التصنيف: أخبار

دبي – قهوة ورلد

أعلنت الإدارة الأمريكية عن خطوة جديدة لتخفيف القيود التجارية المفروضة على البرازيل، وذلك من خلال إلغاء الرسم الإضافي البالغ 40% الذي كان مفروضًا على عدد من المنتجات الغذائية البرازيلية، بما فيها القهوة. ويشمل القرار، الصادر بأمر تنفيذي بتاريخ 20 نوفمبر 2025، السلع التي تدخل الأراضي الأمريكية ابتداءً من 13 نوفمبر من العام نفسه، مع الإبقاء على التعرفة الأساسية البالغة 10% التي فُرضت في وقت سابق.

وتعدّ البرازيل من أبرز مورّدي البن الأخضر للولايات المتحدة، وقد أدى وصول الرسوم على الواردات البرازيلية إلى 50% إلى اضطراب كبير في حركة الشحن بين البلدين. وتشير البيانات التي ظهرت في أغسطس 2025 إلى تراجع حاد في مشتريات الولايات المتحدة من البن البرازيلي خلال الشهر الذي طُبّقت فيه الرسوم الإضافية، الأمر الذي دفع العديد من المحامص الأمريكية إلى مواجهة ارتفاع واضح في التكاليف، كما شهدت الأسعار الاستهلاكية للقهوة ارتفاعًا ملموسًا مع لجوء الشركات إلى البحث عن مورّدين بديلين. كما شهدت مستودعات القهوة في البرازيل تباطؤًا في حركة التداول جراء هذا الاضطراب.

وأكد ممثلون عن قطاع تصدير القهوة في البرازيل أن الرسوم المرتفعة جعلت من الصعب عمليًا شحن البن إلى السوق الأمريكية، مشيرين إلى أن عددًا من العملاء أوقفوا التعاقدات الجديدة مباشرة بعد دخول الرسوم المضاعفة حيّز التنفيذ.

وقد أدّى هذا الاضطراب التجاري المؤقت إلى تغيّر في وجهات الشحن العالمية، حيث استقبل أحد كبار المستوردين الأوروبيين كميات أكبر من البن البرازيلي خلال تلك الفترة. كما شهدت الأسعار التجزئية للقهوة في الولايات المتحدة ارتفاعًا ملحوظًا نتيجة اختلال التوازن في الإمدادات.

وتعمل الإدارة الأمريكية منذ أسابيع على مراجعة عدد من الرسوم المفروضة على الواردات، في ظل استمرار الضغوط التضخمية على أسعار الغذاء محليًا. وفي وقت سابق من شهر نوفمبر، أعلنت واشنطن عن خطوات مماثلة شملت خفض أو إزالة رسوم على القهوة القادمة من عدة دول منتجة، من بينها فيتنام وعدد من دول أمريكا الجنوبية.

ورحّب رئيس إحدى أبرز المؤسسات الممثلة لصناعة القهوة في الولايات المتحدة بقرار التراجع عن الرسوم الإضافية، معتبرًا أن هذا التخفيف من شأنه أن يساعد على استقرار سلاسل الإمداد وتخفيف الأعباء المالية عن المستهلكين والشركات العاملة في قطاع القهوة.

Continue reading “الولايات المتحدة تتراجع عن الرسوم الإضافية على واردات القهوة البرازيلية”

دبي – قهوة ورلد

تشهد صناعة القهوة تحولات غير مسبوقة، إذ تتشكل أمام ضغوط متزايدة تشمل المناخ، الاقتصاد، التجارة، وسلوك المستهلك. تقدم منصة عالم القهوة دراسة تحليلية معمقة من جزئين، بعنوان “النظام العالمي الجديد للقهوة”, رؤية شاملة حول كيفية تطور النظام العالمي للقهوة أمام أعيننا.

ضغوط المناخ وتقلبات الإنتاج

أصبحت إنتاجية القهوة العالمية أكثر عرضة للتقلبات من أي وقت مضى. في 2025، واجهت البرازيل، أكبر منتج للقهوة العربية، موجات حر وجفاف متقطع، مما دفع أسعار القهوة العربية إلى مستويات تاريخية. في الوقت نفسه، عانت فيتنام، المورد الرئيس للقهوة روبوستا، من جفاف طويل أثر على الإنتاج، مما رفع تكلفة مكونات القهوة الفورية إلى مستويات غير مسبوقة منذ نصف قرن.

تضاف هذه التحديات المناخية إلى ضغوط السوق القائمة. الأسواق الآجلة، التي كانت تعتمد تاريخياً على مخزونات مستقرة، تواجه الآن تراجعاً في المخزون المخطط له، ما يزيد من حدة النقص. نتيجة لذلك، تشهد الأسواق تقلبات غير مسبوقة في الأسعار والتوافر، تؤثر على المحمصين والمصدرين والمستهلكين على حد سواء.

السياسات التجارية وتأثيراتها العالمية

عززت التطورات التجارية الأخيرة من تقلبات الصناعة. بعد فرض الولايات المتحدة رسوماً جمركية كبيرة على القهوة البرازيلية، اضطرّت سلاسل التوريد للتكيف بسرعة. استوعبت الأسواق الأوروبية والآسيوية الكميات المعاد توجيهها، ما دفع ألمانيا لتصبح أكبر وجهة لصادرات البرازيل متجاوزة الولايات المتحدة. في الوقت نفسه، وسعت الصين وارداتها لتأمين إمدادات طويلة الأمد لسلسلة المقاهي المحلية، بما في ذلك صفقات ضخمة لتوفير آلاف المتاجر.

تعكس هذه التطورات أن القهوة لم تعد سلعة مقيدة بالأنماط التقليدية للتجارة، بل أصبحت جزءاً من سوق ديناميكي متعدد الأقطاب، حيث تلعب الاقتصادات الناشئة دوراً متزايد الأهمية في تحديد التدفقات العالمية والأسعار والاستراتيجيات.

تحولات المستهلك والأسواق الناشئة

تؤكد دراسة منصة عالم القهوة أن أنماط الاستهلاك تتغير على الصعيد العالمي. لم تعد آسيا والشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية مجرد أسواق ثانوية. فقد تسارع الابتكار لدى العلامات المحلية، مقدمة منتجات تلائم الأذواق الإقليمية، بدءاً من المشروبات المنكهة بالفواكه وصولاً إلى خدمات الطلب الرقمي. وتحد هذه الاتجاهات من نماذج التوسع التقليدية الغربية، مظهرة أن الهيمنة العالمية على القهوة لم تعد مضمونة بالحجم وحده.

القهوة المختصة تحت الضغوط

القهوة المختصة، التي لطالما اعتُبرت محصنة أمام تقلبات الأسعار، تواجه الآن تحديات وفرصاً متزامنة. يمكن للتقنيات الحديثة والأتمتة تقليل تكاليف التشغيل، لكن قطاع القهوة المتميزة يجب أن يوازن بين الجودة، التميز، والتكلفة. ويشير الخبراء إلى أن توقعات المستهلكين لا تزال مرتفعة؛ إذ يجب أن تُبرر أي زيادات سعرية بتقديم نكهة فائقة، شفافية في المصدر، وتجربة استثنائية. مستقبل السوق المتميز سيعتمد على قدرته على التعامل مع هذه المطالب المتنافسة.

الاستدامة والمرونة المناخية

مع إنتاج نحو 70% من القهوة عالمياً على أيدي صغار المنتجين، تعتبر الاستدامة محورياً لاستقرار الصناعة. فالمرونة المناخية، تحسين الإنتاجية، ودعم المزارعين عناصر أساسية لحماية سلسلة التوريد. وبينما تراجعت المساعدات التنموية، تظهر المبادرات الخاصة والبرامج التعاونية—مثل الصناديق المدعومة من مجموعة السبع وفرض رسوم مقترحة على القهوة الخضراء—كآليات أساسية لضمان استدامة طويلة الأمد.

نهاية عصر القهوة الرخيصة؟

يشير الواقع إلى أن عصر القهوة الرخيصة وغير الموثقة يقترب من نهايته. فالزيادة في التكاليف، وتأثيرات المناخ، واضطرابات سلاسل التوريد تدفع الأسعار إلى الأعلى، في الوقت الذي لا يزال فيه الطلب العالمي قوياً. قد يدفع المستهلكون أكثر، لكن الصناعة تتجه نحو الكفاءة، الشفافية، والتعاون، لتضع نظاماً جديداً لطريقة زراعة القهوة وتداولها واستهلاكها عالمياً.

توفر دراسة منصة عالم القهوة نظرة نادرة ومفصلة على هذا المشهد العالمي المتغير، مقدمة رؤى أساسية لقادة الصناعة، والتجار، وعشاق القهوة على حد سواء. النظام العالمي للقهوة يتغير، ومن يتكيف بسرعة سيشكل مستقبل هذه الصناعة.

Continue reading “النظام العالمي الجديد للقهوة.. تحولات كبرى تشكل مستقبل الصناعة”

هوبونغ، ميانمار– قهوة ورلد

أعلنت تعاونية غرين غولد (GGC) عن افتتاح مصنعها المركزي لمعالجة القهوة في ولاية شان الجنوبية، في خطوة تاريخية تدعم المزارعين الذين كانوا يعتمدون على زراعة الأفيون. يمثل هذا المشروع تحولاً ملموسًا للمجتمعات المحلية بعد عقد من العمل المتواصل، إذ تمكن المزارعون من الانتقال من زراعة البذور الأولى للقهوة إلى إدارة عملية إنتاج كاملة ومستدامة، ما يثبت إمكانية تحقيق سبل عيش قانونية ومستدامة حتى في المناطق المتأثرة بزراعة الأفيون.

من حقول الأفيون إلى القهوة المستدامة

تعد ميانمار أكبر منتج للأفيون في العالم، حيث يولد هذا الاقتصاد غير الرسمي نحو 518 مليون دولار سنويًا في المناطق الريفية التي تعاني من الفقر وانعدام الأمن. على مدار أكثر من ثلاثين عامًا، ساعدت برامج «التنمية البديلة» المجتمعات على التحول من المحاصيل غير القانونية إلى زراعات قانونية ومستدامة.

وتعد GGC من أبرز الأمثلة على نجاح هذا التحول. منذ عام 2015، عندما استبدل 530 مزارعًا الأفيون بالقهوة، توسعت التعاونية لتضم أكثر من 1,000 مزارع في 48 لجنة قروية. هدفها لا يقتصر على تحسين سبل العيش فحسب، بل يشمل أيضًا بناء عمل مجتمعي مستدام.

في عام 2019، أصبحت GGC أول منظمة إنتاج قهوة في ميانمار تحصل على شهادة التجارة العادلة، مما أتاح للمزارعين استثمار العوائد في مشاريع اجتماعية وتحسينات الإنتاج، بما في ذلك شراء الأرض التي أقيم عليها المصنع الجديد.

منشأة حديثة للإنتاج وضمان الجودة

بدأت أعمال البناء قبل ثلاث سنوات بدعم من سويسرا، مما مكّن التعاونية من معالجة حبوب القهوة الخضراء محليًا. اكتملت المرحلة النهائية بدعم من الحكومة اليابانية، لتشمل مبنى إداريًا، ومناطق للتحميص والتغليف، ومختبرًا مجهزًا لتحليل جودة القهوة.

يتيح المصنع لـGGC الآن معالجة وتحميص وتغليف القهوة بشكل مستقل، مما يقلل الاعتماد على جهات خارجية ويفتح فرصًا جديدة في الأسواق الدولية. كما يوفر مساحة للتدريب والابتكار وضمان الجودة، مما يعزز القدرة التنافسية للتعاونية عالميًا.

قال مدير مكتب الأمم المتحدة المعني بالمخدرات والجريمة في ميانمار، ياتا داكوواه: «يعكس هذا الإنجاز التزام المجتمعات المحلية بإيجاد بدائل حقيقية للاقتصادات غير القانونية. إنه مثال واضح على كيف يمكن لسبل العيش المستدامة أن تحل محل زراعة الأفيون عندما يتم تمكين ودعم المزارعين».

بين 2018 و2024، صدرت GGC أكثر من 1,000 طن من حبوب القهوة الخضراء، محققة 5.48 مليون دولار، ومكتسبة سمعة مرموقة كرمز للجودة والاستدامة والشمولية.

احتفال بالشراكات والتعاون الدولي

في 25 سبتمبر 2025، حضر أكثر من 250 مشاركًا الاجتماع السنوي للتعاونية وحفل افتتاح المصنع. جمع الحدث المزارعين وممثلي الحكومة والشركاء الدوليين، بما في ذلك وفود من فنلندا وإيطاليا، وممثلو وكالة التعاون اليابانية (JICA)، وشوغو يوشيتاكي، القائم بالأعمال في السفارة اليابانية في يانغون، الذي سلّم مفتاح المبنى الجديد رمزيًا.

وأشادت إلينا كورهونن، نائب رئيس البعثة ومسؤولة التعاون في سفارة فنلندا، بحوكمة التعاونية الشاملة، مشيرة إلى مجلس الإدارة المتوازن بين الجنسين، ودعت إلى زيادة مشاركة النساء في أدوار القيادة.

يؤكد افتتاح المصنع كيف يمكن لمبادرات التعاون الدولي ومشاريع التنمية المستدامة أن تحول المجتمعات المعتمدة تاريخيًا على الاقتصاد غير الرسمي إلى نماذج مزدهرة وقانونية للعيش والعمل في ميانمار.

Continue reading “من الأفيون إلى القهوة: قصة تحول المزارعين في ميانمار”

دبي – قهوة ورلد

أكدت الإدارة العالمية لستاربكس أن السوق الهندية أصبحت بين أسرع الأسواق نمواً ضمن شبكة الشركة الدولية، معلنة خطوات جديدة للتوسع ودعم سلسلة القيمة المحلية للقهوة.

وأوضح الرئيس التنفيذي للشركة، برايان نيكول، في مقابلة مع قناة CNBC TV18، أن الهند باتت من أبرز الأسواق التي تشهد نمواً متسارعاً لستاربكس. ومن المتوقع أن يصل مشروعها المشترك مع شركة تاتا للمستهلكين إلى 500 متجر هذا الشهر، بالتزامن مع افتتاح ثاني فرع من فئة “ريزيرف” في منطقة دلهي العاصمة الكبرى.

وأشار نيكول إلى أن الخطة البعيدة المدى تهدف إلى الوصول إلى 1000 متجر بحلول عام 2028، مؤكداً أن نجاح الشركة يعتمد على مزيج من الخبرة العالمية والتفاعل المحلي، بما في ذلك التوسع في المتاجر ذات الطابع الفاخر وفق استراتيجية “العودة إلى ستاربكس”.

ودخلت ستاربكس السوق الهندية لأول مرة في عام 2012 عبر متجر في مومباي، ثم افتتحت في العام التالي محطة تحميص في ولاية كارناتاكا.

وبالتوازي مع خطط التوسع، أعلنت ستاربكس عن مبادرة جديدة لتعزيز سلسلة القيمة الزراعية للقهوة في البلاد. فمن خلال شراكة دعم المزارعين التي أطلقتها شركة ستاربكس للتجارة العالمية، ستتعاون الشركة مع المزارعين في ولايات كارناتاكا، تاميل نادو، أندرا براديش وكيرالا، لإقامة مزارع نموذجية تقنية، وتطبيق أفضل الممارسات، وربط المنتجين بالشبكة الزراعية العالمية لستاربكس.

وستعمل المبادرة أيضاً على اختبار أصناف جديدة من البن لتعزيز القدرة على مواجهة التغيرات المناخية، إلى جانب التعاون مع مراكز دعم المزارعين التابعة لستاربكس في دول مثل إندونيسيا والصين وكوستاريكا. وذكر نيكول أن الهدف هو تدريب 10,000 مزارع من خلال دمج المعرفة الزراعية العالمية للشركة مع خبرة تاتا المحلية.

وفي وقت سابق من نوفمبر 2025، أعلنت شركة تاتا للمستهلكين عودة ستاربكس الهند إلى النمو على أساس سنوي للمرة الأولى منذ 12 شهراً، مدفوعة بتحسن ثقة المستهلك نتيجة خفض الضرائب على خدمات الأطعمة والمشروبات. وسجلت الشركة نموًا بنسبة 8% في إيرادات الربع الثاني المنتهي في 30 سبتمبر 2025.

Continue reading “ستاربكس تستهدف الوصول إلى 1000 متجر في الهند بحلول 2028”

دبي – قهوة ورلد

يواجه عمال ستاربكس المنظمون نقاباتياً حملة إضراب واسعة النطاق في الولايات المتحدة، محذرين من أن هذا الإضراب قد يصبح الأكبر والأطول في تاريخ الشركة. ويحثّ العمال الزبائن على تجنّب زيارة المقاهي في ظل تعثّر مفاوضات العقود.

منذ 13 نوفمبر، شارك أكثر من ألف بارستا في الإضراب بأكثر من 40 مدينة، وذلك بالتزامن مع “يوم الكوب الأحمر” لدى ستاربكس، وهو يوم يفتتح موسم المبيعات الموسمية للشركة. توقفت المفاوضات حول أول عقد نقابي رسمي للعمال في الولايات المتحدة، مع تبادل الطرفين المسؤولية عن التعثّر.

تمثل نقابة “ستاربكس وركرز يونايتد” نحو 11 ألف موظف في أكثر من 550 مقهى، وقد قدّمت أيضاً العديد من شكاوى ممارسات العمل غير العادلة إلى مجلس العلاقات العمالية الوطني، متهمة الشركة بعدم التفاوض بحسن نية.

وقال داتشي سبولتوري، أحد البارستا المضربين في بيتسبرغ: “نفخر بعملنا، لكننا تعبنا من التعامل معنا على أننا قابلون للاستبدال. أرزاقنا ووظائفنا على المحك. هذا الإضراب يهدف لضمان عقود عادلة وتقدير عملنا.”

بدأت جهود تنظيم العمال في ديسمبر 2021، عندما أصبح أحد فروع ستاربكس في بوفالو أول متجر يصوّت لصالح تمثيل نقابي. ومنذ ذلك الحين انضمت مئات المتاجر الأخرى، ما جعل هذه الحملة واحدة من أبرز الحركات العمالية في تاريخ الولايات المتحدة الحديث. وقد قاومت ستاربكس النقابات لسنوات، معتبرة أن التواصل المباشر مع الموظفين هو الطريقة الأمثل لإدارة الأعمال.

وقال متحدث باسم الشركة إن الإضراب لم يؤثر بشكل كبير على العمليات، مشيراً إلى أن أكثر من 99% من المتاجر بقيت مفتوحة خلال “يوم الكوب الأحمر”، الذي شهد تحقيق أعلى مبيعات للشركة على الإطلاق. كما أشار إلى المزايا التي يحصل عليها الموظفون، بما في ذلك متوسط الأجر الذي يتجاوز 30 دولاراً للساعة.

وتواجه ستاربكس أيضاً ضغوطاً أوسع، تشمل ارتفاع أسعار القهوة، وتراجع الطلب، وانخفاض أداء الأسهم، وتغييرات في القيادة. وقد أعلن الرئيس التنفيذي الحالي، براين نيكول، عن خطط لتقليص الوظائف وإغلاق بعض المتاجر ضمن مبادرة “العودة إلى ستاربكس”.

ويشير الاتحاد إلى أن معظم المتاجر البالغ عددها 65 التي شملها الإضراب اضطرت للإغلاق مؤقتاً بسبب نقص الموظفين. وصوّت حوالي 92% من أعضاء النقابة لصالح الإضراب المفتوح. وقد تتوسع حملة “لا عقد، لا قهوة” إذا لم يحرز تقدم في مفاوضات العقود.

ودعم قادة سياسيون العمال المضربين علنياً. فقد شجع عمدة نيويورك المنتخب، زهران ممداني، وعمدة سياتل المنتخب، كاتي ويلسون، على مقاطعة ستاربكس، بينما دعا عدد من أعضاء الكونغرس ومجلس الشيوخ الشركة إلى التوصل لاتفاق مع النقابة.

Continue reading ““لا عقد، لا قهوة”.. لماذا يضرب عمال ستاربكس في الولايات المتحدة”

دبي – قهوة ورلد

دبلن – تواجه شركات القهوة الكبرى تباطؤاً في طلب المستهلكين. أدت ضعف المحاصيل، ورسوم الاستيراد، وارتفاع التكاليف إلى تراجع استهلاك القهوة في الأسواق الغربية، ما أثر على المبيعات وقيم الشركات في سوق يقدر بحوالي 400 مليار دولار. وتبدو الأسواق الناشئة مثل الصين الوجهة التالية للنمو، لكن التوسع هناك سيحتاج إلى جهود كبيرة وتكاليف مرتفعة.

شهدت القهوة انتشاراً واسعاً منذ أواخر التسعينيات، وبلغت ذروتها قبل الجائحة. توسعت سلاسل كبرى مثل ستاربكس بسرعة في المدن الغربية، تلاها ظهور عدد كبير من المقاهي المتخصصة. كما وسعت شركات مثل نستله عروضها من القهوة لتلبية الطلب المتزايد على مشروب ذو هوامش ربح مرتفعة.

في عام 2018، اشترت نستله حقوق تسويق منتجات ستاربكس خارج الولايات المتحدة مقابل 7 مليارات دولار. وفي نفس العام، استحوذت مجموعة JAB، المالكة لشركة JDE Peets، على حصة أغلبية في Pret A Manger بقيمة 2 مليار دولار. كما استحوذت كوكاكولا على سلسلة Costa مقابل 5 مليارات دولار، ووصفتها بمنصة لتوسيع مبيعات القهوة من المتاجر إلى أجهزة البيع الذاتي.

لكن السنوات الأخيرة شهدت تحديات كبيرة. ارتفعت أسعار القهوة بشكل ملحوظ، مما جعل المشروبات الشهيرة مثل الكابتشينو واللاتيه أكثر تكلفة، خصوصاً في ظل التضخم. في الولايات المتحدة، وصل سعر رطل القهوة المطحونة إلى 9 دولارات، ضعف سعره في 2021، كما ارتفعت أسعار القهوة بنسبة 9% خلال العام الماضي، متجاوزة معدل التضخم العام.

وتتعرض المحاصيل المستقبلية لمخاطر بسبب الطقس القاسي مثل الجفاف والفيضانات والصقيع في دول رئيسية مثل البرازيل وإندونيسيا وفيتنام. كما ارتفعت تكاليف العمالة، وتشكل الآن نحو 90% من تكلفة فنجان القهوة. وتزيد الرسوم الجمركية على دول منتجة مثل سويسرا والبرازيل من الضغط على الهوامش، رغم أن اتفاقيات حديثة مع الأرجنتين والإكوادور وغواتيمالا والسلفادور قد تساعد في تخفيف بعض التكاليف.

يشهد القطاع تغييرات كبيرة. فقد تلقت ستاربكس، بقيمة 100 مليار دولار، تحذيرات بشأن الأرباح وأعلنت عن إغلاق نحو 1% من متاجرها تحت إدارة الرئيس التنفيذي براين نيكول. واستحوذت Keurig Dr Pepper على JDE Peets مقابل 18 مليار دولار لتفصل مبيعات المشروبات عالية الهوامش عن أعمال القهوة الأقل ربحية. كما سجلت Pret A Manger شطباً كبيراً للقيمة الدفترية، ودرست كوكاكولا بيع Costa بسبب الأداء دون التوقعات.

تبدو نستله، التي تركز على منتجات القهوة المنزلية الأصغر والأقل قوة، أكثر قدرة على مواجهة التضخم. إلا أن التحدي الأكبر يبقى كيفية تحقيق نمو في سوق مكتظ بالفعل. ففي الولايات المتحدة، تدير ستاربكس ودانكن دوناتس نحو 30 ألف متجر مجتمعة، بينما يستهلك البريطانيون نحو 98 مليون فنجان يومياً، ويزور نحو خمس السكان المقاهي يومياً.

لذلك، يتجه اللاعبون الرئيسيون نحو الصين وأمريكا اللاتينية لتعزيز الاستهلاك. ويخطط الرئيس التنفيذي الجديد لنستله، فيليب نافراتيل، لإطلاق منتجات في هذه الأسواق، فيما أعلنت ستاربكس مؤخراً افتتاح 145 متجراً جديداً في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي. ومع ذلك، تظل مستويات الدخل محدودة، والمنافسة شديدة، وارتفاع تكاليف التسويق يحد من الأرباح. وتجربة ستاربكس في الصين تظهر صعوبة المنافسة مع اللاعبين المحليين والمتاجر المقلدة.

منطقياً، يعد التوسع خارج الأسواق الغربية المشبعة خطوة سليمة، لكن قد يعني ذلك نمواً أبطأ وهوامش ربح أقل لصناعة القهوة العالمية.

Continue reading “عمالقة القهوة العالمية تواجه تباطؤاً في النمو وارتفاع التكاليف”

دبي – قهوة ورلد

على مدى أكثر من قرنين، شكّل «أنتيكو كافيه غريكو» معلماً ثقافياً بارزاً في شارع فيا دي كوندوتي، حيث قصدَه الكتّاب والفنانون والنجوم والمسافرون للاستمتاع بأجواء أقدم مقهى في العاصمة الإيطالية. لكن كما أفادت سي إن إن، أصبح هذا المَعْلَم التاريخي اليوم صامتاً بعد معركة قانونية مريرة.

ففي الشهر الماضي، أغلق المقهى الشهير أبوابه. أُزيلت صور الزبائن البارزين، ومنهم بوفالو بيل، ونُقلت المقاعد المخملية الحمراء وأكشاك الجلوس وأدوات المائدة المذهّبة. المقهى الذي كان في ذروة ازدهاره ملتقىً لبرجوازية القرن التاسع عشر ونجوم حقبة «لا دولتشي فيتا» أصبح الآن مجرد قشرة فارغة.

الإغلاق جاء بعد نزاع طويل بين مشغّليه، كارلو بيلّغريني وفلابيا إيوتسي، وبين مالكه مستشفى إسرائيلـي روما. ووفقاً لـسي إن إن، بدأ الخلاف عام 2017 حين انتهى عقد إيجار امتد 80 عاماً، ورفع المستشفى الإيجار الشهري من 17 ألف يورو إلى 120 ألف يورو، مبرّراً ذلك بارتفاع أسعار العقارات في الشارع نفسه الذي يضم متاجر راقية مثل غوتشي وفيرساتشي وديور.

ارتفاع الإيجارات التجارية في قلب روما دفع العديد من الأعمال الصغيرة إلى الإغلاق خلال السنوات الأخيرة، وهي ظاهرة تفاقمت خلال جائحة كوفيد مع انتشار التسوّق الإلكتروني وخدمات التوصيل.

بيلّغريني قال حينها إنه مستعد لدفع إيجار أعلى «لكن ليس ستة أضعاف المبلغ القديم».

وفي عام 2024، ذكرت سي إن إن أن المستشفى انتصر أخيراً في معركة قضائية طويلة انتهت بإخلاء المقهى تمهيداً لتأجيره لمستأجر جديد.

حتى الشهر الماضي، ظلّت الجدران تحمل ذكريات روّاد لامعين: تشارلز ديكنز، هنري جيمس، جون كيتس، أورسون ويلز، أودري هيبورن وصوفيا لورين. كما ورد اسم المقهى في مذكّرات كازانوفا الذي تحدث عن «لقاء» جرى فيه، وأصبح الأريكة الخلفية التي نُسب إليها المشهد نقطة جذب للعشّاق عبر السنين.

ورغم الأسعار المرتفعة، واصل الزوّار القدوم لتجربة احتساء القهوة من نفس الأكواب التي استخدمها بيكاسو أو الأميرة ديانا.

الإخلاء الرسمي جاء في أكتوبر بعد خسارة خمس جولات من الاستئناف. أغلِق المقهى بمساعدة الشرطة العسكرية، واستُبدلت الأقفال، وأزيلت لافتة «مغلق للإجازة» التي ظلت معلّقة منذ سبتمبر.

وبحسب سي إن إن، أزال الموظفون قبل الإغلاق أعمالاً فنية وتماثيل وتذكارات تقدّر قيمتها بنحو 8 ملايين يورو بسبب خشيتهم من تسرّب مياه. هذه المقتنيات صادرتها السلطات لاحقاً وأصبحت تحت حماية وزارة الثقافة الإيطالية.

المستشفى أكد أن عائدات ممتلكاته تُستخدم حصرياً لخدمات الرعاية الصحية وأن رفع الإيجار هدفه «تحسين الخدمات لصالح المواطنين».

وفي تصريحات لـسي إن إن، قال المفوّض الخاص للمستشفى أنطونيو ماريا ليوتسابا إن المقهى سيعاد فتحه بعد استكمال أعمال الصيانة، مع الحفاظ على قيمته التاريخية وطابعه التقليدي تحت إدارة جديدة. لكن بيلّغريني ما زال مصمماً على مواصلة الصراع القانوني.

حالياً، يقف المقهى — الذي كان يوماً رمزاً للحياة الثقافية — مهجوراً على أحد أهم شوارع روما الراقية. يحدّق السياح عبر النوافذ إلى الداخل حيث تظل الأنوار مضاءة، لكن لا أحد يُعِدّ القهوة.

وقال مانويل كابّوني، أحد سكان المنطقة الذي اعتاد ارتياد المقهى يومياً لمدة 15 عاماً، لـسي إن إن: «إنه أمر محزن أن ينتهي بهذه الطريقة… لكن هذه المدينة تجاوزت عواصف أسوأ. سيأتي مقهى آخر، وأسعاره بالتأكيد ستعكس الإيجار الأعلى».

Continue reading “سي إن إن: إغلاق أقدم مقهى في روما بعد نزاع قانوني طويل”

60 يوماً تفصلنا عن الحدث الأكبر لصناعة القهوة في الشرق الأوسط 

دبي — قهوة ورلد

أعلنت “دي إكس بي لايف”، الوكالة المتكاملة لإدارة الفعاليات والتجارب التابعة لمركز دبي التجاري العالمي (DWTC)، عن عودة عالم القهوة دبي في نسخته الخامسة، والذي سيُقام في الفترة من 18 إلى 20 يناير 2026 في صالات الزعبيل 1، 4، 5، و6 بمركز دبي التجاري العالمي.

ويُنظّم الحدث بالتعاون مع جمعية القهوة المختصة (SCA)، وقد أصبح بسرعة المعرض الرائد لصناعة القهوة في منطقة الشرق الأوسط، حيث يجمع بين المنتجين والمحمصين والتجار والخبراء من مختلف أنحاء العالم. وتعد نسخة 2026 من الحدث استمراراً لهذا النجاح، لتعزز مكانة دبي كوجهة عالمية لتجارة القهوة وثقافتها وابتكارها.

منذ انطلاقه، شهد معرض عالم القهوة دبي زيادة في الحجم بمقدار أربعة أضعاف، وهو ما يعكس توسع صناعة القهوة في المنطقة بشكل كبير. ويُمثل المشاركون الدوليون حالياً نحو 77% من إجمالي المشاركين، ما يؤكد ثقة المجتمع العالمي في دبي كنقطة رئيسية للاجتماع والتبادل التجاري والابتكار.

ويأتي الحدث في وقت يشهد فيه سوق القهوة في الإمارات نمواً قوياً، حيث يُقدّر حجمه حالياً بأكثر من 3.2 مليار دولار أمريكي (12 مليار درهم)، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل 8.4% سنوياً ليصل إلى 4.5 مليار دولار أمريكي (16.5 مليار درهم) بحلول عام 2029. وعلى مستوى منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، من المتوقع أن يتجاوز حجم السوق 11 مليار دولار أمريكي (40 مليار درهم) خلال نفس الفترة. ويعكس هذا النمو ارتفاع الطلب على القهوة المتخصصة، وتحول تفضيلات المستهلكين، والاستثمارات المستمرة في الجودة والاستدامة والتقنية، وهو ما ستجسده نسخة 2026 المحسّنة من المعرض.

وقال خالد الحمادي، نائب الرئيس التنفيذي لـ “دي إكس بي لايف”: “يجسد هذا المعرض رؤية دولة الإمارات لتكون مركزاً عالمياً للقهوة المتخصصة، حيث يجمع بين مناطق الإنتاج والأسواق سريعة النمو. ومع توسع المشاركة سنوياً، أصبح عالم القهوة دبي منصة دولية توحد الخبراء والعلامات التجارية والمبتكرين، مما يعكس روح دبي في الابتكار ويؤكد دورها المحوري في تشكيل مستقبل صناعة القهوة على المستويين الإقليمي والعالمي.”

من جانبه قال يانيس أبستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة: “أصبح عالم القهوة دبي أحد الأحداث الأساسية التي يجتمع فيها مجتمع القهوة العالمي تحت سقف واحد. وتُعزز كل نسخة جديدة مكانته كمعرض دولي استثنائي، بفضل المستوى المتميز للمشاركين الذين يساهمون في رسم مستقبل القهوة المختصة.”

وأكد خالد الملا، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة بالإمارات، على البعد التعليمي للمعرض: “ما يميز عالم القهوة دبي هو التزامه بالتعلم وتبادل المعرفة. إنه أكثر من مجرد سوق، فهو مكان يتم فيه تبادل الأفكار، وصقل المهارات، وبناء الشراكات، مما يخلق منظومة مستدامة ومزدهرة لصناعة القهوة.”

وتشمل نسخة 2026 أكثر البرامج تنوعاً وشمولاً حتى الآن، بما في ذلك ثلاث بطولات وطنية للقهوة: بطولة الإمارات الوطنية للبارستا، وبطولة الإمارات الوطنية لتذوق القهوة، وبطولة الإمارات الوطنية للتحميص، إلى جانب جوائز أفضل تصميم للقهوة، وجائزة أفضل منتج جديد، واثنتين من المزادات الحصرية لأندر حبوب القهوة في العالم.

يواصل عالم القهوة دبي دوره كمنصة عالمية تحتفي بثقافة القهوة، وتعزز الابتكار، وتربط بين التراث والتقدم. ويمكن للعارضين تأمين أماكنهم، كما تتوفر تذاكر الدخول المبكرة للزوار عبر الموقع الرسمي: dubai.worldofcoffee.org

مع تبقي 60 يوماً فقط على انطلاق الحدث، بدأ العد التنازلي، حيث يستعد عشاق القهوة والمهنيون وقادة الصناعة من جميع أنحاء العالم لخوض ثلاثة أيام مليئة بالابتكار، والمسابقات، والتواصل، وتبادل المعرفة العالمية في قلب دبي.

Continue reading “بدء العد التنازلي لمعرض عالم القهوة دبي 2026”

دبي – قهوة ورلد

أفادت وزارة الزراعة والبيئة في فيتنام بأن صادرات القهوة في أكتوبر 2025 بلغت 71,9 ألف طن بقيمة 403,5 مليون دولار أمريكي.

وخلال الأشهر العشرة الأولى من العام، وصل إجمالي صادرات القهوة الفيتنامية إلى 1,3 مليون طن بقيمة 7,41 مليار دولار أمريكي، وهو رقم قياسي تاريخي بزيادة 61,8% من حيث القيمة مقارنة بالعام الماضي. وبلغ متوسط سعر التصدير 5 653 دولار أمريكي للطن، مرتفعًا بنسبة 42,5% عن مستوى العام الماضي. وأظهرت بعض الأسواق نموًا قويًا، خاصة المكسيك، حيث ارتفعت قيمة الصادرات 34,7 مرة.

وتشير جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية إلى أن صادرات القهوة في 2025 قد تتجاوز 8 مليارات دولار أمريكي، محققة الهدف الذي كان مخططًا له لعام 2030 بشكل أسرع بكثير. وتشمل العوامل الرئيسية لهذا الإنجاز:

تحسين جودة المنتج

زيادة حصة المعالجة العميقة

توسيع الأسواق وفق الاستراتيجية طويلة المدى

كما تؤكد الجمعية أن أسعار القهوة المنخفضة قبل 2020 أجبرت العديد من المزارعين على تقليص مساحات الزراعة، مما أدى إلى تراجع العرض. في الوقت نفسه، استثمرت الشركات بشكل نشط في سلاسل إنتاج مستدامة، ورفعت جودة المنتجات والتزامها بالمعايير الدولية. ومع نقص العرض وارتفاع الطلب، ارتفعت أسعار القهوة بشكل كبير، مما أدى إلى قيمة تصدير قياسية.

كما شجعت اتفاقيات التجارة الحرة، خاصة مع الاتحاد الأوروبي، الشركات والمزارعين على اعتماد معايير منخفضة الانبعاثات وعالية الجودة.

تُظهر نتائج 2025 أن صناعة القهوة في فيتنام قد طورت نظام إنتاج مسؤول – من المادة الخام حتى المعالجة، مما عزز مكانة القهوة الفيتنامية في الأسواق العالمية ووضع أساسًا للنمو المستدام في السنوات القادمة.

Continue reading “توقعات بتجاوز صادرات القهوة في فيتنام 8 مليارات دولار أمريكي في 2025”

بكين – قهوة ورلد

أقرّت الجهات التنظيمية الصينية الإصدار النهائي من المعيار الوطني لسلامة الأغذية، محافظة بموجبه على الحد الأقصى المسموح به من عنصر الرصاص في حبوب البن الخضراء والمحمصة عند مستوى 0.5 ملغ/كغ، في خطوة توفر الاستقرار لقطاع الاستيراد والتصنيع.

وجاء هذا القرار ضمن التحديث الذي شهدته المواصفة القياسية المعنونة “الحدود القصوى للملوثات في الأغذية (GB 2762-2025)”، والتي أصدرتها بشكل مشترك لجنة الصحة الوطنية وهيئة تنظيم السوق، على أن يبدأ سريان العمل بها رسمياً اعتباراً من الثاني من سبتمبر 2026.

وبينما شمل التحديـث إجراء تعديلات على عدد من الملوثات في أصناف غذائية مختلفة، مثل رفع حد النتريت في مياه الشرب المعبأة وإدراج حدود جديدة لأعشاش الطيور، حافظت الجهات المعنية على الحد الحالي للرصاص في القهوة، مما يعني استمرار العمل بنفس المتطلب المطبق منذ إصدار 2022.

ويأتي هذا الثبات في المتطلب ليشكل رسالة طمأنة للمستوردين والمصدرين والعاملين في سلسلة توريد البن، حيث يضمن عدم وجود متغيرات جديدة تستلزم تعديلات في عمليات الإنتاج أو المواصفات القياسية للحبوب الموجهة للسوق الصينية.

ويشترط المعيار أن يتم احتساب تركيز الرصاص في “الجزء الصالح للأكل” من المنتج، مما يضمن تطبيق متطلبات السلامة على الحبوب كما يتم تداولها واستهلاكها فعلياً.

ويُوصى جميع الأطراف المعنية، محلياً ودولياً، بمراجعة النص الكامل للمواصفة القياسية المحدثة لتقييم كافة الآثار التشغيلية والتجارية المترتبة عليها، مع العلم بأن الترجمة غير الرسمية متاحة حالياً ضمن تقارير خدمة الزراعة الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

Continue reading “الصين تُبقي على الحد الأعلى للرصاص في القهوة دون تغيير حتى 2026”

دبي — قهوة ورلد

اعتبارًا من 23 نوفمبر 2025، سيحظى عشاق القهوة والمبدعون بفرصة فريدة مع موكا 1450، العلامة الفاخرة للقهوة المختصة في دبي، التي تقدم أحدث ابتكاراتها في تجربة قهوة طويلة المدى حصرية في أنداز دبي النخلة.

يقع المكان في صالة العمل المشترك بالفندق في طابق الميزانين، ويدعو الضيوف للعمل والتواصل والاسترخاء أثناء التمتع بقهوة موكا 1450 المختارة بعناية من مصادر القهوة الأحادية المنشأ. صُمم المكان ليكون مساحة مجتمعية نابضة بالحياة تمزج بين الإنتاجية والإبداع، لتقديم بيئة مثالية لمن يستمتعون بالعمل في أجواء ملهمة مع قهوة عالية الجودة ورفقة مميزة.

يشتهر موكا 1450 بالتزامه بالمصادر الأصيلة ورواية القصص، حيث يقدم قهوة مميزة من مناطق مختارة حول العالم. وفي أنداز، يتجسد هذا الشغف من خلال تجربة حسية مخصصة تجمع بين ثقافة القهوة الإماراتية الفريدة، العطور، الفن، والتصميم.

تعود تسمية موكا 1450 إلى ميناء المخاء القديم في الشرق الأوسط، مسقط رأس تجارة القهوة العالمية في منتصف القرن الخامس عشر. وتشتهر العلامة بالحفاظ على أصناف القهوة النادرة، والتعاون المباشر مع مزارعين ومزارعات يمتلكون ويديرون مشاريع قهوة حول العالم، وضمان مصادر مستدامة وأخلاقية وقابلة للتتبع. بفضل التزامها بسرد القصص والتراث الثقافي، أصبحت موكا 1450 من رواد القهوة المختصة في المنطقة والعالم، معروفة بابتكاراتها وملفات التحميص الدقيقة والمجموعات الحصرية وحرصها على تكريم ثقافة وأصل القهوة.

وقال موريتز فرينغس، المدير العام لأنداز دبي النخلة: “استضافة موكا 1450 تتوافق تمامًا مع فلسفة أنداز، التي ترتكز على الثقافة والتعبير عن الذات، حيث يمثل كل فندق انعكاسًا حيًا لتصميم ومذاق ونمط حياة الموقع المحلي. شغفهم بالجودة والأصالة يتماشى مع رؤيتنا لتقديم تجارب محلية ومبتكرة وفريدة. هذه الشراكة تتعدى القهوة لتشمل الثقافة والتواصل والحرفية.”

من جانبه قال غارفيلد كير، الرئيس التنفيذي لموكا 1450 : “أنداز دبي النخلة فندق أيقوني خمس نجوم، معروف بدمجه الفريد بين الفخامة وروح المجتمع وتجربة الضيوف المميزة. نتطلع للعمل معًا لإبراز الثقافة الغنية والفريدة للقهوة في دبي، والتي تقود الآن عالم القهوة المختصة، أمام الزوار والمقيمين على حد سواء.”

خلال النهار، تتحول صالة العمل المشترك إلى محور نشط للإنتاجية والتواصل، حيث يمكن للضيوف العمل أو التواصل أو الاستمتاع بالقهوة المعدة على يد خبراء تحميص معتمدين في بيئة مريحة وإبداعية. مع غروب الشمس، يتحول المكان إلى أجواء مسائية مريحة مع مجموعة مبتكرة من المشروبات القائمة على القهوة وغير القهوة، لتقديم تجربة مماثلة لعمق وتعقيد القهوة الأحادية المنشأ.

يمكن للضيوف توقع قهوة محدودة الإصدار، مشروبات باردة مميزة، وجلسات تذوق تفاعلية يقودها خبراء موكا 1450، كل ذلك في بيئة حميمة وذات تصميم مبتكر يعكس التزام العلامتين بالإبداع والمجتمع.

سواء كنت تبدأ صباحك بمشروب ناعم، أو تأخذ استراحة بين الاجتماعات، أو تنهي يومك بمشروب يدوي التحضير، يقدم موكا 1450 في أنداز دبي النخلة تجربة ملهمة تمزج بين الطعم والتجربة.

الموقع: صالة العمل المشترك، طابق الميزانين، أنداز دبي النخلة

تاريخ الافتتاح: 23 نوفمبر 2025

ساعات العمل: 9 صباحًا – 7 مساءً يوميًا

مواقع موكا 1450 الأخرى:

موكا 1450 بوتيك القهوة: مركز أسواق، البدع، شارع الوصل، دبي

موكا 1450 صالة القهوة: جولدن مايل، جاليريا 8، نخلة جميرا، دبي

موكا 1450 خبراء القهوة: أبراج الإمارات، مركز التجارة، دبي

موكا 1450 × أ نرمال داي بيسترو: دار الوصل، 2D ستريت، دبي

موكا 1450 × ثري باي إيفا: فيلا 53، شارع الوصل، دبي

موكا 1450 × مودورا: شارع أم سقيم، البرشاء الثانية، دبي

عن موكا 1450:

موكا 1450 علامة فاخرة متخصصة في القهوة بدولة الإمارات، تشتهر بالحصول على القهوة من مزارع نسائية عالمية بطريقة أخلاقية ومستدامة، مع التركيز على تمكين المرأة وتقديم جودة استثنائية وتجارب مبتكرة.

الموقع الإلكتروني: www.mokha1450.com

الاتصال: +971 4 321 6455 | [email protected]

Continue reading “أحدث ابتكارات موكا1450..  تجربة قهوة ثقافية طويلة المدى في أنداز دبي النخلة”

دبي – قهوة ورلد

أعلنت سلسلة المطاعم والمقاهي الأمريكية بانيرا بريد عن خطة شاملة تهدف إلى رفع مبيعاتها إلى 7 مليارات دولار بحلول 2028، ضمن برنامج جديد أطلقت عليه اسم بانيرا رايز.

تركز الاستراتيجية، المدعومة من قبل شركة جاب هولدينغ، على تحديث قوائم الطعام، تعزيز كفاءة العمليات داخل الفروع، تجديد تصميم المقاهي، والاستثمار في تدريب الموظفين، بهدف معالجة سنوات من النمو البطيء للمبيعات وتعزيز موقع الشركة في السوق.

وأوضحت بانيرا أن البرنامج سيستهدف زيادة المبيعات في جميع أوقات اليوم من خلال التركيز على المكونات عالية الجودة، تنوع النكهات، وتقديم مشروبات متميزة. كما تهدف السلسلة لتقديم خيارات أسعار أكثر مرونة لجذب المستهلكين الحريصين على التكاليف.

يشمل برنامج بانيرا رايز أيضاً التوسع في الشبكة، عبر فتح فروع جديدة وتجديد المقاهي القائمة. حالياً، تدير بانيرا أكثر من 2200 فرع في الولايات المتحدة، لتصبح بذلك ثالث أكبر سلسلة مقاهي تحمل علامة تجارية بعد سلسلة ستاربكس ودانكن.

وقال بول كاربون، الرئيس التنفيذي لشركة بانيرا بريد: “على مدار العام الماضي، قمنا بتعزيز أسسنا لتقديم خدمة أفضل لضيوفنا. برنامج بانيرا رايز يبني على نقاط القوة التي جعلت علامتنا التجارية معروفة منذ ما يقرب من 40 عاماً.”

تأسست بانيرا في 1987 وكانت من أوائل رواد مفهوم المطاعم السريعة المتوسطة في الولايات المتحدة. بعد أن بلغت مبيعاتها 6.5 مليارات دولار في 2023، شهدت الشركة تراجعاً طفيفاً على مدى العامين الماضيين بسبب المنافسة المتزايدة من علامات أخرى وتراجع إنفاق المستهلكين.

ومنذ استحواذ جاب هولدينغ على بانيرا مقابل 7.5 مليارات دولار في 2017، شهدت الشركة تغييرات قيادية عدة، بما في ذلك ثلاثة رؤساء تنفيذيين خلال خمس سنوات. وأكد كاربون، الذي تم تعيينه رئيساً تنفيذياً دائماً في مارس 2025، أن خطط الاكتتاب العام لشركة بانيرا براندز ستظل معلقة حتى تتحسن العمليات والمبيعات.

تضم مجموعة بانيرا براندز، التي تأسست في أغسطس 2021 على يد جاب، أيضاً سلسلتي كاريبو كوفي وأينشتاين بروز بيغلز، لتشكل مجموعة مطاعم ومقاهي سريعة متوسطة إلى جانب بانيرا بريد.

Continue reading “بانيرا بريد تستهدف مبيعات بقيمة 7 مليارات دولار ضمن خطة إعادة هيكلة”