التصنيف: أخبار

دبي، 7 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – يستعد مجتمع القهوة الإيراني لاستقبال فعاليات المسابقة الإيرانية الثامنة للأيروبريس، التي ستقام خلال الفترة من 19 إلى 21 سبتمبر 2025 في مجمع بام‌لند الترفيهي بالعاصمة طهران، بمشاركة واسعة من محبي ومحترفي تحضير القهوة.

وتعد البطولة إحدى أبرز الفعاليات الوطنية لعشاق القهوة المختصة في إيران، حيث تمنح الفائز بالمركز الأول فرصة تمثيل البلاد في النهائيات العالمية لبطولة الأيروبريس.

القوانين المنظمة للمشاركة

• يُسمح بإلغاء التسجيل فقط حتى 7 أيام قبل انطلاق البطولة، ولن تُقبل أي طلبات بعد ذلك.

• لا يمكن استرداد رسوم التسجيل بعد الدفع.

• يتعين على المشاركين الالتزام بالحضور المبكر، والتواجد قبل ساعة على الأقل من بدء المنافسات.

• المصدر الرسمي للمعلومات سيكون حصراً عبر الصفحة الرسمية لبطولة الأيروبريس إيران على إنستغرام: @iranianaeropress

وتشهد إيران سنوياً تنظيم العديد من البطولات المتخصصة في عالم القهوة مثل مسابقات الباريستا، مسابقات فن اللاتيه، مسابقات التخمير، إضافة إلى بطولة الأيروبريس. ويشارك في هذه الفعاليات متسابقون من مختلف أنحاء البلاد، حيث تجمع بين روح المنافسة الودية وتطوير المهارات العملية.

كما تلعب جمعية المرأة الإيرانية للقهوة دوراً بارزاً في دعم وتشجيع مشاركة النساء في جميع بطولات القهوة، مما يمنحهن دافعاً قوياً وثقة عالية بالنفس، ويعزز من حضورهن في ساحة القهوة المختصة محلياً وعالمياً.

Continue reading “بدء العد التنازلي للدورة الثامنة من بطولة إيران للأيروبريس 2025”

مسقط، 7 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلن مجتمع القهوة العُماني عن تنظيم بطولة عُمان للإيروبريس 2025، والتي ستقام خلال الفترة من 3 إلى 4 أكتوبر في قاعة روزنة بالعاصمة مسقط، بمشاركة واسعة من محبي القهوة والمهتمين بها، وذلك لاختيار بطل السلطنة الذي سيمثل عُمان في النهائيات العالمية.

منافسات حماسية بنظام الإقصاء

تقام البطولة على مدى يومين متتاليين، حيث يُخصص اليوم الأول (3 أكتوبر) للتصفيات، بينما يشهد اليوم الثاني (4 أكتوبر) النهائيات الحاسمة. ويخوض المتسابقون جولات إقصائية سريعة، إذ يمنح كل مشارك خمس دقائق فقط لطحن القهوة، تحضيرها، وتقديمها باستخدام جهاز الإيروبريس، ثم تُقيَّم النتائج من قبل لجنة تحكيم بطريقة التذوق الأعمى لضمان النزاهة والحياد.

القوانين واللوائح

تخضع البطولة للقوانين الدولية المعتمدة لبطولات الإيروبريس، والتي تضع معايير دقيقة تضمن تكافؤ الفرص بين المشاركين. ومن أبرز هذه القوانين:

• يلتزم المتسابق باستخدام جهاز الإيروبريس الأصلي أو الشفاف فقط.

• يُسمح باستخدام غطاء الفلتر الأصلي أو غطاء التحكم بتدفق الماء، شريطة أن يكون منتجاً أصلياً.

• يُحظر استخدام أي نسخ أخرى مثل النسخة المصغرة أو الكبيرة.

• الحد الأقصى لكمية القهوة المطحونة هو 18 غراماً، على أن لا تقل الكمية النهائية المقدمة عن 150 غراماً.

• يُسمح باستخدام أي نوع من الفلاتر (ورقية، معدنية، قماشية) بشرط ألا تغيّر طعم القهوة وألا تحل محل الغطاء الأصلي.

• يُسمح باستخدام أدوات مساعدة مثل المطاحن، الغلايات، الموازين، الملاعق، أدوات التحريك، أدوات التبريد، وأدوات توزيع القهوة، بشرط الالتزام باللوائح وعدم مخالفتها.

• لا يُسمح باستخدام أي وسائل بديلة أخرى مثل الفرنش برس أو طرق التقطير المختلفة.

التحكيم

تعتمد البطولة على أسلوب التذوق الأعمى، حيث تُعرض الأكواب على لجنة التحكيم دون الكشف عن أسماء المشاركين. يقوم كل حكم بتذوق القهوة بشكل مستقل، ثم يحدد خياره المفضل بشكل متزامن مع بقية الحكام. وفي حال التعادل، يتدخل رئيس لجنة التحكيم لحسم النتيجة.

التسجيل والمشاركة

تبلغ رسوم التسجيل في البطولة 12 ريالاً عمانياً + 5% (12.6 ريالاً عمانياً)، ويُعتبر التسجيل مكتملاً فقط بعد دفع الرسوم وإرفاق إيصال الدفع عبر النموذج الإلكتروني المخصص. ويحق لجميع الأعمار والجنسيات المشاركة وفق الشروط المحددة.

الفائز في البطولة سيمثل سلطنة عُمان في النهائيات العالمية للإيروبريس، ليؤكد مكانة السلطنة على خارطة القهوة المختصة الدولية. وفي حال تعذّر سفر الفائز لأي سبب، تنتقل أحقية التمثيل إلى صاحب المركز الثاني، ثم الثالث.

يذكر أن انطلقت بطولة الإيروبريس العالمية عام 2008 في مدينة أوسلو بالنرويج بمشاركة ثلاثة متسابقين فقط، ثم تحولت إلى حدث عالمي يُقام في عشرات الدول ويستقطب آلاف المشاركين سنوياً. وتمتاز البطولة بكونها مفتوحة للجميع، محترفين وهواة، مما جعلها واحدة من أكثر المسابقات جماهيرية وانتشاراً في عالم القهوة.

Continue reading “مجتمع القهوة العُماني يعلن عن بطولة عُمان للإيروبريس 2025”

دبي، 6 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشف تقرير منظمة القهوة الدولية لشهر أغسطس 2025 عن تراجع ملحوظ في صادرات القهوة المحمصة والقابلة للذوبان خلال يوليو، في مؤشر جديد يعكس حجم التحديات التي يواجهها قطاع القهوة في مختلف مراحله. فقد أظهرت البيانات أن صادرات القهوة المحمصة انخفضت بنسبة 63% لتصل إلى 30 ألف كيس فقط، مقارنة بـ 81 ألف كيس في يوليو من العام الماضي، وهو تراجع حاد يعكس ضغوطًا غير مسبوقة على هذه الفئة التي تمثل شريحة مهمة من تجارة القهوة ذات القيمة المضافة. وفي الوقت ذاته، تراجعت صادرات القهوة القابلة للذوبان بنسبة 5% لتبلغ 1.08 مليون كيس مقابل 1.13 مليون كيس في الفترة نفسها من العام الماضي، وهو انخفاض يبدو متواضعًا مقارنة بالقهوة المحمصة لكنه يثير القلق نظرًا لأن هذه الفئة تشكل جزءًا أساسيًا من استهلاك القهوة في الأسواق الناشئة والنامية.

يرجع المحللون هذه التراجعات إلى مجموعة من العوامل المتداخلة التي تضغط على السوق من عدة اتجاهات. فمن جهة، أدى الارتفاع التاريخي في أسعار القهوة العالمية خلال أغسطس 2025، حيث وصل المؤشر المركب لأسعار القهوة إلى 297.05 سنتًا أمريكيًا للرطل بزيادة 14.6% عن الشهر السابق، إلى تراجع الطلب على المنتجات النهائية مرتفعة الثمن مثل القهوة المحمصة، خصوصًا في الأسواق الأوروبية والأمريكية التي تواجه أصلاً ضغوطًا اقتصادية ناتجة عن التضخم وارتفاع تكاليف المعيشة. ومن جهة أخرى، فإن ارتفاع تكاليف الإنتاج والشحن، بما في ذلك أسعار الطاقة والعمالة والنقل، قلل من قدرة الشركات المنتجة على الحفاظ على تنافسيتها، ما دفع بعضها إلى خفض صادراتها وإعادة توجيه جزء من إنتاجها إلى الأسواق المحلية التي توفر هامشًا أعلى من الاستقرار.

أما بالنسبة للقهوة القابلة للذوبان، فإن الانخفاض بنسبة 5% يعكس تباطؤًا في بعض الأسواق التقليدية، مقابل منافسة متزايدة بين كبار المنتجين في فيتنام والهند ودول أخرى. ومع أن هذه الفئة لا تزال تحافظ على مكانتها كأكثر أشكال القهوة انتشارًا في العديد من الدول، إلا أن تحول المستهلكين الشباب نحو القهوة المختصة ومنتجات التحميص المحلي بدأ يسحب جزءًا من حصتها السوقية. هذا التغير في سلوك المستهلكين يشير إلى أن الطلب لم يعد يعتمد على الكمية وحدها، بل على الجودة والتجربة والتنوع، وهو ما يشكل تحديًا للشركات الكبرى التي ركزت لعقود على إنتاج القهوة الفورية بأسعار منخفضة وحجم إنتاج ضخم.

التراجع في الصادرات النهائية للقهوة يحمل دلالات اقتصادية مهمة، لأنه يعني أن الضغوط لم تعد مقصورة على البن الأخضر الخام، بل امتدت إلى المنتجات المصنعة التي تصل مباشرة إلى المستهلك. وإذا ما أضفنا هذا التراجع إلى ما كشفه التقرير نفسه من انخفاض المخزونات العالمية إلى أدنى مستوياتها منذ أبريل 2024، يصبح واضحًا أن سلسلة الإمداد بأكملها تمر بمرحلة من الاضطراب. ويؤكد الخبراء أن استمرار هذه الاتجاهات قد يؤدي إلى مزيد من التقلبات في الأسعار خلال الأشهر المقبلة، إذ إن أي صدمة إضافية سواء مناخية أو تنظيمية قد تكون كافية لزيادة الضغط على السوق العالمية.

من الجدير بالذكر أن بعض الأسواق الناشئة ما زالت تمثل بارقة أمل للمنتجين، إذ يتوقع أن يستمر الطلب على القهوة القابلة للذوبان في النمو في أفريقيا وأجزاء من آسيا، وإن بوتيرة أبطأ من السابق. غير أن المنافسة الشديدة والتحديات التنظيمية مثل لائحة الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات (EUDR) تضيف أعباء جديدة على المصدرين الذين يواجهون بالفعل ارتفاعًا في التكاليف. ومع ذلك، قد يرى البعض في هذا الوضع فرصة لإعادة التفكير في نماذج الأعمال والاستثمار في منتجات مبتكرة قادرة على مواكبة التحولات في السوق، سواء عبر التركيز على القهوة المختصة أو إدخال تحسينات على القهوة الفورية لتلبية تطلعات المستهلكين الجدد.

تقرير منظمة القهوة الدولية يوضح أن مراقبة صادرات القهوة المحمصة والقابلة للذوبان ستظل أداة مهمة لفهم اتجاهات الاستهلاك العالمي خلال الفترة المقبلة. وإذا استمر التراجع، فقد نكون أمام تحول أعمق في صناعة القهوة، حيث لا تعود الكميات المصدرة وحدها هي المقياس، بل تصبح القيمة المضافة والقدرة على التكيف مع متطلبات الأسواق والمستهلكين هي العامل الحاسم في بقاء الشركات وتوسعها. وفي ظل الظروف الحالية، يبدو أن القهوة تدخل مرحلة حساسة تعيد رسم ملامح الطلب العالمي وتفرض على جميع اللاعبين في القطاع استراتيجيات جديدة للبقاء في دائرة المنافسة

.

Continue reading “تراجع صادرات القهوة المحمصة والقابلة للذوبان في يوليو 2025”

تشنغدو –6 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أثار مقهى لونا كافيه في مدينة تشنغدو دهشة رواد الإنترنت بعد ابتكاره مشروب قهوة يُقدَّم في كؤوس مبردة إلى -86 درجة مئوية، ما يجعله تجربة غير مسبوقة في عالم القهوة.

الفكرة لاقت رواجًا واسعًا بعد أن عرضها المدون الغذائي شوفوشو في مقطع فيديو على إنستغرام، حيث أوضح أن الكوب المثلج يلغي الحاجة إلى إضافة الثلج ويمنح تجربة فريدة. تبدأ العملية بأخذ كوب من مجمد خاص بدرجة -86 مئوية، يُسكب فيه الحليب البارد ثم يُضاف إليه الإسبرسو الساخن، لتبقى النكهات قوية دون تخفيف.

ينصح المقهى بشرب القهوة فورًا وبجرعات كبيرة للاستمتاع بالتباين المدهش بين الإسبرسو الساخن والحليب شديد البرودة، وهو ما شبّهه المدون بطعم “الآيس كريم مع فطيرة التفاح الدافئة”.

يقع المقهى في شارع فانغوا 24 بمدينة تشنغدو، وقد حقق الفيديو الذي وثّق التجربة أكثر من 120 ألف إعجاب، بالإضافة إلى مئات التعليقات من رواد الإنترنت الذين أعربوا عن فضولهم لتجربة هذا الابتكار بأنفسهم.

بهذا الأسلوب، وضع لونا كافيه نفسه في قلب النقاش العالمي حول طرق جديدة ومبتكرة للاستمتاع بالقهوة.

Viral Sensation: Chinese Café Serves Coffee at -86°C
Вирусный тренд: китайское кафе подаёт кофе при –86 °C
ضجة على الإنترنت: مقهى صيني يقدم القهوة في درجة حرارة -86 مئويةhttps://t.co/HzNKPGU5dH#qahwaworld#coffee#عالم_القهوة#القهوة#кафе#кофе_мир#china #travel #coffee pic.twitter.com/Tba7fljF21

— قهوة ورلد (@qahwaworld) September 6, 2025

Continue reading “ضجة على الإنترنت.. مقهى صيني يقدم القهوة في درجة حرارة -86 مئوية”

دبي، 5 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلنت شركة ستاربكس عن تقدم ملحوظ في خطتها الطموحة لتجديد مقاهيها في الولايات المتحدة، حيث بدأت باختبار التصميمات الجديدة في عدد من الفروع في نيويورك وجنوب كاليفورنيا منذ يوليو 2025، مع مؤشرات أولية إيجابية من العملاء.

أوضحت الشركة أن الزبائن في الفروع المجددة أصبحوا يمكثون وقتًا أطول ويزورون بشكل متكرر، مع تعليقات إيجابية حول التجربة. وتشمل أبرز ملامح التجديد:

• مقاعد أكثر راحة وإضاءة دافئة لخلق أجواء مميزة.

• لوحات فنية زاهية وأكواب سيراميكية تعزز الطابع التقليدي للمقهى.

• بار إسبرسو معاد تصميمه لعرض مهارات تحضير القهوة من قبل الباريستا.

• مناطق تسلّم الطلبات أكثر تنظيمًا وأقل ازدحامًا.

تسعى ستاربكس إلى إعادة تصميم أكثر من 1,000 فرع مملوك للشركة في الولايات المتحدة بحلول نهاية 2026، أي ما يعادل نحو 10% من شبكة فروعها. وتأتي هذه الخطوة ضمن استراتيجية الرئيس التنفيذي براين نيكول لإعادة “روح المقهى” إلى العلامة، بعد تراجع المبيعات في السوق الأمريكية العام الماضي.

كما أعلنت الشركة أنها ستغلق 90 فرعًا مخصصًا للطلبات المسبقة والاستلام فقط في الولايات المتحدة بحلول نهاية 2025. هذه الفروع التي افتُتحت لأول مرة عام 2019 وُصفت بأنها أصبحت “شديدة الطابع التجاري” وتفتقر إلى دفء التجربة الإنسانية التي تسعى ستاربكس لإحيائها.

رغم التحديات في السوق المحلية، سجلت ستاربكس نموًا ماليًا جيدًا. ففي الربع المنتهي في 29 يونيو 2025، ارتفعت الإيرادات العالمية بنسبة 4% على أساس سنوي لتصل إلى 9.5 مليار دولار. أما في الولايات المتحدة، فقد ارتفعت الإيرادات بنسبة 1% لتسجل 6.45 مليار دولار، مع تشغيل الشركة 17,230 فرعًا في البلاد.

وترى ستاربكس أن خطة التجديد واسعة النطاق ستساهم في تعزيز ولاء العملاء، وتحسين تجربة المقاهي، وترسيخ مكانتها الريادية في سوق القهوة الأمريكية.

Continue reading “ستاربكس تمضي قدمًا في تجديد مقاهيها بالولايات المتحدة”

دبي، 5 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلن منظمو بطولة الإمارات للأيروبريس 2025 أن المنافسات ستقام على مدى ثلاثة أيام من 6 حتى 8 نوفمبر المقبل، ويستضيف البطولة مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة، بمشاركة واسعة من عشاق القهوة المختصة وصانعيها من مختلف إمارات الدولة.

النسخة الماضية عام 2024 شهدت تتويج سونام شيربا من كرانتي كوفي بالمركز الأول، وحلول جون باتريك إيلازيجوي من أمونغستفيو ثانياً، وألفريد سامسون ثالثاً. وقد نظمت البطولة شركة موكا 1450، وشهدت مشاركة تجاوزت 400 متسابق ومشجع من مختلف الإمارات.

وقد اعتمدت منافسات العام الماضي على بن يمني وفرّته جمعية طالوق النسوية من جبل محافظة تعز في الجمهورية اليمنية، تحت شعار «تحدي الحدود» الذي عكس روح الابتكار والتجديد. كما رافق الحدث برنامج جماهيري واسع شمل جلسات تذوق وفرصاً للفوز بمنتجات أيروبريس، بدعم من رعاة بارزين مثل سلاير وكوفي دِسك وشركة تسّاك للتجارة وكوفي ماركت إنوفيشنز.

نسخة 2025: تقسيم المراحل

• 6 و7 نوفمبر: منافسات على المستوى الإقليمي داخل كل إمارة.

• 8 نوفمبر: النهائي الكبير الذي يجمع المتأهلين من مختلف الإمارات للتنافس على لقب بطل الإمارات للأيروبريس 2025.

الطريق إلى بطولة العالم

البطل المتوج يوم 8 نوفمبر سيمثل دولة الإمارات في بطولة العالم للأيروبريس المقررة في سيول، كوريا الجنوبية، يومي 5 و6 ديسمبر 2025.

Continue reading “إعلان موعد بطولة الإمارات للأيروبريس 2025”

دبي، 5 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – تواصل سلسلة «لوكن كوفي» الصينية صعودها السريع في سوق القهوة العالمي، عبر توسعها الكبير في الوقت الذي يواجه فيه منافسون كبار مثل «ستاربكس» تراجعًا في المبيعات.

السلسلة التي ارتفعت أسهمها بنحو 35% منذ بداية العام، افتتحت مؤخرًا أول فروعها في مدينة نيويورك، لتدخل السوق الأمريكية بينما تمر «ستاربكس» بمرحلة صعبة في كل من الولايات المتحدة والصين.

نمو قوي في المبيعات المماثلة

أعلنت «لوكن كوفي» عن ارتفاع المبيعات المماثلة بنسبة 13% على أساس سنوي في فروعها المملوكة للشركة خلال الربع الثاني من 2025، وهو رابع ربع على التوالي يشهد تسارعًا في هذا المؤشر، بعد أن كانت قد سجلت تراجعًا في أواخر 2024.

في المقابل، سجلت «ستاربكس» انخفاضًا بنسبة 2% في مبيعاتها بالولايات المتحدة، وارتفاعًا محدودًا قدره 2% في الصين رغم تقديم خصومات واسعة لمجاراة عروض «لوكن». وبهذا، تفوقت «لوكن» على «ستاربكس» بفارق 11 نقطة مئوية في نمو المبيعات المماثلة خلال الربع.

استراتيجية توسع غير مسبوقة

واصلت «لوكن» اتباع سياسة توسعية قوية، إذ افتتحت 2,109 متجرًا جديدًا خلال الربع الثاني وحده، ليصل إجمالي فروعها إلى 26,200 متجر، بزيادة 31% خلال عام واحد. ويعني ذلك أن الشركة تفتتح في المتوسط 17 متجرًا يوميًا.

في المقابل، لم تضف «ستاربكس» سوى 1,600 فرع جديد خلال الفترة نفسها، أي زيادة قدرها 5% فقط. وقد لاقت فروع «لوكن» في نيويورك استقبالًا إيجابيًا من المستهلكين، حيث حصلت على تقييمات تراوحت بين 4 و5 نجوم على منصات «غوغل» و«يلب».

وتعزز الشركة توسعها بفضل احتياطيات نقدية قوية تبلغ 8.2 مليار يوان (1.1 مليار دولار) وعدم وجود أي ديون.

التميز في الابتكار والأسعار

تتميز «لوكن كوفي» بابتكاراتها في قائمة المشروبات إلى جانب أسعارها المنافسة. فهي تقدم كلاسيكيات القهوة العالمية، لكنها تُدخل نكهات جديدة مثل «أمريكانو الفواكه»، بل وصلت في الصين إلى ابتكار مشروبات بنكهة «البط المشوي».

أما في الولايات المتحدة، فتبدأ أسعار القهوة في فروعها من 3.45 دولار، وهو أقل من متوسط الأسعار في السوق الأمريكية. وقد ساعد هذا التوجه القائم على القيمة في اجتذاب شرائح واسعة من المستهلكين، مع الحفاظ على هامش ربح تشغيلي بلغ 21% في الربع الثاني.

تقييم أقل من المنافسين

رغم نموها السريع، ما تزال «لوكن كوفي» تُتداول بتقييم أقل بكثير من نظيراتها الأمريكية. فمعدل السعر إلى الأرباح يبلغ نحو 19 مرة فقط، أي نصف تقييم «ستاربكس»، بينما يقل مضاعف الإيرادات لديها إلى ربع ما هو عليه لدى «داتش بروز» المنافسة الأمريكية سريعة النمو.

المخاطر والآفاق

ورغم هذه النجاحات، لا تخلو «لوكن» من التحديات، فقد سبق أن واجهت اضطرابات في 2024 بسبب حرب أسعار داخلية أضرت بمبيعاتها. ومع ذلك، أظهرت الشركة قدرة على تعديل استراتيجيتها وتحقيق التوازن بين العروض الترويجية والربحية.

ويرى محللون أن الشركة تملك فرصًا أكبر للنمو مع تعزيز مكانتها في السوق الصينية وتوسعها الخارجي. وبفضل الابتكار والأسعار التنافسية والملاءة المالية، تبدو «لوكن كوفي» واحدة من أبرز اللاعبين الواعدين في صناعة القهوة العالمية اليوم.

Continue reading “«لوكن كوفي» توسّع حضورها العالمي وتتفوق على «ستاربكس»”

مكسيكو سيتي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلنت الحكومة المكسيكية عن إطلاق منتج جديد ضمن برنامج «الغذاء من أجل الرفاه»، وهو قهوة «ويلنس» الفورية، وذلك في إطار توسعها في سلسلة منتجات الرفاه التي تشمل العسل والشوكولاتة والفاصولياء.

الرئيسة كلوديا شينباوم أكدت خلال مؤتمرها الصحفي الأسبوعي أن اختيار القهوة الفورية جاء تماشياً مع تفضيلات المستهلكين في المكسيك، حيث أظهرت الدراسات أن 84% من الأسر المكسيكية تفضل القهوة الفورية على القهوة المطحونة أو حبوب البن الكاملة.

وقالت ماريا لويسا ألبوريس غونثاليث، رئيسة البرنامج، إن المنتج سيتوفر بثلاثة أحجام:

• 50 غراماً بسعر 35 بيزو (1.86 دولار أمريكي)

• 90 غراماً بسعر 65 بيزو (3.46 دولار أمريكي)

• 205 غرامات بسعر 110 بيزو (5.86 دولار أمريكي)

منتج نقي وصديق للبيئة

على خلاف القهوة الفورية الشائعة التي يُسمح لها في المكسيك بالاحتواء على ما يصل إلى 30% من مكونات غير القهوة، أكدت ألبوريس أن قهوة «ويلنس» منتج نقي 100%، خالٍ من الإضافات والألوان والنكهات الصناعية، ومكونه الوحيد هو البن.

ويتكون المزيج بشكل رئيسي من قهوة أرابيكا وقهوة «بارتشمنت»، مع نسبة بسيطة من الروبوستا، حيث تتم زراعة الحبوب باستخدام أنظمة الغابات الزراعية التي تحافظ على البيئة وتدعم المجتمعات المحلية.

استثمار لدعم المزارعين والنساء

خصصت الحكومة 59.4 مليون بيزو (3 ملايين دولار أمريكي) لشراء 913.56 طن من البن من خلال هذا المشروع. وتم تأمين المحصول من أكثر من 6600 مزارع صغير في ولايات أواكساكا، بويبلا، فيراكروز، وغويريرو، حيث ينتمي نصفهم إلى منطقة جبال غويريرو.

وأشارت ألبوريس إلى أن ستة من كل عشرة مزارعين من النساء، مؤكدة أن المبادرة تسهم في تعزيز المجتمعات الأصلية مثل الميكس، والميكستيك، والناهوا، والأوتومي من خلال ضمان أسعار عادلة واستدامة اقتصادية.

توزيع تدريجي على مستوى البلاد

ستُوزع قهوة «ويلنس» تدريجياً عبر شبكة متاجر «الرفاه» الحكومية، حيث يبدأ الطرح في وسط المكسيك، بما في ذلك مكسيكو سيتي، ولاية المكسيك، ميتشواكان، موريلوس، بويبلا وتلاكسكالا، قبل أن يتوسع لاحقاً إلى باقي أنحاء البلاد.

بهذه الخطوة، لا تقتصر المكسيك على تقديم منتج استهلاكي جديد، بل تعزز مكانة القهوة كأداة لتحقيق العدالة الاجتماعية وحماية البيئة.

Continue reading “المكسيك تطلق قهوة «ويلنس» الفورية لدعم المزارعين الصغار”

نيودلهي، 5 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – لم يمرّ قرار الحكومة الهندية بخفض ضريبة السلع والخدمات على القهوة من 12% و18% إلى 5% مرور الكرام في الأوساط الزراعية والتجارية، بل اعتُبر على نطاق واسع خطوة تاريخية تحمل معها انعكاسات مباشرة على الاستهلاك المحلي والتنافسية في الأسواق العالمية.

هذا القرار، الذي أُقرّ خلال الاجتماع السادس والخمسين لمجلس الضريبة برئاسة وزيرة المالية نيرمالا سيتارامان، أرسى هيكلاً مبسطاً يقوم على شريحتين رئيسيتين: 5% للسلع الأساسية وسلع الجدوى الاجتماعية، و18% للشريحة القياسية، فيما أبقى على نسبة 40% للسلع المضرة مثل التبغ والكماليات. وبموجبه أدرجت القهوة ضمن فئة السلع ذات الجدوى الاجتماعية، لتستفيد ابتداءً من 22 سبتمبر الجاري من الضريبة المخفضة على منتجاتها المحمصة والفورية والمصنعة.

زخم جديد للاستهلاك المحلي

المديرة العامة لشركة كيلاشاندرا كوفي، نيليما رنا جورج، رأت في هذه الخطوة تحوّلاً نوعياً يعيد رسم ملامح السوق المحلية. وأوضحت أنّ إدراج القهوة في شريحة السلع الأساسية سيجعلها أكثر توافراً وبأسعار مناسبة، الأمر الذي من شأنه تحفيز الاستهلاك اليومي، وفتح آفاق جديدة للنمو، إلى جانب خلق توازن أكبر بين المزارعين والمصنّعين وتجار التجزئة. وأضافت أن الأثر الإيجابي لهذا القرار “سيمتد من المزرعة إلى الكوب”.

القهوة المختصة على موعد مع دفعة قوية

أما في ميدان القهوة المختصة، فقد اعتبر ديفيش كوشالاني، المؤسس المشارك لشركة كرانتي كوفي، أن التخفيض يمثل “بارقة أمل بعد فترة صعبة”، مشدداً على أن خفض الضريبة إلى 5% سيُترجم عملياً إلى أسعار أكثر عدلاً، ما يتيح للمستهلكين تذوق أنواع النانولوت الهندية ويعزز ثقافة المقاهي.

وأشار كوشالاني إلى أن أسماء بارزة مثل أشوك باتري من مزرعة راتناجيري وهامسيني من مزرعة سانجاميشوار رفعوا القهوة الهندية إلى مصاف القهوة العالمية من خلال عمليات معالجة مبتكرة ودفعات صغيرة حققت تقييماً يتجاوز 90 نقطة.

ميزة تنافسية في الأسواق العالمية

وفي السياق نفسه، لفتت راديكا كابرا، مؤسسة كيتلي كوفي في راجستان، إلى أن الانعكاسات الإيجابية لن تقتصر على السوق المحلية، بل ستطال أيضاً الصادرات. وأوضحت أن تقليص الأعباء الضريبية على المعالجة والتعبئة والنقل بنسبة تصل إلى 6% يمنح القهوة الهندية قدرة أكبر على منافسة دول مثل فيتنام والبرازيل. وأشارت إلى أن مجلس القهوة الهندي يتوقع نمواً في حجم الصادرات يتراوح بين 15 و20% خلال العام المقبل، مؤكدة أنها ستعيد استثمار الوفورات في ممارسات زراعية مستدامة تخلق فرص عمل جديدة وتدعم المزارعين.

وتابعت قائلة إن المستوردين حول العالم سيجدون بدورهم فرصاً أفضل، إذ ستنخفض أسعار القهوة الهندية بنسبة 4–5%، ما يتيح لهم الوصول إلى أنواع محمية بالمؤشرات الجغرافية مثل أرابيكا كورج وروبوستا واياناد، وطرحها في الأسواق الأوروبية والأمريكية والشرق أوسطية بمزايا سعرية وجودية أكبر.

بداية فصل جديد

الإجماع بين المنتجين والمصدّرين والمبتكرين كان واضحاً: هذا الإصلاح الضريبي ليس مجرد تعديل مالي، بل يمثل فصلاً جديداً في مسيرة القهوة الهندية. فهو يفتح الباب أمام نمو الاستهلاك المحلي، ويعطي دفعة قوية للابتكار، ويعزز موقع الهند كقوة صاعدة في التجارة العالمية للقهوة.

ومع اقتراب موعد دخول القرار حيز التنفيذ نهاية الشهر الجاري، يسود شعور بأن الهند على أعتاب مرحلة جديدة، عنوانها قهوة أكثر حضوراً في حياة المستهلك المحلي، وأكثر تنافسية في الأسواق الدولية.

Continue reading “منتجو القهوة في الهند يرحبون بخفض ضريبة السلع والخدمات إلى 5%”

دبي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشف تقرير منظمة القهوة الدولية (ICO) لشهر أغسطس 2025 عن انخفاض المخزونات العالمية المعتمدة من القهوة إلى أدنى مستوياتها منذ أبريل 2024، في تطور يسلط الضوء على عمق التحديات التي يواجهها السوق العالمي للقهوة. هذا التراجع يأتي مباشرة بعد تسجيل الأسعار قفزة تاريخية خلال الشهر نفسه، ما يعكس صورة معقدة تجمع بين ضعف الإمدادات وارتفاع الطلب والمخاطر المناخية والتنظيمية التي تفرض نفسها بقوة على القطاع.

أوضح التقرير أن مخزونات البن العربي (أرابيكا) المعتمدة في بورصة نيويورك انخفضت بنسبة 7.9% لتسجل 0.77 مليون كيس فقط، وهو أدنى مستوى لها منذ ستة عشر شهرًا. وفي بورصة لندن، لم يكن الوضع أفضل، حيث تراجعت مخزونات البن الروبوستا بنسبة 4.6% لتصل إلى 1.13 مليون كيس. ويمثل هذا الانخفاض المتزامن في كلا السوقين العالميين مؤشرًا على أن الأزمة لا تقتصر على نوع واحد من القهوة، بل تشمل الأرابيكا والروبوستا معًا.

أسباب متعددة وراء التراجع

يرجع الخبراء هذا التراجع في المخزونات إلى مجموعة من العوامل المتداخلة:

• تباطؤ الصادرات: التقرير أشار إلى أن صادرات البن الأخضر تراجعت للشهر السادس على التوالي، ما يعني أن تدفق الإمدادات إلى الأسواق الرئيسية كان محدودًا.

• ضعف المحاصيل: في البرازيل، أكبر منتج عالمي للقهوة، أشارت تقارير إلى أن بعض الحبوب تعاني من ضعف الكثافة رغم كبر حجمها، وهو ما انعكس على تقديرات الإنتاج.

• المخاطر المناخية: موجة الصقيع الأخيرة في مناطق من البرازيل، والتي يُقدر أنها أتلفت نحو نصف مليون كيس، ساهمت أيضًا في الضغط على الإمدادات.

• عوامل تجارية وتنظيمية: اندفاع المحمّصين الأوروبيين نحو تخزين القهوة قبل دخول لائحة الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات (EUDR) حيّز التنفيذ بنهاية العام جعل المخزونات تتحرك من البورصات إلى المستودعات الخاصة بوتيرة أسرع من المعتاد.

علاقة مباشرة بالأسعار

ما يزيد من خطورة هذا التراجع أنه جاء في وقت شهدت فيه أسعار القهوة قفزة تاريخية. فقد ارتفع المؤشر المركب لأسعار القهوة (I-CIP) بنسبة 14.6% في أغسطس ليصل إلى 297.05 سنتًا أمريكيًا للرطل، وهو أعلى مستوى له منذ عام 2024. وبذلك أصبح السوق يواجه معادلة مزدوجة: أسعار قياسية من جهة، وتناقص في المخزونات من جهة أخرى، وهو ما يخلق بيئة خصبة للتقلبات الحادة.

انعكاسات إقليمية

• أمريكا الجنوبية: كانت الأكثر تأثرًا، حيث تراجعت صادراتها بنسبة 18.5%، بقيادة البرازيل التي سجلت انخفاضًا بلغ 28.6%.

• آسيا وأوقيانوسيا: على العكس، سجلت نموًا قويًا بنسبة 22.7% بفضل فيتنام وإندونيسيا، وهو ما خفف جزئيًا من وطأة التراجع العالمي.

• إفريقيا: ارتفعت صادراتها بنسبة 4.4%، مدفوعة بأداء أوغندا (+51.4%) وإثيوبيا (+12.5%).

• المكسيك وأمريكا الوسطى: حققت نموًا قدره 7.2%، مما ساعد على تنويع مصادر الإمداد، لكنه لم يكن كافيًا لتعويض النقص الكبير من البرازيل.

مستقبل غامض

يرى محللون أن الانخفاض الحالي في المخزونات يترك الأسواق أكثر عرضة لأي صدمات مستقبلية، سواء مناخية أو سياسية أو تنظيمية. ففي حال استمرار موجات الطقس القاسية في البرازيل أو تراجع المحصول في فيتنام، قد تجد السوق نفسها أمام أزمة إمدادات أعمق. كما أن دخول لائحة الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات حيز التنفيذ بنهاية 2025 سيضيف عبئًا جديدًا على المصدرين الذين قد يواجهون صعوبات في تلبية معايير الاستدامة.

إلى جانب ذلك، فإن ارتفاع تكاليف الشحن والعمالة عالميًا يزيد من تعقيد المشهد، حيث يرفع تكلفة وصول القهوة إلى الأسواق النهائية، ويؤثر في هوامش ربح المحامص والتجار على حد سواء.

خاتمة

تقرير منظمة القهوة الدولية لشهر أغسطس 2025 لم يكن مجرد رصد للأرقام، بل جرس إنذار واضح للسوق العالمية بأن مرحلة جديدة من عدم الاستقرار قد بدأت. ومع تراجع المخزونات إلى أدنى مستوياتها منذ أبريل 2024، وارتفاع الأسعار إلى مستويات تاريخية، يبدو أن القهوة باتت تواجه تحديات غير مسبوقة في موازنة العرض والطلب. وتبقى متابعة تطورات المخزونات خلال الأشهر المقبلة مؤشرًا حاسمًا لفهم اتجاهات السوق والتنبؤ بمستقبل هذه السلعة الحيوية.

Continue reading “انخفاض المخزونات العالمية للقهوة إلى أدنى مستوى منذ أبريل 2024”

نيودلهي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلنت الحكومة الهندية عن إصلاح شامل في نظام ضريبة السلع والخدمات (GST)، يتضمن خفض الضريبة على القهوة والعديد من المنتجات الغذائية الأخرى من 12%–18% إلى 5% فقط. القرار، الذي اتُخذ خلال الاجتماع الـ56 لمجلس ضريبة السلع والخدمات برئاسة وزيرة المالية نيرمالا سيترامان، يُعد من أبرز التغييرات الضريبية منذ بدء تطبيق النظام في عام 2017.

ويهدف الإصلاح إلى تبسيط هيكل الضرائب عبر اعتماد شريحتين أساسيتين فقط: 5% للسلع الأساسية والسلع ذات الأهمية المجتمعية، و18% للسلع القياسية، إضافة إلى شريحة جديدة بنسبة 40% تُفرض على بعض السلع الكمالية أو الضارة مثل التبغ والمشروبات الغازية. ومن المقرر أن تدخل التعديلات الجديدة حيز التنفيذ في 22 سبتمبر 2025، تزامنًا مع انطلاق احتفالات نافراتري.

القهوة أبرز المستفيدين

أُدرجت القهوة ضمن قائمة السلع ذات الأهمية، ما يعني أن المنتجات التي كانت تُفرض عليها ضريبة 12% أو 18% – مثل حبوب البن المحمصة، والقهوة الفورية، والمنتجات المعالجة الأخرى – ستُفرض عليها الآن ضريبة بنسبة 5% فقط.

ويتوقع خبراء القطاع أن ينعكس هذا القرار إيجابيًا على مختلف حلقات سلسلة القيمة:

• المزارعون والمُعالجون سيستفيدون من زيادة الطلب المحلي وانخفاض العبء الضريبي.

• المقاهي وتجار التجزئة قد يشهدون ارتفاعًا في المبيعات مع تراجع الأسعار وجاذبية أكبر للمستهلكين.

• المستهلكون سيستفيدون مباشرة من الأسعار المخفضة، خصوصًا مع الضغوط التضخمية التي أثرت على تكاليف الغذاء والمشروبات خلال السنوات الأخيرة.

خطوة اقتصادية أوسع

لا يقتصر القرار على القهوة، إذ يشمل أيضًا منتجات استهلاكية يومية أخرى مثل الشوكولاتة، والزبدة، والسمن، والمعكرونة، والصلصات، والوجبات المعلبة.

وقالت وزيرة المالية نيرمالا سيترامان بعد الاجتماع: “إن الهدف من هذا الإصلاح هو جعل نظام ضريبة السلع والخدمات أبسط وأكثر شفافية، وأكثر مراعاة للمستهلك، إضافة إلى تقليل الأعباء الإدارية على الشركات.”

آفاق مستقبلية

باعتبارها واحدة من أكبر الدول المنتجة لحبوب الأرابيكا والروبوستا، تتوقع الهند أن تشهد زيادة ملحوظة في استهلاك القهوة محليًا بعد هذا الخفض الضريبي. ويرى محللون أن القرار قد يُقرب الفجوة بين الشاي – المشروب الأكثر شيوعًا – والقهوة، كما سيمنح دفعة قوية لازدهار ثقافة المقاهي وتوسع سوق القهوة المختصة في البلاد.

ويمثل هذا الإصلاح الضريبي تحولًا هيكليًا في السياسات الاقتصادية للهند، وبالنسبة للقهوة على وجه الخصوص، قد يكون بداية فصل جديد تصبح فيه أكثر توافرًا وأوسع انتشارًا بين المستهلكين.

Continue reading “الهند تخفض ضريبة السلع والخدمات على القهوة إلى 5% في إصلاح ضريبي تاريخي”

تالين، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – احتفلت شركة Coffee People بعودة قهوة جيشا (GESHA) الأسطورية إلى السوق الإستونية من خلال فعالية خاصة أُقيمت في بار النبيذ Chin Chin بمنطقة كالاراننا في العاصمة تالين.

وبما أن قهوة جيشا تتميز بفرادة استثنائية، فقد جرى إعدادها بطريقة كيميكس (Chemex) وتقديمها في كؤوس الشامبانيا، كما أُعدت أيضًا بطريقة الإسبريسو للمقارنة. وتخلل الأمسية جلسات تذوق ومزج بين القهوة والطعام، بالإضافة إلى مزج جيشا مع شمبانيا Blanc de Noir. وقدمت الحفل الممثلة والموسيقية الشهيرة كريستل آاسلايد، فيما أضفى الدي جي أولافي ليب أجواءً موسيقية مميزة.

تعود أصول قهوة جيشا إلى إثيوبيا، وهي سلالة مشتقة من شجرة قهوة تيبيكا. ويُعرف هذا الصنف بكونه منخفض الإنتاجية ويتطلب مساحات واسعة وعناية دقيقة، لكنه في المقابل ينتج حبوبًا استثنائية الجودة. وكانت Coffee People قد جلبت هذا الصنف إلى إستونيا لأول مرة عام 2017. وقد حضر المزارع إميليو لوبيز، الذي يزرع جيشا في السلفادور، خصيصًا للمشاركة في الحفل، وقال: «الكثير من المزارعين يترددون في المجازفة بزراعة هذا الصنف، لكن إذا نجح الأمر، فإنه يصبح بحق ملك القهوة».

وتنعكس فرادة هذا الصنف أيضًا في سعره، حيث يُعتبر حاليًا الأغلى في السوق الإستونية، إذ يتجاوز سعره 100 يورو للكيلوغرام الواحد، وهو ما يعادل تقريبًا تكلفة أفخم أنواع الشامبانيا التي قُدمت مع القهوة خلال الأمسية.

أما مؤسسا Coffee People، أنار ألاس وهيلي بوليتانوف، فقد زارا السلفادور العام الماضي للقاء إميليو لوبيز وطلب شحنة من محصوله الجديد. وقال ألاس: «بعد سنوات طويلة من العمل والانتظار، أصبحنا مستعدين مجددًا لمشاركة جيشا معكم، فهي قهوة فريدة سواء في نكهتها أو في قصتها. وقد حظيت باعتراف عالمي كأفضل قهوة في العالم أكثر من مرة، وأنا شخصيًا سعيد جدًا بعودتها إلى السوق الإستونية».

Continue reading “عودة قهوة «جيشا» الفاخرة من السلفادور إلى السوق الإستونية باحتفال أنيق في تالين”