التصنيف: أخبار

تستعد نخبة من محترفي القهوة من مختلف أنحاء العالم للتنافس على الألقاب العالمية ضمن بطولات القهوة العالمية، التي تنطلق في إطار فعالية “عالم القهوة جنيف 2025“، والتي تستضيفها جمعية القهوة المختصة (SCA) من 26 إلى 28 يونيو في مركز باليكسبو للمعارض والمؤتمرات. وتشهد الفعالية أربع بطولات دولية مرموقة، إلى جانب تقديم جوائز تصميم القهوة وجوائز أفضل منتج جديد، لتسليط الضوء على أبرز الابتكارات والاتجاهات المستقبلية في القطاع.

البطولات العالمية الأربعة

تشمل البطولات الدولية لهذا العام:

• بطولة العالم لفن اللاتيه (WLAC): يتنافس الباريستا في إعداد تصاميم فنية مبتكرة باستخدام الحليب والإسبريسو، ويُقيّم الأداء على أساس التناسق والدقة والتباين والابتكار. وتشهد نسخة هذا العام إضافة مرحلة نصف نهائية جديدة تشمل عروض “آرت بار” إلى جانب الأداء على المسرح الرئيسي.

• بطولة القهوة والمشروبات الروحية (WCIGS): تحتفي هذه البطولة بتقاطع عالم القهوة مع فنون المزج، حيث يُبدع المتسابقون في إعداد كوكتيلات قهوة مميزة، تشمل قهوة إيرلندية كلاسيكية ومشروبات توقيعية مبتكرة، في تحديات تشمل بار الأرواح والمسرح الرئيسي.

• بطولة تذوق القهوة (WCTC): تختبر هذه البطولة قدرات المتسابقين على التمييز بين أنواع القهوة بدقة وسرعة، من خلال ثماني مجموعات ثلاثية، يُطلب من المتسابقين تحديد الكوب المختلف. يتأهل الأفضل إلى المراحل المتقدمة وصولاً إلى الجولة النهائية التي تضم أربعة متسابقين.

• بطولة تحضير القهوة cezve/ibrik (CIC): تكرّم هذه البطولة أحد أقدم أساليب تحضير القهوة في العالم، حيث يُقدِّم المتنافسون مهاراتهم باستخدام أدوات التحضير التقليدية المعروفة بـ cezve أو ibrik، ضمن عروض تجمع بين الدقة الفنية والهوية الثقافية.

جوائز التصميم والمنتجات الجديدة

إلى جانب البطولات، يشهد الحدث تقديم جوائز تحتفي بالإبداع والابتكار في قطاع القهوة:

• جوائز تصميم القهوة تشمل ثلاث فئات:

  • الهوية البصرية والعلامة التجارية: السرد البصري والتميّز الإبداعي

  • التغليف: التصميم الجمالي والعملي للمنتجات

  • المساحات: تصميم بيئات إعداد وتقديم وتعليم القهوة

• جوائز أفضل منتج جديد تكرّم الابتكار في عدة فئات، تشمل:

  • أدوات تحضير القهوة للمستهلكين والمحترفين

  • المعدات التجارية والمنزلية

  • الإضافات والنكهات المتخصصة

  • المشروبات غير القهوية

  • فئة الابتكار المفتوحة

الرعاة الرسميون لبطولات القهوة العالمية 2025

تقام البطولات بدعم من عدد من الشركات الرائدة في القطاع، منها:

• Rocket Espresso – الراعي الرسمي لماكينات الإسبريسو والطواحين لبطولة WCIGS

• Femobook – الراعي الرسمي لطواحين الترشيح لبطولة WCIGS

• Brita – الراعي الرسمي للمياه لبطولة WCTC

• Porland – الراعي الرئيسي لبطولة WCTC

• 3TEMP وInterAmerican – رعاة ألماسيون لبطولة WCTC

• Club House – الراعي الألماسي لبطولة WLAC

• Thermoplan – الراعي الرسمي لماكينات الإسبريسو لبطولة WLAC

عن “عالم القهوة جنيف 2025”

يُعد عالم القهوة جنيف أكبر معرض تجاري للقهوة المختصة في أوروبا، حيث يجتذب أكثر من 13,000 زائر متخصص من أكثر من 160 دولة. يضم المعرض أكثر من 450 شركة عارضة، ويوفر منصة حيوية لعرض أحدث الابتكارات والمنتجات، بالإضافة إلى فرص التواصل التجاري مع كبار المشترين — 25% منهم يخططون لاستثمار يتجاوز مليون دولار أمريكي.

الرعاة الرسميون للفعالية:

• الراعي المستضيف: BWT water+more

• الراعي البلاتيني: Barista Attitude

• الراعي الألماسي: Nestlé Professional

• الراعي الذهبي: Alpro

• دولة القهوة الضيف: كولومبيا، التي ستقدم عروضًا ثقافية وتجربة مقهى مؤقت داخل الحدث

التسجيل والمشاركة

التسجيل مفتوح الآن عبر الموقع الرسمي: www.worldofcoffee.org، مع خصومات خاصة لأعضاء جمعية القهوة المختصة.

للراغبين في الحجز أو الرعاية، الأماكن محدودة وسجل الفعاليات السابقة يؤكد سرعة نفادها. للتواصل، يرجى مراسلة مارغريت أندريوتشيتي عبر البريد الإلكتروني: [email protected] أو التواصل مع فريق الرعاية عبر [email protected]. للاطلاع على المخطط التفاعلي للمعرض، اضغط هنا.

---

عن جمعية القهوة المختصة (SCA)

تُعد جمعية القهوة المختصة أكبر منظمة دولية معنية بالقهوة، وتسعى إلى تطوير القطاع من خلال دعم الجودة والاستدامة والمجتمع. تسهم الجمعية في بناء قطاع مزدهر وعادل من خلال الأبحاث والتعليم وتنظيم الفعاليات المتخصصة. للمزيد، يُرجى زيارة www.sca.coffee أو متابعة الحساب الرسمي @specialtycoffeeassociation على منصات التواصل الاجتماعي.

Continue reading “عالم القهوة جنيف 2025 يستضيف 4 بطولات عالمية بمشاركة أكثر من 100 محترف من نخبة صُنّاع القهوة”

تستعد مدينة دبي لاحتضان دورة تدريبية معتمدة من جمعية القهوة المتخصصة (SCA) حول نظام تقييم قيمة القهوة (CVA)، وذلك في 28 و29 يونيو 2025، داخل مختبر فيكتوريا أردوينو للتجارب الواقع في شارع أم سقيم.

تنظم هذه الدورة من قبل The Ore Coffee، بالتعاون مع جمعية القهوة المتخصصة والعلامة الرائدة فيكتوريا أردوينو، ويقودها المدرب الخبير سيتارام، المتخصص في التقييم الحسي وتحليل جودة القهوة. وتهدف الدورة إلى تأهيل المحمّصين، وخبراء التذوق، والمشترين، والمقيمين الحسيين للارتقاء بمستوى تقييمهم للقهوة وفقًا لأحدث المعايير العالمية.

تغوص الدورة في تفاصيل نظام تقييم القيمة الجديد، الذي يعتمد نهجًا أكثر شمولًا من التقييم العددي التقليدي، من خلال ربط خصائص القهوة بجوانبها السوقية والقيمية. كما تشمل الدورة جلسات تذوق عملي (cuppings)، وتدريبات على أدوات تحليل الحواس، ومناقشات متعمقة بقيادة خبراء في المجال.

وفي ختام البرنامج، يحصل المشاركون على شهادة رسمية من جمعية القهوة المتخصصة، ما يعزز مكانتهم المهنية في قطاع القهوة المختصة.

🔹 الموعد: 28 – 29 يونيو 2025

🔹 المكان: مختبر تجربة فيكتوريا أردوينو، 139 شارع أم سقيم، دبي، الإمارات العربية المتحدة

🔹 للتسجيل:

اضغط هنا للتسجيل

📞 رقم التواصل: ‎+971 56 598 9425

📧 البريد الإلكتروني: [email protected]

📌 ملاحظة: المقاعد محدودة، بادر بحجز مقعدك اليوم!

Continue reading “دبي تستضيف دورة تقييم قيمة القهوة المعتمدة من جمعية القهوة المتخصصة”

على الرغم من أن القهوة جزء أساسي من روتين الملايين حول العالم، إلا أن القليل يعلم أنها قد تؤثر سلبًا على فعالية بعض الأدوية أو تزيد من آثارها الجانبية. وفقًا لتقرير نُشر في 30 مايو 2025 على منصة The Conversation UK بقلم ديبا كامدار، وهي محاضِرة أولى في ممارسات الصيدلة بجامعة كينغستون، فإن الكافيين يمكن أن يغيّر طريقة امتصاص الجسم للأدوية أو يبطئ عملية التخلص منها. هذا التقرير يستعرض أبرز هذه التداخلات، ويقدم نصائح عملية لتفادي المخاطر.

بالنسبة للكثيرين، لا يبدأ اليوم فعليًا إلا بعد فنجان القهوة الأول. إنها مشروب محفّز ومريح وشائع في كل أنحاء العالم. ومع ذلك، تُحذر الصيدلانية ديبا كامدار من أن هذه العادة اليومية قد تتداخل مع بعض الأدوية بشكل يؤثر على فعاليتها أو يضاعف من آثارها الجانبية.

في التقرير المنشور على موقع The Conversation UK، تم توضيح كيفية تأثير الكافيين على امتصاص الأدوية، ومدة بقائها في الجسم، وما يمكن فعله لتقليل هذه التداخلات.

1. أدوية الزكام والإنفلونزا

تحتوي بعض أدوية الزكام، مثل تلك التي تحتوي على سودوإيفيدرين (مثل سودافيد)، على مواد منشطة مثل الكافيين. وعند تناولهما معًا، قد يؤدي ذلك إلى أرق، توتر، صداع، تسارع ضربات القلب وحتى ارتفاع ضغط الدم وسكر الدم، خاصة لدى مرضى السكري.

الأمر نفسه ينطبق على أدوية الربو مثل ثيوفيلين، وأدوية اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه مثل الأمفيتامينات، إذ يمكن أن تتفاقم الآثار الجانبية عند تناولها مع الكافيين.

2. أدوية الغدة الدرقية

يُعد دواء ليفوثيروكسين من أكثر العلاجات استخدامًا لقصور الغدة الدرقية، ويجب تناوله على معدة فارغة. وتشير الدراسات إلى أن شرب القهوة بعد تناوله مباشرة قد يقلل من امتصاصه بنسبة تصل إلى ٥٠٪.

يفضّل الانتظار من ٣٠ إلى ٦٠ دقيقة بعد تناول الدواء قبل شرب القهوة أو تناول الطعام. وينطبق هذا الأمر أيضًا على أدوية هشاشة العظام مثل أليندرونات وريزيدرونات التي تحتاج أيضًا إلى معدة فارغة لضمان الامتصاص الكامل.

3. مضادات الاكتئاب والذهان

تُظهر الدراسات أن الكافيين قد يرتبط كيميائيًا ببعض الأدوية في المعدة مثل مثبطات استرداد السيروتونين الانتقائية (SSRIs) مثل سيرترالين وسيتالوبرام، مما يقلل من فعاليتها.

أما مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات (مثل أميتريبتيلين وإيميبرامين) فتتم معالجتها في الكبد عن طريق إنزيم CYP1A2، وهو نفس الإنزيم الذي يستقلب الكافيين. التنافس بين الاثنين قد يؤدي إلى زيادة تركيز الدواء أو إطالة تأثير الكافيين، مما يؤدي إلى توتر، أرق، أو حتى أعراض أكثر خطورة.

دواء كلوزابين المضاد للذهان يعالج بنفس الإنزيم، وقد أظهرت دراسة أن تناول كوبين إلى ثلاثة من القهوة قد يرفع مستوى الدواء في الدم بنسبة ٩٧٪، ما يزيد من خطر التخدير أو الارتباك أو حتى مضاعفات أكثر حدة.

4. مسكنات الألم

بعض المسكنات التي لا تحتاج إلى وصفة طبية، مثل الأسبرين والباراسيتامول، تحتوي على الكافيين لتحسين سرعة الامتصاص. تساعد القهوة في هذا بزيادة سرعة تفريغ المعدة وزيادة حموضتها، مما قد يسرّع مفعول المسكن.

لكن في المقابل، فإن الجمع بين هذه الأدوية والقهوة قد يزيد من مخاطر تهيج المعدة أو النزيف، خاصة مع تناول مصادر متعددة للكافيين في نفس الوقت.

5. أدوية القلب

يمكن أن يؤدي الكافيين إلى رفع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب مؤقتًا لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع ساعات بعد تناوله. وهذا قد يُضعف تأثير أدوية الضغط أو أدوية تنظيم ضربات القلب.

لا يعني ذلك أن على مرضى القلب تجنب القهوة تمامًا، ولكن يُنصح بمراقبة الأعراض وتخفيف الكمية أو التحول إلى القهوة الخالية من الكافيين إذا لزم الأمر.

ماذا يمكنك أن تفعل؟

إليك أهم النصائح لتفادي تداخل القهوة مع أدويتك:

• تناول ليفوثيروكسين أو أدوية هشاشة العظام على معدة فارغة مع الماء، وانتظر 30 إلى 60 دقيقة قبل شرب القهوة أو تناول أي طعام.

• انتبه عند استخدام أدوية الزكام، الربو، أو اضطراب فرط الحركة مع الكافيين.

• تحدث مع طبيبك إذا كنت تتناول مضادات اكتئاب أو أدوية ضغط أو ذهان.

• قلل من استهلاك الكافيين إذا لاحظت أعراضًا مثل الأرق، تسارع القلب، أو القلق.

• كل شخص يستقلب الكافيين بشكل مختلف – البعض قد يشعر بالأعراض من كوب واحد، بينما يتحمل آخرون ثلاثة.

لا تتردد في استشارة الصيدلي أو الطبيب إذا لم تكن متأكدًا من تفاعل دوائك مع القهوة. فحديث بسيط قد يحميك من أعراض جانبية مزعجة أو ضعف فعالية العلاج – ويمنحك راحة البال أثناء الاستمتاع بفنجانك المفضل.

Continue reading “القهوة قد تتداخل مع أدويتك – إليك ما تحتاج معرفته”

يستعد عشاق القهوة في دبي لتجربة فريدة من نوعها ضمن فعالية “يوم القهوة البيروفية” التي تنظمها القنصلية العامة لبيرو في دبي بالتعاون مع متحف القهوة، وذلك يوم السبت 1 يونيو 2025 من الساعة 3:00 عصرًا حتى 6:00 مساءً في متحف القهوة، فيلا 44، حي الفهيدي التاريخي.

تنظم هذه الفعالية بالتعاون مع Gaia، وتعد الزوار برحلة حسية غنية تحتفي بثقافة القهوة البيروفية، وتُسلّط الضوء على التقاليد العريقة والنكهات المتميزة التي تشتهر بها بيرو، إحدى الدول الصاعدة بقوة في عالم القهوة المختصة.

اكتشفوا عبق القهوة البيروفية وتقاليدها الضاربة في الجذور، حيث تُزرع الحبوب في أعالي جبال الأنديز وغابات الأمازون، وتُعرف بقوامها الناعم، وحموضتها المشرقة، ونكهاتها الزهرية والفواكهية. وسيتمكّن الحضور من تذوق مجموعة مختارة من القهوة مصحوبة بأصناف حلوة ومالحة تبرز تنوّع المطبخ البيروفي الغني.

ولا تقتصر هذه الفعالية على القهوة فحسب، بل تتعداها إلى الاحتفاء الكامل بالمطبخ البيروفي، الذي يُعد من أكثر المطابخ تتويجًا وتقديرًا عالميًا. حيث ستُتاح الفرصة للتعرّف على أطباق شهيرة، ومكونات محلية، وثقافة طهوية تمزج بين التاريخ والنكهة والابتكار، ما يجعل من بيرو وجهة لروّاد الطهو في العالم.

ويُعد يوم القهوة البيروفية مناسبة لتعزيز التبادل الثقافي بين بيرو والإمارات، وتقديم صورة حيّة عن ثقافة أصيلة تمتد من حبوب البن حتى المائدة، في أجواء أصيلة في قلب دبي القديمة.

سواء كنت من عشاق القهوة، أو من محبّي الطعام، أو من الباحثين عن تجارب ثقافية، فإن يوم القهوة البيروفية هو الوجهة المثالية لقضاء أمسية لا تُنسى.

ولمن لم يحدّد وجهته الصيفية بعد، فقد تكون بيرو خيارك التالي. مناظر طبيعية خلابة، وتاريخ عريق، ومأكولات عالمية، وبالطبع، قهوة لا تُنسى… بيرو بانتظارك!

Continue reading “دبي تحتفي بيوم القهوة البيروفية بفعالية تجمع النكهات والتقاليد”

سجلت عقود قهوة أرابيكا ارتفاعًا طفيفًا في 28 مايو 2025 نتيجة القلق من ضعف هطول الأمطار في البرازيل، ما قد يؤثر سلبًا على الإنتاج. في المقابل، تراجعت أسعار الروبوستا إلى أدنى مستوى لها في 7 أسابيع وسط وفرة الإمدادات. وبينما تستمر التوقعات بزيادة الإنتاج وارتفاع المخزونات، فإن الظروف الجوية السيئة وانخفاض الصادرات من البرازيل يقدمان دعمًا مؤقتًا للأسعار.

شهدت أسعار قهوة أرابيكا ارتفاعًا طفيفًا يوم الثلاثاء، 28 مايو 2025، بدعم من الطقس الجاف في منطقة “ميناس جيرايس”، أكبر منطقة لزراعة أرابيكا في البرازيل. وقد أغلقت عقود يوليو لأرابيكا (KCN25) على ارتفاع بنسبة +0.19٪، في حين تراجعت عقود روبوستا (RMN25) بنسبة -1.96٪ إلى أدنى مستوياتها في 7 أسابيع.

وبحسب تقرير صادر عن شركة “سومار ميتورولوجيا”، فإن كمية الأمطار التي هطلت في ميناس جيرايس خلال الأسبوع المنتهي في 24 مايو لم تتجاوز 0.3 ملم، أي ما يعادل 4٪ فقط من المعدل التاريخي، ما أثار مخاوف من انخفاض المحصول.

رغم الدعم الناتج عن الطقس، فإن السوق يواجه ضغوطًا كبيرة بسبب توقعات بزيادة الإنتاج العالمي. ففي 20 مايو، توقعت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن يبلغ إنتاج البرازيل من القهوة في موسم 2025/2026 نحو 65 مليون كيس بزيادة 0.5٪ على أساس سنوي، في حين سيرتفع إنتاج فيتنام بنسبة 6.9٪ ليصل إلى 31 مليون كيس.

كما ارتفعت المخزونات الخاضعة للرقابة في بورصة “ICE”، حيث بلغت مخزونات قهوة أرابيكا 892,468 كيسًا – أعلى مستوى خلال 3 أشهر و¾، بينما وصلت مخزونات روبوستا إلى أعلى مستوياتها منذ 8 أشهر عند 5,438 عقدًا.

تشير التقديرات الجديدة أيضًا إلى ارتفاع إنتاج القهوة في دول أخرى. ففي هندوراس، من المتوقع أن يصل الإنتاج إلى 5.8 ملايين كيس بزيادة 5.1٪. كما رفعت شركة “سافراس وميركادو” توقعاتها لإنتاج البرازيل إلى 65.51 مليون كيس، بينما رفعت “كوناب” تقديرها إلى 55.7 مليون كيس بدلًا من 51.81 مليون.

على جانب الطلب، هناك ضغوط إضافية ناتجة عن سياسات تجارية جديدة. فقد أعلنت شركات مثل “ستاربكس” و”هيرشي” و”مونديليز” أن الرسوم الجمركية الأمريكية الجديدة بنسبة 10٪ على الواردات ستؤدي إلى رفع الأسعار وتقليل حجم المبيعات.

من ناحية أخرى، فإن انخفاض صادرات القهوة من البرازيل قد يشكل دعمًا للأسعار. فقد أظهرت بيانات “سيسافيه” أن صادرات القهوة الخضراء من البرازيل تراجعت بنسبة 28٪ في أبريل لتصل إلى 3.05 ملايين كيس، في حين تراجعت الصادرات خلال الفترة من يناير إلى أبريل بنسبة 15.5٪ لتصل إلى 13.186 مليون كيس.

تعاني فيتنام، أكبر منتج لروبوستا في العالم، من انخفاض حاد في الإنتاج بسبب الجفاف، إذ تراجع إنتاج موسم 2023/2024 بنسبة 20٪ ليصل إلى 1.472 مليون طن، وهو أدنى مستوى في 4 سنوات. كما انخفضت صادرات البلاد في 2024 بنسبة 17.1٪ لتصل إلى 1.35 مليون طن. وخلال الفترة من يناير إلى أبريل 2025، انخفضت الصادرات بنسبة 9.8٪.

وقد خفضت جمعية القهوة والكاكاو في فيتنام تقديرها للإنتاج في موسم 2024/2025 إلى 26.5 مليون كيس بدلًا من 28 مليون.

أشارت وزارة الزراعة الأمريكية في تقرير ديسمبر إلى أن الإنتاج العالمي للقهوة في موسم 2024/2025 سيبلغ 174.855 مليون كيس بزيادة 4٪، مع زيادة في إنتاج أرابيكا بنسبة 1.5٪ إلى 97.845 مليون كيس، وزيادة في إنتاج روبوستا بنسبة 7.5٪ إلى 77.01 مليون كيس.

ورغم ذلك، توقعت الوزارة انخفاض المخزونات العالمية بنهاية الموسم بنسبة 6.6٪ إلى 20.867 مليون كيس، وهو أدنى مستوى منذ 25 عامًا.

خفضت شركة “فولكافيه” تقديراتها لإنتاج أرابيكا في البرازيل لموسم 2025/2026 إلى 34.4 ملايين كيس بسبب الجفاف المستمر، أي بانخفاض 11 مليون كيس عن التقديرات السابقة. وتتوقع الشركة عجزًا عالميًا في أرابيكا يبلغ 8.5 ملايين كيس، مقارنة بعجز قدره 5.5 ملايين كيس في موسم 2024/2025، ما يمثل العام الخامس على التوالي الذي يسجل فيه السوق عجزًا.

في الوقت الذي ترفع فيه المخاوف المناخية أسعار قهوة أرابيكا، فإن وفرة الإنتاج العالمي وارتفاع المخزونات يشكلان عوامل ضغط مستمرة على السوق. أما في سوق روبوستا، فتتنازع الأسعار بين تراجع الإنتاج في فيتنام وزيادته في البرازيل. ويترقب المستثمرون تطورات الطقس في البرازيل وبيانات التصدير لاتخاذ قراراتهم خلال المرحلة المقبلة.

Continue reading “قلة الأمطار في البرازيل تدعم أسعار قهوة أرابيكا رغم الضغوط العالمية”

في قلب حي بايواتر العريق بمدينة نيو أورلينز، تبدأ محمصة القهوة التاريخية Try-Me Coffee Mills فصلًا جديدًا من مسيرتها الممتدة لأكثر من قرن، بعد أن انتقلت ملكيتها إلى الزوجين المحليين لورين “ميرميد” مكابي وآبي كينغ، اللتين تسعيان إلى إحياء إرث المحمصة وتوسيع حضورها العام — وفقًا لتقرير نشرته تشيلسي براستد على موقع Axios.

ورغم أن العلامة التجارية لا تُعرف على نطاق واسع خارج بعض الدوائر المحلية، إلا أن قهوتها تُقدَّم منذ سنوات في مطاعم ومقاهي محبوبة في المدينة مثل Slim Goodies وفي تحلية الـaffogato الشهيرة في Brocato’s، مما يجعلها جزءًا من التجربة اليومية لعشاق القهوة في نيو أورلينز.

تعود بدايات المحمصة إلى مؤسسها هنري كبلر، الموظف البنكي السابق الذي بدأ بتحميص القهوة في حي بايواتر وبيعها مباشرة إلى الجيران. وحتى اليوم، ما زالت المحمصة تعمل بنفس الروح، حيث تُحمّص القهوة يدويًا حسب الطلب وبكميات صغيرة، معتمدة على قاعدة وفية من الزبائن المحليين والمطاعم.

تشير براستد في تقريرها إلى أن نيو أورلينز لطالما كانت مركزًا محوريًا في تجارة القهوة بالولايات المتحدة، نظرًا لموقعها الاستراتيجي كميناء رئيسي. واليوم، تنتشر محامص محلية مثل Mojo وCongregation وPJ’s Coffee وCherry في أرجاء المدينة، إلا أن القليل منها يتمتع بالإرث الزمني العريق الذي تحمله محمصة Try-Me.

وعلى الرغم من تاريخها الطويل، إلا أن العلامة لم تحظَ بالشهرة ذاتها التي حققتها محامص أخرى اعتمدت استراتيجيات تسويقية حديثة. وتأمل المالكتان الجديدتان في تغيير ذلك.

تقول مكابي لموقع Axios: “المشهد اليوم مختلف تمامًا. بإمكاننا مواصلة إرث هذا المشروع الذي كان له دور كبير في تشكيل ثقافة القهوة في نيو أورلينز.”

احتفالًا بمرور 100  عام على تأسيسها، أطلقت المحمصة حزمة تذوق خاصة متوفرة للطلب عبر الإنترنت، كما تقدم خدمة توصيل مجانية في أبرشيتي أورليانز وجيفرسون حتى نهاية العام — في خطوة تؤكد التزامها بجذورها المحلية.

ومع دخولها القرن الثاني، تسعى Try-Me Coffee تحت إدارتها الجديدة إلى الحفاظ على حرفيتها التقليدية مع التطلع إلى بناء مستقبل أكثر حضورًا وانتشارًا. وفي ظل الاهتمام المتزايد بالقهوة المتخصصة والإرث الحرفي، قد تكون هذه اللحظة المناسبة لتأخذ المحمصة مكانها الذي تستحقه على خريطة القهوة في المدينة — فنجانًا تلو الآخر.

Continue reading “محمصة قهوة عمرها 100 عام في نيو أورلينز تبدأ فصلًا جديدًا تحت إدارة محلية”

أخبار سارّة لعشّاق القهوة حول العالم. فقد أثبتت دراسة علمية جديدة، إلى جانب تصريحات خبير مصري بارز، أن القهوة لا تقتصر على كونها مشروباً صباحياً منبّهاً، بل تحمل في طياتها فوائد صحية هائلة تشمل الوقاية من أمراض الكبد والقلب، والمساهمة في إطالة العمر.

دراسة علمية تكشف: القهوة تقي من أمراض الكبد

بحث مشترك أجراه باحثون من جامعتي ساوثهامبتون وإدنبرة شمل بيانات قرابة نصف مليون شخص، توصّل إلى نتائج لافتة:

• انخفاض خطر الإصابة بتشمّع الكبد بنسبة 35%،

• تراجع احتمالية الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 34%،

• وانخفاض خطر الوفاة نتيجة أمراض الكبد بنسبة 61%.

المثير في الأمر أن هذه النتائج تشمل جميع أنواع القهوة، بما في ذلك القهوة الفورية والمطحونة وحتى منزوعة الكافيين. ويُعزى هذا التأثير الوقائي إلى احتواء القهوة على البوليفينولات ومركبات نشطة بيولوجياً، وهي عناصر تملك خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، مما يعزز من قدرة الكبد على أداء وظائفه بكفاءة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

د. جمال شعبان: القهوة “كحول الأذكياء” وتطيل العمر

وفي سياق متصل، كشف استشاري القلب والأوعية الدموية المصري الدكتور جمال شعبان، في مقابلة مع صحيفة “الدستور”، عن فوائد القهوة للقلب والجسم، مشيراً إلى أنها تسهم في تحسين الحالة المزاجية، وزيادة التركيز، والمساعدة على إطالة العمر، بشرط تناولها باعتدال.

وأوضح الدكتور شعبان أن الكمية المثالية هي 3 أكواب يومياً، ويمكن أن تصل إلى 5 كحد أقصى. وأكد أن القهوة تساعد في الوقاية من تصلب الشرايين، وتحتوي على مضادات أكسدة قوية تمنع ترسيب الدهون على الكبد وتحمي من مرض الكبد الدهني والسرطان.

مواعيد وتوصيات مهمة

وشدد شعبان على أهمية تناول القهوة بعد وجبة الإفطار وحتى الساعة السادسة مساءً، محذراً من شربها في المساء لما قد تسببه من أرق واضطرابات في النوم تؤثر سلباً على صحة القلب وتزيد من خطر الجلطات.

كما نصح بتناول القهوة دون إضافة السكر أو الحليب، موضحاً أن السكر يقلل من تأثير القهوة الإيجابي، في حين أن الحليب يضعف امتصاص مركباتها المفيدة.

واختتم قائلاً:

“القهوة هي كحول الأذكياء، ومن أسرار الحياة المفيدة إذا أُحسن تناولها.”

 

View this post on Instagram

 

A post shared by عالم القهوة (@qahwaworld)

Continue reading “فوائد غير متوقعة للقهوة.. كيف يحمي هذا المشروب الكبد ويُطيل العمر؟”

سلسلة إقليمية جديدة من “ماب إت فوروورد” تستضيف قادة أعمال ومبتكرين وصنّاع تغيير يسهمون في تشكيل مستقبل القهوة في الشرق الأوسط.

أعلنت منصة “ماب إت فوروورد” العالمية، المتخصصة في تعليم وتثقيف العاملين في قطاع القهوة وتقديم الرؤى حول الصناعة، عن إطلاق بودكاست الشرق الأوسط، وهي سلسلة تركز على واقع بناء الأعمال في مجال القهوة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.

تُقدَّم هذه السلسلة من قبل مؤسسة “ماب إت فوروورد” لي صفر، وتتبع نفس تنسيق البودكاست العالمي المعروف “ذا ديلي كوفي برو”، حيث تتكون كل سلسلة من خمس حلقات مدة كل منها ٢٠ دقيقة تُنشر من الإثنين إلى الجمعة. ويستضيف البرنامج في كل أسبوع ضيفًا جديدًا من العاملين في سلسلة توريد القهوة في المنطقة.

تقول لي صفر: “تمر صناعة القهوة في الشرق الأوسط بلحظة عودة إلى الجذور. كان العرب هم أول من قام بتحميص القهوة وتحضيرها. أما اليوم، فإن الطفرة في القهوة في هذه المنطقة تخلق تداخلاً مؤثرًا بين القهوة كمشروب ثقافي وبينها كفرصة تجارية. هذا البودكاست هو محاولة لتوثيق التاريخ الذي يتشكل حاليًا في أقدم مناطق شرب القهوة في العالم، إلى جانب تقديم محتوى يدعم هذه الصناعة من خلال حوارات ملهمة وصادقة، لا تتجاهل التحديات الواضحة التي تواجهها المنطقة.”

سوف يحافظ البودكاست على نفس الطابع القائم على القيم والشفافية والعمق في الطرح، كما هو الحال في نسخته العالمية، حيث يناقش التحديات والاستراتيجيات بواقعية، مع التركيز على الاستدامة المجتمعية وسلامة سلسلة الإمداد. الفرق الوحيد هو أن هذه السلسلة ستركز حصريًا على اقتصاد القهوة في الشرق الأوسط، لتشكّل بذلك منصة منظمة للحوار في منطقة تشهد اهتمامًا عالميًا متزايدًا.

ويُعد هذا الإطلاق أول خطوة في توسع عالمي أكبر للعلامة التجارية “ماب إت فوروورد”، حيث ستُطلق مبادرات إقليمية جديدة خلال الأشهر الـ12 القادمة.

تفاصيل الإطلاق:

• عنوان البودكاست: بودكاست ماب إت فوروورد – الشرق الأوسط

• المقدمة: لي صفر

• ضيوف السلسلة الأولى: شيرين محيسن وجيمس لاينز (بني كوفي – عمّان، الأردن)

• ضيوف السلسلة الثانية: كيم تومبسون ومات توغود (شركة قهوة راو – دبي، الإمارات)

• تاريخ الإطلاق: 2  يونيو 2025.

• المنصات المتوفرة: جميع منصات البودكاست المعروفة وقناة المنصة على يوتيوب Map It Forward’s YouTube channel

للمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة الموقع الرسمي:  https://www.mapitforward.coffee/middleeastpodcast

Continue reading “ماب إت فوروورد تطلق بودكاست الشرق الأوسط لتسليط الضوء على نمو صناعة القهوة في المنطقة وفرصها”

في ظل تزايد التوجه العالمي نحو الاستدامة في قطاع القهوة، بدأ الاهتمام يتوجه إلى مورد طالما أُهمل لسنوات: النفايات العضوية الناتجة عن معالجة حبوب القهوة. وفي مقالة حديثة بعنوان “ثروة الكرز الخفية – إعادة التفكير في نفايات اقتصاد القهوة”، يستعرض الدكتور شتيفن شوارز من قنصلية القهوة في ألمانيا رؤية جديدة تدعو إلى إعادة تعريف ما يُعتبر “فضلات” في هذه الصناعة.

وفقًا لما ذكره شوارز، فإن كل كيلوغرام واحد من القهوة الخضراء التي تُصدَّر، يُخلّف ما يقارب ستة كيلوغرامات من المواد العضوية التي غالبًا ما تُحرَق أو تُدفن دون استغلال. وتشمل هذه المواد: لب الحبة، والمادة اللزجة، والقشرة الورقية، والقشرة الفضية، وبقايا الطحن.

ويؤكد تقرير تنمية القهوة 2022 – 2023 أن الصناعة العالمية تُنتج أكثر من ٤٠ مليون طن من المنتجات الثانوية العضوية سنويًا. وقد بدأت هذه النفايات تُنظر إليها اليوم بوصفها موردًا ثمينًا في إطار اقتصاد دائري ناشئ للقهوة.

فلبّ الكرز وحده، والذي يمثل نحو نصف وزن الحبة، غني بمركبات فعّالة مثل البوليفينولات والسكريات والأحماض العضوية والألياف، ويمكن تحويله إلى طحين أو مشروبات “كاسكارا” أو بكتين أو حتى طاقة حيوية. أما المادة اللزجة، التي كانت تُعتبر في السابق عقبة في المعالجة الرطبة، فهي مرشحة لاستخدامات صناعية واعدة كمصدر للصمغ الطبيعي وأساس لعمليات التخمير. كما يُستخدم الغلاف الفضي الذي يتساقط أثناء التحميص في تصنيع عبوات قابلة للتحلل، بينما تُستخدم بقايا الطحن في مستحضرات التجميل والملابس ومواد البناء.

هذه التحولات لم تبقَ حبيسة المختبرات، بل بدأت تدخل حيز التنفيذ في عدة دول. ففي كوستاريكا، تُصدّر الكاسكارا كمكوّن فاخر في تحضير المشروبات. وفي أوغندا، يُستخدم لب القهوة لتوليد طاقة حيوية لتشغيل آلات فصل اللب. أما في ألمانيا وكوريا الجنوبية، فتُستخدم بقايا القهوة المطحونة في صناعة الأثاث والعبوات الصديقة للبيئة.

لكن هذا التحول لا يقتصر على الجانب التقني، بل يشمل بُعدًا فلسفيًا أيضًا. فكما يشير شوارز، “الاقتصاد الدائري في القهوة لا يبدأ بإعادة التدوير، بل بالاعتراف بأن المنتج الثانوي هو أيضًا منتج رئيسي”. وهذا يفتح المجال لإعادة تعريف سلسلة القيمة، بحيث لا تقتصر على الحبة الخضراء، بل تشمل جميع مكونات الكرز.

لتحقيق هذا التغيير، يجب تطوير البنية التحتية في مراحل المعالجة. فمن الضروري تجهيز ساحات التجفيف لاستقبال لب الكرز المعدّ للتجفيف، وتحديث سلاسل التوريد لتشمل المنتجات الثانوية. كما ينبغي تمكين المزارعين من استخلاص القيمة الكاملة من محصولهم، وليس فقط من الحبة القابلة للتصدير.

ومن الجانب البيئي، فإن سوء إدارة النفايات العضوية يؤدي إلى انبعاث غازات ضارة، وتلوث مصادر المياه، وتدهور جودة التربة. أما في ظل الأنظمة الدائرية، فيمكن إعادة تدوير هذه النفايات لتغذية التربة بالكربون وتقليل الاعتماد على الأسمدة الكيميائية.

ويختم شوارز مقالته بسؤال بليغ: “ماذا لو كانت أغنى أجزاء حبة الكرز هي تلك التي لم نُصدّرها قط؟”

Continue reading “إعادة التفكير في نفايات القهوة: ثروة غير مستغلة داخل حبة الكرز”

أعلنت شركة نستله عن خططها لاستثمار 500 مليون ريال برازيلي إضافي (ما يعادل نحو 89 مليون دولار أمريكي) في عملياتها الخاصة بعلامة “نسكافيه” في البرازيل بحلول عام 2028، مما يعزز الدور الاستراتيجي المتنامي لهذا البلد في محفظة نستله العالمية لمنتجات القهوة.

ويأتي هذا الاستثمار الجديد إضافة إلى استثمار سابق بقيمة 1 مليار ريال برازيلي كانت الشركة قد أعلنت عنه العام الماضي، ليصل إجمالي استثمارات نستله في أكبر اقتصاد في أمريكا اللاتينية إلى 1.5 مليار ريال برازيلي.

وأوضحت الشركة أن هذه الاستثمارات تستهدف بشكل رئيسي توسعة مصنعها في مدينة مونتيس كلاروس بولاية ميناس جيرايس، إضافة إلى توسيع نطاق انتشار آلات “نستله بروفيشنال” لتحضير القهوة، والتي تُستخدم في قطاعات الضيافة والمطاعم.

وأشارت فاليريا باردال، المديرة التنفيذية لأعمال المشروبات القهوية في نستله البرازيل، إلى أن جزءًا كبيرًا من هذه الاستثمارات سيركز على فئة “القهوة المجزأة” – وهو المصطلح الذي تستخدمه نستله للإشارة إلى منتجات القهوة بالكبسولات. وقالت: “خلال السنوات الخمس الماضية، شهدنا نموًا في هذه الفئة بنحو 20%، ونتوقع استمرار هذا المستوى من النمو في المستقبل”.

تجدر الإشارة إلى أن علامة “نسكافيه” انطلقت أولًا في البرازيل – أكبر منتج ومصدر للقهوة في العالم – لتسويق القهوة الفورية، لكنها تطورت اليوم لتضم مجموعة واسعة من المنتجات التي تلبي أذواقًا واستخدامات متعددة.

ويعكس هذا الاستثمار الإضافي ثقة نستله في آفاق سوق القهوة البرازيلية، خاصة في ظل الطلب المتزايد على حلول القهوة السريعة وعالية الجودة، بما يعزز موقع الشركة الريادي على المستوى المحلي والعالمي.

Continue reading “نستله تعلن استثمارًا إضافيًا بقيمة 89 مليون دولار في البرازيل حتى عام 2028”

أبرزت مجلة العلوم الشعبية كيف أن الأبحاث الحديثة تعيد صياغة ما نعتقد أننا نعرفه عن القهوة، من خلال دحض مفاهيم خاطئة حول قوة التحميص، والجفاف، وصحة القلب، والمزيد.

تُعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، ومع ذلك لا تزال محاطة بالعديد من الخرافات والمفاهيم الخاطئة. من الاعتقاد بأن القهوة الداكنة تحتوي على كافيين أكثر، إلى الظن بأنها تُسبب الجفاف أو تضر بصحة القلب، تنتشر هذه الأفكار رغم التناقض الواضح مع الأدلة العلمية.

في تقرير حديث نُشر على موقع Popular Science، استعرض الصحفي جاستن بوت أربعًا من أكثر خرافات القهوة شيوعًا، وبيّن ما تقوله الأبحاث العلمية حول كل منها. إليكم أبرز ما جاء في التقرير:

1. القهوة الداكنة لا تعني نسبة كافيين أعلى

على عكس الاعتقاد الشائع، لا تحتوي القهوة الداكنة على كافيين أكثر من التحميص الفاتح أو المتوسط. صحيح أن نكهة التحميص الداكن أكثر حدة، لكن هذا لا يرتبط مباشرة بمستوى الكافيين.

وفقًا لدراسة نُشرت عام 2017 وأشارت إليها مجلة Popular Science، أجرى باحثان من جامعة توماس جيفرسون، ميغان فولر ونيّني راو، مقارنة بين تركيز الكافيين في حبوب أرابيكا متوسطة التحميص وأخرى داكنة، باستخدام نفس الكتلة. النتيجة أظهرت أن التحميص المتوسط يحتوي على نسبة أعلى من الكافيين، لأن عملية التحميص الأطول تؤدي إلى انخفاض بسيط في الكافيين.

2. القهوة لا تُعيق النمو عند الأطفال

من الخرافات الشائعة أن شرب القهوة يعيق نمو الأطفال، إلا أن الأبحاث العلمية لا تدعم هذا الادعاء.

ذكرت Popular Science أن الدكتور روي كيم من “عيادة كليفلاند” أوضح أن “الكافيين لا يؤثر على النمو”. صحيح أن الكافيين قد يُضعف الشهية قليلًا، لكنه لا ينعكس بشكل ملموس على نمو الطفل أو طوله. ومع ذلك، فإن الإفراط في الكافيين قد يؤدي إلى مشاكل في النوم أو تقلبات مزاجية أو خفقان القلب، ولهذا ينصح بعدم تناوله بكثرة في سن صغيرة.

3. القهوة لا تُسبب الجفاف

لأن الكافيين يُعرف بكونه مدرًا للبول، يعتقد كثيرون أن شرب القهوة يؤدي إلى الجفاف، لكن هذا الاعتقاد ثبت عدم صحته.

في دراسة أُجريت عام 2014 من قبل باحثين في جامعة برمنغهام ونُشرت في مجلة PLOS ONE وأشارت إليها Popular Science، تم تحليل مؤشرات الترطيب لدى رجال شربوا القهوة والماء في تجربتين منفصلتين. النتائج لم تُظهر أي فرق ملحوظ بين تأثير القهوة والماء على ترطيب الجسم. السبب؟ القهوة تتكون في الغالب من الماء، مما يُعادل التأثير البسيط للكافيين المدر للبول.

4. القهوة لا تُسبب أمراض القلب – بل قد تقي منها

يقلق البعض من أن تناول القهوة بانتظام قد يزيد من خطر الإصابة بمشاكل في القلب بسبب تأثيرها المنشط، إلا أن نتائج الأبحاث ترسم صورة مختلفة تمامًا.

وفقًا لما ورد في Popular Science، أظهرت دراسة كبيرة أُجريت عام 2022 من قبل “الجمعية الأوروبية لأمراض القلب” أن شرب 2 إلى 3 أكواب من القهوة يوميًا – سواء كانت سريعة التحضير أو مطحونة أو خالية من الكافيين – مرتبط بانخفاض في معدل الإصابة بأمراض القلب والوفيات. الدراسة شملت أكثر من 500 ألف مشارك، مما يعزز فكرة أن استهلاك القهوة المعتدل قد يكون مفيدًا لصحة القلب.

الخلاصة: العلم يؤيد كوب القهوة الصباحي

لطالما أُسيء فهم القهوة، لكن الدراسات الحديثة تؤكد أن المخاوف المرتبطة بها ليست دقيقة. سواء كان الحديث عن الكافيين أو الجفاف أو التأثيرات الصحية طويلة الأمد، فإن مجلة Popular Science توضح أن القهوة – إذا استُهلكت باعتدال – يمكن أن تكون جزءًا صحيًا من نمط الحياة.

وبطبيعة الحال، يُنصح دائمًا بمراجعة الطبيب قبل إجراء أي تغييرات كبيرة على استهلاك الكافيين، خاصة في حال وجود حالات صحية. ولكن بالنسبة لغالبية الناس، فإن فنجان القهوة اليومي لا يُعد آمنًا فقط – بل قد يكون مفيدًا أيضًا.

Continue reading “4 خرافات شائعة عن القهوة تدحضها الأبحاث العلمية”

تتجه بيرو لإنتاج 4.2 ملايين كيس من القهوة في 2025/2026، بزيادة 8% مدفوعة بارتفاع الأسعار وزيادة استخدام الأسمدة، مع استمرارها كأكبر مصدر عالمي للقهوة العضوية رغم التحديات الزراعية والقيود التنظيمية الأوروبية.

توقّع تقرير «التقرير السنوي للقهوة – بيرو 2025/2026» الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية في 21 مايو 2025، أن يرتفع إنتاج القهوة في بيرو إلى 4.2 ملايين كيس بوزن 60 كيلوغرامًا خلال الموسم الجديد، مسجّلًا نموًا بنسبة 8% مقارنة بالعام الماضي، وذلك نتيجة لتحسّن الأسعار الدولية وتزايد استخدام الأسمدة، رغم استمرار التحديات المتعلقة بالآفات، والبنية التحتية، وصعوبات التمويل.

تُزرع القهوة في بيرو على المنحدرات الشرقية لجبال الأنديز، وتُعد مناطق كاخاماركا (22%)، سان مارتين (20%)، خونين (19%)، وأمازوناس (15%) من أبرز المناطق المنتجة. ويتركز الإنتاج بالكامل تقريبًا على قهوة الأرابيكا، حيث تمثل أصناف تيبيكا (70%) وكاتورا (20%) الحصة الأكبر. وتُزرع القهوة غالبًا على ارتفاعات تتراوح بين 1,000 و1,800 متر، وتُنتج بأساليب تقليدية تشمل الزراعة تحت الظل، والقطف اليدوي، والتجفيف الشمسي. وتختلف الغلة من مزرعة إلى أخرى، وبلغ المتوسط الوطني في 2024/2025 حوالي 721 كيلوغرامًا للهكتار.

ورغم التحسّن الطفيف في الظروف المناخية، لا يزال المزارعون يعانون من صعوبات اقتصادية. فتكاليف العمالة تمثل 58% من كلفة الإنتاج، تليها الأسمدة بنسبة 24%، والمبيدات بنسبة 12%. وتعتمد الغالبية العظمى من المزارع على زراعة تقليدية في مساحات صغيرة لا تتجاوز 5 هكتارات، مع وصول محدود إلى التمويل الرسمي، بسبب مشاكل في توثيق ملكية الأراضي. ويضطر العديد من المزارعين إلى اللجوء إلى التعاونيات أو المقرضين غير الرسميين لتغطية نفقات الموسم.

تبلغ المساحة المزروعة بالقهوة حوالي 335,000 هكتار، وهي مستقرة منذ سنوات، بينما يمتد موسم الحصاد من أبريل حتى سبتمبر، ويبلغ ذروته بين يونيو ويوليو. إلا أن أمراض مثل صدأ أوراق القهوة (Hemileia vastatrix) وحفار حبوب القهوة (Hypothenemus hampei) تؤثر على ما يصل إلى 40% من الإنتاج، خاصة في المناطق ذات الارتفاع المنخفض، ما دفع إلى تكثيف استخدام المعالجات الزراعية وإعادة زراعة الأشجار.

أما على صعيد السوق المحلي، فيُتوقع أن يرتفع الاستهلاك الداخلي إلى 300 ألف كيس، لكنه لا يزال يُشكّل فقط 6% من إجمالي الإنتاج. ويبلغ متوسط استهلاك الفرد سنويًا 950 غرامًا فقط، مقارنة بـ 2.5 كيلوغرام في كولومبيا و6 كيلوغرامات في البرازيل. وتُهيمن القهوة سريعة التحضير على السوق المحلية بنسبة 75%، رغم تزايد اهتمام المستهلكين الشباب في المدن بالقهوة المحمصة والمطحونة.

تُشير التقديرات إلى أن صادرات القهوة البيروفية ستنتعش في 2025/2026 لتبلغ 4.2 ملايين كيس. وفي الموسم الماضي، كانت الولايات المتحدة الوجهة الأولى للصادرات (27%)، تليها ألمانيا (19%) وبلجيكا (11%). وقد ارتفع متوسط أسعار التصدير بنسبة 28% ليبلغ 229 دولارًا للكيس الواحد، بينما بلغ متوسط السعر للكيس المُصدّر إلى الولايات المتحدة 236 دولارًا. وتبقى بيرو من أبرز اللاعبين عالميًا في تصدير القهوة العضوية، حيث تمتلك أكثر من 90,000 هكتار معتمد زراعيًا، مع مزارع كثيرة أخرى تُمارس الزراعة العضوية فعليًا بسبب انخفاض استخدام المدخلات الصناعية.

ويحرص المزارعون البيروفيون على الحصول على شهادات جودة واستدامة مثل Fair Trade، وUSDA Organic، وJAS، وOCIA، وRainforest Alliance، وCafé Practices، ما يعزز موقع القهوة البيروفية في منافسات الجودة العالمية. لكن مشكلات البنية التحتية، خصوصًا رداءة الطرق وقلة مرافق التخزين، تُقيّد قدرة المنتجين على الوصول للأسواق الدولية.

وعلى صعيد السياسات، نفذت بيرو عدة مبادرات لدعم القطاع، منها مبادرة MOCCA المدعومة من وزارة الزراعة الأمريكية، التي درّبت أكثر من 27,000 مزارع، وأنشأت 515 مشتلًا زراعيًا، وساعدت في تقديم ما يقارب 17 مليون دولار من التمويل الائتماني. كما أطلقت الحكومة خطة وطنية ترويجية للقهوة من خلال المجلس التنفيذي الوطني للقهوة، وتمتد حتى عام 2030، وتهدف إلى زيادة الإنتاج، وتنمية الاستهلاك المحلي، وتعزيز صورة القهوة البيروفية عالميًا.

لكن هناك تحديات تلوح في الأفق، أبرزها لائحة الاتحاد الأوروبي بشأن إزالة الغابات (EUDR)، والتي تشترط تتبع سلسلة الإمداد لكل حبة قهوة. وقد حذر المجلس الوطني للقهوة في بيرو من أن أغلب صغار المزارعين لا يملكون وثائق رسمية تثبت استخدامهم القانوني للأراضي، مما قد يحرمهم من دخول الأسواق الأوروبية. ورغم أن البرلمان البيروفي عدّل قوانين الغابات في يناير 2024 لتبسيط الإجراءات، إلا أن المنتجين يطالبون بمزيد من الدعم لتلبية هذه المتطلبات.

تُعد القهوة ركيزة أساسية في الاقتصاد الريفي البيروفي، وتوفر أكثر من 855,000 وظيفة، خاصة في المناطق النائية. ومن خلال برامج تنموية تديرها جهات مثل DEVIDA، يتم دعم زراعة القهوة كبديل مشروع وفعال عن زراعة الكوكا، ما يضفي على القطاع أهمية اقتصادية واجتماعية في آنٍ واحد.

Continue reading “بيرو تتوقع نموًا بنسبة 8% في إنتاج القهوة خلال 2025/2026”