كلما نشر صديقنا العزيز سيد نافيد تدوينة جديدة على مدونته “ذا نيدز فور كوفي”، يفاجئنا باختياراته الدقيقة، وسرده المتقن، وطريقته الفريدة في تحويل تجربة شخصية إلى قصة تنبض بالحياة، بالتفاصيل والمذاقات والمشاعر. لا يترك لنا خيارًا إلا إعادة نشر تلك القصص الثمينة ومشاركتها مع جمهورنا من عشاق القهوة.
في هذه القصة، يأخذنا نافيد في رحلة شخصية إلى سلطنة عمان، حيث زار عددًا من أبرز المقاهي خلال رحلات عمل متكررة، ليكتشف مشهد القهوة العُماني المتطور والغني. تجربة لا تتعلق بالقهوة فحسب، بل بالحوار، بالتصميم، وبالروح التي تسكن هذه الأماكن.
نترككم الآن مع القصة كما رواها:
يقول سيد نافيد: “هذا العام، سافرت إلى سلطنة عمان عدة مرات لأسباب مهنية، ومع نهاية كل رحلة، كنت أشعر برغبة قوية في البقاء أكثر. في المساء، أخصص وقتًا للتجول في المدينة، وزيارة المقاهي، والتعرف على ثقافة القهوة المحلية، التي شعرت أنها تشبه إلى حد كبير مشهد القهوة في دبي، لكن لها نكهة وروح خاصة بها.”
ويضيف:
“في زيارتي الأخيرة قبل شهر رمضان، حضرت فعالية خاصة كانت بمثابة حدث تأسيسي لمجتمع القهوة في عمان. شكراً جزيلًا لأندرو على الدعوة. جمعت الفعالية عشاق القهوة والباراتستا والمحامص والمختصين في المجال، وكان من الرائع تذوق أنواع مختلفة من القهوة من محامص متنوعة.”
“كما شهد الحدث انتخاب أول مجلس إدارة رسمي لمجتمع القهوة المختصة في السلطنة، وهي خطوة مهمّة تمهد لمستقبل واعد وحيوي في هذا المشهد المتطور.”
أزورا كوفي
“عندما طلبت توصيات من محبي القهوة في عمان، كان اسم ‘أزورا – ذا كوفي كومباني’ على رأس القائمة. دون تردد، قررت أن يكون أول مقهى أزوره.”
“أشكر ليو الذي حضّر لي فنجان قهوة رواندية رائعة من مزارع Rwacof. بنكهة زهرية ولمسة من فاكهة العاطفة والحمضيات، فاقت توقعاتي تمامًا.”
لاكابرا
“كانت تجربتي السابقة مع لاكابرا في بيت الحكمة، لكن من دون مخبوزاتهم، شعرت أن شيئًا ناقصًا. لذلك، عندما قُدمت لي توصية بزيارة لاكابرا في عمان، ارتفعت توقعاتي كثيرًا… وربما أكثر مما ينبغي. لكن المفاجأة؟ أن التجربة تجاوزت كل تلك التوقعات.”
“كيك الزيتون والليمون انسجم بشكل مثالي مع قهوة Cerro Azul بالتقطير اليدوي. والمكان بحد ذاته جميل ومصمم بعناية — التصميم الداخلي البسيط والأنيق، والواجهة الخارجية الهادئة، كل شيء كان متوازنًا ويضيف إلى التجربة.”
سيكتور سيفنتين
“في مقهى ‘سيكتور سيفنتين’، شعرت أنني أعيش داخل قصة شخصية. المكان مستوحى من حي ‘سيكتور 17’ في مدينة شانديغار الهندية، حيث نشأ مؤسسو المقهى.”
“الخطوط المعمارية، الشعار المستوحى من الرقم 17 بالخط البنجابي، الشبكة البصرية الموزعة على الأثاث والجدران، وحتى غطاء البالوعة عند المدخل… كلها تفاصيل تستلهم من ذاكرة المكان.”
“أما القهوة، فكانت مذهلة. طلبت ‘ذا سيكرتيريت’ — مشروب شبيه بالإسبريسو مارتيني، باستخدام بن إثيوبي مغسول. نكهات زهرية وفاكهية متوازنة. الطعام من إعداد ‘سمران’، وهي خبيرة طبخ معروفة. كل قطعة على المنضدة صُممت بعناية، وطُبخت بشغف.”
“والأجمل؟ أن هذا المشروع بالكامل — من التصميم إلى البراند إلى القهوة والطعام وحتى حسابات التواصل — كله من تنفيذ عائلة واحدة: عائلة ‘دهانجو’.”
بلاك هايز
“اعتمدت هذه المرة على توصيات من Reddit، وكان من بينها اسم ‘بلاك هايز’. تصميم المقهى جريء، بإضاءة نيون صفراء خافتة، تعطي إحساسًا بليلة داخل نادٍ موسيقي.”
“وراء البار كان أهياد، شاب متواضع لكنه ماهر جدًا في تحضير القهوة. اقترح عليّ مشروب ‘بلاك بيرل’ — موكتيل قهوة غامق، topped بكريمة بيضاء ناعمة.”
“النكهات كانت جريئة ومتوازنة، والقوام الكريمي خفف من الحلاوة. بعدها، حضّر لي فنجانًا من قهوة مغسولة من مزرعة لوس برينييوس، محمصة لدى تيم ويندلبو — نهاية مثالية ليومي.”
كليم
“كان ‘كليم’ من بين أكثر المقاهي التي تم اقتراحها لي. وعندما وصلت، بدا من الخارج ككتلة خرسانية على طرف حديقة، لكن الداخل مختلف تمامًا — مزيج من الطبيعة والتصميم الحديث.”
“شدتني القهوة الطبيعية بالتخمير اللاهوائي، واخترت واحدة من غواتيمالا. نكهات استوائية نظيفة، مع لمسة من التوت غير الناضج، وحلاوة تشبه الحلوى.”
“أعدها لي الباريستا @donquixotedudeee و @_lvcifxr، ودار بيننا حديث رائع حول نسبة القهوة إلى الماء… لغة مشتركة بين عشاق القهوة.”
لا كافا
“لا كافا كان المكان المثالي للاسترخاء بعد يوم عمل طويل. شكراً لأندرو على التوصية. المكان بسيط ومُريح، والجدران مزينة بلمسات فنية خفيفة.”
“القهوة كانت ممتازة، والتجربة بأكملها مشجعة للعودة من جديد. مشهد القهوة المختصة في عمان يواصل إبهاري — الجودة العالية ثابتة في كل مكان.”
أرام
“ما إن دخلت مقهى ‘أرام’، حتى شعرت أنني في قلب مشهد محلي. يقع في حي جميل يطل على ‘بيت فنون الموسيقى’، وكان المنظر المعماري من حولي كفيلًا بأن يسرق انتباهي.”
“الداخل دافئ ومريح، والقهوة مذهلة. جربت قهوة جيشا من بنما على الفلتر — رائعة. القهوة اليمنية، رغم سعرها المضاعف، لم تكن في نفس المستوى. لكن التيراميسو؟ بلا شك، من الأفضل على الإطلاق.”
الخاتمة… والبحث مستمر
يختم سيد نافيد حديثه قائلًا: “زياراتي إلى عمان لم تنتهِ، وأنا متحمس لاستكشاف المزيد في المرات القادمة. أعلم أن هناك العديد من المقاهي، داخل مسقط وخارجها، لم أزرها بعد.”
“أحتاج ترشيحاتكم. ما المقاهي التي تنصحونني بزيارتها؟ من يستحق أن أروي قصته في الجزء القادم؟ شاركوني، وسأحرص على زيارتها في رحلتي التالية.”
Continue reading “استكشاف عُمان… مقهى تلو الآخر”
