплению своего участия в международном кофейном сообществе. Документ от имени вьетнамского правительства подписал Его Превосходительство До Минь Хунг, посол Вьетнама в Великобритании, в штаб-квартире Международной кофейной организации (ICO) в Лондоне.

В церемонии подписания приняли участие представители стран-членов ICO и Секретариат организации. В своей речи посол До Минь Хунг подчеркнул твердую приверженность Вьетнама многостороннему сотрудничеству в кофейной отрасли и отметил стратегическое значение кофе для экономики страны, являющейся вторым крупнейшим производителем кофе в мире.

«Вьетнам осознаёт важнейшую экономическую и социальную роль, которую играет кофе в нашем национальном развитии, — заявил посол. — Подписывая Международное соглашение по кофе 2022 года, мы подтверждаем нашу готовность тесно сотрудничать со всеми странами-членами ICO ради устойчивого, справедливого и сбалансированного развития глобальной кофейной цепочки стоимости».

Присоединение Вьетнама к Соглашению укрепляет его позиции как ключевого участника международного диалога по вопросам устойчивого развития, благополучия фермеров и повышения добавленной стоимости в странах-производителях.

Международная кофейная организация (ICO) тепло приветствует официальное присоединение Вьетнама к Соглашению 2022 года и выражает надежду на углубление сотрудничества с вьетнамским правительством и кофейным сектором страны. Активное участие Вьетнама будет играть важную роль в достижении целей Соглашения, направленных на построение более устойчивой, инклюзивной и процветающей кофейной отрасли во всем мире.

Напомним, что Международное соглашение по кофе 2022 года представляет собой современную платформу международного сотрудничества, сосредоточенную на устойчивости, прозрачности рынка, инновациях и создании ценности на всех этапах кофейной цепочки — от фермы до чашки.

Бывший президент США Дональд Трамп объявил о 90-дневной приостановке действия новых «взаимных» тарифов на импорт из всех стран, кроме Китая, установив для них базовую ставку в 10%. При этом на китайский импорт немедленно вводится повышенная пошлина в 125%.

Об этом Трамп сообщил вечером во вторник на своей платформе Truth Social — через несколько часов после вступления в силу тарифов, объявленных 2 апреля. В своём заявлении он резко осудил поведение Китая на мировом рынке:

«Учитывая отсутствие уважения со стороны Китая к мировым рынкам, я немедленно увеличиваю тариф на китайский импорт в США до 125%,» — написал Трамп.

По данным Службы внешнеэкономической информации Министерства сельского хозяйства США (USDA FAS), в 2023 году США импортировали кофе, кофейную шелуху и заменители кофе из Китая на сумму 22,47 миллиона долларов. Новый резкий скачок тарифов может значительно повлиять на этот небольшой, но развивающийся сегмент кофейного рынка.

Ранее администрация Трампа ввела новые тарифы на импорт кофе из ряда стран, включая 46% для Вьетнама, 32% для Индонезии и 26% для Индии. Эти меры вызвали снижение мировых цен на кофе, поскольку инвесторы обеспокоились возможным падением спроса в США — крупнейшем потребителе кофе в мире.

Однако новость о временной приостановке тарифов (за исключением Китая) положительно сказалась на американском фондовом рынке. Индексы США резко выросли, отыграв часть потерь предыдущей недели на фоне опасений по поводу дестабилизации мировой торговли.

Несмотря на временное облегчение для участников кофейного рынка, резкое усиление тарифов против Китая сигнализирует о продолжающемся торговом противостоянии между двумя крупнейшими экономиками мира, которое и дальше может влиять на глобальные товарные рынки — в том числе кофейный.

Соединённые Штаты ввели новую таможенную пошлину в размере 10% на все товары, импортируемые из Йемена, включая кофе. Это решение стало частью масштабной корректировки внешнеторговой политики страны и вызвало обеспокоенность среди импортеров кофе и йеменских производителей, зависящих от американского рынка.

Компания, специализирующаяся на поставках йеменского кофе в США, сообщила, что полностью возьмёт на себя расходы, связанные с пошлиной, и заверила, что розничные цены для потребителей останутся без изменений.

«Покупатели не заметят ни роста цен, ни перебоев в поставках. Мы берём расходы на себя, чтобы сохранить стабильность рынка и поддержать йеменских фермеров», — говорится в заявлении компании.

По словам представителей компании, впервые информация о возможных пошлинах появилась в недавнем контракте на закупку, где отдельно указывалось, что покупатель обязан покрыть все будущие сборы, если они вступят в силу после заключения сделки.

Неожиданное нововведение на фоне старых проблем

Хотя новая пошлина несёт дополнительные расходы, компания подчеркнула, что это далеко не единственная сложность в цепочке поставок. Среди прочих скрытых затрат — комиссии платёжных систем, достигающие 8,5%, а также внутренние тарифы на доставку, которые за последние десять лет более чем удвоились.

Несмотря на инфляцию и рост мировых цен на кофе, закупочные цены на йеменский кофе остаются относительно стабильными. По словам компании, ежегодный рост стоимости закупки не превышал 3%, благодаря повышению эффективности местных производителей.

Цены без изменений, но тариф на доставку вырос

В ответ на растущие операционные издержки компания изменила политику доставки. Теперь при заказе от одного до трёх пакетов кофе действует единый тариф в размере 5 долларов, тогда как доставка пробных упаковок (2 унции) остаётся на уровне 2,95 доллара.

Представители компании подтвердили свою приверженность идее защитить потребителя от ценовых колебаний и продолжать поддерживать фермеров в Йемене через долгосрочные торговые отношения.

Контекст: экспорт йеменского кофе в цифрах

Кофе — один из важнейших сельскохозяйственных экспортных товаров Йемена, известный своим качеством и историческим значением. Несмотря на политическую нестабильность, экономические трудности и логистические препятствия, йеменский кофе продолжает поступать на мировые рынки, особенно в сегмент кофе высокого класса.

Производство:
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 2019 году кофе выращивался на площади около 34 981 гектара, а объём производства составил 20 812 тонн. Прогнозы аналитиков указывают, что к 2028 году производство может сократиться до 77 000 мешков (по 60 кг каждый), по сравнению с 96 000 мешков в 2023 году, что соответствует среднегодовому снижению на 3,5%.

Стоимость экспорта:
В 2019 году экспорт йеменского кофе составил около 20,2 миллиона долларов, что на 11% больше, чем в предыдущем году. Это отражает растущий интерес к кофе из Йемена на международной арене.

Крупнейшие страны-импортёры (данные за 2023 год — необжаренный кофе без удаления кофеина):

• Саудовская Аравия: 685 129 кг | 3,19 млн

• США: 151 767 кг | 2,07 млн

• Япония: 126 717 кг | 1,64 млн

• Южная Корея: 66 216 кг | 978 тыс.

• Объединённые Арабские Эмираты: 116 503 кг | 543 тыс.

В 2024 году общий объём импорта кофе, чая и специй из Йемена в США составил около 3,97 миллиона долларов, согласно данным международной торговой статистики.

Перспективы и вызовы сектора

Сектор йеменского кофе сталкивается с множеством вызовов: слабая инфраструктура, высокие транспортные расходы, изменение климата и затяжной внутренний конфликт. Тем не менее, устойчивый мировой спрос на кофе высокого качества открывает реальные возможности для роста — при условии инвестиций, логистической поддержки и стабильного доступа на международные рынки.

Решение компании взять на себя расходы по новой пошлине, возможно, сгладит краткосрочные риски для американских потребителей и поможет сохранить позиции йеменского кофе на рынке. Однако в долгосрочной перспективе остаются вопросы о том, как подобные торговые меры повлияют на уязвимые сельскохозяйственные экономики и на судьбу тысяч фермеров, зависящих от экспорта.

Мартовский отчёт Международной организации по кофе (ICO) фиксирует рост волатильности, падение спроса и изменения в структуре экспорта

В марте 2025 года мировые цены на кофе начали снижаться, что может свидетельствовать о начале нового этапа нестабильности после продолжительного периода высоких цен. Согласно свежему отчёту Международной организации по кофе (ICO), рынок сталкивается с усилением макроэкономических и геополитических рисков, ростом торговых пошлин и изменениями в региональной динамике поставок.

Индекс композитной цены ICO (I-CIP) составил в марте в среднем 347,85 центов США за фунт, что на 1,8% ниже, чем в феврале. Несмотря на это, цена остаётся на 86,6% выше, чем в марте 2024 года. Также наблюдается значительное увеличение волатильности — внутридневные колебания достигли 12,3%, отражая растущую нервозность на рынке.

Усиливающееся экономическое давление

Одним из ключевых факторов снижения цен ICO называет ухудшение экономических условий, особенно в США. Индекс потребительской уверенности в этой стране упал до самого низкого уровня за 12 лет, а Федеральная резервная система и другие центральные банки сохранили высокие процентные ставки из-за опасений рецессии.

Кроме того, в апреле США объявили о введении новых ответных тарифов на импорт кофе. Под действие пошлин от 11% до 47% попадают десятки стран-экспортеров, включая Вьетнам, Индию, Колумбию и Индонезию. Это создаёт угрозу дестабилизации глобальных торговых потоков и может привести к росту розничных цен на кофе.

Производство растёт, запасы сокращаются

С точки зрения предложения ситуация также изменилась. Производство в Колумбии достигло максимума за 29 лет, а мировой экспорт зелёного кофе в феврале вырос на 6,6% в годовом выражении. Особенно вырос экспорт робусты — на 10,7%, благодаря активизации поставок из Вьетнама и Индонезии.

Тем временем запасы у потребителей в странах-импортёрах упали до 15,9 млн мешков — это один из самых низких уровней за последние годы. Сертифицированные запасы арабики сократились на 4,6%, тогда как запасы робусты на бирже Лондона показали небольшой рост.

Региональная динамика экспорта меняется

Отчёт фиксирует значительные сдвиги в структуре экспорта по регионам:

• Азия и Океания увеличили экспорт на 21,7%, в основном за счёт Вьетнама и Индонезии.

• Африка — рост на 20,6%, ключевыми экспортёрами стали Эфиопия и Уганда.

• Южная Америка показала спад на 6,9%, вызванный снижением объёмов отгрузки из Бразилии.

• Мексика и Центральная Америка продемонстрировали рост экспорта на 10,6%, однако Мексика сократила поставки зелёного кофе из-за перераспределения сырья в пользу растворимого кофе.

Арабика лидирует, но робуста набирает обороты

Арабика по-прежнему доминирует, составив 63,6% от всего экспорта зелёного кофе за первые пять месяцев кофейного года. Однако робуста демонстрирует уверенный рост на фоне высокого спроса и активного выхода на рынок новых урожаев.

Ценовой разрыв между арабикой и робустой продолжает увеличиваться: разница между фьючерсами Нью-Йорка и Лондона достигла 135,11 центов США за фунт, самого высокого значения с февраля 2022 года.

Перспективы: баланс хрупок, риски растут

По предварительным данным ICO, в сезоне 2023/24 ожидается небольшой профицит — около 1 млн мешков. Однако этот баланс может быть нарушен, если прогнозы по засухе и заморозкам в Бразилии подтвердятся. Кроме того, кризис в Красном море и новые тарифы США создают дополнительную нестабильность на рынке.

В заключении ICO подчёркивает, что рынок кофе вступает в период повышенной турбулентности, где улучшение предложения сталкивается с ослаблением спроса. В ближайшие месяцы ситуация будет зависеть от развития погодных, торговых и логистических факторов.

Ассоциация Спешиалти Кофе (Specialty Coffee Association, SCA) официально опубликовала обновлённые правила и регламенты Чемпионата мира бариста 2025 года, который пройдёт в Милане, Италия, с 17 по 21 октября в рамках выставки HostMilano.

Обновления направлены на унификацию организационных процедур для всех семи чемпионатов мира по кофе, которые пройдут в 2025 году. Среди ключевых изменений:

• Введение единых онлайн-форм для регистрации участников и подачи жалоб;

• Обновлённое определение эспрессо, обеспечивающее большую гибкость для участников;

• Уточнение санкций за распространённые нарушения для обеспечения единообразия судейства;

• Оптимизация процедуры апелляций и жалоб как на национальном, так и на мировом уровне, с переходом на электронную подачу.

2025 год также знаменует собой важную веху — 25-летие Чемпионата мира бариста. В течение всего соревновательного сезона Ассоциация будет отмечать вклад всех, кто на протяжении четверти века способствовал развитию этого престижного события в индустрии кофе.

Работа над обновлениями велась под руководством Стратегического комитета чемпионатов мира по кофе. Все документы — включая полные версии правил, сводки изменений, бланки судейства и формы апелляций — доступны на официальном сайте:
wcc.coffee/rules-regulations

Календарь чемпионатов мира по кофе 2025 года:

• Хьюстон, США | 25–27 апреля
  Чемпионат мира по обжарке кофе
  (в рамках Specialty Coffee Expo)

• Джакарта, Индонезия | 15–17 мая
  Чемпионат мира Brewers Cup
  (в рамках World of Coffee Jakarta)

• Женева, Швейцария | 26–28 июня
  Чемпионаты мира по латте-арту, кофе с алкоголем, каптестингу и джезве/ибрику
  (в рамках World of Coffee Geneva)

• Милан, Италия | 17–21 октября
  25-й юбилейный Чемпионат мира бариста
  (в рамках выставки HostMilano)

Приглашаем всех любителей и профессионалов мира кофе присоединиться к празднованию 25-летия WBC — как лично, так и онлайн — и стать частью этого важного события в истории спешиалти кофе.

Компания «Джей Ди Эй Питс» (JDE Peet’s), мировой лидер в области производства кофе и чая, котирующаяся на бирже EURONEXT (EURONEXT: JDEP), объявила об итогах очередного этапа программы обратного выкупа акций, запущенной в марте текущего года.

Как сообщается в заявлении компании, в период с 31 марта по 4 апреля 2025 года было выкуплено 26 582 обыкновенных акций по средней цене 20,41 евро за акцию. Общая сумма сделок составила около 0,5 млн евро.

Эти операции являются частью более широкой программы, начатой 3 марта 2025 года, с общим объёмом выкупа акций на сумму до 250 млн евро. На сегодняшний день общее количество выкупленных акций составило 3 443 342 единицы на общую сумму около 63,8 млн евро.

Данное объявление сделано в соответствии с требованиями по раскрытию информации, предусмотренными пунктом 2(3) Регламента ЕС № 2016/1052, определяющего технические стандарты для программ выкупа акций.

Более подробная информация о программе доступна здесь.