التصنيف: أخبار

دبي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أغلقت أسعار القهوة مرتفعة يوم الأربعاء مع استمرار الضغوط الناجمة عن تقلص الإمدادات العالمية، حيث سجلت عقود أرابيكا لشهر ديسمبر (KCZ25) ارتفاعًا بمقدار 3.30 سنتات (+0.89%)، فيما صعدت عقود روبوستا لشهر نوفمبر (RMX25) بمقدار 55 دولارًا (+1.25%) بعد أن تعافت من أدنى مستوى في أسبوع ونصف.

وأفادت المنظمة الدولية للقهوة (ICO) أن صادرات القهوة العالمية في يوليو تراجعت بنسبة 1.6%- على أساس سنوي لتصل إلى 11.6 مليون كيس، فيما انخفضت الصادرات التراكمية للفترة من أكتوبر حتى يوليو بنسبة 0.3%- إلى 115.6 مليون كيس. وجاء هذا التراجع مصحوبًا بانخفاض المخزونات في البورصات العالمية، حيث هبطت مخزونات الروبوستا الخاضعة للرقابة إلى أدنى مستوى في شهر عند 6,552 عقدًا، فيما تراجعت مخزونات الأرابيكا إلى أدنى مستوى في عام وربع عند 686,863 كيسًا.

كما دعمت المخاوف بشأن تشديد الإمدادات في السوق الأميركية الأسعار، بعدما ألغى المشترون الأميركيون عقودًا جديدة لشراء القهوة البرازيلية عقب فرض رسوم جمركية بنسبة 50% على صادرات البرازيل إلى الولايات المتحدة. وبما أن نحو ثلث واردات القهوة الخضراء الأميركية يأتي من البرازيل، فقد أدى ذلك إلى زيادة الضغوط على السوق المحلية.

وفي البرازيل، ساعدت الأمطار الغزيرة على تخفيف المخاوف بشأن المحصول قبيل فترة الإزهار الحاسمة. وأفادت شركة “سومار ميتورولوجيا” أن ولاية ميناس جيرايس، أكبر منطقة منتجة للأرابيكا، سجلت أمطارًا تعادل 163% من متوسطها التاريخي خلال الأسبوع الأخير من أغسطس. وفي الوقت ذاته، تقترب أعمال الحصاد من نهايتها، حيث أعلنت “كوكسوبي”، أكبر تعاونية للقهوة في البلاد، أن 94.9% من حصاد أعضائها اكتمل حتى 29 أغسطس، فيما أشارت بيانات “سافراس أند ميركادو” إلى أن الحصاد الوطني اكتمل بنسبة 99% حتى 20 أغسطس. ورغم ذلك، كشفت بيانات الصادرات عن ضعف ملحوظ، إذ أعلنت وزارة التجارة البرازيلية أن صادرات القهوة غير المحمصة في يوليو هبطت بنسبة 20.4%- إلى 161 ألف طن متري، بينما أظهرت أرقام “سيسافي” أن شحنات البن الأخضر تراجعت بنسبة 28%- إلى 2.4 مليون كيس، مع انهيار صادرات الروبوستا بنسبة 49%-.

أما في فيتنام، أكبر منتج للروبوستا عالميًا، فما زالت التحديات المناخية تؤثر على الإنتاج. فقد تراجع محصول 2023/24 بنسبة 20%- إلى 1.47 مليون طن متري، وهو الأدنى منذ أربع سنوات، فيما انخفضت صادرات 2024 بنسبة 17.1%- إلى 1.35 مليون طن متري. وخفضت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية تقديراتها لإنتاج 2024/25 إلى 26.5 مليون كيس، غير أن مكتب الإحصاء الوطني أشار إلى زيادة في الصادرات خلال الفترة من يناير حتى يوليو 2025 بنسبة 6.9%+ لتصل إلى 1.05 مليون طن متري.

وعلى صعيد التوقعات، قدّرت وزارة الزراعة الأميركية أن إنتاج القهوة العالمي في موسم 2025/26 سيرتفع بنسبة 2.5%+ ليبلغ مستوى قياسيًا عند 178.7 مليون كيس. وتشمل هذه التقديرات انخفاضًا بنسبة 1.7%- في إنتاج الأرابيكا إلى 97 مليون كيس، وزيادة بنسبة 7.9%+ في إنتاج الروبوستا إلى 81.6 مليون كيس، مع ارتفاع المخزونات النهائية بنسبة 4.9%+ إلى 22.8 مليون كيس. غير أن شركة “فولكافيه” حذّرت من استمرار عجز المعروض في سوق الأرابيكا، متوقعةً عجزًا قدره 8.5 ملايين كيس في موسم 2025/26 مقارنةً بـ 5.5 ملايين كيس في 2024/25، ما يمثل العام الخامس على التوالي من العجز رغم وفرة الروبوستا.

Continue reading “أسعار القهوة تواصل الصعود مع انحسار الإمدادات العالمية”

دبي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – تستعد العلامة البرازيلية «بولبانورتي»، الرائدة في بيع الأساي بالبرازيل، لإحداث نقلة في أسواق الشرق الأوسط مع انطلاقتها الأولى في دولة الإمارات العربية المتحدة.

تأسست الشركة عام 1995 في مدينة جابورا بالبرازيل، واشتهرت بمنتجات الأساي المميزة، إضافة إلى لبّ الفواكه المجمدة والآيس كريم الكريمي. وقد تجاوزت سمعة بولبانورتي حدود البرازيل لتكسب ثقة المستهلكين في الأميركيتين وأوروبا وآسيا، والآن تستعد صناعة المقاهي والقهوة المزدهرة في الإمارات لاستقبال هذه العلامة الأيقونية.

ما هو الأساي؟

الأساي هو نوع من ثمار التوت البنفسجي الداكن ينمو على نخيل الأساي في غابات الأمازون بالبرازيل. ويُعرف عالمياً كأحد “الأغذية الخارقة” بفضل غناه بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات، ويُستهلك عادة في صورة عصائر أو أطباق مجمدة تُخلط مع الفواكه والمكسرات. وقد ساهمت هذه القيمة الغذائية العالية في جعله خياراً مفضلاً لمحبي الطعام الصحي والرياضيين حول العالم.

علامة عالمية بجذور برازيلية

بدأت قصة بولبانورتي كمشروع عائلي صغير يخدم المجتمعات المحلية، قبل أن تتوسع سريعاً عبر الاستثمار في الابتكار وبناء منشآت حديثة، من أبرزها مصنع صناعي جديد بمساحة 20,000 متر مربع في مدينة بينيفيديس عام 2021. ومع إطلاق الأساي الكريمي الغني بالنكهات عام 2015، عززت الشركة موقعها كقائدة في السوق. واليوم في عام 2025 تصل بولبانورتي إلى الإمارات لتفتح صفحة جديدة في تعريف المنطقة بمذاق الأساي الحقيقي.

تملك الشركة مصانع في بينيفيديس وجابورا بطاقة إنتاجية يومية تبلغ 160 طناً من الأساي، مما جعلها أكبر منتج للأساي في البرازيل خلال السنوات الأخيرة. كما تتواجد العلامة في أكثر من 20 دولة، بما في ذلك أوروبا وأميركا اللاتينية والولايات المتحدة.

لماذا الشرق الأوسط؟

تُعد دول مجلس التعاون الخليجي مركزاً للابتكار في الطهي والتنوع الثقافي، حيث يقبل السكان والزوار على المقاهي العصرية وعصائر السوبر فود يومياً. وأصبح الأساي جزءاً من أسلوب حياة صحي يتبناه المجتمع، سواء عبر سموثي بعد التمرين، أو وجبات برانش نهاية الأسبوع، أو توقف سريع في مقهى. وتتميز منتجات بولبانورتي بكونها نباتية ومعتمدة «حلال»، لتلائم مختلف فئات المستهلكين في المنطقة.

ما بعد الأطباق التقليدية

تتنوع استخدامات منتجات بولبانورتي، فهي تدخل في إعداد الحلويات والمشروبات، بينما ستعتمد المقاهي في المنطقة بشكل أساسي على تقديمها في أطباق الأساي أو سموثي ممزوج بالفواكه أو زبدة الفول السوداني والإضافات الأخرى. هذه المرونة تجعلها خياراً مثالياً لأصحاب المقاهي والمستهلكين على حد سواء.

وعد بولبانورتي

قال متحدث باسم الشركة: «من غابات الأمازون المطيرة إلى دبي، رسالتنا هي تقديم النكهات الأصيلة والخيارات الصحية إلى كل مائدة. ثقافة المقاهي في الإمارات نابضة بالحياة، ونحن متحمسون لنكون جزءاً منها». وأكد أن منتجات الشركة ستتوفر قريباً في أبرز منافذ البيع بالتجزئة في الإمارات.

وتُعد بولبانورتي جزءاً من مجموعة «زيبوني»، حيث تدير مصنعين في جابورا (ولاية بارانا) وبينيفيديس (ولاية بارا)، وتقدم أكثر من 130 منتجاً عبر نحو 40,000 نقطة بيع في البرازيل من خلال شبكة تضم أكثر من 80 موزعاً، مما ساعدها على الحفاظ على ريادتها الوطنية.

Continue reading “«بولبانورتي».. العلامة البرازيلية الأولى في مبيعات الأساي تبدأ انطلاقتها الشرق أوسطية من دبي”

دبي، 3 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشف التقرير الشهري لمنظمة القهوة الدولية (ICO) لشهر أغسطس 2025 عن تطورات غير مسبوقة في السوق العالمية للقهوة، حيث ارتفع المؤشر المركب لأسعار القهوة (I-CIP) بنسبة 14.6% ليصل إلى 297.05 سنتًا أمريكيًا للرطل، وهو أعلى مستوى له منذ عام 2024، بزيادة سنوية بلغت 24.3%. وفي المقابل، أشار التقرير إلى تراجع صادرات البن الأخضر للشهر السادس على التوالي، ما يعكس ضغوطًا مزدوجة على السوق بين ارتفاع الأسعار وانكماش الإمدادات.

وبحسب المنظمة، قادت قهوة الروبوستا موجة الارتفاع بزيادة بلغت 19.1% لتصل إلى 199.13 سنتًا للرطل، بينما ارتفعت أسعار الأرابيكا الكولومبية والبرازيلية وغيرها بنسب تراوحت بين 12% و14%. كما شهدت أسواق العقود الآجلة زيادات قوية في بورصتي نيويورك ولندن تجاوزت 13% و18% على التوالي، ما يعكس اتساع نطاق موجة الصعود.

العوامل المؤثرة

بربط  تقرير منظمة القهوة الدولية هذه القفزة بعدة عوامل رئيسية:

• فرض الولايات المتحدة رسومًا جمركية بنسبة 50% على القهوة البرازيلية.

• دعم حكومي في البرازيل عبر صندوق Funcafé بقيمة 6.8 مليار ريال برازيلي (1.29 مليار دولار) لموسم 2025/26.

• تقارير عن ضعف كثافة بعض الحبوب البرازيلية ما أثر على التقديرات النهائية للمحصول.

• تسابق أوروبي لتخزين القهوة قبل دخول لائحة مكافحة إزالة الغابات (EUDR) حيّز التنفيذ مع نهاية 2025.

• موجة صقيع في البرازيل أتلفت ما يصل إلى نصف مليون كيس.

• زيادة عقود التحوط من قبل شركات التحميص العالمية.

تراجع في الصادرات

أوضحت منظمة القهوة الدولية أن صادرات البن الأخضر بلغت في يوليو 2025 نحو 10.3 ملايين كيس، متراجعة بنسبة 0.7% مقارنة بعام 2024. وسجّلت أمريكا الجنوبية التراجع الأكبر (-18.5%) بقيادة البرازيل التي انخفضت صادراتها 28.6%.

وفي المقابل، سجلت آسيا وأوقيانوسيا نموًا لافتًا (+22.7%) بدعم من فيتنام وإندونيسيا، وارتفعت صادرات إفريقيا (+4.4%) بقيادة أوغندا وإثيوبيا، بينما حققت أمريكا الوسطى والمكسيك زيادة قدرها (+7.2%).

وأكد التقرير أن مزيج ارتفاع الأسعار وتراجع الصادرات يضع سوق القهوة العالمي أمام مرحلة من تقلبات غير مسبوقة، قد تتفاقم مع دخول لائحة الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات حيّز التنفيذ، إضافة إلى التحديات المناخية التي تواجه كبريات الدول المنتجة.

Continue reading “أسعار القهوة تسجل قفزة تاريخية مع تراجع الصادرات”

دبي، 3 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشفت دراسة علمية حديثة عن وجود مركبات جديدة في حبوب قهوة الأرابيكا المحمصة تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، حيث أظهرت فعالية أقوى من العقار الشائع الاستخدام لعلاج السكري أكاربوز.

وتمكّن فريق الباحثين من تحديد ثلاثة مركبات جديدة من إسترات الديتربين، أطلق عليها أسماء كافالديهيد A وB وC، وأثبتت التجارب أن هذه المركبات تمتلك نشاطًا قويًا في تثبيط إنزيم ألفا-غلوكوزيداز المسؤول عن ارتفاع السكر. كما أظهرت التحاليل وجود ثلاثة مركبات إضافية بخصائص مشابهة، ما يعزز مكانة القهوة كأحد الأغذية الوظيفية التي تقدم فوائد صحية تتجاوز قيمتها الغذائية التقليدية.

القهوة كغذاء وظيفي

الأغذية الوظيفية هي أطعمة تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا تمنح فوائد إضافية مثل الحماية العصبية، خفض الدهون، تنظيم مستوى السكر أو مضادات الأكسدة. وتُعتبر القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، فضلًا عن أهميتها الاقتصادية الهائلة.

وتحتوي القهوة على مجموعة واسعة من مركبات الديتربين، وثّق الباحثون حتى اليوم أكثر من 70 نوعًا منها. ويبرز من بينها كاهويول وكافستول، اللذان ارتبطا بخصائص مضادة للسرطان وخافضة لمستويات السكر. ومع ذلك، فإن مكونات القهوة المحمصة معقدة للغاية، مما يجعل اكتشاف مركبات جديدة فعالة مهمة بالغة الأهمية.

منهجية البحث

اعتمد الباحثون على تقنيات متقدمة تجمع بين الرنين المغناطيسي النووي (NMR) والكروماتوغرافيا السائلة المقترنة بمطياف الكتلة (LC-MS/MS). هذه المنهجية سمحت بالكشف السريع عن المركبات الجديدة مع تقليل استهلاك المذيبات، ما جعل العملية أكثر كفاءة وصديقة للبيئة.

تضمنت خطوات البحث ثلاث مراحل رئيسية:

• الفحص الأولي لمستخلصات القهوة باستخدام NMR¹H للكشف عن النشاط الحيوي.

• تنقية الكسور النشطة عبر HPLC وإجراء تحاليل NMR¹³C لتحديد البنية الكيميائية.

• تأكيد الهوية باستخدام مطيافية الكتلة عالية الدقة (HRESIMS) وربط النتائج بتحليل الشبكات الجزيئية لتتبع المركبات النادرة.

النتائج

قسّم الباحثون مستخلص الديتربين إلى 19 جزءًا. وأظهرت الأجزاء من 9 إلى 13 أعلى نشاط مثبط لإنزيم ألفا-غلوكوزيداز، وهو ما قاد إلى اكتشاف المركبات الثلاثة الجديدة كافالديهيد A وB وC. هذه المركبات تم تحديد بنيتها بدقة وأثبتت فعاليتها في خفض السكر في الدم.

كما تم تحديد ثلاثة مركبات إضافية هي: حمض ماغاريك، حمض أوكتاديسينويك، وحمض نوناديكانويك، والتي أظهرت خصائص مشابهة في تثبيط الإنزيم.

الخلاصة

تؤكد هذه النتائج أن حبوب قهوة الأرابيكا المحمصة ليست مجرد مشروب يومي، بل مصدر غني لمركبات طبيعية جديدة ذات إمكانات علاجية قوية. ويُعد تحديد ستة مركبات جديدة خطوة متقدمة في فهم الدور الصحي للقهوة، ويفتح المجال أمام تطوير استراتيجيات غذائية وطبية مبتكرة للمساعدة في التحكم بمستويات السكر.

ومع استمرار القهوة في ترسيخ مكانتها كمشروب عالمي وثقافي واقتصادي، فإنها تكشف أيضًا عن وجه آخر باعتبارها غذاءً وظيفيًا قد يسهم في تحسين الصحة العامة ودعم الجهود البحثية نحو علاجات طبيعية أكثر أمانًا وفعالية.

Continue reading “قهوة أرابيكا المحمصة تحتوي على مركبات طبيعية تكافح مرض السكري”

دبي، 3 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلنت شركة إيلي كافيه الإيطالية، إحدى أبرز علامات القهوة الفاخرة عالمياً، عن استحواذها على حصة أغلبية تبلغ 80% في شركة كابيتاني المتخصصة في تصنيع ماكينات القهوة بالكبسولات المخصصة للاستخدام المنزلي ومقرها في منطقة كومو شمال إيطاليا.

تأتي هذه الخطوة في إطار استراتيجية الشركة لتعزيز سلسلة التوريد الأوروبية وتقليل الاعتماد على الموردين خارج القارة، في وقت تواجه فيه صناعة القهوة العالمية ضغوطاً متزايدة نتيجة ارتفاع أسعار البن الخام وفرض رسوم جمركية جديدة على الصادرات، خصوصاً إلى السوق الأميركية، ثاني أكبر أسواق إلي كافيه بعد إيطاليا.

وأكدت المديرة التنفيذية للشركة كريستينا سكوكيا أن الاستثمار في كابيتاني يمثل جزءاً من التحول الاستراتيجي لإيلي كافيه من مجرد محمصة للقهوة إلى شركة تقدم أنظمة متكاملة تجمع بين المنتج والتقنية. وقالت: «الظروف الجيوسياسية، والحواجز التجارية، والرسوم الجمركية، وارتفاع تكاليف المواد الخام تشكل تحديات كبيرة، لكننا اخترنا التركيز على “صنع في إيطاليا” والابتكار والاستثمار في سلاسل الإنتاج المحلية».

تأسست شركة كابيتاني عام 1979، وتختص في تصميم وإنتاج ماكينات القهوة الفردية (Single-Serve) الموجهة في الأساس للسوق المنزلي. وتدير مصنعاً تبلغ مساحته 43 ألف قدم مربع في منطقة سولبياتي كون كانيّو. وقد حققت الشركة إيرادات تقارب 20 مليون يورو العام الماضي، وكانت على مدى سنوات مورداً أساسياً لإلي كافيه.

وبموجب الصفقة، التي من المقرر إتمامها في أكتوبر 2025، ستحتفظ عائلة كابيتاني بنسبة 20% من ملكية الشركة، فيما تستهدف الشراكة الجديدة مضاعفة إيراداتها خلال خمس سنوات عبر توظيف خبرات الطرفين في الابتكار والتوسع الصناعي.

وسجلت إيلي كافيه إيرادات قياسية بلغت 630 مليون يورو عام 2024 بزيادة قدرها 6% مقارنة بالعام السابق، وارتفع صافي أرباحها بنسبة 42% ليصل إلى أكثر من 33 مليون يورو، فيما ارتفعت أرباح التشغيل (EBITDA) بنسبة 19% لتصل إلى 110 ملايين يورو.

أما في النصف الأول من عام 2025، فقد حققت الشركة نمواً في المبيعات بنسبة 11% على أساس سنوي لتصل إلى 319 مليون يورو (370 مليون دولار). ومع ذلك، توقعت أن يتباطأ النمو خلال النصف الثاني ليبلغ ما بين 7% و10% نتيجة الضغوط الناجمة عن ارتفاع أسعار البن العالمية والرسوم الجمركية الأوروبية على صادرات القهوة إلى الولايات المتحدة.

وترى إيلي كافيه في استحواذها على كابيتاني خطوة محورية لتعزيز إنتاجها المحلي والحفاظ على الهوية الإيطالية لمنتجاتها، مع الاستفادة من خبرات كابيتاني في مجال الكفاءة الصناعية والابتكار التكنولوجي، بما يدعم تنافسيتها في سوق القهوة الأوروبية التي تشهد نمواً متسارعاً في استهلاك القهوة المنزلية بالكبسولات.

Continue reading “إيلي كافيه تستحوذ على 80% من شركة كابيتاني”

مجلس مصدّري القهوة: خسائر المصدّرين البرازيليين في يوليو 2025 قاربت 200 مليون دولار

دبي، 3 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – واجهت البرازيل، أكبر منتج ومصدّر للقهوة في العالم، تحديات خطيرة بسبب تعطل البنية التحتية في موانئها. ووفقًا لبيانات مجلس مصدّري القهوة البرازيلي (Cecafé)، بلغت الخسائر الإجمالية للمصدّرين في يوليو 2025 نحو 196,5 مليون دولار أمريكي.

وأوضح المجلس أن ازدحام الموانئ وضعف قدرتها التشغيلية أدّيا إلى تأخير واسع في حركة السفن وتغيير مساراتها. ونتيجة لذلك، توقفت شحنات تتجاوز 598,7 ألف كيس قهوة بوزن 60 كيلوغرامًا للكيس الواحد. وقد بلغ متوسط سعر الكيس 385,4 دولارًا، فيما وصل أطول توقف للشحنات في يوليو إلى 35 يومًا. وبشكل إجمالي، تكبد المصدّرون خسائر بلغت 1,1 مليار ريال برازيلي (196,5 مليون دولار)، وانخفضت إمدادات القهوة إلى السوق العالمية بنسبة 27% لتسجّل 164 ألف طن فقط.

ولم تقتصر الأزمة على العوائق اللوجستية فحسب، بل زادت الأوضاع المناخية سوءًا. إذ شهد المزارعون موجات صقيع طويلة أدّت إلى ازدهار مبكر تحت ضغط بيئي، ما قد يؤثر سلبًا ليس فقط على محصول عام 2025، بل أيضًا على إنتاج الموسم المقبل.

هذه التحديات انعكست سريعًا على الأسواق العالمية. فقد ارتفعت أسعار قهوة الأرابيكا في بورصة نيويورك إلى أعلى مستوى خلال شهرين، بينما سجّلت قهوة الروبوستا قفزة تاريخية في بورصة لندن بتاريخ 27 نوفمبر، حيث تجاوز سعر عقد يناير الآجل 5547,5 دولارًا للطن بزيادة نسبتها 7,55%، وهو أعلى مستوى منذ يناير 2008 على الأقل بحسب بيانات ICE Futures.

وفي ظل هذه الظروف، حذّرت لوزا بايغوزينا، الأستاذة المشاركة في معهد موسكو للاقتصاد والإدارة (ИМЭС)، من أن استمرار الأزمة في البرازيل وفيتنام قد يؤدي إلى ارتفاع أسعار القهوة في روسيا بما يصل إلى 20% خلال عام 2026.

Continue reading “البرازيل تقدّر خسائر صادرات القهوة بـ 196,5 مليون دولار”

دبي، 3 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشفت المنصة العالمية للقهوة عن إصدارها المرتقب توجيهات ريجن كوفي، وهو إطار شامل يهدف إلى توحيد قطاع القهوة العالمي حول الزراعة التجديدية. وجاء هذا الإصدار بعد 6 أشهر من المشاورات بمشاركة المزارعين والجهات الفاعلة في الصناعة والمنظمات غير الحكومية وخبراء الاستدامة، ليضع لغة مشتركة وخارطة طريق واضحة تضمن مرونة إنتاج القهوة في المستقبل.

تحول شامل نحو الزراعة التجديدية

تُعَد الزراعة التجديدية استجابة ضرورية للتغير المناخي وتدهور النظم البيئية والتحديات الاقتصادية التي يواجهها ملايين المزارعين. وبعد سنوات من التقلبات وضغوط السوق، تزداد الحاجة إلى حلول منسقة أكثر من أي وقت مضى. الأزمة العميقة في صناعة القهوة العالمية مع تعثر الإنتاج أمام الطلب المتزايد.

وعلى خلاف أساليب الاستدامة التقليدية، تركز الزراعة التجديدية على تحسين الموارد الطبيعية واستعادتها، ولا سيما التربة والمياه والتنوع البيولوجي، مع تعزيز ربحية المزارع على المدى الطويل.

ويعرّف التوجيه الجديد الزراعة التجديدية للقهوة بأنها نهج شامل يركز على النتائج، يهدف إلى ضمان أن يساهم إنتاج القهوة في تعزيز الخدمات البيئية، وزيادة القدرة على مواجهة مخاطر المناخ، وتحسين سبل عيش المزارعين.

وقالت أنيت بينسل، المديرة التنفيذية للمنصة العالمية للقهوة:

“التهديد لإنتاج القهوة المستدام حقيقي، لكن الفرصة قائمة. من خلال تبني الزراعة التجديدية بالشراكة مع المزارعين والحكومات، يمكن للقطاع مواجهة التحديات وبناء مسار نحو ازدهار المزارعين وضمان مرونة الإمدادات.”

أربع مجالات أساسية للتأثير

يرتكز الإطار الجديد على أربع مجالات رئيسية تشكل الأساس للزراعة التجديدية في القهوة:

• تحسين صحة التربة – استعادة خصوبتها وتعزيز مرونتها.

• رفع جودة وتوافر المياه – إدارة الموارد المائية بشكل أكثر كفاءة.

• تعزيز التنوع البيولوجي وتقليل مخاطر المبيدات – من خلال أنظمة الزراعة البينية والظل والإدارة المتكاملة للآفات.

• تعزيز سبل عيش المزارعين – عبر تقوية الدخل وتقليل التقلبات وتمكين التكيف مع التغير المناخي.

ويعرض التوجيه أمثلة عملية لممارسات زراعية مثل زراعة المحاصيل المتداخلة، التغطية العضوية للتربة، المعالجات الطبيعية، وإعادة إدماج الأشجار في المزارع. وهذه الممارسات ليست إلزامية، بل أدوات مرنة تساعد المزارعين على تكييفها وفق ظروفهم المحلية.

تأثير اقتصادي وبيئي

وفقًا لدراسة أجرتها منظمة تيكنوسيرف، فإن التحول إلى الزراعة التجديدية يمكن أن يحقق مكاسب كبيرة لقطاع القهوة. وتشير التقديرات إلى أن:

• الاستثمار المطلوب يبلغ نحو 4 مليارات دولار على مدى 7 سنوات.

• أكثر من 3.2 مليون مزارع صغير قد يشهدون زيادة في الدخل تصل إلى 62%.

• صادرات القهوة في 7 دول رئيسية قد ترتفع بنسبة 30%.

• انبعاثات الغازات الدفيئة من زراعة القهوة قد تنخفض بنسبة 38% في مساحة 2.7 مليون هكتار.

وقال بول ستيوارت، المدير العالمي للقهوة في تيكنوسيرف:

“إن جدوى الاستثمار ليست إيجابية فحسب، بل مقنعة. فهي تثبت أن الممارسات التجديدية قادرة على تحسين دخل المزارعين، وتعزيز التنوع البيولوجي، وخفض الانبعاثات الكربونية في الوقت ذاته.”

مواجهة مخاطر “الغسل الأخضر”

أحد الأهداف الرئيسية للتوجيه هو ضمان توحيد المفاهيم داخل القطاع للحد من الالتباس ومخاطر “الغسل الأخضر”. ويضع التوجيه تعريفات ومبادئ ونتائج ومؤشرات أداء مشتركة، بما يمنح المصداقية والوضوح للشركات والحكومات والمستهلكين.

كما يتماشى هذا التوجه مع الجهود الأوسع نحو الاقتصاد الدائري في القهوة. الاقتصاد الدائري: هل قطاع القهوة جاهز للتحول المستدام؟.

وسيكون تجاوز العقبات المالية والتنظيمية شرطًا أساسيًا لتوسيع نطاق تبني هذه الممارسات. عوائق أمام الاقتصاد الدائري للقهوة: كيف يمكن للصناعة التغلب على التحديات المالية والتنظيمية؟.

وقال جيريمي ليفروي، رئيس اللجنة الفنية في المنصة:

“إن النتيجة تعكس قيمة التعاون الواسع، وتضمن أن القطاع قادر على الاستمرار – أو البدء – في الخطوات الضرورية نحو مستقبل تجديدي للقهوة متسق ومبني على أسس واضحة.”

الطريق إلى الأمام

يمثل إطلاق توجيهات ريجن كوفي المرحلة الأولى من خطة متعددة المراحل. وتشمل المراحل المقبلة دمج مبادئ الزراعة التجديدية في مدونة مرجعية استدامة القهوة، وتكييفها مع السياقات المحلية، وإنشاء آليات تمويل للانتقال.

كما أن مخلفات القهوة يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في تعزيز الاستدامة ضمن أنظمة الزراعة التجديدية. من الحبوب إلى الوقود الحيوي: كيف تقود مخلفات القهوة الاستدامة في مناطق الإنتاج.

وستسهم التقنيات الحديثة في تسريع التحول نحو القهوة المستدامة. مستقبل القهوة: كيف تصنع التكنولوجيا فنجانًا أكثر استدامة.

ويظل المزارعون في قلب هذا التحول، حيث تشدد المنصة على أن نجاح الزراعة التجديدية مرهون بتمكين المزارعين من الأدوات المناسبة والدعم المالي والإرشاد الفني.

وقالت أدريانا ميخيا كوارتاس، رئيسة مجلس إدارة المنصة ومزارعة قهوة من الجيل الرابع في كولومبيا:

“من دون نظم بيئية سليمة، لا مستقبل للقهوة. ومن دون زراعة مسؤولة، لا ازدهار. ومن دون عمل جاد، لا تغيير.”

دعوة إلى العمل الجماعي

دعت المنصة العالمية للقهوة جميع الأطراف – من المزارعين والتعاونيات إلى الحكومات والمحمصين والتجار والمنظمات والممولين – إلى تبني توجيهات ريجن كوفي كأساس مشترك للعمل.

وسيظل تعزيز المرونة على المدى الطويل مرهونًا أيضًا بتطور ديناميكيات العرض والطلب في السوق العالمية. تقرير منظمة القهوة الدولية – مارس 2025.

ومن خلال التوافق حول رؤية تجديدية مشتركة، يمكن لقطاع القهوة أن يضمن استدامة الإمدادات، ويسهم بفاعلية في تعزيز القدرة العالمية على مواجهة تغيّر المناخ وضمان الأمن الغذائي.

Continue reading “توجيه جديد من المنصة العالمية للقهوة يرسم مسارًا عالميًا للزراعة التجديدية في إنتاج القهوة”

دبي، 2 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) –عاد سكوت مارتن، رائد الابتكار في قطاع القهوة الذاتية الخدمة في المملكة المتحدة، إلى الساحة بإطلاق مشروعه الجديد «يونيتي كوفي»، الذي يَعِد بإحداث تحول نوعي في تجربة القهوة الجاهزة من خلال الحلول الرقمية والأتمتة الذكية والأسعار العادلة.

المشروع الجديد ينطلق هذا الشهر عبر مواقع البيع بالتجزئة والسفر والترفيه والمؤسسات التعليمية في مختلف أنحاء المملكة المتحدة، مع خطة لنشر أكثر من 500 محطة خلال العامين المقبلين.

ويتميز «يونيتي كوفي» بكونه أول مفهوم للقهوة الذاتية الخدمة مبني على منصة «فينتك» (FinTech)، ما يتيح رحلة استهلاكية رقمية بالكامل. فمن خلال التطبيق المخصص للعلامة، يمكن للعملاء الطلب والدفع بسهولة، إلى جانب الاستفادة من أسعار مرنة، وعروض ترويجية لحظية، ومكافآت ولاء شخصية. كما صُممت الأجهزة لتقديم قائمة متنوعة تشمل الإسبريسو والمشروبات المتخصصة والـ«ماتشا» والشوكولاتة الساخنة، مع خيارات الحليب الحيواني والنباتي.

وقال مارتن: «لقد خذل سوق القهوة الجاهزة المستهلكين لسنوات بأسعار مبالغ فيها وتجربة متكررة لا تتغير. يونيتي كوفي يقود حركة جديدة تقدم قهوة استثنائية بأسعار أكثر عدلًا، مدعومة بالتكنولوجيا الذكية وبرامج الولاء الديناميكية والمكافآت الفورية التي تمنح القوة للعملاء. نحن هنا لمواجهة الكبار وإعادة الكلمة إلى المستهلك».

يمتلك مارتن خبرة طويلة في هذا المجال، إذ أسس عام 1998 شركة «كوفّي نيشن»، التي توسعت سريعًا لتشمل نحو 900 جهاز وتستحوذ على 45% من السوق البريطاني. وفي عام 2011 استحوذت مجموعة «ويتبرد» عليها مقابل 59.5 مليون جنيه إسترليني (77.3 مليون دولار) وأعادت إطلاقها تحت اسم «كوستا إكسبريس». وبفضل قيادة مارتن، توسع هذا القطاع ليشمل 14 ألف جهاز قبل أن يصبح جزءًا من صفقة استحواذ «كوكاكولا» على «كوستا كوفي» عام 2019 مقابل 3.9 مليار جنيه إسترليني (5.4 مليار دولار).

ويحظى «يونيتي كوفي» بدعم مستثمرين بارزين من قطاعات الضيافة والتجزئة والتصنيع والتغليف، ما يمنحه قاعدة قوية من الخبرة والتمويل. ويواصل مارتن دوره الاستشاري في مشاريع أخرى رائدة، من بينها مجموعة «غريند» المتخصصة في القهوة، وشركة «بوكس بار» للحلول الذاتية، بالإضافة إلى «كرون ديجيتال» في سنغافورة، المطورة لمفهوم «إيلا» الروبوت الباريستا.

إطلاق «يونيتي كوفي» يأتي في وقت يتزايد فيه الاهتمام العالمي بتقنيات الخدمة الذاتية في قطاع التجزئة. ومع بنيته التقنية القائمة على الفينتك، وتنوع منتجاته، ونهجه الموجه للمستهلك، يرسخ المشروع مكانته كلاعب محوري في التحول الرقمي لسوق القهوة الجاهزة.

Continue reading “«يونيتي كوفي» تدخل سوق القهوة في بريطانيا بمفهوم رقمي مبتكر”

دبي، 2 سبتمبر 2025 – (قهوة ورلد) – أعلنت سلسلة المقاهي الأميركية بلاك روك كوفي بار أنها تستهدف تقييمًا يصل إلى 860.7 مليون دولار من خلال طرحها العام الأولي في بورصة نيويورك. وتسعى الشركة، التي تتخذ من سكوتسديل بولاية أريزونا مقرًا لها، إلى جمع ما يصل إلى 265 مليون دولار عبر طرح 14.7 مليون سهم بسعر يتراوح بين 16 و18 دولارًا للسهم الواحد.

يمثل هذا الطرح خطوة نادرة في قطاع الاستهلاك، في وقت يتركز معظم نشاط السوق الأميركية على الطروحات المرتبطة بالتكنولوجيا. كما سيشكّل اختبارًا مهمًا لشهية المستثمرين نحو الطروحات الاستهلاكية، بعد إدراج سلسلة المقاهي داتش بروز في عام 2021.

تأسست الشركة عام 2008 وما زالت مملوكة لمؤسسيها. وهي تدير مقاهي بنظام الدرايف ثرو تقدم القهوة الساخنة والباردة ومشروبات الطاقة، مثل النيترو كولد برو وكراميل بلوندي. بدأت من كشك صغير للقهوة في ولاية أوريغون، قبل أن تتوسع لتشمل أكثر من 150 فرعًا في سبع ولايات أميركية، من شمال غرب البلاد حتى تكساس.

وتستورد الشركة معظم حبوب البن من البرازيل وإثيوبيا وكولومبيا والمكسيك. لكنها حذّرت في نشرة الطرح من أن ارتفاع الأسعار أو انخفاض الإمدادات في بن أرابيكا أو الألبان والسلع الأخرى قد يؤثر سلبًا على أعمالها. وقد وصلت أسعار القهوة هذا العام إلى مستويات قياسية نتيجة موجات الجفاف في البرازيل وفيتنام، إلى جانب قرار الولايات المتحدة فرض رسوم جمركية بنسبة 50% على واردات البن من البرازيل.

كما أشارت الشركة إلى مخاطر إضافية متعلقة بالرسوم الجمركية على المعدات مثل وحدات التبريد وآلات الإسبريسو.

ومن المقرر إدراج أسهم بلاك روك كوفي بار في بورصة ناسداك تحت الرمز BRCB، على أن تتولى كل من جي بي مورغان، وجيفريز، ومورغان ستانلي، وبايرد إدارة الاكتتاب.

Continue reading “بلاك روك كوفي تستهدف تقييمًا بـ861 مليون دولار في طرحها العام الأولي”

دبي، 2 سبتمبر 2025 – (قهوة ورلد) – تتجه صناعة القهوة الأميركية إلى مرحلة من الاضطراب العميق بعد فرض إدارة الرئيس دونالد ترامب رسوماً جمركية واسعة على واردات البن من معظم الدول المنتجة، في وقت ترتفع فيه الأسعار العالمية إلى مستويات لم تُسجَّل منذ أكثر من عقد. الأزمة لم تقتصر على المستوردين والمحمصات، بل امتدت إلى المستهلك الذي يواجه خيارات صعبة بين التكيف مع الأسعار الجديدة أو تغيير عادات استهلاكه اليومية.

الأسعار بين التضخم العالمي والرسوم الأميركية

تشير بيانات التضخم إلى أن متوسط سعر القهوة المحمصة في متاجر التجزئة بالولايات المتحدة ارتفع بنسبة 14.8% منذ يوليو 2024، بينما بلغت الزيادة الإجمالية منذ عام 2021 نحو 84% للرطل الواحد، ليصل سعر الرطل في يوليو الماضي إلى 8.41 دولار مقارنة بـ4.56 دولار قبل أربع سنوات.

على المستوى العالمي، صعدت أسعار البن بنسبة 59% على أساس سنوي وبأكثر من 34% خلال شهر أغسطس 2025 وحده. ويعود ذلك إلى تراجع المخزونات العالمية من البن العربي إلى أقل من 14.5 شهرًا، وهو أدنى مستوى منذ عقد كامل. هذه القفزات انعكست مباشرة على المستهلك الأميركي، حيث تجاوز سعر بعض أكياس القهوة المميزة 20 دولارًا للعبوة سعة 12 أونصة، وهو مستوى غير مسبوق في أسواق التجزئة.

الرسوم الجديدة وتداعياتها الجيوسياسية

في السادس من أغسطس، فرضت الإدارة الأميركية رسوماً بنسبة 50% على البن الأخضر القادم من البرازيل، وهي الدولة التي توفر وحدها 37% من الإنتاج العالمي. كما شملت الرسوم دولاً أخرى: 10% على كولومبيا وإثيوبيا، 25% على الهند، و40% على ميانمار، بينما أعفيت المكسيك بموجب اتفاقية USMCA.

هذه الخطوة وضعت المحامص الأميركية أمام تحدٍ صعب: امتصاص التكاليف وتقليل الأرباح أو تمرير الزيادة إلى المستهلكين. وقد حذّر خبراء القطاع من أن الرسوم ستفقد البرازيل ميزتها السعرية، مما سيدفع الكثير من المحامص إلى البحث عن بدائل محدودة في سوق عالمي يعاني أصلاً من نقص.

دوليًا، استغلت الصين الفرصة لتوسيع نفوذها، حيث سمحت لـ 183 شركة برازيلية بتصدير القهوة إليها ضمن اتفاقية مدتها خمس سنوات. أما الاتحاد الأوروبي، الذي يعتمد على البرازيل لتأمين ثلث وارداته، فقد عزز مواقفه التعاقدية مع المصدّرين، ما يضعف قدرة الولايات المتحدة على المنافسة.

المحامص والمستهلكون في قلب العاصفة

الرسوم لم تضرب الشركات الكبرى فقط مثل ستاربكس وكيريج، بل امتدت إلى آلاف المحامص الصغيرة والمتوسطة. بعض المحامص المستقلة مثل Elevated Roast في ولاية واشنطن ذكرت أن تكاليفها الإضافية بلغت نحو 21% من سعر الاستيراد، ومع ذلك تحاول امتصاص نصف هذه الزيادة حفاظاً على ولاء عملائها.

لكن ليس الجميع قادرًا على الصمود؛ فالمحامص التي تعمل بهوامش ضيقة أو تعاني من ديون سابقة قد تضطر إلى إغلاق أبوابها إذا استمرت الأسعار بالصعود بالتزامن مع ارتفاع أسعار الفائدة وصعوبة الحصول على تمويل مصرفي.

أما المستهلك الأميركي، الذي يشرب القهوة يومياً بنسبة 66% من البالغين، فهو أمام تحدٍ مباشر. القهوة بالنسبة له ليست مجرد مشروب، بل عادة راسخة مرتبطة بالروتين اليومي. ومع ذلك، ظهرت مؤشرات على تغيّر السلوك: التخزين المنزلي خوفًا من ارتفاعات جديدة، الانتقال إلى علامات تجارية أقل سعراً، أو تقليص عدد الزيارات إلى المقاهي.

استطلاعات الرأي الأخيرة تؤكد هذا التحول؛ إذ أظهرت أن 71% من المستهلكين يعتمدون على تحضير القهوة في المنزل على الأقل مرة يومياً، بينما يكتفي 16% فقط بالشراء من المقاهي، في حين يجمع الباقون بين الخيارين.

مستقبل غامض وتحديات أكبر

في ظل هذا الوضع، يطالب نواب في الكتلة النيابية للقهوة في الكونغرس باستثناء البن من الرسوم، مشيرين إلى أن كل دولار يُنفق على الاستيراد يضيف نحو 43 دولارًا إلى الاقتصاد المحلي عبر شبكة المقاهي والموزعين والمطاحن. لكن هذه الدعوات لم تلقَ استجابة حتى الآن، رغم أن معارك قانونية انطلقت بالفعل ضد القرار، حيث أيدت محكمة فيدرالية استئنافًا يطعن بشرعية الرسوم، مع تعليق التنفيذ حتى منتصف أكتوبر.

في المقابل، تراهن الشركات الكبرى مثل Keurig Dr Pepper وJDE Peet’s على اندماج مرتقب قد يساعد في خلق وفورات حجمية تخفف بعض الأعباء على المدى المتوسط. إلا أن المحللين يؤكدون أن هذا الحل لن يعالج الأزمة الفورية، وأن المخاطر الأكبر تكمن في فقدان صغار اللاعبين، ما سيؤدي إلى تركز أكبر في السوق وانخفاض التنوع.

كما يبرز عامل التغير المناخي كتهديد موازٍ، إذ أدى الجفاف المتكرر في البرازيل وأمريكا الوسطى إلى تقليص الإنتاج، ما يجعل أي رسوم إضافية بمثابة مضاعفة للأزمة.

الرسوم الأميركية على واردات القهوة وضعت أكبر سوق استهلاكية في العالم أمام اختبار حقيقي. ومع استمرار التضخم العالمي، وتنامي المنافسة من الصين والاتحاد الأوروبي، وضغط المستهلك المحلي، تبقى صناعة القهوة الأميركية في قلب عاصفة اقتصادية وجيوسياسية قد تعيد رسم خريطتها بالكامل خلال السنوات المقبلة.

Continue reading “الرسوم الجمركية تصعّد أزمة القهوة في أميركا وتدفع الأسعار إلى مستويات قياسية”

دبي، 2 سبتمبر 2025 – (قهوة ورلد) – أعلنت شركة نستله تعيين فيليب نافراتيل رئيساً تنفيذياً جديداً للمجموعة بعد إقالة لوران فريكس نتيجة خرقه لمدونة قواعد السلوك الخاصة بالشركة.

نافراتيل، البالغ من العمر 49 عاماً، ويحمل الجنسيتين السويسرية والنمساوية، يتمتع بخبرة طويلة داخل نستله تمتد لأكثر من عقدين. بدأ مسيرته في الشركة عام 2001 كمراجع داخلي، ثم شغل عدة مناصب دولية من بينها مدير عام نستله في هندوراس عام 2009، ومدير قسم القهوة والمشروبات في المكسيك عام 2013، قبل أن يتولى عام 2020 منصب نائب أول للرئيس ورئيس وحدة الأعمال الاستراتيجية للقهوة، حيث أشرف على استراتيجيات نيسكافيه وستاربكس.

في يوليو 2024، عُيّن نافراتيل رئيساً تنفيذياً لشركة نسبرسو، ثم أصبح عضواً في المجلس التنفيذي لنستله في يناير 2025. ومع خبرته الواسعة في قطاع القهوة، اعتُبر أحد أبرز المرشحين لقيادة المجموعة في هذه المرحلة.

وقال رئيس مجلس الإدارة بول بولكه، الذي سيغادر منصبه العام المقبل بعد 47 عاماً في نستله: «فيليب يتميز بسجل مميز في تحقيق النتائج في أسواق متنوعة، ويُعرف بحضوره الديناميكي وأسلوب قيادته التشاركي».

ويأتي تعيين نافراتيل في وقت حساس، إذ سجّلت نستله انخفاضاً في إيراداتها بنسبة 1.8% خلال عام 2024 لتصل إلى 91.3 مليار فرنك سويسري (10.1 مليار دولار)، تلاه تراجع جديد بالوتيرة نفسها في النصف الأول من عام 2025. وعلى الرغم من ذلك، واصل قطاع القهوة تحقيق نتائج قوية، حيث حقق نمواً مزدوج الرقم في الأمريكتين ونمواً متوسطاً في أوروبا خلال الأشهر الستة الأولى من العام، مدعوماً بزيادة أسعار منتجات القهوة بنسبة 6% في المتوسط.

تعيين نافراتيل يسلط الضوء على رهان نستله على قطاع القهوة باعتباره ركيزة أساسية لإعادة الزخم وتعزيز مكانتها كإحدى أكبر شركات الأغذية والمشروبات في العالم.

Continue reading “من هو قائد نستله الجديد فيليب نافراتيل؟”