Рубрика: Исследования

Кофе – это больше, чем просто напиток, это культура. Люди во всех странах мира включают кофейные напитки в свою повседневную жизнь; либо для отдыха и общения, либо для начала дня. Учитывая, что кофе занимает такое сентиментальное место в сердцах людей, предпочтения кофе будут различаться по всему миру.

Некоторые кофейные напитки, такие как кофе по-турецки, ассоциируются с конкретными регионами, в то время как другие, такие как эспрессо, капучино и латте, теперь считаются глобальными кофейными тенденциями. Многим людям нравится черный кофе, в то время как другие предпочитают более сливочный и пенистый вкус напитка.

Основные выводы: самые популярные кофейные напитки

Капучино — самый популярный кофейный напиток в мире, возглавляющий списки в 24 странах Азии, Африки, Европы и Америки.

Эспрессо — второй по популярности кофейный напиток в мире и номер один в 14 странах.

42 крупнейших города США заявляют, что эспрессо является их любимым вариантом кофе.

12 стран любят черный кофе больше всего за его насыщенный, настоящий кофейный вкус.

В нашем анализе кофе по-турецки является наименее предпочтительным кофейным напитком, поскольку он в основном популярен только в Турции.

Согласно нашим выводам, капучино — любимый кофейный напиток в мире. Он мягче и более сливочный, чем обычный эспрессо, и его подают в чашках большего размера. Тем не менее, эспрессо занимает второе место, поскольку он готовится в мгновение ока и быстро дает заряд энергии.

Часто можно встретить одну страну с несколькими предпочтениями в отношении кофе, потому что иногда не так-то легко выбрать между фаворитами. Мы хотели копнуть дальше и выяснить, какой кофейный напиток самый популярный в каждой стране и почему.

Поэтому мы изучили объемы поиска в Google по различным типам кофе на нескольких языках и составили список ниже.

Албания – Маккиато и капучино

Аргентина – Американо

Австралия – Маккиато

Австрия – Капучино

Багамские острова – капучино

Бахрейн – Кортадо

Бангладеш – Мокко

Бельгия – Капучино

Боливия – Американо

Бразилия – Латте

Болгария – черный кофе

Хорватия – капучино и эспрессо

Кипр – Эспрессо

Чехия – Флэт Уайт

Дания – капучино, кортадо и флэт уайт.

Финляндия – ирландский кофе

Франция – Капучино

Германия – Эспрессо

Греция – Эспрессо

Венгрия – Капучино

Исландия – Эспрессо

Ирландия – ирландский кофе

Италия – Американо

Люксембург – Капучино

Мальта – Капучино

Нидерланды – Капучино

Норвегия – кофе со льдом и ирландский кофе.

Польша – Флэт уайт

Португалия – черный кофе

Румыния – Капучино

Сербия – Эспрессо

Испания – капучино

Швеция – ирландский кофе

Швейцария – Капучино

Украина – Эспрессо

Великобритания – Маккиато

Канада – Эспрессо

Доминиканская Республика – Черный кофе

Никарагуа – холодный кофе

США – Эспрессо

Чили – холодный кофе

Колумбия – черный кофе

Коста-Рика – Американо

Эквадор – Американо

Парагвай – Американо

Перу – Фраппучино

Уругвай – Американо

Венесуэла – черный кофе

Египет – Эспрессо

Кения – капучино

Маврикий – Мокко

Марокко – Черный кофе

Нигерия – Капучино

Южная Африка – Черный кофе

Гонконг – латте и мокко

Индия – Капучино

Индонезия – Капучино

Израиль – Черный кофе

Япония – мокко

Иордания – Черный кофе

Кувейт – Капучино

Ливан – Черный кофе

Малайзия – Латте

Оман – Капучино

Пакистан – Эспрессо

Филиппины – холодный кофе

Катар – Флэт уайт

Саудовская Аравия – капучино

Сингапур – Капучино

Тайвань – эспрессо

Таиланд – Эспрессо

Турция – кофе по-турецки

Объединенные Арабские Эмираты – Черный кофе

Вьетнам – эспрессо, латте и мокко.

Ямайка – фраппучино и капучино.

Тринидад и Тобаго – Капучино

В вашем постоянном стремлении к оптимальному здоровью и продуктивности многие из вас придерживались совета отложить свой первый кофейный напиток, полагая, что это поможет избежать ужасного послеобеденного спада. Однако недавние научные открытия поколебали это предположение и подвергли его сомнению.

Комплексный обзор 127 исследований, подробно описанный в Ежегодном обзоре по питанию, выявил многочисленные преимущества употребления кофе, подтверждая, что кофе может снизить риск различных заболеваний, включая рак, диабет второго типа и болезнь Паркинсона. Также было отмечено снижение риска инсульта, связанного с употреблением кофе. Кроме того, исследование, проведенное Национальным институтом здоровья, в котором приняли участие более 260 000 человек, показало, что у тех, кто регулярно пьет кофе, меньше вероятность развития депрессии.

Кроме того, кофе, по-видимому, также оказывает когнитивные преимущества. Хотя употребление кофеина перед формированием новых воспоминаний дало ограниченный эффект, исследование, опубликованное в журнале Nature Neuroscience, показало, что употребление кофеина после обучения может значительно улучшить запоминание.

Учитывая эти многочисленные преимущества, время, когда вы решаете выпить свою первую чашку кофе, становится интересным вопросом. Вопреки распространенному мнению, идея отложить употребление кофе, чтобы дать организму использовать свои природные энергетические ресурсы, не подтверждается научными данными.

Например, недавний анализ, опубликованный в журнале Международного общества спортивного питания, опроверг миф о связи раннего употребления кофеина с послеобеденным спадом. Аналогично, возникли сомнения относительно опасений по поводу обезвоживания, вызванного кофеином, поскольку гены, стратегии гидратации и скорость потоотделения, по-видимому, играют более важную роль в состоянии гидратации.

По сути, время, когда вы решаете насладиться своей первой чашкой кофе, подобно времени вашего пробуждения; это личный выбор, а не определяющий фактор успеха. Независимо от того, решите ли вы насладиться кофе сразу после пробуждения или предпочтете отложить его, чтобы получить ожидаемую пользу, решение за вами.

Как справедливо отметил психолог Адам Грант, успех зависит не от того, следуете ли вы графику других людей, а от вашей личной продуктивности и достижений. Итак, независимо от того, находите ли вы утешение в том, чтобы отложить прием кофе или наслаждаться мгновенным приливом энергии, будьте уверены: наука указывает на то, что это не сильно повлияет на ваш общий результат.

Употребление кофе вместе с определенными лекарствами может значительно влиять на их эффективность и скорость всасывания в кровоток. Вот подробное описание 10 типов лекарств, которые следует избегать в сочетании с кофе:

1. Препараты для лечения щитовидной железы: Исследования показывают, что сочетание кофе с препаратами для щитовидной железы может снизить всасывание препарата на более чем 50%, что потенциально может снизить их эффективность.
2. Препараты от простуды или аллергии: Многие препараты от простуды или аллергии содержат стимуляторы, такие как псевдоэфедрин. Смешивание их с кофе может усугубить проблемы, такие как бессонница и нарушение сна.
3. Препараты от диабета: Для диабетиков добавление сахара или молока в кофе может повысить уровень сахара в крови, что влияет на эффективность принимаемых препаратов. Кроме того, потребление кофеином может ухудшить симптомы диабета.
4. Препараты от болезни Альцгеймера: Кофеин может влиять на препараты от болезни Альцгеймера, стягивая кровеносный барьер, ограничивая проход препарата в мозг. Кроме того, избыточное употребление кофе может подорвать защитные функции этих препаратов на нейромедиаторы.
5. Препараты от астмы: Сочетание препаратов от астмы, которые расслабляют дыхательные пути, с кофеином может усилить побочные эффекты, такие как головные боли и бессонница. Потребление кофе также может препятствовать всасыванию препарата.
6. Препараты от остеопороза: Исследования показывают, что одновременное употребление кофе может снизить эффективность лечения остеопороза более чем на половину.
7. Антидепрессанты: Потребление кофе может повлиять на всасывание антидепрессантов, что может привести к нарушениям сна и увеличению сердечного ритма у пациентов.
8. Противопсихотические препараты: Потребление кофе может затруднить всасывание противопсихотических препаратов, что ухудшает их эффективность в управлении состояниями, такими как шизофрения и тяжелая депрессия.
9. Препараты от повышенного артериального давления: Врачи рекомендуют воздерживаться от употребления кофе с препаратами от артериального давления из-за возможных нарушений всасывания и увеличения сердечного ритма, что усугубляет гипертонию.
10. Препараты мелатонина: В то время как мелатонин способствует сну, стимулирующие свойства кофе могут нейтрализовать его пользу, ингибируя производство мелатонина, уменьшая его эффективность как средства для сна.

Сознательно учитывая эти взаимодействия, вы можете обеспечить оптимальную эффективность ваших лекарств, наслаждаясь кофе ответственно.

Для тех, кто стремится снизить потребление кофеина или чувствительных к его воздействию, декафе становится популярной альтернативой. С сокращением содержания кофеина до удивительных 97% по сравнению с обычным кофе, декафе предлагает знакомый вкус без резкости. Тем не менее, возникают вопросы о его воздействии на здоровье.

Декафе не только является вкусным напитком; он также обладает богатством антиоксидантов, способствующих различным аспектам благополучия, таким как здоровье сердца, регуляция уровня сахара в крови и здоровье кишечника. Давайте поглубже погрузимся в мир декафе, изучив его производство, преимущества и потенциальные недостатки.

Методы Производства Декафе: Депеканизация включает в себя несколько методов, все из которых основаны на замачивании кофейных зерен в воде перед обжаркой. Основные методы включают в себя:

• Химические растворители, которые удаляют кофеин из зерен. Однако строгие стандарты FDA обеспечивают безопасные уровни остаточных химических веществ.
• Процесс швейцарской воды, который устраняет кофеин с использованием горячей воды и угольного фильтра.
• Метод сверхкритического углекислого газа, при котором зерна замачиваются и подвергаются воздействию нагретого углекислого газа для извлечения кофеина.

Полезные Свойства Декафе:

1. Здоровье Желудочно-Кишечного Тракта: Декафе, богатое антиоксидантами, способствует росту полезных бактерий в кишечнике без желудочных расстройств, часто связанных с кофеином.
2. Функция Печени: Исследования подсказывают, что антиоксиданты в декафе могут способствовать более здоровым уровням ферментов печени и защищать от состояний, таких как неалкогольное жировое заболевание печени.
3. Контроль Уровня Сахара в Крови: Антиоксиданты, такие как хлорогеновые кислоты в декафе, могут способствовать снижению уровня сахара в крови натощак, помогая в управлении диабетом.
4. Сердечно-Сосудистое Здоровье: Хотя исследования в области влияния декафе на сердечно-сосудистую систему продолжаются, некоторые данные указывают на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний при умеренном употреблении.
5. Долголетие: Данные подсказывают возможную связь между потреблением декафе и снижением риска преждевременной смерти, хотя для подтверждения причинности требуются дополнительные исследования.

Питательный Профиль: Декафе тесно соответствует питательному составу обычного кофе, за исключением минимального содержания кофеина. Он содержит незначительное количество калорий, но обладает микроэлементами, такими как калий, магний и множество антиоксидантов.

Потенциальные Риски:

1. Окрашивание Зубов: Чрезмерное потребление декафе может привести к окрашиванию зубов, хотя этот риск можно снизить, добавив молоко.
2. Поглощение Минералов: Некоторые данные указывают на то, что соединения в кофе, как в обычном, так и в декафе, могут препятствовать поглощению минералов, что требует дальнейших исследований.
3. Проблемы С Чувствительностью: Люди с чувствительностью к кофеину или определенными заболеваниями сердца должны осторожно подходить к потреблению декафе, чтобы избежать обострения симптомов.

Выбор Между Декафе и Обычным Кофе: Решение о выборе между декафе и обычным кофе в значительной степени зависит от чувствительности к кофеину и здоровых соображений. Декафе предпочтительно для тех, кто чувствителен к кофеину или страдает от определенных заболеваний, в то время как обычный кофе может подойти тем, кто ищет стимулирующее действие кофеина.

Часто Задаваемые Вопросы:

1. Декафе более полезно, чем кофе с кофеином? Оба типа кофе содержат антиоксиданты, поддерживающие здоровье, при этом декафе предпочтительно для людей, чувствительных к кофеину или с определенными проблемами здоровья.
2. Можно ли пить декафе каждый день? Умеренное потребление, обычно от одной до трех чашек в день, обычно считается безопасным, но следует учитывать индивидуальные особенности здоровья.
3. Какова цель декафе? Декафе предоставляет возможность наслаждаться вкусом и опытом кофе с минимальным количеством кофеина, что делает его подходящим для различных диетических предпочтений и здоровья.
4. Есть ли недостатки у декафе? Хотя декафе лишен стимулирующего воздействия кофеина, он может вызвать небольшие проблемы, такие как окрашивание зубов и чувствительные реакции у некоторых людей.

 

Специализированная кофея — это уникальный вид кофе, отличающийся от стандартных предложений, которые вы можете найти на полках с кофе и чаем. Это не ваш обычный зерновой продукт; это продукт, который соответствует высочайшим стандартам, без которых он не может быть назван «специальным».

В последние годы специализированная кофея стала популярной среди любителей кофе. Но что делает ее особенной? Что делает специализированную кофе по-настоящему особенной?

Итак, что же такое специализированная кофея?

Специализированная кофея определяется как кофе, который набирает 80 или более баллов из 100 по «шкале специальности», метрике, установленной Ассоциацией специализированной кофе (SCA). SCA устанавливает строгие правила и регламенты, регулирующие ее классификацию.

Сущность специализированной кофея заключается в ее тщательном пути от зерна до чашки. Каждый этап, от кофейной фермы до опытного бариста, тщательно прорабатывается. Это стремление к совершенству гарантирует, что каждый глоток доставит наслаждение для любителей кофе.

Эти кофейные зерна обычно процветают в высокогорных регионах с тщательно управляемыми климатическими условиями и составом почвы, что приводит к уникальным вкусам. Сорцеры кофе вкладывают значительные усилия в поисках идеальной кофейной фермы для специальных зерен. После сбора зерна проходят дополнительную переработку и улучшение, в результате чего получается устойчиво произведенный мешок кофе, готовый удивить ваши вкусовые рецепторы.

Как классифицируется специализированная кофе?

Чтобы получить заветное звание «специальность», кофе должен набрать минимальный балл 80 по шкале специализации, определенной сертифицированными кофейными дегустаторами, утвержденными SCA. Оценки варьируются от «очень хорошо» до «отлично» или «выдающеся», отражая качество кофе.

Процесс классификации строгий, и все участники должны строго соблюдать правила. От кофейных фермеров до обжарщиков и барист, соответствие на протяжении всего процесса является ключевым для поддержания статуса специализированного кофе.

Процесс оценки специализированной кофе включает тщательные рассмотрения, такие как стандартизированные уровни освещения и размеры столов во время оценки. Зерна должны пройти через категории дефектов, без категории 1 дефектов и с ограничением в 5 категориях 2 дефектов, чтобы квалифицироваться как зерна специализированной кофе.

Где выращивается специализированная кофе?

Основные кофепроизводящие страны, такие как Бразилия, Эфиопия, Вьетнам и Колумбия, доминируют в производстве специализированной кофе. Однако ведутся работы по изучению новых регионов выращивания кофе, предлагающих уникальные вкусы. Страны, такие как Руанда, Коста-Рика, Панама и Боливия, все больше вносят свой вклад в рынок специализированной кофе, соответствуя высоким ожиданиям, установленным Ассоциацией специализированной кофе.

В сущности, специализированную кофе можно производить где угодно, при условии соблюдения строгих стандартов, установленных Ассоциацией специализированной кофе.

В мире специализированной кофе путь от зерна до чашки включает несколько ключевых игроков, каждый из которых вносит свой вклад:

• Кофейный фермер: Эти преданные производители выращивают высококачественный кофе путем передачи опыта через несколько поколений. Они сосредотачиваются на качестве, а не на количестве, гарантируя, что на рынок попадут только лучшие зерна.

• Покупатель зеленого кофе: Умеющие определять качество кофе, покупатели зеленого кофе играют ключевую роль в выборе зерен для специализированной кофе. Через каппинг они оценивают качество кофе и передают ключевую информацию об этом ростерам и сотрудникам кафе.

• Ростер: Сертифицированные обжарщики искусно обжаривают специализированные зерна до совершенства, применяя научные принципы для раскрытия полного вкусового потенциала зерен.

• Бариста: Специализированные баристы завершают жизненный цикл кофе, гарантируя, что каждое зерно будет сварено до совершенства. Обладая глубоким знанием происхождения кофе и его вкусовых характеристик, они гарантируют приятный кофейный опыт для потребителей. В конечном итоге потребитель завершает путь специализированной кофе, ища и выбирая продукцию высокого качества.

Поддерживая специализированную кофею, потребители не только наслаждаются превосходным вкусом и ароматом, но и способствуют улучшению условий жизни в кофепроизводящих общинах по всему миру. История специализированной кофе восходит к 1973 году, когда норвежский эксперт по кофе Эрна Кнутсен впервые использовала этот термин. С тех пор специализированная кофе пережила несколько воскрешений, вызванных растущим спросом на качество, а не количество. Сегодня специализированная кофе пользуется широкой популярностью, и специализированные обжарщики предлагают разнообразные варианты кофе.

Почему выбирают специализированную кофею?

Поклонники специализированной кофе утверждают, что ничто не сравнится с вкусом и качеством специализированной кофе. Тщательное внимание к деталям и этические соображения обеспечивают выдающийся кофейный опыт. Поддерживая специализированную кофею, потребители поддерживают устойчивые практики и способствуют созданию процветающих общин по всему миру.

В заключение, специализированная кофе представляет собой вершину кофейного искусства, предлагая непревзойденный вкус и качество. Благодаря своему тщательному производственному процессу и стремлению к устойчивости специализированная кофе продолжает завоевывать сердца любителей кофе по всему миру.

Недавнее научное исследование показало, что употребление 4 чашек кофе в день предотвращает рак кишечника.

Голландские и британские исследователи объяснили, что у пьющих кофе людей гораздо меньше риска рецидива рака кишечника, отметив, что у людей с раком кишечника, которые пьют две — четыре чашки кофе в день, меньше вероятность возвращения заболевания, согласно британскому веб-сайту The Guardian.

Исследование показало, что у людей с этим заболеванием, которые употребляли указанное количество кофе, также было меньше шансов умереть от любой причины, что говорит о том, что кофе помогает тем, кто столкнулся со вторым по частоте смертельным раком в Великобритании.

Эксперты заявили, что результаты исследования, проведенного на 1719 пациентах, обнадеживающие, и они ожидают, что если другие исследования покажут тот же эффект, то 43 000 британцев, которым каждый год ставят диагноз рака кишечника, могут быть побуждены пить кофе. Это заболевание уносит жизни около 16 500 человек ежегодно (45 человек каждый день).

Пациенты, которые пили как минимум пять чашек в день, были на 32% менее подвержены рецидиву рака кишечника, по данным исследования, финансировавшегося Всемирным фондом исследования рака (WCRF) и опубликованного в Международном журнале рака.

Снова, те, кто пили как минимум две чашки в день, были менее склонны к смерти, чем те, кто этого не делал. Как и с риском рецидива, те, кто пили как минимум пять чашек, видели, что их шансы на смерть уменьшались на 29%.

Глава исследовательской группы доктор Эллен Кампманн, профессор питания и болезней университета Вагенинген в Нидерландах, сказала, что заболевание возвращается у одного из пяти человек, у которых он был обнаружен, и может быть фатальным.

Она добавила: «Интересно, что это исследование показывает, что употребление трех-четырех чашек кофе может снизить риск рецидива рака кишечника».

Но она подтвердила, что команда обнаружила сильную связь между регулярным потреблением кофе и заболеванием, а не причинно-следственную связь между ними.

Она продолжила: «Мы надеемся, что результаты реальны, потому что кажется, что это зависит от дозы, чем больше кофе вы пьете, тем больше эффект».

Это исследование является последним, показывающим, что кофе снижает риск рака, и уже есть убедительные доказательства того, что он снижает риск рака печени и матки, а также некоторые доказательства того, что он делает то же самое для рака рта, гортани, гортани и рака кожи, и уже связан с меньшим риском рака кишечника.

Профессор Марк Гунтер, соавтор исследования и руководитель отдела эпидемиологии и профилактики рака в Школе общественного здоровья Имперского колледжа в Лондоне, сказал, что результаты были «очень провокационными», потому что мы действительно не понимаем, почему кофе оказывает такое воздействие на пациентов с раком кишечника».

Он добавил: «Но это также обнадеживает, потому что это может указывать на способ улучшения диагностики и выживания среди пациентов с раком кишечника», отметив, что кофе содержит сотни биологически активных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами и могут защищать от рака кишечника.

Он пояснил, что кофе также снижает воспаление и уровень инсулина, которые были связаны с развитием и прогрессированием рака кишечника, и могут оказывать потенциально благоприятное воздействие на микробиому кишечника.

Однако, нам нужны дальнейшие исследования, чтобы глубже понять биологические механизмы, лежащие в основе влияния кофе на диагностику и выживаемость при раке кишечника.

Что такое кофе мокка?

Вкусно сладкий, ореховый и шоколадный. Этот кремовый кофейный напиток, на основе эспрессо, часто вызывает путаницу в том, что такое мокка на самом деле. Мы объясним, что это такое, откуда оно взялось и в чем отличие от других кофе.

Что такое кофе мокка?

Хотя мокка часто воспринимается по-разному в разных странах мира, основная идея состоит в том, что порция эспрессо сочетается с шоколадным порошком или сиропом, а затем добавляется молоко или сливки. Это вариант латте, обычно состоящий из 1/3 эспрессо и 2/3 взбитого молока, но с добавлением шоколадного аромата, который может быть молочным или горьким.

Что означает мокка?

По сути, «мокка» означает тип кофе высокого качества, приготовленный из определенных кофейных зерен. Эти зерна происходят от растения кофе арабика и изначально выращивались только в Моке, в Йемене. Это также означает смесь кофе и шоколада или ароматизатор, который по вкусу напоминает это.

Каков вкус мокки?

Говорят, что мокка вкусит как шоколадный кофе. Хотя это верно, мокка — это гораздо больше, чем просто это. Где эспрессо придает напитку почти горький вкус, добавление шоколада придает ему сладость, что создает бархатисто-гладкий, роскошный напиток.

Происхождение мокки — откуда она взялась?

Теперь, когда мы поняли, что такое мокка, откуда она взялась? Считается, что напиток изначально был назван по мокка зерну, типу кофейного зерна, доставляемого из порта Аль-Мокка в Йемене. Зерна мокка были известны своим естественным шоколадным вкусом. В наши дни название мокка уже не относится конкретно к этим кофейным зернам, а скорее к наличию добавленных шоколадных ароматизаторов в кофейном напитке.

Капучино против мокки — в чем разница?

Во-первых, капуччино происходит из Италии, а мокка — из Йемена. Интересно, что оба напитка на основе эспрессо, но мокка содержит шоколадный аромат, а капуччино украшено молочной пенкой, чтобы образовать пенистый кофейный напиток — иногда с посыпкой шоколада сверху тоже.

Поскольку холодные месяцы продолжаются, любители кофе могут быть на охоте за чем-то новым. Или, возможно, откроют для себя забытый фаворит, пока они пытаются оставаться теплыми до весны. Ellianos предлагает широкий ассортимент вкусных кофейных напитков, но есть один в частности, который мы рекомендуем: кофе мокка.

Хотя мокка часто путается с обычным кофе, есть много различий. В этом блоге мы погрузимся в истоки мокки, изучим различия, чтобы ответить, что такое кофе (мокка или другое), и поможем вам решить, почему мокка должна быть вашим следующим заказом!

Мировые исследования кофе (WCR) недавно выпустили всесторонний отчет, сосредоточенный на гарантии качества семян в кофейной отрасли, пролив свет на возможности укрепления устойчивости отрасли.

Отчет анализирует состояние партий семян в пяти ключевых странах Латинской Америки — Сальвадоре, Гватемале, Гондурасе, Никарагуа и Перу — предоставляя ценные идеи для улучшения усилий по очистке, стратегий обновления и развития инфраструктуры.

Отсутствие формального сектора по производству кофейных семян представляет собой серьезную, но часто недооцененную, проблему для мировой кофейной промышленности. Технический отчет WCR предлагает подробный анализ источников семян в упомянутых странах, подчеркивая необходимость создания надежной инфраструктуры для обеспечения доступности и доступности генетически конформного и высококачественного посадочного материала для фермеров.

Доктор Верн Лонг, генеральный директор WCR, подчеркивает важность улучшенных сортов в поддержке успешного производства кофе для фермеров и обеспечении снабжения отрасли. Он выделяет шаги, предпринятые партнерами по решению вопросов гарантии качества, которые в конечном итоге делают возможным для фермеров сеять кофейные деревья с уверенностью, обеспечивая долгосрочную производительность и доходность.

Отчет подчеркивает разнообразные пути, по которым фермеры получают посадочный материал, начиная от неформальных обменов до покупки саженцев в местных питомниках. Однако качество этих материалов часто оставляет желать лучшего из-за отсутствия фитосанитарных стандартов и генетической конформности, что приводит к уменьшению урожайности на протяжении жизни кофейных деревьев.

Неформальные практики размножения, такие как выбор семян на основе предполагаемой производительности, способствуют генетическому разнообразию и ненадежным характеристикам растений. Более того, расхождения между ожидаемыми и фактическими сортами дополнительно усугубляют проблемы с производительностью и доходностью для фермеров.

Формализованный сектор по производству семян предоставит фермерам проверенный, высококачественный посадочный материал, тем самым усиливая их экономическую жизнеспособность. Посредством обеспечения доступа к более урожайным и соответствующим требованиям рынка кофейным деревьям такая инфраструктура имеет потенциал поднять уровень жизни сельских сообществ и улучшить устойчивость отрасли.

Зависимость Латинской Америки от мелких производителей кофе подчеркивает необходимость нахождения индивидуальных решений для региональных особенностей. В то время как некоторые страны имеют специализированные исследовательские программы, другие борются с регулирующими рамками и рисками генетического загрязнения, требуя совместных усилий по укреплению сектора семян.

Основные результаты оценки партий семян:

В рамках программы MOCCA, финансируемой Департаментом сельского хозяйства США (USDA), WCR провела оценку 52 плантаций семян в 2023 году, оценивая генетическое соответствие и поддерживая процесс очистки. Результирующий отчет предоставляет ценные сведения о местных практиках производства семян, выявляет перспективные источники семян и информирует о стратегиях улучшения работы питомников в регионе.

 

Дубай, 19 февраля 2024 года (QW): Недавнее кросс-секционное исследование, опубликованное в журнале Calcif Tissues International, выявило связь между употреблением кофе и распространением остеопороза среди американцев в возрасте 50 лет и старше. Проведенное с использованием данных Национального обследования здоровья и питания (NHANES) за период с 2005 по 2014 год, исследование подчеркивает потенциальные защитные эффекты умеренного потребления кофе относительно состояний, связанных с костями.

Исследование вызывает сомнения в предыдущих неоднозначных результатах относительно связи между употреблением кофе и здоровьем костей. Несмотря на существующие данные, демонстрирующие положительное воздействие ежедневного потребления кофе на снижение заболеваемости различными метаболическими заболеваниями, конкретная связь с остеопорозом оставалась неопределенной.

Исследование включало 8789 участников, все старше 50 лет, которые завершили два непоследовательных 24-часовых диетных вспоминания во время циклов исследования NHANES с 2005 по 2014 год. Анализ был направлен на оценку связи между употреблением кофе и минеральной плотностью костей (BMD).

Основные результаты указывают на то, что люди, потребляющие до двух чашек (16 унций) кофе ежедневно, показали сниженный риск остеопороза и хрупкости костей в области бедра и поясницы. Исследование выявило существенное снижение вероятности остеопороза в области бедра (FOO) среди тех, кто употреблял кофе умеренно (OR 0,83; 95% CI, 0,72-0,95; p = 0,01) по сравнению с теми, кто употреблял другие напитки.

Кроме того, исследование выявило значительную связь между ежедневным употреблением кофеина и как с остеопорозом в области бедра (FOO), так и с остеопенией/остеопорозом в поясничном отделе позвоночника (LOO). Даже после коррекции факторов, таких как кофеинозаменители, чай, напитки с добавленным сахаром (SSBs) и общее потребление кофе, вероятность остеопороза и хрупкости костей сохранялась как на уровне бедра, так и поясницы.

Эти результаты указывают на то, что привычное умеренное употребление кофе, определенное как до двух чашек в день, может оказывать защитные эффекты относительно остеопороза и хрупкости костей в области бедра и позвоночника среди взрослых старше 50 лет в Соединенных Штатах.